Quand est la Journée internationale du chef de l'année ? Chef's Day - la fête la plus "délicieuse"

Bien que ce métier existe depuis l'Antiquité, la fête a été instaurée assez récemment. La décision de l'adopter et la date de sa nomination ont été proposées par les chefs eux-mêmes lors du congrès international de l'association des communautés culinaires en 2004. L'injustice envers les représentants de cette profession a été corrigée, et maintenant chaque année le 20 octobre dans plus de 70 pays, les chefs et les spécialistes culinaires acceptent les félicitations et ravissent les autres avec leurs délicieux chefs-d'œuvre.

Lorsque le métier de cuisinier est apparu, l'histoire est muette. Cependant, il n'est pas difficile de deviner que les personnes capables de cuisiner de délicieux plats ont réussi depuis que l'humanité existe. Après tout, il est très difficile de trouver une telle personne qui n'aimerait pas manger délicieusement, mais tout le monde ne sait pas cuisiner des plats gastronomiques.

Les premières recettes de cuisine écrites sur papier ont été trouvées à Babylone, en Chine ancienne et en Égypte. Certains ont survécu jusqu'à nos jours. Les premiers cuisiniers y sont apparus, gagnant sur leurs compétences. Au fil des siècles, la cuisine s'est de plus en plus développée, de nouvelles traditions culinaires sont apparues.

Soit dit en passant, il existe une légende selon laquelle le nom "cuisine" vient du nom du cuisinier du dieu grec de la guérison Asclépios, dont le nom était Kulina. Elle est devenue la patronne des chefs.

Dans différents pays, la cuisine était traitée différemment. Chez certains, ils restaient complètement indifférents à la nourriture, tandis que chez d'autres, au contraire, la capacité de cuisiner délicieusement était plus valorisée que l'or. Des écoles spéciales étaient organisées où l'on enseignait les arts culinaires, et un bon cuisinier coûtait parfois une fortune.

À la fin du Moyen Âge, le championnat des meilleures réalisations de cette industrie était occupé par l'Italie. Un peu plus tard, la France est devenue le centre des arts culinaires. Les contributions au développement de la cuisine ont été apportées non seulement par des spécialistes de cette profession, mais également par des fonctionnaires, des professeurs, des scientifiques et même des compositeurs.

Une attention particulière était portée aux cuisiniers qui servaient dans le palais royal. Ils étaient l'une des principales personnes de l'État et jouissaient de la confiance du roi. En France, sous la direction du chef cuisinier royal, environ 800 cuisiniers et aides travaillaient à la cour. En Angleterre, sous le règne de Richard II, le nombre d'ouvriers en cuisine atteint 1000 personnes.

Dans l'Ancienne Rus', la première mention de cuisiniers a commencé à apparaître au 10ème siècle. Plus tard, des chefs personnels ont commencé à travailler dans des maisons nobles. Les hôtes se vantaient les uns des autres des chefs-d'œuvre de leurs chefs. C'était prestigieux d'avoir un spécialiste qualifié.

Au 18ème siècle, une science distincte est apparue - la cuisine. Des tavernes, des tavernes et plus tard des restaurants ont commencé à ouvrir, où chaque visiteur pouvait déguster un plat préparé par un chef professionnel.

De nos jours, les chefs créent toute une extravagance culinaire. Ils rivalisent de talent dans la capacité de créer un chef-d'œuvre à partir de produits. Ces compétitions sont particulièrement animées lors de la Journée internationale des cuisiniers. Non seulement des concours sont organisés, mais aussi des classes de maître où chacun peut créer son propre chef-d'œuvre sous la direction de chefs célèbres. Il y a aussi des expositions de produits uniques de l'art culinaire, où vous pouvez non seulement regarder de merveilleuses créations, mais aussi les essayer.

Cette fête est apparue sur le calendrier déjà au 21e siècle et l'Association mondiale des sociétés culinaires en a été l'initiatrice. Considérant que le nombre de ses membres dépasse 8 millions de personnes, il devient clair pourquoi les chefs et les spécialistes culinaires ont réalisé ce qu'ils voulaient. Et depuis 2004, chaque 20 octobre, plus de 70 pays du monde honorent leurs chefs et spécialistes culinaires. Ce jour-là, les représentants de la restauration organisent des concours de compétences, dégustent des plats préparés par des maîtres et, bien sûr, honorent leurs chefs et super-cuisiniers.

