สิ่งที่คุณสามารถให้กินในหนึ่งปี ซีเรียล แป้งและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ในอาหารของเด็ก

ทารกเติบโตทุกวัน ระดับการพัฒนา กิจวัตรประจำวัน และการเปลี่ยนแปลงของอาหาร โภชนาการของเด็กอายุ 1 ขวบแตกต่างอย่างเห็นได้ชัดจากโภชนาการของทารกแรกเกิดและกลายเป็นเหมือนอาหารสำหรับผู้ใหญ่มากขึ้น อย่างไรก็ตาม แม้กระทั่งตอนนี้ ทารกก็ยังต้องการอาหารที่รอบคอบ ซึ่งควรมีองค์ประกอบและสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมด

เด็กหลายคนที่อายุ 1 ขวบยังคงกินนมแม่ แต่ถึงกระนั้น ทารกก็ต้องการอาหารเพิ่มเติมที่สามารถเติมพลังงานได้

เด็ก ๆ หลังจากหนึ่งปีแสดงกิจกรรมทางกายแล้ว - วิ่งคลานและกระโดด พลังงานไม่น้อยถูกพรากไปจากทารกและกิจกรรมทางจิตของเขา เนื่องจากเป็นไปอย่างรวดเร็ว ผู้ปกครองจึงต้องคำนึงถึงข้อเท็จจริงนี้เมื่อรวบรวมเมนู

การพึ่งพาโภชนาการกับพัฒนาการทางสรีรวิทยา

ใกล้ถึงหกเดือนฟันซี่แรกจะปะทุในเด็ก ดังนั้นเครื่องเคี้ยวของเขาจึงเริ่มพัฒนาอย่างแข็งขัน บ่อยครั้ง ผู้ปกครองหลายคนพบว่าเวลานี้เป็นเวลาที่ดีที่สุดที่จะแนะนำให้ลูกรู้จักอาหารใหม่ๆ ในปีที่สองของชีวิต ทารกควรกินอาหารประมาณ 1200 มล. ต่อวัน ในแง่เปอร์เซ็นต์ มื้ออาหารสามารถแบ่งได้ดังนี้ - 25% สำหรับอาหารเช้าและอาหารเย็น 35% สำหรับมื้อกลางวันและ 15% สำหรับน้ำชายามบ่าย ดังนั้นเด็กหลังจากหนึ่งปีควรกินอย่างน้อยวันละ 4 ครั้ง หากคุณรู้สึกว่าทารกรับประทานอาหารไม่เพียงพอ คุณสามารถเสนอให้เขาดื่ม kefir หรือกินลูกแพร์หรือแอปเปิ้ลระหว่างอาหารเช้าและอาหารกลางวัน ซึ่งจะไม่ทำลายระบบการปกครองและจะช่วยให้ทารกทำกิจกรรมวิจัยต่อไปได้

จนกว่าเด็กจะเชี่ยวชาญทักษะการเคี้ยวอาหาร อาหารของเขาควรจะมีลักษณะเหมือนโจ๊กเป็นส่วนใหญ่ แต่ผู้ปกครองหลายคนพยายามแนะนำอาหารเสริมเป็นชิ้นเล็กๆ โดยไม่คำนึงถึงรูปแบบของการเสิร์ฟอาหาร อาหารของทารกต่อปีควรเป็นผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. ผลิตภัณฑ์นมและนม
2. คาชิ.
3. ไข่.
4. เนื้อไก่.
5. ผลไม้และผัก.
6. ของเหลวเพียงพอ

แม้จะอายุยังน้อย แต่เด็กๆ ก็สามารถแสดงความชอบเกี่ยวกับเมนูที่คุณได้รวบรวมไว้ได้แล้ว ดังนั้นผู้ปกครองควรคำนึงถึงความจริงที่ว่าการก่อตัวของการตั้งค่ารสชาติเริ่มต้นอย่างแม่นยำในขณะที่แนะนำอาหารเสริม สิ่งที่คุณให้ลูกกินเป็นเวลาหนึ่งปีจะเป็นตัวกำหนดทัศนคติของเขาต่อโภชนาการในอนาคต.

เมนูประจำวัน

อาหารของทารกอายุ 1 ขวบต้องมีวิตามินที่ร่างกายได้รับในแต่ละวันเพื่อการเจริญเติบโตและสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมด หลายคนเชื่อว่าการรวบรวมเมนูประจำวันที่สมดุลสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบเป็นงานที่เฉพาะผู้เชี่ยวชาญที่มีคุณสมบัติสูงเท่านั้นที่สามารถทำได้ อันที่จริงนี่เป็นเพียงภาพลวงตา เมนูเจ็ดวันด้านล่างประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับโภชนาการของเด็ก ต่อจากนี้ เมื่อเข้าใจหลักการของการรวบรวมอาหารประจำวันแล้ว คุณจะสามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ได้อย่างอิสระตามความชอบและความต้องการของครัมบ์ของคุณ

เมนู 7 วัน

วันของสัปดาห์	อาหารเช้า	อาหารเย็น	น้ำชายามบ่าย	อาหารเย็น
วันจันทร์	โจ๊กข้าวโอ๊ตกับนม ไข่คน ขนมปังข้าวสาลี นม	ซุปไก่ใส่เส้น, ลูกชิ้นปลา, มันบดกับถั่วลันเตา, ขนมปังข้าวสาลี, ผลไม้แช่อิ่ม	Kefir และคุกกี้	บร็อคโคลี่น้ำซุปข้น คอทเทจชีสหวาน ชานม ขนมปังข้าวสาลี
วันอังคาร	วุ้นเส้นนม ขนมปังโฮลวีตใส่ตับ ชิกโครีใส่นม	ซุปถั่ว อกไก่ต้มกับบัควีท ผลไม้แช่อิ่ม และขนมปังข้าวสาลี	นมต้มและขนมปังขิง	ซูกินีอบ มันบด ชาหวาน และขนมปัง
วันพุธ	โจ๊กเซโมลินา ขนมปังข้าวสาลี พุดดิ้งชีส ชากับนม	มันบด ซุปดอกกะหล่ำ ขนมปังข้าวไรย์ สลัดปลากับผัก ผลไม้แช่อิ่ม	โยเกิร์ตและคุกกี้	คอตเทจชีสใส่นม แครอทบด นม ขนมปังข้าวสาลี
วันพฤหัสบดี	ไข่เจียวกะหล่ำปลี พายแอปเปิ้ล kefir	ซุปปลา กะหล่ำปลีขี้เกียจ ขนมปังข้าวสาลี ชิกโครีกับนม	พุดดิ้งเต้าหู้แอปเปิ้ล	โจ๊กบัควีท ซูเฟล่ตับ ขนมปัง นม
วันศุกร์	พุดดิ้งข้าว ชานม ขนมปังและเนย	ซุปกะหล่ำปลี, มันบด, เนื้อชิ้นทอด, ผลไม้แช่อิ่มแห้ง, ขนมปัง	กล้วย คุกกี้ ryazhenka	คอทเทจชีส น้ำซุปข้นผลไม้ kefir
วันเสาร์	ข้าวต้ม ชานม ขนมปังเนย	ซุปลูกชิ้น, น้ำซุปข้นบวบ, ขนมปัง, ชิกโครีกับนม	ลูกแพร์ โยเกิร์ต คุกกี้	บัควีทกับนม แอปเปิ้ล ชากับน้ำผึ้ง
วันอาทิตย์	ชีสเค้ก ชาหวาน กล้วย	ซุปเส้นทำเอง, นักเก็ตปลา, ผลไม้แช่อิ่ม, ขนมปัง	รัสค์กับนมอุ่นๆ	ฟริตเตอร์, ryazhenka

กินอะไรตอนกลางคืน

เนื่องจากอาหารของทารกอายุ 1 ขวบยังคงบ่งบอกถึงการมีน้ำนมแม่หรือสูตรต่างๆ เด็กจึงต้องการของว่างทุกคืน ผู้ปกครองบางคนที่ออกกำลังกายตามระบบการให้อาหารบางอย่างแล้ว ให้เศษขนมปังไม่เพียงแค่ก่อนนอน แต่ยังรวมถึงตอนตื่นนอนตอนกลางคืนด้วย หากทารกกินนมแม่ก็เพียงพอแล้วที่เขาจะฟื้นฟูตัวเองด้วยนมแม่เท่านั้น หากทารกกินส่วนผสมเทียม ไม่เพียงแต่ส่วนผสมที่ดัดแปลงแล้ว แต่ยังรวมถึง kefir และผลไม้แช่อิ่มด้วยจะเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกคืนของเขา

อาหารที่ไม่เหมาะสมหรือเป็นอันตรายต่อโต๊ะอาหารทั่วไป

แม้ว่าทารกจะโตแล้ว แต่อาหารของเขาก็เปลี่ยนไป และอาหารก็มีความหลากหลายมากขึ้น คุณแม่ควรจำไว้ว่ายังเร็วเกินไปที่ทารกจะกินอาหาร "ผู้ใหญ่" ผู้ปกครองหลายคนมั่นใจว่าทันทีที่เด็กเรียนรู้ที่จะเคี้ยวชิ้นนั้นก็ถึงเวลาที่เขาจะต้องกินจากโต๊ะทั่วไป ความเชื่อนี้ผิดโดยพื้นฐาน เด็กเป็นเวลาหลายปีและโดยเฉพาะอย่างยิ่งตลอดชีวิตของเขาต้องสังเกตไม่เพียง แต่ระบบการปกครองบางอย่างเท่านั้น แต่ยังกินอย่างถูกต้องด้วย

อาหารต่อไปนี้ควรแยกออกจากอาหาร:

• ทอดและรมควัน
• เค็มและหวานมาก
• เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน
• กาแฟและเครื่องดื่มอัดลม
• อาหารรสเผ็ด;
• เห็ด (นานถึง 6 ปี)

อาหารของลูกน้อย

เนื่องจากเด็กมีเวลา "ว่าง" มากขึ้นต่อปีในการสำรวจโลกรอบตัว เขาจึงสามารถขอของว่างเป็นอาหารว่างได้ ไม่แนะนำให้เลิกรับประทานอาหาร เนื่องจากสิ่งนี้ไม่เพียงแต่จะลดคุณภาพของอาหารเท่านั้น แต่ยังทำให้การปรับตัวเข้ากับโรงเรียนอนุบาลยากขึ้นด้วย เมื่ออายุยังน้อยก็ควรที่จะคุ้นเคยกับเศษขนมปังเพื่อสังเกตระบอบการปกครองของสถาบันก่อนวัยเรียนเพื่อลดภาระในจิตใจในอนาคต เด็กโตขึ้นทุกวัน เมนูเปลี่ยน กิจวัตรประจำวัน ความต้องการใหม่ของร่างกายปรากฏขึ้น ดังนั้น คุณแม่ควรรู้จักจัดอาหารให้ลูกอย่างถูกวิธี เพื่อให้ลูกเติบโตแข็งแรงและแข็งแรง

โภชนาการที่เหมาะสมของเด็กตั้งแต่แรกเกิดสร้างภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงตลอดชีวิต หลังจากผ่านไปหนึ่งปี เมนูสำหรับเด็กก็กลายเป็นอาหารสำหรับผู้ใหญ่มากขึ้นเรื่อยๆ บทวิจารณ์แสดงผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและเป็นอันตรายสำหรับทารกอายุหนึ่งปี

ระบบโภชนาการของเด็กอายุ 1 ขวบ

• ในอาหารเด็ก ยินดีต้อนรับทั้งอาหารประเภทน้ำซุปข้นและอาหารที่มีก้อนเนื้อ (ขอแนะนำไม่ให้อาหารชิ้นใหญ่ที่เด็กยังเคี้ยวไม่ได้)
• เด็กส่วนใหญ่ยังคงใช้ส่วนผสมนี้ในตอนเช้าและเย็นภายในปี (คุณสามารถปฏิเสธส่วนผสมและเสนอโยเกิร์ตสำหรับเด็กหรือ kefir แทน)
• เพื่อการย่อยอาหารที่ดีที่สุดและการดูดซึมสารอาหารสูงสุดจากอาหาร คุณควรยึดตารางมื้ออาหารหนึ่งมื้อทุกวัน (จำไว้ว่าลูกของคุณจะเริ่มเข้าโรงเรียนอนุบาลในไม่ช้า ดังนั้นคุณต้องค่อยๆ ปรับให้เข้ากับระบบการปกครองของสถาบันนี้ เช่น อาหารเช้าตอน 8 โมงเช้า :30 น. และอาหารกลางวันเวลา 12 :สามสิบ น.);
• จำนวนอาหารที่เหมาะสมต่อวันถูกกำหนดเป็นรายบุคคลค่าเฉลี่ยคือ 5-6 ครั้ง
• หนึ่งมื้อมีน้ำหนักประมาณ 200 กรัม (นี่คือปริมาตรของกระเพาะอาหารของเด็กอายุ 1 ขวบ)
• หลังจากหนึ่งปีห้ามเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ แต่ไม่ใช่ในระหว่างวัน แต่เฉพาะในช่วงเช้าและเย็น (ของว่างทุกวันที่มีนมแม่สามารถรบกวนความอยากอาหารและลดอาหารด้วยอาหารปกติ)

เมนูสำหรับเด็กควรมีผัก พืชตระกูลถั่ว ผลไม้และผลเบอร์รี่ โปรตีนและผลิตภัณฑ์จากนม ซีเรียล

อาหารสุขภาพ

ผัก

ผักที่ดีที่สุดสำหรับเด็กอายุหนึ่งปี:

• ไขผัก
• หัวผักกาด;
• ฟักทอง;
• กะหล่ำปลีขาว
• กะหล่ำดาวบรัสเซลส์;
• บร็อคโคลี;
• กะหล่ำ;
• มันฝรั่ง;
• มะเขือเทศ;
• แครอท.

