Trudnica ima bolove u donjem dijelu leđa, što učiniti? Bol u leđima tijekom trudnoće: uzroci, simptomi, liječenje

Još ne znaš za ovo ukusno jelo kao slane lubenice? Puno ste izgubili, slane lubenice su savršene za odmor ili kao međuobrok za ručak. Sole se u bačvama ili staklenkama, cijele ili u komadima - kako god želite. Napunite svoju bilježnicu prekrasnim receptom, a svoj podrum ukusnim pripravkom.

Odabir lubenica za kiseljenje

Za kisele krastavce birajte crvene, tanke kore, ne prezrele lubenice. Vrlo zrele bobice koje se ukisele bit će neukusne i skliske na dodir. Ne kupujte oštećene ili jako velike dinje. Dobro je ako sami uzgajate lubenice ljetna kućica, ne sadrže štetne nitrate. Lubenice s gustom pulpom najprikladnije su za kiseljenje. Ružičasta boja. Mrvičasta pulpa nije prikladna za spremanje za zimu. Savršena opcija– dinje koje teže više od dva kilograma. Kiseljenje bačvi provodite u rujnu, kada zahladi. Za vrućeg vremena teško je postići željenu temperaturu za fermentaciju.

Priprema se za kiseljenje lubenica

Pripremite za soljenje:

• oprati lubenice toplom vodom;
• odrežite krugove sa strane cvata dok se ne pojavi pulpa;
• napravite nekoliko uboda oštrim nožem na opranim lubenicama drveni štap ili igla za pletenje. Ovo je neophodno ako kiselite cijeli urod dinje. Punkcije poboljšavaju prodiranje salamure u lubenicu. Postavite točke uboda simetrično;
• za kisele krastavce u staklenkama lubenicu narežite na jednake ploške debljine 15-20 mm. Izrežite krugove na komade da stanu u staklenku;
• pripremite staklenke ili bačvu za pripremu. Otopinom isperite staklenke soda bikarbona i sterilizirati na pari 10 minuta. Dobro opranu bačvu poparite kipućom vodom.

Soljenje lubenica u bačvi

Pripremite male lubenice. Stavite ih u čistu bačvu. Dobro je ako je bačva drvena. Ako ga ne možete pronaći, poslužit će plastični spremnici. Napravite rasol unaprijed na jedan od sljedećih načina:

• za 10 litara hladne vode uzeti 400 g krupna sol i 1,2 kg šećera. Otopite sastojke hrane u vodi, prelijte salamuru preko lubenica stavljenih u posudu. Ovaj recept će vam dati slatko-slani okus pripremljene dinje;
• Na 10 litara hladne vode uzmite 700 g krupne soli. Lubenice preliti salamurom, gotov oblik bit će slane. Slana otopina treba potpuno prekriti dinje u posudi;
• pokrijte lubenice u bačvi čistom gazom ili komadom tkanine;
• Na tkaninu stavite uteg – malu kantu vode, kamen ili nešto slično.

Ostavite posudu s lubenicama u stanu tri dana, a zatim je iznesite u podrum. Nakon tri do četiri tjedna kušajte ukusno jelo.

Soljenje lubenica u staklenkama

Proces kiseljenja dinje u staklenci ne traje više od 30 minuta. Pripremiti:

• 3 litre kuhane vode;
• lubenica težine do 10 kg;
• 3 žlice. žlice šećera;
• 3 žlice. žlice grube soli;
• 3 žlice. žlice octa.

Lubenicu narezanu na ploške ravnomjerno rasporedite u pripremljene staklenke od tri litre. Počnimo sa salamurom:

• ulijte vodu u tavu i dodajte sol;
• kuhajte otopinu soli 10 minuta;
• filtrirajte slanu otopinu kroz gazu presavijenu u četiri sloja;
• Ponovno prokuhajte rasol i dodajte ocat. Zatim ga ponovno filtrirajte;
• ukuhajte salamuru posljednji put s dodatkom šećera;
• ulijte rasol u staklenke s lubenicama i zavrnite poklopce;
• Staklenke okrenite naopako i stavite na za to predviđeno mjesto. Zamotajte ih toplom krpom i ne dirati dok se ne ohladi.

Stavite obradak za hladno skladištenje mračno mjesto, najbolje od svega - u podrumu. Slane lubenice možete pohraniti u staklenke kod kuće, ali prethodno sterilizirajte obradak na temperaturi od 100 stupnjeva. Ako to ne učinite, poklopci na staklenkama će nabubriti i lubenice će nestati.

Slane lubenice oduševljavaju ugodnom aromom i ukusnim okusom. Svaki recept možete nadograditi. Dodajte različite trave, trave i začine - oni će biti savršena nadopuna i dati kiselim krastavcima nove note okusa.

Mirisni ljetni plodovi dinja oduševljavaju svojim okusom i savršeno hlade u ljetnim vrućinama, ali ponekad zaista želite uživati ​​u njima i zimi.

Ako ste ljubitelj zanimljivih kiselih krastavaca i želite iznenaditi svoje najmilije, onda bi recept za kiseljenje lubenica u šerpi uvijek trebao biti pri ruci. Zamislite iznenađenje svojih gostiju kada zimi na stol poslužite hrpu sočnih komada lubenice.

Prednosti slanih lubenica

U stara vremena kiseljenje lubenica bilo je vrlo prestižno zanimanje. Nažalost, takvi pripravci trenutno nisu popularni. Ali pravi gurmani znaju da slane lubenice jesu odlična opcija zalogaje za svečane i svakodnevne gozbe, posebno su dobri uz votku.

Lubenica je vrlo korisna za tijelo, i zimsko vrijeme pomoći će se nositi s glavoboljom, normalizirati rad gastrointestinalnog trakta, a nakon burnih okupljanja iz tijela će ukloniti sve otrovne tvari.

Sto grama usoljene dinje sadrži samo 34 kalorije, a ako želite imati dan posta, onda će vam takvi kiseli krastavci biti korisniji nego ikad.

Prije nego što ukiselite lubenicu, morate je pravilno odabrati, jer o tome ovisi kvaliteta budućeg zalogaja.

Kako odabrati lubenicu za kiseljenje

• Najvažnije je ne kupovati oštećene plodove: mala pukotina ili ogrebotina mogu utjecati na kvalitetu lubenice. Na to obratite posebnu pozornost jer proizvod loše kvalitete može naškoditi tijelu.
• Svježa zrela lubenica ima izražen i ugodan miris, ali ako se aroma gotovo i ne osjeti, to znači da je lubenica dugo ležala na pultu i izgubila je svježinu. Trebali biste se suzdržati od takve kupnje.
• Svježe lubenice, bez obzira na boju, trebaju imati sjajnu koru. Zaleđena lubenica iznutra može biti mlitava i nesočna.
• Zrela lubenica se prepoznaje po repu: ako je žut, znači da je lubenica zrela u vrtu i da je ubrana na vrijeme.

• Najprovjereniji način da odredite zrelost lubenice je da je potapšate dlanom. Zvonka znači da je lubenica sočna, ali još nije potpuno zrela, dok bi zvuk zrele lubenice trebao biti prigušen.
• Za kiseljenje je najbolje lubenice kupovati od ljudi koji nude proizvode uzgojene u svom vrtu. Na svakoj tržnici naći ćete prodavače sa svojim proizvodima.

Ova se pravila lako pamte. Uz njihovu pomoć lakše ćete odabrati lubenice i od njih pripremiti omiljene poslastice.

Kako brzo posoliti cijele lubenice u loncu

Sastojci

• Lubenica - 2 kg (1-2 kom.) + -
• - 1,5 l + -
• — 100 g + -
• — 80 g + -
• Lišće ribiza- 5-6 kom. + -

Kako kiseliti cijele lubenice kod kuće

Lubenice je najbolje soliti u kasnu jesen, kada su plodovi zreli i spremni za dugotrajno skladištenje. Kiseljenje cijelih lubenica neće vam oduzeti puno vremena, a rezultat će vas zadovoljiti - dobit ćete veličanstvene slane lubenice.

Rasol se mora pripremiti prema veličini posude. Za ovaj recept koristimo visoku tavu od 4 litre, ali možda će vam trebati više ili manje.

