Kā pabarot bērnu: pieci pārbaudīti veidi. Svarīgs pareizas augšanas un attīstības elements ir jaundzimušo barošana pirmajās dienās: piemērotas pozas, diēta un noderīgi padomi jaunajām māmiņām.
Divus gadus veci bērni pamazām tiek iepazīstināti ar pieaugušo pārtiku, taču šajā vecumā vēl ir pāragri pilnībā pāriet uz kopīgu galdu. Kādas 2 gadus veca bērna uztura īpatnības vecākiem jāatceras, kādus ēdienus mazulim vēl ir par agru izmēģināt un kā vislabāk veidot ēdienkarti šāda vecuma bērnam?
Diēta
Divu gadu vecumā bērnu ēdienreizes kļūst četras reizes dienā un ietver brokastis un pusdienas, kā arī pēcpusdienas tēju un vakariņas. Biežākas ēdienreizes slikti ietekmē apetīti, retākas - uz ēdiena sagremošanu un mazuļa pašsajūtu. Pārtraukumi starp ēdienreizēm ir 3,5-4 stundas.
Pareizas uztura principi
- Olbaltumvielu un tauku, kā arī ogļhidrātu attiecībai 2 gadus veca bērna uzturā jābūt 1:1:4 vai 1:1:3. Olbaltumvielas ir galvenais būvmateriāls bērna organisma augšanai, tāpēc bērnu uzturā jāiekļauj tādi avoti kā piena produkti, mājputni, gaļas produkti, olu ēdieni, zivis. Ogļhidrāti ir galvenais bērna ķermeņa enerģijas avots. Bērns tos saņem no graudaugiem, augļiem, cukura, maizes, dārzeņiem. Tauki nepieciešami arī bērna organisma enerģijas vajadzībām.
- Divus gadus vecs bērns saņem vidēji 1400-1500 kcal dienā. Pēc kaloriju satura ēdienreizes jāsadala šādi: 25% kaloriju brokastīs, 30% kaloriju pusdienās, 15% kaloriju pēcpusdienas tējai un 30% vakariņām.
- Ir svarīgi nodrošināt pietiekamu makro un mikroelementu uzņemšanu, īpaši to, kas ir atbildīgi par kaulu stāvokli. Kalciju bērns saņems no biezpiena, piena, siera, zirņiem, žāvētām aprikozēm, kāpostiem, žāvētām plūmēm, auzu pārslām un citiem produktiem.
- Garšvielas un sāls bērna traukos jāierobežo līdz minimumam.
Daudzas mātes nepārtrauc zīdīt bērnus, kas vecāki par 2 gadiem
Nepieciešamas 2 gadus vecam bērnam
- piena produkti mazulim vajadzētu patērēt apmēram 600 g dienā. Kefīru ieteicams lietot daudzumā līdz 200 ml dienā.
- Papildus dzeltenumam var sākt dot vārītas olas baltumu. Norma ir puse vārītas olas dienā.
- Siers mazulim ieteicams tikai ar nelielu tauku saturu un 20 g nedēļā.
- Biezpiens Ieteicams 50 g dienā. To var sajaukt ar augļiem, skābo krējumu, cukuru. No biezpiena var pagatavot arī pudiņus, siera kūkas, klimpas.
- Gaļas ēdieni izgatavots no liesas teļa gaļas, liellopa gaļas un cūkgaļas. Bērniem tiek dota arī vistas gaļa. Šos ēdienus ieteicams lietot uzturā no rīta, jo tie ilgi sagremojas. Par pietiekamu gaļas daudzumu dienā 2 gadus vecam bērnam tiek uzskatīts 50-80 g.Bērna uzturā atļauts iekļaut zema tauku satura vārītu desu un liesu vārītu šķiņķi. Tāpat no divu gadu vecuma bērnam var sākt piedāvāt sautējumu ar gaļas gabaliņiem un aknu pastēti.
- Vairākas reizes nedēļā bērns gaļas ēdienu aizstāj ar zivīm. Zivi vāra, sautē, no tās gatavo arī kotletes un kotletes. Divus gadus vecam mazulim var iedot siļķes gabaliņu. Nedēļu bērnam vajadzētu ēst līdz 175 g zivju.
- Dārzeņi mazulim vajadzētu patērēt līdz 250 g dienā, bet kartupeļus ieteicams patērēt līdz 150 g dienā. Dārzeņu biezeņi var būt vienkomponenta vai kompleksi. Divus gadus vecam bērnam var dot kāpostus, bietes, burkānus, sīpolus, ķirbjus, baklažānus, tomātus, rāceņus, redīsus, gurķus, saldos piparus un citus dārzeņus.
- Augļi un ogas ieteicams apjomā apmēram 150-200 g dienā.
- Diēta var ietvert makaroni, kā arī miltu ēdieni.
- Maizes norma skaitīt līdz 100 g dienā (kvieši - apmēram 70 g, rudzi - apmēram 30 g).
- Konditorejas izstrādājumu norma ir 10 g dienā, un cukurs - līdz 50 g dienā.
- Papildus graudaugiem bērns var izmēģināt graudaugu kastroļi, kā arī bērnu musli. Visnoderīgākās ir auzu pārslu, griķu un rīsu biezputra, kā arī prosa un kukurūza. Miežu putru jau var ieviest divus gadus veca bērna uzturā.
- Pievieno dārzeņu ēdieniem dārzeņu eļļa līdz 6 g dienā.
- Sviests Ieteicams patērēt līdz 16 g dienā.
Kādus šķidrumus dot?
Ūdenim uz katru svara kilogramu 2 gadus vecam bērnam nepieciešami 100 ml dienā.Šajā dienas ūdens daudzumā ietilpst visi šķidrumi, ko bērns patērē (zupas, kompoti, piens un citi). Ja laiks ir karsts, šķidruma daudzums jāpalielina. Vidēji bērnam divu gadu vecumā ieteicams izdzert 1500 ml ūdens dienā.
Divus gadus vecam bērnam var dot vāju tēju, mežrozīšu uzlējumu, kompotu, kakao, pienu, augļu un dārzeņu sulas. Sulu ieteicams izdzert līdz 150 ml dienā.
Kā izveidot ēdienkarti?
- Brokastīs bērnam tiek dots pamatēdiens 200 g un dzēriens 100-150 ml apjomā, kā arī maize ar sviestu vai sieru.
- Pusdienās bērnam lietderīgi apēst svaigu dārzeņu salātus vai citu uzkodu 40g apjomā un pirmo ēdienu 150ml tilpumā. Tāpat pusdienās mazulim tiek dots gaļas vai zivju ēdiens 50-80 g un garnīrs 100 g. Turklāt pusdienās dod dzērienu, kura tilpums būs 100 ml.
- Pēcpusdienas uzkodām bērnam ieteicams piens vai kefīrs 150 ml tilpumā, kā arī cepumi (15 g) vai mājas kūkas (45 g). Turklāt pēcpusdienas uzkodām jādod augļi vai ogas.
- Vakariņās bērnam, kā arī brokastīm tiek dots pamatēdiens 200 g un dzēriens 150 ml apjomā.
Nedēļas ēdienkartes paraugs
Bērns divus gadus vecs var ēst nedēļu pēc šādas ēdienkartes:
Nedēļas diena | Brokastis | Vakariņas | pēcpusdienas tēja | Vakariņas |
Tēja ar pienu (100 ml) Maize ar sviestu (30 g/10 g) | Kāpostu salāti ar ābolu (40 g) Zivju tvaika kotlete (60 g) Vārīti rīsi (100 g) Ābolu sula (100 ml) Maize (50 g) | Kefīrs (150 ml) Cepumi (15 g) Svaigi āboli (50 g) | Kartupeļu kotletes ar olu (200 g) Mežrozīšu infūzija (150 ml) Maize (20 g) |
|
Siera kūkas ar krējumu (200 g) Piens (150 ml) Maize ar sviestu (30 g/10 g) | Burkānu salāti (40 g) Zupa ar zivju kotletēm (150 ml) Kartupeļu biezenis (100 g) Žāvētu augļu kompots (100 ml) Maize (50 g) | Jogurts (150 ml) Piena kūka (50 g) | Griķu biezputra (150 g) Aknu pastēte (50 g) Kissel (150 ml) Maize (20 g) |
|
Omlete (80 g) Kakao ar pienu (150 ml) Maize ar sieru (30 g/10 g) | Svaigu dārzeņu salāti (40 g) Borščs (150 ml) Dārzeņu biezenis (100 g) Liellopa gaļas kotletes (60 g) Mežrozīšu infūzija (100 ml) Maize (50 g) | Kefīrs (150 ml) Cepti āboli (60 g) Cepumi (15 g) | Rīsu kastrolis (200 g) