วิธีการเลือกเค้กแต่งงาน? ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับเค้กแต่งงาน

มกุฎราชกุมารีวิกตอเรียแห่งสวีเดนและดาเนียล ดยุกแห่งเวสเตอร์เก็ทลันด์

เค้กแต่งงานของเจ้าชายแฮร์รีและเมแกน มาร์เคิลอาจเป็นเค้กที่ไม่ธรรมดาชิ้นแรกในประวัติศาสตร์ของงานแต่งงานของราชวงศ์อังกฤษ (และเป็นหนึ่งในไม่กี่แห่งในหมู่ชาวยุโรป) แน่นอนว่าหากเจ้าชายต้องการบางอย่าง "สีเหลือง เบา และกล้วยคาราเมล " เป็นจริง. อย่างไรก็ตาม ทั้งคู่เพิ่งทบทวนลำดับความสำคัญของพวกเขา และตอนนี้พวกเขากำลังขอให้พ่อครัวขนม (ตามสื่อของสหราชอาณาจักรนี่คือ Claire Ptak เจ้าของร้านขนมลอนดอน Violet Bakery) ให้เพิ่มมะนาวลงในของหวานหลักของพวกเขา มาดูกันว่าหนึ่งในพระราชวงศ์ที่ผิดปรกติที่สุดของอังกฤษสามารถทนต่อการโจมตีของประเพณีนี้ได้หรือไม่ เพราะคู่บ่าวสาวมักจะเลือกบิสกิตผลไม้ที่มีไส้ถั่ว

เค้กของ (อาจ) พ่อครัวขนมในอนาคต และ "แบบร่าง" ของเค้กแต่งงานของ Harry และ Meghan:

การออกแบบทำให้เกิดคำถามมากขึ้น: ผู้หญิงที่โชคดีที่ได้รับการคัดเลือกมุ่งไปสู่รูปแบบการทำอาหารชิ้นเอกที่ จำกัด และงานแต่งงานของราชวงศ์มักจะได้รับการตกแต่งอย่างหรูหรา เราจำได้ว่าเค้กชนิดใดที่พระมหากษัตริย์ที่แต่งงานแล้วที่มีชื่อเสียงที่สุดปฏิบัติต่อแขกที่รับเชิญในงานแต่งงานก่อนหน้านี้

สมเด็จพระราชินีวิกตอเรียและเจ้าชายอัลเบิร์ต (1840)

เค้กแต่งงานของสมเด็จพระราชินีวิกตอเรียและเจ้าชายอัลเบิร์ต

กล่องบรรจุเค้กของสมเด็จพระราชินีวิกตอเรีย (ปัจจุบันจัดแสดงที่ปราสาทวินด์เซอร์)

George VI และ Elizabeth Bowes-Lyon (1923)

เค้กแต่งงานของ George VI และ Elizabeth Bowes-Lyon

ในงานแต่งงานของบิดาและมารดาของราชินีแห่งเครือจักรภพอังกฤษ แขกผู้เข้าพักได้เห็นการเคลือบสีขาวอันวิจิตรตระการตาซึ่งมีความสูงมากกว่า 3 เมตร จริงอยู่ ก่อนที่เค้กแสนวิเศษจะถูกแสดงต่อสาธารณชนในเมืองเรดดิ้ง (เบิร์กเชียร์) ไม่นานก่อนงานแต่งงาน ซึ่งจัดขึ้นเมื่อวันที่ 26 เมษายน พ.ศ. 2466

เค้กแต่งงานจำลองของ George VI และ Elizabeth Bowes-Lyon

ดยุกแห่งเคนต์และเจ้าหญิงมารีนาแห่งกรีซและเดนมาร์ก (ค.ศ. 1934)

เค้กแต่งงานของจอร์จแห่งเคนต์และมารีน่าแห่งกรีซและเดนมาร์ก

เดจาวู ใช่ไหม? เค้กแต่งงานของดยุกแห่งเคนต์ จอร์จดูคล้ายกับเค้กของจอร์จที่ 6 น้องชายของเขาอย่างน่าประหลาดใจ: มี 4 ชั้นเหมือนกัน โมโนแกรมสีเหลืองอ่อน และการตกแต่งด้วยดอกไม้ที่สวยงาม สิ่งสำคัญที่ทำให้เค้กของจอร์จโดดเด่นคือเสากรีกที่แยกชั้นของบิสกิตซึ่งให้สัญชาติของเจ้าสาวที่เกิดในเอเธนส์

เอลิซาเบธที่ 2 และฟิลิป (1947)

เค้กแต่งงานของเอลิซาเบธที่ 2 และฟิลิป ดยุคแห่งเอดินบะระ

ส่วนผสมสำหรับเค้กแต่งงานของอลิซาเบธและฟิลิป

อบชั้นเค้ก

ประกอบเค้ก

ตกแต่งเค้ก

เจ้าหญิงมาร์กาเร็ตและแอนโธนี อาร์มสตรอง-โจนส์ (1960)

เค้กแต่งงานของเจ้าหญิงมาร์กาเร็ตและแอนโธนี่ อาร์มสตรอง-โจนส์

เจ้าหญิงแอนน์และกัปตันมาร์ค ฟิลลิปส์ (1973)

เค้กแต่งงานเจ้าหญิงแอนน์และมาร์ค ฟิลลิปส์

ลูกสาวคนเดียวของราชินีอังกฤษแต่งงานกับมาร์ค ฟิลลิปส์ในเวสต์มินสเตอร์แอบบีย์ และการออกอากาศทางโทรทัศน์ก็มีผู้คนนับล้านทั่วโลกติดตาม ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าพันตรีเดวิด ด็อดด์จากโรงเรียนสอนทำอาหารกองทัพบก เสกเค้กแต่งงานของทั้งคู่ด้วยการตกแต่งด้วยฟองดอง เค้กแต่งงานของ Anna และ Mark มีน้ำหนักมากกว่า 65 กก. เล็กน้อย และต้องใช้เนยและน้ำตาล 4.5 กก. ไข่ 84 ฟอง และแป้ง 5.5 กก. รวมทั้งผลไม้มากกว่า 30 (!) กก. ผลไม้หวานและถั่ว และอีก 2 ชิ้น ขวดบรั่นดี ชั้นของมันถูกประดับประดาด้วยตราประจำตระกูลของคู่บ่าวสาว และชั้นบนสุดประดับด้วยแจกันเงินพร้อมดอกไม้

เจ้าฟ้าชายชาร์ลส์และไดอาน่า สเปอร์เซอร์ (1981)

เชฟขนมอบ David Avery โพสท่าข้างๆ ผลงานสร้างสรรค์ของเขา เค้กแต่งงานของเจ้าชายชาร์ลส์และไดอาน่า

"จดหมายเหตุ" ชิ้นเค้กแต่งงานของชาร์ลส์และไดอาน่า

เจ้าชายแอนดรูว์และซาราห์ เฟอร์กูสัน (1986)

