Kako jesti za kopičenje energije či. Jin-jang prehrana ali podnebna dieta za zdravje in hujšanje Bučna jin ali jang energija

Problem prekomerne teže je ena najpogostejših težav na svetu! Milijoni ljudi po vsem svetu se borijo z neželenimi kilogrami z različnimi tehnikami hujšanja.

Na primer, klasičen in najbolj priljubljen pristop k hujšanju je štetje dnevne količine kalorij in sorazmerno uravnoteženje prehrane z beljakovinami, maščobami in ogljikovimi hidrati.

Za razliko od klasičnega pristopa k pravilni prehrani ima kitajska filozofija svojo vizijo zdrave in zdrave prehrane - harmonično kombinacijo energije Yin in Yang v hrani. Filozofija energije Yin in Yang izvira iz stare Kitajske. Po tej filozofiji se verjame, da na svetu ni ničesar, kar ne bi imelo energije Yin ali Yang. Vsi živilski izdelki so obdarjeni tudi z določeno vrsto energije. Ugotovimo, kako se obe energiji razlikujeta med seboj.

Yin energija je vir miru, tišine, je hladen, temen in pasiven. Yin energija velja tudi za žensko. Ian energija, nasprotno, proizvaja zvok, toploto in svetlobo. Moški Yang je dinamična, lahka energija, ki stremi od znotraj v zunanje okolje. Ti dve energiji vedno obstajata hkrati in nikoli ločeno. Ko energija Yin doseže svoj maksimum, se spremeni v energijo Yang, saj je po starodavni kitajski filozofiji vse v naravi harmonično.

Yin-Yang prehrana ali Feng Shui prehrana pomaga vzpostaviti energijsko ravnovesje človekovega telesa in duše. Ta vrsta prehrane postaja vse bolj priljubljena med privrženci zdravega načina življenja. Filozofija jin-jang prehrane je podobna načelom ločenega prehranjevanja.

Po navedbah Načelo prehrane Yin-Yang, v človeškem telesu morata biti obe energiji v harmoniji in ravnovesju, potem bo človek zdrav. Menijo, da lahko prevlada ene ali druge energije v telesu povzroči resne motnje: zdravstvene težave, čustveno preobremenjenost, depresijo, nespečnost, slabo počutje in letargijo, poruši pa tudi harmonijo s samim seboj in svetom okoli nas.

Razmislimo, katera živila imajo energijo jin, katera energijo jang in kako je takšno hrano najbolje kombinirati in uživati, da ohranimo ravnovesje obeh energij.

Hladna hrana ohladi telo, ga naredi sproščenega in mehkega. Presežek takšnih živil lahko povzroči utrujenost, izgubo apetita in izgubo moči. Dolgotrajno uživanje Yin živil lahko povzroči težave z jutranjim prebujanjem, depresivno razpoloženje in občutek izgubljenosti.

Ti izdelki vključujejo:

• alkohol, gobe, maščobe, krompir, kava, piščanec,
• margarina, maslo (rastlinsko in maslo), med, mleko,
• korenje, kumare, orehi, paradižnik, pšenica,
• sladko sadje, sladkarije, kisla smetana.

Skoraj vsa rastlinska živila imajo yin energijo. Yin hrana je nizkokalorična. Več kalorij kot vsebuje izdelek, več energije Yang je izraženo v njem.

Topla hrana, ki telo segreje, otežuje. Presežek takšnih izdelkov v prehrani povzroča razdražljivost, napetost in kratkotrajnost, kar se lahko spremeni v nenadzorovano agresijo. Gibanje in govor postanejo hitrejši, telo potrebuje manj časa za spanje. Takšna živila tudi izboljšajo delovanje možganov.

Izdelki Yang vključujejo:

• stročnice, ajda, zelje, kislo sadje,
• čebula, meso, jajca, peteršilj, riž, rž, ribe,
• solata, sol, polnozrnat kruh, čaj, česen

Yang vključuje večino živalske hrane. Yang hrana traja dlje kot Yin hrana.

Da bi dosegli harmonijo živil v prehrani, je potrebno enakomerno kombinirati živila z različnimi energijskimi vrednostmi, saj uživanje živil enake energijske vrednosti povzroča odstopanja v funkcijah telesa. Poskusite izbrati živila, ki se uravnotežijo.

Živila Yin pogosto povzročajo odvisnost od hrane, na primer prekomerno telesno težo. Organizirajte svojo prehrano glede na letni čas: poleti je koristno vključiti v prehrano več živil z energijo Yin, pozimi - več hrane Yang.

Pri makrobiotičnem prehranjevanju je najpomembnejše, da se izdelkov in hrane nasploh lotimo z vidika sistema Yin-Yang. Ustvarjena je bila klasifikacija izdelkov glede na prevlado Yin in Yang v njih, razviti so bili obroki hrane za preprečevanje in zdravljenje bolezni ob upoštevanju sistema Yin-Yang. Hkrati pa makrobiotika poudarja, da razmerja Yin-Yang niti v enem izdelku niso konstantna, saj se lahko spreminjajo s kuhanjem in med samim procesom uživanja. To pomeni, da je treba poznati pogoje za pripravo različnih jedi in pravila obnašanja med obroki.

