domov › Navdih › S čim lahko nahranite otroka v letu in 1 mesecu. Zelenjava in zelenjavne jedi

S čim lahko nahranite otroka v letu in 1 mesecu. Zelenjava in zelenjavne jedi

Posodobitev: december 2018

Od trenutka, ko otrok dopolni eno leto, se njegova prehrana postopoma širi in spreminja. Toda to sploh ne pomeni, da je treba otroka po enem letu prenesti na prehrano za odrasle, njegov prebavni sistem še ni pripravljen za prebavo številnih izdelkov mize za odrasle, encimi trebušne slinavke in žolč pa še niso popolnoma funkcionalno aktivni.

Prehrana za otroke do enega leta in pol

Prehrana otroka po 1 letu se spreminja, postopoma in gladko se približuje mizi odraslih. Kakšne so značilnosti prehrane po enem letu:

otroci postanejo bolj aktivni in urejeni za mizo, naučijo se uporabljati jedilni pribor, piti iz skodelice, uporabljati prtiček.
otroci aktivno pijejo vodo, jo sperejo s hrano, to počnejo večkrat med obrokom
otroci lahko jedo v gibanju, pogosto jih je težko zadržati za mizo in občasno pritečejo k materi, vzamejo koščke hrane in se še naprej premikajo, se vrtijo na stolu, raztresejo hrano
kažejo selektivnost pri hrani, znajo sortirati hrano, s krožnika vržejo tisto, kar se jim zdi neokusno, organizirajo "štrajk", zahtevajo določeno hrano.

To so značilnosti prehranjevalnega vedenja otrok, vsi starši gredo skozi te faze oblikovanja okusa in prehranjevalnih navad otroka.

Običajno po enem letu starosti otroci preidejo na pet obrokov na dan. Običajno je otroška prehrana videti takole:

Zajtrk (8.00-8.30)
Drugi zajtrk (10.30-11.00)
Kosilo (12.30-13.00)
Popoldanska malica (15.30-16.00)
Večerja (18.30-19.00)

Med obroki so lahko majhni prigrizki s sadjem ali lahkimi sladicami, sokovi, kompoti. Pomembno je, da otrokom med temi prigrizki ne dajemo visokokalorične hrane (sladki piškoti, žemljice, bonboni, čokolada, sladkarije), da ima otrok apetit za naslednji obrok.

Običajno otroci prvega leta življenja kot glavno hrano dobijo materino mleko ali prilagojene mlečne formule. Prehrana otroka po 1 letu je podvržena nekaterim spremembam, zlasti glede na vrsto hranjenja:

Pri dojenju materino mleko čez dan postopoma nadomestijo dopolnilna živila in postanejo dodatna hrana. Toda po mnenju Svetovne zdravstvene organizacije dojenja po enem letu ni treba končati, priporočljivo je, da ga nadaljujete do enega leta in pol do dveh let, otroka postopoma in gladko odvajate od dojke. V obdobju do leta in pol se lahko dojenje še vedno ohranja podnevi pred spanjem in kot prigrizki med obroki, postopoma se hranjenje zmanjša na sesanje dojke za nočni spanec in ponoči, pa tudi dojenje ne zaradi prehrane. , ampak predvsem za komunikacijo in pomiritev .
Ko je otrok na prilagojenih mešanicah, pride do prehoda na triadne mešanice, posebne mlečne izdelke, ki so namenjeni nadomeščanju kravjega mleka v tej starosti, kar ni priporočljivo v prehrani majhnih otrok zaradi visoke alergenosti. Mešanica se večinoma daje ponoči, čez dan pa se nadomesti z običajnimi izdelki.

Zakaj se prehrana otrok spreminja? Posebnosti prebave pri otrocih.

Razširitev prehrane in sprememba prehranjevalnih vzorcev je odvisna od posebnosti razvoja otrokovega prebavnega trakta. Po enem letu pride do aktivnega izraščanja zob žvečilne skupine (naj bi jih bilo 12), močno se poveča koncentracija prebavnih sokov in aktivnost črevesnih in pankreasnih encimov. To pomaga olajšati prebavo nove in gostejše hrane, njeno aktivno asimilacijo.

Videz zob zahteva povečanje žvečilne obremenitve na njih za pravilno in popolno tvorbo dentoalveolarnega aparata in obraznega skeleta. Otrok v tej starosti se nauči žvečiti koščke hrane, velike približno 2-3 cm in relativno ohlapno konsistenco. Žvečenje pomaga pri razvoju mišic in kosti čeljusti, ki tvori pravilen ugriz in pravilno mletje hrane za njeno aktivno prebavo.

Otrok začne jesti velike količine hrane, saj se volumen želodca poveča na približno 250-300 ml, medtem ko se praznjenje hrane pojavi približno vsake 3-4 ure od trenutka prejšnjega vnosa.
To povzroči oblikovanje novega načina prehranjevanja, sprva pet obrokov na dan, z odraščanjem pa prehod na štiri obroke na dan do tretjega leta starosti.
Količina hrane na dan pri tej starosti je približno 1200-1300 ml, prostornina povprečne porcije hrane s petimi obroki na dan je približno 250 ml z majhnimi odstopanji v 30-50 g.
Konzistenca hrane s pojavom zob se mora postopoma zgostiti od kašaste do običajne hrane mehke konsistence (kuhana zelenjava, kosmiči, testenine, mesne kroglice, mesne kroglice itd.), ki jih je mogoče grizljati in žvečiti.

V tem obdobju se oblikujejo prehranjevalne navade in prehranjevalne navade, zato je zdaj čas, da otroku ponudimo v preizkus raznovrstna (dovoljena, zdrava) živila, da se nauči jesti različno hrano. Med jedjo se aktivno proizvajajo prebavni sokovi, kar pomaga pri aktivni asimilaciji hrane. V tej starosti je pomembno strogo upoštevanje prehrane, ki pomaga "vklopiti" prebavo do določenega časa in ustrezno absorbirati vse sestavine hrane.

Značilnosti kuhanja za majhne otroke

živila naj bodo popolnoma kuhana, živila ne smejo biti razkuhana, po možnosti kuhanje na pari ali dušenje
hrana je pripravljena neposredno za sprejem, je nesprejemljivo segrevati in shranjevati celo en dan v hladilniku, to močno zmanjša njeno hranilno vrednost in poveča tveganje za kvarjenje, kontaminacijo z nevarnimi mikrobi in zastrupitev s hrano, zlasti v topla sezona
juhe in žitarice kuhamo v obliki pireja, zelenjavo in sadje gnetemo z vilicami, meso in ribe damo v obliki mletega mesa, sesekljanih izdelkov ali sufleja
jedi kuhamo v kuhani, dušeni ali parni obliki brez dodajanja začimb, česna in popra.

Osnovne zahteve za prehrano otrok

Prehrana otroka, mlajšega od enega leta in pol, mora biti:

pravilno in uravnoteženo v vseh glavnih komponentah
meni mora biti raznolik, sestavljen za teden z različnimi jedmi in izdelki
prilagojeno beljakovinam, maščobam in ogljikovim hidratom, vitaminom in mineralnim sestavinam.

To dosežemo s kombinacijo v dnevni prehrani zelenjave in sadja, mesnih ali ribjih jedi, mlečnih izdelkov, izdelkov iz moke in žit.

Pomembno je, da se takoj odločite, katere izdelke lahko otrok jede, ob upoštevanju zdravstvenega stanja in značilnosti zgodnjega razvoja.

V prvem letu življenja ima otrok lahko alergijo na hrano ali individualno intoleranco na živila, zaradi česar bo ta živila izključena iz prehrane do dve ali tri leta. Ko odrastejo, jih bo mogoče previdno poskusiti uvesti v prehrano pod nadzorom tolerance.

Primerjalne značilnosti prehrane do 3 let

Glavne značilnosti	Od 1 do 1,6 leta	Od 1,6 do 3 let
Število zob, ki jih ima otrok	8-12 kosov, sprednji sekalci in žvečilni premolarji. Grizenje in žvečenje je možno samo mehke hrane.	20 zob, vse skupine zob za grizenje, mletje in žvečenje hrane
Volumen želodca	250-300 ml	300-350 ml
Število obrokov	5 obrokov na dan	4 obroki na dan
Količina enega obroka	250 ml	300-350 ml
Dnevna količina hrane	1200-1300 ml	1400-1500 ml.
Porazdelitev vnosa kalorij	prvi zajtrk - 15% Drugi zajtrk 10% Kosilo - 40% Malica - 10% Večerja - 25%.	Zajtrk - 25% Kosilo - 35% Malica - 15% Večerja - 25%.

Prav tako je treba vedeti, katera živila lahko uživa otrok, mlajši od leta in pol, in kakšne osnovne lastnosti morajo imeti otroška živila. Tukaj je vzorčni seznam teh izdelkov.

Potrebni izdelki za otroka do enega leta in pol

	Lahko	Ni zaželeno	Približno koliko gr. v enem dnevu
zelenjava	zelje, pesa, korenje, bučke, paprika, paradižnik, kumare, jajčevci, buče, buče itd. krompir (ne več kot 40% dnevne norme zelenjave) zelena čebula, koper, peteršilj, bazilika, cilantro	redkev, redkev, česen previdno stročnice (leča, grah, fižol)	200-300 gr.
sadje	jabolko, hruška, češnja, sliva, marelica, breskev pasirano jagodičje - kosmulje, ribez, maline, brusnice, jagode	grozdje citrusi drugo eksotično sadje	100-200 gr.
Mlečni izdelki	kefir - 2,5-3,2% jogurt - 3,2% kisla smetana - 10% smetana - 10% skuta - 5-9% kisla smetana, smetana, sir - za preliv v juhe, solate, priloge	mleko vse mlečne izdelke z dodatki, z dolgim rokom trajanja	Vsak dan: kefir, jogurt: 200-300 ml. V enem dnevu: skuta 50-100 gr. Skupno mleko 400 ml. v enem dnevu
Žita, kruh, testenine	brezglutenska žita (ajda, riž in koruza) ki vsebujejo gluten (pšenica, oves, rž), artek, herkules, zdrob, poltavka	—	črni kruh: 10 g. beli kruh: 40 g. testenine, kaša za okras: 100 gr. kaša 200-250 gr.
ribe	trska oslič ali pollak zander brancin	ribja juha ribe z velikim številom majhnih kosti - ide, orade, krapi itd.	1-2 krat na teden, 100 gr.
Meso, perutnina	puran, zajec teletina, govedina piščanec jagnjetina stranski proizvodi: jezik, jetra, srce	vsi mesni polizdelki (klobase, klobase, klobase, cmoki itd.) industrijske proizvodnje mast, jagnjetina, mastna svinjina meso divjih živali, divjih vodnih ptic	100 gr.
jajce	piščanec prepelica	—	1 PC. piščanec, 2 kos. prepelica

O mlečnih izdelkih

Mlečni izdelki bi morali biti nepogrešljive sestavine prehrane otroka do enega leta in pol. Vendar pa je najpomembnejše vprašanje za danes - ? Dojenčkov prebavni trakt ne more v celoti absorbirati polnomastnega mleka do 2. leta starosti, ker potrebni encimi še niso na voljo (nekdo tega encima v prihodnosti ne proizvaja vse življenje). V zvezi s tem uvajanje polnomastnega kravjega mleka ni priporočljivo pred 2-3 leti. Poleg tega danes obstaja velika alergizacija prebivalstva, zlasti med otroki, vključno z naraščajočim številom primerov razvoja. Z mlekom morate biti še posebej previdni:

otroci z atopijskim dermatitisom
v prisotnosti intolerance za mleko pri starših otroka
otroci s prebavnimi motnjami.

Dojeni otroci po definiciji ne potrebujejo polnomastnega kravjega mleka, dobijo materino mleko. Za otroke na umetnih mešanicah je bolje nadomestiti vnos kravjega mleka s posebnimi mlečnimi mešanicami, triadami, fermentiranimi mlečnimi izdelki.

Mlečni izdelki so bogati z lahko prebavljivimi živalskimi beljakovinami, živalskimi maščobami, pa tudi z nizom vitaminov in mineralov, potrebnih za rast in razvoj otroka. Mlečni izdelki vsebujejo koristne bakterije, ki pomagajo črevesju, podpirajo rast in delovanje lastne mikroflore ter spodbujajo imunski sistem.

Mlečni izdelki morajo biti dnevno v prehrani - kefir, jogurt, jogurt
Vsak drugi dan - skuta, siri, kisla smetana ali smetana
Pri otrocih z normalno telesno težo se odsvetuje uživanje manj mastnih ali manj mastnih mlečnih izdelkov.
Dnevna količina mlečnih izdelkov, ob upoštevanju njihovih stroškov za kuhanje, je najmanj 400 ml.
Upošteva se poraba mleka v kosmičih, skute v jedeh, kisle smetane in smetane v jedeh.

Upoštevati je treba dejstvo, da danes v Rusiji mnogi proizvajalci, da bi zmanjšali proizvodne stroške, vključujejo palmovo olje v mlečne izdelke, ki je veliko cenejše od mlečne maščobe in ni vedno navedeno na oznaki izdelkov (ali preprosto rastlinske maščobe so navedeni). Zato ga najverjetneje vsebujejo zelo poceni mlečni izdelki (maslo, sir, kisla smetana, skuta itd.). Spori o nevarnostih in koristih palmovega olja potekajo že dolgo in ni treba nedvoumno trditi, da je neškodljivo za otrokovo telo.

Jasno je, da čim krajši je rok trajanja izdelka in bolj ko je svež (današnji, včerajšnji), tem bolje. Poleti je veliko primerov zastrupitve dojenčkov z mlečnimi izdelki, isto skuto, kislo smetano, jogurti, saj v vročini zaradi malomarnosti trgovskih verig pogosto pride do izpadov blaga brez hladilnika (prevoz , skladiščenje, čakanje na nakladanje, razkladanje itd.). Zato, preden otroku daste mlečni izdelek, se prepričajte, da je svež, poskusite izdelek sami.

Katere mlečne izdelke lahko otrok

Jogurt

Otrokom po enem letu je treba dati posebne otroške jogurte, ki so uravnoteženi glede količine maščob in ogljikovih hidratov. Pripravljeni so s pomočjo posebne jogurtove predjedi (termofilni streptokok in jogurtova (bolgarska) palčka). Ti jogurti niso termično obdelani, imajo zelo kratek rok trajanja (shranjeni samo v hladilniku), kar jim omogoča, da ohranijo svoje koristne lastnosti. Jogurti z dolgim rokom trajanja so bodisi termično obdelani bodisi vsebujejo konzervanse in so za otroke zelo nezaželeni. V njih ni koristnih bakterij, dodatne komponente pa lahko škodijo otrokovemu telesu.

Kefir

Ta fermentirana mlečna pijača pomaga pri delu srčno-žilnega sistema in črevesja zaradi vsebnosti posebnih mlečnokislinskih mikrobov in bifidoflore v svoji sestavi. Ti mikrobi pomagajo pri rasti koristne črevesne mikroflore, kar bo izboljšalo prebavo in delovanje imunskega sistema. Hkrati ima kefir visoko kislost in utrjuje blato, zlasti pri dolgotrajnem skladiščenju je treba njegov vnos omejiti na 200-300 ml na dan.

Skuta

Skuta je za otroka vir beljakovin in kalcija, vendar je zaradi visokega deleža beljakovin zelo težko prebavljiva. Zato količina skute na dan ne sme presegati 50-100 g. Za popolno absorpcijo kalcija bo uporabna samo skuta z vsebnostjo maščobe najmanj 5-9%, medtem ko skuta z nič maščobe ni tako uporabna, saj se kalcij praktično ne absorbira brez prisotnosti maščobe. Skuto lahko uživamo v čisti obliki ali z dodatkom sadja, visokokaloričnih in beljakovinskih jedi s skuto ne dajemo več hkrati.

Sir, kisla smetana in smetana

Te izdelke je priporočljivo dati otroku v omejenih količinah ali uporabiti pri pripravi obrokov za otroke. Kislo smetano in smetano pogosto dajemo kot prelive za juhe ali druge jedi, prilogam lahko dodamo sir. Ob izraščanju zob lahko otroku daste za žvečenje koščke neslanega trdega sira.

ribe

V prehrani otrok se priporoča uporaba ribjih jedi enkrat ali dvakrat na teden. Otrokom, mlajšim od enega leta in pol, so dovoljene vrste rib, kot so trska, oslič ali pollok, ščuka, brancin, če pa je otrok alergičen, morate ribe zavrniti vsaj do 2-3 let. Ribe lahko ponudimo v obliki specializiranih ribjih konzerv za otroke, ribjega sufleja, kuhane ribe s prilogo ali parnih kotletov.

Ribe so koristne za otroke zaradi lahko prebavljivih beljakovin in nabora vitaminov in elementov v sledovih, joda in fluora, fosforja in kalcija, koristnih za rast okostja in zob. Toda juhe na ribji juhi so v tej starosti strogo prepovedane - ekstraktivne in škodljive snovi iz ribjih trupov med kuhanjem prehajajo v juho.

meso

Meso je glavni vir živalskih beljakovin za dojenčka in mora biti na otrokovi mizi vsaj petkrat na teden.
V prehrano otrok lahko vnesete različne vrste mesa in perutnine v količini 100 g.
Mesne jedi so lahko v obliki mletega mesa, mesnih kroglic, parnih kotletov ali mesnih konzerv za otroke.
Pomembno je vedeti, da se meso prebavlja dolgo časa in ga je treba uvesti zjutraj - v času kosila.
Po enem letu se prehrana razširi zaradi drobovine - jezika, jeter, srca.
Uporabno je tudi perutninsko in kunčje meso, puran, jagnjetina.