Personne ne dira que ce sont les vacances les plus délicieuses. Ce jour-là, les chefs et les spécialistes culinaires ont le droit aux expériences les plus audacieuses, et tous ceux qui "sont tombés sous la distribution" peuvent essayer leur chef-d'œuvre. Mais n'oubliez pas que nos chefs sont aussi des personnes, félicitez-les pour cette journée et récompensez-les. Oh, ils le méritent !

Nous ne vous souhaitons que de la nourriture délicieuse!
Et pour cela il vous faut les ingrédients :
Amour, santé, amitié et réconfort,
Et beaucoup de mots gentils et de compliments!

Ajoutons une pincée de joie et bonne chance,
Un sourire donnera au plat le bon goût,
Et si les larmes, alors seulement du bonheur - pas autrement!
Bonne fête des chefs, nous vous félicitons !

Il n'y a pas de meilleur travail
Quoi évoquer dans la cuisine
Les soucis culinaires
C'est bien de vaincre !

Ne laissez pas la compétence échouer
Et le poêle sera agile,
De plus, les revenus augmentent.
Bonne fête des chefs à vous, bravo !

Ne laissez rien brûler
Et qu'il y ait toujours assez de sel,
Tout le monde aime votre cuisine.
Bonne fête des chefs à vous !

je te souhaite la perfection
Obtenez la domination dans la cuisine
Créez votre propre plat
Et seulement pour la chance de battre les plats!

Les pots crépitent et le poêle souffle.
La cuisine est de nouveau occupée.
La vie d'un chef n'est pas si facile.
Cuisine, friture, soucis divers.

Buffets, festin, lunch box, déjeuner simple.
Les chefs ont de nombreuses responsabilités.
Pas étonnant qu'ils glorifient le monde entier
Et la fête a surtout donné le principal.

Chef's Day n'est pas qu'un rendez-vous aujourd'hui.
Et pour soutenir la raison de travailler du chef.
Après tout, il a toujours tout sous la main.
Bonne fête des chefs ! Merci! Continuez comme ça!

De service depuis le matin
Nos chefs miracles
De l'aube au crépuscule
Ils ne vont nulle part.

Ils ne fêtent pas leurs vacances
Toutes les salades sont coupées
Cuire à la vapeur, cuire et cuire,
Tout le monde sera nourri et compris.

Éloignez-vous du poêle
Acceptez les félicitations,
Bonheur à toi, gros salaire,
Du sort de certains cadeaux.

Aujourd'hui c'est la fête des cuisiniers,
Il n'y a pas de meilleurs maîtres au monde,
Ils cuisinent tout avec cœur.
Et la soupe aux choux, et le bortsch, et la soupe aux nouilles,
Nous vous souhaitons ce jour
Se lever avec le sourire le matin
Respectez votre travail
Salaire digne de recevoir
Pour réaliser tous les rêves
Plus de gentillesse autour
Traverser la vie lentement
De bonheur a chanté pour que l'âme!

Vous êtes le meilleur chef sans aucun doute
Alors en ce jour férié
Acceptez les félicitations du cœur.
Que le bonheur soit avec vous.

Mai succès culinaire
Ils vous apporteront revenus et renommée.
Laisse tous les obstacles fondre sur le chemin
Et la joie et le confort brilleront dans la vie.

Félicitations, les cuisiniers.
Vous êtes maîtres dans votre métier !
Laissez-le dans la cuisine à chaque fois
Tout fonctionne pour vous.
Ne laissez rien brûler
Que tout le monde ait de l'appétit.
Laissez vos plats surprendre
Et disparaissent instantanément des assiettes.
Puissiez-vous toujours être apprécié
Et merci du fond du coeur.

Nous souhaitons aux chefs
Artisans au top :
Bonheur dans la vie, plats délicieux,
A louer ici et là !

Aimer le métier
Travail, pour que le sien soit toujours apprécié,
Et cuit si délicieux
Unique et astucieux !

