Sa duhet të peshojë një vajzë 10 muajshe? Si të zhvilloheni dhe çfarë të bëni me fëmijën tuaj në të ardhmen

Vera është pije e shëndetshme, e cila ka shumë mënyra gatimi. Vera e bërë në shtëpi nuk përmban ngjyra ose konservues, dhe përbërësit shtesë të padëmshëm zgjidhen nga pronari në mënyrë të pavarur. Pija e shenjtë e perëndive është përdorur në kohët e lashta si një kurë për shumë sëmundje. Sot vera ka gjithashtu shumë admirues, por jo të gjithë e njohin teknologjinë e prodhimit të këtij lëngu aromatik të gazuar.

Përmbajtja kalorike dhe përfitimet e verës së bërë në shtëpi

Kur studioni përbërjen kimike pije, rezulton se vera e rrushit e bërë në shtëpi përmban ujë, acide organike, etanol Dhe minerale. Vlera e tij energjetike është e lartë - çdo 100 ml pije përmban 80 kcal. Karakteristikat e dobishme vera e bërë në shtëpi me duart tuaja janë si më poshtë:

• rivendosja e imunitetit;
• dezinfektimi i trupit;
• forcimi i zemrës dhe enëve të gjakut;
• përshpejtimi i reaksioneve metabolike;
• pasurimi i gjakut me substanca të vlefshme.

Për të parandaluar që vera e bërë në shtëpi të humbasë cilësinë e saj, ajo duhet të ruhet siç duhet. Është më mirë të vendosni fuçinë në bodrum, pasi dhoma nëntokësore ka optimale kushtet e temperaturës. Nëse në kohën e përgatitjes së pijeve manaferrat nuk ishin të ëmbla, mund ta korrigjoni situatën me ndihmën e sheqerit, duke e shtuar atë në faza fillestare në masën 50 - 100 g rërë në 1 litër lëng. Sheqeri neutralizon efektet e alkoolit dhe zgjat jetën e pijes.

Përgatitja për të bërë verë në shtëpi

Vera e shijshme e rrushit në shtëpi nuk merret vetëm nga çdo varietet i manave. Varietetet e tavolinës nuk lënë shijen e dëshiruar, rekomandohet t'i zëvendësoni me Chardonnay, Isabella, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Riesling, Merlot, Pinot Blanc dhe Sauvignon Blanc. Për të bërë verë të ëmbël, duhet të rezervoni manaferrat e arrëmyshkut.

Teknologjia për përgatitjen e pijeve kërkon tufa të thata, kështu që të korrat duhet të korren në mot me diell. Ju mund t'i prisni thekët nga fundi i shtatorit deri në ardhjen e ngricave. Produkti i kalbur dhe i ngrirë nuk është i përshtatshëm për prodhimin e verës.

Vera e tryezës është bërë nga manaferrat pak të papjekura, pasi forca e pijeve varet nga kohëzgjatja e qëndrimit të tufës në hardhi. Nëse dëshironi të merrni një lloj pije ëmbëlsire, është më mirë të mos i zgjidhni frutat derisa të fillojnë të zbehen.

Vera e rrushit e bërë në shtëpi me cilësi të lartë mund të merret vetëm nga manaferrat ideale. Frutat e kalbura, të thata dhe të dëmtuara nga sëmundjet hidhen tutje. Hiqen edhe degëzat që i japin pijes astringencë dhe hidhësi. Shija e pakëndshme është për shkak të përmbajtjes së taninës.

Renditja e rrushit ndonjëherë kërkon shumë kohë, por puna do të shpërblehet pasi pija do të lërë një amëz më të këndshme. Nuk ka nevojë të lani shtresën e bardhë nga manaferrat - është maja natyrale e përfshirë në fermentim. Ena në të cilën do të zhvillohet procesi i fermentimit tymoset me squfur në prag të derdhjes. Substanca do të parandalojë formimin e mykut brenda shishes.

Bazat e prodhimit të verës së rrushit

Për të shmangur fermentimin e parakohshëm, ekspertët këshillojnë të mos vononi përpunimin e manave të renditura. Për të shtypur plotësisht, duhet të merrni një polic të veçantë ose të përdorni një kunj druri. Nëse dëshironi të bëni verë të bardhë shtëpie nga rrushi, lëngu ndahet menjëherë nga tuli. Gjatë prodhimit të pijes së kuqe, këto produkte lihen në të njëjtën enë.

Enët e smaltit me rrush të grimcuar mbulohen me një leckë dhe vendosen për 3 ditë në një dhomë me temperaturë 20 - 22 gradë. Vizitoni enën tri herë në ditë dhe përzieni përmbajtjen e saj. Gjatë kësaj kohe, manaferrat kthehen në lyth, dhe pulpa noton lart. Në ditën e 4-të lëngu filtrohet. Për të përftuar një pije tortë, kantarioni mbahet i pastruar deri në ditën e 6-të.

Për dashamirët e verërave të ëmbla, ekspertët sugjerojnë përmirësimin e recetës - gjatë 10 ditëve të para të fermentimit, duhet të shtoni një sasi të vogël sheqeri në masë. Sapo pija të ketë shije si çaji i ëmbël ose komposto, ndaloni së shtuari sheqer. Pasi të përfundojë procesi i fermentimit, nuk ka kuptim të ëmbëlsoni verën.

Mos nxitoni të hidhni tulin (tulin e rrushit), ai mund të përdoret gjithsesi për...

Pas tendosjes lëng rrushi hidhet në shishe qelqi dhe mbyllet me kapak najloni. Disa zejtarë preferojnë t'i mbulojnë enët me një dorezë gome. Për të lejuar daljen e ajrit, ajo shpohet në disa vende dhe për të mos lejuar që doreza të bjerë, ajo fiksohet fort.

Në fund, enët vendosen në një vend të freskët, temperatura e të cilit nuk bie nën +10°C. Shkelja e kësaj gjendje zgjat periudhën e fermentimit. Ndërsa lëngu po flluska, ai filtrohet çdo javë, duke mos lejuar që sedimentet të prishin shijen. Pas rreth 2 - 3 muajsh, formimi i gazit duhet të ndalojë dhe tani mund të bëni degusimin e parë. Një lëng i fortë dhe i ëmbël në të cilin nuk ndihet prania e sheqerit tregon gatishmërinë për konsum.

Verë klasike e rrushit: recetë

Kjo recetë pije e pastër kërkon vetëm dy përbërës:

1. rrush i çdo varieteti - 10 kg;
2. sheqer i grimcuar - 3 kg.

Manaferrat grimcohen në pjesë të vogla në një tas të gjerë, më pas mbulohen me garzë dhe vendosen kushte të ngrohta për 5 ditë fermentim. Përziejeni përzierjen dy herë në ditë me një shpatull druri. Frutat e fermentuara hidhen në një kullesë dhe shtrydhen me napë për të kulluar lëngun.

Lëngu hidhet në shishe të pastra, ëmbëlsohet me sheqer dhe përzihet. Kontejnerët mbyllen me dorezë të shpuar dhe vërehet sjellja e saj. Sapo vihet re se doreza ka pushuar së fryri, pija filtrohet me kujdes dhe hidhet në shishe. Kontejnerët mbyllen me tapa. Një muaj më vonë, vera filtrohet përsëri dhe futet përsëri në të ftohtë për të injektuar.

