Пържени лучени кръгчета за бира в тесто и просто в брашно. Лучени кръгчета

Отлична закуска за бира са лучените кръгчета. Сервират се в бара и кафенето. Можете да направите тази закуска у дома. В нашата статия ще разгледаме две рецепти за такова предястие. Надяваме се да ви хареса.

Рецепта едно. пържени пръстени

Как да готвя лучени пръстени у дома? Достатъчно просто. Основното нещо е да направите всичко според рецептата. Можете да добавите такива пръстени с различни сосове. Въпреки че и без тях са много вкусни.

За готвене домакинята ще се нуждае от:

• 2 яйчни жълтъци;
• 3 глави лук (изберете по-големи);
• 150 ml мляко (масленост около 3%);
• 100 грама брашно;
• растително масло;
• един белтък.

Помислете за къщи. Инструкция стъпка по стъпка:

1. Първо смесете брашното с жълтъците. Покрийте полученото тесто с филм, охладете за около половин час.
2. Изсипете протеина в чашата, изпратете тестото там. След това всичко се разбърква старателно.
3. Обелете лука, нарежете на пръстени (опитайте се да ги получите с еднаква дебелина). Накиснете ги в тесто.
4. Включете котлона, сложете тиган върху него. Изсипете масло в него, загрейте го. Сложете в тиган, запържете от двете страни.
5. Поднесете предястието с любимия сос.

Лучени кръгчета (хрупкави)

Такива продукти могат да бъдат специални усилияготви у дома. Готовата закуска е подходяща за лека закуска. Освен това върви добре с бира или квас.

Ако нямате въздушен фритюрник, не се притеснявайте. Можете да приготвите лека закуска без него. За да направите това, имате нужда от обикновен тиган.

За готвене ще ви трябва:

• чаша брашно (първи клас);
• 3 големи глави лук;
• 1 яйце;
• 0,5 чаена лъжичка магданоз (сушен) и сушен чесън;
• сол (по ваш вкус);
• 0,5 чаши царевично нишесте и същото количество галета;
• 180 мл прясно мляко (средна масленост).

Стъпка по стъпка рецепта за лучени пръстени:

1. Преди всичко пригответе тестото. За да направите това, смесете заедно магданоз, брашно, захар, сол, чесън и нишесте. След това добавете яйцето и млякото. Разбъркайте добре с миксер или бъркалка.
2. След това вземете лука, обелете го, големи пръстени(0,5 см ширина) нарежете, разделете, така че да е удобно да ги пържите.
3. Потопете ринговете първо в брашно, а след това в тесто и галета.
4. Пържете от едната страна до златист цвят, а след това от втория. Поставете пръстените върху хартиени кърпи, за да се отцеди излишното масло. След това поднесете готовото ястие!

Малък извод

Сега знаете проста рецепта за лучени пръстени. И разгледахме не един, а два варианта наведнъж. Изберете този, който ви подхожда и пригответе лека закуска с удоволствие. Желаем ви кулинарен успех!

Въпреки простотата на приготвяне, те са една от най-популярните закуски за бира. На вкус те могат да се конкурират с чипс, бисквити, ядки и. Днес те могат да бъдат намерени в менюто на много барове, кръчми, клубове и кафенета. В допълнение, очуканите лучени кръгчета, за разлика от закупените от магазина бирени закуски, са напълно безопасни за здравето.

Може да се изненадате да научите, че тази закуска е популярна не само у нас, но и в Америка. Според историята, пържените лучени кръгчета са били сервирани с основна гарнитура от риба или преди сто години. По-късно ястието се превърна в независима закуска за бира.

В допълнение, американците обичат да пълнят лучени пръстени с кайма и след това да ги запържат в тесто, дълбоко пържени. Представете си колко е вкусно, въпреки че, уви, е много калорично и по никакъв начин не е полезно за фигурата.

Хрупкавите лучени кръгчета в тесто също са разпространени в европейските страни. Лучените кръгчета в тесто според класическата рецепта се приготвят на базата на тесто от яйца, вода или мляко и брашно. Други видове тесто могат да се използват за пържене на лучени кръгчета и, както знаете, има много от тях. Подходящо тесто на минерална вода, майонеза, заквасена сметана, с добавка на сирене, подправки, кетчуп.

Лучени кръгчета в тесто за биратрадиционно дълбоко пържени, докато някои от техните разновидности, а именно панирани лучени кръгчета, могат да се пържат както в олио, така и да се пекат на фурна. Дори и най-неопитен човек в областта на готвенето може да повтори някоя от рецептите. Всичко, от което се нуждаете, за да направите хрупкави лучени кръгчета в тесто, е да приготвите тестото по една от рецептите, да нарежете лука на кръгчета, да потопите кръгчетата лук в него и да запържите в олио. Приготвянето на такова предястие ще отнеме минимум време, освен това е вкусно и струва стотинка. Но имайте предвид, че се изяжда толкова бързо, колкото се готви, така че можете спокойно да приготвите голяма порция наведнъж.

Днес искам да ви предложа няколко рецепти за пържени лучени кръгчета в тесто. Първо, бих искал да помисля стъпка по стъпка рецептаготвене на лучени кръгчета в малко необичайно тесто с добавяне на мая, благодарение на маята, лучените кръгчета ще се окажат с много пухкава тестена кора, която е трудно да се получи с друго тесто. Силно препоръчвам да опитате тази рецепта.

Сега да видим как да готвим лучени кръгчета в тесто - стъпка по стъпка рецепта със снимка.

съставки:

• Лук - 300 гр.,
• Яйца - 1 бр.,
• Заквасена сметана 20% мазнини - 2 супени лъжици. лъжици,
• Подправки: смлян черен пипер, къри, куркума, червен пипер,
• Сол на вкус
• Студена вода - 50 мл.,
• пресована мая - 1 чаена лъжичка,
• Пшенично брашно - 100 гр.,
• Растително рафинирано масло - 300-400 мл.

Лучени кръгчета в тесто - рецепта

И така, ние готвим лучени пръстени у дома. Обелете лука. След това нарежете лука на тънки кръгчета с дебелина до 0,5 см.

Пригответе тестото. Разбийте яйце в малка купа.

Добавете заквасената сметана.

Разбъркайте тестото.

Добавете мокра мая.

Разбъркайте отново тестото. Оставете да престои 5-10 минути. Пресейте пшеничното брашно през едро сито в купата със съставките за тестото.

Разбъркайте отново тестото.

Загрейте рафинирано слънчогледово масло в малка тенджера. Веднага щом стане горещо, можете да започнете да пържите лучените кръгчета. Потопете кръгчетата лук в тестото. Извадете го с вилица.

Изсипват се във врящо олио. Потопете следващия пръстен лук в тестото. Трябва да направите всичко бързо, тъй като те се пържат много бързо. За да не изгорят първите кръгчета лук, потопени в масло в тесто, можете временно да извадите тигана от котлона или да намалите котлона до минимум. Веднага след удара в горещото олио тестото върху лучените кръгчета ще увеличи обема си.

Веднага след като кръгчетата лук станат златисти, те могат да бъдат извадени от тигана (тенджера).

Лучените кръгчета в тестото абсорбират по време на мазнина голям броймасло и за да се отървете по някакъв начин от него, се препоръчва да ги поставите върху чиния, покрита със салфетки.

Лучени кръгчета в тесто. снимка

Предлагам да разгледаме други рецепти за лучени пръстени в тесто. Нека започнем с лучени кръгчета в тесто според класическата рецепта.

съставки:

• Лук - 400 гр.,
• Яйца - 2 бр.,
• мляко - 50 мл.,
• брашно - 150 гр.,
• Смлян черен пипер - щипка
• Сол на вкус
• Слънчогледово олио.

Лучени кръгчета в тесто - класическа рецепта

С помощта на остър нож нарежете обеления лук на кръгчета. Изсипете мляко в купа. Разбийте яйцата, солта и черния пипер. Разбъркайте. Добавете брашното и разбъркайте тестото отново. Потопете кръгчетата лук в тестото и ги пуснете в сгорещеното олио. Запържете кръгчетата лук до златисто кафяво.

Те са много вкусни и кръгчета лук със сирене в тесто.

съставки:

• Лук - 5-6 бр.,
• Твърдо сирене - 50 гр.,
• Яйца - 1 бр.,
• брашно - 100 гр.,
• мляко - 50 гр.,
• галета - 50-70 гр.,
• Сол на вкус
• Растително масло.

Лучени кръгчета със сирене в тесто - рецепта

Нарежете лука на тънки кръгчета. Настържете кашкавала на ситно ренде. Разбийте едно яйце в купа с мляко. Добавете натрошено сирене и сол. Разбъркайте. Изсипете брашното и след това смесете тестото отново. За да изпържите кръгчета лук в тесто със сирене, загрейте Слънчогледово олио. Изсипете галетата в купа. Потопете кръгчетата лук в тестото, след което оваляйте в галетата. Изсипват се във врящо олио. Запържете кръгчета лук със сирене в тесто до златисто кафяво. Поставете готовите кръгчета лук върху пергамент или салфетки, които ще абсорбират излишното масло.

Опитайте и кръгчета смлян лук в американски стил. За да приготвите това ястие, можете да използвате различни видовекайма - пилешка, свинска, телешка или смесена.

съставки:

• Лук - 6-7 бр.,
• Твърдо сирене - 100 гр.,
• кайма - 300 гр.,
• Подправки и сол - на вкус,
• Минерална вода- 3 с.л. лъжици,
• Брашно - 100 гр., за блат + брашно за овалване около 50 гр.,
• Яйца - 2 бр.,
• Слънчогледово олио.

Лучени кръгчета с кайма в тесто - рецепта

Обелете лука. Нарежете го на дебели кръгчета с дебелина 2 см. Всяка кайма овкусете с подправки. Посолява се и се разбърква. Нарежете лука на малки кубчета. Изсипете содата в малка купа. Разбийте едно яйце. Разбъркайте. Добавете брашното и разбъркайте тестото отново. Поставете каймата в кръгчетата лук. Отгоре поставете парче сирене. Покрийте с плънката. Изсипете растително масло в тенджера. Изсипете брашно в купа. Потопете пълнения лук в брашно. Потопете в тесто. Потопете отново в брашно. Запържете пълнените кръгчета лук в тесто за около 3 минути всяка.

Която и от рецептите да готвите лучени пръстени в тесто, те се сервират най-добре със сос. Кремообразен, чеснов, доматен, сметанов сос, сос Табаско са идеални за тях. Приятен апетит. Ще се радвам, ако ви харесат тези рецепти за лучени кръгчета в тесто и ви бъдат полезни.

Лучените кръгчета за бира, чиято рецепта ще разгледаме подробно днес, са най-бюджетните и вкусна закуска. Лесен за приготвяне кулинарен шедьовър, който задължително присъства в менюто на всяка кръчма и бар, не само евтин, но и заразителен за ядене като семки. Такива хрупкави и леки лучени кръгчета е просто невъзможно да спрете да ядете! Помислете за няколко начина за приготвяне на популярна закуска за бира. Не се изискват специални кулинарни умения, така че дори мъжете могат лесно да осигурят на себе си и приятелите си вкусна закуска за мач или друг интересен повод.

1

Дори такова просто ястие като лучените кръгчета има свои собствени тайни за готвене, следвайки които наистина можете да направите хрупкави, цели и апетитни пръстени.

Лучени кръгчетаза бира

1. На първо място, трябва да знаете как правилно да нарежете лука. Първо външен пръстентрябва да пожертвате, но следващите стъпки ще ви позволят да получите равномерни и солидни чаши. Необходимо е да отрежете плочата от лука и след това да я поставите под зеленчука, така че впоследствие да не се търкаля при рязане.
2. Когато целият лук е напълно разглобен на кръгчета, всеки пръстен трябва да бъде обелен отвътре от кожата. Това важен момент, макар и донякъде досаден, защото при пържене кожата може да изостане заедно с тестото.
3. Друго важно условие е готовността на лука. Преди пържене, пръстените трябва да се накиснат за 2-3 минути в смес от 1 с.л. оцет с щипка сол и вряща вода.
4. За да може тестото да обгърне плътно кръгчетата лук, първо трябва да ги оваляте в брашно.
5. Самото тесто също се препоръчва да се приготви предварително, така че да има време да се влива в продължение на около 15 мин. Консистенцията на тази маса трябва да бъде подобна на заквасена сметана.
6. Не си струва да съхранявате варени пръстени дълго време, защото те бързо губят своите хрупкави свойства, въпреки че остават непроменени на вкус.
7. Много е вкусно да сервирате това ястие с различни сосове. Можете да ги купите в магазина или да приготвите нещо оригинално сами.

Важно е да се знае!

Разрушителният ефект върху мозъка е един от най тежки последствиявъздействие Алкохолни напиткина човек. Елена Малишева: АЛКОХОЛИЗМЪТ МОЖЕ ДА БЪДЕ ПРЕБОРЕН! Спасете близките си, те са в голяма опасност!

2

Лучените пръстени се приготвят много просто, но се оказват вкусни и хрупкави, а наличието на последното качество ще покаже правилната подготовка и съдържанието на правилното количество съставки.

Пръстени, приготвени по класическата рецепта

На първо място, предлагаме да се запознаете с класическата рецепта за закуска за бира. Това ще изисква следните продукти:

• лук - 2 бр., за предпочитане големи;
• галета - 200 гр.;
• брашно - 3 с.л. лъжици;
• нишесте - 1 с.л. лъжица;
• яйце - 1 бр.;
• сол и черен пипер, може и червен, на вкус;
• олио за пържене.

Първоначално трябва да приготвите тестото, така че да има време да се вари. Към нишестето се добавя брашното, а след това сол и подправки на вкус. След това се забива яйцето и постепенно се добавя вода. Сместа се разбива до гладкост.

Отделно обелете лука, измийте и подсушете. След това всеки лук трябва да се нареже на пръстени от 0,5 мм и трябва да бъдете изключително внимателни, тъй като кръгчетата лук са доста крехки по структура. Не забравяйте да изчистите всеки кръг от прозрачен филм. След това е необходимо да потопите всеки пръстен на свой ред в тесто, след това в галета и да ги поставите върху чиния или дъска за рязане.

Сега можете да започнете да пържите закуски. Налейте още олио в тигана, така че ринговете да са напълно покрити с него и го загрейте оптимална температура. След това заготовките се подреждат в тиган и се запържват до златисто кафяво от двете страни. След пържене най-добре е предварително да се намажат кръгчета лук хартиени салфеткиза премахване на излишните мазнини.

Въз основа на класическата рецепта можете да приготвите подобна закуска само върху бирено тесто. Достатъчно е да замените водата с лека охладена бира. В резултат на това пръстените са малко по-пищни, нежни и хрупкави.

3

има възможност за готвене на ароматни лучени кръгчета без пържене. В резултат на това закуската излиза също толкова хрупкава и вкусна, но в същото време по-малко калорична и мазна. За да направите оригинални кръгчета сирене от лук у дома, ще ви трябват следните съставки:

• лук - 3 бр.;
• галета - 3 с.л. лъжици и е по-добре да използвате специални бисквити за скариди;
• твърдо пикантно сирене - 50 г;
• малко бира или вода;
• сол и любими подправки на вкус;
• брашно - 1 чаша.

Солени топчета със сирене

Половината от готовото брашно трябва да се смеси с течността, за да се получи гъста маса. Отделно лукът се нарязва на колелца, след което се накисва за 2 минути в оцета. Също така е необходимо да смесите отделно ситно настъргано сирене и бисквити. След това към масата се добавят подправки.

Останалото брашно трябва да се изсипе в хартиена торба, след което да се добавят пръстени към нея. Внимателно разбъркайте лука, за да се покрие равномерно с брашно. След това пръстените трябва да се потопят първо в тесто, а след това в панировка със сирене. Всички заготовки трябва да бъдат подредени върху лист за печене, покрит с пергаментова хартия. Важно е всички пръстени да се поставят отделно, невъзможно е да се подреждат един друг. Сега остава да се пече около 20 минути в предварително загрята фурна на 200°C.

Сирените лучени кръгчета трябва да се сервират с гореща бира с любимия ви сос, можете също да поръсите с нарязани билки.

Бих искал още веднъж да подчертая, че представените днес рецепти могат да послужат като основа за изпълнение собствени идеи, тъй като за готвене е необходимо минимален наборпродукти и малко усилия, а резултатът ще е страхотен!

И някои тайни...

Руски учени от катедрата по биотехнологии създадоха лекарство, което може да помогне при лечението на алкохолизъм само за 1 месец. Основната разлика на лекарството е 100% НАТУРАЛНОСТТА, което означава ефективност и безопасност за живота:

• Елиминира психологическото желание
• Елиминира сривовете и депресията
• Предпазва чернодробните клетки от увреждане
• Изходи от тежко пиенеслед 24 ЧАСА
• ПЪЛНО ОСВОБОЖДАВАНЕ от алкохолизма, независимо от стадия!
• Много достъпна цена.. само 990 рубли!

АДМИНИСТРАЦИЯ НА КУРС САМО ЗА 30 ДНИ ПРЕДОСТАВЯ ЦЯЛОСТНО РЕШЕНИЕ НА ПРОБЛЕМА С АЛКОХОЛА. Уникалният комплекс ALKOBARRIER е безусловно най-ефективният в борбата с алкохолната зависимост.

Апетитно и бюджетно предястие са панирани лучени кръгчета. С проста рецепта ястието има висока трудоемкост, тъй като 4-5 заготовки се поставят в тиган наведнъж. Сервирайте го просто като лека закуска или с бира. С него идеално се комбинират пържени лучени кръгчета в тесто. Сгответе това необичаен вариантчипс, рецептите със снимката по-долу ще ви помогнат.

Как се готвят лучени пръстени

Цената на закуската е ниска, тъй като от компонентите се изисква само самият лук, тестото и рафинираното дезодорирано масло. Последен продукттрябва да е с високо качество, в противен случай чипсът може да се окаже твърде мазен. Има още оригинални вариантикак да готвя лучени пръстени у дома. Общ принциптакъв - лукът трябва да се нарязва на големи пръстени с дебелина около 5-7 мм, потопени в тесто. Остава само да се запържи, тиган или тиган и да се охлади.

От какво се правят кръгчета лук?

Отговорът на този въпрос е много прост - лучените кръгчета се правят от лук и тесто. Последният се приготвя на принципа на тестото с помощта на яйца, мляко, сол, понякога оцет и сода, брашно или нишесте. Има рецепти, базирани на крекери, сирене, билки, пресен лимонов сок, брашно или заквасена сметана. Някои съставки се добавят към бира, яйца или друго тесто за лучени кръгчета, докато други се използват за обезкостяване.

Как да пържим кръгчета лук

Растителното масло трябва да се излее по-дълбоко в тигана. Чудесен вариант- тенджера. По-добре е да вземете зехтин, но слънчогледовото също е подходящо. Трябва да излеете достатъчно, така че детайлите да плуват в масло. Трябва да се загрее до кипене на силен огън. След това трябва да потопите всеки детайл в тесто и след това да го поставите във врящо масло. Запържете кръгчета лук до покафеняване от всяка страна. Това ще отнеме 2-3 минути. След това с помощта на решетъчна лъжица се изваждат кръгчетата - добре е да ги оставите върху салфетка, за да стъклее излишното масло.

Лучени кръгчета - рецепта

Задължително условиеза такава рецепта - не малки, а големи лукчета, за да останат по-малко отпадъци от тях. Първо се нарязват на кръгчета, които след това се разглобяват на кръгчета. Оптималната дебелина е от 4 до 10 мм. Освен това рецептата за лучени кръгчета в тесто може да включва различни смеси, с които се сервират готови лучени чипове. Кетчуп, сладко-кисел сос, топено сирене с мляко, заквасена сметана с билки и чесън или майонеза - всякакви вариантът е подходящ. Много е вкусна и с мед и горчица.

Лучени кръгчета в тесто

• Време за приготвяне: 35 минути.
• Поръчки: 5 души.
• Калорично съдържание на ястието: 141 kcal.
• Кухня: руска.

Класическата рецепта е лучени кръгчета в панировка от яйца, вода, подправки и брашно. Последната съставка е необходима и за панирането. Единствената трудност при готвенето е, че трябва да стоите на печката дълго време. Причината е, че се препоръчва в тигана да се слагат от 4 до 7 заготовки. Важно е да следите нивото на олиото, така че при дълбоко пържене височината му да е около 1 см. Може да отнеме повече време за обелването на лука. Препоръчително е да премахнете прозрачната кожа от него. Въпреки че този процес е дълъг, чипсът е много по-вкусен.

съставки:

• яйце - 1 бр.;
• брашно - 3 с.л. и още малко за обезкостяване;
• сол на вкус;
• вода - 4 супени лъжици;
• лук - 4 бр.;
• вряща вода - 2 супени лъжици;
• рафинирано масло - 100 ml;
• оцет - 2 с.л.