1. Uzmite lubenicu, dobro je operite (za to možete koristiti meku četku ili spužvu), a zatim uklonite peteljku. Bambusovim štapićem ili čačkalicom napravite 10 uboda po cijeloj lubenici i stavite je u posudu (po mogućnosti emajliranu).
2. Sada pripremite salamuru: ulijte vodu u tavu, dodajte sol, šećer i nakon vrenja kuhajte salamuru 5 minuta.
3. Lubenicu prelijte kipućom salamurom, u tepsiju stavite oprane listove ribiza i ostavite sa strane dok se potpuno ne ohladi.
4. Nakon toga posudu prekrijte s nekoliko slojeva prozirne folije, a posudu s lubenicom stavite na tamno i hladno mjesto (podrum ili podrum).
5. Lubenica se soli 35 dana, nakon čega je izvadite, narežite na porcije i poslužite. Kisele krastavce čuvajte u hladnjaku dva tjedna.

Kao što vidite, soljenje cijelih lubenica vrlo je brzo i jednostavno. Najteži dio recepta je čekanje da se lubenica posoli, ali isplati se.

Za one koji nikada nisu probali ukiseljenu lubenicu ili jednostavno ne vole dugo čekati, možete ukiseliti lubenicu u komadima u loncu - i nakon nekoliko dana moći ćete cijeniti okus gotovog ukiseljenog krastavca.

Kiseljenje komadića lubenice u loncu “na brzinu”

Ako volite slane lubenice i želite ih jesti ne u dalekoj zimi, već odmah ljeti, onda će vam ovaj recept biti vrlo koristan. Mnogi ljudi misle da je slana lubenica međuobrok za sve, pa, ovaj recept će vam pomoći da odlučite je li ovo jelo za vas ili ne.

Uostalom, dok ne probate, vrlo je teško procijeniti. Stoga se opskrbite svježim lubenicama i dobro raspoloženje, tada će vaša hrana ispasti sjajna.

Sastojci

• Lubenica - 2,5 kg;
• Ocat - 0,5 žlica;
• Šećer - 0,5 žlica;
• Sol - 130 g;
• Voda - 1 l;
• Menta - 2 grančice.

Kako kiseliti kriške lubenice s octom u tavi

1. Lubenicu dobro operite i narežite na nekoliko dijelova (šest ili osam). Stavite nasjeckane komade u caklinu.
2. Sada pripremite salamuru od lubenice: ulijte vodu u lonac, dodajte šećer i sol. Kuhajte rasol nakon vrenja 3 minute, maknite s vatre i ostavite 10 minuta na sobnoj temperaturi.
3. U salamuru ulijte ocat i dobro promiješajte, prelijte preko lubenica i na to stavite grančice mente.
4. Zatim poklopite posudu prozirna folija i stavite u hladnjak. Lubenice držite na hladnom 3-4 dana i poslužite.

Takvi nevjerojatni komadi slane lubenice savršeno će utažiti vašu žeđ u ljetnim vrućinama. Za kušanje lubenicu preporučamo poslužiti ohlađenu.

Lubenice, slani komadi u tavi: recept za zimu

Zimske gozbe nisu potpune bez kiselih krastavaca, a slane kriške lubenice u tavi nisu iznimka. Pripremite neobičan pripravak, vjerujte nećete se razočarati, vaši omiljeni ljetni darovi zasigurno će postati čest gost u vašem domu.

Sastojci

• Lubenica - 1,5 kg;
• Sol - 60 g;
• Šećer - 50 g;
• Ocat - 3 žličice;
• Mljeveni đumbir - 0,5 žličice;
• Lišće ribiza i trešnje - 10 kom .;
• Voda - 1-1,2 l.

Kako ukiseliti komade lubenice u tavi za zimu

1. Lubenicu operite i narežite na srednje komade, poslažite u slojeve u pleh.
2. Prokuhajte vodu u bilo kojoj posudi i prelijte je preko lubenica, ostavite 10 minuta i ocijedite vodu. Ponovno prokuhajte i ponovno ulijte lubenice, ostavite da odstoji 5 minuta, a zatim ponovno ocijedite vodu.
3. Pripremite rasol: u vodu (koja je ulivena u lubenicu) dodajte sol, šećer i kuhajte 3 minute.
4. Lubenice prelijte salamurom, dodajte ocat i mljeveni đumbir. Na vrh stavite listove trešanja i ribiza – oni će učiniti lubenicu hrskavom.
5. Prekrijte pripravak od lubenice tankim slojem gaze, stavite pritisak na vrh i stavite kiseli krastavac na hladno mjesto.

Nakon samo 40 dana možete probati divnu slanu lubenicu.

Sada znate kako kiseliti lubenice u tavi. Naši recepti olakšat će vam posao, a vi s povjerenjem možete pripremiti izvrsne kisele krastavce za cijelu obitelj.

Početak jeseni je vrijeme kada lubenice sazrijevaju. Jedan od načina pripreme za jesen i zimu je soljenje, koje se najčešće vrši u drvenim bačvama odn staklene posude.

Za kiseljenje lubenica u drvenoj bačvi koriste se plodovi kasnih sorti male i srednje veličine s tankom korom bez oštećenja, gustom i sočnom pulpom, koja ima ispravan oblik težine do dva kilograma. Ne treba uzimati nezrele, promrzle ili prezrele lubenice. S ciljem dugotrajno skladištenje Bolje ih je kiseliti krajem listopada.

Kada koristim staklenke, koristim recepte na temelju preferencija okusa.

Univerzalni način za kiseljenje lubenica

Po ovom receptu lubenice se mogu pripremiti za zimnicu ili jesti nakon četiri dana. Za jednu litru vode uzmite:

• po jedna žlica soli i šećera;
• žličica meda;
• češnjak;
• kopar;
• nekoliko listova ribiza i trešnje.

Pročitajte također:

Roštilj u zemlji: tajne i značajke

Na dno tegle stavite med, narezanu lubenicu, pospite češnjakom, koprom, listovima trešnje i ribiza. Posebno se pripremi vodena otopina sa šećerom i soli koja se prokuha i ulije u staklenke.

Lubenice se fermentiraju tri do četiri dana, bez stavljanja poklopca na staklenke.

Nakon toga, bobica je spremna za jelo. Ako se lubenica konzervira za zimu, tada se salamura ocijedi, ponovno prokuha, ulije u staklenke, pokrije poklopcima i smota.

Recepti za kiseljenje lubenica u bačvama

Lubenice se sortiraju, peteljke se odrežu i temeljito operu. Za poboljšanje mliječno-kiselog vrenja preporuča se drvenom iglom probušiti koru lubenice na nekoliko mjesta i plodove staviti u prethodno pripremljene bačve.

Recept 1

Nakon što ste prethodno procijenili slobodni volumen posude, morate pripremiti slanu otopinu (60-70 g soli po litri vode). Bačva se pažljivo zatvori i pripremljena salamura pažljivo se izlije kroz poseban otvor. Čuvaju se nekoliko dana na temperaturi od oko 20°C, zatim se otvore i pažljivo pregledaju. Ako je plijesan prisutna, potrebno ju je ukloniti, dodati salamuru i postaviti u zatvorenom prostoru, ali na nižoj temperaturi - od -1 do +1 °C. Fermentacija lubenica traje 15-20 dana. Nakon toga su spremni za jelo.

Pročitajte također:

Ljetne salate

Recept 2

U ovom receptu nema potrebe sjeckati voće.

Dno isparene i očišćene bačve prekriva se slojem čistog riječnog pijeska oko sedam centimetara. Na njega se stavi jedan red lubenica i prekrije drugim slojem pijeska. Takve radnje se izmjenjuju dok se spremnik ne napuni. Zatim se u njega ulije slana otopina i ponavljaju se koraci kao u receptu br. 1.

Bačva nije prekrivena poklopcem, jer će gornji red bobica biti skriven pijeskom. Lubenice trebaju fermentirati na toplom mjestu nekoliko dana, a zatim se spremnik izvadi u tamnu, hladnu prostoriju. Ovo domaće soljenje omogućuje vam očuvanje oblika i izvrsnog okusa.

Slane lubenice bit će ugodan dodatak vašem uobičajenom jelovniku, stoga ne propustite razdoblje kada ih možete kiseliti do mile volje!

