Zdravá zelenina pre deti do jedného roka. Prvá zelenina dieťaťa

V prvom roku života dieťatka sa formuje jeho imunitný systém a kostné tkanivo, a preto mnohí pediatri odporúčajú dodržiavať prísnu schému zavádzania doplnkových produktov.

Akú zeleninu a ovocie možno dať dieťaťu vo veku 6, 7, 8, 9, 10, 11 mesiacov až do jedného roka?

Dieťa má 6 mesiacov.

Prvá vec, ktorá sa zavádza do stravy, sú zeleninové a ovocné pyré.

Artificialisti môžu pre lepšie priberanie zaviesť aj obilniny.

Určite začnite s veľmi malými dávkami, napríklad 1 čajová lyžička denne a sledujte reakciu detského organizmu. Ak počas dňa neboli žiadne vyrážky, môžete zadať zvýšenú časť, ale nezavádzajte ďalší nový produkt.

DÔLEŽITÉ: Jedným z prvých produktov, ktoré budú predstavené, bude karfiol a cuketa kvôli obsahu vápnika a fosforu dostatočnému na vývoj. Rovnako ako tekvicové pyré, ktoré veľmi pomáha tráveniu dieťaťa.

Z ovocného pyré sa zvyčajne dáva prednosť jablkám a hruškám, ktoré sú bohaté na pektín a obsahujú veľa železa pre normálne fungovanie obehového systému.

S predstavovaním ďalších produktov je lepšie začať v nasledujúcich mesiacoch, pretože krehkému telu trvá veľa času, kým si na každý nový produkt zvykne.

Do dvoch týždňov sa časť doplnkových potravín dieťaťa rozrastie na plnú náhradu za jednodňové kŕmenie.

Dieťaťu v 7 mesiacoch z ovocia, môžete skúsiť zadať:

• Peach
• Marhuľový
• Banán
• Sušené slivky

Tieto plody sú bohaté na stopové prvky a vitamíny a odvádzajú skvelú prácu pri dopĺňaní železa a zlepšovaní trávenia rastúceho organizmu. Ak má dieťa riedku stolicu, potom bude potrebné sušené slivky zlikvidovať.

Do 8 mesiacov telo dieťaťa je formované a pripravené prijať fermentované mliečne výrobky. Preto mnohí pediatri odporúčajú vyrábať domáci kefír, jogurt a tvaroh a postupne zavádzať deti do stravy.

Z ovocia v strave dieťaťa môžete pridať:

• jahody
• maliny
• Ríbezle
• čerešňa
• Slivka

Vo veku 9 mesiacov môžu byť deti zavedené do stravy exotického ovocia:

• Ananás

Je veľmi dôležité sledovať stoličku dieťaťa a prejavy na koži. Ak dôjde k reakcii tela v niektorom z prejavov, potom je lepšie tento produkt zrušiť.

V 10 mesiacoch dieťa je pripravené vyskúšať čerešňovú slivku, slivku, vodný melón. Zároveň je to posledné ovocie, ktoré sa musí podávať veľmi dávkovaným spôsobom, pretože ovplyvňuje vodnú rovnováhu v tele.

V 11 mesiacoch a do jedného roka môžete začať zavádzať do stravy: mandarínku, pomaranč, grapefruit.

Pri všetkej užitočnosti týchto produktov vďaka vysokému obsahu vitamínu C a iných vitamínov sú tieto produkty veľmi alergické, a preto si vyžadujú starostlivý prístup.

Zo zeleniny môžete dať tie, ktoré sú bohaté na vlákninu a neboli dostupné v skoršom veku:

• baklažán
• Repa
• Strukoviny
• Biela kapusta
• Paradajky
• brokolica

Zeleninové polievky sa môžu variť s prídavkom rastlinného oleja a trochou soli, čo zlepší chuť nových produktov.

Akú zeleninu a ovocie možno dať dieťaťu vo veku 2 rokov?

Vo veku dvoch rokov je jedlo dieťaťa už štyrikrát denne a napriek všetkej rozmanitosti stále nezapadá do všeobecného stola pre dospelých.

Ak si dieťa dovolí maškrtiť medzi jedlami, zníži to jeho chuť do jedla, ale ak naopak zníži počet jedál na 3, môže to ovplyvniť režim a pohodu dieťaťa. Preto sú najlepšie prestávky medzi jedlami 3-4 hodiny.

Sacharidy sú hlavným zdrojom energie pre bunky a dieťa ich získava z ovocia, zeleniny a obilnín. Je tiež veľmi dôležité, aby telo prijímalo dostatočné množstvo makro- a mikroprvkov, ktoré sa vo veľkom množstve nachádzajú v zelenine a ovocí.

Dvojročné deti môžu dostať nasledujúcu zeleninu:

• baklažán
• Paradajky
• Reďkovka
• uhorky
• Paprika
• Zemiak
• Mrkva
• brokolica

Ovocie a bobule pre dieťa vo veku 2 rokov sa môžu podávať všetky druhy v množstve do 150 g. o deň.

Prečo dieťa neje zeleninu a ovocie v doplnkových potravinách: čo robiť?

V súčasnosti rastie počet dojčených detí a keď dieťa dovŕši 6 mesiacov, mnohé mamičky kupujú poháre so zeleninou a ovocím v nádeji, že teraz dieťa začne s radosťou skúšať nové jedlá.

Ale z nejakého dôvodu nie všetky deti s radosťou prijímajú iniciatívu svojej matky a odmietajú takéto inovácie.

Veľa mamičiek chodí na všelijaké triky, aby bábätko otvorilo ústa a zjedlo aspoň lyžičku.

Čo sa dá urobiť tu:

• Zapnite svoju obľúbenú karikatúru
• Prilákajte pomoc, aby ste odvrátili pozornosť príbuzných, ktorí ho obsadia hračkou
• Použite svoju obľúbenú hračku ako príklad toho, ako si pochutnáva na zemiakovej kaši
• Môžete použiť rôzne príslovia: „Lietadlo (lyžica) letí a priamo do Katyiných úst ..“

Ale nie všetky triky, bohužiaľ, môžu ovplyvniť rozmarné dieťa. Potom môžete skúsiť vylepšiť chutnosť jedla soľou a mixovaním zeleniny či ovocia.

Ako naučiť dieťa jesť zeleninu a ovocie, ak nechce, odmieta?

Možnosťou, ako zvýšiť záujem dieťaťa o jedlo, je dať mu možnosť vyskúšať si všetko rukami. K tomu mu môžete položiť tanier na prísavky pred neho a vložiť tam malé kúsky jedla, ktorých sa môže dotýkať rukami a ochutnávať.

Čo robiť, ak dieťa prestalo jesť zeleninu a ovocie?

Telo dieťaťa, ako nikto iný, nevie, čo potrebuje, a preto, ak vaše dieťa náhle prestalo skúšať ovocie a zeleninu, nemali by ste panikáriť. Len má právo, rovnako ako vy, momentálne ich nechcieť.

A navyše s najväčšou pravdepodobnosťou má dostatok tých vitamínov a mikroelementov, ktoré sa mu už podarilo získať. A po chvíli, bez vášho vytrvalého presviedčania, opäť získa záujem o tieto produkty.

Čo robiť, ak dieťa neje dobre zeleninu a ovocie? Dieťa neje ovocie a zeleninu: Komarovsky

Podľa Komarovského, ak dieťa nechce skúšať zeleninu a ovocie, tak jednoducho nenastal čas. Kvalitné dojčenie nahrádza všetky druhy doplnkových potravín, pretože ženské telo zo storočia na storočie nasýti dieťa všetkým potrebným a nemali by ste sa snažiť oklamať prírodu.

Ak dieťa dostatočne priberá a nevyzerá byť choré, tak treba situáciu nechať ísť a ovocie a zeleninu zavádzať postupne bez nátlaku a presviedčania. Príde čas a samotné dieťa siahne po nových a užitočných produktoch.

Video: Čo robiť, ak dieťa nechce jesť - doktor Komarovsky

Ak máte čo i len najmenšie pochybnosti o výhodách darov prírody, prečítajte si článok: opäť pomôže rozptýliť pochybnosti. A dnes si povieme, akú zeleninu je možné dať dieťaťu, pretože je pred nami dlhá zima a ich výber bude trochu obmedzený. Áno, a v „zimnej“ zelenine je oveľa menej vitamínov s minerálmi, takže musíte vedieť, ktoré z nich budú najužitočnejšie.

Zemiak. Prvá asociácia, ktorá sa vyskytuje v mysli väčšiny ľudí, je škrob. Ale je to všetko? Zemiaky obsahujú aj vitamíny C, PP, K, skupina B, ako aj draslík. Okrem toho pri ochoreniach, ako sú kĺby alebo problémy s kĺbmi, môže lekár odporučiť držať sa zemiakovej diéty. Okrem toho koreňová plodina pomáha posilňovať kardiovaskulárny systém a normalizovať acidobázickú rovnováhu.

Mrkva. V zime sa stáva nepostrádateľným zdrojom vitamínu A, ktorý je mimoriadne dôležitý pre plný rozvoj zraku. Mimochodom, stimuluje rast aj u detí. Okrem toho sa odporúča jesť mrkvu, aby sa zabezpečilo plné fungovanie pečene, obličiek a kardiovaskulárneho systému, ako aj na zlepšenie stavu pokožky a slizníc.

Repa. Obsahuje kyseliny a bielkoviny dôležité pre rastúci organizmus. Je pravda, že obsahuje málo vitamínov, ale to je viac ako kompenzované minerálmi: draslík, horčík, železo, meď, mangán, jód a zinok. Priaznivo ovplyvňuje metabolizmus, krvotvorbu a činnosť čriev.

Cibuľa. Právom sa považuje za liek. Poskytuje telu komplex cukrov, enzýmov, éterických olejov, solí vápnika a fosforu, inzulínu, flavonoidov, ako aj vitamínov A, C, skupiny B. Ešte raz pripomíname, že cibuľa má škodlivý účinok na patogénne mikróby a plesne a prispieva.

Kapustnica. Charakteristickým rysom tejto zeleniny je schopnosť udržať vitamín C po dlhú dobu (asi 7-8 mesiacov prakticky bez straty). Ak chcete, aby vaše dieťa dostávalo viac draslíka, fosforu a železa, potom uprednostnite ružičkový kel. Biela kapusta bude dobrým zdrojom draslíka, vápnika, horčíka, fosforu a síry. A brokolica nemá obdobu, pokiaľ ide o vápnik a vitamíny B. Pripomíname tiež, že kapusta je užitočná pre plné fungovanie nervového systému a správny metabolizmus.

Tekvica. Obsahuje veľa solí medi, železa a fosforu, ale to nie je to hlavné. Tekvica patrí medzi tie vzácne druhy zeleniny, ktoré obsahujú vitamín D. Vďaka svojmu špeciálnemu zloženiu je mimoriadne užitočná na posilnenie kostí a zubov, ako aj na zlepšenie funkcie pečene. Je zaujímavé, že aj oslabené deti ľahko trávia tekvicové jedlá, vďaka čomu je táto zelenina ideálna na organizovanie terapeutickej alebo preventívnej výživy.

Vaše bábätko práve oslávilo svoje prvé „výročie“ – dovŕšilo jeden rok. Tento rok sa toho veľa naučil. Mal by sa teraz zmeniť jeho štýl stravovania?