V knjigi J. Osawa "Makrobiotični zen ali umetnost pomlajevanja in dolgoživosti" je podan seznam izdelkov, pri čemer je upoštevana prevlada Yin ali Yang v njih. Izdelki so razvrščeni po padajočem deležu jina in temu primerno naraščajočem deležu janga. Ni absolutnih izdelkov Yin ali Yang - v vsakem od njih je poleg Yina tudi Yang. Na enak način izraz "Jin - Jang" ne pomeni njihovega popolnega ravnovesja v izdelku.

Žita: zelo jin (malo jang) -> koruza -> rž -> ječmen -> oves -> riž (jin-jang) <- proso <- pšenica<- гречиха - очень Ян (мало Инь).

Zelenjava, stročnice in gobe: zelo Yin (malo Yang) - jajčevci -> paradižnik -> krompir -> fižol -> fižol -> kumare -> kislica -> špinača -> bučke -> gobe -> zeleni grah -> pesa -> zelena -> zelje: rdeče -> cvetača -> belo zelje -> listnato (krmno) -> leča -> regrat (Yin-Yang)<- салат листовой <г kodrasto zelje<- лук-порей <- редис <- repa<- лук репчатый <- тыква <- морковь - очень Ян (мало Инь).

sadje: zelo Yin (malo Yang) - ananas -» mango -> pomaranče -> banane -> datlji -> limone -> hruške -> grozdje -> breskve -> melone -» suhe slive -> mandlji -> arašidi -» lubenice -> slive -> lešniki -> olive -> črne olive -> jagode (Jin - Jang) <- murva<- каштаны <- jabolka so zelo Yang (malo Yin).

Meso: zelo Yin (malo Yang): svinjina -> teletina -> govedina -> konjsko meso -> zajec -> zajec -> piščanec -> jagnjetina -> golob -> (Yin - Yang) <- jerebica <- raca <- puran<- яйца (оплодотворенные) <- фазан - очень Ян (мало Инь).

Ribe in morski sadeži: zelo Yin (malo Yang) - ostrige -> lignji -> jegulja -> krap -> ščuka -> rak -> postrv -> ščuka -> iverka -> tuna -> som (Yin - Yang) <- jastogi<- креветки <- сельдь <- сарди-ны<- икра - очень Ян (мало Инь).

Mleko in mlečni izdelki: zelo Yin (malo Yang) - kefir -> jogurt -> topljeni sir -> kisla smetana -> skuta -> maslo -> mleko -> trdi siri -> sir Roquefort (Yin-Yang) <г Ovčji sir je zelo jang (malo jin).

Sladkarije in jedilne maščobe: zelo Yin (malo Yang) - med -> beli sladkor -> rjavi sladkor - melasa -> živalske maščobe - margarina -> olja: kokosovo -> arašidovo -> olivno -> sončnično -> sezam (jin-jang).

Začimbe, začimbe, pikantna zelenjava: zelo Yin (malo Yang) - ingver -> poper: rdeči -> črni -> paprika -> kis -> gorčica -> nageljnove žbice -> vanilija -> lovorov list -> česen -> janež -> kumina -> muškatni orešček -> pehtran -> rožmarin (jin-jang) <г timijan<- петрушка <- шалфей <г hren<- шафран <- nerafinirana morska sol je zelo jang (malo jin).

Pijače: zelo Yin (malo Yang) - kava -> Coca-Cola -> kakav -> sadni sokovi -> sladke pijače -> šampanjec -> vino -> pivo -> gazirana mineralna voda -> gazirana voda -> voda -> metin poparek -> lipov poparek (Yin-Yang) <- kava iz žitnih zrn<- кофе из корней лопуха - очень Ян (мало Инь).

Kakšna so načela razvrščanja hrane v sistemu Yin-Yang? Stopnjo izraženosti Yin in Yang lastnosti v makrobiotičnih izdelkih ocenjujemo s številnimi kazalci: vertikalno ali horizontalno rastjo rastlin in podnebnim območjem njihovega gojenja, okusom, barvo, velikostjo, gostoto, vsebnostjo maščobe, razmerjem kislin in alkalij itd. Posledično pride do mešanja indikatorjev z nasprotujočimi si rezultati. Na primer, rdeča zelenjava, tako kot rdeča barva na splošno, ima lastnosti Yang. Vendar so paradižniki razvrščeni kot Yin, ker so vodeni, kisli in rastejo v toplih podnebjih.

Soja in druga zrna so jin, ker so velika in mastna, medtem ko se majhna rdeča zrna adzuki, priljubljena v makrobiotični kuhinji, štejejo za jang. Sezamovo seme, majhno in trdo, je bolj jang kot veliki in debeli orehi, ki so bolj jin. Odvisno od gostote, vsebnosti maščobe, okusa (slan ali sladek) in drugih kazalnikov so lahko siri bolj jang ali bolj jin. Polnozrnata žita, predvsem rjavi (nebrušen) riž, v naravi veljajo za uravnotežena živila, v njih ni močne prevlade janga ali jina. Res je, tudi pri polnozrnatih žitih so možne spremembe v ravnovesju Jin-Jang, odvisno od načina in časa kulinarične obdelave (kratkotrajna se nanaša na Jin, dolgotrajna na Jang) in podnebnih razmer pridelave žit.

