เมนูวันที่ 2 ของงานแต่งงานที่บ้าน เมนูแต่งงานในอุดมคติ : หลากหลาย สวยงาม รสชาติไม่เหมือนใคร! คุณสมบัติของการจัดงานเลี้ยงงานแต่งงาน

การคำนวณเมนูสำหรับงานเลี้ยงงานแต่งงาน

ตัวเลือกที่ประหยัดที่สุดคือถ้าคุณ (โดยที่คุณจัดงานแต่งงานเอง) หรือเรา (เมื่อเราดูแลทุกอย่าง) จัดการเพื่อเจรจากับร้านอาหาร / คาเฟ่เกี่ยวกับการอนุญาตให้ใช้แอลกอฮอล์ "ของคุณ" สำหรับงานเลี้ยง ในสถานการณ์ที่ดีมาก คุณไม่เพียงแต่นำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ "ของคุณ" เท่านั้น แต่ยังนำของว่างเย็น "ของคุณ" ที่ไม่ต้องปรุงและผลไม้ไปด้วยอีกด้วย แต่จะคำนวณอัตรา/ปริมาณแอลกอฮอล์หรือขนมได้อย่างไร?

เมนูและจำนวนเสิร์ฟจะช่วยคุณเลือกในร้านอาหารหรือร้านกาแฟของคุณ
อย่าหลงทางและสั่งอาหารมากมาย:
- สลัดและของว่าง 3-5 ชนิด (1 เสิร์ฟต่อคน หรือแม้แต่ครึ่งเสิร์ฟ)
- คละเนื้อ ปลา ผัก
- ของว่างร้อนๆ
- อาหารจานร้อนหนึ่งหรือสองชนิดพร้อมเครื่องเคียง
- ไอศกรีม
- ผลไม้
- ชา กาแฟ.
คุณสามารถลองเจรจาต่อรองเพื่อนำผลิตภัณฑ์บางอย่างของคุณ - หั่น, คาเวียร์, ผลไม้เหมือนกัน จะออกมาถูกกว่าเยอะ

ด้านล่างนี้ คุณจะพบรายการเครื่องดื่มและอาหารที่มีประโยชน์ต่อคน ซึ่งคุณสามารถสร้างได้เมื่อรวบรวมเมนูจัดเลี้ยงของคุณ

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นและเหล้าก่อนอาหาร:

1. โคลด์คัท ขอแนะนำเนื้อสัตว์ 3 ชนิด (คาร์บอเนต คอ ฯลฯ) ชนิดละ 40 กรัมสุทธิ/ท่าน และไส้กรอกรมควันดิบ 1 ชนิด 20 กรัม/ท่าน
2. ชีส - แข็ง (1-2 ชนิด) 20-25 กรัม / ท่าน
3. ผัก 50 กรัม/ท่าน (แตงกวา มะเขือเทศ หัวไชเท้า); พริกหวาน (ควรเป็นสีแดงและสีเหลือง) - 25-30 กรัมต่อคน ผักใบเขียว - ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง (ส่วนใหญ่สำหรับตกแต่งจาน)
4. ผักดอง: แตงกวาและมะเขือเทศ (ไม่ควรดอง) 40-50 กรัมต่อชิ้น เห็ด - 30-40 กรัมต่อชิ้น
มะกอก / มะกอก - 10 กรัมต่อชิ้น กระเทียมป่าและกระเทียมดองในงานเลี้ยงมักไม่เป็นที่นิยม
5. ปลา: แดงและขาวใด ๆ (ปลาสเตอร์เจียนรมควันร้อนจะดีกว่า) - สุทธิ 40 กรัมต่อตัว (โปรดทราบว่าปลาสีแดงที่ยังไม่แปรรูป 6 กก. จะเหลือ 4 กก. หลังจากการแปรรูป)
6. คาเวียร์: แดง (ชุม) - 15-20 กรัมต่อคน, สีดำ - 10 กรัมต่อคน
7. ผลไม้ (ปริมาณกำหนดฤดูกาลเป็นหลัก): มะนาว ส้ม องุ่น (เขียวและดำ) แอปเปิ้ล (เล็ก) ลูกแพร์ ฯลฯ กล้วยหมดกำลังใจอย่างมากในฤดูหนาว (ทำให้ดำเร็วมาก)
8. สำหรับเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย: ผลไม้ ช็อคโกแลตชนิดบรรจุกล่อง และถั่ว (เฮเซลนัท อัลมอนด์ ถั่วลิสง ฯลฯ)
9. เค้กแต่งงาน: 100-150g ต่อคน

เครื่องดื่ม/แอลกอฮอล์:

1. น้ำผลไม้และน้ำ : มากกว่า 1 ลิตรต่อคน น้ำผลไม้ - ไม่เกิน 2 ประเภท (แอปเปิ้ล / องุ่น / เครื่องดื่มผลไม้และส้ม); นาที น้ำและโคล่า - เราขอแนะนำขวดเล็ก (0.5 - 0.6 ลิตร) แม้ว่า 2 ลิตรจะทำกำไรได้มากกว่า แต่โต๊ะจะไม่รกด้วยภาชนะขนาดใหญ่
2. แชมเปญ: ขวด 2 ขวดที่ขัดขืนไม่ได้ตามธรรมเนียมที่จะยืนต่อหน้าคนหนุ่มสาว (ขวดหนึ่งเมาในวันครบรอบแต่งงาน อีกขวดหนึ่งเกิดเมื่อลูกคนแรก); และขนมปังปิ้งสูงสุด 1-2 ชิ้นสำหรับแขกทุกท่าน (150-200 กรัมต่อท่าน)
3. ไวน์ : เราแนะนำเฉพาะสีแดง (เพราะว่าเมนูจัดเลี้ยงเน้นเนื้อเป็นหลัก) - 1/2 ขวด 0.75l ต่อคน
4. วอดก้า วิสกี้ คอนญัก และเวอร์มุต: เป็นการยากที่จะแนะนำและให้คำแนะนำใดๆ มีเพียงคุณที่รู้จักแขกของคุณเท่านั้นที่สามารถประเมินความสามารถของพวกเขาได้ แต่เราแนะนำให้ซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั้งหมดที่มีส่วนต่างเล็กน้อยเพื่อที่คุณจะได้ไม่ "วิ่งสองครั้ง" และแขกจะได้ไม่ "ขวางทาง" หากเครื่องดื่มแก้วโปรดของพวกเขาหมด

แยก:

1. หากคุณวางแผนจะเดินเล่นกับแขกก่อนงานเลี้ยง อย่าลืมแชมเปญ น้ำ ขนมหวาน แซนวิช ผ้าเช็ดปาก และเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้ง อย่างไรก็ตาม เราแนะนำให้ซื้อแว่นตาที่ทำจากพลาสติกใสเพื่อให้ภาพดูสวยงาม ถ้วยพลาสติกดูแย่! :(
2. มีแนวโน้มว่าห้องจัดเลี้ยง/ร้านอาหาร/ร้านกาแฟของคุณจะขอให้คุณจ่ายค่าตัดและเสิร์ฟอาหารที่คุณนำมา
3. ตามแบบฝึกหัด แขกบางคนของคุณจะจำได้ว่าพวกเขากินอะไรในงานแต่งงานของคุณในอีกไม่กี่สัปดาห์ข้างหน้า แต่ภาพถ่ายและวิดีโอจะเตือนคุณว่าค่ำคืนนี้จัดขึ้นอย่างสวยงามเป็นเวลาอีกหลายปี

การคำนวณแอลกอฮอล์

คอนญัก มาร์ตินี่ ไวน์ขาว วิสกี้ สุรา ฯลฯ - ทั้งหมดนี้เป็น "มือสมัครเล่น" และเมาน้อยกว่ามาก
เมื่อคำนวณปริมาณแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มคุณสามารถปฏิบัติตามกฎที่ง่ายที่สุด:
วอดก้า - 1 ขวดสำหรับ 2 คน
ไวน์ - 1 ขวดต่อคน
แชมเปญ - 1 ขวดสำหรับสาม
โซดา, น้ำผลไม้, น้ำแร่ - 1.5-2 ลิตรต่อคน

มันยากกว่า แต่จะแม่นยำกว่าในการคำนวณทีละรายการ ท้ายที่สุดแล้ว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ:
- และจำนวนและองค์ประกอบของแขก (เยาวชนหรือคุณย่าที่เกือบจะไม่ดื่ม)
- และจากสถานะที่คุณต้องการดื่มแขก (มึนเมาเล็กน้อยหรือล้มลงในสลัด)
- และจากฤดูกาล (ในฤดูร้อนในความร้อนจะมีคนอยากดื่มวอดก้าน้อยมาก)
- และระยะเวลาจัดงานเลี้ยง
เค้าโครงโดยประมาณมีดังนี้ (สำหรับงานเลี้ยงหนึ่งวันนาน 6 ชั่วโมง)

แขกที่ดื่มเบาๆ
ไวน์ (ขวด), วอดก้า (ขวด), แชมเปญ (ขวด), โซดา (ล.), น้ำผลไม้ (ล.), น้ำแร่ (ล.)

ผู้หญิง 1 คน (1), (0), (0.3), (0.5), (0.5), (0.5)
ชาย 1 คน (0.5), (0.5), (0.3) (0.5), (0.5), (0.5)
เด็ก 1 คน (0), (0), (0), (1), (0.5), (0)

แขกที่ดื่มโดยเฉลี่ย

ผู้หญิง 1 คน (1), (0.3), (0.5), (1), (0.5), (0.5)
ชาย 1 คน (1), (1), (0.5), (1), (0.5), (0.5)

ดื่มแขก
ไวน์ (ขวด), วอดก้า (ขวด), แชมเปญ (ขวด), โซดา (ล.), น้ำผลไม้ (ล.), น้ำแร่ (ล.)
ผู้หญิง 1 คน (2), (0.5), (1), (1), (0.5), (0.5)
ชาย 1 คน (1), (1-1.5), (0.5), (1), (1), (0.5)
เด็ก 1 คน (0), (0), (0.5), (1), (0.5),(0)

อย่างไรก็ตาม เมื่อคำนวณแอลกอฮอล์ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมว่าคุณจะดื่มที่บ้าน ในสำนักงานทะเบียน และระหว่างเดิน เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ควรใช้แชมเปญหรือไวน์ดีกว่า
1. ที่บ้าน (ที่เจ้าสาว) - เพียง 3-4 ขวด
2. เดิน - 1 ขวดสำหรับวอล์คเกอร์แต่ละคน
3. ในสำนักทะเบียน - เพียง 2-3 ขวด
ควรใช้โซดาหรือน้ำแร่ - หกขวดเผื่อไว้
ต้องเตรียมแชมเปญอีก 2 ขวดเพื่อผูกริบบิ้น (ในงานเลี้ยง) คุณจะดื่มหนึ่งขวดในวันครบรอบแต่งงานครั้งแรกและครั้งที่สอง - เมื่อคลอดลูกคนแรก
หากจำนวนเงินนี้ไม่เพียงพอสำหรับคุณ อย่าลังเลที่จะรับเพิ่ม ท้ายที่สุดทุกอย่างที่เหลืออยู่จะถูกดื่มในวันที่สองหรือวันหยุดถัดไป
แอลกอฮอล์ชนิดใดที่จะเมาในงานแต่งงานของคุณขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวและจำนวนเงิน แต่โดยปกติแล้วจะเป็นวอดก้า ไวน์และแชมเปญ
คอนญัก มาร์ตินี่ ไวน์ขาว วิสกี้ สุรา ฯลฯ - ทั้งหมดนี้เป็น "มือสมัครเล่น" และเมาน้อยกว่ามาก

เมื่อคำนวณปริมาณแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มคุณสามารถปฏิบัติตามกฎที่ง่ายที่สุด:
วอดก้า - 1 ขวดสำหรับ 2 คน
ไวน์ - 1 ขวดต่อคน
แชมเปญ - 1 ขวดสำหรับสาม
โซดา, น้ำผลไม้, น้ำแร่ - 1.5-2 ลิตรต่อคน
มันยากกว่า แต่จะแม่นยำกว่าในการคำนวณทีละรายการ ท้ายที่สุดแล้ว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ:
และจำนวนและองค์ประกอบของแขก (เยาวชนหรือคุณย่าที่เกือบจะไม่ดื่ม)
และจากสภาพที่คุณต้องการดื่มแขก (มึนเมาเล็กน้อยหรือล้มลงในสลัด)
และจากฤดูกาล (ในฤดูร้อน ในความร้อน จะมีคนอยากดื่มวอดก้าน้อยลงมาก)
และในช่วงเวลาของงานเลี้ยง
เค้าโครงโดยประมาณมีดังนี้ (สำหรับงานเลี้ยงหนึ่งวันนาน 6 ชั่วโมง)
แขกที่ดื่มเบาๆ

ผู้หญิง 1 คน 1 0 0.3 0.5 0.5 0.5 0.5
ชาย 1 คน 0.5 0.5 0.3 0.5 0.5 0.5 0.5
เด็ก 1 คน 0 0 0 1 0.5 0
แขกที่ดื่มโดยเฉลี่ย
ไวน์ (ขวด) วอดก้า (ขวด) แชมเปญ (ขวด) โซดา (ล.) น้ำผลไม้ (ล.) น้ำแร่ (ล.)
ผู้หญิง 1 คน 1 0.3 0.5 1 0.5 0.5
1 คน 1 1 0.5 1 0.5 0.5
เด็ก 1 คน 0 0 0.5 1 0.5 0
ดื่มแขก
ไวน์ (ขวด) วอดก้า (ขวด) แชมเปญ (ขวด) โซดา (ล.) น้ำผลไม้ (ล.) น้ำแร่ (ล.)
ผู้หญิง 1 คน 2 0.5 1 1 0.5 0.5
1 คน 1 1.5 0.5 1 1 0.5
เด็ก 1 คน 0 0 0.5 1 0.5 0

อย่างไรก็ตาม เมื่อคำนวณแอลกอฮอล์ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมว่าคุณจะดื่มที่บ้าน ในสำนักงานทะเบียน และระหว่างเดิน เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ควรใช้แชมเปญหรือไวน์ดีกว่า
ที่บ้าน(ที่เจ้าสาว) - เพียง 3-4 ขวด
เดิน - 1 ขวดสำหรับวอล์คเกอร์แต่ละคน
ในสำนักทะเบียน - เพียง 2-3 ขวด
ควรใช้โซดาหรือน้ำแร่ - หกขวดเผื่อไว้
ต้องเตรียมแชมเปญอีก 2 ขวดเพื่อผูกริบบิ้น (ในงานเลี้ยง) คุณจะดื่มหนึ่งขวดในวันครบรอบแต่งงานครั้งแรกและครั้งที่สอง - เมื่อคลอดลูกคนแรก
หากจำนวนเงินนี้ไม่เพียงพอสำหรับคุณ อย่าลังเลที่จะรับเพิ่ม ท้ายที่สุดทุกอย่างที่เหลืออยู่จะถูกดื่มในวันที่สองหรือวันหยุดถัดไป
เคล็ดลับในการเลือกเค้กแต่งงาน:

1. เค้กแต่งงานควรจะอร่อยและสวยงาม
2. เป็นที่พึงปรารถนาที่เค้กจะเบาโดยไม่มีครีมไขมันเพื่อให้หลังงานแต่งงานมี "ที่ว่างเพียงพอ" สำหรับขนม
3. ไม่แนะนำให้ใช้เมอแรงค์หรือเวเฟอร์เป็นเครื่องประดับหรือพื้นฐานของเค้กเพราะเมื่อตัดเมอแรงค์และเวเฟอร์จะแตกและสลายอย่างน่าเกลียด
4. จะดีกว่าถ้าไม่ใช้สีย้อมเพื่อไม่ให้เจ้าสาว พยาน หรือแม่สามีเริ่มมีจุดสีแดงปกคลุมที่โต๊ะเนื่องจากอาการแพ้อย่างกะทันหัน (มีกรณีดังกล่าว) . จริงเค้กจะเสียรูปลักษณ์เล็กน้อย

คุณต้องสั่งเค้กกี่ชิ้นสำหรับงานแต่งงาน?

ปริมาณเค้กขึ้นอยู่กับ:
1. จำนวนแขก
2. ประเภทของเค้ก : เบาๆ (ฟรุ๊ตตี้) หรือ อ้วน
3. ปริมาณอาหารที่เหลือ
4. การปรากฏตัวของรายการบันเทิง
สำหรับงานแต่งงานธรรมดาที่มีแขกตั้งแต่ 20 คน โปรแกรมตามแผนและเมนูปกติ เราแนะนำให้สั่งเค้กในอัตรา:
เค้กเบา (ผลไม้):
1 กก./10 คนหรือ 100 กรัมต่อผู้ชาย 150 กรัมต่อผู้หญิง
ด้วยแขกจำนวนน้อยและไม่มีโต๊ะแต่งงาน ขอแนะนำให้เพิ่มปริมาณเค้กสองถึงสามครั้ง เหล่านั้น. สำหรับ 15 คน - 3-5 กก.
เค้กกับครีมไขมัน ฟินกว่า สั่งน้อยก็ได้

ลุดมิลา:
เรามี 25 คนในงานแต่งงานของเรา เค้ก 3 กิโล โกยยันท้าย!
จากนั้นเราสั่งเค้กสำหรับงานปาร์ตี้อื่นจากบริษัทเดียวกัน แต่ไม่มีโต๊ะแต่งงานที่นั่น คน 14 คนจึงกระแทกน้ำหนัก 3 กก. นี้ในแต่ละครั้ง!

ตาเตียนา:
5 กก. สำหรับ 50 คนยังเยอะอยู่ ... มี 45 คน แต่ยังเหลืออีกเยอะ แต่น้อยก็ไม่สวย น่าจะเป็นครีมที่บางเบา นั่นเป็นสาเหตุว่าทำไมมันถึงเกิดขึ้น คนจะพอประมาณ 65 - 70 คน

อนาโตลี:
จาก 7 กก. สำหรับ 55 คนกินเพียง 5 คน ที่เหลือเห็นได้ชัดว่าหลังจากไอศกรีมขนมหวานและแอลกอฮอล์ก็ไม่เข้ากันอีกต่อไป ...

