Praznični dan marmelade. Dan marmelade

Leta 2019 bo festival Moscow Jam, ki je že postal tradicionalen, potekal v posodobljeni obliki. Moskovčane in goste prestolnice od 30. avgusta do 9. septembra čaka razburljivo potovanje v svet vsem najljubših dobrot - Moskovski poletni festival. Cvetlični džem.

Na 34 prizoriščih obiskovalce čakajo izjemne lepote kompozicij svežega cvetja in sladkarij z vsega sveta. Vsi se bodo lahko udeležili ustvarjalnih delavnic, vrtnarskih delavnic, tekmovanj, izletov in velikega plesa cvetja.

In v preteklih letih je mednarodni festival Moscow Jam potekal na 33 prizoriščih, kjer so bili Moskovčani in gostje prestolnice deležni ne le različnih marmelad, ampak tudi sadja, pa tudi vseh vrst prigrizkov in pijač z vsega sveta. .

Program festivala "Moscow jam" - razpored na uradni spletni strani dogodka

Podatke o razporedu dogodkov festivala Jam v Moskvi najdete na portalu odprtih podatkov moskovske vlade in uradni spletni strani MOS.RU/VARENYE. Zahvaljujoč priročnemu zemljevidu bodo Moskovčani in gostje mesta lahko izbrali najprimernejše prizorišče za praznovanje.

Letošnje dogajanje bo obsegalo številne animacijske programe in igre, namenjene tako otrokom kot odraslim. V okviru festivalskega programa je predvidenih veliko mojstrskih tečajev različnih vrst: 196 kulinaričnih, 458 umetniških, 734 ustvarjalnih in 200 športnih.

Poleg tega bo izvedenih 1388 interaktivnih mini predavanj, tekmovanj in kvizov ter 149 koncertnih nastopov: plesnih, glasbenih in gledaliških. Tudi po tradiciji festivala bo program tega praznika vključeval mojstrske tečaje o ustvarjanju tihožitij iz jagodičja, kuhanju čaja itd.

Dodati je treba, da bo program dogodkov festivala "Moscow Variety" vključeval različna tekmovanja za obiskovalce: tekmovanje fotografij, tekmovanje izvirnih receptov itd. In seveda bodo gostje festivala lahko sodelovali v priprava različnih vrst marmelad in drugih sladkarij iz sadja in jagodičja.

Prizorišča festivala Jam v Moskvi

Podatke o prizoriščih Jam Festivala v Moskvi najdete na portalu odprtih podatkov moskovske vlade in uradni spletni strani dogodka. Zahvaljujoč priročnemu zemljevidu bodo Moskovčani in gostje mesta lahko izbrali najprimernejše kraje za obisk počitnic.

Kraji, kjer bodo potekali dogodki tega praznika, bodo parki, trgi, avenije in ulice za pešce mesta. Jam Festival v Moskvi je bil organiziran z aktivno podporo mestnih oblasti, po načrtu katerih je ta dogodek namenjen poustvaritvi vzdušja ljudskih festivalov v prestolnici.

Tako kot v preteklih letih bo tudi na mednarodnem festivalu Moscow Jam 2019 vsak kraj, kjer je načrtovan festival, imel svojo tematsko usmeritev. Če jih je bilo leta 2014 19, je leta 2015 to število naraslo na 22, leta 2016 pa jih je že 33.

Na vsakem mestu festivala bo vedno predstavljen simbol šaljivca - ogromni kozarci marmelade. Večina prizorišč tega dogodka je okrašena s stelo določene države. Obstajajo pa tudi posvečene specifičnim temam, ki niso vezane na geografijo.

Kuznetski most nas bo popeljal v pravljico "Alica v čudežni deželi". Seveda vsi tukaj čakajo na tradicionalno angleško čajanko. Tukaj lahko dobite lekcijo bontona za čajno mizo, pa tudi obiščete čajno delavnico.

Ob obisku Puškinov trg, se lahko znajdete v stilizirani bavarski vasici. Tukaj si lahko ogledate koncertne številke z jodlom (tirolskimi napevi) in tradicionalnimi plesi tega območja. Tudi tukaj vas bodo pogostili s preste in pecivo.

AT Kamergersky lane Kitajska te čaka. Tukaj vam bodo ponudili posebno kitajsko marmelado in sladice iz tapioke, banan, lubenice in različnega sadja, pripravljene po receptih azijske kuhinje.

Srečala vas bo sončna Grčija na Arbatu. Tu seveda ne bo manjkala marmelada iz oliv in orehov, pa tudi različne sladice tradicionalne grške kuhinje: loukoumades, kourabiedes, risogalo, vasilopita in druge.

Na Roždestvenki lahko prideš v Maroko za nekaj časa. Tukaj ne morete samo okusiti afriških sladkarij, citrusovih solat in znane pastile s piščancem. Tu vam lahko zaupajo tudi lepotne skrivnosti maroških lepot – kako pravilno uporabljati kozmetiko na osnovi aranovega olja, mete, vrtnic in pomarančnih cvetov.

Kako poteka moskovski festival marmelade

Najslajši mestni praznik - Mednarodni festival marmelade v Moskvi - vabi prebivalce in goste mesta, da se udeležijo različnih dogodkov in okusijo okusne izdelke dobesedno z vsega sveta. Običajno so te počitnice potekale v drugi polovici avgusta, letos pa se bodo začele en mesec prej in trajale dlje kot običajno.

Na festivalu "Moskovska marmelada" leta bodo kmetje predstavili svoje izdelke ne le iz vse države, temveč tudi iz daljne in bližnje tujine. Obiskovalci bodo lahko kupili džeme, marmelade, sladice, kandirano sadje, med, suho sadje, orehe itd.

Orientalske jedi bodo organsko dopolnile to že tako bogato ponudbo sladkarij: baklava, baklava z orehi in medenim sirupom, šerbet in marshmallow. Poskusite lahko tudi eksotične slaščice: kandirane cvetove vrtnic, ocvrte cvetove bučk, sladice iz akacijevih in bananinih cvetov.

Na festivalu bo mogoče kupiti ne le tradicionalne, ampak tudi redke sorte marmelade – od zelenih paradižnikov, kostanja, ingverja, murve, bergamotke, cvetnih listov vrtnic itd.

Tisti, ki želijo, bodo imeli edinstveno priložnost poskusiti marmelado ne samo iz jagodičja, ampak tudi zelenjave, pripravke iz sadja, ki ne rastejo v Rusiji in so pri nas praktično neznani. Na primer marmelada iz čilija, česna, pekoče rdeče paprike, cvetov sivke, rabarbare, marmelada iz lisičk.

Kot v preteklih letih bodo na festivalu predstavljene tudi različne pijače, vključno s približno sto vrstami limonade, od sovjetskega Pinocchia, Duchess, Tarhuna, Citro, Baikal do sodobnih.

16. avgust je najljubši dan sladkosnedcev, ki lahko na Dan malinove marmelade uživajo v svoji najljubši dobroti. Zdaj lahko vsi tisti, ki cenijo elastične jagode v marmeladi, ki raje odstranijo peno med kuhanjem, ki ne morejo preživeti dneva brez par žlic dišeče malinove marmelade, uradno odmašijo kozarce, shranjene za zimo, in poskusijo gosto sladkost.

Nekaj ​​besed o zgodovini Dneva malinove marmelade

Uradni videz praznika sega v leto 2015. Pobudnik za nastanek je bila priljubljena spletna kulinarična skupnost Daily-menu.ru, ki se je odločila obnoviti staro slovansko tradicijo.

V starih časih je bilo v Rusiji običajno praznovati dan malin. Praznik so takrat imenovali malina, hrupne svečanosti v čast sladkega jagodičja pa so potekale šele sredi avgusta. V tistih časih niso hvalili toliko malinove marmelade kot jagode same, ki je bila eden od simbolov plodnosti ruske zemlje.

Zdravilne lastnosti malin so bile povzdignjene v panacejo. Z jemanjem jagod v notranjosti so se Slovani zdravili zaradi različnih bolezni: prehladov, kašlja, bolezni grla. Maline so pomagale tudi pri krepitvi imunosti. In lepa dekleta so bila prepričana, da jim drgnjenje lic z rdečo jagodo daje zdravo rdečico. Mimogrede, nekatere ruske mlade dame so pred poljubom vedno pojedle pest jagod, da bi od fantov slišale največjo pohvalo: "Tvoje ustnice so sladke kot med."