Pour que tout le monde admire la nourriture,
A vous de revenir pour essayer...
Après tout, de la nourriture délicieuse
C'est le bonheur des années !

Le cuisinier est un mage culinaire.
Il est dans son élément natal -
Alors dans la cuisine, parmi les casseroles -
Maintient très fermement le volant.
Traiter un plat rare
Et goût délicieux.
Wow, tu cuisines cool -
Mangeons dans une minute !
options culinaires,
diamants de prescription,
Des talents incroyables !

- vacances professionnelles de cuisiniers et spécialistes culinaires du monde entier. Célébré chaque année le 20 octobre. Lancé par la World Chefs Association (WACS) en 2004, le Chef's Day rend hommage aux hommes et aux femmes du monde culinaire.

Histoire des vacances. La Journée mondiale des chefs a été fondée en 2004 à l'initiative de l'Association mondiale des sociétés de chefs - Worldchefs ou WACS. L'idée de la célébration appartient à Bill Gallagher, président de la World Culinary Association.

Worldchefs en tant que réseau mondial d'associations de chefs a été fondé en octobre 1928 à la Sorbonne de Paris, son premier président d'honneur était le célèbre restaurateur, critique et écrivain culinaire français Auguste Escoffier. Worldchefs s'engage à élever les normes culinaires mondiales par l'éducation, la formation et le développement professionnel de ses membres. C'est aujourd'hui une association de 93 organisations professionnelles représentant plus de 10 millions de chefs dans le monde.

La Journée internationale des chefs est une initiative mondiale qui sensibilise à la profession culinaire. Partout dans le monde, des organisations culinaires professionnelles organisent des concours de compétences, organisent des dégustations et expérimentent la préparation de plats originaux.

Chaque année, la World Chefs Association choisit un thème pour la Journée internationale des chefs. En 2017, le thème de la fête est Foods For Healthy Heroes. L'objectif est d'utiliser la popularité et l'attrait des super-héros pour enseigner aux enfants du monde entier l'importance d'une alimentation saine, les impressionner avec les merveilles de la profession culinaire et leur enseigner de bonnes habitudes alimentaires qui dureront toute une vie. Des enfants du monde entier seront invités à participer à des ateliers ludiques. Dans les ateliers, ils cuisineront et goûteront des aliments sains qui rendront les enfants forts, en bonne santé et se sentiront comme leurs super-héros préférés.

. - une fête professionnelle instituée en 1995 par décret du Président de l'Ukraine en soutien à l'initiative des travailleurs de l'industrie alimentaire, ainsi que des syndicats.

En 1966, le Présidium du Soviet suprême de l'URSS décide de célébrer la journée des travailleurs de l'industrie alimentaire le troisième dimanche d'octobre. Cette industrie regroupe une quarantaine d'industries agroalimentaires.

En juin 2008, des représentants de l'industrie alimentaire ukrainienne, ayant uni leurs efforts pour la protection active et le développement de l'industrie, ont créé l'Organisation publique panukrainienne (VPO), l'Union des producteurs de l'industrie alimentaire. Les principaux objectifs sont de fournir des conditions pour le développement continu des usines et des usines de l'industrie, leur compétitivité sur le marché intérieur, ainsi que des conditions pour l'expansion des produits sur les marchés étrangers.

Les fondateurs de l'organisation sont plus de 100 collectifs de travailleurs d'entreprises ukrainiennes de l'industrie alimentaire, qui se sont unis en 15 cellules régionales, dont 14 sont régionales et une de plus en République autonome de Crimée.

En plus des cellules territoriales, l'organisation comprenait 11 associations sectorielles d'entrepreneurs. Il s'agit notamment d'associations professionnelles telles que Ukrtsukor, Ukrmoloko, Ukroliya, Ukrkonditer, l'Union des grossistes et producteurs d'alcool et de tabac (SOVAT), etc.

Photo : iStock/Global Images Ukraine

Le 20 octobre est un jour férié pour tous les experts culinaires du monde, le Chef's Day : depuis 2004, cette journée célèbre les réalisations professionnelles des chefs, honore les plus distingués d'entre eux et accueille de nombreuses master classes et présentations de nouveaux plats et restaurants.

Quand le premier cuisinier est-il apparu sur notre planète ? Qui a eu l'idée de faire frire un morceau de viande sur un feu ? On ne le sait pas, mais néanmoins cuisinier- à la fois dans l'antiquité et de nos jours - peut-être, l'un des emplois les plus importants.

Le rythme de vie effréné moderne ne nous laisse souvent pas le temps de préparer des cornichons, nous construisons une carrière, dirigeons une entreprise, gagnons de l'argent et ... de plus en plus souvent nous déjeunons et dînons dans des restaurants, cafés, bistrots. C'est normal : ici nous serons délicieusement nourris par des professionnels, grâce à qui nous gagnons du temps et des efforts. C'est bénéfique : il est souvent préférable d'utiliser notre temps pour quelque chose de plus important que de préparer le dîner, et les plats nutritifs et sains dans de nombreux cafés sont relativement peu coûteux. Enfin, c'est agréable : ne pas rester plusieurs heures devant la cuisinière, mais préparer de délicieux plats.

En Russie, la cuisine n'a connu un développement sérieux qu'à la fin du XVIIIe siècle. C'est alors que les entreprises de restauration collective ont commencé à se développer dans notre pays. Bien sûr, ils existaient auparavant - tavernes, tavernes, tavernes - mais il y en avait peu, et les plats les plus simples étaient servis ici, capables de satisfaire les besoins d'un voyageur affamé ou d'un citadin qui a fait une virée en vacances.

Plus tard, les premiers restaurants ont commencé à apparaître en Russie et, en 1888, la première école culinaire a été ouverte à Saint-Pétersbourg.

Aujourd'hui c'est la fête des chefs sont des événements caritatifs obligatoires qui prennent de l'ampleur en Russie. Ici, comme dans d'autres pays du monde, des cours de cuisine gratuits dispensés par des professionnels sont organisés le jour du cuisinier, des déjeuners gratuits pour les enfants des orphelinats et des résidents des maisons de retraite, des distributions de repas gratuits et d'autres événements caritatifs.

Parmi les événements les plus intéressants qui ont eu lieu le jour du chef, il y avait la fabrication de la plus grosse pizza ou du plus gros gâteau.

Une bonne nutrition est plus importante aujourd'hui que jamais. Un mode de vie sain, une alimentation rationnelle et une bonne humeur sont à la mode. Aujourd'hui, il est indécent de faire son âge, de se plaindre de maladies et de se morfondre. Une vraie personne moderne qui réussit est en forme et joyeuse, il n'est pas en surpoids et a l'air d'avoir une douzaine ou deux ans de moins que son âge. Un mérite considérable en revient aux chefs : ils connaissent toutes les subtilités d'une alimentation saine, ce qui nous garantit une excellente santé et une bonne humeur.

Happy Cook's Day - une fête de sorciers et de sorciers qui nous donnent le plaisir d'une nourriture savoureuse et saine !

N'oubliez pas de souhaiter à vos proches une bonne fête du cuisinier. Utilisez ce verset pour ceci :

Veste blanche et chapeau blanc
Partout de la nourriture et un couteau à la main,
Émiettez rapidement les oignons et les carottes,
Allez, cuisinez l'agneau pour nous !
Nous vous félicitons du fond du cœur
Asseyez-vous avec nous et dites-nous
À quoi rêves-tu? Que tout se réalise !
Que la vie n'apporte que de la joie !

Cuisiner beaucoup de plats, nourrir n'importe qui
Vous êtes capable si facilement. Être en bonne santé!
Que cette fête apporte joie et sourire,
Que le poisson rouge réalise tous vos rêves.

Tant de vacances dans le monde
Ne comptez pas tout à la fois.
Mais une fête spéciale
C'est sur cette liste à coup sûr.

Laissez les cuisiniers aujourd'hui
Les rêves deviennent réalité.
Qui est le patron en cuisine ?
Chef, eh bien, bien sûr - vous!

As-tu un talent
Créer des plats mystères
De la crème, du beurre, des craquelins -
Dans le cas d'ustensiles différents.

Félicitez tout le monde sera content.
Tu es un génie, ils comprennent ça.
Laisser de côté la salade
Alors bravo à toi !

La fête professionnelle des experts culinaires - Chef's Day - est célébrée chaque année dans le monde entier le 20 octobre. La date a été établie en 2004 à l'initiative de l'Association mondiale des sociétés culinaires.

La célébration du Chef's Day est célébrée dans plus de 70 pays, et ce n'est pas un hasard si l'événement a acquis un caractère aussi important, car l'association qui l'a fondé compte 8 millions de membres - des chefs de différents pays.

Histoire de la journée internationale des chefs

En Rus', la spécialité d'un cuisinier trouve son origine au XIe siècle. En tant que science, la cuisine n'a commencé à se développer qu'au XVIIe siècle, lorsque le processus de diffusion des établissements de restauration - les tavernes - a commencé. Puis ils ont été remplacés par des tavernes, et plus tard par des restaurants.

En Russie, le premier livre de recettes culinaires ("Short Cookbook Notes") a été écrit en 1779 par S. Drukovtsev.

En France, il existe une tradition voulant qu'une toque de chef ait 100 plis. 1 fois équivaut à 1 recette d'œuf.

Cuisinier du complexe touristique "Izmailovo"

Le métier de cuisinier est l'un des plus recherchés au monde et l'un des plus anciens. L'histoire, bien sûr, ne dit rien sur qui a eu le premier l'idée de cuire la viande du gibier chassé ou des plantes récoltées dans la forêt. Mais il existe une légende sur une femme dont le nom a donné le nom à toute l'industrie - la cuisine.

L'assistante de l'ancien dieu grec de la guérison Asclépios, la cuisinière Kulina, devint plus tard la patronne de l'art culinaire. C'est de son nom que vient le mot "cuisine".

Cuisiner dans la cuisine

Comment est célébrée la fête des chefs ?

Outre les chefs, les représentants des autorités, les employés des agences de voyages et, bien sûr, les propriétaires d'établissements de restauration publics, des petits cafés aux restaurants réputés, participent à l'organisation d'événements festifs. Ils organisent des concours de compétences entre chefs, organisent des dégustations et expérimentent la cuisine de plats originaux.

La fête du chef, comme dans d'autres professions, est célébrée bruyamment entre collègues, amis et parents. La fête du Chef rassemble un grand nombre de personnes qui disposent des ingrédients les plus modestes pour créer des chefs-d'œuvre culinaires.

Ce jour-là, presque tous les établissements de restauration nomment leur candidat au titre de "meilleur chef de l'année", après quoi des concours grandioses sont organisés entre les nominés, qui non seulement déterminent le niveau de professionnalisme du personnel de cuisine, mais apportent également une grande plaisir gastronomique à tous ceux qui veulent essayer des plats délicieux. La dégustation, bien sûr, ce jour-là est entièrement gratuite.

Les portes des restaurants, cafés, pizzerias, établissements de restauration rapide sont grandes ouvertes ce jour-là à tous les visiteurs, les invitant à essayer de nouveaux menus, des plats standards et des cornichons, et, bien sûr, à évaluer le travail des chefs.

Employé de restauration en maternelle

Sur les places centrales des villes, des expositions entières «délicieuses» sont organisées, dont les résultats peuvent souvent être vus dans la section des nouvelles intéressantes. Des plats de grande taille, qui deviennent déjà une bonne tradition de l'unité des spécialistes culinaires et montrent leur capacité à travailler en équipe, reçoivent même des titres et sont inscrits dans le Livre Guinness des records, glorifiant le pays.

A propos du métier de cuisinier

Le travail d'un cuisinier exige d'une personne non seulement une bonne patience. De plus, une bonne santé, une bonne éducation et des compétences sont nécessaires. Il est presque impossible de maîtriser cet art par vous-même - vous avez toujours besoin d'un exemple et des conseils d'une personne qui sait cuisiner. On peut dire que ce savoir-faire se transmet de génération en génération. Des siècles, des milliers d'années d'expérience et de pratique en cuisine ont rendu cet art exceptionnellement virtuose.