Možno môžeme povedať, že vaši drobci vstúpili do prechodného štádia výživy. Už nie je bábätko. Dieťa začne čoraz viac ovládať „potravinové prostredie“ a vo svojich stravovacích návykoch a závislostiach sa približuje dospelým. Ale trvá nejaký čas, kým si dieťatko postupne zvykne na nový štýl stravovania.

Do tohto veku prešiel tráviaci systém bábätka aj veľkými zmenami. Po prvé, už má svoje vlastné zuby. Vo veku 1 roka majú deti spravidla 6-10 mliečnych zubov. Žuvacie schopnosti dieťaťa sa rýchlo zlepšujú. V tomto procese zohráva dôležitú úlohu záujem o žuvanie jedla, ktoré omrvinky „dostane“ v hrubej alebo aj nemletej forme. Po druhé, aktivita tráviacich enzýmov produkovaných v rôznych častiach tráviaceho traktu dieťaťa sa výrazne zvýšila. To znamená, že je už pripravený stráviť a asimilovať oveľa zložitejšie produkty ako pred šiestimi mesiacmi. Po tretie, dieťa sa už zoznámilo s mnohými chuťami jedál, je pravdepodobné, že si už vytvorilo určité chuťové preferencie. Ďalšia úprava výživy by mala byť spojená nielen so zvýšením nutričnej hodnoty stravy, ale aj s rozšírením chuťových znalostí bábätka.

Dojčenie po 1 roku sa spravidla vyskytuje skoro ráno a neskoro večer, pred spaním. Často sa aj v tomto veku zachováva nočné kŕmenie. Nie je sa čoho obávať: nie je možné prekŕmiť materským mliekom. Nedávne štúdie nám navyše umožňujú s istotou tvrdiť, že nočné dojčenie nielenže nezvyšuje riziko vzniku kazu, ale naopak, zabraňuje jeho vzniku. Protilátky obsiahnuté v materskom mlieku brzdia rast zlatého stafylokoka, ktorý je hlavnou príčinou zubného kazu.

Ak už dieťa prestalo dostávať materské mlieko, ale v noci sa naďalej „nanáša“ na fľašu umelého mlieka alebo dokonca džúsu, treba to ukončiť. Žiaľ, umelé mlieka sa svojimi vlastnosťami líšia od materského mlieka. Preto ich používanie najmä v noci výrazne zvyšuje riziko vzniku kazu. Faktom je, že po nich, ako po každom jedle, je acidobázická rovnováha v ústnej dutine silne posunutá na kyslú stranu, čo vytvára predpoklady na deštrukciu zubnej skloviny. A vôbec, do jeden a pol roka by už malo byť bábätko odstavené od nočného jedenia (neplatí to pre dojčenie), nakoľko to ruší spánok, zhoršuje chuť do jedla cez deň a rodičom nedovolí spať.

Kedy a koľko kŕmiť dieťa?

Do 1,5 roka môžete dieťaťu nechať päť jedál denne, ale ak si všimnete, že dieťa odmieta posledné (piate) kŕmenie, potom je čas preniesť ho na „dospelácke“ štyri jedlá denne: raňajky, obed, popoludňajšie občerstvenie a večera. V tomto prípade sú intervaly medzi kŕmením 3,5-4 hodiny. Počas tohto obdobia sa podľa výskumu zjedené jedlo evakuuje zo žalúdka drobkov, to znamená, že je pripravené na ďalšie jedlo. Zavedenú diétu by ste mali dodržiavať celkom jasne: snažte sa neodchýliť sa od „plánu“ na viac ako 15-30 minút. Ak sa dodrží režim kŕmenia, pozoruje sa jasnejšia práca celého tráviaceho systému: potravinový reflex určuje tvorbu dobrej chuti do jedla, tráviace šťavy sa vyrábajú včas a v dostatočnom množstve, čo umožňuje trávenie a asimiláciu potravy dobre. Pri nepravidelnej výžive sa takýto reflex takmer nevyvíja, sekrécia enzýmov a štiav klesá, potrava sa horšie spracováva. Snažte sa bábätku medzi kŕmeniami nič nedávať – ovocie, džúsy, mliečne výrobky a najmä sladkosti. To platí najmä pre deti so zníženou chuťou do jedla. Takéto „snacky“ drobcom znižujú chuť do jedla, zrazia zabehnutý mechanizmus tvorby tráviacich štiav, takže počas hlavných jedál si môže odoprieť niektoré zdravé jedlá.

