Как принимать гостей? Полезные советы и рекомендации для школьников. Когда приходят гости

Именно хозяева дома задают тон всего вечера. Если вы радушны и приветливы, гости ответят вам взаимностью. Перед приходом гостей уделите себе несколько минут, расслабьтесь и настройтесь. Сделайте глубокий вдох-выдох, включите любимую песню, сделайте глоток вина. Теперь можно идти открывать дверь…

• Не заставляйте гостей ждать. Позвонили — сразу же открывайте.
• Приветствуйте каждого гостя тепло и лично. С улыбкой.
• Ни в коем случае не корите друзей за опоздание. Они и так скорее всего из-за этого переживают, а если и вы еще вслух упрекнете, то в ответ получите раздражение и иронию — защитная реакция, все логично. Ну и кому от этого будет лучше?
• Представьте друг другу гостей, подскажите им общие темы для разговора: хобби, недавние путеше- ствия. Только чур о работе ни слова! Вы не за этим сегодня собрались.
• Как хозяйка вечера, уделите время всем. Отметьте наряды женщин, поступки и достижения мужчин. Пусть каждый почувствует, что в этом доме он желанный гость.

Ни слова!

Есть ряд «взрывоопасных» тем. Дабы избежать споров и конфликтов за столом, лучше не говорить о:

• методах воспитания детей;
• религии; политике;
• болезнях и медицине;
• уровне доходов собравшихся.

Хорошая тема для застольной беседы

Во‑первых, сам повод, ради которого вы собрали гостей: день рождения, юбилей, годовщина свадьбы и т. д. Также смело можно говорить о:

• телепроектах, фильмах;
• интересных книгах, которые запомнились особо;
• местах, которые уже посетили (города, музеи, парки) или планируете посетить.

Помните об освещении

Мягкий свет в начале вечера и приглушенный позже — вот идеальное освещение. Резкий свет люминесцентных ламп — не то, что вам сегодня нужно. Это домашняя вечеринка, а не корпоратив в офисе. Включите бра, зажгите абажуры, не забудьте про свечи.

Косвенное освещение смягчает настроение и усталые лица, а еще… скрывает истинный возраст дивана.

идея!

• Похрустим?! Нарезанные соломкой морковка, сельдерей и болгарский перец плюс сметанный или сырный соус — пока гости собираются и хозяйка не пригласила всех к столу, можно похрустеть с пользой для здоровья.
• Ваза с фруктами. Хороший способ украсить стол: поставьте в центр красивое блюдо, наполненное яркими фруктами. Красные яблоки, желтые груши, зеленый виноград и оранжевые апельсины — они не только отлично смотрятся, но и придутся по вкусу вашим гостям.
• На один укус. Заготовьте закуски-микс. Удобнее есть, когда это канапе на шпажках. Помните о правиле «на один укус». Никто не любит говорить с полным ртом.

Еще несколько важных советов от экспертов

Осторожнее с ароматами!

Запах ванили, цитрусовых, зеленого чая, розы… Любой аромат имеет как сторонников, так и противников. Поэтому лучше не зажигайте ароматические свечи. Одной головной болью гарантированно меньше.

Рассадите гостей

Верное размещение гостей за столом гарантирует успех вечера — интересные разговоры, шутки и смех. Продумайте: кого, куда, с кем. Это не та ситуация, которую можно пустить на самотек. Иначе ваши гости рассядутся по интересам, и вместо дружеского единения вы получите уединившиеся группки.

Итак, правило номер один: всех перемешать. Не сажайте супругов рядом. Лучше напротив друг друга.

В каждой большой компании есть балагур и затейник. Душа компании. Посадите его ближе к центру стола, пусть в поле его зрении окажутся все гости, тогда его юмор и шутки порадуют всех собравшихся. Но не позволяйте ему монополизировать вечер, превратив его в стихийных «Камеди Клаб». Вовлекайте в беседу и других гостей.

Размещайте людей так, чтобы сидящим бок о бок было о чем поговорить. Соседи должны или симпатизировать друг другу, или иметь общие темы для разговора.

Не ставьте пышный букет в центре стола. Важно, чтобы гости могли видеть друг друга, а не выглядывать из-за цветов, словно из засады.

Заготовьте дополнительный стул (и запасной прибор). Вдруг кто-то, не предупредив вас, придет не один: «Сюрприз!» А вы к нему готовы.

Избегайте неловкостей

• Нет ничего хуже, чем выяснить в процессе ужина, что кто-то из гостей не ест мяса (а у вас исключительно мясное меню), а у другого — аллергия на орехи (а они есть и в закусках, и в десерте). Поэтому, приглашая в гости, уточните:
• придерживаются ли люди определенного подхода к питанию (например, вегетарианство);
• есть ли особые ограничения в еде (пищевая аллергия, диета, пост);
• какие спиртные напитки предпочитают (красное или белое вино, сухое или сладкое, коньяк или виски).

Это не значит, что вы должны перекроить меню под всех и каждого. Но зная эти нюансы, вы сможете избежать заминки за столом.

Непредвиденная ситуация

Ваш гость по неосторожности что- то сломал или разбил… Как бы досадно не было, постарайтесь скрыть свои чувства и скажите: «Так и так подумывала заменить эту вещь на новую». Таким образом, вы сохраните всем праздничное настроение. Попереживаете чуть позже.

законы гостеприимства

Александр Бегак, телеведущий (шоу «1000 мелочей» на канале «Россия-1») «Наряжайтесь! Не упускайте повода выглядеть красиво, элегантно, стильно. Когда еще представится возможность примерить бабочку или вечернее красивое платье? И еще, прошу, не предлагайте своим гостям тапочки. Либо протрите пол после вечеринки, либо попросите их взять сменную обувь. Тапочки — недостойный атрибут праздничного вечера!»

Зоя Ярлыкова, руководитель event-агентства, автор проекта «Мастерская этикета»

«В квартире должно быть чисто и ароматно. Аппетитный запах пирогов, хлеба, специй указывает на то, что в доме ожидают гостей и тщательно готовятся к их приему. К приходу гостей уже должен быть сервирован стол. На столе — стоять напитки и легкие закуски. Это также является признаком гостеприимства.

Если вы ожидаете дошкольников с родителями, то заранее уберите все острые и стеклянные предметы из зоны досягаемости. Приготовьте шары, карандаши, бумагу. Не забудьте про детское меню. Тренд последних пяти лет — тематические домашние вечеринки. Вы можете как заранее сообщить гостям тему вечера, так и устроить им сюрприз. Во втором случае позаботьтесь об атбрибутике сами, вручив ее гостям на входе. Ну и последний совет — будьте радушны и хлебосольны! Если не успеваете что-то приготовить, закажите блюда в ближайшем ресторане или магазинчике домашней еды. Успехов!»

Вероятно, среди ваших знакомых есть люди, которые умеют радушно принимать гостей. Двери их гостиной всегда открыты для родственников, друзей и коллег, а атмосфера настолько уютная, что не хочется возвращаться домой.
Если вы решили устроить незабываемое торжество в приятной компании и хотите оставить приятное впечатление у гостей, мало позаботиться об изысканных блюдах и сервировке стола. Нужно тщательно подготовиться, освоить этикет гостеприимства и узнать, каким должен быть идеальный хозяин дома.

Готовимся заранее

Первое, с чем стоит определиться сразу – выбрать удачный день недели для торжества. Лучше всего для этого подходит суббота, тогда в воскресение вы успеете прибраться в доме, еще и отдохнуть. В том случае, когда планируется совместный завтрак, идеальный промежуток времени – с 10 до 12 часов, обед – с 14 до 19 часов, а ужин – с 18 до 22 часов.

Предупредите соседей о грядущем мероприятии. Такой шаг позволит в дальнейшем предотвратить их недовольство по поводу шумного застолья.

Заранее составьте список всех желанных гостей. Если предстоящий ужин посвящен особенному событию или встрече со значительными персонами, подумайте над тем, чтобы каждый из них как минимум за неделю получил открытку с официальным приглашением в гости. Для друзей и близких достаточно личного приглашения, выраженного в устной форме, например, по телефону.

До прихода гостей создайте уютную атмосферу. Распланируйте все до мельчайших деталей:

• наведите идеальный порядок в доме;
• позаботьтесь об удобном размещении гостей: кто и где будет сидеть;
• заранее подготовьте место для верхней одежды и обуви гостей, чтобы чужие вещи находились в чистоте и сохранности;
• продумайте подробное меню;
• подготовьте программу развлечений, фоновую музыку, праздничное освещение.

Помните, что в назначенное время нужно успеть справиться со всеми делами, . Члены семьи должны выглядеть опрятно и излучать позитив.

Приветствия и знакомство

Зная, как правильно встречать гостей, вы будете чувствовать себя легко и непринужденно.

1. Открывая двери, улыбайтесь всем, кто входит – таковы законы гостеприимства.
2. Уделите внимание каждому: помогите снять верхнюю одежду и обувь, предложите домашние тапочки и покажите, как пройти в гостиную, туалет или ванную.
3. Не забудьте поблагодарить за подарки, а открыть, рассмотреть и оценить их лучше уже после приема гостей.
4. Цветы принято сразу помещать в вазу с водой, угощения и напитки можно положить на праздничный стол.
5. Одна из главных задач хорошего хозяина – гостей друг с другом, если они незнакомы, создать дружескую атмосферу. Этикет требует, чтобы младших представляли старшим, мужчин – женщинам. Знакомя гостя с собравшейся компанией, нужно четко произносить его имя, фамилию, отчество, не допуская ошибок. Можно добавлять другую дополнительную информацию, если она уместна, интересна обществу и правдива. Людям доставляет огромное удовольствие, если называют их профессию, которой они гордятся, упоминают заслуги или степень родства.

Общение с гостями

Занимать общество, регулировать отношения, поддерживать разговор в положительном русле – обязанности, возложенные исключительно на хозяев. Чтобы не пришлось втягивать в беседу скучающих, или, наоборот, успокаивать горячо дискутирующих, рассаживайте приглашенных друг с другом с учетом их взаимоотношений, интересов, темперамента и возрастной категории.

Если праздничное настроение омрачено каким-то неприятностями, нужно постараться, чтобы этого никто не заметил. Неприятные и неинтересные темы, жалобы на здоровье, обсуждение чьих-либо проблем – под строгим запретом.

В присутствии собравшихся друзей, родственников и коллег хозяева дома должны держаться как можно проще и естественней, общаться со всеми на равных.

Правила гостеприимства требуют не только накормить каждого, кто вошел в дом, но и развлечь. Поэтому, после угощения устройте небольшую музыкальную вечеринку с танцами и пением, проведите интересные конкурсы, тесты, викторины, игры.

Приглашение к столу

Еще задолго до трапезы нужно позаботиться, чтобы сервировка стола была полностью завершена к приходу гостей, а каждый из них был обеспечен специальной салфеткой из полотна для защиты одежды и рук. Не стоит тянуть с началом мероприятия, ожидание утомляет людей, но и торопиться не следует, чтобы не смутить припозднившихся и избежать отрицательных эмоций. Согласно гостевому этикету, приглашенные должны подойти в течение 20-30 минут.

После того, как все собрались, глава дома приглашает всех к столу. Он может сам подавать блюда, помогать обслуживать гостей, если есть необходимость. Его задача – неназойливо предлагать разнообразные кушанья и напитки, а также незаметно собирать освободившиеся приборы. Угощать яствами следует сначала старших, либо тех, у кого тарелка опустела.

Чем развлечь гостей

Этикет гостеприимства обязывает подготовить насыщенную программу развлечений. Ее содержание зависит от множества факторов, упомянем лишь некоторые:

• кем приходятся гости по отношению к хозяевам;
• возраст, национальность, пол большинства приглашенных;
• какому событию посвящена данная встреча.

Допустим, в ситуации, когда приглашенные являются сослуживцами, сценарий торжества может иметь профессиональный уклон.

В кругу семьи и близких друзей можно устроить вечер приятных воспоминаний, рассматривать совместные фотографии, демонстрировать успехи и таланты детей, рассказывать анекдоты или случаи из жизни, петь в караоке, танцевать, играть на музыкальных инструментах.

Планируя различные состязания, конкурсы, викторины, подготовьте забавные, удивительные призы для победителей. Не забудьте зафиксировать самые интересные моменты, а для этого можно организовать профессиональную фото- видеосъемку, либо попросить близких друзей.

Пора расходиться

Церемония расставания с гостями – не менее значимая часть мероприятия. Она кажется несложной, но на самом деле тоже имеет свои особенности и требует проявления тактичности. Иногда, например, когда засидевшаяся компания не торопится расходиться, можно произнести прощальный тост с пожеланиями, вежливо поблагодарить за визит и оказанную честь.

Недопустимы грубые намеки на то, что уже поздно и всем , даже если они преподносятся в форме шутки. Дурным тоном считается нервно поглядывать на часы, демонстративно приниматься за уборку, мыть посуду. Такое поведение противоречит законам гостеприимства. В идеале, лучше заранее вписать в пригласительные открытки временные ограничения – начало торжественной трапезы и конец.

Когда вечеринка утихнет, проводите тех, кто собрался уйти до самой двери, помогите одеться. Если позволяют время и возможности, организуйте развоз по домам тех, кто прибыл к вам пешком или остался допоздна. Помните, что прощание – это завершающий штрих торжественного события, от которого зависит, какие впечатления останутся впоследствии у ваших гостей.

Умеем ли мы ходить в гости и принимать гостей? Казалось бы, XXI век на дворе - не пора ли отбросить церемонии? А между тем, неудачный визит может обернуться не только взаимным недовольством, но и испорченными отношениями. Наши предки не зря неукоснительно придерживались правил этикета: это было залогом хорошей репутации в личном и деловом кругу. Может быть, и нам не мешает последовать их примеру?

Прежде всего - никогда не ходите в гости без приглашения. Это дурной тон. Недаром существует поговорка: «Незваный гость хуже татарина!» Единственное исключение - если вы пришли по неотложному делу. В таком случае обязательно следует предупредить о своем приходе по телефону, ведь у людей могут быть свои дела и планы.

Если вас спрашивают, когда вы придете, хотя бы приблизительно назовите время, чтобы пригласившие вас люди могли сориентироваться и не ждать целый день. Даже если вас пригласили не поводу какого-нибудь праздника, а просто на чай, неприлично приходить без гостинца. Это может быть шоколадка, торт или коробка конфет – в зависимости от ситуации.

Не очень хорошим тоном считается приходить в гости до назначенного времени. Возможно, хозяева еще не успели подготовиться и закончить свои дела. Ожидается много гостей? Ничего страшного если вы немного опоздаете, но не более чем на 10-15 минут.

А если вам предстоит принимать гостей? Не забудьте, что все основные дела надо закончить к моменту их прихода. Квартира должна быть убрана, стол заранее сервирован. Если торжество проходит в кафе или ресторане, лучше, если кто-то выйдет встречать посетителей.

Можно заставить гостей подождать, но не более 20 минут. Если кто-то один запаздывает, его ждут не более получаса. Вспомните поговорку: «Семеро одного не ждут».

Сервировка стола – дело индивидуальное, но, как правило, ложку, нож и вилку кладут справа от тарелки, а салфетку слева под тарелку. Слева ставят и емкости для питья. Обычно их две – рюмка для спиртного и фужер для воды.

Хорошо воспитанный человек знает, что, если рядом с тарелкой лежат вилка и нож, то, разрезая пищу, нож держат в правой руке, а вилку в левой.

Но едят, держа ложку или вилку в правой руке (если, конечно, вы не левша).

Нельзя есть за столом из общей банки или тарелки, если пища не лежит нарезанными кусками. Общей ложкой или вилкой можно класть пищу себе на тарелку, но нельзя отправлять ее в рот. Не стоит накладывать себе добавку, если кушанье имеется в ограниченном количестве.

Не забывайте и об элементарных правилах хорошего тона – не класть локти на стол (а то они могут оказаться в тарелке у соседа), не размахивать руками (можно заехать кому-нибудь прямиком в глаз) и жевать только с закрытым ртом, иначе неизвестно, куда полетят кусочки пищи. Очень дурное впечатление производит человек, который ест шумно (чавкает).

Не злоупотребляйте спиртным, как бы вам этого ни хотелось. Не позволяйте себя спаивать, не мешайте в стакане водку и вино, или белое и красное вина – иначе вам станет плохо. Если вы легко хмелеете, старайтесь пить не рюмками, а небольшими глотками. Помните, что, натворив дел под алкогольными парами, вам будет потом трудно восстановить свою репутацию.

Мужчины в гостях должны ухаживать за женщинами - помогать снимать и подавать верхнюю одежду, накладывать еду, подливать напитки. А вот давать волю рукам, если имеешь дело с посторонней женщиной – это уже не комильфо. Хотите продолжить отношения – попросите у дамы номер телефона.

Не засиживайтесь в гостях и не напрашивайтесь на ночлег, если хозяева сами этого не предлагают. Навязчивость не простят. Уходя, попрощайтесь со всеми присутствующими или хотя бы с хозяевами. Иначе вас посчитают невежливым.

Прежде чем брать в гости детей или допускать их к застолью, проведите с ними беседу, научите, как вести себя в гостях и за столом. Если ребенок покажется присутствующим дурно воспитанным, краснеть за него придется, прежде всего, вам.

Разумеется, степень знакомства тоже имеет значение. Если гостей и хозяев связывают очень близкие, родственные или дружеские отношения, можно позволить себе некоторые вольности. Недаром говорят: «Чувствуй себя как дома!» Но одно условие – ваше поведение при этом никого не должно напрягать.

Времена ананасов в шампанском и шелковых коктейльных платьев остались в прошлом, но принимать гостей все еще модно. Если вы затеваете вечеринку, формальную или неформальную, и не знаете, с чего начать, мы вам поможем. Это проще, чем кажется: немного подготовки, немного еды, немного напитков, много разговоров в начале и развлечений. Так у вас получится отличная вечеринка, и гости останутся в полном восторге.

Если на самом деле вы хотите устроить вечеринку, где гости будут смеяться и веселиться, читайте нашу статью «Как развлекать людей».

Шаги

Часть 1

Организуйте место для вечеринки. Начните с организации места проведения вечеринки. Вы, наверное, захотите переставить мебель, чтобы увеличить пространство и обеспечить людей местом, где они могли бы сидеть и стоять таким образом, чтобы легко общаться друг с другом. Вы также можете подумать над местом для спокойного разговора, немного вдалеке от всего остального, чтобы люди, которым нужно уединиться, смогли спокойно побеседовать.

• Постарайтесь разделить пространство на меньшие части, чтобы создать условия для беседы для небольших групп людей, которые обычно образуются на таких вечеринках.
• Если место маленькое, передвиньте как можно больше мебели в дальний угол, или перенесите ненужную мебель в другую комнату, которая не будет использоваться, чтобы создать больше пространства.

1. Сделайте уборку помещения. После того как вы организовали место, чтобы оно выглядело так, как вы этого хотите, начните уборку. Вы же хотите произвести хорошее впечатление на ваших гостей. Уборка будет зависеть от того, где вы проводите вечеринку, но вот несколько хороших идей, с которых можно начать:

   • Вынесите мусора и уберите острые предметы
   • Вымойте и пропылесосьте полы
   • Вытрите стекла и окна
   • Уберите беспорядок
   • Тщательно уберите кухню и ванную комнату

2. Вспомните обо всех местах, о которых обычно забываете. Есть много мест, которые мы часто забываем убрать, и вечеринка – это прекрасный повод убедиться, что эти участки чисто убраны. Убирайте комнаты особенно тщательно, соберите все вещи. которые обычно валяются где попало и не забудьте пропылесосить местам, где стояла убранная вами мебель.

   • Например, многие люди забывают поднять сидение унитаза, когда моют туалет перед вечеринкой. Гости женского пола могут и не заметить, но гости мужского пола обязательно обратят на это внимание!
   • Другое место, о котором обычно забывают – ваш двор. Это то место, где ваши гости получат свои первые впечатления, поэтому вы должны убедиться, что оно выглядит хорошим, чистым и организованным.
   • Не забудьте также внутреннюю часть холодильника. Люди будут открывать его в поисках напитков, и вряд ли им понравится, если полки будут покрыты засохшими пятнами от мяса.

3. Уберите те вещи, которые будут явно лишними на вечеринке. После того как вы закончили уборку, мысленно создайте список вещей, которые стоит убрать с места проведения вечеринки. Есть много вещей, которые вы, возможно, не захотите оставлять рядом с вашими гостями по разным причинам. Стоит убрать из комнаты хрупкие, ценные вещи и предметы, которые могут требовать деликатного обращения. Уберите подальше эти предметы, пока вечеринка не закончится.

   • Например, карманные часы вашего прадеда, которые хранятся на полке в вашей гостиной. Если вы не слишком хорошо знакомы с теми людьми, которых пригласили в гости, стоит положить семейную реликвию в более надежное место.

4. Украсьте помещение. Сделав базовые приготовления к вечеринке, вам следует добавить некоторые штрихи, которые произведут впечатление на гостей. Вот где пригодятся украшения. Вы, наверное, сразу вспомните о шарах на день рождения и паутине на Хэллоуин, но не думайте, что это все, что вы можете сделать для украшения помещения. Есть масса вариантов на выбор.

   • Если вы устраиваете прощальную вечеринку по случаю отъезда друга, можно сделать симоволические ворота. Это даст другу понять, что друг навсегда останется в вашем сердце.

5. Не пренебрегайте музыкой. Подготовив все остальное, вы можете заняться подбором музыки. Музыка может спасти или испортить всю вечеринку, так что подумайте о создании правильного фона. Убедитесь, что вы не включили музыку слишком громко. Вы ведь хотите, чтобы люди могли услышать друг друга.

   • Постарайтесь подобрать тематическую музыку на вашу вечеринку или в соответствии со вкусами ваших гостей. Однако если вы не уверены, попробуйте выбрать музыку, которая нравится многим. Например, танцевальная музыка станет отличным вариантом для летней вечеринки, в то время как джаз и блюз отлично подходят для зимних вечеров.
   • Вы можете использовать веб-сайты, такие как Pandora или другие, чтобы они выступали для вас в качестве ди-джея. Это может сэкономить много неприятностей и гарантирует, что музыка будет хорошо сочетаться. Также вы можете установить онлайн радиостанцию, чтобы воспроизводить музыку для любой темы или вкуса, так что это отличный выбор для вечеринки.
   • Если вы не знаете, как настроить музыку для вечеринки, научитесь заранее подключать колонки к компьютеру.

   Часть 2

   Приготовление и подача еды

   1. Начните с небольших закусок. Легкие закуски, аперитивы и еда, которую можно есть руками, имеет решающее значение для вечеринки. Их можно легко прожевать в перерывах между развлечениями и беседами. Если сразу подать основное блюдо, люди будут заняты едой и не смогут разговаривать. Если правильно подойти к выбору закусок и приготовить их в достаточном количестве, то можно даже обойтись без основного блюда.

      • Отличные варианты закусок: крекеры и сыр, отдельные небольшие чашки соусов и небольшие завернутые блинчики с начинкой или роллы. Не забывайте о закуске, которая пригодится на любой вечеринке - чипсы и овощи с соусом.

   2. Подавайте более существенные продукты. Если ваша вечеринка совпадает со временем обеда или ужина, вам нужно приготовить блюда, которые намного существеннее. Если гости будут голодны, они быстро разделаются с закусками и все еще останутся голодными. Вам нужно спланировать все заранее и приготовить что-то недорогое и простое в приготовлении.

      • Например, буррито – быстро готовится и очень дешево. Кроме того, оно обычно нравится большинству людей и подходит гостям, которые ограничивают себя в каком-то виде продуктов

   3. Подавайте десерт! Все любят десерт. Даже если не хватало другой еды, отличный десерт создаст хорошее впечатление от вашей вечеринки. Конечно, вы можете просто купить десерт в местном магазине (похвастаться и купить что-то необычное), но вы также можете сделать свой собственный десерт.

      Тщательно спланируйте расписание по приготовлению пищи. Когда вы придумываете меню, старайтесь думать о том, как вы собираетесь все это готовить. Вам необходимо оставить достаточно времени, чтобы приготовить еду так, чтобы вы не оставаться на кухне, в то время как ваши гости отдыхают в другом месте. Старайтесь выбирать блюда, которые вы можете сделать заранее перед вечеринкой или которые можно приготовить за день или два до праздника, а затем, когда гости прибывают, разогреть.

      • Например, вы устраиваете официальный званый обед. Вы можете замариновать мясо с вечера, чтобы оно пропиталось специями и маринадом, и начинить его чесноком. Подготовьте пюре вечером перед вечеринкой, чтобы осталось только разогревать его, когда придут гости. Дополните все это салатом, который легко смешать. Таким образом, все, что вам нужно сделать на вечеринке – это смешать салат и поставить мясо жариться за два часа, прежде чем гости будут готовы его съесть.

   4. Убедитесь, чтобы у вас достаточно напитков. Вы должны быть уверены, что у вас достаточно напитков для всех ваших гостей. Предположим, что каждый гость выпьет, по крайней мере, два или три порции спиртного в течение вечера. Если это возможно, лучше рассчитывать приготовить напитки с запасом. Вам также понадобятся различные напитки, так как у людей разные вкусы. К тому же, учитывайте тему и тип вечеринки, когда вы выбираете напитки.

      • Хорошие напитки для вечеринки: коктейли (с разными алкогольными напитками), глинтвейн и пиво.
      • Если хотите, то можете придумать оригинальный способ подачи напитков. Например, вы можете сделать чашу изо льда для подачи фруктового пунша.

   5. Подача еды. После того, как все приготовлено, вы можете начать подавать вашу еду. На официальных приемах гости могут сидеть за большим столом. Для менее формальных вечеринок можно организовать фуршетный стол. Не забудьте подумать, в какое время нужно подавать каждое блюдо, чтобы оно не потеряло свой вкус. Холодные или горячие блюда не следует выставлять, пока гости не прибудут.

      • Подавайте еду на нескольких уровнях или ярусах - это позволит гостям легче добраться до всех блюд. Только не ставьте сверху те блюда, которые могут легко упасть. Вы же не хотите, чтобы коктейль из соусов упал во фруктовый салат!
      • Если ваши гости не будут садиться, чтобы поесть, попробуйте выбрать продукты, которые легко съесть стоя. Некоторые блюда, например суп, вряд ли стоит подавать в этом случае.

   Часть 3

   Быть превосходным хозяином

   1. Приветствуйте людей в вашем доме. Когда люди приходят, вам следует начать с приветствия их в вашем доме. Не стоит игнорировать их или убегать, чтобы поговорить с кем-то еще, даже если вечеринка неофициальная. Гости могут подумать, что вы их не уважаете и не рады их приходу.

      • Даже простого выражения: «Ой, я так рад, что ты пришел. Чувствуй себя как дома», может быть достаточно.

   2. Покажите им все вокруг. Если у вас есть время, покажите гостям место, где будет происходить вечеринка. Им не нужна подробная экскурсия по всему дому, но полезно будет показать, где ванная комната и где они могут найти еду.

      • Вы также можете сказать им, где они могут положить вещи, какие основные правила дома (например, обутыми нельзя входить в комнату), и так далее.

   3. Представляйте людей друг к другу. Хороший хозяин будет знакомить людей, которые не знают друг друга, и стараться помочь им начать общаться друг с другом. Вам следует убедиться, что разговор начался, прежде чем двигаться дальше, чтобы поговорить с другими людьми.

      • Например, если вы знаете, что двум людям нравятся одни и те же музыканты, вы можете сказать нечто вроде: «О, Ольга, ты по достоинству оценишь это - Наталья недавно была на премьере нового спектакля Виктюка. Наталья, ты знаешь, Ольга - настоящая фанатка этого режиссера».

   4. Сделайте так, чтобы никто из гостей не скучал. Во время вечеринки старайтесь общаться со всеми гостями. Там, наверное, будет несколько человек, которые вам ближе, чем другие, и вы можете захотеть просто проговорить с ними всю ночь, но это может дать другим гостям ощущение ненужности. Попробуйте хотя бы иногда общаться со всеми, даже если это значит всего лишь предложить им еще напиток.

      • Попробуйте задать, по крайней мер, один вопрос каждому гостю в течение всей вечеринки. Это покажет им, что вы интересуйтесь ними и рады, что они пришли в гости.

   5. Попрощайтесь с гостями в конце вечеринки. Когда вечеринка закончится, попрощайтесь с людьми, когда они уходят, и поблагодарите их за то, что они пришли. Это заставляет людей чувствовать свою ценность и ваше уважение. Если вы забудете попрощаться с людьми, это может испортить все впечатление от вечеринки (даже если люди хорошо провели время).

   Часть 4

   Поддерживать веселье

   1. Организуйте веселые развлечения. Это же вечеринка, так что вам придется подумать, как организовать развлечения, чтобы дать людям возможность поговорить и повеселиться вместе. Однако вам следует придумать план вечеринки, принимая во внимание количество приглашенных, а также их характеры и интересы.

      • Совместные развлечения. Если у вас много гостей, нужно предложить им, по крайней мере, один вид деятельности, который многие люди смогут делать вместе. Попробуйте организовать танцевальный конкурс с забавным призом, включите караоке или пригласите преподавателя танцев, который придет и даст уроки танцев для вашей группы гостей. Конечно, выбирая развлечения, вы должны принимать во внимание ваших гостей. Если это пожилые дамы, то они гораздо больше порадуются мастер-классу по декупажу, чем урок современных танцев.
      • Организуйте развлечения для небольшой группы гостей. Если вы пригасили нескольких близких друзей, можно придумать множество развлечений, которыми можно заняться вместе. Поиграйте в твистер или достаньте настольные игры. Не ограничивайтесь Монополией, попробуйте новые игры, например Apples to Apples или другие игры, которые прекрасно подходят для небольших групп на вечеринках (около 10 участников).

   2. Выделите место для интровертов. Помните, что не все ваши гости будут экстравертами, просто потому, что они в гостях. Дайте интровертам тихое место, чтобы ненадолго сбежать, и вы можете убедиться, что все наслаждаются вашей вечеринкой. Кроме того, вы можете организовать что-то, что поможет таким людям чувствовать себя комфортно в компании. Попробуйте:

      • Создайте карточки для начала беседы. В этих картах будет несколько вопросов или тем для беседы. Поместите эти карты на небольшой столик в углу или на столе в центре комнаты, чтобы люди могли использовать их, когда захотят.

Прием гостей – настоящее испытание для любой хозяйки. Приготовить еду с учетом вкусовых предпочтений гостей, сервировать стол, убрать квартиру, придумать занимательные конкурсы и развлечения для гостей – сделать все это очень не просто, особенно если учитывать, что все эти обязанности достаются только одному человеку – женщине.

Однако список важных дел на этом не заканчивается. Очень важно не только накормить гостей, но и встретить их по всем правилам. Многие дамы заметят: к чему весь этот этикет? Возможно, он и ни к чему, но если вы стремитесь к идеалу, продумываете каждую деталь приема, то почему бы не пойти до конца?

Особенно это необходимо, если вы пригласили не очень близких людей, например, коллег мужа. Встретить их в переднике и поставить на стол посуду из различных наборов – такой прием станет настоящей пищей для обсуждений среди коллег мужа и подпортит его репутацию. Давайте же расскажем, какие правила гостеприимства вам необходимо соблюдать, чтобы о вашем вечере были только самые положительные отзывы.

1. Приглашение гостей. Когда вы приглашаете гостей на ваше мероприятие, вы должны учитывать, что им потребуется время на подготовку. Особенно это касается очень больших праздников, например, юбилея или свадьбы. Гостям нужно время, чтобы продумать, в чем они будут одеты, а также решить, что они подарят. На большие мероприятия принято приглашать людей за месяц до торжественной даты. Приглашение на домашние праздники делается минимум за неделю.
2. Время приема. Время приема будет зависеть от того, на какую часть дня оно придется. Если вы приглашаете гостей на завтрак, то приглашение в силе с 10 до 12 часов, пообедать можно с 15 до 19 часов, а поужинать – до 22. На чай приглашают с 17 до 19 часов.
3. Полная пара. Пригласить подругу на торжество, но при этом забыть позвать ее парня – моветон. Это качается всех – мужей подруг, девушек друзей, жен коллег и т.д. Исключения, как правило, допустимы для определенных мероприятий, например, для девичников или для посиделок в девичьей компании.
4. Встреча. Уже с порога гости должны почувствовать праздничное настроение. Улыбка хозяйки, ее опрятный внешний вид и теплые слова приветствия – все это настраивает на позитивный лад и помогает расслабиться гостю, который не очень близко знает хозяев или других приглашенных.
5. Подарки. Если гость решил преподнести вам подарок, то примите его с улыбкой и поблагодарите. Даже если подарок вам не понравился, не пытайтесь этого показать!
6. Бытовые приготовления. Перед приходом гостей обязательно удостоверьтесь, что у вас достаточно места для курток, шарфов и шапок. На видном месте нужно разместить ложки для обуви, а наличие в ванной чистых полотенец – обязательное условие.
7. Тапочки. Многие домохозяйки предлагают гостям надеть их домашние тапочки. И проблема в том, что эти тапочки обычно старые. Конечно, близким подругам вполне можно предложить ваши старые тапочки, однако таких предложений менее близким людям лучше не делать – в конце концов, это просто не гигиенично! Если вы не можете обеспечить гостей новыми тапочками, тогда лучше предложите им оставаться в своей обуви.
8. Незнакомцы. Если некоторые из ваших гостей не знакомы друг с другом, тогда ваша задача – как можно скорее их познакомить. Если гостя не знает никто из собравшихся, тогда нужно представить его перед всеми гостями.
9. Размещение за столом. На маленьких домашних «посиделках» гости, как правило, сами выбирают себе место за столом, однако в некоторых случаях вы можете показать гостю, куда ему сесть. На свадьбах, юбилеях и прочих больших торжествах принято ставить на стол таблички с указанием имени гостя. Такое продуманное заранее размещение поможет избежать неразберихи. Кроме того, при размещении гостей вы должны учесть, что гостя нужно посадить с тем человеком, с которым он дружит или хорошо общается. Например, не стоит садить девушку в одном конце стола, а ее парня – в другом. Вы сами должны выбрать такое место, с которого вам будет видно всех гостей. Также у вас должна быть возможность свободно встать из-за стола.
10. Умеренность. Помните, что вы пригласили гостей не для того, чтобы их откормить. Для культурного человека общение превыше всего, а еда – это всего лишь приятное дополнение. Так что, когда вы готовите еду для праздника, обязательно об этом помните. Слишком жирная и тяжелая пища не поспособствует приятной беседе – скорее, помыслы ваших гостей будут направлены в другое русло. Позаботьтесь о легких закусках. Канапе, салатик, нарезка, орехи – такой приятный аперитив подстегнет аппетит и не убьет желание общаться.
11. Сервировка. К приходу гостей стол должен быть сервирован. Перед подготовкой стола обязательно позаботьтесь, чтобы у каждого гостя была полотняная салфетка для защиты одежды и салфетка (полотенце) для рук. Подавать блюда должны вы, или же гости могут обслужить себя сами, если вы предусмотрели общие блюда. Только в случае общих блюд не забудьте положить около них прибор, чтобы гости не брали из них еду своими приборами. Именно хозяевам дома дана честь открывать застолье, так что подойдите к этому с особой ответственностью. Если вы будете слишком тянуть с началом, то гости почувствуют себя неудобно, а если вы начнете мероприятие тогда, когда еще не все уселись за стол, то неприятных эмоций тоже не избежать.
12. Еда по желанию. Во время застолья вы не должны насильно угощать гостя каким-нибудь блюдом. «Ну, попробуй мои пирожки». «Почему вы не едите мои соленья? Обижаете!» «Вы совсем мало едите. Вам не нравится еда?» Такие вопросы и причитания, мягко говоря, не тактичны. К тому же гость может отказываться от определенного блюда не потому, что оно не вкусное, а по каким-то своим причинам. Например, человек сидит на диете по состоянию здоровья или же у него аллергия на какой-то компонент блюда, или же так получилось, что он недавно поел в другом месте. А ваши расспросы вынудят его оправдываться.
13. Беседа. Задача поддерживать беседу между гостями лежит на вас, так как многие люди в гостях чувствуют себя неловко или скованно, а некоторые просто не знают большинство приглашенных. Никогда нельзя жаловаться на то, сколько денег вы потратили на покупку угощений для гостей. Ваше здоровье, проблемы ваших родственников и их взаимоотношения, неурядицы на работе – на эти темы также наложено табу.
14. Прощание. Прощание с гостями – не менее важная часть мероприятия. Вы не должны напоминать гостям, что они слишком засиделись и им уже давно пора домой. Также вы не должны демонстративно приниматься за уборку, чтобы показать, что лимит времени исчерпан.

Некоторые правила приема гостей были в ходу еще в прошлые столетия. Популярны они и сегодня, ведь базовые понятия хорошего тона все же остались неизменными и в наши дни.