เค้กแต่งงานของเจ้าชายแอนดรูว์ และซาราห์ เฟอร์กูสัน

เค้กแต่งงานของเจ้าชายแอนดรูว์ที่ปรุงที่โรงเรียนราชนาวีอังกฤษในทอร์พอยต์ มีห้าชั้นเช่นเดียวกับของพี่ชาย โดยมีน้ำหนักประมาณ 110 กก. และสูงถึง 1.5 เมตร และโดยทั่วไปแล้วคล้ายกับของเขามาก เค้กของแอนดรูว์และซาราห์เป็นมาร์ซิปัน และมีการใช้ส่วนผสม 15 อย่างในสูตร รวมถึงส่วนประกอบแอลกอฮอล์รสเผ็ด (พอร์ตไวน์ รัม บรั่นดี)

เจ้าชายวิลเลียมและเคท มิดเดิลตัน (พ.ศ. 2554)

เค้กแต่งงานเจ้าชายวิลเลียมและเคท มิดเดิลตัน

มีการเสิร์ฟเค้กสองชิ้นในงานแต่งงาน: บิสกิตช็อกโกแลตและเค้กแต่งงาน "สีขาว" แบบดั้งเดิม หลังอาจไม่ใหญ่เท่ากับเค้กของพ่อแม่หรือปู่ย่าตายายของวิลเลียม แต่ค่อนข้างน่าประทับใจ เคทและวิลเลียมเลือกใช้เค้กมาตรฐาน 17 ชิ้น จัดเป็นผลไม้แปดชั้นที่สลับซับซ้อน โรยหน้าด้วยครีมและไอซิ่ง และตกแต่งด้วยดอกไม้วางน้ำตาล 900 ดอก ที่น่าสนใจคือการตกแต่งเค้กชั้นกลางสอดคล้องกับการออกแบบของหอศิลป์ในพระราชวังบักกิงแฮม ซึ่งเป็นที่จัดแสดงเค้กครั้งแรกก่อนงานแต่งงาน ดอกไม้จำนวนมากบนเค้กอธิบายด้วย "ภาษาดอกไม้" พิเศษ ซึ่งกุหลาบหมายถึงสัญลักษณ์ดั้งเดิมของอังกฤษ แชมร็อก - ไอร์แลนด์ ธิสเซิล - สกอตแลนด์ และแดฟโฟดิล - เวลส์ นอกจากนี้ในบรรดาเครื่องประดับยังมีโอ๊ก (ความอดทน), ไม้เลื้อย - ความรักในชีวิตสมรส, ดอกแอปเปิ้ล (โชค) และสีส้ม (ความอุดมสมบูรณ์), ดอกคาโมไมล์ (ไร้เดียงสา), ลาเวนเดอร์ - ความสำเร็จและความโชคดี งานสร้างสรรค์ของเค้กเป็นของนักทำขนม Fiona Cairns ซึ่งร่วมกับทีมได้เตรียมงานชิ้นเอกเป็นเวลา 5 สัปดาห์

ผู้เขียนเค้กแต่งงานเคมบริดจ์ลูกกวาดจากเลสเตอร์เชียร์ Fiona Cairns

เตรียมตกแต่งเค้ก

เค้กแต่งงานมูลค่า 30 ล้านเหรียญที่แพงที่สุดในโลกประดับด้วยเพชร!

เค้กแต่งงานไม่ใช่ของหวานธรรมดา แต่เป็นหนึ่งในเครื่องประดับหลักของงานเลี้ยงงานแต่งงานและเป็นเครื่องบรรณาการให้กับประเพณี เป็นการยากที่จะจินตนาการว่าวันหยุดจะจบลงอย่างไรถ้าคนหนุ่มสาวไม่ตัดเค้กวันเกิดชิ้นแรกด้วยกันซึ่ง เชื่อกันว่าจะนำพาผู้ที่ได้กินมาหลายปีให้โชคดีและมีความสุข มักจะประมูลชิ้นแรกให้แขก แต่มีประเพณีที่ดีอีกอย่างหนึ่ง - มอบความสุขชิ้นนี้ให้กับผู้ปกครอง

แต่ไม่ว่าคุณจะเลือกอะไร สิ่งหนึ่งที่ชัดเจน - จะมีเค้กแต่งงาน แต่เราจะพูดถึงวิธีการเลือกขนมวันหยุดที่ดีที่สุดจากข้อเสนอมากมายในบทความนี้

เค้กแต่งงานที่ใช่ควรตรงตามเกณฑ์สำคัญสองประการ: สวยมากๆ (เพื่อให้รูปถ่ายกระจายไปทั่วโซเชียลเน็ตเวิร์ก) และอร่อย

โชคดีที่คุณสมบัติทั้งสองนี้สามารถรวมกันได้สำเร็จ แต่สำหรับสิ่งนี้ มันคุ้มค่าที่จะติดต่อนักขายขนมมืออาชีพ

ฐานเค้ก

ส่วนใหญ่แล้วพื้นฐานของเค้กแต่งงานคือบิสกิตมันเบา นุ่ม และหอม อย่างไรก็ตาม ชั้นล่างของเค้กไม่สามารถทำจากบิสกิตได้ ถ้ามันสูงพอ ชั้นบนก็จะบดขยี้บิสกิตล่าง

เมื่อใช้ขาตั้ง ชั้นวางจะไม่ซ้อนกัน แต่ละคนมีจานของตัวเอง จานรองแก้วดังกล่าวอาจดูเคร่งขรึมมาก

อีกจุดสำคัญ: เค้กที่จะติดตั้งบนขาตั้งนั้นง่ายต่อการขนส่งและเสิร์ฟ แต่สำหรับหอคอยบิสกิตสูง
คุณต้องกังวลตลอดเวลา

ไส้เค้ก

ไส้เค้กจะเป็นอะไรก็ได้! ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความปรารถนาของเจ้าสาวและเจ้าบ่าว และแน่นอน คุณควรคิดว่าแขกจะชอบอะไร ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้ทุกคนพอใจ แต่ก็มีไส้ที่เกือบทุกคนชอบเพียงแค่หลีกเลี่ยงการผสมผสานรสชาติที่ผิดปกติเกินไป

จุดสำคัญ - ครีมในเค้กแต่งงานไม่ควรเลี่ยนเกินไป เมื่อถึงเวลาเสิร์ฟเค้ก แขกของคุณจะอิ่มแล้ว และถ้าเค้กมีน้ำหนักมาก ส่วนใหญ่ก็จะไม่สามารถชิมได้แม้แต่ชิ้นเดียว

โยเกิร์ต ครีม ผลไม้และไส้เบอร์รี่ ซูเฟล่ - นั่นคือสิ่งที่ดีที่จะใช้สำหรับเค้กแต่งงาน

หากงานแต่งงานจัดขึ้นในฤดูร้อน ให้เลือกกับพ่อครัวขนมที่ส่วนผสมจะไม่เสื่อมสภาพในความร้อนภายในสองสามชั่วโมงและจะไม่สูญเสียรูปลักษณ์

ตกแต่งเค้ก

อย่างที่บอกไปในตอนต้น เค้กน่าจะเซอร์ไพรส์และปลื้มใจ มันจะกลายเป็นช่วงเวลาที่น่าจดจำที่สุดแห่งหนึ่งของงานแต่งงานและจะถูกบันทึกไว้ในกล้องและโทรศัพท์ทุกรุ่น ตอนนี้ลูกกวาดขอเสนอของประดับตกแต่งต่างๆ ที่หรูหรา

เค้กสามารถคลุมด้วยฟรอสติ้งและครีมดอกไม้ได้ทุกประเภท การตกแต่งด้านบนอาจเป็นดอกไม้สด (ซึ่งจะทำให้ขนมมีเสน่ห์บางอย่าง) หรือรูปแกะสลักของเจ้าสาวและเจ้าบ่าว อย่างไรก็ตาม ตุ๊กตาเหล่านี้อาจดูแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง: โรแมนติกหรือตลกขบขันหรืออาจเป็นตัวการ์ตูนที่คุณชื่นชอบ?

หากคุณไม่อยากใช้ตุ๊กตาคลาสสิก คุณสามารถตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยหงส์ 2 ตัว หัวใจ หรือแหวนแต่งงาน
และคุณสามารถสร้างตัวเลขกระดาษตลก ๆ ด้วยตัวคุณเอง

เทรนด์ล่าสุดคือเค้กแต่งงาน
สีและองค์ประกอบบางอย่างมีบางอย่างที่เหมือนกัน
แต่งตัวเจ้าสาว ดูน่าสนใจมาก

เค้กแต่งงานควรใหญ่แค่ไหน?

ขนาดและน้ำหนักของเค้กแต่งงานจะถูกเลือกโดยพื้นฐานที่แขกแต่ละคนควรจะได้ประมาณ 120 กรัมเค้กแต่งงาน.

อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้เล็กอย่างที่คิดในตอนแรก จำไว้ว่าหลายคนจะปฏิเสธเค้ก แต่จะมีคนที่ชอบหวานที่จะกินสองสามชิ้น ดังนั้นให้คำนวณจำนวนเค้กเพื่อให้แขกแต่ละคนมีเค้กเหลืออยู่หนึ่งชิ้นและปล่อยให้มีอีกสองสามชิ้น

ไม่ใช่เรื่องน่ากลัวเลยหากเค้กชิ้นเล็กๆ ยังคงอยู่ในวันที่สอง แต่การใช้จ่ายเงินเป็นจำนวนมากกับขนม 5 ชั้นหากคุณมีงานแต่งงานสำหรับ 30 คนนั้นไม่สมเหตุสมผล

เค้กแต่งงานที่สูงที่สุดในโลก 18 เมตร 5 เซนติเมตร. ทำงานเกี่ยวกับการสร้างสรรค์ 75 คน.
น้ำหนัก 5 ตัน

ตอนนี้ในงานแต่งงานบางงานคุณสามารถเห็นได้ "เค้ก" ของขนมอบ เค้กถูกจัดวางอย่างสวยงามบนขาตั้งพิเศษและโครงสร้างทั้งหมดถูกสวมมงกุฎด้วยเค้กขนาดเล็กซึ่งคนหนุ่มสาวสามารถตัดชิ้นแรกได้ตามประเพณี

ข้อดีของของหวานในงานแต่งงานคือง่ายต่อการขนส่งและคำนวณจำนวนเค้กได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ คุณสามารถสั่งเค้กที่ตกแต่งในสไตล์เดียวกันได้ แต่มีไส้ที่แตกต่างกันและจากแป้งที่แตกต่างกัน จากนั้นแขกแต่ละคนจะสามารถค้นหาสิ่งที่เขาชอบได้

ควรใช้ความระมัดระวังให้เข้ากับสไตล์ของเค้กแต่งงาน หากการเฉลิมฉลองของคุณตกแต่งในสไตล์ชนบทหรือชนบท ก้อนหรือพายจะเป็นอาหารจานสุดท้ายที่เหมาะสมกว่ามาก เค้กที่มีครีม ครีม และดอกกุหลาบจะดูแปลกตา

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถโปรดรสนิยมที่แตกต่างกันของแขกได้ด้วยการทำให้ชั้นของเค้กขนาดใหญ่แตกต่างกันตามรสนิยม

ที่ร้านขนมมีแน่นอนค่ะ จัดส่งเค้กไปยังสถานที่จัดเลี้ยง โดยปกติแล้วจะมีราคาแพงมากและคนหนุ่มสาวมักชอบประหยัดเงินโดยคิดว่าตนเองสามารถรับมือกับการขนส่งเค้กได้อย่างง่ายดาย มันประมาทมาก
ความคิดเห็น. พกบิสกิตโปร่งสบายใส่ครีมและ
ตกแต่ง - งานที่มืออาชีพเท่านั้นที่ทำได้ เมื่อประหยัดเงินในการจัดส่งแล้ว คุณสามารถทิ้งไว้โดยไม่มีเค้กเลยหรือพอใจกับเค้กที่คุณต้องรีบซื้อและไม่ตรงกับความคิดและความปรารถนาของคุณเลย

นี่คือตัวอย่าง โชคดีที่นี่เป็นเรื่องตลก

เราหวังว่าคำแนะนำของเราจะช่วยคุณและเค้กจะเป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าสำหรับงานแต่งงานของคุณ!

เค้กแต่งงานเป็นอาหารอันโอชะที่น่ายินดีในการเฉลิมฉลองของสองใจ การให้บริการในช่วงเย็นของงานกาล่าดินเนอร์ถือเป็นการสิ้นสุดของงานเลี้ยงและเป็นสัญลักษณ์ของการเริ่มต้นฮันนีมูนสำหรับคู่รักอันเป็นที่รักที่กลายเป็นคู่สมรส

ประวัติความเป็นมาของเค้กแต่งงาน

ของหวานอันวิจิตรตระการตาดังที่เห็นได้ทั่วไปในปัจจุบันนี้ ปรากฏเมื่อไม่นานนี้เองในสมัยก่อนขนมหวานเหล่านี้ไม่เคยแม้แต่จะนึกถึง

ลักษณะที่ปรากฏมีหลายรุ่นในเวลาเดียวกัน ตามที่หนึ่งในนั้นเราต้องจ่ายส่วยให้กับความทรงจำของจักรวรรดิโรมันซึ่งประเพณีมาจากการหักเค้กแต่งงานบนหัวของเจ้าสาวตามที่อื่น ๆ - เพื่อขอบคุณประเทศตะวันออกตั้งแต่สมัยโบราณที่มีชื่อเสียง สำหรับความรักในขนมหวานแสนอร่อย

แต่วันนี้ถือว่า eng ถูกต้องกว่า lo - รุ่นภาษาฝรั่งเศส ในยุคกลางมีขนมปังหวานทั้งภูเขาเสิร์ฟบนโต๊ะงานแต่งงานของคู่บ่าวสาว และใน XVII ศตวรรษที่หนึ่งในนักทำขนมชาวฝรั่งเศสประกอบขนมปังเหล่านี้เป็นปิรามิดตกแต่งกรวยที่เกิดขึ้นด้วยขนมอื่น ๆและดอกไม้ . เค้กแต่งงานขนมปังนี้เรียกว่า "croquembush" และยังคงเป็นที่นิยมอย่างมากในฝรั่งเศส

แต่ในอังกฤษพวกเขาเริ่มทดลองกับขนมต่างๆ และในไม่ช้าก็ปรากฏตัวขึ้นผลงานชิ้นเอก ใกล้ถึงเวลาของเราแล้วด้วยการเคลือบและการตกแต่ง แน่นอนว่าในปัจจุบันไม่มีความหลากหลายเช่นนี้ แต่เค้กได้กลายเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของโต๊ะแต่งงานทุกโต๊ะ การมีของหวานในงานแต่งงานนั้นถือว่าเก๋ไก๋และไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถซื้อได้ แต่ทุกคนก็พยายามที่จะได้มันมาของเขา สำหรับวันสำคัญ มีหลายกรณีที่เจ้าสาวบันทึกไว้ในชุดแต่งงานถึง มีเค้กแต่งงาน

เค้กแต่งงานเร็วๆนี้ “บุก” รัสเซีย หยั่งราก และกลายเป็นสัญลักษณ์ที่สุด เหตุการณ์สำคัญในชีวิต

วิธีการเลือกเค้กแต่งงาน

จนถึงปัจจุบัน ความเพ้อฝันของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารไม่มีขอบเขต ความหลากหลายของส่วนผสมสำหรับของหวานนั้นยอดเยี่ยมมากจนมีตัวเลือกมากมายสำหรับเค้กแต่งงานจากสีขาวคลาสสิกธรรมดาที่มีน้ำตกดอกไม้ละเอียดอ่อนและตุ๊กตาช็อคโกแลตของคู่รักที่อยู่บนสุดถึงธีมยี่สิบชั้น บอกเล่าเรื่องราวของความใกล้ชิดของเจ้าบ่าวกับเจ้าสาวอย่างเต็มที่

ก่อนตัดสินใจเลือกเฉพาะ จำเป็นต้องวางแผนและพิจารณารายละเอียด มิฉะนั้น อาจมีความเสี่ยงที่จะได้รับสิ่งที่เรียกว่า "หมูในการกระตุ้น" สำหรับการเฉลิมฉลอง

ชม ต้องกำหนดน้ำหนัก ขึ้นอยู่กับปัจจัยสองประการ:

จำนวนผู้เข้าพัก

เมนูแคลอรี่

โดยเฉลี่ยแล้วควรคำนวณน้ำหนักประมาณ 100 กรัมต่อคนหรือน้อยกว่านั้น จำเป็นต้องมีเพิ่มเติมเฉพาะในกรณีที่มีการวางแผนงานแต่งงานเป็นโต๊ะบุฟเฟ่ต์ค่าขนมไคลแมกซ์ค่อนข้างสูง จ่ายเกินจริงไม่คุ้มกับน้ำหนัก

สูตรอาหาร. เมื่อเลือกส่วนผสมหลักคุณต้องพิจารณา:

รสนิยมของตัวเอง

ความชอบของแขก

ฤดูกาล

ตัดง่าย

แน่นอนว่าคู่บ่าวสาวเมื่อเลือกรสชาติของเค้กควรได้รับคำแนะนำจากความปรารถนาของพวกเขา อย่างไรก็ตาม คุณสามารถคำนึงถึงรสนิยมของแขกได้หากพวกเขารู้ แน่นอนว่าไม่จำเป็นต้องโทรหาผู้ได้รับเชิญจากสังคม แบบสำรวจความคิดเห็น แต่ถ้า ตัวอย่างเช่น ถ้าแม่ของเจ้าบ่าวชอบเค้กโยเกิร์ต และพ่อของเจ้าสาวชอบลูกพรุน คุณสามารถรวมสิ่งนี้ไว้ในองค์ประกอบและทำให้คนที่คุณรักพอใจได้

สำหรับช่วงเวลาของปี ในฤดูร้อน เป็นการดีกว่าที่จะสั่งเค้กที่มีเนื้อสัมผัสที่เบากว่าในฤดูหนาว เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้หลีกเลี่ยงครีมน้ำมันในช่วงเวลาใดของปี การตัดเค้กแต่งงานเป็นพิธีกรรมที่แยกจากกัน ดังนั้นจึงควรพิจารณาช่วงเวลานี้ด้วยเช่นกัน เค้กอย่าง "เมอแรงค์" "นโปเลียน" และอื่นๆ ไม่เหมาะกับพิธีแต่งงาน

ทางเลือกของลูกกวาด มันจะมีประโยชน์:

ชมภาพผลงาน

อ่านรีวิว

ชิม

มากขึ้นอยู่กับการเลือกของผู้ดำเนินการตามคำสั่ง แต่ในทุกเมืองมีผู้เชี่ยวชาญในงานฝีมือคุณเพียงแค่ต้องหาสิ่งที่ใช่สำหรับตัวคุณเอง อย่าไว้ใจขนมที่ไม่มีประสบการณ์เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหา ด้วยอินเทอร์เน็ต วิธีนี้ทำได้ง่ายมาก คุณต้องเลือกงานที่คุณชอบและสั่งเค้กชิ้นเล็กเพื่อชิม

ต้องสั่งขนมแต่งงานล่วงหน้าเนื่องจากงานวันสุดท้ายไม่ง่ายเลย อาจไม่มีส่วนประกอบที่จำเป็น บางอย่างอาจไม่ทำงาน และอื่นๆ เพื่อคุณภาพไม่ต้องเร่งรีบ เมื่อพบกับผู้ผลิตตามคำสั่งแล้ว คุณสามารถเลือกรูปลักษณ์ของเค้กได้ โดยปกติร้านลูกกวาดจะเสนอทางเลือกต่างๆ ให้กับตัวเอง แต่พวกเขายินดีที่จะเติมเต็มความต้องการของลูกค้า

จัดส่ง. คุณต้องตรวจสอบด้วย:

ใครมาส่ง

เมื่อมีออเดอร์

เค้กจะวางที่ไหนหลังคลอด?

หลังจากการผลิตขนมจะต้องจัดส่งไปยังสถานที่เฉลิมฉลอง บางครั้งร้านขนมเสนอบริการจัดส่งให้กับลูกค้า เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปฏิเสธเพราะในรถของคุณ มีความเสี่ยงที่จะไม่นำผลิตภัณฑ์ที่เปราะบางไปไม่เสียหายไปยังร้านอาหาร นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องชี้แจงเวลาสำหรับความพร้อมของเค้กเนื่องจากอายุการเก็บรักษาของหวานสั้นมาก และที่สำคัญที่สุด ร้านอาหารต้องมีตู้เย็นที่อาหารอันโอชะของงานแต่งงานสามารถใส่ได้พอดี คุณไม่สามารถทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง มิฉะนั้น อาจเสี่ยงต่อการเป็นพิษต่อแขก

มีความแตกต่างมากมาย แต่ถ้าคุณคำนึงถึงทุกอย่างล่วงหน้าจุดสุดยอดของตอนเย็นจะยอดเยี่ยมมาก

วิธีการเสิร์ฟเค้กแต่งงาน

หากมีการพูดคุยถึงองค์ประกอบการตกแต่งของเค้กกับคนขายลูกกวาด คุณควรปรึกษารายละเอียดของอาหารกลับบ้านกับผู้นำเสนอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคู่บ่าวสาวมีความปรารถนาแยกจากกัน

ตกแต่งเพิ่มเติมในรูปแบบของดอกไม้ไฟ, แครกเกอร์, ลูกปา ฯลฯ

โต๊ะที่เขาจะถูกนำไปที่ห้องโถง

• ขาย-ประมูล

การทำเค้กเป็นช่วงเวลาที่น่าประทับใจและสำคัญมากของงานแต่งงาน มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะผ่านไปอย่างสวยงามและไม่มีอะไรจะเบี่ยงเบนความสนใจของแขกและคนหนุ่มสาวจากของหวาน การทำเช่นนี้เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องหารือล่วงหน้าว่าจะเกิดอะไรขึ้น พนักงานเสิร์ฟต้องเตรียมทุกอย่างสำหรับพิธีชงชา และผู้นำเสนอจะควบคุมขั้นตอนของการเอาออก การตัด และชะตากรรมต่อไปของเค้ก

บางครั้งก็ขายเป็นชิ้น ๆ ให้กับแขก สิ่งนี้มีความหมายเชิงสัญลักษณ์ซึ่งทำขึ้นตามประเพณีเก่าเพื่อขอความมั่งคั่งให้กับครอบครัวหนุ่มสาว ปัจจุบันนี้ทำไม่บ่อยนัก เนื่องจากหลายคนมองว่าธรรมเนียมนี้ค่อนข้างจะค้าขาย

เค้กถูกตัดโดยเจ้าสาวและเจ้าบ่าวและเจ้าบ่าวก็ตัดและเจ้าสาวจับมือเขาเท่านั้น ในการทำเช่นนี้ คุณต้องดูแลอุปกรณ์ตัดด้วย มีดและไม้พายควรตกแต่งในสไตล์งานแต่งงาน

หากเค้กเป็นเค้กเนื้อแข็ง ก่อนนำออกมาจะต้องปล่อยให้อุ่นประมาณ 30-40 นาที และในทางกลับกัน เค้กครีมที่นิ่มเกินไปต้องเก็บไว้ในที่เย็นอย่างเคร่งครัดจนกว่าจะวางบนโต๊ะพิเศษ นอกจากนี้ คงจะดีถ้ามีมีดกว้างที่มีใบมีดสามเหลี่ยม

ตามปกติถ้าเค้กไม่ขายเจ้าสาวและเจ้าบ่าวก็ตัด 6 ชิ้นสำหรับตัวเองและพ่อแม่ของพวกเขาบริกรก็ตัดส่วนที่เหลือ

งานเลี้ยงส่วนนี้มักจะตกเป็นเป้าสายตาของช่างภาพเสมอ ดังนั้นพิธีกรรมนี้จึงควรเคร่งขรึมและสำคัญมาก

เคล็ดลับเค้กแต่งงาน

เจ้าบ่าว-เจ้าสาว หลอมรวมสองวิญญาณให้เป็นหนึ่ง

รับชิ้นส่วนจากมือของคู่บ่าวสาว - โชคดี

เด็กสาวที่ยังไม่แต่งงานวางเค้กแต่งงานไว้ใต้หมอนจะได้เห็นเธอหมั้นหมายในความฝัน

เค้กแต่งงานเสียหายก่อนออกไปฉลอง - น่าเสียดายที่มีภรรยาสาว

รูปแกะสลักจากขนมแต่งงานจะถูกเก็บไว้จนถึงวันครบรอบปีแรกเพื่อความโชคดี

เฉพาะเจ้าบ่าวเท่านั้นที่ตัดเค้กหรือเฉพาะเจ้าสาว - เพื่อการแต่งงานที่ไม่มีบุตร

เจ้าสาวเก็บชิ้นเล็กๆ ที่แห้งไว้ เพื่อให้สามีของเธอซื่อสัตย์ตลอดไป

การปฏิเสธเค้กแต่งงานเป็นเหตุการณ์ที่น่าเศร้า

งานแต่งงานเป็นวันสำคัญในชีวิตและไม่มีเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ทุกรายละเอียดมีความหมายของตัวเอง การเฉลิมฉลองงานแต่งงานจะไม่มีวันลืมเลือนหากคุณใส่ใจรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดล่วงหน้าเพียงพอ

ทุกคู่อยากให้เค้กในงานวิวาห์ดูมีเสน่ห์ สวยงาม และรสชาติเยี่ยม และจากจำนวนของตัวเลือกที่นำเสนอโดยนักทำขนม หัวก็กำลังหมุน แต่คุณจะเลือกเค้กแต่งงานที่เหมาะกับความต้องการของทุกคนได้อย่างไรเพื่อไม่ให้งบประมาณเสียหาย? คำแนะนำของเราจะช่วยแก้ปัญหานี้ได้อย่างรวดเร็วก่อนซึ่งเป็นงานที่เป็นไปไม่ได้ เป็นสิ่งสำคัญเท่านั้นที่จะไม่เลื่อนคำถามที่เลือกจนกว่าจะถึงวันสุดท้ายของการเตรียมการ ยังดีกว่าสั่งเค้กจากร้านขนมล่วงหน้า

ด่าน I: เลือกขนม

ในทุกเมืองมีร้านอาหารขนาดใหญ่และร้านขนมเล็กๆ มากมายที่ให้บริการทำเค้ก แต่เมื่อเลือกมันไม่เพียงพอที่จะพึ่งพาคำแนะนำของคนรู้จักแม้ว่าความคิดเห็นของผู้จัดงานแต่งงานหรือผู้ทำขนมปังอาจถือได้ว่ามีอำนาจมากกว่า สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าคุณได้รับสิ่งที่คุณต้องการในวันหลัก ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเลือกขนมที่เหมาะสมที่สุดสองสามอย่างแล้วโทรหาพวกเขาเพื่อชี้แจงรายละเอียด

อย่าลืมถามคำถามต่อไปนี้กับผู้จัดการร้าน:

• ลูกกวาดใช้แป้งและไส้ประเภทใด? (ไซต์อาจไม่ใช่รายการที่สมบูรณ์หรืออาจมีข้อมูลที่ล้าสมัย)
• อาจารย์เสนอการตกแต่งประเภทใด? พวกเขาจะสามารถปรับเลย์เอาต์ที่มีอยู่ตามความต้องการของคุณหรือไม่?
• ขนมแต่งงานกิโลกรัมราคาเท่าไหร่น้ำหนักขั้นต่ำและน้ำหนักที่แนะนำคือเท่าไหร่ (หลังคำนวณตามจำนวนแขก)?
• เป็นไปได้ไหมที่จะปรับแต่งเค้กตามแบบร่างของคุณ? (เกี่ยวข้องก็ต่อเมื่อคุณมีความคิดที่ชัดเจนว่าคุณไม่ต้องการเบี่ยงเบนหรืองานแต่งงานจะมีลักษณะผิดปกติและต้องการของหวานในการออกแบบที่เหมาะสม)
• การสั่งซื้อและชำระเงินล่วงหน้าใช้เวลานานเท่าใด
• มีตัวเลือกให้ส่งเค้กถึงที่งานไหม และถ้ามี ราคาเท่าไหร่? สิ่งนี้สำคัญมาก เนื่องจากการขนส่งเค้กแต่งงานด้วยตัวเองค่อนข้างยาก ความเป็นไปได้ของการจัดส่งเป็นข้อดีเพิ่มเติมในการเลือกขนมชนิดนี้

จากข้อมูลที่ได้รับ คุณสามารถเลือกร้านขนมได้ง่ายๆ

เพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะไม่ทำผิดพลาดกับแป้งและท็อปปิ้ง ทางที่ดีควรสั่งเค้กชิ้นเล็กๆ ทดลอง ประเมินส่วนผสมของรสชาติและการปฏิบัติตามความคาดหวัง

จำไว้ว่าคุณต้องตัดสินใจเลือกร้านขนมล่วงหน้า นี่เป็นวิธีเดียวที่คุณสามารถอธิบายในรายละเอียดว่าคุณต้องการอะไรกับเจ้านาย ถ้าจำเป็น ให้สั่งเค้กสำหรับงานแต่งงานตามแบบร่างของแต่ละคน และรู้ว่ามันจะสมบูรณ์แบบในรสชาติหลังการทดลอง

Stage II: เลือกแป้งและท็อปปิ้งได้

เค้กแต่งงานควรเป็นอย่างไร? ประการแรกแคลอรี่ไม่สูงเกินไป โปรดทราบว่าหลังจากงานเลี้ยงหลัก แขกบางคนสามารถเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะหนัก ๆ ด้วยครีมเข้มข้น ขนม Shortcrust เป็นหนึ่งในแคลอรี่สูงที่สุด ดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยง นอกจากนี้ขนมที่ทำจากมันเมื่อตัดแล้วจะพังยับเยินทำให้สูญเสียรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด ด้วยเหตุผลเดียวกัน ไม่แนะนำให้ใช้เค้กที่มีแป้งพัฟและเมอแรงค์ แม้ว่าหลังอาจจะปรากฏอยู่ในรูปแบบของชั้นบางๆ

แป้งบิสกิตถือว่าประสบความสำเร็จมากที่สุดในช่วงเวลาใดของปี เบา อร่อย ไม่ต้องการอุณหภูมิ นอกจากนี้ เมื่อสั่งเค้กหลายชั้นขนาดใหญ่ คุณสามารถเลือกรสชาติของแป้งและท็อปปิ้งที่แตกต่างกันสำหรับแต่ละชั้นได้ สิ่งนี้ควรค่าแก่การทำในทางปฏิบัติหรือไม่เป็นคำถามที่ยาก ในอีกด้านหนึ่ง รสนิยมที่แตกต่างกันจะทำให้แขกทุกคนพอใจ และในทางกลับกัน ในระหว่างงานเลี้ยง แทบจะอธิบายให้ทุกคนฟังไม่ได้ว่าไส้และบิสกิตอยู่ที่ไหน หากบริกรทุบเพียงบางส่วนก็มีความเสี่ยงที่แขกคนหนึ่งจะขุ่นเคืองโดยพิจารณาจากเพื่อนบ้านที่โต๊ะดีกว่า

เมื่อเลือกไส้อย่ายอมแพ้กับตัวเลือกที่แปลกใหม่ แขกที่อายุต่างกันและความชอบต่างกันจะมารวมตัวกันที่งานแต่งงาน แต่คนส่วนใหญ่ชอบไลท์เบอร์รี่ ผลไม้ ไส้โยเกิร์ต และช็อคโกแลตเป็นที่ชื่นชอบ ผู้คนแพ้ถั่ว และยังมีแคลอรีสูงอีกด้วย ดังนั้นจึงไม่ควรใช้ในปริมาณมากในการเติมหรือปฏิเสธโดยสิ้นเชิง

ในฤดูร้อน ความอยากสั่งเค้กแต่งงานไอศกรีมนั้นดีมาก แต่คุณต้องคิดให้รอบคอบเสียก่อน ก่อนอื่น คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าร้านขนมจัดส่งในรถที่แช่เย็น ประการที่สอง ร้านอาหารต้องมีตู้เย็นขนาดเพียงพอเพื่อเก็บผลงานชิ้นเอกอันแสนหวานไว้จนกว่าจะสั่งกลับบ้าน ประการที่สาม เค้กชนิดนี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงในร่มที่มีเครื่องปรับอากาศเท่านั้น มิฉะนั้นความเสี่ยงที่จะไม่มีเวลาจัดจานของแขกจะมากเกินไป ประการที่สี่ แม้ว่าจะตรงตามเงื่อนไขทั้งหมด คุณต้องตัดและกินเค้กอย่างรวดเร็ว คิดว่าคุณพร้อมสำหรับความตื่นเต้นและความยากลำบากดังกล่าวหรือไม่

ดังนั้นเค้กแต่งงานบิสกิตที่มีไส้โยเกิร์ตช็อคโกแลตเบอร์รี่หรือผลไม้จะเหมาะสมที่สุดสำหรับทุกฤดูกาล พวกเขามักจะมีความสุขโดยทุกคน

ด่าน III: การเลือกการออกแบบ

ช่วงเวลานี้เป็นสิ่งสำคัญที่สุดสำหรับหลาย ๆ คน และที่นี่คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณได้อย่างเต็มที่ บางคนเลือกเค้กตามกระแสแฟชั่น บางคนชอบวิธีแก้ปัญหาแบบคลาสสิก และบางคนชอบการออกแบบขนมที่เหมือนกันกับการตกแต่งห้องโถง สไตล์งานแต่งงาน หรือแม้แต่ชุดเจ้าสาว

ซึ่งดีกว่านั้นขึ้นอยู่กับคุณ แต่มีรายละเอียดที่สำคัญบางประการที่ควรทราบ:

เค้กสีทึบ(ในหมู่งานแต่งงานมักจะเป็นสีขาว) ดูแบนและไม่แสดงออกในภาพ หากคุณต้องการยึดติดกับดีไซน์คลาสสิก ให้เลือกเครื่องประดับสีเงินหรือสีพาสเทล

ดังนั้น ลำดับของการเลือกเค้กแต่งงานที่สมบูรณ์แบบมีดังนี้:

1. เลือกร้านขนมที่สามารถทำให้ไอเดียทั้งหมดของคุณเป็นจริงได้อย่างดีที่สุด
2. ตัดสินใจเลือกแป้งและท็อปปิ้งโดยคำนึงถึงฤดูกาล ปริมาณแคลอรี่ที่ต้องการต่ำที่ต้องการ และของหวานควรมีความหลากหลายพอที่จะทำให้ทุกคนพอใจ
3. เลือกการออกแบบหรือสไตล์การออกแบบเค้กแต่งงานที่สวยงาม ทันสมัย ​​และเหมาะสม
4. คำนวณน้ำหนักที่แน่นอนของขนม
5. เลือกวิธีการจัดส่ง
6. หากจำเป็น ให้เช่า/ซื้อขาตั้งและรถเข็นสำหรับเสิร์ฟเค้กล่วงหน้า
7. ถ้าเป็นไปได้ ให้ชำระเงินล่วงหน้า 100% สำหรับเค้กเพื่อหลีกเลี่ยงการจ่ายเงินสดระหว่างงานเลี้ยง

ด้วยการมองการณ์ไกลและความคิดสร้างสรรค์เพียงเล็กน้อย คุณสามารถภาคภูมิใจในเค้กแต่งงานของคุณและสนุกกับการพูดคุยกันหลังงานเฉลิมฉลอง เลือกช่างฝีมือ รสนิยม และการออกแบบที่ดีที่สุด สั่งซื้อล่วงหน้า และดูแลการจัดส่ง ตลอดจนดูแลให้ทุกคนมีขนมเพียงพอ แล้วเค้กจะเป็นจุดสูงสุดที่แท้จริงของวันหยุดของคุณ!

สิ่งแรกที่คุณต้องตัดสินใจเมื่อเลือกเค้กแต่งงานคือประเภทและรูปลักษณ์ อะไรจะเป็นการตกแต่งหลักของงานเลี้ยง? เค้กแต่งงานสามารถเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า วงรี หรือทรงกลมที่คุ้นเคย ทำจากชั้นเดียวหรือมากกว่า อย่างไรก็ตาม ที่นิยมมากที่สุดคือเค้กฟองน้ำหลายชั้น ครีม และน้ำตาลเหลือง

1. เค้กครีม.เค้กบิสกิตที่ละเอียดอ่อนและบัตเตอร์ครีมระหว่างกัน - น่ารับประทานมาก! คุณสามารถใช้วิปครีมที่มีสารตัวเติม (มาสคาโปน, ผลไม้, เบอร์รี่, คอทเทจชีส), บัตเตอร์ครีมแบบคลาสสิกพร้อมฟิลเลอร์, มูส ฯลฯ เป็นครีมได้
2. เปิดเค้ก- การออกแบบที่เรียบง่ายและรัดกุมสำหรับงานแต่งงานที่อบอุ่นและอบอุ่น ตามกฎแล้วนี่คือเค้กขนาดเล็กที่ประกอบด้วยชั้นเปิดหลายชั้นด้วยครีมตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ระหว่างชั้น
3. ซูเฟล่เค้ก.เค้กดังกล่าวจะเบาและในเวลาเดียวกันก็หนาแน่นสม่ำเสมอ ซูเฟล่สามารถมีหลายสีและใส่สารเติมแต่งต่างๆ ได้ (คอทเทจชีส โยเกิร์ต นมนก)
4. เค้กกับฟองดอง- ตัวเลือกแบบดั้งเดิมสำหรับงานแต่งงานแบบคลาสสิก โดยปกติ ตัวอย่างดังกล่าวจะตกแต่งด้วยไอซิ่ง - ลวดลายเป็นชั้น เบอร์รี่ ดอกไม้ และองค์ประกอบตกแต่งอื่นๆ

   โปรดทราบว่าน้ำหนักรวมของเค้กดังกล่าวจะมากกว่า เนื่องจากสีเหลืองอ่อนมีน้ำหนักมากและจะมีรสหวานกว่าเค้กที่มีครีม

5. เค้กมาร์ซิปัน.มาร์ซิปันเป็นส่วนผสมของอัลมอนด์ขูดและน้ำตาลผง เค้กดังกล่าวไม่ได้ตกแต่งด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่เนื่องจากน้ำผลไม้ทำลายมาร์ซิปัน มาร์ซิปันที่ปิดไว้เช่นสีเหลืองอ่อนทำให้เค้กเรียบและสง่างาม แต่ไม่สามารถใช้ตกแต่งและรายละเอียดสำหรับเค้กได้
6. คร็อกเกะมบุชฝรั่งเศส- ของหวานทรงกรวยสูง ประกอบด้วยเค้กแต่ละชิ้น เช่น profiteroles และปิดผนึกด้วยคาราเมล แทนที่จะใช้ profiteroles บนเค้กแต่งงานคุณสามารถใช้คัพเค้กหรือเค้กที่แบ่งส่วนได้วางบนขาตั้งหลายชั้นในรูปแบบของเค้กแต่งงาน

เค้กแต่งงานประเภทต่างๆ สามารถตกแต่งด้วยไอซิ่ง, ถั่ว, มะพร้าวหรือช็อกโกแลตชิป, ผลไม้, ริบบิ้น, ดอกไม้ ฯลฯ ตามเนื้อผ้าด้านบนของเค้กแต่งงานจะตกแต่งด้วยรูปปั้นของเจ้าสาวและเจ้าบ่าว แต่เครื่องประดับอื่น ๆ ก็สามารถตกแต่งได้ ใช้: หัวใจ นกพิราบ แมว กวาง ฯลฯ

วิธีการคำนวณน้ำหนักของเค้กแต่งงาน?

เมื่อคุณสั่งเค้ก คุณควรทราบจำนวนแขกที่แน่นอน เนื่องจากน้ำหนักของเค้กจะคำนวณตามตัวบ่งชี้นี้ โดยเฉลี่ยแล้ว คนขายขนมแนะนำอัตรา 150 กรัมต่อคน แต่อาจเพิ่มขึ้นได้หากเค้กแช่ในเหล้า เคลือบด้วยช็อกโกแลตหนาๆ และตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อน ในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะ "จัดสรร" 200-250 กรัมสำหรับแขกแต่ละคน

จำนวนชั้นขึ้นอยู่กับน้ำหนักของเค้ก การแจกแจงมีประมาณดังนี้

• มากถึง 2.5 กก. - 1 ชั้น
• 3-4 กก. - 2 ชั้น
• 5-6 กก. - 3 ชั้น
• 7-8 กก. - 4 ชั้น
• 9-10 กก. - 5 ชั้น

ชั้นในเค้กที่มีน้ำหนักไม่เกิน 7 กก. สามารถวางทับกันได้หากน้ำหนักมากกว่าแนะนำให้ใช้ขาตั้งแบบพิเศษ

วิธีการเก็บเค้กแต่งงาน?

การจัดเก็บเค้กขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ทำเค้กโดยตรง เค้กที่มีอัลมอนด์ ผลไม้หวาน หรือดาร์กช็อกโกแลตมีอายุการใช้งานยาวนานกว่าของหวานไวท์ช็อกโกแลต และเค้กที่เน่าเสียง่ายที่สุดคือเค้กที่มีครีมและผลไม้สด

เค้กที่เคลือบด้วยฟองดองมักจะทนต่อการจัดเก็บในตู้เย็น แต่เค้กที่ตกแต่งด้วยไอซิ่งไม่ทนต่อความชื้นแม้แต่น้อย ดังนั้นจึงไม่ควรใส่ในตู้เย็นเพราะไอซิ่งจะละลาย

อย่าลืมปรึกษาเรื่องที่เก็บของหวานกับผู้จัดการที่จัดเลี้ยงของคุณ: คุณต้องออกจากห้องในตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เค้กพอดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าสูงและเป็นชั้น เขาต้องการอุณหภูมิคงที่ด้วย ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้เปิดประตูบ่อยๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้เก็บเนื้อสัตว์ ปลา หรืออาหารอื่นๆ ไว้ในตู้เย็นเครื่องเดียวกัน ซึ่งอาจส่งกลิ่นไปยังครีมที่ละเอียดอ่อน และต้องปิดฝาเค้กให้เรียบร้อย

หรือสั่งเค้กพร้อมจัดส่งในช่วงเวลาหนึ่ง - จริงๆ แล้ว 2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

ข้อผิดพลาดหลักในการเลือกเค้กแต่งงาน

1. การรวมกันที่ไม่สอดคล้องกัน

หากคุณเลือกท็อปปิ้งหลาย ๆ อย่างสำหรับเค้ก จำไว้ว่าต้องผสมเข้าด้วยกัน ตัวอย่างเช่น ชีสเค้กและเค้กน้ำผึ้งผสมกันได้ยาก แต่จะทำให้เสียขนมได้ง่ายมากหากเทียบกับรสชาติเหล่านี้ ดังนั้นควรสั่งชุดชิมล่วงหน้าพร้อมท็อปปิ้งที่คัดสรรมาเพื่อให้แน่ใจว่าเค้กจะอร่อยจริงๆ

2. ท็อปปิ้งมากเกินไป

ไม่รู้จะเลือกรสไหนดีและต้องการสั่งเค้กที่มีท็อปปิ้งถึง 5 แบบ? เราเข้าใจดีว่าการเลือกหนึ่งในความหลากหลายดังกล่าวอาจเป็นเรื่องยากมาก แต่เราขอแนะนำให้คุณอย่าใส่รสชาติของเค้กมากเกินไป หากคุณต้องการความหลากหลาย ให้เตรียมคัพเค้กแสนหวานพร้อมไส้ต่างๆ

3.เค้กไม่เข้ากับสไตล์งานแต่งงาน

เค้กที่มีชั้นเปิดไม่เหมาะสำหรับการฉลองแบบคลาสสิกในร้านอาหาร และในทางกลับกัน เค้กหลายชั้นที่มีสีเหลืองอ่อนจะดูไม่เข้ากับสถานที่ในวันหยุดสไตล์บาร์บีคิว ดังนั้นเมื่อเลือกเค้ก ให้ปฏิบัติตามกฎทั่วไปในการตกแต่งงานแต่งงาน: ควรรวมรายละเอียดทั้งหมดเข้าด้วยกันและสร้างภาพที่กลมกลืนกันโดยรวม

4. สีย้อมและสารเติมแต่งมากมาย

ปล่อยให้เค้กไม่สว่างเกินไป แต่จะอร่อยและจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายหรือสุขภาพของแขกของคุณ นอกจากนี้ แขกบางคนอาจมีอาการแพ้ ซึ่งสามารถกระตุ้นได้ง่ายด้วยสีย้อมเทียม

5. ขาดขาตั้งและมีดตัดที่สวยงาม

เค้กเก๋ไก๋ พื้นหลังที่สวยงาม เจ้าสาวและเจ้าบ่าวที่สวยงามและมีความสุข - ภาพรวมนี้สามารถทำลายได้ด้วยมีดโต๊ะธรรมดาซึ่งพนักงานเสิร์ฟรีบไปพบในครัว ดังนั้นควรดูแลชุดตัดที่สวยงามและขาตั้งที่เหมาะสมไว้ล่วงหน้า

ผู้เขียนภาพ: |

วิธีการเสิร์ฟเค้กแต่งงาน?

การให้บริการเค้กแต่งงานเป็นศิลปะ ดังนั้นจึงควรค่าแก่การดูแลเป็นพิเศษ ตัวอย่างเช่น สำหรับเค้กขนาดใหญ่และหลายชั้น อย่าเลือกขาตั้งแบบมีขา เพราะมันไม่เสถียรเกินไป

การเสิร์ฟเค้กแต่งงานแบบคลาสสิกมีลักษณะดังนี้: เค้กถูกกลิ้งออกไปในห้องโถงในความมืดด้วยแสงเทียนหรือดอกไม้ไฟ ร่วมกับดนตรีสดหรือเพลงโปรดของคุณ ที่นี่ควรให้ความใส่ใจเป็นพิเศษกับขาตั้ง - ไม่มีแผ่นโลหะแบนซึ่งสามารถลดต้นทุนของงานศิลปะที่แท้จริงได้ มีเพียงจานรองแก้วที่สง่างามที่ทำจากวัสดุที่มีคุณภาพเท่านั้น |

ทางเลือกเค้กแต่งงาน

คุณชอบหรือแค่ไม่ชอบของหวาน? ต่อไปนี้คือตัวเลือกบางส่วนในการเปลี่ยนเค้กแต่งงานแบบคลาสสิก:

1. ชีสเค้กเป็นทางเลือกที่ดีของนักชิม ชีสประเภทต่างๆ เสริมด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่และตกแต่งด้วยดอกไม้ - ถือว่าคุ้มค่าและเป็นต้นฉบับมากในงานแต่งงาน อย่าลืมว่าคุณจะต้องใช้มีดพิเศษสำหรับเค้ก
2. เค้กไอศกรีมเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานแต่งงานในวันฤดูร้อน
3. มาการอง. คุณสามารถสร้างปิรามิดที่สวยงามจากพวกมัน พวกมันสามารถทำหน้าที่เป็นของว่าง (วางในแจกันและบนถาด) หรือเป็นส่วนประกอบที่ให้บริการ (มาการูนบนไม้หรือในแก้วแชมเปญ)
4. พายโฮมเมด
5. เค้กชอคโกแลต.
6. แพนเค้กหรือวาฟเฟิลเค้ก