ทำอาหารสำหรับงานแต่งงานที่บ้าน เมนูแต่งงาน

งานแต่งงานไม่จำเป็นต้องโอ้อวดและหรูหรา ทุกคนไม่สามารถจ่ายงานฉลองดังกล่าวได้ เมื่อเร็ว ๆ นี้งานแต่งงานที่มีสไตล์เจียมเนื้อเจียมตัวได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ กับคู่รักหนุ่มสาว ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีสร้างเมนูงบประมาณสำหรับงานแต่งงาน

งบประมาณไม่ได้หมายความว่าราคาถูกและมีคุณภาพต่ำ งบประมาณหมายถึงการวางแผนที่ดี หากคุณมีจำนวนไม่มากการจัดงานเลี้ยงที่โอ่อ่าซึ่งคุณจะต้องจ่ายเป็นเวลานานก็ไม่คุ้มค่า งานแต่งงานที่เรียบง่ายสามารถน่าสนใจและน่าจดจำไม่น้อย

สิ่งที่ต้องใส่ใจ?

ปัจจัยต่อไปนี้มีอิทธิพลต่อจำนวนต้นทุน:

- ฤดูกาล;

- จำนวนแขก (ผู้หญิง ผู้ชาย และเด็ก)

- ที่ตั้ง.

แอลกอฮอล์

ตามจำนวนผู้ชายและผู้หญิงซื้อแอลกอฮอล์ วอดก้าสำหรับแขกครึ่งหนึ่ง, ไวน์สำหรับแขกครึ่งหนึ่ง เครื่องดื่มที่เลือกคือแชมเปญ ขนมปังปิ้งอันศักดิ์สิทธิ์ครั้งแรกสำหรับคู่บ่าวสาว สองขวดสำหรับเจ้าสาวและเจ้าบ่าวในวันครบรอบแต่งงานและการเกิดของลูกคนแรก สำหรับงาน 20 คน (จำนวนแขกโดยเฉลี่ยในงานแต่งงานแบบเรียบง่าย) คุณจะต้องตุน:

- แชมเปญกล่อง

- วอดก้า 10-12 ขวด

- ไวน์ 10 ขวด (แดง ขาว)

เมนูฤดูใบไม้ร่วง

งานแต่งงานในฤดูใบไม้ร่วงจะมีค่าใช้จ่ายน้อยกว่ามาก ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดของปี อุดมไปด้วยผักและผลไม้ ในฤดูใบไม้ร่วง ฟาร์มจะมีเนื้อสดให้เลือกมากมาย

งานแต่งงานราคาไม่แพงในฤดูใบไม้ร่วงอาจประกอบด้วยอาหารชนิดเดียวกัน:

- สลัดผักสด

- สลัดกับอกไก่ ชีส ข้าวโพดและผัก

- สลัด "ทุ่งหญ้าเห็ด";

- จานปลา, ชีส, ไส้กรอก (เนื้อ);

- แซนวิชกับคาเวียร์สีแดงตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่ง

- คานาเป้กับปลาแดง ชีส ผักและผลไม้

- ส่วนผสมของผักอบเป็นกับข้าว: มันฝรั่ง, พริกหยวก, หัวหอม, มะเขือเทศ, บวบ, มะเขือยาว;

- เห็ดดอง

- ม้วนมะเขือยาวกับชีสและวอลนัท

- หมูต้มโฮมเมด

- เนื้อปลาแซลมอนอบในเตาอบกับมะนาว

วิธีทำหมูต้มแสนอร่อยที่บ้านง่ายแค่ไหนดูมาสเตอร์คลาสจากเชฟ:

และนี่คือสูตรปลาแซลมอน:

ตัวเลือกที่ประหยัดที่สุดสำหรับอาหารจานร้อนคือเนื้อสัตว์ปีก หั่นเป็นชิ้นๆ ดีกว่าทำซากทั้งหมด เพื่อให้คุณสามารถปรุงอาหารสำหรับแขกได้มากขึ้นและจะไม่มีของเสีย (กระดูก) มีสูตรอาหารมากมายที่มีอกไก่หรือเนื้อ ทั้งหมดนั้นอร่อยและเตรียมง่าย หนึ่งในนั้นคือเหรียญกษาปณ์ในภาษาฝรั่งเศส สูตรนั้นเรียบง่ายและจานกลับกลายเป็นว่าประณีตและสวยงามฉ่ำและน่าพอใจ ลองใช้มันง่าย:

สำหรับของหวาน ของหวาน ผลไม้สด เค้กเบา ๆ ด้วยครีมครีม ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่:

อย่าหวงเค้ก ขนมแต่งงานหลักควรมีทั้งอร่อยและสวยงาม จองกับผู้เชี่ยวชาญ

เมนูหน้าหนาว

ในฤดูหนาวผักและผลไม้จะมีราคาสูงกว่า แต่ตัวเลือกก็ยังค่อนข้างใหญ่ แผงลอยจะทำให้คุณพึงพอใจกับเนื้อสัตว์มากมาย อาหารมื้อรื่นเริงควรมีแคลอรีสูงและมีแคลอรีสูง เนื้อมีอยู่ไม่เพียง แต่เป็นอาหารจานหลัก แต่ยังอยู่ในสลัด โต๊ะมีความหลากหลายด้วยผักดอง นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับวอดก้า

รายการอาหารโดยประมาณสำหรับงานแต่งงานในฤดูหนาวอาจประกอบด้วยสิ่งต่อไปนี้:

- ส่วนผสมผัก

- ชีสสไลซ์, เนื้อ, ปลา;

- แซนวิชกับคาเวียร์สีแดง

- คานาเป้กับผัก ผลไม้ ชีส ปลา

- ปลาเฮอริ่งกับหัวหอมดอง

- "โอลิเวียร์" หรือ "เมืองหลวง";

- "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์";

- สลัดถั่วกระป๋องผักและสมุนไพร

- ข้าวต้ม;

- เนื้อกับลูกพรุน จานนี้เตรียมง่าย ลูกพรุนกำหนดรสชาติของเนื้อวัวได้อย่างสมบูรณ์แบบและเพิ่มความซับซ้อนและความน่าดึงดูดใจให้กับจาน เรานำเสนอสูตรอาหารโดยละเอียดเกี่ยวกับวิดีโอของเรา:

- อกไก่อบในเตาอบกับซอสชีส

- ปลาเฮกอบในเตาอบด้วยน้ำเกรวี่ผัก

- ของหวานครีมเปรี้ยวกับผลเบอร์รี่จะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ มันเบานุ่มอร่อยและสวยงาม นี่คือสูตรของเขา:

สูตรข้างต้นทั้งหมดนั้นง่ายต่อการเตรียมและไม่แพงในแง่ของเงิน

เมนูฤดูร้อนสำหรับงานแต่งงานราคาประหยัด

ตัวเลือกที่เป็นประโยชน์มากที่สุดสำหรับงานแต่งงานช่วงฤดูร้อนคือการปิกนิกในธรรมชาติ ความร้อนในฤดูร้อนไม่เอื้อต่ออาหารที่มีแคลอรีสูงและมีแคลอรีสูง เน้นของว่างเบาๆ ผัก เนื้อ แอลกอฮอล์อ่อนๆ

เมนูตัวอย่างสำหรับงานแต่งงานช่วงฤดูร้อนราคาไม่แพง:

- okroshka;

- สลัดผักสด

- ชีส, แผ่นไส้กรอก;

- คานาเป้กับชีสและผลไม้:

- ทาร์ตกับหัว;

- เนื้อทอด: ย่าง, ชิชเคบับสำหรับงานแต่งงานในธรรมชาติ;

- เนื้ออบสำหรับงานแต่งงานที่บ้าน

- กับข้าวผักหรือซีเรียล

- เห็ดจูเลียน

- ปลาตุ๋นในครีมกับผักและสมุนไพร

— มูสและครีมเบา ๆ กับเยลลี่และผลเบอร์รี่, ไอศครีมสำหรับของหวาน

โต๊ะเด็ก

งานแต่งงานใช้เวลา 6-8 ชั่วโมง หากเด็กมาร่วมงานแต่งงาน พวกเขาจะไม่นั่งที่โต๊ะนานอย่างแน่นอน ตั้งค่าตารางแยกต่างหากสำหรับพวกเขา สลัดประเภทเดียวก็เพียงพอแล้วจัดจานร้อนทันที ชาพร้อมสารพัดและผลไม้ - ทั้งหมดที่คุณต้องการ

น้ำอัดลม

อย่าลืมน้ำผลไม้และน้ำ! สำหรับผู้ที่ไม่ดื่มและสำหรับดื่มสำหรับโต๊ะเด็ก น้ำผลไม้ควรมีหลายประเภท: ผักและผลไม้ น้ำยังมีก๊าซและไม่มี น้ำมะนาว.

อย่างที่คุณเห็นการทำเมนูงบประมาณสำหรับงานแต่งงานไม่ใช่เรื่องยาก เมื่อพิจารณาจากการปรุงอาหารด้วยมือ คุณสามารถประหยัดได้มากพอสมควร!