Verë kokrra të kuqe dhe rrush

Duke studiuar mënyra të thjeshta duke përgatitur verërat e bëra vetë, gjejmë një recetë me mjedra dhe rrush pa fara. Le ta shohim hap pas hapi:

Pas 3 ditësh, vera e rrushit vazhdon të përgatitet në shtëpi duke hequr kokrrat lundruese dhe duke i shtrydhur. Në hapin tjetër, 1 kg sheqer tretet në 10 litra ujë të valuar. Ky shurup së bashku me lëngun e rrushit hidhet në një shishe. Enët mbyllen me dorezë dhe lihen për një javë. Në ditën e 8-të, në përzierje hidhen 700 g sheqer dhe vera nga manaferrat dhe rrushi mbahet e ftohtë për 2 muaj.

Si të bëni verë me ujë

Për t'u kthyer në një pije të gazuar këtë recetë, do t'ju duhen komponentët e mëposhtëm:

• ujë – 7,5 l;
• rrush - 5 kg;
• sheqer i grimcuar - 3,5 kg.

Procesi i krijimit të një pije është i thjeshtë. Së pari, manaferrat e hequra nga degët përzihen, mbushen me ujë dhe spërkaten me sheqer. Përzierja më pas lihet të fermentohet për një javë, por për të shmangur formimin e mykut, lythja përzihet tri herë në ditë. Pas 7 ditësh, lëngu ndahet nga sedimenti dhe hidhet në një shishe, e cila mbulohet me një dorezë. Më pas, ena vendoset në një dhomë të freskët për një javë, dhe në ditën e 8-të pija filtrohet dhe shijohet. Plakja e një muaji i jep verës pasuri.

Zgjerimi i gamës së pijeve shtëpiake

Vera "Isabella"

Të gjitha recetat e verës janë afërsisht të njëjta, por në procesin e marrjes së një pije nga varieteti Isabella, rekomandohet ta holloni atë me 12 litra ujë. Vëllimi jepet për raportin 5 kg rrush me 3 kg sheqer. Uji redukton astringencën e pijes dhe nuk e prish aromën e saj.

"Moldavia"

Vera e kuqe e shëndetshme e bërë nga rrushi në shtëpi prodhohet nga manaferrat me lëng të varietetit Moldavi. Por ato janë të vështira për t'u përpunuar. Për fillestarët në fushën e prodhimit të pavarur të verës, mjeshtrat rekomandojnë heqjen e lëkurave përpara fermentimit primar. Nëse lihen, lëkurat e trasha do të krijojnë tul të rëndë, i cili do të fshijë shijen e vërtetë të verës dhe do ta bëjë atë të thartë.

Recetat e mëposhtme e bëjnë verën të pazakontë. Nëse dëshironi të bëni verë karafili, hidhni një "jastëk" me karafil të grimcuar në fuçi. Pasi lëngu të jetë fermentuar, hidheni në një enë tjetër.

Vera aromatike Mosel përgatitet në një fuçi me një zierje të nxehtë menteje dhe manaferre të avulluar. Lëngu nuk derdhet derisa ena të jetë e ngopur me erën e bimëve. Fuçia mbushet më pas me lëng rrushi dhe sipër vendosen lule plaku dhe gjethe nenexhiku.

Gjete një gabim? Zgjidhni atë dhe klikoni Shift + Enter ose

Prodhimi i verës është një art, sekretet e të cilit duhen vite për t'u mësuar, por çdokush mund të bëjë verë rrushi të bërë vetë. Është e qartë se kjo nuk do të jetë një kryevepër e denjë për ekspozita botërore, por nëse ndiqni udhëzimet, shija e pijes së bërë në shtëpi do të jetë më e mirë se ajo e shumë dyqaneve. Ju sjell në vëmendje një teknologji të detajuar për përgatitjen e verërave (të kuqe dhe të bardha) në shtëpi. Receta përdor vetëm rrush dhe sheqer, në në raste të rralla nevojitet më shumë ujë.

Për prodhimin e verës në shtëpi, varietetet e rrushit si Stepnyak, Platovsky, Rosinka, Druzhba, Regent, Saperavi, Crystal, Festivalny, të cilat nuk kërkojnë kujdes të veçantë dhe kanë një përmbajtje mjaft të lartë sheqeri. Por kjo nuk do të thotë që nuk mund të bëni verë nga varietete të tjera, për shembull, Isabella ose Lydia, thjesht duhet të shtoni më shumë sheqer.

Para se të filloni gatimin, kujdesuni për të gjitha enët dhe enët e përdorura. Për të shmangur kontaminimin e lëngut me mikroorganizma patogjenë, si myku, kontejnerët duhet të jenë krejtësisht të pastër dhe të thatë. Fuçitë, shishet dhe kovat mund të tymosen me squfur, siç bëhet në industri, ose të lahen ujë të zier, më pas fshijeni me një leckë të thatë. Unë rekomandoj fuqimisht të shmangni kontejnerët në të cilat qumështi ishte ruajtur më parë, pasi edhe pastrimi i plotë nuk ndihmon gjithmonë.

Përbërësit:

• rrush - 10 kg;
• sheqer - 50-200 gram për litër lëng;
• ujë - deri në 500 ml për litër lëng (në raste të rralla).

Këshillohet që të shtoni ujë vetëm nëse lëngu është shumë i thartë - shija thumbon gjuhën dhe bën ngërçin e mollëzave. Megjithatë, mbani mend se shtimi i sheqerit në vetvete ul aciditetin. Në të gjitha rastet e tjera, hollimi me ujë përkeqëson shijen dhe për këtë arsye nuk rekomandohet.

Receta e verës së rrushit

1. Vjelja dhe përpunimi. Për të siguruar që majaja e egër e nevojshme për fermentim të mbetet në rrush, këshillohet që të mblidhni manaferrat në mot të thatë dhe me diell. Nuk duhet të ketë shi për të paktën 2-3 ditë më parë.

Vetëm frutat e pjekura janë të përshtatshme për prodhimin e verës. Ka shumë acid në rrushin e papjekur, dhe në manaferrat e tepërt fillon fermentimi acetik, i cili më pas mund të prishë të gjithë mushtin (lëng të shtrydhur). Unë gjithashtu nuk rekomandoj marrjen e kërmave, e cila i jep verës së rrushit një shije të pakëndshme tokësore. Manaferrat e mbledhura duhet të përpunohen brenda dy ditësh.

Renditni me kujdes rrushin e korrur, duke hequr degëzat dhe gjethet, frutat e papjekura, të kalbura dhe të mykura. Më pas shtypni manaferrat, vendosni pulpën së bashku me lëngun në një tigan smalti ose tas plastik, duke e mbushur enën deri në një maksimum prej ¾ të vëllimit. Është mirë që rrushi të shtypet me duar për të mos dëmtuar farat, të cilat përmbajnë substanca që e bëjnë verën të hidhur. Nëse ka shumë manaferra, mund t'i shtypni me kujdes me një gjilpërë prej druri.

Vetëm pajisje druri

Shmangni kontaktin e lëngut me metalin (përveç çelikut inox), pasi kjo shkakton oksidim, i cili dëmton shijen. Kjo është arsyeja pse manaferrat gatuhen me duar ose me mjete druri, dhe tuli (rrushi i grimcuar) vendoset në një enë smalti me një qafë të gjerë - një kovë ose tigan. Ju gjithashtu mund të përdorni enë plastike të kategorisë ushqimore ose një fuçi druri.

Mbulojeni enën me tul me një leckë të pastër për ta mbrojtur nga mizat dhe vendoseni në një vend të errët dhe të ngrohtë (18-27°C) për 3-4 ditë. Pas 8-20 orësh, lëngu do të fillojë të fermentohet, në sipërfaqe shfaqet një "kapak" lëvozhge, e cila duhet të rrëzohet 1-2 herë në ditë, duke e trazuar pulpën. shkop druri ose me dorë. Nëse kjo nuk bëhet, lythja mund të bëhet e thartë.

Fermentimi i dhunshëm i pulpës

2. Marrja e lëngut të pastër. Pas 3-4 ditësh, tuli do të ndriçohet, do të shfaqet një erë e thartë dhe do të dëgjohet fërshëllima. Kjo do të thotë që fermentimi ka filluar me sukses, është koha për të shtrydhur lëngun.

Mblidhni shtresën e sipërme të lëvozhgës në një enë të veçantë, shtrydhni atë me një shtypje ose me dorë. Të gjithë lëngun (të kulluar nga sedimenti dhe të shtrydhur nga tuli) filtrohet me garzë, duke e derdhur nga një enë në tjetrën 2-3 herë. Transfuzioni jo vetëm që heq grimcat e vogla, por gjithashtu ngop lëngun me oksigjen, i cili kontribuon në funksionimin normal të majave të verës në fazën fillestare.

Kur punoni me rrush të papjekur ose rrush të rritur në gjerësi veriore, në raste të rralla mund të jetë e nevojshme të shtoni ujë. Nëse lëngu rezulton të jetë shumë i thartë (ju dhemb mollëzat dhe gjuha ju gërryen), shtoni ujë - maksimumi 500 ml për 1 litër. Sa më shumë ujë, aq cilësi më të keqe faji. Është më mirë ta lini pak aciditeti i rritur, meqenëse gjatë fermentimit përqendrimi i acideve zvogëlohet pak.

Mbushni enët e destinuara për fermentim me lëng të pastër (maksimumi 70% të vëllimit). Në mënyrë ideale, këto janë shishe qelqi të mëdha, rast ekstrem Nëse vëllimi i verës është i vogël, kavanozët do të bëjnë.

3.Instalimi i një vulë uji. Për të parandaluar që vera e rrushit e bërë në shtëpi të thahet, ajo duhet të mbrohet nga kontakti me oksigjenin, duke siguruar njëkohësisht lirimin e nënproduktit të fermentimit - dioksidit të karbonit. Kjo bëhet duke instaluar një nga modelet e vulës së ujit në enë me lëng. Opsioni më i zakonshëm është vula klasike e ujit e bërë nga një kapak, tub dhe kavanoz (në foto).

Diagrami i një vulë klasike të ujit Fermentimi i verës me dorezë

Dizajni i vulës së ujit nuk ka një rëndësi thelbësore, por për sa i përket komoditetit, është më mirë të vendosni një vulë klasike uji në shishe të mëdha, dhe një dorezë ose një vulë në formë kapaku (shitet në dyqane) në kavanoza.

Kapak me vulë uji

4. Fermentimi fillestar (aktiv). Pas vendosjes së vulës së ujit të enës me lëng të fermentuar, është e nevojshme të sigurohen kushte të përshtatshme të temperaturës. Temperatura optimale fermentimi i verës së kuqe të bërë në shtëpi – 22-28°C, e bardhë – 16-22°C. Temperatura nuk duhet të lejohet të bjerë nën 15°C, përndryshe majaja do të ndalet përpara se të përpunojë të gjithë sheqerin në alkool.

5. Shtimi i sheqerit. Përafërsisht 2% sheqer në musht jep 1% alkool në verën e përfunduar. Në shumicën e rajoneve të Rusisë, përmbajtja e sheqerit në rrush rrallë kalon 20%. Kjo do të thotë se pa sheqer të shtuar në skenari më i mirë vera që rezulton do të jetë 10% ABV dhe zero ëmbëlsi. Nga ana tjetër, forca maksimale e mundshme është 13-14% (zakonisht 12 në një përqendrim më të lartë të alkoolit, majaja e verës ndalon së punuari).

Problemi është se është e pamundur të përcaktohet përmbajtja fillestare e sheqerit në rrush në shtëpi pa një pajisje të veçantë (hidrometër). Përqendrimi në vlerat mesatare për varietetet është gjithashtu i padobishëm, pasi kjo kërkon të dhëna për përmbajtjen e sheqerit të varietetit të zgjedhur në një zonë specifike klimatike. Në zonat jo-vreshtare askush nuk bën përllogaritje të tilla. Prandaj, duhet të përqendroheni në shijen e lëngut - ai duhet të jetë i ëmbël, por jo i lezetshëm.

Për të ruajtur fermentimin normal, përmbajtja e sheqerit në lyth nuk duhet të jetë më shumë se 15-20%. Për të siguruar këtë gjendje, sheqeri shtohet në pjesë (pjesshëm). 2-3 ditë pas fillimit të fermentimit, shijoni lëngun. Kur të thahet (sheqeri është i përpunuar), duhet të shtoni 50 gram sheqer për çdo litër lëng. Për ta bërë këtë, derdhni 1-2 litra lyth në një enë të veçantë, holloni sheqerin në të dhe më pas derdhni shurupin e verës që rezulton përsëri në shishe.

Procedura përsëritet disa herë (zakonisht 3-4) gjatë 14-25 ditëve të para të fermentimit. Në një moment të caktuar, përmbajtja e sheqerit në mulli do të ulet shumë ngadalë, që do të thotë se ka mjaft sheqer.

Në varësi të temperaturës, përmbajtjes së sheqerit dhe aktivitetit të majave, periudha e fermentimit për verën e rrushit të bërë në shtëpi është 30-60 ditë. Nëse fermentimi nuk ka ndalur 50 ditë pas vendosjes së mbulesës së ujit, për të shmangur shfaqjen e hidhësisë, duhet të derdhni verën në një enë tjetër pa sediment dhe ta vendosni nën vulën e ujit që të fermentohet në të njëjtat kushte temperaturash.

6. Heqja e verës nga sedimenti. Kur vula e ujit nuk lëshon flluska për 1-2 ditë (doreza është shfryrë), lythja është pastruar, duke formuar një shtresë sedimenti të lirshëm në fund, është koha për të derdhur verën e re të rrushit në një enë tjetër. Fakti është se kërpudhat e ngordhura mblidhen në fund, duke qëndruar në verë për një kohë të gjatë, ato shkaktojnë hidhërim dhe erë të pakëndshme.

