Trudnica ima bolove u donjem delu leđa, šta da radi? Bol u leđima u trudnoći: uzroci, simptomi, liječenje

Još ne znaš za ovo ukusno jelo kao slane lubenice? Mnogo ste izgubili, slane lubenice su savršene za odmor ili kao užina za ručak. Sole se u bačvama ili teglama, cele ili u komadima - po želji. Napunite svoju bilježnicu divnim receptom, a svoj podrum ukusnim pripravkom.

Odabir lubenica za kiseljenje

Za kisele krastavce birajte crvene, tanke, ne prezrele lubenice. Vrlo zrele bobice koje se kisele biće bezukusne i klizave na dodir. Ne kupujte oštećene ili veoma velike dinje. Dobro je ako sami uzgajate lubenice ljetna vikendica, ne sadrže štetne nitrate. Lubenice s gustom pulpom najprikladnije su za kiseljenje. Pink color. Mrvljiva pulpa nije pogodna za čuvanje za zimu. Savršena opcija– dinje težine ne veće od dva kilograma. Kiseljenje u buretu obaviti u septembru, kada zahladi. Po vrućem vremenu teško je postići željenu temperaturu za fermentaciju.

Spremamo se za kiseljenje lubenica

Pripremite se za soljenje:

• operite lubenice toplom vodom;
• odrežite krugove sa strane cvata dok se ne pojavi pulpa;
• napravite nekoliko uboda oštrim nožem na opranim lubenicama drveni štap ili igle za pletenje. Ovo je neophodno ako kiseliš cijeli rod dinje. Ubode poboljšavaju prodiranje salamure u lubenicu. Postavite tačke uboda simetrično;
• za kisele krastavce u teglama, lubenicu narežite na ravne kriške debljine 15-20 mm. Izrežite krugove na komade da stanu u teglu;
• pripremite tegle ili bure za pripremu. Tegle isperite rastvorom soda bikarbona i sterilizirajte na pari 10 minuta. Dobro oprano bure popržite kipućom vodom.

Soljenje lubenica u buretu

Pripremite male lubenice. Stavite ih u čisto bure. Dobro je ako je bure drveno. Ako ga ne možete pronaći, poslužiće plastične posude. Unaprijed napravite salamuru na jedan od sljedećih načina:

• za 10 litara hladne vode uzeti 400 gr krupna so i 1,2 kg šećera. Rastvorite sastojke hrane u vodi, prelijte salamure stavljene u posudu. Ovaj recept će vam dati slatko-slan ukus pripremljene dinje;
• Za 10 litara hladne vode uzmite 700 g krupne soli. Lubenice prelijte slanom vodom, gotova forma biće slani. Salamura treba u potpunosti pokriti dinje u posudi;
• prekrijte lubenice u bačvi čistom gazom ili komadom tkanine;
• Na tkaninu stavite uteg - malu kantu vode, kamen ili nešto slično.

Ostavite posudu sa lubenicama u stanu tri dana, a zatim je iznesite u podrum. Nakon tri do četiri sedmice probajte ukusno jelo.

Soljenje lubenica u teglama

Proces kiseljenja dinje u tegli ne traje više od 30 minuta. pripremiti:

• 3 litre prokuhane vode;
• lubenica težine do 10 kg;
• 3 žlice. kašike šećera;
• 3 žlice. kašike krupne soli;
• 3 žlice. kašike sirćeta.

Lubenicu narezanu na ploške ravnomjerno stavite u pripremljene tegle od tri litre. Počnimo sa slanom vodom:

• sipajte vodu u šerpu i posolite;
• kuhajte otopinu soli 10 minuta;
• salamuru filtrirajte kroz gazu presavijenu u četiri sloja;
• Ponovo prokuhajte salamuru i dodajte sirće. Zatim ga ponovo filtrirajte;
• ukuhajte salamuru zadnji put sa dodatkom šećera;
• sipajte salamuru u tegle sa lubenicom i zavijte poklopce;
• Okrenite tegle naopako i stavite na za to predviđeno mjesto. Zamotajte ih toplom krpom i ne dirajte dok se ne ohladi.

Stavite radni komad na hladno skladištenje tamno mjesto, najbolje od svega - u podrumu. Slane lubenice možete čuvati u teglama kod kuće, ali prvo sterilizirajte radni komad na temperaturi od 100 stepeni. Ako to ne učinite, poklopci na teglama će nabubriti, a lubenice će nestati.

Slane lubenice oduševljavaju prijatnom aromom i finim ukusom. Možete nadograditi bilo koji recept. Dodajte različito bilje, začinsko bilje i začine - oni će biti savršena dopuna i dati kiselim krastavcima nove note okusa.

Mirisni ljetni plodovi dinje oduševljavaju svojim okusom i savršeno rashlađuju na ljetnim vrućinama, ali ponekad zaista poželite uživati ​​u njima čak i zimi.

Ako ste ljubitelj zanimljivih kiselih krastavaca i želite da iznenadite svoje najmilije, onda bi vam recept za kiseljenje lubenica u šerpi uvijek trebao biti pri ruci. Zamislite iznenađenje vaših gostiju kada zimi na stol servirate gomilu sočnih komadića lubenice.

Prednosti slanih lubenica

U stara vremena, kiseljenje lubenica je bilo veoma prestižno zanimanje. Nažalost, ovakvi preparati trenutno nisu popularni. Ali pravi gurmani znaju da su slane lubenice odlična opcija grickalice za svečane i svakodnevne gozbe, posebno su dobre uz votku.

Lubenica je veoma korisna za organizam, i zimsko vrijeme pomoći će u rješavanju glavobolje, normalizirati rad gastrointestinalnog trakta, a nakon burnih okupljanja ukloniti sve otrovne tvari iz tijela.

Sto grama usoljenog voća dinje sadrži samo 34 kalorije, a ako želite da imate posni dan, onda će vam takvi kiseli krastavci biti korisniji nego ikad.

Prije nego što kiselite lubenicu, morate je pravilno odabrati, jer o tome ovisi kvaliteta buduće grickalice.

Kako odabrati lubenicu za kiseljenje

• Najvažnije je ne kupovati oštećene plodove: mala pukotina ili ogrebotina mogu utjecati na kvalitetu lubenice. Obratite posebnu pažnju na ovo jer loš kvalitet proizvoda može oštetiti tijelo.
• Svježa zrela lubenica ima izražen i prijatan miris, ali ako se aroma gotovo i ne osjeti, znači da je lubenica dugo ležala na pultu i izgubila svježinu. Trebali biste se suzdržati od takve kupovine.
• Svježe lubenice, bez obzira na boju, trebaju imati sjajnu koru. Zamrznuta lubenica iznutra može biti mlohava i ne sočna.
• Zrelu lubenicu možemo prepoznati po repu: ako je žuta, znači da je lubenica zrela u bašti i ubrana na vrijeme.

• Najprovjereniji način da odredite zrelost lubenice je da je potapšete dlanom. Zvuk zvona označava da je lubenica sočna, ali još nije potpuno zrela, dok zvuk zrele lubenice treba biti prigušen.
• Za kiseljenje je najbolje kupovati lubenice od ljudi koji nude proizvode uzgojene u svojoj bašti. Na svakoj pijaci naći ćete prodavače sa svojim proizvodima.

Ova pravila je lako zapamtiti. Uz njihovu pomoć lakše ćete birati lubenice i od njih pripremati svoje omiljene poslastice.

Kako brzo posoliti cele lubenice u šerpi

Sastojci

• Lubenica - 2 kg (1-2 kom.) + -
• — 1,5 l + -
• — 100 g + -
• — 80 g + -
• Listovi ribizle— 5-6 kom. + -

Kako ukiseliti cele lubenice kod kuće

Lubenice je najbolje soliti u kasnu jesen, kada su plodovi zreli i spremni za dugotrajno skladištenje. Kiseljenje cijelih lubenica neće vam oduzeti puno vremena, a rezultat će vas zadovoljiti - dobit ćete veličanstvene slane lubenice.

Rasol se mora pripremiti prema veličini posude. Za ovaj recept koristimo visoku šerpu od 4 litre, ali možda će vam trebati više ili manje.