สำหรับห้องจัดงานแต่งงาน ไม่จำเป็นต้องจองห้องพักในร้านอาหาร สามารถจัดงานเลี้ยงรื่นเริงสำหรับแขกจำนวนน้อยได้ที่บ้าน แต่ไม่ว่าจะมีแขกกี่คนในงานเฉลิมฉลองและที่ใดก็ตามที่จัดงานเลี้ยง โต๊ะแต่งงานก็ควรจะเต็มไปด้วยขนม เมื่อจัดงานแต่งงานที่บ้าน จะต้องร่างเมนูโดยประมาณล่วงหน้า งานแต่งงานที่บ้านจะสมบูรณ์แบบด้วยความเอาใจใส่ในการเลือกเครื่องดื่มและอาหารตามเทศกาล

เสิร์ฟอาหารทันเวลา

ในช่วงวันหยุด แขกจะอยู่ในบ้าน โต๊ะควรจะดูสมบูรณ์แบบ ดังนั้นจึงควรจัดทำตารางความบันเทิงสำหรับผู้เข้าร่วมงานล่วงหน้า คุณต้องเข้าใจคร่าวๆ ว่างานฉลองจะดำเนินไปนานแค่ไหนและสถานการณ์โดยคร่าวๆ จากนั้นจะเป็นไปได้ที่จะกำหนดช่วงเวลาของการลบผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร

หากทุกอย่างเป็นไปด้วยดีจะมีการสั่งซื้อบนโต๊ะและของว่างแบบเดียวกันจะไม่ทำให้ผู้ได้รับเชิญเบื่อ การเปลี่ยนอาหารจะเกิดขึ้นในเวลาที่แขกลุกจากโต๊ะเพื่อเข้าร่วมการแข่งขัน เดินเล่น หรือเต้นรำ

งานเตรียมการ

เมื่อนึกถึงเมนูสำหรับโต๊ะงานแต่งงานควรพิจารณาขั้นตอนการเตรียมการในวันก่อน เนื่องจากเจ้าของบ้านเตรียมและจัดโต๊ะสำหรับงานแต่งงานที่บ้าน การเลือกการกระทำที่สามารถทำได้ล่วงหน้าจึงเป็นสิ่งสำคัญมาก

คุณสามารถเตรียมเนื้อและน้ำพริกต่าง ๆ สำหรับแซนวิชในหนึ่งวัน จากนั้นคุณควรหมักเนื้อ ควรหั่นส่วนผสมหลายอย่างสำหรับสลัดไว้ล่วงหน้า โดยหลักการแล้วการเติมไม่ได้ทำในวันเดียวกัน ที่นี่คุณต้องดูแลวิธีการวางไว้ในตู้เย็นภายใต้ฟิล์มยึด

ดีกว่าที่จะปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ในตอนเย็นก่อน สามารถอุ่นก่อนเสิร์ฟและราดด้วยซอสที่เหมาะสม

ความสอดคล้องของขนมกับธีมงานแต่งงาน

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การจัดงานแต่งตามธีมได้รับความนิยมอย่างมาก ในกรณีนี้เลือกชุดที่เหมาะสมสำหรับคู่บ่าวสาวการออกแบบห้องและโต๊ะ แน่นอนว่าเมนูจัดเลี้ยงควรพิจารณาโดยคำนึงถึงสไตล์ที่เลือก

หากงานแต่งงานเป็นสไตล์รัสเซียดั้งเดิม ควรมีเห็ด แตงกวา คาเวียร์ และของว่างที่คล้ายกันบนโต๊ะ หากคู่บ่าวสาวตัดสินใจที่จะมีการเฉลิมฉลองเกี่ยวกับการเดินเรือ เมนูปลาและอาหารทะเลก็มีความสำคัญ และสำหรับวันหยุดฮาวายไก่กับสับปะรดก็เหมาะ

เป็นมูลค่าเพิ่มที่นี่ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรเตรียมจานสำหรับโต๊ะงานแต่งงานซึ่งเป็นสูตรที่ไม่เคยใช้มาก่อน ต้องลองสูตรใหม่ล่วงหน้าแล้วตัดสินใจว่าควรเสนอให้แขกหรือไม่

เมนูและจำนวนแขก

ความหลากหลายและขนาดของอาหาร ตลอดจนความถี่ของเครื่องดื่มบนโต๊ะ ขึ้นอยู่กับจำนวนผู้ได้รับเชิญมาที่งาน

หากมีการจัดงานเลี้ยงงานแต่งงานเฉพาะกลุ่มครอบครัวแคบๆ ที่มีคนประมาณสิบคน งานในการจัดวันหยุดก็จะง่ายขึ้น จากนั้นจะไม่ยากที่จะเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลัก เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ที่แขกชอบ การคำนวณปริมาณการซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นจะไม่ยากเช่นกัน ทุกคนรู้ดีว่าญาติคนไหนที่ไม่กินอาหารและเครื่องดื่มที่พวกเขาชอบ

หากมีคนรอรับแขกตั้งแต่ยี่สิบคนขึ้นไป คุณควรลองเลือกสูตรอาหารที่รับรองว่าแขกส่วนใหญ่พอใจ เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การพยายามค้นหาเกี่ยวกับการเสพติดหรืออาหารพิเศษของคนเหล่านั้นที่มางานแต่งงาน

คำนวณเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สำหรับงานแต่งงานสำหรับสิบคน

• คุณต้องมีแชมเปญสามหรือสี่ขวด

• ควรมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แรงสี่หรือห้าขวดบนโต๊ะเทศกาลสำหรับสิบคน

คำนวณสินค้าโต๊ะแต่งงานสิบคน

ขนมปลาเย็น

ปลารมควันประมาณห้าร้อยกรัมสามารถวางบนโต๊ะเทศกาลได้ คุณสามารถเพิ่มปลาแดงเค็มได้ในปริมาณเท่ากัน ปลาเยลลี่หนึ่งกิโลกรัมก็เพียงพอแล้ว ตัวอย่างเช่นปลากระป๋องจากปลาทะเลชนิดหนึ่งและปลาซาร์ดีนคุณต้องใช้สองร้อยกรัม

อาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อเย็น

บนโต๊ะงานแต่งงาน คุณสามารถใส่ลิ้นเยลลี่เจ็ดร้อยกรัมและหั่นเนื้อเดลี่หนึ่งกิโลกรัม

สลัดและการเตรียมการ

หากคุณเลือกสลัดแบบดั้งเดิมประมาณห้าประเภทสำหรับโต๊ะเทศกาลก็ควรปรุงในหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง จำเป็นต้องตุนของว่างดองต่างๆ (แตงกวา เห็ด และมะเขือเทศ) อย่างละหนึ่งกิโลกรัม

ขนมปังและเนย

สำหรับโต๊ะแต่งงาน คุณจะต้องมีเนยอย่างน้อยสองร้อยกรัม ควรซื้อขนมปังขาวห้าร้อยกรัมและข้าวไรย์เจ็ดร้อยกรัม ขนมปังเนยและพายควรมีประมาณห้าร้อยกรัม

อาหารจานร้อน

เครื่องปรุงควรปรุงประมาณห้าร้อยกรัม จำเป็นต้องเตรียมเนื้อร้อนและอาหารจานเกมหนึ่งกิโลกรัม

ของหวาน

คุณควรมีผลไม้ต่างๆ สองหรือสามกิโลกรัม เค้กแต่งงานสองกิโลกรัม และคุกกี้และขนมหวานห้าร้อยกรัม

การจัดโต๊ะแต่งงานที่บ้านเป็นงานที่แก้ไขได้ แม้ว่าจะไม่ใช่เรื่องง่าย หากคุณวิเคราะห์รายละเอียดทั้งหมดของการเตรียมเมนูอย่างรอบคอบ ทำทุกอย่างที่ทำได้ล่วงหน้าและคิดถึงการสลับจานบนโต๊ะ จากนั้นทุกอย่างจะออกมาดีที่สุด

วิดีโอในหัวข้อของบทความ:

Anna Lyubimova 21 มิถุนายน 2018, 11:07 น.

วันนี้ คู่บ่าวสาวมักวางแผนที่จะจัดโต๊ะสำหรับงานแต่งงานที่บ้านซึ่งพวกเขาเชิญคนที่อยู่ใกล้ที่สุด หลังจากทราบวันจัดงานและจำนวนผู้ได้รับเชิญแล้ว คุณต้องเริ่มคิดเกี่ยวกับงานเลี้ยงโดยละเอียด

สิ่งที่ต้องทำสำหรับงานแต่งงานที่บ้าน?

หากงบประมาณของคุณมีจำกัด ยังคงพยายามเตรียมอาหารโดยคำนึงถึงความต้องการของแขก หลังจากนั้นคุณสามารถไปซื้อสินค้าได้

คุณสามารถสร้างเมนูงานแต่งงานสำหรับ 15-25 คนได้อย่างง่ายดายด้วยตัวคุณเอง การเตรียมสลัด 4-5 อย่างหรือน้อยกว่านั้นก็เพียงพอแล้วด้วยส่วนผสมที่หลากหลายและใส่ลงในจานหลายจานเพื่อให้แขกสามารถเข้าถึงได้ง่าย คุณไม่ควรใส่ส่วนผสมเดียวกันทุกที่ เช่น ไก่ มะกอก หรือเห็ด สามารถ เสิร์ฟแซนวิช ชีส,เนื้อปลาแล่.

สำหรับของหวาน เค้กและของหวานอื่นๆ จะเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ

เมนูสำหรับงานแต่งงานที่บ้านสำหรับ 20-30 คนนั้นคิดยากขึ้นเล็กน้อย - มันไม่ง่ายเลยที่จะรองรับผู้คนจำนวนมากในอพาร์ตเมนต์ธรรมดาอีกต่อไป แต่ไม่มีอะไรที่เป็นไปไม่ได้ แต่ละจานควรแบ่งระหว่างจานสามจานที่วางไว้ที่ปลายโต๊ะที่แตกต่างกันเพื่อให้ทุกคนสามารถเข้าถึงได้ จากนั้นแขกทั้งหกหรือเจ็ดคนจะได้รับสลัด ส่วนต่างๆ ฯลฯ ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่โต๊ะตรงข้ามทุกครั้งเพื่อซื้อขนมชิ้นโปรด หากแขกมีผู้ชายมากกว่าผู้หญิง ควรเพิ่มปริมาณอาหาร

ภาพเมนูงานแต่งงานที่บ้าน

ต้องเป็น อย่างน้อยสามสลัด, ของทานเล่น เย็นๆ หลายอย่าง มีทั้งเนื้อ ปลา ชีส ไส้กรอก และโดยเฉพาะอย่างยิ่งสองจานร้อน สำหรับผู้คนจำนวนมากในปัจจุบัน คุณต้องตุนไวน์ 10 ขวด จะต้องใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จำนวนเท่ากัน น้ำผลไม้อย่างน้อย 5 ลิตร โซดา น้ำแร่

เมื่อวางแผนงานเฉลิมฉลองกับแขกจำนวนมากขึ้น ล่วงหน้าเป็นสิ่งสำคัญมาก คำนวณจำนวนสินค้าที่ต้องการรวมทั้งจัดทำเมนูสำหรับโต๊ะงานแต่งงานสำหรับ 50 ท่าน ซึ่งควรประกอบด้วยสลัด อาหารประเภทเนื้อ ปลาและผัก ผลไม้ ขนมหวาน และเค้ก หากคุณเข้าใจกฎการคำนวณ การทำสิ่งนี้ไม่ยากเลย

ภาพอาหารปรุงสุกบนโต๊ะงานแต่งงาน

แม้แต่สภาพอากาศเลวร้ายในฤดูร้อนก็ไม่สามารถบดบังอารมณ์รื่นเริงของคู่บ่าวสาวได้ การเฉลิมฉลองสามารถจัดขึ้นในบ้านในชนบทและในประเทศและในอพาร์ตเมนต์ เมนูสำหรับงานแต่งงานในฤดูร้อนควรจะเบา ๆ เน้นที่น้ำอัดลม บนโต๊ะควรมีของว่างผักสลัดผลไม้มากมาย นี่คือเคล็ดลับบางประการ:

1. ในสภาพอากาศร้อน หลังจากสำนักงานทะเบียน ผู้ได้รับเชิญทุกคนจะต้องการทำให้สดชื่นขึ้น ดังนั้น คุณต้องเตรียมเครื่องดื่มเย็นๆ และน้ำแข็งปริมาณมาก ขนมจากซูเปอร์มาร์เก็ตไม่เหมาะมาก ให้มันดีขึ้น น้ำมะนาวหั่นชิ้นผลไม้ เครื่องดื่มนี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดในชามขนาดใหญ่ที่มีน้ำแข็ง
2. ส่วนอาหารจานเย็นในฤดูร้อนควรเสิร์ฟบนใบผักกาด สามารถ: ผักหลายชนิด, ชีส , อาหารทะเล , ถั่วต่างๆ มันจะดีกว่าที่จะใส่ปลาในขนม ปกติจะเสิร์ฟแบบแช่เย็นจึงเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ

อย่าลืมคำนึงถึงความชอบในการทำอาหารและแขกที่เป็นมังสวิรัติด้วย ดังนั้นควรมีของขบเคี้ยวต่างๆ มากมายที่ไม่มีเนื้อสัตว์และปลาอยู่บนโต๊ะ

เมนูตัวอย่างสำหรับโต๊ะแต่งงานอาจรวมถึง:

• อาหารเบา ๆ สดใหม่เช่น "ซีซาร์", "กรีก" ฯลฯ ;
• อาหารทะเล, ผักในรูปแบบใดก็ได้, เห็ดป่า, ถั่ว, อกไก่;
• ชีส เนื้อสัตว์ และปลา

ในฤดูร้อนความมึนเมาจะเกิดขึ้นเร็วขึ้น ดังนั้นควรดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่อ่อนแอค็อกเทลกับน้ำแข็งและสารเติมแต่งที่สดชื่น อาจเป็นโมจิโต้ ไวน์แซงเกรีย และอื่นๆ แช่เย็นก็ได้

ภาพตัวอย่างการจัดโต๊ะงานแต่งที่บ้าน

เมื่อวางแผนเมนูสำหรับเทศกาล เราต้องคำนึงถึงจำนวนผู้หญิง ผู้ชาย และเด็กที่จะเป็นผู้ได้รับเชิญ ผู้ชายปลื้มปริ่ม อาหารรสเผ็ดและจากแอลกอฮอล์. ผู้หญิงชอบไวน์ ชีสและปลาหลากหลายชนิด อายุของพวกเขาก็มีความสำคัญเช่นกัน

สลัดอะไรที่จะปรุงสำหรับงานแต่งงาน

สลัดเป็นที่นิยมโดยเฉพาะบนโต๊ะเทศกาล การทำอาหารที่บ้านเป็นธุรกิจที่มีความรับผิดชอบสูง เพราะความผิดพลาดใดๆ ของคุณอาจบดบังงานเลี้ยงของแขกได้ ทางเลือกของคุณมีขนาดใหญ่มาก สิ่งยั่วยวนใจไม่มีอยู่จริง สลัดในการปรุงอาหาร: ฤดูร้อนและฤดูหนาว, เผ็ดและหวาน, พัฟและชีส, เนื้อสัตว์และอาหารมังสวิรัติ, เห็ดและอาหารทะเล เรานำเสนอสูตรสลัดสำหรับงานแต่งงานของคุณ , ซึ่งจะนำมาประดับโต๊ะในวันนั้น

พัฟ "งานแต่งงาน Waltz"

เตรียมสี่ชั้น ราดด้วยซอสมายองเนส:

1. ชั้นในรูปแบบของไก่สับต้ม, กระเทียม, ถั่ว
2. เห็ดผัดกับหัวหอม
3. โปรตีน.
4. ชีส (สามารถขูดได้)

"แหวนแต่งงาน"

รูปถ่ายแหวนหมั้นผักกาด

แครอทและมันฝรั่งขูด เห็ดดอง เนื้อต้ม หัวหอม ไข่ ชั้น:

• มันฝรั่ง (3 ชิ้น);
• เห็ด (1 ธนาคาร);
• หัวหอม (1 ชิ้น);
• เนื้อสัตว์ (400 กรัม);
• แครอท (300 กรัม);
• ไข่ (4 ชิ้น);
• โถข้าวโพด - สำหรับตกแต่งจาน

ทุกอย่างจะต้องทาด้วยมายองเนส ภาชนะทรงกลมวางอยู่ตรงกลางชามแบนที่สวยงาม คลุมด้วยสลัด - วงกลมออกมาเป็นสัญลักษณ์ แหวนแต่งงานประดับประดาด้วยข้าวโพดสีสดใส คุณยังสามารถข้ามสองวง

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับงานแต่งงานที่บ้าน

ต้องมีของว่างเย็นและร้อนสำหรับโต๊ะแต่งงานที่บ้าน จำเป็นต้องคำนวณส่วนอย่างถูกต้องเพื่อให้แขกทุกคนได้รับ แต่ละคนก็มี ความชอบในการทำอาหาร ความอยากอาหารที่แตกต่างกันน้ำหนักโดยประมาณของขนมสำหรับแต่ละคนคือ 50-70 กรัม

อย่าลืมว่าผู้ได้รับเชิญจะรับประทานอาหารอย่างแข็งขันในตอนเริ่มต้นในช่วง 40 นาทีแรก จากนั้นพวกเขาก็ดื่มและกินมากขึ้นเรื่อย ๆ

ก่อนไปงานเลี้ยงคุณสามารถจัดบุฟเฟ่ต์แบบเบา ๆ - ทาร์ต, คานาเป้, แซนวิช.