Makrobiotična klasifikacija živil je v popolnem nasprotju s prehransko znanostjo. Ne gre le za pristop k ločevanju izdelkov po sistemu Yin-Yang. Enako pomembno je, da številne lastnosti proizvodov, sprejetih za takšno ločevanje, ne ustrezajo znanstvenim podatkom. Tako je bil eden od kriterijev za uvrstitev korenja, repe in redkvice med »več janga« ta, da vsebujejo manj vode kot sadje, ki raste na drevesih - so »bolj jin«. Vseeno pa ta zelenjava vsebuje 88-90 % vode, hruške, breskve ali marelice pa le 85-86 %. Makrobiotična klasifikacija izdelkov je v nasprotju z drugimi vzhodnimi klasifikacijami - tibetansko medicino ali ajurvedo. Na primer, tibetanska delitev hrane na jin, jang in »nevtralno« se razlikuje od makrobiotske. Zlasti jagnjetina in konjsko meso sta po tibetanskem sistemu jang, po makrobiotičnem pa bolj jin. Po tibetanski klasifikaciji je riž jin, za makrobiotike pa »nevtralen« proizvod (jin - jang).

Po makrobiotiki poznavanje sistema Yin-Yang omogoča človeku, da spozna potrebo po hrani, ki ustreza njegovemu telesu in okolju. Makrobiotična prehrana temelji na živilih, ki uravnotežijo Yin in Yang. Zdravstvene motnje lahko nastanejo zaradi presežka Yina ali Yanga v hrani. Zato ni dovolj vedeti, kako izbrati izdelke, potrebne za vzpostavitev ravnovesja med Yin in Yang. Zelo pomemben je tudi način priprave jedi. Na primer, večina stročnic je Yin. To pomeni, da jih je bolje kuhati z morskimi algami, ki nosijo energijo Yang. Sadje postane bolj uravnoteženo v smislu Yin-Yang sistema, če ga kuhamo z dodatkom morske soli.

Makrobiotiki menijo, da hrana, ki je uravnotežena v jinu in jangu, bolje poteši lakoto in pri takšni hrani se redko pojavi želja po uživanju »nezdrave« (z makrobiotičnega vidika) hrane.

Znanstveniki verjamejo, da bo do leta 2020 več kot 40 % svetovnega prebivalstva predebelih, od tega bo vsaj polovica debelih. Debelost ni le nekaj odvečnih kilogramov, ampak stanje, ki ogroža zdravje. Z indeksom telesne mase lahko hitro ocenite svojo težo. Če je več kot 30 kg/m2, potem ste debeli in se morate nujno spopasti s tem!

Glede na tako resne možnosti je danes vredno poskrbeti za svojo prehrano. Najpogostejši pravilni načrt prehrane temelji na štetju kalorij in razmerju med beljakovinami, maščobami in ogljikovimi hidrati. Vendar pa ni samo evropski pristop tisti, ki velja za učinkovitega. Tradicionalna kitajska medicina pravi, da vsa živila nosijo določeno energijo: hladen Yin in topel Yang. Menijo, da se kompetentna kombinacija teh dveh vrst izdelkov ne bo le znebila odvečne teže, temveč tudi obnovila fizično in duševno zdravje.

Prehrana za harmonijo

Kitajci so prepričani, da vsak izdelek ni le vir energije in snovi za ohranjanje življenja in sintezo novih celic v telesu, ampak je sposoben tudi zdraviti. V tradicionalni kitajski medicini je Chi glavna življenjska sila, ki upravlja vse procese v naravi. Harmonijo telesa, duha in Chi-ja v vsakem človeku lahko dosežemo s pomočjo jin-jang uravnotežene prehrane. Jin in jang sta energijski kvaliteti, ki oblikujeta vse v vesolju, vključno z našim zdravjem.

Značilnosti jina in janga

Yin in Yang živila preprečujejo določena stanja v telesu in jih lahko celo pozdravijo. Kitajski simbol Yin predstavlja zasenčen del hriba, ki predstavlja ženskost, hladnost, vlago in temo. In Jang je osvetljena stran hriba, kar pomeni moškost, toplino, suhost in svetlobo. Yin hrana hladi in vlaži telo, yang hrana pa greje in suši. In čeprav sta jin in jang popolni nasprotji, drug brez drugega ne moreta.

Jin ali jang značilnost hrane ima pravzaprav veliko več opraviti z energijo in njenim vplivom na telo kot z dejansko temperaturo ali vlažnostjo jedi. Torej, hladna ali jin hrana ima običajno malo kalorij in veliko kalija. Menijo, da je treba hrano Yin jesti v vročem vremenu. Pekoča ali jang hrana je visoko kalorična, zagotavlja veliko energije in vsebuje veliko natrija. Yang hrano je najbolje jesti v hladni sezoni.

Če jeste preveč Yin ali Yang živil, se lahko poruši občutljivo energijsko ravnovesje, kar povzroči zdravstvene težave. Kitajci so prepričani, da nekatere bolezni povzroča presežek Yin ali Yang hrane.

