เกลือที่ไม่บริสุทธิ์ เกลือทะเลไม่ขัดสีจากธรรมชาติที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุ

หัวข้อของบทความวันนี้ค่อนข้างแปลก - การเลือกเกลือ ดูเหมือนว่าอะไรจะยากขนาดนี้? เกลือทั้งหมดไม่เหมือนกันเหรอ? ไม่แน่นอน! เกลือมีหลายประเภท ซึ่งฉันจะพูดถึงในบทความนี้ ฉันจะพูดถึงความแตกต่างหลักของกระบวนการซื้อเกลือในร้านค้าและพูดสองสามคำเกี่ยวกับผู้ผลิตเกลือบางราย

ประเภทของเกลือ

ก่อนอื่นควรพิจารณาเกลือประเภทหลัก - เกลืออาหารแน่นอน

หิน ปลูกเอง ระเหย และเกลือทะเลเราขายเกลือที่ขุดจากแหล่งพิเศษด้วยวิธีภูเขาหรือแบบเปิดเป็นหลัก - จากเหมืองหรือเหมืองหิน นี่คือเกลือสินเธาว์ แต่เป็นวัตถุดิบประเภทหนึ่งเท่านั้นสำหรับการผลิตเกลือแกง (ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์)

อีกวิธีหนึ่งคือการสกัดเกลือจากก้นทะเลสาบ เกลือดังกล่าวเรียกว่าการทำเกลือในตัวเอง นอกจากนี้เกลือยังถูกสกัดจากสิ่งที่เรียกว่าน้ำเกลือใต้ดิน น้ำเกลือถูกสกัดจากบาดาลของโลกโดยใช้บ่อเจาะทำให้บริสุทธิ์แล้วต้มไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง เกลือที่เกิดขึ้นเรียกว่าเกลือระเหย

นอกจากนี้ยังมีเกลือทะเล (กรง) ซึ่งได้มาจากน้ำทะเลโดยผ่านกระบวนการระเหย เกลือนี้มีความโดดเด่นด้วยการมีแร่ธาตุมากขึ้นรสชาติของมันแตกต่างจากรสชาติของเกลือมาตรฐานที่คุ้นเคยเล็กน้อย ไม่ค่อยมีขายและมีราคาแพง ควรจำไว้ว่าเกลือทะเล (แบบกรง) ไม่ใช่เกลือปรุงอาหารทุกชนิด แต่เกลือที่ขายในร้านขายของชำนั้นเป็นเกลือพร้อมรับประทานตามธรรมชาติ

เกลือแกง- เกลือนี้ได้มาจากการทำให้บริสุทธิ์และการแปรรูปเกลือสินเธาว์เบื้องต้น เกลือนี้พร้อมใช้งานแล้ว เกลือแกงเรียกอีกอย่างว่าเกลือระเหย เกลือเค็มในตัวเอง และเกลือปลูก ที่จริงแล้วเกลือแกงก็คือเกลือแกงซึ่งใช้ในการปรุงอาหาร พ่อครัวบางคนเชื่อว่าเป็นการดีที่สุดที่จะใช้เกลือแกงที่ทำจากเกลือสินเธาว์ เพื่อสุขภาพ เกลือทะเล (กรง) ดีที่สุด ประกอบด้วยแร่ธาตุที่แตกต่างกัน (รวมถึงแร่ธาตุที่มีประโยชน์ด้วย) มากกว่าหิน อย่างไรก็ตาม นักวิทยาศาสตร์บางคนไม่เชื่ออย่างมากเกี่ยวกับคำกล่าวอ้างเกี่ยวกับประโยชน์ที่มากกว่าของเกลือทะเล และกล่าวว่านี่เป็นเพียงตำนานทางการตลาด

เกลือบริสุทธิ์และไม่ขัดสีประการแรกโดดเด่นด้วยสีขาวและไม่มีเม็ดทรายแปลกปลอม มักจะมีขนาดเล็กและร่วน อันที่สองเป็นสีเทาและใหญ่กว่า บางครั้งก็ติดกันเล็กน้อย เกลือบริสุทธิ์ (จริงๆ แล้วคือเกลือบริสุทธิ์) จะถูกฟอกขาว (ทำให้จางลง) และทำให้แห้ง แน่นอนว่าจากการประมวลผลดังกล่าวผลลัพธ์ที่ได้คือเกลือที่สะอาดเรียบเนียนและเป็นสีขาวอย่างสมบูรณ์แบบ แต่จริงๆ แล้วเป็นอันตรายต่อสุขภาพ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีส่วนทำให้เกิดนิ่วและอาการบวมน้ำ) จะดีกว่าถ้ากินเกลือที่ไม่บริสุทธิ์ - แม้ว่าจะมีรูปลักษณ์ที่ไม่น่าดูก็ตาม นอกจากนี้ยังมีค่าใช้จ่ายน้อยลง

เกลือหยาบและละเอียด (เกลือหยาบและละเอียด)- ขนาดของคริสตัลแตกต่างกัน: ในขนาดใหญ่จะมีขนาดค่อนข้างใหญ่ในขนาดเล็กจะมีขนาดเล็กมาก เกลือมีผลึกที่เล็กที่สุด พิเศษ- แน่นอนว่า ยิ่งผลึกมีขนาดเล็กลง เกลือก็จะมีราคาแพงมากขึ้นเท่านั้น ต้องจำไว้ว่าเฉพาะเกลือหยาบเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการดองในการเตรียมซุปและอาหารจานร้อนแนะนำให้ใช้เกลือที่ค่อนข้างหยาบ สำหรับสลัดและของว่างอื่น ๆ เกลือละเอียดจะดีกว่า แต่ขวดใส่เกลือควรเติมเกลือ "พิเศษ" สีขาวบริสุทธิ์ - เพื่อประโยชน์ของความเหมาะสม แต่โดยทั่วไปฉันไม่แนะนำให้ใช้เกลือ "พิเศษ" เป็นประจำ

เกลือธรรมดา (บริสุทธิ์) และเกลือเสริมไอโอดีน- อย่างที่คุณอาจเดาได้ว่าเกลือเสริมไอโอดีนยังอุดมไปด้วยไอโอดีนซึ่งเป็นสารที่มีประโยชน์มากสำหรับร่างกายมนุษย์ ควรใช้เพื่อการบริโภคเป็นประจำจะดีกว่า แม้ว่าบางคนจะไม่ชอบเนื่องจากมีรสชาติเฉพาะตัวก็ตาม สำหรับดองแตงกวา เห็ด ฯลฯ คุณต้องใช้เกลือคลาสสิกธรรมดาเท่านั้นโดยไม่ต้องเติมไอโอดีน ในด้านราคา เกลือเสริมไอโอดีนมักจะแตกต่างจากเกลือที่ไม่เสริมไอโอดีนน้อยมาก

ความแตกต่างหลักที่คุณควรใส่ใจเมื่อเลือก

บรรจุุภัณฑ์- ควรเลือกใช้เกลือในบรรจุภัณฑ์โปร่งใสจะดีกว่า บรรจุภัณฑ์กระดาษแข็งทึบแสงสามารถบรรจุอะไรก็ได้ ตัวอย่างเช่น ฉันยังจำเกลือหินตั้งโต๊ะจากบริษัทยูเครน "Artemsol" ในกล่องกระดาษแข็งชนิดหนึ่งได้ มันทำจากหินจริงๆ พัสดุบรรจุคริสตัลขนาดยักษ์สกปรกและไม่น่าดูหลายชิ้นซึ่งค่อนข้างยากที่จะบดขยี้ นี่คือบรรจุภัณฑ์ตามภาพด้านล่าง

และประเด็นนี้ไม่จำเป็นต้องเป็นผู้ผลิต - ในตัวร้านค้าเอง เกลืออาจถูกเก็บไว้ในห้องชื้น อาจถูกขนส่งในสภาพที่ไม่เหมาะสม และอื่นๆ ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้มองเห็นสิ่งที่คุณซื้อผ่านถุงพลาสติกใส

บรรจุภัณฑ์โถที่สะดวก- ไม่จำเป็นต้องซื้อเกลือในบรรจุภัณฑ์ดังกล่าวเป็นประจำก็เพียงพอแล้วที่จะซื้อครั้งเดียว ตัวอย่างเช่น Sol Bryansk ขายเกลือ "พิเศษ" ในขวดพลาสติกที่แข็งแรงและมีฝาปิดที่เป็นเอกลักษณ์ ที่ด้านหนึ่งของฝามีรูเจาะ (ซึ่งสามารถปิดด้านบนด้วยฝาอีกอันได้) อีกด้านหนึ่งมีรูที่สามารถเทเกลือจากถุงธรรมดาได้ในภายหลัง

แน่นอนว่าเกลือในขวดมีราคาแพง (ประมาณ 28 รูเบิลต่อ 750 กรัม) แต่ต่อมาคุณสามารถซื้อเกลือในถุงแล้วเทลงในขวดนี้ซึ่งสะดวกต่อการใช้เมื่อปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม หากคุณมีขวดแก้วพิเศษสำหรับใส่เกลือที่มีฝาปิดคล้ายกัน ตัวเลือกนี้ไม่เกี่ยวข้องกับคุณ

เนื้อหาแพ็คเกจ- ดูสิว่ามีอะไรอยู่ในแพ็คเกจ ไม่จำเป็นต้องกลัวเกลือที่เป็นสีเทา หยาบ และเหนียวเล็กน้อย ทั้งหมดนี้บ่งชี้ว่าไม่มีการเติมสารเคมีเพื่อให้เกลือมีรูปลักษณ์ที่สวยงามในอุดมคติ ควรซื้อเกลือนี้ไว้ดองจะดีกว่าและยังใช้ประกอบอาหารได้ดีอีกด้วย สิ่งเดียวคือไม่ควรสกปรก (ไม่ดีนักหากถูกรองเท้าบู๊ตเหยียบย่ำ) และคริสตัลไม่ควรใหญ่โตและแข็งมาก

หากคุณซื้อเกลือมาใส่ในขวดเกลือหรือเกลือสำหรับแขก ควรเลือกใช้เกลือ "พิเศษ" สีขาวบริสุทธิ์และละเอียดจะดีกว่า ใช่ เธอค่อนข้างอันตราย แต่เธอก็ยังดูดีอยู่

GOST- จะดีกว่าถ้าระบุ Russian GOST บนบรรจุภัณฑ์ สำหรับเกลือ นี่คือ GOST R-51574 (บางครั้งระบุเป็น GOST R-51574-00 หรือ GOST R-51574-2000) ควรค้นหา GOST บนบรรจุภัณฑ์เกลือรัสเซียและเบลารุสเท่านั้น

ผู้ผลิต.ตามที่ฉันได้ระบุไว้ข้างต้น บริษัท Artemsol ของยูเครนทำให้ฉันผิดหวัง แต่ Mozyrsol ชาวเบลารุสดูเหมือนจะเป็นองค์กรที่ค่อนข้างมีมโนธรรม เกลือรัสเซียของเรา "Iletskaya" (ผลิตโดย "Iletsksol") ซึ่งขุดในภูมิภาค Orenburg ก็ดีเช่นกัน แน่นอนว่ายังมีวิสาหกิจอื่นๆ เช่น Uralkali ซึ่งผลิตเกลือในภูมิภาคระดับการใช้งาน เขาถือว่าผลิตภัณฑ์ของโรงงาน Usolye-Sibirskoye ซึ่งตั้งอยู่ใกล้กับอีร์คุตสค์เป็นเกลือที่ดี

บนอินเทอร์เน็ตฉันพบข้อมูลว่าเกลือของสเปนที่ขุดได้ในภูมิภาคกาดิซ เกลือโปแลนด์ (จากภูมิภาค Wieliczka) และเกลือแคลิฟอร์เนีย (สหรัฐอเมริกา) นั้นดี อย่างไรก็ตามเกลือนำเข้าในร้านเราหายาก มีราคาแพง และฉันก็ยังไม่ได้ลองเลย และฉันไม่คิดว่าจะสูญเสียอะไรไปเลย พูดตามตรง

ขอให้สนุกกับการช้อปปิ้งและทานอาหารเรียกน้ำย่อย!

12. กินเกลือทะเลที่ไม่ขัดสี

เกลือบริสุทธิ์แทบไม่มีประโยชน์ต่อร่างกายเลย ตรงกันข้ามกลับเป็นต้นตอของปัญหาต่างๆ มากมาย รวมถึงการเกิดนิ่วด้วย ร่างกายสามารถย่อย ดูดซึม และใช้เฉพาะเกลือทะเลหรือเกลือสินเธาว์ที่ไม่บริสุทธิ์และยังไม่แปรรูปอย่างเหมาะสมเท่านั้น เกลือจะมีประโยชน์ต้องละลายในอาหาร หากคุณบริโภคเกลือในรูปแบบบริสุทธิ์ เกลือจะเข้าสู่ร่างกายในรูปแบบที่ไม่แตกตัวและทำให้เกิดความกระหายเท่านั้น (สัญญาณของการเป็นพิษต่อร่างกาย) และเนื่องจากดูดซึมได้ไม่เต็มที่จึงเป็นสาเหตุให้เกิดความผิดปกติต่างๆ มากมาย (ดูบทที่ 3 ด้วย)

คุณสามารถละลายเกลือเล็กน้อยในน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วดื่มพร้อมกับอาหารที่รับประทานดิบๆ เช่น ผลไม้ สิ่งนี้ส่งเสริมการย่อยและการดูดซึมอาหารตลอดจนคืนความสมดุลของกรดเบส เกลือที่เติมลงในน้ำดื่มจะทำให้น้ำมีความเป็นด่างและให้แร่ธาตุที่สำคัญแก่คุณ เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณควรเติมเกลือลงในอาหารในปริมาณที่พอเหมาะ - เพื่อปรับปรุงรสชาติเท่านั้น ผู้ที่มีภาวะปิตตะมักจะต้องการเกลือมากขึ้น

หน้าที่สำคัญของเกลือธรรมชาติ

1. สารละลายเกลือในน้ำช่วยให้การเต้นของหัวใจคงที่และควบคุมความดันโลหิต โดยธรรมชาติแล้วการรักษาสัดส่วนเป็นสิ่งสำคัญมาก

2.ลดความเป็นกรดส่วนเกินในเซลล์โดยเฉพาะเซลล์สมอง

3.ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

4.ส่งเสริมการสร้างพลังงานไฟฟ้าพลังน้ำในเซลล์ของร่างกาย

5.ส่งเสริมการดูดซึมสารอาหารในลำไส้

6.ช่วยล้างเสมหะและเสมหะในปอด โดยเฉพาะในโรคหอบหืดและโรคซิสติกไฟโบรซิส

7.ช่วยล้างทางเดินหายใจส่วนบน เช่น โรคหวัด

8.เป็นสารต่อต้านฮีสตามีนตามธรรมชาติที่ทรงพลัง

9. สามารถป้องกันการหดเกร็งของกล้ามเนื้อได้

10.ช่วยป้องกันการหลั่งน้ำลายส่วนเกิน น้ำลายไหลออกจากปากระหว่างนอนหลับอาจเป็นสัญญาณของการขาดเกลือในร่างกาย

11.เสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง เกลือในร่างกาย 27% เข้มข้นอยู่ที่กระดูก การขาดธาตุนี้และ/หรือการบริโภคเกลือบริสุทธิ์แทนเกลือธรรมชาติเป็นสาเหตุหลักของโรคกระดูกพรุน

12.ควบคุมการนอนหลับทำหน้าที่เป็นยานอนหลับตามธรรมชาติ

13.ช่วยป้องกันการเกิดโรคเกาต์และโรคข้ออักเสบเกาต์

14. ช่วยรักษาสมรรถภาพทางเพศและความใคร่

15.สามารถป้องกันเส้นเลือดขอดที่ขาได้

16.ช่วยให้ร่างกายมีแร่ธาตุที่จำเป็นมากกว่า 80 ชนิด เกลือบริสุทธิ์ (ตาราง) มีเพียงสององค์ประกอบเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ได้แก่ อลูมิเนียมซิลิเกต ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของโรคอัลไซเมอร์

13. รักษาตารางการนอนหลับให้เหมาะสม

โรคใดๆ ไม่ว่าจะเป็นมะเร็ง โรคหัวใจ หรือโรคเอดส์ มักเกิดมาพร้อมกับความเหนื่อยล้า แม้ว่าส่วนหนึ่งจะมีสาเหตุมาจากการทำงานของตับที่ไม่ดี ภูมิคุ้มกันลดลง และการรับประทานอาหารมากเกินไป สาเหตุหลักคือรูปแบบการนอนหลับที่ไม่ดี เช่น การเข้านอนหลังเที่ยงคืน กระบวนการทำความสะอาดและการรักษาที่สำคัญที่สุดบางอย่างเกิดขึ้นในร่างกายเป็นหลักระหว่างการนอนหลับในช่วงสองชั่วโมงก่อนเที่ยงคืน ในทางสรีรวิทยา มีการนอนหลับสองประเภทที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ซึ่งสามารถตรวจสอบได้โดยการวัดความถี่ของคลื่นสมอง มีการนอนก่อนเที่ยงคืน และมีการนอนหลังเที่ยงคืน การนอนหลับลึกที่สุดมักกินเวลาตั้งแต่ 23.00 น. ถึงเที่ยงคืน ในระหว่างการนอนหลับไร้ความฝัน การใช้ออกซิเจนจะลดลงประมาณ 8% ในช่วงเวลานี้ ร่างกายของคุณจะพักผ่อนและผ่อนคลายได้ดีกว่าในช่วงเวลาเดียวกันหลังเที่ยงคืนถึง 3 เท่า (เมื่อปริมาณการใช้ออกซิเจนเพิ่มขึ้นอีกครั้ง)

หลังเที่ยงคืน การนอนหลับลึกเป็นไปไม่ได้ เพื่อให้บรรลุสภาวะนี้ คุณต้องเข้านอนอย่างน้อยสองชั่วโมงก่อนเที่ยงคืน หากคุณพลาดโอกาสที่จะได้พักผ่อนร่างกายอย่างเหมาะสมเป็นประจำ ร่างกายและจิตใจของคุณจะเหนื่อยล้า และปฏิกิริยาความเครียดจะรุนแรงผิดปกติ ซึ่งรวมถึงการหลั่งฮอร์โมนความเครียด เช่น อะดรีนาลีน คอร์ติซอล และคอเลสเตอรอล (คอเลสเตอรอลบางส่วนที่ผลิตในสถานการณ์เช่นนี้จะกลายเป็นนิ่วในเวลาต่อมา) เพื่อรักษาพลังงานที่สร้างขึ้นเหล่านี้ คุณอาจต้องใช้ยากระตุ้น เช่น บุหรี่ กาแฟ ชา ขนมหวาน แอลกอฮอล์ เครื่องดื่มอัดลม ฯลฯ เมื่อพลังงานสำรองของร่างกายหมดลงถึงขีดจำกัด อาการเหนื่อยล้าเรื้อรังจะเกิดขึ้น

เมื่อคุณรู้สึกเหนื่อย นั่นหมายความว่าเซลล์ทั้งหมดในร่างกายคุณเหนื่อยล้า ไม่ใช่แค่สมองเท่านั้น อวัยวะ ระบบย่อยอาหารและระบบประสาท ฯลฯ ขาดพลังงานและไม่สามารถทำงานได้ตามปกติ ความเหนื่อยล้าหมายความว่าสมองไม่ได้รับน้ำ กลูโคส ออกซิเจน และกรดอะมิโนในปริมาณที่ต้องการซึ่งเป็นพื้นฐานของสารอาหาร สิ่งนี้สามารถนำไปสู่ปัญหามากมาย - จิตใจและร่างกาย

แพทย์จากมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย ซานดิเอโกพบว่าการอดนอนไม่เพียงแต่ทำให้คุณรู้สึกเหนื่อยในวันรุ่งขึ้นเท่านั้น แต่ยังส่งผลเสียต่อระบบภูมิคุ้มกันของคุณอีกด้วย ทำให้ความสามารถในการต่อสู้กับการติดเชื้อลดลง ร่างกายที่อ่อนแอไม่สามารถป้องกันตัวเองจากการบุกรุกของแบคทีเรีย จุลินทรีย์ และไวรัส และไม่สามารถรับมือกับสารพิษที่สะสมอยู่ได้

ดังนั้นเพื่อฟื้นฟูสุขภาพร่างกายและจิตใจควรหลีกเลี่ยงการอดนอนและนอนหลับตามกำหนดเวลาตามธรรมชาติ พยายามเข้านอนก่อน 22.00 น. และตื่นระหว่าง 6.00 ถึง 7.00 น. ขึ้นอยู่กับความต้องการในการนอนหลับของแต่ละคน เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้นาฬิกาปลุก เพื่อให้ร่างกายได้ผ่านช่วงการนอนหลับตามธรรมชาติทั้งหมด การกำจัดนิ่วในตับและถุงน้ำดีและการนอนหลับให้เพียงพอจะช่วยลดความเหนื่อยล้าได้ หากวิธีการเหล่านี้ไม่ได้รับการแก้ไข คุณอาจต้องทำความสะอาดไตด้วย (ดูหัวข้อ "การทำความสะอาดไต" ในบทนี้)

14. ทำงานอย่างพอประมาณ

การทำงานหนักเป็นเวลานานหลายชั่วโมงจะทำให้พลังงานสำรองของร่างกายลดลง ตับมีความเครียดเป็นพิเศษ เพื่อตอบสนองความต้องการพลังงานที่เพิ่มขึ้นของสมองและอวัยวะอื่นๆ ตับพยายามอย่างเต็มที่ในการแปลงน้ำตาลเชิงซ้อนให้ได้มากที่สุดให้เป็นน้ำตาลเชิงเดี่ยว (กลูโคส) หากยังไม่เพียงพอ ร่างกายจะหันไปใช้มาตรการฉุกเฉินซึ่งแสดงออกมาเป็นการตอบสนองต่อความเครียดซึ่งให้พลังงานที่เพิ่มขึ้นอย่างมาก แต่ในขณะเดียวกันก็รบกวนการทำงานของระบบหลอดเลือดและระบบภูมิคุ้มกัน

การหลั่งอะดรีนาลีนและฮอร์โมนความเครียดอื่นๆ ในร่างกายอย่างต่อเนื่องในร่างกายของบุคคลที่ “ไม่เคยหยุดทำงาน” อาจทำให้เขากลายเป็นคนบ้างานเมื่อเวลาผ่านไป นี่คือชื่อที่ตั้งให้กับผู้คนที่งานกลายเป็นแหล่งความสุขหลักในชีวิต แต่อารมณ์เชิงบวกเหล่านี้ได้มาจากการกระทำของฮอร์โมนความเครียด

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ตับทำงานหนักเกินไปและทำลายระบบภูมิคุ้มกัน คุณต้องใช้เวลาให้เพียงพอกับตัวเอง อุทิศเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงต่อวันให้กับยิมนาสติก การฟังเพลง ความคิดสร้างสรรค์ทางศิลปะ หรือกิจกรรมกลางแจ้ง ร่างกายไม่ใช่เครื่องจักรที่สามารถทำงานได้ตลอดเวลาโดยไม่หยุดชะงัก การทำงานหนักเกินไปทั้งร่างกายและจิตใจต้องใช้เวลาเพิ่มเติมในการฟื้นฟูสุขภาพ ในระยะยาว การทำงานหนักเกินไปเพื่อทำงานให้เสร็จมากขึ้นและทำเงินได้มากขึ้นโดยใช้เวลาน้อยลง ไม่เพียงทำให้ชีวิตคุณสั้นลงเท่านั้น แต่ยังไม่มีอะไรเหลือเลย ดังสุภาษิตโบราณที่ว่าไว้

ความสามารถของตับในการจัดหาพลังงานให้กับร่างกายนั้นได้รับการออกแบบมาเป็นเวลาหลายปี การใช้อวัยวะนี้มากเกินไป คุณจะทำลายมันก่อนเวลาอันควร โดยยึดหลักความพอประมาณในการกิน นอน และทำงาน คุณจะมีสุขภาพที่ดีและมีพลังงานในระดับสูงไปตลอดทั้งวัน คนโบราณแนะนำให้ใช้เวลาหนึ่งในสามของชีวิตไปกับการนอนหลับ อีกสามในชีวิตทำงาน และหนึ่งในสามเพื่อความสนุกสนาน นี่เป็นสูตรอันชาญฉลาดในการรักษาสมดุลในทุกระดับ: จิตใจ ร่างกาย และจิตวิญญาณ การทำงานมากเกินไปทำให้เสียสมดุลนี้

15.ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ

ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีและเศรษฐกิจในอารยธรรมของเราทำให้ผู้คนจำนวนมากขึ้นซึ่งมีวิถีชีวิตแบบอยู่ประจำที่ เพื่อให้ร่างกายของเราแข็งแรงและกระฉับกระเฉง เราต้องบังคับตัวเองให้เคลื่อนไหวให้มาก การออกกำลังกายเป็นประจำช่วยให้ร่างกายย่อยอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ ขจัดสารพิษ ช่วยรักษาสมดุลทางอารมณ์ ปรับปรุงสมรรถภาพทางกายและความยืดหยุ่นของร่างกาย และช่วยให้เรารับมือกับสถานการณ์ตึงเครียดได้สำเร็จ การออกกำลังกายในระดับปานกลางทำหน้าที่เป็นตัวกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันที่ดีเยี่ยมและควบคุมการทำงานของระบบประสาทและกล้ามเนื้อในคนทุกกลุ่มอายุ ผลเพิ่มเติมที่สำคัญของการออกกำลังกายคือการเพิ่มความนับถือตนเองและความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นเนื่องจากปริมาณออกซิเจนที่เพิ่มขึ้นไปยังเซลล์

การออกกำลังกายมีผลดีอย่างยิ่งต่อสุขภาพของตับ การรับออกซิเจนจำนวนมากเข้าสู่ร่างกายระหว่างและหลังการออกกำลังกายช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต โดยเฉพาะอย่างยิ่ง จะช่วยเร่งการไหลเวียนของเลือดดำจากตับสู่หัวใจ การใช้ชีวิตแบบอยู่ประจำที่จะทำให้กระบวนการนี้ช้าลง ส่งผลให้เลือดในตับหยุดนิ่ง ส่งผลให้เกิดนิ่วในถุงน้ำดี ดังนั้นการออกกำลังกายสม่ำเสมอแต่ไม่หนักมากสามารถป้องกันการเกิดนิ่วใหม่ได้

