Doğru olgun ve tatlı karpuz nasıl seçilir? Olgun ve tatlı bir karpuz nasıl seçilir - ses, kuru kuyruk ve çizgilerin rengine göre belirleme yolları Olgun bir karpuz nasıl ses çıkarmalıdır?

1

Diyetler ve sağlıklı beslenme 29.07.2019

Sonbaharın adımları daha hızlı ve daha güvenli hale geliyor. Bize cömertçe sunduğu sebze ve meyve çeşitliliği, onun gelişini ve yazın sonunu kabul etmemize yardımcı oluyor. Ağustos ayının ana lezzetlerinden biri Majesteleri karpuzudur. Makalemizde sadece ondan maksimum keyif almak için değil aynı zamanda fayda sağlamak için doğru karpuzun nasıl seçileceği tartışılacaktır.

Karpuzun kimyasal bileşimi

Bu mucize meyve (aslında bir karpuzdur) vitaminler, makro ve mikro elementler açısından zengindir. Folik asit, C vitamini, PP, A'nın yanı sıra potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir, likopen (doğal bir antioksidan) - peki, bu kadar çok kullanışlılık mükemmel lezzetle başka nerede birleşiyor?

Karpuzun sağlık yararları hakkında

Karpuz sadece lezzetli bir yaz tatlısı değil, aynı zamanda inanılmaz derecede sağlıklı! Ne, sordun mu? Sonuçta karpuzun %90'ı sadece sudur. Evet, su. Ama sadece bu değil. Öncelikle bu yaz meyvesi, kalp-damar ve böbrek hastalıkları olan ve ödemlere yatkın kişiler için inanılmaz derecede faydalıdır. Sonuçta doğal ve oldukça güçlü bir idrar söktürücü özelliğe sahiptir. İçerdiği alkaliler sayesinde karpuzun düzenli tüketimi böbrek taşlarının mükemmel bir şekilde önlenmesidir.

Karpuz suyu karaciğerin temizlenmesine yardımcı olarak vücudumuzda biriken toksinlerin atılmasına yardımcı olur. Karpuz aynı zamanda kan dolaşımına da faydalıdır - rekor içeriği sayesinde kan kompozisyonunun iyileştirilmesine yardımcı olur.

İçerdiği içerik sayesinde mide-bağırsak sisteminin işleyişini ve bağırsak hareketliliğini iyileştirir. Karpuzun gereksiz birikmiş maddeleri doğal olarak ortadan kaldırma yeteneğini uzun zamandır fark eden birçok doktor, onu bir antibiyotik küründen sonra doğal bir sorbent olarak kullanmanızı bile tavsiye ediyor.

Karpuzun kalori içeriği

Dünyada karpuz olduğu için şükretmesi gereken tek kişi kilosuna dikkat eden insanlardır. Çok fazla glikoz ve sükroz içermesine rağmen karpuzun kalori içeriği çok azdır - 100 gramda yalnızca 27 kcal. Açlık hissini mükemmel bir şekilde giderir ve tatlı tadı sayesinde mükemmel bir yaz tatlısıdır.

Mükemmel karpuzu seçmenin kuralları

Bu yaz lezzetinin pek çok avantajı var ama yanlış seçimle hepsi iptal edilebilir. Peki sadece şekerli tadından keyif almak değil aynı zamanda fayda sağlamak için görünümüne göre doğru karpuzu nasıl seçebilirsiniz? Aşağıda tartışılacak olan basit kurallara uymanız yeterlidir.

Yeşil çizgili bir yığının önünde duran birçok kişi şu soruyu soruyor: "En olgun, en tatlı, en iyi karpuz nasıl seçilir?" Sonuçta tam olarak nasıl olacağını ancak keserek öğreneceğiniz aşikar. Ama hayır. Ve şimdi bunu kendiniz göreceksiniz.

Nereden satın alınır

İdeal olarak, elbette, karpuzların büyüdükleri yere yakın bir yerde satın alınması gerekir - çoğu zaman kavun yetiştirirken tam bir fuar vardır. Ancak çok azımız kavun yetiştirilen bölgelerde yaşıyoruz.

Mağazalarda tatlı ikramlar satın alırken dikkatli olmalısınız - büyük perakende zincirleri, nakliye sırasındaki kayıpları azaltmak için büyük miktarlarda, bazen olgunlaşmamış karpuz satın alır. Alternatif olarak olgun bir karpuz seçmek için markete gidebilir veya özel donanımlı sebze tezgahlarından satın alabilirsiniz.

Önemli! Asla kavun almamanız gereken yerler yol kenarları ve yoğun otoyollardır. Sonuçta karpuzlar, geçen arabalardan yayılan süngerler gibi, egzoz gazlarını ve ağır metalleri kabuğundan emebilme yeteneğine sahiptir.

Ne zaman satın alınır?

Yılın hemen hemen her döneminde süpermarketlerden karpuz satın alabilmeniz kimseyi şaşırtmayacaktır. Ancak gerçek tadı ve daha da önemlisi faydaları ancak yazın sonunda - sonbaharın başında hissedilebilir.

En yaygın karpuz çeşitleri 60 günde olgunlaşır, bu nedenle ağustos ayının ilk on gününden itibaren olgun, tatlı ve sulu bir karpuz satın alma şansımız olur. İşte o zaman kavunlar doğada doğal olarak olgunlaşır.

Uzmanlar, haziran karpuzlarının cazibesine kapılmayı önermiyorlar - büyük olasılıkla seralarda yetiştirildiler ve nitratlar ve gübrelerin yardımıyla hızla olgunlaşmalarına yardımcı olma olasılıkları yüksek. Bu, anladığınız gibi, onların yararına hiç de elverişli değil.

Hangi boyutu seçmelisiniz

Şekil ve büyüklük bakımından farklılık gösteren çok sayıda karpuz çeşidi vardır. Devleri var, çok küçükleri de var. Önemli olan kurala uymaktır: Meyvenin büyüklüğünü aynı çeşitler arasında karşılaştırmanız gerekir.

Birçok insan karpuz ne kadar büyükse o kadar tatlı olduğundan emindir. Bu gerçek olmaktan çok uzak. Hatırladığımız gibi bu değere nitratların yardımıyla ulaşabilirsiniz. Bu nedenle uzmanlar büyük bir karpuz seçmenizi tavsiye ediyor, ancak en büyüğünü değil. Küçük olanlar olgunlaşmamış olma riskiyle karşı karşıyadır ve çok büyük olanlar artan dozda gübre içerebilir. 12 kg'ı geçmeyen orta boy bir karpuz seçmek daha iyidir.

Karpuz kabuğu nasıl olmalı?

Seçeceğiniz meyvenin kabuğu tamamen sağlam, sert ve parlak olmalıdır. Derin çizikler, çatlaklar veya başka herhangi bir hasar olmamalıdır. En ufak bir bozulma ve çürüme izi bile görürseniz, kesinlikle bu karpuzu satın almamalısınız.

Karpuz kabuğundaki çizgiler ne kadar parlak ve kontrastlı olursa o kadar iyidir. Kabuğu tırnağınızla hafifçe almaya çalışın. Bunu olgun, olgun bir meyveyle yapmak çok zordur. Kabuğun ıslak ve renginin kahverengi olması karpuzun zaten olgunlaştığını gösterir.

Önemli! Bazen satıcılar karpuzun olgun ve kırmızı olduğunu göstermek için meyveden bir dilim keserler. Satıcılar yarımları filmle kaplıyor ve bize her şeyin yolunda olduğunu söylüyor. Ancak hiçbir durumda bu kadar kesilmiş karpuz satın almamalısınız! Sonuçta sulu karpuz etinde bakteriler yaz sıcağında ışık hızıyla çoğalır. Kesilmiş bir meyve satın alırsanız, böyle bir "incelik"ten sonra bağırsak enfeksiyonuna yakalanma riskiniz çok yüksektir.

Karpuzun üzerindeki ızgara ve çizgiler size ne anlatıyor?

Bir karpuz tarlasındaki boş kahverengi ağ bize, karpuzun olgunlaşma aşamasında arılar tarafından yoğun bir şekilde tozlaştığını söylüyor. Bu, aromatik, lezzetli ve sağlıklı olacağı anlamına gelir! Karpuzdaki çizgiler kontrast oluşturmalı ve açıkça tanımlanmalıdır.

Karpuz kuyruğu nasıl görünmeli?

Karpuz alırken çoğumuz meyvenin kuru kuyruğuna bakarız. Tamamen olgunlaşmış bir karpuzun nemi emmeyi bıraktığı ve kendi ağırlığı altında çalılıktan koptuğu doğrudur. Ancak çoğu zaman karpuz biraz daha erken ayrılır. Ve sap tam anlamıyla 2-3 gün içinde kendi kendine kurur. Bu nedenle kuru kuyruklu olgunlaşmamış bir meyveye rastlama olasılığı oldukça yüksektir.

Önemli! Kuyruğun kendisine değil, karpuzun bağlandığı yere bakmanız gerekiyor. Kuyruğun büyüdüğü “düğmenin” kenarları kuru olmalıdır. Kuyruk yeşil ve ıslaksa, böyle bir meyveyi hiç almamalısınız - henüz olgunluktan uzaktır. Bir karpuzun olgunluğu kuru fakat fazla kurutulmamış bir sapla gösterilir.

Leke mi olmalı

Lezzetli bir karpuz seçmenin bir diğer kriteri de kabuğundaki sarı nokta, yani “yanak”tır. Burası tam olarak meyvenin olgunlaşma sırasında yattığı yerdir. Varlığı, karpuzun toplanmadan önce olgunlaşması için zamanının olduğunu gösterir. Aynı zamanda saha noktası olarak da adlandırılır.

Noktanın rengine dikkat edin. Sarı ya da turuncu olmalı. Ancak beyaz "yanaklar", bu yerde karpuzun yeterince güneşe sahip olmadığını gösteriyor.

Noktaların boyutu da önemlidir. Çok büyük olmaması kesinlikle karpuzun tadını etkileyecektir. Nokta ne kadar küçük olursa o kadar iyi! Ne kadar büyük olursa, meyve o kadar fazla ve uzun süre toprakla temas halinde kalır, bu da karpuzun büyük olasılıkla sulu, yumuşak veya ekşi olacağı anlamına gelir.

İki meyveden en parlak rengi olanı seçin.

Erkek mi kız mı?

Karpuzların da kendi cinsiyetleri vardır, erkek ve dişi.. "Kız" karpuzlarının çok daha az tohum ve daha fazla şeker içerdiği, daha tatlı ve daha sulu olduğu ve o kadar da kemikli olmadığı yönünde bir görüş var. Ancak tüm uzmanlar bununla aynı fikirde değil. Bazıları aralarında tat ve aroma açısından temel bir fark olmadığını söylüyor.

Onu tanımak oldukça kolaydır. Seçtiğiniz meyvenin alt kısmına dikkat edin. Düzse ve üzerindeki daire oldukça genişse bu bir "hanımefendi", alt kısmı dışbükeyse ve daire küçük ve düzgünse bu bir "beyefendi" dir. Ama bir "kız" karpuzu bulmak için çok çalışmanız gerekecek. Sonuçta her 20 "erkek" karpuza karşılık yalnızca bir "dişi" karpuza karşılık geliyor. Bu nasıl bir ayrımcılıktır.

Kapıyı çalalım mı?

Doğru olgun karpuzun nasıl seçileceği sorusuna verilen en ünlü cevaplardan biri dokunmaktır. Hassas işitmeniz varsa, bu yöntem size uyacaktır çünkü en güvenilir yöntemlerden biridir.

Olgun ve sulu bir meyvenin gözenekli eti vardır, bu da dokunulduğunda sesin çınlayacağı ve gürleyeceği anlamına gelir. Olgunlaşmamış bir karpuzun sesi donuk görünecektir. Olgunlaşmış bir meyvenin sesi de aynı derecede donuk olacaktır. Beğendiğiniz birkaç karpuz seçin ve çıkardıkları sesleri karşılaştırın.

Hala şüpheniz mi var? Karpuzu elinizle hafifçe sıkmayı deneyin. Olgun, yemeye hazır meyveler hafifçe çatlayacaktır. Önemli olan sıkıştırmayla aşırıya kaçmamaktır.

Bir mağazada karpuz nasıl seçilir? Makalede belirtilen olgun ve sulu karpuzun tüm belirtilerine dikkat edin. Ayrıca mağazadan sertifika isteyebilirsiniz. Saklama tepsileri yerden en az 20 cm yüksekliğe yerleştirilmeli ve hiçbir şekilde zarar görmemelidir.

Aldığınız karpuzun nitrat içeriğini nasıl test edeceğinizi biliyor musunuz? Hamuru hafifçe ezilmeli ve suyla dolu şeffaf bir kaba konulmalıdır. Su sadece biraz bulanık mı? Müthiş! Bu karpuzu güvenle yiyebilirsiniz. Ancak suyun kırmızıya dönmesi bu tür bir meyvenin sağlık açısından tehlikeli olduğunu ve tüketilmemesi gerektiğini gösterir.

İçinde ne var?

Ve böylece bir karpuz aldık. İç görünümü bize ne anlatabilir?

1. Her şeyden önce kağıt hamuru oldukça zengin bir kırmızı renkte olmalıdır. Pembe ise büyük olasılıkla meyve henüz olgunlaşmamıştır. Hamurun kıvamına dikkat edin. Karpuz hamurunun parlak şeker taneleri olgunluğunu ve sululuğunu gösterir. Olgunlaşmaya vakti olmayan meyveler pürüzsüz ve mat görünür.
2. Tatlılığıyla bizi mest edecek karpuzun çekirdekleri siyah ya da koyu kahverengidir. Beyaz tohumlar olgunlaşmamışlığın bir işaretidir. Böyle bir satın alma işleminden kaçınmalısınız.
3. Ve son olarak hamur lifleri beyaz veya süt renginde olmalıdır.

Önemli! Kestiğiniz karpuzun eti mor bir renk tonuna sahipse, içindeki damarlar sarıysa, kıvamı pürüzsüzse ve ufalanan taneler görünmüyorsa, bu, nitrat içeriğinin arttığını gösterir. Bu karpuzun yenmesi pek mümkün değil.

Alışılmadık sarı renkteki karpuzlar mağaza raflarında ve piyasada giderek daha yaygın hale geliyor. Daha doğrusu, dışı genellikle çizgilidir, ancak içi parlak sarıdır. Bu egzotik meyve kesinlikle yurt dışından gelmiyor. Astrahan'da yetiştirildi ve bu çeşidin güzel adı "Ay". Yabancı akrabalarından farklı olarak çok tatlıdır ve alışılmadık bir limon ve mango aromasına sahiptir.

Sarı karpuz nasıl seçilir? Kırmızı meslektaşlarıyla aynı kuralları uyguluyor. Kabuğuna, kuru kuyruğuna ve "yanakların" varlığına dikkat edin. Genel olarak sıra dışı bir karpuz seçmek size fazla sorun yaratmayacaktır ancak görünümüyle sizi şaşırtacak ve egzotik tadıyla sizi şımartacaktır.

Karpuz birçok insanın keyifle tüketeceği tatlı bir meyvedir. Hafiflik, lezzet zenginliği ve doğal tatlılık, yaz aylarında, lezzetli bir şeyler yemek istediğinizde ve midenize aşırı yüklenmemek istediğinizde çok güzeldir. Yaz aylarında sindirim sistemi ağır yiyeceklerle baş etmekte zorlanır, bu nedenle tatlı karpuz lezzetli bir atıştırmalık, hatta tam hafif bir akşam yemeği olabilir.

Yaz aylarında gerçekten kaliteli ve olgun bir karpuzun tadını çıkarmak istersiniz ve güzel bir meyvenin dış kısmı kesildiğinde çürük veya olgunlaşmamış hale geldiğinde hayal kırıklığı ne kadar büyük olur. Karakteristik dış özelliklere ve tada sahip farklı karpuz çeşitleri vardır. Herkes bir ikram için doğru meyveyi seçemez, bu nedenle doğru öneriler çok önemli olacaktır.

Yanlış karpuz seçmenin tehlikesi

Meyvelerin olgunlaşmamış olmasına ek olarak, çoğu zaman iç organların işleyişini olumsuz yönde etkileyen yüksek konsantrasyonda nitratlarla uğraşmak gerekir. Çiftçinin mahsulü beslemede dürüst olmaması durumunda, karpuz toprağı gübrelerken nitratları emer. Bu tür maddeler vücuda girdiğinde dolaşım ve sindirim sistemlerinin işleyişi bozulur, hemoglobin azalır ve insanın genel sağlığı kötüleşir. Oksijenin dolaşım sisteminde yanlış taşınması, başta hazımsızlık olmak üzere çeşitli hastalıkların gelişmesine neden olur.

Ancak yaz aylarında karpuzu reddetmek imkansızdır çünkü parlak yeşil meyvelerin çeşitliliği ve aroması kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Doktorlar hala, ürünlerin çoğu nitrat ve kimyasallar içerdiğinden, uygun şekilde donatılmamış perakende satış noktalarından ve spontane pazarlardan karpuz satın almaktan kaçınmayı tavsiye ediyor. Sindirim sistemine zarar vermeyecek ve narin tadıyla sizi memnun edecek doğru güvenli meyveyi seçmeyi öğrenirseniz bu yaz lezzetinden vazgeçmek zorunda kalmayacaksınız.

Karpuz bir diyet ürünü olarak kabul edilir, çünkü bileşiminde kalori ve zararlı şeker bulunmaması, kilo verirken bile keyif almanızı sağlar. Ancak zararlı nitratlar ve kimyasallar olmadan meyveleri seçmek her zaman mümkün değildir, çünkü çoğu gübre ve yem zehirli ve tehlikeli maddeler içerir ve vicdansız çiftçiler kavunların böyle bir karışımla gübrelenmesine karşı değildir. Bu neden böyle? Bu tür gübrelerin düşük maliyeti, çiftçileri cezbeden ve onlara olası tehlikeleri unutturan ana avantajdır.

Ama güvenli bir meyve nasıl seçilir? Güvenli bir ürünü zararlı olandan nasıl ayırt edebilirim? Bu zor konuda hangi öneriler yardımcı olacaktır? En yararlı ipuçlarından oluşan bir koleksiyon, şüphelerinizi gidermenize ve doğru seçimi yapmanıza yardımcı olacaktır.

Satın almak için doğru yer

Pek çok insan, eğer Türkmenistan'da karpuzlar yol üzerinde duruyorsa ve insanlar kalitelerinden şüphe etmeden karpuzları satın almaktan mutluluk duyuyorsa, o zaman neden meyveleri şehirlerindeki metrodan satın almasınlar diye düşünüyor? Ekoloji ve nüfus açısından büyük bir fark var. Türkmenistan'da minimum araba, fabrika varsa ve nüfus çok büyük değilse, ülkemizdeki herhangi bir şehirde göstergeler onlarca kat daha yüksektir ve bu da ekolojik durumu etkiler. Arabalar, fabrikalar, işletmeler, sokaklardaki büyük çöp birikintileri ve yüksek nüfus, açık havada satılan gıda ürünlerine olumsuz yansıyan tehlikeli alanlardır. Parlak yeşil meyveleri, kavunlar için tasarlanmış özel tepsilerin bulunduğu süpermarketlerden veya güvenilir pazarlardan satın almak en iyisidir.

İlginç gerçek! Daha sonra marketlerde ve süpermarketlerde satılmak üzere karpuzlar aynı kavun tarlalarından getiriliyor, dolayısıyla meyvelerin nereden satın alınacağının hiçbir önemi yok gibi görünüyor. Aslında fark, sonraki depolamanın sıhhi ve hijyenik koşullarındadır. Mağazalar uygun depolama için tüm koşullara sahiptir (sıcaklık koşulları, nem, temiz kaplar), ancak pazarlarda meyvelerin kalitesini olumsuz yönde etkileyen kirli paletler ve sıcak hava ile yetinmek zorundasınız.

Berry saflığı

Birçok insanın inandığı gibi, kalın kabuk meyveyi kirden korumaz. Elbette toz, karpuzun içine posanın içine girmez, ancak mikro çatlaklar, yine de tatlı ortama ulaşmayı başaran bakteri ve mikropların gelişimi için en uygun alan haline gelir. Ve yine de, yolda tadını çıkarmak için tatil yerine veya eve giderken yol kenarında bir karpuz almaya karar verirseniz, o zaman güvenli bir şekilde tozlu satın alabileceğiniz ve yiyebileceğiniz konusunda ısrar eden satıcıların ikna edilmesine boyun eğmeyin. meyveler.

Satın almanın mevsimselliği

Karpuz mevsimlik bir meyvedir, bu nedenle nitrat ve kimyasallarla dolu bir meyveyle karşılaşmamak için satın alma zamanını dikkatli seçmeniz gerekir. Kavun ve kavun sıcağı seven meyvelerdir, bu nedenle Orta Asya ülkeleri bile yazın ilk yarısından önce kavun ve karpuz satmaya hazırdır. Ülkemizde ise iklim daha az sıcak olduğundan meyvelerin olgunlaşması çok daha fazla zaman alır ve nakliye süreci de zaman kazandırır. Bu nedenle sadece ağustos ayında lezzetli ve olgun karpuz ve kavunların tadını çıkarabilirsiniz.

Karpuzları mevsimin başında satan birçok satıcı, bunların çok erkenci, tatlılık ve lezzet dolu çeşitler olduğunu iddia ediyor. Bunlar olgun ve tatlı meyveler olabilir, ancak olgunlukları ve yüksek olgunlaşma hızları, özel gübrelerin kullanılması ve bir serada kavun yetiştirilmesiyle haklı çıkar, bu nedenle ürün nitrat dışında hiçbir şey içermez. Bu kadar erken olgunlaşan meyvelerin tüketilmesi tavsiye edilmez, çünkü çoğu durumda bu mide rahatsızlığına ve vücudun genel rahatsızlığına neden olur.

Meyve ne kadar büyük olursa o kadar tatlı olur

Karpuzun kuralı şudur: Meyve ne kadar büyükse o kadar tatlı ve lezzetli olur. Ancak yalnızca belirli çeşitler 10 kilogramdan daha ağır olabilir ve çoğu durumda bunlar meyve suyuyla dolu olgun meyvelerdir. Tatlı ve olgun olması garantili bir karpuz seçmek istiyorsanız iri meyveleri seçmekten çekinmeyin.

Kuyruğuna göre karpuz seçmek

Kuyruğunun kuruluğuna göre karpuz seçmek muhtemelen en eski ve en kanıtlanmış yöntemdir ve kelimenin tam anlamıyla nesilden nesile aktarılır. Olgun ve tatlı bir karpuzun kuyruğunun kuru olması gerekir.

Olgunlaşma sürecinde meyve, çiçek açtıkça kuruyan çalıdan beslenir, bu da meyvenin kademeli olarak sululuk ve tat ile dolduğunu gösterir. Çalı kurur kurumaz kuyruk kurur. Elbette vicdansız satıcılar at kuyruğunu yapay olarak kurutmaya çalışıyorlar ama seçim yaparken dikkatli bakarsanız farklılıkları göreceksiniz. Kuru kuyruk nedeniyle kendiliğinden düşen bir meyve, olgunlaşmadan kesilen bir meyve kuyruğundan çok farklıdır.

Karpuz yanak rengi

Karpuzun yanağı olgunlaşma sırasında toprakla temas eden kısım olduğundan meyvenin genel renginden farklılık gösterir. Sarı ve hatta hafif turuncu renk, karpuzun tamamen olgunlaştığını gösterir, çünkü olgunlaşmamış meyvelerin hiçbir şey tarafından gizlenemeyen beyaz "yanakları" vardır.

Kanıtlanmış bir yöntem - sesle karpuz seçmek

Olgun bir karpuzun sesle seçilmesi, var olma hakkı olan sözde eski moda yöntemdir. Ancak bu şekilde yalnızca erkekler kontrol edebilir, çünkü meyveyi elinize almanız, kulağınıza getirmeniz ve ortasında, kuyruktan en uzak yerde meyveyi sıkıca sıkmanız gerekir. Olgun bir meyve baskı altında sessizce çatlamaya başlayacak, ancak olgunlaşmamış meyveler sessiz kalacaktır.

Karpuza vurabilirsiniz, bu da geçerli bir seçim yöntemidir. Donuk bir ses, meyvenin olgunluğunun bir işaretidir, ancak vurulduğunda çınlayan bir ses, olgunlaşmamış olduğunu ve yüksek su içeriğini gösterir. Vuruş yöntemi, fiziksel güce gerek olmadığından kızlar için daha uygundur.

Tadım, seçim yapmanın en iyi yoludur

Pazarlarda satıcılar, meyvenin olgunluğunu ve tatlılığını takdir edebilmek için müşterilerine memnuniyetle karpuz ikram ederler. Ve bunu kesinlikle kullanmalısınız çünkü tadı meyvenin kalitesini en iyi şekilde belirleyebilir. Süpermarketlerde ise bir partiden bir karpuz ikiye bölünür ve her yarım ayrı ayrı filme sarılır, böylece her alıcı ürünü inceleyebilir ve satın alma konusunda karar verebilir.

Doğal karpuz tane büyüklüğü

Tadıma dönersek, yani karpuzun gösteri amaçlı kesilmesi, meyvenin sadece tadını değil aynı zamanda yapısını da değerlendirmek önemlidir. Kesildiğinde grenli olmalıdır, çünkü bu nitratların bulunmadığını veya minimum konsantrasyonlarını gösterir, bu da tehlike yaratmaz. Ancak düzgün bir kesim yüksek nitrat konsantrasyonuna işaret eder, bu nedenle bu meyvenin tüketilmesi önerilmez. Ancak çok taneli meyveler seçmeyin, çünkü bu sululuğu, lifliliği ve aşırı olgunluğu gösterir, böylece tadı oldukça bozulur.

Hamurun pembe rengi kalite göstergesidir

Meyve etinin pembe rengi olgunluğu ve meyvede nitrat bulunmadığını gösterir. Tek istisna, özel bir kırmızı et rengine sahip oldukları için kuzey çeşitleridir. On kilogramlık bir karpuz bulsanız ve kesildiğinde etinin kırmızı tonuyla sizi büyüleseniz bile, bu olgunluğu değil, sağlık açısından tehlikeli ve zehirlenmeye neden olabilecek yüksek konsantrasyonda nitratı gösterir. Ve eğer kırmızı rengin leylak rengi bir tonu varsa, o zaman bu kesinlikle nitrat ve kimyasal içeren bir meyvedir, dolayısıyla tüketimi feci sonuçlara yol açabilir.

Tatlı ve olgun bir karpuz seçmenin temel kurallarını bilerek yaz sofranızı süsleyecek güvenli ve sağlıklı bir meyve bulabilirsiniz. Sağlığınız ve gastronomik zevkiniz buna bağlı olduğundan satıcıya sorup karpuzla ilgili detayları netleştirmekten çekinmeyin.

Yukarıda sunulan ipuçlarını kullanarak ve saklama önerilerini dikkate alarak meyvenin kendisini doğru seçerseniz karpuzun raf ömrünü uzatmak oldukça mümkündür. Tüm meyveler lezzetini ve sululuğunu uzun süre koruyamayacağından, uzun süreli depolama için karpuz seçimine ilişkin ek kurallar olduğunu lütfen unutmayın.

1. Çeşitlilik seçimi. Uzun süreli depolama için, yoğun kabuk posayı hasardan koruduğu için geç karpuz çeşitlerinin seçilmesi önerilir. Ve bu tür karpuzlar sıcaklık değişimlerine karşı dayanıklı olduğundan, depolama için ideal olduklarından, eylül ayının sonundan ekim ayının başına kadar çilek satın almanız gerekir.
2. Dış görünüş. Uzun süreli depolama için yalnızca yüzeyinde mikro çatlaklar ve yarıklar şeklinde hasar olmayan bütün meyveler seçilmelidir. Meyvenin pürüzsüz ve parlak yüzeyi uzun süreli depolamanın garantisidir.
3. Meyve büyüklüğü.Çok büyük meyvelerin saklanması önerilmez; 4-5 kilogram ağırlığındaki karpuzların saklanması en iyisidir.

Doğru seçim ve tüm saklama koşullarına uygunluk, meyvenin uzun süreli tazeliğini garanti eder, böylece Yılbaşı Günü'nde bile evinize ve misafirlerinize yaz meyveleri ikram edebileceksiniz.

Dondurucu depolama
Hamurun dondurulması, karpuzun saklanmasının nispeten yeni bir yolu olarak kabul edilir, ancak uygulamanın gösterdiği gibi, meyve çözüldükten sonra şeklini kaybeder ve yumuşar. Bunun mantığı nedir? Unutmayın karpuzun %80'i sıvıdır, bu nedenle düşük sıcaklıklarla temas ettiğinde posanın yapısında donar. Buz çözüldükten sonra su erir ve suyuyla birlikte dışarı çıkar, böylece taze karpuzun çıtır eti yumuşak dilimlere dönüşür. Jöle yapabileceğiniz, meyve suyu yapabileceğiniz veya bir kokteyle ekleyebileceğiniz bu karpuzun tadını çıkarmanız oldukça mümkün.

Karpuz faydalı enzimler, vitaminler ve mineraller kaynağıdır, bu nedenle taze ve güvenli bir meyve tüketmek sindirim sistemi ve mide-bağırsak sisteminin işleyişi üzerinde olumlu etkiye sahiptir. Ve posadaki sıvı içeriği böbrek fonksiyonlarını iyileştirir.

Video: karpuz nasıl seçilir

Ah, yaz, yaz! Herkesin dinlendiği, çocukların tatile çıktığı, yetişkinlerin hak ettikleri tatile çıktığı harika bir zaman. Ve hemen plajlara, denizlere geziler başlıyor. Ancak yaz sadece güneş ve bronzluk değil, aynı zamanda lezzetli karpuzlardır! Yaz aylarında bu büyük meyve, ormana yapılan her gezide, piknikte, yürüyüşte, sahile veya ziyarette sadık bir arkadaştır. Eviniz için sadece bir karpuz satın alabilirsiniz. Sıkılmanıza ve aç kalmanıza izin vermeyecek. Ancak olgun, sulu ve lezzetli bir karpuz seçmek en kolay iş değildir. Sadece lezzetli ürünler satın almak için bunları ne zaman alacağınızı ve ne olması gerektiğini bilmeniz gerekir.

Olgun bir karpuz nasıl seçilir

İyi olgunlaşmış bir meyve lezzetlidir, sağlıklıdır ve tek kelimeyle bir zevktir. Pek çok insan doğru karpuzun nasıl seçileceğini bilmiyor. Satın alınan meyvenin tadıyla sizi memnun etmesi için birkaç püf noktası bilmeniz gerekir. Karpuz alışverişine çıktığınızda odaklanmanız gerekenler şunlardır:

• Ticaret yeri.
• Berry rengi ve kontrastı.
• Ses nitelikleri.
• Peel gereksinimleri.
• Ağırlık aralığı.

Satın alma yeri gereksinimleri

Gerçekten lezzetli bir karpuz satın almak için onu nereden almanın en iyi olduğuna karar vermeniz gerekir. Sokak tezgahlarından mucize meyveler almamalısınız. Elbette güvenilir yerleri (mağazalar, alışveriş merkezleri, medeni pazarlar) tercih etmek daha iyidir. Karpuz seçerken ilk dikkat etmeniz gereken şey saklama koşullarıdır. Meyveler bu amaç için özel olarak tasarlanmış tepsilere yerleştirilmelidir. Üstelik boyları en az çeyrek metre olmalıdır.

Ayrıca karpuzların doğrudan güneş ışığından saklanması yani gölgelik altında olması gerekir. Sertifika istemekten çekinmeyin. Satıcının elinde en azından ürününün incelemeyi geçtiğini ve belirlenen seviyeyi aşan nitrat içermediğini gösteren bir belge bulunmalıdır. Sağlığınız değerliyse o zaman haklarınızı savunmaktan korkmamalısınız. Sertifikayla ilgili basit bir soru, gıda zehirlenmesi olasılığını kolaylıkla önleyebilir.

Karpuz satılan yerin kalitesinden memnunsanız ve sahibi ürünü için gerekli belgelere sahipse ancak barınağı otoyol kenarındaysa o zaman bu yerden karpuz bile almamalısınız. sana ideal görünüyor. Özelliklerine göre kavunlar çevredeki her şeyi mükemmel bir şekilde emer çünkü kabuklarında çok sayıda mikro çatlak vardır. Otoyollarda satılan şeritler büyük miktarda egzoz gazını ve zararlı maddeleri emer. Bunları yemek sağlığınıza ciddi zararlar verebilir.

Olgun bir karpuzun sesi nasıl olmalı

Olgun bir meyveye dokunulduğunda sanki kabuğunun altında hiçbir şey yokmuş gibi donuk bir sesle tepki vermelidir. Ve eğer karpuzu her iki taraftan da sıkmak mümkünse o zaman bu işlemi mutlaka yapmalısınız. Vizon balinası gürültülü bir çatırtıyla tepki verirse bahçeden zamanında toplandığından, çok sulu ve olgun olduğundan emin olabilirsiniz.

Kabuğun durumu ve rengi için gereklilikler

Karpuzlar doğru küresel şekle sahip olmalıdır. Bu kriter, cam küplerde özel teknoloji kullanılarak yetiştirilen Japon kare meyveleri için geçerli değildir - bu tamamen farklı bir konudur. Karpuz kabuğunun rengi koyu olmalı, ne kadar koyu olursa o kadar iyi ve lezzetli olur, çizgiler ise mümkün olduğunca açık olmalıdır. Meyvenin kontrastı ne kadar yüksek olursa, lezzetli ve sulu olma olasılığı da o kadar artar. Kabuğu ise sert ve parlak olmalı, her zaman plak içermemelidir. Sertlik parmaklarla belirlenir: Meyvelerin yumuşak bir kabuğu varsa, büyük olasılıkla olgunlaşmamıştır. Kabuğu tırnağınızla ovalamaya değer. Kolayca çiziliyorsa bu kesinlikle bu karpuzu tercih etmeniz lehine bir artıdır. Meyvenin yüzeyinde herhangi bir çatlak, leke vb. olmamalıdır. Sert olmalıdır çünkü tüm yabancı noktalar vizon balinasının doğal olmadığını gösterir. Ek olarak, bu tür kapanımlar, çeşitli ilaçların enjeksiyonunun uygulandığını gösterebilir.

Büyük olasılıkla, karpuzun yan tarafında sarı bir nokta varsa bunun onun olgunluğunu gösterdiğini daha önce duymuş olabilirsiniz. Evet, bu doğru, ancak bu işaret parlak sarı olmalı ve hiçbir durumda beyaz olmamalıdır. Beyaz nokta, karpuzun yerde nasıl yattığını (ve muhtemelen uzun süre saklandığını) gösteriyor. Böyle bir meyvenin tadıyla kimseyi memnun etmesi pek mümkün değildir.

Çoğu zaman insanlar tatlı bir karpuzun nasıl seçileceğini bilmezler ve satıcıdan yardım isterler. Ne yazık ki, tezgahın arkasındaki insanların itibarlarından korktukları ve alıcıya yardım etmekten mutluluk duydukları zamanlar geçti. Artık çoğunluk ne pahasına olursa olsun mallarını satmayı hedefliyor. İyi bir meyve seçmenize gerçekten yardımcı olabilecek iyi bir satıcı bulmak çok şanslısınız. Bu nedenle her insan olgun bir karpuzun nasıl doğru seçileceğini bilmelidir.

Ortası kesilmiş meyveler almamalısınız. Bu sadece hijyenik açıdan değil (sonuçta, açıklığı açmak için ne tür bir bıçağın kullanıldığını bilmiyorsunuz), aynı zamanda koruma açısından da kötü, çünkü bir kez kesildiğinde veya en azından kesildiğinde, meyve buzdolabına konulmadığı takdirde tadını uzun süre korumayacaktır. Ayrıca hasarlı karpuzları indirimli fiyata sunulsa bile satın almamalısınız. Daha sonra mide sorunları yaşamaktansa, lezzetli ve olgun meyvelere daha fazla para ödemek daha iyidir.

Karpuz seçerken bir diğer yararlı ve daha az önemli olmayan faktör, meyvenin kuru kuyruğudur. Olgunlaştığında, vizon balinası da ailesinin herhangi bir üyesi gibi kavun tarlasındaki olgunlaştığı yerden ayrılır. Ancak maalesef kuru kuyruk, uzun zaman önce toplandığını da gösterebilir, dolayısıyla bu işaret, iyi bir karpuzun nasıl seçileceği sorusuna yalnızca ek bir işarettir.

Ağırlık gereksinimleri

Karpuz seçerken küçük boyutlu meyveleri tercih etmelisiniz. Ağırlığın on kilogramı geçmemesi daha iyidir. Bu işaretten daha ağır olan şeritlerin hacmi büyüktür ve genellikle doğal olmamalarıyla ünlüdür. Ancak küçük karpuzları kovalamamalısınız; bunlar genellikle olgunlaşmamış ve biraz yumuşaktır. Önemli olan, satın alınan vizon balinasını yemeden önce kokusunu almanızdır. Tabiri caizse kendi başına mı büyüdüğünü yoksa kimya mucizelerinin ona yardım edip etmediğini kontrol etmek için. Ekşi bir koku yayıyorsa almamak daha iyidir: Kolayca nitrat zehirlenmesine yakalanabilirsiniz. Belirgin bir spesifik aroma yoksa, kendinizle gurur duyabilirsiniz: iyi, doğal bir karpuz satın aldınız.

Karpuz kızı nasıl seçilir

Birçok kişi, çok sayıda çekirdeğin varlığı nedeniyle karpuz yemeyi sevmez. Onlarla uğraşmamak için biraz hile yapıp özel bir meyve, yani kız karpuzu bulabilirsiniz. Satın almak çok kolay değil çünkü indirimdeki hemen hemen her şey erkek çocuklara yönelik. Ve istatistiklere göre, her yirmi karpuz oğlana karşılık yalnızca bir kız var ve anladığınız gibi onunla pazarda karşılaşmak çok nadir.

Peki olgun bir kız karpuzunu nasıl tanımlayabiliriz? Şeritler cinsiyete göre yalnızca popolarıyla tanımlanır. Kız çocuklarındaki karpuzun "yumuşak noktası" düzdür ve geniş bir beneğe sahiptir, erkek çocuklarındaki karpuzun ise yükseltilmiş ve daha küçük bir noktası vardır. Bu popo izinin farkı, kızlar olgunlaştıkça açan çiçektir.

Olgun bir erkek karpuzun nasıl seçileceğini biliyorsanız, o zaman bir kız meyvesi satın almak da zor olmayacaktır.

İki özdeş karpuz arasında nasıl seçim yapılır

Hepimiz çok kararsızız ve en iyi ürünü almak istiyoruz. İnsanlar her ikisinden de memnun kaldıklarında hangi meyveyi tercih edecekleri konusunda her zaman emin olamazlar. Birbirine benzeyen iki karpuz arasından lezzetli bir karpuz nasıl seçilir? İki özdeş meyve arasında seçim yaparken daha hafif olanı tercih etmelisiniz. Bir karpuzun tüm ağırlığı, içerdiği su miktarına bağlıdır. Aynı hacimde, daha büyük bir kütle onun sululuğunu gösterecek ve daha küçük çizgili meyvenin eti daha tatlı olacaktır.

Lezzetli bir karpuzun ilk belirtileri

Olgun karpuzun nasıl seçileceğine ve nelere dikkat etmeniz gerektiğine dair tüm bilgileri kısaca özetleyelim:

• Orta boy.
• Pürüzsüz, temiz, parlak bir cilt.
• Yüksek kontrastlı karpuz şeritleri.
• Yan tarafta küçük sarı veya turuncu bir nokta, ancak hiçbir durumda beyaz değil.
• Kabuğun tırnağınızla bastırıldığında sert bir his vermesi gerekir.
• Kuru kuyruk.
• Bir erkek ve bir kız arasında seçim yaparken kızı alın ve kıvrımlı ve düz popolarıyla aralarında ayrım yapın.
• Basıldığında çatırdıyor, tokatlandığında vızıltı sesi çıkarıyor.
• Ciltte çatlak veya hasar yoktur.
• Büyük hacimli ve düşük ağırlık.
• Keserken ekşi koku oluşmaz.

Tatlı bir karpuz seçmek hiç de zor değil, bunun için bazı kuralları hatırlamanız gerekiyor.

Karpuzun olgun olup olmadığı nasıl anlaşılır?

Doğru karpuzun nasıl seçileceğini öğrenelim. Bunları planlanandan önce satın almayın. Karpuz, zamanında olgunlaştığında olgun ve tatlı olur. Bu dönem yazın sonu ve sonbaharın başlangıcıdır. Erken meyveler her zaman azotlu gübrelerin ve büyüme uyarıcılarının sonucudur. Bu meyveye olan talep çok büyük olduğundan üreticiler, hızlı bir şekilde zengin bir hasat elde etmek için onları kimyasallarla besliyor. Sağlığınıza değer veriyorsanız bunu düşünün. Seçim her zaman sizindir.

Doğru seçimi nasıl yapacağımızı bulalım. Toplanan meyveler mağaza raflarında veya tente ve döşemenin bulunduğu özel olarak belirlenmiş bir yerde satılmalıdır. Yerde olmamaları tavsiye edilir. Gerçek şu ki, bu meyve çeşitli mikroorganizmaların çoğalması için uygun bir ortamdır. Kabukta çatlaklar oluşabileceğinden bakteriler etin içine nüfuz edebilir ve büyük bir sağlık tehdidi oluşturabilir.

Bu nedenle onları asla karayolu üzerinde veya diğer şüpheli yerlerden satın almayın. Kesilmiş karpuzlardan bahsetmenin muhtemelen bir anlamı yok, çünkü böylesine lezzetli bir lokma mikroplarla dolu. Burada hiçbir sertifika yardımcı olmaz.

İyi ve sağlıklı bir meyvede çeşitli bakterilerin nüfuz edebileceği çatlaklar, ezikler veya başka hasarlar olmamalıdır. Olgun bir karpuzun tekdüze bir rengi ve küresel bir şekli vardır. Tırnakla delinmesi zor olan güçlü bir kabuk ve parlak bir renk, olgunluğun kesin bir işaretidir. Olgunlaşmamış bir meyvenin kabuğunun kokusu belli belirsiz saman kokusunu andırır.

Doğru seçim karpuzun kuru olmasıdır. Çok basit: Olgunlaşıp yerden nem almayı bıraktığında kuyruk kurur. Meyvenin üzerinde yeşil bir kuyruk görürseniz, onun henüz olgunlaşmadığını bilirsiniz. Zamanla böyle bir kuyruk sararır. Olgunlaşmışsa kuyruğu kırılır, aksi takdirde uyuşuk olur. Kuyruğu kesilirse böyle bir meyve almamak daha iyidir.

Büyük sarı lekeler, bahçeden zamanından önce toplandıklarının bir işaretidir. Ancak olgunlaşmış meyvenin üzerinde küçük ışık lekeleri belirir. Klorofil üretimi durduktan sonra ortaya çıkarlar. En büyük nokta 10 cm dahilinde olmalıdır.

Boyutuna göre tatlı bir meyvenin nasıl seçileceğini bulalım. Büyük meyveler çoğunlukla gübre kullanımının bir sonucudur. Çoğu zaman büyük miktarda nitrat içerirler. Ve küçük olanlar olgunlaşmamış olabilir, ancak bazen aralarında çok tatlı meyveler bulunur. Bu nedenle orta boyutu seçiyoruz.

Sese göre karpuz nasıl seçilir?

Bir meyvenin olgunluğunu belirlemek için yumruğunuzla ona vurmanız gerekir. Karakteristik bir ses duyacaksınız. Neden karpuzu çalalım? Bu muhtemelen olgunluğu belirlemenin en yaygın yoludur. Bir çınlama sesi duyarsanız, bu iyi bir işarettir, meyvenin taze ve olgun olduğu anlamına gelir, ancak ses donuksa satın almamak daha iyidir. Ellerinizle sıkabilir ve dinleyebilirsiniz, eğer karpuz çıtırdarsa, almaktan çekinmeyin.

Kız ve erkek karpuzları var. İşin garibi, karpuzların da cinsiyeti var. Bir kız düz poposundan tanınabilirken, dışbükey dipli karpuzlar erkek olarak kabul edilir. Kız, altta büyük kahverengi bir daire ile ayırt edilirken, erkek yarısında küçük bir daire bulunur.

Karpuz kız genellikle her zaman çok tatlı ve lezzetlidir. Çok sayıda tohumun hayranı değilseniz, seçiminiz karpuz kızdır.

Satıcıya meyvenin kökenini, nereden geldiğini sorabilir ve ardından kendi sonuçlarınızı çıkarabilirsiniz.

Nitratlar nasıl açığa çıkarılır? Size göre doğru karpuzu seçtikten sonra içeriden nasıl olduğuna daha yakından bakın. Mor renk tonuna sahip doğal olmayan parlak kağıt hamuru şüphe uyandırmalıdır. Pürüzsüz ve parlak et, doğal olmayan şekilde yetiştirilen karpuzları ifade eder. Nitratların kabuğa daha yakın bir yerde biriktiğini unutmayın, bu nedenle güvenlik nedeniyle çocuklara her zaman ortasını vermek daha iyidir.

Karpuz meyve mi yoksa meyve mi? Büyük olasılıkla, sıcaklığı ve bol miktarda güneşi seven büyük bir meyvedir. Karpuz, kavun gibi, doğrudan güneş ışığında yetişen Balkabağı ailesinin sıcağı seven bir ürünü olarak sınıflandırılır. Karpuzun ne olduğu konusunda pek çok tartışma oldu: meyve, sebze veya meyve. Lezzet olarak daha çok meyveye benzese de meyve ağaçta yetiştiği ve karpuz yere yayıldığı için onu meyve olarak sınıflandırmaya karar verdiler.

Karpuzun faydalı özellikleri arasında vücudu alkalileştirme yeteneği de bulunur. İçerisindeki yüksek lif içeriği nedeniyle vücut tarafından çok kolay tolere edilen oruç günlerini bu sayede güvenli bir şekilde düzenleyebilirsiniz. Açlık hissini söndürür. Meyvenin belirgin bir idrar söktürücü özelliği vardır, bu da tüm idrar sistemini temizlediği anlamına gelir. Susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir. Şunları içerir:

• askorbik ve folik asit;
• potasyum;
• magnezyum;
• pektin.

Eğer karpuz aşığıysanız, onu nasıl doğru seçeceğinizi öğrenmelisiniz. Yukarıda listelenen ipuçları kesinlikle sizin için yararlı olacaktır.

Satıcılar sulu ve tatlı meyveler vaat ediyor, ancak gerçekte yeşil ve tatsız çıkıyor. Dış özelliklere ve diğer özelliklere göre bir karpuzun nasıl seçileceğini tam olarak biliyorsanız, bu tür hayal kırıklıklarından kaçınılabilir. Bitki örtüsü dünyasına kısa bir gezi, olgun, sulu ve en önemlisi tatlı bir ürünün karakteristik özelliklerini gösterecektir.

İlk görüşte karpuz nasıl seçilir

Satın alma, ürünün görsel değerlendirmesiyle başlar. Kabuğu dikkat etmeniz gereken ilk şeydir. Görünüşe göre seçilen meyvenin kalitesini ve olgunluğunu belirlemek kolaydır. Ancak yine de böyle bir “denetim”in bazı inceliklerini dikkate almak gerekiyor.

Karpuz, Balkabağı ailesine ait olmasına rağmen hala yaygın bir meyvedir. Neden? Bunun nedeni, içinde çok sayıda tohumun yanı sıra sulu etin bulunmasıdır.

Karpuzun "savaş boyası"

Kamuflaj tekniği görünmez olacak şekilde tasarlanmıştır. Ancak karpuzda durum tamamen farklıdır. Meyvenin olgunluk derecesi hakkında bilgi verebilecek olan kabuğun rengidir.

İdeal renk şöyle olmalıdır:

• zengin parlaklık;
• zıt;
• açıkça tanımlanmış bir desenle.

Yüzeyde siyah noktalar veya delikler görünüyorsa meyve kimyasallara maruz kalmış demektir. İçine zararlı bileşikler de eklendi.

Kabuğun parlak tonu aynı zamanda karpuzun olgunluğunu da gösterir. Mumsu bir kaplamanın veya donukluğun varlığı, seçilen numunenin hala yeşil olduğunu gösterir. Diğer şeylerin yanı sıra kabuğun yapısı, doğru karpuzun nasıl seçileceğini anlamanıza yardımcı olur. Özel sertliği pratik olarak ahşabın esnekliğinden daha düşük değildir. Aynı zamanda meyvenin yüzeyi kolayca çizilir ancak bıçakla delmek oldukça sorunludur. Aynı zamanda hasarlı alan, taze otların hoş bir aromasını yayar.

Bununla birlikte, fetüsün aşağıdakiler olmadan "güvenli ve sağlam" olması gerektiğini hatırlamakta fayda var:

• çatlaklar;
• çizikler;
• ezikler;
• çürük noktalar;
• keser.

Bu tür kusurlar, her türlü bakteri ve mikropun nüfuz etmesi için bir tür “geçit” görevi görür. Meyvenin özü tatlı yani yapışkan olduğundan kir ve toz parçacıkları mıknatıs gibi kendisine çekilir. Bu nedenle mağazada kesilmiş meyvenin yarısının streç film ile kaplanmış olması ambalajın hijyenini garanti etmez.

Karpuz çizmenin gizemli sırrı. Koyu ve açık çizgiler arasındaki mesafe ne kadar büyük olursa, sulu meyvenin özü o kadar lezzetli ve tatlı olur.

Karpuzun büyüklüğü önemli olduğunda

Şimdi fetüsün boyutunu seçmeye odaklanmanız gerekiyor. Tabii ki, bunun mahsulün türüne ve yetiştirildiği yere bağlı olduğu unutulmamalıdır. Yine de çiftçiler orta büyüklükte örnekler satın almayı tavsiye ediyor: 4 ila 9 kg arası. Bu "altın ortalama" kuralı, alıcı karpuzun nasıl seçileceğini bilmediğinde her zaman işe yarar. Devasa örnekler söz konusu olduğunda müşteri risk altındadır. Çoğu durumda, bu tür meyveler yüksek miktarda kimyasal madde içeriğine işaret eder. Ayrıca henüz yeşilken toplanabilirdi, böylece nakliye sırasında olgunlaşmaya zamanları olurdu.

Çok küçük meyveler gerekli sululuğa ve tatlılığa sahip olmadıkları için sadece kış için turşuya uygundur.

Karpuz lekesi ya da doğal “makyaj”ın önemi

Meyvenin bir tarafındaki ışık noktasına “yanak” veya “yan taraf” da denir. Aynı zamanda bir mahsulün yetiştirilmesinin özellikleri hakkında da çok şey söyleyebilir. Ayrıca alıcı, onun yardımıyla olgun bir karpuzun nasıl seçileceğini hemen anlar. "Yanağın" çok açık bir tonu, meyvenin olgunlaştığı elverişsiz bir iklimi gösterir.

İdeal “varil”in 3 karakteristik özelliği vardır:

• çap - 6 ila 11 cm (çeşide bağlı olarak);
• miktar - birden fazla değil;
• renk - koyu sarı veya turuncu.

İş dünyası genellikle zalim bir ustadır. Bu nedenle birçok çiftçi olgunlaşmamış ürünleri topluyor. Bu tür karpuzlar artık kavun tarlalarında değil, yetersiz havalandırılmış ve çoğunlukla sağlıksız koşullarda olgunlaşıyor.

“Varil”, aşağıdakilere izin verilmeyen meyvelerin nasıl saklanacağının belirlenmesine yardımcı olacaktır:

• düzensiz renk;
• gölge çok açık;
• net çizgiler olmadan kontur;
• doğal olmayan ve büyük bir nokta.

Beyaz dünyevi bir nokta, meyvenin düşük tadını gösterir. Namlu boyutunun çok büyük olması ürünün serin bir bodrum katında muhafaza edildiğini gösterir.

Bu şekilde yetiştirilen mahsuller genellikle sululuk ve tatlılıktan yoksundur. Ayrıca fotosentez için gerekli olan ultraviyole ışınlarını yeterli miktarda alamadıkları için de tehdit oluştururlar. Karpuzun görünümünü iyileştirmek için tedarikçiler şüphesiz kimyasal katkı maddeleri kullanacaklardır. Bu nedenle alıcının bu tür örneklerde enjeksiyon izlerini araması gerekir.

Kuru karpuz kuyruğu size ne anlatır?

Kurutulmuş bir sap, olgunluğun açık bir işaretidir. Neden bu sonuca varabiliriz? Tamamen olgunlaşmış bir meyve besin ve nem almayı bırakır. Sonuç olarak gövde kurumaya başlar. Meyve kendi ağırlığı altında ayrılır. Yine de anlatılan süreç harika bir teori görevi görüyor ancak küçük bir detay var.

Daha önce de belirtildiği gibi, çiftçiler çoğu zaman meyveleri mahsul tamamen olgunlaşmadan keserler. 3 gün içinde kuyruğun kuruması için zaman vardır. Tezgahta kuru saplı olgunlaşmamış ürünler bu şekilde görünür. Böyle bir keşfin ardından birçok kişi başka bir soru hakkında endişelenmeye başladı: Bu pazarlama "dolandırıcılığı" göz önüne alındığında olgun ve tatlı bir karpuzun nasıl seçileceği.

Bunu yapmak için sapın kesimini yakından incelemeniz yeterlidir:

• pürüzsüzse bıçakla kesilmiş demektir;
• yırtık kenar - doğal olarak kırıldı;
• kuyruğun tabandaki kısmı kenardan daha kurudur - kendi kendine olgunlaşmıştır.

Yine de bazıları sapın dış özelliklerine fazla önem verilmemesini tavsiye ediyor. Bu özellik, ürünün olgunluğunun ana özelliği değil, yalnızca ek bir bilgi olmalıdır.

Titiz alıcılar için kağıt hamuru analizi

Tatlı bir karpuzun nasıl seçileceğine dair önerilen seçenekler, bazılarına satın alma için yetersiz bir neden gibi görünebilir. Bu nedenle uzmanlar, alışılmadık meyvenin içine üst kısımda bir kesim yaparak bakmanızı tavsiye ediyor. Ayrıca pek çok kişi bir karpuzun tamamını satın almayacak; genellikle süpermarketlerde satılan yarım karpuz onlara yetiyor.

Bu durumda aşağıdakilere daha yakından bakmalısınız:

• hamurun gölgesi;
• lif yapısı;
• yüzeyleri kesmek;
• gözeneklilik.

Bazen mor bir tonla birlikte yoğun kırmızı renk, ürünün nitrat içeriğinin kesin bir işaretidir. Kesildiğinde, olgun bir meyvenin kenarı kesinlikle şeker taneleri ile parlayacak ve pürüzsüz, parlak bir yüzeyle "parıldamayacak". Kağıt hamuru lifleri doğal olmayan sarılık olmadan beyaz olmalıdır. Karpuzun ideal tonu koyu pembedir. Aksi takdirde tezgahta “kimyasal mutant” vardır.

Meyve eti ne kadar gözenekli ve taneli olursa, meyve o kadar tatlı ve lezzetli olur.

Alışılmadık bir senfoni veya bir karpuzun olgunluğunun sesle nasıl belirleneceği

Bu, çizgili bir meyvenin olgunluğunu tanımanın en etkili ve popüler yöntemidir. Vuruş avuç içi, yumruk, eklemler veya işaret parmağının şıklatılmasıyla yapılır.

Her durumda, ürünün kalitesini sese göre belirlemek kolaydır:

• hafif bir rezonansla gür, meyvenin olgunluğundan ve sululuğundan söz eder;
• sağır, meyvedeki yüksek şeker içeriğini karakterize eder, bu da onun inanılmaz tatlılığı anlamına gelir;
• kuvvetle bastırılmış olması, etin hâlâ yeşil olduğunu veya çoktan olgunlaştığını gösterir.

Karpuzun olgunluğunu doğru bir şekilde kontrol etmeniz gerekir. Meyve bir yandan yerleştirilir. Diğer avuç içi ile “namlu” şeklinde bir alkış yapın. Olgun bir meyve elde titreşim titreşimleri üretir ve yuvarlanma sesiyle ayırt edilir.

Olgun örnekler vurulduğunda her zaman geri sıçrar. Bu nedenle bazen bunların sıkıştırılması önerilir. Meyve basıldığında her zaman çatırdar. Bu etki, hamurda bulunan nemin lifler arasında dağıtılması nedeniyle elde edilir. Bildiğiniz gibi benzersiz akustik özelliklere sahip olan sudur, bu durumda meyve suyudur. Bu nedenle meyvelerin olgunluğu çoğunlukla vurularak belirlenir.

Karpuzun “cinsiyete göre” farkı: erkek mi kız mı

Karpuzun tadının belirli bir “cinsiyete” ait olmasına bağlı olması dikkat çekicidir. "Dişi" örnekler, özel sululukları ve tatlılıkları açısından "erkek" örneklerden farklıdır.

Birçok benzersiz işaret, birçok seçenek arasında bir "kızı" tanımanıza yardımcı olacaktır:

Karpuz alırken hasadın neredeyse %80'inin "erkek"lerden geldiğini hesaba katmalısınız. Bu nedenle piyasada bir "kız" bulmak çok nadirdir.

Erkek karpuzların alt kısmı içbükey, huni şeklinde bir kenara sahiptir. Kurumuş bir daire daha çok genel arka plandan çok fazla öne çıkmayan bir noktaya benziyor. "Kızların" büyüklüğü "erkeklerin" boyutundan daha küçüktür. Ayrıca dişi meyveler çok az sayıda tohum içerir.

Karpuz satış sezonu tercihlerin başında geliyor

Bu sezonluk ürünün satışı, kalitesini doğrudan etkiliyor. Karpuz güney mahsulü olduğundan meyveler ağustos ayında olgunlaşmaya başlar. Böylece ayın ortasından itibaren aktif satış sezonu başlıyor. Eğer satışlar yaz başında yapılıyorsa ürünün %70-80 oranında kimyasallardan oluştuğunu rahatlıkla söyleyebiliriz. Bu tür örnekler nispeten tatlı olabilir, ancak yine de faydalarını unutabilirsiniz.

Satış sezonunun sonu eylül ayının sonundadır. Peki Ekim ayında lezzetli bir karpuz nasıl seçilir? Bu zamana kadar çiftçiler, neredeyse hiç kimyasal madde içermediği için çevre dostu olduğu düşünülen mahsulün kalıntılarını toplamayı bitiriyorlar.

İdeal Ekim karpuzu aşağıdaki özelliklere sahiptir:

• yeşil kuyruk;
• sarı “yanak”;
• olgunlaşmamış meyve.

Karpuz satın alırken yetiştiricilerin mahsulün erken çeşitlerini başarıyla geliştirdiklerini bilmelisiniz. Ancak güney bölgelerden ulaşım süresinde her zaman indirim yapmalısınız. Sonuç olarak çizgili meyvelerin haziran veya temmuz aylarında ortaya çıkması çok şüphelidir.

Alıcılar, tatlı ve olgun bir karpuz seçmenin bu 8 işaretini dikkate alarak her zaman kazanabilirler. Ayrıca paralarını asla israf etmeyecekler ve ailelerini düşük kaliteli ürünlerden koruyacaklar.

Olgun, sağlıklı bir karpuz seçmek için on kural - video