วิธีเลี้ยงลูก: ห้าวิธีที่พิสูจน์แล้ว องค์ประกอบสำคัญของการเจริญเติบโตและพัฒนาการที่เหมาะสมคือการให้อาหารทารกแรกเกิดในวันแรก: ท่าทางที่เหมาะสม การควบคุมอาหาร และเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับคุณแม่ยังสาว
เด็กวัย 2 ขวบค่อยๆ แนะนำให้รู้จักกับอาหารสำหรับผู้ใหญ่ แต่ก็ยังเร็วเกินไปที่จะเปลี่ยนไปใช้โต๊ะทั่วไปในวัยนี้ คุณสมบัติทางโภชนาการของเด็กอายุ 2 ขวบที่พ่อแม่ควรจำไว้ อาหารอะไรที่ยังเร็วเกินไปที่จะลองให้ลูกกิน และอะไรคือวิธีที่ดีที่สุดในการสร้างเมนูสำหรับเด็กในวัยนี้
อาหาร
เมื่ออายุได้ 2 ขวบ อาหารสำหรับเด็กจะมีวันละ 4 ครั้ง โดยรวมอาหารเช้าและอาหารกลางวัน ตลอดจนน้ำชายามบ่ายและอาหารเย็น มื้ออาหารที่บ่อยขึ้นส่งผลเสียต่อความอยากอาหาร และอาหารที่หายากขึ้น - ต่อการย่อยอาหารและความเป็นอยู่ที่ดีของทารก ช่วงเวลาพักระหว่างมื้อคือ 3.5-4 ชั่วโมง
หลักโภชนาการที่เหมาะสม
- อัตราส่วนของโปรตีนและไขมัน รวมทั้งคาร์โบไฮเดรตในอาหารของเด็กอายุ 2 ขวบควรเป็น 1:1:4 หรือ 1:1:3โปรตีนเป็นวัสดุก่อสร้างหลักสำหรับการเจริญเติบโตของร่างกายเด็ก ดังนั้นอาหารสำหรับเด็กควรรวมถึงแหล่งต่างๆ เช่น ผลิตภัณฑ์จากนม สัตว์ปีก ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ อาหารประเภทไข่ และปลา คาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานหลักสำหรับร่างกายของเด็ก เด็กได้รับจากซีเรียล ผลไม้ น้ำตาล ขนมปัง ผัก ไขมันยังจำเป็นสำหรับความต้องการพลังงานของร่างกายเด็ก
- เด็กอายุ 2 ขวบได้รับเฉลี่ย 1,400-1500 กิโลแคลอรีต่อวันโดยเนื้อหาแคลอรี่ อาหารควรจะกระจายดังนี้: 25% แคลอรี่สำหรับอาหารเช้า, 30% แคลอรี่สำหรับอาหารกลางวัน, 15% แคลอรี่สำหรับชายามบ่ายและ 30% สำหรับอาหารค่ำ
- สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าได้รับสารอาหารมาโครและจุลธาตุที่เพียงพอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่รับผิดชอบต่อสภาพของกระดูก เด็กจะได้รับแคลเซียมจากคอทเทจชีส นม ชีส ถั่ว แอปริคอตแห้ง กะหล่ำปลี ลูกพรุน ข้าวโอ๊ต และผลิตภัณฑ์อื่นๆ
- เครื่องเทศและเกลือในจานของเด็กควรเก็บไว้ให้น้อยที่สุด
คุณแม่หลายคนไม่หยุดให้นมลูกที่อายุมากกว่า 2 ปี
ความต้องการของเด็กอายุ 2 ขวบ
- ผลิตภัณฑ์นมทารกควรบริโภคประมาณ 600 กรัมต่อวัน แนะนำให้ใช้ Kefir ในปริมาณมากถึง 200 มล. ต่อวัน
- นอกจากไข่แดงแล้ว คุณยังสามารถเริ่มให้ไข่ขาวต้มได้ บรรทัดฐานคือครึ่งไข่ต้มต่อวัน
- ชีสแนะนำให้ทารกมีไขมันเพียงเล็กน้อยและในปริมาณ 20 กรัมต่อสัปดาห์
- คอทเทจชีสแนะนำ 50 กรัมต่อวัน สามารถผสมกับผลไม้ครีมเปรี้ยวน้ำตาล คุณยังสามารถปรุงพุดดิ้ง ชีสเค้ก เกี๊ยวจากคอทเทจชีส
- จานเนื้อทำจากเนื้อลูกวัวไม่ติดมัน เนื้อวัว และหมู เด็กยังได้รับไก่ อาหารเหล่านี้แนะนำให้บริโภคในตอนเช้า เนื่องจากต้องใช้เวลานานในการย่อย ปริมาณเนื้อสัตว์ที่เพียงพอต่อวันสำหรับเด็กอายุ 2 ปีคือ 50-80 กรัม อนุญาตให้รวมไส้กรอกต้มไขมันต่ำและแฮมต้มติดมันในอาหารของเด็ก นอกจากนี้ เมื่ออายุได้ 2 ขวบ คุณสามารถเริ่มให้สตูว์เด็กที่มีชิ้นเนื้อและตับบดได้
- สัปดาห์ละหลายครั้ง เด็กจะแทนที่จานเนื้อด้วยปลาปลาต้ม, ตุ๋น, ลูกชิ้นและลูกชิ้นก็ทำจากมันเช่นกัน ทารกอายุสองขวบสามารถได้รับปลาเฮอริ่งชิ้นหนึ่ง เด็กควรกินปลามากถึง 175 กรัมเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
- ผักทารกควรบริโภคมากถึง 250 กรัมต่อวัน แต่มันฝรั่งควรบริโภคมากถึง 150 กรัมต่อวัน น้ำซุปข้นผักสามารถเป็นส่วนประกอบเดียวหรือซับซ้อน เด็กอายุ 2 ขวบสามารถให้กะหล่ำปลี หัวบีท แครอท หัวหอม ฟักทอง มะเขือม่วง มะเขือเทศ หัวผักกาด หัวไชเท้า แตงกวา พริกหวาน และผักอื่นๆ
- ผลไม้และผลเบอร์รี่แนะนำในปริมาณประมาณ 150-200 กรัมต่อวัน
- อาหารอาจรวมถึง พาสต้าเช่นเดียวกับจานแป้ง
- มาตรฐานของขนมปังนับได้มากถึง 100 กรัมต่อวัน (ข้าวสาลี - ประมาณ 70 กรัม, ข้าวไรย์ - ประมาณ 30 กรัม)
- บรรทัดฐานของขนมคือ 10 กรัมต่อวันและน้ำตาล - มากถึง 50 กรัมต่อวัน
- นอกจากซีเรียลแล้ว เด็กก็ลองได้ หม้อตุ๋นซีเรียลและมูสลี่สำหรับเด็กที่มีประโยชน์มากที่สุดคือข้าวโอ๊ต บัควีท และโจ๊ก ข้าวฟ่างและข้าวโพด โจ๊กข้าวบาร์เลย์สามารถนำมาใช้ในอาหารของเด็กอายุสองขวบได้แล้ว
- เพิ่มในจานผัก น้ำมันพืชมากถึง 6 กรัมต่อวัน
- เนยแนะนำให้บริโภคมากถึง 16 กรัมต่อวัน
ของเหลวอะไรที่จะให้?
น้ำสำหรับน้ำหนักทุกกิโลกรัมของเด็กอายุ 2 ขวบต้องการ 100 มล. ต่อวันปริมาณน้ำในแต่ละวันรวมถึงของเหลวที่เด็กบริโภค (ซุป ผลไม้แช่อิ่ม นม และอื่นๆ) หากอากาศร้อน ควรเพิ่มปริมาณของเหลว โดยเฉลี่ยแล้ว เด็กอายุ 2 ขวบควรดื่มน้ำ 1500 มล. ต่อวัน
เด็กอายุสองขวบสามารถได้รับชาอ่อน ๆ แช่โรสฮิป ผลไม้แช่อิ่ม โกโก้ นม น้ำผักและผลไม้ แนะนำให้ดื่มน้ำผลไม้ในปริมาณมากถึง 150 มล. ต่อวัน
วิธีทำเมนู
- สำหรับอาหารเช้าเด็กจะได้รับอาหารจานหลักในปริมาณ 200 กรัมและเครื่องดื่มในปริมาณ 100-150 มล. เช่นเดียวกับขนมปังกับเนยหรือชีส
- สำหรับมื้อกลางวันจะเป็นประโยชน์สำหรับเด็กที่จะกินสลัดผักสดหรือของว่างอื่น ๆ ในปริมาณ 40 กรัมและหลักสูตรแรกในปริมาณ 150 มล. นอกจากนี้สำหรับมื้อกลางวันทารกจะได้รับจานเนื้อหรือปลาในปริมาณ 50-80 กรัมและกับข้าวจำนวน 100 กรัมนอกจากนี้ในมื้อกลางวันพวกเขาจะให้เครื่องดื่มซึ่งมีปริมาตร 100 มล.
- สำหรับของว่างยามบ่ายแนะนำให้เด็กดื่มนมหรือคีเฟอร์ในปริมาณ 150 มล. รวมทั้งคุกกี้ (15 กรัม) หรือเค้กโฮมเมด (45 กรัม) นอกจากนี้ควรให้ผลไม้หรือผลเบอร์รี่เป็นอาหารว่างยามบ่าย
- สำหรับอาหารค่ำเด็กและอาหารเช้าจะได้รับอาหารจานหลักในปริมาณ 200 กรัมและเครื่องดื่มในปริมาณ 150 มล.
เมนูตัวอย่างประจำสัปดาห์
เด็กอายุ 2 ขวบสามารถทานได้หนึ่งสัปดาห์ตามเมนูต่อไปนี้:
วันของสัปดาห์ | อาหารเช้า | อาหารเย็น | น้ำชายามบ่าย | อาหารเย็น |
ชานม (100 มล.) ขนมปังทาเนย (30 g/10 g) | สลัดกะหล่ำปลีกับแอปเปิ้ล (40 กรัม) ปลานึ่งซีอิ้ว (60 กรัม) ข้าวต้ม (100 กรัม) น้ำแอปเปิ้ล (100 มล.) ขนมปัง (50 กรัม) | คีเฟอร์ (150 มล.) คุกกี้ (15 กรัม) แอปเปิ้ลสด (50 กรัม) | ลูกชิ้นมันฝรั่งกับไข่ (200 กรัม) โรสฮิป อินฟิวชั่น (150 มล.) ขนมปัง (20 กรัม) |
|
ชีสเค้กกับครีมเปรี้ยว (200 กรัม) นม (150 มล.) ขนมปังทาเนย (30 g/10 g) | สลัดแครอท (40 กรัม) ซุปลูกชิ้นปลา (150 มล.) มันฝรั่งบด (100 กรัม) ผลไม้แช่อิ่มอบแห้ง (100 มล.) ขนมปัง (50 กรัม) | โยเกิร์ต (150 มล.) เค้กนม (50 กรัม) | โจ๊กบัควีท (150 กรัม) หัวตับ (50 กรัม) คิสเซล (150 มล.) ขนมปัง (20 กรัม) |
|
ไข่เจียว (80 กรัม) โกโก้ผสมนม (150 มล.) ขนมปังกับชีส (30 g/10 g) | สลัดผักสด (40 กรัม) บอร์ชท์ (150 มล.) น้ำซุปข้นผัก (100 กรัม) ลูกชิ้นเนื้อ (60 กรัม) ยาโรสฮิป (100 มล.) ขนมปัง (50 กรัม) | คีเฟอร์ (150 มล.) แอปเปิ้ลอบ (60 กรัม) คุกกี้ (15 กรัม) | หม้อหุงข้าว (200 กรัม) ชานม (150 มล.) ขนมปัง (20 กรัม) |
|
ข้าวโอ๊ตกับแอปเปิ้ล (200 กรัม) นม (100 มล.) ขนมปังทาเนย (30 g/10 g) | สลัดแครอทและแอปเปิ้ล (40 กรัม) น้ำซุปข้นฟักทอง (150 มล.) ลูกชิ้นไก่ (60 กรัม) กะหล่ำดอกน้ำซุปข้น (100 กรัม) น้ำมะเขือเทศ (100 มล.) ขนมปัง (50 กรัม) | เบอร์รี่ปั่นจาก kefir (150 มล.) คุกกี้ (15 กรัม) | ผักตุ๋น (200 กรัม) ชาน้ำผึ้ง (150 มล.) ขนมปัง (20 กรัม) |
|
หม้อตุ๋นชีสกระท่อม (200 กรัม) โกโก้ผสมนม (100 มล.) ขนมปังทาเนย (30 g/10 g) | ถั่วลันเตากับเนย (40 กรัม) ผักดองทำเอง (150 มล.) โจ๊กบัควีท (100 กรัม) เนื้อสโตรกานอฟ (50 g) ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกแพร์ (100 มล.) ขนมปัง (50 กรัม) | คิสเซล (150 มล.) แครกเกอร์โฮมเมด (15 กรัม) | มันฝรั่งทอดกับไก่งวง (200 กรัม) คีเฟอร์ (150 มล.) ขนมปัง (20 กรัม) |
|
โจ๊กน้ำนมข้าวกับแอปริคอตแห้ง (200 กรัม) ชานม (150 มล.) ขนมปังกับชีส (30 g/10 g) | หัวปลาเฮอริ่ง (40 กรัม) บีทรูท (150 มล.) โจ๊กข้าวโพด (100 กรัม) กระต่ายตุ๋น (50 กรัม) น้ำแครอท-แอปเปิ้ล (100 มล.) ขนมปัง (50 กรัม) | นม (150 มล.) คุกกี้ (15 กรัม) | หม้อตุ๋นมันฝรั่งและผัก (200 กรัม) คีเฟอร์ (150 มล.) ขนมปัง (20 กรัม) |
|
วันอาทิตย์ | วุ้นเส้นนม (200 กรัม) โกโก้ผสมนม (100 มล.) ขนมปังทาเนย (30 g/10 g) | สลัดบีท (40 กรัม) ซุปลูกชิ้นเนื้อ (150 มล.) มันฝรั่งบดและถั่วลันเตาบด (100 กรัม) ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่ (100 มล.) ขนมปัง (50 กรัม) | คีเฟอร์ (150 มล.) คุกกี้ (15 กรัม) | ไข่เจียว (50 กรัม) โจ๊กนมข้าวฟ่าง (150 กรัม) ชานม (150 มล.) ขนมปัง (20 กรัม) |
สิ่งที่ไม่ควรรวมอยู่ในอาหาร?
เมื่ออายุได้สองขวบเด็ก ๆ จะไม่ได้รับ:
- อาหารทอด.
- มายองเนสและซอสมะเขือเทศ
- ช็อคโกแลต.
- ผลิตภัณฑ์นมที่มีรสชาติ สารเพิ่มความข้น สี และสารเติมแต่งอื่นๆ
- ไส้กรอกและไส้กรอก
- ข้าวบาร์เลย์มุก.
- สเปรดและมาการีน
- เนื้อเป็ดและห่าน
- ผลิตภัณฑ์รมควัน
- ผลิตภัณฑ์หมัก
- เห็ด.
- ปลาเค็มและอาหารทะเล
- เครื่องดื่มอัดลม
- กาแฟ.
วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารคืออะไร?
อาหารสำหรับเด็กอายุ 2 ขวบ คือ ต้ม อบ ตุ๋น นึ่ง ยังเร็วเกินไปสำหรับเด็กวัยนี้ที่จะลองอาหารทอด ในเวลาเดียวกัน อาหารถูกบดให้น้อยลงแล้ว และมักจะใช้ส้อมและชิ้นที่บดแล้ว สามารถให้ผักได้ทั้งแบบแปรรูปและแบบดิบ
ตัวอย่างสูตรอาหารเพื่อสุขภาพ
สลัดบีทกับแตงกวาและถั่วลันเตา
ใช้หัวบีท 50 กรัม แตงกวาสดและถั่วลันเตา 25 กรัม ต้มถั่วและหัวบีท สับแตงกวาอย่างประณีตใส่ถั่วต้มและหัวบีทขูด เติมน้ำมันดอกทานตะวัน 5 กรัม
สลัดแอปเปิ้ลและลูกพรุน
ล้างและปอกแอปเปิ้ล (70 กรัม) ขูดบนเครื่องขูดหยาบ ลูกพรุน (30 กรัม) ถูกหลุมและแช่ไว้ครู่หนึ่ง แล้วสับให้ละเอียด รวมแอปเปิ้ลขูดและลูกพรุนสับใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา
ซุปลูกชิ้นปลาและมันฝรั่ง
ใช้น้ำซุปปลา 300 มล. นำไปต้ม ใส่มันฝรั่ง (50 กรัม) แครอท (15 กรัม) หัวหอม (10 กรัม) และรากผักชีฝรั่ง (5 กรัม) หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เคี่ยวจนผักเปื่อย จากนั้นใส่ลูกชิ้นปลาลงไปในซุป สำหรับพวกเขา ให้ใช้เนื้อ 60 กรัม ไข่ไก่ครึ่งฟอง เกล็ดขนมปังขาว 10 กรัม และนม 20 มล. รอให้ลูกชิ้นลอย ปรุงรสซุปด้วยผักชีฝรั่งสด (3 กรัม)
มีทโลฟนึ่งไข่คน
เตรียมชิ้นเนื้อ 100 กรัม, ไข่ไก่หนึ่งในสี่, นม 30 มล. และขนมปังขาว 20 กรัม ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้ววางบนผ้าชุบน้ำเย็น คุณควรได้เนื้อสับหนาประมาณ 1.5 เซนติเมตร แยกกันเตรียมไข่เจียวไอน้ำกับไข่หนึ่งฟองและนม 25 มล. วางไข่เจียวบนเนื้อสับ ค่อยๆ นำขอบของผ้าก๊อซมารวมกันเป็นม้วน นึ่งประมาณ 30 นาที
โจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทอง
ใช้นมหรือน้ำ 150 มล. ต้มให้เดือด ใส่ฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (100 กรัม) แล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 7-10 นาที ในเวลานี้ให้ล้างข้าวฟ่าง 30 กรัมในน้ำร้อนหลาย ๆ ครั้ง เทลงในน้ำหรือนมกับฟักทอง ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน เสิร์ฟพร้อมเนย
พุดดิ้งชีสกระท่อมนึ่งกับลูกเกด
สำหรับการเสิร์ฟสองมื้อให้ใช้คอทเทจชีส 200 กรัมบดผ่านตะแกรงใส่ลูกเกดล้าง 20 กรัม ถูไข่แดงกับนม 20 มล. และน้ำตาล 16 กรัม รวมไข่แดงที่โขลกกับมวลนมเปรี้ยวใส่เนย 10 กรัม (ต้องละลายก่อน) และเซโมลินา 4 ช้อนชา สุดท้าย ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ที่ทาไขมัน นึ่งเป็นเวลา 30-40 นาที
ปัญหาที่อาจเกิดขึ้น
เมื่ออายุได้สองขวบ เด็กพยายามดิ้นรนเพื่ออิสรภาพ ในเวลานี้ทารกจำนวนมากเริ่มแสดงวิกฤตพัฒนาการซึ่งส่งผลต่อพื้นที่โภชนาการด้วย
จะทำอย่างไรถ้าเด็กไม่กินอาหารที่เขาต้องการ?
ผู้ปกครองหลายคนกังวลว่าเด็กไม่กินเพียงพอตามความเห็นของพวกเขามีความหลากหลาย เมื่ออายุได้ 2 ขวบ เด็กทารกสามารถทานอาหารจานเดียวกันได้เป็นเวลาหลายวัน ซึ่งถือเป็นเรื่องปกติ ไม่ต้องกังวลหากเด็กกินผลิตภัณฑ์จากกลุ่มดังกล่าวอย่างน้อยหนึ่งอย่าง: ผลิตภัณฑ์จากนม เนื้อสัตว์ ผัก ซีเรียล และผลไม้ ตัวอย่างเช่น หากเมนูของทารกประกอบด้วยกล้วย มันฝรั่ง ไก่ ขนมปัง และคีเฟอร์ อาหารของเขาสามารถเรียกได้ว่าหลากหลาย
หากเด็กปฏิเสธอาหารอย่างสมบูรณ์ ก็ไม่จำเป็นต้องยืนกรานและบังคับ เสนออาหารทารกของคุณในบางช่วงเวลา (ตามการรับประทานอาหารที่กำหนดไว้) หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารว่าง และตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารนั้นมีอุณหภูมิและเนื้อสัมผัสที่เหมาะสม กลวิธีที่ดีที่สุดคือการให้อาหารอย่างสม่ำเสมอ แต่ไม่สามารถเข้าถึงขนมที่ย่อยง่ายและอาหารอื่น ๆ ที่เด็กสามารถรับประทานได้ระหว่างมื้ออาหาร เมื่อลูกหิว เขาจะกินสิ่งที่คุณให้
จะเข้าใจได้อย่างไรว่าการขาดความอยากอาหารเป็นอาการของโรค?
ในกรณีส่วนใหญ่ ความอยากอาหารที่ไม่ดีไม่เกี่ยวข้องกับโรคภัยไข้เจ็บ แต่มีของว่างอยู่บ่อยครั้งและขาดระบบการรับประทานอาหาร ปัญหาอื่นอาจเกิดจากส่วนใหญ่มากเกินไป เมื่อเห็นอาหารจำนวนมาก เด็กที่ท้อแท้จะรีบปฏิเสธอาหารไปเลย เป็นการดีที่สุดที่จะให้อาหารแก่เด็กจำนวนเล็กน้อยและเมื่อเขากินทุกอย่างแล้วให้อาหารเสริม
อย่างไรก็ตาม การเบื่ออาหารเป็นสัญญาณของการเจ็บป่วยอย่างแท้จริง เช่น โรคของระบบทางเดินอาหาร หรือการติดเชื้อเฉียบพลันใดๆ การมีอาการอื่นๆ เช่น มีไข้ คลื่นไส้ น้ำหนักลด อุจจาระเปลี่ยนแปลง และอื่นๆ อาจทำให้ผู้ปกครองคิดว่าความอยากอาหารไม่ดีนั้นสัมพันธ์กับโรคนี้
กินจุ
สิ่งสำคัญคือต้องสอนเด็กถึงพื้นฐานของโภชนาการที่เหมาะสมตั้งแต่เด็กปฐมวัย เพราะโรคอ้วนเป็นปัญหาที่พบบ่อยมากในผู้ใหญ่ พ่อแม่ควรสอนลูกให้กินอาหารเพื่อสุขภาพ ไม่จำเป็นต้องเข้าใจผิดและชื่นชมยินดีหากเด็กอายุ 2 ขวบกินส่วนใหญ่และเปลี่ยนมากินโต๊ะทั่วไปนานแล้ว ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของเด็กและก่อให้เกิดปัญหาในอนาคตได้
พยายามปลูกฝังนิสัยการกินเพื่อสุขภาพให้กับลูกของคุณ ทางที่ดีควรให้เด็กรับประทานอาหารที่โต๊ะร่วมกับสมาชิกในครอบครัวคนอื่นๆ
อย่าใช้อาหารเป็นรางวัลหรือให้คำมั่นสัญญากับลูกของคุณว่าเป็นจานเปล่า
- พยายามให้ลูกของคุณกินมัฟฟิน ขนมอบชอร์ตครัส พาย เค้ก และอาหารที่คล้ายกันน้อยลง มีแคลอรีสูงและสารอาหารต่ำ ขนมหวานที่สามารถมอบให้กับทารกอายุ 2 ขวบได้ ได้แก่ มาร์ชเมลโล่ แยม น้ำผึ้ง คุกกี้ แยม วาฟเฟิล แยม มาร์มาเลด มาร์ชเมลโลว์
- หากคุณให้ชีสกระท่อมแก่ลูกของคุณซึ่งไม่ได้มีไว้สำหรับอาหารทารก ก็ควรปรุงให้สุกเสมอ
- เนื่องจากแนะนำให้ปรุงโจ๊กสำหรับเด็กอายุ 2 ขวบกึ่งหนืดจึงควรใช้ของเหลวมากกว่าซีเรียลถึง 4 เท่า คุณสามารถปรุงโจ๊กได้ทั้งในน้ำและในน้ำซุปผลไม้หรือผักและในนม
- อย่าปล่อยให้ลูกกินระหว่างเดินทางเพราะเป็นอันตราย
- หากลูกของคุณยังดื่มจากขวด เมื่ออายุได้ 2 ขวบ คุณควรปฏิเสธมันเสียแล้ว สำหรับเด็กที่ยังไม่เชี่ยวชาญถ้วยปกติ ให้ซื้อถ้วยพิเศษ (การฝึกอบรม)
ผู้ปกครองหลายคนให้วิตามินแก่เด็กอายุตั้งแต่ 2 ขวบขึ้นไป ความเป็นไปได้ของปัญหานี้จะกล่าวถึงในบทความอื่น
คุณสามารถดูว่าคุณแม่ให้นมลูกอย่างไรเมื่ออายุ 2 ขวบในวิดีโอต่อไปนี้
รถไฟไม่เต็มเต็ง
ลีน่า ลีน่า
ครบ1เดือนแล้วที่หย่า ความสับสนในใจเช่นนี้ ... วิธีสร้างความสัมพันธ์กับพ่อของลูกเพื่อไม่ให้ "เสียหน้าและก้มหน้า" พบกับเด็ก ๆ ในอาณาเขตของเรา (พาร์ทเมนต์ครึ่งหนึ่ง)
ฉันอายุ 38. ลูกสองคน: ลูกชายอายุ 13 ปี, ลูกสาวอายุ 1 ปี 7 เดือน. ตอนนี้อยู่ในช่วงลาคลอด ฉันทำงานมาตลอด (ยกเว้นพระราชกฤษฎีกาแรก 2.5 ปีและตอนนี้) ฉันกำลังเตรียมที่จะเริ่มงานนอกเวลา: 2 วันเต็มในสำนักงาน ส่วนที่เหลืออยู่ที่บ้าน (ฉันเป็นผู้เชี่ยวชาญเฉพาะทาง - Ph.D. ). ลูกของฉันและฉันได้รับการสนับสนุนอย่างเต็มที่ bm: 20,000 rubles ต่อเดือนสำหรับสามสำหรับค่าใช้จ่ายทั้งหมดรวมถึงค่าเช่า (ในฤดูหนาว - 5,000 ในฤดูร้อน - ประมาณ 3000) พวกเขาจ่ายเงินถึง 1.5 ปีประมาณ 7,000 แต่งงานแล้ว (เคย) 13 ปี ทุกอย่างซ้ำซาก: พวกเขาไม่เห็นด้วยกับตัวละครหรือค่อนข้างฉันไม่สามารถทนต่อไลฟ์สไตล์ของสามีของฉันได้ งานสำหรับเขาคือชีวิตของเขา: การเดินทางเพื่อธุรกิจ, การเดินทางกลางคืน, การสนทนาทางโทรศัพท์อย่างต่อเนื่อง, การกลับจากทำงานสาย และใช่ มีครอบครัว ทุกคนแต่งตัวดี คุยโทรศัพท์ไม่ขาดสาย เราอยู่ที่นั่นได้อย่างไร ใช่เขารัก (รัก?) เขาไม่ได้ให้เหตุผลของความหึงหวงเลยบางครั้งเบียร์หลังเลิกงาน ... แต่การสื่อสารสดเช่นที่คุณสามารถจับที่จับอยู่ด้วยกันโดยไม่มีเบียร์และระฆังเคาะด้วย ค้อน (และฉันก็มีความสุขในบริเวณใกล้เคียง) ทำอาหารด้วยกัน - ไม่มันไม่เคยเกิดขึ้น ทำงานเท่านั้น ฉันแตก ...