Iz prehrane majhnih otrok so izključene maščobe, jagnjetina in mastna svinjina, meso vodnih ptic, divjih ptic in živali. Otrokom, mlajšim od 3 let, je strogo prepovedano uvajati klobase in klobase, klobase, tudi označene za otroke (najpogosteje so imena otrok na njih triki proizvajalcev, to so navadne klobase in klobase). Otroške klobase morajo imeti napis "specializiran izdelek za otroško hrano" in starost otroka (običajno 3+ za klobase).

jajce

Jajca so vir beljakovin, poleg beljakovin vsebujejo veliko koristnih aminokislin, elementov v sledovih in vitaminov. Jajca se otroku po enem letu dajejo vsak dan, če ni alergij ali patologij žolčnega sistema. Jedem lahko dodate jajce ali mu daste kuhano trdo kuhano jajce, iz njega naredite parno omleto. Majhnim otrokom je prepovedano dajati mehko kuhana jajca ali ocvrta jajca v vrečki. Če ste alergični na beljakovine piščančjih jajc, so lahko prepeličja jajca odlična alternativa. Lahko so do 2 kosa na dan.

Olja

V prehrani otrok mora biti dovolj maščob v obliki rastlinskih olj in masla. Maslo lahko daste z mehko žemljo v obliki sendviča ali ga dodate že pripravljenim kosmičem in zelenjavnim pirejem, tako da maslo ni podvrženo toplotni obdelavi in ne izgubi svojih koristnih lastnosti. Količina masla na dan ne sme presegati 10-15 g.

Rastlinska olja se uporabljajo za kuhanje in prelivanje že pripravljenih jedi, z njimi začinijo solate in zelenjavne jedi. Bolje je uporabljati nerafinirana olja - ekstra deviško olivno, sončnično. Norma rastlinskih olj ni večja od 10 g na dan.

Žitne jedi

Po enem letu se v prehrani otrok uporabljajo tako žita brez glutena (ajda, riž in koruza) kot žita, ki vsebujejo gluten (pšenica, oves, rž). Žita se uporabljajo tako v obliki kosmičev kot v obliki žitnih prilog za glavne jedi. Še posebej koristne za otroke bodo ajdova, koruzna in ovsena kaša, kaša iz več žit.

Po enem letu lahko v otrokov jedilnik postopoma dodajate zdrob in proseno kašo, vendar je treba zdrob dajati redko - je zelo kaloričen. Kaše se običajno postrežejo za zajtrk, njihova količina pa ne presega 200-250 ml. Količina okrasa za druge jedi mora biti približno 100-150 g.

Kruh, testenine

Za polje leta lahko otrokom ponudimo kruh iz bele in ržene moke, belega kruha lahko dajemo do 40 g, rženega pa največ 10 g. Beli kruh se bolje prebavi, presežek rženega kruha lahko povzroči napihnjenost drobtin.

V prehrani otrok, mlajših od enega leta in pol, lahko vključite otroške vermicelli, pajčevine ali jajčne rezance. Količina testenin ne sme presegati 100 g na dan.

Zelenjava in sadje

V prehrani otrok, mlajših od enega leta in pol, mora biti zelenjava in sadje prisotna vsak dan. So vir vitaminov in mineralov, pektinov, sadnih kislin in sladkorjev ter rastlinskih vlaknin za spodbujanje prebave. Zelenjava in sadje sta uporabna tako toplotno obdelana (kuhana, na pari, pečena) kot sveža.

zelenjava

Dnevna količina zelenjave in sadja naj doseže 300-400 g, od tega naj zelenjava predstavlja vsaj polovico količine.

Lahko	Nezaželeno
Delež krompirja zaradi visoke vsebnosti kalorij in presežka škroba ne presega 40% celotne količine zelenjave. Koristna zelenjava za otroke te starosti bo: zelje, pesa, korenje, bučke, paprika, paradižnik, kumare, jajčevci, buče, buče itd. Jedem je treba dodati vrtno zelenje - zeleno čebulo, koper, peteršilj, baziliko, cilantro.	V tej starosti je nezaželeno dajati zelenjavo, kot so redkev, redkev, česen, zeleni grah in fižol, previdno je treba uvesti lečo. Lahko povzročijo bolečine v trebuhu, povzročijo napenjanje in drisko. Solate ne smete začiniti z majonezo, ampak samo z rastlinskimi olji, kislo smetano ali sveže iztisnjenim sadnim sokom.

sadje

Sortiment sadja se po enem letu močno razširi, vendar se splača uvajati lokalno sadje glede na sezono in sprva v majhnih količinah, po odzivih.

Do dveh let bodite pozorni na jagode in eksotično sadje (agrumi, kivi itd.). Količina tega sadja ne sme presegati 100 g.
Kosmulje, ribez, maline, brusnice in drugi bodo koristni po enem letu. V zlomljeni obliki.
Vsaj dve leti je vredno opustiti uporabo grozdja, vodi do fermentacije v želodcu in lahko povzroči prebavne motnje.

Sladkarije

Do tretjega leta starosti otrok ne smemo razvajati s čokolado, slaščicami, sladkarijami zaradi obremenitve trebušne slinavke z glukozo, odvečnih kemikalij v teh izdelkih, odvečnih kalorij in nevarnosti karioznih poškodb zob. Prav tako ne jejte peciva s smetano, tort in krhkega peciva. Od slaščic lahko daste marshmallows, marshmallows in marmelado.

Ne spodbujajte dojenčkove želje po sladkem: ni redko, da starši otroka spodbujajo, naj preneha jesti zelenjavo ali meso, za nagrado obljubljajo sladkarije. Zamenjava vrednosti okusa se pojavi zelo hitro in otrok bo kmalu dal prednost sladkarijam namesto zdrave hrane.

V prehrani otrok je vredno čim bolj zavrniti sladkor, ga nadomestiti z medom (če ni alergij) ali sladkim sadjem. Ja, seveda, sladkarije so dobre za možgane, so vir hitrih ogljikovih hidratov in užitka za otroke, vendar velja pomisliti na dolgoročne posledice neracionalnega uživanja sladkorja.

Pri uživanju sladkarij se glukoza iz črevesja aktivno in hitro absorbira v krvni obtok, kar poveča njeno koncentracijo za dva do trikrat. Tako ostra nihanja ravni glukoze v krvi vodijo do stresa trebušne slinavke pri proizvodnji insulina. Glukoza se aktivno uporablja v tkivih, kjer se predeluje v maščobe, kar vodi do prekomerne teže in presnovnih premikov, zaradi katerih bo telo v prihodnosti delovalo v "nujnem" načinu.
Od zgodnjega otroštva je programirana nagnjenost k aterosklerozi, sladkorni bolezni in debelosti.
Poleg tega po zadnjih študijah presežek sladkorja v hrani vodi do zmanjšanja imunosti, odstranitve koristnih elementov v sledovih iz telesa - kroma, magnezija in bakra.
Sladkor tudi izzove nastanek alergij v telesu otrok s kožnimi, črevesnimi in pljučnimi simptomi.

Ne pozabite na morebitno škodo sladkorja za zobe, zlasti mlečne. Sladkarije, in sicer sladkor, bodo eden glavnih vzrokov za nastanek kariesa pri otroku. Zaradi anatomskih in fizioloških značilnosti mlečnih zob - občutljiva tanka sklenina, pomanjkanje popolnih zaščitnih mehanizmov, karies pridobi bliskovit potek in hitro se razvijejo zapleti: vnetna narava (pulpitis, periodontitis), kar povzroči prezgodnjo odstranitev zob - ugriz patologija.

Karies je nalezljiv proces, nekateri streptokoki pa bodo glavni povzročitelji. Hranilni medij in habitat, ki bo plak. Sladkor in sladkarije, še posebej lepljive (piškoti z visoko vsebnostjo margarine, »chupa-chups«), ustvarjajo na površini zob lepljivo plast, ki se slabo odlušči in ostane na zobeh dolgo časa. Ti pogoji zagotavljajo razvoj kariesa in njegovih posledic.

Poleg tega so kariozni zobje stalen vir okužbe in lahko povzročijo razvoj tonzilitisa, nalezljivih bolezni ledvic in drugih notranjih organov.

Naši predniki, ki niso uživali sladkorja, temveč so kot sladkarije uporabljali med in sadje, so bili bolj zdravi od nas. To nakazuje, da je že od malih nog vredno nadzorovati vnos sladkorja, ga omejiti ali nadomestiti z bolj zdravimi naravnimi izdelki. Še več, otrokom ne smete dajati pijač, ki so nasičene s sladkorjem (gazirane sladke pijače, kola, pepsi, sokovi iz trgovine), še več, dovolite, da se kos sladkorja grizlja.

Danes je izjemno težko nadzorovati uživanje rafiniranega sladkorja pri družinskih članih, saj ga najdemo v številnih pripravljenih živilih na policah supermarketov in je težko izračunati, koliko ga vsebuje določen izdelek. Vendar je vredno zmanjšati porabo sladkorja vsaj pri kuhanju doma.

Ponavljamo, da v idealnem primeru otroku, MANJŠEM od 3 LET, ne smete dajati sladkarij. Če ne, vsaj omejite vnos na 4-5 čajnih žličk na dan, vključno s sladko hrano.

Vzorčni meni za en dan za otroka, starega 1,5 leta

Prvi zajtrk: ovsena kaša z banano, bela žemlja z maslom, čaj / z mlekom
Drugi zajtrk: banana, jabolčni sok, sušeno
Kosilo: kumarična solata s paradižnikom in olivnim oljem, vegetarijanski boršč, zelenjavna enolončnica s telečjim parnim kotletom,
Malica: skutna enolončnica z jabolkom, jogurt
Večerja: pire iz cvetače in krompirja, kefir, piškoti, jabolko.

Omeniti velja, da so spodaj navedene norme le približne količine, ki jih lahko otrok v tej starosti v povprečju poje. Toda na primer krhke, vitke deklice (majhne) jedo veliko manj kot fantje, tako da če vaš dojenček poje manj hrane, je to normalno, brez panike. Vsak otrok je individualen in pridobivanje teže je odvisno od zgradbe in višine otroka. Za nadzor normalnega povečanja telesne teže otroka lahko uporabite (fantje in dekleta do 115 cm) v našem drugem članku.

obrok	Sestavine jedi	Količina
Zajtrk	Zelenjavna jed, kaša Skuta, ribe, mesne jedi, umešana jajca Solata ali sadje Pijača: kompot, šibko kuhan čaj, sveže iztisnjen razredčen sok, mleko (vendar ni priporočljivo)
Kosilo	Sadje, piškoti, žemljica Jogurt, skuta, kefir, sok
Večerja	Predjed ali zelenjavna solata Prva jed (juha, zeljna juha, boršč na zelenjavni juhi) Druga jed iz perutnine, rib ali mesa
popoldanski čaj	Jogurt, kefir, sok, kompot Skuta, kosmiči, zelenjavna jed Peka, piškoti, sušenje Sadje, jagode
Večerja	Skuta, zelenjavna jed, kaša Kefir, jogurt

126 komentarjev

Ko dojenček prestopi svojo prvo starostno mejo in dopolni eno leto, se začne novo obdobje v njegovem življenju, ki vključuje vse več novosti, tudi v prehrani. Enoletni dojenček se ne šteje več za dojenčka, čeprav se dojenje lahko in mora nadaljevati do enega leta in pol do dveh let. Kljub temu jedilnik otroka pri 1 letu vključuje nove izdelke, je bolj raznolik kot prejšnja prehrana.

Pripravljen na "trdno hrano"

Prebavni sistem deluje dobro, z zadostno proizvodnjo prebavnih encimov v vseh delih prebavil. To omogoča asimilacijo zapletenih, večkomponentnih jedi, za katere je bil pred šestimi meseci pretežak.

Mimogrede, o zobeh. Do enega leta starosti lahko drobtine štejejo do 10 kosov. To pomeni, da se je kakovost žvečenja hrane povečala in ni treba vsega zmleti v mešalniku, pripeljati do stanja pudinga. Otrok bo z užitkom in zanimanjem žvečil grobo zmleto hrano ali celo cela živila (na primer korenje).

Zagotovo ima dojenček že svoje preference: jed, ki mu je prišla po okusu, bo požrl brez sledu in neusmiljeno izpljunil tisto, ki mu ni všeč. Zato je glavna naloga matere še naprej pokazati svoje kulinarične sposobnosti, da bi diverzificirala otrokovo prehrano pri 1 letu, da bi bila koristna in zaželena za drobtine.

Ali potrebujete način?

Menijo, da je do leta in pol za dojenčka primernih pet obrokov na dan. Če pa vidite, da je to zanj preveč, je čas, da preidete na režim za odrasle, ki vključuje zajtrk (25 % dnevne potrebe), kosilo (35 %), popoldanski čaj (15 %) in seveda večerja (25%).

Bolje je, da otroka hranite hkrati z intervalom približno 4 ure. Ta način prispeva k razvoju dobrega apetita in spodbuja pravočasno sproščanje prebavnega soka, ki je tako potreben za kakovostno prebavo hrane.

Med podoji ne dajajte sladkarij, sadja ali česa drugega, kar vam bo pokvarilo apetit in otežilo hranjenje dojenčka. Razmislite po skupinah živil, kaj je treba vključiti v prehrano otrok po enem letu.

Mlečni izdelki

Kislo-mlečni izdelki so osnovno živilo v prehrani malčka. Na mizi naj bo vsak dan in prilagojena starosti dojenčka. Zahvaljujoč kefirjem in jogurtom se prebavni sistem naravno normalizira, aktivirajo se njegove peristaltične lastnosti in odpravi se napenjanje.

Kefir 2,5% maščobe je primeren za otroke. Jogurt pa je lahko različen, odvisno od namena:

pitje - mlečni jogurt v klasični različici ima vsebnost maščobe od 2,5 do 4,5%;
mlečna smetana (vsebnost maščobe od 4-7%);
kremasto (10%).

Otroci obožujejo jogurt in kefir

Kar se tiče skute, nekateri po enem letu zamenjajo otroško skuto s skuto z nizko vsebnostjo maščob za odrasle. Bolje je, da tega ne storite in počakate še nekaj mesecev, saj v navadni skuti beljakovinska komponenta ostane težka hrana za prebavo otrok, kar obremenjuje ledvice. Z vidika varnosti shranjevanja je tudi bolje kupiti posebne skute za otroke. Skuto dajemo vsak dan po 70 gramov ali vsak drugi dan po 140 gramov. Najljubša poslastica vseh otrok je enolončnica iz skute.

V tej starosti ni priporočljivo dajati kravjega mleka zaradi velikega tveganja za alergijske reakcije. Svetujemo, da se seznanitev z njim odloži na dve leti. Maslo se uporablja kot dodatek žitom v zelo majhni količini - 12 gramov na dan. V jedi lahko dodate kislo smetano in smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Meso in jajca - njihovo mesto v prehrani dojenčka

Meso mora biti vključeno v dnevno prehrano malčka. Še vedno je bolje kuhati iz dietnega mesa: purana, govedine, teletine, puste svinjine, kunčjega mesa, piščanca. Meni odraščajočega otroka mora vključevati mesne kroglice ali mesne kroglice, kot možnost, puding iz teh izdelkov v količini 100 gr.

Račje in gosje meso, pa tudi jagnjetina, je še vedno težko prebavljivo, zato, če jih daste otroku za testiranje, potem v manjših količinah in ne pogosto.

Vlogo jajc v prehrani enoletnega otroka je težko preceniti. Vsebujejo veliko aminokislin, lahko prebavljivih beljakovin, vitaminov A, E, D, skupine B, fosfolipidov, makro- in mikroelementov. Za otroke so izbrana prepeličja in piščančja jajca. Uporabljajo se za pripravo parnih omlet ali jih kuhamo trdo kuhane. Mehko kuhanih jajc tako kot surovih ne dajemo iz dveh razlogov: prvič, da se izognemo okužbi s salmonelo, in drugič, ker jih majhen organizem težje prebavi.
Priporočljivo je celo jajce vsak drugi dan ali pol na dan. Poleg samostojne jedi se jajca dodajo, ko se pečejo sirove torte ali palačinke.

ribji dan

Dobro je, če imate doma tak dan v tednu, ko namesto mesa, recimo, ob četrtkih postrežejo ribe. Za dojenčka je dovolj porcija 30-40 gramov, vendar brez nje prehrana ne bo popolna. Tako kot meso je vir gradbenih beljakovin, vsebuje večkrat nenasičene maščobne kisline, železo, koristne minerale, jod in fosfor, vitamine B.

Prve ribe, ki jih dojenček sreča, seveda iz belih sort, pusto, morje. Pollak, oslič, tuna, trska ali šur so popolni. Iz njega so pripravljeni parni kotleti, pečeni na rezine za par. Do enega leta in pol lahko poskusite rdeče ribe.

Juhe in kosmiči

Kaša, ki je bila ena prvih v otroški prehrani, ostaja v povpraševanju ves čas. Že poznano ajdovo, ovseno kašo, riževo kašo lahko pripravite ne drobno sesekljane, kot pri prvem hranjenju, ampak navadne, vendar dobro kuhane. Včasih lahko testenine skuhate kot samostojno jed ali z njimi začinite juho. Vendar jih ne smete dajati pogosto, saj so testenine lahko prebavljivi ogljikovi hidrati.

Kaši je dobro dodati malo olja

Pri nas je za kosilo običajno jesti vroče tekoče jedi. Tega se naučijo tudi otroci. Vendar pa tukaj obstajajo pravila:

juho ali boršč kuhamo predvsem v zelenjavni juhi ali redkeje v sekundarni mesni juhi;
pri kuhanju uporabite najmanj soli;
do treh let se v juho ne dajo lovorjev list, mast, feferon, prekajeno meso;
do 5 let otroci ne smejo jesti gobovih juh in juh;
do treh let otroku ne smete ponuditi zeljne juhe s kislim zeljem ali juhe iz kislice, negativno vplivajo na prebavo otrok.

Kruh je tudi potreben izdelek. Količina zaužitega na dan ne sme presegati 100 gramov. Do leta in pol je bolje dati prednost belemu kruhu, kasneje - rženemu.

Kakšno pijačo?

Osnova za pitje katere koli osebe, tudi majhne, bi morala biti navadna voda. Brez dvoma je ustekleničena otroška voda boljša od prekuhane vode. Če je otrok še dojen, potem ima srečo, saj še naprej pije dragoceno pijačo, imenovano materino mleko.

Od časa do časa lahko otroku skuhate kompot iz suhega sadja z minimalnim dodatkom sladkorja ali fruktoze. Zelo koristno je, da po enem letu v prehrano uvedete drobtine. Škrob, ki je del tega, pokriva potrebe telesa po ogljikovih hidratih, ta pijača ne preprečuje pravilne absorpcije cinka in železa. Recepte Kissel lahko najdete v zvezkih mater in babic ali na internetu. Tukaj je eden od njih.

Kissel mleko za otroke
Sestavine:

200 ml mleka;
čajna žlička sladkorja;
15 gramov škroba;
vanilijev sladkor;
2 žlički sadnega sirupa.

150 ml mleka skupaj s sladkorjem zavremo. Preostalo mleko razredčimo s škrobom in dodamo v ponev z vrelim mlekom, pri čemer mešanico nenehno mešamo z žlico. Kissel kuhamo na majhnem ognju približno 5 minut, nato ponev odstavimo z ognja, dodamo vanilin in vsebino vlijemo v kozarce. Prelijemo s sirupom.

Otroku bo žele najverjetneje všeč

Otrokom je dovoljeno piti tudi zeliščne čaje na osnovi kamilice, mete v majhnih količinah, komarčka. Otroci, mlajši od treh let, ne smejo piti gaziranih pijač, tudi vode.

sladice

Ali lahko otroci jedo sladkarije po enem letu? Celo nujno! Dejstvo je, da razumna (do 40 gramov na dan) poraba sladkorja v tej starosti postane preprečevanje acetonemskega stanja. Zato otroka seznanite z jagodnimi penicami, marmelado, marshmallowom in marshmallowom. Prezgodaj je dajati čokoladne bonbone, med - lahko poskusite, vendar previdno zaradi visoke alergenosti. Pomembno je zagotoviti, da sladica ostane sladica in ne nadomesti polnega zajtrka ali večerje.

Sadje in zelenjava

Sveža zelenjava in sadje sta bistveni del otroške hrane. Če ni alergije, lahko postopoma poskusite sezonske jagode in sadje: jagode, češnje, rdeča jabolka. Med zelenjavo je otrok že veliko seznanjen: bučke, krompir, cvetača. Dodate lahko korenje, brokoli, kuhanje kuhanega pire krompirja.

Če vaš otrok še ne pozna buče, je zdaj pravi čas, da to stori. Buča vsebuje ogromno beta-karotena, ki je koristen ne le za oči, ampak tudi za rast kosti, krepitev imunskega sistema in normalizacijo prebave.

Bučna sladica

Ker ima buča veliko vlaknin, je lahko prebavljiva. 100 gramov tega oranžnega sadeža vsebuje dnevno potrebo po beta karotenu za otroke. Za otroke iz nje pripravijo bučni pire, juhe, kosmiče in sladice.

Ena od možnosti dnevnega menija

Zajtrk:

ovsena kaša ali ajdova kaša - 150 g;
kompot ali mleko - 100 ml;
kruh z maslom - 15 gr + 4 gr.

Večerja:

zelenjavna juha - 100 g;
pire krompir - 100 g;
telečje mesne kroglice - 40 gr;
čaj z mlekom.

Popoldanska malica:

kefir (pitni jogurt) - 100 g;
banana - 100 g;
piškoti 20 gr.

Večerja:

omleta - 100 gr;
kruh - 10 gr;
enolončnica iz skute - 100 gr;
kefir - 100 ml.

Tako se bo z enakomerno hitrostjo približal odrasli osebi. Poskusite čim manj kuhati ločeno za dojenčka in druge družinske člane, saj bo hrana, kuhana na pari, dobra za vso družino, vi pa boste imeli več prostega časa.

Da bi se otrokovo telo pravilno razvijalo, mora biti otrok hranjen z zdravo hrano. Pri starosti 1 leta je treba otroku dati mlečne in kislo-mlečne izdelke, zelenjavo in sadje, prav tako ne pozabite na meso in ribe.

Ko je dojenček star eno leto, se dojenje ali dohranjevanje z mlečnimi mešanicami pojavlja predvsem le pred spanjem. In čez dan je otrok navajen na hrano za odrasle. Mnoge matere se sprašujejo: kakšno hrano lahko jedo enoletni dojenček? Pri tej starosti večina dojenčkov že pozna zelenjavne, sadne in mesne kašice. Toda meni je treba razširiti. In prehrana otroka pri 1 letu mora vključevati zdravo hrano, ki vsebuje vitamine in bistvene elemente v sledovih za rastoči organizem. Ne pozabite pa tudi na osebne okusne preference vašega otroka. Konec koncev, če mu ni všeč, bo zavrnil jesti. V tem primeru otroka ne morete prisiliti, da bi jedel, če noče. Bolje je zamenjati neljubljene izdelke z drugimi, ki ne bodo nič manj uporabni.

V skladu s prehranskimi standardi enoletnih otrok v njihovem meniju ne smejo biti soli, popra in drugih začimb. Ne smemo pa pozabiti na sladkor. Dnevna norma sladkorja v tej starosti je 30 gramov.

Pri starosti 1 leta naj bi otroci jedli 5-krat. To so glavni obroki, vmes pa si lahko privoščimo manjše prigrizke. Na primer, lahko daste jabolko ali piškotek. Količina zaužite hrane je odvisna od individualnih potreb telesa. Ne pozabite tudi, da telo potrebuje tekočino. Otrok lahko pije sokove, kompote, čaje, vendar ne pozabite na navadno vodo.

S čim nahraniti 1 leto starega otroka

Vsaka mati bi morala vedeti o seznamu živil, ki jih otrok lahko jedo na leto in katerih ne. In če poznate te izdelke, lahko sestavite približen meni, pri čemer upoštevate okusne preference vašega enoletnega otroka.
Mlečni izdelki morajo biti vsak dan v otroškem meniju. Nekateri otroci nočejo piti svežega mleka. Zjutraj pa skuhajte kašo v mleku. Malo kasneje lahko daste kakav, kuhan v mleku. Samo pazljivo izberite kakav, da nima dodanih okusov.

Ne pozabite na maslo. Dojenčku lahko zjutraj daste majhen sendvič z maslom ali ga dodate v kašico.

Nič manj pomembni niso mlečni izdelki. Kefir, naravni jogurt, skuta so obvezni za enoletnega dojenčka. Maščobe v teh izdelkih otrokovo telo zelo zlahka absorbira. Mednje sodi tudi sir, a ga dajte dojenčku, če ste prepričani v kakovost.
Jedilnik za vsak dan otroka, starega 1 leto, mora vključevati žitne jedi. V tej starosti lahko kuhate žitarice v mleku ali vodi iz ajde, zdroba, pšenice, riža, ovsene kaše ali bisernega ječmena. Stročnice se lahko dajejo drobtinam te starosti, vendar redko in v majhnih količinah.
Vsak dan mora otrok jesti meso ali ribe. Toda to ne pomeni, da lahko otroku daste kupljene klobase, klobase ali cmoke. Težko vsebujejo kakovostno meso v pravi količini. Kupite sveže meso in kuhajte svoje obroke za svoje drobtine. Vsak dan naj bi enoletni otrok pojedel 70-100 g mesa. Dvakrat na teden zamenjajte meso z ribami. V ribah je veliko koristnih elementov v sledovih za rast in razvoj otrokovega telesa. Če mesnih in ribjih jedi ne morete kuhati sami, kupite kozarce otroškega pireja v trgovinah. Vendar ne pozabite, da lahko otrok po enem letu zavrne pire hrano.
V meniju otroka, starega 1 leto, morajo biti jajca prisotna 2-krat na teden. V tej starosti lahko daste tako beljakovine kot rumenjak. Ni treba dajati samo kuhanih jajc. Kuhate lahko omlete, enolončnice in druge jedi.
Prehrana otrok prvega leta življenja in starejših ni popolna brez sadja in zelenjave. Vsak dan mora dojenček prejeti elemente v sledovih, vitamine in vlaknine z zelenjavo in sadjem. Pri tej starosti je skoraj vse mogoče, če dojenček ni alergičen na določeno sadje. In ne pozabite na dodajanje zelenja hrani: koper, peteršilj, zelena čebula, špinača.

Ti izdelki so glavne in glavne stvari, ki jih otrok lahko poje pri 1 letu. Ne navajajte svojega otroka na sladkarije v obliki čokolade in sladkarij že od malih nog. Raje mu dajte jabolko ali sladek korenček. Tako se bo naučil žvečiti gosto hrano. In postopoma opustite hrano v obliki pire krompirja.

Po dopolnjenem letu starosti se lahko odnos matere do prehrane otroka spremeni. Če je prej imel strogo svoj, individualni jedilnik, zdaj v veliki meri sovpada s prehrano celotne družine. Zato lahko številne jedi, ki vključujejo juhe, zelenjavne enolončnice, dušeno meso in pečene ribe, pa tudi kompote, poljube, enolončnice, varno pripravite za vse in jih nahranite. Toda hkrati ima meni otroka pri 12 mesecih, ki ga priporoča Zveza pediatrov, nekatere značilnosti. O njih se podrobneje pogovorimo.

Značilnosti menija enoletnega otroka

Otroški prehranski meni pri starosti 1 leta je treba sestaviti za vsak dan na podlagi sprejete prehrane vaše družine. V tem obdobju se oblikujejo okusne preference otroka, njegove želje. Zato ga počasi navajajte na hrano, ki ste je vajeni, da se dojenček v prihodnje ne bo obrnil stran od krožnika s pripravljeno jedjo za vse. Vendar upoštevajte naslednje točke.

Struktura jedi mora biti pire ali z grudicami. Otrok še vedno ne more žvečiti velikih kosov.
Treba se je držati izbranega dneva, torej ga hranite ob določenem času. To zagotavlja boljšo prebavo in absorpcijo hrane zaradi proizvodnje prebavnih encimov. Poskusite oblikovati takšen režim ob upoštevanju dejstva, da bo otrok čez približno eno leto šel v vrtec. Tam bo njegov zajtrk ob 8.30, kosilo pa ob 12.30.
Število obrokov, na katerega je razdeljen meni za otroka, starega 1 leto, je 5-krat na dan. Skupna enkratna prostornina je nekaj več kot 200 gramov, kar je enako prostornini otrokovega želodca.
Če nadaljujete z dojenjem, pustite te podoje za zgodaj zjutraj in pozno zvečer. Pomembno si je zapomniti, da je materino mleko tudi hrana, zato bo vmesni prigrizek, na primer med zajtrkom in kosilom, ubil otrokov apetit. Materino mleko je še vedno pomembna hrana za enoletnika, vendar mora biti pravilno kombinirana z drugimi sestavinami prehrane.
Prihranjeno je tudi hranjenje s formulo. Jemlje se ob prebujanju in odhodu v posteljo. Mešanico lahko črtate z jedilnika tako, da jo nadomestite s fermentiranim mlečnim napitkom – adaptiranim otroškim kefirjem ali jogurtom.

Kako popestriti svojo prehrano

Meni otroka pri 12 mesecih za en teden vključuje veliko izdelkov.

Ne priporočamo ocvrte hrane in jedi z izrazitim nizom začimb. Toda slednje je že mogoče vključiti v prehrano, na primer, čas je, da uporabite baziliko, peteršilj in koper, cimet in koriander. Pomembno je le, da se izognete nenaravnim, umetno okrepljenim okusom, ki bodo v drobtinah oblikovali napačno željo.

Ne pozabite na vodo, ki je pomembna za pitje otroka. Ni nujno, da je v čisti obliki, čeprav je to najboljše. Če dojenček noče piti vode, mu ponudite nesladkan čaj, zeliščni poparek kamilice, mete, šipka, melise.

Preprosti recepti za okusne otroške jedi

Pomagali bodo narediti raznolik jedilnik za otroka v 1 letu starih receptih za prilagojene jedi. Tukaj je nekaj preprostih in okusnih!

Za zajtrk - mlečna juha

Vzemite 20 g ovsene kaše Hercules, 150 ml vode in 200 ml otroškega mleka.
Žito vlijemo v ponev z vodo, zavremo. Ko se masa zgosti, dodamo segreto mleko, malo soli in fruktozo (skupaj 3 grame).
Po 25 minutah odstranite z ognja, dodajte maslo.

Za kosilo - juha s teletino

Potrebovali boste kos teletine (20 g), 1 korenček in krompir, 250 ml vode.
Vse sestavine narežemo na majhne koščke, damo v ponev in prelijemo s hladno vodo.
Kuhajte 40 minut, preden postrežete, stepite v mešalniku.

Za večerjo - mesna enolončnica

Jedilnik vašega dojenčka bo raznolik z uporabo najpreprostejših izdelkov. In temu dodajte malo domišljije, pa bo tudi zelo okusno!

Jedilnik enoletnega otroka se bistveno razlikuje od prejšnjega. Mami ni več treba ves dan stati pri štedilniku, kuhati jedi v ločeni skledi, natančno izračunati "odmerjanje" izdelkov in vsakič pregledati otrokov obraz v iskanju mozolja. Otrok je že seznanjen s skoraj vso zelenjavo in sadjem, žiti, mesom in ribami z nizko vsebnostjo maščob, mlečnimi izdelki, zato je povsem pripravljen jesti jedi s skupne mize.

To pravilo velja samo za tiste starše, ki se držijo pravilne prehrane. Če vsak dan za mizo postrežejo mastne, začinjene, prekajene in preveč kalorične jedi, za sladico pa so prednostne kremne torte, sladkarije in torta, potem priporočamo, da nekaj časa počakate s prenosom otroka na družinsko prehrano. .

Splošna načela prehrane

Mleko in mlečni izdelki. Otrok pri enem letu že jedo skuto, kislo smetano z minimalnim odstotkom maščobe, kefir, jogurt. Na tej stopnji je dovoljeno v svoj jedilnik uvesti sir. Pomembno je le razumeti, da mora biti ta izdelek z minimalno vsebnostjo soli in brez prisotnosti arom in barvil. Sorta Maasdam je idealna za te namene. Lahko ste pozorni na dokazane proizvajalce - "ruski", "Poshekhonsky", "Ponos cesarja". Do zdaj so predelani siri in skuta prepovedani zaradi prisotnosti različnih škodljivih dodatkov, arom, barvil in velike količine sladkorja v njih (poleg tega so zelo mastni). Priporočljivo je, da fermentirane mlečne izdelke kupite v mlečni kuhinji ali jih pripravite sami na osnovi kislega testa. Enako velja za mleko. in je še vedno prepovedano (čeprav nekateri pediatri še vedno svetujejo, da jih vključite v prehrano enoletnega otroka).
Kashi. Otrok poje najrazličnejše kašice. Najbolj uporabna so žita iz ajde, ovsene kaše, ovsenih kosmičev, koruznega zdroba, riževih žit. Bolje je, da drobtinam manjkrat ponudite zdrob in pšenično kašo, saj vsebujeta gluten, ki pogosto povzroča alergijske reakcije in slabo delovanje prebavnega sistema.
Sadje in jagode. Pri starosti enega leta je bolje dati prednost bananam, slivam, jabolkom, breskvam, marelicam in hruškam, torej tistemu sadju, ki raste na našem območju. Enako velja za jagode. Za otroka v tej starosti je koristno uporabljati črni in rdeči ribez, maline, robide, češnje, češnje, kosmulje, brusnice, jagode. Tuje sadje in citruse je treba otroku dati previdno. Ne pozabite odstraniti kosti iz sadja in jagodičja, da se otrok ne zaduši. Z grozdjem malo počakajte, saj pospešuje fermentacijo v črevesju.
pijače. Pri starosti enega leta je dovoljeno dajati vse vrste sadnih sokov, jagodičastih sadnih pijač, potem ko jih razredčite na polovico z vodo. Koristni bodo kiselki na osnovi brusnic in drugega sadja, kompoti iz suhega sadja, šibek čaj z rezino limone, juha šipka itd.. V nobenem primeru ne pozabite na vodo.
zelenjava. Na jedilnik enoletnega dojenčka obvezno vključite buče, bučke, cvetačo in belo zelje, brokoli, korenje, krompir, peso, čebulo, grah. Previdno, medtem ko otroku ponudimo jajčevce. Pred predelavo jih je treba namočiti v slani vodi in olupiti. Od novega lahko na mizo postrežete kumare, zrele paradižnike, koruzo, papriko. V začetni fazi je bolje olupiti kumare in paradižnik. Skuhate lahko tudi otroško juho, boršč s fižolom. Začnite z uvajanjem novega izdelka z minimalnimi odmerki. Z redkvicami, redkvicami in česnom ne smete hiteti. Grahove juhe in juhe, kuhane na mesnih, ribjih, gobovih juhah, ne postrežemo k mizi enoletnih drobtin.
Meso in ribe. V jedilnik 1-letnega otroka obvezno vključite pusto govedino, svinjino, teletino, piščančji file, kunčje meso, purana in jetra. Še vedno so prepovedane klobase, klobase, klobase, mast, mastna svinjina, govedina, gosje meso, raca, polizdelki, konzervirano meso. Lahko jeste samo ribe z nizko vsebnostjo maščob - pollak, oslič, brancin, trska, ščuka. Postopoma je dovoljeno uvesti kaviar, pri čemer opazujemo reakcijo otroka.

Kaj še lahko daste enoletnemu otroku

V otroško prehrano obvezno vključite zelenjavo - koper, zeleno, peteršilj. Dodajajo se juham in zelenjavnim solatam.
Juhe, enolončnice, zelenjavni kaviar, solate so začinjene z rastlinskimi olji (olivno, koruzno).
Maslo se dodaja žitom, testeninam, pecivom. Od enega leta naprej ga je dovoljeno namazati na rezino kruha.
Kar zadeva peko, je potrebna tudi v prehrani otroka. To velja za pšenične sorte kruha (ne žitnega in grobega mletja), piškote (ovsena kaša, biskvit, krhko pecivo, "Maria"). Za popoldansko malico lahko dojenčka razvajate z ocvirki z rozinami, boljšimi od domačih. Od novega otroka je ponujena žemljica.
Od sladkarij lahko jeste marshmallows, marmelade (v minimalnih količinah, brez barvil in dodatkov). Sladkarije, torte, kremne torte je bolje, da v prehrano ne uvajate drobtin. Prav tako je nezaželeno dajati med, saj je zelo alergen izdelek.
Jajce (piščanec, prepelica) je obvezen izdelek v meniju enoletnega otroka. Zdaj mu lahko ponudimo ne le rumenjak, ampak tudi beljakovine. Postrežejo se kuhana jajca, dodajo se tudi sirnim kolačem, suflejem, pecivom, zrazy, na njihovi osnovi so narejene omlete.

Koliko in kakšno hrano naj otrok poje

Zelo enostavno je izračunati, koliko hrane naj bi dojenček pojedel na dan – samo njegovo težo delite z "9". Priporočeni delež tekočine na dan je prav tako preprosto določen: 50 ml na kilogram telesne teže (glede na starostne norme).

Izdelek	Normativ za vsak dan ali enkrat na termin med tednom
zelenjava	200 g
sadje	110 g
sok	110 ml
Kefir ali jogurt	180-200 ml
Kashi	200 g
Skuta (2-3 krat na teden)	50 g
Jajce (v enem tednu)	1,5 kos.
meso	80 g
Ribe (trikrat na teden)	60 g
rastlinsko olje	5 g
Prepečenec, piškoti, kruh, žemlja	10 g
Sir (2-3 krat na teden)	10 g
Mleko	100 ml
Koper, peteršilj, zelena	5 g
Kisla smetana (trikrat na teden)	1 čajna žlička
maslo	5 g

Prehrana otroka pri 1 letu

Tako kot prej je prehrana otroka pod popolnim nadzorom. Jedi za zajtrk, kosilo, popoldanski čaj in večerjo postrežemo istočasno (odstopanje od norme - ne več kot četrt ure). Število obrokov je 4-5. Kar zadeva umetno formulo ali materino mleko, so tudi ti vključeni v glavno prehrano otroka. Le med glavnimi obroki ni priporočljivo hraniti dojenčka s formulo ali materinim mlekom. Najbolje je, da to storite zgodaj zjutraj ali pred spanjem.

Čas hranjenja	S čim hraniti otroka
Zajtrk 8.30-9.00	Za zajtrk otroku postrežemo žitno kašo z mlekom. Svojo izbiro lahko ustavite na katerem koli žitu. Kaši dodamo sadje, zelenjavo, jagode, maslo. Zajtrk lahko dopolnimo tudi s skuto, kislo smetano, kefirjem ali jogurtom.
Kosilo 12.30-13.00	Za kosilo obvezno postrezite juho na osnovi zelenjave. Sledi zelenjavni pire. Kot prilogo k mesu ponudimo: mesne, ribje polpete, soufflé, polpete, mesne kroglice. Otroku lahko ponudimo jajce, solato iz sveže zelenjave. Drugi obrok se konča s sadno ali jagodno sladico, kompotom.
Popoldanska malica 15.30-16.00	Jogurt, piškoti, žemljica, pol banane. Kot možnost - pečeno jabolko, pol jajca, mleko.
Večerja 19.00	Če otrok nima pozne večerje, je najbolje, da mu daste kašo, ki jo dopolnite s kefirjem, jogurtom, sokom ali sadnim želejem po izbiri mame.
Pozna večerja ob 22.00	Materino mleko ali fermentirana mlečna pijača.

Kaj skuhati za otroka

Zajtrk

Za zajtrk naj otrok zaužije hrano, ki mu bo dala dodatno energijo, ki bo zdržala do kosila. Hrana mora biti vroča, zadovoljiva, a hkrati zlahka absorbirana v otrokovem telesu.

Idealna možnost za zajtrk so žitarice - široka paleta. Jedi obvezno dodajte košček masla. Če dojenček noče jesti kaše (in to je dokaj pogost pojav), poskusite jed popestriti s sladkim sadjem, suhim sadjem in jagodami.
Za zajtrk je dobro postreči skuto. V tej starosti je že dovoljeno dodati kislo smetano, sadje in jagode pa bodo izdelek dopolnile z nepozabno aromo in okusom. Na osnovi skute lahko kuhate enolončnice, sirne torte, skutne sufleje, spet z dodatkom jagodičja in sadja.
Dobra možnost za zajtrk je parjena jajčna omleta. V omleto za otroka so dodane vse vrste zelenjave, mesa in rib.
Otroku bo všeč, če na mizo postrežete sadni pire ali solato. Ko otrok vse poje, mu ponudite sok, kompot ali čaj z rezino limone.

Večerja

Obvezna jed za kosilo je zelenjavna juha. Pripravimo ga lahko iz različne zelenjave, z rastlinskim oljem in potresemo z zelišči. Zelo uporaben in hkrati zadovoljiv je boršč. Če otrok ne mara zelja, lahko namesto boršča skuhate rdečo peso s kuhanimi jajci in žlico kisle smetane. V juhe je priporočljivo dodajati mesne in ribje mesne kroglice, pa tudi koščke mesa in rib. Pred serviranjem jed pregnetemo z vilicami, meso sesekljamo.
Dojenček se mora vsekakor navaditi na zelenjavni pire. Lahko ga skuhate iz ene kuhane zelenjave ali iz več, na koncu pa dodate malo rastlinskega olja in sesekljano zelenjavo. Idealna možnost za enoletnega otroka je kaviar ali enolončnica.
Otroku bo zagotovo všeč solata iz surove zelenjave (paradižnik, kumare). Pred serviranjem jed potresemo z zelišči in začinimo s kislo smetano ali rastlinskim oljem.
Kar zadeva mesne jedi, je njihova raznolikost preprosto izven lestvice. Na osnovi mesa in rib so pripravljeni kotleti, cmoki, mesne kroglice, mousse, zvitki, zrazy, sufleji, zeljni zvitki in enolončnice. Mesne in ribje jedi kuhamo, dušimo, pečemo v pečici ali na pari.
Na koncu mora otrok piti. Da bi to naredil, mu ponudijo kompot iz sadja, suhega sadja, sokov, sadnih pijač.

popoldanski čaj

Če dojenček ne more počakati do večerje, si lahko privoščite prigrizek. Ne pozabite - popoldanski prigrizek ne bi smel biti zadovoljiv. Kot prigrizek lahko otroku ponudite:

sendvič s sirom in maslom (na vrh položite sesekljano meso, ribe);
otroška skuta;
banana s piškoti;
jogurt;
kefir;
pečeno jabolko;
sadni pire;
pol jajca;
mleko z ocvirki.

Tak prigrizek otroka ne bo pustil lačnega in vam bo omogočil, da pridete do večerje brez kapric.

Večerja

Če ne veste, s čim nahraniti enoletnega otroka za večerjo, potem je tukaj namig za vas: kašo. Idealno - s sadjem, suhim sadjem, zelenjavo, mesom. Po zaužitju obvezno popijte kefir ali jogurt. Če mu ti izdelki niso všeč, jim dodajte sadni sok ali kašo, jagode. Drobtine za večerjo lahko razveselite s sadno solato ali pire krompirjem. Na koncu je nujno postrežena pijača v obliki želeja, kompota, soka ali sadne pijače.

Vzorec menija za enoletnega otroka za vsak dan v tednu

Vzorčni meni za teden dni za enoletnega otroka s podrobnim opisom jedi in pijače je podan v tabeli.

Dan v tednu	obrok	Kaj ponuditi otroku
ponedeljek	Zajtrk	Koruzna kaša z rezinami hrušk. Kruh s sirom in maslom. Skuta s kislo smetano z bananinimi krogi. Slivov in jabolčni kompot.
	Večerja	Juha: korenje + koruza + šparglji + cvetača + krompir. Sufle iz puranjega mesa. Kos kruha. Pol jajca. Kissel iz jagod.
	popoldanski čaj	Žemlja. čaj.
	Večerja	Prosena kaša z bučo na mleku. Kefir. Hruškov pire. Jagodni žele.
torek	Zajtrk	Ajdova kaša z maslom. Skutine palačinke s suhimi marelicami, prelite z marmelado. Hruškovo-jabolčni sok.
	Večerja	Bučno-korenčkova juha: s čebulo, bučkami, rastlinskim oljem, posuto z drobno sesekljanim koprom. Zeljni zvitki iz mletega piščanca in riževih žit. Kos kruha. Kompot iz jabolk in hrušk.
	popoldanski čaj	Pol jajca. Pol banane s piškoti. Mleko.
	Večerja	Riževa kaša z mlekom. Jogurt z jagodami. Bananin pire. Morse iz katerega koli jagodičja.
sreda	Zajtrk	Ovsena kaša z jagodami (ribez, malina). Skutina bananina enolončnica. Kompot, kuhan na osnovi suhega sadja.
	Večerja	Juha: svež zeleni grah + cvetača + korenje + buča. Solata: paradižnik + kumare + zelišča + koruzno olje. Ribji zrazy s prepeličjim jajcem. Kaviar iz bučk: korenček + čebula + paprika + paradižnik + bučke. Jagodni sok.
	popoldanski čaj	Jogurt s piškoti. Mleko.
	Večerja	Zdrob. Kefir. Sadna solata: banana + mandarina + jabolko + hruška + mango. Slivov in jabolčni žele.
četrtek	Zajtrk	Riževa kaša z jabolki. Skuta s kislo smetano in jagodami. Kisel iz hrušk.
	Večerja	Ajdova juha s piščančjimi mesnimi kroglicami. Mornarske testenine s puranom. Bučni pire. Kos kruha. Morse jagode.
	popoldanski čaj	Pečeno jabolko, rezina sira, mleko.
	Večerja	Ovseni kosmiči s slivami. Sadna solata: banana + hruška + pomaranča + ribez. Jogurt z jagodami. Kompot iz hrušk in sliv.
Petek	Zajtrk	Koruzna kaša z banano in mlekom. Skutina enolončnica s sirom. Pire iz slivove kaše. Šipkov čaj z rezino limone.
	Večerja	Ribja juha z mesnimi kroglicami. Zelenjavna enolončnica. Kruh. Jabolčno-malinov kompot.
	popoldanski čaj	Jogurt s piškoti. čaj.
	Večerja	Ovsena kaša z marelicami. Kefir. Pire: banana + jabolko + sliva. Hruškov sok.
sobota	Zajtrk	Riževa kaša z rozinami, suhimi slivami. Skutine palačinke s kislo smetano. Hruškov pire. Jagodni sok.
	Večerja	Boršč s fižolom. Polnjen krompir z mesnim nadevom. Kaviar iz jajčevcev s papriko + korenček + čebula + bučke + zelenjava. Kruh. Pol jajca. Kompot iz suhega sadja.
	popoldanski čaj	Mleko s piškoti.
	Večerja	Jogurt z jagodami. Pilaf s suhimi marelicami, rozinami in suhimi slivami. Robidni poljub.
nedelja	Zajtrk	Ajdova kaša z bučo. Skutin sufle z jabolki, banano. Hruškov kompot.
	Večerja	Juha: krompir + korenje + šparglji + čebula + cvetača. Mesni sufle iz teletine. Brokolijev pire. Kruh. Pol jajca. Kisel iz hrušk.
	popoldanski čaj	Sendvič s sirom (mesna, ribja pašteta), maslo, mleko.
	Večerja	Ovseni kosmiči z jabolki in jagodami. Kefir. Jagodni sok.

Recepti za otroško hrano

Skutine palačinke s suhimi marelicami

skuta z nizko vsebnostjo maščob - 50 g;
suhe marelice - 4 kosi;
jajce;
zdrob - 1 žlica. l.;
jagodna marmelada - 1 žlička

Skuto pretlačimo z vilicami, dodamo sesekljane suhe marelice, jajce in zdrob. Dobro premešaj. Kuhajte na pari največ 15 minut. Postrezite z marmelado ali kislo smetano.

zeljni zvitki

2 lista pekinškega zelja;
pol žlice kuhanega riževega žita;
mleto piščančji file - 80 g mesa;
četrtina korenja in čebule;
1 st. l. kisla smetana;
vejica kopra.

Sesekljajte zelenjavo. Zmešajte sestavine. Ohrovtove liste damo v mikrovalovno pečico, da se zmehčajo (ali jih potopimo v vrelo vodo). Na vrh položite mleto meso. Zvijte v ovojnico. Zeljne zvitke položimo na dno manjše kozice. Do vrha jih napolnimo s pravkar prevrelo vodo. Po vrenju kuhajte četrt ure na minimalnem ognju.

Ajdova juha z mesnimi kroglicami

mleto piščančje meso - 80 g;
ajda - 2 žlici. l.;
predhodno kuhan riž - 1 žlica. l.;
krompir - 2 kosa;
četrtina čebule in korenja.

Zmešajte kuhan riž in mleto meso. Oblikujte majhne kroglice. Krompir narežemo na kocke, korenje in čebulo sesekljamo. V lonec z vrelo vodo vrzite korenje, nato po 5 minutah - čebulo, krompir in oprano ajdo. Po vrenju potopite mesne kroglice v vodo. Kuhajte 15 minut (zmanjšajte ogenj). Na koncu dodajte zelenico, zavrite. Pred serviranjem sesekljajte z vilicami.

Mornarske testenine s puranjim mesom

puranji file - 80 g;
testenine - 100 g;
maslo - 5 g.

V vreli vodi skuhamo makarone. Čas kuhanja 2-3 minute (lahko zavrete, izklopite štedilnik in ponev pokrijte s pokrovom 3-5 minut). Nato odlijemo vodo, dodamo maslo, premešamo. Puranji file kuhajte do mehkega - 20 minut po vrenju. Meso nasekljamo in zmešamo s testeninami.

Ribja juha z mesnimi kroglicami

pollock file - 50 g;
krompir - 1 kos;
ajda - 2 žlici. l.;
korenje in čebula - četrtina;
rumenjak.

Zmeljemo file polloka, dodamo rumenjak, premešamo, naredimo mesne kroglice. Na kuhalnik pristavimo lonec z vodo. Dodamo najprej naribano korenje, nato sesekljano čebulo. Ko voda zavre, dodamo ajdo, na kocke narezan krompir in mesne kroglice. Kuhajte 15 minut (ogenj mora biti minimalen).

Zelenjavna enolončnica

bučke - četrtina;
cvetača - 2 socvetja;
korenje - četrtina;
brokoli - 2 socvetja;
paprika - četrtina;
paradižnik - pol;
svež zeleni grah - 30 g;
sončnično olje (ali katero koli drugo rastlinsko olje) - 1 tsp;
vejica peteršilja.

Korenje zmeljemo na Rende z majhnimi klinčki. Vrzite v kotel, dodajte malo vode, izklopite ogenj. Nato razporedite na majhne kocke narezane bučke in socvetja brokolija, cvetače. Premešamo, pokrijemo. Po potrebi dodajte malo tekočine. Po 5 minutah dodamo drobno sesekljano papriko, grah in pasiran paradižnik. Dušimo še 10 minut. Nato stresite drobno sesekljan peteršilj. Pustite še 2-3 minute.

kaviar iz jajčevcev

paprika - četrtina;
olupljeni in namočeni v vodi jajčevci - četrtina;
korenje - četrtina;
čebula - četrtina;
zelenice;
koruzno olje.

V kotel vrzite sesekljano čebulo in korenje, dodajte malo vode, izklopite ogenj. Premešamo, dušimo 5 minut, nato stresemo na kocke narezan jajčevec, drobno sesekljano papriko. Dušimo 20 minut. Nato dodamo sesekljan koper. Na ognju dušimo še 2-3 minute. Maso zmeljemo, dodamo koruzno olje in postrežemo.

Telečji sufle

kuhana teletina - 80 g;
2-3 žlice. l. voda;
jajce - 1 kos .;
moka - 1 žlička;
maslo - 5 g.

Mleto meso. Stepite zmehčano maslo, moko in vodo (lahko zelenjavno juho). Damo v mikrovalovno pečico, dokler se masa ne zgosti. Mletemu mesu dodamo rumenjakovo in beljakovo omako. Mešajte. Beljake stepemo z vilicami (ni treba speniti). Zmešajte z mletim mesom. V modelčkih, namazanih z maslom, kuhajte na pari 20 minut. Postrezite s kislo smetano.

Skutina bananina enolončnica

skuta - 5 g;
četrtina banane;
jajce;
zdrob - 1 čajna žlička;

Sesekljajte banane. Zmešamo s skuto, ki smo jo predhodno pretlačili. Beljak stepajte, dokler ne nastane pena. Dodamo skutno-bananini masi. Vnesite zdrob. Ponovno vse premešajte. Maso razdelimo v modelčke, namazane z maslom. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah. Predviden čas kuhanja je 15 minut. Postrezite z marmelado ali kislo smetano.

Ribji zrazy s prepeličjim jajcem

pollock file - 100 g;
eno jajce;
kaša belega kruha (iz ene majhne rezine);
mleko - 1 žlica. l.;
četrtina čebule;
2 prepeličja jajca.

File polloka sesekljajte s čebulo. Kruh prelijemo z mlekom in damo v mikrovalovno pečico, pregnetemo z vilicami, dodamo mletemu mesu. Vnesite jajce, ponovno premešajte. Prepeličja jajca potopite v vrelo vodo in zavrite. Vzemite nekaj mletega mesa, iz njega naredite ploščat kotlet. Na sredino damo kuhano prepeličje jajce. Ustvari zrazy. Kuhajte na pari 15 minut. Postrezite s kislo smetano.

Jedilnik enoletnega otroka je precej raznolik. Zato vas prosimo, da pokažete svojo domišljijo in svoje kulinarične sposobnosti. Otrok bo to zagotovo cenil.

V stiku z

Priljubljeno v kategoriji: