วิธีการใช้กระดาษรองอบในการอบ? มีไว้เพื่ออะไร ใส่ด้านไหน? กระดาษรองอบทาด้วยเนยเมื่อใด

แม่บ้านที่มีส่วนร่วมในการอบรู้โดยตรงเกี่ยวกับกระดาษรองอบ การใช้กระดาษ parchment ช่วยรักษารูปร่างของผลิตภัณฑ์ทำอาหาร ปลอดจากการล้างแผ่นอบ ประหยัดเวลาและประสาทของปฏิคม กระดาษ parchment มีข้อดีคือสามารถอบได้โดยไม่ยึดติดกับแผ่นอบ และเค้กหรือคัพเค้กจะไม่แตกสลายเมื่อนำออก

กระดาษรองอบเป็นวัสดุธรรมชาติที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ความเป็นไปได้ไม่ได้จำกัดเฉพาะในการอบเท่านั้น - เหมาะสำหรับการแช่แข็งผลิตภัณฑ์ ในการเตรียมจานขนมเย็น (ในที่นี้วัสดุทำหน้าที่ในการรักษารูปร่างของผลิตภัณฑ์)

ในการอบจะใช้กระดาษ parchment ซ้ำ ๆ (อย่างน้อย 5 ครั้ง) และนี่คือประโยชน์ทางเศรษฐกิจที่ไม่อาจปฏิเสธได้ กระดาษรองอบมีให้เลือกหลายประเภท - แตกต่างกันในวัตถุดิบที่ใช้ในการผลิตและคุณภาพ

ชนิด

ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ใช้ กระดาษ 3 ประเภทถูกผลิตขึ้นสำหรับการอบหรือทำอาหารบางจาน

กระดาษลอกลาย

กระดาษลอกลายเป็นวัสดุสำหรับอบราคาถูก ไม่สามารถใช้ได้หลายครั้ง เนื่องจากวัสดุสำเร็จรูปบาง บวมและกระจายตัวอย่างรวดเร็วเมื่อใช้ อันที่จริง กระดาษที่นำเสนอไม่ได้มีไว้สำหรับใช้ในการอบ - นิสัยนี้ยังคงมีมาตั้งแต่สมัยที่กระดาษสำหรับอบไม่ค่อยวางขายและแม่บ้านก็ดัดแปลงกระดาษลอกลายซึ่งส่วนใหญ่ใช้ในการสร้างรูปแบบการเย็บผ้าในการปรุงอาหาร

กระดาษลอกลายใช้สำหรับอบผลิตภัณฑ์จากแป้งยีสต์หรือขนมชนิดร่วน กระดาษนี้ต้องทาน้ำมันก่อนอบ

กระดาษ parchment

กระดาษ parchment เป็นวัสดุพิเศษสำหรับการอบ มีลักษณะเป็นวัสดุบรรจุภัณฑ์หนาแน่น เรียบ สีน้ำตาล เพื่อให้หนังมีความแข็งแรง ทนต่ออุณหภูมิสูง ทนต่อความชื้น ชุบด้วยกรดซัลฟิวริก

กระดาษ parchment ใช้ซ้ำแล้วซ้ำอีกและไม่สูญเสียคุณสมบัติ ดูดซับน้ำมันและไขมันได้ดีเยี่ยม จึงเหมาะที่จะใช้สำหรับการอบผลิตภัณฑ์แป้งที่มีปริมาณน้ำมันสูง ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันด้วยน้ำมันเพิ่มเติม หากแป้งมีไขมันต่ำ ด้วยเหตุผลด้านความปลอดภัย คุณสามารถทาน้ำมันบางๆ ได้ ด้วยเหตุผลด้านความปลอดภัย

แผ่นหนังซิลิโคน

แผ่นหนังเคลือบซิลิโคนเป็นวัสดุอบที่นิยมมากที่สุด ไม่บวมจากความชื้นและไม่อิ่มตัวด้วยไขมันจึงไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น เหมาะสำหรับแป้งทุกชนิดสำหรับการอบจานเนื้อและปลา ทนความร้อนได้ดีที่สุด ไม่ไหม้และควันในเตาอบ

กระดาษรองอบที่วางบนแผ่นอบควรถูกตัดออกเพื่อไม่ให้สัมผัสกับผนังเตาอบ จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับชนิดของแป้งที่กำลังเตรียม แป้งเนยที่มีไขมันสูงไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นกระดาษเพิ่มเติม แต่ควรหล่อลื่นแป้งยีสต์ถ้าใช้กระดาษรองอบหรือกระดาษลอกลายสำหรับการอบ

เมื่อแรงบันดาลใจมาถึงการทำอาหารบางอย่าง แต่มีส่วนผสมหรือเครื่องมือไม่เพียงพอสำหรับสิ่งนี้ที่บ้าน คุณต้องมองหาทางเลือกอื่นและด้นสด กระดาษ parchment เป็นวัสดุที่หนาและเรียบเหมาะสำหรับทำอาหารในเตาอบ บางครั้งคุณไม่ได้สังเกตว่ามันจบลงอย่างไรเพราะ ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์ทุกวัน ในกรณีนี้ คุณสามารถแทนที่ด้วยตัวเลือกอื่นๆ โดยเฉพาะสำหรับการอบ

กระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบ

บนชั้นวางของซุปเปอร์มาร์เก็ตในแผนกขนม คุณไม่เพียงแต่เห็นกระดาษรองอบเท่านั้น แต่ยังเห็นกระดาษรองอบด้วย บ่อยครั้งผู้บริโภคซื้อผลิตภัณฑ์เหล่านี้โดยคิดว่าคุณสมบัติเหมือนกัน แต่มันคือ? ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีความแตกต่างกันอย่างไรและเหมาะสมสำหรับวัตถุประสงค์ใด ลองคิดดูสิ

แผ่นหนังอบ

กระดาษรองอบชนิดนี้เป็นที่นิยมในหมู่พ่อครัว และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะ กระดาษ parchment มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย:

• เก็บไขมันและความชื้น
• ทนต่ออุณหภูมิสูง
• ทำจากวัสดุธรรมชาติ
• สามารถใช้เป็นวัสดุบรรจุภัณฑ์
• ไม่พัง

ลักษณะเฉพาะของกระดาษ parchment คือไม่สามารถหล่อลื่นด้วยน้ำมันได้แม้แต่แป้งที่เหนียวที่สุดก็สามารถเคลื่อนออกจากแผ่นหนังได้ง่าย การใช้งานไม่จำเป็นต้องมีความรู้พิเศษ แผ่นหนังขนาดที่ต้องการถูกตัดออกจากม้วนแล้ววางบนจานอบ เป็นการดีกว่าที่จะตัดส่วนเกินตามขอบของแบบฟอร์มเพื่อไม่ให้ห่อตัวเองเข้าไปข้างใน กระดาษ parchment ไม่ต้องการสภาวะการจัดเก็บพิเศษ แต่ควรไม่ให้ความชื้นเข้าไป

กระดาษรองอบ

การใช้บทความนี้แพร่หลายในระบบเศรษฐกิจเช่นกัน กระดาษรองอบเป็นวัสดุที่ทำจากเซลลูโลสที่มีไขมัน มันแตกต่างจากกระดาษ parchment ตรงที่สามารถทนต่อไขมันเท่านั้น ความชื้นและของเหลวอื่นๆ ไหลผ่านได้อย่างอิสระโดยไม่ตกค้างบนพื้นผิว อุณหภูมิสูงสุดที่กระดาษรองอบสามารถทนได้คือ 170 องศาเซลเซียส ไม่อนุญาตให้หล่อลื่นด้วยน้ำมันหากมีการอบผลิตภัณฑ์จากขนมอบชอร์ตครัสเลี่ยน ในกรณีอื่น ๆ ทั้งหมด เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้กระดาษติดกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ควรทาน้ำมัน

สิ่งที่สามารถใช้แทนกระดาษ parchment ในการอบ?

บางครั้งแรงบันดาลใจในการอบเค้กหรือคุกกี้บางประเภทก็แปลกใจเมื่อไม่มีแผ่นหนังขนมที่บ้านหรือในร้านค้าที่ใกล้ที่สุด ในกรณีนี้ คุณต้องแทนที่กระดาษด้วยสิ่งที่คุณมี รายการทำอาหารเอนกประสงค์นี้สามารถแทนที่ด้วยฟอยล์ กระดาษลอกลาย แผ่นรองซิลิโคน กระดาษเขียนธรรมดา หรือแป้ง (เกล็ดขนมปัง เซโมลินา) โรยบนจานอบทั้งนี้ขึ้นอยู่กับจาน ตัวเลือกการเปลี่ยนแต่ละรายการมีข้อดีและข้อเสีย ลองมาดูที่แต่ละของพวกเขา

ฟอยล์

คุณสามารถใช้กระดาษฟอยล์แทนกระดาษรองอบได้ แต่ควรคำนึงถึงความแตกต่างบางประการ:

• สำหรับการอบขนมต้องหล่อลื่นผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำมัน
• เมื่ออบจานเนื้ออาจไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน
• ผลิตภัณฑ์วางด้านที่เป็นมันเงา
• ในระหว่างการปรุงอาหาร อลูมิเนียมส่วนเล็ก ๆ จากพื้นผิวสามารถเข้าไปในจานได้

ข้อได้เปรียบที่สำคัญของ naaog นี้คือเนื่องจากคุณสมบัติของมัน สามารถสร้างรูปร่างที่ต้องการได้ (เช่น สำหรับพาย) เพื่อป้องกันไม่ให้จานไหม้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ควรคลุมแบบฟอร์มด้วยผลิตภัณฑ์ทำอาหารด้วยกระดาษฟอยล์

กระดาษลอกลาย

กระดาษนี้แตกต่างจากกระดาษ parchment เล็กน้อย: สี, ความหนาแน่น, วัสดุในการผลิต กระดาษลอกลายเหมาะสำหรับการอบขนมจากแป้งชอร์ตครัสและแป้งยีสต์แทน คุณเพียงแค่ต้องทาน้ำมันก่อน ตัวเลือกนี้ค่อนข้างถูกเช่นกัน สะดวกในการอบคุกกี้บนกระดาษลอกลาย แต่ไม่แนะนำให้ปรุงบิสกิตหรือเมอแรงค์เพราะ มันสามารถเปียกและเกาะติดกับจานที่ทำเสร็จแล้วได้

แผ่นซิลิโคน

นี่เป็นอุปกรณ์ที่เหมาะกับสรีระสำหรับการอบและย่าง ผลิตภัณฑ์ทำอาหารไม่ติดพื้นผิวของเสื่อ แผ่นซิลิโคนที่ใช้และดูแลอย่างเหมาะสมจะมีอายุการใช้งานยาวนาน สะดวกในการอบขนมเกือบทุกชนิดตั้งแต่เมอแรงค์ไปจนถึงพาย ด้วยความช่วยเหลือของแผ่นซิลิโคน คุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่ทำให้จานอบเปื้อนเลย

กระดาษเขียน

หากคุณไม่มีทางเลือกในการอบแทนกระดาษ parchment กระดาษเขียนธรรมดาก็สามารถทำได้ แน่นอนว่าไม่แนะนำให้ใช้ในการอบ แต่ทำไมไม่ลอง? แผ่นจะต้องทาน้ำมันอย่างดีและจานอบที่อุณหภูมิค่อนข้างต่ำเพราะ มีความเสี่ยงที่จะเกิดไฟไหม้ เมื่อทำงานคุณควรเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่ามันสามารถเปียกหรือเกาะได้ทั้งกับแบบฟอร์มและกับตัวขนม

แป้ง (รัสก, เซโมลินา)

อนุญาตให้โรยพื้นผิวของแม่พิมพ์หรือแผ่นอบด้วยแป้ง เกล็ดขนมปัง หรือเซโมลินา หากคุณวางแผนที่จะอบจากแป้งขนมชนิดร่วนหรือแป้งยีสต์ เมื่อใช้วิธีนี้คุณควรตรวจสอบกระบวนการอบอย่างระมัดระวังเพราะ ผงประเภทนี้จะเริ่มไหม้ได้ และผลิตภัณฑ์จะดูดซับกลิ่นไหม้

ไขมัน (เนยหรือน้ำมันดอกทานตะวัน มาการีน)

สิ่งเหล่านี้ใช้แทนกระดาษ parchment ได้ดี แต่ไม่สามารถเก็บขนมไว้ไม่ให้ติดหรือไหม้ได้ ข้อเสียที่สำคัญของวิธีนี้คือผลิตภัณฑ์สามารถดูดซับรสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้

ด้วยความปรารถนาอย่างแรงกล้า สามารถหาทางออกจากสถานการณ์ได้เสมอ แม้ว่าจะไม่มีกระดาษ parchment อยู่ในบ้านก็ตาม สิ่งสำคัญคือการกระทำอย่างชาญฉลาดและประเมินผลที่ตามมาของการใช้วิธีการแบบชั่วคราวทางเลือกเมื่ออบ และแน่นอน เป็นการดีกว่าที่จะไม่ลืมซื้อเครื่องมือที่จำเป็นสำหรับการทำอาหารอร่อยสำหรับอนาคต

ใช้กระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment ในการอบเป็นเวลานาน วัสดุนี้ใช้สำหรับบรรจุอาหาร ของขวัญ อาหาร ในกรณีหลังนี้ กระดาษ parchment ถูกนำไปใช้อย่างแพร่หลายในชีวิตประจำวันเนื่องจากไขมันไม่ให้ผ่าน ดังนั้นเค้กจะไม่ยอมให้เค้กติดแผ่นอบหรือแม่พิมพ์ วิธีนี้จะช่วยให้พนักงานต้อนรับไม่ต้องเสียเวลาล้างจานหลังจากอบเค้กหรือคุกกี้ บวกกับผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารจะคงไว้ซึ่งรูปลักษณ์ที่สวยงาม

กระดาษ parchment คืออะไร

กระดาษรองอบทำจากกระดาษกรองที่มีรูพรุน รับการบำบัดด้วยสารละลายกรดซัลฟิวริกที่อ่อนแอ เทคนิคนี้ช่วยให้คุณทำลายเซลลูโลสได้บางส่วนและอุดตันรูขุมขน สิ่งนี้ทำให้กระดาษ parchment กันน้ำได้ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าในการผลิตวัสดุดังกล่าว วัตถุดิบต้องผ่านการบังคับทำให้แห้ง ข้อได้เปรียบหลักของแผ่นม้วน:

• อากาศถูกแลกเปลี่ยนผ่านพวกเขา
• ทนต่ออุณหภูมิสูง
• ทนต่อความชื้นและไขมัน
• รักษาคุณสมบัติไว้เมื่อเปียก
• วัสดุที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
• สามารถใช้ในการอบได้มากกว่าหนึ่งครั้ง

มันดูเหมือนอะไร

ขอบเขตของการใช้กระดาษ parchment นั้นกว้างมาก ตัวอย่างเช่น ในอุตสาหกรรมเฟอร์นิเจอร์ เสื้อผ้า ฟาสต์ฟู้ด ครัวเรือน และอุตสาหกรรมยา ในลักษณะที่ปรากฏ วัสดุนี้บางและโปร่งใส ขึ้นอยู่กับขอบเขตของการใช้ แบ่งออกเป็นประเภทต่อไปนี้:

ชื่อแบรนด์กระดาษ parchment	ที่ใช้บังคับ	คุณสมบัติเพิ่มเติม
"เอ บี ซี".	บรรจุภัณฑ์อาหาร.	อาหารที่มีไขมัน.
	การผลิตบรรจุภัณฑ์หลายชั้น เมื่อทำการกรองเคลือบลามิเนต	รักษาอุณหภูมิได้ 230 องศาเซลเซียส
	สำหรับบรรจุยา	คุณสามารถบรรจุวัสดุตกแต่ง
"N", "NZh", "N-bio"	เก็บอาหารได้นานถึง 30 วัน	วัสดุบรรจุภัณฑ์สำหรับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ในระยะยาว
	สำหรับบรรจุผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำ	ง่ายต่อการใช้ภาพที่พิมพ์บนกระดาษ สามารถเคลือบ เคลือบโลหะ เคลือบ
	บรรจุภัณฑ์ของสารเคมีในครัวเรือน	สามารถใช้บรรจุเครื่องสำอางได้

พวกมันทำมาจากอะไร

กระดาษรองอบผลิตในโรงงานจากกระดาษขี้ริ้วซึ่งมีสารอินทรีย์เท่านั้น ในการละลายเยื่อหุ้มเซลลูโลสของเซลล์พืชจะใช้รีเอเจนต์พิเศษ ด้วยเทคโนโลยีนี้ เยื่อหุ้มเซลล์ที่ละลายบางส่วนจะสะสมอยู่ในรูพรุนของกระดาษ parchment และทำให้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแข็งแรงและกันน้ำได้

สิ่งที่จำเป็นสำหรับ

แอปพลิเคชันหลัก:

• กระดาษสำหรับอบในเตาอบสามารถแสดงด้วยวัสดุต่างๆ เช่น กระดาษลอกลายแบบบาง ถือว่าเปราะบางไม่เพียง แต่เกาะติดกับบิสกิตเท่านั้น แต่ยังอิ่มตัวด้วยความชื้นอย่างรวดเร็ว หากอาหารปรุงสุกในเตาอบเป็นเวลาหลายชั่วโมง กระดาษลอกลายอาจแตกหรือเปราะได้ กระดาษดังกล่าวทาน้ำมันล่วงหน้าก่อนนำไปประกอบอาหาร
• แผ่นหนังสำหรับอบอเนกประสงค์แบบเรียบมีการเคลือบซิลิโคนบาง ๆ จึงไม่ยึดติดกับอาหารที่ปรุงแล้ว แผ่นดังกล่าวไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นเพราะไม่ให้ความชื้นและไขมันไหลผ่าน สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้และสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้
• กระดาษรองอบสีน้ำตาลหนาทนทานใช้สำหรับอบจานจากแป้งชนิดใดก็ได้ มันดูดซับไขมันได้ดี แต่ถ้าการอบเป็นไขมันต่ำกระดาษ parchment จะถูกหล่อลื่นด้วยน้ำมันล่วงหน้า
• กระดาษ parchment ซิลิโคนมีการเคลือบสองชั้นด้วยเหตุนี้ราคาจึงสูงกว่ากระดาษราคาถูก วัสดุราคาแพงมีโครงสร้างการอบสามมิติ บวกกับช่องว่างอากาศพิเศษ ดูเหมือนสีน้ำตาลลดราคาดูเหมือนแผ่น

แผ่นหนังอบ

คุณสามารถซื้อกระดาษ parchment เป็นม้วนได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง ผู้ผลิตบนบรรจุภัณฑ์ระบุคำแนะนำสำหรับการใช้งาน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าหากมีซิลิโคนรวมอยู่ด้วยก็สามารถใช้กระดาษ parchment ได้มากกว่าหนึ่งครั้งและหากรวมเฉพาะเซลลูโลสก็เป็นตัวเลือกแบบครั้งเดียว หากบรรจุภัณฑ์ระบุว่าแผ่นหนังสามารถใช้สำหรับการอบเท่านั้น คุณไม่สามารถอบเนื้อสัตว์หรือผักในนั้นได้ - จานสามารถเน่าเสียได้

แผ่นหนังหนาสำหรับใช้ซ้ำได้ใช้สำหรับเตรียมอาหารประเภทเดียวกันเท่านั้น ตัวอย่างเช่น หลังจากอบเนื้อแล้ว คุณไม่สามารถใช้วัสดุชนิดเดียวกันสำหรับขนมอบหวานได้ และในทางกลับกัน กระดาษ parchment ยังใช้ในการรีดแป้งบาง ๆ มักใช้แผ่นรีดสำหรับขนม shortcrust เมอแรงค์ประเภทต่างๆ วัสดุดังกล่าวยังใช้เพื่อจัดวางอาหารที่ปรุงแล้ว

สิ่งที่สามารถแทนที่กระดาษรองอบ

จะซื้อกระดาษ parchment สำหรับการอบได้ที่ไหน คำถามนี้ถูกถามโดยพนักงานต้อนรับทุกคนที่ต้องการอบอะไรบางอย่าง

หากจำเป็น คุณสามารถหากระดาษทดแทนได้ เช่น กระดาษลอกลายหรือกระดาษ A4 ที่เหมาะสม ซึ่งจะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน คุณยังสามารถใช้กระดาษรองอาหารซึ่งใช้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตสำหรับบรรจุอาหารหรือฟอยล์ วิธีการเปลี่ยนกระดาษ parchment เมื่ออบ? คำถามนี้เป็นที่สนใจของหลาย ๆ คน หากไม่มีอะไรอยู่ในมือแทนกระดาษ parchment ควรโรยเกล็ดขนมปังบนแผ่นอบมันและแป้งด้านบน

วิธีใช้กระดาษรองอบ

กระดาษ parchment ใช้กันอย่างแพร่หลายในการอบแป้งในหม้อหุงช้า จำเป็นต้องวางชามเพื่อให้แผ่นมองออกมาหลังจากเทมวล หลังจากการอบและทำให้เย็นลง โดยจับที่ขอบของกระดาษ parchment คุณสามารถเอาผลิตภัณฑ์ที่เปราะบางและโปร่งสบายออกได้อย่างถูกต้อง และกระดาษจะป้องกันไม่ให้การอบไหม้ ด้วยวิธีนี้ แป้งบิสกิตจะถูกอบสำหรับผลิตภัณฑ์ขนมต่างๆ

ฉันควรหล่อลื่นด้วยน้ำมันหรือไม่?

บางครั้งแม่บ้านไม่ทราบว่าจำเป็นต้องทากระดาษก่อนเทแป้งลงบนแผ่นอบหรือไม่? หากใช้แผ่นรองพื้นและไม่มีชั้นซิลิโคนก็ควรหล่อลื่น ในลักษณะที่ปรากฏกระดาษดังกล่าวมีลักษณะคล้ายกับกระดาษวาดรูป ราคาของกระดาษ parchment ที่ไม่มีชั้นซิลิโคนนั้นถูกกว่าหลายเท่า แม่บ้านหลายคนใช้กระดาษรองอบทาน้ำมันเมื่ออบพิซซ่า พวกเขารีดแป้งบนมันแล้วอบ

ด้านไหนที่จะวางบนแผ่นอบ

คุณสามารถใช้กระดาษฟอยล์แทนกระดาษรองอบได้ แต่คุณต้องรู้ว่าจะวางด้านไหนบนแผ่นอบ ก่อนฉีกกระดาษฟอยล์ออก คุณจำเป็นต้องรู้ขนาดโดยประมาณของแผ่นอบ จากนั้นทาน้ำมันด้วยน้ำมันทั้งสองด้านและทาให้ด้านใดด้านหนึ่ง แม้ว่าแม่บ้านหลายคนอ้างว่าด้านที่มันวาวเมื่อสัมผัสกับแป้งช่วยปรับปรุงการปรุงอาหารทำให้เกิดเปลือกสีทอง แทนที่จะใช้กระดาษฟอยล์ คุณสามารถใช้กระดาษรองอบซึ่งวางบนแผ่นอบโดยให้ด้านเรียบหงายขึ้น

ราคากระดาษรองอบ

ในมอสโก เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก หรือภูมิภาคอื่น ๆ ของรัสเซีย การซื้อสามารถทำได้ไม่เฉพาะในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงในร้านค้าออนไลน์ที่มีการจัดส่งจดหมายราคาถูกด้วย คุณสามารถสั่งซื้อกระดาษ parchment ชนิดใดก็ได้ในม้วนหรือแผ่นซึ่งจะมีราคาแตกต่างกันราคาขึ้นอยู่กับคุณภาพ:

วิธีการเลือกกระดาษ parchment

วิธีที่พิสูจน์แล้วตามปกติคือการซื้อผลิตภัณฑ์ใดๆ ในซูเปอร์มาร์เก็ต วิธีนี้ทำให้คุณสามารถหลีกเลี่ยงของปลอมได้ มันจะดีกว่าที่จะชอบกระดาษ parchment ซึ่งบรรจุในกล่องกระดาษแข็งพิเศษ - วิธีนี้จะง่ายต่อการจัดเก็บม้วน ผู้ผลิตระบุองค์ประกอบและการใช้งานบนบรรจุภัณฑ์ ดังนั้นก่อนซื้อ คุณควรอ่านลักษณะเฉพาะอย่างละเอียด ราคามีบทบาทสำคัญ กระดาษที่มีคุณภาพจะมีราคาแพงเสมอ

กระดาษ parchment เป็นวัสดุพิเศษที่ใช้ทำอาหารและบรรจุภัณฑ์ ความสามารถที่โดดเด่นของมันคือความต้านทานต่อน้ำและไขมัน มันทำจากกระดาษรูพรุนที่บำบัดด้วยสารละลายกรดซัลฟิวริกที่อ่อนแอ บังคับแห้งและม้วนขึ้น ด้วยการดูแลพิเศษ ทำให้สามารถทนต่ออุณหภูมิเตาอบสูงในระหว่างการอบ

กระดาษรองอบใช้สำหรับ:

• อบบิสกิตและคุกกี้,
• รีดแป้งขนมชนิดร่วนบาง ๆ รวมถึงม้วนด้วยการถ่ายโอนผลิตภัณฑ์ที่บอบบางไปยังแผ่นอบ
• รักษาความสะอาดของจาน - แผ่นอบ, จานอบ, โต๊ะ,
• อุ่นอาหารและจานในเตาไมโครเวฟ
• บรรจุภัณฑ์อาหาร, ขนมอบ,
• ตกแต่งเค้กและขนมอบด้วยครีม ถ้าคุณใช้แทนเข็มฉีดยาขนม
• การปรุงอาหารเนื้อสัตว์และปลาในเตาอบ
• การจัดเก็บขนมและช็อคโกแลต หากห่อด้วยกระดาษ
• ตัดลายฉลุดั้งเดิมออกซึ่งคุณสามารถตกแต่งเค้กและขนมอบสำเร็จรูปด้วยมะพร้าวและช็อคโกแลตชิป, ถั่ว, ผงโกโก้,
• ผลิตภัณฑ์แช่แข็งที่วางด้วยกระดาษนี้ ตามด้วยการนำชิ้นส่วนออกจากกันอย่างง่ายดาย
• ป้องกันโต๊ะระหว่างมื้ออาหาร ใช้เป็นผ้าเช็ดปากขนาดใหญ่ใต้จาน

วิธีการอบบนกระดาษ parchment?

นอกจากการปูพื้นผิวการอบตามปกติ - แผ่นอบและจานอบ - มีวิธีอื่นในการใช้กระดาษ parchment ตัวอย่างเช่น:

• สี่เหลี่ยม
• สี่เหลี่ยมผืนผ้า

ในกรณีแรก ให้ทำดังนี้

• ตัดออก 2 สี่เหลี่ยม
• พับผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้สำหรับการอบเพียงครั้งเดียว
• ด้านบนด้วยวินาที
• พลิกด้านของสี่เหลี่ยมขึ้น
• ปลอดภัยด้วยไม้จิ้มฟัน

ในตัวเลือกที่สอง:

• ตัดสี่เหลี่ยมออกจากกระดาษ parchment
• ใส่สิ่งที่คุณกำลังจะอบด้านหนึ่ง
• คลุมด้วยอีกด้าน
• เหน็บขอบขึ้นสองสามครั้ง

ในกรณีที่สาม:

• ตัดออก 2 วงกลม
• แจกอาหารอย่างเดียว
• ปิดด้วยที่สอง
• ห่อขอบขึ้นใน 2-3 รอบ
• เสิร์ฟบนโต๊ะในแพ็คเกจ
• ถอดวงกลมด้านบนออกก่อนรับประทานอาหาร

โปรดทราบว่ากระดาษ parchment มีหลายประเภท ตั้งแต่แบบใช้ครั้งเดียวไปจนถึงแบบใช้ซ้ำได้ ความแตกต่างจะอยู่ที่วิธีการทำและวัสดุที่ใช้ทำ อย่างไรก็ตาม อย่านำแผ่นซิลิโคนกลับมาใช้ใหม่หลังจากปรุงอาหารปลาสำหรับอบขนม

คำตอบที่ชัดเจนคือคุณทำได้ อย่างไรก็ตามมีความแตกต่าง ซื้อกระดาษ parchment คุณภาพดี อย่าให้ขาด มิฉะนั้น ให้อาหารเสีย และเพิ่มงานในการล้างกระทะหรือแผ่นอบ เลือกกระดาษ parchment สีขาวบนบรรจุภัณฑ์ที่ผู้ผลิตแนะนำให้ใช้รวมถึงการทอด

• มันเป็นไปได้ที่จะอบเนื้อและปลาในเตาอบบนกระดาษ parchment ด้วยชั้นซิลิโคนพิเศษบนมัน ช่วยป้องกันการทำลายกระดาษภายใต้อิทธิพลของไขมันและน้ำผลไม้ที่หลั่งออกมาจากผลิตภัณฑ์


• ห่อผลิตภัณฑ์ดิบทุกด้านหรือทำภาชนะจากกระดาษ จากนั้นในระหว่างขั้นตอนการอบ น้ำผลไม้ทั้งหมดจะยังคงอยู่ภายใน ไม่ใช่บนผนังของเตาอบ
• จำไว้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องชุบกระดาษด้วยจาระบีหรือน้ำมันเพิ่มเติม จุดเดียวคือหยดน้ำมันสองสามหยดบนพื้นผิวที่คุณกำลังปกปิด จากนั้นแผ่นหนังจะเกาะติดกับมันและจะไม่เคลื่อนที่ขณะใส่แป้งและผลิตภัณฑ์อื่นๆ ลงไป คำแนะนำนี้ใช้ได้กับการทอด แม้กระทั่งการอบผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลา

สำหรับกระดาษ parchment ไม่สำคัญว่าจะวางด้านไหนบนแผ่นอบ สิ่งสำคัญคือการวางอย่างถูกต้องบนพื้นผิวเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารและน้ำผลไม้สัมผัสกับพื้นที่เปิดโล่ง

ขึ้นอยู่กับคุณภาพของกระดาษที่คุณใช้ ในบางกรณีจำเป็นต้องทำเช่นนี้ ตัวอย่างเช่น หากแป้งแห้งเกินไปโดยมีปริมาณไขมันน้อยที่สุด ก็จำเป็นต้องหล่อลื่น

แต่สำหรับกระดาษที่มีชั้นซิลิโคน คุณสามารถปฏิเสธการกระทำดังกล่าวได้

มีสาเหตุหลายประการสำหรับปรากฏการณ์นี้:

• เลือกกระดาษผิด
  หากเป็นกระดาษลอกลายสีขาว ไม่ควรปรุงโดยไม่ใช้น้ำมันพืชก่อน หรือตัวเลือกราคาถูกที่ไม่มีชั้นซิลิโคนก็ช่วยให้อาหารติดได้
• บรรทัดฐานสำหรับการทดสอบบางประเภท
  ตัวอย่างเช่น ยีสต์หรือบิสกิต ในกรณีนี้ รอให้เย็นสนิทภายในเตาอบ
• ทดสอบข้อผิดพลาดของแบทช์
  น้ำตาลจะต้องละลายอย่างสมบูรณ์ มิฉะนั้นเมล็ดของมันจะทอดและทำให้เกาะติด
• ไม่มีน้ำมันบำบัดก่อนปรุงอาหาร หากกระดาษ parchment ไม่มีซิลิโคน ให้ทาน้ำมันก่อนวางผลิตภัณฑ์

หากคุณเคยใช้รัฐสภาโดยไม่ใช้ชั้นซิลิโคนในการอบผลงานชิ้นเอกอีกชิ้นหนึ่งและติดอยู่กับกระดาษ แสดงว่ามีทางออก

• ชุบผ้าขนหนูแล้วเกลี่ยบนโต๊ะ
• วางกระดาษรองอบร้อนไว้ด้านบน
• เมื่อก้นบวมเล็กน้อยและเริ่มแยกออกจากกัน ให้ลอกกระดาษออก

วิธีอื่น:

• วางจานร้อนด้วยกระดาษในถุงพลาสติกแล้วมัดให้แน่น
• ทันทีที่สังเกตเห็นความนุ่มของแป้งด้านบน ให้แกะกระดาษออก

หากต้องการเร่งกระบวนการเอากระดาษที่ติดอยู่ออก ให้ใช้ปลายทั้งสองข้างพร้อมกัน แต่ต้องระวัง ทันทีที่ป้ายด้านบนของแป้งเริ่มเปียก ให้ดึงออกจากถุงทันที

หากคุณเคยใช้แป้งพัฟมาก่อน ให้รอให้เย็นสนิท จากนั้นสามารถนำกระดาษ parchment ออกได้ง่าย แป้งยีสต์จะ "ลด" กระดาษใน 2 กรณี:

• จากการสัมผัสกับผ้าขนหนูเปียก
• หลังจากตัดข้อต่อด้วยมีดคม

สิ่งที่น่ากลัวและเป็นอันตรายต่อสุขภาพจะไม่เกิดขึ้นหากคุณกินแผ่นหนังชิ้นเล็กๆ ที่ติดอยู่กับการอบ

ฉันสามารถใส่กระดาษ parchment ลงในหม้อหุงช้าหรือไมโครเวฟได้หรือไม่?

คำตอบที่ชัดเจนคือใช่ คุณทำได้

• การใช้กระดาษ parchment เพื่อให้ความร้อน / ทำอาหารในไมโครเวฟ คุณจะไม่ล้างมันในภายหลัง ในการทำเช่นนี้ต้องแน่ใจว่าได้ปิดฝาภาชนะด้วยผลิตภัณฑ์จากด้านบน
• สำหรับการอบในหม้อหุงช้ากระดาษ parchment เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ ด้วยความช่วยเหลือทำให้สะดวกและง่ายต่อการถอดเค้กหรือเค้กที่ทำเสร็จแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องทำเช่นนี้หลังจากที่ผลิตภัณฑ์เย็นตัวลงอย่างสมบูรณ์เท่านั้น
• เนื่องจาก multicookers หลายรุ่นไม่มีฟังก์ชั่นการทำความร้อนแบบ 3 มิติ จานจึงปรุงจากล่างขึ้นบน ซึ่งหมายความว่าจะใช้เวลามากที่สุดในการอบชิ้นส่วนระยะไกลจากด้านล่าง อย่างไรก็ตามพื้นที่ตอนล่างในบางกรณีสามารถเผาไหม้ได้ กระดาษ parchment จะทำให้ชาม multicooker สะอาด หากต้องการนำออกจากเค้กหรือพาย เคล็ดลับจากหัวข้อด้านบนนี้จะช่วยคุณได้

วิธีซื้อกระดาษ parchment สำหรับการอบและบรรจุภัณฑ์ใน Aliexpress: ลิงก์ไปยังแคตตาล็อก

กระดาษ parchment ไม่ใช่สินค้าหายาก สามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปและออนไลน์ เช่นเดียวกับ Aliexpress

ไปที่หน้าหลักและกรอกชื่อผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการในช่องค้นหาในแถบค้นหา หรือตรงไปที่ส่วนพิเศษ:

• อุปกรณ์ทำขนมและขนม
• แผ่นรองอบและแผ่นรองอบ

แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ดีว่ากระดาษ parchment ช่วยประหยัดเวลาในการทำความสะอาดหลังทำงานในครัวได้มาก เราแนะนำให้หญิงสาวมือใหม่ใช้สิ่งประดิษฐ์นี้ และจากประสบการณ์ของพวกเขาเอง ให้แน่ใจถึงประโยชน์ของสิ่งประดิษฐ์นี้

มื้ออร่อยถึงมือคุณไม่ติด!

กระดาษ parchment จำหน่ายเป็นแพ็คและมักเรียกกันว่า "กระดาษรองอบ" ในช่วงสหภาพโซเวียต อาหารถูกห่อด้วยกระดาษเมื่อขายในร้านขายของชำ แต่กระดาษ parchment คืออะไรและมีไว้เพื่ออะไร?

• สำหรับการผลิตนั้นใช้กระดาษรูพรุน - เซลลูโลส 100%
• ในระหว่างการผลิต เส้นใยจะได้รับการบำบัดด้วยสารละลายกรดที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ เซลลูโลสถูกไฮโดรไลซ์และได้แผ่นหนัง
• ล้างด้วยน้ำแห้งหั่นเป็นเส้นแล้วม้วนเป็นม้วน
• ผลที่ได้คือกระดาษ parchment หนาที่ไม่บวมจากความชื้นและเก็บอุณหภูมิสูงได้ดี

กระดาษ parchment สะดวกมากในการเตรียมอาหารประเภทต่างๆ ก่อนหน้านี้ใช้สำหรับอบขนมเท่านั้น แม่บ้านสมัยใหม่ใช้กระดาษ parchment ในการเตรียมเนื้อสัตว์ ปลา เห็ด ตลอดจนผลิตภัณฑ์แป้งสำหรับอบ

• ปาดแผ่น parchment ลงบนแผ่นอบแล้ววางขนมอบไว้ด้านบน คุณสามารถทากระดาษด้วยผักหรือเนยเล็กน้อย
• อบผลิตภัณฑ์ตามปกติ: อุณหภูมิ เวลา
• ต้องขอบคุณชั้นกระดาษรองอบ ขนมอบหรืออาหารอื่นๆ จะไม่ไหม้ ทำให้ง่ายต่อการทำความสะอาดถาดหลังการใช้งาน

กระดาษ parchment ยังใช้สำหรับบรรจุภัณฑ์อาหาร - สะดวกและประหยัด ท้ายที่สุดกระดาษนี้มีราคาไม่แพง

สำคัญ: คุณสามารถอบบนกระดาษ parchment โดยไม่ต้องเติมน้ำมัน ซึ่งมักจะช่วยในการเตรียมอาหารเพื่อให้ได้รับสารอาหารที่เหมาะสม

จะซื้อกระดาษ parchment สำหรับการอบและบรรจุภัณฑ์ใน Aliexpress ได้อย่างไร

จะซื้อกระดาษ parchment สำหรับการอบและบรรจุภัณฑ์ใน Aliexpress ได้อย่างไร

หากจำเป็นต้องใช้กระดาษ parchment สำหรับการอบที่บ้าน แม่บ้านมักจะไปซูเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาดสำหรับมัน หากจำเป็นต้องใช้วัสดุนี้เป็นจำนวนมาก เช่น สำหรับการดำเนินงานร้านขนมหรือการผลิตทั้งหมด กระดาษดังกล่าวสามารถหาซื้อได้ที่ Aliexpress.

• ที่นี่ราคาของมันต่ำกว่าในร้านค้าหลายเท่าและหากคุณสั่งซื้อสินค้าจำนวนมากคุณสามารถต่อรองส่วนลดที่ดีกับผู้ขายได้
• หากคุณยังไม่ได้ลงทะเบียนบนแพลตฟอร์มการซื้อขายออนไลน์ที่ใหญ่ที่สุดแล้วล่ะก็ อ่านบทความในเว็บไซต์ของเราทำอย่างไรให้ถูกต้อง
• นอกจากนี้คุณยังสามารถลงทะเบียนโดยดู คำแนะนำในคลิปวิดีโอที่ลิงค์.

วิธีซื้อกระดาษ parchment สำหรับอบและบรรจุภัณฑ์ที่ Aliexpress? ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

หลังจากลงทะเบียนให้ไปที่หน้าหลัก Aliexpressและในแถบค้นหา ให้ป้อนคำว่า: " การอบกระดาษรองอบ" หรือ " กระดาษ parchment". หน้าผลิตภัณฑ์จะเปิดขึ้นต่อหน้าคุณ เลือกคลิกที่ไอคอนรูปภาพหรือชื่อผลิตภัณฑ์

จะซื้อกระดาษ parchment สำหรับการอบและบรรจุภัณฑ์ใน Aliexpress ได้อย่างไร?
จะซื้อกระดาษ parchment สำหรับการอบใน Aliexpress ได้อย่างไร

สำคัญ: คุณยังสามารถพิมพ์ข้อความค้นหาเป็นภาษาอังกฤษในช่องค้นหา: " การอบกระดาษ parchment», « อบกระดาษราคาถูก". หากท่านต้องการกระดาษบรรจุภัณฑ์ กรุณาติดต่อ " อบกระดาษ". หากหน้าเว็บที่มีสินค้าอื่นๆ เปิดขึ้นต่อหน้าคุณ จากนั้นใช้ตัวกรองทางด้านขวา คุณจะพบสิ่งที่คุณต้องการ คลิกลิงก์ที่ใช้งานอยู่ที่ต้องการ แล้วเว็บไซต์จะนำคุณไปยังหน้าที่เหมาะสม

จะซื้อกระดาษ parchment สำหรับการอบและบรรจุภัณฑ์ใน Aliexpress ได้อย่างไร

กระดาษ parchment เหมือนกระดาษฟอยล์มีสองด้าน แม่บ้านมักไม่ทราบว่าจะใส่กระดาษ parchment ด้านใดบนแผ่นอบในเตาอบ วางกระดาษรองอบลงบนแผ่นอบโดยหงายด้านที่มันวาวขึ้น

ในสมัยโซเวียต เฉพาะแม่บ้านที่มี "คนเลว" ในร้านเท่านั้นที่สามารถใช้กระดาษดังกล่าวได้ อื่นๆ อบบนกระดาษโน้ตธรรมดาๆ ที่ทาด้วยน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ติดแผ่นอบ

ผู้ผลิตหลายรายชุบกระดาษ parchment ด้วยซิลิโคน ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันก่อนอบ มีการระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ว่ามีการชุบหรือไม่ หากไม่มีข้อมูลดังกล่าวสำหรับการอบแป้งยีสต์ควรทาน้ำมันพืชเล็กน้อย แป้งขนมชนิดร่วนทาจาระบีกระดาษด้วยน้ำมันที่ปล่อยออกมาระหว่างการอบ เมื่ออบเนื้อหรือปลาควรทาน้ำมันบนแผ่นหนัง

หากคุณมักใช้กระดาษรองอบในการอบ คุณอาจเคยเจอกรณีที่กระดาษนี้หมดในช่วงเวลาที่ไม่เหมาะสมที่สุด คุณต้องทำอาหารบนแผ่นอบ ผลิตภัณฑ์ไหม้และแผ่นทอดก็ทำความสะอาดได้ไม่ดี แต่เป็นไปได้ไหมที่จะเปลี่ยนกระดาษ parchment ด้วยกระดาษลอกลาย, ฟอยล์, เทฟลอน, กระดาษรองอบซิลิโคน? ความแตกต่างเล็กน้อย:

• กระดาษวาดรูป- กระดาษดังกล่าวเหมาะสำหรับการอบในเตาอบ แต่ชั้นบนสุดซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช
• ฟอยล์สำหรับผลิตภัณฑ์อบ ให้วางด้านเคลือบบนแผ่นอบ ด้านที่มันวาวด้านบนควรทาน้ำมันพืชหากคุณอบผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้ง เมื่ออบปลาหรือเนื้อสัตว์ก็ไม่จำเป็น
• กระดาษเทฟลอนช่วยให้คุณอบผลิตภัณฑ์ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังสามารถทอดจานในกระทะได้อีกด้วย หากคุณกลัวว่าผลิตภัณฑ์จะไหม้ระหว่างการปรุงอาหาร ให้วางกระดาษเทฟลอนลงบนพื้นผิวที่ทอด จานจะออกมาน่ารับประทานและอร่อย
• กระดาษซิลิโคน- วัสดุที่ดีเยี่ยมสำหรับการอบ กระดาษดังกล่าวไม่สัมผัสกับผลิตภัณฑ์และเก็บอุณหภูมิได้ดี บ่อยครั้งที่แม่บ้านอบใช้เสื่อซิลิโคนธรรมดา มีความหนาแน่นมากกว่ากระดาษมาก - ขนมอบจะไม่ไหม้ แต่จะแดงก่ำและสวยงาม

สำหรับการอบคุณสามารถใช้กระดาษสำนักงานธรรมดาได้ แต่ทำความสะอาดและทาน้ำมันทั้งสองด้านรวมถึงกระดาษรองอาหารซึ่งทำจากถุงกระดาษและบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ในซูเปอร์มาร์เก็ต

หม้อหุงช้าเช่นเตาไมโครเวฟมีอยู่เกือบทุกบ้าน ในนั้นเราปรุงทอดอบ แต่เป็นไปได้ไหมที่จะใส่กระดาษ parchment ในหม้อหุงช้าเพื่อให้จานฉ่ำมากขึ้นและ "กระทะ" เองสามารถทำความสะอาดได้ง่ายและรวดเร็ว? ใช่ กระดาษรองอบใช้สำหรับการอบและทอดอาหารต่างๆ: ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ปลา และแป้ง

กระทะเคลือบกันติดคุณภาพดีมีราคาแพง และการทอดด้วยน้ำมันปริมาณมากบนเหล็กหล่อหรือเครื่องครัวที่ทำจากเหล็กนั้นไม่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้นผู้หญิงมักถามตัวเองว่า: เป็นไปได้ไหมที่จะอบเนื้อ, ไก่, ปลา, ทอดชิ้นเล็กชิ้นน้อยบนกระดาษ parchment?

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นแม่บ้านใช้กระดาษ parchment ในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ปลาไก่และเห็ด นอกจากนี้ยังสามารถทอดบนกระดาษดังกล่าวได้ทั้งในเตาอบและในกระทะ ในการอบชิ้นเล็กชิ้นน้อยในเตาอบ กระดาษ parchment ไม่จำเป็นต้องทาไขมันด้วยซ้ำ และสำหรับการทอดในกระทะ คุณต้องใช้น้ำมันพืชสักสองสามหยด

เคล็ดลับ: หากคุณยังต้องการให้จานในกระดาษ parchment ออกสีแดงก่ำและทอดเล็กน้อย กระดาษด้านในจะต้องทาไขมันด้วยผักหรือเนย

หากเราใช้เตาอบเป็นเวลานาน เราจะรู้ถึงความแตกต่างของวิธีการอบหรือทอดจานเพื่อให้ออกมาเป็นสีแดงก่ำและไม่ไหม้ แต่ถ้าเตาอบเป็นเตาอบใหม่ แต่คุณต้องการที่จะปรุงทุกอย่างทันทีที่อร่อยและสวยงามเหมือนในเตาอบแบบเก่า คุณควรใช้กระดาษรองอบ

แต่บ่อยครั้งที่แม่บ้านและผลิตภัณฑ์กระดาษนี้ไม่ได้สมบูรณ์แบบเสมอไป ทำไมขนมอบ, แป้ง, เมอแรงค์, พาย, พิซซ่า, เนื้อและปลาถึงยึดติดกับกระดาษรองอบ?

• อาจเป็นเพราะคุณใช้แผ่นหนังอย่างไม่ถูกต้อง ควรวางบนกระทะหรือกระทะโดยให้ด้านมันหงายขึ้น
• แต่ถ้าแป้งเป็นของเหลวก็ติดได้เหมือนเนื้อปลาหรือเมอแรงค์ ดังนั้นจึงควรใช้กระดาษ parchment เคลือบพิเศษ
• ค่าใช้จ่ายสูงกว่าปกติเล็กน้อย แต่ไม่มีอะไรจะยึดติด

ข้อสำคัญ: หากเตาอบของคุณมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง และอบผลิตภัณฑ์แข็งจนกระดาษติดได้ ให้ใช้กระดาษเทฟลอนพิเศษหรือกระดาษซิลิโคนหรือแผ่นรองอบ

อย่างไรก็ตาม หากกระดาษ parchment ติดอยู่กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแล้วจะถอดออกจากการอบได้อย่างไร? อย่าพยายามนำกระดาษออกจากผลิตภัณฑ์ที่มีความร้อน - จะไม่มีอะไรทำงาน รอให้ขนมเย็นหรือวางบนผ้าขนหนูชุบน้ำหมาดๆ หลังจากดำเนินการดังกล่าวแล้วแผ่นหนังควรเคลื่อนออกจากผลิตภัณฑ์

มันเกิดขึ้นที่เอากระดาษรองอบออกยากและคุณต้องเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะด้วย ธรรมชาติไม่สามารถทำความสะอาดได้หมดจดในขณะรับประทานอาหารเสมอไป ดังนั้นคำถามจึงเกิดขึ้น: จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณกินกระดาษ parchment? กระดาษ parchment ทำจากวัสดุธรรมชาติ - เซลลูโลสหรือเส้นใย เมื่ออยู่ในท้องของเรา มันจะบวมเพียงเล็กน้อย แต่ย่อยได้อย่างสมบูรณ์ ดังนั้นจึงไม่มีอันตรายใด ๆ จากกระดาษแผ่นเล็ก ๆ ที่กินเข้าไป

คุณสมบัติทางโภชนาการของอาหารที่ปรุงบนกระดาษ parchment จะถูกเก็บรักษาไว้และรสชาติจะดียิ่งขึ้นไปอีก หากคุณมัดปลายกระดาษแน่นคุณจะได้ถุงชนิดหนึ่งซึ่งคุณสามารถต้มจานในน้ำได้

วิธีการใช้กระดาษ parchment อย่างถูกต้อง? คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามนี้และคำถามอื่นๆ ในบทความด้านล่าง

นักทำขนมใช้กระดาษรองอบในการอบมาตั้งแต่ศตวรรษที่แล้ว กระดาษดังกล่าวสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายของใช้ในครัวเรือน ร้านขายสินค้าเชิงนิเวศ ร้านขายของชำ ซูเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาด

• แม่บ้านเกือบทุกคนมีแผ่นหนัง แต่หลายคนไม่รู้ว่ามีไว้เพื่ออะไร และมักใช้กระดาษดังกล่าวเพื่อวัตถุประสงค์อื่น
• กระดาษ parchment คืออะไร? กระดาษนี้หาซื้อได้ที่ไหนคะ? วิธีการใช้อย่างถูกต้องเพื่อให้การอบออกมาอร่อยและดีต่อสุขภาพ?
• คุณสามารถหาคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่นๆ ได้ในบทความนี้

กระดาษ parchment จำหน่ายเป็นแพ็คและมักเรียกกันว่า "กระดาษรองอบ" ในช่วงสหภาพโซเวียต อาหารถูกห่อด้วยกระดาษเมื่อขายในร้านขายของชำ แต่กระดาษ parchment คืออะไรและมีไว้เพื่ออะไร?

• สำหรับการผลิตนั้นใช้กระดาษรูพรุน - เซลลูโลส 100%
• ในระหว่างการผลิต เส้นใยจะได้รับการบำบัดด้วยสารละลายกรดที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ เซลลูโลสถูกไฮโดรไลซ์และได้แผ่นหนัง
• ล้างด้วยน้ำแห้งหั่นเป็นเส้นแล้วม้วนเป็นม้วน
• ผลที่ได้คือกระดาษ parchment หนาที่ไม่บวมจากความชื้นและเก็บอุณหภูมิสูงได้ดี

กระดาษ parchment สะดวกมากในการเตรียมอาหารประเภทต่างๆ ก่อนหน้านี้ใช้สำหรับอบขนมเท่านั้น แม่บ้านสมัยใหม่ใช้กระดาษ parchment ในการเตรียมเนื้อสัตว์ ปลา เห็ด ตลอดจนผลิตภัณฑ์แป้งสำหรับอบ

• ปาดแผ่น parchment ลงบนแผ่นอบแล้ววางขนมอบไว้ด้านบน คุณสามารถทากระดาษด้วยผักหรือเนยเล็กน้อย
• อบผลิตภัณฑ์ตามปกติ: อุณหภูมิ เวลา
• ต้องขอบคุณชั้นกระดาษรองอบ ขนมอบหรืออาหารอื่นๆ จะไม่ไหม้ ทำให้ง่ายต่อการทำความสะอาดถาดหลังการใช้งาน

กระดาษ parchment ยังใช้สำหรับบรรจุภัณฑ์อาหาร - สะดวกและประหยัด ท้ายที่สุดกระดาษนี้มีราคาไม่แพง

สำคัญ: คุณสามารถอบบนกระดาษ parchment โดยไม่ต้องเติมน้ำมัน ซึ่งมักจะช่วยในการเตรียมอาหารเพื่อให้ได้รับสารอาหารที่เหมาะสม

จะซื้อกระดาษ parchment สำหรับการอบและบรรจุภัณฑ์ใน Aliexpress ได้อย่างไร

หากจำเป็นต้องใช้กระดาษ parchment สำหรับการอบที่บ้าน แม่บ้านมักจะไปซูเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาดสำหรับมัน หากจำเป็นต้องใช้วัสดุนี้เป็นจำนวนมาก เช่น สำหรับการดำเนินงานร้านขนมหรือการผลิตทั้งหมด กระดาษดังกล่าวสามารถหาซื้อได้ที่ Aliexpress.

• ที่นี่ราคาของมันต่ำกว่าในร้านค้าหลายเท่าและหากคุณสั่งซื้อสินค้าจำนวนมากคุณสามารถต่อรองส่วนลดที่ดีกับผู้ขายได้
• หากคุณยังไม่ได้ลงทะเบียนบนแพลตฟอร์มการซื้อขายออนไลน์ที่ใหญ่ที่สุด จะต้องทำอย่างไรให้ถูกต้อง
• นอกจากนี้คุณยังสามารถลงทะเบียนโดยดู คำแนะนำในคลิปวิดีโอที่ลิงค์.

วิธีซื้อกระดาษ parchment สำหรับอบและบรรจุภัณฑ์ที่ Aliexpress? ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

หลังจากลงทะเบียนให้ไปที่หน้าหลัก Aliexpressและในแถบค้นหา ให้ป้อนคำว่า: " การอบกระดาษรองอบ" หรือ " กระดาษ parchment". หน้าผลิตภัณฑ์จะเปิดขึ้นต่อหน้าคุณ เลือกคลิกที่ไอคอนรูปภาพหรือชื่อผลิตภัณฑ์

จะซื้อกระดาษ parchment สำหรับการอบและบรรจุภัณฑ์ใน Aliexpress ได้อย่างไร?

จะซื้อกระดาษ parchment สำหรับการอบใน Aliexpress ได้อย่างไร

สำคัญ: คุณยังสามารถพิมพ์ข้อความค้นหาเป็นภาษาอังกฤษในช่องค้นหา: " การอบกระดาษ parchment », « อบกระดาษราคาถูก". หากท่านต้องการกระดาษบรรจุภัณฑ์ กรุณาติดต่อ " อบกระดาษ". หากหน้าเว็บที่มีสินค้าอื่นๆ เปิดขึ้นต่อหน้าคุณ จากนั้นใช้ตัวกรองทางด้านขวา คุณจะพบสิ่งที่คุณต้องการ คลิกลิงก์ที่ใช้งานอยู่ที่ต้องการ แล้วเว็บไซต์จะนำคุณไปยังหน้าที่เหมาะสม

จะซื้อกระดาษ parchment สำหรับการอบและบรรจุภัณฑ์ใน Aliexpress ได้อย่างไร

กระดาษ parchment เหมือนกระดาษฟอยล์มีสองด้าน แม่บ้านมักไม่ทราบว่าจะใส่กระดาษ parchment ด้านใดบนแผ่นอบในเตาอบ วางกระดาษรองอบลงบนแผ่นอบโดยหงายด้านที่มันวาวขึ้น

ในสมัยโซเวียต เฉพาะแม่บ้านที่มี "คนเลว" ในร้านเท่านั้นที่สามารถใช้กระดาษดังกล่าวได้ อื่นๆ อบบนกระดาษโน้ตธรรมดาๆ ที่ทาด้วยน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ติดแผ่นอบ

ผู้ผลิตหลายรายชุบกระดาษ parchment ด้วยซิลิโคน ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันก่อนอบ มีการระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ว่ามีการชุบหรือไม่ หากไม่มีข้อมูลดังกล่าวสำหรับการอบแป้งยีสต์ควรทาน้ำมันพืชเล็กน้อย แป้งขนมชนิดร่วนทาจาระบีกระดาษด้วยน้ำมันที่ปล่อยออกมาระหว่างการอบ เมื่ออบเนื้อหรือปลาควรทาน้ำมันบนแผ่นหนัง

หากคุณมักใช้กระดาษรองอบในการอบ คุณอาจเคยเจอกรณีที่กระดาษนี้หมดในช่วงเวลาที่ไม่เหมาะสมที่สุด คุณต้องทำอาหารบนแผ่นอบ ผลิตภัณฑ์ไหม้และแผ่นทอดก็ทำความสะอาดได้ไม่ดี แต่เป็นไปได้ไหมที่จะเปลี่ยนกระดาษ parchment ด้วยกระดาษลอกลาย, ฟอยล์, เทฟลอน, กระดาษรองอบซิลิโคน? ความแตกต่างเล็กน้อย:

• กระดาษวาดรูป- กระดาษดังกล่าวเหมาะสำหรับการอบในเตาอบ แต่ชั้นบนสุดซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช
• ฟอยล์สำหรับผลิตภัณฑ์อบ ให้วางด้านเคลือบบนแผ่นอบ ด้านที่มันวาวด้านบนควรทาน้ำมันพืชหากคุณอบผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้ง เมื่ออบปลาหรือเนื้อสัตว์ก็ไม่จำเป็น
• กระดาษเทฟลอนช่วยให้คุณอบผลิตภัณฑ์ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังสามารถทอดจานในกระทะได้อีกด้วย หากคุณกลัวว่าผลิตภัณฑ์จะไหม้ระหว่างการปรุงอาหาร ให้วางกระดาษเทฟลอนลงบนพื้นผิวที่ทอด จานจะออกมาน่ารับประทานและอร่อย
• กระดาษซิลิโคน- วัสดุที่ดีเยี่ยมสำหรับการอบ กระดาษดังกล่าวไม่สัมผัสกับผลิตภัณฑ์และเก็บอุณหภูมิได้ดี บ่อยครั้งที่แม่บ้านอบใช้เสื่อซิลิโคนธรรมดา มีความหนาแน่นมากกว่ากระดาษมาก - ขนมอบจะไม่ไหม้ แต่จะแดงก่ำและสวยงาม

สำหรับการอบคุณสามารถใช้กระดาษสำนักงานธรรมดาได้ แต่ทำความสะอาดและทาน้ำมันทั้งสองด้านรวมถึงกระดาษรองอาหารซึ่งทำจากถุงกระดาษและบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ในซูเปอร์มาร์เก็ต

หม้อหุงช้าเช่นเตาไมโครเวฟมีอยู่เกือบทุกบ้าน ในนั้นเราปรุงทอดอบ แต่เป็นไปได้ไหมที่จะใส่กระดาษ parchment ในหม้อหุงช้าเพื่อให้จานฉ่ำมากขึ้นและ "กระทะ" เองสามารถทำความสะอาดได้ง่ายและรวดเร็ว? ใช่ กระดาษรองอบใช้สำหรับการอบและทอดอาหารต่างๆ: ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ปลา และแป้ง

กระทะเคลือบกันติดคุณภาพดีมีราคาแพง และการทอดด้วยน้ำมันปริมาณมากบนเหล็กหล่อหรือเครื่องครัวที่ทำจากเหล็กนั้นไม่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้นผู้หญิงมักถามตัวเองว่า: เป็นไปได้ไหมที่จะอบเนื้อ, ไก่, ปลา, ทอดชิ้นเล็กชิ้นน้อยบนกระดาษ parchment?

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นแม่บ้านใช้กระดาษ parchment ในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ปลาไก่และเห็ด นอกจากนี้ยังสามารถทอดบนกระดาษดังกล่าวได้ทั้งในเตาอบและในกระทะ ในการอบชิ้นเล็กชิ้นน้อยในเตาอบ กระดาษ parchment ไม่จำเป็นต้องทาไขมันด้วยซ้ำ และสำหรับการทอดในกระทะ คุณต้องใช้น้ำมันพืชสักสองสามหยด

เคล็ดลับ: หากคุณยังต้องการให้จานในกระดาษ parchment ออกสีแดงก่ำและทอดเล็กน้อย กระดาษด้านในจะต้องทาไขมันด้วยผักหรือเนย

หากเราใช้เตาอบเป็นเวลานาน เราจะรู้ถึงความแตกต่างของวิธีการอบหรือทอดจานเพื่อให้ออกมาเป็นสีแดงก่ำและไม่ไหม้ แต่ถ้าเตาอบเป็นเตาอบใหม่ แต่คุณต้องการที่จะปรุงทุกอย่างทันทีที่อร่อยและสวยงามเหมือนในเตาอบแบบเก่า คุณควรใช้กระดาษรองอบ

แต่บ่อยครั้งที่แม่บ้านและผลิตภัณฑ์กระดาษนี้ไม่ได้สมบูรณ์แบบเสมอไป ทำไมขนมอบ, แป้ง, เมอแรงค์, พาย, พิซซ่า, เนื้อและปลาถึงยึดติดกับกระดาษรองอบ?

• อาจเป็นเพราะคุณใช้แผ่นหนังอย่างไม่ถูกต้อง ควรวางบนกระทะหรือกระทะโดยให้ด้านมันหงายขึ้น
• แต่ถ้าแป้งเป็นของเหลวก็ติดได้เหมือนเนื้อปลาหรือเมอแรงค์ ดังนั้นจึงควรใช้กระดาษ parchment เคลือบพิเศษ
• ค่าใช้จ่ายสูงกว่าปกติเล็กน้อย แต่ไม่มีอะไรจะยึดติด

ข้อสำคัญ: หากเตาอบของคุณมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง และอบผลิตภัณฑ์แข็งจนกระดาษติดได้ ให้ใช้กระดาษเทฟลอนพิเศษหรือกระดาษซิลิโคนหรือแผ่นรองอบ

อย่างไรก็ตาม หากกระดาษ parchment ติดอยู่กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแล้วจะถอดออกจากการอบได้อย่างไร? อย่าพยายามนำกระดาษออกจากผลิตภัณฑ์ที่มีความร้อน - จะไม่มีอะไรทำงาน รอให้ขนมเย็นหรือวางบนผ้าขนหนูชุบน้ำหมาดๆ หลังจากดำเนินการดังกล่าวแล้วแผ่นหนังควรเคลื่อนออกจากผลิตภัณฑ์

มันเกิดขึ้นที่เอากระดาษรองอบออกยากและคุณต้องเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะด้วย ธรรมชาติไม่สามารถทำความสะอาดได้หมดจดในขณะรับประทานอาหารเสมอไป ดังนั้นคำถามจึงเกิดขึ้น: จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณกินกระดาษ parchment? กระดาษ parchment ทำจากวัสดุธรรมชาติ - เซลลูโลสหรือเส้นใย เมื่ออยู่ในท้องของเรา มันจะบวมเพียงเล็กน้อย แต่ย่อยได้อย่างสมบูรณ์ ดังนั้นจึงไม่มีอันตรายใด ๆ จากกระดาษแผ่นเล็ก ๆ ที่กินเข้าไป

คุณสมบัติทางโภชนาการของอาหารที่ปรุงบนกระดาษ parchment จะถูกเก็บรักษาไว้และรสชาติจะดียิ่งขึ้นไปอีก หากคุณมัดปลายกระดาษแน่นคุณจะได้ถุงชนิดหนึ่งซึ่งคุณสามารถต้มจานในน้ำได้

วิดีโอ: การเลือกกระดาษสำหรับอบ - คำแนะนำจากทุกอย่างจะดี - ฉบับที่ 403 - 06/04/2014 - ทุกอย่างจะเรียบร้อย

วันนี้กระดาษรองอบได้กลายเป็นสิ่งของทั่วไปในคลังแสงในครัวที่เราสงสัยว่าในยุคของสหภาพโซเวียตและการขาดแคลนแม่บ้านทั่วไปทำอย่างไร แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะซื้อกระดาษในร้านค้า และผู้โชคดี (ผู้ที่ทำงานในสำนักออกแบบ) ก็ใช้กระดาษวาดรูปที่นำมาจากที่ทำงานแทน

กระดาษรองอบเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในครัวเรือน: ช่วยปกป้องแผ่นอบจากการเกาะตัวของผลิตภัณฑ์แป้งและด้วยเหตุนี้จึงช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการล้างจานที่ยาวนานและขอบคุณ นอกจากนี้ กระดาษรองอบยังสามารถใช้สำหรับเสิร์ฟอาหาร (เช่น สูตรนี้หรือสูตรนี้) สำหรับการอบในซอง (ในภาษาฝรั่งเศส - en papillote - ใน papillote) และอุ่นในไมโครเวฟ

ตอนนี้กระดาษอบมีจำหน่ายในร้านค้าทั้งหมดและมีทางเลือกมากมาย กระดาษมีความแตกต่างกันไม่เพียงแต่ในด้านขนาดและสี แต่ยังรวมถึงวัสดุด้วย รุ่นคลาสสิกเป็นกระดาษ parchment ธรรมดาคล้ายกับบรรจุภัณฑ์ กระดาษดังกล่าวมีความหนาแน่นสูง มักเป็นสีน้ำตาล ชุบด้วยสารละลายกรดซัลฟิวริก (อย่ากลัว กระดาษลดราคาทั้งหมดไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่ง และแตกต่างจากโพลีเมอร์ที่ย่อยสลายตามธรรมชาติ) กระดาษ parchment ที่มีการเคลือบซิลิโคนบาง ๆ ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน เชื่อกันว่าดีที่สุดหลังการอบ ไม่ให้ความชื้นผ่าน แทบไม่ดูดซับไขมันและไม่ต้องการการหล่อลื่นเพิ่มเติม

สำหรับการทดสอบ เราซื้อกระดาษรองอบหกยี่ห้อจากซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด: ปาคลัน, สายนา, สด, "ทำความสะอาด", Celest, กระดาษนิรนาม (ผู้ผลิต "Alfoil-2008").

รูปร่าง

ตัวอย่างที่ทดสอบส่วนใหญ่บรรจุในกล่องกระดาษแข็งซึ่งเสนอให้ใช้เป็นสถานที่เก็บกระดาษ และนี่เป็นสิ่งที่สมเหตุสมผลจริงๆ: ตามประสบการณ์ที่ได้แสดงให้เห็นจะสะดวกกว่าที่จะเก็บกระดาษไว้ในกล่องไม่เช่นนั้นจะพยายามผ่อนคลาย

บรรจุภัณฑ์ที่ไม่สะดวกที่สุดคือกระดาษสด: มีการตัดตรงกลางกล่องและเสนอให้คลายกระดาษที่ต้องการแล้วฉีกออกโดยใช้ขอบหยัก แต่ฟันจากกระดาษแข็งยู่ยี่อย่างรวดเร็วและไม่ ให้น้ำตา การดึงมันออกทางช่องว่างก็ไม่สะดวกเช่นกัน

กระดาษรองอบทั้งหมดมีสีขาวหรือสีเทาอ่อน และค่อนข้างหยาบเมื่อสัมผัส สำหรับขนาดนั้น ผู้ผลิตส่วนใหญ่จะนำเสนอแบบมาตรฐาน: กระดาษม้วนยาว 8 เมตร และกว้าง 30 หรือ 38 ซม. โดยจารึกบนบรรจุภัณฑ์ระบุว่ากระดาษสามารถใช้ได้ทั้งสำหรับการจัดเก็บและการอบในเตาอบที่อุณหภูมิสูงถึง 220 องศา

การทดสอบการทนไฟ

เนื่องจากผู้ผลิตระบุว่ากระดาษสามารถทนต่ออุณหภูมิ 220 องศาได้ ตัวอย่างทั้ง 6 ตัวอย่างจึงถูกนำไปใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศาเป็นเวลา 30 นาที

หลังจากครึ่งชั่วโมง ตัวอย่างทั้งหมดจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและแตกเมื่อถูกบดขยี้ Sayana และ Chistyulya กลายเป็นผู้แข็งแกร่งที่สุด เปราะบางที่สุด - กระดาษ parchment สดและนิรนาม

บทสรุป.เมื่อใช้กระดาษรองอบ คุณต้องพยายามไม่ให้กระดาษสัมผัสกับผนังเตาอบ และสังเกตอุณหภูมิที่จำกัดไว้ - 220 องศา มิฉะนั้น อาจเกิดไฟไหม้ได้

การทดสอบความแข็งแกร่ง

แม้จะมีชื่อ แต่กระดาษรองอบสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่สำหรับการอบ แต่ยังสำหรับการอบด้วย และเนื่องจากในระหว่างการอบ กระดาษจะสัมผัสกับน้ำร้อน น้ำผลไม้ และน้ำเชื่อมไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง การทดสอบขั้นสุดท้ายต่อไปคือการต้มเป็นเวลา 30 นาที ตัวอย่างเกือบทั้งหมดทำงานได้ดีในการทดสอบนี้ Paclan และ Sayana กลายเป็นหนังที่ทนทานที่สุดหลังจากเดือด ง่ายที่สุดที่จะฉีกอีกครั้งคือกระดาษนิรนาม หลังจากการอบแห้ง ตัวอย่างส่วนใหญ่ยังคงคุณสมบัติทั้งหมดไว้

จากการทดลองทำอาหารจริงๆ จึงตัดสินใจอบในกระดาษ parchment ดูบทแนะนำแบบทีละขั้นตอนของเราเพื่อเรียนรู้วิธีบรรจุอาหารอย่างเหมาะสม เพื่อไม่ให้อาหารรั่วไหลออกมาที่พับ

ทันทีหลังจากเตาอบ กระดาษ Paclan ก็รั่วเล็กน้อยและด้านล่างของซองจดหมายก็ชื้น และแผ่นหนังนิรนามก็ชื้นเล็กน้อยเช่นกัน ผ่านไปครึ่งชั่วโมง ความชื้นก็ปรากฏขึ้นทั่วซองจดหมาย Paclan, Fresh และกระดาษจาก Alfoil-2008 มีแอ่งน้ำ ส่วนที่เหลือมีด้านล่างชื้นของซองจดหมาย

บทสรุป. กระดาษรองอบสามารถใช้เตรียมอาหารที่ปล่อยน้ำผลไม้ระหว่างขั้นตอนการอบได้ แต่ต้องยอมรับว่ากระดาษอาจเปียกได้และในเรื่องนี้ถือว่าด้อยกว่าคู่แข่งหลักมาก - กระดาษฟอยล์อาหาร

การทดสอบการซึมผ่านของน้ำมันและน้ำ

จากแผ่นกระดาษ 2 กล่องงอ น้ำมันพืช (1 ช้อนชา) ถูกเทลงในน้ำ (1 ช้อนโต๊ะ) เทลงในอีกอันหนึ่ง น้ำมันซึมผ่านกระดาษ Paclan และ Fresh ส่วนที่เหลือดูดซับน้ำมัน แต่ไม่ปล่อยให้ผ่าน แต่น้ำซึมผ่านตัวอย่างทั้งหมด

บทสรุป.ไม่ควรเก็บผลิตภัณฑ์เปียกไว้ในม้วนกระดาษ ควรใช้กระดาษฟอยล์ ฟิล์มยึด หรือภาชนะ

การทดสอบความเหนียว

เนื่องจากงานหลักของกระดาษรองอบคือการรักษาถาดรองอบให้สะอาดและป้องกันไม่ให้อาหารติด เราจึงตัดสินใจอบเมอแรงค์ เมอแรงค์แยกออกจากกระดาษแทบทุกแผ่นได้อย่างง่ายดาย แย่กว่านั้นเล็กน้อย - ใน Fresh และ "Clean" แต่ไม่สำคัญ

สำหรับการทดลองครั้งต่อไป เราเอาแผ่นขนมพัฟที่ละลายน้ำแข็งแล้วพยายามม้วนเบา ๆ ระหว่างกระดาษสองแผ่น กระดาษ Paclan แสดงผลดีที่สุด พวกเขาอบขนมพัฟชิ้น วางแยมไว้ด้านบน หรือเพียงแค่โรยด้วยน้ำตาล และนี่คือกระดาษ Paclan ที่ดีที่สุด แต่กระดาษจาก Alfoil-2008 กลับกลายเป็นว่าแย่ที่สุด