Şeffaf buz nasıl yapılır? Evde berrak buz nasıl yapılır: kanıtlanmış dört dondurma yöntemi Doğaçlama malzemelerden buz nasıl yapılır.

Her durumda misafirlerinizi şaşırtmak ve yemek ve içeceklerin sadece lezzetli değil aynı zamanda güzel olmasını da istersiniz. Ve onları dekore etmenin en kolay ve en uygun fiyatlı seçeneği orijinal buz servis etmektir. Farklı şekillerde, renklerde, boyutlarda yapılabilir ancak bu kadar basit görünen bir konudaki en önemli nüans, kaliteli su alıp doğru şekilde hazırlamaktır. Daha sonra bir yemeğin veya içeceğin güzel bir sunumu sağlanacaktır - konukları veya sadece yakınınızdaki insanları kolayca şaşırtabilirsiniz ve onlar coşkulu şükran sözleriyle size teşekkür edeceklerdir. Herhangi bir barda olduğu gibi evde de berrak buz nasıl yapılır? Aşağıdaki seçeneklere bakalım.

Temiz buz nasıl elde edilir?

Aslında her şey basit - sıradan fizik:

• Donmuş suda hava kabarcığı yoksa şeffaf olacaktır.
• Suda çok fazla kabarcık varsa donduğunda bulanıklaşacaktır.

Bu neden oluyor? Dondurulduğunda sıvı kenardan başlayarak düzensiz bir şekilde sertleşir. Bu nedenle su, katman katman tüm havayı merkezde biriktirir. Ve havanın kaçacak yeri kalmadığında ve merkez donmaya başladığında aynı bulutlu merkez belirir. Bu nedenle buzu şeffaf hale getirmek için içindeki havayı çıkarmanız gerekir. Bunun için birkaç seçenek var.

Buz yapıcı - profesyonel seçenek

Çoğu barda kullanılan suyu dondurmak için her zaman özel bir cihaz satın alabilirsiniz. Günümüzde buz yapıcılar için basit ev modellerinden büyük profesyonel modellere kadar pek çok farklı seçenek bulunmaktadır.

Cihazın çalışma şeklinin özü, içindeki suyun katmanlar halinde donması ve içeriye hava girmesine izin vermemesidir. Ama bu cihaz oldukça pahalı
eğlencelidir ve çok fazla buza ihtiyacınız yoksa doğaçlama yöntemlerle idare edebilirsiniz.

Ev yöntemleri

Deneyimli barmenler, özel ekipman kullanmadan evde nasıl temiz buz yapılacağını tam olarak biliyorlar. Bunun için birkaç basit yöntem var.

Birinci yöntem

Bu seçenek için şunları hazırlamanız gerekir:

• filtreden geçirilen veya bir mağazadan satın alınan, ancak gazsız temiz su;
• tencere gibi kaynatma kabı;
• dondurmak için formlar.

Bu yöntemi kullanarak buz yapmak birkaç adımdan oluşur:

1. Suyu fazla tuzlardan ve askıda kalan maddelerden temizleyin veya önceden arıtılmış su kullanın.
2. Sıvıyı bir kaba dökün ve kaynatın.
3. Oda sıcaklığında soğutun.
4. Suyu tekrar kaynatın; bu daha fazla havanın çıkmasını sağlayacaktır.
5. Suyu soğutup süzgeçten geçirin.
6. Oda sıcaklığına soğumuş suyu kalıplara dökün ve dondurun.

Önemli! Bu şekilde elde edilen buz, normal suyun dondurulmasından daha şeffaftır.

Kaynar su gerektirmeyen bir yöntem de vardır.

İkinci yöntem

Evde kaynatmadan berrak buz yapmak için ihtiyacınız olacak:

• temiz su (birkaç kez filtrelemek veya satın almak daha iyidir);
• dondurma için büyük kapasite;
• buz kalıpları.

Bütün bunlarla ne yapmalı:

1. Büyük bir kapta yaklaşık iki litre temiz su dondurulur, ardından donmuş blok çıkarılır (en kolay yol, kaseyi ılık suya batırıp tüy bırakmayan bir havlunun üzerine çevirmektir).
2. Daha sonra keskin bir şeyle kenarlardaki buzu parçalayabilir, yavaş yavaş bulutlu orta noktaya ulaşabilirsiniz ki buna gerek yoktur. Ortadaki havanın suyla yıkanması da bir seçenektir.
   Daha sonra çıkarılan doğranmış parçalar tekrar kalıplara dizilir, eriyene kadar beklenir ve hazır olana kadar tekrar dondurulur.

Üçüncü yöntem

Dondurucu fonksiyonları izin veriyorsa yavaş dondurmayı kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için haznedeki sıcaklığı -1'e ayarlamanız, hazne buna ulaşana kadar beklemeniz ve hazırlanan suyu dondurucuya koymanız gerekir. Bu durumda formları streç filmle sarmak daha iyidir.

Önemli! Bu donma yaklaşık bir gün sürer, ancak tüm havanın suyu tamamen terk etme zamanı olacak ve buz pürüzsüz ve güzel hale gelecektir.

Dördüncü yöntem

Bu seçenek tuzlu bir ortam yaratmayı içerir. Öncelikle denizden veya normal sofra tuzundan bir tuzlu su çözeltisi hazırlamanız gerekir.

Berrak buz yapma adımları:

1. Kabın içine su dökülür ve tuz eklenir - donma koşulları farklı olduğundan çözeltinin gerekli konsantrasyonu deneysel olarak elde edilir.
2. Tuz suda tamamen çözülmelidir.
3. Daha sonra kap dondurucuya -1 veya -2 derece sıcaklıkta yerleştirilir, ancak daha düşük değildir.
4. Daha sonra yaklaşık on dakika beklemeli ve suyla dolu kalıpları tuzlu çözeltinin içine yerleştirmelisiniz.
5. Bu dondurma işlemi yaklaşık 12 saat sürecektir.

Önemli! Bu yöntem en etkili olarak kabul edilir. Diğer bir avantajı ise dondurucuda tuzlu suyun sürekli tutulabilmesi ve ihtiyaç halinde buzun dondurulabilmesidir.

Listelenen yöntemler, içecekler için kabarcıksız, kristal berraklığında ve güzel buz hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Ve kesinlikle en havalı barlardan daha kötü olmayacak. Elinizde buz kalıbı yoksa endişelenmeyin, evde kendiniz de yapabilirsiniz.

Buz kalıbı yapmak

Kalıpsız buz yapmanın birçok yolu vardır, hepsi sizin zevkinize bağlıdır.
fanteziler. İşte bazı ilginç seçenekler:

1. İçeceğin karışımlara veya kokteyllere karıştırılmadan tüketileceği varsayılırsa, içeceğin servis edilmesi için kaptaki suyun hemen dondurulması seçeneği vardır. Bulaşıkların sıcaklık değişimlerine ve soğuktan kaynaklanan baskıya karşı dayanıklı olması gerektiğini lütfen unutmayın. Ayrıca duvarlarının tamamen kuru olması gerekir. Böyle bir dondurma için, tabağın dibine dökülen ve eksi iki dereceden yüksek olmayan bir sıcaklıkta bir gün boyunca dondurucuya yerleştirilen bir miktar temiz suya ihtiyaç vardır. Gerekli soğutmanın yanı sıra içeceklerin şeffaf kaplarda servis edilmesi de oldukça sıra dışı bir durumdur.
2. Donmuş suyu mermi şeklinde elde etmek için çeşitli boyutlarda plastik bardaklar alabilirsiniz. Su sadece tabana, 0,5-1 cm yüksekliğe kadar dökülmeli ve dondurulmalıdır. Tabanı plastikle ikiye veya 4 parçaya hizalarsanız, sırasıyla dairenin yarısı veya çeyreği şeklinde buz elde edebilirsiniz.
3. Plastik şişe kapakları veya metal kapaklar da yuvarlak buz tepsilerinin yerini alabilecek ilginç bir seçenektir. Doğru, onu kapaklardan çıkarmakta zorluk çekebilirsiniz.
4. Aynı buza ihtiyaç duyulmuyorsa çeşitli tatlılardan oluşan bir baz kullanabilirsiniz. Kırışmayan veya sızıntı yapmayan alt tabakaları seçin. Sonuç olarak ilginç şeker şekilleri elde edeceksiniz.
5. Form olarak çocuk inşaat setleri veya kum kalıpları kullanma seçeneği de bulunmaktadır. Kullanmadan önce kalıpları iyice duruladığınızdan, yağdan arındırdığınızdan ve dezenfekte ettiğinizden emin olun.
6. Sıradan bir plastik poşet kolaylıkla dondurucu tavaya dönüştürülebilir. İçine biraz su dökün, bir düğüm atın, daha fazla su ekleyin, başka bir düğüm atın ve torba bitene kadar bu şekilde devam edin. Elbette bu şekilde donma şekli eşit olmayacaktır, ancak hazırlama kurallarına uyulursa şeffaflık ve kabarcıkların olmaması garanti edilir.

Beğendiğiniz seçeneklerden herhangi birini kullanabilir veya bunun için şeffaf buz ve kalıplar yapmak için kendinizinkini kullanabilirsiniz.

Berrak ve temiz buz yapmak için çok az şeye ihtiyacınız var, ancak şu ek önerileri de unutmayın:

1. Su kokuları iyi emer, bu nedenle yemek pişirirken yakınlarda güçlü kokulu yiyecekler olmadığından emin olun.
2. Dondurmak için termal torba da kullanabilirsiniz. Kalıpları poşete koyun ve yaklaşık eksi 8 derece sıcaklıktaki dondurucuya koyun. Su tam tersi şekilde donacaktır - yukarıdan aşağıya doğru, bu da havanın farklı bir şekilde çıkacağı anlamına gelir. Bu buzun üstü biraz bulanık olabilir ama ortası değil. Bu, bir kaptaki buzu kısa bir süre oda sıcaklığında bırakırsanız, bulanık suyun eriyeceği anlamına gelir.
3. Kaynatma kullanırken paslanmaz çelik tabaklar almak daha iyidir. Alüminyum kaplar bu yönteme uygun değildir.
4. Plastik kalıplara sıcak su dökmeyin ve dondurucuya sıcak su koymayın. Aksi takdirde kalıp eriyebilir ve buzdolabı sızıntı yapabilir.
5. Misafirlerinizi şaşırtmak istiyorsanız meyveli buz yapın: Meyveleri bir blender ile çırpın ve meyve suyu, şeker veya şurup ekleyin. Daha sonra karışımı kalıplara dökün ve dondurun.
6. İçeceksiz buz servisi yaparken en iyi seçenek özel bir kova - soğutucu kullanmaktır.
7. Buzu maşayla almak daha uygundur, bu nedenle vaktinden önce erimez.

"Evde buz nasıl yapılır?" birçok insanı gülümsetiyor. Sonuçta suyu kalıplara döküp dondurucuya koymaktan daha kolay ne olabilir ki? Elinizde buz tepsisi yoksa veya çatlamışsa ne yapmalısınız? Ve bazı nedenlerden dolayı restoranlardaki ve fotoğraflardaki buz şeffaftır, ancak evde beyaz ve bulutlu çıkıyor. Elbette restoranlar buz yapıcılar kullanıyor, ancak evde onlarsız da yapabilir ve dondurucuda az miktarda temiz buz hazırlayabilirsiniz. Bunu nasıl yapacağınızı size ayrıntılı olarak anlatacağız.

Şeffaf buz nasıl yapılır

Sıradan buzun neden heterojen bir yapısı ve merkezinde beyaz kristaller var? Cevap basit: Hazırladığımız suyun bileşimi nedeniyle. Suyun sert ya da yumuşak olabileceğini, içinde farklı maddelerin çözünebileceğini herkes bilir. Suyun dondurulma işlemi sırasında buz parçalarında büyük beyaz kristaller oluşturan ve rengini değiştiren tuzlar, gazlar ve diğer yabancı maddelerdir.

Yalnızca minimum sertliğe sahip karbonatsız arıtılmış su, dondurulduğunda şeffaf buz oluşturabilir. Buzu doğru şekilde hazırlarsanız tadı ve kokusu olmayacak ve yaklaşık %40-50 daha yavaş eriyecektir. Nasıl hazırlanır:

1. Her konuğun 500-600 gram hazır buza ihtiyacı olacak şekilde bebek maması için arıtılmış su alın.
2. Emaye veya paslanmaz çelik bir tavaya su dökün, kaynatın, 2 dakika kaynatın, gazı kapatın, üzerini örtün ve soğumaya bırakın.
3. Tekrar kaynatmayı tekrarlayın, kapağın altında oda sıcaklığına soğutun. Bu sayede suda çözünmüş gazlardan kurtulacaksınız.

Hazırlanan suyu kalıplara dökün ve üzerini streç filmle kapatıp tamamen donuncaya kadar dondurucuya koyun.

Birkaç önemli ayrıntı:

• Bakterilerin buza girmesini ve hoş olmayan kokuların emilmesini önlemek için dondurucu bölmesi temiz olmalıdır. Balık veya et kaplarında buz saklamayın.
• Kabarcık oluşumunu önlemek için, suyu üç aşamada dökün - önce tabana, sonra ortaya ve ancak daha sonra kalıbın kenarına, her katmanın tamamen sertleşmesine izin verin. Bu amaçla yavaş dondurma yöntemini de kullanabilirsiniz (24 saat boyunca -1 Celsius sıcaklık).
• Ayrıca kalıp malzemesinin kalitesini ve dondurucunun gücünü dikkate alarak sıcak suyu (filmle kaplamadan) dondurabilirsiniz.
• Buz süresiz olarak saklanabilir.

Kalıpsız buz nasıl yapılır

Buz yapmak için cam dışında herhangi bir formu kullanabilirsiniz; donan su genişlediğinde cam patlar. Kalıbın kendisini dışarıdan hafifçe ısıtırsanız, bitmiş buzu herhangi bir boyut ve malzemedeki kalıptan çıkarabilirsiniz. Özel bir buz kalıbınız yoksa şunları kullanabilirsiniz:

• plastik gözlük
• plastik veya metal kapaklar
• minyatür kekler veya tatlılar için silikon kalıplar
• çikolata kutusu ekleme
• küçük plastik poşetler
• büyük bir Lego setinin parçaları ve diğer plastik oyuncaklar

Tüm bu form seçeneklerinin kullanımdan önce işlenmesi gerekir. Yeni plastik poşetlerin ve plastik kapların yıkanmasına gerek yoktur ancak çocuk oyuncaklarını alkolle silmek daha iyidir.

Ezilmiş buz nasıl yapılır

Asya ülkelerinde kırılmış buzdan tatlılar bile hazırlıyorlar, üzerine meyve suları ve şuruplar döküyorlar. Buzu kırmak için özel ekipmanlar kullanılır. Ancak herhangi birinin sırf buz kırmak için evine böyle bir şey kurması pek mümkün değil. Bu nedenle küçük porsiyonlarda kırılmış buz hazırlamak için başka yöntemler de kullanabilirsiniz.

1. Kullanmak manuel kırıcı. Bu çok zaman ve çaba gerektirecek, ancak çok az buz olacak.
2. Avantajlardan yararlanın mutfak robotu veya blender: S şeklinde bıçaklı kap, titreşim modu. Gürültülü olacak, ancak cihazın normal güce ve keskin bıçaklara sahip olması koşuluyla her şey yoluna girecek.
3. En iyi yöntem, buzu kalın bir mutfak havlusuna koyup sıkıca sararak doğrudan havluya parçalamaktır. buz çekici(veya temiz bir et tokmağı). Daha düz bir yüzey kullanın. Plastik torba kullanılmasını önermiyoruz; buz onu yırtacak ve uçup gidecektir.

Buz yapmadan önce bu süreci ve nüanslarını iyice incelemeniz gerekir. Sadece suyu özel formlara döküp dondurucuya koymak yeterli değil. Kokteylleri süsleyecek şeffaf ve güzel bir ürün yapmak için çok denemeniz gerekecek. Ancak sanılanın aksine bunun için herhangi bir özel buzdolabı kullanmanıza gerek yok.

Minimum finansal ve enerji maliyetiyle her şey kendi ellerinizle yapılabilir. Önemli olan denemekten korkmamak ve ilk denemeleriniz başarısız olursa durmamaktır.

İçecekler için berrak buzun sırları

Sadece bulutlu donmuş su parçalarını değil, kendi elleriyle içecekler için gerçek buz yapmayı öğrenmek isteyenler aşağıdaki yaklaşımları benimsemelidir:

• Ön arıtılmış su kullanımı. Sıvıyı emaye veya çelik bir kaseye dökün, kaynatın ve birkaç dakika kaynamaya bırakın. Bundan sonra bir kapakla örtün ve doğal olarak soğumaya bırakın. Manipülasyonu tekrarlıyoruz ve kompozisyonu tekrar soğutuyoruz. Daha sonra buz kalıplarını doldurup parçaları donduruyoruz. Bu yaklaşımla kokteyl dolgusu, hava kabarcıklarının giderilmesi nedeniyle şeffaf hale gelir.

• Yavaş donma. Ürünü hızlı değil, çok yavaş bir şekilde dondurursanız, ürünü bulanıklaştıran kabarcıkların yerini değiştirebilirsiniz. Son versiyon sadece şeffaf olmakla kalmayacak, aynı zamanda çok pürüzsüz olacak. Doğru, bu durumda buz hazırlama süresi en az bir gündür. Dondurucuda manipülasyon yapmak için sıcaklığı -1ºС'nin altına veya üstüne ayarlamanız gerekir.

• Tuzlu suda donma. Bu yöntem aynı zamanda çatlaksız, berrak ve güzel buz yapmanızı sağlar. İdeal olarak deniz tuzu kullanmalısınız ancak yoksa karışımı kendiniz de yapabilirsiniz. Bunu yapmak için derin bir kaseyi suyla doldurun, ince sofra tuzu ekleyin ve iyice karıştırın (maalesef bileşimin konsantrasyonunun deneysel olarak belirlenmesi gerekecektir). Kabı dondurucuya yerleştiriyoruz, içindeki sıcaklık -2ºС'nin altında olmamalıdır. Sıvı iyice soğuduğunda, dolu buz kalıplarını içine indirin ve küpler oluşana kadar tekrar dondurucuya koyun. Kasedeki sıvı donmaya başlarsa, bu yetersiz miktarda tuz olduğunu gösterir ve çözeltinin yeniden yapılması gerekecektir.

Tavsiye: Genel olarak, buz yapımında hangi yaklaşım kullanılırsa kullanılsın, içme suyu veya filtrelenmiş su almanız gerekir. Aksi takdirde hoş olmayan koku yalnızca geçici olarak kaybolacaktır. Ürün içeceğe girip erimeye başlar başlamaz, kokteyllerin tadını gözle görülür şekilde bozan spesifik aroma geri döner.

Deneyimli ev hanımları en son talimatlara göre evde buz hazırlamayı tercih ediyor. Şeffaf, pürüzsüz, çatlaksız çıkıyor ve kokteyl ve diğer içecekleri eklerken çatlamıyor. Tuzlu su çözeltisinin yalnızca bir kez hazırlanması gerekir. Uygun bir kaba boşaltılıp dondurucuda her zaman saklanabilir.

Özel buz kalıpları olmadan buz nasıl yapılır?

Hayal gücünüz varsa kalıpların olmaması sorun değildir. Bunları kendiniz yapabilir, hatta doğaçlama yöntemler kullanabilirsiniz. Yaklaşım seçeneği ve uygulamasının özellikleri, tüketilen içeceğin türüne ve elinizde ne olduğuna bağlıdır:

1. Kokteyl servis etmeyi değil, sadece tek bileşenli içecekleri dökmeyi planlıyorsanız, bulaşıklarla önceden ilgilenmelisiniz. Bunu yapmak için, seçilen bardakları alın (tercihen kalın cam, soğuk havaya maruz kalmaktan çatlamaz), içlerine yaklaşık 1 cm kaynamış içme suyu dökün, yüzeyde nem kalmayacak şekilde iyice silin. Daha sonra kapları dikkatli bir şekilde dondurucuya yerleştirin (sıcaklık -1°C), duvarlara hiçbir şey dökmemeye çalışın. Bitmiş buz sadece güzel olmayacak ve belirtilen işlevleri yerine getirmeyecek, aynı zamanda dökülen içeceklere orijinal bir görünüm de verecektir.
2. Plastik veya metal kapaklar kullanarak kendi buzunuzu yapmak çok kolaydır. İlki için, ipliğin ürünün çıkarılmasını engellememesi için bunları önceden içeriden kesmek daha iyidir. Sürecin ana sırrı sıvıyı maksimuma dökmek ve en kenara ulaşmaktır. Bu durumda genişleyecek, yüzeyin üzerine çıkacak ve parçaların çıkması daha kolay olacaktır. Eriyene kadar birkaç dakika oda sıcaklığında tutmanız yeterlidir.
3. Buz yapmak için en kolay seçeneklerden biri plastik bardak kullanmaktır. Dibe önceden hazırlanmış su dökün, kalınlığı kendiniz belirleyin, ancak kütlenin yine de genişleyeceğini unutmayın. Ürünü dondurun ve dikkatlice çıkarın. Yuvarlak "küpler" ile yetinmek zorunda değilsiniz; bardağın içine ev yapımı plastik bölücüler yerleştirirseniz şekli ayarlanabilir.
4. Mutfağa ve odalara bakmaya değer; çoğu durumda buz yapmak için bir şeyler uyarlanabilir. Bunlara çocuk inşaat setlerinden parçalar, şekerleme parçaları ve silikon pişirme kalıpları dahildir. Yalnızca mevcut ürünler kullanımdan önce iyice dezenfekte edilmelidir.

Zamanınız kısıtlıysa ve kendi ellerinizle değerli bir şey hazırlayamıyorsanız, kendinizi en basit seçenekle sınırlamanız gerekir. Plastik poşetler alıyoruz, parçalara ayırıyoruz, boşlukları az miktarda suyla doldurup düğüm atıyoruz. Bir bardakta çok orijinal görünecek küçük, düzgün toplar elde edeceğiz.

Kavurucu yaz güneşi ve yüksek nem, vücudu büyük ölçüde yorar. Aşırı ısınmadan kurtulmanın yollarından biri alkolsüz içeceklerdir. Bu yaz her yere buz ekledim: suya, limonataya, çaya, kompostoya. Ve bence bu böyle geçen yaz değil.

Ancak yakın zamanda bir fast food mağazasından kola alıp kapağının altına baktıktan sonra, daha önce hiç sahip olmadığım güzel şeffaf buzu hatırladım. Dürüst olmak gerekirse özel bir arzu yoktu. Dünyaca ünlü arama motorlarını kullanarak temiz buzun nasıl dondurulacağını bulmaya karar verdikten sonra aldığım sonuçlar beni şaşırttı. Fizik derslerinde daha az konuşmalıydım.

Bilimsel açıklama

Bileşimi açısından şeffaf buz, hava kabarcığı olmayan sudur. Her zaman buz kütlesinin merkezinde yer alan küpteki bu bulanıklığı yaratanlar da onlardır. Bu, duvarlardan başlayarak sıvının kademeli olarak donması nedeniyle olur. Su katmanları birbiri ardına donarak havayı merkeze doğru iter. Kabarcıkların birikmesi donmaya başladığında beyaza döner, bulanıklaşır. Bundan havadan kurtulmamız gerektiği sonucu çıkıyor. Bu kaynatma ile elde edilebilir. Ancak bu durumda buz tamamen şeffaf olmayabilir çünkü havanın bir kısmı suda kalacaktır. Diğer bir seçenek ise buz dondurma makinesi satın almaktır. Teknolojisi suyun katmanlar halinde dondurulmasını içerir. Böylece buzun içindeki hava donmaz. Ancak bu kadar miktarda donmuş suya ihtiyacınız yoksa ve ekstra para başka amaçlar için harcanabiliyorsa, inceledikten sonra netleşecek iki ana yöntem sunuyoruz: şeffaf buz nasıl yapılır minimum maliyetle.

Yöntem No.1

Evde berrak buz yapmak için suya, tencereye ve kalıplara ihtiyacınız olacak. Kaynak suyunu almanız ve tercihen filtreden geçirmeniz gerekir. Halihazırda arıtma işleminden geçmiş gazsız içme suyu da uygundur. Bu, bileşimden mineralleri ve tuzları çıkarmak için yapılır. Tüm süreç 4 ana aşamadan oluşur:
1. Daha derin arıtma için suyu bir filtreden geçirin.
2. Bir tencerede suyu kaynatın ve soğutun.
3. Hava kabarcıklarını etkili bir şekilde gidermek için tekrar kaynatın.
4. Kalıplara dökün ve dondurun.
İkinci ve üçüncü aşamalar arasında sıvı tekrar filtrelenebilir. Sonunda oldukça şeffaf bir donmuş kütle elde edeceksiniz. Bulanıklık, hava moleküllerinin yüksek sıcaklıklarda ne kadar iyi "nakavt edildiğine" bağlıdır.

Yöntem No.2

Bu durumda suyu kaynatmanıza ve havayı “kaynatmanıza” gerek yoktur. Tercihen metal olmak üzere derin bir kaba birkaç litre temiz (içme) su dökülmelidir. Bütün bunları dondurucuya koyun ve daha da iyisi streç filmle sarın. Buz, kokuları çok güçlü bir şekilde emer, bu nedenle bu süreci önlemeye değer. Suyu dondurduktan sonra kaseden çıkarmanız gerekir. Bunu yapmak için suyla yıkayabilirsiniz, daha sonra kolayca düşecektir. Bloğu bir waffle havlusunun üzerine yerleştirin ve kenarlardan başlayarak her seferinde bir parçayı dikkatlice kırmak için bir tornavida kullanın. Taek kullanmadığımız çamurlu orta kısma ulaşacaksınız. Elbette parçalar eşitsiz ve düzensiz ortaya çıkacak. Ancak bu şekilde elde edilen buz kesinlikle kristal berraklığında olacaktır. Beyaz merkezi akan su altında yıkayabilirsiniz, bu daha uzun sürecektir. Ancak bu şekilde buz almanın tüm romantizmi kaybolur.

Evde buz yapmayı öğrendikten sonra artık kendinizi ve sevdiklerinizi sadece soğuk bir içecekle değil aynı zamanda estetik açıdan da güzel bir içecekle memnun edebilirsiniz. Ve herhangi bir mutfak sürecinde bu önemlidir. Buzun yiyecek kokusunu çok güçlü bir şekilde emdiğini unutmayın, bu nedenle her seferinde taze hazırlamak daha iyidir.

Geçenlerde bir içecekte meyveli dondurma yapmayı denedik, tarifi görebilirsiniz, çok lezzetli ve orijinal çıktı. Ev yapımı meyveli dondurma yapmak da zor değil, ihtiyacınız olan tek şey meyve püresi, meyve suyu ve istenirse şeker şurubu. İstediğiniz meyve ve meyveleri bir karıştırıcıda öğütüp, özel buz tepsilerine koyup dondurabilirsiniz. Deneyin, sonuç sizi şaşırtacak.