ในทางกลับกัน การออกกำลังกายที่มากเกินไปทำให้เกิดการหลั่งฮอร์โมนความเครียดมากเกินไป ซึ่งไม่ได้ให้การพักผ่อนแก่ร่างกายและทำให้ร่างกายเหนื่อยล้า เมื่อร่างกายถูกกดดันจนอ่อนเพลียด้วยการฝึกที่หนักเกินไป ร่างกายจะไม่สามารถซ่อมแซมตัวเองได้ และทำให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดอ่อนแอลง ทำให้เสี่ยงต่อความเครียดอื่นๆ การทำงานหนักเกินไปยังส่งผลเสียต่อสภาพของต่อมไทมัส ต่อมนี้ซึ่งให้พลังงานแก่ลิมโฟไซต์ (เซลล์ภูมิคุ้มกันที่ปกป้องเราจากโรค) และควบคุมการจัดหาพลังงาน อาจมีขนาดลดลงด้วยซ้ำ และร่างกายจะสูญเสียความสามารถในการต้านทานโรคภัยไข้เจ็บทุกประเภท

ด้วยเหตุนี้ วิธีที่ดีที่สุดคือเลือกรูปแบบการออกกำลังกายที่ทำให้คุณมีความสุขและเพลิดเพลิน ไม่ว่าคุณจะทำอะไร พยายามหายใจทางจมูกโดยไม่เปิดปากเพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายจากสิ่งที่เรียกว่า "การหายใจแบบอะดรีนาลีน" การออกกำลังกายจะมีประสิทธิภาพและเป็นประโยชน์เฉพาะเมื่อคุณหายใจได้อย่างถูกต้องขณะออกกำลังกายเท่านั้น หากหายใจไม่สะดวก ให้ช้าลงหรือหยุดไปเลย คุณสามารถกลับมาทำกิจกรรมต่อได้เสมอหลังจากผ่านไปไม่กี่นาที เคล็ดลับง่ายๆ นี้จะช่วยคุณหลีกเลี่ยงปัญหาต่างๆ มากมาย เช่น การทำงานหนักเกินไป การสะสมกรดแลคติกมากเกินไป เป็นต้น

ให้ความสำคัญกับการออกกำลังกายเพื่อสุขภาพจึงพยายามออกกำลังกายทุกวันอย่างน้อย 10 นาที แต่อย่าฝึกจนหมดแรง ใช้เงินสำรองของคุณไม่เกิน 50% เช่น หากคุณมีแรงว่ายน้ำได้ 30 นาที ให้ออกจากน้ำหลังจาก 15 นาที เมื่อเวลาผ่านไป ความสามารถของคุณจะเพิ่มขึ้น ข้อควรจำ: การขาดการออกกำลังกายและการออกกำลังกายมากเกินไปจะทำให้ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง การทำงานของตับบกพร่อง และความสามารถของร่างกายในการทำความสะอาดของเสียที่เป็นพิษ

16. ได้รับแสงแดดสม่ำเสมอ

ร่างกายของคุณสามารถสังเคราะห์วิตามินดีได้เมื่อรังสีอัลตราไวโอเลตจากดวงอาทิตย์ทำปฏิกิริยากับคอเลสเตอรอลที่สะสมอยู่ในผิวหนังของคุณ เป็นที่ทราบกันดีว่าการอาบแดดเป็นประจำจะควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด แต่ต่างจากยาที่มีผลเช่นเดียวกัน รังสีอัลตราไวโอเลตไม่ได้เพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในน้ำดี ดังนั้นจึงไม่มีส่วนทำให้เกิดนิ่ว แสงแดดมีประโยชน์ทั่วโลกต่อร่างกายมนุษย์ ปรับปรุงการทำงานของทุกระบบ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ารังสีอัลตราไวโอเลตช่วยลดความดันโลหิต ควบคุมการทำงานของหัวใจ เติมไกลโคเจนสำรองในตับ ทำให้ระดับน้ำตาลเป็นปกติ เพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อ (ส่งเสริมการสังเคราะห์ลิมโฟไซต์และฟาโกไซต์) กระตุ้นการแลกเปลี่ยนก๊าซ นำไปสู่การเพิ่มขึ้น ในการผลิตฮอร์โมนเพศ เป็นต้น

อย่างไรก็ตาม การอาบแดดอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่รับประทานอาหารที่มีการประมวลผลสูง อุดมไปด้วยไขมันกลั่น และมีความเป็นกรดสูง แอลกอฮอล์ บุหรี่ และสารอื่นๆ ที่ปล้นแร่ธาตุและวิตามินในร่างกาย รวมถึงยา allopathic และยาหลอนประสาท ทำให้ผิวไวต่อรังสีอัลตราไวโอเลตมากเกินไป หลังจากทำความสะอาดตับและถุงน้ำดีจากนิ่วทั้งหมดแล้ว การได้รับแสงแดดในระดับปานกลางจะไม่เป็นอันตรายต่อใครเลย อย่างไรก็ตาม ในฤดูร้อน ทางที่ดีควรหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรงระหว่างเวลา 10.00 น. ถึง 15.00 น. ในทางกลับกันในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิเป็นเวลานี้ที่ดวงอาทิตย์มีประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุด

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์สูงสุด ควรอาบน้ำก่อนอาบแดด ตรงกันข้ามกับความเชื่อทั่วไป คุณไม่ควรใช้ครีมปกป้อง พวกเขาไม่ได้ปกป้องผิวหนังจากมะเร็ง แต่ในทางกลับกันมีส่วนทำให้เกิดมะเร็ง ครีมป้องกันจะกีดกันรังสีอัลตราไวโอเลตจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด เริ่มต้นการรักษาด้วยแสงแดดด้วยการอาบแดดให้ทั่วร่างกาย (ถ้าเป็นไปได้) สักครู่ ทุกวันเพิ่มระยะเวลาการอาบแดดนำไปเป็น 20-30 นาที การเดินกลางแดดหนึ่งชั่วโมงก็ให้ผลเช่นเดียวกัน สิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้รับรังสีอัลตราไวโอเลตที่เพียงพอต่อสุขภาพของคุณโดยที่คุณต้องปฏิบัติตามกฎของการรับประทานอาหารที่สมดุลและวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีไปพร้อม ๆ กัน

17.ดื่มชาตับ

มีสมุนไพรหลายชนิดที่สามารถปรับปรุงการทำงานของตับและรักษาสุขภาพได้ คุณสามารถเตรียมยาจากพวกเขาและดื่มเป็นเวลา 10 วันในช่วงเปลี่ยนฤดูกาลหรือในช่วงเจ็บป่วยเฉียบพลัน แม้ว่าจะมีสมุนไพรดังกล่าวอยู่มากมาย แต่สมุนไพรที่มีประโยชน์ที่สุดก็มีดังต่อไปนี้:
รากแดนดิไลออน (30 กรัม)
รากคอมฟรีย์ (15 กรัม)
รากชะเอมเทศ (30 กรัม)
หญ้าเจ้าชู้ (30 กรัม)
รากมันเทศ (30 กรัม)
เปลือกบาร์เบอร์รี่ (30 กรัม)
มิลค์ทิสเทิล (30 กรัม)
เปลือกไม้โอ๊ค (30 กรัม)

เพื่อประสิทธิภาพสูงสุด ควรผสมสมุนไพรเหล่านี้เข้าด้วยกัน ผสมให้เข้ากัน (ในปริมาณเท่ากัน ยกเว้นรากคอมฟรีย์ - คุณจะต้องใช้ครึ่งหนึ่ง) แล้วชงส่วนผสม 2 ช้อนโต๊ะในน้ำ 0.75 ลิตร ใส่เครื่องดื่มที่เตรียมไว้เป็นเวลาหกชั่วโมง (หรือทิ้งไว้ข้ามคืน) จากนั้นนำไปต้มและกรองผ่านกระชอนหลังจากผ่านไป 10 นาที ดื่มยาชงสมุนไพรนี้สองถ้วยทุกวันในขณะท้องว่างถ้าเป็นไปได้

ชาที่ทำจากเปลือกต้นลาปาโชเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันได้ดี การชงจากสมุนไพรที่ชาวอินเดียนแดงในอเมริกาเหนือเรียกว่า Chaparral ช่วยทำความสะอาดตับและเลือดได้อย่างสมบูรณ์แบบ แม้ว่าจะมีรสขมก็ตาม

18. การบำบัดด้วยน้ำมันทุกวัน

การบำบัดด้วยน้ำมันเป็นวิธีการทำความสะอาดเลือดที่เรียบง่ายแต่ได้ผลอย่างน่าประหลาดใจ ซึ่งได้พิสูจน์ตัวเองแล้วในการรักษาโรคต่างๆ มากมาย รวมถึงโรคทางเลือด ปอด ตับ ผิวหนัง หัวใจและไต ฟันและเหงือก ปวดศีรษะ แผลในกระเพาะอาหาร ความผิดปกติของลำไส้, ความผิดปกติของความอยากอาหาร, โรคไข้สมองอักเสบ, ความผิดปกติของระบบประสาท, ความจำเสื่อม, โรคของผู้หญิง, อาการบวมที่ใบหน้าและถุงใต้ตา