แบ่งปันประสบการณ์ของคุณ
แคทเธอรีน
สาวๆ เคยได้ยินวิธีการคุมกำเนิดแบบนี้มั้ย?))))
ลองนึกภาพสถานการณ์ คุณมีลูกในครอบครัวและทั้งคุณและสามีไม่ต้องการอีกต่อไป หรือคุณแค่เข้าใจว่าคุณไม่สามารถดึงการเงินได้อีกต่อไป คุณจะเลือกวิธีป้องกันตัวเองอย่างปลอดภัยด้วยวิธีใด? ถุงยางอนามัย ยาเม็ดหรือแหวนฮอร์โมน ขดลวด ผูกท่อนำไข่ หรือทำหมันชาย? ไม่ต้องไปถามคนของเราด้วยซ้ำว่าจะไม่ไปสุดท้าย) แม้ว่ากระบวนการของผู้ชายจะไม่เปลี่ยนแปลงแต่อย่างใด นี่ไม่ใช่กองไฟ
เทมก้าพูดแบบนั้น
ทำไมฉันถึงสนใจ? หมดความสนใจ ครั้งแรกที่ฉันได้ยินเกี่ยวกับเรื่องนี้ไม่กี่ปีที่ผ่านมา
วิกกี้
พ่อแม่ของฉันไปเที่ยวพักผ่อน พวกเขาต้องการพาหลานสาวไปด้วย เธอจะอายุ 2 ขวบ
เข้ากันได้ดี ให้อาหาร เข้านอน และให้ความบันเทิง ความจริงที่ว่าส่วนที่เหลือจะไม่ใช่วันหยุดพักผ่อนกับเด็ก - พวกเขาเข้าใจ
แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันจึงกลัว...
ใครในวัยนั้นที่ปล่อยให้ลูกไปกับปู่ย่าตายาย? มันเป็นอย่างไร?
ตามใจฉัน
ประณาม ตอนนี้ฉันได้พบกับเพื่อนบ้านใหม่ที่อาศัยอยู่หลังกำแพง มันอึดอัดแค่ไหน ฉันเข้านอนกับลูกสาวและได้ยินเด็กกรีดร้องว่า "พ่อคะ หนูกลัว" ทีแรกตั้งใจว่าจะไม่สนใจไม่มาก แต่ยิ่งไกลก็ยิ่งร้องไห้ ไม่สามารถยืนได้ เธอเคาะประตู ประตูถูกเปิดออกโดยชายคนหนึ่ง เงียบขรึม ถามว่าทุกอย่างเรียบร้อยดีไหม? คำตอบคือใช่ ตกลง. ทั้งหมด. เด็กหยุดกรีดร้อง มันกลับกลายเป็นว่าอึดอัดอย่างใดฉันอาจจะทำทุกอย่างในใจเพราะต่อหน้าต่อตาฉันมีภาพที่วันนี้เป็นวันหยุดพ่อกำลังฉลองและทันใดนั้นพ่อที่เมาก็ตัดสินใจรับชีวิตเด็กแน่นอนความกลัวทั้งหมดของเรามา ตั้งแต่วัยเด็ก นั่นคือวิธีที่ "พ่อ" สอนชีวิตฉันด้วยเชือกยางสีดำ และไม่มีเพื่อนบ้านคนเดียวที่มอง (ก) เพื่อถามว่าทุกอย่างเรียบร้อยดีหรือไม่ และตอนนี้ตะกอนยังคงอยู่ อาจจะต้องเข้ามาพรุ่งนี้ ขอโทษที่มาเยี่ยมช้า
134บ่อยครั้ง พ่อแม่ต้องคิดค้นวิธีการใหม่ๆ เพื่อดึงดูดความสนใจของลูกๆ ในเรื่องอาหาร ตัวอย่างเช่น:
กินซุปและน้ำซุป ดื่มชา ผลไม้แช่อิ่ม ฯลฯ โดยใช้ฟาง การทำสิ่งนี้ด้วยใบหน้าที่จริงจังเป็นสิ่งสำคัญมาก ควรทำหลายๆ ครั้งต่อหน้าเด็ก ต่อมาเขาจะสนใจขั้นตอนนี้และยินดีที่จะทำซ้ำ วิธีที่มีประสิทธิภาพมากในการใช้ยา ภายใต้หน้ากากของน้ำผลไม้ คุณสามารถให้ลูกของคุณดื่มยาที่ไม่มีใครรักได้
สำหรับการให้อาหารเด็ก ๆ ให้ใช้อาหารที่น่าสนใจสดใสและแปลกตา เป็นที่พึงประสงค์ว่ามีบางสิ่งปรากฏอยู่ด้านล่าง เด็กจะได้รับแรงจูงใจในการกินอาหารอย่างเต็มที่
เด็ก ๆ ชอบทานของหวานมาก คุณสามารถใส่ของที่มีประโยชน์ลงในกระดาษห่อสีสดใส เช่น ผักบด คอทเทจชีส พายชิ้นหนึ่ง เป็นต้น แต่วิธีนี้ใช้ได้เฉพาะกับเด็กเล็กเท่านั้น
คุณสามารถปรุงอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นให้ลูกของคุณเป็นเวลาหลายชั่วโมง โดยทำซ้ำเป็นครั้งคราวว่าจะเสิร์ฟอาหารอร่อยอะไร หลังจากนั้นไม่นาน ตัวทารกเองจะเริ่มรอช่วงเวลานี้
ขอแนะนำให้วาดขณะรับประทานอาหาร วางอัลบั้มและปากกาสักหลาดไว้ข้างจาน คุณสามารถวาดแอปเปิ้ลแล้วปล่อยให้เด็กกินแอปเปิ้ลแท้ ๆ วาดภาพทีละชิ้น หลังจากนั้นคุณสามารถเชิญทารกให้วาดภาพเช่นชามซุป
ในหลายครอบครัว วิธีหลักคือการเลี้ยงเด็กด้วยโฆษณาทางโทรทัศน์ นั่นคือ ในขณะที่เด็กหลงใหล นี่เป็นสิ่งที่ผิดและเป็นอันตรายต่อสุขภาพของทารก เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าการโฆษณาเป็นสาเหตุของพฤติกรรมก้าวร้าวในเด็ก นี่เป็นเพราะการเปลี่ยนแปลงในการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางในเด็กเล็ก (โดยเฉพาะ cerebral cortex) ซึ่งเกิดจากการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วของภาพที่สว่างสดใสและเทคนิคพิเศษด้านโสตทัศนูปกรณ์ หลังจากดูบ่อย ๆ เด็ก ๆ จะมีอาการน้ำตาไหล, หงุดหงิด, เพิ่มความตื่นเต้นง่าย, รบกวนการนอนหลับ, ความก้าวร้าว ฯลฯ เป็นที่น่าสังเกตว่าการปฐมนิเทศไปสู่การดูดซึมของโซลูชั่นสำเร็จรูปที่กำหนดโดยการโฆษณา จำกัด งานคิดซึ่งต่อมาในทางลบ ส่งผลต่อพัฒนาการทางปัญญาของเด็ก นอกจากนี้ การให้อาหารในระหว่างการโฆษณา (เช่นเดียวกับการอ่านขณะรับประทานอาหาร) นอกจากที่กล่าวมาแล้ว ยังส่งผลเสียต่อกระบวนการย่อยอาหารอีกด้วย
ข้อผิดพลาดทั่วไปที่ผู้ปกครองมักทำคือการดึงความสนใจของบุตรหลานไปที่อาหารโดยใช้เรื่องตลก คุณไม่ควรเปลี่ยนการกินเป็นความบันเทิง คุณไม่ควรเกลี้ยกล่อมลูกน้อยเป็นเวลานาน "กินช้อนให้แม่เพื่อพ่อ" ไม่แนะนำให้ข่มขู่เด็กด้วยบางสิ่งเช่น: "ถ้าคุณไม่กินฉันจะไม่ซื้อรถให้คุณ"
เมื่อเสิร์ฟอาหารให้เด็ก ควรทำตัวให้สงบ ให้เวลาเขาเพื่อเขาจะได้กินทุกอย่าง กล่าวคือ อย่ายืนหยัดเหนือจิตวิญญาณของเขา หากทารกไม่ได้กินอะไรเลย คุณเพียงแค่ต้องเอาจานออกอย่างเงียบๆ และหลังจากนั้นอย่าให้ขนมใดๆ แก่เขา เช่น ขนมหวานและคุกกี้ จนกว่าจะถึงมื้อต่อไป
ในบางครั้ง เด็กควรได้รับโอกาสในการแสดงอิสระ คุณสามารถเชิญเขาให้เลือกสิ่งที่เขาจะกินเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น และแม้กระทั่งทำอาหารง่ายๆ ที่น่าสนใจกับเขา เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเด็กที่จะรู้สึกถึงความเป็นอิสระของพวกเขา และยิ่งไปกว่านั้น - ความสำคัญที่แสดงออกในการช่วยเหลือผู้ใหญ่
วิธีให้อาหารลูกแฝด
เพื่อที่จะเลี้ยงลูกแฝดหรือลูกแฝด ไม่ต้องพูดถึงลูกอีก คุณต้องเตรียมตัวล่วงหน้า วางของเล่น ผ้าเช็ดตัว ผ้ากันเปื้อน (สำหรับเด็กเล็ก) อาหาร ช้อน ฯลฯ ไว้ใกล้โต๊ะ
วิธีที่ง่ายที่สุดคือให้อาหารจากจานเดียว แต่บ่อยครั้งที่เด็กมีรสนิยมและความชอบในอาหารต่างกัน
สำหรับเด็กทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น - ทั้งตามอำเภอใจและสงบ - กฎการให้อาหารเหมือนกัน:
1. ก่อนอื่นคุณต้องตุนความอดทนและความอดทน
2. คุณควรยึดติดกับเมนูที่วางแผนไว้
3. บางส่วนควรมีขนาดที่เหมาะสม อย่าบังคับให้ลูกกินเกินความสามารถ
4. ขอแนะนำให้รักษาการสนทนาในเชิงบวกไม่ร้องไห้แม้ว่าเด็กจะซนหรือซนก็ตาม
5. จำเป็นต้อง จำกัด เวลาในการรับประทานอาหารไว้ที่ 20 นาทีและปล่อยให้เด็กออกจากโต๊ะหลังจากเวลานี้แม้ว่าเขาจะกินไม่เสร็จก็ตาม
6. อย่าเน้นว่าเด็กไม่กิน
7. และสุดท้าย ไม่อนุญาตให้รับประทานอาหารที่ไม่ได้วางแผนไว้ ดังนั้นจึงเป็นการง่ายกว่าที่จะปลุกความอยากอาหารของเด็กในช่วงอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น
ฝาแฝดมักจะเลียนแบบพฤติกรรมของกันและกัน โดยเฉพาะในวัยเด็ก คุณสามารถใช้สิ่งนี้เพื่อจุดประสงค์ของคุณเอง ตัวอย่างเช่น ถ้าเด็กคนหนึ่งหิวและอีกคนไม่หิว คุณสามารถให้อาหารลูกคนแรกได้อย่างปลอดภัย ซึ่งจะทำให้เด็กคนที่สองมีโอกาสเป็นตัวอย่างที่ดี
เป็นเรื่องปกติมากที่พ่อแม่ไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับลูกแฝด ดังนั้นพวกเขาจึงปล่อยให้พวกเขาอยู่คนเดียวโดยให้น้ำผลไม้หนึ่งขวดแก่พวกเขา เครื่องดื่มสร้างความรู้สึกอิ่มและผลที่ตามมาคือการปฏิเสธที่จะกินอาหารตามปกติ
คุณไม่ควรปรุงอาหารที่แปลกและอร่อยสำหรับเด็กที่จู้จี้จุกจิกโดยเฉพาะ ซึ่งจะสร้างปัญหาเพิ่มเติมในปัจจุบันและปัญหาบางอย่างในอนาคต เด็กควรได้รับการสอนเรื่องอาหารเพื่อสุขภาพและมารยาทที่ดีตั้งแต่ยังเด็ก
จานสำหรับเด็ก
เพื่อเพิ่มความอยากอาหารของเด็กคุณสามารถทำอาหารกับเขาได้ เหตุการณ์นี้จะมีความสำคัญเป็นพิเศษสำหรับทารกหากถึงเวลาตรงกับวันหยุดใด ๆ โดยเฉพาะวันเกิดของเด็กเอง
ในกรณีนี้ คุณสามารถทำเมนูกับลูกน้อยได้ คิดถึงว่าจะเชิญใครและปลูกที่ไหน วิธีตกแต่งห้อง เล่นเกมอะไร ฟังเพลงอะไร และแน่นอนว่าเด็กคนนี้จะสนใจมีส่วนร่วม เขาจะจำวันเกิดนี้ไปอีกนาน
เป็นที่พึงปรารถนาที่ทั้งครอบครัวจะมีส่วนร่วมในการเตรียมตัวสำหรับวันหยุด คุณสามารถมอบหมายความรับผิดชอบได้ เช่น พี่สาวเป่าลูกโป่งและแขวนลูกโป่ง แม่อบเค้ก พ่อและลูกช่วยเธอ
คุณควรเลือกงานให้เด็กตามจุดแข็ง ความสามารถและทักษะของเขา อย่าตำหนิเขาหรือแม้แต่ใส่ใจกับความจริงที่ว่าเขาไม่ประสบความสำเร็จ
ขอแนะนำให้ใช้ผ้าปูโต๊ะที่ซักได้สีสันสดใส ผ้าเช็ดปากหลากสี และอาหารสำหรับโต๊ะเทศกาล เมนูควรได้รับการออกแบบในลักษณะที่มีเฉพาะอาหารที่สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องใช้มีดเท่านั้น
ในการตกแต่งเครื่องดื่ม (น้ำอัดลม เครื่องดื่มผลไม้เบอร์รี่ และน้ำผลไม้ธรรมชาติ) คุณสามารถใช้หลอดหลากสีและตุ๊กตาสัตว์ได้
เมนูที่รวบรวมสำหรับเด็กก่อนวัยเรียนนอกเหนือจากผลไม้และน้ำอัดลม อาจรวมถึงอาหารต่อไปนี้:
ชีสเค้กรีบๆ
ส่วนประกอบ:
แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- มาการีนครีม - 1/3 แพ็ค
- โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู - 1/3 ช้อนชา
- เนย
- นมเปรี้ยวสำหรับไส้
- เกลือ
วิธีทำอาหาร:
ผสมแป้ง, น้ำตาล, ครีม, ไข่, มาการีน, โซดาและเกลือ, ตีด้วยเครื่องผสม, เทมวลลงในชามแยกต่างหากที่ทาด้วยเนย, ใส่ไส้เต้าหู้ด้านบน (คุณสามารถใช้ชีสกระท่อม) วางใน อุ่นเตาอบและอบเป็นเวลา 20 นาที
เยลลี่แอปริคอตแห้ง
ส่วนประกอบ:
แอปริคอตแห้ง - 300 กรัม
- เจลาติน - 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ
วิธีทำอาหาร:
อบแอปริคอตแห้งในน้ำเดือด สับในเครื่องเตรียมอาหาร ผสมกับน้ำต้มเล็กน้อยและเจลาตินเจือจางลงไป แบ่งส่วนผสมลงในแม่พิมพ์และแช่เย็น หลังจากนั้นไม่นาน ก็สามารถเอาเยลลี่ออกจากแม่พิมพ์ได้โดยการจุ่มลงในน้ำร้อนครู่หนึ่งแล้วเทลงบนจาน
น้ำมันปลาเฮอริ่ง
ส่วนประกอบ:
ปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น
- เนย
- หัวหอม
วิธีทำอาหาร:
ปอกปลาเฮอริ่งแยกเนื้อออกจากกระดูกสับในเครื่องเตรียมอาหารผสมกับหัวหอมสับละเอียดและเนยนิ่ม ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในตู้เย็นสักครู่
หม้อตุ๋นมันฝรั่งยัดไส้
ส่วนประกอบ:
มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
- เนื้อสับ ปลา หรือผัก
- เนย
- ครีม (หรือนม
- เกลือ
วิธีทำอาหาร:
ต้มมันฝรั่งในเปลือก ปอกเปลือก บด เกลือ และแบ่งออกเป็น 3 ส่วน ใส่ 2/3 ของมวลที่ได้ลงในจานอบที่ทาด้วยเนยและทำด้านเล็ก ๆ ใส่เนื้อสับด้านบน ใส่ครีมหรือนมลงในมันฝรั่งที่เหลือ ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในกระบอกฉีดยาสำหรับทำอาหารแล้วใส่ลงในไส้ หลังจากนั้นวางแบบฟอร์มในเตาอบอุ่นและอบจนเป็นสีเหลืองทอง
เค้กกีวี
ส่วนประกอบ:
ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
- เนย - 350 กรัม
- นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง
- กีวี - 3 ชิ้น
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 ถ้วย
- วอลนัท - 1/2 ถ้วย
- ลูกเกด - 1/2 ถ้วย
- แป้ง - 2.5 ถ้วย
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
- โซดา - 1 ช้อนชา
- เนยละลาย - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู
วิธีทำอาหาร:
ในชามแยก ตีไข่กับน้ำตาลจนขาว เพิ่มครีมเปรี้ยว 50 กรัมเนยนิ่มและลูกเกดล้างผสมให้ละเอียดใส่แป้งเพิ่มโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
แบ่งแป้งออกเป็น 2-3 ส่วนแล้วอบในรูปแบบของเค้กที่กล่าวในน้ำมัน
ผสมนมข้นต้มกับเนยจืด 250 กรัม ทาเนยที่เค้กด้วยครีมที่ได้ วางทับอีกชิ้นหนึ่ง แล้วนำไปแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
ตัดกีวีและตกแต่งเค้กด้วยชิ้น ปอกถั่วแล้วแบ่งเป็นสี่ส่วนแล้วโรยเค้กด้านบน
ไก่ทอด
ส่วนประกอบ:
เนื้อไก่ - 900 กรัม
- ขนมปังขาว - 100 g
- เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ
- เนย - 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำนม
- เกลือ
วิธีทำอาหาร:
แช่ขนมปังในนมแล้วบีบ ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขนมปังใส่เนยเกลือเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน
สร้างชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากมวลที่เกิดขึ้นแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง นำไปอบในเตาอบ
คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่ง ถั่วหรือถั่วลันเตาเป็นเครื่องเคียง
ไส้มันฝรั่งด่วน
ส่วนประกอบ:
มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- เนื้อสับ (เนื้อ เห็ด ปลา หรือผัก)
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
ต้มมันฝรั่งในเปลือกแล้วปอกเปลือกแล้วทุบโดยไม่ทำให้เย็น เพิ่มแป้งไข่และเกลือเพื่อลิ้มรสกับมวลที่ได้นวดแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นแล้วแบ่งออกเป็นสี่เหลี่ยม
ใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้จำนวนเล็กน้อยไว้ตรงกลางของสี่เหลี่ยมแต่ละอัน บีบขอบแล้วทอดพายในน้ำมันพืชในกระทะที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง
คอทเทจชีสโฮมเมด
ส่วนประกอบ:
นม - 500 กรัม
- Kefir - 500 กรัม
วิธีทำอาหาร:
เทนมและ kefir ลงในจานอลูมิเนียม ตั้งไฟ นำไปต้มและเย็น
ใส่กระชอนด้วยผ้ากอซ กรองส่วนผสมที่ได้ บีบหางนมออก และเสิร์ฟคอทเทจชีสที่ได้มาบนโต๊ะ คุณสามารถผสมคอทเทจชีสกับนมข้นหรือโยเกิร์ต
พายส้ม
ส่วนประกอบ:
แป้ง - 250 กรัม
- เนย - 125 กรัม
- น้ำ
- เกลือ
สำหรับการกรอก:
เนย - 70 กรัม
- น้ำตาล - 150 กรัม
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- น้ำส้ม 1 ผล
- เปลือกส้ม
- ผลไม้สำหรับตกแต่ง
วิธีทำอาหาร:
ร่อนแป้งบนกระดานหรือบนโต๊ะในกอง ทำหลุมตรงกลาง เทน้ำมันพืช น้ำเล็กน้อยลงไป บี้เนย เกลือ และผสมให้ละเอียด
ปั้นแป้งเป็นลูกกลม ปิดจาน ทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
หลังจากนั้นให้รีดแป้งเป็นชั้นหนา 0.5 ซม. ใส่ในรูปแบบพิเศษทาด้วยน้ำมัน
ในชามแยก เตรียมไส้โดยบดไข่ด้วยน้ำตาล ผิวส้มบด และน้ำผลไม้ เทเนยที่ละลายแล้วทาแป้งที่เตรียมไว้บนแป้ง
วางแบบฟอร์มในเตาอบอุ่น อบประมาณ 20 นาที แล้วตกแต่งด้วยผลไม้สับ
หอกคอนในภาษาโปแลนด์
ส่วนประกอบ:
หอกคอน - 1 ชิ้น
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- เนย - 30 กรัม
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
- เกลือ
วิธีทำอาหาร:
ไพค์คอนสะอาด ล้าง แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางเนื้อในกระทะแยกต่างหาก ปิดด้วยน้ำ ใส่หัวหอมปอกเปลือก แครอท และผักชีฝรั่งสับ เกลือ และปรุงอาหารจนนุ่ม
ไข่ต้มแข็ง เย็น ปอกเปลือกและสับ ระบายน้ำซุปใส่ไข่และเนยลงในปลา คุณสามารถใช้มันบดเป็นเครื่องเคียงได้
ปลาแมคเคอเรลกับมายองเนส
ส่วนประกอบ:
ปลาแมคเคอเรล - 500 กรัม
- หัวหอม - 200 กรัม
- แครอท - 200 กรัม
- แป้ง - 40 กรัม
- น้ำมันพืช - 40 กรัม
- ชีสขูด
- ซอสมะเขือเทศ
- มายองเนส
- ผักใบเขียว
- พริกไทยป่น
- เกลือ
วิธีทำอาหาร:
ตัดปลาแมคเคอเรลเป็นเนื้อหั่นเป็นชิ้นเฉียงชุบแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืชครึ่งหนึ่ง
ปอกหัวหอมและแครอท สับและผัดแยกกันในน้ำมันพืชที่เหลือ
ใส่ปลาแมคเคอเรลลงในชามแยก เพิ่มหัวหอมและแครอท เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส โรยหน้าด้วยชีสขูด เทมายองเนส และวางในเตาอบอุ่น
อบ 15 นาที
หลังจากนั้นราดซอสมะเขือเทศแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ
“นิ้ว” จากตับ
ส่วนประกอบ:
ตับ - 500 กรัม
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- หอมหัวใหญ่ - 4 ชิ้น
- แครอท - 4 ชิ้น
- เกล็ดขนมปัง
- น้ำมันพืช
- พริกไทยป่น
- เกลือ
วิธีทำอาหาร:
ล้างตับหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ขนาดเท่าฝ่ามือทุบเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ปอกผัก. ขูดมันฝรั่งและแครอทหัวหอมสับ
ใส่มันฝรั่งหนึ่งชั้นและหัวหอมครึ่งหนึ่งลงบนตับสับแล้วม้วนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วทอด
ผัดหัวหอมที่เหลือกับแครอทในน้ำมันพืช
โอนม้วนไปที่กระทะเพิ่มผักผัดและเคี่ยว
หม้อตุ๋นชีสกระท่อม
ส่วนประกอบ:
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- คอทเทจชีส - 200 g
- เนย
- แป้ง
- เกลือ
สำหรับการกรอก:
ข้าว
- แอปริคอตแห้งหรือลูกเกด
วิธีทำอาหาร:
ในชามแยกต่างหาก ผสมไข่ คอทเทจชีส แป้งและเกลือ ใส่มวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนยใส่ไส้ด้านบน (ข้าวต้มกับลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง) แล้วใส่ในเตาอุ่น
เค้กปลา
ส่วนประกอบ:
เนื้อปลา
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ขนมปังขาว - 1 ชิ้น
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช
- เกลือ
วิธีทำอาหาร:
แช่ขนมปังในน้ำเล็กน้อย ปอกเปลือกและสับหัวหอม
ส่งเนื้อปลาผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขนมปังและหัวหอม เพิ่มไข่และเกลือลงในเนื้อสับ ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช
แยมแอปเปิ้ลสำเร็จรูป
ส่วนประกอบ:
แอปเปิ้ล - 300 กรัม
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
ปอกแอปเปิ้ลขูดบนเครื่องขูดหยาบใส่ในกระทะอลูมิเนียมใส่น้ำตาลและเคี่ยวบนไฟอ่อน หลังจากนั้นก็เอาแยมใส่ในโหลแก้ว
เนื้อ "ทริโอ"
ส่วนประกอบ:
เนื้อสันใน - 100 กรัม
- เนื้อสันในหมู - 100 กรัม
- เนื้อไก่ - 100 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- วอลนัท - 4 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กลีบ
- น้ำมันพืช
- แป้ง
- พริกไทยป่น
- เกลือ
วิธีทำอาหาร:
สับกระเทียมและถั่ว
ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ตีเกลือและพริกไทย ใส่กระเทียมและถั่วจำนวนเล็กน้อยบนเนื้อวัว คลุมด้วยเนื้อไก่ด้านบน ใส่กระเทียมและถั่วอีกครั้ง แล้วก็หมูชิ้นหนึ่ง
นำแป้ง "ทรีโอ" มาชุบแป้งชุบไข่ที่ตีแล้วทอดในน้ำมันพืชและนำไปอบในเตาอุ่น
ไอศกรีม "สารพัน"
ส่วนประกอบ:
ไอศกรีม - 200 กรัม
- ผลไม้กระป๋อง - 20 กรัม
- น้ำเชื่อมผลไม้ - 2 ช้อนโต๊ะ
- แยมแบล็คเคอแรนท์ - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
แบ่งไอศกรีมออกเป็น 4 ส่วน จัดเรียงในจานต่างๆ และผสมส่วนหนึ่งกับผงโกโก้ ส่วนที่ 2 น้ำมะนาว ส่วนที่ 3 กับแยมแบล็คเคอแรนท์ ใส่ไอศกรีมเป็นชั้น ๆ ในแจกันลึกแยก เทน้ำเชื่อมด้านบน และตกแต่งด้วยผลไม้กระป๋อง
แซนวิชไก่ทอด
ส่วนประกอบ:
ขนมปังขาว - 150 กรัม
- เนย - 120 กรัม
- แตงกวาสด - 50 กรัม
- ไก่ทอด - 150 กรัม
- ผักใบเขียว
วิธีทำอาหาร:
ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นบาง ๆ หั่นขนมปังเป็นชิ้นบาง ๆ ทาเนยด้วยเนยใส่เนื้อไก่แตงกวาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตกแต่งแซนวิชด้วยสมุนไพรสับ
เค้ก "ตัวตลก"
ส่วนประกอบ:
แป้ง - 250 กรัม
- เนย - 250 กรัม
- น้ำตาล - 200 กรัม
- น้ำตาลผง - 100 g
- เฮเซลนัทป่น - 250 g
- ขี้กบช็อคโกแลต - 50 g
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- อ้วน
- ผงฟู
- ลูกตาลสีสำหรับตกแต่ง
- ไอซิ่ง (สีขาวและสี) สำหรับตกแต่ง
วิธีทำอาหาร:
เตรียมแป้งจากเนย น้ำตาล ไข่ แป้งและผงฟู ใส่เฮเซลนัทและช็อกโกแลตชิปลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วอบในรูปแบบจาระบี
ตกแต่งบิสกิตที่เสร็จแล้วด้วยไอซิ่งสีขาว วาดใบหน้าของตัวตลกด้วยสีแล้วโรยด้วยผงน้ำตาลและลูกบอล
ไข่ยัดไส้
ส่วนประกอบ:
ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
- เนื้อต้ม - 100 กรัม
- ชีส - 25 กรัม
- เนย - 20 กรัม
- ผักใบเขียว
- เกลือ
วิธีทำอาหาร:
ต้มไข่ให้แข็ง เย็น ปอกเปลือก ผ่าครึ่งตามยาวแล้วเอาไข่แดงออก
สับเนื้ออย่างประณีตหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ขูดชีส
เกลือเนื้อผสมกับสมุนไพรสับไข่แดงและเนยใส่โปรตีนครึ่งหนึ่งด้วยมวลที่ได้โรยด้วยชีสด้านบนวางบนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 10 นาทีในเตาอบอุ่น
ซุปมันฝรั่ง
ส่วนประกอบ:
มันฝรั่ง - 500 กรัม
- หัวหอม - 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 1 ลิตร
- เกลือ
วิธีทำอาหาร:
ปอกเปลือกและหั่นผัก (มันฝรั่ง - ลูกบาศก์, หัวหอม - แหวน) ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
จุ่มมันฝรั่ง หัวหอมลงในน้ำเดือด ปรุงจนนุ่มแล้วเช็ดผ่านตะแกรง
ผัดแป้งในกระทะผสมกับน้ำซุปที่ได้บดให้ละเอียดเกลือใส่น้ำซุปข้นนำไปต้ม
ต้มไข่ให้แข็ง เย็น ปอกเปลือก แยกไข่แดงแล้วบดด้วยครีมเปรี้ยว
ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสซุปที่มีส่วนผสมของไข่แดงและครีมเปรี้ยว
กล้วยอัลมอนด์
ส่วนประกอบ:
กล้วย - 300 กรัม
- เนย - 20 กรัม
- อัลมอนด์ - 40 กรัม
- แอปริคอต - 150 กรัม
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้ม - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำแอปเปิ้ล - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- กระวาน
- ลูกจันทน์เทศบด
วิธีทำอาหาร:
ปอกกล้วยหั่นตามยาวแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน
หลังจากนั้นโรยกล้วยด้วยน้ำตาล เทน้ำมะนาวและน้ำส้ม โรยด้วยกระวานและลูกจันทน์เทศบด
วางแผ่นอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 4 นาที หลังจากนั้นโรยกล้วยด้วยอัลมอนด์บดแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 2 นาที ล้างแอปริคอตแล้วตีด้วยเครื่องผสมพร้อมกับน้ำแอปเปิ้ล ใส่กล้วยลงในจานแล้วเทส่วนผสมที่ได้
คุกกี้ชีสงา
ส่วนประกอบ:
แป้ง - 1 ถ้วย
- เนย - 100 กรัม
- ชีสขูด - 100 กรัม
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- งา
- เกลือ
วิธีทำอาหาร:
สับเนยและผสมในชามแยกกับงา, ชีสและแป้ง, เกลือ, ใส่ในถุงพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
นำแป้งออกมาปั้นเป็นชั้นหนา 0.5 ซม. ปั้นคุกกี้ ทาด้วยไข่ แล้วอบจนสุกในเตาอุ่น
พาร์เฟ่ต์
ส่วนประกอบ:
ครีม - 100 กรัม
- นม - 30 กรัม
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลิน
วิธีทำอาหาร:
แยกไข่แดงออกจากโปรตีน บดโปรตีนด้วยน้ำตาล ใส่วานิลลิน นมอุ่น และปรุงอาหารด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนข้นด้วยไฟอ่อน
กรองส่วนผสมที่ได้ผ่านผ้าชีส เย็น ผสมให้ละเอียดด้วยวิปครีม จัดเรียงบนจานที่แบ่งแล้ววางในช่องแช่แข็งครู่หนึ่ง
ซุปผัก
ส่วนประกอบ:
มันฝรั่ง - 100 กรัม
- กะหล่ำปลีขาว - 50 กรัม
- มะเขือเทศสด - 50 กรัม
- แครอท - 30 กรัม
- หัวผักกาด - 30 กรัม
- หัวหอม - 30 กรัม
- ถั่วเขียว - 30 g
- ถั่วลันเตา - 30 กรัม
- นม - 100 กรัม
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 1 ลิตร
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
- เกลือ
วิธีทำอาหาร:
สับผักชีฝรั่ง ปอกเปลือกและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ปอกและสับหัวหอมพร้อมกับกะหล่ำปลี ตัดมันฝรั่งและมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ หัวผักกาดและถั่วเป็นเส้น ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชกับแครอทและผักชีฝรั่ง ใส่มันฝรั่ง, หัวผักกาด, กะหล่ำปลี, ถั่ว, หัวหอม, แครอทกับผักชีฝรั่ง, ถั่วลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาที
5 นาทีก่อนซุปพร้อม ใส่มะเขือเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมกับนมก่อนเสิร์ฟ
สลัดไก่สับปะรด
ส่วนประกอบ:
ไก่ - 1 ชิ้น
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
- ชีส - 100 กรัม
- ถั่วคั่วสับ 1/2 ถ้วย
- มายองเนส
- เกลือ
วิธีทำอาหาร:
ต้มไก่ทั้งตัวแยกเนื้อออกจากกระดูกสับ
ไข่ต้มแข็ง เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าด้วยสับปะรด ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดหยาบ
เกลือไก่ ไข่ สับปะรด ถั่วและชีส ใส่ในชามแยกเป็นชั้นๆ หล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยมายองเนส
แอปเปิ้ลยัดไส้
ส่วนประกอบ:
แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
- ไข่แดง - 1 ชิ้น
- คอทเทจชีส - 60 g
- ถั่วอัลมอนด์หรือวอลนัท - 30 กรัม
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
ตัดยอดแอปเปิ้ลออกแล้วตัดแกนออกอย่างระมัดระวัง
ในชามแยกต่างหากผสมคอทเทจชีส, ไข่แดง, น้ำตาล, น้ำมันพืชและถั่วสับ เติมแอปเปิ้ลด้วยส่วนผสมที่ได้ ปิดยอดแล้ววางบนแผ่นอบ เทลงในน้ำ อบในเตาอุ่น
คานาเป้ไก่
ส่วนประกอบ:
ขนมปัง - 350 กรัม
- เนย - 80 กรัม
- เนื้อไก่ - 100 กรัม
- เจลลี่ - 50 กรัม
วิธีทำอาหาร:
ตัดขนมปังกรอบออกจากขนมปังแล้วทาด้วยน้ำมันใส่เนื้อไก่สับที่ต้มไว้ด้านบนแล้วเทเยลลี่
"แอปริคอต" จากคอทเทจชีส
ส่วนประกอบ:
นมเปรี้ยว - 300 กรัม
- แป้ง - 200 กรัม
- แยมแอปริคอท - 100 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- โซดา - 1 ช้อนชา
- ถั่วอัลมอนด์
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
วิธีทำอาหาร:
ส่งคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมให้เข้ากันกับไข่, แป้ง, เซโมลินา, น้ำตาล, โซดาและเกลือ แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นหลายส่วนแล้วปั้นเป็นลูกเล็ก ๆ
"แอปริคอต" ทอดในน้ำมันพืช ใส่อัลมอนด์ลงไป ตักใส่จานแล้วราดแยมแอปริคอตลงไป
Rassolnik มังสวิรัติ
ส่วนประกอบ:
มันฝรั่ง - 300 กรัม
- กะหล่ำปลีขาว - 150 กรัม
- แครอท - 100 กรัม
- แตงกวาดอง - 100 กรัม
- หัวหอม - 100 กรัม
- แตงกวาดอง - 200 g
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- พริกไทยดำ
- เกลือ
วิธีทำอาหาร:
ปอกเปลือกและหั่นผัก เทน้ำลงในชามแยก นำไปต้มและลดกะหล่ำปลีขาวสับและมันฝรั่งและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ผัดหัวหอมกับแครอทในน้ำมันพืช
เพิ่มแครอท, หัวหอม, แตงกวา, ใบกระวานและพริกไทยป่นลงในกระทะ, เกลือ, เพิ่มน้ำเกลือและปรุงอาหารต่ออีก 5-10 นาที
โรยซุปด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ
แฮมกับลูกพรุน
ส่วนประกอบ:
แฮม - 250 กรัม
- ลูกพรุน - 100 กรัม
วิธีทำอาหาร:
ล้างลูกพรุนต้มในน้ำเล็กน้อยแยกจากหลุมและทำให้แห้ง
ตัดแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ลูกพรุนในแต่ละลูกแล้วสับด้วยไม้เสียบ
สตรอเบอร์รี่ในโฟม
ส่วนประกอบ:
สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม
- น้ำตาลผง - 100 g
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- ขุยมะพร้าว
วิธีทำอาหาร:
ล้างสตรอเบอรี่ให้สะอาด แยกก้าน หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วจัดใส่แจกัน
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวกับน้ำตาลผง ใส่มวลที่เกิดในแจกันไว้ด้านบน โรยหน้าด้วยมะพร้าวขูดก่อนเสิร์ฟ
ตกแต่งจานสำหรับเด็ก
เพื่อเพิ่มความอยากอาหารของเด็ก จานควรได้รับการออกแบบอย่างสวยงามและน่าสนใจ เนื่องจากรูปลักษณ์ของอาหารมีบทบาทสำคัญและช่วยให้ย่อยอาหารได้ดีขึ้น
สินค้าต้องตรงกับสี รูปร่าง และรสชาติ
ซอสแดงเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์โดยเฉพาะผัด ซอสมะเขือเทศสีชมพูเหมาะสำหรับอาหารจานปลา และสีขาวสำหรับสัตว์ปีก ในกรณีที่ผลิตภัณฑ์ควรมีสีธรรมชาติ ห้ามใช้สีย้อมเทียม นอกจากนี้ไม่ควรใช้วัตถุที่กินไม่ได้หรือแป้งดิบเป็นของตกแต่งจาน
ให้ความสนใจกับการตกแต่งควรสังเกตว่าหากผลิตภัณฑ์ถูกเสิร์ฟในจานที่มีลวดลายลวดลายบนจานก็ควรมีน้อยที่สุด
บนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ขนาดใหญ่ที่หลากหลาย คุณสามารถทำภาพวาด เครื่องประดับ และตาข่ายเยลลี่
อาหารเย็น
เมื่อเตรียมอาหารเย็น การผสมผสานที่ลงตัวของอาหารในแง่ของรูปทรง ตัด สี และรสชาติมีความสำคัญอย่างยิ่ง ส่วนใหญ่มักใช้เครื่องปรุงรสและผักต่างๆ ในการตกแต่ง ซึ่งไม่เพียงแต่ทำให้จานดูน่ารับประทานและน่ารับประทานมากขึ้น แต่ยังเพิ่มคุณค่าด้วยวิตามิน กรดอินทรีย์ เกลือแร่ และคาร์โบไฮเดรต
คุณสามารถใช้ผักและสมุนไพรดิบ ต้ม ดอง ผักกระป๋องและสมุนไพรในการตกแต่งได้ รวมถึงตัวเลขต่างๆ จากสิ่งเหล่านี้
เมื่อตกแต่งคุณควรได้รับคำแนะนำจากกฎหลัก: ไม่ควรปิดจานหลักด้วยเครื่องเคียงและของประดับตกแต่งต่างๆ เราต้องจำไว้ด้วยว่าอาหารที่สวยงามก็ส่งผลต่อความอยากอาหารเช่นกัน
ในทางปฏิบัติ หลักการสำคัญของการตกแต่งคือความคมชัด ผักสีเขียว (แตงกวา ถั่วลันเตา) ผักชีฝรั่ง หัวหอมและผักชีฝรั่งเข้ากันได้ดีกับสีเหลือง (พริก แครอทต้ม) สีแดง (มะเขือเทศ หัวบีต พริก) และสีขาว (กะหล่ำปลี หัวหอม)
ของว่างสามารถตกแต่งด้วยผลไม้ดองและผลเบอร์รี่เช่นเดียวกับดอกไม้ ฯลฯ จากผัก
บลูเบลล์สามารถทำจากแตงกวาสดหรือแตงกวา หัวบีทหรือแครอท เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดส่วนบนของผักเพื่อทำกรวยแหลม จากนั้นตัดเป็นชั้นบาง ๆ กว้างประมาณ 2 ซม. พลิกฝารูปกรวยคว่ำ ใส่ผักชิ้นยาวๆ ที่มีสีต่างกัน แล้วจัดใส่จานหรือแจกจ่ายทีละชิ้น
มะเขือเทศสามารถทำดอกกุหลาบได้ ควรวางมะเขือเทศหนึ่งลูกโดยคว่ำก้านลง ผ่าสี่ด้านจากด้านบน เว้นไว้ประมาณ 1 ซม. หลังจากนั้น ให้เอามีดกลางมะเขือเทศออกอย่างระมัดระวัง ลอกผิวออกจากมะเขือเทศลูกที่สองโดยเริ่มจากก้านเพื่อทำริบบิ้นกว้าง 1.5-2 ซม. บิดริบบิ้นนี้แล้ววางไว้ตรงกลางมะเขือเทศลูกแรก ใส่ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งไว้ข้างๆ
ตะกร้าสามารถทำจากมะเขือเทศดองหรือมะเขือเทศสด ในการทำเช่นนี้ให้ตัดส่วนบนของผักเอา 1/3 ของเนื้อด้วยช้อนฟันตามขอบแล้วเติมตะกร้าด้วยผักสับละเอียดปรุงรสด้วยมายองเนสหรือน้ำมันพืช
ตะกร้ายังสามารถเตรียมจากผลไม้ต่างๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดส่วนบนของส้มเขียวหวาน ส้ม มะนาว ฯลฯ ออก ใช้ช้อนตักเนื้อ 1/3 ส่วน และใช้มีดทำกานพลูที่ขอบ ตะกร้าสามารถใส่แครนเบอร์รี่ lingonberries ลูกพลัมหรือเชอร์รี่
คุณยังสามารถทำตะกร้าจากบวบและสควอช เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดพื้นผัก ตัดตะกร้าออกแล้วปรุงในน้ำเกลือจนสุกครึ่ง หลังจากนั้นหมักตะกร้าในน้ำส้มสายชูเจือจางด้วยน้ำในอัตรา 1: 1 เป็นเวลา 30 นาที ตะกร้าดังกล่าวสามารถเติมด้วยส่วนผสมผักปรุงรสด้วยน้ำมันพืช
ดอกเดซี่สามารถทำจากไข่ได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ต้มไข่ลวก เย็น ปอกเปลือก ตัดปลายแหลม ใส่ไข่ที่ตัดแล้วตัดโปรตีนเป็นเส้นบาง ๆ หลังจากนั้นให้เอาไข่แดงออกแล้วให้แถบโปรตีนมีรูปร่างเหมือนกลีบดอกคาโมไมล์ ตรงกลางคุณสามารถใส่วงกลมของไข่แดงหรือแครอทและถัดจากนั้น - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
คุณยังสามารถทำดอกกุหลาบจากไข่ได้อีกด้วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ไข่จะต้องต้ม ปอกเปลือก ตัดปลายทู่ให้สูง 1 ซม. เอาไข่แดงออกอย่างระมัดระวัง ตัดแถบโปรตีนส่วนใหญ่หนาประมาณ 1 ซม. ออกเป็นวงกลมแล้วบิดเป็นวงกลม ม้วนแล้วตัดโปรตีนที่เหลือหลายชิ้นแล้วทำกลีบออกมา . วางม้วนและกลีบโปรตีนในช่องของขาตั้ง
กุหลาบยังสามารถทำจากหัวบีท มีความจำเป็นต้องปรุงอาหารหั่นครึ่งในแนวตั้งวางด้วยการตัดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นวางดอกกุหลาบแล้ววางในแนวนอน
คุณสามารถทำคันธนูจากแตงกวาได้โดยตัดผักตามยาวเป็นเส้นบาง ๆ แล้วพับครึ่งแต่ละอัน วางแถบสองเส้นตรงข้ามกัน และตกแต่งด้วยวงกลมของหัวไชเท้า หัวหอมหรือแครอทด้านบน
คุณสามารถสร้างเครื่องเคียงที่น่าสนใจจากใบกะหล่ำปลีได้หากคุณต้ม ตัดเส้นหนา ม้วนเป็นถุงแล้วเติมด้วยไส้ต่างๆ
มะเขือเทศยังทำเครื่องเคียงได้ยอดเยี่ยมเช่นกัน ถ้าคุณหั่นเป็นวงกลมโดยไม่ต้องใช้มีดจนสุด จากนั้นใช้มือดันมันออกจากกัน ทำให้ได้รูปทรงของดอกไม้ แล้ววางถั่วลันเตาหรือมะกอกไว้ตรงกลาง การตกแต่งนี้จะเข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อและปลาหรือสลัดต่างๆ
มะเขือเทศ หัวบีท แครอท หรือแอปเปิ้ล สามารถสร้างแมกโนเลียได้ ในการทำเช่นนี้ ให้ผ่าผ่าตรงกลางในขณะที่พยายามอย่าให้มีดไปถึงแกนกลาง เมื่อเส้นตัดปิด ให้แยกส่วนออก ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับ 2 ดอก
จากหัวหอมคุณสามารถทำดอกลิลลี่ ในการทำเช่นนี้หัวหอมขนาดใหญ่ควรทำความสะอาดล้างหั่นเป็นสามเหลี่ยมเล็ก ๆ จากกึ่งกลางและแบ่งออกเป็น 2 ส่วน ควรวางตาชั่งไว้ข้างในอีกด้านหนึ่งเพื่อให้ปลายแหลมของมันตกลงมาระหว่างกลีบของแถวก่อนหน้า คุณสามารถปัดกลีบดอก "ลิลลี่" ด้วยกรรไกรเล็กน้อย
จากหัวหอมสีเขียวคุณสามารถตกแต่งดอกไม้ได้ ในการทำเช่นนี้ขนของมันควรจะถูกตัดเป็นช่อตัดตามยาวแล้ววางในแก้วน้ำเย็น ขนของหัวหอมม้วนตัวเป็นดอกไม้
คุณยังสามารถตกแต่งจานเย็นด้วยผักเยลลี่ ก่อนเท หั่นเป็นชิ้นแล้วเทผักเล็กๆ ลงไปทั้งตัว
ของหวาน
อาหารหวานมักจะสดใสและหลากหลาย มีความเป็นไปได้มากมายสำหรับสิ่งนี้
คุณสามารถรับของหวานที่แปลกและน่าสนใจได้โดยการเทเยลลี่ที่มีสีต่างกันลงในแม่พิมพ์ จานประเภทนี้สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือหั่นเป็นหลาย ๆ ส่วนแล้วเทลงในเยลลี่ใส
เค้กและขนมอบสามารถตกแต่งด้วยครีมหลากสีและวาดภาพสีสันสดใส เด็กยังสามารถมีส่วนร่วมในสิ่งนี้
สิ่งพิมพ์อื่น ๆ ในหัวข้อของบทความนี้:
อาหารเป็นหนึ่งในส่วนแรกๆ ของชีวิตที่เด็กพยายามควบคุม เด็กวัยหัดเดินเรียนรู้ที่จะนำทางในโลกใหม่ พยายามสื่อสารและมีอิทธิพลต่อชีวิตบางส่วนของพวกเขา แน่นอน พวกเขาควบคุมได้เพียงเล็กน้อย แต่ในอาหาร พวกเขาสามารถแยกแยะระหว่างสิ่งที่ชอบและไม่ชอบได้อย่างชัดเจน
เมื่อพูดถึงเรื่องอาหาร พ่อแม่สามารถให้อิสระกับลูกได้ในระดับหนึ่ง นี่ไม่ได้หมายความว่าเด็กจะตัดสินใจได้อย่างสมบูรณ์ว่าจะกินอะไรเป็นอาหารค่ำ แต่พ่อแม่มีหน้าที่สำคัญ - เพื่อให้เด็กมีอาหารเพื่อสุขภาพที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของสิ่งมีชีวิต บทบาทของผู้ปกครองคือการนำเสนอทางเลือกอาหารเพื่อสุขภาพแก่เด็ก แต่ให้เขาเลือกเอง เราสามารถแนะนำเด็กให้ถูกทางเท่านั้น แต่เราไม่สามารถบังคับเขาให้ทำเช่นนั้นได้
โดยการคาดการณ์ปัญหาและเสนอแนะทางเลือกที่ถูกต้อง ผู้ปกครองจะสอนเด็กด้วยสายตาว่าพฤติกรรมใดจะให้ผลในเชิงบวกและสิ่งใดไม่ได้ ปัญหาที่พบบ่อยในเด็กสามารถเปลี่ยนเป็นโอกาสในการสอนเด็กเรื่องการกินเพื่อสุขภาพได้
เด็กส่วนใหญ่เป็นคนกินจุ
เด็กหลายคนแสดงออกถึงจุดเริ่มต้นความเป็นอิสระผ่านอาหาร - จะยอมกินอะไรหรือไม่ก็ตาม ขึ้นอยู่กับสถานการณ์ ดังนั้นเด็กเกือบทุกคนจึงตามอำเภอใจที่โต๊ะ และถ้าเด็กๆไม่ชอบอาหารก็จะไม่กินมันทุกอย่างก็ง่ายๆที่นี่ลูกน้อยของคุณต้องการกินเฉพาะมันฝรั่งบดกับไส้กรอกหรือไม่? เมื่อเด็กติดอยู่กับอาหารอย่างใดอย่างหนึ่ง พ่อแม่รู้สึกถูกบังคับให้ให้อาหารนั้นทุกวันเพื่อให้เด็กกินอะไรบางอย่าง แต่ในท้ายที่สุด เด็กอาจเบื่อหน่ายกับความซ้ำซากจำเจ และต้องทำอะไรบางอย่างเกี่ยวกับเรื่องนี้
คุณเป็นคนเลือกอาหารที่ลงเอยด้วยจานของลูก และคุณไม่จำเป็นต้องบดไส้กรอกให้ลูกทุกวัน หากคุณทำเช่นนี้ คุณจะพลาดโอกาสในการลองอาหารใหม่ ๆ กับลูกของคุณและทำให้อาหารของเขาเพิ่มขึ้น "อาหารติดมือ" ส่วนใหญ่จะอยู่ได้ไม่นานถ้าพ่อแม่ไม่ยอม เพิ่มสิ่งใหม่ๆ ให้กับอาหารจานโปรดของบุตรหลานเสมอ เป็นไปได้มากว่ารสนิยมของเขาจะขยายตัว
เด็ก ๆ จะไม่หิวโหยและพวกเขาจะเรียนรู้ที่จะยืดหยุ่นและอยากรู้อยากเห็นอาหารมากขึ้นอย่างแน่นอน ให้อาหารเพื่อสุขภาพที่หลากหลายแก่บุตรหลานของคุณ รวมทั้งอาหารจานโปรด และปรุงอาหารใหม่ๆ กับพวกเขา วันหนึ่งลูกของคุณจะทำให้คุณพอใจด้วยการอนุมัติและกินทุกอย่างที่คุณเสนอ
ลูกของคุณไม่ชอบถั่วเขียว? อย่าหยุดทำอาหาร เด็กๆ มักจะยอมรับรสชาติและเนื้อสัมผัสใหม่ๆ ได้ช้ามาก ดังนั้นอย่าท้อแท้ที่จะนำเสนอถั่วอีกครั้ง โดยปรุงด้วยวิธีต่างๆ หากเป็นไปได้ ขั้นแรก ให้ถั่วสองสามเมล็ดแก่เด็กเพียงเพื่อพยายาม แต่ไม่ต้องบังคับและตักเตือนเป็นเวลานาน
และเป็นตัวอย่างที่เหมาะสมสำหรับบุตรหลานของคุณ: ปรุงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเพื่อสุขภาพสำหรับตัวคุณเอง หรือกินและชมเชยอาหารจานใหม่ที่คุณเสนอให้เด็ก ให้เขาเห็นว่ามันอร่อยและคุณก็ชอบมัน
อย่าต่อราคาทุกช้อนเต็ม
สมมติว่าคุณได้เตรียมโจ๊กฟักทองที่อร่อยและดีต่อสุขภาพแล้ว และลูกของคุณปฏิเสธอย่างเด็ดขาด บางทีคุณอาจจะเริ่มการเจรจาโดยสัญญาว่าจะให้ลูกอมช็อกโกแลตแก่เด็กหลังจากกินข้าวต้ม หรือบางทีคุณอาจจะอธิบายให้เขาฟังถึงประโยชน์ของฟักทองและบทบาทของมันต่อสุขภาพของมนุษย์ ดังที่คุณทราบไม่มีใครทำงานเป็นเวลานาน เมื่อเวลาผ่านไป วิธีการนี้จะทำให้เกิดความเกลียดชังและความตึงเครียดในตัวเด็ก แน่นอนว่าเด็กจำเป็นต้องได้รับการบอกเล่าเกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารเพื่อสุขภาพ แต่เราไม่ควรให้ข้อมูลมากเกินไปกดดันเขาบังคับให้เขาทำในสิ่งที่เราต้องการ คุณไม่จำเป็นต้องทำอาหารจากทุกช้อนที่กินหรือดุเด็กที่ไม่ยอมกิน
ในหลายครอบครัว การให้อาหารทารกกลายเป็นเรื่องไร้สาระตั้งแต่เริ่มต้น และผู้ปกครองมักใช้ของหวานเป็นรางวัลสำหรับการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่สิ่งนี้ไม่ได้ส่งเสริมความเห็นอกเห็นใจของเด็กที่มีต่อผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม ค่อนข้างจะเพิ่มมูลค่าของ "รางวัล" - หวาน ท้ายที่สุดนี่คือสิ่งที่ควรค่าแก่การทานอาหารกลางวันและอาหารเย็นที่ไม่มีรสชาติและไม่น่าสนใจ และเมื่อเด็กโตขึ้นเขาจะไม่มีเหตุผลใด ๆ ที่จะ "อดทน" อีกต่อไปเขาจะกินขนมและของหวานในปริมาณที่ไม่สมควรทำให้น้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่คุ้นเคยกับเด็กกับขนมคุกกี้และขนมหวานทั่วไปเลย - พวกมันไม่ได้แสดงถึงคุณค่าทางโภชนาการใด ๆ สำหรับเขา แต่พวกมันทำให้ติดกิน "ของหวาน" หลังหรือแทนอาหารได้ง่าย
วิธี "แครอทและแท่งเป็นของหวาน" ในกรณีนี้นำไปสู่การเผชิญหน้าระหว่างเด็กและผู้ปกครอง พยายามจัดการซึ่งกันและกัน และนี่เป็นความขัดแย้งอยู่แล้ว
เพื่อแนะนำและทำความรู้จักกับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ให้เสนออาหารที่มีให้เลือกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นอาหารดิบหรือปรุงสุก เสิร์ฟอย่างน่าสนใจที่โต๊ะ นอกจากนี้ ให้ความสนใจกับประเด็นต่อไปนี้:
- เสิร์ฟส่วนที่มีขนาดที่ถูกต้องผู้ปกครองมักประเมินค่าอาหารที่เด็กสามารถกินได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษ นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผลิตภัณฑ์ที่เด็กยังไม่รัก: สองช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว นอกจากนี้ ส่วนใหญ่มักทำให้เด็กมีแนวโน้มที่จะกินมากเกินไปเป็นประจำ ซึ่งยังคงมีอยู่จนถึงวัยผู้ใหญ่
- อย่าต่อรองจะเป็นการดีถ้าคุณพยายามเกลี้ยกล่อมให้เด็กกินสักสองสามช้อนเต็ม แต่ไม่ต้องติดสินบนเขาด้วยอาหารอื่นที่เป็นที่ต้องการมากกว่า เตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและให้ลูกของคุณเลือกว่าจะกินอะไร นอกจากนี้ คุณสามารถลองป้อน "กฎ 3 กัด" ซึ่งหมายความว่าเด็กสามารถลองอาหารที่ไม่คุ้นเคยหรือไม่ชอบด้วยการกัดสามครั้งหรือกินสามช้อน บ่อยครั้งที่ "แนวทาง" ดังกล่าว 7-10 ครั้งก็เพียงพอแล้วที่เด็กจะได้ลิ้มรสและอนุมัติจาน
- กินกับลูก ๆ ของคุณจากมุมมองของยาและจากมุมมองทางจิตวิทยา การรวมทั้งครอบครัวไว้ที่โต๊ะเดียวกันจะมีประโยชน์มาก สิ่งนี้ปลูกฝังความสงบความมั่นใจในตัวเด็กและเขาก็เคยชินกับการกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์กับทุกคน การทำให้เด็กๆ คุ้นเคยกับผลไม้ ผัก และอาหารมีคุณค่าทางโภชนาการอื่นๆ ง่ายกว่ามากเมื่อเห็นแบบอย่างที่มีชีวิต
- เชิญเพื่อน ๆ.เด็ก ๆ จะเต็มใจกินผักและผลไม้มากขึ้นถ้าเพื่อนของพวกเขาทำเช่นเดียวกัน เชิญเพื่อนๆ ของลูกๆ ของคุณและเซอร์ไพรส์พวกเขาด้วยอาหารเพื่อสุขภาพที่หลากหลาย
ให้ลูกกินเอง
ตั้งแต่อายุ 9 เดือนขึ้นไป เด็กสามารถกินเองได้โดยใช้นิ้วของตัวเอง และเมื่ออายุ 15-18 เดือน พวกเขาจะเชี่ยวชาญการใช้ช้อนและจานอย่างมั่นใจ หน้าที่ของพ่อแม่คือช่วยลูกกินเท่าที่เขาต้องการ คุณไม่สามารถรีบเร่งที่นี่ ดันช้อนเข้าปากหรือพยายามให้อาหารทารกเร็วขึ้นด้วยมือของคุณ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าตัวเด็กเองจะได้รับอาหารตามปริมาณที่เขาต้องการในตอนนี้ และเขาไม่รู้สึกหิวและผิดหวัง ช่วยเหลือเมื่อจำเป็นเท่านั้น ให้ลูกรู้สึกว่าเขายังหิวอยู่หรืออิ่มแล้ว คุณสามารถเพิ่มอาหารได้ตลอดเวลาหากเด็กขอเพิ่ม แต่คุณไม่สามารถนำอาหารพิเศษไปจากเขาได้ การทำเช่นนี้จะทำให้เขาไม่พอใจ อย่ารีบเร่งเด็กอย่าเอา "อีกช้อนหนึ่ง" เข้าปากในขณะที่เขาพยายามจะกินตัวเอง อย่ารบกวนกระบวนการที่สำคัญ - ทำความคุ้นเคยกับเด็กในการกินอาหารให้เพียงพอและไม่กินมากเกินไป
ผู้ปกครองส่วนใหญ่รับช่วงการให้อาหาร (เร็วกว่าและสะอาดกว่าด้วย!) แต่สิ่งนี้ทำให้ความสามารถของเด็กในการเรียนรู้ที่จะรับรู้สัญญาณของร่างกายลดลง: เขาอิ่มหรือหิว เขาต้องการกินอาหารนี้หรือต้องการอย่างอื่น นอกจากนี้ตัวเด็กเองยังต้องพัฒนาทักษะการเคลื่อนไหวของมือและการปฐมนิเทศในอวกาศ
ฟังลูกของคุณ
บ่อยครั้งการขว้างอาหารลงบนพื้นโดยเด็กเล็กๆ หรือการสร้างป้อมมันฝรั่งบดโดยเด็กโต ไม่ใช่ "พฤติกรรมที่ไม่ดี" หรือการดูหมิ่นอาหาร แต่เป็นสัญญาณชัดเจนว่าเด็กอิ่ม การเลี้ยงลูกด้วยแรงและการต่อต้านสอนให้เขากินมากเกินไปและไม่ฟังร่างกายและความปรารถนาของเขา ด้วยความพยายามของเรา บ่อยครั้งที่เด็กไม่รู้ด้วยซ้ำว่าความรู้สึกหิวคืออะไรในเวลาเดียวกัน เด็กไม่ควรรับประทานอาหารตามคำร้องขอแรกตลอดทั้งวัน ดังนั้นเขาจะไม่รู้สึกถึงความแตกต่างระหว่างความอิ่มกับความหิว คุณย่าของเราพูดถูก ระบบการปกครองมีความสำคัญมากในด้านอาหาร หากคุณกินเวลาเดิมทุกวัน ร่างกายจะแยกแยะระหว่างความอิ่มกับความหิวได้อย่างชัดเจน ซึ่งจะช่วยให้คุณไม่กินมากเกินไป นอกจากนี้ เมื่อคุ้นเคยกับระบอบการปกครอง กระเพาะอาหารจะเพิ่มกิจกรรมและผลิตน้ำย่อยในอาหารมื้อถัดไป ซึ่งช่วยให้ระบบย่อยอาหารสมบูรณ์และการทำงานของระบบทางเดินอาหารโดยรวมมีเสถียรภาพ
ไม่ต้องกังวลหากเด็กปฏิเสธมื้ออาหาร เป็นไปได้ว่ามื้อก่อนหน้านี้น่าพอใจเกินไปและมีแคลอรีสูงสำหรับเขา ในมื้อถัดไป เด็กจะรู้สึกว่าเขาหิว และจะกินสิ่งที่คุณเสนอด้วยความยินดี
เด็กสามารถข้ามมื้ออาหารได้หรือไม่?
สำหรับเด็กเล็ก แนะนำให้ทานอาหารไม่เกินหกมื้อต่อวัน: อาหารหลักสามมื้อและของว่างสองถึงสามมื้อ โปรดระลึกไว้เสมอว่าเมื่อวางแผนตารางเวลาของคุณ แต่โปรดจำไว้ว่านี่เป็นเพียงช่วงเวลาที่คุณจะเสนออาหารนี้หรืออาหารนั้นให้กับเด็ก เขาอาจไม่ได้ใช้ทุกโอกาสในการกิน แน่นอนว่าเป็นเรื่องยากที่จะปล่อยให้เด็กออกจากโต๊ะตอนที่ไม่ได้กินข้าว เราทุกคนถูกสอนให้กินอิ่มและไม่ทิ้งอาหาร แต่มันสำคัญมากที่เด็กจะได้รับคำแนะนำจากความรู้สึกหิวหรืออิ่มท้องเท่านั้น นี่เป็นทักษะที่สำคัญที่จะช่วยให้เขารักษาน้ำหนักให้แข็งแรงตลอดชีวิตโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก
ตั้งเวลารับประทานอาหารและพยายามที่จะยึดติดกับมัน ให้เด็กถ้าขาดอาหาร ใจเย็นๆ จะได้กินมื้อต่อไปในมื้อต่อไป อย่าปล่อยให้ลูก ๆ ของคุณหยิบขนมหรือสิ่งอื่น ๆ ก่อนมื้ออาหาร - สิ่งนี้จะทำลายความอยากอาหารของพวกเขาและหยุดพวกเขาจากการกินอาหารใหม่ ๆ ที่คุณต้องการให้พวกเขาลอง
อย่าติดอยู่ใน "การกักขังชิป"
อย่าพลาดช่วงเวลาของการสร้างความชอบด้านอาหารในลูกของคุณ ตั้งแต่อายุยังน้อย เด็ก ๆ จะชินกับความจริงที่ว่ามีขนมอยู่ในบ้านเสมอ มีการซื้อมันฝรั่งทอดในร้านค้า และปู่ย่าตายายก็เก็บขนมไว้ให้พวกเขา อาหารนี้ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ ทำให้ร่างกายของเด็กมีน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตมากเกินไป และที่สำคัญที่สุดคือแทนที่อาหารเพื่อสุขภาพจากอาหารของเด็ก บางทีเด็กอาจต้องการผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพไม่น้อย แต่เขาไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามีขนมอยู่ในมือ อย่ายอมแพ้อย่าเก็บขนมและมันฝรั่งทอดไว้ที่บ้าน เด็กจะไม่วิ่งตามพวกเขาไปที่ร้าน และแม้ว่าบางครั้งคุณจะต้องซื้อมัน คุณก็จะปลอดจากอาหารของลูกอย่างมากจากพวกเขาและทำให้เขามีสุขภาพแข็งแรง
แทนที่จะใช้ของหวาน ให้เลือกของว่างเพื่อสุขภาพสองหรือสามตัวเลือกเสมอ: แครอทสดฝานกับครีมเปรี้ยวหวาน แตงกวาดองครึ่งลูกกับผักชีฝรั่ง แอปเปิ้ลครึ่งลูกกับน้ำผึ้งหนึ่งหยด และอื่นๆ ในทำนองเดียวกัน ดังนั้น แม้จะไม่ได้สิ่งที่ต้องการ แต่เด็กก็มีสิทธิ์เลือกอาหารได้หลายแบบ
ข้อสรุป
เด็กตามอำเภอใจจะต้องมีความอดทนและจินตนาการมากขึ้นในส่วนของผู้ปกครอง แต่คุณไม่ควรทำตามคำสั่งของเขา คุณไม่ควรปรุงอาหารจานพิเศษเพื่อเขาโดยเฉพาะ เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มอาหารที่เด็กชอบในแต่ละมื้อ เด็กไม่ชอบผักเป็นพิเศษ อย่าสิ้นหวังและอย่ายอมแพ้ เมื่อเวลาผ่านไป แม้แต่เด็กที่ไม่แน่นอนที่สุดก็ยังพบผักหนึ่งหรือสองชนิดที่เขายอมกินในรูปแบบใด ๆ และเมื่อเวลาผ่านไปผักดังกล่าวก็มีมากขึ้น
มักจะช่วยกันเดินทางไปที่ร้าน ด้วยความช่วยเหลือของคุณ เด็กๆ สามารถเลือกได้เองว่าผักชนิดใดที่เขาสนใจจะลองและต้องการเตรียมผักให้พร้อมสำหรับเขาอย่างไร การมีส่วนร่วมของเด็กในการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพเป็นแรงจูงใจที่ดีเสมอมาในการลองอาหารจานใหม่เพื่อตัวคุณเองและปฏิบัติต่อคนที่คุณรักด้วยการทำอาหารที่คุณสร้างสรรค์
ร่วมกับเด็ก ๆ มากับซอสต่างๆ สำหรับสลัด ผักและผลไม้ (ชีส ถั่ว กระเทียม โยเกิร์ต ส่วนผสมเผ็ดของน้ำมันพืช ผักชีฝรั่ง และอื่น ๆ อีกมากมาย) ดังนั้นพวกมันจึงกินง่ายกว่ามากและนอกจากนี้ คุณยังมีพื้นที่กว้างใหญ่สำหรับจินตนาการ และมีตัวเลือกมากมายสำหรับของว่างที่อร่อยและน่าสนใจ และอย่าลืมหั่นผักและผลไม้ดิบเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่สามารถจัดการได้ นอกจากนี้ เมื่อล้าง หั่น และหั่นผักผลไม้จนสุดแขน เด็กก็จะเต็มใจกินมากขึ้น
หากคุณกังวลว่าลูกจะไม่ยอมกินบ่อยเกินไปหรือคิดว่าลูกกินน้อยเกินไป ให้ปรึกษาแพทย์ที่เชี่ยวชาญเพื่อแยกแยะความเป็นไปได้ที่จะเป็นโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารหรือโรคทางประสาท
“ฉันทำอาหาร ฉันพยายาม ฉันยืนอยู่ที่เตา แล้วเขาตะโกนว่า “เฟ!” และผลักจานออกไป แล้วจะเลี้ยงเด็กคนนี้ได้อย่างไร” เพื่อนของฉันบ่นสถานการณ์ที่คุ้นเคย? คุณแม่ที่รัก ตามที่ฉันเข้าใจคุณ การให้อาหารเด็กบางครั้งเป็นงานที่น่ากลัว และก็ไม่น่าเสียดายสำหรับตัวผลิตภัณฑ์เอง แต่สำหรับความพยายามและเวลาที่เราใช้ในครัว อาหารเด็กควรสด อร่อย น่าสนใจ แต่จะเข้าใจทั้งหมดนี้สำหรับแม่ที่ยุ่งได้อย่างไร?
หลังจากพูดคุยกับเพื่อนๆ และทำการสำรวจความคิดเห็นเล็กๆ น้อยๆ เราก็สามารถรวบรวมอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยที่เด็กๆ ชื่นชอบได้ แต่ที่สำคัญที่สุด การเตรียมการใช้เวลาไม่นาน
1. ไก่ในซอสหวาน
ส่วนผสม: ไก่, น้ำผึ้ง, ขมิ้น, ผักชี, เกลือ, พริกไทย, กระเทียม, ส้มการเตรียม: ปริมาณของส่วนผสมขึ้นอยู่กับขนาดของไก่ ในชามลึกผสม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง 1-2 ช้อนชา ขมิ้น, ผักชีป่น, พริกไทย, เกลือ, บีบกระเทียม 1-2 กลีบ เพิ่มน้ำส้มเล็ก ๆ หนึ่งอัน หมักไก่ไว้ครึ่งชั่วโมง คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้หากต้องการ ใส่ในเตาอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง โรยหน้าสามารถมันฝรั่งบดพาสต้าหรือซีเรียล รสชาติของไก่จะเผ็ด-หวาน และดูน่าสนใจ! และคุณสามารถใช้เวลาอบสำหรับตัวคุณเอง
2. หอยชีส
ส่วนผสม: พาสต้าเปลือกขนาดใหญ่, ชีสปรุงรส, มะเขือเทศ, หัวหอม, อกไก่ต้ม, เกลือ, พริกไทยการเตรียม: พาสต้าต้ม แต่น้อยกว่าที่เขียนไว้ในคำแนะนำน้อยกว่า 2-3 นาที ปล่อยให้พาสต้าเย็นลง
ในช่วงเวลาที่เปลือกต้มให้หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันมะกอกใส่เกลือพริกไทยหากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรหอมได้ ตัดอกไก่ต้มและมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมหัวหอม มะเขือเทศ และเนื้อ ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด
เติมเปลือกด้วยมะเขือเทศและเนื้อสับ โรยหน้าด้วยชีส ใส่เปลือกหอยลงในกระทะหรือจานอบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า คุณสามารถจุดไฟหรือใส่ในเตาอบร้อนประมาณ 3-4 นาทีเพื่อให้ชีสละลาย
คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสลัด เวลาทำอาหารใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที
3. มันฝรั่งกับชีส
ข้างในมันนุ่มๆ กรุบกรอบๆ อร่อยๆ เชื่อฉันอย่าปล่อยให้ใครเฉยเมย ส่วนผสมขั้นต่ำ เวลาขั้นต่ำ ความเพลิดเพลินสูงสุด!ส่วนผสม: มันฝรั่ง, เนย, ชีส, เกลือ
การเตรียม: เลือกมันฝรั่งขนาดเล็ก ผ่าครึ่งมันฝรั่งที่ปอกเปลือกหรือล้างให้สะอาด ใส่แผ่นอบทาด้วยน้ำมันเกลือใส่เนย ส่งไปยังเตาอุ่นเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่ชีสชิ้นหนึ่งลงบนมันฝรั่งแต่ละชิ้น ปรุงต่ออีกสักครู่จนชีสละลายและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสลัด
4. ตับไก่ซอสครีมเปรี้ยว
ไม่ใช่เด็กทุกคนที่รักตับ แม้ว่าจะมีประโยชน์มากก็ตาม แต่สูตรนี้มาจากสวรรค์ ตับจะนุ่ม หอม และละลายในปากได้ง่ายๆส่วนผสม: ตับไก่, หัวหอม, แครอท, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรหอม, ครีม, น้ำมันดอกทานตะวัน
การเตรียม: ทอดตับไก่ทั้งสองด้านจนสีเปลี่ยนไปในน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะที่อุ่น เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม หลังจากผ่านไปสองสามนาที ใส่แครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง เคี่ยวไม่กี่นาทีภายใต้ฝา เพิ่มครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ เพิ่มสมุนไพรสดหากต้องการ เคี่ยวต่ออีกสองสามนาที
เสิร์ฟพร้อมพาสต้า มันฝรั่ง หรือโจ๊ก ด้วยคุกกี้นี้ เด็ก ๆ จะกวาดล้างทุกสิ่ง ใช้เวลาในการเตรียมประมาณ 15-20 นาทีและรสชาติก็น่าทึ่งมาก!
5. ซุปลูกชิ้น
หลักสูตรแรกมีประโยชน์มากและจำเป็นอย่างยิ่งในเมนูสำหรับเด็ก แต่มันง่ายสำหรับคุณที่จะเลี้ยงลูกด้วยซุปหรือไม่? ฉันคิดว่าคำตอบคือ "ไม่"ทุกคนชอบซุปสูตรเฉพาะของฉันกับลูกชิ้นเพราะความงามและแน่นอนว่ารสชาติของมัน และใช้เวลาในการเตรียมตัว 15 นาที
ส่วนผสม: ไก่สับ, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, ถั่วลันเตา, ขมิ้น, พาสต้าเส้นเล็ก, น้ำมันมะกอก, เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, สมุนไพร
การเตรียมการ: หากคุณมีไก่สับอยู่ในตู้เย็น นี่เป็นเพียงสวรรค์ ถ้าไม่เช่นนั้นก็ปรุงเองโดยสับเนื้อเพิ่มหัวหอมเล็ก ๆ กระเทียมกานพลูและเกลือเพื่อลิ้มรส
ตัดมันฝรั่งแครอทและหัวหอมเป็นก้อนทำลูกชิ้นจากเนื้อสับ เราใส่มันฝรั่งและแครอทลงบนกองไฟ รอจนเดือดและต้มเป็นเวลาหลายนาที ใส่หัวหอม เกลือ พริกไทย ใบกระวาน พาสต้าและขมิ้น เราปรุงอาหารไม่กี่นาที เพิ่มลูกชิ้นและน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน ก่อนความพร้อมเพิ่มผักใบเขียว หากคุณมีถั่วกระป๋องให้ใส่ในตอนท้าย ถ้าสด-พร้อมมันฝรั่ง
ซุปนี้ดูสวยงามมาก ขมิ้นทำให้เป็นสีทองและน่ารับประทาน และส่วนผสมที่มีสีและรูปร่างต่างกันจะน่าสนใจสำหรับเด็กอย่างแน่นอน
6. เค้กปลา
ทุกคนรู้ดีว่าปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก แต่มันเกิดขึ้นที่เด็กหลายคนไม่ชอบปลา ชิ้นเนื้อชิ้นนี้อร่อย ดูสวยงาม และสามารถปลอมแปลงเป็นชิ้นเนื้อธรรมดาได้ และมีประโยชน์ด้วยเพราะไม่ทอด แต่อบส่วนผสม: เนื้อปลา 500 กรัม, ขนมปังขาว 2-3 ชิ้นไม่มีเปลือก, หัวหอม, ชีสแข็ง, ไข่ 1 ฟอง, น้ำมันพืช, ผักชีฝรั่ง, เกลือ
การเตรียม: ส่งเนื้อปลาผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม, ใส่ไข่, ขนมปังบีบในน้ำหรือในนม ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด เกลือ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ ด้วยมือเปียกทำไส้ เพื่อความงาม คุณสามารถให้รูปร่างของดาว ปลา หัวใจ กระจายบนแผ่นอบและใส่ในเตาอบอุ่นประมาณ 15-17 นาที หลังจากเวลานี้โรยด้วยชีสขูดแล้วส่งไปยังเตาอบอีก 5 นาที ลูกแมวพร้อม!
7. แครอททอด
ผู้ใหญ่อย่างเรารู้ว่าผักมีประโยชน์ เด็กไม่สนใจเลย แต่ชิ้นแครอทเหล่านี้ควรดึงดูดความสนใจของเด็ก ๆ จานนี้มีหลากหลายรูปแบบ แต่สองจานนี้แบบคาวและหวานเป็นเมนูที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุดลูกชิ้นหวาน
วัตถุดิบ:แครอทขนาดกลาง 5-6 หัว เซโมลินาครึ่งถ้วยตวง 2-3 ช้อนชา น้ำตาล, ไข่หนึ่งฟอง, เกลือเล็กน้อย, น้ำมันพืช
เตรียม: แครอทต้มเมื่อเย็น, ตะแกรง, เพิ่ม semolina, ไข่, น้ำตาล, เกลือ ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยม้วนในเซโมลินาแล้วทอดในน้ำมันพืช คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมแยมหรือแยม
ลูกชิ้นเค็ม
วัตถุดิบ:แครอท, หัวหอมใหญ่, กานพลู, เกลือ, ไข่, เซโมลินา, ผักชีฝรั่ง
การเตรียม: ขูดแครอทแช่เย็นต้ม, ใส่หัวหอมสับ, กระเทียม, ผักชีฝรั่งสับละเอียด, ไข่, เกลือ, เซโมลินา, นวด, ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย, ทอดทั้งสองด้าน
8. ไข่เจียวไส้กรอกกับผัก
ไข่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากอย่างไม่ต้องสงสัย เช่นเคย เด็กบางคนไม่ชอบไข่คน แต่ฉันคิดว่าไข่เจียวที่หอมกรุ่น นุ่ม และหอมนี้น่าจะถูกใจเด็กๆ และถ้าคุณฝันเพิ่มอีกนิดและเพิ่มองค์ประกอบที่น่าสนใจเข้าไป เด็กๆ จะอยากลองทำมันอย่างแน่นอนส่วนผสม : ไข่ 8 ฟอง นม 1 ถ้วยตวง 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้งเกลือกระซิบไส้กรอกเด็กสองสามช้อนโต๊ะ ถั่วกระป๋องหนึ่งช้อน, แครอทต้ม 1 อัน, มันฝรั่งต้ม 1-2 อัน, ผักใบเขียว
เตรียม: ตอกไข่ใส่ชามลึก ใส่นม เกลือ แป้ง แล้วตีให้เข้ากัน ตัดไส้กรอกเป็นวง แครอทและมันฝรั่งเป็นก้อน สับผักใบเขียว ล้างถั่วด้วยน้ำ เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในไข่, ผสม, เทลงในแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ ไข่เจียวนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมผักสดหรือซอส
9. มานนิก
Mannik เป็นเครื่องบินสำหรับจินตนาการของแม่ของฉัน และส่วนประกอบต่างๆ สามารถพบได้ง่ายในตู้เย็นทุกเครื่องส่วนผสม: เซโมลินา 1 ถ้วย, ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย (คุณสามารถแทนที่ด้วย kefir หรือแบ่งครึ่ง), น้ำตาลครึ่งถ้วย, ไข่สามฟอง, โซดาครึ่งช้อนชา, คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลา
เตรียม: ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปล่อยให้ยืนสักครู่ สามารถเตรียมได้ในตอนเย็นและทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
เทลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที คุณสามารถใส่ผลไม้แห้ง เบอร์รี่ใน mannik หรือเพียงแค่ราดแยมหรือน้ำเชื่อมที่คุณชื่นชอบ
10. หม้อตุ๋นชีสกระท่อม
คอทเทจชีสเกือบจะเป็นผลิตภัณฑ์นมที่มีประโยชน์มากที่สุด แต่ลูกของฉันปฏิเสธที่จะกินมันอย่างเด็ดขาด แต่หม้อตุ๋นชีสกระท่อมก็ปัง กว่าหลายปีของการเตรียมการ เธอได้กลายเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดและผู้ช่วยให้รอดของฉันเมื่อเป็นเรื่องยากที่จะเลี้ยงลูกด้วยบางสิ่งบางอย่าง ฉันชอบทำอาหารและเพราะในกระบวนการนี้ คุณสามารถจินตนาการและทดลองได้ และแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้เสียส่วนผสม: คอทเทจชีส 1 กิโลกรัม, ไข่ 3 ฟอง, เซโมลินาครึ่งแก้ว, นมครึ่งแก้ว, วานิลลิน, น้ำตาล 1 แก้ว (เพื่อลิ้มรส, น้อยกว่าเล็กน้อย), ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก, น้ำมะนาวครึ่งลูก, 1 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน
เตรียม: ส่งชีสกระท่อมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น คอทเทจชีสยิ่งนุ่ม หม้อปรุงอาหารก็จะยิ่งอร่อย
ในขณะที่คุณทำสิ่งนี้ ให้เทนมเซโมลินากับนม ผัดไข่กับน้ำตาล ตีจนโฟมไม่จำเป็น ผสมคอทเทจชีส, ไข่, เซโมลินา, เพิ่มวานิลลิน, เทน้ำมะนาวครึ่งลูก, ขูดผิวมะนาวบนเครื่องขูดละเอียด, เพิ่มแป้งหนึ่งช้อน ผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้ง ลูกเกด ลงในหม้อ หลังจากแช่ด้วยน้ำหรือผลเบอร์รี่ ผลไม้ เทคอทเทจชีสในรูปแบบจาระบีแล้วใส่ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองด้านบน มันถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว และใน 40 นาทีฟรี คุณสามารถทำสิ่งที่มีประโยชน์มากมาย