รูปถ่ายของทาร์ตบนโต๊ะงานแต่งงาน

บนโต๊ะหลักอาจมีอยู่:

• แพนเค้กยัดไส้,
• เห็ดเสียบไม้,
• มะเขือยาวรสเผ็ด,
• สับเย็น,
• แซนวิชกับคาเวียร์,
• ม้วนแตงกวา,
• มะกอก,
• ตัดชีส,
• จูเลียน
• อาหารทะเลในแป้ง,
• หั่นเนื้อและปลา,
• ตะกร้าสลัด ฯลฯ

ดีขึ้นแน่นอน ทำอาหารไม่กี่มื้อซึ่งไม่อายที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

บาสตูร์ม่าเนื้อ

ภาพของ basturma เนื้อ

1. เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมเกลือลงไป วางเนื้อโดยกดเบา ๆ เพื่อให้อยู่ในน้ำและเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งวัน
2. นำเนื้อออกแล้วบิดออกเล็กน้อยแล้ววางใต้แท่นกดค้างคืนเพื่อให้น้ำไหลออก
3. ผสมเครื่องปรุงรสทั้งหมด: พริกไทยดำป่น 20 กรัม, ฮ็อปซันเนลี 30 กรัม, ปาปริก้าป่น 10 กรัม, กระเทียมป่น 10-15 กรัม แปรงอย่างไม่เห็นแก่ตัวกับเนื้อ. ทำรูในแต่ละชิ้นแล้วร้อยเข้ากับเชือกเกลียว
4. ห่อเนื้อให้แน่นด้วยฟิล์มหรือผ้าก๊อซแล้วแขวนไว้ในห้องที่มีอากาศถ่ายเทเป็นเวลาสองสัปดาห์

โรลแซลมอนกับชีส

1. คลี่ขนมปังพิต้าแผ่นใหญ่บาง ๆ ออกบนโต๊ะซึ่งควรม้วนออกมา หล่อลื่นด้วยชีสนุ่ม ๆ หรือเนยมายองเนส
2. ทาปลาเค็มเล็กน้อยที่หั่นไว้บนขนมปังพิต้า
3. ม้วนเป็นม้วนแล้วแช่เย็นครึ่งชั่วโมงให้แช่ แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ จัดวางให้สวยงาม ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี.

อาหารจานร้อนบนโต๊ะงานแต่งงาน

การเฉลิมฉลองสำหรับ 50 คนจะมีค่าใช้จ่ายมาก จานแต่งงานควรเสิร์ฟร้อน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องแต่งตั้งญาติคนหนึ่งล่วงหน้าเพื่ออุ่นเครื่องและรับใช้พวกเขา เป็ดกับแอปเปิ้ลสามารถอวดบนโต๊ะ หอยหอกอบ ไก่ยาสูบ, ย่างแบบบ้าน, ปลากะพงขาวกับผัก, หมูย่าง

ภาพของหอกอบคอนบนโต๊ะงานแต่งงาน

บ้านแต่งงานขนมปังขิงแทนเค้ก

ตามธรรมเนียม เมื่อสิ้นสุดงานเลี้ยง แขกจะได้รับเค้กสุดหรู ต้องสั่งจากพ่อครัวขนมเมื่อวันก่อน แต่เราขอเสนอบ้านขนมปังขิงแทน

เป็นผลิตภัณฑ์จากการทดสอบพิเศษ ปรากฏในสมัยโบราณในกรุงโรมและมีรูปร่างเป็นสัญญลักษณ์ที่ประทับของเหล่าทวยเทพ ในรัสเซียงานชิ้นเอกของขนมดังกล่าวจัดทำขึ้นในช่วงคริสต์มาส

ตอนนี้ผลงานชิ้นเอกของศิลปะลูกกวาดมักปรากฏในงานแต่งงาน

บ้านขนมปังขิงเป็นตัวตนของชีวิตที่แสนสบายของหนุ่มสาว - ทุกสิ่งที่เป็นสัญลักษณ์ของการเริ่มต้นสิ่งใหม่และสำคัญ นอกจากนี้ความละเอียดอ่อนมักจะมีสไตล์ในจิตวิญญาณของการแต่งงาน: มันถูกตกแต่งด้วยมาร์ซิปัน หัวใจและนกพิราบ

รูปถ่ายของบ้านขนมปังขิงแต่งงาน

บ้านหลังนี้เป็นรูปแบบเค้กแต่งงานที่ไม่ธรรมดาซึ่งจะดูน่าสนใจมากบนโต๊ะ บ้านที่ไม่ธรรมดาดังกล่าวสามารถเป็นของขวัญให้กับคนหนุ่มสาวและตกแต่งงานฉลองอย่างหรูหรา

สูตรรักษา

ในการเตรียมแป้งคุณต้องใช้แป้ง - ประมาณ 300 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, น้ำผึ้งหนึ่งแก้ว, เนย - 55 กรัม, น้ำตาล - 60 กรัมและผงฟู - 1 ช้อนชา คุณต้องใช้กานพลูด้วย

เพื่อเตรียมไอซิ่ง (เตรียมสองครั้ง) คุณควรตุนน้ำตาลผง 0.5 ถ้วย น้ำมะนาว ไข่ขาว

เป็นของตกแต่ง เหมาะสำหรับแดร็กและโรย.

ใส่น้ำผึ้ง น้ำตาลปกติ และวานิลลา เนยลงในหม้อ ส่วนผสมนี้ถูกทำให้ร้อนด้วยความร้อนต่ำ มันจะต้องกวน จากนั้นจะเย็นลง

เพิ่มไข่กับเครื่องเทศลงในมวลเนยน้ำผึ้งและผสม

แป้งผสมกับผงฟูและเพิ่มส่วนผสมนี้
เมื่อนวดแป้งแล้ว ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วห่อด้วยฟิล์ม มันเย็นลงภายในสองชั่วโมง

ทั้งหมด องค์ประกอบตัดกระดาษออก. สำหรับหลังคาจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์สองชิ้นขนาด 12x14 ซม. สำหรับผนังเช่นกันสอง - 6.6x12 ซม. สำหรับด้านหน้า - 16x12 ความสูงของผนังควร 6.6 ซม. ท่อทำจากแป้งด้วย
หลังจากรีดแป้งเป็นชั้นแล้วผลิตภัณฑ์จะถูกซ้อนทับที่ด้านบนสุดและองค์ประกอบของบ้านจะถูกตัดออก

ช่องว่างในการอบใช้เวลาประมาณ 10 นาที อุณหภูมิในการอบควรอยู่ที่ 180 องศาเซลเซียส

การเตรียมเคลือบ

เพิ่มน้ำตาลผงและน้ำมะนาว (1 ช้อนชา) ลงในโปรตีน

เทไอซิ่งลงในถุงแล้วใช้หัวฉีดที่มีรูเล็กๆ หมุนเป็นวงกลมตามขอบหน้าต่างและประตูแต่ละบาน บ้านก็ได้ ประดับประดาด้วยสีโรย.

ทาเคลือบบริเวณด้านหน้าจากด้านล่างและด้านข้าง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้หัวฉีดที่มีรูขนาดใหญ่แล้ววางด้านหน้าบนฐาน (ในรูปของกระดาษแข็ง)

หลังจากนั้นใช้เคลือบที่ด้านล่างของผนังและติดตั้งใกล้ด้านหน้า - กดช่องว่างด้วยมือของคุณและกดค้างไว้เล็กน้อยจนกว่าจะติดตั้ง

หลังจากวันเตรียมไอซิ่งอื่นจากโปรตีนและอย่าลืมหลังคา ขั้นแรกให้ปลูกหลังคาครึ่งหนึ่งบนเคลือบแล้วกดด้วยมือและ ปลอดภัยด้วยไม้จิ้มฟันทำเช่นเดียวกันกับส่วนอื่นของหลังคา ติดตั้งรั้วในลักษณะเดียวกัน ต่อท่อเข้ากับหลังคาบ้าน ตอนนี้ความหวานคือ "สร้าง"

บ้านขนมปังขิงสำเร็จรูป

วันนี้ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำขนมแข่งขันกันในการผลิตขนมแป้งขิงทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็กที่มีส่วนผสมหลากหลาย มีเพียงสิ่งเดียวเท่านั้นที่คงที่: บ้านหลังนี้ - สัญลักษณ์ที่แท้จริงความรักและความสงบสุข.

การเตรียมตัวสำหรับวันที่เคร่งขรึมที่สุดในชีวิตของคู่รักต้องใช้ความพยายาม ความทุ่มเท และเวลาเป็นอย่างมาก นอกจากเรื่องเล็กๆ น้อยๆ หลายร้อยเรื่องที่คู่สมรสในอนาคตต้องคำนึงถึงแล้ว ประเด็นหลักของการเฉลิมฉลองวันแต่งงานยังเป็นปัญหาอยู่: งานจะจัดขึ้นที่ใด แขกจะมากี่คน ควรใช้เงินเท่าไหร่ในการตกแต่งงานแต่งงาน ห้องโถงสั่งอาหารสำหรับงานเลี้ยงที่งดงาม? รายการแยกต่างหากสำหรับการจัดวันหยุดคือเมนูงานแต่งงาน เพื่อให้ทุกคนชอบฮีโร่ในโอกาสนี้จะต้องเข้าหาประเด็นในการเลือกอาหารตามเทศกาลอย่างจริงจัง

สิ่งที่ควรพิจารณาเมื่อรวบรวมเมนูที่บ้าน?

