domov › zdravje › Jedilnik za 2. dan poroke doma. Idealen poročni meni: raznolikost, estetika, edinstven okus! Značilnosti organizacije poročnega banketa

Jedilnik za 2. dan poroke doma. Idealen poročni meni: raznolikost, estetika, edinstven okus! Značilnosti organizacije poročnega banketa

IZRAČUN MENIJA ZA POROČNI BANKET

Najbolj ekonomična možnost je, če se vi (pod pogojem, da sami organizirate poroko) ali mi (ko mi poskrbimo za vse) uspemo dogovoriti z restavracijo / kavarno o dovoljenju za uporabo "vašega" alkohola za pogostitev. V zelo dobrem scenariju lahko prinesete ne samo "vaš" alkohol, ampak tudi "svoje" hladne prigrizke, ki jih ni treba kuhati, in sadje. Toda kako izračunati stopnjo / količino alkohola ali prigrizkov?

Meni in število porcij vam bosta pomagala pri izbiri v vaši restavraciji ali kavarni.
Naj vas ne zanese in naročite kup hrane:
- 3-5 vrst solat in prigrizkov (1 porcija na osebo ali celo pol porcije).
- Raznovrstno meso, ribe, zelenjava
- Topla malica.
- Ena ali dve vrsti toplega s prilogo.
- Sladoled
- Sadje
- Čaj kava.
Lahko se poskusite pogajati, da prinesete nekaj svojih izdelkov - iste kose, kaviar, sadje. Izšlo se bo veliko ceneje.

Spodaj boste našli uporaben seznam pijač in hrane na osebo, ki ga lahko nadgradite pri sestavljanju svojega banketnega menija.

Hladne predjedi in aperitiv:

1. Narezek: priporočamo 3 vrste mesa (karbonat, vratovina itd.) 40 g neto/osebo vsake vrste in 1 vrsto surove prekajene klobase 20 g/osebo.
2. Sir - trdi (1-2 vrsti) 20-25 g / osebo
3. Zelenjava: 50 g/osebo (kumare, paradižnik, redkev); sladka paprika (po možnosti rdeča in rumena) - 25-30 g na osebo; zelenice - cilantro, peteršilj, koper (predvsem za okrasitev jedi)
4. Kumarice: kumare in paradižnik (po možnosti ne vložene) po 40-50 g; gobe - po 30-40 g;
oljke / oljke - po 10 g; divji česen in vloženi česen na banketih praviloma nista priljubljena
5. Ribe: katera koli rdeča in bela (boljša vroče dimljena jesetra) - neto po 40 g (upoštevajte, da bo od 6 kg nepredelane rdeče ribe po predelavi ostalo 4 kg)
6. Kaviar: rdeči (čum) - 15-20 g na osebo, črni - 10 g vsak
7. Sadje (količina določa predvsem letni čas): limone, mandarine, grozdje (zeleno in črno), jabolka (majhna), hruške itd.; banane pozimi močno odsvetujemo (zelo hitro počrnijo)
8. Za aperitiv: sadje, čokolada v škatli in oreščki (lešniki, mandlji, arašidi ipd.)
9. Poročna torta: 100-150g na osebo

Pijače/alkohol:

1. Sokovi in voda: več kot 1 liter na osebo. Sokovi - ne več kot 2 vrsti (jabolčna / grozdna / sadna pijača in pomaranča); min. voda in kola - toplo priporočamo majhne steklenice (0,5 - 0,6 l), čeprav je 2 litra bolj donosna, vendar mize ne bodo natrpane z zajetnimi posodami
2. Šampanjec: tradicionalno nedotakljivi 2 steklenici, ki bosta stali pred mladimi (ena se pije ob obletnici poroke, druga ob rojstvu prvega otroka); in največ 1-2 toasta za vse goste (150-200 g na osebo)
3. Vino: priporočamo samo rdeče (ker je v banketnem meniju praviloma poudarek na mesu) - 1/2 steklenice 0,75l na osebo
4. Vodka, viski, konjak in vermut: težko je karkoli priporočiti in svetovati. Samo vi, ki poznate svoje goste, lahko ocenite njihove sposobnosti. Priporočamo pa, da ves alkohol kupite z majhno maržo, da ne boste »dvakrat pobegnili« in da vam gostje ne bodo »v napoto«, če zmanjka njihove najljubše pijače.

Ločeno:

1. Če ste pred banketom načrtovali sprehod z gosti, ne pozabite na šampanjec, vodo, sladkarije, sendviče, prtičke in posodo za enkratno uporabo. Mimogrede, priporočamo nakup očal iz prozorne plastike, tako da je na fotografijah videti estetsko. Plastični kozarci izgledajo grozno! :(
2. Velika verjetnost je, da vas bo vaša banketna dvorana/restavracija/kavarna zahtevala plačilo za rezanje in postrežbo hrane, ki jo prinesete.
3. Kot kaže praksa, se bo malo vaših gostov spomnilo, kaj točno so jedli na vaši poroki v nekaj tednih, vendar vas bodo fotografije in videoposnetki spominjali na to, kako lepo je bil ta večer organiziran še veliko, veliko let.

IZRAČUN ALKOHOLA

Konjak, martini, belo vino, viski, žgane pijače itd. - vse to je "amatersko" in se pije veliko manj pogosto.
Pri izračunu količine alkohola in pijače vas lahko vodi najpreprostejše pravilo:
Vodka - 1 steklenica za 2 osebi,
Vino - 1 steklenica na osebo,
Šampanjec - 1 steklenica za tri.
Soda, sok, mineralna voda - 1,5-2 litra na osebo.