Ovaj recept je dobar jer je kiseljenje lubenica na ovaj način brzo, bez octa i aspirina. Za pripremu su vam potrebna samo tri sastojka: voda, lubenica i sol. Ako se cijele lubenice u bačvama soli samo za zimu i Novu godinu, onda ovaj pripravak možete kušati za nekoliko dana, jer se sami plodovi režu na komade i gule. Proces kuhanja je jednostavan, lubenice se mogu kiseliti u staklenim teglama, emajliranoj tavi, pa čak iu kanti. Drugi ili treći dan možete jesti slabo posoljene lubenice!

brzi recept

Velika domovina slatke bobice ili bundeve (znanstvenici još utvrđuju u što će svrstati lubenice) smatra se Afrikom. Njihova slika čak je pronađena u egipatskim piramidama. Uzgajivači neumorno poboljšavaju sve što im dođe pod ruku, zahvaljujući njima su se pojavile lubenice bez sjemenki, pa čak i dinje kvadratnog oblika, koje se uzgajaju u posebnim kutijama.

Predstavit ću vam mamin recept; ona je sama slala lubenice osobna parcela. U središnjoj Rusiji nisu tako veliki kao oni iz Astrahana ili Volgograda. Sjemenke u njima ne sazrijevaju uvijek do kraja, ali su prilično prikladne za kiseljenje.

Sastojci:

• lubenice,
• sol,
• voda.

Proces kuhanja:

Lubenice operite, narežite na deblje ploške, svakoj skinite koru (od nje se može napraviti kandirano voće ili džem).

Oguljena kriške lubenice bez kore izrežite poprečno na trokutaste komade.

Pripremite rasol tako da 2 šalice soli otopite u 10 litara vode. Za 5 litara salamure trebat će vam 1 čaša soli itd. Koristiti hladna voda prošao kroz filter. Dobro promiješajte sol da se kristali otope.

Stavite pulpu lubenice u posudu za kiseljenje. Da biste to učinili, možete koristiti plastične ili emajlirane kante, odgovarajuće lonce ili staklenke. Sve ovisi o vašim apetitima i uvjetima skladištenja. Lubenice prelijte salamurom i ostavite na sobnoj temperaturi jedan dan. Nakon toga prebaciti na hladno. Ako ga odmah stavite na hladno mjesto, trebat će duže da fermentira.

Lagano slana lubenica u malim komadima bit će gotova drugi dan. Za slanije zalogaje trebat će malo duže. Ali ipak, ova metoda je mnogo brža od kiseljenja cijelih lubenica.

Vrlo je važno odabrati kvalitetne dinje za kiseljenje. Lubenica treba biti zrela, ali ne labava iznutra. Pri kupnji obratite pažnju na koru da bude čvrsta i bez oštećenja.

Slane lubenice same su vrlo ukusne, ali od njih možete napraviti i neobičnu salatu s feta sirom.

Salata od lubenice

Trebat će vam:

• 3 žlice. l. vinski ocat;
• 1 žličica sol;
• malo zemlje feferon;
• maslinovo ulje;
• krastavac;
• pola luka;
• 3 rajčice;
• nekoliko kriški slane lubenice;
• Babura paprika,
• Feta sir 100 g.

Za pripremu preljeva pomiješajte ocat s paprom i soli, dodajte ulje, umutite. Krastavac ogulite, narežite na kockice, a luk na pola kolutiće. Slatkoj papriki izvadite sredinu i nasjeckajte je. Rajčicu, lubenicu i sir narežite na kockice. Sve nasjeckane sastojke stavite u zdjelu za salatu, prelijte dressingom, promiješajte i odmah poslužite.

Sočno prugasto voće zasićeno je energijom sunca i dolazi na stol krajem ljeta. Njihova sezona brzo završava, ali vas nitko neće spriječiti da je produžite. Samo sakrijte lubenice u staklenke. Naravno, okus slanih lubenica razlikuje se od svježih, ali ne postaju manje ukusne. Svijetle sočne kriške izgledaju vrlo lijepo na stolu.

Možda će vam se svidjeti ovaj recept za zimsku dinju:

Srdačan pozdrav, Anyuta.