วิธีการนี้คือการบ้วนปากด้วยน้ำมันพืช

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้ดอกทานตะวันหรือน้ำมันงาที่ไม่ผ่านการขัดสี ในตอนเช้าก่อนอาหารเช้า ให้ใส่น้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะเข้าปาก แต่อย่ากลืนลงไป ค่อยๆ บ้วนปากด้วยน้ำมันประมาณ 3-4 นาที “เคี้ยว” แล้วกรองฟัน ในเวลาเดียวกัน มันเข้ากันได้ดีกับน้ำลายและกระตุ้นการหลั่งของเอนไซม์ ซึ่งจะช่วยขจัดสารพิษออกจากเลือด ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องบ้วนน้ำมันออกเมื่อสิ้นสุดขั้นตอน (หลังจาก 3-4 นาที) เพื่อไม่ให้สารพิษที่สะสมอยู่ในนั้นกลับคืนสู่ร่างกาย คุณจะพบว่าน้ำมันเปลี่ยนเป็นสีขาวขุ่นหรือเหลืองเนื่องจากมีของเสียและแบคทีเรียก่อโรคนับพันล้านตัว

เพื่อให้ได้ผลดียิ่งขึ้น ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้ง จากนั้นบ้วนปากด้วยน้ำ เติมเบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชาหรือเกลือทะเลที่ไม่ขัดสี สารละลายนี้จะช่วยขจัดน้ำมันและสารพิษที่หลงเหลืออยู่ นอกจากนี้การแปรงฟันในภายหลังก็ไม่เจ็บอีกด้วย ขอแนะนำให้กำจัดคราบจุลินทรีย์ออกจากลิ้นด้วย

ผลลัพธ์ที่เห็นได้ชัดเจนที่สุดของการบำบัดด้วยน้ำมัน ได้แก่ การลดเลือดออกตามไรฟันและการฟอกสีฟัน ในระหว่างการเจ็บป่วย ขั้นตอนนี้สามารถทำซ้ำได้ 3 ครั้งต่อวัน แต่เฉพาะในขณะท้องว่างเท่านั้น การบำบัดนี้ช่วยอำนวยความสะดวกในการทำงานของตับอย่างมาก เนื่องจากน้ำมันจะดูดซับสารพิษที่ต่อมนี้ไม่สามารถกำจัดหรือทำให้เป็นกลางได้ สิ่งนี้เป็นประโยชน์ต่อร่างกายโดยรวม

19. เปลี่ยนไส้และครอบฟันโลหะทั้งหมดด้วยพลาสติก

การอุดฟันและครอบฟันด้วยโลหะเป็นแหล่งที่ก่อให้เกิดพิษต่อร่างกายอย่างต่อเนื่องและแม้แต่อาการแพ้ โลหะทุกชนิดจะสึกกร่อนเมื่อเวลาผ่านไป โดยเฉพาะในปากภายใต้สภาวะที่มีความชื้นสูง การอุดสารปรอทอะมัลกัมจะปล่อยสารประกอบและควันที่เป็นอันตรายออกมา ดังนั้นในประเทศเยอรมนี จึงไม่อนุญาตให้สตรีมีครรภ์ ตราประทับดังกล่าวเป็นสิ่งต้องห้ามในประเทศอื่นๆ ในยุโรปอีกหลายประเทศ

หากถือว่าสารปรอทเป็นอันตรายต่อแม่และเด็กก็เป็นอันตรายต่อทุกคนเช่นกัน ตับและไตมีหน้าที่ทำให้สารที่ปล่อยออกมาจากการอุดโลหะเป็นกลาง และอวัยวะเหล่านี้จะค่อยๆ ได้รับพิษ ตัวอย่างเช่น แคดเมียมซึ่งใช้เพื่อทำให้ไส้เป็นสีชมพู มีพิษมากกว่าตะกั่วถึงห้าเท่า โลหะนี้จำนวนเล็กน้อยสามารถเพิ่มความดันโลหิตถึงระดับที่เป็นอันตรายถึงชีวิตได้ แทลเลียมซึ่งพบได้ในการอุดอะมัลกัมทำให้เกิดตะคริวที่ขาและอัมพาตขา ส่งผลต่อระบบประสาท ผิวหนัง หลอดเลือด ผู้ใช้รถเข็นคนพิการแต่ละรายที่ได้รับการทดสอบพิษจากโลหะได้รับการทดสอบในเชิงบวกสำหรับแทลเลียม และหลายๆ คนที่ไม่ได้ลุกจากรถเข็นเป็นเวลาหลายปีหลังจากถอดไส้โลหะออกก็หายดี ปริมาณแทลเลียมที่ทำให้เสียชีวิตคือ 0.5 - 1 กรัม

องค์ประกอบอื่นๆ ที่พบในวัสดุอุดโลหะก็เป็นสารก่อมะเร็งเช่นกัน เช่น นิกเกิล ซึ่งใช้ในครอบฟันสีทอง ครอบฟันสำหรับเด็ก และเหล็กจัดฟัน โลหะทุกชนิด (รวมทั้งทอง เงิน และแพลทินัม) จะค่อยๆ กัดกร่อนและเป็นพิษต่อร่างกาย ผู้หญิงที่เป็นมะเร็งเต้านมมักจะมีโลหะที่ละลายในต่อมน้ำนมในระดับสูง ทันทีที่ปากหลุดออกจากโลหะ โลหะก็จะออกจากส่วนอื่น ๆ ของร่างกายอย่างรวดเร็ว ในกรณีนี้ ซีสต์จะหายได้เอง

ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายจะตอบสนองต่อโลหะที่เป็นพิษตามธรรมชาติและส่งผลให้เกิดอาการแพ้ ซึ่งอาจส่งผลให้เกิดไซนัสอักเสบ หูอื้อ คอและต่อมหนาขึ้น ท้องบวม ม้ามโต โรคข้ออักเสบ ปวดศีรษะ โรคตา และบางครั้งอาจเกิดภาวะแทรกซ้อนร้ายแรง เช่น อัมพาตและหัวใจวาย เป็นที่ชัดเจนว่าอาการเหล่านี้สามารถบรรเทาหรือป้องกันได้โดยการแทนที่วัสดุอุดฟันและครอบฟันที่เป็นโลหะทั้งหมดด้วยพลาสติกที่ไม่มีสารอันตราย นอกจากนี้ ให้ทำความสะอาดตับและถุงน้ำดีจากนิ่ว และดื่มชาไตเป็นเวลา 10 วันหลังจากเปลี่ยนวัสดุอุดฟัน (ดูด้านบน)

บางทีมันอาจเป็นเกลือ - เครื่องปรุงรสโบราณนี้ - ที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นที่ถกเถียงกันมากที่สุดอย่างมั่นใจ มีช่วงเวลาที่เกลือมีค่ามากกว่าทองคำ แต่ในปัจจุบันชื่อเสียงของเครื่องปรุงรสนี้ค่อนข้างเป็นที่ถกเถียงกัน บางคนเชื่อว่าเกลือเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของสิ่งมีชีวิตส่วนใหญ่ ในทางกลับกัน บางคนเรียกร้องให้บริโภคในปริมาณปานกลาง และบ่อยครั้งให้งดเกลือโดยสิ้นเชิง โดยยืนยันความคิดเห็นของพวกเขาด้วยการศึกษาหลายชิ้นที่บ่งชี้ถึงความเชื่อมโยงระหว่างความดันโลหิตสูงกับการบวมของร่างกายกับการบริโภคเกลือในปริมาณที่มีนัยสำคัญ

นักวิทยาศาสตร์อ้างว่าเกลือปริมาณ 30 กรัมเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์เนื่องจากการบริโภคเกลือในปริมาณดังกล่าวพร้อมกันจะนำไปสู่การบวมของเนื้อเยื่อและสมองอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ แล้วเกลือคืออะไร? ร่างกายมนุษย์ต้องการมันหรือในทางกลับกัน? และถ้าจำเป็นต้องในปริมาณเท่าไร?

หน้าที่ของเกลือ

ร่างกายมนุษย์ต้องการเกลืออย่างยิ่ง เพื่อทำความเข้าใจสิ่งนี้ คุณเพียงแค่ต้องไปทัศนศึกษาระยะสั้นในหลักสูตรชีวเคมีของโรงเรียน องค์ประกอบหลักของเกลือ ได้แก่ โซเดียมและคลอรีน ทำหน้าที่เฉพาะในร่างกายของเรา โซเดียมมีส่วนสำคัญในการรักษาสมดุลของกรด-เบสและน้ำ นอกจากนี้ยังช่วยให้เกิดการส่งกระแสประสาทและการหดตัวของกล้ามเนื้อ คลอรีนเป็นสิ่งจำเป็นในกระบวนการผลิตน้ำย่อย นอกจากนี้ยังทำหน้าที่สำคัญอื่นๆ อีกหลายประการ รวมถึงการผลิตเอนไซม์อะไมเลสซึ่งจำเป็นต่อการดูดซึมอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต กล่าวอีกนัยหนึ่งเกลือเป็นตัวกระตุ้นเอนไซม์ตามธรรมชาติและหากแยกออกจากอาหารโดยสิ้นเชิงการทำงานของระบบย่อยอาหารจะถูกรบกวนซึ่งอาจนำไปสู่การสูญเสียการรับรู้รสชาติความอ่อนแอความเหนื่อยล้าหายใจถี่ การชักและการหยุดชะงักในการทำงานของหัวใจ

เกลือเป็นอันตรายหรือไม่?

แม้แต่หลักฐานที่น่าเชื่อถือเกี่ยวกับประโยชน์ของเกลือก็ไม่สามารถขจัดปัญหาเรื่องความเป็นอันตรายได้ ท้ายที่สุดแล้ว การบริโภคเกลือมากเกินไปสามารถเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ โรคตับ และไตได้ การลดการบริโภคเกลือสามารถป้องกันอาการบวมน้ำ โปรตีนในปัสสาวะ (ปริมาณโปรตีนในปัสสาวะสูงซึ่งก็คือโรคไต) และการเสื่อมสภาพของการมองเห็น การรับประทานอาหารที่ไม่มีเกลือมีประสิทธิภาพมากสำหรับผิวมันมากเกินไปและกำจัดสิวได้ และการบริโภคเกลือมากเกินไปอาจคุกคามการขาดโพแทสเซียมและโรคกระดูกพรุนได้

เกลือบริสุทธิ์เป็นเกลือที่เป็นอันตราย

เกลือแกงธรรมดาของคลาส "พิเศษ" เป็นผลิตภัณฑ์กลั่นที่พบมากที่สุด หลังจากผ่านการบำบัดทางเคมีและความร้อนแล้ว ไม่เพียงแต่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างเดิม แต่ยังได้รับคุณสมบัติของสารก่อมะเร็งตอบแทนอีกด้วย ซึ่งท้ายที่สุดก็กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายซึ่งเพิ่มความดันโลหิต ก่อนที่จะถึงชั้นวางของร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ต เกลือดังกล่าวจะถูกทำให้แห้งในเตาอบขนาดใหญ่ที่อุณหภูมิเกิน 650°C โมเลกุลของเกลือไม่สามารถทนต่ออุณหภูมิและการระเบิดดังกล่าวได้ ทำให้โครงสร้างเปลี่ยนไปโดยสิ้นเชิง แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด

ขั้นตอนต่อไปของการผลิตคือการเติมเครื่องระเหยความชื้นแบบเคมี ซึ่งจะ "ทำให้" เกลือแห้ง เพื่อป้องกันไม่ให้เกลือเกาะกันเป็นก้อนที่ "ไม่น่ารับประทาน" เกลือไอโอดีนธรรมชาติจะสูญเสียไปในระหว่างกระบวนการแปรรูป และเติมโพแทสเซียมไอโอไดด์ซึ่งค่อนข้างเป็นพิษในกรณีที่ "กินมากเกินไป" แทน เพื่อรักษาไอโอไดด์ จึงเติมเดกซ์โทรสลงในเกลือ และเติมสารฟอกขาวเพื่อขจัดสีชมพูออกจากเดกซ์โทรส โดยปกติแล้วหลังจากนี้เราไม่สามารถพูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ได้

เกลือที่เหมาะสมที่สุดคือเกลือทะเล

ร่างกายต้องการเกลือ แต่เป็นของจริง เป็นธรรมชาติ ไม่ได้ "ปรับปรุง" ตามอารยธรรม! ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการใช้เกลือทะเล มันแห้งตามธรรมชาติภายใต้แสงแดดและมีองค์ประกอบย่อยจากสัตว์ทะเลและพืชพรรณ เกลือทะเลเพียง 85-95% เท่านั้นที่เป็นโซเดียมคลอไรด์ ส่วนที่เหลืออีก 5-15% ถูกครอบครองโดยสารประกอบทางเคมีต่างๆ (มีประมาณ 84 ชนิดในเกลือทะเล) แต่แม้แต่ผู้ใหญ่ก็ควรบริโภคเกลืออินทรีย์ไม่เกิน 2 กรัมต่อวัน สำหรับเด็ก ปริมาณยาจะยิ่งน้อยลงไปอีก และจุดสำคัญอีกประการหนึ่ง: คุณต้องแน่ใจว่าเกลือทะเลบนเคาน์เตอร์นั้นเป็นเกลือทะเลจริงๆ และไม่ได้รับการขัดเกลา ซึ่งส่วนใหญ่มักจะขายภายใต้หน้ากากของเกลือทะเล - แต่เพื่อเงินจำนวนมาก จากนั้นคุณจะได้รับประโยชน์จากเกลือโดยการบริโภคในปริมาณที่เหมาะสมเท่านั้น

เกลือเพื่อสุขภาพของคุณ

« คุณคือเกลือของโลก ถ้าเกลือหมดกำลังแล้วจะใช้อะไรทำให้เค็ม? เธอไม่ดีต่อสิ่งใดอีกต่อไป- ในข่าวประเสริฐ คุณธรรมของมนุษย์เปรียบได้กับเกลือ แต่ในโลกสมัยใหม่ เกลือซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อการบำบัดได้สูญเสียประสิทธิภาพลงเนื่องจากการทำให้บริสุทธิ์ และผลกระทบด้านลบทั้งหมดของเกลือนั้นสัมพันธ์กับเกลือบริสุทธิ์

เกลือเป็นเหมืองทองสำหรับสุขภาพ หากคุณใช้เกลือที่ถูกต้องและรักษาอัตราส่วนที่เหมาะสมของโซเดียมต่อ โพแทสเซียม ในการควบคุมอาหาร

ในกระบวนการผลิตเกลือบริสุทธิ์ เกลือจะถูกฟอกขาว ตากให้แห้งที่อุณหภูมิสูงเป็นพิเศษ และเติมสารอันตราย เช่น สารดูดซับความชื้น เฟอร์โรไซยาไนด์ (สารก่อมะเร็ง) และอะลูมิเนียมซิลิเกต (ตัวการหลักของโรคอัลไซเมอร์) ในบางประเทศ (ฝรั่งเศสและอเมริกาใต้) เกลือมีฟลูออไรด์ซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาต่อสุขภาพของต่อมไทรอยด์โดยสิ้นเชิง

ส่วนประกอบที่จำเป็นของการแปรรูปเกลือคือการกีดกันองค์ประกอบจุลภาคทั้งหมดยกเว้นโซเดียมและคลอรีนสองชนิด เป็นผลให้ปริมาณ NaCl ในเกลือบริสุทธิ์เข้าใกล้ 100% และในเกลือธรรมชาติมีปริมาณ NaCl ประมาณ 85%

ปรากฎว่าเกลือบริสุทธิ์เป็นแหล่งของโซเดียมและคลอรีนเป็นส่วนใหญ่ ในขณะที่เกลือธรรมชาติมีองค์ประกอบย่อยที่สำคัญมากกว่า 80 ชนิด เช่น ซิลิคอน ฟอสฟอรัส วาเนเดียม

และตอนนี้มีอุบายที่น่าสนใจ:

ส่วนประกอบย่อยที่ได้รับหลังจากการฉีกเกลือธรรมชาติจะถูกขายให้กับคุณในรูปแบบของอาหารเสริมที่สำคัญ

และในราคาที่เหมาะสม

“แล้วเกลือเสริมไอโอดีนล่ะ?” - คุณถาม

เริ่มจากความจริงที่ว่าไอโอดีนระเหยไปอย่างรวดเร็วจากเกลือดังกล่าว ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าหากเปลี่ยนเกลือเสริมไอโอดีนและเกลือบริสุทธิ์ สาหร่ายทะเล อย่างหลังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไอโอดีนสูงที่สุด

ความเสี่ยงของภาวะต่างๆ เช่น การกักเก็บของเหลวในร่างกาย นิ่วในถุงน้ำดี น้ำหนักเกิน ความดันโลหิตสูง อาการบวมของแขนขาส่วนล่าง ความเสียหายต่อไต และระบบหัวใจและหลอดเลือด ถือเป็นความเสี่ยงจากการบริโภคเกลือโนอาห์บริสุทธิ์

ผลการศึกษาล่าสุดพบว่าการบริโภคเกลือบริสุทธิ์จะกระตุ้นให้เกิดการอักเสบของระบบภูมิคุ้มกันอัตโนมัติ ในขณะเดียวกัน ทะเลธรรมชาติหรือเกลือสินเธาว์ก็ให้ผลตรงกันข้ามทุกประการ

ประโยชน์ต่อสุขภาพของเกลือธรรมชาติ

• รักษาเสถียรภาพของจังหวะการเต้นของหัวใจและควบคุมความดันโลหิต (ควบคู่กับน้ำ)
• ขจัดความเป็นกรดส่วนเกินออกจากเซลล์ร่างกาย โดยเฉพาะจากเซลล์สมองสิ่งนี้ทำให้ง่ายขึ้น .
• การล้างพิษ
• คืนความสมดุลของระดับน้ำตาลในเลือด (หมายเหตุสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน!)
• มีความสำคัญต่อการดูดซึมสารอาหารในระบบทางเดินอาหาร เนื่องจากจะกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ย่อยอาหาร
• ขับสารพิษและเชื้อโรคออกจากลำไส้
• อำนวยความสะดวกในการทำความสะอาดปอดจากเสมหะและเสมหะที่มีความหนืด (ซึ่งจำเป็นสำหรับผู้ป่วยโรคหอบหืดและโรคปอดเรื้อรัง)
• ลดอาการหวัดของระบบทางเดินหายใจและความแออัดของไซนัสพารานาซัล
• ป้องกันการผลิตน้ำลายส่วนเกิน น้ำลายไหลระหว่างการนอนหลับอาจเป็นสัญญาณของการขาดเกลือ
• เสริมสร้างกระดูก 27% ของเกลือในร่างกายสะสมอยู่ในระบบโครงกระดูก การขาดเกลือและ/หรือการบริโภคเกลือสำเร็จรูปเป็นสาเหตุหนึ่ง โรคกระดูกพรุน .
• ทำหน้าที่เป็นยานอนหลับตามธรรมชาติ ธาตุจากเกลือที่ไม่บริสุทธิ์ทำให้ระบบประสาทสงบลงและลดระดับฮอร์โมนความเครียด
• ป้องกันการเกิดโรคเกาต์และโรคข้ออักเสบเกาต์
• บรรเทาอาการกระตุกของกล้ามเนื้อ
• มีส่วนร่วมในการรักษาการทำงานทางเพศและความใคร่
• ยับยั้งการพัฒนาของเส้นเลือดขอดและหลอดเลือดดำแมงมุมที่ขา
• รองรับความเป็นอยู่ที่ดีของต่อมไทรอยด์และต่อมหมวกไต อย่างหลังผลิตฮอร์โมนสำคัญมากมาย สาเหตุหนึ่งของความเหนื่อยล้าของต่อมหมวกไตคือการขาดเกลือ โรคปวดกล้ามเนื้ออ่อนแรง ความเหนื่อยล้าเรื้อรัง และโรคเรื้อรังอื่นๆ ที่มีอาการเหนื่อยล้า มักตอบสนองเชิงบวกต่อการเพิ่มปริมาณเกลือที่ไม่ปรุงแต่งเป็น 1-2 ช้อนชาต่อวัน
• บรรเทาอาการเป็นพิษในช่วงครึ่งแรกของการตั้งครรภ์: แนะนำให้สตรีมีครรภ์กินแครกเกอร์เกลือ ควรใช้เกลือที่ไม่ทำให้บริสุทธิ์เท่านั้น
• เปลี่ยนผิวที่ไม่สวยให้กลายเป็นผิวนุ่มเนียน

ตั้งแต่สมัยโบราณ แหล่งเกลือที่น่าเชื่อถือที่สุดสำหรับนักล่าและคนเร่ร่อนคือเลือด ดังนั้นจึงเป็นการยุติธรรมที่จะเปลี่ยนชื่อเสียงของบางชนชาติในฐานะ "คนป่าเถื่อนที่กระหายเลือด" เป็น "นักวิทยาศาสตร์ที่กระหายเลือด"

ประเด็นก็คือความต้องการเกลือขึ้นอยู่กับปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ออกฤทธิ์เร็วในอาหาร

อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงจะช่วยกระตุ้นให้ไตกักเก็บเกลือและของเหลว

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ (และการอดอาหาร) จะทำให้ไตได้รับเกลือเพิ่มขึ้น

คนดึกดำบรรพ์ไม่มีน้ำตาล แป้ง หรือคาร์โบไฮเดรตขัดสีอื่นๆ ในการกำจัด ดังนั้นพวกเขาจึงถูกบังคับให้มองหาแหล่งเกลือเพื่อสุขภาพที่ดี

กำจัดอาหารที่ผ่านการขัดสีออกจากอาหารของคุณและแทนที่ด้วยอาหารจากธรรมชาติ

มิฉะนั้นอาจเกิดความไม่สมดุลของอิเล็กโทรไลต์ได้ อาการหลังนี้เกิดจากอาการปวดศีรษะ เวียนศีรษะ เหนื่อยล้า หัวใจเต้นผิดจังหวะ และกล้ามเนื้อกระตุก

สำคัญ: ด้วยการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ หากไม่มีเกลือในอาหาร มวลกล้ามเนื้อจะหายไป แม้ว่าในอาหารจะมีปริมาณโปรตีนเพียงพอก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องรู้เรื่องนี้สำหรับทุกคนที่ได้รับการกำหนดให้รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ รวมถึงผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

เกลือห้ากรัมต่อวันก็เพียงพอแล้ว (สามกรัมในอาหารและสองกรัมในน้ำซุปกระดูก)

โดยสรุปผมขอเน้นย้ำว่าเส้นทางสู่สุขภาพต้องเค็มแน่นอน ปรุงรสด้วยเกลือธรรมชาติไม่ขัดสี คุณจะพบว่าเกลือชนิดใดดีที่สุด อย่างต่อเนื่อง .

ข้อควรระวัง: หากการทำงานของไตบกพร่อง ควรหลีกเลี่ยงการเพิ่มปริมาณเกลือในอาหาร

ตีคู่เกลือและน้ำ

การใช้เกลือไม่บริสุทธิ์และน้ำคุณภาพสูงควบคู่กันเป็นการประกันสุขภาพที่ดีที่สุด เมื่อละลายในน้ำ แร่ธาตุในเกลือธรรมชาติจะถูกแปลงเป็นอิเล็กโทรไลต์ อย่างหลังมีความจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับการทำงานปกติของเซลล์ อวัยวะ และต่อมไร้ท่อ

เป็นที่น่าแปลกใจว่าสารละลายเกลือที่ไม่ผ่านการขัดสีนั้นมีองค์ประกอบเกือบจะเหมือนกันกับพลาสมาในเลือดและมีวัสดุก่อสร้างสำหรับการผลิตวิตามินและโปรตีนในร่างกาย

เกลือที่ไม่บริสุทธิ์ที่ละลายในน้ำเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับความเครียดและการบาดเจ็บสาหัส

ความมั่นคงทางจิตและอารมณ์ขึ้นอยู่กับอัตราส่วนที่เหมาะสมของอิเล็กโทรไลต์และความสมดุลกับของเหลว

เป็นเกลือไม่บริสุทธิ์ที่ละลายได้อย่างมีประสิทธิภาพและเอื้อต่อการใช้ธาตุเหล็ก เกลือและน้ำที่ไม่บริสุทธิ์ควบคู่กันช่วยในการทำความสะอาดและล้างพิษในระบบทางเดินอาหารและตามด้วยการยับยั้งการแพร่กระจายของเชื้อโรค

เกลือบริสุทธิ์ แตกต่างจากเกลือธรรมชาติ แทรกซึมภายในเซลล์เล็กน้อยและสะสมในข้อต่อ ท่อน้ำเหลือง และเนื้อเยื่อไต

ผลจากการขาดน้ำของเซลล์ ทำให้เกิดนิ่ว และทำให้น้ำหนักและความดันโลหิตเพิ่มขึ้น

ฉันสังเกตว่าผลิตภัณฑ์ที่เตรียมในเชิงพาณิชย์หลายพันรายการมีเกลือบริสุทธิ์และมีส่วนสำคัญในการก่อตัวของโรคอ้วน โรคภูมิแพ้ โรคข้ออักเสบ ภูมิคุ้มกันต่ำ และโรคอื่น ๆ

เกลือชนิดเดียวที่ให้น้ำแก่เซลล์คือเกลือทะเลหรือเกลือสินเธาว์ที่ไม่บริสุทธิ์

และจนกว่ากระบวนการคืนน้ำของเซลล์จะบรรลุผล มาตรการด้านสุขภาพอื่นๆ จะไม่ได้ผล

เกลือที่ดีที่สุดคืออะไร?