1. Uzmite lubenicu, dobro je operite (za to možete koristiti mekanu četku ili sunđer), a zatim uklonite peteljku. Bambusovim štapićem ili čačkalicom napravite 10 uboda po cijeloj lubenici i stavite je u tepsiju (najbolje emajliranu).
2. Sada pripremite salamuru: u šerpu sipajte vodu, dodajte so, šećer i nakon ključanja kuvajte salamuru 5 minuta.
3. Lubenicu prelijte kipućom slanom vodom, u šerpu stavite oprane listove ribizle i ostavite sa strane dok se potpuno ne ohladi.
4. Zatim tepsiju prekrijte sa nekoliko slojeva prozirne folije i stavite posudu sa lubenicom na tamno i hladno mesto (podrum ili podrum).
5. Lubenica će biti soljena 35 dana, nakon čega je izvadite, narežite na porcije i poslužite. Kisele krastavce čuvajte u frižideru dve nedelje.

Kao što vidite, soljenje cijelih lubenica je vrlo brzo i jednostavno. Najteži dio recepta je čekati da se lubenica posoli, ali isplati se.

Za one koji nikada nisu probali kiselu lubenicu ili jednostavno ne vole dugo čekati, lubenicu možete kiseliti na komade u šerpi - i nakon nekoliko dana moći ćete cijeniti okus gotovog kiselog krastavca.

Kiseljenje komadića lubenice u loncu "brzo"

Ako volite slane lubenice i želite ih jesti ne u dalekoj zimi, već odmah ljeti, onda će vam ovaj recept biti vrlo koristan. Mnogi misle da je slana lubenica užina za svakoga, pa će vam ovaj recept pomoći da odlučite da li je ovo jelo za vas ili ne.

Uostalom, dok ne probate, veoma je teško proceniti. Stoga se opskrbite svježim lubenicama i dobro raspoloženje, tada će vam hrana biti odlična.

Sastojci

• Lubenica - 2,5 kg;
• Sirće - 0,5 kašike;
• Šećer - 0,5 kašike;
• So - 130 g;
• Voda - 1 l;
• Nana - 2 grančice.

Kako kiseliti kriške lubenice sa sirćetom u tiganju

1. Lubenicu dobro operite i isecite na nekoliko delova (šest ili osam). Stavite nasjeckane komade u emajlirani pleh.
2. Sada pripremite rasol od lubenice: u šerpu sipajte vodu, dodajte šećer i sol. Kuhajte salamuru nakon ključanja 3 minute, sklonite sa vatre i ostavite 10 minuta na sobnoj temperaturi.
3. U salamuru sipajte sirće i dobro promešajte, prelijte lubenice i na njih stavite grančice mente.
4. Zatim poklopite tepsiju prozirnu foliju i stavite u frižider. Držite lubenice na hladnom 3-4 dana i poslužite.

Ovako nevjerovatni komadi slane lubenice savršeno će utažiti vašu žeđ na ljetnim vrućinama. Preporučujemo da lubenicu poslužite ohlađenu za degustaciju.

Lubenice, slani komadići u tiganju: recept za zimnicu

Zimske gozbe nisu potpune bez kiselih krastavaca, a slane kriške lubenice u tavi nisu izuzetak. Pripremite neobičan preparat, vjerujte, nećete se razočarati, omiljeni ljetni pokloni će sigurno postati čest gost u vašem domu.

Sastojci

• Lubenica - 1,5 kg;
• Sol - 60 g;
• Šećer - 50 g;
• Sirće - 3 kašičice;
• Mljeveni đumbir - 0,5 kašičice;
• Listovi ribizle i trešnje - 10 kom.;
• Voda - 1-1,2 l.

Kako ukiseliti komade lubenice u tavi za zimu

1. Operite lubenicu i narežite na srednje komade, stavite ih u slojeve u tepsiju.
2. Prokuhajte vodu u bilo kojoj posudi i prelijte je preko lubenica, ostavite da odstoji 10 minuta i vratite vodu. Ponovo prokuvajte i ponovo sipajte lubenice, ostavite da odstoji 5 minuta, pa ponovo ocedite vodu.
3. Pripremite salamuri: u vodu (koju ste sipali u lubenicu) dodajte so, šećer i kuvajte 3 minuta.
4. Lubenice prelijte salamurim, dodajte sirće i mljeveni đumbir. Na vrh stavite listove trešnje i ribizle - oni će učiniti lubenicu hrskavom.
5. Prekriti preparat od lubenice tankim slojem gaze, pritisnuti na vrh i staviti kiseli krastavčić na hladno mesto.

Nakon samo 40 dana možete probati divnu slanu lubenicu.

Sada znate kako kiseliti lubenice u tavi. Naši recepti će vam olakšati posao, a vi sa sigurnošću možete pripremiti nevjerovatne kisele krastavce za cijelu porodicu.

Početak jeseni je vrijeme kada lubenice sazrijevaju. Jedan od načina pripreme za jesen i zimu je soljenje koje se najčešće obavlja u drvenim bačvama ili staklene tegle.

Za kiseljenje lubenica u drvenoj bačvi, plodovi kasnih sorti malih i srednjih veličina s tankom korom bez oštećenja, guste i sočne pulpe, s ispravan oblik težine do dva kilograma. Ne treba uzimati nezrele, promrzle ili prezrele lubenice. Sa ciljem da dugotrajno skladištenje Bolje ih je kiseliti krajem oktobra.

Kada koristim tegle, koristim recepte na osnovu preferencija ukusa.

Univerzalni način kiseljenja lubenica

Prema ovom receptu, lubenice se mogu pripremiti za zimnicu ili jesti nakon četiri dana. Za jedan litar vode uzeti:

• po jedna kašika soli i šećera;
• kašičica meda;
• bijeli luk;
• kopar;
• nekoliko listova ribizle i trešnje.

Pročitajte također:

Roštilj na selu: tajne i karakteristike

Na dno tegle stavite med, narezanu lubenicu, pospite bijelim lukom, koprom, listovima trešnje i ribizle. Posebno se pripremi vodeni rastvor sa šećerom i solju, koji se dovede do ključanja i sipa u tegle.

Lubenice fermentiraju tri do četiri dana, bez zatvaranja tegli.

Nakon toga bobica je spremna za jelo. Ako se lubenica konzervira za zimu, onda se salamura ocijedi, ponovo prokuha, sipa u tegle, pokrije poklopcima i zamota.

Recepti za kiseljenje lubenica u bačvama

Lubenice se sortiraju, peteljke se odrežu i dobro operu. Da bi se poboljšala mliječno kisela fermentacija, preporučuje se drvenom iglom probušiti koru lubenica na nekoliko mjesta i staviti plodove u prethodno pripremljene bačve.

Recept 1

Nakon što ste prethodno procijenili slobodnu zapreminu posude, morate pripremiti salamuru (60-70 g soli po litri vode). Bačva se pažljivo zatvori i pripremljena salamura se pažljivo izlije kroz poseban otvor. Čuvaju se nekoliko dana na temperaturi od oko 20°C, zatim otvaraju i pažljivo pregledavaju. Ukoliko postoji plijesan, mora se ukloniti, dodati rasolina i postaviti u zatvorenom prostoru, ali na nižoj temperaturi - od -1 do +1 °C. Fermentacija lubenica traje 15-20 dana. Nakon toga su spremni za jelo.

Pročitajte također:

Ljetne salate

Recept 2

Voće u ovom receptu nije potrebno seckati.

Dno parenog i očišćenog bureta prekriveno je slojem čistog riječnog pijeska od oko sedam centimetara. Na njega se stavlja jedan red lubenica i prekriva drugim slojem peska. Takve radnje se izmjenjuju dok se posuda ne napuni. Zatim se u njega ulije salamura i ponavljaju se koraci kao u receptu br. 1.

Bačva nije pokrivena poklopcem, jer će gornji red bobica biti sakriven pijeskom. Lubenice treba da fermentiraju na toplom mjestu nekoliko dana, a zatim se posuda iznese u tamnu, hladnu prostoriju. Ovo domaće soljenje omogućava vam da sačuvate njihov oblik i odličan ukus.

Slane lubenice će biti prijatan dodatak vašem uobičajenom jelovniku, stoga ne propustite period kada ih možete kiseliti do mile volje!

