Suedezët e të martës së shëndoshë festojnë me një topuz semla. E Marta e shëndoshë, ose e Marta e Shenjtë në stilin britanik: historia dhe traditat e festës Ju duhet frymëzim për petullat tuaja
Është zakon të kalojmë dimrin me petulla me mjaltë dhe reçel. Dhe këto nuk janë zakonet e vetme të Maslenicës. Dhe jashtë vendit ka një festë edhe më ekstravagante të largimit të dimrit. Quhet “E marta e shëndoshë”, dhe në frëngjisht Mardi Gras. Festohet para fillimit të Kreshmës Katolike në prag të së mërkurës së hirit. Simbolizon takimin e pranverës së Mardi Gras. Dy legjenda të mahnitshme lidhen me shfaqjen e saj.
Bukuri apo mbret?
Sipas këtij versioni, fillimi i të martës së shëndoshë u vendos në kohët parakristiane nga paganët. Ata e kaluan dimrin me petulla simbolike dhe përgatitën shumë pjata të shijshme për festën. Ata e festuan lamtumirën e dimrit të zhurmshëm dhe të gëzuar, organizuan festa masive. Festa mbaronte gjithmonë para mesnate me zgjedhjen e mbretit dhe mbretëreshës së festës dhe djegien e kukullës-totemit ritual. Festa nuk duhej të përfundonte më vonë se mesnata, sepse sipas legjendës, një herë në mesnatë, Satani u përpoq të vidhte shpirtin e Trëndafilit të bukur. Ai e shpëtoi Gabrielin e tij të dashur duke e rrëmbyer nusen nga putrat e djallit disa minuta para fillimit të një dite të re.
Legjenda moderne
Sipas një legjende tjetër, Tsarevich Alexei Alexandrovich ishte çmendurisht i dashuruar me aktoren Lydia Thompsoen. Në prag të Mardi Gar, ai e ndoqi atë në karnaval në New Orleans. Organizatorët e karnavalit i dhanë atij një platformë festive me mbishkrimin "Mbreti" dhe Alexei Romanov u bë mbreti i festivalit. Që nga ajo kohë, mbretëresha dhe mbreti kanë udhëhequr. Sot, Mardi Gras festohet në SHBA, Australi, Ekuador, Belgjikë, Norvegji, Republikën Çeke, Gjermani, Francë. Por çdo vend ka "erëzat" e tij pikante të festës dhe karnavali ekzotik nuk ngjan me asnjë tjetër.
Mardi Gras rozë dhe blu në Sydney
Në Sydney, argëtimi i pamatur ka një konotacion të caktuar. E marta e shëndoshë këtu simbolizon luftën për të drejtat e pakicave seksuale. E famshme Sydney Gay Pride mbahet që nga viti 1978. Quhet GayandLesbike Mardi Gras. Një procesion patetik dhe madhështor i lezbikeve dhe homoseksualëve mbush të gjitha rrugët e Sidneit. Rroba shumëngjyrëshe të ndritshme, parodistët, teatrot muzikore, kabaretë - e gjithë kjo procesion i gëzuar tashmë është bërë pjesë e kulturës kombëtare australiane. Fluksi i turistëve që duan të shohin një shfaqje ekzotike sjell miliona dollarë në thesarin e shtetit çdo vit.
Gara me petulla në Gjermani
Në Gjermani nisin përgatitjet për Mardi Gras në nëntor, për më tepër më 11 nëntor në orën 11:11. Dhe festa fillon me Weiberfastnacht në Mynih dhe Këln. Vetëm gratë e festojnë atë, të veshura si djaj dhe shtriga. Kjo është një festë argëtuese me shaka dhe të qeshura. Dhe në Rosenmontag, në rrugën kryesore të qytetit, fillon një karnaval argëtues me gara petullash. Imagjinoni një turmë të tërë që vrapon me tigan në duar, duke i kthyer petullat në vrap. Pushimi përfundon me përshëndetje dhe fishekzjarre.
New Orleans joserioz
Në Amerikë, Mardi Gras është një festival xhazi dhe një karnaval elegant. Edhe amerikanët dinë të argëtohen. Të gjithë dalin me kostume karnavalesh dhe kalërojnë me nota në paradën Bacchus. Çdo platformë i dedikohet një lloj hobi vicioz: kartat, gratë, pijet alkoolike etj. Dhe në Amerikë, kjo festë është e lidhur me byrekun Three Kings. Në brumë piqet një figurinë dhe ai që e merr, i pret të gjithë miqtë për darkë në karnavalin e ardhshëm një vit më vonë.
Semla (shumës semlor) është një pastë tradicionale suedeze, është një byrek i bërë nga mielli i grurit, i aromatizuar me kardamom, i mbushur me pastë bajamesh dhe krem pana.
"E marta e fundit para Kreshmës - periudha 40-ditore e abstinencës dhe pendimit nga e mërkura e hirit deri në Pashkë sipas kalendarit të krishterë - bie këtë vit më 28 shkurt. Kjo ditë, dita e fundit e së Martës së Madhe, quhet fettisdagen në Suedi. pra “e marta e majme”.Sipas traditës, në këtë ditë në prag të kreshmës hahen të gjitha ushqimet e yndyrshme dhe të tjera që prishen.
Megjithatë, sot suedezët nuk kufizohen vetëm në një të martë, duke preferuar të ushqehen me simite të shijshme me miell gruri të butë, të aromatizuar bujarisht me krem pana dhe të kalitur me pastë bajamesh gjatë gjithë muajit, duke e kthyer kështu “Të martën e majme” në një “shkurt të dhjamosur”.
Sipas zakonit, semla nxehej në një tenxhere me qumësht të ngrohtë - kjo quhet "hetvägg" ("mur i nxehtë", e di, e çuditshme!) Duke e futur simite në një pjatë të thellë, ajo u derdh me qumësht të nxehtë dhe krem. dhe sipër spërkatet me kanellë. Tani këto simite hahen shumë shpesh ashtu, pa qumësht, për shembull, në punë gjatë një pushimi kafeje.
Sipas Shoqatës së Bukëpjekësve Suedezë, çdo banor i vendit ha mesatarisht çdo vit nga katër deri në pesë rrotulla semla, të shërbyera në një tas të thellë me qumësht të ngrohtë.
“E marta e shëndoshë” lidhet edhe me mbretin suedez Adolf Fredrik, i cili sundoi nga viti 1751 deri në 1771 dhe u bë, me sa duket, viktimë e simiteve të përmendura. Ai vdiq më 12 shkurt 1771, pas një gosti të bollshme, e cila përfundoi me ngrënien e seml. Mbreti shijoi karavidhe, havjar, goca deti, mish, lakër turshi dhe rrepë, dhe më pas iu ofruan semelet e tij të preferuara, të cilat i hëngri me qumësht të ngrohtë dhe i lau me shampanjë. Dy orë më vonë, Madhëria e Tij filloi të kishte dhimbje barku dhe ai vdiq nga një goditje në tru. Në buletin, shkaku i vdekjes quhej simite tinëzare semla, ndaj së cilës mbreti kishte një varësi të pamatur. E megjithatë - kjo histori e trishtuar - nuk ndikoi në dashurinë e suedezëve për spermën e pasur. Dhe në gjuhën suedeze - madje ekziston një thënie e tillë - kur flasin për diçka që kërkohet shumë - ata përmendin si shembull simitenë e famshme - "është shumë e kërkuar - si semla e nxehtë".
Për suedezët, semla nuk është thjesht një traditë, është një kënaqësi e vërtetë gastronomike, duke i bashkuar të gjithë në një shtysë të vetme për të vizituar furrën apo pastiçerinë më të afërt për qëllimin e vetëm. Megjithatë, mund të argumentohet se të hash semla, një simite e bërë nga mielli i grurit të mbushur me bajame dhe krem pana, ka shkuar prej kohësh përtej simbolizmit fetar. Të ngrëna tradicionalisht të martën, këto simite të shëndosha me shije kremi dolën në raftet që në fillim të janarit. Ndoshta e marta e shëndoshë është më shumë si shkurti i shëndoshë me janarin dhe marsin në fillim.
Dhe çështja nuk kufizohet vetëm me kaq! Në këtë ritual marrin pjesë aktive edhe gazetat suedeze, të cilat zhvillojnë degustime për të zbuluar se ku shitet semla më e mirë. Lisa Eisenman, një nga anëtarët e jurisë së gazetës Svenska Dagbladet dhe pronare e Cookbook Café në Jarlaplan në qendër të Stokholmit, thotë: simite - e kombinuar në mënyrë harmonike. Ne marrim parasysh edhe faktorë të tillë si mbushja është e shpërndarë mirë, nëse simite është e lagur etj., marrim parasysh gjithashtu.
Për provë:
25 g maja të freskët
1 gote qumesht
75 gr kullim vaji
3 gota miell të situr
1/4 kripë
1/2 kardamom
1 lugë çaji pluhur pjekjeje;
1 vezë për lyerje
Mbushje me bajame:
125 g bajame;
0,1 l qumësht;
0,1 l sheqer të grimcuar.
Mbushja me krem:
krem pana;
sheqer pluhur.
Simite:
Thërrmoni majanë në një tas për brumë. Shkrini gjalpin në qumësht, duke e çuar në një temperaturë 37 gradë, jo më të lartë. Majasë i shtojmë pak përzierje gjalpë-qumësht derisa të tretet plotësisht, më pas hedhim pjesën tjetër të masës duke shtuar kripë, kardamom, sheqer. Shosh miellin së bashku me pluhurin për pjekje dhe shtojeni në masë duke e trazuar derisa të bëhet plasticitet. Spërkateni me miell sipër, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni në temperaturën e dhomës për 30-40 minuta. derisa vëllimi të dyfishohet.
E vendosim brumin në dërrasë, e gatuajmë përsëri derisa të zhduken të gjitha flluskat, më pas e ndajmë brumin në 14 pjesë duke formuar një simite të rrumbullakët nga secila. I shtrijmë në letër furre dhe i lëmë të pushojnë për rreth 30 minuta.
Ngrohim furrën në 225-250 gradë, lyejmë simitet me vezë të rrahur dhe vendosim të piqen për 8-10 minuta. (para se të skuqet).
Kur simitet e pergatitur te jene ftohur, pritni nga siper dhe me kujdes nxirrni pak tul duke bere nje "hip" per masen e bajames.
Përgatitja e pastës së bajameve.
Ngroheni pak qumështin. Përziejmë me mikser bajamet, qumështin, sheqerin dhe thërrimet e bukës. Simitet i mbushim me bajame. Spërkateni krem pana me sheqer pluhur, vendosni sipër të prerë dhe spërkatni me sheqer pluhur.
Semlor nga Linda Lomelino në Vimeo.
E Marta e Shenjtë, ose e Marta e shëndoshë, Dita e Pendimit ose Dita e Petullave, siç quhet edhe zakonisht, është shumë e popullarizuar në MB. Në këtë ditë, britanikët pjekin petulla të pastra. Më shpesh hahen të ngrohta, të spërkatura me sheqer dhe të ujitur me lëng limoni. Edhe pse shumë në Mbretërinë e Bashkuar po u shmangen opsioneve tradicionale, dhe çdo vit të martën e shëndoshë, Instagrami mbushet me foto të petullave me një larmi të gjerë shtesash, shtesash dhe salcash.
Megjithatë, duke qenë se data e të Martës së shëndoshë ndryshon në varësi të Pashkëve, shumë nuk e dinë se kur festohet dhe pse. Epo, këtë vit e marta e shëndoshë bie më 13 shkurt. E ndërsa ju përgatitni tiganët dhe vendosni se me çfarë mbushjesh të bëni petulla, ne do të tregojmë historinë e kësaj feste.
Pse festohet e marta e shëndoshë
Për britanikët, e marta e shëndoshë shënon ditën e fundit para fillimit të Kreshmës, pra para periudhës së abstenimit të rreptë nga ushqimi. Si rregull, sheqeri, ushqimet e yndyrshme dhe vezët përjashtohen nga menyja. Tradicionalisht, në këtë ditë bëheshin petullat për t'i përdorur produktet para fillimit të agjërimit 40-ditor. Dikush beson gjithashtu se katër përbërësit e petullave simbolizojnë katër shtyllat e besimit: mielli është buka e përditshme, vezët janë universi, qumështi është pastërtia dhe kripa është integriteti. Edhe pse kjo ditë i paraprin Kreshmës, ajo festohet gjerësisht jo vetëm nga besimtarët.
Cili është kuptimi i të martës së shëndoshë
Fjala shrove në emrin e të martës së shëndoshë (Marta e shëndoshë) vjen nga anglishtja shrive, që do të thotë "të rrëfesh", domethënë të pendohesh dhe të përpiqesh të mos mëkatosh në të ardhmen. Dita mori emrin e saj sepse besimtarët e kishin zakon të shkonin në rrëfim para fillimit të Kreshmës. Njerëzit thirreshin në rrëfim duke i rënë një zile të quajtur zile petullash. Kjo zile bie ende në disa kisha.
Pse i kthejmë petullat duke i hedhur
Pancakes kanë një histori të gjatë dhe interesante. Përmendja e parë e tyre në një libër gatimi daton në vitin 1439. Tradita e hedhjes së petullave është pothuajse po aq e lashtë. Besohet se e ka origjinën në Buckinghamshire. Në shekullin e 15-të, një grua u rrëmbye aq shumë nga pjekja e petullave, saqë kur ra zilja, duke lajmëruar fillimin e shërbimit, ajo vrapoi të rrëfente me një tigan dhe hodhi një petull gjatë rrugës që të mos digjej.
Sot, shumë amvisa në Britaninë e Madhe konkurrojnë për të drejtën për të marrë pjesë në "garën e petullave" - një garë me një tigan të nxehtë në dorë, mbi të cilën duhet të hidhni një petull. Gara fillon në mëngjes kur bien këmbanat e kishës. Fituese është amvisa që mund ta hedhë dhe rrotullojë petullën sa më shumë herë.
Keni nevojë për frymëzim për petullat tuaja?
Këto foto të mrekullueshme me siguri do t'ju bindin që të kënaqeni me kënaqësinë dhe të hani një petulla të martën e shëndoshë. Përgatitni tiganët!
Takimi i parë i pranverës dhe largimi i dimrit
ditë pendimi
"Dita e Pendimit" ( Të martën e zbrazët) ose "Dita e petullave" ( Dita e petullave) është popullor në MB, Kanada, Irlandë, Australi, Zelandën e Re dhe disa shtete të SHBA.
Në këtë ditë, britanikët pjekin petulla të pastra. Ato hahen më shpesh tradicionalisht - të ngrohta, të spërkatura me sheqer dhe të spërkatura me lëng limoni. Tradicionalisht, shumë amvise angleze konkurrojnë për të drejtën për të marrë pjesë në "garën e petullave" - një garë 400 metra mes grave që mbajnë një tigan të nxehtë me një petull në duar, i cili duhet të hidhet të paktën dy herë ndërsa vrapojnë. Gara fillon në orën 11:00 kur bien këmbanat e kishës. Fituesi është pjesëmarrësi që arrin të hedhë dhe rrotullojë petullën në tepsi më së shumti herë.
Besohet se kjo traditë e ka origjinën në qytet Olney në Buckinghamshire, kur, në vitin 1445, një grua u rrëmbye aq shumë nga pjekja e petullave, saqë kur ra zilja e kishës, duke njoftuar fillimin e shërbimit të kishës, ajo vrapoi në kishë me një tigan, duke hedhur mbi të një petull në mënyrë që të të mos digjet.
mardi gras
Në vendet frëngjishtfolëse quhet Mardi Gras (fr. Mardi gras), në SHBA quhet edhe “Fat Tuesday” (eng. Fat Tuesday). Traditat e të martës së shëndoshë janë të ndryshme në vende të ndryshme, tipare të përbashkëta janë festat e shumta dhe shfaqjet e karnavaleve. Në SHBA, festohet veçanërisht në New Orleans, ku mbahet një festival i madh folklorik me një karnaval të gjatë.
Fastnacht në mesin e gjermanëve të jugut
Fastnacht(gjermanisht Fastnacht) është emërtimi për karnavalet në rajonin jugperëndimor të Gjermanisë, në Vorarlberg austriak perëndimor, në Lihtenshtajn, në pjesën gjermane të Zvicrës dhe në Alsace. Ata gjithashtu mbajnë emrin fastnacht svabio-alemanike.
Fastnacht Black Forest karakterizohet nga fshehja e identitetit të pjesëmarrësve - nën mbulesa, veshje të pazakonta dhe maska speciale, zakonisht prej druri (në raste të veçanta - gjithashtu prej pëlhure, kartoni, balte ose kallaji). Në Swabia dhe Alemannia, pjesëmarrësit e karnavaleve nuk i ndryshojnë kostumet e tyre të zbukuruara çdo vit, por veshin të njëjtat nga viti në vit, ndonjëherë duke ua kaluar ato fëmijëve që vazhdojnë traditat e karnavalit.
Në shumicën e qyteteve dhe fshatrave të shtetit gjerman të Baden-Württemberg, ata fillojnë të festojnë fastnacht më 6 janar, në festën e Epifanisë. Megjithatë, vetë fastnacht fillon në të ashtuquajturën të enjten e ndyrë (gjermanisht: Schmotzige Dunnschtig) përpara të mërkurës së hirit ( Aschermittwoch), që shënon apogjeun e karnavalit. Duke filluar nga e enjtja e pistë, procesionet me kostume lëvizin nëpër qytete dhe fshatra të Gjermanisë jugore, Zvicrës veriore, Austrisë perëndimore dhe Alsas, shfaqjet organizohen në sheshe. ushqimet përgatiten dhe hahen në rrugë dhe piqen byrekë të veçantë - fasnetkukhli, lumi rrjedh birrë dhe verë e zier.
Një rol të rëndësishëm në organizimin e fastnacht luajnë takimet e pjesëmarrësve - "shakatë" që zhvillohen në 6 janar dhe ditët në vijim ( Narren), në të cilën shpallet programi i festave të mëpasshme dhe zgjidhen detajet e fundit të pazbardhura. Dita tjetër e rëndësishme e fastnacht është Lichtmess, në korsi. Takimi i ndritshëm, festa të ndritshme; gjermane Lichtmess, në ditën e 40-të pas Krishtlindjes, më 2 shkurt (Dita e Groundhog, Varret). Në këtë ditë, pjesëmarrësit "narr" në forma të ndryshme të të shprehurit u kujtojnë bashkëqytetarëve të tyre ngjarjet më qesharake apo më domethënëse të vitit të kaluar. Aktualisht, kjo traditë është thjeshtuar, dhe narrat thjesht ndjekin grupe nga taverna në tavernë, ku performojnë me katrane lozonjare dhe këndojnë këngë. Zyrtarisht fastnacht nuk është festë publike.
"Të mbeturat" në Poloni
Polonia feston shek E enjte e shëndoshë dita fillon Myasopust ose Zapusty (Polonisht Mięsopust, Zapusty) - ditët kur zhvillohen topa dhe festa. Në këtë kohë, donutët hahen me mbushje të ndryshme (më shpesh me reçel trëndafili), krem sheqeri, ndonjëherë të spërkatur me lëvozhgë portokalli të ëmbëlsuar. Myasopust mbaron gjithmonë të martën, i quajtur në Poloni "Mbetet", "Selednik" ose "Të martë kokëfortë" ( Mbetet, Śledzik, Kusy wtorek).
Në këtë ditë, në mesin e polakëve në Poloninë e Madhe, Kuyavia, Mazovia dhe në Voivodeshipin e Lodz, riti i "podkozelek" ishte i përhapur ( Podkoziolek). Djemtë dhe vajzat që nuk u martuan dhe nuk u martuan në sezonin e kaluar të dasmave u mblodhën për një festë të përbashkët. Të rinjtë vendosnin para muzikantit në një fuçi një figurinë të një njeriu të zhveshur ose një dhie të gdhendur në dru ose suedezë, nën të cilën vendosnin një pjatë ose pjatë për të mbledhur para nga të gjithë të pranishmit. Kjo pjatë quhej "poddhi". Djemtë i thirrën në mënyrë alternative vajzat në vallëzim dhe ata duhej të vendosnin një shpërblim në pjatë, gjë që u dha atyre të drejtën për të kërcyer. Në të njëjtën kohë, ata kënduan: "Oh, duhet të japësh një dhi, duhet të japësh, / Nëse njëri prej nesh do të martohet!". Paratë e mbledhura shkuan për muzikantët. Në Kuyavia, ceremonia filloi me një shaka për vajzat, si nga ana e djemve, ashtu edhe nga ana e muzikantit, i cili përfundimisht i mori nën krahun e tij dhe ua dha disa prej tyre djemve për të kërcyer, duke marrë prej tyre një "podkozelek" (një shpërblim prej 2-3 qindarkash). Shpërblesë e kanë paguar edhe vajzat që kanë mbetur pa zotërinj, apo ato për të cilat askush nuk dëshiron të paguajë. Kështu, ata mund të "blejnë djem" për veten e tyre, madje u inkurajuan ta bëjnë këtë nga djemtë ose gratë. Në Kuyavia, ceremonia ndonjëherë zhvillohej në prani të një mami - një "dhi", dhe në Poloninë e Madhe, një djalë qëndronte në fuçinë në të cilën ishin vendosur para, "duke mbajtur në duar një kukull të veshur në gjermanisht, ose një dhi e vogël e bërë me skrap”. E gjitha përfundon me fillimin e të mërkurës së hirit në disa vende - të mërkurën.
Myasopust ose Fashank në Republikën Çeke
Koha nga Tre Mbretër (6 janar) deri të Mërkurën e Hirit, nga e cila fillon 6 javët e Kreshmës së Pashkëve, quhet në Republikën Çeke - Myasopust, Shibrzhinki, Fashank, Leftovers(Çek. masopust, šibřinky, fašank, ostatky). Tre ditët e fundit të masopustit - e diela, e hëna, e marta - janë të lidhura me shumë zakone, të tilla si devijime, veshje, vakte speciale, valle, lojëra kërcimi, lojëra dramatike dhe forma të tjera argëtimi popullore. Zakonet kryesore të këtyre ditëve janë procesionet dhe devijimet e mummers dhe muzikantëve.
Përbërja e mummers është mjaft lara-larta. Nga imazhet zoomorfike, ata më së shpeshti visheshin si një ari, i cili konsiderohej simbol i pjellorisë, dhe gjithashtu të veshur si një kalë dhe një dhi. Nga personazhet antropomorfe, ata visheshin si një grua me barrë, një grua me një foshnjë, në të cilën zakonisht vishen burrat, si dhe një oxhakpastrues, një pylltar, një mjek, një xhandar, një cigan, një turk, një hebre, një shaka dhe një "grua e vdekjes". Në jug-lindje të Moravisë, tradita e rrethimit të "podshablarëve" që kryejnë valle të lashta me shpata ( pod sable).
Të martën, afër mesnatës, ata varrosin në mënyrë simbolike kontrabasin, duke personifikuar mbetjet e mishit. Gjatë “funeralit” ka fjalime komike për mëkatet e kontrabasit dhe thirrje satirike për bashkëfshatarët. Argëtimi ndonjëherë vazhdon pas mesnatës. Pritësit mblidhen në bodrumin e verës dhe atje vetëm në fund i thonë lamtumirë masopustit. Të nesërmen të mërkurën e hirit, para drekës, mund të pini ende kafe me role të ëmbla ose me qumësht, madje mund të pini edhe likere ose verë të bërë vetë.
Vastlavya në Evropën Veriore
Vastlavya- një festë që tradicionalisht festohej nga banorët e Danimarkës, Norvegjisë, Gjermanisë veriore, Letonisë dhe Estonisë. Emri vjen nga gjermanishtja die Fastnacht, pra "Nata e Kreshmës". Sipas traditës së vendosur, festivali ndahej në dy pjesë të lidhura me njëra-tjetrën: të dehurit Vastlav (variant: trunks) (nga gjermanishtja pije - për të pirë) dhe të dehurit e agjërimit. Pellgu ujëmbledhës midis këtyre dy pjesëve ishte e mërkura e hirit, e cila ishte e mërkura e shtatë para Pashkëve. Ndryshe, periudha e festës, e cila “eci” deri në ditën e hirit, duke filluar nga e enjtja e javës së kaluar, quhej Vastlavë të Vogël.
Në Danimarkë, fëmijët vishen me kostume dhe maska të ndryshme, marrin degë thupër të zbukuruara me letra të ndritshme dhe ëmbëlsira dhe ecin nëpër rrugë me këngë, duke pritur dhurata të ëmbla nga kalimtarët.
Në Norvegji, ata festojnë tre ditë, duke filluar me të dielën e shëndoshë. Të gjitha ushqimet festive duhet të jenë shumë të kënaqshme: sallo, mish, produkte qumështi, simite. Norvegjezët kishin një zakon kur burrat dhe gratë supozohej të kafshonin të njëjtin sanduiç. Besohej se sa më shumë të kafshonin, aq më e pasur do të jetë korrja këtë vit.
Në Riga, Vastlavyas përfundoi me një festë të kushtueshme, nikoqiri i festës i ndoqi rreptësisht të ftuarit, duke mos i lejuar ata të largoheshin nga gosti derisa të kishin pirë birrën e tyre (e ashtuquajtura norma e birrës mesjetare).
Datat e festimeve
|
|
|
Mardi Gras ose fjalë për fjalë Mardi Gras është një nga festat më të preferuara mes banorëve të Francës dhe vendeve të tjera evropiane. Për shembull, në Mbretërinë e Bashkuar quhet e Marta e Shkurtër. Mardi Gras fjalë për fjalë do të thotë "e martë e shëndoshë". Në disa burime ka përkthime të tjera. Për shembull, "e marta e shpejtë", por kjo nuk e ndryshon thelbin. Kjo ditë, gjithsesi, mbetet dita kur organizohet një festë për të gjithë botën. Kjo është e marta e fundit para Kreshmës së Madhe Katolike, kështu që data e kremtimit është "lundrues".
Me drejtësi, duhet thënë se në Rusi ekziston një analog i një feste të tillë, vetëm ajo bie të Dielën dhe quhet "Maslenitsa". Por, shihni, "përmbajtja e yndyrës" është e pranishme në emrin tonë në jo më pak sasi.
Ashtu si në Rusi të Martën e Shenjtë, petullat sundojnë topin në Mardi Gras - evropianët gjithashtu i gatuajnë ato në sasi të mëdha. Por jo vetëm! Në këtë ditë, amvisat demonstrojnë të gjitha talentet e tyre, duke kënaqur familjet dhe mysafirët me një shumëllojshmëri pjatash.
Për shembull, në Francë, asnjë Mardi Gras nuk është i plotë pa foie gra. Një kombinim i tillë, jo vetëm që është shumë poetik, por edhe jashtëzakonisht i shijshëm.
Çfarë është foie gras dhe me çfarë hahet?
Foie gras. Ky emër ka qenë prej kohësh një emër i njohur për konsumatorin rus, një simbol i kuzhinës luksoze dhe të rafinuar. Dhe vërtet është. Asnjë gustator i vërtetë nuk do t'ia mohojë vetes kënaqësinë për të blerë një kavanoz, një mëlçi tjetër, një patë ose rosë të majmur posaçërisht nga marka Labeyrie. Për më tepër, kostoja e tij, megjithëse e lartë, nuk është e ndaluar.
Përdorni foie gras Laberi në mënyra të ndryshme. Mënyra më tradicionale është ta servirni të ftohtë veçmas si pjatë e parë pas meze. Mëlçia e patës plotësohet me verë ëmbëlsirë të bardhë. E njohur me sallatat franceze dhe të thjeshta me foie gra. Sigurisht, jo majonezë, sepse mëlçia tashmë është shumë e yndyrshme. Ajo shkon më së miri me rukolën, domatet qershi dhe sallata dhe perime të tjera.
Pushimi përfundon pikërisht në mesnatë ose përralla nuk ka të bëjë me Hirushen
Por nxitoni! Mardi Gras zgjat vetëm deri në mesnatë. Sapo ora shënon dymbëdhjetë, duke na informuar për fillimin e së mërkurës, bukuritë e festave shkrihen dhe fillojnë ditët e ashpra të Kreshmës. Kështu që ju duhet të merrni shpirtin dhe të hani gjithçka që është gatuar.
Por pse kaq e rreptë? Ekziston një legjendë e bukur për këtë - në Evropë ata janë përgjithësisht shumë të dashur dhe kanë pothuajse çdo festë.
Sipas legjendës, një herë e një kohë jetonte një vajzë e bukur me emrin Roz Lutelip. Dhe ajo gjeti një të fejuar, megjithëse jo një princ, por një djalë mjaft të këndshëm me emrin Gabriel. E kishte zili egërsisht zotërinj të tjerë - megjithatë, ai rrëmbeu një bukuri të tillë për vete. Kështu ata ranë dakord për një ditë dhe e dëbuan Gabrielin nga vallëzimi.
Sigurisht që nuk i pëlqeu, aq më tepër që Roza e tij mbeti të argëtohej. Zemërimi dhe xhelozia mbushën shpirtin e dashnorit të ofenduar. Dikush tjetër do të kishte marrë po dhe do të kishte shkuar në shtëpi me një fyerje, dhe Gabrielle mbeti të shikonte vallet nga ana.
Dhe saktësisht një orë para mesnatës, nga askund, u shfaq një i huaj - i zymtë dhe shumë i dyshimtë. Në çdo rast, kështu iu duk xhelozëve. Rose, me sa duket, mendoi ndryshe, sepse, pa hezituar, pranoi ftesën e zotërisë misterioze dhe shkoi të kërcente me të. E re dhe joserioze, çfarë t'i marrësh asaj?
Roz rrotullohej e gëzuar në një rreth pas rrethi kërcimi të egër, pa kujtuar as të dashurin e saj. Ai nxitoi në ofendim dhe në errësirën e natës u përplas me vetë djallin. Ai ishte i tmerrshëm, aspak si një personazh i karikaturës Gogol. Flakët i shpërthyen nga vrimat e hundës dhe thundrat e tij rrahin shkëndija nga guri. Dhe nuk ishte vetëm që djalli u zhvendos nga këmba në këmbë - ai po priste zotërinë e tij të quajtur Satana.
Lexuesi i mprehtë, natyrisht, tashmë e ka marrë me mend se Satani ishte i njëjti i huaj që po rrotullohej në vallëzim me Trëndafilin e bukur në atë moment.
Është e lehtë të merret me mend se mjeshtri i botës së krimit erdhi në festë jo vetëm ashtu, por për shpirtin e vajzës. Nëse bukuroshja nuk do të ishte ndalur në kërcimet e saj para dymbëdhjetë (fillimi i një dite të re), ajo do të ishte kapur përgjithmonë nga Djalli.
Le t'i lejojmë vetes një vërejtje të vogël - ka shumë të ngjarë, legjenda u shpik nga një nga klerikët, qartësisht i pakënaqur me zakonet që mbizotëronin midis të rinjve të asaj kohe (dhe kur ishte ndryshe?). Në vallet e tyre të egra, priftërinjtë panë dorën e Satanait dhe paralajmëruan se nëse nuk tregoni përmbajtje në argëtim, lehtë mund të humbni shpirtin tuaj të pavdekshëm.
Sigurisht, që një histori të kishte një efekt edukues, duhej të përfundonte me fat. Kështu që pjesëmarrja e Gabrielit në të erdhi mirë. Ishte për të që autori i legjendës përgatiti rolin e një shpëtimtari - në momentin e fundit, fjalë për fjalë disa sekonda para dymbëdhjetë, djali arriti të rrëmbejë të dashurin e tij nga kthetrat e të papastërve.
Dhe kështu ndodhi - argëtohu, ec, grykës, por dije masën. Ju mund t'i bëni të gjitha këto në ditë të veçanta (siç është Mardi Gras) dhe vetëm deri në mesnatë!