งานเลี้ยงงานแต่งงานเป็นงานฉลองที่แท้จริง หากคุณยังไม่พร้อมที่จะเฉลิมฉลองงานในร้านอาหาร คุณต้องการจัดงานแต่งงานที่บ้านกับญาติสนิทและเพื่อนฝูง มีคำแนะนำที่เป็นประโยชน์หลายประการสำหรับการจัดเตรียมอาหาร รวบรวมเมนูสำหรับเทศกาล:

• ตลอดเวลาในขณะที่แขกอยู่ในงานแต่งงานโต๊ะมักจะเต็มไปด้วยอาหารทุกประเภท - ของว่างรสเลิศอาหารจานร้อนมากมายสลัด ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือเมื่อมีการเปลี่ยนผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารที่ปรุงสุกอย่างต่อเนื่องตลอดงานเฉลิมฉลอง ระหว่างช่วงพักสำหรับการเต้นรำ การสื่อสาร และโปรแกรมการแข่งขัน เพื่อป้องกันไม่ให้แขกเบื่อกับอาหารในงานแต่งงาน ให้คำนวณระยะเวลาโดยประมาณของงานเลี้ยง แจกจ่ายอาหารกลับบ้านและเปลี่ยนอาหารให้ทันเวลา จากนั้นถึงแม้จะมีสูตรอาหารจำนวนเล็กน้อย ความรู้สึกถึงความหลากหลายก็ถูกสร้างขึ้น

• แน่นอนว่าความยากลำบากในการเตรียมอาหารจากเมนูจะตกอยู่ที่ไหล่ของแม่ของเจ้าสาวหรือเจ้าบ่าวและเป็นไปได้ที่ทั้งคู่ดังนั้นพนักงานต้อนรับของบ้านจึงต้องเริ่มวางแผนเวลาทำอาหารล่วงหน้า บางรายการจากรายการอาหารงานแต่งงานควรทำล่วงหน้าหรืออย่างน้อยก็เพื่อเตรียมงาน ตัวอย่างเช่น วันก่อนงาน คุณสามารถหมักเนื้อ หั่นไส้กรอก ชีส และเตรียมแซนวิชสเปรด ส่วนผสมกึ่งสำเร็จรูปควรเก็บไว้ในตู้เย็นโดยใช้ฟิล์มใส
• เนื้อสัตว์ต้องการความสนใจเพิ่มขึ้น ดังนั้นจึงไม่น่าเป็นไปได้ที่พ่อแม่ของคู่บ่าวสาวจะต้องการใช้เวลาวันแต่งงานในการเคี่ยว ทอด หรืออบมัน ก่อนงานเลี้ยง เชฟประจำบ้านสามารถเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ทำคิวบอล หรือย่างสตูว์ และก่อนที่แขกจะมาถึง ก็เพียงพอที่จะอุ่นเครื่องรายการเมนูสำเร็จรูปและเทครีม / มะเขือเทศ / ซอสรสเผ็ดแสนอร่อย - ที่นั่น จะเป็นความรู้สึกของอาหารปรุงสดใหม่ หากต้องการเรียนรู้วิธีทำเมนู ให้ดูวิดีโอ:

• แยกเป็นมูลค่าคิดเกี่ยวกับธีมของการเฉลิมฉลองงานแต่งงาน หากคู่บ่าวสาวเลือกรูปแบบการเฉลิมฉลอง ตกแต่งห้อง เตรียมชุดที่เหมาะสม เมนูควรสะท้อนถึงอารมณ์ของงานแต่งงาน สำหรับงานแต่งงานในสไตล์ทะเล การทำอาหารประเภทปลาและของว่าง อาหารจานเนื้อ สลัดเมดิเตอร์เรเนียนก็สมเหตุสมผลดี หากเป็นงานฮาวาย โต๊ะแต่งงานควรตกแต่งด้วยเมนูธีมเกาะ ได้แก่ ไก่สับปะรด กุ้งมะพร้าว สลัดปลา ค็อกเทลกล้วย-มะม่วง
• เคล็ดลับสำคัญก่อนเริ่มเตรียมงานเลี้ยงงานแต่งงาน: หากคุณไม่เคยลองอาหารที่ต้องการเสิร์ฟมาก่อน ให้ลองชิมสัก 2-3 ครั้งก่อนดีกว่า บางทีการเตรียมอาหารสำหรับงานแต่งงานอาจทำได้ยากกว่าที่อธิบายไว้ในสูตร และยังสามารถคำนวณระยะเวลาที่ใช้ไปได้อย่างเพียงพออีกด้วย อาจเกิดขึ้นได้ว่าส่วนผสมของส่วนผสมมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์: คุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วน แทนที่รายการหนึ่งจากเมนูด้วยรายการอื่น หรือละทิ้งสูตรโดยสิ้นเชิง

จำนวนผู้ได้รับเชิญ

จำนวนผู้ที่ได้รับเชิญไปงานแต่งงานเป็นหนึ่งในปัจจัยหลักที่ส่งผลต่อจำนวนผลิตภัณฑ์ ความหลากหลาย และความถี่ในการเปลี่ยนอาหาร หากเชิญคนที่อยู่ใกล้ที่สุดไม่เกินสิบคนที่โต๊ะเป็นที่ชัดเจนว่าญาติของคนหนุ่มสาวหรือเจ้าสาวและเจ้าบ่าวเองตระหนักถึงรสนิยมของแขกดังนั้นจะง่ายกว่ามากในการเตรียมวันแต่งงาน เมนู. เป็นอีกเรื่องหนึ่งหากงานเลี้ยงมีแขกจำนวนมาก - ตั้งแต่ยี่สิบขึ้นไป คุณจะต้องนึกถึงการเลือกอาหารตามเทศกาลที่จะทำให้ทุกคนพอใจ

การคำนวณแอลกอฮอล์และจำนวนจานที่ถูกต้อง

งานแต่งงานเป็นวันหยุดที่เกี่ยวข้องกับงานเลี้ยงใหญ่ที่อุทิศให้กับความสามัคคีของสองครอบครัว แอลกอฮอล์ในงานแต่งงานไหลเหมือนน้ำและเมนูมีรายการมากมายที่แขกรับเชิญเบิกกว้าง อย่างไรก็ตามการทำอาหารจำนวนมากตามสูตรที่คุณชอบในฟอรัมการทำอาหารนั้นไม่เพียงพอ - การซื้อผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับการคำนวณปริมาณแอลกอฮอล์เครื่องดื่มผลิตภัณฑ์ที่กินได้อย่างชัดเจน พวกเขาดื่มอะไรในงานฉลอง:

• แชมเปญ. เครื่องดื่มนี้มักจะถูกเทลงในสำนักทะเบียนตลอดจนในช่วงขนมปังปิ้งครั้งแรกเมื่อแขกพบกับคู่บ่าวสาวในงานเลี้ยง จากนั้นคนปัจจุบันก็ย้ายไปดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ จำนวนขวดที่ต้องการคือ 1-2 สำหรับสิบคน
• ไวน์. แอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นปานกลางซึ่งเป็นที่ต้องการของเด็กผู้หญิงและผู้หญิงในช่วงวันหยุด ควรใช้สีแดงแห้ง 2 ตัว สีขาวแบบแห้ง 1 แบบกึ่งหวาน ประมาณ 4-5 ขวดสำหรับสิบคน
• เครื่องดื่มคุณภาพสูง - วอดก้า คอนยัค และอื่น ๆ ตามใจชอบ ตามกฎแล้วแอลกอฮอล์ประเภทนี้ไปหาผู้ชาย พิจารณาว่างานเลี้ยงงานแต่งงานจะกินเวลาหกชั่วโมงขึ้นไป คุณจะต้องมีสุราประมาณ 3-4 ขวดสำหรับสิบคน

การคำนวณเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ดำเนินการอย่างอิสระโดยคำนึงถึงรสนิยมของแขก ผู้ได้รับเชิญบางคนอาจดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพียงเล็กน้อย ในขณะที่คนอื่นๆ ดื่มและไม่เมาตลอดทั้งวัน ดังนั้นในท้ายที่สุด ปริมาณเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะถูกเลือกเป็นรายบุคคล วิธีคำนวณจำนวนอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด อาหารจานหลัก หน่วยกรัม ที่ทางออก (10 คน) เรื่องงานเลี้ยงยาว:

• อาหารเรียกน้ำย่อยปลาเย็นทั้งหมด - ปลาแซลมอนเค็มครึ่งกิโลกรัมและปลารมควันเย็นปลาทะเลชนิดหนึ่งและปลาซาร์ดีน 200 กรัมบรรจุกระป๋องด้วยน้ำมันปลาคาร์พเยลลี่หนึ่งกิโลกรัม
• เมนูสลัดและผักเรียกน้ำย่อยเย็น สลัดเนื้อประมาณ 1200 กรัม มะเขือเทศดอง 1 กิโลกรัม แตงกวา เห็ด ถั่วลันเตา 300 กรัม
• อาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อเย็น หมูยอลวกครึ่งกิโล วุ้นเส้น 700 กรัม
• ของว่างขนมปังเนย เนยประมาณ 200 กรัมสำหรับ 10 คน พายกับเบคอน 20 ชิ้น (ชิ้นละ 2 ชิ้น) ขนมปังข้าวไรย์ 800 กรัม ข้าวสาลี 400 กรัม
• อาหารจานร้อน. เมนูตัวอย่าง: ห่านย่าง 1 กิโลกรัม แอปเปิ้ลอบ 400 กรัมและกะหล่ำปลีตุ๋นหวาน เนื้อย่าง 800 กรัม มันฝรั่งบด 400 กรัม อบหรือลอกเป็นหนัง
• ของหวาน. สำหรับ 10 คน คุณจะต้องการเค้ก 1-2 กิโลกรัม ผลไม้ 1 กิโลกรัม ขนมหวาน 200 กรัม คุกกี้ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำอัดลม. น้ำแร่อัดลมเล็กน้อย 3 ลิตร น้ำอัดลมหวาน 2-3 ลิตร น้ำผลไม้ 3-4 ลิตร

ลำดับการเสิร์ฟ

การเสิร์ฟอาหารระหว่างงานเลี้ยงงานแต่งงานมีกฎเกณฑ์ที่ชัดเจน เพื่อให้ทุกอย่างประสบความสำเร็จ แขกจะได้รับความพึงพอใจ และอาหารใหม่สดเพื่อทำให้ตาพอใจอย่างต่อเนื่อง ปฏิบัติตามลำดับการเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานร้อน และของหวาน วิธีการเสิร์ฟรายการเมนูวันแต่งงาน – ตั้งแต่หลักสูตรแรกจนถึงครั้งสุดท้าย:

1. เมื่อแขกเพิ่งนั่งลงที่โต๊ะของว่างจากเมนูควรจะรอพวกเขาอยู่แล้ว - ตามกฎแล้วปลาเค็มและรมควันรสเผ็ดอาหารดอง (มะเขือเทศ, แตงกวา, เห็ด)
2. ตามด้วยตำแหน่งบุฟเฟ่ต์งานแต่งงาน เช่น สลัดนานาชนิด ปลากระป๋องหรือหมักในน้ำมัน ยัดไส้หอก ปลาคาร์พ เป็นต้น
3. อาหารประเภทเนื้อธรรมชาติ: ไส้กรอกหั่น, ลิ้นต้มกับมายองเนส, โรลหมูต้ม, เนื้อย่าง, พาย เมื่ออาหารเรียกน้ำย่อยจางลงอย่างเห็นได้ชัด โฮสต์สามารถเปลี่ยนอาหารที่เหลือเป็นจานเดียวหรือสองจาน และนำอาหารจานร้อนจานแรกของเทศกาลออก
4. หลังจากอาหารจานหลักจานแรกแล้ว หากไม่มีอาหารจานที่สอง การหยุดชั่วคราวจะเกิดขึ้นทันทีหลังจากปลา ผัก ของว่างจากเนื้อสัตว์ และสลัด
5. เมื่อแขกเต็มแล้วและงานฉลองงานแต่งงานก็จบลง ถึงเวลาหยิบขนมออกมา มีช่วงพักก่อนขนมหวานในขณะที่แขกพักผ่อนในอีกห้องหนึ่ง เจ้าของนำจานสกปรก ช้อนส้อม อาหารที่เหลือ แทนที่ด้วยจานของหวาน เค้กปรากฏขึ้นบนโต๊ะก่อน คู่บ่าวสาวตัดจาน จากนั้นจึงเสิร์ฟขนมหวานพร้อมผลไม้ ผู้ที่ต้องการได้รับการปฏิบัติกับชาและกาแฟ

วิธีการคำนวณปริมาณอาหารสำหรับ 40 คน?

ด้านบนเป็นการคำนวณจานสำหรับ 10 คน เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นโดยประมาณให้คูณตัวบ่งชี้ของของว่างงานแต่งงาน, อาหารจานร้อน, ของหวานด้วย 4 ปรากฎว่า: ของขบเคี้ยวปลาจะต้องประมาณ 7 กก. สลัดผักดอง - 10 กก. ขนมขบเคี้ยวเนื้อ - ประมาณ 5 กก. ผลิตภัณฑ์ขนมปังและแป้ง - มากถึง 6 กก. อาหารจานร้อนพร้อมเครื่องเคียง - ประมาณ 12 กก. เค้ก ผลไม้ ขนมหวาน ฯลฯ - สูงสุด 13 กก.

เมนูตัวอย่างสำหรับงานเลี้ยงงานแต่งงาน

การเลือกจานแต่งงานเป็นธุรกิจที่ยุ่งยาก รายการอาหารสำเร็จรูปจะช่วยได้ รายการเมนูงานแต่งงานใดที่เหมาะกับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ : มะกอก, มะกอก, มะเขือเทศดอง, เห็ด, สลัดกรีก, สลัดไก่, ไส้กรอกสไลซ์, ม้วน, ปลาเค็ม, ปลายัดไส้, จานกับอาหารทะเลเย็น ๆ อาหารจานแรก: ไก่อบ + มันฝรั่งแจ็คเก็ต ร้อนที่สอง: ข้าวและ chalagach เป็นจานแต่งงานของหวาน - เค้กหลายชั้น, ขนมหวาน, ผลไม้

ตัวเลือกที่สองของเมนูโต๊ะแต่งงานที่บ้าน

สิ่งที่เหมาะสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นงานแต่งงาน: ม้วนปลากับครีมชีส, แฮม, ปลารมควัน, พายเนื้อ, แซนวิชขนาดเล็กที่มีสเปรดหลายประเภท, สลัดเนื้อ, สลัดทะเล, สลัดฤดูหนาวกับผักดอง จานแรกสำหรับงานแต่งงานที่ร้อนแรง: ไก่สับอบกับชีสและสับปะรด โรยหน้าด้วยมันฝรั่งบด อาหารจานที่สอง สเต็กหมูทอด + ข้าว สำหรับของหวานในงานแต่งงาน เจ้าภาพสามารถเสิร์ฟคัพเค้ก ขนมหวาน และผลไม้แบบโฮมเมด

สูตรอาหารงานแต่งงานพร้อมรูปถ่าย

การเลือกระหว่างการเฉลิมฉลองงานแต่งงานที่บ้านและการสั่งอาหารในร้านกาแฟ หลายคนชอบวันหยุดของครอบครัวด้วยเหตุผลเพราะสูตรอาหารแสนอร่อยจะเตรียมจากส่วนผสมที่ดีที่สุดด้วยมืออันเป็นที่รักของญาติสนิทหรือเพื่อนฝูง ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับงานแต่งงานที่จะเข้ากับเมนูเทศกาลได้อย่างลงตัว:

• อาหารเรียกน้ำย่อยฤดูร้อน "ม้วนปลา" สิ่งที่คุณต้องการสำหรับจาน 7-8 ชิ้น: แตงกวาสดสองลูกที่ไม่มีผิวหนัง, ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 200 กรัม, ฟิลาเดลเฟียหรือครีมชีสอื่น ๆ วิธีทำ: วางปลาบนโต๊ะ ทาด้วยครีมชีส ถอยกลับจากขอบ 0.5 ซม. ใส่แตงกวาชิ้นหนึ่งตรงกลางดังรูป ห่อม้วนหั่นเป็นชิ้น จานแต่งงานฤดูร้อนพร้อมแล้ว!

• สลัดฮาวาย. สำหรับจานแต่งงานนี้ (ผลผลิต - มากกว่าหนึ่งกิโลกรัม) คุณจะต้อง: เนื้อไก่ 600-700 กรัม, ชีสแข็ง 300 กรัมเพื่อลิ้มรส, ขวดสับปะรดดองในน้ำผลไม้ของตัวเอง ในการเตรียมจานคุณต้องต้มเนื้อสับละเอียดหั่นชีสเป็นก้อนหรือเส้นเล็ก ๆ หั่นสับปะรดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมทุกอย่าง ใส่มายองเนส หมักสับปะรด - นั่นคืออาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับงานแต่งงาน หากต้องการจานสามารถแต่งตัวด้วยข้าวโพด, แครกเกอร์, สลัดผักสด

• ไก่อบมัสตาร์ด. จานแต่งงานนี้ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ ไก่หนึ่งตัว มัสตาร์ด เกลือ พริกไทย มะนาว ใส่มะนาวหั่นเป็นสี่ส่วนในไก่แล้วเย็บหนังด้วยด้ายหรือไม้จิ้มฟันแน่น ๆ ถูนกด้วยเครื่องปรุงรสเจิมด้วยมัสตาร์ด อบหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่ 180 องศา สำหรับกับข้าวสำหรับงานแต่งงานจานร้อนมันฝรั่งบดธรรมดาก็เหมาะ

• หมูผัดชีสเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารจานหลัก สิ่งที่คุณต้องการสำหรับ 7-8 ลูกคิว: เนื้อ 700 กรัม, ชีสขูดและแครกเกอร์ 100 กรัม, ไข่สองฟอง, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช วิธีทำอาหารจานแต่งงาน: หั่นหมูเป็นชั้นๆ (หนา 1 ซม.) คลุกเกล็ดขนมปังกับชีส ตีไข่กับเครื่องปรุง ขั้นแรกจุ่มเนื้อในไข่ แล้วคลุกเกล็ดขนมปังกับชีส ใช้ความร้อนต่ำปรุงจานแต่งงานพร้อม - ประมาณเจ็ดนาทีในแต่ละด้าน จานสามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวมันฝรั่ง

• ขนมแต่งงาน - ขนมโฮมเมด สำหรับจานที่คุณต้องการ: แบบฟอร์มสำหรับขนม, ช็อคโกแลตนม 150 กรัม, นมข้น, ถั่ว ละลายช็อกโกแลตด้วยอ่างน้ำ เทแม่พิมพ์ หมุนเพื่อให้ช็อกโกแลตปิดฝาผนัง นำไปแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นสำหรับของหวานในงานแต่งงานให้ใส่นมข้น, ถั่วในขนม, เติมในแม่พิมพ์, ละลายช็อคโกแลตมากขึ้น, เทด้านบน, ลบส่วนเกิน จานใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาห้าชั่วโมง จานแต่งงานพร้อมแล้ว!

• งานแต่งงานที่น่าสนใจคือส้มเชอรี่ คุณจะต้องการสำหรับจาน: ส้มห้าผล, ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ (ครึ่งลิตร), น้ำตาล 100 กรัม, เจลาติน 25 กรัม, น้ำบริสุทธิ์ 150 มล. แช่เจลาตินทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงแล้วผ่าครึ่งผลไม้เอาเนื้อออกจากเปลือก เทผลไม้แช่อิ่มลงในกระทะ ใส่น้ำตาล นำไปต้ม จากนั้นเติมส่วนผสมเจลาติน-น้ำ ต้มอีกครั้งแล้วนำออกจากเตาทันที หลังจากทำให้ของเหลวเย็นลงแล้วเทลงในเปลือกที่ปอกเปลือกแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาเจ็ดชั่วโมง จานแต่งงานที่เรียบง่ายจะไม่ทำให้แขกเฉย

เป็นเรื่องยากที่จะนึกถึงเมนูงานแต่งงานด้วยตัวเอง จากนั้นจึงเตรียมอาหารสำหรับโต๊ะเคร่งขรึมโดยไม่ได้รับความช่วยเหลือจากภายนอก เพื่อรับมือกับมัน วางแผนขั้นตอนการทำอาหารล่วงหน้า - จากนั้นจึงจะสามารถเตรียมอาหารแต่งงานได้ตรงเวลา ได้โปรดแขก ได้โปรดคู่บ่าวสาว หรือพูดอีกอย่างก็คือ จัดงานฉลองที่แท้จริงสำหรับของขวัญเหล่านั้น มื้ออร่อยสำหรับคุณ!

ของว่างสำหรับงานแต่งงานนั้นมีความหลากหลายมากเพราะพนักงานต้อนรับทุกคนต้องการให้แขกของเธอไม่เพียง แต่อิ่ม แต่ยังพึงพอใจด้วย! ทางเลือกของพวกเขายอดเยี่ยมมากอย่างที่พวกเขาพูดสำหรับทุกรสนิยมและทุกสี ร้อนและเย็น, อบ, ต้ม, ทาร์ต, แซนวิช, คานาเป้ - คุณทำได้และควรปรุงให้มาก! จำไว้ว่าของว่างจะได้รับความนิยมเป็นพิเศษในงานดังกล่าว

ในความคิดของฉัน สิ่งสำคัญคือความเรียบง่ายและรัดกุม ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่คุ้นเคยและชื่นชอบในซูเปอร์มาร์เก็ต หรือแม้แต่ซื้อตามท้องตลาด นั่นคือตัวเลือกของเรา เพื่อเอาใจแขก คุณไม่จำเป็นต้องมองหาสินค้าที่คุณไม่สามารถออกเสียงชื่อได้ ที่นี่ควรค่าแก่การจดจำสุภาษิตเก่า: "จงเรียบง่ายกว่านี้แล้วคนอื่นจะเอื้อมมือออกไป"

อย่างไรก็ตามอย่าลืมเกี่ยวกับการเสิร์ฟอาหาร ที่นี่คุณสามารถหันหลังกลับและไม่จำกัดจินตนาการของคุณ

บางที หากคุณกำลังวางแผนงานแต่งงานตามธีม คุณควรใช้ลวดลายในการออกแบบอาหาร นี้สามารถแสดงในการจัดตารางด้วยโทนสีหรือการตกแต่งของว่างด้วยตัวเลขที่น่าสนใจ

โดยทั่วไปแล้ว ความคิดสร้างสรรค์จะเกิดขึ้นเท่านั้น!

วิธีทำขนมสำหรับงานแต่งงาน - 15 พันธุ์

สูตรที่ผ่านการทดสอบหลายปี - แซนวิชกับคาเวียร์สีแดงจะทำให้แขกของคุณพอใจ มันถูกจัดเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็วและการตกแต่งธรรมดาในรูปแบบของมะนาวฝานและผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ สามารถเปลี่ยนให้เป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง

วัตถุดิบ:

• คาเวียร์สีแดง - 170 กรัม
• เนยจืด - 60 กรัม
• บาแกตต์ - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงใหญ่

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมอาหาร ล้างผักชีฝรั่งและมะนาวให้สะอาดใต้น้ำไหล แล้วปล่อยให้แห้งบนกระดาษชำระ หั่นมะนาวเป็นชิ้น ๆ ฉีกผักชีฝรั่งเป็นพวงเล็ก ๆ

สำหรับการทำแซนวิชควรใช้ก้อนเก่าเล็กน้อยเมื่อหั่นจะไม่พังซึ่งคุณจะเห็นได้ว่าเป็นที่ชื่นชอบมากขึ้น

หั่นเป็นชิ้น (1-2 เซนติเมตร)

ทาเนยแต่ละชิ้นให้เท่ากัน ซึ่งควรนำออกจากตู้เย็นก่อนเพื่อให้ "ละลาย" เล็กน้อย

ทาคาเวียร์สีแดงเป็นชั้นบาง ๆ บนชิ้นบาแกตต์ ตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่นและผักชีฝรั่ง จัดใส่จานสวยงามพร้อมเสิร์ฟ

สูตรที่เรียบง่ายและเจียมเนื้อเจียมตัวที่ไม่เพียง แต่ตกแต่งโต๊ะเทศกาลเท่านั้น แต่ยังทำให้แขกรับเชิญอย่างไม่ต้องสงสัย ปรากฎว่ามีประสิทธิภาพและสวยงามมากและจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• ปูอัด - 400 กรัม
• ชีสแข็ง - 160 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก ๆ
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;

การทำอาหาร:

เราเตรียมส่วนผสมสำหรับขนมของเรา ต้องละลายปูอัดก่อน (จะใช้เวลา 30-35 นาที) ต้มไข่ ลอกเปลือกออก ล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำไหล สับละเอียด

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ในชามหนึ่งบนกระต่ายขูดชั้นดีเราถูไข่ขาวในไข่แดงอีกใบ ขูดชีสและกระเทียมลงในชามที่มีไข่ขาว เราส่งผักชีฝรั่งที่นั่นและปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสผสมให้เข้ากัน

เราคลี่ปูอัดและอัดจารบีด้วยชั้นบาง ๆ เราห่อไม้เป็นหลอด

ทั้งสองด้านจาระบีแต่ละแท่งด้วยมายองเนสจำนวนเล็กน้อยแล้วจุ่มลงในไข่แดง

เราทาไม้บนใบผักกาดหอมและอาหารเรียกน้ำย่อยของเราพร้อมแล้ว!

“คุณสามารถซื้อปลาชนิดนี้ได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง!” - คุณพูด. และใช่ คุณจะพูดถูก แต่อะไรจะอร่อยกว่า (และถูกกว่า) กว่าปลาเค็มของคุณเอง?

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 1 กิโลกรัม
• เกลือทะเล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส;
• มะนาว - 1 ชิ้น;

การทำอาหาร:

เริ่มกันเลย! มาเตรียมปลาแซลมอนของเรากัน ฉันชอบที่จะฆ่าทันทีมันเร็วและง่ายขึ้น เราล้างปลาใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นสองชิ้นเท่า ๆ กัน

สำหรับการดอง ฉันแนะนำให้คุณใช้เกลือเค็มหยาบ: มันมีคุณสมบัติที่เหมาะสมกว่าสำหรับการดอง

ผสมเกลือกับน้ำตาลแล้วถูลงในปลาแซลมอนของเรา

ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศมากมายที่นี่ มิฉะนั้น พวกเขาจะฆ่ารสชาติของปลาเอง มาต่อกันด้วยพริกไทยดำและใบกระวานบด

ใส่มะนาวฝานบางๆ ปิดฝาชามด้วยพลาสติกแรป เรากดทับเพื่อให้มันกดทับตัวปลา เราใส่ปลาแซลมอนในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

วันรุ่งขึ้น เอาเครื่องกด สะเด็ดของเหลว แล้วใส่ในตู้เย็นอีกวัน

ตัดปลาเป็นชิ้นบาง ๆ และเสิร์ฟตามรสนิยมของคุณ!

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ไข่ยัดไส้ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับงานแต่งงานเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับวันหยุดอื่นๆ ด้วย

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ชีส - 80 กรัม
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ;
• วอลนัท - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 ชิ้น;
• สลัด "บาตาเวีย" - สองสามใบสำหรับเสิร์ฟ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก ๆ
• ทับทิม - 15-30 เม็ด;

การทำอาหาร:

มาเตรียมสินค้ากัน เราล้างผักด้วยน้ำไหลทำความสะอาดกระเทียมและทับทิม ต้มไข่ ลอกเปลือกออก

ผ่าไข่ออกเป็น 2 ส่วน เอาไข่แดงออก บดไข่แดงด้วยส้อมในชามแล้วใส่ชีสขูดบนเครื่องขูดชั้นดี

ส่วนผสมต่อไปคือวอลนัท สับด้วยมีดอย่างประณีตแล้วใส่ไข่แดง บีบกระเทียมที่นั่นเทเกลือและผสมส่วนผสม เพิ่มมายองเนส 3 ช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

นำใบผักกาดหอมมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราใส่ผักกาดหอมแต่ละชิ้นลงในโปรตีนจากไข่ครึ่งหนึ่งแล้วใส่ไส้ลงไป

เราตกแต่งไข่ยัดไส้ด้วยผักชีฝรั่งและเพิ่มสำเนียงที่สดใส - เมล็ดทับทิม เราวางของว่างไว้บนจานแล้วเสิร์ฟไปที่โต๊ะ

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะทำให้คุณมีอารมณ์ในฤดูร้อนและมีประจุบวกแม้ในวันฤดูใบไม้ร่วงที่มืดมนที่สุด และมันก็ง่ายมากในการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• กล้วย - 1 ชิ้น;
• กีวี - 1 ชิ้น;
• องุ่น - 1 พวง;
• สับปะรดกระป๋อง - ครึ่งกระป๋อง;

การทำอาหาร:

มาเตรียมผลไม้กัน ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล ปอกกล้วยและกีวีออกจากผิวหนัง

หั่นสับปะรดแต่ละชิ้นเป็น 8 ชิ้น วางบนไม้จิ้มฟันตามลำดับต่อไปนี้: กล้วย กีวี สับปะรด องุ่น (คุณสามารถเปลี่ยนได้ตามใจชอบ)

จัดคานาเป้บนจานและตกแต่งตามที่คุณต้องการ

การตีความใหม่ของสลัดกรีกที่ทุกคนชื่นชอบ เราควรจะเริ่มเลย?

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเชอรี่ - 9 ชิ้น;
• มะกอก - ครึ่งขวด;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม
• ไม้จิ้มฟัน - นับจำนวนคานาเป้

การทำอาหาร:

เตรียมผักล้างมะเขือเทศเชอร์รี่และแตงกวาใต้น้ำไหล แตงกวาหั่นเป็นวง ชีสเป็นก้อน

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นอย่างรวดเร็วที่จะทำให้ทุกคนพอใจ

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้าบาง - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง -1 พวงเล็ก ๆ
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก ๆ
• ซอฟต์ชีส - 350 กรัม
• มายองเนส - 1 แพ็ค;
• แตงกวาขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ปูอัด - 1 แพ็ค;

การทำอาหาร:

เตรียมอาหาร. ล้างผักและสมุนไพรใต้น้ำ ต้มไข่แล้วปอกเปลือกออก

หั่นมะเขือเทศ ปูอัด และแตงกวาเป็นเส้นบางๆ สับผักใบเขียวอย่างประณีต ตัดไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ (คุณสามารถใช้ที่ตัดไข่ได้)

เราวางขนมปังพิต้าแล้วทาด้วยชีสละลาย จัดแตงกวาและมะเขือเทศ เรากระจายขนมปังพิต้าชั้นที่สองแล้วทาด้วยมายองเนสชั้นหนึ่งวางไข่และผักใบเขียว ใส่ปูอัดที่ด้านบนแล้วห่อขนมปังพิต้าของเรา

เราห่อม้วนที่เกิดขึ้นในฟิล์มยึดแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เราหั่นขนมปังพิต้าเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

คลาสสิกที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มทุกชนิด

วัตถุดิบ:

• ชีส - 220 กรัม
• เกลือ - 250 กรัม
• แฮม - 200 กรัม
• มะกอก - 1 ธนาคาร;

การทำอาหาร:

ชีสหั่นเป็นก้อนเท่ากัน เกลือและแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ

กุญแจสำคัญของอาหารเรียกน้ำย่อยนี้คือการนำเสนอ นำจานกลมแล้วเริ่มทาไส้ (ผลิตภัณฑ์สำรอง) วางมะกอกไว้ตรงกลางจานเพื่อเป็นเครื่องปรุง

เราต้องไม่ลืมแขกตัวน้อยอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะดึงดูดแม้แต่นักชิมตัวน้อยที่เข้มงวดที่สุด

วัตถุดิบ:

• แฮม - 100 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 ชิ้น;
• แตงกวาขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 10 ชิ้น;
• ผักกาดหอม - ใบสองสามใบ;

การทำอาหาร:

มาเตรียมสินค้ากัน ล้างผักและสมุนไพรใต้น้ำไหล ต้มไข่แล้วปอกเปลือกออกจากเปลือก

ขูดแฮมและไข่บนเครื่องขูดที่ละเอียด ผสมในชามเดียว บีบกระเทียม เราถูชีสซึ่งควรเป็นพันธุ์ที่แข็งกว่าในชามเดียวกัน ปรุงรสด้วยมายองเนสทั้งหมด และผสมให้เข้ากัน

หมวกจะมาจากมะเขือเทศเชอรี่ขนาดเล็ก เราผ่าครึ่ง ตัดแตงกวาเป็นวง

เราวางจานด้วยทุ่งอย่างกะทันหัน - สลัดสด พื้นฐานของเห็ดของเราคือชิ้นแตงกวา ขาของแมลงวัน agaric จะเป็นมวลของแฮม ชีส และไข่ เราใส่หมวกมะเขือเทศที่ขา จุดสีขาวที่เห็ดบินขึ้นชื่อสามารถปรุงด้วยมายองเนสได้

เท่านี้เห็ดของเราก็พร้อมแล้ว

อาหารทะเลมีไม่มากเกินไปดังนั้นสูตรอื่นด้วยปลาเค็ม

วัตถุดิบ:

• แซลมอนเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น;
• เฟต้าชีส - 150 กรัม
• ผักกาดหอม - ใบสองสามใบ;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก ๆ
• คาเวียร์สีแดง - หนึ่งในสี่ของกระป๋อง

การทำอาหาร:

ล้างใบผักกาดหอมให้สะอาด ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด

ผสมเฟต้าชีสกับสมุนไพร ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ และทาด้วยมวลชีสห่อชิ้นเป็นม้วน

วางใบผักกาดหอมบนจานแล้วม้วนออก ขโมยยอดด้วยคาเวียร์ ม้วนของเราพร้อมแล้ว

อาหารเรียกน้ำย่อยที่อ่อนโยนและแสนอร่อยที่จะไม่ฟุ่มเฟือยบนโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• ทาร์ตพร้อม - 14 ชิ้น;
• ฟิลาเดลเฟีย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่นกกระทา -7 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 7 ชิ้น;
• ปูอัด - 80 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - สำหรับตกแต่ง;

การทำอาหาร:

มาเตรียมอาหารกัน ล้างเชอร์รี่และหัวหอมใต้น้ำไหล ต้มไข่ปอกเปลือก ผ่าครึ่งไข่และมะเขือเทศ

ไปที่การบรรจุกันเถอะ เราใส่ปูอัดก้อนเล็ก ๆ ผสมกับชีสฟิลาเดลเฟีย

เรายัดทาร์ตของเราและตกแต่งด้วยไข่ครึ่งลูกและมะเขือเทศเชอร์รี่ เพิ่มหัวหอมสองสามอันและอาหารเรียกน้ำย่อยของเราพร้อมแล้ว!

แฮมม้วนเป็นอาหารว่างที่ง่ายและอร่อย มีไส้มากมายลองใช้ชีสที่ง่ายที่สุด

วัตถุดิบ:

• แฮม - 100 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• มายองเนส - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ไม้จิ้มฟัน - นับจำนวนม้วน;

การทำอาหาร:

เตรียมไส้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย เราถูชีสบนเครื่องขูดชั้นดีใส่กระเทียมสับละเอียดและมายองเนสลงไป เราผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ตัดแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ หล่อลื่นชิ้นด้วยมวลชีสแล้วบิดเป็นม้วนแก้ไขด้วยไม้จิ้มฟัน

ลูกชีสในเนย - อร่อยและง่าย

วัตถุดิบ:

• ชีส - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ถั่ว - 15-20 ชิ้น;
• แป้ง - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

การทำอาหาร:

ขั้นแรกให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราเอาไข่แดงออกเราจะไม่ต้องการมัน เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในโปรตีนแล้วตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ (โฟมควรออกมา)

เราถูชีสบนกระต่ายขูดละเอียดและเพิ่มโปรตีน จากมวลที่เกิดขึ้นเราสร้างลูกบอลเพิ่มวอลนัทเข้าไปข้างใน โรยแป้งด้วยแป้ง

ใส่น้ำมันจำนวนมากลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

วางลูกเสร็จแล้วลงบนจาน ทานให้อร่อย.

อาหารว่างสำหรับทุกช่วงเวลาของปี! อร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• ซอฟต์คอทเทจชีส - 200 กรัม
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก ๆ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 2 กลีบ;

การทำอาหาร:

ล้างพริกใต้น้ำไหลเอาเมล็ดออก ล้างผักใบเขียวและสับละเอียด

ใส่ผักใบเขียวลงในคอทเทจชีสนุ่ม ๆ แล้วบีบกระเทียม เกลือและพริกไทย

เรายัดไส้พริกด้วยมวลนมเปรี้ยวแล้วหั่นเป็นวง ของว่างก็เสิร์ฟได้!

งานแต่งงานใดที่สมบูรณ์โดยไม่มีแชมเปญ? และอะไรจะดีไปกว่าเครื่องดื่มนี้กว่าผลไม้? ผลไม้หั่นชิ้นเรียบง่ายและบางเบาสำหรับดื่มเป็นสปาร์กลิง

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 1 ชิ้น;
• กีวี - 2 ชิ้น;
• องุ่นดำ - 1 พวง;

การทำอาหาร:

ผลไม้ควรล้างให้สะอาด ปอกส้มและกีวีแล้วหั่นเป็นวงกลม

เสิร์ฟบนจานเรียงแถวอย่างสวยงาม ใส่องุ่นไว้ตรงกลาง ทานให้อร่อย.