ทันย่า:
เราเอา 7 กก. สำหรับ 55 คน เพียงพอสำหรับ 2 วัน

ลูกาโว:
พวกเขาบอกว่าประมาณ 1 กิโลกรัมต่อ 10 คน ขึ้นอยู่กับส่วนที่เหลือของอาหารและโปรแกรม แต่ก็ขึ้นอยู่กับเค้กด้วย ถ้ามันอ้วนพวกเขาจะกินน้อยลงถ้ามันเบาบางทีอาจจะมากกว่า ... ตามความทรงจำวันเกิดของฉันมันไม่เคยมาถึงเค้กเลย จำได้ในนาทีสุดท้าย และในงานแต่งงาน ฉันจำเค้กไม่ได้ด้วยซ้ำ บางทีพวกเขากินโดยไม่มีฉัน? เว้นแต่พวกเขาจะตัดเค้กตั้งแต่ต้น พวกเขาก็อาจจะกินมัน จะเอาผลไม้ 5 กิโล 50 คน....
... มันกลับกลายเป็นว่า "ไม่ค่อยผลไม้": (เรารีบกิน ได้เวลาออกเดินทางแล้ว และมันก็ไม่ร้อน ทุกคนก็กินขนม ใช่ และคนกลับกลายเป็น 35 แทน 50. พวกเขากินเค้กอีกสองสามวัน ....

แอนนา:
ความจริงที่ว่าครึ่งตัวผู้กินได้มากกว่า - ฉันไม่คิดว่า ... ฉันจะสั่ง 4 กก. สำหรับ 39 คน ...

โอลก้าแอล:
สำหรับ 32 คน 3 กก. ถูกแล้ว!

กัลก้า:
เรามีมาก 3 กก. สำหรับ 25 คน - หนึ่งในสามของเค้กยังคงอยู่ ...

ไอริน่า:
พอเราโทรไปร้านเบเกอรีก็บอกว่าขึ้นอยู่กับเพศของแขก
100 กรัม / ชาย และ 150 กรัม / หญิง เราแนะนำเค้ก 4.5 กก. สำหรับ 40 คน

มาร์คิซา:
เค้ก (3 ชั้นบนขาตั้ง - 5 กก.) ถูกแขกรับเชิญอย่างง่ายดาย พวกเขานำชิ้นส่วนมาอะสีแดงกลับบ้าน (และมีแขกเพียง 15 คนเท่านั้น)

JD
เค้ก 6 กก. ใครๆก็ชอบ แต่กลับกลายเป็นว่าน้อยไปสำหรับแขก 40 ท่าน ประมาณครึ่งหนึ่งถูกนำกลับบ้าน

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สำหรับงานเลี้ยง 40 คน ราคา 40 คน
วอดก้า 300 12 l
ไวน์ 300 20 ขวด

ส่วนสำคัญของงานแต่งงานคืองานฉลอง ความสำเร็จของงานขึ้นอยู่กับคุณภาพและรสชาติของอาหารโดยตรง มีหลายสิ่งที่ควรพิจารณาเมื่อวางแผนเมนูงานแต่งงานที่บ้าน คุณจำเป็นต้องทราบจำนวนผู้ได้รับเชิญที่แน่นอน ผู้หญิง ผู้ชาย และเด็กจำนวนเท่าใด ตลอดจนเวลาที่กำหนดสำหรับการเฉลิมฉลอง

แนวทางที่ถูกต้อง

การเลือกงานแต่งงานที่บ้านแทนงานแต่งงานในร้านอาหาร คู่บ่าวสาวช่วยประหยัดงบประมาณได้อย่างมาก พวกเขาสามารถตั้งตารอสภาพแวดล้อมแบบครอบครัวที่น่ารื่นรมย์ซึ่งทุกคนจะรู้สึกสบายใจ แต่ก็ยังมีข้อเสียในการจัดงานเฉลิมฉลองเช่นนี้ นั่นคือการเสียเวลาและความพยายามอย่างยิ่งยวดที่จะทำให้วันหยุดเป็นไปด้วยดี

กฎหลักที่คนหนุ่มสาวควรคำนึงถึงก่อนรวบรวมเมนูสำหรับงานแต่งงานที่บ้านคือ อาหารอร่อยและในปริมาณที่เหมาะสม ส่วนจะต้องคำนวณให้ทุกคนมีเพียงพอและเหลือในบ้านไม่มาก

เมื่อเสิร์ฟอาหาร คุณต้องทำตามลำดับที่ถูกต้อง มาเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นเนื้อและปลาก่อนแล้วค่อยร้อน สลัด ผักหั่น และเห็ดอยู่บนโต๊ะตลอดเวลา ในตอนเย็นมีบริการของหวานและเค้กแต่งงาน

เมนูเทศกาลที่บ้านต้องมีอาหารจานหลัก เพื่อผลลัพธ์ที่ดียิ่งขึ้น คุณสามารถวางไก่งวงทั้งตัวหรือหมูยัดไส้ปลาไว้บนโต๊ะ พวกเขาจะทำให้ตาพอใจตั้งแต่ต้นตอนเย็นและในเวลาที่เสิร์ฟพวกเขาจะอุ่นและหั่นเป็นส่วน ๆ

เราจัดทำเมนู

สำหรับ 10 คนงานแต่งงานเล็กๆ ที่บ้าน มีเพียงญาติสนิทเท่านั้น เมนูงานแต่งงานสำหรับ 10 ท่าน รวมสลัด 2-3 อย่างด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น เนื้อสัตว์หนึ่ง อีกชนิดหนึ่ง - กับอาหารทะเลหรือผัก ต้องมีอาหารจานหลัก 2 อย่าง ทางออกที่ดีที่สุดคือการเสิร์ฟไก่ ราคาไม่แพงและอร่อย ผักหั่น ไส้กรอก และชีส สามารถเลือกเป็นของว่างได้ ยินดีต้อนรับแซนวิชที่มีส่วนผสมต่างๆ ทาร์ต คานาเป้ สำหรับของหวาน แขกสามารถเสนอเค้กแต่งงาน ไอศกรีม เยลลี่ สิ่งสำคัญคืออย่าลืมเกี่ยวกับแอลกอฮอล์และคำนึงถึงความชอบส่วนบุคคลของแขกแต่ละคนด้วย

สำหรับ 15 คนแขกที่มางานแต่งงานที่บ้านสามารถวางใจได้กับสลัด 3-4 ชนิด ทำซ้ำบนโต๊ะเป็นระยะ นอกจากนี้ เมนูงานแต่งงานสำหรับ 15 ท่านยังมีอาหารจานหลักหลายจาน ได้แก่ เนื้อสัตว์และปลา ควรมีการตัดอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ผู้เข้าพักจะประทับใจกับผักสดและผักดอง คุณสามารถเสนอเห็ดยัดไส้หรือจูเลียน หากคนหนุ่มสาวมีสนามหญ้าที่บ้านคุณสามารถย่างบาร์บีคิวได้ น่าจะเป็นความคิดที่ดีที่จะคิดค้นการออกแบบดั้งเดิมและเสิร์ฟพร้อมกับผักย่างบนไม้เสียบโดยตรง อย่าลืมของหวาน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และน้ำผลไม้

สำหรับ 20 ท่าน. เมนูสำหรับงานแต่งงานที่บ้านสำหรับ 20 ท่านนั้นง่ายต่อการแต่ง ท้ายที่สุดแล้วรสนิยมของคนที่คุณรักเป็นที่รู้กันมานานแล้ว คุณสามารถปรุงสลัดได้ 3 ประเภทและอาหารจานหลักสองจาน จัดวางและเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างสวยงามซึ่งควรอยู่บนโต๊ะตลอดทั้งเย็น ยินดีต้อนรับผักและผลไม้ตามฤดูกาล ต้องมีของหวานและเครื่องดื่ม

สำหรับ 30 คนเมื่อคำนวณเมนูงานแต่งงานที่บ้านสำหรับ 30 คน จำเป็นต้องเลือกการดำเนินการที่เรียบง่ายและการออกแบบอาหารต่างๆ อย่างประหยัด เสิร์ฟไก่ร้อน ใช้ของว่างและของขบเคี้ยวมากขึ้น คุณสามารถปรุงอาหารเครื่องเคียงได้หลายอย่าง: มันฝรั่งอบและผักตุ๋น ปอเปี๊ยะดีมาก พวกมันอร่อยและดูเรียบร้อย จะดีกว่าถ้าสั่งเค้กก้อนใหญ่เพื่อให้ทุกคนมีเพียงพอ

สำหรับ 40 คนหากคนหนุ่มสาวนับแขกได้ 40 คน จะไม่สามารถฉลองงานแต่งงานเล็กๆ ที่บ้านได้อีกต่อไป คุณจะต้องแยกออกหรือบันทึกในบางสิ่งบางอย่าง คุณสามารถวางของว่างเพิ่มเติมบนโต๊ะ: ปลา, เนื้อ, ผัก. จากสลัดให้เลือกสูตรอาหารที่มีส่วนผสมราคาไม่แพง อาหารจานหลักสามารถอบคอนหอกหรือไก่ เน้นการนำเสนอที่สวยงามและแขกจะไม่สังเกตเห็นความเรียบง่ายของผลิตภัณฑ์ สำหรับของหวาน ให้เสิร์ฟไอศกรีมหรือขนมอบและเก็บเค้กไว้