พูดตรงๆ เกลือที่ไม่ผ่านการขัดสีตามธรรมชาติทุกชนิดไม่ได้มีความแตกต่างกันมากนัก ที่ดีที่สุด ได้แก่ หิมาลัย (สีชมพู), เซลติก (สีเซโกโรซีด), RedmondRealSalt (สหรัฐอเมริกา) และเกลือสินเธาว์ประเภทอื่นๆ ฉันใช้เกลือหิมาลัยและอาร์เทมอฟสค์

เกลือทะเลอยู่ในตำแหน่งกึ่งกลางระหว่างการกลั่นและธรรมชาติ ผลิตโดยการระเหยน้ำทะเล ดังนั้นเกลือทะเลจึงมีความหลากหลายแร่ธาตุน้อยกว่าและอาจมีโลหะหนักอยู่ด้วย

เกลือโคเชอร์มีคุณค่าทางโภชนาการใกล้เคียงกับเกลือบริสุทธิ์มากกว่า เว้นแต่จะไม่มี “สารเติมแต่ง” ทุกชนิด

นักกีฬามืออาชีพหลายคนเริ่มต้นวันใหม่ด้วยเครื่องดื่มง่ายๆ: สารละลายเกลือธรรมชาติและมะนาวในน้ำ

เครื่องดื่มชนิดนี้ที่ทุกคนเข้าถึงได้จะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน การย่อยอาหารและการนอนหลับ ลดการอักเสบ และคืนความสมดุลของฮอร์โมน การดื่มเครื่องดื่มนี้เป็นวิธีการล้างพิษตับอย่างอ่อนโยน สิ่งที่ดึงดูดฉันเป็นพิเศษคือผลของผิวที่สะอาดและกระจ่างใส

คุณพร้อมที่จะเข้าร่วมกับฉันหรือยัง?

จากนั้นจดสูตร: เติมน้ำมะนาว 1 ผลและเกลือธรรมชาติ 1 ช้อนชาลงในน้ำกรอง 300 มิลลิลิตร

ในกรณีนี้ ให้เริ่มปฏิบัติตามประเพณีเช้านี้โดยลดความเข้มข้นของมะนาวและน้ำ และประเมินว่าร่างกายของคุณตอบสนองต่อเครื่องดื่มอย่างไร

ในช่วงก่อนฤดูร้อน ฉันอดไม่ได้ที่จะให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าโรคลมแดดไม่ได้เกิดจากการสูญเสียของเหลว แต่เกิดจากการสูญเสียทั้งของเหลวและเกลือ ดังนั้นจึงมีประสิทธิภาพมากกว่ามากในการดำเนินการป้องกันและมาตรการฉุกเฉินด้วยสารละลายเกลือธรรมชาติหนึ่งช้อนชาในน้ำหนึ่งลิตร

ในการสรุปไตรภาคเกลือ ฉันต้องการเน้นย้ำว่าน้ำที่ดีและเกลือที่ไม่บริสุทธิ์เป็นพื้นฐานในการฟื้นฟูการขาดแร่ธาตุและการคืนน้ำของเซลล์ร่างกาย หากไม่มีการใช้ส่วนประกอบทั้งสองนี้ในแต่ละวัน ความพยายามในการรักษาด้วยการแก้ไขทางโภชนาการ อาหารเสริม และสมุนไพรจะเทียบเท่ากับการสร้างอาคารที่ไม่มีรากฐาน

และอย่าลืมว่าเกลือธรรมชาติจะแสดงความสามารถพิเศษได้หากมีขนมหวานในปริมาณจำกัด

หมายเหตุเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างเกลือขัดสีและไม่ขัดสี

เกลือทะเลธรรมชาติมีแร่ธาตุที่จำเป็นถึง 92 ชนิด ในขณะที่เกลือทะเลบริสุทธิ์มีเพียง 2 ชนิดเท่านั้นคือ โซเดียม (Na) และคลอรีน (Cl) เมื่อขาดธาตุขนาดเล็ก เซลล์จะสูญเสียการควบคุมไอออน ซึ่งอาจส่งผลร้ายแรงต่อทั้งร่างกายได้ หากสูญเสียความสมดุลของไอออนิกเป็นเวลาหนึ่งนาที เซลล์ต่างๆ จะเริ่มระเบิด สิ่งนี้สามารถนำไปสู่ความผิดปกติของเส้นประสาท สมองถูกทำลาย และกล้ามเนื้อกระตุก และรบกวนการสร้างเซลล์ใหม่

เมื่ออยู่ในร่างกาย เกลือทะเลธรรมชาติ (ได้จากการระเหยน้ำทะเล) จะทำให้ของเหลวสามารถซึมผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ ผนังหลอดเลือด และโกลเมอรูลี (หน่วยกรอง) ของไตได้อย่างอิสระ เมื่อความเข้มข้นของโซเดียมคลอไรด์ในเลือดเพิ่มขึ้น เลือดที่มีรสเค็มจะเจือจางด้วยน้ำจากเนื้อเยื่อที่อยู่ติดกัน ซึ่งจะช่วยให้เซลล์ดูดซับของเหลวระหว่างเซลล์ที่อุดมด้วยแร่ธาตุกลับคืนมา ไตที่มีสุขภาพดีจะกำจัดของเหลวที่มีรสเค็มได้อย่างง่ายดาย อย่างไรก็ตามเกลือบริสุทธิ์นั้นเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ป้องกันการเคลื่อนที่ของของเหลวและแร่ธาตุอย่างอิสระ ส่งผลให้ของเหลวที่มีรสเค็มสะสมและซบเซาในข้อต่อ ท่อน้ำเหลืองและต่อมน้ำเหลือง และไต ผลกระทบจากการขาดน้ำนี้อาจนำไปสู่การก่อตัวของนิ่วและปัญหาสุขภาพอื่นๆ อีกมากมาย

ร่างกายต้องการเกลือธรรมชาติเพื่อย่อยคาร์โบไฮเดรต ด้วยความช่วยเหลือ น้ำลายและสารคัดหลั่งในกระเพาะอาหารจะสลายแหล่งสะสมคาร์โบไฮเดรตที่เป็นเส้นใยได้อย่างง่ายดาย เกลือในรูปแบบละลายและแตกตัวเป็นไอออนจะกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหารและส่งเสริมการฆ่าเชื้อในทางเดินอาหาร

เกลือแกงทั่วไปมีผลตรงกันข้ามกับร่างกายโดยสิ้นเชิง เพื่อให้ความชื้นจากอากาศอิ่มตัวน้อยลงและสะดวกยิ่งขึ้นสำหรับผู้บริโภค ผู้ผลิตเกลือแกงจึงเติมสารทำให้แห้ง (สารดูดความชื้น) และสารฟอกขาวลงไปหลังจากการทำให้บริสุทธิ์ หลังจากผ่านกระบวนการอย่างละเอียดแล้ว เกลือจะสูญเสียความสามารถในการผสมกับของเหลวที่มีอยู่ในร่างกายมนุษย์ สิ่งนี้นำไปสู่การหยุดชะงักของกระบวนการทางเคมีและเมตาบอลิซึมขั้นพื้นฐานอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ผลที่ตามมาส่วนใหญ่ของการบริโภคเกลือดังกล่าวคืออาการบวมและปัญหาเกี่ยวกับไตและความดันโลหิต อย่างไรก็ตาม ยังคงมีการเติมเกลือบริสุทธิ์ในอาหารหลายพันรายการ เป็นผลให้ชาวอเมริกันมากกว่าครึ่งหนึ่งต้องทนทุกข์ทรมานจากอาการบวมน้ำ (สาเหตุหลักของภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วน)

จนกระทั่งการผลิตเกลือทางอุตสาหกรรมเริ่มต้นขึ้น (ซึ่งมาแทนที่การสะสมตามธรรมชาติ) เกลือนี้มีมูลค่ามากกว่าทองคำ ในสมัยของชาวเคลต์ เกลือถูกนำมาใช้รักษาโรคทางร่างกายและจิตใจ และแผลไหม้อย่างรุนแรง การวิจัยแสดงให้เห็นว่าน้ำทะเลช่วยคืนสมดุลของน้ำและอิเล็กโทรไลต์ในร่างกายมนุษย์ ซึ่งเป็นการละเมิดซึ่งทำให้ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ โรคภูมิแพ้ และโรคอื่น ๆ อีกมากมาย (สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม ดูหัวข้อ “บริโภคเกลือทะเลที่ไม่บริสุทธิ์” บทที่ 5) ทุกวันนี้ เกลือมีชื่อเสียงในทางไม่ดี และผู้คนถูกกำหนดให้กลัวเกลือ เช่นเดียวกับที่พวกเขากลัวคอเลสเตอรอล แต่การขาดเกลือในร่างกายหมายถึงการเสี่ยงต่อการขาดแร่ธาตุซึ่งเต็มไปด้วยโรคแทรกซ้อนมากมาย

เกลือทะเลที่ดีที่สุดได้มาจากการตากแดดให้แห้ง เมื่อบริโภคละลายน้ำหรือเติมในอาหารจะมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายในระดับเซลล์ เกลือนี้ยังสามารถใช้เพื่อทำความสะอาดและล้างพิษในทางเดินอาหารได้ (ดูรักษาลำไส้ให้สะอาด บทที่ 5)