Занаяти на тема зимен пейзаж. Маратон „Зимна приказка“ Творческа задача: „Зимни занаяти
Апетитните сладкиши са важен елемент в списъка с новогодишни ястия. По празниците и деца, и възрастни с охота се хранят с ароматни сладки, а пикантният им аромат обгръща цялата къща и създава атмосфера на уют и приказка. Различни сладкарски декорации също ще бъдат полезни.
Снежнобялата глазура ще създаде появата на сняг, многоцветните пръски ще ви напомнят за съдържанието на бисквитите и сиянието на гирляндите ... В допълнение, новогодишните сладкиши могат да станат част от празничния декор. Меденките лесно се придават на символите на Нова година: коледни елхи, ръкавици, опаковки за подаръци. Всичко, от което се нуждаете, са правилните модели и добро въображение.
Коледната украса често се заменя с бисквитки, а набор от фигурни сладкиши в елегантна опаковка ще зарадва ценителите на сладкиши. С една дума, краят на декември е времето, когато готвенето се превръща в творчество. И рецептите от нашата статия ще ви помогнат в това. Меденките, направени по тези инструкции, ще завладеят всички, от малки до големи. А украсата на екстрите зависи от вас.
| Име: | джинджифилова бисквитка | |
| Датата е добавена: | 07.12.2015 | |
| Време за готвене: | 2 часа | |
| Порции по рецепта: | 12 | |
| рейтинг: | (1
, вж. 1.00
от 5) |
рецепта за меденки
По време на зимните празници джинджифиловите сладки са любими на повечето домакини. За да приготвите тестото, маслото се нарязва на кубчета и се разбива със захарта. Когато сместа стане гладка, добавете джинджифила и яйцата. Пресейте брашното, смесете с бакпулвера, добавете към тестото и разбъркайте. Увийте получената маса със стреч фолио и поставете в хладилника за половин час.
Втасалото тесто се разточва с дебелина 0,3-0,4 см. Фурната се загрява на 180 градуса. Изрежете фигурите и ги поставете върху покрита с пергамент тава за печене. Пече се 10 минути. Когато готовото печене се охлади малко, можете да преминете към най-любопитното нещо - декорирането на бисквити. 
Меденките - една от най-важните традиции на Нова година Смесете съставките на глазурата, добавете 50 мл вода и разбийте с миксер за 8-10 минути. Глазурата трябва да е гъста и лъскава. При нужда се разрежда с вода или се добавя лъжица пудра захар. Към глазурата може да се добави оцветител за храна. Напълнете сладкарски пош с масата и започнете да рисувате от краищата, като плавно се придвижвате към средата на меденката.
Не е нужно да покривате напълно бисквитките с глазура - можете да украсите вашите творения с красива шарка или пръски. В допълнение, декорът под формата на червени лъкове или панделки ще добави специален чар към меденките. Съхранявайте готовите продукти в затворена кутия.
рецепта за сладкиши
| Име: | пясъчно тесто | |
| Датата е добавена: | 07.12.2015 | |
| Време за готвене: | 2 часа | |
| Порции по рецепта: | 12 | |
| рейтинг: | (1
, вж. 1.00
от 5) |
Разбийте всички съставки, добавете пресятото брашно и замесете тесто първо с дървена лъжица, а след това на ръка. Увийте го в стреч фолио и го оставете в хладилника за 30-40 минути. Разточете тестото с дебелина 0,5 см. Изрежете фигурките и ги поръсете с брашно. Загрейте фурната на 250 градуса и изпечете сладките за 5-7 минути.
Докато меденките се приготвят, заемете се с глазурата. Разбийте белтъка на пяна. Към него постепенно се добавя пудрата захар и се разбива на висока скорост. Готовата смес разделете на две равни части. Смесете едната с какаото - ще получите шоколадова глазура. Когато тортата се охлади, покрийте бисквитките с глазура и изсипете отгоре многоцветен чипс.
Рецепта за медени сладки със заквасена сметана
| Име: | Медени бисквити със заквасена сметана | |
| Датата е добавена: | 07.12.2015 | |
| Време за готвене: | 1 час 30 минути | |
| Порции по рецепта: | 12 | |
| рейтинг: | (1
, вж. 1.00
от 5) |
След това разточете тестото със слой от 0,5 см и изрежете бисквитки. Можете също така да направите колобки от тесто със заквасена сметана и мед. Загрейте фурната на 180 градуса, застелете тава с хартия за печене и върху нея наредете меденките. Пече се 10-12 минути. Готовите сладки украсете на вкус.
Рецепта за новогодишни сладки с подправки
| Име: | Бисквити с подправки | |
| Датата е добавена: | 07.12.2015 | |
| Време за готвене: | 2 часа 30 минути | |
| Порции по рецепта: | 12 | |
| рейтинг: | (1
, вж. 1.00
от 5) |
| Продукт | Количество |
| За тест: | |
| брашно | 500 гр |
| Масло | 100 гр |
| кафява захар | 180 гр |
| Яйце | 1 бр. |
| светъл мед | 50 гр |
| Бакпулвер | 15 гр |
| смляна канела | 5 гр |
| смлян джинджифил | 7 гр |
| Сол | 1 щипка |
| За глазура: | |
| горчив шоколад | 150 гр |
| Сметана с ниско съдържание на мазнини | 100 мл |
| сладкарски топинг | вкус |
Разтопете шоколада на водна баня и към него добавете сметаната. Докато глазурата се готви, разбъркайте до получаване на хомогенна, лъскава маса. Оставете го за 30 минути, за да се охлади и да се сгъсти. Внимателно разпределете глазурата върху джинджифиловите бисквитки, като върху нея наредите сладкарски пръски.
какао на прах
Омесете тестото и го разделете на четири части. Всяка от тях разточете на слой с дебелина 0,3-0,5 см. От тестото изрежете фигурки и ги изпечете за 15 минути при температура 180 градуса. През това време пригответе глазурата. Отделете белтъците от жълтъците и ги разбийте на пяна.
Изсипете праха на малки дози и разбийте сместа на висока скорост. Ако глазурата е течна, добавете малко повече прах към нея. Оставете глазурата да се сгъсти малко и украсете вашите сладки творения с нея. Това е всичко. Честити новогодишни експерименти!
Нова година е любим и дългоочакван празник за много хора, обичайно е да се приготвят различни ястия за празничната трапеза, включително сладкиши. Децата го обичат особено, но възрастните, които са станали малки деца тази вечер, няма да откажат това лечение. Бисквитките могат да бъдат добра опция за празнично печене; за Нова година те се пекат в много страни. С появата на продажбата на необходимите компоненти за традиционните новогодишни бисквитки, такъв десерт стана доста популярен и при нас печенето за Нова година стана по-достъпно, много хора го харесват.
С какво се различават коледните сладки от останалите? Тайната е проста: основната разлика е във формата на продуктите, готвачите се опитват да направят новогодишни бисквитки с празнични символи. Новогодишното печене често има и пикантен вкус и необичаен аромат, който се постига благодарение на миризмите на карамфил, канела, джинджифил, куркума и други ароматни подправки. Именно с подправки новогодишните бисквитки превъзхождат по-простите си колеги.
Новогодишните бисквитки се приготвят лесно и бързо и можете да ги използвате всякакво на празник, освен за лакомства.
Можете да украсите коледно дърво със собствените си ръце, направени от новогодишни бисквитки, можете да ги подарите на любим човек, като ги поставите красиво в същата домашно приготвена кутия. В същото време е желателно да рисувате красиво бисквитки за Нова година с глазура, шоколад и различни сладкарски добавки. Това ще даде празнична новогодишна бисквитка. Рецептата ще ви каже реда на вашите действия, когато ги правите, но също така е желателно да видите как опитни готвачи украсяват новогодишните бисквитки. Рецепта със снимка е точно за това. Новогодишните сладкиши през 2019 г. трябва да са много красиви, рецептата със снимката трябва да бъде избрана внимателно, като се вземе предвид подходящата символика. Новогодишните бисквитки са подходящи, рецептата със снимка за този празник трябва да зарадва Прасето, покровителят на 2019 г. Към основната рецепта за новогодишни бисквитки трябва да добавите ярки цветове и ароматни "огнени" подправки.
Но първо, проучете опита на майсторите, те знаят точно как да направят новогодишни бисквитки. Рецепти със снимки, публикувани на нашия уебсайт, ще ви помогнат в това.
Вашите гости, особено децата, със сигурност трябва да харесат вашите сладкиши за Нова година 2019. Рецепти със снимки на нашия уебсайт, поради което препоръчваме да изучавате.
Можете безопасно да добавите ванилин, канела, орехови трохи и други ароматни и красиви съставки към всяка основна версия на тестото;
Тестото трябва да се постави в хладилника за 2 часа, ще стане по-подходящо за разточване. Необходимо е да се постигне дебелина на листа от около 1 сантиметър;
Подгответе предварително различни форми под формата на празнични фигури: звезди, снежни човеци, снежинки, коледни елхи, конуси, малки животни и др .;
При липса на форми можете да направите шаблон от картон и да изрежете бисквитки върху него, но това е по-труден начин;
Можете също да направите бисквитки, като използвате обърнати чаши, чаши с различен диаметър, можете да изрежете фигури с остър и тънък нож;
Готовите продукти трябва да се подредят върху лист за печене, покрит с пергамент, на известно разстояние един от друг, бисквитките могат да увеличат размера си. Фурната трябва да се загрее до 180 градуса и да се постави лист за печене в нея за 10-12 минути;
Всяка рецепта за бисквитки за Нова година изисква нейната ярка украса. Разтопете белия шоколад на водна баня и със сладкарски шприц или домашен плик оцветете сладките по ваше желание;
За целта може да използвате и глазурата, която се приготвя по следния начин: разбийте белтъка на едно яйце с една чаена лъжичка лимонов сок и две чаши пудра захар. Прахът трябва да се добавя малко по малко, докато глазурата придобие желаната консистенция, не много гъста, но не напълно течна; По желание се добавя оцветител за храна;
Ако възнамерявате да нарисувате по-сложен модел върху вашия продукт, изчакайте, докато предишният слой глазура изсъхне;
Ако за украса се използват цветни пръски, ядливи декоративни топки, тогава, напротив, не е необходимо да чакате глазурата да изсъхне;
По-добре е да съхранявате такива бисквитки в плътно затворени картонени или метални кутии, за да не се втвърдят бързо.
Не само Дядо Коледа обича новогодишните сладки. Много възрастни и деца ще им се насладят с удоволствие, така че домакините по целия свят се опитват да изпекат най-вкусните бисквитки и да ги украсят за Нова година. Днес, скъпи приятели, ще ви покажа една рецепта със снимка, която съм тествала многократно. Украсява се лесно, защото не се рони, можете да добавите всякакви подправки по ваш вкус. Ето стъпка по стъпка рецепта за основния тест. Ще покажа как украсих моите новогодишни бисквитки и ще споделя идеята за украса на празничната маса.
Обичам да експериментирам с бакпулвер. Не всички рецепти са идеални, няма да скрия разочарованията. Рецептата, която сега ще споделя с вас, я намерих преди няколко години в подарена ми книга на испански. С масата, получена от него, никога няма проблем. От него можете да изпечете новогодишни сладки, сладки за рожден ден или всякакви други, които искате да украсите. И така, да започваме.
Ще ни трябва:
- Захар 100 грама (не е необходимо да се пресява);
- масло 100 грама (температурата е без значение);
- брашно 250 грама (не забравяйте да пресеете);
- вода 50 милилитра (по-добре е да вземете пречистена);
- щипка сол (фина сол);
- бакпулвер 1/2 чаена лъжичка (аз не използвам сода);
- ванилин 1/2 ч.л.
Готвене на тестото - рецепта стъпка по стъпка
Всички снимки в тази статия се увеличават при щракване.
В малка купа сложете захарта, маслото, солта и налейте вода. Слагаме цялата тази смес на бавен огън и бъркаме с дървена лъжица, докато маслото и захарта се разтворят напълно. Не е необходимо да се вари.
Сега трябва да охладим получената смес до стайна температура. За целта го изсипвам в стъклена купа. Именно на този етап от рецептата трябва да добавите любимите си подправки. За новогодишните бисквитки може да бъде джинджифил, канела, карамфил. Ограничавам се с ванилия. Пресейте брашното в голяма купа, тук ще замесим тестото.
Запомнете златното правило: когато месите тесто у дома - течните съставки трябва да се изсипват в сухи, а не обратното!
Получената маслено-захарна смес изсипете на тънка струя в брашното и разбъркайте с дървена (за предпочитане) лъжица.
Според тази рецепта омесената маса е нежна, пухкава, леко залепваща за ръцете. Нека това не ви плаши. Разбира се, всички имаме различни продукти, включително брашното. Така че погледнете моята снимка и ако вашата изглежда същата, не се колебайте да преминете към следващата стъпка.
Увийте готовата порция в стреч фолио и охладете.
В хладилника е, не във фризера!
Моето тесто за коледни сладки се втвърди след 1,5 часа. Но понякога го оставям в хладилника за една нощ. Това не променя качествата му, можете да го разточите веднага щом усетите, че е станало твърдо.
Тестото за нашите новогодишни бисквитки е готово. Разделяме го на 3 равни части, 2 от които изпращаме обратно в хладилника.
Масата се размразява, така че е най-добре да я държите на студено, увита в найлон, докато работите с едната част.
Печене на коледни сладки с дете
Постоянно пиша, че детето ми не ми дава да пека нищо сама. Последния път, когато пекохме с него, този път Александър ми помогна с бисквитките. На 5 години и 2 месеца той може не само да пресява съставките, но и да разточва тестото. Това не е възможно с всяка рецепта, защото се случва масата да се окаже много нежна и не търпи бавност. Тъй като пекохме тези сладки за Дядо Коледа, избрах тази конкретна рецепта, с която се работи лесно.
Напомням, че живеем в Латинска Америка, където се празнува католическата Коледа. Затова Дядо Коледа първо идва в нашата къща с подаръци, а след това Дядо Фрост.
Така че нека продължим. Разточете тестото с дебелина най-малко 5 милиметра. С тази дебелина ще получите 12 новогодишни бисквитки по тази рецепта. Ако детето изпитва затруднения с това, съберете разточеното тесто на топка и помолете да го разточите отново. Преди около шест месеца използвахме линийка с Александър за измерване на дебелината, сега можете просто да му кажете, че е прекалил (имаме силен натиск) и самото дете ще започне отначало.
Слагаме фурната на 180 градуса и изрязваме желаните фигурки. Използвам формички за бисквити Wilton. Този път с Александър избрахме снежинка, къщичка, ръкавица и кръгче.
Покриваме тавата за печене с восъчна хартия и поставяме тестото така, че да има разстояние между фигурите. Печем новогодишните бисквитки за 15-20 минути. Всичко зависи от дебелината на вашите заготовки.
Съвет: настройте таймера за 15 минути, проверете готовността и, ако е необходимо, оставете продукта във фурната за още 5 минути. Печенето на тази рецепта ми отнема 20 минути.
Печенето на тази рецепта ми отнема 20 минути. След като вашите бисквитки са готови, поставете ги върху решетка за охлаждане.
Бих казал, че трябва да помислите как да украсите новогодишните бисквитки, когато избирате форма. Лично аз украсявам с айсинг (глазура), но тук, както знаете, няма правила. Основното нещо е да подготвите правилно глазурата и след това да включите въображението си.
Идеи
Ако решите да използвате декоративна захар, тогава трябва да я поръсите върху бисквитките преди или след печенето, но вече върху тънък слой глазура.
И можете да използвате многоцветни дражета за декорация.
Източник на снимката: bettycrocker.com И ако решите да направите традиционно коледно дърво, тогава ще ви трябват звездни форми с различни размери. И за да не ги търсите в магазините, ще бъде по-добре и по-бързо да изрежете картонени шаблони за тях. Смажете средата на всяка звезда с глазура, закрепете ги заедно.
Източник на снимката: sugarandcharm.com Нашите коледни сладки с глазура
Е, да се върнем в нашата къща и ще ви покажа как украсих. Рецептата за глазура (айсинг) я използвам вече 3 години, не съм я сменяла или модифицирала - идеална е и без нея.
Първо, както винаги, нанесох по-дебела глазура около краищата на планирания дизайн и след това нанесох фонов цвят от по-течен.
Това е височината / дебелината на нашите новогодишни бисквитки. Тъй като в процеса е присъствало дете, както виждате, не е същото. Но всичко това са дреболии, основното е, че изпълнихме задачата на Дядо Коледа и прекарахме незабравимо време със сина ни в кухнята.
И накрая, парадът на нашите украсени коледни сладки:
Разбира се, имам още много да уча, но моите момчета бяха много доволни от резултата. Това се доказва от липсата на 2 бисквитки, които бяха откраднати още преди снимките.
Както споменах, живеем в страна, в която се празнува католическата Коледа. А това означава, че имам чудесна възможност да практикувам декорирането на масата преди Нова година.
Предстоящата година ще бъде годината на Петела, така че за да му се хареса, в сервирането преобладават червените тонове.
Като цяло тази година, точно по призива на сърцето си, имах желание да украся апартамента в традиционни цветове: червено, зелено, бяло. Следователно декорираната маса идеално се вписва в заобикалящата я среда. Тази настройка на тренировъчната маса винаги ще ви подскаже какво липсва, затова ви съветвам да прибегнете до подобен метод, за да сте напълно подготвени на 31 декември.
В нашия случай отбелязах за себе си, че все още трябва да направя празнични държачи за салфетки и да закупя новогодишни калъфи за столове. Празнуваме Коледа сред членовете на нашето малко семейство - татко, мама и Александър. За детето сложих червена чаша за еднократна употреба, за да избегна проблеми.
Кликнете върху снимката 
Надявам се да ви е харесала моята рецепта за коледни сладки и как ги украсих. Скъпи приятели, искрено ви поздравявам за настъпващата Нова година! Бъдете щастливи, мили един към друг, украсете с любов вашата новогодишна трапеза и тогава всичко, което сложите на нея, несъмнено ще бъде вкусно.