1-2 ditë para se të hiqni verën nga sedimenti, vendoseni enën e fermentimit në një lartësi mbi dysheme (50-60 cm). Kjo mund të jetë një stol, karrige ose ndonjë pajisje tjetër. Kur sedimenti është përsëri në fund, derdhni verën në një enë tjetër (të pastër dhe të thatë) përmes një sifoni - një çorape të butë transparente me një diametër 0,7-1 cm dhe një gjatësi 1-1,5 m e tubit nuk duhet të sillet më afër sedimentit se 2-3 centimetra.

Vera e kulluar e bërë në shtëpi nuk do të jetë plotësisht e qartë. Nuk është e frikshme pamjen pija nuk është formuar ende.

Procesi i heqjes së llumit

7.Kontrolli i përmbajtjes së sheqerit.Është koha për të vendosur për ëmbëlsinë e verës. Meqenëse fermentimi aktiv tashmë ka përfunduar, gjithçka është shtuar në këtë fazë sheqeri nuk do të shndërrohet në alkool.

Shtoni sheqerin, duke u fokusuar në preferencat e shijes, por jo më shumë se 250 gram për litër. Teknologjia e aplikimit përshkruhet në fazën e 5-të. Nëse jeni të kënaqur me ëmbëlsinë, nuk ka nevojë ta ëmbëlsoni atë shtesë. Dashamirët e alkoolit të fortë mund të bëjnë verë të fortifikuar rrushi duke shtuar vodka (alkool) në një normë prej 2-15% të vëllimit. Fiksimi ndihmon në ruajtjen e verës, por e bën shijen më të ashpër dhe aromën më pak intensive.

8. Fermentim (pjekje) i qetë. Faza gjatë së cilës formohet shija përfundimtare. Zgjat nga 40 deri në 380 ditë. Nuk këshillohet plakja më e gjatë e verërave të rrushit të bërë në shtëpi, pasi nuk përmirëson vetitë e pijes.

Vendoseni shishen e verës (mundësisht të mbushur lart për të shmangur kontaktin me oksigjenin) nën vulën e ujit (rekomandohet nëse është bërë ëmbëlsimi) ose mbylleni fort me kapak. Ruajeni enën në një bodrum ose bodrum të errët në një temperaturë prej 5-16°C. Nëse kjo nuk është e mundur, verës së re duhet t'i sigurohet një temperaturë maturimi 18-22°C, por jo më e lartë. Është e rëndësishme të shmangni ndryshimet e papritura të temperaturës, për shembull, ditën dhe natën, përndryshe shija do të përkeqësohet. Afati minimal Vera e bardhë vjetërohet - 40 ditë, e kuqe - 60-90 ditë.

Kur sedimenti shfaqet në fund në një shtresë 2-5 cm, derdhni verën nga një enë në tjetrën përmes një kashte, duke e lënë sedimentin në fund, siç përshkruhet në fazën e 6-të. Si rezultat, pija gradualisht do të lehtësohet.

9. Ndriçim (ngjitje) artificial. Edhe pas disa muajsh qëndrimi në bodrum, vera e rrushit e bërë në shtëpi mund të mbetet e turbullt. Problemi zgjidhet duke hequr papastërtitë. Metodat më të zakonshme janë ngjitja me xhelatinë ose të bardhë veze.

Ndriçimi vetëm përmirëson pamjen, por nuk ndikon në shijen në asnjë mënyrë, ndaj rekomandoj pastrimin vetëm si mjet i fundit.

10. Derdhja dhe ruajtja. Në fazën e fundit (kur sedimenti nuk shfaqet më), vera mund të hidhet në shishe dhe të mbyllet fort.

Verë e kuqe e vjetëruar 6 muaj

Afati i ruajtjes në një temperaturë prej 5-12°C është deri në 5 vjet. Forca - 11-13% (pa fiksim me vodka ose alkool).

Videoja tregon teknologjinë e prodhimit të verës nga rrushi i thartë, në të cilën lëngu i shtrydhur hollohet përgjysmë me ujë. E rëndësishme vetëm për rajonet veriore me manaferra shumë të tharta, pasi shtimi i ujit përkeqëson shijen.

Të gjithë ata që kanë qoftë edhe një vresht të vogël duan të bëjnë verën e tyre nga rrushi në shtëpi. Kriteri kryesor këtu - për ta bërë atë të shijshme. Më e mira nga të gjitha - pa asnjë alkool të shtuar ose dritë hëne, të cilin disa prodhues të verës pëlqejnë ta shtojnë për t'i dhënë verës forcë.

Po, një verë e tillë bëhet më e fortë, por shumë njerëz kanë dhimbje koke nga një verë e tillë edhe nga një gotë, dhe shija nuk është e njëjtë: e natyrshme kjo specie aromë, shfaqet një notë e pakëndshme alkooli, e cila ndihet dhe shijohet.

Kusht i rëndësishëm: mos e mbushni më shumë se 2/3 e plotë! Pulpa ngrihet dhe mbushet me dioksid karboni shumë shpejt, gjë që rrit vëllimin dhe ne nuk duam që vera e ardhshme të ikë.

Sigurohuni që të mbuloni enën pëlhurë pambuku dhe fiksojeni përgjatë skajit të enës në mënyrë që të mos mbetet asnjë boshllëk. Kjo është për të mbrojtur mykun nga mushkat dhe insektet e tjera që futen brenda, gjë që çon në thartirë të produktit dhe verë me cilësi të lartë, kështu që ne nuk do ta marrim atë.

Temperatura e ajrit në vendin e fermentimit fillestar është 18-23°C. Kjo është, tul duhet të mbahet brenda. Nëse temperatura është mbi 23°C, atëherë kjo mund të mos justifikojë shpresat dhe përpjekjet e shpenzuara dhe nuk do të merrni verë, por uthull, e cila është e nevojshme edhe në shtëpi. Megjithatë, ne kemi një qëllim tjetër! Nëse është më i ftohtë se 18°C, procesi i fermentimit mund të mos fillojë.

Këshilla nga prodhuesit e verës me përvojë! Shpesh pritet që rrushi të piqet plotësisht. Kjo përmirëson shijen e verës së ardhshme, por moti mund të jetë tashmë i freskët gjatë korrjes. Prandaj, pasi të keni sjellë rrush të ftohtë nga rruga, jepini disa orë për t'u ngrohur temperaturën e dhomës. Më pas filloni ta ktheni në tul!

Pra, tuli nga i cili do të bëjmë verën e kuqe të bërë vetë përgatitet, tani e lëmë në qetësi relative. E prekim vetëm një herë në ditë - për të përzier pulpën. Përndryshe mund të bëhet i thartë. Ne monitorojmë se sa intensivisht ndodh formimi i dioksidit të karbonit - kjo është puna e majave të gjalla që ishte në sipërfaqen e manave.

Pulpa ngrihet, dhe lëngu bëhet gjithnjë e më shumë. Kjo tregon se është koha për të vazhduar në fazën tjetër, shfaqjen e pulpës - vetëm lëkurat mbeten nga manaferrat e grimcuar, lëngu tashmë është kulluar prej tyre. Procesi zgjat nga 3 deri në 5 ditë.

