โภชนาการเด็ก. “วัยที่น่าอึดอัดใจ

จากสี่เดือนอื่น ๆ - จากหกเดือน การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่า เป็นการดีที่สุดที่จะเริ่มแนะนำอาหารแข็งแก่ทารกเมื่ออายุได้ 6 เดือนหากให้นมแม่ และที่ 5 เดือนหากทารกได้รับนมแม่ บางครั้งพวกเขาพิจารณาน้ำหนักของทารกหากมากกว่า 5.5 - 6 กก. คุณสามารถเริ่มให้อาหารเสริมได้

สัญญาณสำคัญที่ควรระวังก่อนแนะนำอาหารแข็งในอาหารของทารก:

ฟันซี่แรกปรากฏขึ้น
- นั่งอย่างอิสระ
- แสดงความสนใจอย่างกระตือรือร้นในทุกสิ่งใหม่ ๆ (รวมถึงอาหารสำหรับผู้ใหญ่)

วิธีการเริ่มต้น

ขั้นแรก คุณต้องแสดงให้เด็กเห็นว่าคุณสามารถรับประทานอาหารด้วยวิธีอื่นได้ ไม่ใช่แค่การเคลื่อนไหวดูดนมเท่านั้น หลังจากที่ลูกดูดนมแล้ว คุณสามารถให้ผักบดแก่เขาได้ และให้เพียงครึ่งช้อนชาเท่านั้น ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำซุปข้นลงในขวด หากทารกไม่อยากกินอาหารก็ไม่จำเป็นต้องบังคับอาหาร สิ่งนี้จะไม่นำไปสู่สิ่งที่ดีแต่ทารกจะเริ่มปฏิเสธทุกสิ่ง

หากคุณไม่ชอบน้ำซุปข้นบางประเภท ให้ลองอย่างอื่น งานของคุณในขณะนี้คือการเสนออาหารที่หลากหลายเพื่อให้เด็กได้ลองทุกอย่างและในอนาคตจะไม่ปฏิเสธอาหารเพราะมันไม่คุ้นเคยกับเขา ไม่จำเป็นต้องลดปริมาณน้ำนมแต่ยังมีประโยชน์ต่อทารกอยู่

ประเภทของอาหารเสริม

ข้าวต้มถือเป็นอาหารเสริมประเภทหลักมาโดยตลอด สารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในธัญพืชมีผลดีต่อพัฒนาการปกติของเด็ก แต่ตอนนี้มีอาหารเด็กให้เลือกมากมายในร้านค้าซึ่งไม่น่าจะมีปัญหาในการเลือก แต่อย่างที่คุณทราบ อาหารทำเองมีประโยชน์มากกว่าอาหารที่ซื้อจากร้านค้า ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะอบแอปเปิ้ลต้มผัก (แครอท, มันฝรั่ง, บวบหรือฟักทอง) ถูผ่านตะแกรงแล้วให้อาหารทารก คุณจะมั่นใจได้เลยว่าอาหารสด เป็นธรรมชาติ และผลิตจากวัตถุดิบคุณภาพ

ข้อเสียอีกประการหนึ่งของอาหารกระป๋องที่ซื้อคือเด็ก (โดยเฉพาะในช่วงเริ่มต้นของการให้นมเสริม) จะไม่สามารถกินหมดขวดในคราวเดียวได้ และการเก็บอาหารที่เหลือไว้ในตู้เย็นยังห่างไกลจากทางเลือกที่ดีที่สุด และอาหารโฮมเมดจะถูกกว่ามากสำหรับงบประมาณของครอบครัว

กฎพื้นฐานของการให้อาหารเสริม

เด็กแต่ละคนเป็นรายบุคคล และคุณต้องดูปัจจัยต่างๆ เกี่ยวกับเวลาในการเริ่มให้อาหารเสริม แต่มีกฎทั่วไปสำหรับทุกคน

เวลาเป็นสิ่งสำคัญมาก อย่าให้อาหารใหม่ก่อนเสิร์ฟนม ทางที่ดีควรทำเช่นนี้หลังจากที่ทารกดูดนมแล้ว แต่ยังร่าเริง ร่าเริง และยังไม่อยากนอน ไม่ควรทำในตอนเย็น แต่ควรทำในช่วงครึ่งแรกของวัน

ควรใช้ช้อนเล็กๆ ป้อนอาหารจะดีกว่า เพราะทารกยังไม่สามารถรับประทานอาหารในปริมาณมากเหมือนผู้ใหญ่ได้ หากเขากลืนน้ำซุปข้นเต็มช้อน เขาอาจสำลักและตกใจกลัว

โรคภูมิแพ้

หลังรับประทานอาหารให้แน่ใจว่าไม่มีผื่นหรือรอยแดง หากเกิดอาการแพ้ควรหยุดให้อาหารเสริมแล้วรอประมาณ 3-4 วันจะดีกว่า

ถ้าแม่เรียนรู้ถูกต้อง

สำหรับพ่อแม่ (และยิ่งกว่านั้นสำหรับคนรุ่นเก่า เช่น คุณยาย) ดูเหมือนว่าเด็กจะกินอาหารไม่ดีอยู่ตลอดเวลา ชอบทานอาหารผิดประเภท เป็นต้น ผลที่ตามมาคือสงครามในครัวเกิดขึ้นเป็นประจำ เด็ก ๆ ปฏิเสธที่จะกินอาหารและอาหารบางประเภท พ่อแม่ยืนยัน นอกจากนี้ผู้คนมักพยายามเลี้ยงลูกของตนเพียงไม่สอดคล้องกับอายุของเขา AiF.ru พูดถึงช่วงอายุที่ควรให้อาหารแก่เด็ก และควรบังคับหรือไม่ กุมารแพทย์ Tatyana Butskaya.

เด็กอายุไม่เกินหกเดือน

อาหารที่ดีที่สุดสำหรับทารกในช่วงหกเดือนแรกของชีวิตคือนมแม่ ช่วยให้ทารกได้รับทุกสิ่งที่จำเป็น แม้กระทั่งน้ำ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเสริมอาหารของเด็ก อย่างไรก็ตามหากแม่ไม่มีนมด้วยเหตุผลบางประการก็ไม่สำคัญ ขณะนี้ในตลาดอาหารทารกมีสูตรอาหารจำนวนมาก มีผลิตภัณฑ์จากนม (นมวัวหรือนมแพะ) และผลิตภัณฑ์นมปลอดนม (ถั่วเหลือง อัลมอนด์) ซึ่งปรับให้เข้ากับนมแม่ได้มากที่สุดหรือบางส่วน เป็นนมพื้นฐาน ป้องกันและรักษาโรค เช่นเดียวกับสดและเปรี้ยว แห้งและของเหลว

หากจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมนี้ คุณควรปรึกษากุมารแพทย์ของคุณ เขาจะแนะนำผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมที่สุดโดยคำนึงถึงอายุและลักษณะเฉพาะของทารก

สิ่งสำคัญที่ต้องจำ:

• นมวัวและนมแพะไม่สามารถเป็นทางเลือกแทนนมมนุษย์หรือนมสูตรดัดแปลงได้ ปริมาณไขมันสูงและโปรตีนหนักมากเกินไป (นมวัวมีโปรตีนมากกว่า 20 ชนิด) อาจทำให้เกิดปัญหาระบบทางเดินอาหาร ความผิดปกติของระบบเผาผลาญ โรคอ้วน โรคโลหิตจาง เบาหวาน และการขาดวิตามิน
• อย่ารีบเร่งที่จะแนะนำลูกของคุณให้รู้จักอาหารใหม่ๆ ผู้เชี่ยวชาญพิจารณาว่าการให้อาหารเสริมเมื่ออายุ 4 หรือ 3 เดือน (เช่นเดียวกับที่แม่และยายของเราทำ) ถือเป็นการคลอดก่อนกำหนด ระบบย่อยอาหารของทารกยังไม่พร้อม! องค์การอนามัยโลกเชื่อว่าคุณควรเริ่มให้นมลูกเมื่ออายุได้หกเดือน

ตั้งแต่ 6 เดือนถึง 1 ปี

เมื่อทารกโตขึ้น ก็ต้องได้รับอาหารเสริม หากทารกมีน้ำหนักน้อย แนะนำให้เริ่มขยายอาหารด้วยซีเรียลปลอดกลูเตน (ข้าว บัควีท ข้าวโพด) หากลูกน้อยของคุณมีปัญหาเกี่ยวกับการเคลื่อนไหวของลำไส้ ควรเลือกผักเป็นหลัก (บวบ บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ) ต้องแนะนำอาหารเสริมอย่างระมัดระวัง: หากเกิดอาการแพ้จะต้องแยกผลิตภัณฑ์ใหม่ออกจากเมนู

• แนะนำให้แนะนำผักและซีเรียลปลอดกลูเตนเมื่ออายุ 6 เดือน
• เนื้อสัตว์ - เมื่ออายุ 7-9 เดือน
• Kefir, คอทเทจชีส, ไข่แดง - เมื่ออายุ 8 เดือน
• น้ำผลไม้และซีเรียลที่มีกลูเตน (ข้าวโอ๊ต, ข้าวสาลี, เซโมลินา) - เมื่ออายุ 9 เดือน
• ปลา - เมื่ออายุ 11-12 เดือน
• นม - เมื่ออายุ 12 เดือนขึ้นไป (หลังจาก 3 ปี)

เด็กอายุตั้งแต่ 1 ถึง 2 ปี

ในวัยนี้ อาหารของเด็กจะต้องมีธัญพืช พืชตระกูลถั่ว เนื้อสัตว์ ปลา ผลิตภัณฑ์นม ไข่ เนยและน้ำมันพืช ขนมปัง รวมถึงผักและผลไม้ ไม่แนะนำให้ใช้ขนมปังเนย แครกเกอร์ คัสตาร์ดพาย วาฟเฟิล และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีมาการีนและผงฟูสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 2 ปี ทั้งหมดนี้ทำให้ระบบทางเดินอาหารทำงานหนักเกินไป

เด็กอายุตั้งแต่ 2 ถึง 3 ปี

จนกว่าเด็กอายุ 3 ปีจะแนะนำให้แยกออกจากเมนู:

• ไส้กรอกและแฟรงก์เฟิร์ต (มีสารปรุงแต่ง เกลือและไขมันจำนวนมาก และมีเนื้อน้อยกว่าครึ่งหนึ่ง)
• เต้าหู้ชีสเคลือบ (มีไขมันและน้ำตาลมากเกินไป);
• อาหารทะเล (กุ้ง, ปู, ปลาหมึกเต็มไปด้วยอาการแพ้);
• ช็อคโกแลตและโกโก้ (อาจทำให้ระบบทางเดินอาหารของเด็กมากเกินไป กระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ และนำไปสู่การกระตุ้นระบบประสาทของเด็กมากเกินไป)
• น้ำซุปเนื้อเข้มข้น เจลาติน และเครื่องเทศเผ็ดร้อน

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าลูกน้อยของคุณพัฒนานิสัยการกินที่ดี:

• ปฏิบัติตามระบอบการปกครอง (เพื่อเพิ่มความอยากอาหารคุณต้องพักระหว่างมื้ออาหารประมาณ 4 ชั่วโมง)
• อย่าให้ขนมแก่ลูกน้อย
• อย่าให้อาหารลูกของคุณมากเกินไป (การกินมากเกินไปในกรณีส่วนใหญ่ทำให้เกิดโรคอ้วนและการพัฒนาของโรคที่เกี่ยวข้อง)
• อย่าให้นมลูกหน้าทีวี ขณะดูการ์ตูนเด็กๆ รับประทานอาหารได้ดี แต่กลไกในการผลิตน้ำย่อยเปลี่ยนแปลงไป โดยปกติควรปล่อยก่อนอาหารและไม่ใช่หลังจากที่เข้าสู่กระเพาะแล้ว

เด็กอายุมากกว่า 3 ปี

ในยุคนี้มีข้อจำกัดน้อยลงเรื่อยๆ แต่ก็ควรจะมีอยู่

• ซีเรียลอาหารเช้าสำหรับเด็กมีน้ำตาลเยอะมาก! พวกเขามีแคลอรี่มาก แต่ก็ไม่อิ่ม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้งดหรือเลื่อนการรับประทานซีเรียลอาหารเช้าออกไปอย่างน้อย 5-6 ปี
• อนุญาตให้ใช้เห็ดหลังจาก 7 ปีเท่านั้น พวกมันย่อยได้ยากมาก เช่นเดียวกันอาจกล่าวได้เกี่ยวกับน้ำมันหมู
• สำหรับมายองเนส ซอสมะเขือเทศ น้ำหมัก เนื้อรมควัน และเครื่องดื่มอัดลม เชื่อกันว่าสามารถให้ได้หลังจาก 7 ปี แต่ผู้สนับสนุนด้านอาหารเพื่อสุขภาพไม่แนะนำให้ให้อาหารแก่เด็ก ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ระคายเคืองเยื่อบุกระเพาะอาหารที่ละเอียดอ่อน และอาจทำให้เกิดโรคกระเพาะและปัญหาอื่นๆ อีกมากมาย

คุณไม่ควรยัดสิ่งของให้ลูกน้อยของคุณ ท้ายที่สุดสิ่งนี้อาจส่งผลเสียทั้งทางร่างกายและศีลธรรมของเด็ก ทารกอาจเริ่มไม่ชอบอาหาร และในหลายกรณี การบังคับดูดนมอาจทำให้น้ำหนักเกินได้ ควรคิดผ่านเมนูโดยคำนึงถึงความชอบของทารกและพยายามทำให้อาหารสำหรับเด็กสดใสมีสีสันและน่าสนใจมากขึ้นเพื่อให้เด็กมีความปรารถนาที่จะลองด้วยตัวเอง

การให้อาหารเสริมเป็นขั้นตอนการเปลี่ยนผ่านจากโภชนาการนมไปจนถึงอาหารสำหรับผู้ใหญ่ คุณจำเป็นต้องรีบและเป็นไปได้ไหมที่จะแนะนำตัวช้า? อาหารแข็ง- และจะเข้าใจได้อย่างไรว่าลูกพร้อมที่จะเปลี่ยนไปสู่รูปแบบใหม่ อาหารทารก?

ในช่วงเดือนแรกหลังคลอด ทารกกินเฉพาะนมแม่หรือสูตรดัดแปลงเท่านั้น อวัยวะและระบบต่างๆ ของทารกยังไม่สมบูรณ์จนไม่พร้อมที่จะยอมรับและดูดซึมอาหารอื่นๆ นอกจากนี้ ในช่วงเวลานี้ ทารกจะมีปฏิกิริยาตอบสนองโดยธรรมชาติที่เด่นชัดมาก นั่นคือปฏิกิริยาสะท้อนกลับจากการดูดและการป้องกัน ซึ่งลิ้นจะดันสิ่งแปลกปลอมทั้งหมดออกจากปากโดยอัตโนมัติ รวมถึงชิ้นส่วนของอาหารด้วย

ในขณะที่คุณเติบโตและ พัฒนาการของเด็กกิจกรรมการทำงานของระบบย่อยอาหาร ปัสสาวะ ประสาท ภูมิคุ้มกัน และระบบอื่น ๆ ของสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กเพิ่มขึ้น ทารกเริ่มเคลื่อนไหวอย่างแข็งขัน และโภชนาการจากนมล้วนๆ ไม่สามารถตอบสนองความต้องการสารอาหารและพลังงานได้อีกต่อไป เมื่อทารกอายุได้ประมาณ 4-6 เดือน ความต้องการผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมก็เกิดขึ้น อาหารทารกด้วยความหนาแน่นและคุณค่าทางโภชนาการที่มากขึ้น ขั้นตอนสำคัญในชีวิตของทารกเริ่มต้นขึ้น เป้าหมายสูงสุดคือการย้ายเขาไปเป็นอาหาร "ผู้ใหญ่" จากโต๊ะทั่วไป

อาหารแข็ง

การแนะนำ อาหารแข็งไม่เพียงเกิดจากความต้องการสารอาหารและแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้นของเด็กเท่านั้น ด้วยการเปลี่ยนไปใช้อาหารที่หนาขึ้นและหนาแน่นขึ้นทีละน้อย "การฝึกอบรม" และการพัฒนาเพิ่มเติมก็เกิดขึ้น ระบบย่อยอาหารของเด็กมีการสร้างอุปกรณ์เคี้ยวการกระตุ้นการทำงานของมอเตอร์ในลำไส้ความชอบและนิสัย ในช่วงเวลานี้ ทารกจะต้องเชี่ยวชาญทักษะที่สำคัญ ได้แก่ การกัด เคี้ยว การผลัก และกลืนอาหารที่มีปริมาณมาก

ประมาณ 6 เดือน พัฒนาการทางระบบประสาทของทารกช่วยให้เขาประสานการเคลื่อนไหวลิ้นกับการเคลื่อนไหวกลืนเพื่อกลืนชิ้นอาหารแข็งได้ ในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า ทักษะนี้จะพัฒนาขึ้น ซึ่งทำได้โดยการกลืนชิ้นส่วนแข็งที่มีระดับการบดต่างกันเท่านั้น แม้ว่าทารกจะยังไม่มีฟันเคี้ยว แต่เขาเรียนรู้ที่จะเคลื่อนไหวการเคี้ยว บดและผสมอาหารโดยใช้ลิ้นและเหงือกของเขา หากทักษะเหล่านี้ไม่ได้รับการสอนในเวลาที่เหมาะสม (ระหว่าง 6 ถึง 10 เดือน) จากนั้นเมื่อพยายามแนะนำอาหารที่เข้มข้นขึ้นในอาหารเด็กอาจเริ่มสำลักอาหารที่นำเสนอแม้จะถึงขั้นอาเจียน และปฏิเสธที่จะเคี้ยวและกลืนอาหารแข็งเป็นเวลานาน เป็นผลให้เด็กอาจพัฒนาการติดอาหารเหลวและน้ำซุปข้น อาหารทารกและการกินอย่างพิถีพิถัน การขาดความสามารถในการเคี้ยวอาหารได้ดียังนำไปสู่ปัญหาการย่อยอาหารในอนาคต นอกจากนี้การได้มาซึ่งทักษะการเคี้ยวอย่างไม่เหมาะสมยังทำให้อุปกรณ์พูดอ่อนแอและขัดขวางการพัฒนาคำพูดของเด็ก นักบำบัดการพูดอ้างว่าคนที่พูด "โจ๊กในปาก" ไม่ได้เรียนรู้ที่จะเคี้ยวอย่างถูกต้องในคราวเดียว นั่นคือสาเหตุว่าทำไมจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่เมื่ออวัยวะและระบบของสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กเจริญเติบโตทางสรีรวิทยา โครงสร้างและความสม่ำเสมอของอาหารจะค่อยๆ เปลี่ยนแปลงไป

ความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์และ จานสำหรับเด็กอาจเป็นของเหลว กึ่งของเหลว หนืด หนาและแข็ง และเมื่อทารกโตขึ้น ก็ควรเปลี่ยนจากของเหลวสม่ำเสมอไปเป็นของเหลวข้นและแข็ง โครงสร้างของอาหารก็ควรเปลี่ยนเช่นกัน - จากที่เป็นเนื้อเดียวกันไปเป็นน้ำซุปข้นบดละเอียดแล้วสับละเอียดปานกลางและหยาบ

เรียนรู้ที่จะบริโภคให้หนาขึ้นและหนาแน่นขึ้น อาหารทารกสามารถแบ่งได้เป็นหลายระยะ ขึ้นอยู่กับอายุและระดับวุฒิภาวะของเด็ก

โภชนาการของทารก: 4-6 เดือน

การวิจัยทางวิทยาศาสตร์สมัยใหม่และประสบการณ์เชิงปฏิบัติที่สั่งสมมาทำให้เราสรุปได้ว่าความพร้อมทางสรีรวิทยาที่จะได้รับ อาหารทารกแตกต่างจากนมแม่ (ดัดแปลงสูตร) ​​จะปรากฏเมื่ออายุประมาณ 4 ถึง 6 เดือน ระบบย่อยอาหารของเด็กจะโตเต็มที่ภายใน 4 เดือนเท่านั้น กิจกรรมของเอนไซม์ย่อยอาหารจำนวนหนึ่งเพิ่มขึ้น และภูมิคุ้มกันในท้องถิ่นในระดับที่เพียงพอ การพัฒนาระบบประสาทช่วยให้ทารกมีโอกาสเคลื่อนไหวและกลืนอาหารประเภทที่หนาขึ้น การสะท้อนกลับแบบ "ผลัก" หายไป ความพร้อมที่จะเคี้ยวปรากฏขึ้น และเกิดปฏิกิริยาทางอารมณ์ต่อความรู้สึกหิวและความอิ่ม (มีจุดประสงค์ การเคลื่อนไหวของศีรษะและมือเพื่อแสดงทัศนคติของเด็กต่อการรับประทานอาหาร)

ความพยายามของพ่อแม่ เลี้ยงลูกจากช้อนนานถึง 4 เดือนนั้นไม่สมเหตุสมผลและไม่พึงประสงค์ พวกเขาสามารถนำไปสู่ความผิดปกติของการย่อยอาหาร (สำรอก, อาเจียน, ผอมบางและอุจจาระบ่อยหรือในทางกลับกัน, ท้องผูก), การพัฒนาของการแพ้อาหารและแม้แต่การเข้าสู่ทางเดินหายใจ ทางเดิน ความพยายามดังกล่าวมักทำให้เกิดการประท้วงจากทารก เขาคายอาหารออกมา สำลักอาหารนั้น และดันช้อนออกไป นอกจาก, การแนะนำอาหารเสริมตั้งแต่เนิ่นๆสามารถลดปริมาณน้ำนมในมารดาที่ให้นมบุตรได้เนื่องจากความถี่และกิจกรรมของทารกดูดนมแม่ลดลง

อาหารเด็กซึ่งทารกเริ่มคุ้นเคยกับอาหารใหม่ควรมีความคงตัวกึ่งของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน (เป็นเนื้อเดียวกันไม่มีก้อน) เพื่อไม่ให้กลืนลำบาก

ตามคำแนะนำล่าสุดสำหรับการจัดระเบียบการให้อาหารเสริมก่อน อาหารของเด็กแนะนำน้ำซุปข้นผักที่มีส่วนประกอบเดียวจากผักสีเขียวหรือสีขาว (บวบ, บรอกโคลี, กะหล่ำดอก) จากนั้นจึงแนะนำโจ๊กนมจากซีเรียลปลอดกลูเตน (ข้าว, บัควีท, ข้าวโพด) เพื่อให้ได้น้ำซุปข้นผักที่เป็นเนื้อเดียวกันที่บ้าน ผักจะถูกต้มในน้ำหรือนึ่ง จากนั้นบดในเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูง โดยเติมน้ำซุปผักเล็กน้อย หรือถูสองครั้งผ่านตะแกรงละเอียด คุณยังสามารถใช้น้ำซุปข้น "กระป๋อง" ที่ผลิตทางอุตสาหกรรมโดยมีระดับการบดที่เหมาะสมกับอายุของผู้กินตัวน้อย

เมื่อแนะนำอาหารเสริมในรูปแบบของโจ๊กสะดวกที่สุดในการใช้โจ๊กทารกที่ผลิตจากโรงงานอุตสาหกรรมสำเร็จรูปซึ่งละลายในน้ำนมแม่หรือนมผงสำหรับทารก ในการเตรียมโจ๊กแบบโฮมเมด ให้บดซีเรียลในเครื่องบดกาแฟจนได้แป้งและต้มในน้ำโดยเติมนมแม่ (ส่วนผสมที่ดัดแปลง) หรือบดซีเรียลทั้งเมล็ดที่ต้มไว้ล่วงหน้าในเครื่องปั่นเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน (คุณสามารถ ถูผ่านตะแกรง) ขั้นแรก เตรียมโจ๊กกึ่งเหลว 5?% (ธัญพืชประมาณ 5 กรัมต่อของเหลว 100 มล.) จากนั้นหลังจาก 2-4 สัปดาห์ ให้เปลี่ยนไปใช้โจ๊กกึ่งเหลว 10% ที่หนาขึ้น (ธัญพืชประมาณ 10 กรัมต่อของเหลว 100 มล.) ของเหลว).

โภชนาการของทารก: 7-9 เดือน

ในช่วงเวลานี้ เด็กเริ่มสนใจอาหารอย่างกระตือรือร้น เต็มใจเปิดปากเมื่อให้อาหาร รู้วิธีตักอาหารออกจากช้อนด้วยริมฝีปากบน และเรียนรู้ที่จะเคี้ยว นอกจากนี้นี่คือช่วงเวลาแห่งการงอกของฟัน - เด็กวัยหัดเดินดึงสิ่งของทั้งหมดที่ตกอยู่ในมือเข้าปากเพื่อ "เกา" เหงือกบวม ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่ต้องเสนออาหารที่มีความเข้มข้นคล้ายน้ำซุปข้นให้ผู้ทานน้อย โดยค่อยๆ ป้อนอาหารประเภทผักที่มีชิ้นเล็กๆ นุ่ม ไม่เป็นเส้นใย (ไม่เกิน 2-3 มม.) เข้าไปในอาหารของเขา ผักสำหรับเด็กคุณสามารถบดมันในเครื่องปั่นด้วยความเร็วต่ำหรือถูผ่านตะแกรงหนึ่งครั้ง

ตั้งแต่ 8-9 เดือนในเวลากลางวัน อาหารของเด็กคุณสามารถใส่ซุปผักบดในปริมาณเล็กน้อยได้ ข้าวต้มเตรียมให้หนาขึ้นจากธัญพืชบดปานกลาง

นอกจากนี้จาก 8-9 เดือนเป็นประจำทุกวัน อาหารของเด็กมีการแนะนำเนื้อสัตว์ เป็นการดีกว่าที่จะเริ่มทำความคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์นี้ในรูปแบบของน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน ด้วยเหตุนี้เนื้อต้มจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งจากนั้นจึงตีในเครื่องปั่นด้วยน้ำซุปผักจำนวนเล็กน้อยหรือผ่านตะแกรง . หลังจากที่เด็กเชี่ยวชาญความสอดคล้องนี้สำเร็จแล้วภายในเวลาประมาณ 9 เดือนคุณสามารถเปลี่ยนไปใช้การบดน้ำซุปข้นเนื้อในระดับที่น้อยลงโดยใช้ชิ้นเล็ก ๆ (ไม่เกิน 2-3 มม.) ซึ่งก็เพียงพอที่จะผ่านเนื้อต้ม ผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งหรือบดในเครื่องปั่นตามขนาดที่ต้องการ

ขอแนะนำให้ใช้ผักและเนื้อสัตว์กระป๋องที่ผลิตในอุตสาหกรรมโดยมีการติดฉลากตามอายุของเด็กเนื่องจากสำหรับ "ขวดโหล" จะต้องปฏิบัติตามหลักการในการจับคู่ระดับการบดผลิตภัณฑ์ให้เข้ากับอายุของเด็กอย่างเคร่งครัด (จำเป็น เพื่อให้ทราบว่าฉลากของอาหารกระป๋องระบุถึงอายุขั้นต่ำที่สามารถรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ได้)

เมื่ออายุประมาณ 7 เดือน เด็กจะเชี่ยวชาญทักษะ "การจับฝ่ามือ" และสามารถจับได้ อาหารแข็งอยู่ในมือ เริ่มตั้งแต่วินาทีนี้เป็นต้นไป คุณสามารถมอบคุกกี้สำหรับเด็กพิเศษ แครกเกอร์ขนมปังขาว หรือขนมปังแห้งที่ไม่มีสารปรุงแต่งสำหรับลูกน้อยของคุณได้

ตั้งแต่ 8 เดือนขึ้นไปสามารถให้ขนมปังโฮลวีตได้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทำจากแป้งสาลีคุณภาพสูง มีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ และมีปริมาณแคลอรีสูง จึงให้เด็กในปริมาณที่จำกัด ไม่เกิน 15 กรัมต่อวัน (แครกเกอร์หรือคุกกี้ 1 ชิ้น) เพื่อการพัฒนาเท่านั้น ทักษะการเคี้ยว ในเรื่องนี้ไม่แนะนำให้แช่ในนม แต่ในกรณีนี้จะมีประโยชน์มากกว่ามาก โจ๊กสำหรับเด็ก.

เป็นสิ่งสำคัญมากที่เด็กจะต้องฝึกเคี้ยวภายใต้การดูแลของผู้ใหญ่เท่านั้น เนื่องจากเขาอาจทำให้สำลักชิ้นส่วนที่หักได้ง่าย ปลอดภัยกว่าในเรื่องนี้คือคุกกี้เด็กสำเร็จรูปชนิดพิเศษที่ละลายในปากของทารกซึ่งช่วยลดความเสี่ยงในการสำลัก จำเป็นต้องเลือกคุกกี้ที่ไม่มีสี รส และเครื่องปรุงเทียม เนื่องจากอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

โภชนาการของทารก: 10–12 เดือน

เมื่อถึงวัยนี้ เด็กมักจะขึ้นจากฟัน 6 ซี่เป็น 8 ซี่แล้ว เขาเชี่ยวชาญทักษะการกัดอย่างสมบูรณ์แบบแล้ว พยายาม "เคี้ยว" อาหารชิ้นใหญ่ขึ้นเรื่อยๆ และพยายามหยิบช้อนครั้งแรก เป็นที่น่าสังเกตว่าแม้จะไม่เคี้ยวฟัน แต่ทารกก็เชี่ยวชาญทักษะการเคี้ยวโดยใช้เหงือกและลิ้นในการทำเช่นนี้ทำให้การเคลื่อนไหวเคี้ยวที่เกี่ยวข้องกับทุกส่วนของอุปกรณ์บดเคี้ยวยกเว้นฟัน (ขากรรไกร, กล้ามเนื้อเคี้ยว, ลิ้น, ริมฝีปาก , แก้ม) .

ในช่วงเวลานี้ อาหารทารกควรมีความหนาแน่นมากขึ้นในขณะที่ผลิตภัณฑ์ไม่ได้เช็ด แต่ถูกบดขยี้โดยเพิ่มขนาดของชิ้นส่วนทีละน้อยเป็น 3-5 มม. คุณสามารถให้ผักและผลไม้แก่ลูกของคุณขูดบนเครื่องขูดเนื้อละเอียดหรือบดด้วยส้อมก็ได้ เนื้อสัตว์อายุ 10-11 เดือนมีจำหน่ายในรูปแบบของลูกชิ้นและอายุใกล้ถึง 1 ปี - ในรูปแบบของเนื้อทอดและซูเฟล่ ธัญพืชสำหรับโจ๊กสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องบดในขณะที่โจ๊กปรุงสุก

เด็กอายุ 10-12 เดือนรู้วิธีหยิบและจับสิ่งของเล็ก ๆ ด้วยนิ้วของเขาแล้ว (ทักษะ "การจับแบบคีบ") และสามารถเสนอผักต้มชิ้นเล็ก ๆ ลูกแพร์สุกกล้วยหรือแอปเปิ้ลอบต้มชิ้นเล็ก ๆ ได้อย่างปลอดภัย พาสต้า ขนมปังชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งพระองค์ทรงรู้จักวิธีหยิบมันเข้าปากแล้ว การ “กัด” ประเภทนี้ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มทักษะการเคี้ยวเท่านั้น แต่ยังพัฒนาทักษะการเคลื่อนไหวของกล้ามเนื้อมัดเล็กได้เป็นอย่างดี พร้อมทั้งสอนให้เด็กรู้จักทักษะการกินอย่างอิสระอีกด้วย คุณไม่ควรใส่อาหารจำนวนมากบนจาน ไม่เช่นนั้นทารกจะพยายามยัดอาหารเข้าปากให้มากที่สุดและอาจสำลักได้

เด็กอายุมากกว่าหนึ่งปี

หลังจากมีลูกได้หนึ่งปีฟันกราม (เคี้ยว) เริ่มงอก มาถึงตอนนี้ ทารกควรจะเชี่ยวชาญทักษะการเคี้ยวได้ดีแล้ว แม้ว่าทารกจะสามารถเคี้ยวอาหารแข็งได้เต็มที่เมื่ออายุ 1.5-2 ปีเท่านั้น เมื่อเขาสามารถนับฟันในปากได้ 16 ซี่ขึ้นไป พื้นฐานของอาหารของเด็กในปีที่ 2 ของชีวิตควรเป็น อาหารแข็งโดยต้องเคี้ยวซึ่งจะค่อยๆ หนาแน่นขึ้น และบดน้อยลง โดยคำนึงถึงการพัฒนาอุปกรณ์บดเคี้ยวเมื่ออายุ 1.5-2 ปี เมนูสำหรับเด็กสลัดผักและผลไม้สด, ขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ, สตูว์ผักและเนื้อสัตว์, หม้อปรุงอาหารผักและธัญพืช, เนื้อและปลาทอด, ลูกชิ้น, ลูกชิ้น ฯลฯ ดังนั้นด้วยการขยายองค์ประกอบและประเภทของอาหารที่นำเสนออย่างค่อยเป็นค่อยไปเด็กจะปรับตัวเข้ากับอาหาร "ผู้ใหญ่" ได้อย่างเต็มที่และเมื่ออายุ 3 ขวบเขาก็สามารถย้ายไปที่โต๊ะทั่วไปได้

เด็กไม่ยอมกินอาหาร

จะทำอย่างไรถ้า เด็กปฏิเสธที่จะกินอาหารเป็นชิ้นๆ และต้องการน้ำซุปข้นที่คุณชื่นชอบ? ก่อนอื่น จำเป็นต้องเข้าใจสาเหตุที่ทำให้เกิด "พฤติกรรมจู้จี้จุกจิก" ดังกล่าว

ถ้า เด็กปฏิเสธที่จะกินจากอาหารที่เสนอ สำลัก และการประท้วงในทุกวิถีทางที่เป็นไปได้ต่ออาหารประเภทใหม่ บางทีคุณอาจบังคับสิ่งต่าง ๆ และทารกก็ไม่พร้อมที่จะเปลี่ยนมาทานอาหารที่มีความหนาแน่นมากขึ้น หากเด็กอายุยังไม่ถึง 6 เดือน ให้เลื่อนการพยายามแนะนำอาหารที่เข้มข้นขึ้นออกไปจนถึงช่วงครึ่งหลังของชีวิต ในกรณีที่เด็กวัยหัดเดินอายุเกินหกเดือนฟันซี่แรกของเขาปะทุแล้วเขาสนใจอาหารและรู้วิธีกินอาหารจากช้อน แต่ในขณะเดียวกันก็ปฏิเสธจานที่เป็นชิ้น ๆ อย่าอารมณ์เสีย เด็กจำนวนมากในวัยนี้เป็นคนหัวโบราณและระมัดระวังอย่างมากกับทุกสิ่งใหม่ๆ ให้เวลาลูกน้อยของคุณเพื่อทำความคุ้นเคยกับความรู้สึกใหม่ๆ

ทารกอาจมีรสนิยมบางอย่างอยู่แล้ว ดังนั้นจึงมีประสิทธิภาพมากกว่ามากที่จะให้เขาคุ้นเคยกับรสชาติใหม่โดยเสนอผลิตภัณฑ์ที่เขารับประทานด้วยความเต็มใจมากขึ้น อดทนและยืนหยัดและให้อาหารที่บดน้อยลงให้ลูกของคุณในปริมาณเล็กน้อยทุกวัน แต่อย่าให้เด็ดขาด บังคับให้เด็กกินผ่านกำลัง การกระทำที่รุนแรงใด ๆ จะนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ตรงกันข้ามและจะสร้างทัศนคติเชิงลบต่อความคงตัวใหม่ของอาหารและการรับประทานอาหารโดยทั่วไป

หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องหลังจากนั้นไม่นานนักชิมตัวน้อยก็ยินดีที่จะเคี้ยวอาหารด้วยความสม่ำเสมอที่เหมาะสม

เด็กไม่ยอมกินอาหารอาหารแข็งด้วยเพราะว่าถ้าขนาดของช้อนและปริมาณอาหารในนั้นใหญ่เกินไปสำหรับปากเล็ก ช้อนชาปกติไม่เหมาะสำหรับเด็กอายุ 1 ปี ช้อนสำหรับเด็กควรมีลักษณะแคบ ควรเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและมีปริมาตรน้อย (2.5–3 มล.) ช้อนกาแฟหรือช้อนเด็กแบบพิเศษที่ทำจากวัสดุที่ปลอดภัย (น้ำยาง, ซิลิโคน) อาจเหมาะสม เมื่อให้นมลูกคุณควรทานอาหารจำนวนเล็กน้อยและอย่าสอดช้อนเข้าไปในปากลึกเพื่อไม่ให้โคนลิ้นระคายเคืองและทำให้เกิดอาการปิดปาก

ทัศนคติเชิงลบของทารกต่อ อาหารแข็งอาจเกิดจากการเพิ่มขนาดของชิ้นส่วนเร็วเกินไปหรือการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วจากความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์หนึ่งไปอีกชิ้นหนึ่ง ไม่จำเป็นต้องรีบย้ายบุตรหลานของคุณไปรับประทานอาหารและส่วนต่างๆ ของ "ผู้ใหญ่" จำเป็นต้องปฏิบัติตามกำหนดเวลาที่แนะนำในการแนะนำอาหารใหม่ ความสม่ำเสมอและปริมาณเฉพาะอายุ เพื่อให้การเปลี่ยนจากอาหารประเภทหนึ่งไปสู่อีกประเภทหนึ่ง เรียบเนียนและไม่มีใครสังเกตเห็นสำหรับทารก

บางครั้งการที่เด็กปฏิเสธที่จะใช้ อาหารแข็งอาจเป็นอาการของความผิดปกติทางระบบประสาทหรืออาการของโรคบางอย่าง (เช่น แผลอักเสบในช่องปากและคอหอย โรคของหลอดอาหาร เป็นต้น) ทารกอาจปฏิเสธที่จะกินเป็นชิ้น ๆ ชั่วคราวเมื่อเขากำลังงอกของฟัน หากความพยายามที่จะแนะนำอาหารแข็งยังคงไม่ประสบผลสำเร็จเป็นเวลานาน หรือเด็กมีอาการใดๆ ที่เตือนผู้ปกครอง จำเป็นต้องปรึกษาแพทย์

คุณอาจสนใจบทความ

ก่อนหน้านี้ วลีมาตรฐานที่อธิบายลักษณะอาหารของเด็กอายุ 1 ขวบคือ: “เด็กถูกย้ายไปที่โต๊ะร่วม” ทุกวันนี้ยังคงออกเสียงอยู่ แต่มีการตีความแตกต่างออกไป ดูเหมือนเป็นภาพที่งดงาม เด็กคนหนึ่งนั่งอย่างสง่างามที่โต๊ะข้างๆ พ่อของเขาซึ่งเพิ่งกลับจากทำงาน และ... คำถามเกิดขึ้นเกี่ยวกับสิ่งที่อยู่ในจานของเขา ไม่น้อยแต่มากกว่านั้น จำเป็นหรือไม่ที่ต้องเปลี่ยนอาหารของทั้งครอบครัวเพื่อให้เด็กพอใจ? และจะทำอย่างไรถ้าเด็กยังกินนมแม่อย่างเต็มที่โดยไม่ได้ตั้งใจเข้าร่วม "โต๊ะ" ดังกล่าว

ให้เราเน้นสองสถานการณ์หลัก:

1. ลูกกินน้อย ชอบอาหารกระป๋องและนมแม่/สูตร

2. เด็กมีความอยากอาหารดี เขาพร้อมที่จะกินอาหารผู้ใหญ่ให้มากที่สุด

จะทำอย่างไรในกรณีแรก:

WHO แนะนำให้เด็กได้รับนมแม่หรือนมผงเป็นเวลาอย่างน้อยสองปี เด็กในวัยนี้ดูดซึมสารอาหารจากโปรตีนนมได้ดีขึ้น นมวัวไม่สามารถสนองความต้องการนี้ได้เนื่องจากไม่ได้ปรับให้เหมาะกับทารกของมนุษย์และผ่านกระบวนการแปรรูปจนสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไป หากคุณหย่านมลูกหลังจากผ่านไปหนึ่งปี ขอแนะนำให้ให้สูตรพิเศษแก่เขา “ตั้งแต่ 1 ปี” จนกระทั่งอายุได้ 2 ขวบ บางครั้งคุณแม่ก็แปลกใจลูกโตมาก (1.5-2 ขวบ) ทำไมเขาถึงต้องการนมผสมปล่อยให้เขาดื่มนมธรรมดาเหมือนผู้ใหญ่! องค์ประกอบของส่วนผสมนั้นดีต่อสุขภาพมาก โดยจะเป็นอาหารเสริมวิตามิน และจะถูกดูดซึมได้ดีกว่าวิตามินตามร้านขายยาทั่วไปมาก หรือจำเป็นต้องให้นมแม่เป็นระยะ ๆ นานถึงสองปี

ไม่ต้องสงสัยเลยว่านมแม่มีประโยชน์ในวัยนี้หรือไม่ และการที่เด็ก "ค้าง" เต้านมจะเป็นอันตรายหรือไม่ - นมแม่มีประโยชน์หรือไม่ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่า สิ่งสำคัญอีกประการหนึ่ง: คุณแม่ไม่ควรหมดแรงจากการให้อาหารอย่างต่อเนื่อง หากเธอชอบให้นมลูกหลังจากผ่านไปหนึ่งปีก็เยี่ยมมาก หากเด็กต้องการเต้านมบ่อยเกินไปถึงแม้จะตีโพยตีพาย คุณจำเป็นต้องจัดการกับเหตุผลทางจิตวิทยา บางทีแม่อาจจะนั่งกับลูกตลอดเวลาและขอโทษด้วยที่เบื่อเธอแล้ว นักจิตวิทยาเน้นประเด็นนี้เป็นพิเศษ: มันเป็นความขัดแย้ง แต่ความต้องการเต้านมอย่างต่อเนื่องหมายความว่า "แม่ ไปให้พ้นแล้ว!" แม่ต้องจากไปบ่อยขึ้นโดยทิ้งลูกไว้กับญาติหรือพี่เลี้ยงเด็ก หากตัวเลือกเหล่านี้เป็นไปไม่ได้ ให้หาวิธีอื่นเพื่อทำให้เด็กหลงใหล กิจกรรมสร้างสรรค์ เดินไกล พบปะผ่านเว็บไซต์ของเรา โดยมีคุณแม่คนเดิมนั่งอยู่ที่บ้าน หลังจากหนึ่งปีผ่านไป เด็กไม่สามารถเลี้ยงแม่ได้เพียงพอ แต่เขาก็ยังปล่อยเธอไปไม่ได้ วิกฤติ “แม่ไม่พอ ลูกอยากได้ทั้งโลก” ในที่สุดก็มาถึงเมื่ออายุ 3 ขวบ วัยนี้นักจิตวิทยาแนะนำให้ส่งลูกไปโรงเรียนอนุบาล

อาหารกระป๋องมีประโยชน์ในวัยนี้หรือไม่? แน่นอนว่าเป็นธรรมชาติดีกว่า แต่หากเด็กไม่อยากกินผักก็ควรใช้ผักกระป๋องดีกว่าไม่กินเลย เด็ก ๆ มีความอยากอาหารไม่สม่ำเสมอมาก: พวกเขาสามารถ "เปลี่ยน" จากกระป๋องมาเป็นอาหารปกติได้ในทันใด สิ่งที่ควรได้รับจากขวด: เนื้อสัตว์ ขอแนะนำให้ใช้เนื้อกระป๋องให้นานที่สุดหากคุณไม่มีซัพพลายเออร์ที่คุ้นเคยในบริเวณใกล้เคียง คุณภาพของเนื้อสัตว์ในร้านและยิ่งกว่านั้นในตลาดทำให้เป็นที่ต้องการอีกมาก สิ่งที่ไม่ควรให้จากขวด: คอทเทจชีส คอทเทจชีสใส่จาร์เรดผ่านกระบวนการแปรรูปแล้ว แต่ไม่ได้ใช้แทนคอทเทจชีสสำหรับเด็ก แต่เป็นคอทเทจชีสมากกว่า

เป็นเรื่องที่น่ากังวลหรือไม่หากเด็กยังไม่กินอาหารตามปริมาณที่ต้องการโดยเปลี่ยนจากขวดไปที่หน้าอก? ไม่คุ้มแน่นอน สำหรับเด็ก ทุกอย่างลื่นไหลและทุกอย่างเปลี่ยนแปลง การงอกของฟันยังคงดำเนินต่อไปทุกปี - นี่เป็นครั้งเดียว ความรู้สึกรับรสจะน่าเบื่อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเด็กมีปัญหาเรื่องการงอกของฟัน เมื่ออายุได้หนึ่งปี วิกฤตด้านอำนาจที่เกี่ยวข้องกับอายุก็เกิดขึ้น เด็กจะทดสอบระบบประสาทของทุกคนรอบตัวเขา เขาขว้างอาหาร ผลักช้อนออกไป อยากวิ่งหนี... และสิ่งนี้ก็ผ่านไปเช่นกัน แต่หากแม่สร้างแรงบันดาลใจให้ลูกของเธอด้วยพฤติกรรมที่ไม่ถูกต้องของเธอว่าการรับประทานอาหารเป็นกระบวนการที่ประหม่าอย่างยิ่งพร้อมกับเสียงกรีดร้องอย่างโกรธเคืองก็อย่าให้เธอบ่นในภายหลังว่าเธอเปลี่ยนลูกให้เป็นเด็กวัยหัดเดิน คิด “เทคนิค” เพื่อดึงดูดความสนใจไปที่อาหาร เช่น ช้อนสีสดใสพร้อมปลายยาง ส้อมเด็กที่ใช้จิ้มพาสต้าหรือเป็นชิ้นๆ จานที่มีรูปสัตว์เซรามิกหรือรูปภาพซ่อนอยู่ใต้ซุปหรือโจ๊ก

จะทำอย่างไรในกรณีที่สอง:

หากลูกของคุณมีความอยากอาหารมาก อย่ารีบย้ายเขาไปที่โต๊ะกลางโดยเด็ดขาด ใช้เทคนิคง่ายๆ: เมื่อปรุงอาหารให้ครอบครัว ในเวลาที่เหมาะสม ให้ใส่ปริมาณอาหารที่คุณจะให้ลูกใส่ในชามใบเล็ก ช่วงเวลาที่เหมาะสมจะต้องมาก่อนการเติมซอสและเครื่องเทศลงในอาหาร เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีจะไม่ได้รับอาหารทอดหรือซอส (ซอสมะเขือเทศ มายองเนส) เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ (15%) ชีสไขมันต่ำ (10-17%) และสมุนไพรลงในอาหารของคุณ เด็กจะได้รับการปกป้องจากซุปที่มีน้ำซุปเนื้อจนถึงอายุสามขวบ - น้ำซุปจะต้องเจือจางและดีต่อสุขภาพมากสำหรับทั้งครอบครัว (ทำไมคุณถึงต้องใช้สารเคมีเข้มข้น?) คุณมักจะได้ยินวลีต่อไปนี้: “ยิ่งเด็กได้รู้จักอาหารสำหรับผู้ใหญ่เร็วเท่าไร ร่างกายก็จะคุ้นเคยกับอาหารนั้นเร็วขึ้นเท่านั้น” วลีเดียวกันนี้ใช้เพื่ออธิบายการให้อาหารเสริมตั้งแต่เนิ่นๆ สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงและมันไม่เป็นไปตามหลักวิทยาศาสตร์ ในการต่อสู้กับอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ร่างกายไม่ได้แข็งแรงขึ้น แต่จะอ่อนลง เด็กที่ได้รับอาหารเพื่อสุขภาพมาเป็นเวลานาน - นึ่ง, ไร้สารเคมี, ไม่ทอด - จะรับมือกับอาหารที่ไม่สมบูรณ์ได้ดีขึ้นมากเมื่อเขาโตขึ้น ยิ่งกว่าเด็กคนนั้นที่กินอาหารหนักเร็วเกินไปและร่างกายก็ถูกมันทำลายไปแล้ว

วาไรตี้... หาได้จากที่ไหนในเทือกเขาอูราล?

ร้านค้าของเรามีสินค้าจำนวนจำกัด นั่นเป็นเรื่องจริง เราไม่ค่อยเก่งเรื่องผักและผลไม้ แค่ไม่เพียงพอ คุณจะกระจายเมนูสำหรับเด็กหลังจากผ่านไปหนึ่งปีได้อย่างไรถ้าไม่มีอะไรให้เลือก? สิ่งนี้ไม่มีประโยชน์สำหรับคุณ ยอมรับว่าคุณเบื่อกับทุกสิ่งทุกอย่างแล้ว และคุณพยายามปรับเปลี่ยนเมนูของคุณมาเป็นเวลานาน โดยแทนที่อาหารเพื่อสุขภาพด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีสารกันบูดและสารเคมีอื่นๆ เพียงเพราะทุกอย่างเริ่มน่าเบื่อ ลำดับความสำคัญด้านอาหารของเด็กยังคงมีเสถียรภาพ เด็กหลายคนกินได้แต่พาสต้าและกล้วย ส่วนคนอื่นๆ ชอบซุป ดังนั้นให้พวกเขากิน อย่าสับสนกับการตั้งค่าที่ถูกต้อง คุณมักจะได้ยินข้อสรุปที่ยอดเยี่ยม: พวกเขาบอกว่าฉันรู้สึกเสียใจกับเด็ก อย่างน้อยให้เขาลองไอศกรีม (ไส้กรอก, ซอสมะเขือเทศ)! เด็กอาจขาดการเดินความสนใจและความเข้าใจจากผู้ใหญ่ - ฉันรู้สึกเสียใจสำหรับเด็กคนนี้ การกีดกันเด็กที่ "ยากจน" ไม่ให้กินไอศกรีมไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพและพัฒนาการ

นักโภชนาการ Irina Shatokhina นิตยสาร "My Child": แรงจูงใจในการแนะนำให้เด็กรู้จักกับขอบเขตการทำอาหารทั้งหมดนั้นล้นหลาม "ต้องขอบคุณ" ของคุณยาย "ถึงเวลา" และของเพื่อน "คุณรู้สึกเสียใจกับเด็กไหม!"... อันที่จริงคำถามของการกระจายอาหาร ของเด็กอายุหนึ่งขวบหรือสองขวบนั้นมีความคลุมเครือและมีความเกี่ยวข้องด้วย ยิ่งกว่านั้นไม่ใช่กุมารแพทย์ทุกคนที่เรียกร้องให้รับประทานอาหารเสริมสำหรับเด็กสามารถอธิบายความเหมาะสมของคำแนะนำของเขาได้ ไม่ชัดเจนมาก? ถ้าอย่างนั้นก็ลงรายละเอียดเพิ่มเติม... ยกตัวอย่างแอปเปิ้ลกัน มันมีคาร์โบไฮเดรตมาโครและองค์ประกอบย่อยวิตามิน - โซเดียมโพแทสเซียมฟอสฟอรัสเหล็กแมกนีเซียมวิตามินบี 1 และบี 2 พีพีซีเบต้าแคโรทีนเพียงพอ องค์ประกอบของผลไม้อื่น ๆ ค่อนข้างแตกต่างกัน แต่ไม่มีสิ่งใดในองค์ประกอบของพูดลูกแพร์หรือแอปริคอทที่ไม่มีหลักการอยู่ในแอปเปิ้ล สถานการณ์เดียวกันนี้ใช้กับเนื้อสัตว์ เมื่อเปรียบเทียบกับเนื้อหมู เนื้อวัว หรือกระต่าย มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญบางประการ อย่างไรก็ตาม ไม่มีอะไรที่หายากหรือมีคุณค่าเป็นพิเศษเกี่ยวกับกระต่ายที่ไม่มีอยู่ในไก่ มันเป็นเรื่องเดียวกันกับซีเรียล ข้าวโอ๊ตไม่มีอะไรพิเศษที่จะไม่พบในข้าว บักวีต หรือข้าวบาร์เลย์มุก สาระสำคัญของเหตุผลข้างต้นมีดังต่อไปนี้ ผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็น 5 กลุ่มหลัก ได้แก่ เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม ผัก ผลไม้ ธัญพืช หากอาหารของเด็กมีอาหารที่เป็นตัวแทนของทุกกลุ่มที่กล่าวมาข้างต้น โภชนาการดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าหลากหลาย ต้องการตัวอย่างที่เฉพาะเจาะจงหรือไม่? โปรด! เมนูที่ประกอบด้วย kefir (นม) ไก่ (เนื้อ) ขนมปัง (ซีเรียล) แอปเปิ้ล (ผลไม้) และมันฝรั่ง (ผัก) เป็นมากกว่าความสามารถในการจัดหาทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการทำงานตามปกติให้กับร่างกายมนุษย์

เรามาพูดถึงปัญหาจินตภาพกันดีกว่า

คำถามยอดฮิตในหมู่คุณแม่: ถ้าลูกไม่อยากกินอาหารบางประเภทจะแย่มากไหม? เป็นเรื่องไม่ดีถ้าเด็กต้องทนทุกข์ทรมาน: เขามักจะป่วย, เกียจคร้านและล้าหลังในการพัฒนาเพื่อนฝูงมาก พัฒนาการล่าช้าก็เป็นข้อเท็จจริงที่ลื่นไหลเช่นกัน ตัวอย่างเช่น เด็กอาจไม่สนใจหนังสือ แต่เขาชอบสังเกต (และแสดงความคิดเห็น) ปรากฏการณ์ทางธรรมชาติจริงๆ หรือเขาอาจใช้เวลาหลายชั่วโมงในการรื้อของเล่นสำหรับชิ้นส่วน สิ่งนี้ไม่สามารถเรียกว่าความล่าช้าได้แม้ว่าเพื่อนของคุณ Vasya จะท่อง Pushkin อยู่แล้วก็ตาม สิ่งสำคัญคือเด็กมีความหลงใหลในความรู้เกี่ยวกับชีวิตบางประเภท และภาวะสุขภาพประเมินจากอาการ ไม่ใช่จากนิสัยการกินหรือไม่กินในช่วงเวลาหนึ่ง นักวิทยาศาสตร์ไม่สามารถอธิบายได้ว่าเด็กๆ ใช้ชีวิตโดยใช้แบตเตอรี่พลังงานแสงอาทิตย์และยังมีสุขภาพที่ดีได้อย่างไร และอย่าพยายาม

ความสนใจด้านอาหารของเด็กประกอบด้วยนิสัยและความชอบที่เกิดขึ้นก่อนอายุหนึ่งปี หากผู้ปกครองไม่ได้ทำผิดพลาดอย่างเห็นได้ชัดเมื่อแนะนำอาหารเสริม - พวกเขาไม่กดดัน, ไม่กังวล, ไม่เติมน้ำตาลและเกลือ - ความอยากอาหารควรเป็นปกติ หากเด็กสามารถกินอาหารได้ตามปกติ "ครึ่งทัพพี" แสดงว่ามีความอยากอาหารที่ดีมาก บางที “บรรทัดฐาน” ในเรื่องโภชนาการของลูกของคุณอาจสูงเกินไป ในระหว่างวัน ทารกควรได้รับผลิตภัณฑ์ 1,000-1200 กรัม รวมถึงนมและผลิตภัณฑ์นมหมัก มันไม่มากขนาดนั้น ความต้องการแคลอรี่หลังจากหนึ่งปี: 1100-1300 กิโลแคลอรีต่อวัน ซึ่งก็ไม่มากเช่นกัน

มีความจำเป็นต้องคำนึงถึงนิสัยการรับรสของเด็กภายในขอบเขตที่เหมาะสม คุณไม่ควรบังคับให้เขาดื่มคีเฟอร์ นมที่เขาเกลียด หรือบริโภคผลิตภัณฑ์อื่นที่ "สำคัญ" ในมุมมองของพ่อแม่ การคิดเปลี่ยนจากผลิตภัณฑ์ที่เด็กชอบนั้นง่ายและปลอดภัยกว่ามาก มันเกิดขึ้นที่เด็กไม่ชอบชิ้นเนื้อ แต่เขาเต็มใจกินเนื้อสัตว์ในรูปแบบอื่นโดยไม่สงสัยด้วยซ้ำ

แม้ว่าเด็กจะ "โตหมดแล้ว" หากเป็นไปได้ แต่หากเป็นไปได้ เขาจะไม่ได้รับอาหารเมื่อวานนี้ อาหารที่เก็บไว้ได้หนึ่งวัน (“ซุปสำหรับหนึ่งสัปดาห์”) หรือมากกว่านั้นเป็นอาหารบัลลาสต์ ไม่ใช่อาหาร ผู้ใหญ่สามารถใช้บัลลาสต์เพื่อไม่ให้ "สิ้นเปลือง" แต่เหตุใดสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโตจึงต้องการบัลลาสต์จึงเป็นคำถาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าแม่ฝันว่าลูกจะไม่เป็นหวัดในฤดูหนาวและไม่เคยติดเชื้อในฤดูร้อน

การบริโภคอาหารครั้งเดียวไม่ควรเกินความสามารถทางสรีรวิทยาของเด็ก ปริมาตรทางสรีรวิทยาของกระเพาะอาหารในช่วงปลายปีแรกของชีวิตคือ 250 มล. ในปีที่สาม - 400-600 มล. การขับถ่ายของกระเพาะจะเกิดขึ้นหลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมง และอาหารจะยังคงอยู่ในลำไส้ได้นาน 24 ถึง 48 ชั่วโมง จำนวนการให้อาหารหลักลดลงเหลือ 4 ครั้งต่อวัน

การแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารต้องเหมาะสมกับวัย เด็กอายุ 1.5 ปีกำลังเคี้ยวอาหารอยู่แล้วดังนั้นการประมวลผลอาหารจึงเกือบจะเหมือนกับผู้ใหญ่: ผักเป็นชิ้น, ชิ้นเนื้อ, สตูว์เนื้อวัว อย่างไรก็ตาม ยังคงสนับสนุนให้อาหารแต่ละจานมีความคงเส้นคงวาเหมือนน้ำซุปข้น หากเด็กยังไม่ชอบเป็นชิ้น ๆ ก็ไม่เป็นไร ปล่อยให้เขารับอาหารจานร้อน (อาหารกลางวัน อาหารเช้า) ในรูปแบบบด แต่ในช่วงพักแจกผลไม้ ผัก และแคร็กเกอร์

ควรส่งเสริมให้เด็กเคี้ยวอาหารให้ละเอียด สิ่งนี้ไม่เพียงช่วยให้การย่อยอาหารและการดูดซึมของสิ่งที่รับประทานดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยให้การเจริญเติบโตและการก่อตัวของฟันเหมาะสมอีกด้วย คิดเพลงที่เหมาะสมหรือนิทานเล็กๆ น้อยๆ ที่สอนให้ลูกเคี้ยว อย่าให้เขาทำผิดซ้ำ - อย่าเคี้ยวเป็นเวลาสองวินาทีขณะวิ่ง จำภูมิปัญญาโบราณ: ควรดื่มอาหารและเครื่องดื่มควรเคี้ยว สอนลูกของคุณให้เคี้ยวช้าๆ วิธีนี้จะช่วยให้เขามีสุขภาพดีได้นานหลายปี

โภชนาการพื้นฐานหลังจากหนึ่งปี

กระรอก

หลังจากผ่านไปหนึ่งปีเด็กยังคงดูดซับสารที่มีประโยชน์จากโปรตีนนมดังนั้นจึงไม่แนะนำให้เปลี่ยนผลิตภัณฑ์นมเป็นอย่างอื่นเพราะจะช่วยลดการย่อยโปรตีนได้ เด็กมีความอ่อนไหวไม่เพียง แต่ต่อปริมาณโปรตีนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณภาพซึ่งกำหนดโดยองค์ประกอบของกรดอะมิโนด้วย ในบรรดากรดอะมิโนมี 2 กลุ่ม: จำเป็นและไม่จำเป็น กรดอะมิโนที่จำเป็นไม่ได้ถูกสังเคราะห์ในร่างกาย ดังนั้นจึงต้องได้รับจากอาหาร ซึ่งรวมถึงกรดอะมิโน 8 ชนิด: ทริปโตเฟน, ไลซีน, เมไทโอนีน, วาลีน, ทรีโอนีน, ฟีนิลอะลานีน, ลิวซีน, ไอโซลิวซีน การขาดกรดอะมิโนจำเป็นส่งผลเสียต่อสภาพของเด็ก โปรตีนในตัวจะเริ่มสลาย ซึ่งครอบคลุมถึงการขาดกรดอะมิโนด้วย ด้วยเหตุนี้จึงเกิดปัญหา - การเจริญเติบโต น้ำหนัก และพัฒนาการล่าช้า แหล่งที่มาของกรดอะมิโนที่จำเป็นคือโปรตีนจากสัตว์ นี่คือคำตอบสำหรับคำถาม: จะแย่ไหมถ้าเด็กไม่กินนม? ให้นมลูกต่อไปจนถึงอายุ 2 ขวบ - หรือให้นมผงก็จะมีสุขภาพที่ดีขึ้น

ไขมัน

ช่วยสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันและอุดมไปด้วยวิตามิน A, D, E และ K นอกจากโปรตีนแล้ว ยังสร้างเนื้อเยื่อและเซลล์ของร่างกาย อย่างไรก็ตาม ไขมันไม่ใช่แหล่งพลังงานที่เข้าถึงได้มากที่สุดในร่างกาย การดูดซึมในระบบทางเดินอาหารเกิดขึ้นช้ากว่าโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต ย่อยง่ายกว่า – อีกแล้ว! - ไขมันนมที่มีกรดไขมันและมีโซ่คาร์บอนสั้นกว่า แหล่งที่มาหลักคือเนยและผลิตภัณฑ์จากนม

ไขมันพืช

เป็นแหล่งหลักของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (PUFA) และวิตามินอี PUFA เป็นส่วนหนึ่งของเยื่อหุ้มเซลล์ เนื้อเยื่อประสาท และอุปกรณ์การมองเห็น เมื่อขาดสารอาหารเหล่านี้ ความผิดปกติของการเผาผลาญจะเกิดขึ้นทั้งไขมันและโปรตีน อิเล็กโทรไลต์ ฟอสฟอรัส-แคลเซียม การขาดยังสามารถแสดงออกมาในรูปแบบของ neurodermatitis, กลาก, โรคของตับอ่อนและต่อมไทรอยด์ PUFAs แบ่งออกเป็น 2 ตระกูล: Omega-6 และ Omega-3 แหล่งที่มาหลักของโอเมก้า 6 ได้แก่ น้ำมันดอกทานตะวัน ข้าวโพด ถั่วเหลือง และเมล็ดฝ้าย ส่วนโอเมก้า 3 คือน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ น้ำมันถั่วเหลือง และน้ำมันปลา

แหล่งที่มาของโปรตีนและไขมันในอาหารของเด็กหลังจากหนึ่งปี: นมแม่หรือสูตร ชีส คีเฟอร์ เนย เนื้อลูกวัว กระต่าย ไก่ เนื้อวัว หมูไม่ติดมัน ปลาไม่ติดมัน เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้อาหารที่มีไขมันจำนวนมากในอาหารของเด็กเพราะกิจกรรมของเอนไซม์ที่ย่อยไขมันและโปรตีนนั้นน้อยกว่าในผู้ใหญ่ดังนั้นอย่าพยายามเลี้ยงลูกให้อ้วนขึ้น สามารถให้เนื้อสัตว์ได้วันเว้นวันปลา - 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ ถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากถั่วเหลืองซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากเมื่อเร็ว ๆ นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการให้นมลูก แต่ต้องแน่ใจว่าบรรจุภัณฑ์มีสัญลักษณ์ "ไม่มี GMI"

คาร์โบไฮเดรต

ในเด็ก การได้รับคาร์โบไฮเดรตมากเกินไปซึ่งมีโปรตีนและไขมันไม่เพียงพอในอาหารจะทำให้ภูมิคุ้มกันลดลงและอาการภูมิแพ้กำเริบ แหล่งที่มาหลักของคาร์โบไฮเดรตสำหรับเด็กควรเป็นธัญพืช ขนมปัง และผัก การให้อาหารคาร์โบไฮเดรตมากเกินไปซึ่งมีสิ่งที่เรียกว่าคาร์โบไฮเดรตขัดสีซึ่งเด็กทารกชื่นชอบเป็นพิเศษ เช่น น้ำตาล ผลิตภัณฑ์จากแป้ง และขนมต่างๆ อาจทำให้เกิดความผิดปกติของระบบเมตาบอลิซึมได้ น้ำตาลถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดอย่างรวดเร็วและจำเป็นต้องหลั่งอินซูลินอย่างรวดเร็วซึ่งผลิตโดยตับอ่อน ดังนั้นคุณไม่ควรออกแรงมากเกินไป

แร่ธาตุ

ตอนนี้เขาค่อนข้างใหญ่แล้ว - เขากินซุปก๋วยเตี๋ยวได้

เมื่อสร้างเมนูหลังจากผ่านไปหนึ่งปี การรวมผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก ตัวอย่างเช่นหากคุณทานโจ๊กเป็นอาหารเช้าสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นควรเตรียมอาหารประเภทผัก (มันฝรั่ง, มันบด, กะหล่ำปลีตุ๋น, หม้อปรุงอาหารผัก ฯลฯ ) สำหรับอาหารเช้าแทนที่จะเป็นโจ๊กคุณสามารถให้พาสต้าหรือมันฝรั่งบดซุปนมหลังจากผ่านไปหนึ่งปีครึ่ง - ไข่เจียวหม้อปรุงอาหารชีสเค้ก สำหรับมื้อกลางวันขอแนะนำให้เตรียมอาหารจากเนื้อสัตว์และปลาสำหรับของว่างยามบ่าย - คอทเทจชีสและผลไม้, โยเกิร์ต, คุกกี้, สำหรับมื้อเย็น - ผัก, จานซีเรียล, นม, ไข่, ชีส ในช่วงพัก เด็กจะดื่มน้ำผลไม้ kefir นมแม่หรือนมผง

มีอะไรใหม่ในด้านโภชนาการหลังจากหนึ่งปี:

นมผลิตภัณฑ์จากนม

การวิจัยโดยนักโภชนาการและนักโภชนาการในเด็กยืนยันว่าการให้นมแม่เป็นครั้งคราวมีคุณค่าสูงหลังจากผ่านไปหนึ่งปี สิ่งนี้ช่วยปกป้องระบบภูมิคุ้มกันจากโรคไวรัส ช่วยให้ระบบทางเดินอาหารเติบโตอย่างเหมาะสม และช่วยให้สมองทุกส่วนเติบโตตามปกติ

การบริโภคผลิตภัณฑ์นมหมักทุกวัน: kefir 200 กรัม, โยเกิร์ต 100-200 กรัม ปริมาณนมและผลิตภัณฑ์นมหมักทั้งหมด: อย่างน้อย 600 มล. ต่อวัน

หลังจากหนึ่งปีอาหารนมหมักประกอบด้วย: ชีส 10-17%, โยเกิร์ตสำหรับเด็ก Agusha หรือ Tema, Uktus "Nezhenka", โยเกิร์ต Uktus ที่เหลือจะได้รับอนุญาตหลังจากผ่านไปสองปี

เด็กอายุต่ำกว่าสามปีควรได้รับนมหมักที่มีป้ายกำกับว่า "อาหารเด็ก" - คอทเทจชีสสำหรับเด็ก, โยเกิร์ตสำหรับเด็ก หากคุณให้คอทเทจชีสแบบโฮมเมด ให้เพิ่มความหวานด้วยเบบี้ฟรุตบดหรือผลไม้แห้ง อาหารที่ทำจากคอทเทจชีสที่ผ่านการอบด้วยความร้อน (ชีสเค้ก, แคสเซอรอล) มอบให้กับเด็กหลังจาก 1.5 ปี คอทเทจชีสมาตรฐานนานถึงสามปี: 70-90 กรัมต่อวัน

ค่าเผื่อชีสหลังจากหนึ่งปี: 21 กรัมต่อสัปดาห์ ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถแจกพลาสติกชีสหรือเพิ่มลงในพาสต้าได้สัปดาห์ละสองครั้ง หลังจากผ่านไปสองวันจะมีการแจกชีสพลาสติก (ใส่ในจาน) ทุกวัน

อย่าเปลี่ยนนมหมักสำหรับเด็กที่มีสุขภาพดีด้วย "rastishki" หรือ "activia" แม้ว่าจะไม่มีสารปรุงแต่งก็ตาม ควรหาวิธีเลี้ยงคอทเทจชีสแบบปกติให้ลูกของคุณโดยเติมผลไม้สดหรือผลไม้แห้งลงไป แนวคิดจากฟอรัมสำหรับเด็กที่ไม่ต้องการ: ซื้อ "rastishka" หรือ "actimel" ในขวดโหล/ขวดสีสดใส แล้วผสมคอทเทจชีสกับผลไม้บดในนั้น

ข้าวต้ม

หลังจากผ่านไปหนึ่งปี เด็กจะได้รับโจ๊กที่ทำจากเกล็ดเล็ก ๆ (เช่นนอร์ดิก) หรือจากเมล็ดธัญพืชหากเด็กชอบ คุณยังสามารถทิ้งซีเรียลสำเร็จรูปสำหรับเด็กและมูสลี่สำหรับเด็กไว้ได้ หมายเหตุสำคัญ: หากคุณปรุงโจ๊กจากธัญพืชไม่ขัดสี ไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟทุกวัน ข้าวต้มอุดมไปด้วยแป้งและธัญพืชบางชนิดมีกรดไฟติกซึ่งขัดขวางการดูดซึมแคลเซียมจากอาหาร (ทำให้การสร้างโครงกระดูกตามปกติอ่อนแอลง) สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับซีเรียลสำเร็จรูปสำหรับเด็ก หลังจากผ่านไปหนึ่งปีพาสต้าจะปรากฏในอาหารของเด็ก นอกจากพาสต้าข้าวสาลีแล้วคุณยังสามารถให้บัควีทข้าวและพาสต้าไข่ได้อีกด้วย

ผัก

หลังจากหนึ่งปีผ่านไป พวกเขาจะลองผักต่างๆ เช่น หัวบีท มะเขือยาว มะเขือเทศ พริกไทย และกะหล่ำปลีขาว (ควรคั้นออกมาอย่างดีเพื่อไม่ให้น้ำระคายเคืองกระเพาะ) สลัดเตรียมจากผักดิบสับละเอียดหรือต้ม ปริมาณผักต่อวัน: 200 กรัม มันฝรั่งน้อยกว่า ต้องถอดผิวหนังของมะเขือเทศและแตงกวาออกซึ่งมีไนเตรตและย่อยยาก

ไข่

พวกเขาจะนำไปต้มหรือใส่ในอาหารต่างๆ ขอแนะนำให้ใช้เฉพาะไข่แดงต้มจนถึงหนึ่งปีครึ่ง เด็กสามารถให้ไข่ทั้งฟองได้เมื่อสิ้นปีที่สองของชีวิตไม่เกินสามครั้งต่อสัปดาห์ ควรใช้ไข่นกกระทา (2 ชิ้นต่อวัน) มีการแนะนำไข่เจียวจากไข่หนึ่งฟองหลังจากผ่านไป 1.5 ปี

เนื้อ

สำหรับเด็กเล็ก จะใช้เนื้อวัว เนื้อลูกวัว หมู และไก่แบบไร้ไขมัน ขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารจานเนื้อในช่วงครึ่งแรกของวันเนื่องจากจะใช้เวลาย่อยนานกว่า ปริมาณเนื้อสัตว์ต่อวันนานถึงสามปีคือ 50-70 กรัมต่อวัน. คุณสามารถใช้อาหารกระป๋องเป็นอาหารทารกได้ โดยทั่วไปแพทย์แนะนำว่าอย่าให้เนื้อลูกของคุณจากร้านค้าหรือตลาดนานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อความปลอดภัย เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีจะไม่ได้รับไส้กรอก แฮม หรือแฟรงค์เฟิร์ต แทนที่จะให้เนื้อสัตว์ คุณควรให้ปลาสัปดาห์ละสองครั้ง บรรทัดฐานรายวันของมันคือ 25 กรัม คุณสามารถปรุงได้ทั้งปลาแม่น้ำสด (ทะเลสาบ) และปลาทะเลแช่แข็ง (ปลาคอด ปลาเฮก ปลาคอน ฯลฯ) สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีจะได้รับปลาในรูปแบบของลูกชิ้น, เนื้อปลา, ต้มหรือตุ๋นในน้ำผลไม้ของตัวเอง, โรยด้วยน้ำซุปปลาและไขมัน, เช่นเดียวกับแครอทและหัวหอม

น้ำมันพืช

บรรทัดฐานรายวันคือ 6 กรัม ควรใช้แบบดิบ โดยเติมลงในน้ำซุปข้นผักและสลัด เด็กจะได้รับไขมันจากสัตว์ด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ (ปริมาณรายวัน 5-10 กรัม) และเนย (ปริมาณรายวัน 15 กรัม) ซึ่งมีโปรตีนนมจำนวนเล็กน้อยด้วย

ผลไม้ เบอร์รี่ เห็ด

การบริโภคผลไม้หรือผลเบอร์รี่ทุกวันคือ 100-150 กรัม การให้ผลไม้และผลเบอร์รี่แก่เด็กในปริมาณที่มากเกินไปนั้นไม่สมเหตุสมผล วิตามินยังไม่ถูกเก็บไว้เพื่อใช้ในอนาคต มีเพียงวิตามินซีเท่านั้นที่สามารถอยู่ในร่างกายได้เป็นเวลาสองเดือน แต่ผลไม้สามารถระงับความอยากอาหารของคุณได้ เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว ขีดจำกัดน้ำผลไม้: ไม่เกินหนึ่งแก้ว น้ำผลไม้คั้นสดมีให้บริการในรูปแบบเจือจางเท่านั้นหลังจากผ่านไปหนึ่งปีครึ่งถึงสองปี ไม่มีการมอบเห็ดให้กับเด็ก นี่เป็นอาหารที่หนักและว่างเปล่าอย่างแน่นอนในแง่ของประโยชน์

ขนมปัง

บรรทัดฐาน: 90 กรัมต่อวัน ส่วนใหญ่เป็นขนมปังขาว (60 กรัม) สำหรับมื้อกลางวันคุณสามารถกินขนมปังดำ 1 ชิ้น (30 กรัม)

น้ำตาลขนมหวาน

ค่าเผื่อน้ำตาลรายวันคือ 20 กรัมสำหรับผลิตภัณฑ์ขนม - 7 กรัมหลังจากสองปี คุณสามารถมอบมาร์ชแมลโลว์ มาร์ชแมลโลว์ แยมผิวส้ม แยม และอมยิ้มในปริมาณเล็กน้อยเพื่อเป็นของหวาน กำลังใจ หรือเป็นของขวัญหลังจากผ่านไปสองปีได้ ช็อกโกแลต ลูกอมช็อกโกแลต และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีช็อกโกแลตไม่ได้รับอนุญาตจนกว่าจะอายุครบ 3 ขวบ พวกมันกระตุ้นระบบประสาทของเด็กมากเกินไป มักก่อให้เกิดอาการแพ้ การเคลื่อนไหวของลำไส้ช้าลง และในช่วงเวลาที่ยากลำบากของเรา พวกมันแทบจะไม่มีสารเคมีอันตรายมากมาย ทำไมคุณต้องจำกัดคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการขัดเกลาสูงที่มีอยู่ในขนมหวาน: ดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดได้อย่างรวดเร็ว ต้องการสิ่งที่แนบมาด้วย: เกลือแร่ วิตามิน ทั้งหมดนี้นำมาจากเนื้อเยื่อของร่างกายนั่นเอง ดังนั้นขนมหวานจึงทำให้ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง โดยเฉพาะในฤดูหนาวซึ่งอาหารเพื่อสุขภาพมีความสำคัญมาก

ดื่ม

เครื่องดื่มที่ดีที่สุดหลังจากผ่านไปหนึ่งปีคือน้ำสะอาดธรรมดา ถ้าเป็นชา แสดงว่าเป็นสีเขียว ไม่ใช่จากถุงชา หลังจากผ่านไปสองปี คุณสามารถลองดื่มเครื่องดื่มที่ทำจากชิโครี โกโก้กับนมได้

โภชนาการหลังจากหนึ่งปี: ไอเดียบนจาน

* หลังจากผ่านไปหนึ่งปีเด็กจะได้รับซุปพร้อมน้ำซุปผัก, บอร์ชท์, ซุปข้นพร้อมสมุนไพรขูดจากผัก, ผักโขม, ข้าวหรือบัควีท อย่าลืมเติมน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนเต็ม ซุปนมเป็นที่นิยมไม่เพียงแต่กับบะหมี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเติมซีเรียลด้วย เด็กเล็กจะไม่ได้รับซุปทอด แต่ในอนาคตหากคุณผัดหัวหอมและแครอทเป็นซุป ให้ทำในน้ำมันมะกอก ซึ่งจะไม่ปล่อยสารก่อมะเร็ง เหมือนกับน้ำมันดอกทานตะวัน

ความคิด: ซุปนมใส่วุ้นเส้นเล็ก แครอท และข้าวโพดหวาน

* มันฝรั่งบดถือว่าหนักเกินไป แนะนำให้ "ซ่อน" บวบไว้ในนั้น เราตกแต่งน้ำซุปข้นด้วย "ตา" และปากที่ทำจากข้าวโพดหวาน จมูกแครอท และทำ "ผม" จากผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง ลองทำลูกบอลจากผักบด โดยลูกของคุณสามารถใช้ส้อมจิ้มได้

ความคิด:ใช้แผ่นที่มีเซลล์ ในแต่ละเซลล์คุณสามารถใส่ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน: ในหนึ่ง - ก้านสมุนไพร, ในอีก - ชิ้นผัก, ในที่สาม - แตงกวาสด ฯลฯ

* วิธีทำชิ้นเนื้อนึ่ง: คุณต้องมีเนื้อ 60 กรัม, ขนมปังขาว 1/2 ชิ้น, เนยขนาดเท่าเฮเซลนัท 1 ชิ้น ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้ง ครั้งที่สองเราบดเนื้อด้วยขนมปังที่แช่ในน้ำหรือนมแล้วบีบออก ใส่น้ำมัน เกลือเล็กน้อย และน้ำอุ่น ผสมทุกอย่างจนกว่าคุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเรียบ ด้วยมือที่เปียก ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางลงในกระทะที่ทาน้ำมัน เทน้ำซุปร้อนหรือน้ำเปล่า 3 ช้อนชา ปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30 นาที เทลงบนซอสที่ได้

เมื่อเตรียมอาหารนึ่งให้ลูกน้อย เพื่อนสนิทของคุณคือหม้อนึ่ง

* คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งสับลงในโจ๊กได้ เด็ก ๆ จะไม่ได้รับข้าวบาร์เลย์มุกจนกว่าพวกเขาจะอายุได้ 2 ขวบ นี่เป็นโจ๊กที่หนักที่สุด คุณไม่ควรพาเซโมลินาไป - อย่างที่คุณทราบมันมีสารที่ป้องกันการดูดซึมแคลเซียมในร่างกาย โจ๊กเซโมลินาอาจทำให้ปวดท้องได้เช่นกัน มันค่อนข้างหนักและนี่คือความลับ: ควรต้มเซโมลินาไม่เกินหนึ่งนาทีจากนั้นนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง หากคุณให้โจ๊กเซโมลินาทันที มันจะบวมในท้องของเด็ก ปล่อยให้มันบวมไปเองจะดีกว่า

ความคิด: ต้มฟักทองแยกกันแล้วเติมลงในโจ๊กใดก็ได้

* หากต้องการเลี้ยงผักที่ไม่ชอบให้ลูกของคุณ คุณสามารถใช้อาหารกระป๋องภายใต้หน้ากากของซอสได้ เช่น ฟักทอง แครอท หรือบรอกโคลี เทน้ำซุปข้นที่มีส่วนประกอบเดียวใดๆ ลงบนน้ำซุปข้นผักหรือพาสต้า

* อาหารที่ดีที่สุดคือแอปเปิ้ล กล้วย หรือลูกแพร์ยัดไส้คอทเทจชีส: อุ่นไมโครเวฟสักสองสามนาที และของหวานเพื่อสุขภาพบนโต๊ะ ด้านบนของผลไม้ที่เต็มไปด้วยคอทเทจชีสคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงเบา ๆ แล้วเติมอบเชยหรือวานิลลา ของหวานอีกอย่าง: บดแอปเปิ้ลกับลูกแพร์ (คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ก็ได้) บี้คุกกี้เด็กลงไปแล้วใส่ในไมโครเวฟสักสองสามนาที

ทำไมผลไม้ถึงต้องใช้ไมโครเวฟ: พวกมันปล่อยเพกตินที่มีประโยชน์ซึ่งช่วยชำระล้างสารพิษในร่างกาย

ในรูปถ่าย:คยูชา (แม่ ฮรอมกา ), Grisha และ Tema (แม่ หยิน ), อนาสตาเซีย (แม่ แสงสว่าง...ของดาวเคราะห์อันห่างไกล ).

บทความเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดและการแนะนำอาหารเสริม: