domov › Ljubezen in odnosi › Proračunski meni za poroko: ideje za praznično mizo. Vroč meni za poroko: lep, zadovoljiv, raznolik

Proračunski meni za poroko: ideje za praznično mizo. Vroč meni za poroko: lep, zadovoljiv, raznolik

Zelo pomembno je sestaviti pravi meni za poroko. Od tega sta odvisna sitost in razpoloženje gostov. To pomeni, da je bil vtis poroke 50% uspešen). Tako se je zgodilo, da ljudje na poroki radi dobro jedo in se zabavajo iz srca. Vse bi moralo biti zadovoljivo.

Banket je največja postavka v poročnem proračunu (od približno 40-60%). V bistvu se veliko hrane ne poje in zavrže, pa še plačaš za to. Najboljša možnost je, ko po banketu ne ostane veliko hrane, jo bodo zapakirali in jo boste vzeli s seboj. Zato je vprašanje, kako narediti banketni meni za poroko, zelo pomembno.

Kako narediti meni za poroko?

Poslušajte priporočila kuharja in upravitelja ustanove, v kateri se odločite za praznovanje poroke, dobro vedo, kaj in koliko gostje jedo. To je izjemno koristno.
Približni normativi menija na osebo za poroko. Gost na zabavi lahko poje približno kilogram, morda malo več hrane, pa še pijača. Na primer, izračunajmo meni za poroko 50 ljudi. Primeren tudi za izračun menija za poroko 20,30,40 oseb.

Meni za poroko v restavraciji in kavarni vključuje:

Aperitiv - jed, ki jo postrežemo pred obrokom, ki spodbuja tek in izboljšuje
prebavo. Praviloma so to kanapeji ter nizkoalkoholne in brezalkoholne pijače, sadje. Lahko je samopostrežni meni za poroko.

Hladne predjedi in solate- to so različni kosi, zelenjava, kumarice, solate.

Tople predjedi- to so različne mesne in ribje jedi, gobe v kisli smetani, pite, krompirjeve palačinke, ocvrtki itd. Za razliko od glavnih jedi se za pripravo toplih predjedi vzamejo manjši kosi mesa ali rib, kotleti in drugi izdelki niso veliki. Tople predjedi postrežemo brez priloge in jih pripravimo tik pred serviranjem.

Glavne jedi in priloge- sestavljen iz več jedi. Glavna jed je običajno najtežja, najbolj pekoča in najbolj kompleksna na meniju. Glavne sestavine so meso ali ribe. Ta jed je gastronomski vrhunec ali vrhunec banketa. To je tisto, kar poveča užitek in užitek banketa.

sladice- To je sladka miza. Glavne sestavine: torta, štruca in sadje.

Gazirane pijače

Alkoholne pijače

Naredimo vzorčni poročni meni

Aperitiv

1. Olive / oljke - po 10 g.
Skupaj 10g/osebo*50oseb=0,5kg
2. Rdeči kaviar - po 15-20 g.
Skupaj 20g/osebo*50 oseb=1kg
3. Kanape 1-2 kos/osebo = 80-100 kosov.
4. Sadje.
5. Brezalkoholne pijače: mineralna voda (gazirana, negazirana), sokovi (2 vrsti).
6. Alkoholne pijače: vermut (pr. Martini), liker (pr. Baileys), konjak, viski.

Glede na meni na osebo za poroko boste potrebovali:

Hladne predjedi in solate

1. Mesni krožnik. 3 vrste mesa, 40 g vsake vrste in 1 vrsta surove prekajene klobase - 20 g.
Samo 60 g/osebo. * 50 ljudi = 3 kg
2. Različne ribe. Rdeča riba (postrv, losos, roza losos) in bela riba (ploska plošča, jeseter) - po 40 g.Upoštevati je treba, da od 6 kg rib po predelavi ne ostane več kot 4 kg.
Skupaj 80g/osebo * 50 oseb = 4 kg
3. Sled 20 g/osebo *50 oseb=1 kg
4. Vložene gobe 50 g/osebo *50 oseb= 2,5 kg
5. Sirov krožnik. Trdi siri (ruski tip), mehki (brie) in modri (gorgonzola) - 20-25 g vsake vrste.
Skupaj 75g/osebo*50oseb=3,75kg
6. Sveža zelenjava. Kumare, paradižnik, redkev - po 50 g, sladka paprika (po možnosti rdeča in rumena) - po 25-30 g, zelena solata, zelišča (cilantro, peteršilj, koper, bazilika) - za dekoracijo.
Skupaj 100g/osebo*50oseb= 5kg
7. Kisle kumarice. Kumare in paradižnik (po možnosti ne vloženi) - po 40-50 g, gobe - po 30-40 g.
Skupaj 90g/osebo*50oseb=4,5kg
8. Solate: 2-3 vrste (ribje in mesne) - po 60 g.
Porcija solate je v povprečju 250 gr., tj. ena porcija (krožnik) solate je namenjena 4 osebam.
Samo 60 g/osebo. * 50 = 3 kg = 12 porcij ene vrste solate.

Tople predjedi

2-3 tople jedi - po 100-150 g.
Primer: julienne, meso po francosko, zvitki, pečena zelenjava, krompirjeve palačinke, palačinke z različnimi nadevi, hačapuri s sirom.
Glavne jedi in priloge

2-3 glavne jedi z dodatkom po vaši izbiri. Na podlagi 200 g / osebo. *50 oseb = 10 kg

1. Svinjska nabodala (piščanec, govedina)
2. Meso na kosti
3. Dušen zajec
4. Turčija

Vrhunec poročnega banketa. Celo pečeno:
5. Raca
6. Odojek
7. Jagnjetina
8. Okras 100 g/osebo (npr. pečen krompir, zelenjava na žaru)

sladice
1. Vaza s sadjem: hruške, jabolka, belo in modro grozdje, banane, ananas, kivi, nektarine, pomaranče.
Skupaj: 150g/osebo * 50 oseb = 7,5 kg
2. Torta. 150 g/osebo * 50 oseb = 7,5 - 9 kg
3. Cupcakes, sladkarije 1-2 kg.

Gazirane pijače

1. Gazirana mineralna voda (steklenica 0,75-1l) 40 steklenic
2. Negazirano 10 steklenic
3. Sok (dve vrsti - pr. jabolko, češnja) (pak. 1 l) 15/15 kom.
4. Uzvar, kompot 10 l
5. Čaj 20 obrokov
6. Kava 25 obrokov

Alkoholne pijače

1. Šampanjec - 30 steklenic;
2. Belo vino - 10 steklenic;
3. Rdeče vino - 10 steklenic;
4. Vodka - 35-40 steklenic;
5. Konjak - 5 steklenic;
6. Martini - 1-2 steklenici.

Povzetek:
Ta približni poročni meni je namenjen osebi, v splošnem nekje 1 kg 300 gramov plus pijača. Previdno sestavite meni za poroko, upoštevajte zlato sredino, poslušajte mnenje skrbnika banketne dvorane.

Poročne solate, vključene v banketni meni, morajo biti raznolike, saj se za mizo zberejo ljudje z najrazličnejšimi okusnimi preferencami. Ribe, meso, zelenjava, morski sadeži - na poročni mizi naj bo dovolj solate, da bodo gostje siti in zadovoljni.

Sama oblika jedi naj bo lepa in primerna priložnosti, ob kateri so se ta dan vsi zbrali za mizo. S pomočjo rezbarjenja lahko okrasite katero koli solato, vendar za to potrebujete malo: kodraste nože in malo domišljije.

Če je mogoče, je bolje, da solato postrežete v porcijah in ne na skupni jedi. Ta predstavitev je bolj priročna za goste.

Kako kuhati solate za poroko - 15 sort

Solata s tako romantičnim imenom mora biti na poročni mizi, še posebej, ker je zelo podobna pravemu šopku. Ljubitelji slanih rib bodo nedvomno cenili znani okus "sleda pod krznenim plaščem", ki zveni na nov način.

Sestavine:

korenček
Pesa
Krompir
File sleda
Sveža kumara
solatni listi
Majoneza
trdi sir
Česen
Pita

Kuhanje:

Zelenjavo skuhajte in naribajte na drobno, sled in kumaro pa drobno narežite na kocke. Na posodo položite sveže liste zelene solate, nanje pa v plasteh položite preostale izdelke: najprej sled, nato sesekljano kumaro, korenje in krompir. Med vsako plastjo naredite plast majoneze. Peso skuhajte, na drobno naribajte s sirom in po okusu dodajte sesekljan česen. Premešamo in s to mešanico pokrijemo solato z vseh strani. Vrtnice in zelena solata iz pita kruha bodo pomagali, da bo jed videti kot pravi šopek.

Med vsemi solatami na mizi naj bodo solate, ki niso začinjene z majonezo, saj se bo zagotovo našla oseba, ki je ne bo jedla. Takšna lahka solata z zelenjavo, piščancem in hrustljavimi krutoni je ravno pravšnja za takšne ljudi.

Sestavine:

Bela štruca
Kuhan piščančji file
Trdi sir (parmezan)
Jalta vijolična čebula
sveža kumara
Limonin sok
Rastlinsko olje
solatni listi

Kuhanje:

Pripravite krutone. V ta namen štruco narežemo na kocke in jih popečemo v ponvi, dokler ne porjavijo. Meso razrežemo na vlakna in damo v solatno skledo. Dodamo nariban sir in na trakove narezano kumaro. Dodamo čebulo, narezano na pol obroče, in solato (samo poberite jo z rokami). Dodajte krutone in preliv iz rastlinskega olja, limoninega soka, soli in popra.

Okusna solata z imenom, ki ustreza dogodku, bo primerna tudi na poročnem banketu. Solato okrasimo s figuricami labodov iz kuhanih jajc.

Sestavine:

kuhana jajca
Čebula
trdi sir
Jabolko (kislo)
Rakove palice

Kuhanje:

Skuhamo trdo kuhana jajca, štiri jih potrebujemo za dekoracijo, ostale beljake pa ločimo od rumenjakov. Posebej na drobno nastrgamo beljake z rumenjaki. Čebulo sesekljajte in kisajte, da se znebite njene grenkobe. Sir skupaj s kislim jabolkom grobo naribamo, rakove palčke pa narežemo na tanke trakove.

Na posodo razporedite plasti: rumenjake, vloženo čebulo, sir, jabolko, rakove palčke, beljake. Beljakom z rumenjaki in rakovimi palicami dodajte malo majoneze, da bo solata bolj sočna.

Iz preostalih jajc se naredijo labodi. Dve jajci sta trupa, dve pa glavi. Povežite jih skupaj z zobotrebcem. Na trupih je spodaj narejen rez za doseganje stabilnosti. Iz narezanega proteina lahko zgradite repke, krila, vratove. Namesto kljuna bodo uporabljeni majhni koščki korenja, iz koščkov oliv pa lahko izrežete oči.

Prigrizki in solate z rdečimi ribami so redni gostje praznične mize in poroka ni izjema. Konec koncev, bogatejša je poročna miza, bolje bodo živeli mladi - tako mislijo ljudje. To solato je vredno pripraviti, na koncu pojedine od nje ne bodo ostale drobtine.

Sestavine:

Prekajene rdeče ribe
Rakove palice
kuhana jajca
kuhan riž
kuhano korenje
Skuta mehki sir
Majoneza
Kisla smetana

Kuhanje:

Posodo z globokim dnom previdno pokrijemo s folijo za živila, nato pa stene in dno te posode obložimo s tankimi trakovi rdečih rib.

Za solato pripravimo kremo: majonezo in kislo smetano (po 4 žlice) ter malo skute. Dobro premešajte do gladkega in nanesite malo mešanice na ribe v enakomerni plasti. Naslednja plast so sesekljana jajca in kot plast kuhana smetana. Nato sledijo zdrobljene rakove palice s plastjo. Korenje naribamo in damo na solato, pogladimo in namastimo. Čisto na koncu položite riž, ga pogladite in namažite s preostankom smetane.

Konce folije previdno zavijte in solato čez noč postavite v hladilnik za namakanje, nato pa jo nežno obrnite in položite na krožnik. Tako se izkaže, da bo zgornja plast spodnja, od zgoraj pa bodo vidne samo ribe.

Med drugimi solatami poskusite narediti solato, imenovano "Royal". Izdelki v njem so izbrani tako dobro, da bo rezultat zagotovo zadovoljen. Piščanec, gobe in suhe slive so popoln trio za solato.

Sestavine:

Kuhan piščančji file
Šampinjoni
Suhe slive
orehi
Čebula
Majoneza
Zeleni

Kuhanje:

Gobe prepražimo v rastlinskem olju skupaj z drobno sesekljano čebulo. Piščanca narežemo na majhne kocke in k mesu dodamo gobe. Parjene suhe slive in sir zmeljemo, dodamo ostalim izdelkom.

Solato začinimo z majonezo, solimo in popramo po okusu ter potresemo z oreščkovimi drobtinami. Lahko okrasite z zelenjem.

Piščanca lahko nadomestimo s puranjim filejem ali mesom prepelice.

Če kuhate solato po tem receptu, ne bi smeli dobiti le okusne jedi. Res bo videti kot šopek z nežnimi vijolicami.