ในเมนูเด็กหลังจากผ่านไปหนึ่งปีคุณต้องใส่ผักเป็นจำนวนมาก จากนั้นคุณสามารถปรุงซุปและมันฝรั่งบด ผักบางชนิดกินดิบ ตัวอย่างเช่น แครอทขูด กะหล่ำปลีและหัวบีทบริโภคได้ดีที่สุดต้มและสับ เนื่องจากมีเส้นใยสูง

พืชตระกูลถั่ว

อย่าลืมพืชตระกูลถั่วด้วย ตัวอย่างเช่นถั่วถั่ว พวกเขายังดีสำหรับเด็กด้วย พืชตระกูลถั่วมีเส้นใยและโปรตีนสูง

ผลไม้และผลเบอร์รี่

เด็กส่วนใหญ่เรียนรู้ผลไม้และผลเบอร์รี่ต่อไปนี้ได้ดี:

• แอปเปิล;
• ลูกแพร์;
• เชอร์รี่;
• เชอร์รี่หวาน
• บลูเบอร์รี่;
• พลัม;
• แอปริคอท;
• สตรอเบอร์รี่;
• กล้วย;
• ลูกเกด.

คุณควรเน้นที่ผลไม้ตามฤดูกาลที่ปลูกในพื้นที่ของคุณ และผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอื่นๆ จากหมวดหมู่นี้ ความลับของการแนะนำเมนูแปลกใหม่ที่ประสบความสำเร็จคือต้องให้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่คุ้นเคยในส่วนเล็ก ๆ และควรตรวจสอบปฏิกิริยาของเด็ก จำเป็นต้องทำความคุ้นเคยกับผลไม้ใหม่ทีละอย่างและค่อยๆเพิ่มปริมาณ ผลไม้เต็มรูปแบบต่อวัน - มากถึง 250 กรัม

อาหารโปรตีน

ให้ความสนใจกับแหล่งโปรตีนจากสัตว์ที่มีอยู่เหล่านี้: เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ อาหารที่มีโปรตีนมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการที่เหมาะสมของเด็กอายุ 1 ปี หากเด็กกินเนื้อ ไข่ และปลาไม่เพียงพอ เขาต้องการแหล่งอื่น ตัวอย่างเช่น สามารถรับโปรตีนได้จากพืชตระกูลถั่วและผลิตภัณฑ์จากนมจากธรรมชาติ

ปลา

ขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารปลาสัปดาห์ละสองครั้ง ปลาหนึ่งเสิร์ฟ 40 กรัมก็เพียงพอสำหรับเด็ก มีเมนูปลามากมายที่เด็กๆ ชอบ ตัวอย่างเช่น zrazy, นึ่ง, ซุป, เนื้อตุ๋น

เนื้อ

ส่วนเนื้อสัตว์ปกติมากถึง 80 กรัมต่อวัน ขอแนะนำให้ปรุงซูเฟล่ หม้อปรุงอาหาร นึ่งชิ้นทอด และลูกชิ้นทุกวัน เนื้อลูกวัว เนื้อสัตว์ปีก และกระต่ายที่เหมาะสมที่สุด

ไข่

แหล่งโปรตีนที่ทรงพลังคือไข่ไก่ เด็ก ๆ ชอบไข่เจียวนึ่งชีสเค้กซูเฟล่ทอด มีความจำเป็นต้องให้ลูกไม่เกิน 3 ฟองต่อสัปดาห์ บางครั้งให้ไข่แดงแยกกันในตอนเช้าหรือตอนเย็น

ผลิตภัณฑ์นม

ส่วนสำคัญของอาหารที่ถูกต้องคือผลิตภัณฑ์จากนมและนมเปรี้ยว นมให้ฟอสฟอรัส โปรตีน คลอรีน โซเดียม และแคลเซียมแก่ร่างกาย สารเหล่านี้ช่วยรักษาระดับอิเล็กโทรไลต์ให้เป็นปกติและเสริมสร้างโครงกระดูก คุณควรเลือกผลิตภัณฑ์นมที่จัดทำขึ้นสำหรับเด็กโดยเฉพาะ ปฏิบัติตามเงื่อนไขและข้อกำหนดในการเก็บรักษา

โยเกิร์ต

ในหนึ่งวันเด็กต้องการโยเกิร์ต 300 มล. (หรือ kefir ธรรมชาติ 200 มล.) โยเกิร์ตที่เหมาะสมกว่าโดยไม่ต้องใช้ความร้อน พวกเขาเรียกเขาว่ามีชีวิตอยู่ ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้จำเป็นสำหรับจุลินทรีย์ในลำไส้ที่แข็งแรง

คอทเทจชีส

เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงอาหารทารกที่ไม่มีชีสกระท่อม หากเด็กปฏิเสธผลิตภัณฑ์ ให้เติมโยเกิร์ตแสนอร่อยลงไป ปรุงชีสเค้กหรือหม้อปรุงอาหาร เมื่อบริโภคชีสกระท่อมทุกวันเสิร์ฟ 70 กรัมวันเว้นวัน - ครั้งละ 140 กรัม

น้ำมัน

เนยที่มาจากธรรมชาติเข้ากันได้ดีกับมันบดและซีเรียล และเด็ก ๆ ก็ชอบแซนวิชกับขนมปังด้วย คุณต้องการน้ำมันประมาณ 12 กรัมต่อวัน ไม่ควรเกินปริมาณ และเป็นที่ทราบกันดีว่าเนย (เช่น ครีมเปรี้ยว น้ำมันพืช) เป็นแหล่งไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งหมายความว่าเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของสารอาหาร

ชีส

ชีสแข็งแทนคอทเทจชีสได้ดี ผลิตภัณฑ์ไม่ต้องรับประทานแยกจากอาหารอื่น คุณสามารถปรุงพาสต้าหรือหม้อปรุงอาหาร แล้วโรยด้วยชีสขูดที่ด้านบน

โจ๊กธัญพืช

สำหรับเด็กอายุ 1 ปีซีเรียลต่อไปนี้เหมาะสมที่สุด:

• บัควีท;
• ข้าวโพด;
• ข้าวสาลี;
• ซีเรียล

ข้าวต้มเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารสำหรับเด็ก เป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น เพื่อไม่ให้หมดความสนใจในซีเรียล คุณต้องใช้ซีเรียลหลายชนิด ธัญพืชให้คาร์โบไฮเดรตที่มีคุณค่าซึ่งหมายความว่าพวกเขาเติมพลังงานให้เด็ก ข้าวต้มเป็นซัพพลายเออร์ของโปรตีน วิตามิน B และแร่ธาตุทั้งหมด หากก่อนหน้านี้จำเป็นต้องบดโจ๊กให้เป็นมันฝรั่งบดตอนนี้เด็กโตพอที่จะกินอาหารในรูปแบบต้มปานกลางแบบคลาสสิก ปรุงโจ๊กนมและถ้าคุณแพ้แลคโตสให้ใช้น้ำซุปผัก

ผลพลอยได้

ผลพลอยได้ เด็กๆ จะรับรู้ถึงตับของไก่และลูกวัวได้ดีที่สุด ผลิตภัณฑ์นี้ให้วิตามิน B, ไอโอดีน, วิตามินดี, สังกะสี, วิตามินเอ, แคลเซียมและธาตุเหล็กแก่ร่างกาย คุณสามารถให้ตับโดยไม่ต้องเติมสารปรุงแต่งหรือปรุงน้ำซุปข้น, ก๋วยจั๊บ, แพนเค้กและชิ้นนึ่ง, พุดดิ้งด้วย

มื้อแรก

จำเป็นต้องปลูกฝังนิสัยของซุปและน้ำซุปให้เด็กตั้งแต่อายุยังน้อย 1 ปีเป็นเวลาที่เหมาะสมในการแนะนำหลักสูตรแรกโดยอิงจากพาสต้า เนื้อปลา ซีเรียลและผัก บอร์ชมังสวิรัติ ซุปข้นผักต่างๆ ซุปลูกชิ้นปลาและเนื้อ และซุปถั่วเหมาะสำหรับเด็ก

พาสต้าและขนมปัง

หลังจากผ่านไปหนึ่งปีพาสต้าก็เหมาะสมรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มีรูปร่างผิดปกติ จานได้รับมากถึง 2 ครั้งต่อสัปดาห์เป็นเวลา 30 กรัม

เลือกขนมอบของคุณอย่างระมัดระวัง ตัวอย่างเช่น ผลิตภัณฑ์จากข้าวไรย์มักกระตุ้นให้เกิดการหมักในร่างกายของเด็กและผู้ใหญ่ คุณควรเริ่มต้นด้วยข้าวสาลีหรือขนมปังอื่นๆ ที่ปลอดภัย 100 กรัมต่อวันเป็นบรรทัดฐาน

เครื่องดื่ม

เด็กก็เช่นผู้ใหญ่ จำเป็นต้องดื่มน้ำบริสุทธิ์ในปริมาณที่เพียงพอเพื่อให้ร่างกายทำงานได้อย่างราบรื่น เครื่องดื่มส่วนใหญ่บริโภคในมื้อกลางวันและน้ำชายามบ่าย ขอแนะนำให้ จำกัด ของเหลวก่อนเข้านอน เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอื่นๆ นอกเหนือจากน้ำ:

• การแช่บาล์มมะนาว
• ยาต้มโรสฮิป;
• แช่สะระแหน่;
• ชาดอกคาโมไมล์.
• ผลไม้แช่อิ่มผลไม้แห้ง;
• เบอร์รี่และน้ำผลไม้;
• จูบแบบโฮมเมด

เครื่องเทศ

สำหรับเด็ก สารปรุงแต่งรสเผ็ดและปรุงแต่ง สารปรุงแต่งรสไม่เหมาะสม แต่พืชที่มีกลิ่นหอมบางชนิดสามารถเพิ่มลงในอาหารได้:

• ผักชี;
• โหระพา;
• อบเชย;
• ผักชีฝรั่ง;
• พาสลีย์.

อนุญาตให้ใส่เกลือ - ไม่เกิน 1 กรัมต่อวัน สามารถให้น้ำตาลได้ในกรณีพิเศษ - มากถึง 40 กรัมต่อวัน

เด็กอายุ 1 ขวบไม่ควรให้ช็อกโกแลต โซดา ไส้กรอก อาหารทอดและกระป๋อง

ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ต้องการ

รายการต่อไปนี้ควรแยกออกจากเมนูของเด็กเพื่อรักษาสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี:

• ไส้กรอก (ขาดเนื้อสัตว์และมีสารเติมแต่งที่ไม่ต้องการพวกมันไร้ประโยชน์อย่างสมบูรณ์);
• อาหารกระป๋อง (เนื่องจากมีสารสังเคราะห์มากมาย);
• เครื่องดื่มอัดลมหวาน
• ลูกพลับ (เป็นไปได้ตั้งแต่ 2-3 ปี);
• ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป (มีสารกันบูดและสารกันบูดจำนวนมาก);
• ผลไม้รสเปรี้ยว (ควร จำกัด เนื่องจากมักทำให้เกิดอาการแพ้);
• ช็อคโกแลต (สารก่อภูมิแพ้และยากระตุ้นจิต);
• ถั่ว (ร่างกายของเด็กดูดซับผลิตภัณฑ์นี้ได้ยาก);
• เห็ด (ผลิตภัณฑ์ที่ย่อยยากสำหรับเด็ก);
• อาหารทอดใด ๆ
• ผลิตภัณฑ์ที่มีสารปรุงแต่งรส
• ขนมหวาน (คุณไม่สามารถกินขนมและขนมได้เป็นเวลาหนึ่งปีหากไม่มีอาการแพ้คุณสามารถแยมแยมแยมและน้ำผึ้งได้)

วิธีทำเมนู

ตามหลักการต่อไปนี้ คุณจะสามารถวางแผนเมนูอาหาร 6 มื้อสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบได้อย่างง่ายดาย

อาหารเช้า

เวลาและองค์ประกอบของอาหารเช้าขึ้นอยู่กับว่าทารกกำลังให้นมลูกหรือไม่ การให้อาหารตอนเช้าหรือดื่มส่วนผสมผ่านทางหัวนมควรเปลี่ยนอย่างราบรื่นด้วยอาหารเช้าสำหรับเด็กตามปกติ สำหรับมื้อแรก เลือกโจ๊กกับนมแพะหรือนมวัวไขมันต่ำ ด้วยการขาดแลคโตสคุณต้องปรุงด้วยส่วนผสม มีโอกาสน้อยที่จะแพ้ข้าวและบัควีท นอกจากนี้ ในตอนเช้า คุณสามารถให้ลูกข้าวฟ่าง ข้าวโพดหรือข้าวโอ๊ต คุณแม่หลายคนหลีกเลี่ยงโจ๊ก semolina มากขึ้น เนื่องจากมีสารอาหารน้อยและมีกลูเตนกลั่น

ซีเรียลสำหรับทารกปรุงตามสัดส่วนของซีเรียลขนาดใหญ่ 2 ช้อนใหญ่ต่อน้ำ 200 กรัม ส่วนผสมหรือนมเจือจาง เวลาทำอาหารเฉลี่ย 15 นาที ข้าวต้มเข้ากันได้ดีกับผลไม้สามารถบดและเติมหรือใช้เป็นอาหารตกแต่งจานได้

ซีเรียลมีประโยชน์ แต่ก็ยังดีที่จะเริ่มต้นวันใหม่ด้วยไข่เจียวผักชีลาวสองครั้งต่อสัปดาห์ สีเขียวปรับปรุงการย่อยอาหาร สำหรับไข่เจียวเด็ก 1 ฟอง นกกระทา 2 ฟองหรือไข่ไก่ 1 ฟองก็เพียงพอแล้วและต้องใช้นมสำหรับจานโปร่งสบายนี้ด้วย

ในตอนเช้า เด็ก ๆ ดื่มผลไม้แช่อิ่มกับผลไม้แห้งหรือผลไม้ หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มขนมปังได้ ยกเว้นข้าวไรย์สด

อาหารกลางวัน

เพื่อไม่ให้เด็กรู้สึกหิวระหว่างอาหารเช้าและอาหารกลางวันควรจัดอาหารกลางวัน - อาหารเช้ามื้อที่สอง เด็กที่อายุ 1 ปีมีความกระฉับกระเฉงมากและต้องการสารอาหารที่เพิ่มขึ้น สำหรับมื้อกลางวัน ผลไม้บด ผลไม้กับโยเกิร์ตก็ดี โภชนาการดังกล่าวจะส่งผลต่อความอยากอาหารอย่างเหมาะสมและช่วยในการย่อยอาหารกลางวันอย่างเต็มที่ ตัวอย่างอาหารกลางวันที่ดีอีกตัวอย่างหนึ่งคือแอปเปิ้ลอบ หากคุณมีอาการแพ้ ให้เลือกผลไม้สีเขียวและสีเหลือง สำหรับอาหารเช้ามื้อที่สอง ตุนคุกกี้ไดเอท เมื่อลูกของคุณใช้เวลารับประทานอาหารกลางวันนอกบ้าน ให้นำน้ำซุปข้นผลไม้หรือขนมอื่น ๆ ที่เหมาะสมติดตัวไปด้วยในบรรจุภัณฑ์ที่สะดวกสบาย คุณจะได้ทานของว่างมากมายและไม่สกปรก

อาหารเย็น

ในระหว่างวัน เสนอหลักสูตรแรกให้เด็ก และหลักสูตรที่สองหากต้องการ ควรใช้ซุปที่มีความหนาสม่ำเสมอและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เมื่อเตรียมซุปเนื้อจำเป็นต้องใช้น้ำซุปที่สองนั่นคือในระหว่างการปรุงเนื้อสัตว์ให้เปลี่ยนน้ำหลังจากเดือด เราหั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่น้ำมันพืช - ทานตะวันหรือมะกอก เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาการย่อยอาหารควรทิ้งน้ำซุปไว้บนกระดูกจะดีกว่าถ้าใช้เนื้อสัตว์เป็นซุปเท่านั้น

จานที่สองสามารถแสดงด้วยน้ำซุปข้นผักปลาหรือเนื้อสัตว์โจ๊กไม่ใส่นม สำหรับมื้อกลางวันนั้นมีประโยชน์ในการกินตับไก่หรือเนื้อวัว ปรุงลูกของคุณด้วยเกลือปานกลางหรือไม่มีเลย และหลีกเลี่ยงผักย่าง สำหรับมื้อกลางวัน คุณสามารถเสนอสลัดผักได้ แต่อย่าลืมว่ามีการแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ทีละรายการ

น้ำชายามบ่าย

เด็กอายุไม่เกิน 1 ปีรับประทานอาหารว่างยามบ่ายกับนมแม่หรือส่วนผสมต่างๆ แต่ในเวลานี้ คุณสามารถขยายอาหารได้โดยเปลี่ยนไปใช้หม้อตุ๋นชีสกระท่อม โจ๊กนม ชีสเค้ก และคอทเทจชีสพร้อมผลไม้ คุกกี้กับนมหรือผลไม้แช่อิ่มเหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างยามบ่าย

อาหารเย็น

เด็กไม่ควรทานอาหารเย็นก่อนนอนแต่ล่วงหน้า ในตอนเย็นคุณสามารถให้อาหารจานที่สองสำหรับอาหารค่ำได้ เด็กๆ มีความสุขที่ได้รับประทานอาหารร่วมกับปลา เนื้อ สตูว์ผัก ลูกชิ้น และซีเรียลที่ปราศจากนม เพื่อป้องกันอาการท้องผูก ให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในสตูว์ผักต้ม

กินก่อนนอน

สำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ ขอแนะนำให้จัดอาหารค่ำมื้อที่สอง มื้อนี้ก่อนนอน เด็กที่ติดเชื้อ GV ถูกนำไปใช้กับหน้าอก ส่วนที่เหลือใช้ส่วนผสม เราแนะนำให้ดื่มคีเฟอร์เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง ไม่ว่าในกรณีใดอาหารมื้อสุดท้ายควรเบา

หากเด็กอายุ 1 ขวบถูกรบกวน ถึงเวลาต้องหย่านมลูกในตอนกลางคืน เพื่อสงบสติอารมณ์คุณสามารถให้นมหรือน้ำเล็กน้อย

โภชนาการที่เหมาะสมเป็นส่วนสำคัญในชีวิตของเด็ก ภาวะสุขภาพของทารกและการปรับตัวให้เข้ากับสภาพแวดล้อมขึ้นอยู่กับว่าอาหารของเขาสร้างสมดุลและดีเพียงใด

ความสอดคล้องของอาหารควรอยู่ในรูปของน้ำซุปข้นเหลว หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ เมื่อเด็กคุ้นเคยกับหนึ่ง y พวกเขาเริ่มให้คนที่สอง และเด็กก็ค่อยๆ คุ้นเคยกับมัน เมื่ออายุ 6 เดือนอนุญาตให้ใช้ผักดังต่อไปนี้: บวบ, ฟักทอง, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, สควอช, ถั่ว, ถั่ว, แครอท คุณยังสามารถให้บัควีท ข้าว ข้าวโพด และข้าวโอ๊ตในภายหลัง Semolina ไม่มีสารใด ๆ ที่เป็นประโยชน์สำหรับเด็กดังนั้นอย่างน้อยถึงสิบเดือนจึงไม่มีประโยชน์ที่จะแนะนำในอาหาร ข้าวบาร์เลย์, ข้าวบาร์เลย์มุก, โจ๊กข้าวฟ่างสามารถมอบให้กับเด็กอายุไม่เกินหนึ่งปี เพื่อปรับปรุงรสชาติและประโยชน์ใช้สอย ให้เติมน้ำมันพืช (มะกอก ทานตะวันหรือข้าวโพด) ลงในซีเรียลหรือน้ำซุปข้นจากพืช โดยเริ่มจากสามถึงห้าหยดแล้วเติมจนหนึ่งช้อนชา

ดังนั้นภายในเจ็ดเดือนเด็กควรกินวันละ 2 ครั้ง: โจ๊กและน้ำซุปข้นผัก การให้อาหารที่เหลือยังคงให้นมลูกต่อไป ระหว่างมื้อหลักที่ 6 เดือนแนะนำให้ให้ผลไม้ในรูปแบบของน้ำผลไม้หรือน้ำซุปข้นโดยให้เด็กตั้งแต่ 1 ช้อนชาต่อวันทำให้ปริมาณของพวกเขาถึง 100 กรัมต่อปี แอปเปิ้ลเป็นที่ยอมรับได้ดีที่สุด เพื่อหลีกเลี่ยงอาการแพ้ ให้ซื้อพันธุ์สีเขียวหรือสีเหลือง แอปเปิ้ลอบมีประโยชน์มากสำหรับเด็ก เป็นการดีถ้าเด็กชอบน้ำลูกแพร์หรือน้ำซุปข้นซึ่งเด็กอายุตั้งแต่หกเดือนอนุญาตให้บริโภคได้ แต่ไม่ควรรับประทานกล้วย ลูกพีช แอปริคอต เนคทารีนตั้งแต่เจ็ดเดือน ลูกพลัมและลูกพลัมเชอร์รี่ - จากเก้าเดือน ผลไม้แปลกใหม่ทั้งหมด (กีวี, สับปะรด ... เด็กควรลองเมื่ออายุ 1.5 ขวบเท่านั้น ให้เด็กเล็กน้อยในตอนแรกดูว่ามีอาการแพ้หรือไม่ ถ้าไม่คุณสามารถให้ชิ้นที่ใหญ่ขึ้นได้ มันจะไม่ ไม่จำเป็นที่จะระลึกว่าอาหารทุกจานที่มีไว้สำหรับทารกจะต้องอยู่ในรูปแบบผงหรือในรูปของเหลว

สิ่งที่เด็กกินได้และสิ่งที่ไม่

เริ่มตั้งแต่ 7 เดือนขึ้นไป เด็กสามารถกินไข่แดง คอทเทจชีส เนยได้ ไข่แดงจะถูกเติมลงในน้ำซุปข้นผักในปริมาณ ¼ ส่วนและนำมาให้ทั้งปี ต้องแน่ใจว่าเด็กควรได้รับเนื้อกระต่าย ไก่งวง หรือลูกวัว ตอนแรกควรเป็นมันฝรั่งบด ที่ซูเฟล่ 9 เดือน และตั้งแต่ 10 เดือนขึ้นไป คุณสามารถปรุงลูกชิ้นนึ่งหรือลูกชิ้นได้ ไม่แนะนำให้ให้เนื้อนก หมู และเนื้อแกะแก่เด็ก แนะนำให้กินเนื้อไก่สำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบขึ้นไป จำเป็นต้องให้ทารกได้รับตับเนื้อและขนมปังขาว เสนอเค้กโฮมเมดและ kefir เมื่ออายุ 10 เดือน จากเครื่องดื่มผลไม้แช่อิ่มไม่อิ่มตัวจากผลไม้แห้งจากผลเบอร์รี่อ่อนสดจะแสดงน้ำที่ไม่อัดลม ทุกวันนี้มีเครื่องดื่มชาสำหรับเด็กค่อนข้างมากในร้านค้า พวกเขามีไว้สำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 2 เดือนขึ้นไป แต่มีเพียงเด็กประดิษฐ์เท่านั้นที่สามารถให้ชาเด็กตั้งแต่อายุนี้ สำหรับผู้ที่ได้รับนมแม่สามารถดื่มชาได้ตั้งแต่อายุหกเดือนเท่านั้น

น้ำตาลและเกลือในปริมาณเล็กน้อยสามารถเติมลงในอาหารได้ตั้งแต่ 10 เดือนขึ้นไป หากเป็นไปได้ ให้ใช้ฟรุกโตสแทนน้ำตาล ซึ่งเป็นน้ำตาลผลไม้ที่ไม่ต้องการอินซูลินในการย่อย จึงไม่เป็นอันตรายต่อทารก หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งจะมีประโยชน์

นั่นคือชุดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่คุณสามารถและควรให้อาหารเด็กอายุไม่เกินหนึ่งปี เมื่อทำความคุ้นเคยกับเด็ก โปรดจำไว้ว่าพวกเขาจะได้รับก่อนให้นมลูกในขณะที่ทารกหิวไม่เช่นนั้นเมื่อกินนมแม่หรือสูตรแล้วจะชักชวนให้เขากินอย่างอื่นได้ยาก

ทั้งหมดที่กล่าวมาใช้กับโภชนาการของเด็กที่มีสุขภาพดี การปรากฏตัวของพยาธิวิทยาหรือโรคเฉพาะในเด็กต้องทบทวนระยะเวลาในการบริหารและการรับประทานอาหาร

เมื่อคำนึงถึงช่วงเวลาของการแนะนำผลไม้และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ คุณแม่ควรจำลักษณะส่วนบุคคลของร่างกายเด็กไว้เสมอ เมื่อเสนออาหารประเภทใหม่ให้กับเด็ก คุณต้องดูปฏิกิริยาของระบบทางเดินอาหารและผิวหนังของเขา และหากมีการเปลี่ยนแปลงที่ชัดเจน ให้ยกเลิกผลิตภัณฑ์ประเภทนี้โดยเลื่อนการแนะนำเป็นเวลาหลายสัปดาห์

ตอนนี้ในตลาดเสรีมีอาหารสำหรับทารกหลากหลายชนิดที่คุณสามารถป้อนให้ลูกของคุณได้ อย่างไรก็ตาม ควรใช้เป็นครั้งคราวเท่านั้น เพราะอาหารที่คุณแม่ผู้ห่วงใยเตรียมเองจะมีประโยชน์ต่อลูกน้อยมากกว่ามาก

เด็กอายุมากกว่าหนึ่งปีกินอะไรได้บ้าง

ในปีที่สองของชีวิต เด็ก ๆ เปลี่ยนไปอย่างมากแม้ว่าอาหารชนิดเดียวกันจะมีอิทธิพลเหนือกว่าปีก่อน ความสอดคล้องของอาหารและปริมาณเปลี่ยนแปลงไป อย่างไรก็ตาม ยังเร็วเกินไปที่จะให้ทารกนั่งที่โต๊ะส่วนกลาง เด็กในวัยนี้มีอะไรใหม่บ้าง?

แทนที่จะให้เนื้อสัปดาห์ละ 3 ครั้ง ให้ปลาที่ไม่มีกระดูกเล็กๆ แก่เขา มันสามารถเป็นได้ทั้งทะเล (ปลาคอด, ปลาเฮก, ปลาไพค์คอน) และปลาในทะเลสาบ ทำลูกชิ้นนึ่ง ลูกชิ้น หรือเคี่ยวในน้ำผลไม้ของคุณเองด้วยแครอทและหัวหอม บางครั้งหลังจากสองปีเป็นอาหารว่างอนุญาตให้ปลาเฮอริ่ง (ปลาเฮอริ่ง) แช่กับเครื่องเคียง

ไส้กรอกแฮมไม่รวมอยู่ในเมนูของเด็กปีที่สองของชีวิต ในปีที่สาม อนุญาตให้ใช้ไส้กรอกนม ไส้กรอก ไส้กรอกต้มไขมันต่ำแทนเนื้อสัตว์เป็นครั้งคราว (Doctorskaya, Molochnaya, Ostankinskaya ฯลฯ ) แฮมไม่ติดมัน แต่อาหารดังกล่าวไม่ควรกลายเป็นกฎ

การขยายพันธุ์ผักก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน ในฤดูร้อน เด็กสามารถทานหัวไชเท้า ผักกาดหอม มะเขือม่วง พริกหวาน มะเขือเทศ แตงกวาสด และหัวผักกาด ในฤดูหนาวก็สามารถกะหล่ำปลีดอง เป็นประโยชน์ที่จะให้ผักแก่เด็กในรูปแบบของสลัดขูดและปรุงรสด้วยน้ำมันพืชหรือครีมเปรี้ยว

แทนที่จะทำซีเรียล ให้ปรุงพาสต้าสำหรับลูกของคุณเป็นระยะ โดยผสมกับชีส คอทเทจชีส เนื้อสัตว์หรือผัก หลังจากสองปีคุณสามารถกินอาหารประเภทแป้ง (แพนเค้ก, แพนเค้ก) แต่อย่าให้ลูกของคุณกินพายหวานคุกกี้ขนมชนิดร่วน ให้เขากินคุกกี้แห้ง เบเกิล หรือแครกเกอร์ขนมปังขาว สำหรับของหวานหลังอาหารหลัก เด็กสามารถกินมาร์ชเมลโล่ แยม ลูกอมเล็กน้อย ช็อคโกแลตในรูปแบบใดก็ได้ที่ยอมรับไม่ได้จนถึงอายุสามขวบ

อาหารจานแรกได้รับอนุญาตให้ปรุงในน้ำซุปไขมันต่ำที่ไม่อิ่มตัวโดยไม่ต้องใส่เครื่องปรุงใดๆ (ใบกระวาน หัวหอมทอด พริกขี้หนู)

ไม่เกินสองปีนมที่เด็กดื่มควรมีไขมัน 3.2% และหลังจากสองปีสามารถให้นมที่มีปริมาณไขมันลดลงได้ ทำโกโก้กับนมให้ลูกของคุณนี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่เด็กอายุสามขวบสามารถดื่มได้

พื้นฐานของเมนูเด็กที่ 1 ปี

เมนูหลักยังคงเป็นนมและผลิตภัณฑ์จากนม ทารกยังสามารถกินนมแม่ได้และยังได้รับโยเกิร์ต, ครีมเปรี้ยว, ชีสกระท่อม, ชีส, kefir, นมวัว เป็นการดีที่สุดถ้าผลิตภัณฑ์นมนั้นมีไว้สำหรับเด็กโดยเฉพาะ
มีไขมันและสารกันบูดที่เป็นอันตรายน้อยกว่า

ระหว่างวันควรกินประมาณ 1,000-1200 กรัม อาหาร. ดังนั้นในมื้อเช้าเขาจะกินประมาณ 260 กรัมในมื้อกลางวัน - 360 มื้อเที่ยง - 220 มื้อเย็น - 360 กรัม

อาหารโปรตีนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับคนตัวเล็ก ดังนั้นเมนูควรมีเนื้อด้วย ควรใช้เนื้อลูกวัว เนื้อไม่ติดมัน และไก่ เนื้อต้องปรุงหรือเคี่ยวนานพอที่จะปลอดภัยและนุ่ม Pates, ซุปบดปรุงจากเนื้อต้ม, หม้อ, ลูกชิ้น, ชิ้นเนื้อ - จากเนื้อสับ อาหารจานเนื้อมักจะรวมอยู่ในเมนูอาหารกลางวัน

บัควีทและข้าวโอ๊ตมีประโยชน์มากที่สุด แต่เพื่อให้โต๊ะมีความหลากหลาย เป็นการดีที่สุดที่จะสลับกับข้าวบาร์เลย์ เซโมลินา และข้าวบาร์เลย์มุก ข้าวต้มต้มในนมและเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าแบบกูร์เมต์ขนาดเล็ก อย่าลืมใส่เนยลงไป ควรจะกินน้อยๆ ระหว่างวันก็กินได้ประมาณ 12 กรัม เจ้าของฟันที่มีความสุขสามารถนำเสนอแซนวิชขนมปังขาวนุ่ม ๆ กับเนยเป็นอาหารเช้า

น้ำมันดอกทานตะวัน - แหล่งวิตามินที่ขาดไม่ได้ - ควรมีอยู่ในอาหารด้วย น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันข้าวโพดเล็กน้อยสามารถเติมลงใน "สลัด" ที่เรียกว่า "สลัด" สำหรับเด็กทารกได้ ซึ่งก็คือผักบด การบริโภคน้ำมันพืชในแต่ละวันจะอยู่ที่ประมาณหนึ่งช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์

สลัดดีที่สุดสำหรับมื้อกลางวัน พวกเขาสามารถประกอบด้วยทั้งผักสดและต้ม สมุนไพร ผลไม้ และผลเบอร์รี่ ควรแนะนำส่วนประกอบอาหารที่ไม่คุ้นเคยทีละน้อย: ไม่เกินหนึ่งชิ้นต่อวัน สิ่งนี้จะช่วยให้ระบบย่อยอาหารของเด็กทำงานได้ดีขึ้น และในกรณีที่เกิดอาการแพ้ จะจำกัดการเลือกรีเอเจนต์ให้แคบลง

สลัดผักสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบสามารถเตรียมได้จากมันฝรั่งต้ม แครอท (ดิบและต้ม) กะหล่ำปลี หัวบีตต้ม บวบ (ตุ๋น) ฟักทองและมะเขือเทศ คุณสามารถเพิ่มไข่แดงต้มลงไปได้

สลัดผลไม้ประกอบด้วยผลไม้บดบนเครื่องขูดชั้นดีเตรียมจากแอปเปิ้ลลูกแพร์กล้วย ในพวกเขาเช่นเดียวกับในซีเรียลคุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่สด: ราสเบอร์รี่, ลูกเกดดำ, ทะเล buckthorn, lingonberries และแครนเบอร์รี่ ผลไม้และผลเบอร์รี่เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารว่างยามบ่าย

ขอแนะนำให้เพิ่มให้เด็กและปลา พันธุ์ไขมันต่ำมีความเหมาะสมเช่นพอลลอคปลาคอดกรีนลิ่ง เนื้อปลาต้มกับกระดูกที่เอาออกอย่างระมัดระวังจะถูกบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ซูเฟล่ หรือผสมกับผัก เด็กมีสิทธิได้รับปลามากถึง 80 กรัมต่อสัปดาห์ เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์จะรวมอยู่ในเมนูอาหารกลางวันได้ดีที่สุด

ในวัยนี้คุณแม่มีโอกาสที่ดีที่จะทำให้ลูกคุ้นเคยกับการกินมื้อแรก ซุปบด Borscht บดสำหรับเด็กปรุงในผักหรือน้ำซุปเนื้อรอง ง่ายต่อการเตรียม น้ำซุปที่ต้มเนื้อเป็นเวลา 10-15 นาทีจะถูกระบายออก (สามารถใช้สำหรับอาหาร "สำหรับผู้ใหญ่") เทเนื้อด้วยน้ำสะอาดและเริ่มปรุงอาหารอีกครั้ง ซุปในน้ำซุปจะไม่ติดมันและปลอดภัยต่อร่างกายของเด็ก

ในฐานะที่เป็นของหวาน, ลูกอมผลไม้, แยมผิวส้ม, คุกกี้แห้ง, บิสกิตอาจมีอยู่บนโต๊ะของเด็ก

นี่คือเมนูตัวอย่างหมายเลข 1 สำหรับลูกน้อยของคุณเมื่ออายุ 1 ขวบ:

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ (บัควีท, เซโมลินา, ข้าวโอ๊ต) 150 กรัม

ชา 100 มล.

ขนมปังโฮลวีต 10 กรัม

เนย 5 กรัม

ซุปข้นผัก 100 มล.

ปาดไก่สมุนไพร 50 กรัม

มันฝรั่งบด 100 กรัม

น้ำผลไม้ 100 มล.

ขนมปังโฮลวีต 10 กรัม

Kefir (นม, โยเกิร์ต) 100 มล.

คุกกี้ 15 กรัม

กล้วย 100 กรัม

หม้อตุ๋นชีสกระท่อม 150 กรัม

ไข่เจียว 100 กรัม

นม (คีเฟอร์, โยเกิร์ต) 100 มล.

ขนมปังโฮลวีต 10 กรัม

ตัวอย่างเมนูที่ 2

อาหารเช้า - 8.00 น.

โจ๊กนมข้าวโอ๊ต - 200 กรัม

ชาอ่อนกับนม - 100 ml

ขนมปังข้าวสาลีกับชีส - 20/10 g

มื้อกลางวัน - 12.00 น

ซุปข้นผัก - 100 มล

ลูกชิ้นปลานึ่ง - 50 g

มันฝรั่งบดในน้ำซุป -100 กรัม

Kissel จากผลไม้ - 100 ml

ขนมปังโฮลวีต 2 แผ่น ชิ้นละ 10 กรัม

อาหารว่างยามบ่าย – 16.00

คีเฟอร์ครึ่งแก้ว

แอปเปิ้ลหวานอบ 100 กรัม

คุกกี้ - 15 กรัม

อาหารเย็น – 20.00 น

ชีสกระท่อมขูดกับนม - 80 กรัม

แครอทน้ำซุปข้น - 100 กรัม

นมต้มสักแก้ว

ก่อนเข้านอนหรือตอนกลางคืนคุณสามารถให้ kefir ได้

สิ่งที่จะเลี้ยงทารกอายุหนึ่งปี?

เมนูของเด็กอายุ 1 ขวบมีความแตกต่างกันอย่างมาก ตอนนี้ไม่ใช่แค่นมและส่วนผสมต่างๆ แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์อื่นๆ ด้วย

พิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับเมนูของเด็กอายุ 1 ขวบ

อาหารเช้า

สำหรับอาหารเช้า ทารกสามารถได้รับโจ๊กและไข่แดงครึ่งฟอง ผลไม้บดหรือผลไม้สามารถเพิ่มลงในโจ๊กได้

เด็ก 1 ขวบทานซีเรียลอะไรได้บ้าง?

อาจเป็นซีเรียลที่ปราศจากกลูเตน (ข้าวโพด บัควีท ข้าว) รวมถึงซีเรียลที่มีกลูเตน (ข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต แป้งเซมะลีเนอร์)

ปริมาณโจ๊กควรอยู่ที่ประมาณ 150-200 มล. ใส่เนย 5 กรัมลงในโจ๊ก

ชาแช่ผลไม้น้ำผลไม้

อาหารเช้าอีกทางเลือกหนึ่ง

ไข่เจียวนึ่ง. สำหรับไข่เจียว ขนมปังชิ้นหนึ่ง ทาเนยหรือชีส เด็กอายุตั้งแต่หนึ่งปีถึงหนึ่งปีครึ่งสามารถรับน้ำมันได้มากถึง 15-20 กรัมต่อวัน สำหรับเด็กวัยนี้ควรเลือกขนมปังขาวที่ย่อยง่ายกว่า (มากถึง 40g ต่อวัน)

Kissel หรือผลไม้แช่อิ่ม

คุณสามารถเริ่มต้นอาหารค่ำด้วยสลัดผัก ตัวอย่างเช่น แตงกวาหรือมะเขือเทศหรือแครอทขูดและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช (5-7 กรัม) หรือครีมเปรี้ยว (5-10 กรัม)

นมกับวุ้นเส้น ข้อควรจำ: พาสต้ามักไม่แนะนำสำหรับทารก ประมาณสัปดาห์ละครั้งและในปริมาณเล็กน้อย (30-35 กรัม)

ผัก (จากดอกกะหล่ำ ซุปกะหล่ำปลี บอร์ช ฯลฯ รวมทั้งซุปบด)

สำหรับครั้งที่สอง

น้ำซุปข้นผัก เมื่ออายุหนึ่งขวบคุณสามารถเพิ่มผักเช่นหัวบีท, หัวผักกาด, ถั่วลันเตา, หัวไชเท้า, ถั่ว

จานเนื้อ. จำไว้ว่าเนื้อสัตว์ปรุงแยกต่างหาก น้ำซุปข้นเนื้อ ลูกชิ้น หรือซูเฟล่ ห้ามใช้มันฝรั่งในทางที่ผิด พวกเขามีแป้งสูง

สัปดาห์ละสองครั้ง แทนที่จะกินเนื้อ ให้ทารกได้รับปลาแม่น้ำหรือปลาทะเล ไม่ใช่พันธุ์ไขมันแน่นอน

ผลไม้แช่อิ่มหรือเยลลี่ คุณสามารถดื่มชาผลไม้หรือน้ำผลไม้ได้

ช่วงบ่าย.

สำหรับของว่างยามบ่ายคุณสามารถปรุงจากคอทเทจชีสและ kefir ปกติ, ซูเฟล่, คอทเทจชีสพร้อมครีมเปรี้ยว, ใกล้กว่า 1.5 ปีคุณสามารถให้แพนเค้กกับคอทเทจชีสได้หากเด็กมีฟันผุเพียงพอ ไม่บ่อยนักแน่นอนสัปดาห์ละครั้ง นอกจากนี้ให้น้ำซุปข้นผลไม้คุณสามารถทำคุกกี้ไขมันต่ำได้ทุกวัน

น้ำผลไม้คุณยังสามารถชาผลไม้

สำหรับอาหารค่ำ คุณสามารถเสนออาหารประเภทผัก-ซีเรียลหรือผัก-เนื้อ ตัวอย่างเช่น: ซูกินีซูเฟล่กับน้ำซุปข้นเนื้อ, ข้าวโอ๊ตกับฟักทอง, หัวบีทตุ๋นกับแอปเปิ้ล, สตูว์ผักกับน้ำซุปข้นเนื้อ บวกน้ำซุปข้นผลไม้หรือน้ำผลไม้ เด็กจะได้รับน้ำซุปข้นผลไม้ไม่เกิน 100 กรัมและน้ำผลไม้ไม่เกิน 100 มล. ต่อวัน

ก่อนนอน.

หากคุณให้นมลูกต่อไปในกรณีนี้คือนมแม่ หรือเครื่องดื่มนมหมัก (เบบี้โยเกิร์ต)

ในวัยนี้ อาหารของทารกไม่ควรรวม: เค้ก ขนมอบ ช็อคโกแลต ไม่ว่าคุณต้องการเอาอกเอาใจลูกน้อยของคุณมากแค่ไหนก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณสามารถเอาใจลูก เลือกของหวาน: มาร์ชเมลโล่ แยม แยมผิวส้ม แยม (ถ้าเป็นฟรุกโตส)

สูตรอาหารค่ำง่าย ๆ สำหรับเด็ก (ตั้งแต่ 1 ปี)

หากคุณไม่รู้ว่าจะทำอาหารอะไรให้ลูกทานเป็นอาหารค่ำและเอาใจนักชิมตัวน้อยของคุณด้วยอาหารแปลก ๆ อ่านสูตรด้านล่าง ด้านล่างนี้เป็นอาหารต้นตำรับที่ปรุงจากผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพซึ่งเหมาะสำหรับมื้อเย็นเบาๆ สำหรับเด็กเล็ก

ลูกชิ้นทอด

จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มหรืออบ มันบด แครอท

นมทั้งตัว 2 ช้อนโต๊ะ (28 มล.)

เนื้อดิน 225 กรัม

ขนมปังขาวบด 2 ช้อนโต๊ะ (14 กรัม)

ทำอาหารบนเตา

ตีไข่และนมเข้าด้วยกันในชามขนาดเล็ก ในชามผสมเนื้อดินและเกล็ดขนมปัง เพิ่มส่วนผสมไข่และนมผสมและคนให้เข้ากัน ทำชิ้นเล็ก ๆ 4 ชิ้นด้วยตนเองจากมวลที่ได้

ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง

เพิ่มไส้และปรุงอาหารโดยเปลี่ยนบ่อยๆจนสุกทั่ว

ลูกชิ้นปรุงสุกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2-3 วัน คุณยังสามารถแช่แข็งได้นานถึง 2 เดือนโดยห่อด้วยพลาสติกแรป

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟต่อขนมพาย

หม้อปลาทูน่า

ปลาทูน่าเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงรวมถึงกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ มื้อเบาแสนอร่อยนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็น

ซุปครีมเห็ด 160 มล. (ต้มเห็ดกับมันฝรั่งและหัวหอมเล็กน้อย แล้วสับรวมกับของเหลวในเครื่องปั่น)

พาสต้าโฮลวีต 1 ถ้วย (140 กรัม)

ทูน่า 140 กรัม

1/4 ถ้วย (38 กรัม) ถั่วสดหรือแช่แข็ง

นมสดทั้งตัว 1/4 ถ้วย (60 มล.)

ทำอาหารในไมโครเวฟ

ผสมซุปเห็ดกับพาสต้า คนให้เข้ากัน ใส่ทูน่า ถั่วลันเตา และนม ปิดฝาและไมโครเวฟจนสุกผ่าน กวนเป็นครั้งคราวจนหม้อปรุงอาหารสุกเต็มที่

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ 1/2 ถ้วย (ประมาณ 115 กรัม)

ไก่กับบะหมี่และแครอท

เด็ก (และผู้ใหญ่ด้วย) จะไม่มีวันเบื่อกับการผสมผสานผลิตภัณฑ์สุดคลาสสิกในจานนี้ นอกจากนี้มันมีประโยชน์มาก

เนื้อไก่ 100 กรัม

แครอท 2 หัวเล็ก

บะหมี่ไข่ต้ม 1/4 ถ้วย (40 กรัม)

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา

ทำอาหารในไมโครเวฟ

ต้มเนื้อไก่และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นแครอทเป็นเส้นแล้วใส่ในชามที่เข้าไมโครเวฟได้ เทน้ำเล็กน้อยแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งนาทีครึ่งจนแครอทนิ่ม รวมไก่ บะหมี่ไข่ต้ม และแครอท เทน้ำมันที่ด้านบนและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาทีจนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอุ่นขึ้น

สามารถเก็บจานไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ 3-4 วัน

ปริมาณ: 3 เสิร์ฟ (ชิ้นละ 1 ชิ้น)

ปลาคอดกับไข่

เสิร์ฟจานนี้กับมันฝรั่งต้ม อบหรือไมโครเวฟ และผักโขม

คุณสามารถปรุงปลาลิ้นหมาและปลาเฮลิบัตได้

เนื้อปลาคอด 55 กรัม (สดหรือแช่แข็ง)

แครอท 1 หัวเล็ก

ไข่ต้ม 1 ฟอง

ก้านขึ้นฉ่าย 7.5 ซม.

น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย (60 มล.)

เนย 1 ช้อนโต๊ะ (14 กรัม)

ทำอาหารบนเตา

ลอกหนังและกระดูกออกจากปลา ตัดแครอทและขึ้นฉ่าย ใส่ปลา แครอท และขึ้นฉ่ายในหม้อขนาดเล็ก เติมน้ำ นำไปต้มบนไฟอ่อนๆ และเคี่ยวนาน 5 นาที บดเนื้อปลา ไข่ แครอท และขึ้นฉ่ายเบา ๆ ใส่เนยลงไป โรยด้วยไข่

ปริมาณ: 1 ส่วน

พาสต้าผัดบร็อคโคลี่

อย่าใช้กระเทียมถ้าลูกของคุณไม่ชอบรสชาติ

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.)

กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา

มะเขือเทศสับละเอียด 1/4 ถ้วย (45 กรัม)

บร็อคโคลี่นึ่ง 1/2 ถ้วย (150 กรัม) หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

พาสต้าต้มสุก 1/2 ถ้วย (35 กรัม)

ทำอาหารบนเตา

ตั้งน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางในกระทะก้นหนา ย่างกระเทียมเป็นเวลา 30 วินาที เพิ่มมะเขือเทศและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นเพิ่มบรอกโคลีและเคี่ยวต่อไปอีก 2 นาที ลดความร้อนลงและเพิ่มพาสต้า ผัดให้เข้ากันดี

ปริมาณ: 5 เสิร์ฟ 1/4 ถ้วย (ประมาณ 55 กรัม)

น้ำซุปข้นแครอท

แครอทเป็นผักที่ชื่นชอบสำหรับเด็กส่วนใหญ่ อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ บำรุงสายตา และป้องกันโรคหวัด

แครอทสับ 1/2 ถ้วย (55 กรัม)

น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย (60 มล.)

เนย 1/2 ช้อนโต๊ะ (7 กรัม)

นมสดอุ่น 2 ช้อนโต๊ะ (28 มล.)

พาร์เมซานชีสขูดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ (5 กรัม)

ทำอาหารในไมโครเวฟ

วางแครอทลงในจานไมโครเวฟขนาดเล็ก เทลงในน้ำ ปิดฝาและไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาทีจนแครอทนิ่ม โอนแครอทไปยังเครื่องปั่น ใส่เนย นม และชีสขูด ผสมให้เข้ากัน

ปริมาณ: 1 ที่ หรือ 1/4 ถ้วย (ประมาณ 55 กรัม)

หลอดกับถั่ว

จานนี้เตรียมเร็วมาก ใช้สูตรนี้หากลูกน้อยของคุณหิวและรอไม่ไหว หากต้องการ ให้เปลี่ยนถั่วเป็นผักที่ลูกชอบ ใส่จานได้

เนื้อต้มหรือไก่งวง 1-2 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า 4 ถ้วย (950 มล.)

พาสต้าหลอดแห้ง 1/4 ถ้วย (25 กรัม)

ถั่วลันเตาแช่แข็ง 1/4 ถ้วย (33 กรัม)

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา

พาเมซานชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม)

ทำอาหารบนเตา

ต้มน้ำ. เพิ่มพาสต้าและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มถั่วและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีจนพาสต้าและถั่วสุกและนุ่ม ระบายและโอนพาสต้าและถั่วไปยังจานเล็ก ๆ ใส่เนย ชีส และคนให้เข้ากัน

ปริมาณ: 1 ส่วนสำหรับเด็ก

สำคัญที่ต้องจำ

มีกฎพื้นฐานคือเด็กอายุตั้งแต่หนึ่งถึงหนึ่งปีครึ่งควรเป็นสี่ถึงห้าครั้งต่อวันโดยมีช่วงเวลาระหว่างการให้อาหาร 4 ชั่วโมง สังเกตการรับประทานอาหารที่เข้มงวดพอสมควร ทารกควรพัฒนาอาหารตามเงื่อนไข ปริมาณอาหารควรอยู่ที่ 1,000 - 1200 มล. ไม่นับของเหลวต่อวัน ควรปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้นานถึงหนึ่งปีครึ่ง

คุณแม่ทั้งหลาย ปฏิบัติตามกฎการแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ รักษาผลิตภัณฑ์ให้สะอาดและสดใหม่ รักษามือและมือของทารกให้สะอาดตลอดจนความสะอาดของจานเด็กเพื่อหลีกเลี่ยงการติดเชื้อในลำไส้

หลังจากหนึ่งปี

น่าเสียดายที่คุณแม่หลายคนหยุดรับผิดชอบด้านโภชนาการของลูกน้อยทันทีที่เธออายุได้ 1 ขวบ เมื่ออายุได้หนึ่งปีเด็กจะถูกย้ายไปที่โต๊ะทั่วไป แต่เปล่าประโยชน์ โภชนาการควรเชี่ยวชาญเป็นพิเศษ

เครื่องเคี้ยวแบบค่อยเป็นค่อยไปต้องมีการแนะนำอาหารแข็งที่มีระดับการบดที่แตกต่างกันในอาหารของเด็กที่มีอายุมากกว่า 1 ปี ก่อนหน้านี้มีบทบาทอย่างมากในนมและผลิตภัณฑ์จากนมซึ่งควรรวมอยู่ในอาหารประจำวันของเด็ก (นมในรูปแบบใดก็ได้มากถึง 500-600 มล. ชีสกระท่อมโดยเฉลี่ย 50 กรัมครีมหรือครีมเปรี้ยว 5 กรัม) คอทเทจชีส, ครีม, ครีมเปรี้ยวสามารถให้หลังจาก 1-2 วัน แต่ในปริมาณที่เหมาะสม

จากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ แนะนำให้เด็กอายุมากกว่า 1 ปี ควบคู่ไปกับเนื้อวัว เนื้อไก่ ไก่ กระต่าย หมูไม่ติดมันและเนื้อแกะ และเครื่องในต่างๆ เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ปลา. โดยเฉลี่ยแล้ว เด็กอายุ 1 ถึง 3 ปีต้องการเนื้อ 85 กรัมและปลา 25 กรัมต่อวัน ระหว่างสัปดาห์ เขาสามารถรับเนื้อได้ 4-5 วัน (ตัวละ 100-120 กรัม) และปลา 2-3 วัน (ตัวละ 70-100 กรัม)

เด็กที่อายุมากกว่าหนึ่งปีสามารถให้ไข่ทั้งฟองได้ (วันเว้นวันหรือครึ่งวัน) และไม่ใช่แค่ไข่แดงเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ควรทำด้วยความระมัดระวัง เนื่องจากในเด็กบางคน โปรตีนจากไข่อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ในกรณีเช่นนี้ ควรทิ้งโปรตีนและให้เฉพาะไข่แดงชั่วขณะหนึ่ง

จากอาหารที่มีไขมัน เราแนะนำให้ใส่เนย 12-17 กรัม (สำหรับแซนวิชในอาหารพร้อมรับประทาน) และน้ำมันพืชสูงสุด 8-10 กรัม (สำหรับน้ำสลัด น้ำสลัด น้ำส้มสายชู อาหารประเภทผักต่างๆ) แต่ห้ามรับประทานมาการีนและวัสดุทนไฟ ไขมัน (เนื้อวัว, เนื้อแกะ ).

ในบรรดาซีเรียล ข้าวโอ๊ตและบัควีทมีประโยชน์มากที่สุด อนุญาตให้ใช้ข้าวบาร์เลย์ ข้าวบาร์เลย์มุก และข้าวสาลี คุณยังสามารถใช้ซีเรียลที่เสริมคุณค่าเป็นพิเศษได้อีกด้วย พาสต้า (ก๋วยเตี๋ยว, วุ้นเส้น) จะได้รับไม่บ่อยนักเนื่องจากขาดวิตามินและมีคาร์โบไฮเดรตมากเกินไป พืชตระกูลถั่ว (ถั่ว ถั่ว ถั่วเหลือง) จะได้รับในปริมาณที่จำกัดสำหรับเด็กอายุมากกว่า 1.5 ปีในรูปของซุปข้น โดยเฉลี่ยแล้ว เด็กต้องการซีเรียล 15-20 กรัมต่อวัน พาสต้า 5 กรัม ขนมปังประมาณ 100 กรัม (รวมข้าวไรย์ 30-40 กรัม) ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ (แครกเกอร์ เบเกิล ขนมปัง) ก็เหมาะกับการลดปริมาณขนมปังเช่นกัน

แหล่งคาร์โบไฮเดรตหลักในอาหารของเด็กที่มีอายุมากกว่าหนึ่งปีคือน้ำตาล แต่ควรจำกัดปริมาณไว้อย่างเคร่งครัด "การกินเกินขนาด" ของน้ำตาลสามารถนำไปสู่ความผิดปกติของการเผาผลาญ น้ำหนักเกิน และบางครั้งทำให้ความอยากอาหารลดลง เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีต้องการน้ำตาล 35 ถึง 50 กรัมต่อวัน อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์ขนม เช่น มาร์ชเมลโล่ แยมผิวส้ม คาราเมลผลไม้ แยม แยม น้ำผึ้ง (มีความทนทานสูง)

ปริมาณผลิตภัณฑ์ขนมทั้งหมดไม่ควรเกิน 10-15 กรัมต่อวัน ผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารเด็ก โดยเป็นแหล่งแร่ธาตุและวิตามินหลัก

สามารถให้ผักได้หลากหลาย รวมทั้งหัวไชเท้า หัวไชเท้า หัวหอมใหญ่ กระเทียม และผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, สีน้ำตาล, ผักขม, ผักกาดหอม, ตำแย) เด็กต้องการมันฝรั่งประมาณ 120-150 กรัมและผักอื่นๆ มากถึง 200 กรัมต่อวัน อาหารประจำวันควรประกอบด้วยผลไม้สด ผลเบอร์รี่ (มากถึง 200 กรัม) และน้ำผลไม้ (100-150 มล.)

โดยปกติอายุ 1.5 ปีจะยังคงรับประทานอาหาร 5 มื้อต่อวัน แม้ว่าบางคนในวัยนี้แล้วจะปฏิเสธการให้อาหาร (คืน) สุดท้ายและเปลี่ยนเป็นอาหาร 4 มื้อต่อวัน ได้แก่ อาหารเช้า อาหารกลางวัน ชายามบ่าย และอาหารเย็น

ระหว่างให้นมลูก ไม่ควรให้อาหารใดๆ โดยเฉพาะขนม เนื่องจากจะทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานผิดปกติและลดความอยากอาหาร นอกจากนี้ยังใช้กับน้ำผลไม้ซึ่งบางครั้งมีให้เด็กแทนการดื่ม ในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้เครื่องดื่มผลไม้, ผลไม้แช่อิ่ม, สมุนไพรที่ไม่หวาน

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเขาได้รับอาหารในปริมาณที่เหมาะสมกับวัยของเขา ดังนั้นสำหรับเด็กอายุ 1 ถึง 1.5 ปี ควรมีค่าเฉลี่ย 1,000-1200 มล. จาก 1.5 ถึง 3 ปี - 1,400-1500 มล. (ไม่รวมน้ำผลไม้ ยาต้ม และเครื่องดื่มอื่น ๆ ในปริมาณนี้)

การลดปริมาณอาหารอาจนำไปสู่ภาวะทุพโภชนาการ ส่วนเกิน - ลดความอยากอาหาร การเพิ่มปริมาณของหลักสูตรแรกเป็นเรื่องที่ไม่มีเหตุผลโดยเฉพาะอย่างยิ่งซึ่งผู้ปกครองมักจะทำหากพวกเขาเต็มใจกินซุปหรือน้ำซุป อย่างไรก็ตามเมื่อกินซุปมาก ๆ เขาไม่สามารถรับมือกับจานที่สองอีกต่อไปซึ่งตามกฎแล้วจะสมบูรณ์กว่าเนื่องจากมีเนื้อสัตว์ผัก ฯลฯ

การแปรรูปอาหารสำหรับเด็กเล็กมีลักษณะเฉพาะเนื่องจากลักษณะเฉพาะของการพัฒนา เด็กอายุไม่เกิน 1.5 ขวบยังไม่มีโอกาสดูดซึมอาหารหยาบ ดังนั้นเขาจึงให้อาหารมันบด โจ๊กเหลว ฯลฯ แต่ในขณะเดียวกัน เด็กต้องได้รับการสอนให้กินอาหารที่มีความหนาแน่นมากขึ้น หากพวกเขาได้รับอาหารกึ่งของเหลวและอาหารบดเป็นเวลานาน พวกเขาจะพัฒนาทักษะการเคี้ยวที่ไม่ดี และต่อมา พวกเขาจะเฉื่อยและไม่เต็มใจที่จะกินเนื้อสัตว์ ผักสด และผลไม้

เด็กอายุมากกว่า 1.5 ปีจะได้รับซีเรียลต้ม (แต่ไม่บด) หม้อปรุงอาหารผักและซีเรียล ผักตุ๋น หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เนื้อสัตว์และปลาทอด

หลังจาก 2 ปี เนื้อสัตว์สามารถให้ในรูปแบบของชิ้นทอด, สตูว์สับละเอียด, ปลา - ต้มและทอด, ปราศจากกระดูก

ใช้ผักสดในรูปแบบของสลัดสับละเอียดให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1.5 ปี - ขูดบนเครื่องขูดหยาบ สลัดผักดิบสามารถให้ได้ไม่เพียง แต่สำหรับมื้อกลางวันเท่านั้น แต่ยังให้สำหรับอาหารเช้าและอาหารเย็นด้วย

เพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎขั้นตอนการทำอาหารอย่างเคร่งครัด

สามารถต้มนมได้ไม่เกิน 2-3 นาที หลีกเลี่ยงการต้มซ้ำ เมื่อเตรียมซีเรียล, ผักบด, หม้อ, นมจะถูกเติมลงในซีเรียลหรือผักที่ต้มแล้ว

หลังจากทำความสะอาดเครื่องจักรอย่างละเอียดแล้ว ควรปรุงเนื้อเป็นชิ้นใหญ่แล้วหย่อนลงในน้ำร้อน ในเวลาเดียวกัน โปรตีนจับตัวเป็นก้อนบนพื้นผิวของเนื้อและน้ำเนื้อไม่ไหลออก เนื้อทอดชิ้นเล็กชิ้นน้อยควรอยู่ในไขมันที่เดือดซึ่งก่อให้เกิดน้ำกักเก็บเนื้อ สตูว์เตรียมโดยการทอดเบา ๆ แล้วต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อย

การแปรรูปผักอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก เมื่อทำความสะอาดให้ตัดชั้นที่บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ในชั้นบนซึ่งมีวิตามินจำนวนมากที่สุด สำหรับน้ำสลัดและสลัด ผักควรต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยหรือนึ่ง ผักที่ปอกเปลือกแล้วไม่ควรทิ้งไว้ในน้ำเป็นเวลานานเพื่อไม่ให้วิตามินและแร่ธาตุถูกชะล้าง แต่ควรต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วใช้เป็นอาหาร เวลาทำอาหารมีข้อ จำกัด อย่างเคร่งครัด: ต้มมันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, แครอทไม่เกิน 25-30 นาที, หัวบีต - 1-1.5 ชั่วโมง, สีน้ำตาล, ผักขม - สูงสุด 10 นาที

ผักและผลไม้สำหรับสลัดดิบจะถูกปอกเปลือกและหั่น (ถู) ทันทีก่อนรับประทานอาหาร เนื่องจากเมื่อสัมผัสกับออกซิเจนในอากาศในอาหารปอกเปลือกและสับ วิตามิน โดยเฉพาะกรดแอสคอร์บิกจะถูกทำลาย

เด็กอายุ 3 ถึง 7 ขวบกินอะไรได้บ้าง

เมื่ออายุสามถึงเจ็ดขวบ กิจกรรมของเด็ก ๆ จะถึงจุดสูงสุด ดังนั้นจึงควรมีคาร์โบไฮเดรตในอาหารมากกว่าโปรตีนและไขมันถึง 4 เท่า

เด็กในวัยนี้สามารถเตรียมอาหารทอดได้เป็นระยะ แต่ก็ยังดีกว่าถ้าจะนำไปอบในเตาอบ ต้มและตุ๋น หลีกเลี่ยงการเติมซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊ว พริกขี้หนู มะรุม น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด แอดจิกา มายองเนส

คุณสามารถให้มายองเนสโฮมเมดกับเด็ก ๆ ปรุงด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกเพื่อใช้เป็นเครื่องปรุงรส หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน อย่างน้อยก็จนถึงวัยมัธยม

หัวหอม กระเทียม ผักชีฝรั่ง และผักชีลาว ใช้เท่าที่จำเป็น เพื่อปรับปรุงรสชาติของอาหาร เป็นการดีที่จะใช้ผลไม้สด เบอร์รี่ และผัก ใช้ซอสแครนเบอร์รี่ น้ำมะนาว

หากคุณออกไปสู่ธรรมชาติพร้อมกับทั้งครอบครัว คุณมักจะใช้โอกาสนี้ทำบาร์บีคิวบนกองไฟ ในกรณีนี้เด็กจะขอชิ้นหนึ่งจากคุณอย่างแน่นอน ดังนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อสำหรับบาร์บีคิวนั้นไม่มีไขมันและมีคุณภาพสูง อย่าลืมทอดให้ดีและให้ชิ้นที่จะไม่ทอดแก่เด็ก จะดีมากถ้าทารกกินกับผัก ดื่มกับน้ำผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่ม

ตั้งแต่อายุ 3 ขวบเด็กสามารถกินแซนวิชกับชีสแข็งหรือนิ่มได้ รวมในครีมและครีมอาหารเช่นเดียวกับโยเกิร์ตชีสกระท่อม ในวัยนี้ ให้ kvass แก่ลูกของคุณ ระวังให้ดี - kvass ควรเป็นแบบธรรมชาติ ปราศจากสารกันบูดและสีย้อม มีสูตร kvass แบบโฮมเมดมากมายที่เหมาะสำหรับทั้งครอบครัว

นอกเหนือจาก kvass ในปีที่สี่ของชีวิตเด็ก ๆ สามารถได้รับชาดำหรือชาเขียวเป็นประจำ อย่างไรก็ตามไม่ควรพาไปกับพวกเขาโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่แนะนำให้ดื่มอาหารประเภทเนื้อสัตว์ด้วยชา ชามีสารแทนนินซึ่งชะลอการดูดซึมธาตุเหล็กจากเนื้อสัตว์ในลำไส้ ไม่ควรดื่มกาแฟธรรมชาติสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 18 ปี

ผลิตภัณฑ์เช่นเห็ดสามารถบริโภคได้โดยเด็กในวัยเรียนเท่านั้น เห็ดมีประโยชน์แต่ย่อยยาก จึงไม่แนะนำให้เด็กก่อนวัยเรียนรับประทาน

หลังจากอายุ 7 ขวบ คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำปกติสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ เช่นเดียวกับคำแนะนำสำหรับผู้ใหญ่

คุณสามารถจบบทความนี้ด้วยคำเหล่านี้: "ทุกอย่างดีพอประมาณ" ให้ลูกกินทุกอย่างแต่ทีละน้อย แน่นอนว่าเขามีสุขภาพแข็งแรง ในที่ที่มีโรคเรื้อรัง แพทย์จะเปลี่ยนแปลงอาหารของเด็กอย่างมีนัยสำคัญ

ฉันถูกถามหลายครั้งเกี่ยวกับสูตรอาหารที่ฉันชอบสำหรับเด็กซึ่งฉันรู้สึกจำเป็นต้องแบ่งปัน

ในปีที่ผ่านมา ฉันกลายเป็นนิสัยที่จะเล่นเป็น Yulia Vysotskaya จากรายการ "We Eat at Home" ในครัวทุกวัน Yana พร้อมที่จะฟังการสนทนาของฉันเกี่ยวกับเทคโนโลยีการแปรรูปอาหารอย่างไม่รู้จบและสังเกตกระบวนการ สิ่งสำคัญในเรื่องนี้คือการจัดสถานที่ที่สะดวกสบายสำหรับผู้ชมและด้วยความอุตสาหะอันมหัศจรรย์ของ Yana สิ่งนี้จึงไม่ใช่เรื่องยากเลย สำหรับเดือนครึ่งก่อนหน้านั้น นอกจากบทบาทของ Vysotskaya แล้ว ฉันยังมีโอกาสได้ทำหน้าที่ของช่างภาพอีกด้วย กล้องของเราอยู่ในห้องครัว และฉันก็ได้ภาพอาหารจานโปรดที่ดี

• (ลิงค์ที่เป็นประโยชน์และหนังสือแนะนำ)

เมนูสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบ | บทนำ

ฉันต้องการเขียนสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับเด็กให้คุณ แต่ฉันเกรงว่าสิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นเพราะฉันจู้จี้จุกจิกมากเกี่ยวกับระดับความเป็นอันตรายของอาหาร ปรากฎว่าฉันมีอาหารสำหรับเด็กที่อร่อยจริงๆ เพียงสองสามมื้อในสต็อก และทุกอย่างที่เหลือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพขั้นพื้นฐานที่คนส่วนใหญ่อาจดูเหมือนไม่มีรสชาติ หลังจากคิด ฉันตัดสินใจว่าสูตรอาหารที่มีประโยชน์เหล่านี้สามารถเป็นประโยชน์กับใครบางคนได้เช่นกัน เพราะเทคโนโลยีการทำอาหารของฉันไม่ธรรมดาเลย เป็นสูตรดั้งเดิมเพียงเล็กน้อยและใช้งานง่าย ตอนนี้มันเป็นแฟชั่นที่จะเรียกคำว่า "ผู้แต่ง"

สำหรับหลายๆ คน การเลือกสูตรอาหารของเราอาจดูแปลก 🙂 ดังนั้นฉันจะชี้แจงความคิดเห็นของฉันเกี่ยวกับโภชนาการโดยทันที - ฉันเห็นว่าอาหารจากสัตว์เป็นอันตราย ดังนั้นจึงไม่มีสูตรเดียวที่มีนม ปรากฏว่าฉันสามารถกำจัดมันออกจากอาหารได้ง่ายกว่าผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ เนื้อสัตว์ ตับ ปลา และไข่ ยังคงมีอยู่ในอาหารของเรา แต่ไม่จำเป็นในแต่ละวัน ในการรวบรวมคุณจะพบสูตรอาหารที่เราโปรดปราน รวมถึงบางสูตรด้วย

นอกจากประโยชน์ของอาหารแล้ว เวลาที่ใช้ในการทำอาหารก็มีความสำคัญมากสำหรับฉัน ฉันทำอาหารเกือบทุกอย่างในหม้อหุงช้า สำหรับฉันมันสะดวกมาก การปิดระบบตามกำหนดเวลาและโหมดอัตโนมัติช่วยให้คุณกดปุ่มและลืมเรื่องครัวได้เลย ในขณะที่กระทะบนเตาผูกติดกับตัวมันเองอย่างแท้จริง เมื่อปรุงอาหารบนเตา จำเป็นต้องรอให้เดือดในระดับหนึ่ง จากนั้นจึงปรับอุณหภูมิให้คงที่ตลอดเวลาและสังเกตเวลาทำอาหาร นอกจากนี้ multicooker แบบโปรเกรสซีฟยังช่วยให้คุณตั้งอุณหภูมิได้

ในภาพสำหรับสูตรอาหาร ฉันพยายามทำให้อาหารดูน่ารับประทาน โดยใช้ส่วนผสมที่อร่อย เช่น ลูกเกด ถั่วลันเตา ฯลฯ อันที่จริง ฉันใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเหล่านี้เฉพาะเมื่อฉันถูกปฏิเสธอาหารเท่านั้น ฉันยังต้องการเสริมด้วยว่า Yana นั้นตัวเล็กและไม่เต็มใจ และสูตรทั้งหมดก็ผ่านการทดสอบกับเธอซ้ำแล้วซ้ำเล่า

ฉันยังต้องการทราบด้วยว่าฉันไม่ใส่เกลือและน้ำตาลในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร เพราะฉันไม่ต้องการทำให้ยานาคุ้นเคยกับรสชาติที่สดใส แน่นอนว่าสิ่งนี้จะเกิดขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ในโรงเรียนอนุบาล แต่ปล่อยให้มันเกิดขึ้นในภายหลัง 😥 . ผู้ใหญ่ใส่เครื่องเทศลงในจาน

เมนูสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบ | ธัญพืชหนืด

ในเด็กซึ่งแตกต่างจากผู้ใหญ่ กระเพาะอาหารมีความอ่อนไหวต่อความสม่ำเสมอของอาหารมาก นอกจากนี้ Yana ยังมีลักษณะเฉพาะ เธอไม่ดื่มเครื่องดื่มใดๆ แม้แต่เครื่องดื่มที่อร่อยและหวานที่สุด สูงสุดสามารถจิบสองสามครั้ง นั่นคือเหตุผลที่อาหารทั้งหมดของเรามีความหนืดและเป็นของเหลว สำหรับอาหารเช้า เรามักจะมีโจ๊กที่ไม่มีนม ซึ่งฉันปรุงในหม้อหุงช้า Yana ไม่มีทัศนคติที่ดีต่อซีเรียล แต่ด้วยลูกเกดจำนวนหนึ่ง สถานการณ์ก็ดีขึ้น ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับซีเรียลกับผัก:

โจ๊กข้าวโอ๊ตบดปราศจากนมพร้อมบวบ

โจ๊กนี้สามารถแนะนำได้ในปีแรกของชีวิตเท่านั้นในกรณีนี้จำเป็นต้องปอกแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:
1 เซนต์ เฮอร์คิวลีที่ปรุงนาน
4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ;
1 แอปเปิ้ล;
บวบ 200 กรัม (ฟักทองก็เข้ากันได้ดี)

การทำอาหาร:
บวบสามตัวและแอปเปิ้ลบนเครื่องขูด เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหุงช้าและปรุงในโหมดโจ๊กนม เมื่อเสิร์ฟให้เติมน้ำมัน

ให้บริการ:
หากลูกน้อยของคุณไม่เต็มใจ พยายามสนใจผลไม้แห้ง (ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ฯลฯ)

โจ๊ก Semolina กับผัก

วัตถุดิบ:

• แครอท หัวบีท หรือฟักทอง - 600 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• นม (ฉันเติมน้ำ) - 125 กรัม;
• น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ล.

บดผักบนเครื่องขูด เติมน้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที เทเซโมลินาลงในกระแสบาง ๆ แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที เมื่อเสิร์ฟปรุงรสด้วยน้ำมัน

เมนูสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบ | ซุป

สำหรับมื้อกลางวันเรามักจะมีซุปผัก ซุปไม่เหมือนซีเรียล Yana เคารพและอาจขอเพิ่มเติม หากคุณไม่ใช่แฟนของซุปผักคุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ได้

ซุปผัก

ชุดผักสำหรับทำซุป บวบโฮมเมดไม่ได้เป็นเพียงของหายากในฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งสารอาหารที่อุดมสมบูรณ์อีกด้วย!

วิธีที่ง่ายที่สุดในการแนะนำคนแปลกหน้าในอาหารของคุณคือการเพิ่มเขาลงในซุปของคุณ! โดยส่วนตัวแล้ว ฉันค้นพบว่าซุปใดๆ ก็ตามที่เข้ากับพาร์สนิป ขึ้นฉ่ายฝรั่ง และรากผักชีฝรั่งได้อย่างสมบูรณ์แบบ อย่างไรก็ตาม บวบยังเป็นส่วนประกอบที่ดีในซุปอีกด้วย

ดังนั้น ซุปผัก:

วัตถุดิบ:
ผักสดหลายชนิด (ชอบกินในท้องถิ่น) ในสัดส่วนที่เท่ากัน ยกเว้นผักเครื่องเทศ (หัวหอม กระเทียม และผักอื่นๆ ที่มีรสชาติเข้มข้น) ผักและเครื่องเทศในปริมาณเล็กน้อย หากคุณต้องการทำซุปที่มีแคลอรีสูงมากขึ้น ให้เติมซีเรียลหนึ่งกำมือลงไป ฉันเอา:

• 200 กรัม กะหล่ำปลี;
• 200 กรัม แครอท;
  
• 200 กรัม รากผักชีฝรั่ง
• 200 กรัม สควอช;
• หัวหอมลูกเล็ก.
• ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที เติมผักชีฝรั่งครึ่งช้อนชาและใบกระวานสองสามใบ

การทำอาหาร:

ตัวเลือกที่ 1(ที่พบบ่อยที่สุด): หัวหอม, กะหล่ำปลีสับ. แครอทคื่นฉ่ายสามบนเครื่องขูด บวบหั่นเป็นก้อน เทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำและปรุงอาหารจนนุ่ม
ตัวเลือก 2(ทำอย่างไร): ฉันหั่นผักเป็นก้อนใหญ่ - ประมาณ 4x4 ซม. ฉันปรุงในหม้อหุงช้าในโหมดตุ๋นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง บดผักที่ปรุงแล้วด้วยการเติมน้ำซุปในเครื่องปั่น ฉันชอบความสม่ำเสมอของเม็ดเล็ก ๆ ที่ได้รับในลักษณะนี้ ขนาดของชิ้นงานที่ได้จะถูกควบคุมโดยความเร็วและเวลาในการเจียร สิ่งที่สำคัญ - แม้แต่กะหล่ำปลีหลังจากการบดก็ถูกใส่เข้าไปในปากอย่างสมบูรณ์
ตัวเลือกที่ 3ตัวเลือกน้ำซุปข้น - บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น ถ้าคุณไม่ยึดถือมังสวิรัติ 100 gr. ครีมจะปรับปรุงรสชาติได้อย่างมาก (นี่คือความรู้จากชาติที่แล้ว 🙂)

ให้บริการ:
ถ้าคุณไม่ยึดติดกับมังสวิรัติ ให้เพิ่มครีมหรือน้ำมันพืชในอัตรา 1 ช้อนชาต่อ 1 เสิร์ฟ
หากผู้ที่ไม่ใช่โฮชูฮะปฏิเสธที่จะกินซุป คุณสามารถลองทำให้เขาสนใจได้โดยเติมถั่วเขียวหนึ่งช้อน
สำหรับผู้ใหญ่ (โดยคำนึงถึงนิสัยเสียของเรา): ฉันเติมเกลือ, วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนหรือน้ำมะนาวครึ่งช้อนชา - ความเปรี้ยวมีส่วนช่วยในรสชาติของจานอย่างมาก

ซุปของตระกูล Borscht

วัตถุดิบ:
บีทรูทและผักอื่นๆ ให้ได้มากที่สุด ฉันเอา:

• หัวผักกาด 200 กรัม
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• 3 00 กรัม กะหล่ำปลี;
• 300 กรัม แครอท;
  
• 200 กรัม ถั่วแขก;
• 300 กรัม สควอช;
• ครึ่งหัวหอม

ตัวเลือกที่ 1(ที่พบบ่อยที่สุด): หัวหอม, กะหล่ำปลีสับ. สามหัวบีท สามแครอทบนเครื่องขูด เราหั่นถั่วเป็นชิ้นยาว 0.5-1 ซม. เทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำและปรุงอาหารจนนุ่ม
ตัวเลือก 2(ทำอย่างไร): ฉันหั่นผักเป็นก้อนใหญ่ - ประมาณ 3x3 ซม. ฉันปรุงทุกอย่างยกเว้นถั่วในหม้อหุงช้าในโหมดสตูว์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง บดผักที่ปรุงแล้วด้วยการเติมน้ำซุปในเครื่องปั่น ถั่วต้มใน
ต้มจนเดือดแล้วใส่น้ำซุปในขั้นตอนเสิร์ฟ

ตัวเลือกที่ 3ตัวเลือกน้ำซุปข้น - บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น

ให้บริการ:
ถ้าคุณไม่ยึดติดกับอาหารมังสวิรัติ ให้ใส่ครีมเปรี้ยว มิฉะนั้น น้ำมันพืช
ถ้าคนที่ไม่ใช่โฮชูฮะปฏิเสธที่จะกินซุป คุณสามารถลองทำให้เขาสนใจได้โดยการเพิ่มไข่ต้ม

ซุปปลา

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาแซลมอนสีชมพู แซลมอนชุม หรือปลาแดงอื่นๆ(ฉันไม่ได้คำนึงว่าปลาแดงเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง เนื่องจากเราไม่เคยมีปัญหากับเรื่องนี้และซุปนี้อยู่ในอาหารสำหรับผู้ใหญ่ของเรา Yana ได้กินมันมาตั้งแต่ปีแล้ว สำหรับคุณแม่ที่ระมัดระวังในการควบคุมอาหารมากขึ้น , จะดีกว่าถ้าใช้ปลาไม่ติดมัน ( ));
• มันฝรั่งขนาดกลางสองสามอัน
• แครอทขนาดกลางสองสามอัน;
• ถั่วเขียวหนึ่งกำมือ (สามารถแทนที่ด้วยผักชีฝรั่งสดหนึ่งพวง);
  
• ข้าว 1/3 ถ้วย (ถ้าคุณมีเครื่องเคียงเหลือจากมื้อก่อน คุณสามารถใช้มัน - เพียงแค่เพิ่มลงในซุปที่ส่วนท้ายสุด);
• 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร อย่าลืมใส่ผักชีลาวครึ่งช้อนชาและใบกระวานสองสามใบ

การทำอาหาร: หั่นแครอทและมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ๆ (ตามรูป) ต้มในน้ำจนนิ่ม น้ำซุปผักนี้จะใช้สำหรับซุป ในหม้อหุงช้า หุงข้าวเป็นเครื่องเคียงพร้อมกับปลาและถั่ว (เรานึ่งปลาและถั่ว) เมื่อทุกอย่างสุกเรารวมในกระทะแยกต่างหาก:

น้ำซุปข้นตัวเลือก:ซุปนี้ยังบดได้ดีมาก ในกรณีนี้ ควรจะเพิ่มปริมาณส่วนผสมสีเขียว (ถั่วหรือผักชีฝรั่งสด) หรือลดปริมาณแครอท มิฉะนั้น สีจะไม่สวยงามเหมือนในรูป

เมนูสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบ | เครื่องเคียง

เครื่องเคียงที่เราโปรดปราน:

• โจ๊กบัควีทหนืดปรุงบนน้ำจากบัควีทสีเขียว (ฉันปรุงในหม้อหุงช้าในโหมด "โจ๊กนม" สัดส่วน: 1 ช้อนโต๊ะซีเรียล - 4 ช้อนโต๊ะน้ำ) โดยทั่วไปในวัยนี้คุณสามารถให้ซีเรียลร่วนแล้วกับซอสเท่านั้น (เช่นน้ำเกรวี่)
• เครื่องเคียงที่ซับซ้อนของบวบตุ๋นหรือกะหล่ำปลีกับแครอทและข้าว

มันฝรั่งบดละเอียด

• ทำน้ำซุปข้น ไม่มีก้อนอย่ารีบเร่ง - ย่อยดีกว่าไม่ปรุง
• เพื่อน้ำซุปข้น ไม่เปลี่ยนเป็นสีเทา- เพิ่มเฉพาะนมร้อนหรือน้ำซุปเท่านั้น
• เพื่อน้ำซุปข้น มันโปร่งสบาย- ไม่ควรบดมันฝรั่ง แต่ทุบ!

ความลับเล็กน้อย: อาจเป็นไปได้ว่าเราทุกคนผิดหวังในคราวเดียวเมื่อเราพบว่าเครื่องปั่นไม่เหมาะสำหรับการทำมันฝรั่งบด ปรากฎว่าสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ คุณต้องใช้เครื่องผสมอาหารแบบธรรมดา

ในรูปไม่ใช่หัวฉีดพวกนั้น! เราใช้ ปกติสำหรับวิปปิ้งและเรารับประกันว่ามันฝรั่งบดจะนุ่มที่สุด โดยมีเงื่อนไขว่ามันฝรั่งจะต้องปรุงจนสุก

หลังผสมไม่มีก้อนเดียว!

เมนูสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบ | น้ำเกรวี่เด็ก - สูตรหลัก

เพื่อรักษาความหนืดของอาหารเพื่อป้องกันปัญหาการย่อยอาหาร ซอสและเกรวี่เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ เทคโนโลยีในการเตรียมซอสสำหรับเด็กนั้นแตกต่างจากปกติ - ไม่มีการทอดและขั้นตอนอื่น ๆ ที่เสริมคุณค่าอาหารด้วยสารก่อมะเร็ง

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

1. แกะเปลือกผักออกก่อนหั่น การทำเช่นนี้ การรักษาความร้อน. ฉันมักจะนึ่งมะเขือเทศและพริกหยวกเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นจะทำความสะอาดได้ง่าย จากนั้นเพื่อให้ได้น้ำซุปข้น ให้บดผักด้วยเครื่องปั่น
2. ผสมแป้งกับน้ำเล็กน้อย ถูให้ทั่วจนก้อนเนื้อหายไป
3. นำน้ำผักหรือน้ำซุปข้นกับของเหลวไปต้ม นี่คือฐานของน้ำเกรวี่
4. ในขณะที่กวนสารละลายของน้ำด้วยแป้งอย่างต่อเนื่อง (ฉันชอบคนให้เข้ากัน) ให้เทลงในฐานเดือดของน้ำเกรวี่
5. เพิ่มผักชีฝรั่งและใบกระวานลงในน้ำเกรวี่แล้วต้มต่ออีก 10 นาที
6. หากแม้ว่าจะมีกลเม็ดทั้งหมด แต่ก้อนก็ก่อตัวในน้ำเกรวี่
7. ฝนตกปรอยๆกับเนยครีมเปรี้ยวหรือครีมและให้บริการ

ค่อยๆ ใส่แป้งและน้ำลงในซอสมะเขือเทศ คนตลอดเวลา

ซอสพริกหยวกเข้ากันได้ดีกับข้าวไก่ต้ม ฉันเติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชาลงในซอสสำหรับผู้ใหญ่

เมนูสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบ | ปลา/เนื้อ/ตับ

เค้กปลานึ่ง

ชิ้นเนื้อเหล่านี้มีความโดดเด่นด้วยความอ่อนโยนและการผสมผสานรสชาติที่ประสบความสำเร็จอย่างมาก

วัตถุดิบ:

• 700 กรัม (น้ำหนักของปลาที่ละลาย) - เนื้อเดียว;
• แครอท 350 กรัม
• ขนมปัง 200 กรัม

ละลายน้ำแข็งเนื้อระบายน้ำ เราเลื่อนส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อ นวดเนื้อสับ - มันควรจะเปิดออก
เหนียวและหนืดเล็กน้อย หากเนื้อสับหนามากและไม่เกาะติดมือ แสดงว่าใส่ขนมปังมากเกินไปและชิ้นเนื้อจะไม่นุ่มและอร่อยนัก
เมื่อทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยเราชุบน้ำด้วยมือเพื่อไม่ให้เนื้อสับติด ปรุงอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่เกิดขึ้นสองสาม 25 นาที

ให้บริการ:
มันฝรั่งบดหรือข้าวกับบวบนึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเครื่องเคียง

ลูกชิ้นไก่งวงหรือไก่

ตามกฎแล้วลูกชิ้นสัตว์ปีกถ้าคุณไม่เพิ่มเนื้อสับที่มีไขมันมากขึ้นจะแห้งและไม่อร่อย อาหารของทารกไม่แนะนำให้ใช้เนื้อที่มีไขมัน ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณทำลูกชิ้นกับกะหล่ำปลีในน้ำเกรวี่

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม เนื้อ;
• 250 กรัม กะหล่ำปลี;
• หัวหอมลูกเล็ก;
• น้ำเกรวี่

การทำอาหาร:

เนื้อกะหล่ำปลีและหัวหอมถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ เรานวดเนื้อสับ น้ำเกรวี่พร้อมแล้ว เนื้อสับจะนิ่มและจับรูปร่างได้ไม่ดีเมื่อดิบ ดังนั้นเราจึงหย่อนลูกบอลที่ขึ้นรูปแล้วลงในน้ำเกรวี่เดือดทันที ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที เสิร์ฟลูกชิ้นพร้อมเครื่องเคียง - ฉันมีมันฝรั่งบด

ตับบด

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม ตับไก่;
• 300 กรัม แครอท;
• หัวหอมลูกเล็ก;
• ใบกระวาน.

การทำอาหาร:

1. ต้มตับ แครอท และหัวหอม แครอทและหัวหอมสามารถนึ่งได้ ตับจะดีกว่าในน้ำด้วยการเติมใบกระวาน
2. บดส่วนผสมที่ต้มแล้วให้เป็นน้ำซุปข้น
3. ตามสูตรดั้งเดิม ควรใส่เนย 50 กรัมลงในน้ำซุปข้นที่ปรุงเสร็จแล้ว (ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนชาต่อ 1 ที่)
4. เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง - คราวนี้ฉันมีโจ๊กบัควีท

นี่เป็นการสรุปการรวบรวม ฉันหวังว่าคุณจะพบสูตรและวิธีการทำอาหารที่น่าสนใจในนั้น! ฉันจะดีใจถ้าคุณแบ่งปันเพลงฮิตของคุณ

ไทสิยา ลิปินา

เวลาในการอ่าน: 8 นาที

อา

การจัดโภชนาการของเด็กอายุหนึ่งปีมีความแตกต่างอย่างมากจากอาหารของเด็กในปีแรกของชีวิต แม้ว่าแม่ ให้นมลูก ทารกยังได้รับอาหารไม่เพียงพอ ควรเฝ้าติดตาม อาหารถั่วลิสงและชดเชยการขาดสารอาหาร มาดูความเปลี่ยนแปลงกันดีกว่า ในด้านโภชนาการของเด็กอายุ 1 ขวบ .

ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่ควรรวมอยู่ในเมนูของเด็กอายุ 1 ขวบ

ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สำหรับเด็กอายุ 1 ปี:

• ผลิตภัณฑ์นม . โปรตีน ไขมัน วิตามิน แร่ธาตุที่รวมอยู่ในองค์ประกอบจะทำให้ร่างกายของเด็กอิ่มตัว และแบคทีเรียที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นมหมัก (kefir, นมอบหมัก) จะช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร นม, คอทเทจชีส, kefir, โยเกิร์ตบน sourdough พิเศษสามารถรวมอยู่ในอาหารประจำวันของเด็กได้ แต่ครีมเปรี้ยวครีมหรือชีสวันเว้นวันและควรบริโภคในปริมาณที่ จำกัด

จำไว้ว่าไขมันไม่ควรละเลย ปริมาณไขมันขั้นต่ำของนมที่เด็กอายุ 1 ปีควรดื่มควรเป็น 3.2% และชีสกระท่อมหรือครีมเปรี้ยว - 10%

ผลิตภัณฑ์ที่ไม่พึงประสงค์สำหรับเด็กที่จะกิน:

1. เนื้อรมควัน - ไส้กรอก ไส้กรอก จำกัดทารกจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ พวกเขาจะไม่ได้รับประโยชน์
2. ผักดอง . ไม่ควรมอบผลิตภัณฑ์ที่ม้วนเป็นขวดให้กับเด็กอายุหนึ่งขวบ
3. สินค้าเกาหลี - แครอทสไตล์เกาหลี หอยเชลล์ ฯลฯ
4. เห็ด - เป็นผลิตภัณฑ์ที่ย่อยยาก
5. อาหารไขมันต่ำ . โยเกิร์ตแคลอรี่ต่ำ, คอทเทจชีส, นม, ครีมเปรี้ยวจะช่วยให้เด็กมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่ไม่ใช่เพราะสารอาหาร มีน้อยมากในอาหารที่ไม่มีไขมัน
6. อาหารที่มีไขมัน . ยังไม่แนะนำสำหรับเด็กอายุหนึ่งปี ระบบย่อยอาหารของพวกเขายังไม่ได้ปรับให้เข้ากับการย่อยอาหารหนัก
7. น้ำตาล .
8. โกโก้ ช็อคโกแลต และขนมหวานอื่นๆ ซึ่งมีช็อคโกแลต (เค้ก, คุกกี้, ขนมหวาน)
9. ชา กาแฟเข้มข้น .
10. เครื่องดื่มอัดลมทุกชนิด .
11. พืชตระกูลถั่ว . ควรให้ถั่ว, ถั่ว, ถั่วเลนทิลในปริมาณเล็กน้อย หรือไม่รวมทั้งหมด เนื่องจากพวกมันย่อยได้ไม่ดี
12. ผักบางชนิด - หัวไชเท้า, หัวไชเท้า
13. ผลไม้บางชนิด - ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว.

อาหารประเภทใดที่ "ผู้ใหญ่" อนุญาตให้เด็กกินเมื่ออายุหนึ่งปี:

1. เครื่องเทศ - หัวหอม, กระเทียม, พริกไทยขาว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, ขึ้นฉ่าย, วานิลลา
2. เกลือ เสริมไอโอดีนหรือทะเล - 0.35-0.5 กรัมต่อวัน
3. ชาอ่อน , ยาต้มโรสฮิป
4. จากหวาน - มาร์ชเมลโลว์ มาร์ชเมลโลว์ (หากไม่มีสารเจือปนที่เป็นอันตราย)

เราสร้างเมนูที่สมบูรณ์

เด็ก 1 ขวบกินอาหารได้เท่าไหร่?

เด็กใน 1 ปีกินมาก - 1,000-1200 มล. คุณต้องทำให้เด็กคุ้นเคยกับอาหาร 5 มื้อต่อวัน ในแต่ละมื้อ ลูกน้อยควรกิน 250-300 กรัม ในขณะเดียวกัน ทารกควรดื่มน้ำมาก ๆ (น้ำ ชา น้ำผลไม้) ตามที่ต้องการ ในการดื่มนั้นไม่จำเป็นต้องจำกัด

ประเภทของการแปรรูปอาหารที่ต้องการโภชนาการสำหรับเด็ก

มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารสำหรับเด็ก: ต้ม ตุ๋น นึ่ง อบ . วิธีการปรุงอาหารที่ดีที่สุดคือการนึ่ง สินค้าไม่แตกเป็นชิ้นๆ ไม่เหมือนต้มในน้ำ วัสดุที่มีประโยชน์ .

ควรละทิ้งวิธีการทอดอาหาร เมื่อทอดองค์ประกอบหลายอย่างจะหายไป นอกจากนี้ยังมีเปลือกและสารประกอบที่เป็นอันตรายซึ่งร่างกายของเด็กย่อยยาก

เด็กอายุตั้งแต่ 1 ถึง 2 ปีไม่ควรทำอาหารเท่านั้น อาหารบด แต่ยังรวมถึงอาหารสำหรับผู้ใหญ่: น้ำซุป, ซุป, ผักนึ่ง, ลูกชิ้น, ปลา, ไข่คน, ลูกชิ้น, หม้อปรุงอาหาร, พุดดิ้ง โปรดทราบว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะเลี้ยงลูกด้วยอาหารชนิดเดียวกัน เขาจะปฏิเสธมันและสูญเสียความกระหายของเขา สามารถ กระจายอาหาร , เพิ่ม สลัดผักหรือผลไม้ , ขูด.

สังเกตว่าอาหารต้องเป็น แข็งปานกลาง เพื่อให้ทารกสามารถเคี้ยวได้ จากการเตรียมอาหารเหลวควรค่อยๆ

เมนูตัวอย่างสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ

เราแสดงรายการอาหารที่เป็นไปได้ที่ถั่วลิสงควรกินเมื่ออายุ 1 ขวบ คุณสามารถเลี้ยงลูกของคุณได้หลายวิธีและสร้างเมนูเฉพาะสำหรับเขา

• อาหารเช้า . ข้าวต้มต้มในนม กับเนย ไข่เจียว หรือหม้อปรุงอาหาร
• อาหารกลางวัน . ผลไม้.
• อาหารเย็น . สำหรับครั้งแรก - ซุปผัก Borscht ซุปกะหล่ำปลีวุ้นเส้นข้าวและอื่น ๆ ในครั้งที่สอง - ลูกชิ้น, ทอด, ตับหรือปลาไม่มีกระดูกและปรุงแต่ง - ผักบด
• น้ำชายามบ่าย . หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสหรือคอทเทจชีสพร้อมผลไม้ นมอบหมัก โยเกิร์ต kefir และผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ
• อาหารเย็น . ไม่ควรให้อาหารมื้อหนักก่อนนอน โจ๊กนมหรือน้ำซุปผักจะทำ

วิธีจัดอาหารให้ลูกใน 1 ปี ที่ถูกต้อง

จำนวนมื้อขณะให้นมลูก

เมื่อให้นมลูกอาหารทั่วไปจะยังคงอยู่ - ควรให้อาหารทารก 5 ครั้งต่อวัน แต่สำหรับมื้อเย็นคุณไม่จำเป็นต้องให้อาหารสำหรับผู้ใหญ่แม่ควร ให้นมลูก . แน่นอนให้ความสนใจกับ ลักษณะเฉพาะตัว ลูกของคุณ ดูเขาสิ ความชอบด้านรสชาติ . เด็ก ๆ จะเปลี่ยนไปใช้ระบบการปกครองที่มั่นคงเมื่ออายุ 2 ขวบเท่านั้นและจนถึงเวลานั้นคุณแม่จะต้องทนทุกข์ทรมานเล็กน้อย

จำนวนการต้อนรับด้วยการให้อาหารเทียม

เด็กอายุ 1 ขวบที่ ฟีดบนส่วนผสม ,ควรชินกับอาหารวันละ 5 มื้อ โปรดทราบว่าแพทย์ไม่แนะนำให้เลี้ยงทารกด้วยส่วนผสมเป็นเวลาหนึ่งปี แต่ถ้าลูกน้อยของคุณยังต้องการอยู่ ก็ให้อาหารมันในตอนเช้าหรือตอนเย็น อาหารเช้าหรืออาหารเย็นสำหรับลูกน้อยควรเป็น ง่าย , ส่วนผสม ดูดซึมได้ดี ในขณะที่ร่างกายของทารกอิ่มตัวด้วยสารที่จำเป็นอย่างรวดเร็ว

เวลาที่ดีที่สุดในการเลี้ยงลูกคือเมื่อไหร่?

แน่นอนในระหว่างวัน เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการให้อาหารตอนกลางคืน

• อาหารเช้า ควรจัดขึ้นเวลา 8-9 โมงเช้า
• อาหารเย็น - เวลา 12.
• น้ำชายามบ่าย – 16.
• อาหารเย็น - เวลา 6 โมงเย็น

ระหว่างการให้อาหารควรใช้เวลาประมาณ 3-4 ชั่วโมง