สำหรับ 60 คนการเฉลิมฉลองที่บ้านไม่ใช่เรื่องง่าย หากเจ้าสาวหรือเจ้าบ่าวมีพื้นที่ใช้สอยกว้างขวางซึ่งสามารถรองรับแขกจำนวนมากได้ ก็ไม่เป็นไร ในการรวบรวมเมนูสำหรับงานแต่งงาน 60 คนคุณต้องพิจารณาจำนวนเสิร์ฟ ของว่างและสลัดวางบนโต๊ะในอัตรา 1 ชามสลัดสำหรับ 7 คน ซึ่งหมายความว่าจะต้องทำซ้ำทุกๆ 7 ที่ คุณจะต้องการร้อนหลายประเภท สลัด 4-5 อย่าง และของว่างมากมาย

เพื่อให้คุณสามารถสร้างเมนูงานแต่งงานตามจำนวนแขกของคุณได้อย่างง่ายดาย เราขอแนะนำให้ใช้การคำนวณอาหารต่อคน ดังนั้นสำหรับแขกแต่ละคนควรมีค่าเฉลี่ย: บาร์บีคิว 300 กรัม (คุณสามารถทำไก่ครึ่งหนึ่งและหมูครึ่งตัว) มันฝรั่ง 200 กรัม, ปลาอบ 1/4 ตัว, สลัด 300 กรัม, งูพิษ 1 ส่วนและกะหล่ำปลี 100 กรัม นอกจากนี้คุณต้องคำนึงถึงการตัดไส้กรอกและชีสรวมถึงผักดองเห็ดและคานาเป้ด้วย อาหารทั้งหมดนี้คำนวณได้ไม่ต่ำกว่า 1 จาน สำหรับ 4 ท่าน อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องดื่มเย็น ๆ และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่นี่คุณต้องให้ความสำคัญกับความชอบของแขก (คอนญักวอดก้าแชมเปญหรือไวน์)

1. หากมีเด็กมาร่วมงานแต่งงานที่บ้าน ก็จะต้องพิจารณาเมนูแยกต่างหากสำหรับพวกเขา อาหารควรเบาและไม่มันเยิ้ม เนื้อต้มหรือปลาที่เหมาะสม อย่าลืมใส่ผัก ผลไม้ และของหวานด้วย เพื่อความสะดวกควรแยกโต๊ะสำหรับเด็กไว้ที่บ้าน
2. หากคู่บ่าวสาวไม่สามารถเขียนเมนูงานแต่งงานเองได้ ก็ควรปรึกษากับเชฟมืออาชีพที่เชี่ยวชาญในงานเลี้ยงฉลอง พวกเขาสามารถนำเสนอโซลูชันสำเร็จรูปพร้อมจานเฉพาะและการคำนวณส่วน แนวคิดทั้งหมดเหล่านี้สามารถนำไปใช้ที่บ้านได้
3. เมนูสำหรับวันที่สองของงานแต่งงานมีลักษณะเฉพาะด้วยอาหารที่หลากหลายน้อยลง คุณสามารถปรุงซุปร้อนที่บ้าน อาหารเรียกน้ำย่อย และสลัดได้ ควรมีการตัดผักและผลไม้สด อาหารดอง และแอลกอฮอล์
4. เมื่องานแต่งงานมีขึ้นในฤดูร้อน คุณสามารถหาผักสด สมุนไพรและผลไม้บนโต๊ะได้ ในบรรดาหลักสูตรแรก okroshka เป็นที่นิยมมาก
5. เมนูแต่งงานในฤดูหนาวมีคุณค่าทางโภชนาการ ในฤดูหนาวร่างกายต้องการแคลอรี คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานร้อนและของว่างได้อย่างปลอดภัย ที่บ้านจะมีความเหมาะสมในการเตรียมเนื้อเยลลี่ นี่อาจเป็นไฮไลท์ของงานฉลอง
6. เมื่อรวบรวมเมนูโดยประมาณ ขอแนะนำให้จดบันทึกรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและราคาไว้ในรายการ ดังนั้นคุณสามารถคำนวณงบประมาณได้คร่าวๆ
7. สำหรับแขกที่ไม่สามารถมากับคู่บ่าวสาวที่สำนักทะเบียนและการถ่ายภาพ คุณสามารถจัดบุฟเฟ่ต์ที่บ้านได้ ดังนั้นพวกเขาจะไม่มีเวลาเบื่อและหิวก่อนเริ่มงานเลี้ยงหลัก และบางคู่ก็หยุดที่ตัวเลือกราคาประหยัดเพื่อจัดงานเฉลิมฉลองที่บ้าน ซึ่งประกอบด้วยการจัดโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ความคิดที่กล้าหาญดังกล่าวสามารถประเมินได้อย่างคลุมเครือ เหมาะสำหรับงานแต่งงานของเยาวชนขนาดเล็ก

โต๊ะแต่งงานเป็นองค์ประกอบที่สองรองจากชุดเจ้าสาวที่ดึงดูดความสนใจของผู้อื่นมากที่สุด เขาเป็นพยานถึงคุณภาพของงานแต่งงานเพราะแขกรับเชิญเลี้ยงเขาจนถึงเช้า การเลือกเมนูสำหรับงานแต่งงานของคุณไม่ใช่เรื่องง่าย

บางครั้งการนั่งในร้านอาหารนั้นผู้คนไม่สามารถตัดสินใจได้ว่าตนเองอยากกินอะไร แต่ที่นี่คุณต้องตัดสินใจสำหรับหลายๆ คน แน่นอน คุณสามารถวางใจได้กับคำแนะนำจากร้านอาหารหรือเชฟที่เตรียมอาหาร

อย่างไรก็ตาม มันเป็นสิ่งสำคัญที่ก่อนการสนทนาดังกล่าว มีแนวคิดบางอย่างอยู่แล้ว ดังนั้นความคิดเห็นจึงเกิดขึ้นเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องปรุงสำหรับโต๊ะในงานแต่งงาน ควรจำโต๊ะแต่งงานที่พร้อมสำหรับการเฉลิมฉลอง

สิ่งที่ควรมีบนโต๊ะงานแต่งงาน: ชนิด จำนวนจาน และลักษณะเสิร์ฟ

เมนูงานแต่งงานพร้อมกับชุดเจ้าสาว ดนตรี และบรรยากาศโดยรวม เป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่ได้รับการวิจารณ์มากที่สุดในงานแต่งงาน นี่เป็นความท้าทายที่ยิ่งใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีการวางแผนงานฉลองสำหรับหลายสิบคน ยิ่งแขกมากเท่าไหร่ก็ยิ่งทำให้ทุกคนพอใจได้ยากขึ้น ด้วยความปรารถนาทั้งหมด ไม่มีทางที่จะรับมือกับความคาดหวังในการทำอาหารของแต่ละคนได้

แต่มีหลายวิธีที่จะทำให้ความประทับใจโดยรวมดีมาก ไปเป็นวันที่เมื่อตัดสินเมนูในแง่ของจำนวนรายการที่อยู่บนโต๊ะ ตอนนี้ความสำเร็จของงานเลี้ยงเป็นตัวกำหนดคุณภาพของอาหารที่เสิร์ฟ. แน่นอนว่าปริมาณไม่ได้สูญเสียความเกี่ยวข้องไปโดยสมบูรณ์

ท้ายที่สุดแล้ว แขกไม่สามารถปล่อยให้หิวโหยได้ แต่ไม่จำเป็นต้องมีโต๊ะอาหารมากมายจนล้นจนไม่มีใครสามารถกินได้ และส่วนใหญ่ก็จะแย่ ในงานแต่งงานมาตรฐานซึ่งใช้เวลาประมาณ 12 ชั่วโมง โดยปกติแล้วจะเสิร์ฟอาหารจานร้อน อาหารเรียกน้ำย่อย ขนมอบ ของหวาน และผลไม้ 4 ถึง 5 รายการ

ความหลากหลายมีบทบาทสำคัญในเมนูงานแต่งงาน ให้มีเนื้อสัตว์และปลาหลายชนิดวางบนโต๊ะของแขก อย่าลืมเกี่ยวกับมังสวิรัติ พวกเขามักจะเป็นหนึ่งในผู้ที่ได้รับเชิญไปงานแต่งงาน ดังนั้นคุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีอาหารเพียงพอในเมนูสำหรับพวกเขา เช่น จากถั่วเหลืองหรือเต้าหู้

ลำดับการเสิร์ฟอาหารแบบคลาสสิกมีดังนี้: สลัด, อาหารเรียกน้ำย่อยร้อน, จานปลา, อาหารจานหลัก, ของหวาน

ขั้นแรกให้เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะ ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้รวมถึงการตัดเนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยวิธีต่างๆ ปลาเค็มและปลารมควัน และอาหารทะเล ควรมีผักสับให้เพียงพอบนโต๊ะ

คานาเป้ขนาดเล็กที่ตกแต่งอย่างสดใส เช่น คาเวียร์สีแดง จะช่วยเพิ่มสีสันให้กับโต๊ะ อาหารว่าง - จุดเริ่มต้นของงานเลี้ยง เสิร์ฟทันทีหลังอาหารเรียกน้ำย่อยหรือพร้อมๆ กันขอแนะนำให้นำเสนอในรูปแบบต่างๆ: ผัก, เนื้อสัตว์, ปลาและอาหารทะเล

อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนจะเสิร์ฟหลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง มันอาจเป็นเนื้อหรือไก่จูเลียนพายเผ็ดเล็กแพนเค้ก อาจดูเหมือนว่าอาหารเรียกน้ำย่อยร้อน ๆ ซ้ำกับอาหารจานหลัก แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น ความสว่างและส่วนเล็ก ๆ แสดงถึงอาหารเรียกน้ำย่อยที่ร้อนจัดเป็น "ของว่าง" ก่อนอาหารจานหลัก

ระหว่างมื้ออาหาร ผู้เข้าพักควรได้รับของว่าง สิ่งนี้สำคัญมากโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่บริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ใช้ในรูปแบบของสวีเดนหรือ เพื่อเพิ่มคุณค่าให้กับเมนูสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติและผู้ที่ใส่ใจในรูปร่าง คุณสามารถจัดโต๊ะแยกพร้อมสลัด

หลังจากอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ ก็ถึงเวลาอาหารจานหลัก ในกรณีนี้ ลำดับต่อไปนี้จะสังเกตได้: ปลาตัวแรก ตามด้วยเนื้อสัตว์ นอกจากรสชาติแล้ว ควรให้ความสนใจอย่างมากกับการออกแบบอาหารจานหลักแน่นอนว่าจานแต่งงานสามารถเสิร์ฟได้บางส่วน แต่ทั้งจานจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะงานแต่งงานอย่างแท้จริง

ตัวอย่างเช่นสามารถยัดไส้ปลาสเตอร์เจียนหมูอบห่านกับแอปเปิ้ล ผักหรือมันฝรั่งอบสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงได้ ขอแนะนำให้มอบความไว้วางใจให้เสิร์ฟอาหารจานหลักที่ปรุงทั้งชิ้นให้กับมืออาชีพ

บนโต๊ะควรมีอาหารที่มีผลไม้, น้ำผลไม้, โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเหยือกใส, น้ำแร่อัดลมและไม่อัดลม (อาจมีขวดที่นี่เพื่อไม่ให้แขกเข้าใจผิด)

ในวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีเลือกเมนูงานแต่งงานที่เหมาะสม:

หลังจากที่แขกรับเชิญจัดการกับอาหารจานหลักแล้วก็ถึงคราวของหวาน

เค้กแต่งงานเป็นพื้นที่กว้างใหญ่สำหรับจินตนาการ มีหลายรูปทรงและการตกแต่งที่แตกต่างกัน ตั้งแต่เค้กเรียบง่ายไปจนถึงปราสาทครีมที่หรูหรา

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการของลูกค้าและทักษะของนักทำขนม เค้กจัดทำขึ้นในอัตรา 1.5-2 กก. สำหรับสิบคน คุณควรดูแลการเสิร์ฟกาแฟหรือชาด้วย เค้กแต่งงานสามารถเป็นของตกแต่งในงานแต่งงานได้อย่างแท้จริง

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำความเข้าใจรสนิยมทางสถิติคือการเลือกไวน์กึ่งแห้ง หลายคนไม่ชอบความฝาดของไวน์แห้ง และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รสหวานมักจะเสิร์ฟพร้อมกับของหวาน สีของไวน์ในปัจจุบันขึ้นอยู่กับรสนิยมของแต่ละบุคคล แต่ตามธรรมเนียมแล้ว แอลกอฮอล์จากเมนูจัดเลี้ยงควรเข้ากับอาหารที่เสิร์ฟ:

• ไวน์ขาวมักเกี่ยวข้องกับสัตว์ปีกและปลา
• ไวน์แดงกับเกมและเนื้อสัตว์
• เหล้าเสิร์ฟเป็นของหวาน
• ยกแก้วแชมเปญขึ้นประกาศขนมปัง

ปริมาณแตกต่างกันไปตามกฎสำหรับห้าคนพวกเขาแนะนำแอลกอฮอล์เข้มข้น 3-4 ขวดไวน์ 2-3 ขวดและแชมเปญหนึ่งขวด

เพื่อให้จานสกปรกถูกกำจัดออกอย่างทันท่วงทีและงานเลี้ยงผ่านไปโดยไม่ยุ่งยาก จานถูกเสิร์ฟตรงเวลา ต้องมีพนักงานเสิร์ฟอย่างน้อยหนึ่งคนต่อสิบคน

สิ่งที่ปรุงบนโต๊ะงานแต่งงานในฤดูร้อน: เมนูตัวอย่าง

ช่วงเวลาของปีที่มีการวางแผนงานแต่งงานก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน ฤดูร้อนเป็นเวลาที่ต้องการมากที่สุดสำหรับงานแต่งงาน แต่ก็ไม่ใช่ว่าไม่มีข้อเสีย

ไม่ใช่อาหารทุกจานที่ทนความร้อนได้ดี: สลัดสูญเสียความสดไปอย่างรวดเร็ว และอาหารที่มีแคลอรีสูงพร้อมซอสหลากหลาย ไม่ได้สร้างแรงบันดาลใจมากนักสำหรับความน่ารับประทาน

ในฤดูร้อน คุณควรจำกัดจำนวนสลัดร่วมกับมายองเนสหรือของว่างในเยลลี่ ตามฤดูกาลและผักควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษเช่นเดียวกับญาติที่แปลกใหม่ ผลไม้ที่สดใสจะตกแต่งโต๊ะใด ๆ

ควรมีมากและในวงกว้าง น้ำอัดลมหวานดับกระหายได้ดีน้ำมะนาวต่างๆ ชาเย็น แครช (เบอร์รี่ผสมในเครื่องปั่นน้ำแข็ง) น้ำผลไม้แช่เย็นใช้ความร้อนได้ดี

เพื่อให้เครื่องดื่มเย็นอยู่เสมอ คุณสามารถตุนน้ำแข็งในปริมาณมากได้ ซึ่งเหมาะสำหรับทั้งเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ น้ำมะนาวดับกระหายได้ดีในความร้อน

ที่งานแต่งงานที่จัดขึ้นตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถเซอร์ไพรส์แขกด้วยอาหารเลิศรสที่จัดเตรียมไว้ในสวนหรือบนลานเฉลียง อาจเป็นเนื้อสัตว์หรือปลา ย่างหรืออบด้วยน้ำลาย

ตัวเลือกนี้ค่อนข้างแพงและใช้เวลานาน แต่การแสดงผลที่ได้รับนั้นคุ้มค่า งานแต่งงานกลางแจ้งมีบรรยากาศที่มหัศจรรย์

สำหรับคู่บ่าวสาว งานแต่งงานเกี่ยวข้องกับความตื่นเต้นสนุกสนานและความเครียดทางอารมณ์ พวกเขายอมรับการแสดงความยินดี ประหม่าจากความสนใจมากมาย และแทบจะไม่มองโต๊ะที่พวกเขานั่งเลย เมนูสำหรับคู่บ่าวสาวแตกต่างไปจากเมนูทั่วไปเล็กน้อย โต๊ะแต่งงานของพวกเขาถูกจัดแยกจากกัน พ่อแม่หรือเพื่อน ๆ เป็นคนเลือกอาหารสำหรับคู่บ่าวสาว

เจ้าสาวและเจ้าบ่าวต้องรักษาสุขภาพที่ร่าเริงตลอดตอนเย็น ดังนั้นอาหารบนโต๊ะของพวกเขาจึงควรเบา ผักและผลไม้, อาหารทะเลและปลาในปริมาณที่เพียงพอ, เนื้อสัตว์ปีกสีขาวต้องมีอยู่เสมอโดยไม่ขาดตอน

เป็นการเหมาะสมที่จะเพิ่มยาโป๊ลงในเมนู (ถั่วต่างๆ อะโวคาโด คาเวียร์) การดื่มแอลกอฮอล์เป็นเรื่องของแต่ละคน แต่จะดีกว่าสำหรับคนหนุ่มสาวที่จะงดดื่มสุราในวันนี้

เป็นการฉลาดกว่าที่จะจำกัดตัวเองให้ดื่มแชมเปญ จากนั้นก็จะง่ายพอที่จะทนต่อจังหวะของการเฉลิมฉลองและเก็บความทรงจำในคืนวันแต่งงานไว้ได้

คู่บ่าวสาวที่มีความสุขมีช่วงเวลาที่ยากลำบากในวันสำคัญของพวกเขา ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำอาหารง่ายๆ สองสามอย่าง:

1. สลัดปลาแดง. โรยเนื้อปลาด้วยเครื่องเทศ, ย่าง, เย็น, หั่นเป็นชิ้น, ผสมกับข้าวโพดหวาน ใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ พริกหยวกหั่น ฝนตกปรอยๆ น้ำมันมะกอก เกลือ และปรุงรสด้วยน้ำมะนาว
2. สลัดกุ้งผัดกระเทียมพริก ละลายน้ำแข็งกุ้งแช่แข็ง (ที่อุณหภูมิห้องหรือภายใต้น้ำเย็นไหล) ล้างและทำความสะอาดให้แห้ง ขูดหรือบดกระเทียมหนึ่งกลีบในที่กดกระเทียมแล้วหั่นที่สองเป็นชิ้นบาง ๆ พริกชี้ฟ้าหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ใบผักกาดหอมขนาดใหญ่บนจาน ใส่ arugula ใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ที่หั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วนด้านบน ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก ใส่กระเทียมสับ กุ้ง พริก เกลือ ทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน จากนั้นใส่กระเทียมขูด คลุกเคล้าครึ่งนาที คนเป็นครั้งคราว เทไวน์ขาว น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน พักไว้ กระจายบนใบผักกาดหอม ราดด้วยน้ำมันมะกอก

สลัดกุ้งเป็นอาหารที่เบาและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ในวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้สูตรโต๊ะแต่งงานยอดนิยม:

งานแต่งงานที่ปราศจากอาหารดีๆ จะไม่ประสบความสำเร็จมากนัก ดังนั้นเมื่อเตรียมเมนูสำหรับงานแต่งงาน ควรเน้นและเลือกอาหารอย่างระมัดระวัง หากมีคนแนะนำอาหารที่ไม่คุ้นเคย พวกเขาสามารถรวมไว้ในเมนูได้ แต่ก่อนอื่น แนะนำให้เตรียมส่วนเล็กๆ สำหรับการทดสอบก่อน สิ่งนี้จะหลีกเลี่ยงความเข้าใจผิดที่น่าอับอาย เพราะวันหยุดนี้เกิดขึ้นครั้งเดียวในชีวิต

รายละเอียดปลีกย่อยของการรวบรวมเมนูงานแต่งงานมักจะทำให้คู่บ่าวสาวในอนาคตหวาดกลัวเพราะไม่มีใครอยากพูดถึงความจริงที่ว่าแขกกำลังหิวในงานแต่งงานและห้องครัวก็แย่มาก แน่นอน คุณสามารถเล่นได้อย่างปลอดภัยและสั่งซื้อได้อีกมากมาย แต่นั่นคือที่ที่จะใส่ส่วนที่เหลือ ใช่ และเงินที่ใช้ไปกับอาหารจานพิเศษก็สามารถนำมาใช้อย่างชาญฉลาดมากขึ้น อะไรคือวิธีที่ดีที่สุดในการวางสำเนียงของเมนูงานแต่งงาน ไม่ว่าจะเป็นบุฟเฟ่ต์งานแต่งงาน การปิกนิกในธรรมชาติ หรืองานเลี้ยงที่เต็มเปี่ยมในร้านอาหารคืออะไร? จะคำนึงถึงปริมาณและคุณภาพของอาหารในงานแต่งงานอย่างไรและทำให้แขกพอใจ? Wedding.ws พอร์ทัลของเราจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้

วิธีทำเมนูจัดเลี้ยง

ในการจัดทำเมนูจัดเลี้ยงอย่างถูกต้องจำเป็นต้องตอบคำถามจำนวนหนึ่ง:

1. จำนวนเงินสูงสุดที่คุณสามารถใช้จ่ายในเมนูสำหรับงานเลี้ยงงานแต่งงานคือเท่าไร?
2. คุณคิดว่าครัวไหนเหมาะกับงานแต่งงานของคุณมากที่สุด?
3. แขกกี่คนจะได้รับเชิญไปงานแต่งงาน?
4. งานแต่งงานมีการวางแผนช่วงเวลาใดของปี?
5. งานเลี้ยงจะนานแค่ไหน?

คำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้จะกลายเป็นกุญแจสำคัญในการเลือกจานที่สมบูรณ์แบบสำหรับโต๊ะในงานแต่งงาน ตัวอย่างเช่น หากมีการวางแผนงบประมาณไว้ล่วงหน้า และคุณทราบจำนวนแขกโดยประมาณ คุณสามารถคำนวณตัวเลือกเมนูงานแต่งงานที่ต้องการและดูว่าคุณสามารถรวมอาหารรสเลิศไว้ในรายการได้หรือไม่

คำแนะนำ: คุณไม่ควรพยายามทำให้แขกประหลาดใจไม่ว่าในกรณีใดๆ เพราะหากคุณมีงบประมาณจำกัด วิธีแก้ปัญหาที่ถูกต้องที่สุดคือเรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็มีอาหารหลากหลายและอร่อย มากกว่าอาหารราคาแพงจำนวนจำกัด

การคำนวณเมนูงานแต่งงานต่อท่าน

คุณวางแผนที่จะจัดงานแต่งงานในร้านอาหารหรือร้านกาแฟหรือไม่? ในสถานประกอบการที่มีมาตรฐานที่ดี บุคคลที่รับคำสั่งสำหรับงานเลี้ยงบางอย่างควรตระหนักถึงจำนวนอาหารและเครื่องดื่มที่เหมาะสมที่สุดสำหรับหนึ่งคน หากคุณกำลังวางแผนที่จะจัดงานแต่งงานที่บ้าน Wedding.ws จะแสดงตัวเลขโดยประมาณสำหรับรายการเมนูหลักต่อคน:

• ของว่างเย็น - ประมาณ 350 กรัม
• ของว่างร้อน - ประมาณ 100 กรัม
• สลัด - ประมาณ 250 กรัม
• อาหารจานร้อน - ประมาณ 250 กรัม
• เครื่องเคียง - ประมาณ 200 กรัม
• ผลไม้ - ประมาณ 200 กรัม
• เค้กหรือทางเลือกแทนเค้กแต่งงาน - ประมาณ 200 กรัม

อย่างที่คุณเห็นมีประมาณ 1500 กรัมต่อคน จากนั้นคุณปรับรายการนี้ตามความต้องการของแขก เวลาของงานเลี้ยง และงบประมาณของคุณ อย่างไรก็ตาม เพื่อให้แขกไม่หิว การคำนวณควรทำจาก 1200 กรัม

การคำนวณเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ต่อคน

เหตุการณ์อาจเกิดขึ้นกับแอลกอฮอล์ในงานแต่งงาน มันแย่มากเมื่อแขกหายตัวไปและไม่มีอะไรจะดื่มอีกแล้ว เริ่มตื่นตระหนก สั่งแอลกอฮอล์ใหม่หรือวิ่งไปรอบๆ ร้านค้าที่ใกล้ที่สุด คุณต้องการหลีกเลี่ยงหรือไม่? ให้ความสนใจกับการคำนวณมาตรฐานของเครื่องดื่มสำหรับคนเดียว:

• แชมเปญ - จาก 0.75 ลิตรสำหรับ 3 คน
• ไวน์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำอื่น ๆ - จาก 0.75 ลิตรต่อคน
• วอดก้าและเครื่องดื่มเข้มข้นอื่น ๆ - จาก 0.5 ลิตรสำหรับ 2 คน
• น้ำและน้ำอัดลม - จาก 1.5 ลิตรต่อคน

ควรระลึกไว้เสมอว่าในฤดูหนาวและฤดูร้อน จำนวนน้ำอัดลมจะแตกต่างกันอย่างมาก

คำนวณเมนูแต่งงานทั่วไปสำหรับ 30 ท่าน

จะเปรียบเทียบกรัมที่จำเป็นและอาหารสำเร็จรูปได้อย่างไรเพื่อให้แขกแต่ละคนมีอาหารเพียงพอ? รายการเมนูงานแต่งงานโดยประมาณสำหรับ 30 ท่าน:

1. การตัดหลายประเภท- เนื้อสัตว์ ชีส ผักดอง (ประมาณ 12-15 เสิร์ฟ)
2. สลัดต่างๆ- จากมายองเนสไปจนถึงน้ำสลัดที่เป็นกลาง (อย่างน้อยสามประเภทประมาณ 25 เสิร์ฟ) ทางออกที่น่าสนใจอาจเป็นสลัดบาร์ ซึ่งแขกสามารถทำสลัดตามความชอบในแบบบุฟเฟ่ต์ได้ คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับประเภทของบาร์แต่งงานได้ในเว็บไซต์ของเรา
3. ของทานเล่นร้อนๆ- ขึ้นอยู่กับจำนวนเสิร์ฟรวมอย่างน้อย 3 กก.
4. อาหารจานหลัก- อาหารประเภทเนื้อสัตว์ 70% (รวมเนื้อสัตว์ปีก) และปลา 30%
5. ตกแต่ง- ประมาณ 25-30 เสิร์ฟ หลายประเภท โดยจะเสิร์ฟบนจานธรรมดา
6. ของหวาน- ผลไม้ (ประมาณ 6 กก.), ไอศกรีม, ขนมหวาน (ประมาณ 3 กก.)
7. เค้กแต่งงาน- ประมาณ 6 กก.
8. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แรงๆ- ตั้งแต่ 10 ถึง 15 ลิตร
9. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำ- จาก 15 ลิตร
10. แชมเปญ- จาก 10 ขวด
11. น้ำอัดลม- ตั้งแต่ 50-60 ลิตร (แล้วแต่ฤดูกาล)

อาหารจานร้อนบนโต๊ะงานแต่งงาน

โดยปกติแล้ว งานแต่งงานจะเสิร์ฟร้อนหลังจากพักเต้นรำครั้งแรก เมื่อแขกดื่มมาเล็กน้อย ย้ายไปรอบๆ และพร้อมที่จะลองของอร่อย เป็นรายการเมนูนี้ที่ต้องพิจารณาอย่างรอบคอบ

ของทานเล่นร้อนๆ

ขนมขบเคี้ยวประเภทนี้จะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับงานเลี้ยงในเทศกาลของคุณ ผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่มีการนำเสนอเป็นต้นฉบับจะมาจากสวรรค์สำหรับโต๊ะแต่งงาน ต่อไปนี้คือตัวเลือกบางส่วนสำหรับของว่างแสนอร่อย ซึ่งง่ายต่อการกระจายตามความชอบในการทำอาหารของคุณ:

• อาหารยัดไส้ - ผัก เห็ด ปลาหมึก ขาไก่ และอื่นๆ
• แซนวิชร้อนหรือพายไส้ต่างๆ
• ม้วนเนื้อหรือปลา
• Julienne หรือตะกร้า
• แพนเค้กไส้เค็ม
• สลัดอุ่นๆ

ของว่างสำหรับงานแต่งงานนั้นมีความหลากหลายมากเพราะพนักงานต้อนรับทุกคนต้องการให้แขกของเธอไม่เพียง แต่อิ่ม แต่ยังพึงพอใจด้วย! ทางเลือกของพวกเขานั้นยอดเยี่ยมมากอย่างที่พวกเขาพูดสำหรับทุกรสนิยมและทุกสี ร้อนและเย็น, อบ, ต้ม, ทาร์ต, แซนวิช, คานาเป้ - คุณทำได้และควรปรุงให้มาก! จำไว้ว่าของว่างจะได้รับความนิยมเป็นพิเศษในงานดังกล่าว

ในความคิดของฉัน สิ่งสำคัญคือความเรียบง่ายและรัดกุม ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่คุ้นเคยและชื่นชอบในซูเปอร์มาร์เก็ต หรือแม้แต่ซื้อตามท้องตลาด นั่นคือตัวเลือกของเรา เพื่อเอาใจแขก คุณไม่จำเป็นต้องมองหาสินค้าที่คุณไม่สามารถออกเสียงชื่อได้ ที่นี่ควรค่าแก่การจดจำสุภาษิตเก่า: "จงเรียบง่ายกว่านี้แล้วคนอื่นจะเอื้อมมือออกไป"

อย่างไรก็ตามอย่าลืมเกี่ยวกับการเสิร์ฟอาหาร ที่นี่คุณสามารถพลิกกลับและไม่จำกัดจินตนาการของคุณ

บางที หากคุณกำลังวางแผนงานแต่งงานตามธีม คุณควรใช้ลวดลายในการออกแบบอาหาร นี้สามารถแสดงในการตั้งค่าตารางในโทนสีบางอย่างหรือการตกแต่งของว่างด้วยตัวเลขที่น่าสนใจ

โดยทั่วไปแล้ว ความคิดสร้างสรรค์จะเกิดขึ้นเท่านั้น!

วิธีทำขนมสำหรับงานแต่งงาน - 15 พันธุ์

สูตรที่ผ่านการทดสอบหลายปี - แซนวิชกับคาเวียร์สีแดงจะทำให้แขกของคุณพอใจ มันถูกจัดเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็วและการตกแต่งธรรมดาในรูปแบบของมะนาวฝานและผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ สามารถเปลี่ยนให้เป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง

วัตถุดิบ:

• คาเวียร์สีแดง - 170 กรัม
• เนยจืด - 60 กรัม
• บาแกตต์ - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงใหญ่

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมอาหาร ล้างผักชีฝรั่งและมะนาวให้สะอาดใต้น้ำไหล แล้วปล่อยให้แห้งบนกระดาษชำระ หั่นมะนาวเป็นชิ้น ๆ ฉีกผักชีฝรั่งเป็นพวงเล็ก ๆ

สำหรับการทำแซนวิชควรใช้ก้อนเก่าเล็กน้อยเมื่อหั่นจะไม่พังซึ่งคุณจะเห็นได้ว่าเป็นที่ชื่นชอบมากขึ้น

หั่นเป็นชิ้น (1-2 เซนติเมตร)

ทาเนยแต่ละชิ้นให้เท่ากัน ซึ่งควรนำออกจากตู้เย็นก่อนเพื่อให้ "ละลาย" เล็กน้อย

ทาคาเวียร์สีแดงเป็นชั้นบาง ๆ บนชิ้นบาแกตต์ ตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่นและผักชีฝรั่ง จัดใส่จานสวยงามพร้อมเสิร์ฟ

สูตรที่เรียบง่ายและเจียมเนื้อเจียมตัวที่ไม่เพียง แต่ตกแต่งโต๊ะเทศกาลเท่านั้น แต่ยังทำให้แขกรับเชิญอย่างไม่ต้องสงสัย มันกลับกลายเป็นว่ามีประสิทธิภาพและสวยงามมากและจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• ปูอัด - 400 กรัม
• ชีสแข็ง - 160 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก ๆ
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;

การทำอาหาร:

เราเตรียมส่วนผสมสำหรับขนมของเรา ต้องละลายปูอัดก่อน (จะใช้เวลา 30-35 นาที) ต้มไข่ ลอกเปลือกออก ล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำไหล สับละเอียด

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ในชามหนึ่งบนกระต่ายขูดชั้นดีเราถูไข่ขาวในไข่แดงอีกใบ ขูดชีสและกระเทียมลงในชามที่มีไข่ขาว เราส่งผักชีฝรั่งที่นั่นและปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสผสมให้เข้ากัน

เราคลี่ปูอัดและอัดจารบีด้วยชั้นบาง ๆ เราห่อไม้เป็นหลอด

ทั้งสองด้านจาระบีแต่ละแท่งด้วยมายองเนสจำนวนเล็กน้อยแล้วจุ่มลงในไข่แดง

เราทาไม้บนใบผักกาดหอมและอาหารเรียกน้ำย่อยของเราพร้อมแล้ว!

“คุณสามารถซื้อปลาชนิดนี้ได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง!” - คุณพูด. และใช่ คุณจะพูดถูก แต่อะไรจะอร่อยกว่า (และถูกกว่า) กว่าปลาเค็มของคุณเอง?

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 1 กิโลกรัม
• เกลือทะเล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส;
• มะนาว - 1 ชิ้น;

การทำอาหาร:

เริ่มกันเลย! มาเตรียมปลาแซลมอนของเรากัน ฉันชอบที่จะฆ่าทันทีมันเร็วและง่ายขึ้น เราล้างปลาใต้น้ำไหลและหั่นเป็นสองชิ้นเท่า ๆ กัน

สำหรับการดอง ฉันแนะนำให้คุณใช้เกลือเค็มหยาบ: มันมีคุณสมบัติที่เหมาะสมกว่าสำหรับการดอง

ผสมเกลือกับน้ำตาลแล้วถูลงในปลาแซลมอนของเรา

ไม่ต้องใช้เครื่องเทศเยอะ เพราะไม่งั้นจะทำลายรสชาติของตัวปลาเอง ตามด้วยพริกไทยดำและใบกระวานบด

ใส่มะนาวฝานบางๆ ปิดฝาชามด้วยพลาสติกแรป เรากดทับด้านบนเพื่อให้กดทับตัวปลา เราใส่ปลาแซลมอนในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

วันรุ่งขึ้นเอาเครื่องกดออก สะเด็ดของเหลว แล้วใส่ในตู้เย็นอีกวัน

ตัดปลาเป็นชิ้นบาง ๆ และเสิร์ฟตามรสนิยมของคุณ!

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ไข่ยัดไส้ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับงานแต่งงานเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับวันหยุดอื่นๆ ด้วย

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ชีส - 80 กรัม
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ;
• วอลนัท - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 ชิ้น;
• สลัด "บาตาเวีย" - สองสามใบสำหรับเสิร์ฟ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก ๆ
• ทับทิม - 15-30 เม็ด;

การทำอาหาร:

มาเตรียมสินค้ากัน เราล้างผักด้วยน้ำไหลทำความสะอาดกระเทียมและทับทิม ต้มไข่ ลอกเปลือกออก

ผ่าไข่ออกเป็น 2 ส่วน เอาไข่แดงออก บดไข่แดงด้วยส้อมในชามแล้วใส่ชีสขูดบนเครื่องขูดชั้นดี

ส่วนผสมต่อไปคือวอลนัท สับด้วยมีดอย่างประณีตแล้วใส่ไข่แดง บีบกระเทียมที่นั่นเทเกลือและผสมส่วนผสม เพิ่มมายองเนส 3 ช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

นำใบผักกาดหอมมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราใส่ผักกาดหอมแต่ละชิ้นลงในโปรตีนจากไข่ครึ่งหนึ่งแล้วใส่ไส้ลงไป

เราตกแต่งไข่ยัดไส้ด้วยผักชีฝรั่งและเพิ่มสำเนียงที่สดใส - เมล็ดทับทิม เราวางของว่างไว้บนจานแล้วเสิร์ฟไปที่โต๊ะ

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะทำให้คุณมีอารมณ์ในฤดูร้อนและมีประจุบวกแม้ในวันฤดูใบไม้ร่วงที่มืดมนที่สุด และมันก็ง่ายมากในการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• กล้วย - 1 ชิ้น;
• กีวี - 1 ชิ้น;
• องุ่น - 1 พวง;
• สับปะรดกระป๋อง - ครึ่งกระป๋อง;

การทำอาหาร:

มาเตรียมผลไม้กัน ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล ปอกกล้วยและกีวีออกจากผิวหนัง

หั่นสับปะรดแต่ละชิ้นเป็น 8 ชิ้น วางบนไม้จิ้มฟันตามลำดับต่อไปนี้: กล้วย กีวี สับปะรด องุ่น (คุณสามารถเปลี่ยนได้ตามใจชอบ)

จัดคานาเป้บนจานและตกแต่งตามที่คุณต้องการ

การตีความใหม่ของสลัดกรีกที่ทุกคนชื่นชอบ เราควรจะเริ่มเลย?

