Uy › Ilhom › Pishiriqlar bilan to'y tortlari. To'y uchun shirin stol

Pishiriqlar bilan to'y tortlari. To'y uchun shirin stol

To'y mehmonlarini tort bilan muomala qilish an'anasi to'rt asr davomida mavjud bo'lib kelgan, ammo ertami-kechmi har qanday odat o'zgaradi. Ba'zan yangi turmush qurganlar kichik qismlarga buyurtma berishadi ajoyib tort o'rniga to'y uchun shirinliklar.

Ular nafaqat jozibali ko'rinishga ega, balki ulardan foydalanish ancha qulayroq va ko'pincha arzonroqdir. Qaysi to'y shirinliklari sizning mehmonlaringizga mos kelishini hal qilish uchun siz ularning ta'mini tahlil qilishingiz va tasavvuringizni ishlatishingiz kerak.

Xususiyatlari

An'anaga ko'ra, ziyofat oxirida choy paytida, kelin va kuyov birgalikda tortni kesib, har bir mehmonga bir parcha berishadi. Bu jarayon juda ko'p vaqtni oladi, ayniqsa to'yda kimdir bo'lsa katta raqam do'stlar va qarindoshlar. To'y uchun oldindan tayyorlangan porsiyalangan shirinliklar bayram davomida keraksiz qiyinchiliklardan xalos bo'lish va tortni sinchkovlik bilan kesishdan ko'ra ko'proq yoqimli mashg'ulotlar uchun vaqtni tejash imkonini beradi.

Bundan tashqari, kichik shirinliklar tashish uchun qulayroqdir. Agar pirojnoe odatda boy bezatilgan bo'lsa va ko'pincha bezatilgan bo'lsa, uni tanlangan muassasaga xavfsiz olib borish oson emas. Mini-pishiriqlar oddiy - siz ularni etarli miqdorda qo'yishingiz kerak baland quti Shunday qilib, yuqori qismi buzilmasdan qoladi. Bundan tashqari, mehmonlar asosiy menyuning boyligi tufayli noz-ne'matni tatib ko'rish imkoniga ega bo'lmasa, uyga bir bo'lak tort emas, balki kichik noziklikni olib ketishlari qulayroq bo'ladi.

To'y tortidan farqli o'laroq, kichik shirinliklar ziyofat boshlanishidan oldin ham berilishi mumkin - ular g'arbiy uslubda konfet deb ataladigan alohida shirin stolga qo'yiladi. Ushbu yechimning afzalligi shundaki, siz bir nechta turdagi noz-ne'matlarni tashkil qilishingiz mumkin va har bir mehmon o'zi yoqtirgan narsani sinab ko'rishi mumkin.

Shirinliklarga xizmat qilishning yana bir varianti - asosiy taomdan keyin. Bunday holda, ofitsiantlar har bir mehmon uchun porsiyalangan lazzatlanishlarni taqdim etadilar. Shu bilan birga, barcha do'stlar va oila a'zolari teng ravishda olishiga shubha yo'q va hech kim biron bir noz-ne'matdan mahrum bo'lmaydi. Siz shunchaki shirinliklarni ko'pchilikka yoqadigan tarzda tanlashingiz kerak.

Kuboklarda davolanadi

Shaffof stakanlardagi shirinliklar (arzimas narsalar) ayniqsa g'ayrioddiy ko'rinadi. Bu tort o'rniga to'y shirinliklari bo'lib, ular bir nechta kombinatsiyalangan ingredientlardan tayyorlanadi, qatlamlarga qo'yiladi, natijada shisha orqali noziklikning tuzilishi ko'rinadi. Odatda, uchta asosiy komponent ishlatiladi - shimgichni keki, plomba va krem, va mayda-chuydalarning yuqori qismi rezavorlar, gofretlar, sirop va boshqa ingredientlar bilan bezatilgan.

Bunday shirinliklar nafaqat jozibali ko'rinadi - ular ham mazali bo'ladi, ayniqsa siz to'g'ri kombinatsiyani tanlasangiz. Kuboklardagi taomlarning son-sanoqsiz xilma-xilligi mavjud, chunki siz mutlaqo har qanday shirin ingredientlarni aralashtirishingiz mumkin.

O'z g'oyangizni o'ylab ko'rishda asos bo'ladigan bir nechta mashhur variantlar mavjud:

Qizil sharobga namlangan shimgich keki, asal va shaftoli bo'laklari bilan aralashtirilgan yogurt bilan almashtiriladi. Yangi uzilgan mevalar va mevalar bilan bezatilgan.
Qulupnay va sariyog 'kremi bilan almashib, likyor va qulupnay murabbo bilan namlangan shimgich keki. Yalpiz, bodom, qulupnay va qaymoq bilan bezatilgan.
Qaynatilgan quyultirilgan sut bilan ko'pirtirilgan tvorog, qatlamlarni almashtiring konservalangan ananas. Maydalangan shokolad bilan bezatilgan.
Likör va qahva aralashmasiga namlangan shimgichli pechene, sut kremi, banan va qaymoq bilan almashtiriladi. Bodom va doljin bilan bezatilgan.
Muqobil shokolad va krem puding. Qulupnay, gofrirovka yoki shokolad bo'laklari bilan bezatilgan.
Olma bo'laklari, keyin maydalangan pechene bilan muzqaymoq, banan bo'laklari, pechenye bilan ko'proq muzqaymoq, nok bo'laklari, pechenye bilan ko'proq muzqaymoq, mandarin bo'laklari. Smetana va quyultirilgan sut aralashmasi tepaga quyiladi, rezavorlar va mevalar bilan bezatilgan.

Kek o'rniga bu to'y shirinligi klassik va har qanday bayramga mos keladi tematik uslub. Arzimas narsalarni yaratish uchun siz bayram bezaklarining rangiga mos keladigan ingredientlardan foydalanishingiz mumkin. Ko'zoynakdagi to'y uchun shirinlik, u nimadan yasalgan bo'lishidan qat'i nazar, sovutilgan holda berilishi kerak, shuning uchun uni asosiy taomdan keyin mehmonlarga berish yaxshidir.

Keklar

To'y tortini almashtirishning mashhur variantlaridan biri kichik porsiyali keklardir. Dunyoning turli oshxonalaridan har qanday retseptni tanlashingiz mumkin, bu bayram har qanday mavzuga muvofiq tashkil etilsa, ayniqsa ramziy bo'ladi. To'ydan oldin kelinning bo'sh vaqti etarli bo'lsa, keklarni o'zingiz qilishingiz mumkin.

Ko'pincha, tort o'rniga, to'y keklari pechene asosi bilan tayyorlanadi - ta'mi engil va ko'zga tashlanmaydi. To'ldirish kelin va kuyovning afzalliklariga qarab tanlanadi, ammo universal variantni, masalan, vanil, yong'oq va shokoladni tanlab, ekzotikdan qochish yaxshiroqdir. Keklar tepada bezatilgan engil krem

yoki ko'pirtirilgan krem. To'y keki kabi, keklarni fondan yoki marzipan bilan bezash mumkin. Bu elastik qandolat pastasi turlari bo'lib, ulardan har qanday tekis yoki yasashingiz mumkin uch o'lchamli raqamlar

. Agar siz do'konda sotilmaydigan shirinlikni bezash uchun xarakterli tafsilotlarni qilishingiz kerak bo'lsa, ushbu parametr tematik bayram uchun juda mos keladi.

To'yni rejalashtiruvchi

To'ylarda tort o'rnini bosuvchi kichik shirinliklar tobora keng tarqalgan. Shirin stol original bo'lib chiqadi va boy ko'rinadi, ayniqsa siz bir nechta turli shirinliklarni tanlasangiz.

Elena Sokolova

Oshpaz

Siz bir vaqtning o'zida ikkita g'oyani birlashtira olasiz - yuqori qavatni tort shaklida qiling va stendning pastki elementlarini kek bilan to'ldiring.

Alogrina Viktoriya

Boshqa sovg'alar

Agar to'y ziyofatida pirojnoe bo'lmasa, lekin kelajakdagi yangi turmush qurganlar hali ham an'anaga rioya qilishni xohlasalar, ular ko'p bosqichli asar shaklida mini-desertlarni tashkil qilishlari mumkin. Buning uchun sizga faqat shirinliklar bir necha qatlamlarga joylashtirilgan stend kerak.

Suratdagi to'y shirinliklari chiroyli va g'ayrioddiy bo'lib chiqadi. Bunday holda, quyidagi taomlarni tanlash yaxshidir.
suyuq plomba, quritilgan mevalar yoki yong'oqlar bilan oddiy yoki shokoladli xamirdan tayyorlangan. Ustki krem, yorqin rangli bulk ingredientlar, vafli va boshqa shirinliklar bilan bezatilgan. Makaron bitta yoki turli xil soyalar
, piramida shaklidagi stendga yotqizilgan. Agar to'y ma'lum bir palitrada bezatilgan bo'lsa, taglik yorqin bo'ladi. Tartletlar
meva va rezavorlar bo'laklari bilan qaymoq yoki yogurt bilan. Baza ko'pincha kalta pishiriqdan tayyorlanadi. Shirinliklar
, pirojnoe taqlid qilib, bir nechta qatlamlarda o'rnatiladi. Beze
(meringue) bir necha qatlamlarda aylana yoki piramida shaklida joylashtirilgan. Oziq-ovqat bo'yoqlarini qo'shib, uni istalgan rangda qilishingiz mumkin. Ko'p qatlamli krep keki
engil krem bilan bulg'angan, mevalar, rezavorlar va karamel bilan bezatilgan. Sirlangan donutlar

yorqin purkagichlar bilan piramida shaklida joylashtirilgan.

Bunga qo'shimcha ravishda siz quyidagi delikateslarga e'tibor berishingiz mumkin:

Pishiriqlarni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin bo'lgan tarzda tanlash tavsiya etiladi turli xil ta'mlar- keyin barcha mehmonlar mamnun bo'lishadi. Siz shirinliklar tayyorlashni tajribali qandolatchiga ishonib topshirishingiz mumkin yoki pishirishni o'zingiz qilishingiz mumkin - kichik delikateslarni tayyorlash to'y tortiga qaraganda ancha oson.

To'y uchun shirinlikni tanlashda siz ko'pchilik do'stlaringiz va qarindoshlaringizning didini hisobga olishingiz kerak, shuningdek, uni ta'kidlash tavsiya etiladi. maxsus guruhlar– allergiya, qandli diabet, ro‘za tutish, vazn yo‘qotish va h.k. Agar bunday mehmonlar ro'yxatda bo'lsa, siz tanlashingiz kerak universal variant hamma uchun mos bo'lgan taomlar yoki turli xil turlarini tayyorlang.

Allergiyaga kelsak, yong'oq, tsitrus mevalari va asal uchun eng keng tarqalgan intolerans, shuning uchun bunday mahsulotlarni ko'rib chiqilayotgan variantlardan darhol chiqarib tashlash yaxshiroqdir.

Pishiriqlar kichik bo'lishiga qaramay, ular ham ko'rsatilishi kerak. Hatto yangi turmush qurganlarning bosh harflari noziklikning sirtini bezash uchun etarli bo'ladi, lekin ba'zida kelin va kuyov dizaynni ajoyib qilishni xohlaydi.

Bunga faqat tajribali qandolatchi yordam beradi, chunki tegishli ko'nikmalarsiz bu jarayon juda ko'p vaqtni oladi, chunki mehmonlar ko'p bo'ladi.

Barcha an'analar ertami-kechmi yangi tafsilotlarga ega bo'ladi, shuning uchun siz tajriba qilishdan qo'rqmasligingiz kerak, chunki to'y yorqin va g'ayrioddiy esda qolishi kerak.

Rida Xasanova 2018 yil 30 aprel, 00:18

To'y tantanalarida har xil shirinliklar bilan shirin dasturxonlar tuzish mashhur bo'ldi. Shirinliklar odatda pishiriladi kichik o'lcham mehmonlar ularni olib ketishlari uchun qulay bo'lishi uchun. Pechene, pirojnoe, gingerbread yoki cupcakes tortga muqobil bo'lishi yoki rolini bajarishi mumkin yoqimli sovg'a taklif qilingan odamlar uchun.

Shirin stolni qanday tashkil qilish kerak?

To'y shirinlik stolining fotosurati

To'ydagi shirin dasturxon ulardan biridir muhim elementlar ro'yxatga olish bayram zali. Uning tashkil etilishini diqqat bilan ko'rib chiqish va barcha nuanslarni hisobga olish muhim, masalan:

agar ziyofat bufet stoli shaklida bo'lsa, unda shirin stolni asosiy taomlar va ichimliklar orasiga qo'yish kerak;
ro'yxatdan o'tish paytida mehmonlarni kutib olish joyida shirin stol o'rnatilishi mumkin;
agar restoranda mehmonlar xonalar orasida dam olishlari mumkin bo'lgan alohida maydon bo'lsa ko'ngilochar dastur, keyin shirinliklar bilan stol aynan u erda o'rnatilishi kerak;
shirinliklar buzilmasligi uchun stol quyoshli tomonda bo'lmasligi kerak;
stolda etarli miqdordagi vilkalar va salfetkalar bo'lishi kerak;
shirinliklar muzlatgichda saqlanishi kerak va ular mehmonlar kelishidan oldin darhol stolga qo'yilishi kerak.

Shirin stolni yaratishda, butun to'yni bezatish bilan bir xil rang sxemasiga rioya qilish muhimdir, shunda natija ayniqsa ta'sirli bo'ladi.

2-3 rangda tayyorlangan shirin kompozitsiyalar ko'p ranglilardan ko'ra ta'sirchanroq ko'rinadi.

To'q sariq rangdagi shirin stol

To'yda shirin dasturxonni bezash

Shirinliklar tanlovi juda katta va uning xilma-xilligini tarjima qilish oson to'y bayrami foydalanish orqali shirinlik stoli. Har bir insonning bolalikdagi orzusi cheksiz mo'l-ko'l kek, shirinliklar va boshqa shirinliklar ro'yobga chiqadi.

To'yda qanday shirinliklar bo'lishi mumkin:

marshmallowlar;
kekslar;
kuki;
zanjabil non;
pishiriqlar;
shakarlangan mevalar va rezavorlar;
shirin piroglar.

To'yda shirin stol bezaklarining fotosurati

Shirinliklar stolda chiroyli ko'rinishi uchun bo'lishi kerak markaziy tarkib ko'p qavatli vaza, shirinliklar guldastasi yoki tort shaklida.

Yozda shirin stolda alkogolsiz ichimliklar bo'lishi kerak: sharbatlar, limonadlar, mevali ichimliklar.

Choy stolida nima bo'lishi kerak: qahva, choy, qaymoq yoki sut. Mehmonlar umumiy stolda choy berilishini kutishlari shart emas, balki uni o'zlari quyishlari mumkin.

Turli xil shirinliklar o'rtasida siz kichik dekorativ elementlarni joylashtirishingiz kerak. Masalan, qog'oz gulchambarlar"To'y kuni muborak!" yozuvi bilan, kaptarlar yoki kelin-kuyovlar ko'rinishidagi haykalchalar, yoqimli kichik hunarmandchilik. Shuningdek, yoqilgan shirinlik stoli ik qo'yish mumkin kichik kraft qog'oz sumkalar mehmonlar o'zlari bilan olib ketish uchun shirinliklarni o'rashlari mumkin.

Yozgi shirin stolni choy bilan bezash

To'y keklari, tortlar va tortlar

To'yda shirin stol uchun eng mashhur shirinliklar kichik keklar - kekslar bo'lib qoladi. Kekdan farqli o'laroq, ular kesishni talab qilmaydi, lekin shaxsiy taom sifatida tayyorlanadi. Buyurtma yoki o'z qo'llaringiz bilan keklarni tayyorlash har kimning ishi. Ammo professional buni qila oladi to'y keklari qil haqiqiy san'at asari.

To'y keklari keklarga o'xshaydi, ular qaymoq, muzlash, fondan va shakar sepishlari bilan bezatilgan. Og'zingizda eriydigan nozik shimgichli tort va mazali krem - bu keks hech bir mehmonni befarq qoldirmaydi.

To'y keklari fotosuratlari

To'y tortlari fotosuratlari

Kek poplari - bu keklarning yangi turi. Ular tayoq ustidagi kichik shimgich kekiga o'xshaydi. Kek poplari sifatida tayyorlanishi mumkin turli raqamlar, masalan, yuraklar, kelin va kuyov, cupid.

Kek kelin va kuyov shaklida ochiladi

To'yda tort tortilishining surati

Muffinlar - kichik dumaloq shakldagi pishirilgan mahsulotlar, ichida mazali plomba. Bu berry, shokolad, yong'oq va banan bo'lishi mumkin, turli xil mevalar. Muffinlar kichik qog'ozli stendlarda xizmat qiladi.

Berry to'ldirish bilan ochiq tort, shirin stolda alohida bezak bo'lishi mumkin. Uni qismlarga bo'laklarga oldindan kesish muhimdir. Rus uslubidagi bayramda siz stolga meva yoki rezavorlar bilan to'ldirilgan to'y piroglarini qo'yishingiz mumkin.

Mehmonlar uchun to'yda gingerbread va pechene

Chiroyli va qulay variant to'y shirin stolini to'ldirish uchun - bu kukilar. Buni qilish kerak g'ayrioddiy holatda, romantik dizayn . Misol uchun, bayram sanalari va turli xil yoqimli dizaynlar bilan bezang: yuraklar, kelebeklar, uzuklar.

Bundan tashqari, cookie fayllari eng ko'p bo'lishi mumkin turli shakllar: dumaloq, kvadrat yoki figurali. Misol uchun, yong'oq bilan Meksika to'y kukilari kabi. Bu to'y uchun eng mashhur kuki turlaridan biri hisoblanadi.

Cookie uchun kichik buyurtma berishni unutmang. qog'oz konvertlar mehmonlarga shirinlikdan bahramand bo'lishlari uchun qulayroq qilish uchun - bu bilan shirinlik bo'laklari kiyimlariga kirmaydi.

Yangi turmush qurganlarning bosh harflari bilan to'y pishiriqlari - ajoyib desert, har qanday mavzuda to'y uchun mos bo'lgan. Ular, masalan, kelin va kuyov uchun gingerbread pechene shaklida bo'lishi mumkin - ular kulgili va yoqimli ko'rinadi. Bu ham muhim gingerbread mahsulotlari uzoq vaqt xizmat qiladi, shuning uchun siz ularni to'ydan bir kun oldin emas, balki bir oz oldin tayyorlashingiz mumkin.

Aytgancha, tuldagi original gingerbread mehmonlarga kichik sifatida taqdim etilishi mumkin shirin sovg'a baham ko'rish uchun kelganlari uchun minnatdorchilik bildirishdi quvonchli voqea kelin va kuyov. Mehmonlar ularni o'zlari bilan uylariga olib ketishlari va bayramdan keyin biroz vaqt zavq olishlari mumkin.

Bosh harflari bilan yurak shaklidagi to'y pishiriqlari

Shirin stol uchun, u bo'sh ko'rinmasligi uchun, o'rtacha sizga kerak shirinliklarning 4-5 pozitsiyasini tayyorlang. Cookie-fayllar, gingerbread va kekslardan tashqari, turli yoshdagi mehmonlarga albatta yoqadigan kichik shirinliklar uchun ko'plab variantlar mavjud.

Shirin stol yonida muzqaymoq aravasi bo'lsa, bolalar buni albatta yaxshi ko'radilar. Buning uchun siz gofret konuslarini to'ldirish uchun odamni taklif qilishingiz kerak. har xil turlari muzqaymoq va shirin taomlar.

Agar siz g'ayrioddiy shirin stolni tashkil qilmoqchi bo'lsangiz, tayyorlashingiz mumkin original tort kreplardan. Bu an'anaviy shimgichni keki va krem uchun ajoyib o'rinbosar bo'lishi mumkin. Ushbu shirinlik, ayniqsa, rustik yoki eskirgan uslubda bezatilgan to'y uchun juda mos keladi.

Bundan tashqari, krep kabi kichik kreplardan mini-keklarni tayyorlashingiz mumkin. Ularni suyuq shokolad yoki karamel, yangi rezavorlar va meva va qaymoq bo'laklari bilan bezash juda mazali va ahamiyatsiz.

Mashhur tvorog va mevali shirinlik, cheesecake ham to'y shirinlik stolida bo'lish huquqiga ega.

Uning asosiy tarkibiy qismi meva, rezavorlar va shokolad bilan to'ldirilgan yumshoq tvorog yoki tvorogdir. Kattalar uchun Siz likyor bilan cheesecake tayyorlashingiz mumkin.

Shuningdek, shirinlik stolida yorqin shirinliklar bo'lishi mumkin:

marmelad;
marshmallowlar;
makaron;
konfetlar;
lolipoplar;
yopishtirish;
holva.

Yana bir ajoyib shirin stol g'oyasi - Bu shokoladli favvora. Uni stolning o'rtasiga qo'yish mumkin, mehmonlar meva yoki boshqa mahsulotlarni tanlab, suyuq shokoladga botiradilar.

To'y shokoladli favvora

Surat choy stoli to'yda

To'y torti

Hatto qadimgi davrlarda ham asosiy bezak nikoh stoli Turli xil plombali piroglar bor edi. Endi ko'pchilik bu an'anadan uzoqlashib, afzal ko'rmoqda evropa uslubi bayramlar. Ammo to'y pishiriqlari shirin stolda munosib o'rin egallashi mumkin.

Pishiriqlar bilan to'y shirin stolining markazi non bo'lishi mumkin. Ushbu pirojnoe yangi turmush qurganlarga yaxshi ajralish so'zlari va barakalarni etkazishiga ishoniladi. kuchli munosabatlar uylangan.

Non odatda ko'p qatlamlarda katta pishiriladi. Va tepada u xamirdan yasalgan bug'doy boshoqlari, bug'doy boshoqlari bilan bezatilgan. Siz shirin stol ustidagi nonni konus yoki o'rdak, atirgul va stakan asal, murabbo yoki konservalar shaklida kichik bulkalar bilan to'ldirishingiz mumkin.

Kurnik - boshqa an'anaviy to'y torti puff pastry yoki sariyog 'xamiridan tayyorlangan, u gumbaz shaklida tayyorlanadi. To'ldirish odatda go'sht, qovurilgan qo'ziqorin, guruch va tuxumdan tayyorlanadi va pirogning ichida xamirning yupqa qatlamlari bilan ajratiladi.

Pishiriqlar bilan stolda siz rulolar, simitlar, quritgichlarga xizmat qilishingiz va choy bilan haqiqiy samovar qo'yishingiz mumkin. Bu erda rezavorlar, mevalar, tvorogdan turli xil shirin to'ldirilgan kreplar ham mos keladi.

Ushbu bezak ruscha uslubda nishonlanadigan to'y uchun eng mos keladi.

To'y tortining fotosurati

An'anaga ko'ra, boshlanishi oilaviy hayot bilan boshlanadi kelin va kuyov yangi pishirilgan nonni sinab ko'rish, bu Pasxa keki deb ataladi. Ushbu marosim pishirig'ini o'zingiz tayyorlash odatiy holdir.

Kulich

O'z qo'llaringiz bilan Pasxa kekini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

700 gr. un;
ozgina o'simlik yog'i;
bir stakan sutdan bir oz ko'proq;
bir paket quruq xamirturush;
besh tuxum;
besh osh qoshiq shakar;
tuz.

Bir choy qoshiq shakarni iliq sut va xamirturush bilan suyultirish orqali xamirni tayyorlashingiz kerak. To'rtta xom sarig'ini qolganlari bilan maydalang granüllangan shakar va xamirga quying. Oqlarni ko'pik paydo bo'lguncha ko'pirtirgich bilan uring.
Unga xamirturush aralashmasi, tuxum oqi, bir necha qoshiq sariyog 'va tuz tushiring. Xamirni 15-20 daqiqa davomida yoğurun.
Pishirish tepsisini pishirish qog'ozi bilan yoping. Xamirni uchta teng bo'lakka bo'ling. Birini dumaloq to'pga aylantiring va pishirish varag'ining o'rtasiga qo'ying. Qolgan ikkita bo'lakni (bezatish uchun ozgina xamirni chimchilab) arqonlarga yoyib, har birini ortiqcha oro bermay o'rang, biri hajmi va uzunligi kattaroq bo'lishi kerak.
Xamir to'pi atrofiga kichikroq ortiqcha oro bermay o'rang, so'ngra ikkinchisini bog'lang. Qolgan bo'lakdan barglar, gullar yoki har qanday shakllarni qolipga soling va ularni Pasxa keki ustiga qo'ying. 180-190 C da 75-80 daqiqa pishiring.
Kek hali issiq bo'lsa-da, sirtni shakar siropi bilan surting.

Pigtailli to'y torti

Meksika kukilari

To'yda shirin stol uchun siz tayyorlashingiz mumkin original meksika uslubidagi kukilar. Bu erda yurak shaklidagi pechene retsepti yordam beradi. Tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi:

100 gr. bodom;
bir stakan un;
200 gr. chang shakar;
120-130 gr. sariyog ';
tuxum;
ozgina vanil shakar;
doljin va tuz.

Yong'oqlarning umumiy sonidan 12 bo'lakni yon tomonga ajrating, qolgan qismini mayda maydalagichga maydalang. Ularni un bilan aralashtiring, doljin bilan seping va silliq bo'lguncha aralashtiring.
Yumshoq sariyog' mikserda urib, shakar va kukun qo'shing. Un aralashmasi bilan qo'shing va xamirni yoğurun.
Oqlarni sarig'idan ajratib oling va kichik stakanga quying. Xamirni pechene shaklida shakllantiring hajmli yuraklar. Har biriga 2 ta yong'oqni tuxum oqiga botirgandan keyin bosing. Cookie-larni pishirish varag'iga joylashtiring va 180-190 daraja 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Yuraklar shaklida to'y uchun meksikalik kukilar

To'y uchun gingerbread

To'y zanjabil pishiriqlarini tayyorlash juda qiyin emas, shuning uchun ularni o'zingiz qilishingiz mumkin. Sizga nima kerak bo'ladi:

270-300 gr. un;
100 gr. qamish shakar;
yarim tayoq sariyog ';
tuxum;
20 gr. quritilgan zanjabil;
10 gr. Pishiriq kukuni;
10 gr. maydalangan doljin;
5 gr. muskat yong'og'i;
15 gr. kakao kukuni;
sirlash;
kukun.

Sariyog'ni yumshatib, shakar va xom tuxum bilan aralashtiring. Aralash bir hil holga kelguncha mikser bilan uring. Unga zanjabil, doljin, kakao, muskat yong'og'i va pishirish kukuni qo'shing, hamma narsani aralashtiring va sariyog 'aralashmasi bilan aralashtiring.

Zanjabil pechene uchun sizga qamish shakar kerak, chunki faqat u bilan pishirilgan mahsulotlar çıtır bo'lib chiqadi.

Elastik xamirni yoğurun va yarim soat sovuqda turing. Xamirni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying, ustiga bir xil qog'ozni yoyib, xamirni yupqa qatlamga yoyib chiqing. Olingan qatlamdan pichoq yoki oshpazlik qoliplari yordamida raqamlarni kesib oling.

Pechda yarim soat davomida 180-190 daraja haroratda pishiring. Keyin tayyor gingerbread pechenelarini o'zingizning xohishingizga ko'ra rangli muzlash va sepish bilan bezang.

To'y uchun DIY gingerbread

DIY to'y keklari

Kek keklari uchun oddiy retsept - kichik keklar - to'y shirinlik stoli uchun yorqin va mazali bezak tayyorlashga yordam beradi. Qanday ingredientlar kerak:

bir tayoq sariyog ';
yarim stakan sut;
bitta apelsinning qobig'i;
bir stakan shakar;
ikkita tuxum;
bir stakan un;
bir choy qoshiq pishirish kukuni;
bir necha qoshiq kakao;
100 gr. oq quyultirilgan sut;
bir choy qoshiq rom;
250 gr. shakar mastikasi.

Yarim sariyog' xona harorati shakar bilan birga mikser bilan uring. Xom tuxumni urib, yaxshilab aralashtiramiz. Apelsin qobig'ini un, kakao va pishirish kukuni bilan birlashtiring, aralashtiring va iliq sutga quying. Xamirni yoğurun.
Muffin qolipiga qog'oz stakanlarni soling va har bir stakanni yarmigacha xamir bilan to'ldiring. Oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 20 daqiqa davomida 160-170 daraja pishiring, so'ngra ozgina sovushini kuting.
Sariyog'ning ikkinchi qismini quyultirilgan sut va rom bilan silliq va yumshoq bo'lguncha uring. Lazzatlanish uchun rom o'rniga vanildan foydalanishingiz mumkin.. Olingan kremni maxsus pazandalik shprits yordamida keklarga surting va muzlatgichga qo'ying.
Mastikani yupqa qatlamga aylantiring va shaklli prokat yordamida undan gullar yoki yurak yoki yulduzlarni kesib oling. Bezatish kichik tafsilotlar kekler.

To'y uchun DIY keklari

To'y shirin stol nafaqat bayramning umumiy dekoratsiyasiga chiroyli qo'shimcha bo'ladi, balki mehmonlar bilan muloqot qilish uchun qo'shimcha maydon bo'ladi. Deyarli hamma shirinliklarni, ayniqsa bolalar va ayollarni yaxshi ko'radi, shuning uchun shirinlik stoli e'tibordan chetda qolmaydi. Agar siz bir oz tasavvurni namoyon qilsangiz, shirinlikka xizmat qilishning ushbu usulidan alohida kichik o'yin-kulgi qilishingiz mumkin.

to'y torti hamma narsaning mantiqiy xulosasi vazifasini bajaradi to'y bayrami. Ammo bu butun to'yning yakuniy nuqtasi emas, balki eng ko'p asosiy belgi stol ustidagi to'ylar. Shuning uchun, to'yga tayyorgarlik ko'rayotgan yangi turmush qurganlar ushbu "aksessuar" ni tanlashga katta e'tibor berishadi. Va behuda emas, chunki to'y torti to'yning umumiy kontseptsiyasiga mos kelishi kerak.

IN yaqinda Pishiriqlardan tayyorlangan pirojnoe, deb atalmish kekler- kichik keklar, bir stakandan ko'p emas. Bu shirinlik bizga Amerikadan keldi va dasturxonimizda keks keklarini tez-tez ko'rmaysiz, lekin baribir unga ergashgan kelinlarni ko'rasiz. to'y tendentsiyalari to'y tortiga xizmat qilish uchun ushbu maxsus variantdan foydalanishni afzal ko'ring. Siz to'y tortiga xamir ovqatlar bilan nafaqat kekler bilan xizmat qilishingiz mumkin, balki boshqa turdagi keklardan ham foydalanishingiz mumkin. Bu haqda batafsilroq gaplashamiz.

- qoida tariqasida, to'y torti yangi turmush qurganlar tomonidan kesiladi va ba'zida bu jarayon juda ko'p vaqtni oladi. Va kelin va kuyov tortni qismlarga bo'lish haqida tashvishlanmasliklari uchun keklardan foydalanish yaxshiroqdir.

Pishiriqlar ko'rinishidagi tortga xizmat qilish ham oson, chunki barcha mehmonlar bir xil taomlarni olishadi va ular bo'lmaydi. mavzulardan norozi kimdir kattaroq bo'lak oldi.

Bunday keklarni to'yga tashish klassik uch qavatli tortga qaraganda ancha oson.

Porsiya sonini hisoblash juda oson - har bir mehmon uchun bitta tort, va siz kimgadir yetmasligidan tashvishlanmaysiz. Ammo mehmonlar orasida shirin tishlari bo'lgan odamlar bo'lsa, zaxira bilan buyurtma berish yaxshiroqdir.

Keklarni har qanday rangda bezashingiz va ularni istalgan elementlar bilan bezashingiz mumkin. Ko'pincha kekler shakar mastikasi bilan bezatilgan va bu bilan cheklanmaslik mumkin rang sxemasi tortni bezashda va tortni to'yning umumiy g'oyasiga "moslashtirganda".

- agar bitta yoki ikkita lazzat bilan to'liq to'y tortini tayyorlash kerak bo'lsa, unda keklar bilan siz tanlovingizni bir nechta to'ldirish turlari bilan cheklab qo'yishingiz mumkin emas. Va har bir mehmon o'zining sevimli ta'mini tanlashi mumkin.

Cupcakes ko'pincha oddiy to'y keki bilan birlashtiriladi. Bunday holda, yuqori qismga bir qavatli tort qo'yiladi va pastki qavatlar keklar bilan to'ldiriladi.

Profiterollardan tayyorlangan to'y torti

Croquembouche- an'anaviy frantsuz to'y keki, u kichik keklardan iborat - profiterol. Ushbu tort konus shaklida bo'lib, karamel iplari, shakar gullari, shokolad va yong'oqlar bilan bezatilgan.

Bu shunday tuyulishi mumkin profiterollar- eng yaxshisi emas dam olish opsiyasi tort, lekin bunday emas. Oltin karamel iplari va boshqa dekorativ elementlar profiterol kekiga oqlangan ko'rinish beradi. Va bu tort juda original ko'rinadi!

Makaron to'y torti

Makaron- an'anaviy frantsuz keki, uning asosini oqsillar va bodom kukunlari tashkil etadi. Kekning ichki qismi yumshoq, tashqi tomoni esa tiniq. Makaronlar turli xil ranglarda bo'ladi.

Makaron butun to'y tortini almashtirish sifatida ishlatilishi mumkin, yoki yorqin qo'shimcha unga. Kamalak rangidagi makaronlardan tayyorlangan tort juda chiroyli ko'rinadi. Ushbu tort kamalak mavzusidagi to'y uchun juda mos keladi.

Agar siz to'y uchun tanlasangiz, hech qachon afsuslanmaysiz brownie keki. Bunday pirojnoe har doim o'ziga xos va zamonaviy bo'ladi, shuningdek, ijro etadi yorqin aksent butun bayram.

Va ushbu sahifada to'y archini o'zingiz qanday qilishingiz mumkinligi haqida o'qing.

Va bu manzilda siz o'z qo'llaringiz bilan parda yasashni o'rganasiz.

Pishiriqlar bilan to'y tortlarining fotosuratlari

IN so'nggi yillar paydo bo'ldi yangi tendentsiya- tobora ko'proq turmush qurayotgan juftliklar, klassik to'y torti o'rniga, bir xil uslubda tayyorlangan va ko'p qavatli tokchaga "pirojnoe shaklida" joylashtirilgan kichik keklarga buyurtma berishmoqda.
Agar diqqat bilan qaramasangiz, bir qarashda to'y tortining "odatiy" turi o'rniga ushbu an'ananing "yangi talqini" taklif qilinayotganini "tushunmaydi".

Kichik tortlar bitta bo'lak tort o'rniga - bu albatta qulay, chunki uni kesishingiz shart emas, siz kutishingiz va bo'lakingizni tanlashingiz shart emas, har bir mini-tort bir xil darajada chiroyli bezatilgan va bir xil ingredientlarni o'z ichiga oladi. Garchi bu bilan "o'ynash" ham qulay - turli darajalar javonlarda turli plombalar/tarkiblar/tatlar bo'lgan keklar bo'lishi mumkin.

Va agar siz to'y ziyofati Siz shunchaki to'y tortini sinab ko'ra olmaysiz, chunki siz har xil shirinliklarni juda ko'p iste'mol qilgansiz, to'y tortingizni osongina o'zingiz bilan olib ketishingiz mumkin!

Kimdir "to'y tortini kesish an'analarisiz qanday qilish mumkin?" va “birinchi qism haqida nima deyish mumkin? Odatda mehmonlar orasida to'y auktsionida "sotiladi"?
Va bu holda, hamma narsa allaqachon taqdim etilgan: ushbu "kompozit" to'y desertining eng yuqori darajasi. kichik tort, yangi turmush qurganlar mehmonlarning quvonchli hayqiriqlariga kesib tashladilar.

Kichkina tortga buyurtma berganingizda (masalan, siz ikki qavatli bo'lishingiz mumkin) va u bilan to'ydan oldin taklif qilingan mehmonlar sonini to'satdan o'zgartirsangiz, "oldindan buyurtma berishingiz" mumkin bo'lgan keklarga juda muvaffaqiyatli variant bo'ladi. .

Va, albatta, to'y tortining bu versiyasi shunchaki ideal, bu erda barcha taomlar bezatilgan va xizmat qiladi umumiy jadvallar qismlarda.

Kek yiqilib tushayotgandek tuyuladi. Qanchalik qaramayin, men hali ham bu shunday bo'lishi uchun mo'ljallanmagan, lekin biz hozirgina keks bir tekis bo'lishni istamagan (yoki yiqilishga muvaffaq bo'lgan) vaziyatdan chiqqanimizni his qilaman. bir joyda).

Va bu erda pishiriqlardan tayyorlangan to'y porsiyali tort uchun variantlar, bezatilgan piramida shaklida- bu juda mustahkam bo'lib chiqdi! - to'y desertining hajmini vizual ravishda oshirish va tuzilishga jiddiylik va da'vogarlik berishning ajoyib usuli.

Nozik va romantik kichkina kek, faqat ettita qo'shimcha kek bilan. Bu, albatta, bir quti Raffaello shokoladini esga olib keladi.

Yo'q kamdan-kam variant yosh er-xotinning bosh harflarini bo'lingan to'y keklariga qo'llash.

Lekin mevali keklar to'y uchun. Ular odatdagi shimgichli keklarga o'xshaydi, ular allaqachon pirojnoe qutisiga bo'lingan bo'laklarga bo'lingan jele ichida mevali tepa.

Juda yorqin va quvnoq to'y tortlari. Bular ajoyib ko'rinadi bolalar kuni tug'ilish. Ammo to'y faqat klassik tarzda qat'iy bo'lishi kerakligini kim aytdi stilistik yo'nalish? Bu tort, albatta, mehmonlaringizning ko'nglini ko'taradi, shunchaki tomosha qiling!

topaman kapalaklar ajoyib dizayn elementidir to'y bayrami. Faqat qarang! - ular shunchaki pishiriqlardan tayyorlangan ajoyib to'y torti atrofida tebranadilar.

To'y tortining aql bovar qilmaydigan darajada nozik va chiroyli dizayni va unga qo'shilgan porsiyali tortlar. Lekin qanday qilib sodda va qo'ng'iroq va hushtaksiz bajarilgan, lekin u ko'rinadi juda murakkab.

Va bu erda turmush qurmoqchi bo'lganlar uchun to'y tortlari misoli. Brrr. Ajoyib.

Yuraklar va klassik shakl cupcakes - bu tanish ko'rinadi, lekin kvadrat ... albatta, kvadrat shimgichli tortdan kesilgan bo'laklarda alohida narsa yo'q, lekin hayratlanarli tarzda bezatilgan porsiyali to'y tortlari juda ta'sirliroq! Ammo g'ayrioddiy kvadrat shaklga ega shirinlik tokchasi ham bor ...

Juda tantanali! Menimcha, bu tort va uning uchun pishiriqlar - ideal variant yoqilgan kumush to'y. Biz shunga o'xshash to'y tortini tayyorlash haqida avvalroq maqolada yozgan edik.
Klassik deb ataladigan pirojnoe (to'y keklarini bezash bo'yicha kitobda), shuningdek, tagida kvadrat mavjud (maqolaga qarang).

Ushbu keklarga e'tibor bering: o'ramlar ularda alohida urg'u o'ynaydi. qog'oz savatlari. Ular to'y desertining umumiy ohangini, dizayni va ranglar o'yinini o'rnatganlar.

Tashqi ko'rinishida oddiy shokoladli kekler, lekin biz kontrastli chiroyli gullarni qo'shamiz va oxirida biz sehrli narsaga ega bo'lamiz.

Bu shirin tepalikni yorqin ko'katlar bilan jonlantirish maqtovga loyiq, lekin hech bo'lmaganda poydevorning yon tomonlarini oshirib, unib chiqqan jo'xori ildizlarini mehmonlarning ko'zidan yashirishga arziydi.

Va bu holatda, yoshlar, shekilli, juda ko'p bezovta qilmaslikka va qimmatbaho to'y tortlariga pul sarflamaslikka, eng tanishlarini javonlarga joylashtirishga qaror qilishdi. keklar va hatto vafli rulolar va yumshoq pechene kukilar.

Bu erda hamma narsa yanada salqinroq! adashmasam - bu donuts!

Keling, porsiyali keklar bilan to'y tortlarini o'rganishni davom etaylik.

To'y tortlari "kek to'plari"

Ko'pgina g'arbiy to'ylarda mehmonlarga chiroyli tort-to'plar (yoki kek-poplar) beriladi. Bu xamirning maydalagichidan tayyorlangan, tayoqqa o'rnatilgan, muzlash va turli xil oshpazlik qo'shimchalari bilan qoplangan kichik to'plar. Ular ajoyib ko'rinadi va turli yo'llar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Va siz ularni uyda tayyorlashingiz mumkin - master-klassda siz o'z qo'llaringiz bilan kek-to'plar tayyorlashga yordam beradigan retsept va bosqichma-bosqich ko'rsatmalar topasiz.

Sizga kerak bo'ladi:

shimgichli keklar
250 g qaymoqli pishloq (Filadelfiya turi), yog'li pishloq bilan almashtirilishi mumkin tabiiy yogurt
4 osh qoshiq sariyog '
2 stakan shakar kukuni
1-2 osh qoshiq sut
shokolad
spreylar (ixtiyoriy)
qandolat tayoqchalari (siz kanep tayoqchalari/tish pichog'i/muzqaymoq tayoqchalari/kokteyl somonidan foydalanishingiz mumkin)

Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1-qadam

Shimgichli keklarni tayyorlang yoki tayyor narsalarni sotib oling.
Sovutilgan keklarni mayda bo'laklarga maydalang, siz maydalangan bo'laklarni olishingiz kerak.
Kiyinishni tayyorlang: qaymoqli pishloq + sariyog '+ kukun + sut.
Bir hil bo'lgunga qadar maydalanganlarni kiyinish bilan aralashtiring.

2-qadam

Ushbu massadan kichik to'plarni aylantiring (Raffaelloning o'lchami).
Ularni 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

3-qadam

Shokoladni suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib oling. Kam quvvatga o'rnating, shokolad qaynatilmasligi yoki yonmasligi kerak. Bermoq o'ziga xos rang Siz oq shokoladdan foydalanishingiz va oziq-ovqat bo'yoqlarini qo'shishingiz mumkin.
Tayoqni shokoladga botirib, to'pga soling.
Butun to'pni eritilgan shokoladga botirib, uni olib tashlang va ehtiyotkorlik bilan ko'pikli platformaga yopishtiring (siz foydalanishingiz mumkin). karton quti yoki filtr)

4-qadam

Kekni qandolat sepishlari bilan seping, hindiston yong'og'i parchalari yoki mayda maydalangan yong'oqlar.
Qandolat shprits yordamida dizaynni qo'llashingiz mumkin.

Siz shunday ajoyib shirinliklar bilan yakunlashingiz kerak.

Katta rasmni olish va hamma narsani o'rganish uchun muhim tafsilotlar Biz Bakerella-dan video master-klassni biriktirdik. Video yozib olingan Ingliz, lekin asosiy narsa faqat qarash, hamma narsa aniq bo'ladi.

To'y keklari (kupcaklar)

Hozirgi kunda juda moda to'y tendentsiyasi- bitta to'y torti o'rniga ko'plab kichik mini keklarni tayyorlang. Bu go'zallikni o'z qo'llaringiz bilan qilishingiz mumkin!

Klassik keklar

"Klassik kekler" retsepti uchun ingredientlar:

Cupcakes uchun

Bug'doy uni 200 g

Sariyog '100 gr

Shakar 150 gr

Tovuq tuxumi 2 dona.

Sut 120 ml

Pishirish kukuni 1 osh qoshiq.

Tuz 1 chimdik

Krem uchun

Tovuq tuxumi 5 dona.

Sariyog '200 gr

Shakar 200 gr

Limon sharbati 1 osh qoshiq. l.

Oziq-ovqat bo'yoqlari 2 g

Klassik keklar

Ko'pincha, keklarda faqat eng yaxshi ingredientlar ishlatiladi, shuning uchun ular tashqi ko'rinishi kabi yaxshi ta'mga ega. Va haqiqatan ham, kekning oshpazlik shon-shuhrati aynan shu sababli boshlangan ko'rinish kichik tortlar.

Kubok keki muffin qoliplarida pishirilganiga qaramay, u ikkinchisiga o'xshamaydi. Klassik krujkalar uchun xamir sariyog 'ko'pirtirish usuli yordamida yoğrulur: biz sariyog' va shakarni ko'pirtirishdan boshlaymiz, asta-sekin boshqa barcha ingredientlarni qo'shamiz. Bu shuni anglatadiki, kekning tuzilishi kekiknikiga qaraganda yumshoqroq.

Keklarning asosiy farqi - qaymoqli qopqoq haqida eslatib o'taman. Klassik bo'lganlar yog 'yoki protein-yog'li kremlardir. Rang? Sizning sevimli! Agar "shlyapalar" bo'lsa, yanada yaxshi bo'ladi. turli ranglar. Esingizda bo'lsin, keklarni qanchalik yorqinroq bezab tursangiz, ular shunchalik kam "yashaydi".

Ba'zan dizaynerlar keklarni bezashga jalb qilinadi va amerikalik uy bekasi qo'shni davlatga borishi odatiy holdir, agar kimdir u erda ajoyib go'zallikdagi keklar tayyorlangan deb aytsa.

Umuman olganda, fantaziya va ajablantiring!

Taomni "Klassik keklar" retsepti bo'yicha tayyorlash:

1-qadam

Kek uchun sizga kerak bo'ladi: shakar, sariyog '(yumshoq), tuxum, un, sut, tuz, pishirish kukuni, vanillin.

2-qadam

3-qadam

4-qadam

5-qadam

6-qadam

7-qadam

8-qadam

Keling, oqsil-yog 'kremini tayyorlaylik.

Sizga kerak bo'ladi: 5 ta oqsil, shakar, sariyog ', 1 osh qoshiq. qoshiq limon sharbati.

9-qadam

10-qadam

11-qadam

12-qadam

13-qadam

14-qadam

Keklarni tuxum oqi yog 'kremi va qutulish mumkin bo'lgan bezaklar bilan bezang (bu safar men shakarli shakar gullaridan foydalandim).

Kek uchun stend

Master-klass sizga o'z qo'llaringiz bilan to'y keklari uchun zamonaviy stendni qanday qilishni aytib beradi.

Sizga kerak bo'ladi:

qalin karton
ish yuritish pichog'i
hukmdor
kesish mat (stol yuzasiga zarar bermaslik uchun)
kerakli rangdagi bo'yoqni buzadigan amallar, masalan, oltin

Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

Chiroyli va mazali g'oyalar shampan uchun

Hech bir to‘y shampan yoki ko‘pikli vinosiz o‘tmaydi. Shampanni g'ayrioddiy tarzda qanday xizmat qilish haqida bir nechta g'oyalar va unga asoslangan ikkita kokteyl uchun retseptlar.

Stakanga qulupnay qo'shing - bu ichimlikka ta'riflab bo'lmaydigan xushbo'y hid va ta'mga yangi eslatmalar beradi.

uchun yozgi to'y urg'u xushbo'y bog 'malina bo'lishi mumkin.

Asl versiya- shampanni muzqaymoq bilan, ya'ni muzlatilgan sharbat bilan xizmat qiling. Eriydigan muzqaymoq juda chiroyli va g'ayrioddiy ko'rinadi. Bu shampanni ko'proq beradi yorqin soya va ham qo'llab-quvvatlaydi optimal harorat ichimlik uchun.