Метод на готвене:

1. Разбийте яйцето с 3 супени лъжици брашно, налейте в същото пречистена вода стайна температура, сол. Оставете сместа да престои в хладилник за 15 минути.
2. По това време обелете лука, първо го нарежете на кръгчета, след това го нарежете на пръстени. По-добре е да премахнете кожата от всеки един.
3. Смесете оцет с вряща вода. Задръжте заготовката и лука в тях за 5 минути, за да не са горчиви.
4. След това потопете заготовките в тестото за лучени кръгчета, оваляйте в брашно и запържете до тъмно кафяво в сгорещено олио.

Лучени кръгчета със сирене в тесто

• Време за приготвяне: 20 минути.
• Поръчки: 5 души.
• Калорично съдържание на ястието: 152 kcal.
• Предназначение: лека закуска / на припряно.
• Кухня: руска.
• Трудност на приготвяне: средна.

Лучените кръгчета със сирене в тесто ще бъдат много вкусни, ако ги изпечете във фурната. Освен това, като пропуснете пърженето с много масло, в крайна сметка получавате по-малко мазно ястие. Въпреки че вкусът остава същият като при пържените рецепти. Освен това много повече заготовки ще се поберат на тавата за печене и ще се пекат само за 5-7 минути, т.е. целият процес ще бъде по-бърз от пърженето в олио.

съставки:

• подправки, сол - на вкус;
• яйце - 2 бр.;
• масло - за смазване;
• сирене - 100 грама;
• брашно - 3 супени лъжици;
• лук - 4 бр.;
• майонеза - 2 с.л.

Метод на готвене:

1. Настържете сиренето с ренде, разбийте яйце в него, добавете майонеза, сол и подправки с брашно.
2. Проверете консистенцията на масата. Ако е гъсто, добавете малко сварена вода.
3. Обелете зеленчука, изрежете сърцевината му и след това го нарежете.
4. Загрейте фурната на 150 градуса.
5. Покрийте листа за печене с проследяваща хартия, намажете с четка с масло.
6. Потопете пръстените в тестото, след което ги поставете върху лист за печене.
7. Печете 5-7 минути.

Лучени кръгчета за бира

• Време за приготвяне: 40 минути.
• Порции: 7 души.
• Калорично съдържание на ястието: 147 kcal.
• Предназначение: лека закуска / набързо.
• Кухня: руска.
• Трудност на приготвяне: средна.

Вечерта се събира цяла компания да гледа интересен филмили футболен мач? След това опитайте да направите лучени кръгчета за бира. По-добре е от същите крекери, чипс или пържени картофи. Пържените лучени кръгчета са много меки, но това не им пречи да хрускат. Сос Табаско им придава остър и пикантен вкус, така че при сервиране можете да правите без сос. Въпреки че с кетчуп ще е още по-апетитно.

съставки:

• растително масло - 1 супена лъжица;
• галета- 1 супена лъжица;
• подправки, сол, черен пипер - на вкус;
• мляко - 500 ml;
• лук - 3 глави;
• Сос Табаско - 3 ч.л.;
• брашно - 1 с.л.

Метод на готвене:

1. Лукът се обелва, измива и нарязва на едри кръгчета. Разделя се на кръгчета, като се изваждат един от друг.
2. Изсипете мляко в купа, спуснете заготовките там, добавете табаско.
3. Изсипете брашното в отделен съд, където го смесете със сухите продукти - сол и подправки.
4. Вземете друга купа, където да натрошите хляба.
5. Загрейте тиган с високи страни, налейте олио, загрейте го.
6. Потопете напоените заготовки първо в брашно с подправки, след това оваляйте в трохи и отново потопете в мляко.
7. След това веднага сложете пръстените в тигана, запържете до златисто кафяво от всяка страна.
8. Поставете върху хартиени кърпи, за да се отцеди излишното масло.

Дълбоко пържени кръгчета лук

• Брой порции: 6 души.
• Калорично съдържание на ястието: 176 kcal.
• Предназначение: лека закуска / набързо.
• Кухня: руска.
• Трудност на приготвяне: средна.

Друг вариант за необичайна закуска са пържени кръгчета лук. украса към празнична масаили почерпка за приятелска среща. За всеки вариант такова предястие няма да бъде излишно. Апетитната, златиста и хрупкава коричка определено ще бъде запомнена от гостите. Това ястие може да бъде ваше. телефонна картана всеки празник или обикновен семейна вечеря.

съставки:

• сол - 0,5 супени лъжици;
• кетчуп, лют сос - на вкус;
• мляко - 1 супена лъжица;
• черен пипер - 0,25 ч.л.;
• чесън на прах - 1 ч.л.;
• заквасена сметана - 0,5 супени лъжици;
• леко растително масло - 300 ml;
• бял оцет - 1 супена лъжица;
• брашно - 1 супена лъжица;
• лук - 1 бр.;
• майонеза - 1/3 с.л.

Метод на готвене:

1. Оцетът се комбинира с чаша мляко, като се разбърква с бъркалка. Разбийте заквасената сметана отделно.
2. Смесете брашното със сол, чесън на прах и черен пипер.
3. Нарежете лука на кръгчета, след което нарежете на пръстени.
4. Загрейте добре олиото във фритюрник или дълбок тиган.
5. Потопете всяка заготовка първо в заквасена сметана, след това оваляйте в брашно, потопете в мляко и отново оваляйте в брашно.
6. Изпържете от всички страни до коричка, оставете да се стича хартиени кърпи за ръце.
7. Сервирайте начукания лук със смес от майонеза, кетчуп и лют сос.

Лучени кръгчета с кайма в тесто

• Време за приготвяне: 45 минути.
• Брой порции: 6 души.
• Калорично съдържание на ястието: 211 kcal.
• Предназначение: лека закуска / набързо.
• Кухня: руска.
• Трудност на приготвяне: средна.

Лучените пръстени с кайма в тесто са буйни "колобки" с хрупкава коричка и деликатен пълнеж от разтопено сирене. Само си представете колко е вкусно - ще си оближете пръстите. Да, и задоволително, защото съставът включва мляно месо. Предястието донякъде напомня на хапки, особено ако използвате пиле. По-добре са дълбоко пържени. Тогава кората ще се окаже просто отлична.

съставки:

• растително масло - около 300 ml;
• лук - 1 бр.;
• галета - 2 супени лъжици;
• сирене - 100 г;
• яйце - 5 бр.;
• подправки, сол - по ваш вкус;
• брашно - 1 супена лъжица;
• телешко - 400 гр.

Метод на готвене:

1. Измийте говеждото месо, подсушете го, след което го прекарайте през месомелачка.
2. Овкусете с подправки, черен пипер, сол и разбъркайте, за да няма бучки.
3. Вземете отделна купа, в която разбийте яйцата. Разбийте ги с вилица, добавете малко сол в процеса.
4. Вземете друга купа, където да изсипете бисквити.
5. Кашкавалът се нарязва на кубчета.
6. Нарежете обеления лук на кръгчета.
7. Във всяка от заготовките сложете по малко кайма, след това добавете парче сирене и отгоре отново добавете каймата.
8. Потопете първо в яйца, след това оваляйте в брашно, отново потопете в яйчената смес. За панировка използвайте галета.
9. Пържат се до зачервяване в сгорещено олио.
10. Поставете върху хартиени кърпи, за да попие излишното масло.

Често не си струва да се увличате по такова предястие, защото е много мазно. Направата му е много проста. За да сте сигурни, че всичко ви се получава, проучете препоръките за приготвяне на лучени пръстени. Каймата или сиренето ще се запазят по-добре в ринга, ако ги поставите на рафта на фризера за няколко минути. Идеален за дълбоко пържене фъстъчено масло. Всичко това благодарение на опушения и неутрален вкус. Подходящи и маслини, рапица или соя. Вместо масло по желание може да използвате телешка лой или свинска мас. Ето още няколко прости съветиза правене на пръстени:

1. Не изхвърляйте останалите сърми от лука, а ги наредете в пликове. След това ще бъде полезно за други ястия.
2. Вместо кайма, използвайте парчета бекон, за да напълните кръгчетата. Тук е необходимо да замразите заготовките.

Видео: Лучени кръгчета в тесто

Екология на потреблението. Храна и рецепти: Едва ли у нас има по-популярен зеленчук от лука. Освен че е постоянен и незаменим...