Sestavine:

Kuhan piščančji file
Suhe slive
Sveži šampinjoni
kumare
korejski korenček
Majoneza
slan kreker
listi špinače
Redkev

Kuhanje:

Piščanca, suhe slive in kumaro narežemo na trakove. Na olju popražimo gobe, po okusu popopramo in solimo. Vsi izdelki so položeni v plasteh na posodo in vsak je namazan z majonezo: piščanec, suhe slive, ocvrte gobe, kumare in na koncu korejsko korenje.

Lahko začnete z okraševanjem. Ob straneh obložimo krekerje, iz špinače naredimo lističe vijolice. Cvetove naredimo iz redkvic, ki jih narežemo na zelo tanke kolobarje in pobarvamo s sokom modrega zelja, da spominjajo na cvet.

Lososova solata z rakovimi palicami bo nedvomno navdušila goste, saj je začinjena z nežnim prelivom iz kisle smetane, majoneze in sira mascarpone.

Sestavine:

Rahlo nasoljen losos
Rakove palice
kuhan riž
kumare
Želatina
Mascarpone
Majoneza
Kisla smetana
paprika
solatni listi

Kuhanje:

Trdo skuhamo jajca in riž s papriko in začimbami do mehkega.

Nato je globoka posoda obložena s filmom za živila in položena z rezinami rib. Nanj razporedimo naribane rumenjake. Treba jih je namazati s smetano, zanjo pa raztopljeno želatino zmešamo z majonezo, kislo smetano in mascarponejem. Kremo dobro premešamo. Sledi plast rakovih palic, narezanih na majhne trakove, in plast smetane. Nato sledi plast naribanega beljaka in plast ter čisto na koncu plast riža. Nežno zgladimo in namažemo s preostankom kreme.

Solatno torto pošljite v hladilnik za 6-8 ur. Nato na posodo položite sveže liste zelene solate, nanje pa morate položiti solato. Če želite to narediti, ga morate samo obrniti in odstraniti živilsko folijo.

Solata, imenovana "Jelly", je okusna in izvirna jed, ki lahko okrasi vsako poročno pogostitev.

Sestavine:

korenček
Konzervirani zeleni grah
Krompir
Šunka
Apple
Limonin sok
kuhana jajca
Majoneza
Kisla smetana
Gorčica
Želatina

Kuhanje:

Krompir in korenje skuhamo. Iz konzerviranega graha odcedite tekočino, v njej raztopite želatino. Nato pripravite omako iz majoneze, gorčice in kisle smetane. Sol in poper po okusu. Šunko z zelenjavo narežemo na kocke in jih zmešamo s konzerviranim grahom. Jabolko narežemo na kocke, jih pokapljamo z limoninim sokom in pustimo na deski.

Ko želatina dovolj nabrekne, pristavimo na štedilnik in segrevamo, vendar ne zavremo. Ko se želatina nekoliko ohladi, jo zmešamo z omako in z nastalo zmesjo prelijemo sesekljane izdelke. Dobro premešamo in damo v obliko, obloženo s folijo, polovico solate. Nato položite cela kuhana jajca in jih napolnite z drugo polovico solatne mešanice. Pogladite in postavite v hladilnik. Da se želatina strdi, je dovolj 6-8 ur. Solato položimo iz kalupa na posodo, z nožem jo lahko narežemo na enake dele.

Ta solata je zelo barvita v oblikovanju: veliko zelenja, cvetov iz zelenjave in svetlih brusnic. Na krožniku je vse videti zelo okusno.

Sestavine:

Kuhan krompir
Sveža kumara
kuhano korenje
Marinirane gobe
kisle kumare
zeleni grah v pločevinkah
Bolgarski večbarvni poper
Cowberry
zelena čebula
Peteršilj
solatni listi
Olivno olje

Kuhanje:

Krompir narežemo na majhne kocke, korenje pa na polkroge. Vzemite svežo kumaro in jo narežite na rezine, olupljeno papriko pa na kocke. Enako narežemo vložene gobe in kumare.

Zeleno čebulo sesekljajte in prerežite na pol. Polovico zmešajte s sesekljano zelenjavo. Solato pokapljamo z oljčnim oljem, popopramo in solimo. Dodate lahko malo gorčice. Poljubno okrasimo, da dobimo imitacijo gozdne jase.

Zakaj ne bi naredili solate s tako impresivnim imenom? Zelo primeren je za poročni banket. Sladkast priokus rakovih palčk v tandemu z jabolčno kislostjo je nepričakovan prijeten okus.

Sestavine:

Rakove palice
Topljeni sir
kuhana jajca
Zeleno jabolko
Čebula
maslo
Majoneza

Kuhanje:

Solato po plasteh zložimo na široko ravno posodo in po vsaki plasti naredimo plast majoneze. Najprej pridejo nariban beljak. Sledijo rakovice, zelo drobno sesekljane. Sledi sesekljana čebula in drobno naribano maslo (iz zamrzovalnika). Olje ni namazano z majonezo, bolje ga je rahlo soliti. Naslednja plast je na drobno naribano jabolko, nato pa nariban topljeni sir. Zadnja plast je zdrobljen rumenjak. Ohladimo in pustimo, da se prepoji, okrasimo po želji.

Da bi topljeni sir zlahka naribali, ga v zamrzovalniku rahlo zamrznemo, strgalo pa namažemo z rafiniranim rastlinskim oljem.

V tej solati je poleg zdrave zelenjave tudi sestavina, nenavadna za solato. Jagode iz češnjeve marmelade ne pokvarijo njenega okusa, ampak tej lahki zelenjavni solati dodajo "polet".

Sestavine:

Belo zelje
zelena jabolka
korenček
limona
Izkoščičena češnjeva marmelada

Kuhanje:

Zelje sesekljamo, korenje in jabolko pa narežemo na trakove. Z limone odstranite lupino in iztisnite sok v ločeno skledo. V skledi za solato zmešajte sesekljano hrano in limonin sok. Solato začinimo z malo češnjevega sirupa in okrasimo z marmelado.

Kateri kraj je vedno znal zadovoljiti svate? Samo v vasi, ker so se vsi prebivalci zbrali na sprehodu in so morali vsi ostati siti. To je tako rustikalna solata, srčna in nezahtevna pri kuhanju.

Sestavine:

Svinjina
Čebula
Zeleni
sladkor
Vinski kis
Rastlinsko olje
Začimbe

Kuhanje:

Svinjino kuhamo eno uro s celo čebulo in začimbami, malo pred koncem solimo. Meso ohladimo in narežemo na trakove. Dajte v globoko skledo in pokrijte s pokrovom.

Čebulo narežemo na tanke kolobarje in sesekljamo zeleno. Zmešajte. Pripravite marinado iz 50 ml vrele vode, 3 žlice. sladkorja, 1,5 žličke soli, 9 žlic. kis, 0,5 žličke mleta paprika in 5 žlic. rast. olja.

Zdaj razporedite meso in čebulo z zelišči v plasteh in jih prelijte z marinado. Nato postavite solato na hladno mesto za namakanje 8 ur. Ne pozabite večkrat premešati, vendar zelo nežno. Ostaja le, da damo solato v solatno skledo in okrasimo s sesekljanimi zelišči.

To solato običajno pripravljajo v judovskih družinah za poroko. Zakaj ne bi naredili enake večplastne solate?

Sestavine:

Svinjina ali govedina
Čebula
kuhana jajca
Sesekljani orehi
Pesa
Suhe slive
Majoneza

Kuhanje:

Solata je položena v solatno skledo v plasteh, začenši s čebulo. Razrezati ga je treba na pol obroče in na kratko preliti z vrelo vodo, nato stisniti. Za njim razporedite meso, narezano na majhne kocke, namažite z majonezo. Nato namažite naribana jajca, malo majoneze. Naslednja plast se ponovi - to je čebula, nato pa naribana jajca in malo majoneze. Zdaj so na vrsti suhe slive, jih je treba popariti in narezati na tanke trakove. Gladko, namažite z majonezo, nato pa plast kuhane pese, naribane na drobno. Vse namažite z majonezo, okrasite s sesekljanimi orehi.

Še ena zanimiva solata, ki je pripravljena v porcijah. Najmanj izdelkov in nenavadna priprava sta ključ do uspeha te solate s prigrizki.

Sestavine:

Krompir
trdi sir
Rakove palice
kuhana jajca
Majoneza
Rdeči kaviar

Kuhanje:

Krompir narežemo na tanke trakove in prepražimo do zlato rjave barve, pustimo, da se posuši na papirnati brisači. Ocvrt krompir razporedite v namaščene modelčke in na vrh dodajte malo naribanega sira z majonezo. Postavite v pečico in pecite, dokler se sir ne stopi. Krompir previdno vzemite iz kalupov, da ne uničite strukture.

Rakove palčke narežite na tanke trakove in jih zmešajte s sesekljanimi jajci, dodajte majonezo. Malo solimo, premešamo. Zmes z žlico prelijemo po krompirju in zgladimo. Okrasite z zrni rdečega kaviarja z vejicami zelenja.

Še ena slastna solata z imenom in dekoracijo primerno za praznovanje. Vsekakor ga morate skuhati, položiti v obliki poročnih prstanov, ki so simbol poroke.

Sestavine:

kuhana svinjina
Marinirane gobe
kuhano korenje
Kuhan krompir
kuhana jajca
Čebula
Majoneza

Kuhanje:

Korenje in krompir grobo naribamo, gobe z mesom narežemo na kocke. Čebulo narežemo na pol obročke, jo za kratek čas mariniramo. Jajca narezana na rezine. Razporedite po plasteh v obliki obroča ali dveh prekrižanih obročev. Izdelke je treba razporediti na naslednji način: krompir, gobe, vložena čebula, meso, korenje in jajca. Vsako plast premažemo z majonezo. Lahko okrasite s semeni granatnega jabolka in konzervirano koruzo. Solato pustimo počivati na hladnem.

Majoneze ne morete kupiti v trgovini, ampak jo kuhajte doma. Če želite to narediti, stepite jajce in, ne da bi izklopili mešalnik, postopoma v tankem curku dodajte rastlinsko olje. Takoj, ko masa dobi želeno barvo in gostoto, dodamo sol, mlet poper, malo gorčice, sladkorja in malo kisa ali limoninega soka.

Naj vaša poročna miza poči s solatami in vsemi vrstami jedi, mladi pa žarijo od sreče in potem bo praznik uspešen!

Topel meni za poroko ni prikrajšan in je izbran enako skrbno kot jedi, ki so bile postrežene prej.

Tople jedi postrežemo šele po hladnih predjedeh, solatah in jajčnih jedeh. Preden postrežemo tople jedi, gostom priporočamo odmor, klepet in tekmovanja. Z eno besedo, dajte čas želodcu in črevesju, da se pripravijo na novo porcijo hrane. Tokrat vroče.

Vnaprej morate poznati želje gostov. Morda bodo med gosti tudi takšni, ki ne jedo določene vrste mesa, rib ali perutnine. Ne pozabite na vegetarijance in presnojedce. Lahko ponudijo alternativni obrok.

Spodaj boste našli možnosti za tople menije za poroko in recepte za pripravo posameznih toplih jedi.

Tople jedi na poroki so zasnovane tako, da poleg svoje glavne funkcije opravljajo še dodatno - estetsko: prašič z jabolkom v ustih, polnjene ribe.

Zakaj potrebujete porcijsko toplo jed

Pred postrežbo glavnega okrasja mize - velike tople jedi, recimo prašiča - gostom prinesejo porcijske tople jedi.

Lahko bi bil julienne s piščančjimi prsi.

Recept za julienne najdete v videu:

Lahko pa postrežete pečeno ribo s krompirjem in sirom.

Recept za to jed je zelo preprost, če želite, lahko to jed skuhate sami. Kako to storiti - glejte video vadnico:

Obstaja veliko možnosti za a la carte vroče jedi.

Glavna naloga te majhne jedi je umiriti apetit gostov za pol ure, za zabaven počitniški program in ne postati lačen, medtem ko se kuharji pripravljajo na postrežbo glavne jedi vročega menija.

Porcijske tople jedi naročamo glede na število gostov, po porcijah.

Glavna jed praznovanja

Preden postrežejo glavno jed, natakarji naredijo prostor na mizi, odnesejo umazane krožnike in prinesejo novo posodo in jedilni pribor.

Glavna topla jed je lahko klasična polnjena jed:

piščanec;
gos;
ščuka ali jeseter;
pujsek;
polnjeni morski sadeži.

Tople jedi ne postrežemo brez priloge. Kot prilogo postrežemo:

zelenjava;
pečen krompir;
pire;
ajda itd.

Na meniju so lahko 2-3 tople jedi. Njihovo število je odvisno od števila gostov.

Treba je opozoriti, da je v poletnih mesecih za osnovo toplega menija najbolje vzeti ribe in pusto meso. Pozimi omejitve vsebnosti maščobe niso potrebne.

Tople jedi za mini poroko v naravi

Drugi dan poroke, ki poteka v ožjem krogu, lahko uporabite domače tople jedi. V naravi lahko pečete žar, hrenovke in hamburgerje. Če kombinirate rekreacijo z ribolovom, potem lahko kuhate sveže ujete ribe.

Možnosti vročega menija za poroko

Vroč meni "Izvrstno"

Glavna jed - Ocvrt ščuk

Način priprave: File ščuka narežemo na 20-25 cm dolge rombe ali lan. File paniramo: izmenično povaljamo v moki, pomakamo v jajce in povaljamo v drobtinah. Večkrat ponovite.

File v obliki trakov je treba zviti v obliki osmice in naboditi na kovinsko nabodalo. File prepražimo 3-5 minut v globoki maščobi ali v posodi z veliko rastlinskega olja.

Nato file ščuke položimo na pekač in pečemo v pečici naslednjih 3-5 minut.

Jed okrasite z limono, rezinami zelenjave.

Francoska govedina

V naslednjem videu si oglejte, kako kuhati govedino v francoščini:

Jagnječja rebra na žaru:

Recept za 6 obrokov

žarnica - 1 kos;
česen - 3 stroka;
oljčno olje - 4 žlice;
rožmarin - 4 žlice;
vinski kis - 1 žlica;
limonin sok - 2 žlici;
bazilika - 1 žlica;
timijan - 1 žlica;
sol, poper po okusu.

Rebra operemo in osušimo. Sesekljajte česen in čebulo, dodajte mešanici: olivnega olja, kisa, limoninega soka in začimb.

Rebrca damo v skledo in prelijemo z nastalo mešanico, zavijemo v folijo in postavimo v hladilnik.

Po 3 urah vzemite ven, pecite na žaru, občasno prelijte marinado in obrnite.

Evo, kaj se zgodi na koncu:

Vroči meni "Rajske ptice"

Gos z jabolki in suhimi slivami

piščančja galantina

Vroč meni "Classic"

Raca pečena z vinsko omako, ajdova kaša z ocvirki
Polnjena paprika
Julienne s piščančjimi prsi
Vroč meni "Chic"
Fazan pečen z zelenjavo
Medaljon iz govejega fileja

Svinjska kolenica

Vroči meni "Posebno"

Zajčja poroka
Piščanec z začimbami
Avstralski zrezek

Vroči meni "Morski lov"

Polnjena postrv - ocvrta postrv, polnjena z lososom, gobami, koktajl kozicami, na blazinici špinače, s šampanjsko omako
Sterlet z jeguljo
Lososov zrezek s kremno špinačno omako
Ocvrte kozice

Vsaka nevesta ve, da je 90% uspeha pri gostih dobra miza. Na obredu bodo cenili lepo nevesto, ženinovo obleko in okraske, na banketu pa bodo ocenili jedi: njihovo količino, kakovost in postrežbo. Zato imajo mladi po izbiri obleke, prstanov in banketne dvorane še eno vprašanje - kako nahraniti goste, da bo vsem všeč, hkrati pa ne bo stalo lepega penija. Po ruski tradiciji ni v navadi prirejati lahkih sprejemov, gostje morajo počitnice zapustiti siti in zadovoljni, šele takrat se verjame, da je ruska poroka uspela.

Poročna miza: meni, recepti

Ni posebnih pravil, kaj točno postreči na mizo na dan praznovanja. Vendar pa obstajajo neizrečena pravila, ki se jih praviloma upošteva, razen če gre za povsem neformalno praznovanje. Tako na primer pivo ne bi smelo biti med pijačami. Morda vino, šampanjec, vodka, konjak, martini ali koktajli, vendar ne pivo.

Vse restavracije imajo svoj meni, v različnih možnostih in za poljubne zneske. Administrator in kuharji vam bodo povedali, kaj je bolje izbrati in kako zadovoljiti goste. Vključuje več hladnih predjedi in dve topli ter čaj in pecivo. To je minimum, ki je običajno prisoten povsod. Razmislite o najbolj priljubljenih jedeh na ruskih porokah.

Med predjedmi so običajno postreženi morski sadeži (ribe, kozice, školjke), klobase, sir, meso, kosi sveže zelenjave.
Meni poročne mize mora vsebovati več solat. Naj bo bolje malo, a veliko, kot ena velika skleda z eno solato. V Rusiji so priljubljeni olivier, sled pod krznenim plaščem, cezar s piščancem, solate z gobami, zelenjavne različice. Lahko zmešate samo 2 sestavini, na primer stročji fižol s piščancem, paradižnik s sirom.
Priljubljeni so tudi tartleti z različnimi nadevi. Vedno je nasitno in okusno. Notri lahko postavite skoraj vse.
Gostom bo všeč tudi polnjena zelenjava in jajca.
Meso postrežemo vroče. Lahko je ribji, svinjski ali goveji zrezek s prilogo iz riža ali zelenjave, piščančji julienne. Kljub lepemu imenu je julienne pripravljen preprosto. Za to potrebujete le piščančji file, mleko, sir, maslo in začimbe. Izkazalo se je zelo okusno, zadovoljivo in poceni.
Ne pozabite, da morajo biti poleg alkohola brezalkoholne pijače, kot so sadni sok, mineralna voda, gazirana voda.
Torto običajno postrežemo za sladico. Lahko naredite tudi sladko mizo, h kateri bodo gostje prišli in vzeli sladkarije. Za priboljške so primerne sladkarije, mafini, torte, piškoti. Potreben je čaj ali kava.

Izračun poročnega menija za 1 osebo

Osnovno pravilo uspešnega dopusta je, da mora biti vse okusno in da imajo vsi dovolj. Toda hkrati je nezaželeno, da ostane velika količina nedotaknjene hrane, saj mladi za to porabijo denar, ki bi ga lahko porabili za kaj drugega.

Pri izračunu hrane in pijače ne upoštevajte le števila gostov, ampak tudi trajanje počitnic. Dlje kot traja banket, več jedo in pijejo. Povprečna poroka traja 5 ur. V tem primeru bi bila najboljša možnost 1,5 kg hrane na gosta. Hladnih predjedi, solate in mesa s prilogo naj bo približno enako, lahko naredite več vročih, a manj solat. V povprečju naj bi za vsako hrano na osebo prišlo 250-300 g hrane, to je 250 g solate, 300 g prigrizkov, 400 g tople hrane itd.

Sadja in torte naj bo tudi 200 g na gosta. Če imate majhne otroke, lahko zmanjšate glasnost.

Pijače naj bodo obilne. To je nekaj, kar se zelo dolgo ne pokvari, in če ostane neodprt alkohol, ga lahko pustite za drugo praznovanje. Močne pijače (vodka, konjak, viski) se vzamejo po pol steklenice na osebo, šibke pijače se vzamejo po steklenica na osebo, otroci seveda niso upoštevani. Ne potrebujete veliko šampanjca, pijejo ga samo na začetku, zato vzemite 1 steklenico za tri. Brezalkoholnih pijač naj bo več, zlasti v vročini, približno 1,5-2 litra na osebo.

Poročni meni: kako sestaviti

Pri izbiri jedi ne pozabite upoštevati proračuna, sezone, števila gostov in trajanja pogostitve. Če je vaš in je bilo povabljenih veliko gostov, obstaja nekaj trikov, ki bodo pomagali vsem nahraniti in hkrati prihraniti denar.

Ne pozabite navesti, katere hrane povabljenci ne jedo, ali imajo alergije na hrano, ali so vegetarijanci. Alergija pri enem od gostov lahko resno pokvari dogodek in prestraši mlade. Po drugi strani pa vegetarijanci niso težavni ljudje. Jedi iz zelenjave bodo stale poceni, poleg tega pa so zelo okusne, mesojedci jih bodo z veseljem okusili.

Ne pozabi na starost. Otroci ne želijo veliko začimb, starejša generacija pa ne bo cenila novodobnih jedi, kot so zvitki, kitajske solate in karpačo.

Poročni meni za 15 oseb. To je skromna poroka, na kateri so prisotni samo sorodniki in bližnji ljudje. Takšne bankete je mogoče organizirati doma, kuhati jih sami. Lahko skuhate 5 različnih solat ali 2-3 solate, vendar v več jedeh, tako da je priročno za vsakogar. Solate morajo imeti različne sestavine. Ni vam treba povsod dati samo piščanca ali gob, če komu kaj ni všeč. Bodite prepričani, da 2 vroče, zaradi ekonomičnosti lahko vzamete piščanca. Za prigrizke so primerni kateri koli sendviči, sir in mesni kosi. Za sladico lahko ponudite tradicionalno torto, pecivo, čokolado, sladoled, sadni žele, mafine ali druge sladkarije. Gostje bodo uživali v sveži kavi, skuhani v aparatu za kavo.

Poročni meni za 20 oseb. Doma je že težje namestiti 20 ljudi, če nimaš hišice. Najpogosteje sodobni mladoporočenci še vedno raje najemajo kavarne in restavracije. Ni vam treba kuhati, pomivati posode, servirati hrane na mizo. Da bo vsem udobno vzeti hrano, vsako posodo razdelite na 3 krožnike. Izkazalo se je, da boste na vsakih 6-7 gostov imeli solato, narezke itd. Potem vam ne bo treba teči na drugi konec mize po želeni prigrizek. Upoštevajte spol gostov. Če je moških več kot žensk, povečajte količino hrane. Morajo biti 3 solate, več krožnikov z različnimi prigrizki: zelenjava, sir, meso, ribje klobase, pa tudi 2 topli jedi (po možnosti meso in ribe) in sladice. Za tako veliko število gostov je bolje imeti vsaj 10 steklenic vina in prav toliko močnejših pijač ter vsaj 5 litrov soka, če ne štejemo gazirane in mineralne vode.

Poročni meni za 30 oseb. To je še vedno majhna poroka, vendar že zahteva najem banketne dvorane. Če želite prihraniti denar, izberite bolj proračunske izdelke in ne zmanjšajte porcij. Tako lahko na primer svinjski kotlet zamenjate s piščančjim mesom, namesto rdeče ribe izberite cenejše sorte, palačinke bodo poceni, če izberete enostavnejši nadev, kanapeji in različni prigrizki pa bodo prav tako pomagali prihraniti denar. Piščanca lahko kuhamo poljubno - krače na žaru, polnjene, pečene, ocvrte, dušene. Vroče je lahko porcionirano in razdeljeno na krožniku. Torta naj bo dovolj velika za vse goste. Skupna teža - ne manj kot 7,5 kg. Poleti lahko namesto torte sladoled predstavite s sadjem.

Poročni meni za 40 oseb. Večerja za 40 ljudi ni poceni. Priporočljivo je, da prigrizke položite na majhne krožnike, da lahko vsi poskusijo vse in ne sežejo daleč po hrano. Prigrizki so jajčevci, ribji in mesni krožnik, vložena zelenjava, olive, gobe. Med poceni solatami je "Capital" s piščančjimi prsi, krompirjem, kumarami in zeleno čebulo. Za vroče lahko postrežete palačinke z mesnim nadevom, piščančjim julienom, tobačnim piščancem, pečenim ščukom. Namesto torte lahko naredite piramido iz mafinov, na katerih sta začetnici mladoporočencev.

Poročni meni za 50 oseb v kavarni. Doma ni mogoče organizirati počitnic takšnega obsega, zato je bolje, da strežbo in kuhanje zaupate strokovnjakom. Naredite lahko več prigrizkov, na mizo postavite različne vrste: jetra s čebulo, pohane ribe, klobase, meso, sir, olive, goveji jezik, polnjene suhe slive, aspik, sendviče, polnjena jajca, soljene ribe. Zaradi udobja je priporočljivo narediti vroče porcije. V vlogi druge jedi bodo odlično izgledali zeljni zvitki, raca, polnjena z jabolki, pečenka z gobami in krompir, pečen na oglju. Torta bo morala biti velika in večnadstropna ali ponuditi torte za vsak okus.

Poročni meni za 60 oseb v restavraciji. Če želite prihraniti na banketu, pripravite piščanca in ribe vroče. To je najbolj proračunska možnost in vsi imajo radi piščanca in ribe, česar ne moremo reči, na primer jagnjetina. Za solate so popolni Cezar s piščancem, Meyerhold z jezikom, jabolki in sirom, sled pod krznenim plaščem, zelenjavne solate. Med poceni prigrizki lahko izpostavimo vložene gobe s čebulo, sirno ploščo, olive, piščančji zvitek, klobaso. Torto lahko pripravimo po porcijah v obliki kolačkov ali kolačkov.

Poletni meni za 80 oseb. Poletje je ploden čas za poroke. V tem času veliko svežega sadja in zelenjave. Če imate svoj vrt, potem lahko prihranite veliko denarja. Nahraniti toliko gostov ni enostavno. Solate naj bodo vsaj 4 z različnimi prelivi in sestavinami. Pripravite lahko 1 ali 2 vegetarijanski solati, na primer grško. To je odlična možnost za poletje. Za pekoče je primerna perutnina in goveja pečenka z zelenjavno ali riževo prilogo, pečena gos z dušenim zeljem. Torte naj bo dovolj za vse, zato bo velika. Zaželeno je tudi, da imate mizo za sladice z vsemi vrstami sladkarij, če se komu nenadoma zdi kos torte premajhen.

Poročni meni poleti za 100 oseb. To je že velika poroka, kjer bo pogostitev vzela večji del celotnega prazničnega proračuna. Če vaši gostje čakajo na prihod mladih, naj bo majhna bifejska miza s sadjem, lahkimi prigrizki in šampanjcem, potem nikomur ne bo dolgčas. Več kot jih prinesete s seboj v restavracijo, več prihranite. Tako lahko na primer nekaj prigrizkov naredite sami, namesto kremne torte pa poleti postrežete lahko sadno sladico ali sladoled. Pri izračunu na 100 ljudi bodo prihranki oprijemljivi. Pite, sendviči s kaviarjem, mesni zvitki so primerni kot prigrizki.

Poročni meni v naravi

Poletna poroka v naravi ima svoje prednosti in slabosti. Ne bo lahko natakarjev odpeljati v naravo, postaviti mize in se znebiti mrčesa. Toda kakšna lepota naokoli, petje ptic, svež zrak. Običajno banketi na prostem vključujejo majhno število ljudi, žar in sproščujoče počitnice. Težko bo razmišljati o poročnem meniju za 60 ljudi v naravi, še posebej glede na zahtevnost dostave hrane.

Prvo pravilo takšne pogostitve je, da morajo biti prigrizki sveži, pijača pa hladna. Ste na ulici, kjer ni klime, zato vnaprej poskrbite za zadostno količino ledu ali prenosnih hladilnikov. Bolje je, da zavrnete sokove v prahu in jih nadomestite z naravno limonado ali samo vodo z ledom in rezinami limone.

Na mizi naj bo veliko zelenjave, svežega sadja, zelenjave, jagodičja. Za solate in prigrizke je priporočljivo izbrati pusto ribo, piščanca, da v vročini ne preobremenite telesa z mastno hrano. Dobrodošle so tudi torte, kanapeji iz sveže zelenjave in olive. Za vroče jedi je popoln šišmiški kebab iz katerega koli mesa, reber z žara, zrezkov, rib. Za takšno poslastico vnaprej pripravite omake.

Kremna torta za naravo ni najboljša izbira, po možnosti sladoledna ali sadna. Za sladico lahko postrežete tudi košarice iz krhkega peciva z marmelado ali sadno peno, soufflé in seveda čaj.

Da gostje v vročini po močnih pijačah ne bodo preveč utrujeni, postrezite osvežilne koktajle z ledom in meto. Lahko jih celo zamenjate z močnim alkoholom. Ohlajena sangrija s sadjem je najboljši način. Manj kot bo alkohola, lažja in zabavnejša bo poroka. Kot veste, se vročina in močne pijače ne mešajo dobro.

Poskusite na mizo postaviti več hladnih prigrizkov, pogosto jih jedo z alkoholom.

Kaj je poroka? Registracija, sprehod, banket z zažigalnimi plesi in zabavnimi tekmovanji. Če pa matični urad in sprehod ne sprožata vprašanj, toastmaster vodi zabavni program, potem pogostitev pogosto postane glavobol za mladoporočenca. Glavno vprašanje, ki muči nevesto in ženina, je, kako izbrati pravi poročni meni?

domače praznovanje

Doma je vzdušje vedno toplejše in bolj prijetno kot v hrupni restavraciji: gostje se ne počutijo omejene in se lahko zabavajo, dokler ne padejo. In domače jedi imajo nek prav poseben, edinstven okus, saj je v vsako vložen delček duše. Torej, načrtujete in doma morate razmisliti o poročnem meniju za 20 ljudi. Pri tem vam bomo z veseljem pomagali!

Izdelava seznama jedi in izdelkov

Najprej naredite seznam jedi, ki bi jih radi videli na praznični mizi, določite število porcij in potrebne izdelke. Osredotočite se na ta načrt:

Hladne predjedi: 1 - 2 ribji jedi, 1 - 2 mesni jedi, 2 - 3 vrste solate, sir, zelenjava.
Glavne jedi - 2 - 3 vrste: ribe, meso, perutnina.
Sladice: sladoled, torte, sadje, sladko pecivo.
Pijače: alkoholne in brezalkoholne.

Pri sestavljanju menija napišite, katere izdelke morate kupiti vnaprej. Določite ponudbo in količino pijač, ki jih ponudite gostom. Pred prihodom gostov na mizo postavite hladne prigrizke, pijačo in raznovrstno sadje. Najprimernejša možnost je, da se vaze in sklede za solato z enakimi jedmi ponovijo na 6 - 8 mestih.

Ne pozabite, da se gostoljubnost ne kaže toliko v velikem številu in raznolikosti jedi, temveč v njihovi kompetentni izbiri in estetskem oblikovanju banketne mize.

Vzorčna možnost menija

Ni vam treba ugankati nad pripravo menija, ponujamo vam že pripravljeno možnost:

Poročna štruca.
Sendviči s šunko, sirom in gobami.
Sendviči s šunko in majonezo.
Jetrna solata.
Ostriž v vinski omaki.
Cvetačna solata.
Solata iz kumar in paradižnika.
Pečene ribe.
Puran, polnjen z rižem.
Čokoladni sladoled.
Orehova torta.
Skuta z marmelado in rozinami.
Medena torta z orehi.
Črna kava.
Pomarančni sok.
Sveže sadje.

Kljub temu, da je vse jedi enostavno kuhati doma, se je meni izkazal za zelo prefinjenega.

Poletna poroka za 80 oseb

Registracija poroke je potekala, sprehodili smo se po mestu, zdaj je čas, da gremo na poročni banket! Res je, če izbira jedi za majhno praznovanje ni posebej težka, je poročni meni za 80 ljudi poleti povsem druga zgodba. Meni se bo razlikoval glede na razpoložljivost določenih izdelkov, trajanje banketa, pa tudi število gostov in temo praznovanja.

Kako organizirati banket

Povprečno trajanje pogostitve je 8 ur. Koliko živil lahko človek poje v tem času? Očitno ne več kot kilogram, glede na to, da bodo gostje jedi pogostili 2-3 krat.
Na meniju sta lahko dve topli jedi: ena se pojavi na mizah v prvi polovici banketa, druga pa po odmoru za tekmovanja in. Vendar pa bo ena jed morda dovolj, če povečate delež mesa v njej na 170 gramov.
Kakšen je vrstni red poročnega banketa? Najprej so hladne in začinjene predjedi (slane ribe, različne gobe in zelenjava), nato pa postrežejo mesne in ribje solate, jelirane ribe. Temu sledijo hladne mesne predjedi - kuhana svinjina, goveja pečenka, aspik itd. Hladne predjedi so potrebne predvsem v prvi polovici banketa, idealno pa je, da zdržijo do konca pojedine.
Prvič gostje zapustijo mizo po glavni jedi, drugič pa pred sladico. Med "komercialnim" odmorom je pripravljeno vse, kar je potrebno za postrežbo sladkih jedi: desertni krožniki, noži, kavne skodelice s krožniki. bo odlična dekoracija mize. Po tradiciji nevesta razreže torto, ženin pa ji na krožnik položi najlepši kos.
Izjemoma lahko v zaključnem delu pogostitve na mizo postavite hladne mesne predjedi, pa tudi rezine limone v sladkorju v prahu.

Koliko v gramih?