Od takrat je minilo že veliko časa, a maline so še vedno priljubljene. Uporablja se tudi pri izdelavi otroških zdravilnih sirupov in kot del kozmetičnih pripravkov. Tudi sodobna kuhinja ne more brez sladkih, dišečih malinovih jagod. Pite in torte, konzerve in marmelade, pene in koktajli, sokovi in ​​čaji, torte in peciva, sladoled in sladkarije – maline so povsod, čisto povsod. Da, in za zimo se nabira na različne načine: posušena, kuhana marmelada, zamrznjena, zmleta s sladkorjem.

Dan malinove marmelade v sodobnem času

Pred nekaj stoletji so med praznovanjem malin dekleta plesala okrog malin, fantje so sestavljali smešne pesmi o malinah, stari ljudje pa so pripovedovali legende o tem, kako je majhna jagoda rešila vso vas pred kugo, kako so medveda zvabili s pomočjo več malinovih vej in ukrotili, kako so se pred Mongoli skrili v goste goščave. O zdravilnih lastnostih bi lahko izvedeli marsikaj zanimivega.

Dan malinove marmelade danes obeležujemo v manjšem obsegu. Kljub temu je 16. avgusta prva degustacija sladke, rahlo viskozne in viskozne marmelade. Vabljeni sorodniki, bližnji znanci, sosedje in prijatelji, da se preizkusite v mojstrstvu hostes. In v priljubljenih kavarnah in prestižnih restavracijah potekajo edinstvene promocije, med katerimi kulinarični strokovnjaki in kuharji tekmujejo v pripravi sladic, kjer je glavna sestavina malinova marmelada. Po očarljivi predstavi vsi gledalci brezplačno dobijo že pripravljene jedi.

Koristne lastnosti malinovega džema

Sama sestava jagodičja vključuje:

• Ogljikovi hidrati - približno 9%
• Glukoza, fruktoza - 10...12%
• Pektin, tanini - približno 0,9%
• Vlakna - 4 ... 6%

Poleg tega: železo, cink, mangan, kalcij, baker, selen, fosfor, kalij, magnezij, natrij. Kot tudi kisline: pantotenska, salicilna, folna. In vitamini: PP, A, E, B, B1, B2, C. Jagodičje je nizkokalorično - le 52 kcal na 100 g, vendar same marmelade (zaradi dodanega sladkorja) ni več mogoče imenovati dietetični izdelek, njegova vsebnost kalorij se giblje od 270 ... 320 kcal na 100 g

Pri obdelavi pri visokih temperaturah (vretje marmelade) maline praktično ne izgubijo svojih uporabnih lastnosti. Zato je malinovo marmelado zelo priporočljivo uporabljati za preprečevanje akutnih bolezni dihal, pa tudi kot dodatno zdravilo za prehlad, gripo, visoko vročino (antipiretični učinek).

Dan malinove marmelade je odlična priložnost, da zdravo jagodičje počastimo tako, da brez kančka vesti pojemo več kozarcev marmelade. Imejte sladek avgust!

Kuhanje marmelade ni le priprava vitaminskih sladkarij. To je poseben obred, kuhinjska čarovnija. Nekoč niti ena čajanka v Rusiji ni minila brez marmelade.

Kdo in kdaj je prvi skuhal marmelado, ni znano. Zdi se, da so ga v Rusiji kuhali že od nekdaj. Zgodovinarji so nagnjeni k prepričanju, da je kuhanje marmelade ruska narodna tradicija. Obstaja še ena domneva, da so vzhodni Slovani prevzeli tradicijo priprave marmelade od ugrofinskih plemen. Tako ali drugače, marmelada obstaja že več sto let.

Običaj je bil, da so vsako marmelado začeli kuhati na določene dni. Na primer, 24. julija (po ljudskem koledarju, dan Ofimye Komarnitsa ali Efimya Stozharnitsa) se je začelo kuhanje malinove marmelade. Ker v Rusiji ni bilo sladkorja, sladkor, ki so ga pripeljali iz tujine, pa je bil zelo drag, so med uporabljali za izdelavo marmelade.
In v starih časih so marmelado sploh kuhali brez medu, jagode kuhali do gostote 5-6 ur, dokler se začetni volumen ni zmanjšal za 6-10 krat. To so storili brez odprtega ognja, ogrevali so rusko peč, ki je sposobna vzdrževati visoko temperaturo več ur.

V 19. stoletju so v Rusiji veščino priprave marmelade postavili na raven s sposobnostjo petja, risanja, igranja klavirja.
Dekleta iz uglednih družin so se umetnosti kuhanja marmelade učila v internatih in zavodih za plemenite dekle. Katarina II je bila velika ljubiteljica marmelade iz kosmulje. Ljubil ga je in A.S. Puškin. Toda Ivan Grozni je oboževal marmelado iz kumar ...

Dandanes obstajajo pridne gospodinje, ki kuhajo marmelado po starih receptih, vendar ne v pečici, ampak v pečici.
Kuhati ga morate v več fazah. Najprej jagode skuhamo
v emajlirani ponvi na štedilniku, na majhnem ognju, do volumna
se ne bo zmanjšal dvakrat ali trikrat. Nato marmelado damo v pečico.
in kuhamo, dokler se ne zmanjša za 6-8 krat, odvisno od vsebnosti sladkorja v določenem jagodičevju.

Stoletja so minila, vendar gospodinje še vedno kuhajo to starodavno rusko poslastico. In še vedno se vonj širi po stanovanju
iz sveže pripravljene marmelade napolni hišo z udobjem.

Umetnik T. Hardwick

Umetnik O. Sizonenko.

Umetnik I. Grabar.

Umetnik S. Kropacheva

Umetnik V. Makovsky

Umetnik E. Kalinovskaya.

Umetnik E. Danilchenko

galina fedoruk
Scenarij zabave "Dan okusne in zdrave marmelade"

Zabava« Dan okusne in zdrave marmelade» . Starejša skupina

Tarča: Otrokom priskrbite veselje in užitek počitnic.

Naloge: nadaljuj razvoj prijateljski odnosi med otroki;

razvijati občutek samozavesti, odločnosti in komunikativnosti pri komuniciranju z vrstniki; gojiti prijaznost in veselje do prijateljev; spodbujati aktivno komunikacijo med starši.

premakniti zabava: (otroci stojijo na preprogi)

negovalec:

Kdo bo odgovoril zakaj

Tako lepo naokoli

In kam gledaš

Prijatelj na levi in ​​prijatelj na desni.

Držimo se za roke skupaj

In se nasmehnita drug drugemu

Fantje, prosim povejte mi, kaj potrebuje vsak človek za svoje zdravje? (odgovori otroci: utrjujte se, upoštevajte osebno higieno, igrajte šport, dobra hrana in. e.)

Katere športe poznaš? (odgovori otrok)

Zapojmo in se zabavajmo

Igrajte hrupne igre

V tem času predlagam vsem

Pozdravite goste na zabavi.

(vstopijo mame)

matere: Živjo družba!

1 mama:

Prišli smo vas obiskat, a ne praznih rok. In tukaj je, kaj smo prinesli, uganite sami.

Babica kuha iz jagod

nekaj okusno za leto.

Oh kaj prenajedanje -

Dišeče. (marmelada)

2 mama:

Dobro opravljeno! In zdaj uganite, iz česa so kuhane jagode marmelada.

Nabirajte sladke jagode

Za prihranite nekaj marmelade,

Od prehlada, od vnetega grla

Nam bo čaj pomagal? - OD. (Malina)

Na vroč sončen dan

Na vrtu izbruhnil požar!

Ne boj se, poglej

Kaj je jagodičje? (Jagoda)

Zrelo, sladko

rdeče, dišeče:

Na vrtu rastejo jagode

Kaj pa v gozdu? (Jagoda)

Sadje na vejah tu in tam

Modro-vijolična.

Na dovolj marmelade za nas

Žetev tega. (Sliva)

Nežna jagoda

Modro črno sladko

Jej in vedi -

Ne umažite si rok! (borovnica)

majhno drevo: pomlad -

Oblecite tančico in stojte v belem,

In poletje bo prišlo - kroglice

Bo oblečen, kdo je? (češnja)

matere:

Bravo fantje! Vse ste pravilno uganili.

negovalec:

Iz katerih jagod se kuhajo marmelada, saj že veste, zdaj pa predlagam, da se usedete na stole in poslušate naše mame. Mame vam bodo povedale, kako ga pravilno kuhati (mamine zgodbe)

negovalec:

Pesem: « marmelada» iz risanke Maša in medved (izvaja dekle ob zvočnem zapisu).

negovalec:

Fantje prosim povejte mi marmelada je dobra za zdravje? kot to zdravo? Veste, katera jagoda je največja? Kaj drugega je mogoče kuhati marmelada? Kateri risani lik vam je bil všeč? Vreti več kot karkoli?

Danes so naša dekleta pripravila presenečenje. Pokazali bodo, kakšne so lahko obleke z uporabo jagod.

Modna revija "Oblačila z jagodami"

negovalec:

Zaploskajmo našim dekletom. Zdaj je čas igrati:

Igra z žogo "Poimenuj jagode in sadje)"

negovalec:

Fantje! In nekakšna skrivnost se mi je izgubila in ostala nerešena, poslušaj prosim:

Stoji na štirih nogah

Ima privlačen vonj. (miza)

In čas je, da okusimo našo poslastico.

Povezane publikacije:

Poletja je konec, pred nami so turobni jesenski dnevi! Da si napolnite baterije s poletno energijo, pijte čaj z dišečo jabolčno marmelado! jabolka za.

Scenarij praznika "Dan marmelade!" Voditelj: Kdo bo odgovoril, zakaj je vse tako lepo okoli In kjer ne gledamo - Na levi je prijatelj in na desni je prijatelj! Danes zelo zabavno, Pesmi zveneče.

Zdravilna malina, dišeči ribez, smaragdna kosmulja. ... In kako izgleda marmelada iz murv ali jajčevcev? Poiščite odgovor na.

Še en poletni dopust "Dan marmelade". Na praznik sta nas obiskala Miša in Maša. Peli smo, plesali, delali vaje. In tudi okrašeno za.

(o prednostih jagod in mojstrskem tečaju za pripravo malinove marmelade) Sočne, sladke maline, poberem jih z vej in jih dam v košaro.

Poletna sezona se počasi bliža koncu in del pridelka je že na vrsti. Letos je na moji dači dozorelo veliko hrušk. obstaja.

Malinova marmelada ni samo zdrava, ampak tudi zelo okusna. Po vsem svetu na tisoče ljubiteljev letno pripravijo marmelado iz miniaturnih malin in sredi avgusta organizirajo degustacije. Konec koncev, kako ohraniti svojo imuniteto v normi, ko nam jeseni in pozimi narava predstavlja ne preveč prijetna presenečenja v obliki prodorno mrzlega dežja, snega in snežnih metežov, ki negativno vplivajo na naše počutje. Malinova marmelada deluje kot zdravilo proti prehladu, dodajajo jo kulinarični mojstrovini in jedo samo za zabavo.

Zgodba

Sam praznik - Dan malinove marmelade se je pojavil šele leta 2015 pod vodstvom spletne kulinarične skupnosti. Pri izbiri dneva za praznovanje tako čudovitega praznika so se navdušenci zanašali na zgodovinske podatke. Dejansko je od prejšnjega stoletja k nam prišel tak praznik, kot je Malinnik. V Rusiji so ga po tradiciji vsako leto praznovali 16. avgusta. Praznik je bil posvečen jagodičevju, ki je skupaj z drugimi darovi gozda hranilo naše prednike. Navsezadnje so že takrat, v daljni preteklosti, naši predniki slišali veliko o koristih malinovega džema, njegovih zdravilnih lastnostih. Zato so počakali na končno zrelost jagodičja, ga predelali in zaprli marmelado. To obdobje je padlo ravno sredi avgusta, od tod tudi datum praznovanja Malinnika.

Dan malinove marmelade je pravi slovanski praznik, saj le naše dežele slovijo po rodovitnosti, podnebje pa je najbolj primerno za rast grmov malin, ki jih je dovolj, da vsako družino pogostite s kozarcem že pripravljene marmelade.

Tradicije

Po tradiciji je ta dan degustacija samo kuhane malinove marmelade. Sosedje, prijatelji in družina se zberejo za isto mizo ob čaju in si izmenjujejo svoje recepte za najboljšo marmelado. Za praznik naredijo iz marmelade:

1. Domače pecivo (pite, pite).
2. Sladice.
3. Čisto postrezite s čajem.
4. Dodajte sladkim jedem (kosmiči).

V velikih mestih številne kavarne in restavracije ponujajo poskusiti lastne kulinarične mojstrovine, ustvarjene na osnovi malinovega džema. Na osrednjih trgih mest potekajo sejmi in tekmovalni programi.