Kalorický obsah dennej stravy dieťaťa vo veku 12-18 mesiacov je približne 1300 kcal, množstvo potravy je 1000-1200 ml. Rozdelenie tohto množstva počas dňa je celkom rovnomerné: raňajky a večere - každý 25%, obed - 35%, popoludňajší čaj - 15%. Odhaduje sa, že na každý kilogram telesnej hmotnosti potrebuje ročné dieťa asi 4 g bielkovín, 4 g tukov a 16 g sacharidov denne. Živočíšne bielkoviny by zároveň mali tvoriť minimálne 70 % z ich celkového denného množstva, rastlinné tuky – približne 13 % z celkového množstva tukov.

Čo priniesť na stôl?

Vo veku 1 roka sa vaše dieťa pravdepodobne zoznámi s takmer všetkými druhmi potravín. Po 1 roku úprava stravy zahŕňa apel na nové produkty a postupnú zmenu spôsobu prípravy a stupňa mletia.

Hrudný alebo nehrudný?
Napriek tomu, že bábätko už formálne opustilo rady dojčiat, je možno ešte priskoro ho odstaviť, najmä v horúcom období (posledná okolnosť výrazne zvyšuje riziko chytenia črevnej infekcie). Mnohí pediatri sa domnievajú, že dojčenie stojí okolo 20-24 mesiacov. Koniec koncov, sanie prsníka nielen dáva dieťaťu príležitosť získať lahodné mlieko, ale tiež vám umožňuje cítiť materské teplo a starostlivosť a poskytuje psychologický komfort. Nesmieme zabúdať ani na to, že mlieko je aj v tomto veku mimoriadne užitočné: obsahuje špeciálne látky, ktoré stimulujú vývoj nervovej sústavy, najmä mozgu, množstvo vitamínov, protilátok a ľahko a úplne sa vstrebáva.

Mliečne výrobky v detskej strave

Mliečne výrobky naďalej zohrávajú dôležitú úlohu vo výžive. Sú zdrojom cenného vápnika, vitamínov skupiny B, ako aj dodávateľom bielkovín a mliečneho tuku. Po 1 roku môže byť dieťaťu ponúknutý kefír (do 200 ml denne), jogurt (200 - 300 ml). Odporúčané množstvo je najlepšie neprekračovať, pretože produkty kyseliny mliečnej sú bohaté na kyslé zlúčeniny, ktoré môžu preťažiť tráviaci aj vylučovací systém bábätka. Je lepšie, aby bol jogurt vyrobený špeciálne pre detskú výživu. Ak dávate bábätku „dospelácke“ jogurty, dbajte na to, aby boli nízkotučné (mliečne, nie smotanové) a obsahovali čo najmenej sacharózy, konzervantov, aróm a iných umelých prísad. Samozrejme, je lepšie uprednostňovať "živé" jogurty - umožňujú udržiavať zdravú črevnú flóru. Takéto jogurty majú obmedzenú trvanlivosť (zvyčajne nie viac ako 2 týždne) a môžu sa skladovať iba v chladničke pri teplote 2-8°C. Ak je na obale jogurtu uvedená trvanlivosť viac ako 1 mesiac, potom je tento výrobok tepelne upravený a neobsahuje živé kultúry mliečneho kvasenia. Relevantné zostávajú aj mliečne prípravky – takzvané „následné prípravky“, teda tie, ktoré sú určené na kŕmenie detí po 6. mesiaci. Prečo sa ich aj po 1 roku oplatí ponúkať bábätku? Faktom je, že odborníci na výživu čoraz častejšie súhlasia s odkladom zoznámenia bábätka s plnotučným kravským mliekom aspoň na 2-2,5 roka, s čím súvisí vysoká frekvencia alergických reakcií na bielkovinu kravského mlieka.