Lažje vam bo narediti predhodne izračune z uporabo spodnje sheme:

Hladne predjedi in solate - 0,4 kg.
Vroči prigrizki - 0,15 kg.
Glavne jedi - 0,25 kg.
Okras - 0,15 kg.
Sladica - 0,2 kg.
Sveže sadje - 0,2 kg.

Kot smo že omenili, na osebo ni več kot 1 kilogram hrane. Pri torti je ena 1,5 - 2 kg torta običajno na 10 oseb. Vendar mladoporočenca raje naročita eno veliko lepo mojstrovino. Tako boste za 80 ljudi potrebovali približno 12 - 16 kilogramov dobrot.

Nakup pijače je tudi za 10 oseb. Skupaj je potrebno: 2 - 3 steklenice šampanjca (glavni peneči junak poroke), 3 - 5 steklenic vina (žlahtna pijača!), 3 - 4 steklenice vodke, viskija, konjaka, martinija, likerja in drugega alkohola (karkoli vam je všeč in si lahko privoščite), 4 litre vsake vrste brezalkoholnih pijač (sokovi, brezalkoholne pijače, mineralna voda itd.).

Upoštevajte okuse gostov

Posebni gostje so povabljeni z individualnimi okusnimi preferencami. Morda bodo med gosti ljudje z različnimi boleznimi ali alergijami, ki imajo intoleranco za določene vrste izdelkov. Ne pozabite tudi, da bo svinjska jed, postrežena muslimanu, užalila njegova verska čustva.
Vegetarijanci bodo veseli jedi brez mesa na praznični mizi. In privrženci presne prehrane bodo z veseljem okusili solate iz sveže zelenjave in sadja.
Otroci, starejši, pa tudi dame, ki pazijo na svojo postavo, bodo z veseljem okusile lahke zelenjavne solate in blage jedi iz mletega mesa ali rib.
Če je mogoče, poskusite upoštevati okusne želje vsakega gosta. Tako pokažete skrb za svoje prijatelje in ljubljene ter prihranite pri izdelkih, ki na koncu še vedno ne bodo zahtevani.

Vzorčni meni za poletno poroko

Za vas smo pripravili zanimiv jedilnik za poletno praznovanje. Navajamo samo imena jedi, samih receptov pa na kulinaričnih straneh ne bo težko najti.

Poletni poročni meni

Poročna štruca.
Sendviči s sardelno kremo.
Španski sendviči s perutnino.
Polnjena jajca z majonezno omako.
Ribji zvitki.
Mlada teletina v gobovi omaki.
Ocvrt piščanec s paradižnikovo omako.
Sladke jagode z jajčno kremo.
Peščena torta z orehi.
Medena torta z marmelado iz suhih sliv.
Češnjev kompot.
Italijanska bela kava.
Vinski in jagodni sladoled.
Razno sadje.

Jedilnik je zelo bogat, zagotovo bo vsak gost našel nekaj za pod zob.

poroka na prostem

S skrbnim premislekom o poročnem meniju v naravi lahko določite slog in značaj vašega dopusta. Ne pozabite, da telo na svežem zraku porabi več energije in vztrajno zahteva dopolnitev zalog, kar pomeni, da morajo biti jedi še posebej hranljive.

Hladni prigrizki

V naravi ne morete brez, saj so zelo priročni za uživanje in jih lahko kuhate takoj na mestu. Izberite vsaj 2-3 vrste.
Lavaški zvitki z najrazličnejšimi nadevi bodo zagotovo razveselili goste: zelo so okusni in spet jih je mogoče hitro pripraviti. Tudi na praznični mizi naj bo raznovrstna zelenjava in raznovrstna vložena hrana. In seveda, bolj kot je zeleno, tem bolje.
Priznajmo si, da v naravi ni zelo priročno jesti solate, saj jih je treba razporediti po porcijah. Zato se omejite na 1-2 vrsti.
Izdelkov ne smete tehtati natančno v gramih - vzemite z rezervo in ne boste se zmotili. Zaradi apetita, ki v naravi vedno raste, bodo gostje z mize pometli vse sendviče, tudi če jih naredite 2-krat več, kot je bilo načrtovano. Ne pozabite na sol!

Glavne jedi

Zakaj ljudje hodijo v naravo? Tako je, uživati v dišečem kebabu! Tudi poročni banket ne bo popoln brez te veličastne jedi, še posebej, ker obstaja nešteto različic njene priprave, pa tudi vseh vrst omak in marinad, med katerimi bo zagotovo vsak našel nekaj, kar mu bo všeč.

No, z žarom je jasno, to je tradicionalna stvar. Poleg tega pa lahko kuhate tudi odlične jedi na žaru: klobase, zelenjavo, perutnino, ribe in gobe. Če vam kulinarični poskusi niso tuji, poskusite koruzo na žaru - zelo okusno in precej netrivialno. Ne pozabite tudi na različne možnosti dostave. Na primer, zelenjavo lahko narežete na kroge ali pa jo spečete v obliki kvadratov, nanizanih na nabodalo - dobite neverjeten zelenjavni kebab. Poleg živil imejte s seboj oglje, nabodala, žar, rešetko za žar in drugo opremo, ki jo boste potrebovali za pripravo toplih obrokov.

sladice

Kako lahko ignoriraš sladkosnednost! No, prvič, poročni meni poleti je le možnost, ko je bolje dati prednost svetlim kolačkom kot ogromni torti, ki jo bo treba gostom razdeliti po delih. Drugič, ne pozabite poskrbeti za druge možnosti za posamezne sladke jedi, na primer, to so lahko vaflji, marshmallows, kolački z rozinami.

Torte s pokvarljivo kremo ne smete nositi v naravo - samo na poroki ni bilo dovolj zastrupitev! Prav tako morate zaobiti čokolado - na soncu se preprosto stopi. Idealna možnost bi bilo sadje, ki ga je treba mimogrede najprej oprati doma.

pijače

Se spomnite, za kakšno pijačo se ljudje poleti vrstijo? Seveda, za kvas! S seboj vzemite tudi mineralno vodo, sokove in sadne pijače. Koristno bi bilo vzeti navadno ustekleničeno vodo.

Mimogrede, domača limonada odlično poteši žejo, še posebej, ker je recept za njeno pripravo izjemno preprost. Potrebovali boste 1,5 litra vrele vode in 1 limono. Citrus narežite, napolnite s toplo vodo, dodajte sladkor po okusu - in čudovita pijača je pripravljena! Za ljubitelje slanih pijač so primerne različne možnosti za koktajle iz sadja in jagodičja, osvežilni smoothie, pa tudi vsem najljubši osvežilni mojito.

Še nekaj odtenkov

Poroko na prostem je treba skrbno načrtovati. Poleg hrane poskrbite za posodo za enkratno uporabo: lahka je, poceni in, kar je najpomembneje, po banketu vam je ni treba pomivati.