U davna vremena nikoga nije bilo moguće iznenaditi slanim lubenicama. Takvi kiseli krastavci -
popularan zalogaj na stolu naših predaka. A sada su slani i ukiseljeni komadi lubenice zapravo jelo za ljubitelje i gurmane.
Postoje mnoge varijante kiseljenja ovog omiljenog voća. Lubenicu možete ukiseliti s jabukama, kupusom, medom, pa čak i senfom. Da, takvi bi recepti mnoge mogli šokirati. Ali nemojte se bojati probati! Slana ili ukiseljena lubenica je divno predjelo, na primjer, za Novogodišnji stol ili bilo kome drugom svečana gozba.
Potrebna su samo tri dana da se obično voće pretvori u ukusnu deliciju. Pikantni kiseli krastavci najpopularnija su jela tradicionalne slavenske kuhinje. Nedvojbena prednost je odsutnost octa, omjeri soli i šećera u salamuri su uravnoteženi, pulpa će dobiti nevjerojatan okus koji će se kombinirati s mnogim jelima. Kriške slane lubenice zasjat će koraljnim rubovima, privlačeći pažnju gostiju.
Dakle, vrijeme je da prijeđemo na recept za soljenje komadića lubenice.

Informacije o okusu Ostale praznine

Sastojci

• lubenica - 4 kg;
• feferon- 1 kom.;
• češnjak - 1 glava;
• crni papar u zrnu - 1 žličica;
• hrpa kopra;
• vezica peršina.
• salamura:
• voda - 3 l;
• šećer - 9 žlica;
• sol - 9 žlica.

Kako kuhati slane komade lubenice u bačvi

Za brzo kiseljenje lubenica u komadima, bolje je uzeti male prugaste plodove. Pulpa može biti ružičasta ili crvena. Preporučljivo je odabrati sorte s tankom korom. Nakon kiseljenja, slatko zrelo voće promijenit će se do neprepoznatljivosti: prožet će se salamurom i dobiti onaj ugodan okus koji je karakterističan za kisele jabuke.
Lubenice oprati i izrezati na velike kriške. Bolje je koristiti uzdužno rezanje. U pravilu se polovica reže na 5-6 dijelova. Veliki komadi konzervirano u kiseljenju lijep oblik, a prilikom posluživanja svaku krišku možete narezati na male, uredne trokute.


Prostrane keramičke bačve idealne su posude za kućno kiseljenje, ali možete proći i s običnim bocama. Trećinu pripremljenog zelenila stavite na dno bačve, nema potrebe nasjeckati grančice kopra i peršina. Na “zeleni jastuk” baca se cijela ljuta papričica i oguljeni češanj češnjaka.
Lubenice se mogu kiseliti za zimu u staklenim teglama i konzervirati. Ova metoda kiseljenja je slična konzerviranju rajčica i krastavaca. Komadići pulpe se stave u staklenku, napune salamurom i staklenka se zarola. Lubenice se mogu kiseliti i u malim drvenim bačvicama i kacama. Važno je postići idealnu sterilnost drvenog posuđa.


Sloj lubenica postavljen je kompaktno, uzimajući u obzir oblik posude.


Lubenice se pokriju grančicama zelenila i ubaci nekoliko češnja češnjaka.

Zatim stavite sljedeći sloj lubenice i pospite ga zelenim listovima. Dalje, sve radnje se nastavljaju, bačvu treba napuniti do vrha narezanom lubenicom.


Pripremite rasol: u vodu dodajte sol i šećer, dodajte zrna crnog papra. Salamura se kuha 5-7 minuta. Tekućina se zatim treba ohladiti na sobna temperatura.


Lubenice se preliju salamurom tako da svi komadi budu potpuno uronjeni u nju.


Bačva se pokrije pločom i na vrh se stavi uteg.


Lubenice se drže jedan dan u toploj prostoriji, zatim se stavljaju u hladnjak na dva dana. U ovom trenutku se proces brzog soljenja lubenice u komadima može smatrati završenim, pulpa se vadi iz salamure i stavlja na stol. Slana lubenica može se čuvati u hladnjaku 3-4 tjedna.
Za takvo kiseljenje savršene su i obične emajlirane posude, koje se također pune komadićima pulpe, naizmjeničnim slojevima lubenice sa začinskim biljem, do vrha pune salamurom i pokriju tanjurom, na koji se stavi uteg.