Težje je, vendar bo natančneje izračunati posamično. Navsezadnje je vse odvisno od številnih dejavnikov:
- ter o številu in sestavi gostov (mladina ali skoraj nepitne babice),
- in od stanja, do katerega želite popiti goste (rahla opitost ali padec z licem navzdol v solato)
- in od sezone (poleti, v vročini, bo veliko manj ljudi, ki želijo piti vodko)
- in trajanje pogostitve.
Približna postavitev je naslednja (za enodnevni banket v trajanju 6 ur)

Lahki gosti
Vino (steklenica), Vodka (steklenica), Šampanjec (steklenica), Soda (l), Sok (l), Mineralna voda (l)

1 ženska (1), (0), (0,3), (0,5), (0,5), (0,5)
1 moški (0,5), (0,5), (0,3) (0,5), (0,5), (0,5)
1 otrok (0), (0), (0), (1), (0,5), (0)

Povprečno pijani gostje

1 ženska (1), (0,3), (0,5), (1), (0,5), (0,5)
1 moški (1), (1), (0,5), (1), (0,5), (0,5)

Pitje gostov
Vino (steklenica), Vodka (steklenica), Šampanjec (steklenica), Soda (l), Sok (l), Mineralna voda (l)
1 ženska (2), (0,5), (1), (1), (0,5), (0,5)
1 moški (1), (1-1,5), (0,5), (1), (1), (0,5)
1 otrok (0), (0), (0,5), (1), (0,5), (0)

Pri izračunu alkohola pa je pomembno, da ne pozabite, da boste pili tudi doma, v matični pisarni in na sprehodu. Za te namene je bolje uporabiti šampanjec ali vino.
1. Doma (pri nevesti in ženinu) - samo 3-4 steklenice
2. Na sprehodu - 1 plastenka za vsakega sprehajalca
3. V matičnem uradu - samo 2-3 steklenice
Bolje je vzeti tudi sodo ali mineralno vodo - šest steklenic, za vsak slučaj.
Za vezanje s trakom (na banketu) je treba pripraviti še 2 steklenici šampanjca. Enega boste popili ob prvi obletnici poroke, drugega pa ob rojstvu prvega otroka.
Če se vam ta količina zdi premalo, lahko vzamete več. Navsezadnje bo vse, kar ostane, popijeno drugi dan ali naslednje praznike.
Kakšna vrsta alkohola se bo pila na vaši poroki, je odvisno od vaših osebnih želja in količine denarja. Toda običajno je to vodka, vino in šampanjec.
Konjak, martini, belo vino, viski, žgane pijače itd. - vse to je "amatersko" in se pije veliko manj pogosto.

Pri izračunu količine alkohola in pijače vas lahko vodi najpreprostejše pravilo:
Vodka - 1 steklenica za 2 osebi,
Vino - 1 steklenica na osebo,
Šampanjec - 1 steklenica za tri.
Soda, sok, mineralna voda - 1,5-2 litra na osebo.
Težje je, vendar bo natančneje izračunati posamično. Navsezadnje je vse odvisno od številnih dejavnikov:
ter o številu in sestavi gostov (mladina ali skoraj nepitne babice),
in od stanja, do katerega želite popiti goste (rahla opitost ali padec z licem navzdol v solato)
in od sezone (poleti, v vročini, bo veliko manj ljudi, ki želijo piti vodko)
in o trajanju banketa.
Približna postavitev je naslednja (za enodnevni banket v trajanju 6 ur)
Lahki gosti

1 ženska 1 0 0,3 0,5 0,5 0,5
1 moški 0,5 0,5 0,3 0,5 0,5 0,5
1 otrok 0 0 0 1 0,5 0
Povprečno pijani gostje
Vino (steklenica) Vodka (steklenica) Šampanjec (steklenica) Soda (l) Sok (l) Mineralna voda (l)
1 ženska 1 0,3 0,5 1 0,5 0,5
1 moški 1 1 0,5 1 0,5 0,5
1 otrok 0 0 0,5 1 0,5 0
Pitje gostov
Vino (steklenica) Vodka (steklenica) Šampanjec (steklenica) Soda (l) Sok (l) Mineralna voda (l)
1 ženska 2 0,5 1 1 0,5 0,5
1 človek 1 1,5 0,5 1 1 0,5
1 otrok 0 0 0,5 1 0,5 0

Pri izračunu alkohola pa je pomembno, da ne pozabite, da boste pili tudi doma, v matični pisarni in na sprehodu. Za te namene je bolje uporabiti šampanjec ali vino.
Doma (pri nevesti in ženinu) - samo 3-4 steklenice
Na sprehodu - 1 steklenica za vsakega sprehajalca
V matičnem uradu - samo 2-3 steklenice
Bolje je vzeti tudi sodo ali mineralno vodo - šest steklenic, za vsak slučaj.
Za vezanje s trakom (na banketu) je treba pripraviti še 2 steklenici šampanjca. Enega boste popili ob prvi obletnici poroke, drugega pa ob rojstvu prvega otroka.
Če se vam ta količina zdi premalo, lahko vzamete več. Navsezadnje bo vse, kar ostane, popijeno drugi dan ali naslednje praznike.
Nekaj nasvetov za izbiro poročne torte:

1. Poročna torta mora biti okusna in lepa.
2. Zaželeno je, da je torta lahka, brez mastne smetane, tako da je po poroki "dovolj prostora" za sladkarije.
3. Meringue ali oblate ni priporočljivo uporabljati kot okras ali osnovo torte, saj se ob rezanju meringue in oblati zlomijo in grdo razpadejo.
4. Zaželeno je, da se ne uporabljajo barvila, da se nevesta, priča ali tašča ne začnejo pokriti z rdečimi lisami takoj za mizo zaradi nenadnega pojava alergije (bili so taki primeri) . Res je, torta bo malo izgubila na videzu.

Koliko tort morate naročiti za poroko?

Količina torte je odvisna od:
1. Število gostov
2. Vrsta torte: lahka (sadna) ali mastna
3. Količine preostale hrane
4. Prisotnost zabavnega programa.
Za navadno poroko, s številom gostov od 20 oseb, načrtovanim programom in običajnim menijem, priporočamo naročilo torte v višini:
Lahka (sadna) torta:
1 kg/10 oseb ali 100 g na moškega, 150 g na žensko
Ob majhnem številu gostov in odsotnosti poročne mize je priporočljivo dvakrat do trikrat povečati količino torte. Tisti. za 15 oseb - 3-5 kg.
Torta z mastno smetano je bolj zadovoljiva, lahko naročite manj.

Ljudmila:
Na naši poroki je bilo 25 ljudi. Torta v 3 kilogramih požrta do konca!
Potem smo naročili torto za drugo zabavo pri istem podjetju, vendar tam ni bilo poročne mize, tako da je te 3 kg naenkrat zbilo 14 ljudi!

Tatjana:
5 kg za 50 ljudi je celo veliko ... Bilo je 45 ljudi, ostalo pa je veliko. Ampak manj ni tako lepo. Verjetno je krema lahka, zato je prišlo do tega. Ljudi bi bilo dovolj za 65 - 70.

Anatolij:
od 7 kg za 55 ljudi jih je bilo pojedenih le 5. Ostali očitno po sladoledu, sladkarijah in alkoholu preprosto niso več ustrezali ...

Tanja:
vzeli smo 7 kg za 55 oseb. Dovolj za 2 dni.

Lukavo:
Rekli so, da nekje 1 kg na 10 ljudi. Odvisno od ostale hrane in programa. Je pa odvisno tudi od torte. Če je mastna, bodo jedli manj, če je lahka, morda več ... Po mojih spominih na rojstne dneve nekako sploh ni prišlo do tort. Spomnil se je v zadnjem trenutku. In na porokah se tort niti ne spomnim. Mogoče so jedli brez mene? Razen če torte razrežejo od samega začetka, jo bodo verjetno pojedli. Vzel bom sadje 5 kg za 50 oseb....
... Izkazalo se je "ne ravno sadno": (Jedli smo v naglici, že je bil čas za odhod. In ni postalo vroče, vsi so jedli prigrizke. Da, in ljudje so se namesto 35 izkazali 50. Torto so jedli še nekaj dni ....

Anna:
dejstvo, da lahko moška polovica poje več - nisem mislil ... Naročil bom 4 kg za 39 ljudi ...

Olga L:
za 32 oseb je bilo 3 kg ravno prav!

Galka:
imeli smo veliko 3 kg za 25 oseb - ostala je tretjina torte ...

Irina:
ko smo poklicali v pekarne, so nam povedali, da glede na spol gosta oz.
100 g / moški in 150 g / ženska. Priporočili so nam 4,5 kg torto za 40 oseb.

Markiza:
Torto (3 nadstropja na stojalu - 5 kg) so si gostje preprosto drznili, domov so prinesli ma-a-a-škrlatni kos (in bilo je samo 15 gostov).

JD
Torta 6 kg - vsem je bila všeč, vendar se je izkazala za malo preveč za 40 gostov. Približno polovico so odpeljali domov.

Alkoholne pijače za banket za 40 oseb stanejo 40 oseb.
Vodka 300 12 l
Vino 300 20 steklenic

Pomemben del poroke je pogostitev. Uspeh dogodka je neposredno odvisen od kakovosti in okusa hrane. Pri načrtovanju poročnega menija doma je treba upoštevati veliko stvari. Vedeti morate natančno število povabljenih, koliko med njimi je žensk, moških in otrok, pa tudi čas, namenjen praznovanju.

Pravi pristop

Z izbiro poroke doma namesto poroke v restavraciji mladoporočenca znatno prihranita proračun. Veselijo se lahko prijetnega družinskega okolja, kjer se bodo vsi dobro počutili. Vendar pa obstajajo tudi slabosti pri izvedbi takšnega praznovanja - izguba časa in veliko truda, da bi praznik dobro potekal.

Glavno pravilo, ki bi ga morali upoštevati mladi, preden sestavite jedilnik za poroko doma, je, da mora biti hrana okusna in v pravi količini. Porcije morajo biti izračunane tako, da imajo vsi dovolj in da v hiši ne ostane veliko.

Pri serviranju jedi morate upoštevati pravilen vrstni red. Najprej pridejo mesne in ribje hladne predjedi, nato tople. Solate, zelenjavni narezki in gobe so ves čas na mizi. Čisto na koncu večera sledijo sladice in poročna torta.

Praznični jedilnik doma mora vsebovati glavne tople jedi. Za večji učinek lahko na mizo postavite celega purana ali prašiča, polnjenega z ribo. Razveselili bodo oči od začetka večera, v času serviranja pa jih pogrejemo in narežemo na porcije.

Sestavimo jedilnik

Za 10 oseb. Skromna, majhna poroka doma, sestavljena le iz najbližjih sorodnikov. Poročni meni za 10 oseb lahko vključuje 2-3 solate z različnimi sestavinami. Na primer, eno meso, drugo - z morskimi sadeži ali zelenjavo. Morata biti 2 glavni topli jedi. Najboljša rešitev je postrežba piščanca. Poceni in okusno. Kot prigrizke lahko izberete narezano zelenjavo, klobase in sire. Sendviči z različnimi sestavinami, tartleti, kanapeji so dobrodošli. Za sladico lahko gostom ponudimo poročno torto, sladoled, žele. Glavna stvar je, da ne pozabite na alkohol in upoštevate individualne želje vsakega gosta.

Za 15 oseb. Gostje, prisotni na poroki doma, lahko računajo na 3-4 vrste solat, ki se občasno ponavljajo na mizi. Tudi poročni meni za 15 oseb vključuje več glavnih jedi - meso in ribe. Naj bodo narezki, hladne predjedi. Gostje bodo cenili svežo in vloženo zelenjavo. Ponudite lahko polnjene gobe ali julienne. Če imajo mladi svoje dvorišče pri hiši, potem lahko pečete žar. Dobro bi bilo, če bi se domislili izvirnega dizajna in ga postregli z zelenjavo na žaru neposredno na nabodala. Ne pozabite na sladico, alkoholne pijače in sokove.

Za 20 oseb. Jedilnik za poroko doma za 20 oseb je enostavno sestaviti. Navsezadnje so okusne preference ljubljenih že dolgo znane. Skuhate lahko 3 vrste solate in dve glavni jedi. Lepo aranžirajte in postrezite predjedi, ki naj bodo na mizi ves večer. Dobrodošla je sezonska zelenjava in sadje. Sladica in pijača sta obvezna.

Za 30 oseb. Pri izračunu poročnega menija doma za 30 oseb je treba kot ekonomičnost izbrati preprosto izvedbo in oblikovanje različnih jedi. Postrezite vročega piščanca. Uporabite več prigrizkov in kosov. Skuhate lahko več prilog: pečen krompir in dušeno zelenjavo. Spomladanske zavitke so odlične. So okusne in izgledajo predstavljivo. Bolje je naročiti veliko torto, da jo imajo vsi dovolj.

Za 40 oseb.Če so mladi šteli 40 gostov, potem manjše poroke doma ne bo več mogoče praznovati. Na nečem se boste morali odšteti ali prihraniti. Na mizo lahko postavite več prigrizkov: ribe, meso, zelenjavo. Med solatami izberite recepte s poceni sestavinami. Glavna jed je lahko pečen ščuka ali piščanec. Osredotočite se na lepo predstavitev in gostje ne bodo opazili preprostosti izdelkov. Za sladico postrezite sladoled ali pecivo in prihranite pri torti.

Za 60 oseb. Doma ni lahko praznovati takšnega praznovanja. Če ima nevesta ali ženin prostoren dnevni prostor, kjer bi lahko sprejela veliko število gostov, potem je to čisto v redu. Pri sestavljanju menija za poroko za 60 oseb morate upoštevati število obrokov. Prigrizki in solate so postavljeni na mizo v višini 1 sklede solate za 7 oseb. To pomeni, da je treba jed ponoviti na vsakih 7 mest. Potrebovali boste več vrst vročih, 4-5 solat in različne krepke prigrizke.

Da boste lažje sestavili poročni meni za svoje število gostov, priporočamo uporabo izračuna hrane na osebo. Torej, za vsakega gosta naj bo v povprečju: 300 g žara (lahko pol piščanca in pol svinjine), 200 g krompirja, 1/4 pečene ribe, 300 g solate, 1 porcija aspika in 100 g zeljnih žemljic. Poleg tega morate upoštevati kose klobas in sira, pa tudi kumarice, gobe in kanapeje. Vse te jedi so izračunane ne manj kot 1 krožnik za 4 osebe. Ne pozabite tudi na hladne pijače in alkohol, tukaj se morate že osredotočiti na želje gostov (konjak, vodka, šampanjec ali vino).

Če so otroci prisotni na poroki, ki poteka doma, potem bo treba za njih razmisliti o ločenem meniju. Obroki naj bodo lahki, nemastni. Primerno kuhano meso ali ribe. Bodite prepričani, da dodate zelenjavo, sadje in sladice. Za udobje je bolje, da doma postavite ločeno mizo za otroke.
Če mladoporočenca ne moreta sama sestaviti poročnega menija, se je vredno posvetovati s profesionalnimi kuharji, ki so specializirani za banketna praznovanja. Ponudijo lahko že pripravljeno rešitev s specifičnimi jedmi in izračuni porcij. Vse te ideje je mogoče izvesti doma.
Za jedilnik drugega poročnega dne je značilna manjša ponudba jedi. Doma lahko skuhate vročo juho, nekaj predjedi in solato. Naj bodo kosi iz sveže zelenjave in sadja, vložene dobrote in alkohol.
Ko se poroka igra poleti, lahko na mizi najdete več sveže zelenjave, zelišč in sadja. Med prvimi jedmi je zelo priljubljena okroshka.
Poročni jedilnik pozimi je hranljiv. V hladni sezoni telo potrebuje kalorije. Varno lahko postrežete vroče glavne jedi in prigrizke. Doma bo primerno pripraviti želejevo meso. To je lahko vrhunec praznika.
Pri sestavljanju približnega menija je priporočljivo, da si zabeležite seznam potrebnih izdelkov in njihove cene tam na seznamu. Tako lahko približno izračunate proračun.
Za goste, ki ne morejo spremljati mladoporočencev v matični urad in na fotografiranje, lahko doma uredite bife. Tako ne bodo imeli časa, da bi se dolgočasili in bili lačni pred začetkom glavne pojedine. In nekateri pari se celo ustavijo pri varčni možnosti za praznovanje doma, ki je sestavljena iz organizacije bifejske mize. Tako drzno idejo je mogoče oceniti dvoumno. Primerno za manjšo mladinsko poroko.

Poročna miza je za nevestino obleko drugi element, ki pritegne največ pozornosti drugih. Priča o kakovosti poroke, saj se gostje z njim gostijo do jutra. Izbira menija za vašo poroko ni enostavna.

Včasih, ko sedijo v restavraciji, se ljudje ne morejo odločiti, kaj bi sami radi jedli, tukaj pa se morate odločiti za veliko ljudi. Seveda lahko računate na nasvete restavracije ali kuharja, ki pripravlja jedi.

Je pa pomembno, da pred takim pogovorom že obstajajo določene ideje, da se oblikuje mnenje, kaj skuhati za poročno mizo. Poročno mizo, pripravljeno za praznovanje, je treba spomniti.

Kaj naj bo na poročni mizi: vrste, število jedi in značilnosti serviranja

Poročni meni je poleg nevestine obleke, glasbe in celotnega vzdušja eden izmed najbolj komentiranih elementov vsake poroke. To je velik izziv, sploh ko je načrtovano praznovanje več deset ljudi. Več kot je gostov, težje je ugoditi vsem. Ob vsej želji nikakor ni kos kulinaričnim pričakovanjem vsakega od njih posebej.

Obstaja pa več načinov, kako pustiti zelo dober splošni vtis. Minili so časi, ko so menije ocenjevali glede na to, koliko jedi je bilo na mizi. Zdaj uspeh banketa določa kakovost postreženih jedi. Seveda pa količina ni popolnoma izgubila na pomenu.

Navsezadnje gostje ne smejo oditi lačni, ni pa treba, da se mize šibijo pod kupi hrane, ki je nihče ne bo mogel pojesti in se bo večina preprosto pokvarila. Na standardni poroki, ki traja približno 12 ur, je običajno postreženih 4 do 5 toplih jedi, predjedi, peciva, sladica in sadje.

Raznolikost igra pomembno vlogo v poročnem meniju. Naj bo na mizah gostov več vrst mesa in rib. Ne pozabite na vegetarijance. Najverjetneje bosta med povabljenimi na poroko, zato poskrbite, da bo na jedilniku zanju dovolj jedi, na primer iz soje ali tofuja.

Klasično zaporedje serviranja jedi je naslednje: solata, topla predjed, ribja jed, glavna mesna jed, sladica.

Najprej na mizo postrežemo predjedi. Praviloma so to razrezano meso, pripravljeno na različne načine, soljene in prekajene ribe ter morski sadeži. Na mizi naj bo dovolj sesekljane zelenjave.

Majhni, svetlo okrašeni kanapeji, na primer z rdečim kaviarjem, bodo mizi dodali barvo. Prigrizki - začetek banketa. postrežemo takoj po predjedeh ali hkrati z njimi. Zaželeno je, da so predstavljeni v različnih različicah: zelenjava, meso, ribe in morski sadeži.

Tople predjedi postrežemo po približno eni uri. Lahko so mesni ali piščančji julienne, majhne slane pite, palačinke. Morda se zdi, da tople predjedi do neke mere ponavljajo glavno jed, vendar to ni tako. Lahkotnost in majhne porcije predstavljajo vroče predjedi kot nekakšno "prigrizek" pred glavno jedjo.

Med obroki naj gostje dobijo prigrizek. To je še posebej pomembno za ljudi, ki uživajo alkohol.

V tem primeru jih je priporočljivo postreči, v obliki švedskih oz. Da obogatite jedilnik za vegetarijance in tiste, ki skrbite za postavo, lahko pripravite ločeno mizo s solatami.

Po toplih predjedeh je na vrsti glavna jed. V tem primeru se tradicionalno upošteva naslednji vrstni red: najprej ribe, nato meso. Poleg okusa je treba veliko pozornosti nameniti oblikovanju glavnih jedi. Seveda lahko poročno jed postrežemo po porcijah, vendar bo celotna jed postala pravi okras poročne mize.

Tako je na primer lahko polnjen jeseter, pečen prašiček, gos z jabolki. Kot prilogo lahko postrežemo pečeno zelenjavo ali krompir. Priporočljivo je, da postrežbo glavne jedi, kuhane cele, zaupate strokovnjaku.

Na mizi naj bodo jedi s sadjem, sokovi, po možnosti v prozornih vrčih, gazirana in negazirana mineralna voda (tukaj so lahko steklenice, da se gostje ne motijo).

V tem videu vam bomo povedali, kako izbrati pravi poročni meni:

Ko se gostje spopadejo z glavno jedjo, je na vrsti sladkarija.

Poročne torte so ogromno polje za domišljijo, na voljo so v najrazličnejših oblikah in različnih dekorjih: od minimalističnih tort do razkošnih kremnih gradov.

Vse je odvisno od želja strank in spretnosti slaščičarja. Torta je pripravljena s hitrostjo 1,5-2 kg za deset oseb. Poskrbite tudi za postrežbo kave ali čaja. Poročna torta je lahko pravi okras na poroki.

V statistične okuse se najlažje vpišemo z izbiro polsuhega vina. Mnogi ne marajo trpkosti suhega vina, sladke alkoholne pijače pa običajno postrežejo s sladicami. Barva vina je danes stvar individualnega okusa, tradicionalno pa se mora alkohol iz banketnega menija ujemati s postreženimi jedmi:

belo vino je običajno povezano s perutnino in ribami;
rdeče vino z divjačino in mesom;
likerji se postrežejo za sladico;
kozarec šampanjca se dvigne in nazdravi.

Količina je različna, praviloma za pet oseb predlagajo 3-4 steklenice močnega alkohola, 2-3 steklenice vina in steklenico šampanjca.

Da bi umazano posodo odstranili pravočasno in banket minil brez težav, je bila posoda postrežena pravočasno, mora biti na vsakih deset ljudi vsaj en natakar.

Kaj se kuha na poročni mizi poleti: vzorčni meni

Pomembno vlogo ima tudi letni čas, v katerem je poroka načrtovana. Poletje je najprimernejši čas za poroko, a ni brez slabosti.

Vse jedi ne prenašajo toplote dobro: solate hitro izgubijo svežino, visokokalorične jedi z različnimi omakami pa kljub svoji okusnosti niso preveč navdušujoče.

Poleti omejite število solat v kombinaciji z majonezo ali prigrizki v želeju. Posebno pozornost pa si zaslužijo sezonska in zelenjava ter njihovi eksotični sorodniki. Svetlo sadje bo okrasilo vsako mizo.

mora biti veliko in v širokem obsegu; sladka gazirana voda slabo poteši žejo. Različne limonade, ledeni čaj, crash (jagode, zmešane v mešalniku z ledom), zamrznjeni sokovi so dobri v vročini.

Za ohranjanje hladne pijače se lahko založite z veliko količino ledu - primeren je tako za močne pijače kot tudi za brezalkoholne. Limonada odlično poteši žejo v vročini.

Na poročnih pogostitvah, organiziranih od pomladi do jeseni, lahko goste presenetite s kulinaričnimi dobrotami, pripravljenimi na vrtu ali terasi. Lahko je meso ali riba, pečena na žaru ali na ražnju.

Ta možnost je precej draga in dolgotrajna, vendar so prejeti vtisi vredni. Poroka na prostem ima čarobno vzdušje.

Za mladoporočenca je poroka povezana z veselim vznemirjenjem in velikim čustvenim stresom. Sprejemajo čestitke, postanejo živčni od obilice pozornosti in skoraj ne pogledajo mize, za katero sedijo. Jedilnik za mladoporočenca se nekoliko razlikuje od splošnega, njuna poročna miza je pokrita posebej, izbor jedi za mladoporočenca opravijo starši ali prijatelji.

Nevesta in ženin morata ves večer vzdrževati veselo zdravstveno stanje, zato naj bodo jedi na njuni mizi lahke. Nujno mora biti prisotna zelenjava in sadje, zadostna količina morskih sadežev in rib, belo perutninsko meso.

V jedilnik bi bilo primerno dodati afrodiziake (različni oreški, avokado, kaviar). Pitje alkohola je individualna stvar, vendar je bolje, da se mladi na ta dan vzdržijo močnih pijač.

Pametneje je, da se omejite na šampanjec, potem bo dovolj enostavno zdržati tempo praznovanja in ohraniti spomine na poročno noč.

Srečna mladoporočenca imata težave na svoj veliki dan. Kot primer lahko vzamete nekaj preprostih jedi:

Rdeča ribja solata. Ribji file potresemo z začimbami, popečemo na žaru, ohladimo, narežemo na kose, pomešamo s sladko koruzo. Dodamo češnjev paradižnik, narezano papriko, pokapamo z oljčnim oljem, solimo in začinimo z limetinim sokom.
Solata s kozicami, popečena s česnom in čilijem. Zamrznjene kozice odtajajte (na sobni temperaturi ali pod tekočo hladno vodo). Izperite in očistite, posušite. En strok česna nastrgamo ali zmečkamo v stiskalnici za česen, drugega narežemo na tanke rezine. Čili poper diagonalno narežemo na tanke rezine. Na krožnike zložimo velike liste solate, dodamo rukolo, na vrh položimo na polovice ali četrtine narezan češnjev paradižnik. V ponvi segrejemo olivno olje, dodamo sesekljan česen, kozice in čili papriko, solimo. Na srednjem ognju cvremo približno minuto na vsaki strani. Nato dodamo nariban česen, premešamo in med občasnim mešanjem pražimo pol minute. Prilijemo belo vino, limonin sok, premešamo in odstavimo z ognja. Razporedite po listih solate. Pokapljamo z oljčnim oljem.

Solata s kozicami je lahka in hranljiva jed.

V tem videu boste izvedeli najbolj priljubljene recepte za poročno mizo:

Poroka brez dobre hrane ne bo preveč uspešna, zato se je pri pripravi poročnega menija vredno osredotočiti in skrbno izbrati jedi. Če nekdo priporoči neznano hrano, jo lahko vključi v jedilnik, vendar je najprej priporočljivo pripraviti majhno porcijo za testiranje. Tako se boste izognili neprijetnim nesporazumom. Navsezadnje se ta praznik zgodi enkrat v življenju.

Tankosti sestavljanja poročnega menija skoraj vedno prestrašijo bodoče mladoporočence, saj nihče noče govoriti o tem, da so bili gostje na poroki lačni, kuhinja pa grozna. Seveda lahko igrate na varno in naročite veliko več, a tja spravite preostale porcije. Da, in denar, porabljen za dodatne jedi, je mogoče uporabiti bolj pametno. Kako najbolje postaviti poudarke poročnega menija, ne glede na to, ali gre za poročni bife, piknik v naravi ali popoln banket v restavraciji? Kako upoštevati količino in kakovost poročnih jedi in zadovoljiti goste? O tem vam bo povedal naš portal Wedding.ws.

Kako narediti banketni meni

Za pravilno sestavo banketnega menija je treba odgovoriti na številna vprašanja:

Kolikšen je najvišji znesek, ki ga lahko zapravite za meni za poročni banket?
Katera kuhinja je po vašem mnenju najbolj primerna za vašo poroko?
Koliko gostov bo povabljenih na poroko?
V katerem letnem času je načrtovana poroka?
Kako dolgo bo trajal banket?

Odgovori na ta vprašanja bodo postali ključ do popolne izbire jedi za poročno mizo. Na primer, če je proračun načrtovan vnaprej in poznate približno število gostov, lahko izračunate želene možnosti poročnega menija in preverite, ali lahko na seznam vključite gurmanske jedi.

nasvet: Gostov ne poskušajte presenetiti za vsako ceno, kajti če imate omejen proračun, bodo najbolj pravilna rešitev preproste, a hkrati raznolike in okusne jedi, ne pa omejeno število dragih dobrot.

Izračun poročnega menija na osebo

Načrtujete poroko v restavraciji ali kavarni? V ustanovah dobrega standarda mora oseba, ki sprejema naročilo za določeno pogostitev, poznati optimalno število jedi in pijače za eno osebo. Če načrtujete poroko doma, Wedding.ws predstavlja približne številke postavk glavnega menija na osebo:

Hladni prigrizki - približno 350 gramov;
Vroči prigrizki - približno 100 gramov;
solate - približno 250 gramov;
Vroče jedi - približno 250 gramov;
Stranske jedi - približno 200 gramov;
Sadje - približno 200 gramov;
Torta ali alternativa poročni torti - približno 200 gramov.

Kot lahko vidite, je približno 1500 gramov na osebo. Nato ta seznam prilagodite glede na želje gostov, čas banketa in svoj proračun. Da pa gost ne bi ostal lačen, je treba izračun narediti od 1200 gramov.

Obračun alkoholnih in brezalkoholnih pijač na osebo

Na poroki lahko pride do incidentov z alkoholom. Hudo je, ko se gostje razčistijo in ni več ničesar za piti. Začne se panika, ponovno naročanje alkohola ali tekanje po najbližjih trgovinah. Se temu želite izogniti? Bodite pozorni na standardni izračun pijače za eno osebo:

Šampanjec - od 0,75 litra za 3 osebe;
Vino in druge pijače z nizko vsebnostjo alkohola - od 0,75 litra na osebo;
Vodka in druge močne pijače - od 0,5 litra za 2 osebi;
Voda in brezalkoholne pijače - od 1,5 litra na osebo.

Upoštevati je treba, da se v hladni in vroči sezoni število brezalkoholnih pijač bistveno razlikuje.

Splošni izračun poročnega menija za 30 oseb

Kako pravilno primerjati potrebne grame in pripravljene jedi, da bo imel vsak gost dovolj hrane? Približen seznam poročnega menija za 30 oseb:

Več vrst rezanja- meso, sir, zelenjava, kumarice (približno 12-15 obrokov).
Različne solate- od majoneze do nevtralnih prelivov (vsaj tri vrste, približno 25 porcij). Zanimiva rešitev je lahko solatni bar, kjer si lahko gostje v bifeju pripravijo solato po svojih željah. Več o vrstah poročnih barov si lahko preberete na naši spletni strani.
Tople predjedi- glede na število porcij najmanj 3 kg skupaj.
Glavne jedi- 70 % mesnih jedi (vključno s perutnino) in 30 % rib.
Okrasite- približno 25-30 porcij več vrst, ki jih serviramo na skupnem krožniku.
Sladica- sadje (približno 6 kg), sladoled, sladkarije (približno 3 kg).
Poročna torta- približno 6 kg.
Močne alkoholne pijače- od 10 do 15 litrov.
Pijače z nizko vsebnostjo alkohola- od 15 litrov.
Šampanjec- od 10 steklenic.
Gazirane pijače- od 50-60 litrov (glede na sezono).

Tople jedi na poročni mizi

Običajno vročo postrežemo na poroki po prvem plesnem odmoru, ko gostje malo popijejo, se razgibajo in so pripravljeni poskusiti nekaj okusnega. To postavko menija je treba skrbno pretehtati.

Okusne tople predjedi

Ta vrsta prigrizka bo bistveno popestril vaš praznični banket. Navadni izdelki z izvirno predstavitvijo bodo božji dar za poročno mizo. Tukaj je nekaj možnosti za okusne prigrizke, ki jih je zelo enostavno diverzificirati glede na vaše kulinarične želje:

Polnjene jedi - zelenjava, gobe, lignji, piščančje krače in drugo.
Vroči sendviči ali pite z različnimi nadevi.
Mesne ali ribje zvitke.
Julienne ali košarice.
Palačinke s slanim nadevom.
Tople solate.

Prigrizki za poroko so lahko zelo raznoliki, saj vsaka gostiteljica želi, da njeni gostje niso le siti, ampak tudi zadovoljni! Njihova izbira je res velika, kot pravijo, za vsak okus in barvo. Toplo in hladno, pečeno, kuhano, tartleti, sendviči, kanapeji - lahko in morate kuhati veliko! Ne pozabite, prigrizki bodo na takšnem dogodku še posebej priljubljeni.

Po mojem mnenju je glavna stvar preprostost in jedrnatost. Vsi poznani in ljubljeni izdelki, ki jih lahko najdete v katerem koli supermarketu ali celo kupite na trgu - to je naša izbira. Da bi ugodili gostom, vam ni treba iskati izdelkov, katerih imen ne znate izgovoriti. Pri tem se velja spomniti starega pregovora: "Bodi preprostejši in ljudje bodo prišli k tebi."

Vendar ne pozabite na serviranje jedi. Tukaj se lahko obrnete in ne omejite svoje domišljije.

Morda, če načrtujete tematsko poroko, potem bi morali uporabiti njene motive pri oblikovanju jedi. To se lahko izrazi v postavitvi mize v določeni barvni shemi ali okrasitvi prigrizkov z zanimivimi figurami.

Na splošno bo ustvarjalnost le na mestu!

Kako kuhati prigrizke za poroko - 15 sort

Recept, ki je bil preizkušen skozi leta - sendviči z rdečim kaviarjem, bodo vedno navdušili vaše goste. Pripravljen je zelo enostavno in hitro, navadni okraski v obliki rezine limone in majhnega šopka peteršilja pa ga lahko spremenijo v pravo mojstrovino.

Sestavine:

Rdeči kaviar - 170 gramov;
Nesoljeno maslo - 60 gramov;
Bagueta - 1 kos;
Limona - 1 kos;
Peteršilj - 1 velik šopek;

Kuhanje:

Najprej morate pripraviti hrano. Peteršilj in limono temeljito sperite pod tekočo vodo in ju posušite na papirnati brisači. Limono narežemo na rezine, peteršilj natrgamo na majhne šopke.

Za pripravo sendvičev je najbolje uporabiti rahlo staro štruco, pri rezanju se ne bo drobila, kar bo videti bolj estetsko.

Narežemo ga na rezine (1-2 centimetra).

Vsak kos enakomerno namažemo z maslom, ki ga najprej damo iz hladilnika, da se malo "stopi".

Rdeči kaviar v tanki plasti razporedite po rezinah bagete, okrasite z rezinami limone in peteršiljem. Lepo servirano na krožnik in pripravljeno za serviranje.

Preprost in skromen recept, ki ne bo le okrasil praznične mize, ampak bo nedvomno povzročil naval okusa pri gostih. Izkazalo se je zelo učinkovito in lepo, pripravljeno pa je hitro in preprosto.

Sestavine:

Rakove palice - 400 gramov;
Trdi sir - 160 gramov;
Jajca - 3 kosi;
Česen - 3 stroka;
Koper - 1 majhen šopek;
Majoneza - po okusu;

Kuhanje:

Pripravimo sestavine za malico. Rakove palice je treba najprej odmrzniti (trajalo bo dobesedno 30-35 minut). Jajca skuhajte, olupite lupino. Koper sperite pod tekočo vodo, drobno sesekljajte

Beljake ločimo od rumenjakov. V eni skledi na drobno strgamo beljake, v drugi rumenjake. V skledo z beljakom naribamo sir in česen. Tja pošljemo koper in vse začinimo z majonezo, dobro premešamo.

Vsako rakovo palico razgrnemo in namažemo s tanko plastjo nadeva. Palčke zavijemo v cevi.

Na obeh straneh vsako palico namažite z majhno količino majoneze in potopite v rumenjake.

Palčke razporedimo po listih solate in naša predjed je pripravljena!

"Takšne ribe lahko kupite v katerem koli supermarketu!" - Ti rečeš. In ja, imeli boste prav, ampak kaj je lahko okusnejšega (in cenejšega) od lastne soljene ribe?

Sestavine:

Losos - 1 kilogram;
Morska sol - 2 žlici;
Sladkor - 1 žlica;
Črni poper - po okusu;
Lovorjev list - po okusu;
Limona - 1 kos;

Kuhanje:

Začnimo! Pripravimo lososa. Jaz raje vzamem takoj zaklano, je hitreje in lažje. Ribo operemo pod tekočo vodo in jo razrežemo na dva enaka kosa.

Za samo kisanje vam svetujem, da vzamete grobo soljeno sol: ima bolj primerne lastnosti za kisanje.

Sol zmešamo s sladkorjem in vtremo v naš losos.

Tukaj ni treba uporabljati veliko začimb, sicer bodo ubile okus same ribe. Opravimo se s črnim poprom in zdrobljenimi lovorjevimi listi.

Na vrh dodajte rezine limone, skledo pokrijte s plastično folijo. Na vrh postavimo stiskalnico, da pritiska na ribo. Lososa smo postavili točno za en dan v hladilnik.

Naslednji dan odstranite stiskalnico, odcedite tekočino in postavite v hladilnik še en dan.

Ribo narežite na tanke rezine in postrezite po svojem okusu!

Ta predjed je pripravljena zelo hitro. Polnjena jajca so primerna ne samo za poročno mizo, ampak tudi za kateri koli drug praznik.

Sestavine:

Jajca - 4 kosi;
Sir - 80 gramov;
Majoneza - 3 žlice;
Orehi - 3 kosi;
Česen - 1 kos;
Solata "Batavia" - nekaj listov za serviranje;
Sol - po okusu;
Poper - po okusu;
Peteršilj - 1 majhen šopek;
Granatno jabolko - 15-30 zrn;

Kuhanje:

Pripravimo izdelke. Zeleno operemo pod tekočo vodo, očistimo česen in granatno jabolko. Jajca skuhajte, olupite lupino.

Jajca prerežemo na 2 polovici, odstranimo rumenjak. Rumenjake v skledi pretlačimo z vilicami in jim dodamo na drobno strgalo nariban sir.

Naslednja sestavina so orehi. Z nožem jih drobno sesekljamo in dodamo k rumenjakom. Tam stisnite česen, izlijte sol in premešajte sestavine. Dodajte 3 žlice majoneze, vse temeljito premešajte.

Vzemite liste solate in jih narežite na majhne koščke. Vsak kos zelene solate damo v beljakovine iz polovic jajc in vanje damo nadev.

Polnjena jajca okrasimo s peteršiljem in dodamo svetel poudarek - semena granatnega jabolka. Naš prigrizek damo na krožnik in ga lahko postrežete k mizi.

Takšna predjed vam bo dala poletno razpoloženje in pozitiven naboj tudi na najbolj mračen jesenski dan, kuhati pa jo je zelo, zelo preprosto.

Sestavine:

Banana - 1 kos;
Kivi - 1 kos;
Grozdje - 1 grozd;
Konzervirani ananas - pol pločevinke;

Kuhanje:

Pripravimo svoje sadje. Dobro jih sperite pod tekočo vodo, banano in kivi olupite s kože.

Vsako rezino ananasa razrežite na 8 kosov. Na zobotrebce polagamo v naslednjem vrstnem redu: banana, kivi, ananas, grozdje (lahko spremenite po želji).

Kanapeje razporedimo po krožniku in po želji okrasimo.

Nova interpretacija vsem priljubljene grške solate. Naj začnemo?

Sestavine:

Češnjev paradižnik - 9 kosov;
Olive - pol kozarca;
Kumara - 1 kos;
Sir - 150 gramov;
Zobotrebci - računajte na število kanapejev;

Kuhanje:

Pripravite zelenjavo, češnjeve paradižnike in kumare sperite pod tekočo vodo. Kumare narežemo na kolobarje, sir na kocke.

Hitra hladna predjed, ki bo ugajala vsem.

Sestavine:

Tanek pita kruh - 2 kosa;
Koper - 1 majhen kup;
Peteršilj - 1 majhen šopek;
Mehki sir - 350 gramov;
Majoneza - 1 paket;
velika kumara - 1 kos;
Paradižnik - 2 kosa;
Jajca - 4 kosi;
Rakove palice - 1 paket;

Kuhanje:

Pripravi hrano. Zelenjavo in zelišča oplaknemo pod vodo, skuhamo jajca in jih olupimo.

Paradižnik, rakove palčke in kumare narežemo na tanke trakove. Zelenje drobno sesekljajte. Jajca narežemo na majhne kocke (lahko z rezalnikom za jajca).

Položimo pita kruh in ga namažemo s topljenim sirom. Razporedite kumare in paradižnik. Razporedimo drugo plast pita kruha in jo namažemo s plastjo majoneze, položimo jajca in zelenjavo. Na vrh dodamo rakove palice in zavijemo naš pita kruh.

Nastali zvitek zavijemo v živilsko folijo in ga za eno uro pošljemo v hladilnik.

Pita kruh narežemo na majhne rezine in postrežemo k mizi.

Klasičen kroj, ki se poda k vsem pijačam.

Sestavine:

Sir - 220 gramov;
Sol - 250 gramov;
Šunka - 200 gramov;
Olive - 1 banka;

Kuhanje:

Sir narežemo na enakomerne kocke. Sol in šunko na tanke rezine.

Ključ do te predjedi je predstavitev. Vzemite okrogel krožnik in začnite nanašati nadev (izmenično). Na sredino krožnika razporedite olive kot okras.

Ne smemo pozabiti na male goste, takšna predjed bo všeč tudi najstrožjim malim gurmanom.

Sestavine:

Šunka - 100 gramov;
Sir - 100 gramov;
Jajca - 3 kosi;
Česen - 1 kos;
velika kumara - 1 kos;
Majoneza - 4 žlice;
Češnjev paradižnik - 10 kosov;
Solata - nekaj listov;

Kuhanje:

Pripravimo izdelke. Zelenjavo in zelišča oplaknemo pod tekočo vodo, jajca skuhamo in jih olupimo iz lupine

Šunko in jajca na drobno nastrgamo, zmešamo v eno skledo, stisnemo česen. V isto skledo vtremo sir, po možnosti trde sorte, vse skupaj začinimo z majonezo in dobro premešamo.

Klobuki bodo iz majhnih češnjevih paradižnikov. Prerežemo jih na pol. Kumaro narežemo na kolobarje.

Jed položimo z improviziranim poljem - svežo solato. Osnova naših gob bodo rezine kumare. Stegno mušnice bo masa šunke, sira in jajc. Na noge nataknemo paradižnikovo kapo. Bele pike, po katerih slovijo mušnice, lahko pripravimo z majonezo.

No, to je to, naše gobe so pripravljene.

Morskih sadežev ni nikoli preveč, zato še en recept s soljeno ribo.

Sestavine:

Rahlo nasoljen losos - 1 kos;
Feta sir - 150 gramov;
Solata - nekaj listov;
Koper - 1 majhen šopek;
Rdeči kaviar - četrtina pločevinke;

Kuhanje:

Solatne liste temeljito operemo, koper oplaknemo in drobno nasekljamo.

Zmešajte feta sir z zelišči. Losos narežite na tanke rezine in namažite s sirno maso, rezine zavijte v zvitke.

Liste zelene solate položite na krožnik in položite zvitke, vrhove ukradite s kaviarjem. Naši zvitki so pripravljeni.

Nežna in krepka predjed, ki zagotovo ne bo odveč na praznični mizi.

Sestavine:

Pripravljeni tartleti - 14 kosov;
Philadelphia - 2 žlici;
Prepeličja jajca - 7 kosov;
Češnjev paradižnik - 7 kosov;
Rakove palice - 80 gramov;
Zelena čebula - za dekoracijo;

Kuhanje:

Pripravimo hrano. Pod tekočo vodo sperite češnje in čebulo. Jajca skuhamo, olupimo. Jajca in paradižnik prerežemo na pol.

Pa se lotimo nadeva. Rakove palčke narežemo na majhne kocke, zmešamo s sirom Philadelphia.

Nadevamo naše tartlete in jih okrasimo s polovico jajca in češnjevimi paradižniki. Dodamo še par čebulnih palčk in naša predjed je pripravljena!

Šunkice so preprost in okusen prigrizek. Nadevov je ogromno, poskusimo najpreprostejšega - sira.

Sestavine:

Šunka - 100 gramov;
Sir - 150 gramov;
Majoneza - 3-4 žlice;
Česen - 2 stroka;
Zobotrebci - računajte na število zvitkov;

Kuhanje:

Nadev je pripravljen zelo hitro in preprosto. Sir naribamo na drobno, dodamo mu drobno sesekljan česen in majonezo. Vse temeljito premešamo.

Šunko narežemo na tanke rezine. Kose namažite s sirno maso in zvijte v zvitke, pritrdite z zobotrebcem.

Sirne kroglice na maslu - okusne in enostavne.

Sestavine:

Sir - 250 gramov;
Jajca - 2 kosa;
Orehi - 15-20 kosov;
Moka - 100 gramov;
Rastlinsko olje - 200 gramov;
Sol - po okusu;

Kuhanje:

Najprej ločimo beljake od rumenjakov. Rumenjake odstranimo, ne bomo jih potrebovali. Beljakom dodamo ščepec soli in stepamo z mešalnikom pri nizki hitrosti (nastati mora pena)

Sir podrgnemo na fino Rende in dodamo beljakovinam. Iz nastale mase oblikujemo kroglico, vanjo dodamo oreh. Kroglice potresemo z moko.

V ponev prilijemo veliko olja in pražimo do zlato rjave barve.

Končane kroglice položite na krožnik. Dober tek.

Prigrizek za vsak letni čas! Okusno in zdravo.