Ovaj recept je dobar jer je kiseljenje lubenica na ovaj način brzo, bez sirćeta ili aspirina. Za pripremu su vam potrebna samo tri sastojka: voda, lubenica i sol. Ako se cele lubenice u bačvama sole samo za zimu i Novu godinu, onda ovaj preparat možete probati za par dana, jer se sami plodovi iseku na komade i ogule. Proces kuhanja je jednostavan; lubenice se mogu kiseliti u staklenim teglama, emajliranoj posudi, pa čak i u kanti. Drugi ili treći dan možete jesti lagano slane lubenice!

brzi recept

Velika domovina slatke bobice ili bundeve (naučnici još uvijek određuju kako klasificirati lubenice) se smatra Afrikom. Njihova slika je čak pronađena u egipatskim piramidama. Uzgajivači neumorno poboljšavaju sve što im dođe pod ruku, zahvaljujući njima su se pojavile lubenice bez sjemenki, pa čak i dinje kvadratnog oblika, koje se uzgajaju u posebnim kutijama.

Predočiću vašoj pažnji recept moje majke, ona je slala lubenice po svom lična parcela. U centralnoj Rusiji nisu tako veliki kao oni iz Astrahana ili Volgograda. Sjemenke u njima ne sazrijevaju uvijek do kraja, ali su sasvim pogodne za kiseljenje.

Sastojci:

• lubenice,
• sol,
• vode.

Proces kuvanja:

Lubenice operite, narežite na debele kriške, odrežite kožicu sa svake od njih (od nje možete napraviti kandirano voće ili džem).

Peeled kriške lubenice bez kore, poprečno iseći na trouglaste komade.

Salamuru pripremite tako što ćete otopiti 2 šolje soli u 10 litara vode. Za 5 litara salamure trebat će vam 1 čaša soli itd. Koristi hladnom vodom propušten kroz filter. Dobro promiješajte sol da se kristali otopi.

Stavite pulpu lubenice u posudu za kiseljenje. Da biste to učinili, možete koristiti plastične ili emajlirane kante, odgovarajuće lonce ili staklenke. Sve zavisi od vaših apetita i uslova skladištenja. Lubenice prelijte slanom vodom i ostavite na sobnoj temperaturi jedan dan. Nakon toga prebacite na hladno. Ako ga odmah stavite na hladno mesto, biće potrebno duže da fermentira.

Lagano posoljena lubenica u sitnim komadima bit će gotova drugog dana. Za slanije užine će trebati malo duže. Ali ipak, ova metoda je mnogo brža od kiseljenja cijelih lubenica.

Vrlo je važno odabrati visokokvalitetne dinje za kiseljenje. Lubenica treba da bude zrela, ali da ne bude rastresita iznutra. Prilikom kupovine obratite pažnju na koru da bude čvrsta i bez oštećenja.

Slane lubenice su same po sebi veoma ukusne, ali od njih možete napraviti i neobičnu salatu sa feta sirom.

Salata od lubenice

trebat će vam:

• 3 žlice. l. vinsko sirće;
• 1 tsp. sol;
• malo zemlje ljuta paprika;
• maslinovo ulje;
• krastavac;
• pola luka;
• 3 paradajza;
• par kriški slane lubenice;
• paprika,
• Feta sir 100 g.

Za pripremu preljeva pomiješajte sirće sa biberom i solju, dodajte ulje, umutite. Ogulite krastavac, narežite na kockice, a luk narežite na pola prstena. Slatke paprike izvadite sredinu i nasjeckajte je. Narežite paradajz, lubenicu i sir na kockice. Sve nasjeckane sastojke stavite u činiju za salatu, prelijte dresingom, promiješajte i odmah poslužite.

Sočni prugasti plodovi zasićeni su energijom sunca i stižu na trpezu krajem ljeta. Njihova sezona brzo završava, ali vas niko neće spriječiti da je produžite. Samo sakrijte lubenice u tegle. Naravno, okus slanih lubenica se razlikuje od svježih, ali ne postaju manje ukusne. Svijetle sočne kriške izgledaju vrlo lijepo na stolu.

Možda će vam se svidjeti ovaj recept za zimsku dinju:

Srdačan pozdrav, Anyuta.

U davna vremena bilo je nemoguće nikoga iznenaditi slanim lubenicama. Ovakvi kiseli krastavci -
popularan zalogaj na trpezi naših predaka. A sada su slani i ukiseljeni komadići lubenice, prije, jelo za ljubitelje i gurmane.
Postoji mnogo varijanti kiseljenja ovog omiljenog voća. Lubenicu možete kiseliti sa jabukama, kupusom, medom, pa čak i senfom. Da, takvi recepti mogu mnoge šokirati. Ali nemojte se bojati pokušati! Slana ili kisela lubenica divno je predjelo, na primjer, za Novogodišnji sto ili bilo kome drugom svečana gozba.
Potrebno je samo tri dana da se obično voće pretvori u ukusnu poslasticu. Začinjeni kiseli krastavci su najpopularnija jela tradicionalne slovenske kuhinje. Nesumnjiva prednost je odsustvo octa, udjeli soli i šećera u salamuri su uravnoteženi, pulpa će dobiti nevjerojatan okus koji će se kombinirati s mnogim jelima. Kriške slane lubenice blistaće koraljnim ivicama, privući pažnju gostiju.
Dakle, vrijeme je da pređemo na recept za soljenje komadića lubenice.

Taste Info Ostale praznine

Sastojci

• lubenica – 4 kg;
• ljuta paprika- 1 kom.;
• beli luk – 1 glavica;
• crni biber u zrnu - 1 kašičica;
• hrpa kopra;
• veza peršuna.
• rasol:
• voda – 3 l;
• šećer – 9 kašika;
• sol – 9 kašika.

Kako kuhati slane komade lubenice u buretu

Za brzo kiseljenje lubenice na komade, bolje je uzeti male prugaste plodove. Pulpa može biti ružičasta ili crvena. Preporučljivo je odabrati sorte s tankom korom. Nakon kiseljenja, slatko zrelo voće će se promijeniti do neprepoznatljivosti: zasićeno će salamuri i dobiti onaj ugodan okus koji je karakterističan za kisele jabuke.
Lubenice se operu i iseckaju na velike kriške. Bolje je koristiti uzdužno rezanje. U pravilu se polovina reže na 5-6 dijelova. Veliki komadi konzervirano u kiseljenju prelep oblik, a prilikom serviranja svaku krišku možete iseći na male, uredne trouglove.


Kapacitetne keramičke bačve su idealne posude za kućno kiseljenje, ali možete proći i sa običnim bocama. Na dno bačve stavite trećinu pripremljenog zelenila, nema potrebe da seckate grančice kopra i peršuna. Na "zeleni jastuk" se baci cijela ljuta paprika i oguljeni režnjevi bijelog luka.
Lubenice se mogu kiseliti za zimu u staklenim teglama i konzervirati. Ova metoda kiseljenja je slična konzerviranju paradajza i krastavaca. Komadi pulpe se stavljaju u teglu, napune salamurinom i tegla se zamota. Lubenice se mogu kiseliti i u malim drvenim bačvama i kacama. Važno je postići idealnu sterilnost drvenog posuđa.


Sloj lubenica se stavlja kompaktno, uzimajući u obzir oblik posude.


Lubenice su prekrivene grančicama zelenila i stavljeno je nekoliko čena belog luka.

Zatim stavite sljedeći sloj lubenice i pospite ga zelenim listovima. Dalje, sve radnje se nastavljaju, bačvu treba napuniti do vrha narezanom lubenicom.


Pripremite salamuri: u vodu dodajte so i šećer, dodajte crni biber u zrnu. Salamura se kuva 5-7 minuta. Tečnost bi tada trebalo da se ohladi sobnoj temperaturi.


Lubenice se preliju slanom vodom tako da su svi komadi potpuno uronjeni u nju.


Cijev je pokrivena pločom, a na vrh je postavljen uteg.


Lubenice se drže jedan dan u toploj prostoriji, a zatim stavite u frižider na dva dana. U ovom trenutku, proces brzog soljenja lubenica u komadima može se smatrati završenim; pulpa se vadi iz salamure i stavlja na stol. Slanu lubenicu možete čuvati u frižideru 3-4 nedelje.
Za takvo kiseljenje savršene su i obične emajlirane posude, koje se također pune komadićima pulpe, naizmjeničnim slojevima lubenice sa začinskim biljem, napune do vrha salamurinom i prekrivene tanjirom, stavljajući teret.