Едва ли у нас има по-популярен зеленчук от лука. Освен че е постоянна и незаменима съставка в повечето ястия национална кухня, има и маса полезни свойства. Лукът е естествен антибиотик, който поддържа имунната система и ни предпазва от настинки. Активира обмяната на веществата, подпомага кръвообразуването и пречистването на кръвта, стимулира храносмилането.

Лукът е един от най-известните членове на семейството на лука, заедно с шалот, праз и див лук. И въпреки че има много разновидности на лука, малко хора помнят имената им, вместо това предпочитат да ги разделят според техните характеристики: цвят (червен, бял, жълт), вкус (сладък) или размер (шалот и перлен лук).

Разкриваме някои "лучени" тайни и споделяме тайната на приготвянето на лучени кръгчета.

ЦВЕТЕН ЛЪК

Искате ли да се запасите с лук у дома? Обърнете внимание на цвета му! Най-добре се съхраняват бял, жълт и червен лук.

По правило такъв лук се прибира през есента. Първо, корените се отрязват направо в полето (понякога горната зеленина), а след това луковиците се оставят там за една седмица да изсъхнат, за да бъдат изпратени след това за обработка. Технологичната обработка спомага за удължаване срока на годност на лука.

СЛАДЪК ЛУК

Сладкият лук е един от малкото, чиито представители са групирани по име – например Vidalia или Walla Walla. Той е много по-мек и по-сладък на вкус в сравнение с червените, белите и жълтите аналози. В зависимост от сорта сладкият лук се предлага от ранна пролет до късно лято. Това означава, че ако сте закупили такъв лук в супермаркет през зимата, той е внесен от друга страна.

МАЛЪК ЛЪК

Разновидностите на този лук могат да бъдат групирани по име или размер, но по-малките лукове най-често се наричат ​​перлен лук или шалот. Малкият размер на луковиците се дължи на мястото на отглеждане и ранната реколта.

По правило малките луковици най-често се използват цели, за да се подчертае тяхната форма и размер. За съжаление се белят трудно, така че трябва или да ги бланширате, да отрежете корена и след това да обелите, или просто да стиснете лука в ръката си, след което люспите лесно ще се обелят.

КАК ДА СЪХРАНЯВАТЕ ЛЪКА ИЛИ ДА СПАСИТЕ ОСТАНАЛОТО

Съхранявайте на хладно (за предпочитане тъмно) място с добра вентилация и далече от картофи.

Сладкият лук има много краткосроченсъхранение, така че го изразходвайте бързо или съхранявайте остатъците в хладилника.

Ако луковицата е нарязана, трябва да се съхранява в нея пластмасов контейнерв хладилника далеч от тези храни, които могат да абсорбират миризмата на лук.

КАК СЕ ПРИГОТВЯТ ЛУЧЕНИ КЪРЛЕНЦА

Лучените кръгчета са много популярна закуска в Европа и Америка, която се сервира с бира или като пълноценна закуска.

съставки:

• Голям лук - 2 бр.
• Яйца - 2 бр.
• Брашно - 0,5 чаши
• Минерална вода - 0,5 чаши
• Заквасена сметана - 250 гр
• Чесън - 4 скилидки
• Лимон - на вкус
• - вкус
• Растително масло - на вкус
• Черен пипер, сол - на вкус
• Мляко - 0,5 чаши

Метод на готвене:

Нарежете лука на кръгчета с дебелина поне сантиметър. Накиснете ги в млякото и ги сложете в хладилника за 10 минути.

През това време пригответе тестото. Отделете белтъците от жълтъците. Смесете жълтъците с брашното и охладени минерална водаи отделно разбийте белтъците. Разбъркайте тестото до гладкост, сол и черен пипер, след което добавете разбитите белтъци. Оставяме да вари 15 минути.

През това време пригответе белия сос. За да направите това, смесете заквасена сметана с нарязан чесън и добавете на вкус. лимонов сок, сол, черен пипер и нарязани билки. Разбъркваме всичко добре.

Загрейте олиото в тиган. Изваждаме кръгчетата лук от млякото и ги поставяме върху салфетка. След това пускаме пръстените в тестото и ги пускаме в загрятото олио, след което пържим по 2 минути от всяка страна. Пържените пръстени разпределяме върху чиния, а в средата слагаме купичка с белия сос.