Ďalšími dôležitými mliečnymi výrobkami sú tvaroh a syr. Dennú dávku tvarohu možno po 1 roku zvýšiť na 70 g denne. Niektorí rodičia ho radšej dávajú deťom každý druhý deň, ale v dávke cca 140 g. Tvaroh sa môže podávať v "čistej" forme, alebo sa z neho dá urobiť puding, zapekačka a bližšie k roku a polovica - urobte tvarohové koláče. Syr sa často používa v strúhanej forme ako prísada do cestovín. Niektoré deti však milujú žuť syr zubami. V tomto prípade tento produkt tiež prispeje k rozvoju žuvacích schopností.

Maslo sa najčastejšie používa ako prísada do obilnín alebo nátierka na chlieb. Odporúčaná dávka je asi 12 g denne. Maslo je lepšie nepodrobovať tepelnej úprave (to znamená pridávať ho do hotových jedál).

Po 1 roku sa v malom množstve môže použiť nízkotučná kyslá smotana a smotana. Kyslá smotana sa najlepšie hodí na obliekanie prvých chodov, smotana - na výrobu omáčok pre druhé chody.

Ovocie a zelenina v strave dieťaťa

Na detskom stole by malo byť hojne zastúpené aj ovocie a zelenina. Po 1 roku môžete dieťatko pomaly zoznamovať s novými druhmi ovocia a bobúľ: jahody, čerešne, čerešne, kivi, marhule, broskyne, ríbezle, egreše, arónie, rakytník, maliny, černice, brusnice, čučoriedky, brusnice a dokonca citrusové ovocie. Samozrejme, že takéto známosti by mali byť dobre premyslené a matka bude musieť starostlivo sledovať reakciu omrvín na každý nový produkt. U detí s alergickými reakciami je najlepšie nerobiť nové kroky bez konzultácie s alergológom alebo pediatrom. Bobule, ktoré majú pomerne hustú šupku, je najlepšie rozdrviť, zatiaľ čo mäkké šťavnaté ovocie (marhule, broskyne, kivi) môžete dieťaťu ponúknuť na plátky. Aj keď vaše milované batoľa toleruje exotické ovocie (citrusy, kivi), nedávajte mu veľa: tieto plody obsahujú pomerne veľa rastlinných kyselín, ktoré vo veľkom množstve môžu dráždiť jemnú sliznicu tráviaceho traktu. Hrozno posilňuje fermentačné procesy v črevách a preťažuje detskú stravu sacharidmi. Na vitamíny je však pomerne chudobná. Preto odborníci na výživu odporúčajú začať s jeho užívaním v neskoršom veku – bližšie k trom rokom. Ovocie sa môže dieťaťu podávať na konci hlavných jedál, môže sa pridať aj do kaše, zmiešať s mliečnymi výrobkami. Odporúčaná dávka ovocia je asi 200-250 gramov denne. K tomuto množstvu môžete pridať ešte 100 ml ovocnej šťavy. Ak do 1 roka bolo potrebné uprednostniť vyčírené šťavy, potom po 1 roku je celkom možné dať dieťaťu šťavy a nektáre s dužinou.

Zeleninové menu dieťaťa môže byť obohatené o repu, repu, paradajky, zelený hrášok, fazuľu. Strukoviny by sa mali deťom podávať v malých množstvách a len v dobre uvarenej a dôkladne nasekanej forme, keďže tieto potraviny sú bohaté na hrubú vlákninu, ktorá spôsobuje zvýšenú tvorbu plynov v črevách, zvyšuje peristaltiku, čo môže viesť k bolestiam brucha a stolici rednutie. Zelenina sa používa najmä do polievok a príloh k mäsovým a rybím pokrmom. Dajú sa nielen variť, ale aj dusiť. Vo veku 1 roka sa podávajú vo forme zemiakovej kaše, bližšie k roku a pol môžete začať dieťaťu ponúkať mäkkú varenú alebo dusenú zeleninu na kúsky. Bližšie k roku a pol môžete niekedy začať ponúkať omrvinky a záhradnú zeleninu - kôpor, petržlen, koriander, medvedí cesnak, špenát, šalát, zelenú cibuľku. Do polievok a hlavných jedál pred podávaním možno pridať jemne nasekanú zeleninu.

Rastlinné oleje je lepšie pridávať v záverečnej fáze varenia zeleniny, aby sa zohriala čo najmenej, pretože pri zahrievaní akýchkoľvek tukov sa tvoria karcinogény, ktoré sú škodlivé nielen pre dojčatá, ale aj pre dospelých.

Mäso, ryby, vajcia v strave dieťaťa

Mäsové výrobky podávame vo forme parných rezňov, fašírok, mäsových guľôčok, mäsového suflé a pudingu v množstve 100 g denne. V polovici druhého roku môžete bábätku ponúknuť guláš po malých kúskoch, ale dávajte pozor, aby sa nezadusilo. V strave sa stále používa veľa druhov mäsa: hovädzie, teľacie, chudé bravčové, králičie, morčacie, kuracie, ale aj vnútornosti – pečeň, jazyk, srdce, mozog. Mäso z vodného vtáctva (kačacie, husacie) a jahňacie sú bohaté na žiaruvzdorné tuky, čo komplikuje trávenie a asimiláciu týchto druhov mäsa, preto sa môžu podávať len z času na čas.

Ryby by mali byť ponúkané raz alebo dvakrát týždenne po 30-40 g na jedlo ako náhrada mäsových jedál. Môžete variť rybie koláče (v pare) alebo mäsové guľky, dusiť rybie filé.

Veľký význam vo výžive detí po 1 roku majú aj vajíčka, ktoré sú bohaté na cenné živiny – ľahko stráviteľné bielkoviny, cenné aminokyseliny, vitamíny (A, D, E), fosfolipidy, minerály, mikro a makro prvky. Vaječný proteín sa absorbuje takmer úplne - o 96 - 97%, tuky - asi o 95%. Na kŕmenie detí sa používajú iba kuracie a prepeličie vajcia. Vajcia vodného vtáctva sú vylúčené z dôvodu vysokého rizika prenosu nebezpečných infekcií. Prepeličie vajcia sa od slepačích líšia nielen vyšším obsahom bielkovín (s veľkým množstvom esenciálnej aminokyseliny tryptofánu), ale aj vyšším obsahom tuku a cholesterolu. Deťom do 1,5 roka by sa mali ponúkať iba varené vajcia (uvarené natvrdo) alebo vo forme omeliet v mlieku (môžu obsahovať aj rôznu zeleninu). Surové (a okrem toho „namäkko“ a „sáčkované“ vajcia sa horšie trávia, keďže obsahujú nedenaturovanú bielkovinu a sú nebezpečné aj z hľadiska prenosu infekcie. Omeletu je vhodné variť v mikrovlnnej rúre. Potom sa nebude vyprážať ako na panvici a piecť bez kôrky. Omeletová hmota sa naleje do riadu určeného do mikrovlnnej rúry (bez použitia oleja) a vloží sa do rúry na 2-3 minúty. pridané do iných produktov pri príprave rôznych jedál (tvarohové koláče, palacinky) Keďže vajcia sú produktom s vysokými alergénnymi vlastnosťami (prepeličie vajcia sú stále oveľa menej alergénne ako slepačie vajcia), nemali by sa podávať deťom denne, je lepšie robiť toto 3x týždenne alebo každý druhý deň.Odporúčaná dávka vajec je % slepačích vajec denne alebo celé - každý druhý deň.Pri prepeličích vajciach je dávka približne dvojnásobná.