Ndonjëherë verëbërësit fillestarë përpiqen të përdorin vetëm lëngun: ai fillimisht shtrydhet dhe e gjithë tuli (përfshirë lëkurat, farat, mbetjet e degëve nga tufat) hidhet tutje. Kjo është qasja e gabuar. Në mënyrë që vera e ardhshme të fitojë aromë të plotë, ngjyra e pasur, zejtarë me përvojë Verëbërësit nuk e hedhin tulin në asnjë rrethanë.

Ajo është ajo që jep amëz e butë prej kadifeje që kanë verërat e bëra vetë! Për më tepër, ajo do të jetë e ndryshme për çdo varietet rrushi të bërë nga rrushi i bardhë ka nota delikate karakteristike vetëm për të, të cilat nuk janë karakteristike për të kuqe.

Faza 2

Pas fazës fillestare të fermentimit, mulliri ndahet nga tuli për të bërë verë nga rrushi. Fillimisht, kullojeni duke përdorur një kullesë, shtrydhni tulin me duar dhe vendoseni në një tas të veçantë të pastër.

Mezga– lëndë të para të shkëlqyera për të bërë chacha! Mos e neglizhoni këtë mundësi që ju vjen vetëm një herë në vit!

Më pas ne kryejmë fazën e dytë duke përdorur garzë ose pëlhurë të trashë pambuku. Hidhni lëngun që rezulton (ende disi i turbullt) në shishe, duke e mbushur 2/3 (maksimumi ¾). Për të funksionuar një kantinë shtëpie, e mbyllim me një tapë me një tub të montuar hermetikisht në të, të cilin e ulim në një kavanoz të mbushur me ujë.

Të veçanta janë në dispozicion për shitje kapak polietileni të projektuar posaçërisht në të cilën derdhet uji. Kapakët janë krijuar për t'iu përshtatur shisheve me qafë të gjerë dhe të ngushtë. Vetëm sigurohuni që një prizë e tillë të mos thahet, domethënë shtoni ujë ndërsa avullohet!

Uji në një kavanoz me kashtë ose me kapak fillimisht gurgullon intensivisht, duke lëshuar dioksid karboni, më pas procesi bëhet më pak intensiv dhe më pas ndalet fare, gjë që tregon se fermentimi ka mbaruar.

E rëndësishme të dihet! Një vulë uji është e nevojshme për të mbrojtur lythin nga hyrja e oksigjenit, gjë që sigurisht do të çojë në thartirë. Pa një grilë, është e pamundur të marrësh verë me cilësi të lartë.

Funksioni i mbylljes së ujit është kryer me sukses dorezë mjekësore, vendoseni në qafë dhe fiksoni në të me një brez elastik për para. Pasi fryhet doreza, shpohet me gjilpërë. Ndonjëherë është e nevojshme të bëhen disa shpime nëse doreza fryhet shumë. Fryrja e dorezës tregon që fermentimi ka përfunduar.

Faza 3

Faza e tretë se si të bëni verë të bërë në shtëpi është koha. rregullimi i forcës verë e bërë në shtëpi. Pavarësisht polemikave për këtë çështje, edhe për të marrë verë të thatë, në klimën e zonës së mesme, bërja e verës së bërë në shtëpi nga rrushi kërkon shtimin e sheqerit.

Fakti është se si varietetet që rriten në vendin tonë, ashtu edhe vetë moti kontribuojnë në faktin që përmbajtja e sheqerit në rrush (përmbajtja e fruktozës) nuk kalon 20%, dhe madje edhe atëherë vetëm në varietetet e ëmbla. Pa kompensuar mungesën e saj, do të përfundojmë me një verë të thartë dhe pa shije, që jo të gjithëve e pëlqejnë.

Sheqeri shtohet në doza, në varësi të qëllimit. Vera e thatë e rrushit do të kërkojë 200 g për litër musht pa tul. Për një recetë më të ëmbël, rekomandohet që fillimisht të shtoni 250 g dhe në fazën e tretë të shtoni më shumë.

Mos shtoni sheqer direkt në shishe me shpresën se do të shpërndahet për shkak të fermentimit. Nuk është fakt që do të largohet plotësisht!

Prandaj, është më mirë, pasi të keni vendosur për vëllimin e verës në enë dhe duke llogaritur sasinë e sheqerit, derdhni pak në një tigan me vëllim të mjaftueshëm, derdhni të gjithë sheqerin në të dhe ngroheni, duke e përzier vazhdimisht derisa të tretet. Monitoroni procesin e ngrohjes me një termometër - temperatura nuk duhet të kalojë 50 ° C (në mënyrë që maja të mos vdesë!).

Nëse e nxehni aksidentalisht, është në rregull, ka më shumë se sa maja në lëngun e mbetur. Por fillimisht ftohni shurupin e verës përpara se ta derdhni. Përzieni, mbyllni me një vulë uji ose vishni doreza.

Fillimisht, receta e verës nga rrushi kërkon që të fermentohet për rreth një muaj. Mbajeni atë mesatarisht të ngrohtë! Gradualisht ajo pastrohet vetë dhe gurgullima (fryrja e dorezës), e cila në fillim është shumë intensive, gradualisht zbehet. Nëse keni ndjekur rreptësisht recetën për verën e rrushit të bërë në shtëpi, në fund do të ketë tashmë maja e vendosur është qartë e dukshme.

Faza 4

Është koha për herë të parë hiqni verën nga sedimentet. Për ta bërë këtë, përdorni një tub silikoni, së pari duke e ulur atë në rreth gjysmën e vëllimit të lythit. Gjatë derdhjes, uleni fundin e tubit, duke pasur kujdes që të mos kapet sedimenti i turbullt që përmban majanë e verës.

Ne e ulim skajin e dytë të tubit në çdo enë me vëllim të përshtatshëm, që qëndron më poshtë se vera. Ne e tërheqim lëngun me pak alkool në tub duke përdorur buzët tona. Ne e bëjmë këtë me shumë forcë, mundësisht herën e parë, në mënyrë që përmbajtja e tubave të mos kthehet, duke trazuar kështu sedimentin në fund. Kur vera të rrjedhë, uleni shpejt tubin në enën e zëvendësuar.

Pastaj ligji i enëve të lidhura fillon të funksionojë dhe procesi nuk do të ndalet vetvetiu derisa niveli i lëngut në të dy kontejnerët të jetë i barabartë. Është për këtë qëllim që shishja e verës të vendoset në një platformë të ngritur: një tavolinë, stol etj., dhe enët e marrjes duhet të jenë në dysheme.

Kontrollimi i ëmbëlsisë në këtë fazë është i detyrueshëm. Shijoni atë. A ju pëlqejnë verërat e thata të rrushit në shtëpi? Kjo do të thotë që nuk keni më nevojë të shtoni sheqer. I preferoni ato te ëmbla? Shtoni, siç përshkruhet tashmë, sheqer në masën deri në 250 g për litër (vini re se Pasi u hoq nga sedimenti, vera u bë pak më e vogël).