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเชอรี่ - 9 ชิ้น;
• มะกอก - ครึ่งขวด;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม
• ไม้จิ้มฟัน - นับจำนวนคานาเป้

การทำอาหาร:

เตรียมผักล้างมะเขือเทศเชอร์รี่และแตงกวาใต้น้ำไหล แตงกวาหั่นเป็นวง ชีสเป็นก้อน

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นอย่างรวดเร็วที่จะทำให้ทุกคนพอใจ

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้าบาง - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง -1 พวงเล็ก ๆ
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก ๆ
• ซอฟต์ชีส - 350 กรัม
• มายองเนส - 1 แพ็ค;
• แตงกวาขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ปูอัด - 1 แพ็ค;

การทำอาหาร:

เตรียมอาหาร. ล้างผักและสมุนไพรใต้น้ำ ต้มไข่แล้วปอกเปลือกออก

หั่นมะเขือเทศ ปูอัด และแตงกวาเป็นเส้นบางๆ สับผักใบเขียวอย่างประณีต ตัดไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ (คุณสามารถใช้ที่ตัดไข่ได้)

เราจัดวางขนมปังพิต้าแล้วทาด้วยชีสละลาย จัดแตงกวาและมะเขือเทศ เรากระจายขนมปังพิต้าชั้นที่สองแล้วทาด้วยมายองเนสชั้นหนึ่งวางไข่และผักใบเขียว ใส่ปูอัดที่ด้านบนแล้วห่อขนมปังพิต้าของเรา

เราห่อม้วนที่เกิดขึ้นในฟิล์มยึดแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เราหั่นขนมปังพิต้าเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

คลาสสิกที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มทุกชนิด

วัตถุดิบ:

• ชีส - 220 กรัม
• เกลือ - 250 กรัม
• แฮม - 200 กรัม
• มะกอก - 1 ธนาคาร;

การทำอาหาร:

ชีสหั่นเป็นก้อนเท่ากัน เกลือและแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ

กุญแจสำคัญของอาหารเรียกน้ำย่อยนี้คือการนำเสนอ นำจานกลมแล้วเริ่มทาไส้ (ผลิตภัณฑ์สำรอง) วางมะกอกไว้ตรงกลางจานเพื่อเป็นเครื่องปรุง

เราต้องไม่ลืมแขกตัวน้อยอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะดึงดูดแม้แต่นักชิมตัวน้อยที่เข้มงวดที่สุด

วัตถุดิบ:

• แฮม - 100 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 ชิ้น;
• แตงกวาขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 10 ชิ้น;
• ผักกาดหอม - ใบสองสามใบ;

การทำอาหาร:

มาเตรียมสินค้ากัน ล้างผักและสมุนไพรใต้น้ำไหล ต้มไข่แล้วปอกเปลือกออกจากเปลือก

ขูดแฮมและไข่บนเครื่องขูดที่ละเอียด ผสมในชามเดียว บีบกระเทียม เราถูชีสซึ่งควรเป็นพันธุ์ที่แข็งกว่าในชามเดียวกัน ปรุงรสด้วยมายองเนสทั้งหมด และผสมให้เข้ากัน

หมวกจะมาจากมะเขือเทศเชอรี่ขนาดเล็ก เราผ่าครึ่ง ตัดแตงกวาเป็นวงแหวน

เราวางจานด้วยทุ่งอย่างกะทันหัน - สลัดสด พื้นฐานของเห็ดของเราคือชิ้นแตงกวา ขาของแมลงวัน agaric จะเป็นมวลของแฮม ชีส และไข่ เราใส่หมวกมะเขือเทศที่ขา จุดสีขาวที่เห็ดบินขึ้นชื่อสามารถปรุงด้วยมายองเนสได้

เท่านี้เห็ดของเราก็พร้อมแล้ว

อาหารทะเลมีไม่มากเกินไปดังนั้นสูตรอื่นด้วยปลาเค็ม

วัตถุดิบ:

• แซลมอนเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น;
• เฟต้าชีส - 150 กรัม
• ผักกาดหอม - ใบสองสามใบ;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก ๆ
• คาเวียร์สีแดง - หนึ่งในสี่ของกระป๋อง

การทำอาหาร:

ล้างใบผักกาดหอมให้สะอาด ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด

ผสมเฟต้าชีสกับสมุนไพร ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ และทาด้วยมวลชีสห่อชิ้นเป็นม้วน

วางใบผักกาดหอมบนจานแล้วม้วนออก ขโมยยอดด้วยคาเวียร์ ม้วนของเราพร้อมแล้ว

อาหารเรียกน้ำย่อยที่อ่อนโยนและแสนอร่อยที่จะไม่ฟุ่มเฟือยบนโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• ทาร์ตพร้อม - 14 ชิ้น;
• ฟิลาเดลเฟีย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่นกกระทา -7 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 7 ชิ้น;
• ปูอัด - 80 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - สำหรับตกแต่ง;

การทำอาหาร:

มาเตรียมอาหารกัน ล้างเชอร์รี่และหัวหอมใต้น้ำไหล ต้มไข่ปอกเปลือก ผ่าครึ่งไข่และมะเขือเทศ

ไปที่การบรรจุกันเถอะ เราใส่ปูอัดก้อนเล็ก ๆ ผสมกับชีสฟิลาเดลเฟีย

เรายัดทาร์ตของเราและตกแต่งด้วยไข่ครึ่งลูกและมะเขือเทศเชอร์รี่ เพิ่มหัวหอมสองสามอันและอาหารเรียกน้ำย่อยของเราพร้อมแล้ว!

แฮมม้วนเป็นอาหารว่างที่ง่ายและอร่อย มีไส้มากมายลองใช้ชีสที่ง่ายที่สุด

วัตถุดิบ:

• แฮม - 100 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• มายองเนส - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ไม้จิ้มฟัน - นับจำนวนม้วน;

การทำอาหาร:

เตรียมไส้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย เราถูชีสบนเครื่องขูดชั้นดีใส่กระเทียมสับละเอียดและมายองเนสลงไป เราผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ตัดแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ หล่อลื่นชิ้นด้วยมวลชีสแล้วบิดเป็นม้วนแก้ไขด้วยไม้จิ้มฟัน

ลูกชีสในเนย - อร่อยและง่าย

วัตถุดิบ:

• ชีส - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ถั่ว - 15-20 ชิ้น;
• แป้ง - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

การทำอาหาร:

ขั้นแรกให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราเอาไข่แดงออกเราจะไม่ต้องการมัน เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในโปรตีนแล้วตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ (โฟมควรออกมา)

เราถูชีสบนกระต่ายขูดละเอียดและเพิ่มโปรตีน จากมวลที่เกิดขึ้นเราสร้างลูกบอลเพิ่มวอลนัทเข้าไปข้างใน โรยแป้งด้วยแป้ง

ใส่น้ำมันจำนวนมากลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

วางลูกเสร็จแล้วลงบนจาน ทานให้อร่อย.

อาหารว่างสำหรับทุกช่วงเวลาของปี! อร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• ซอฟต์คอทเทจชีส - 200 กรัม
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก ๆ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 2 กลีบ;

การทำอาหาร:

ล้างพริกใต้น้ำไหลเอาเมล็ดออก ล้างผักใบเขียวและสับละเอียด

เพิ่มผักใบเขียวลงในคอทเทจชีสนุ่ม ๆ แล้วบีบกระเทียมเกลือและพริกไทย

เรายัดไส้พริกด้วยมวลนมเปรี้ยวแล้วหั่นเป็นวง สามารถเสิร์ฟอาหารว่างที่โต๊ะได้!

งานแต่งงานใดที่สมบูรณ์โดยไม่มีแชมเปญ? และอะไรจะดีไปกว่าเครื่องดื่มนี้กว่าผลไม้? ผลไม้หั่นชิ้นเรียบง่ายและบางเบาสำหรับดื่มเป็นสปาร์กลิง

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 1 ชิ้น;
• กีวี - 2 ชิ้น;
• องุ่นดำ - 1 พวง;

การทำอาหาร:

ผลไม้ควรล้างให้สะอาด ปอกส้มและกีวีแล้วหั่นเป็นวงกลม

เสิร์ฟบนจานเรียงแถวอย่างสวยงาม ใส่องุ่นไว้ตรงกลาง ทานให้อร่อย.