Obilniny, múka a pekárenské výrobky v strave dieťaťa

Obilniny sú široko používané v detskej výžive. Pre bábätká sú užitočné najmä ovsené vločky a pohánka, použiť môžete aj kukuricu, ryžu, proso a iné druhy obilnín. Jednoročnému bábätku sa bude ľahšie papať a prehĺtať, ak má kaša jednotnú konzistenciu, preto sa často používajú rozpustné ("instantné") kaše. Bližšie k jeden a pol rokom sa môžu podávať dobre uvarené obilniny bez dodatočného mletia.

Z času na čas môžu byť cestoviny použité vo výžive detí. Môžu sa podávať ako príloha alebo dochutiť polievkou. Nemali by sa však zneužívať, pretože sú bohaté na ľahko stráviteľné sacharidy. Odporúča sa ponúkať ich bábätku raz až dvakrát týždenne.

Chlieb sa používa aj vo výžive detí tohto veku. Do 1,5 roka je lepšie ponúknuť deťom iba biely chlieb: je ľahšie stráviteľný. Celkové množstvo chleba za deň by nemalo presiahnuť 100 g. Od 1,5 roka môžete do stravy omrviniek zaradiť trochu ražného chleba (až 50 g denne). Ražný chlieb sa neponúka deťom do 1,5 roka, pretože kysnuté cesto, z ktorého sa vyrába, spôsobuje kvasenie v črevách.

Iné produkty

Pitie môže byť zastúpené čistou vodou (najlepšie nie prevarenou, ale fľaškovou „na detskú výživu“), mliečnymi výrobkami, ovocnými a zeleninovými šťavami, kompótmi (je žiaduce, aby boli varené úplne bez sladidla alebo s pridaním malého množstva množstvo fruktózy), slabo uvarený čaj, bylinkové odvary (harmanček, fenikel, mäta atď.). Deťom do 3 rokov sa neodporúča podávať sýtené nápoje (ani minerálne vody), pretože oxid uhličitý obsiahnutý v týchto nápojoch dráždi sliznicu tráviaceho traktu. Nechajte dieťa regulovať množstvo spotrebovanej tekutiny. Bude to, samozrejme, závisieť od stravy, ročného obdobia, okolitej teploty a fyzickej aktivity drobcov.

Stolová soľ sa používa v malých množstvách - asi 0,5-1 g denne.

Hrozno zlepšuje fermentačné procesy, preto sa odporúča podávať ho deťom najskôr po troch rokoch.

Sladkosti. Môžete pridať trochu cukru na osladenie niektorých jedál, ktoré bábätku obzvlášť nechutí. Je lepšie uprednostňovať fruktózu: telo ju absorbuje a absorbuje pomalšie a rovnomernejšie (čo takmer eliminuje náhle zmeny hladiny glukózy v krvi), nepotrebuje inzulín na prenikanie do buniek tela (to znamená, že nie vytvárať preťaženia v pankrease), narúša acidobázickú rovnováhu menej ústnej dutiny (a preto menej prispieva k vzniku kazu). Navyše, správne vyrobený je takmer 1,75-krát sladší ako sacharóza, čo umožňuje jeho konzumáciu v malých množstvách. Ak chcete pridať chuť obilninám a tvarohu, môžete použiť čerstvé ovocie a bobule, ako aj sušené ovocie. Okrem toho sa občas bábätká môžu nechať rozmaznávať sladkosťami (ideálne môžu byť aj na fruktóze – takéto produkty nájdete na pultoch obchodov so zdravou výživou) – marshmallow, marshmallow, marmeláda, džem a samozrejme med (za predpokladu že to dieťa zvládne). Celková dávka cukrov na deň je 30-40 g pre deti vo veku 1-1,5 roka.

Diskusia

Biely chlieb ničí zuby. Nedám to!!!