Pasi të keni trazuar shurupin, derdhni verën në të njëjtën enë të larë. Ne instalojmë një vulë uji dhe e lëmë derisa fermentimi të ndalojë përsëri. Dhe padyshim që ndodh pas shtimit të sheqerit, megjithëse nuk është aq intensiv sa herën e parë.

Fazat 5 dhe 6

Pse kombinohen dy fazat? Fakti është se për disa prodhues të verës, bërja e verës në shtëpi është e mundur vetëm me pjekje natyrale për disa muaj në kushte të freskëta dhe të errëta (në një bodrum, bodrum, ku temperatura nuk rritet mbi 15°C).

Si rregull, pasi të pushojë gurgullima, shishja çohet në bodrum dhe lihet atje për 3-4 muaj. Pas kësaj, sedimenti hiqet edhe një herë nga sedimenti, shishet, mbyllet dhe ruhet në një pozicion të shtrirë.

Dhe edhe pas paketimit, vera quhet "e gjelbër", ose e re. Nuk ka fituar ende forcë të plotë, nuk ka zbuluar të gjitha nuancat e shijes dhe aromën e saj. Kjo do të marrë të paktën tre muaj të tjerë. Edhe pse besohet se vetëm pas një viti mund të vlerësoni vërtet se sa e suksesshme është vera juaj.

Ekspertë të tjerë të verës besojnë se shishet e verës së gjelbër duhet të sterilizohen. Për të do t'ju duhet:

• shishe verë të paketuar;
• një tenxhere e gjatë në mënyrë që uji i derdhur në të të arrijë te varësit e shisheve;
  peceta ose peshqirë pëlhure;
• termometër, mundësisht një kuzhine me një shufër të veçantë dhe një numërues mekanik.

Shishet e qelqit mbushen me verë, duke mos shtuar rreth dy gishta sipër. Ato nuk janë të mbyllura hermetikisht dhe secila shishe është e mbështjellë me leckë.

E rëndësishme!Çdo shishe duhet të mbështillet si në anët (për të parandaluar që ajo të godasë aksidentalisht anët e një tigani ose një shishe tjetër) dhe nga fundi për të parandaluar ndarjen kur nxehet.

Njëra nga shishet nuk është e mbyllur, por në të është futur një termometër. Hidhni në ujë dhe ngroheni. Sapo termometri tregon 60°C, zjarri fiket, shishet hiqen dhe këtë herë mbyllen fort. Lëreni të ftohet, më pas çoni në bodrum, ku ruhet në një pozicion të shtrirë ose të pjerrët, gjë që është e mundur vetëm nëse keni ose keni bërë një kabinet vere.

Gjëja kryesore është se është në një shishe nuk kishte hapësirë ​​të lirë midis verës dhe tapës, përndryshe tapa do të thahet gradualisht, në të do të krijohen mikroçarje, përmes të cilave vera do të humbasë erën, forcën dhe shijen e saj.

Sterilizimi në këtë mënyrë është i nevojshëm në mënyrë që majaja të vdesë dhe fermentimi të mos bëhet më. Në këtë mënyrë ju mund të bëni verë të mirë të bërë nga rrushi, nga e cila do të kënaqeni shumë.

Materiali i verës që i është nënshtruar sterilizimit është i qartësuar në mënyrë të përkryer, piqet në mënyrë të përsosur, duke marrë një shije prej kadifeje dhe të butë.

Asnjë alkool nuk i shtohet kësaj vere! Ky është prishja e një pije fisnike!

Isabella - pasuri e shijes

Nëse dëshironi të bëni verë nga rrushi Isabella në shtëpi, duhet të dini se rekomandohet ujë të butë në proporcion: për 5 litra tul shtoni 12 litra ujë.

Përveç kësaj, në këtë sasi (merrni 17 litra lëng), shtoni 3 kg sheqer në dy herë. Pse vera e bërë në shtëpi nga rrushi Isabella duhet të hollohet me ujë?

Kjo heq astringencën e tepërt të këtij varieteti rrushi, dhe në këtë version vera e bërë në shtëpi Isabella fiton një aromë të mrekullueshme, të pakrahasueshme.

A është e mundur të bëhet verë duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh?

Mjaft e çuditshme, ekziston gjithashtu një mënyrë për të bërë verë nga lëngu i rrushit. Meqenëse lëngu i përgatitur duke përdorur një shtrydhëse frutash është plotësisht pa maja natyrale, duhet të ngarkohet me të. Lëngut të ftohur të marrë me shtrydhëse frutash e perimesh, të derdhur në një shishe, shtoni tufa rrushi të freskët, të palarë, të grimcuar (mundësisht së bashku me degëza) në çdo sasi.

Gjëja kryesore është që ena të jetë e mbushur jo më shumë se 2/3 e vëllimit të saj. Vera fermentohet së bashku me tulin. Truk shtesë: lëngun me tul hidheni në një enë nga vera që tashmë është hequr nga bishtaja, ku ka mbetur.

Praktika tregon se verërat natyrale, të pafortifikuara të bëra në shtëpi ruajtjen e duhur Ato bëhen më të shijshme çdo vit, por rekomandohet të ruhen jo më shumë se 10 vjet.

Tani ju e dini se si të bëni verë të bërë nga rrushi pa punë shtesë. Ndani njohuritë tuaja me miqtë tuaj në rrjetet sociale!

Në muajin e dhjetë, foshnjat janë jashtëzakonisht të lëvizshme dhe aktive. Shumë prej tyre tashmë po ngrihen në këmbë dhe madje po përpiqen të hedhin hapat e tyre të parë. Në këtë moshë, ju mund të vini re një dëshirë për pavarësi dhe një manifestim të individualitetit tek fëmija. Në këtë artikull do të shikojmë tiparet e zhvillimit të një fëmije dhjetë muajsh. Dhe ne do të zbulojmë se çfarë duhet të jetë në gjendje të bëjë një fëmijë në këtë moshë.

Karakteristikat fiziologjike

Për shkak të aktivitetit dhe lëvizjes, shkalla e shtimit të peshës së fëmijës është pakësuar në krahasim me muajt e mëparshëm. Në këtë moshë, foshnja tashmë po tregon karakter. Ai mund të lëvizë në mënyrë aktive dhe të llafasë ose, anasjelltas, të jetë i qetë dhe i përqendruar në diçka.

Ndryshimi fiziologjik dhe zhvillimi i një fëmije në 10 muaj manifestohet në faktin se foshnja tashmë mund të ketë disa dhëmbë në rritje. Si rregull, këto janë dy prerëse qendrore të sipërme dhe dy të poshtme. Megjithatë, nuk ka nevojë të shqetësoheni nëse ende nuk ka dhëmbë. Ato mund të mos shfaqen deri në moshën një vjeçare.

Dhjetë bebe nje muajshe nuk shtrihet më dhe fle shumicën e kohës. Ai në mënyrë aktive lëviz dhe zvarritet, ulet vetë, luan, qëndron në këmbë dhe fillon të ecë. Prandaj, ai mund të humbasë, të mbajë ose të fitojë shumë pak masë. Mesatarisht, një djalë fiton 100-600 gram. Një vajzë mund të fitojë 100-500 gram.

Gjatësia e trupit, përkundrazi, rritet me rreth një centimetër e gjysmë. Lartësia mesatare dhe pesha e foshnjës është 8-11 kg dhe 67-76 centimetra. Nga rruga, sa më i gjatë të jetë fëmija, aq më shpejt ai fiton peshë trupore. Si të llogarisni peshën dhe lartësinë specifike të një fëmije në 10 muaj, shihni.

Rutinë e përditshme

Në moshën dhjetë muajshe, foshnjat flenë rreth tetë orë gjatë natës dhe tre orë gjatë ditës. Sasia sy gjumë reduktohet në dy, secila zgjat 1.5 orë. Në këtë moshë, fëmija ha pesë herë, ku ushqimet plotësuese përbëjnë pjesën më të madhe të dietës. Ndërsa në ushqyerja me gji ose përzierje llogaritë vetëm për dy vakte. Ushqyerja e natës tashmë është plotësisht e përjashtuar. Fëmija duhet të flejë gjithë natën.

Secili fëmijë ka rutinën e tij. Disa njerëzve u pëlqen të ngrihen më vonë, të tjerëve u pëlqen të hanë më shumë. Megjithatë, është e rëndësishme të krijoni një orar dhe t'i përmbaheni atij çdo ditë. Kjo do ta mësojë fëmijën të disiplinohet. Një orar i qëndrueshëm do të ketë një efekt pozitiv në shëndetin dhe zhvillimin e foshnjës.

Pajtueshmëria me regjimin do të forcojë imunitetin dhe psikikën e foshnjës. Fëmija do ta ketë të lehtë të ngrihet, të përshtatet me shoqërinë dhe t'i mbijetojë stresit. Ai nuk do të jetë i lodhur dhe i mbingarkuar. Kjo patjetër do t'i vijë në ndihmë kur ai të shkojë në kopshti i fëmijëve dhe shkolla. Shembull Mënyra për fëmijët dhjetë muajsh përmban tabelën e mëposhtme.

6:00-7:00	ngrihet, procedurat e higjienës dhe mëngjesin e parë
7:00-10:00	Masazh, gjimnastikë ose ushtrime, ecje
10:00	Mëngjesi bazë
10:30-12:00	Gjumi i parë
12:00-14:00	Aktivitete edukative dhe lojëra, shëtitje nëse dëshironi
14:00-15:30	Dreka dhe lojra
15:30-17:00	Gjumi i dytë
17:00-18:00	Periudha zgjimi, lojëra aktive
18:00	Darka e hershme
18:30-22:00	Lojëra dhe aktivitete të qeta, not, masazh, shëtitje
22:00	Darka e dytë, përgatitja për shtrat dhe gjumin e natës

Aftësitë dhe aftësitë bazë

• Kupton shumicën e frazave që i drejtohen dhe mund të kryejë veprime dhe kërkesa të thjeshta. Për shembull, një fëmijë duhet të jetë në gjendje të gjejë objekte dhe të tregojë gjërat me emër, të kërkojë një produkt të fshehur, etj.;
• mërzitet apo edhe zemërohet nëse nuk mund të bëni diçka vetë;
• Shfaq pakënaqësi dhe reagon ndaj fjalës “jo”, kupton ndalimet dhe lavdërimet, kërkon “jap” dhe “merr”;
• Të frikësuar nga zhurmat e forta ose tingujt e panjohur;
• Ngrihuni në këmbë në mënyrë të pavarur dhe qëndroni në mbështetje. Disa fëmijë mund të ecin rreth murit vetë;
• Ulet nga një pozicion në këmbë pa mbështetje ose mbështetje, zvarritet mirë në të katër këmbët;
• Merr dhe mban objekte në të dyja duart, kap gjërat me dy ose tre gishta duke përdorur majë. Mund të mbajë një lugë me një dorë dhe një filxhan me dy;
• Ai shkel me këmbët e tij, duke u mbajtur në mbështetëse, përpiqet të ulet në krevat fëmijësh, ngrihet dhe ecën brenda tij, duke u mbajtur në anët;
• Zbret nga divani, karrigia ose krevati dhe ngjitet përsëri;

• Mbyll dhe hap dyert e kabinetit, komodinat, nxjerr sirtarët në një tavolinë ose komodë;
• Imiton tingujt, gjestet dhe sjelljen e të rriturve ose kafshëve; përsërit rrokjet;
• Njeh dhe reagon ndaj melodive të njohura, dallon tingujt e telefonit, televizorit, orës me zile etj.;
• Luan me lodra sipas qëllimit. Për shembull, ai rrotullon makina, ndërton një piramidë, hedh një top, etj. Fëmija mund ta mbajë veten të zënë duke luajtur për rreth gjysmë ore;
• Di të përdorë një objekt për të marrë një tjetër. Për shembull, lëvizni një lodër me një shkop;
• Me vetëdije shpërndan lodrat dhe hedh gjërat;
• Përdor gjeste të thjeshta kur komunikon. Përshëndetje a lamtumirë, përqafon, zgjat krahët etj.;
• Shqipton rrokje të thjeshta dhe fjalë të shkurtra. Fjalimi i fëmijës është i ngarkuar emocionalisht. Sidomos foshnja prodhon rrokje të përsëritura që formojnë fjalë, si "mami", "baba", "baba" etj.;
• Di si të tërheqë vëmendjen ndaj vetes duke përdorur llafe, zë dhe gjeste.

Ushqyerja për fëmijët në 10 muaj

Një fëmijë dhjetë muajsh duhet të ushqehet pesë herë në ditë. Për foshnjat që ushqehen me gji, qumështi i gjirit bëhet një shtesë në ushqimin kryesor. Ai përbën deri në 25-30% të marrjes ditore të ushqimit. Për fëmijët në ushqyerja artificiale Në vend të qumështit të gjirit jepet formula. Gjatë një ushqyerjeje, foshnja duhet të hajë afërsisht 200 gram ushqim.

Feed qumështi i gjirit ose formula e qumështit është e nevojshme në mëngjesin e parë, më të hershëm, dhe në darkën e fundit të vonë para gjumit. Kur futni ushqime të reja, mos harroni të ndaloni dhe monitoroni fëmijën tuaj. Në fund të fundit, një fëmijë mund të përjetojë alergji ushqimore dhe reagime të tjera negative.

Ushqimet dhe pjatat e lejuara	Norma në ditë	Norma për një vakt
Qumështi i gjirit ose formula	400 ml	200 ml
Qull (hikërror, tërshërë, oriz, qull misri)	180-200 gram
Pure frutash	100 gram	50 gram
E verdha e vezës	½ copë	½ copë
Pure perimesh ose supë pure	150-200 gram
Pure mishi ose peshku	50-80 gram
Lëng frutash ose komposto frutash të thata	50 ml	100 ml
Vaj perimesh ose gjalpë	5 gram
Kefir	100 ml	200 ml
Gjizë	50 gram	80-100 gram
Biskota	30-50 gram

Kushtojini vëmendje të veçantë përgatitjes së ushqimit. Produktet duhet të jenë të freskëta, të cilësisë së lartë dhe vetëm pas trajtim termik. Perimet dhe frutat e papërpunuara nuk duhet t'u jepen fëmijëve nën një vjeç. Përveç kësaj, kripë dhe sheqer, erëza dhe erëza nuk duhet të shtohen në pjatat e fëmijëve nën një vjeç.

Fëmijëve nën tre vjeç u ndalohet marinata dhe turshitë, salsiçet dhe frankfurtet e blera në dyqan, ushqimet e detit dhe produktet gjysëm të gatshme, ketchup-i, majoneza dhe salcat e ndryshme, kërpudhat dhe ushqimet e skuqura. Përbërësit duhet të zihen, zihen, piqen ose zihen në avull. Pjatën e përgatitur e grijmë dhe e shërbejmë si pure, duke përfshirë edhe supat.

Zhvillimi dhe kujdesi i fëmijës

Procedurat higjienike dhe larjet, shëtitjet, fizike dhe zhvillimin mendor. Ju duhet të ecni me fëmijën tuaj dy deri në tre herë në ditë. Larja duhet të jetë e përditshme, dhe koha e procedurës mund të rritet në gjysmë ore. Këshillohet të bëni masazh dhe të bëni ushtrime ose gjimnastikë çdo ditë. Ai forcon muskujt, forcon sistemin imunitar dhe përmirëson humorin.

Si ushtrime fizike përdorni squats dhe stimuloni ecjen me mbështetje, përkulni dhe zhveshni këmbët dhe krahët e fëmijës. Si bebe me e madhe lëviz, aq më shpejt do të fillojë të ecë. Bëni çdo seancë deri në 15 minuta për ta mbajtur fëmijën tuaj të interesuar për ushtrimet.

Flisni vazhdimisht me fëmijën tuaj, këndoni këngë dhe mësoni vjersha për fëmijë, mbani fëmijën në krahë, edhe nëse ai tashmë është duke u zvarritur ose duke u përpjekur të ecë. E gjithë kjo ka një efekt pozitiv në zhvillimin mendor dhe mendor të fëmijës, gjendje emocionale. Ekspertët këshillojnë të shpenzoni të paktën një orë në ditë për të mbajtur. Për më tepër, kjo duhet të bëhet jo vetëm nga nëna, por edhe nga babai dhe të afërmit e tjerë të afërt që janë shpesh me foshnjën.

Mos harroni të puthni dhe përqafoni vazhdimisht fëmijën tuaj. Siç tregon praktika, me kontakt të vazhdueshëm fizik dhe pozitiv në mosha e hershme fëmijët rriten më të qetë dhe më të sigurt, mendërisht dhe emocionalisht të qëndrueshëm. Ata janë më pak kapriçioz dhe më pak të turpshëm, përshtaten më lehtë dhe gjejnë miq dhe e përballojnë më lehtë stresin dhe ndarjen nga prindërit.

Gjatë lojërave dhe aktiviteteve, përgjigjuni fjalës dhe mbani një bisedë, përdorni fjalë të thjeshta dhe fjalitë, flisni ngadalë, qartë dhe qartë.

Përdorni lojëra dhe aktivitete të ndryshme edukative. Gjatë këtij procesi, mos jepni më shumë se dy ose tre lodra ose objekte në të njëjtën kohë, pasi foshnja nuk do të jetë në gjendje të përqendrohet. Ndryshoni periodikisht lodrat dhe objektet për të tjerët.

Lojëra dhe aktivitete me fëmijën tuaj

• Mësoni fëmijën tuaj të tregojë pjesë të trupit. Kjo mund të bëhet para një pasqyre ose të ulur përballë njëri-tjetrit. Në dhjetë muaj, ai tashmë mund të dijë ku janë hunda, sytë, veshët, krahët dhe këmbët. Për më tepër, mund të shfaqet si tek ajo, ashtu edhe tek nëna e saj;
• Në dhjetë muaj mund të filloni klasat e vizatimit dhe modelimit. Një fëmijë ka nevojë vetëm për një ose dy stilolapsa ose kavanoza të vegjël me majë ndjesi. bojëra gishtash dhe një copë plastelinë. Por të tëra komplete të mëdha nuk ka nevojë tani, përndryshe fëmija thjesht do të shpërndajë gjithçka. Ju mund të bëni një sallam ose një top nga plastelina, mund të vizatoni forma të lehta dhe t'i pikturoni ato;
• Kaloni kohë çdo ditë duke lexuar dhe parë fotot në libra. Lexoni përralla të shkurtra, zgjidhni libra me ilustrime të ndritshme dhe shumëngjyrëshe;
• Do të ndihmojë në zhvillimin e aftësive motorike të fëmijëve drithëra të ndryshme, makarona, bizele ose fasule. Shpërndani sendet në tabaka në mënyrë që fëmija juaj të mund t'i gishtin ato. Ju mund të vizatoni në rërë ose miell;
• Lidhni me kujdes mushkëritë në rrobat e foshnjës tuaj. kapëse rrobash plastike. Lëreni t'i heqë dhe t'i shkëpusë. Kjo gjithashtu zhvillon aftësitë motorike të gishtërinjve;
• Lëreni fëmijën të hedhë dhe të rrotullojë topin. Edhe pse ai ende nuk di të kapë objekte, veprime të tilla zhvillojnë të menduarit hapësinor dhe shkathtësinë;
• Përdorni zvarritjen mbi pengesat. Kërkojini fëmijës suaj që të zvarritet nën një karrige, të ngjitet nëpër një rreth, etj. Në fund të "udhës", dilni me një lloj çmimi. Për shembull, vendosni një lodër. Ju mund t'i kërkoni fëmijës tuaj të arrijë një makinë në lëvizje;
• Përpara fëmijës suaj, mbështillni lodrën dhe më pas kërkojini atij të shpaketojë letrën. Ai nuk do të jetë në gjendje ta shpalosë me kujdes, por do të jetë në gjendje ta shqyejë. Aktivitete të tilla zhvillojnë vizuale dhe perceptimi shqisor, forcon aftësitë motorike të duarve;
• Kërkojini fëmijës tuaj të renditë objektet sipas madhësisë ose ngjyrës. Në moshën dhjetë muajshe, foshnjat tashmë mund të njohin shumë ngjyra dhe modele. Për më tepër, fëmijët shohin mirë në çdo distancë. Dhe perceptimi i plotë i ngjyrave formohet tek fëmijët që në muajin e tetë. Mësoni ngjyrat duke përdorur frutat dhe lulet tuaja të preferuara, përdorni lidhjet dhe shoqërimet emocionale.

Jepini fëmijës tuaj hapësirë ​​për të zvarritur. Në të njëjtën kohë, garantoni sigurinë dhe pastërtinë e ambienteve. Dhe mbani mend, nëse diçka nuk funksionon për fëmijën, kjo nuk është një arsye për ta qortuar fëmijën. Të bërtiturit dhe të sharat mund ta frikësojnë një fëmijë dhe ai do të humbasë dëshirën për të bërë gjithçka. Dhe më shumë kalendar i detajuar Zhvillimin e fëmijës sipas muajit në vit do ta gjeni në linkun /.