Yin in Yang hrana

V tradicionalni kitajski medicini je prehrana način za nadzor Yina in Yanga, ki vplivata na zdravje. Če dobro poznate značilnosti izdelka in njegov učinek na telo, lahko pametno izberete jedi glede na trenutne potrebe slednjega, kar bo pomagalo obnoviti energijsko ravnovesje v telesu. Tradicija jin in jang prehrane pomaga vzpostaviti ravnovesje moči in zdravja ter vam omogoča dolgo in srečno življenje.

Izdelki z zelo močnim jangom:

• namizna sol;
• zdravila, kot so barbiturati, steroidi, pomirjevala;
• svinjina;
• govedina;
• jajca;
• močno soljeni siri.

Izdelki z močnim jangom:

• ptica;
• ostrige, školjke;
• rdeče, na primer tuna, losos, mečarica, postrv.

Zmerna Yang hrana:

• bela riba, na primer iverka, brancin;
• kruh in drugi izdelki iz polnozrnate moke;
• morska sol;
• meso;
• sojina omaka;
• morske alge wakame.

Izdelki s šibkim Yangom:

• polnozrnata žita, na primer riž, ječmen, proso, pšenica, rž, ajda, kvinoja, amarant;
• zelenjava, na primer korenje, daikon, rutabaga, repa.

Živila s šibkim Yinom:

• čebula, rdeča redkev, lotosova korenina, por;
• cvetača, brokoli, brstični ohrovt, zelje, bok choy;
• bučke.

Zmerna jin hrana:

• fižol, npr. črni fižol, grah, leča;
• kumare, zelena, peteršilj, pesa;

Yin in Yang imata nekaj skupnih značilnosti:

	JIN	JANG
Chem. povezave	kislina	alkalija
Okusite	Ostro, kislo, sladko	Slano, grenko
Nadstropje	ženska	moški
Trend	Razširitev	Stiskanje
Smer	Vstajanje	Sestopanje
Položaj	Notranji	Zunanji
Utež	enostavno	Težko
Element (metafizičen)	voda	Ogenj
življenje	Rastlina	žival
Rastline	Sadje in zelenjava	Žita
Država	hladno	Tropski
Sezona	zima	poletje

Yin izdelki, ki delujejo bazično: med, kava, čaj, začimbe, sadje, večina zelenjave, nekatere vrste stročnic. Yin izdelki, ki imajo oksidativni učinek: kemikalije, tablete, sladkor, sladkarije, sladkane pijače, nekatere vrste stročnic, oreščki.
Yang izdelki, ki zagotavljajo delovanje: sojina omaka, sol. Yang izdelki, ki imajo oksidacijski učinek: žita, ribe, sir, perutnina, svinjina, govedina, jajca. Osnova makrobiotske prehrane- cela, nezdrobljena žita. Pripravljeni v različnih oblikah predstavljajo 50-60% vsega, kar dnevno zaužijemo. To so predvsem kaše (brez mleka in sladkorja), pa tudi kruh iz polnozrnate moke. In takšna prehrana bo uporabna le, če bo hrana najbolj pridno žvečena.

Ne morete žvečiti čisto mehansko. Ni naključje, da verniki, preden sedejo za mizo, preberejo molitev. Človek naj ob začetku prehranjevanja začuti hvaležnost do samega rastlinskega in živalskega sveta, ki bo v obliki hrane postal del človeka, ki to hrano uživa. Potem to »spremljevalno življenje« dobi novo obliko in skupaj s človekom sodeluje v življenju celotnega Vesolja.

Vzroki bolezni

Po makrobiotiki vzroki vseh bolezni ki jih vsebuje slaba sestava krvi. Sestava krvi je določena s prehrano, zato se z nepravilno prehrano bolezen razvije v naslednjem zaporedju: skozi hrano - v kri, iz krvi - v celice telesa. Osawa navaja, da v človeškem telesu ena desetina rdečih krvničk odmre in jih vsak dan nadomestijo nove. To pomeni, da se v 10 dneh kri popolnoma obnovi. Torej, če se držite diete, ki vašo kri spravi v idealno stanje, se lahko znebite katere koli bolezni v 10 dneh. Celice človeškega telesa v povprečju živijo sedem let, ki postopoma odmirajo in jih nadomeščajo nove. Popolnoma enako z S pomočjo posebne prehrane lahko obolele celice popolnoma odstranimo in v sedmih letih pridobiti popolnoma zdravo telo. Takšna prehranski sistem, ki zagotavlja zdravo kri in zdravo telo ter je makrobiotika.

Ljudje po svoji naravni zgradbi lahko

pogojno razdeljen na vrste "Yin" in "Yang".

"Yin" tip ljudi

• Koža ima rumenkast odtenek in je pogosto presuha.
• Obraz je podolgovat, tanek, pogosto bled.
• Oči so brezizrazne. Zenica je razširjena. Koža pod očmi je temna.
• Prebavni organi so šibki. Apetit je nepravilen. Nagnjenost k želodčnim motnjam.
• Po vroči kopeli se počuti šibko.
• Ženski menstrualni ciklus niha.
• Raje kislo in sladko. Brez hrepenenja po slani hrani.
• Pri uživanju velikih količin tekočine se vaše zdravje opazno poslabša. Pojavijo se letargija in oteklina.
• Ne prenaša tobačnega dima. Raje ima toplo vreme in podnebje.
• Glas je šibek, neizrazit. Govori v kratkih stavkih, s premori.
• Dolgo spi in še vedno je utrujen. Počasi okreva po bolezni.
• Trebuh je mehak in nima elastičnosti. Okoli popka so lahko hladna območja. Popek je rahlo potisnjen.
• Utrip je šibek, nepravilen in običajno počasen. Lahko je težko otipati.
• Nagnjeni k pesimizmu. Hitro se utrudi.
• Reakcije in gibi so počasni.
• Hude alergije na zdravila. Včasih se zaradi jemanja zdravil splošno stanje poslabša.
• S starostjo postane plešast.

"Yang" tip ljudi

• Koža je čista in gladka. Polt sega od rožnate do rdečkaste.
• Obraz je okrogel ali kvadraten, precej mesnat. Čeljust je široka.
• Oči so živahne in izrazite. Zenica je zožena. Koža nad in pod očmi je svetla.
• Prebavni organi dobro delujejo. Nad apetitom se ne pritožuje. Nagnjeni k zaprtju.
• Po vroči kopeli se počutim dobro.
• Obožuje meso in slano hrano. Raje ima hladno vreme. Kadi brez očitne škode za sebe.
• Pitje velikih količin tekočine ali alkohola ne povzroča vidnih negativnih učinkov.
• Glas je močan in živahen. Način govora je energičen.
• Za dovolj spanja potrebuje le malo časa. Utrujenost hitro mine.
• Trebuh je elastičen, lahko debel in štrli. Predel telesa okoli popka je enakomerno topel. Popek je globok.
• Utrip je močan, ritmičen in enakomeren.
• Znak je optimističen in odločen. Aktiven, učinkovit, hitro okreva po bolezni.
• Okreten, hitra reakcija. Stranskih učinkov po jemanju zdravila ni.
• S starostjo lasje postanejo sivi.

Hrana "Yin" in "Yang"

Po načelu "Jin-Jang" je bolezen presežek ene ali druge energije, kršitev notranjega energetskega ravnovesja telesa.Ravnovesje je mogoče vzpostaviti predvsem s pomočjo hrane.

Makrobiotična prehrana je pretežno vegetarijanska, vendar ima številne funkcije.

Hrano glede na njihov energijski učinek delimo na jin in jang.

"Jin" hrana hladi telo, ga naredi mehkejšega, počasnega in sproščenega. Prekomerno uživanje povzroča občutek utrujenosti, slabokrvnost, bledico in izgubo apetita. Gibanje in govor postanejo počasnejši. Potrebuje več časa za spanje. Dolgoročno uživanje "mrzle" hrane povzroči "Yin" stanje, za katero je značilno, da se zjutraj težko zbuja, občutek potrtosti, ranljivosti, šibkosti, zaprtosti vase in depresivnega razpoloženja. Telo se z nekaterimi "jin" živili sploh ne more spopasti.

“Jang” hrana ogreje telo in ga naredi bolj čvrstega. Presežek takšne hrane povzroči v telesu "jang" stanje - občutek napetosti, vročino, razdražljivost, jezljivost, prehajanje v agresivnost, togost mišljenja. Gibanje in govor postanejo hitrejši in bolj vročični. Za spanje potrebuje manj časa.

Vroča hrana je Yang, hladna hrana je Yin. Vse Makrobiotične izdelke delimo na »jin« in »jang«.

Za izdelke Yang, na primer stročnice, ajda, zelje, kislo sadje, čebula, meso (govedina, svinjina), peteršilj, riž, rž, ribe, solata, sol, polnozrnat kruh, čaj, česen.

Izdelki Yin so alkohol, gobe, maščobe, krompir, kava, piščanec, margarina, maslo (zelenjava in maslo), med, mleko, korenje, kumare, orehi, paradižnik, pšenica, sladko sadje, sladkarije, kisla smetana, jajca.

Človek naj si prizadeva za enakomerno kombinacijo določenih živil, saj stalno uživanje samo ene vrste hrane povzroča odstopanja v delovanju telesa.

Če je človekova energija močno odklonjena v eno ali drugo smer, potem mora biti za vrnitev v ravnovesje za "yang" osebo prehrana nasičena z "yin" hrano in obratno. Prav tako je treba upoštevati, da prebivalec severa potrebuje veliko več izdelkov Yang kot prebivalec juga. Poleg tega je med duševnim stresom potrebno manj hrane Yin kot med fizičnim stresom.

Bolezni "Yin" in "Yang".

Vse Makrobiotske bolezni so tudi konvencionalno razdeljene na "Yang" in "Yin".

Na primer, anemija, hemofilija, glavkom, otroška paraliza in rak veljajo za jin bolezni.

Jang bolezni vključujejo artritis, številne srčne bolezni, sladkorno bolezen, dizenterijo in različne ekceme. Jin bolezni je priporočljivo zdraviti z Jang hrano in obratno.

Če človek vadi dovolj dolgo makrobiotična načela prehranjevanja, najde svojo pot za zdravljenje številnih funkcionalnih bolezni. In potem se izkaže, da je npr. se lahko pozdravi glavobol, kot bolezen "zmrzal", slana sliva, kateri je močan yang izdelek. In pri srčnih nevrozah in aritmiji dobro pomagajo Yin živila - oreščki in med. Pri kakršni koli resni bolezni Osawa priporoča 10-dnevno poskusno strogo makrobiotično dieto. Sestavljen naj bo iz žit "Yin" in "Yang" v kombinaciji z majhno količino zelenjave in tekočine.

Glavne sestavine makrobiotičnega prehranjevanja
Žita

Zaradi makrobiotika je sestavni del zen budizma, temelji na zenovski ideji, da so žita najvišja stvaritev rastlinskega sveta. Zato so za človeka – najvišjo stvaritev živalskega sveta – najbolj primerna žita. Vsebujejo ogromno zalogo energije in optimalen nabor vseh mikroelementov. Ko žita vstopijo v telo, so vključena v zapleten biokemični proces, zaradi česar se del toksinov, nakopičenih v krvi in ​​notranjih organih, predela v hranila za tvorbo novih celic.. Poleg tega proizvodi predelave žit, ki prehajajo skozi vse vitalne sisteme telesa, vključno s krvnimi žilami, absorbirajo ostanke toksinov in jih odstranijo.

Cela žita, pridobljena iz zrn, naj bodo več kot polovica človekove dnevne prehrane. Od teh največji Nebrušen rjavi riž je priljubljen v makrobiotiki, katerega lupina vsebuje veliko količino vitaminov B. Poliran in zdrobljen riž praktično izgubi svojo hranilno vrednost.

Na drugem mestu na seznamu prehranskih koristi in Energijska vrednost makrobiotike je. Posebej priporočljivo ga je uporabljati pozimi, v hladnem vremenu, saj je najmočnejši. Yang" je proizvod vseh žit in dobro ogreje telo ter mu daje energijo. Koristno je jesti najrazličnejše žitarice, pa tudi kruh iz grobe moke in testenine iz nebeljene moke. Odličen energijski zajtrk je proso in kaša iz njega. Za diverzifikacijo hrane se žita pomešajo z zelenjavo.

Zelenjava v sistemu makrobiotske prehrane

Zelenjava je drugi najdragocenejši izdelek v sistemu makrobiotske prehrane. V kombinaciji z žiti so harmonično uravnotežite "Yang" in "Yin" v človeški hrani. Zaradi toplotne obdelave in soli so bolj jang živila. Menijo, da je surovo zelenjavo bolj zdravo jesti v vročem vremenu, ker ima hladilne lastnosti "zmrzali". Eno glavnih mest stročnice zasedajo makrobiotično prehrano(fižol, leča, grah) in oreščki. Ti izdelki so popolnoma sposobni nadomestijo živalske beljakovine po vrednosti. Drug dragocen vir prehrane so morske alge.

Meso na makrobiotski dieti

Z makrobiotično prehrano Sprejemljivo je uživati ​​nekaj mesa, če je kuhano z veliko zelenjave, ki nevtralizira toksične učinke živalske hrane. Toda meso je mogoče zaužiti le, če obstaja popolno prepričanje, da je okolju prijazno. Na žalost je ta pogoj zdaj praktično nemogoče izpolniti, zlasti za prebivalce mest. Pogoji, v katerih so živali, antibiotiki, s katerimi se zdravijo, hormoni strahu, ki jih proizvaja telo živali v klavnici, slabi pogoji skladiščenja mesnih izdelkov - vse to vodi do dejstva, da živalske beljakovine popolnoma spremenijo svojo strukturo. Zato se na mizi meščanov znajde predvsem tako imenovano »mrlinsko« meso, ki ga je seveda treba zavreči.

Sladkor in sol v makrobiotični prehrani

V makrobiotiki uživanje sladkorja ni priporočljivo, saj ima močan oksidacijski učinek na kri in proizvaja presežek "Yina". Prav ta dva dejavnika po mnenju mnogih znanstvenikov vodita do raka. Poleg tega se sladkor, ko vstopi v telo, hitro spremeni v maščobo, ki se usede na stene krvnih žil, kar vodi do ateroskleroze, bolezni srca in kapi.

Glede sol, potem je to edini »Yang« mineral, ki alkalizira kri. Zato V makrobiotiki se sol uporablja precej prosto, še posebej, če gre za morsko ali sivo kameno sol, ki vsebuje veliko koristnih mineralov.

Mlečni izdelki v makrobiotiki

V makrobiotiki so mlečni izdelki popolnoma izključeni. Mleko je izdelek, ki ga je narava namenila samo za hranjenje potomcev. Sestoji iz 60% aminokisline lizin potrebno posebej za rast telesa. Zato, Po makrobiotiki je uživanje mleka za odraslega človeka nenaravno. Navsezadnje otroci in živali, ko odraščajo, instinktivno začnejo zavračati mleko. Poleg tega ima mleko zelo malo železa in ljudje, ki pijejo veliko mleka, so ponavadi slabokrvni in bledi. Poleg tega ni združljiv z drugimi izdelki, saj v mešanici z njimi blokira normalno izločanje želodčnega soka in pravilno prebavo hrane.

Tekočina za makrobiotično prehrano

Z makrobiotično prehrano V telo vstopi veliko tekočine. Na primer, kuhan riž vsebuje 60-70% vode, zelenjava - 70-90%. Prevelika količina tekočine v telesu povzroči otekanje polprepustnega tkiva ledvic, najmanjše luknjice v njih postanejo tako majhne, ​​da tekočina ne more prosto prehajati skoznje. Ledvice so blokirane in prenehajo delovati normalno – odstranjevati toksine iz telesa. Pride do zastrupitve telesa, kar povzroči različne bolezni. Poleg tega, ko pijemo, neizogibno zaužijemo preveč vode je "Yin". Zato Pri makrobiotični prehrani je priporočljivo zavestno omejiti vnos tekočine.

Makrobiotična kuhinja ali 10 načinov prehranjevanja

V makrobiotiki poznamo deset načinov prehranjevanja(glej tabelo), ki vam bodo omogočili dobro zdravje, vzpostavljanje ravnovesja. Jin Jang. In če razumete teorijo, lahko zase vedno izberete enega od teh načinov, ki vas bo ob vztrajnem in doslednem upoštevanju zagotovo pripeljal do zdravja in sreče.

Makrobiotična prehrana

Odstotna sestava sestavin v dnevni prehrani
n	Žita	zelenjava	Juhe	meso	solate	Sladica	pijače
	100%						Čim manj

Prehrana in izdelki YIN-YANG

V skladu s kitajsko kulturno tradicijo ima hrana v različnih stopnjah lastnosti jin in jang. V zvezi s tem obstaja ideja, da lahko z uživanjem samo Yang ali recimo samo Yin hrane povzročimo nepopravljivo škodo zdravju telesa, saj v telesu pride do neravnovesja energij Yin-Yang.

Seveda ni čisto jin ali jang hrane. Treba je razumeti, da imajo nekatera živila več lastnosti Yin, medtem ko imajo druga več lastnosti Yang. V prehranskem sistemu je treba harmonično združiti izdelke Yin in Yang. Nobene energije ne sme biti preveč ali premalo. Zato je pri izbiri in uživanju živil Yin-Yang pomembno upoštevati individualnost osebe, hitrost njegovih psihofizioloških reakcij, njegove edinstvene značilnosti posameznika in naravo interakcije z naravnimi dejavniki.
Najpogostejši pravilni načrt prehrane temelji na štetju kalorij in razmerju med beljakovinami, maščobami in ogljikovimi hidrati. Vendar pa ni samo evropski pristop tisti, ki velja za učinkovitega. Pristopi orientalske medicine in prehrane nam povedo, da se bo kompetentna kombinacija dveh vrst izdelkov znebila odvečne teže, a tudi obnovila fizično in duševno zdravje.

Prehrana za harmonijo

Kitajci so prepričani, da vsak izdelek ni le vir energije in snovi za ohranjanje življenja in sintezo novih celic v telesu, ampak je sposoben tudi zdraviti. V tradicionalni kitajski medicini je Chi glavna življenjska sila, ki upravlja vse procese v naravi. Harmonijo telesa, duha in Chi-ja v vsakem človeku lahko dosežemo s pomočjo jin-jang uravnotežene prehrane. Jin in jang sta energijski kvaliteti, ki oblikujeta vse v vesolju, vključno z našim zdravjem.

Značilnosti jina in janga

Yin in Yang živila preprečujejo določena stanja v telesu in jih lahko celo pozdravijo. Kitajski simbol Yin predstavlja zasenčen del hriba, ki predstavlja ženskost, hladnost, vlago in temo. In Jang je osvetljena stran hriba, kar pomeni moškost, toplino, suhost in svetlobo. Yin hrana hladi in vlaži telo, yang hrana pa greje in suši. In čeprav sta jin in jang popolni nasprotji, drug brez drugega ne moreta. Makrobiotika priporoča zdravljenje jin bolezni z jang hrano, jang bolezni pa z jin hrano

Jin ali jang značilnost hrane ima pravzaprav veliko več opraviti z energijo in njenim vplivom na telo kot z dejansko temperaturo ali vlažnostjo jedi. Torej, hladna ali jin hrana ima običajno malo kalorij in veliko kalija. Menijo, da je treba hrano Yin jesti v vročem vremenu. Pekoča ali jang hrana je visoko kalorična, zagotavlja veliko energije in vsebuje veliko natrija. Yang hrano je najbolje jesti v hladni sezoni.

Če jeste preveč Yin ali Yang živil, se lahko poruši občutljivo energijsko ravnovesje, kar povzroči zdravstvene težave. Kitajci so prepričani, da nekatere bolezni povzroča presežek Yin ali Yang hrane.

Yin in Yang hrana

V tradicionalni kitajski medicini je prehrana način za nadzor Yina in Yanga, ki vplivata na zdravje. Če dobro poznate značilnosti izdelka in njegov učinek na telo, lahko pametno izberete jedi glede na trenutne potrebe slednjega, kar bo pomagalo obnoviti energijsko ravnovesje v telesu. Tradicija jin in jang prehrane pomaga vzpostaviti ravnovesje moči in zdravja ter vam omogoča dolgo in srečno življenje.

Yin - Yang izdelki morajo biti v ravnovesju

Ta tema je zelo pomembna za vzhodno medicino. Poleg tega lahko v različnih virih najdete nekaj nesoglasij o tem, ali izdelki pripadajo Yin ali Yang. Še posebej opazne so razlike med kitajsko in japonsko različico izdelkov Yin Yang.

Toda naš cilj ni natančna znanstvena raziskava, temveč določitev splošnega principa. In načelo je, da morajo biti Yin in Yang izdelki v ravnovesju. Ponovno se obrnemo na profesorja Katsuza Nišija, ki v svojih predavanjih zahodnjakom enostavno in jasno razloži ta princip.

Iz seznama je razvidno, da je izdelkov Yin veliko več kot izdelkov Yang in to ni brez razloga. Navsezadnje je energija Yin energija zemlje, ženska energija, Yang pa je energija neba, moška energija.

Yin je energija telesa, Yang je energija duha. Človeka je stvarnik zamislil kot zemeljsko in nebeško bitje hkrati – zemeljsko in nebeško v enaki meri.

Toda človek nerad povzdigne svojega duha v nebesa. Preveč je vezan na zemljo. Ljudje so dolga tisočletja razmišljali samo o telesu. Hrana je večinoma Yin zemeljska! Zaradi tega postane duh šibkejši in usahne.

Sodobna prehrana vključuje prekomerno količino živil, ki telo nasičijo z jinom na račun janga.

Tukaj je še nekaj zanimivega. Menijo, da energija Yin spodbuja širjenje, energija Yang pa krčenje. Ko človek poje veliko Yin hrane, postane njegovo telo tanko in njegova teža se poveča. Odvečni kilogrami se kopičijo zaradi presežka Yin izdelkov, kot verjame vzhodna medicina. Ravnovesje Yin in Yang izdelkov spodbuja preoblikovanje telesa, vitkost in mladost. Poskusite analizirati svojo prehrano. Katera živila prevladujejo v vaši prehrani: Yin ali Yang?

Če s hrano spustiš veliko Yina v svoje telo, potem si privezan na tla z močnimi okovi, zvezan z verigami, ki tvojemu duhu ne dovolijo, da bi se dvignil, in duh hrepeni in bije v mrežah in okovih, kot ptica v kletki.

In če imate veliko Yanga, morate dodati Yin hrano, vendar ne v velikih količinah, da ne greste v drugo skrajnost.

Če je doseženo ravnovesje med Yin in Yang živili, potem odvisnost od škodljivih živil, kot so sladkor, pekovski izdelki ali sladke sladice, preprosto ne nastane. Makrobiotika ni posebna dieta ali omejevanje hrane, temveč pravilno kombiniranje živil. Znanstvene raziskave so dokazale, da harmonija izdelkov Yin in Yang v sodobnem jeziku pomeni kislinsko-bazično ravnovesje, ki zagotavlja zdravo stanje telesa kot celote.

JANG

Izdelki z zelo močnim Yang ⇔

namizna sol

zdravila, na primer barbiturati, steroidi, pomirjevala

svinjina

govedina

jajca

močno soljeni siri

Izdelki z močnim Yang ⇔

ptica

ostrige, školjke

rdeče ribe npr. tuna, losos, mečarica, postrv

Izdelki z zmernim Yang ⇔

bela riba, na primer iverka, brancin

kruh in drugi polnozrnati izdelki

morska sol

meso

sojina omaka

morske alge wakame

Izdelki s šibkim Yang ⇔

polnozrnata žita, kot so riž, ječmen, proso, pšenica, oves , rž, ajda, kvinoja, amarant

zelenjava, na primer korenje, daikon, rutabaga, repa

JIN

Izdelki z zelo močnim Yinom ⇔

beli sladkor

alkohol

droge (marihuana, kokain, heroin, amfetamin), zdravila proti bolečinam, pomirjevala

nikotin, kofein

nadomestki sladkorja

konzervansov

hrana v mikrovalovni pečici

Izdelki z močnim Yinom ⇔

pekovski izdelki iz rafinirane bele moke, kot so kruh, mafini, piškoti

paradižnik, krompir, jajčevci, paprika, špinača

grenivke, banane, ananas

začimbe, med, javorjev sirup

indijski oreščki

mehki siri, smetana, jogurt, maslo

hrana, kuhana na štedilniku, v pečici

Živila z zmernim Yinom ⇔

stročnice, na primer črni fižol, grah, leča

kumare, zelena, peteršilj, pesa

polnozrnati rezanci

tofu

jabolka, hruške , breskve, slive, jagode, melone, marelice, lubenice, grozdje, pomaranče, mandarine, limone

mandlji, orehi

Izdelki s šibkim Yinom ⇔

čebula, rdeča redkev, lotosova korenina, por

cvetača, brokoli, brstični ohrovt, zelje, bok choy

bučke