Tarix va olijanoblik bilan shirinlik: zamonaviy vintage to'y torti. Vintage to'y torti Vintage uslubidagi to'y torti

Agar siz to'yingiz uchun vintage ilhomlantirilgan tortni xohlasangiz, Internetda shunga o'xshash narsalarni qidirib topishingiz mumkin. Biroq, agar siz chinakam va chinakam vintage to'y torti uchun g'oyani izlayotgan bo'lsangiz, biz sizni Londondagi Maisie Fantaisie deb nomlangan moda tort uyi egasi Mey Kli-Kladman tomonidan taklif qilingan maslahatlar bilan ushbu maqolani o'qishni taklif qilamiz.

Meyning ta'kidlashicha, "vintage" va "retro" atamalari zamonaviy to'y sanoatida, ayniqsa, to'y shirinliklari haqida gap ketganda, juda umumiy va o'ylamasdan qo'llaniladi. Haute couture tort uyi egasi chinakam vintage keklarni tortlardan ozgina vintage (aslida psevdo-vintage) bilan farqlashni tavsiya qiladi.

Shulardan psevdo vintage May quyidagi fikrlarni ta'kidlaydi:

• qushlar bilan qafas shaklida kek

• choy mavzusidagi keklar: stakanlar, choynaklar, ulardagi atirgullar

• ham tort, ham ziyofat dekoridagi bayroqlar

• asosiy tortga qo'shimcha ravishda murabbo idishlari

Bunday pseudo-vintage keklari, Mayga ko'ra, biz uchun faqat retro format kabi ko'rinadi. Buning sababi shundaki, biz o'sha paytlarda yashamaganmiz va shunga ko'ra, ular bizga "yuz yil oldin" tuyuladi. Shu sababli, shirinlik san'at asarlari uslubini chuqur biladigan tajribali qandolatchilar o'z fikrlashda ishonchli manbalarga tayanishni tavsiya qiladilar. retro uslubidagi to'y torti.

Shunday qilib, yangi turmush qurganlar uchun chinakam vintage keki g'oyasini izlayotganlar uchun Mey buvisining to'yida dolzarb ko'rinadigan shirin ijodni izlashni tavsiya qiladi. Sizning buvingizning to'yida nima bo'lganini eslay olmaysizmi? Balki buvisining to'yida umuman tort bo'lmagandir? O'sha davrning jahon yulduzlari - Monro, Xepbern, Elvis haqida o'ylab ko'ring...

Agar bunday maslahatlar bilan uning haqiqatan ham qanday ekanligini tasavvur qilish qiyin bo'lsa - haqiqiy to'y vintage uslubidagi tort- keyin ishonchli manbalarga murojaat qilishingiz mumkin - o'tmishdagi keklarning fotosuratlari. G'arb manbalarida ularning ko'plari bor, ular qora va oq rangga ega bo'lishiga qaramay, ulardan bemalol ilhom olishingiz mumkin.

Bugungi kunda to'y tortlari (hatto retro tarzidagi bayramlarda ham) odatda ikki yoki uch darajali mustahkam dizayndir. Bilasizmi, 1950-1980 yillarda to'y tortlariga yaruslarni bir-biridan alohida qo'yish va ularni ustunlar yordamida kattaroq balandlikda ulash odatiy hol edi? 1954-yilda Greys Kelli va shahzoda Rainierning to‘ylarida aynan shunday tort bo‘lgan edi.Aytgancha, bu olti qavatli mo‘jiza kuyovdan balandroq edi.

Elvis va Priskillaning to'yida juda o'xshash narsa sodir bo'ldi - faqat aniqroq gulli bezak bilan.

Gullar har doim vintage uslubidagi to'y keklari uchun mashhur mavzudir. To'y mutaxassislarining fikriga ko'ra, 70-yillarga qadar gulli bezaklar rasmiy shirinliklar uchun eng mashhur bezak bo'lgan. Atirgullar va apelsin gullari mashhurlikning barcha rekordlarini buzdi, chunki ular sevgi, nikoh va unumdorlikning gul ramzidir.

Jeki va JFKning to'yidagi tortga kelsak, bu o'sha davrdagi shirin to'yning yana bir ajoyib vintage namunasidir. Dekorda "bir-biriga yopishib olish" uchun juda ko'p sir borligiga qaramay, uning ichida, ehtimol, tetiklantiruvchi mevali edi ...

Dantel - chinakam vintage uslubidagi qandolat mahsulotlarining yana bir o'ziga xos xususiyati. Bashorat qilish yoki biror narsa yasash bilan shug'ullanmaslik uchun mutaxassislar o'tmishdagi fotosuratlardan chiroyli dantelli dizaynni topishni va undan tort dizaynida foydalanishni maslahat berishadi. Esda tutingki, dantelli to'y keklari Cakery qandolatchilari tomonidan eng yaxshi amalga oshiriladigan ko'plab g'oyalardan biridir.

G'arbning iqtidorli qandolatchi oshpazi Mey Kli-Kladmanning tavsiyasi: haqiqiy vintage uslubidagi to'y torti uchun Napoleon yoki sevimli pista to'ldirishni unuting. 50, 60 va 70-yillarning to'y tortlari deyarli har doim meva va rezavorlar ta'mi bilan tayyorlangan. Haqiqiy bum, 50-yillardan boshlab, eng yaxshi qamish shakaridan, yuqori sifatli yangi mevalardan va yuqori sifatli likyorlardan to'y durdonalarini tayyorlash edi. Agar siz chinakam vintage hamma narsaning muxlisi bo'lsangiz, xuddi shu yo'nalishda harakatlaning!

Katta e'tibor bilan, chunki ular hayotlarining asosiy voqeasini barcha mehmonlar eslab qolishlarini xohlashadi. Qandolat mahsuloti shunchaki ziyofat cho'qqisining majburiy atributi emas. Ayniqsa, bu vintage to'y torti bo'lsa.

Bu har bir marosim dizaynining o'ziga xosligini mohirona etkazadigan noyob pazandalik asari. Shuning uchun har bir to'yda bu shirinlikning taqdimoti chinakam qiziqish va hayratga sabab bo'ladi.

Yuqori hurmatga sazovor bo'lgan shirinlik

Yillar davomida to'y marosimlarining ko'rinishi va dizayniga yondashuvlar juda o'zgardi. Bugungi kunda vintage uslubidagi keklar juda mashhur. Bunday nozikliklar haqiqiy san'at asariga o'xshab ko'rinadigan qadimiy dantel naqshlari bilan boy bezatilgan yirik qandolat mahsulotlaridir.

Har bir er-xotin o'zlarining tantanali kechasi eng sifatli va unutilmas bo'lishini xohlaydi. Va buning uchun eng kichik tafsilotlarni hisobga olish muhimdir. Vintage uslubida ishlab chiqarilgan qandolat mahsuloti haddan tashqari yumshoq va boy yoki juda nozik va engil bo'lishi mumkin.

Qandolatchilar turli xil retro bezaklar yordamida vintage dizaynga erishadilar: antiqa chamadonlar, grammofonlar, shamdonlar va mastikadan tayyorlangan boshqa "teguvchi" narsalar. Bezatish ko'p jihatdan rejalashtirilgan bayramning kayfiyatiga va uni amalga oshirish uslubiga bog'liq.

Vintage uslubida shirin taomni bezashning ko'plab variantlari mavjud va ularning har biri o'ziga xosdir. Bunday mahsulotlarni bezashda ma'lum bir g'oya bilan birlashtirilgan minimalist bezaklar qo'llaniladi.

Hamma uchun bir parcha baxt

To'y tortini kesib, yangi turmush qurganlar nafaqat uni tarqatadilar, balki barcha mehmonlarga quvonch va baxtning bir qismini etkazadilar, ular bilan o'z baxtlarini baham ko'radilar. Delikateslarni taqsimlash tartibi shu erdan keladi: kelin va kuyov o'zlari uchun birinchi bo'lakni oladilar, keyin uni oila, do'stlar va barcha taklif etilgan mehmonlarga tartibda tarqatadilar.

Har doim bu to'y asari bilan har xil narsalar bog'langan. Hatto ushbu muhim desertni tayyorlash uchun ishlatiladigan ingredientlar ham maqsadga ega edi:

• marzipanlar - oilaviy hayot yo'lida paydo bo'ladigan yaxshi va yomon daqiqalar ehtimoli;
• asal, bodom va quritilgan mevalar - munosabatlardagi ehtiros;
• dizayndagi gullar - paydo bo'lgan his-tuyg'ularning go'zalligi va yoshligining ramzi;
• Bug'doyning boshoqlari - farovonlik ramzi.

Shunday qilib, to'y qandolat mahsuloti har doim saqlanib qolgan va nikohning asosiy ramzlaridan biri bo'lib qolmoqda. Albatta, bu muhim desertning ko'rinishi va dizayni yillar davomida o'zgaradi. Bugungi kunda to'y lazzatlarini bezash uchun talablar juda xilma-xildir. Ammo an'anaga ko'ra, bu odatda yosh er-xotinning xohishiga ko'ra mo'l-ko'l bezatilgan ko'p qavatli keklardir.

To'y bayramida asosiy narsa - bu oshpazlik asarining taqdimoti. Vintage tortini olib tashlash sehrli bo'lishi kerak va siz bu haqda oldindan g'amxo'rlik qilishingiz kerak.

Yaxshi sifat va originallik

Ushbu to'y atributining maqsadi haqida gapirganda, bu oshpazlik san'atining vintage uslubidagi ijrosini eslashdan boshqa iloji yo'q, chunki so'nggi paytlarda aynan shu narsa to'y tantanalarini to'liq qamrab oldi. Yangi turmush qurganlar ushbu tadbir dizaynining barcha qismlari va atributlarida vintagedan bajonidil foydalanishadi.

To'y ziyofatini vintage uslubida bezash uchun ko'plab variantlar mavjud va ularning har biri o'ziga xosdir. Ular ko'pincha turmush qurayotgan er-xotinning real portretlari bilan bezatilgan. To'y modasining eng so'nggisi - qo'lda bo'yalgan qandolat mahsulotlari. Asosiysi, qandolatchi yuqori mahorat bilan ajralib turadi.

Shunday qilib, vintage kek dizaynlari bo'lishi mumkin:

• dantel ko'rinishida - ochiq ranglarda tayyorlangan va oq mastik yoki jigarrang shokoladdan tayyorlangan dantel bilan bezatilgan, uning nozikligi va nafisligi bilan ajralib turadi;
• boncuklar va jingalaklar bilan bezatilgan - qor-oq fondan, yog 'kremi va turli xil rangdagi muzlashdan tayyorlangan bu bezak oltin va kumush asosli vintage buyumlari uchun juda mos keladi;
• qora dantelli naqshli - vintage tortining bunday dizayni har doim talabda qoladi va to'y bayramining yorqin qismiga aylanadi. Mastik naqsh bu erda silikon pirojnoe qoliplari va maxsus pichoqlar va asboblar yordamida amalga oshiriladi. Qanday bo'lmasin, qandolatchilik san'atining bunday asari har doim quvonadi;
• - vintage tort dizaynidagi eng mashhur mavzulardan biri. Ovqatlanadigan kurtaklar bu oshpazlik durdonasiga o'ziga xos joziba bag'ishlaydi. Odatda qandolatchilar bu maqsadlar uchun shakar atirgullari, romashka, viola, orkide va boshqa gullardan foydalanadilar;
• shirin kamon va lentalar bilan bezatilgan - bu pirojnoe retro qandolatchilik san'atining klassikasi bo'lib, yo'lakka boradigan deyarli har qanday qiz tomonidan orzu qilingan. Bu shirinlik shakli har xil bo'lishi mumkin, lekin unda bir narsa har doim o'zgarmaydi - ajoyib nafislik va bayramonalik.

Umuman olganda, yangi turmush qurganlar uchun retro uslubidagi tortni tanlash har doim qiyin bo'lib qoladi. Axir, ustalar o'zgacha va o'ziga xos narsalarni yaratishga urinishlarida, mahoratda bir-biridan ustun turadilar va tobora ko'proq yangi dizayn va ta'm variantlarini taklif qilishadi.

To'yni rejalashtiruvchi

O'ylab ko'ring, vintage uslubidagi pirojnoe retro atmosferani etkazishi kerak bo'lgan yagona nuance emas. Xuddi shu uslubda taklifnomalar va tilaklar kitobini to'g'ri loyihalashga e'tibor bering.

Elena Sokolova

Kelin

Agar barcha mehmonlar vintage uslubidagi tortni to'ldirishni yoqtirishiga shubha qilsangiz, turli xil lazzatlarga ega bo'lgan muqobil keklarni ko'rib chiqing, ularning ustiga chiroyli dantelli naqsh yoki grammofon tasviri bo'ladi.

Elizaveta Krutyakova

Bunday keklarning bezaklari xilma-xildir va bu erda hech narsa maslahat berish juda qiyin, chunki ular aytganidek, ta'm va rangga ko'ra do'stlar yo'q. Ammo bir narsani ta'kidlash kerak: vintage sizning bayramingizning dabdabasi va dabdabaliligini ta'kidlaydi! Sevgi she'rlari va ularga bosilgan qasamlar eski to'y tortlarida juda ta'sirli ko'rinadi., ularga haqiqiy o'ziga xoslikni beradi.

Foydali video: o'z qo'llaringiz bilan muomala yaratish

Albatta, o'zingiz yaratgan to'y asari ayniqsa qimmatli bo'ladi. Buni qanday qilish kerak, quyidagi videoga qarang:

Ushbu videoni ko'rganingizdan so'ng, siz uyda uch qavatli tortni qanday tayyorlashni va uni fondan bilan bezashni o'rganasiz. Usta sizga keklarni karton asoslarga qanday qilib to'g'ri yopishtirish kerakligini ko'rsatib beradi, shuningdek, pichoq va oddiy maktab o'lchagich yordamida keklarni qaymoq bilan qanday qoplashni ko'rsatib beradi. Mastikani mukammal silliq bo'lishi va nosimmetrik naqshlar qilish uchun qanday qilib tekislashni oldindan bilmadingizmi? Ushbu videoda hamma narsa aniq ko'rsatilgan.

Yana bir bor ta'kidlash kerakki, bu hayotdagi eng muhim bayram tadbirining go'zal yakunidir. Har bir inson buni unutilmas mo''jiza sifatida eslaydi! Shu nuqtai nazardan, u nafaqat mazali, balki chiroyli bezatilgan bo'lishi kerak. Buning sodir bo'lishi uchun va hech kim omad uchun mazali bo'laksiz qolmasligi uchun, yangi turmush qurganlar bu shirinlikni tanlashga juda mas'uliyat bilan yondashishlari kerak.

Shuning uchun, to'y marosimining ushbu bosqichini tayyorlashni boshlashda e'tiborga olish kerak bo'lgan bir nechta maslahatlar:

• asosiy qandolat mahsulotining dizayni to'g'risida qaror qabul qilish;
• ta'mi va biror narsani o'zgartirish imkoniyati haqida tasavvurga ega bo'lish uchun uning mini-nusxasini oldindan buyurtma qiling;
• agar bayram juda ko'p mazali taomlarni o'z ichiga olsa, bu shirinlikning engil versiyasiga ustunlik bering (u juda shirin bo'lmaydi, kaloriyalarda unchalik yuqori emas va og'ir);
• pirojnoe hajmini va undagi qatlamlar mavjudligini aniqlashda siz mehmonlar sonidan boshlashingiz kerak (odatda har bir kishi uchun 100-200 tadan). Shuni ham hisobga olish kerakki, ikkita "qavat" dan tayyorlangan mahsulot og'irligi 3 kg dan ortiq, 3 darajali mahsulot esa 4-5 kg ​​dan ortiq. Ko'p qavatli pirojnoe haqida yaxshi narsa shundaki, uning har bir "qavati" har xil ta'mga ega bo'lishi mumkin va bu sizning mehmonlaringizni chindan ham hayratda qoldirishi mumkin.

Aytgancha, bir nechta "qavatlarda" to'y asarining dizayni tasodifiy emas: bu ikki mehribon yurakning baxt cho'qqisiga ramziy ko'tarilishini yaratadi. O'zingizning vintage tortingizni tanlang va to'yingiz shunchaki unutilmas bo'lsin.

"Vintage" so'zi frantsuz tilidan "yaxshi sifat" deb tarjima qilingan. U birinchi marta sharob ishlab chiqaruvchilar tomonidan sharobning beqiyos sifatini ifodalash uchun ishlatilgan. Vintage uchun zamonaviy moda inson faoliyatining barcha sohalarini qamrab oldi va yangi turmush qurganlar tort, kelinning ko'ylagi, mashina va retro uslubida bezatilgan banket zalini o'z ichiga olgan to'ylarni tashkil qilishdan mamnun. Vintage - bu maftunkor va unutilmas o'tmishga qaytish.

Vintage uslubidagi to'y tortining dekor variantlari

To'y shirinliklarini retro uslubida bezash uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud va ularning barchasi o'ziga xosdir. Ularda bej, oq, oltin va shampan ustunlik qiladi. Eng so'nggi hit - bu shirinning ustiga qo'lda bo'yalgan dizayni bilan vintage keki. Manzara juda xilma-xil: graffiti, qora va oq grafika va hatto yangi turmush qurganlarning real portretlari. Asosiysi, oshpaz yaxshi rassom bo'lsin. Vintage uslubidagi to'y uchun keklarning bir nechta variantlari uchun videoni tomosha qiling:

Vintage dantelli to'y torti

Dantelli keklar ajoyib ko'rinadi. Pastel soyalarda yaratilgan, dantelli to'y shirinliklari nafaqat vintage mavzusidagi to'ylar uchun, balki an'anaviy bayramlar uchun ham talabga ega. Ovqatlanadigan naqshlar bilan bezatilgan ular o'zlarining ulug'vorligi bilan hayratda qoldiradilar. Oq mastik yoki jigarrang shokoladli dantel quyidagi rangdagi keklarda uyg'un ko'rinadi:

• krem;
• qaymoqli;
• sut mahsulotlari

Gulli bezak bilan

Vintage uslubidagi keklarni bezashda gul mavzusi eng mashhurdir. Ovqatlanadigan yoki yangi gullar to'y ziyofatiga o'zgacha joziba bag'ishlaydi. Qandolatchilar vintage desertini shakar atirgullari, romashka, pansies yoki boshqa gullar bilan bezashadi. Haqiqiydan farqlash qiyin bo'lgan katta orkide yoki kalla zambaklar ikki qavatli retro uslubidagi tortda ajoyib ko'rinadi. Katta gullar ko'pincha kaskadda yoki kichik individual kvilinglarda shirin mahsulotning yon tomoniga joylashtiriladi. Kichik, oddiy gullar odatda yuqori qavatga joylashtiriladi.

Shakar kamon va lentalar bilan

Ko'p rangli lentalar va fondan kamonlari vintage oshxona san'atining klassikasidir. Tepasida ulkan shakar kamonli havodor bir qavatli shirinlik har bir kelinning orzusidir. Ushbu qandolatchilik durdonalari turli xil shakllarda bo'ladi, ammo barchasi ajoyib darajada oqlangan va bayramona. Kekning oqilona rang sxemasi va matoga juda o'xshash kamonli kontrastli lenta tantanali to'y muhitini yaratadi.

Boncuk va jingalak shaklida dekor bilan tort

Vintage uslubidagi oshpazlik asarlari deyarli har doim boncuklar yoki jingalaklar bilan bezatilgan. Ushbu bezak oq fondan, ko'pirtirilgan krem ​​yoki ko'p rangli muz bilan oltin yoki kumush fonga juda mos keladi. Yaltiroq jingalaklar yoki yozuvlar to'y desertining qarama-qarshi qatlamlarida juda chiroyli ko'rinadi, masalan, pastki "qavat" ochiq bej, yuqori qismi esa och pushti.

Qora dantelli naqsh bilan

To'y pazandalik asarida qora dantel bilan hayratlanmaslik va zavqlanish mumkin emas. Qora va oq vintage har doim mashhurlik cho'qqisida bo'lgan, shuning uchun bu dizayndagi keklar ham uslubning tepasida. Qora dantel ham ayollik namunalarini, ham kvadrat, oddiyroq shirinliklarni bezatadi. Ushbu oshpazlik varianti har qanday to'yning diqqatga sazovor joyi bo'ladi. Qandolat dantellari rangli mastikadan ikki usulda tayyorlanadi:

1. Kalıplardan foydalanish (silikon qo'shimchali maxsus qandolat qoliplari).
2. Muntazam chuqur qoliplarni va o'tkir pichoqni ishlatish.

Vintage uslubidagi to'y tortlarining fotosuratlari

Har qanday er-xotin uchun vintage uslubida to'y shirinligini tanlash juda qiyin, chunki qandolatchilar bir-biridan ustun bo'lishga harakat qilib, har yili yangi lazzatlar va bezaklarni o'ylab topadilar. Kek tanlashda yangi turmush qurganlar birinchi navbatda ikkita mezonga amal qilishadi: ta'mi va tashqi ko'rinishi. To'y pazandalik mahsulotlarining mashhur kompozitsiyalari:

• tvorog pechene;
• siropga namlangan meva shimgichni keki;
• gilos va qaymoq bilan shokoladli shimgichli kek;
• qaymoq va yong'oq bilan vanil keklari;
• quritilgan o'rik, o'rik va yong'oq bilan asal keklari.

Vintage to'y shirinliklari ko'plab mahsulotlar bilan bezatilgan. Bu an'anaviy shokolad, yong'oqlar, mevalar, rezavorlar yoki undan ko'p ekzotik bo'lishi mumkin - marzipan massasi, turli xil ta'mli qandolat xamiri yoki shakar mastikasi. Kek tanlash bo'yicha maslahat berishning ma'nosi yo'q - bu har bir insonning ta'mi masalasidir. Lekin men taklif qilmoqchiman: vintage uslubi dag'al bezakni yoqtirmaydi, shuning uchun bitta bezakni tanlang - naqsh yoki gullar, chiziqlar yoki kvadratlar, bir so'z bilan aytganda, bezaklar bir xil uslubda bo'lishi kerak.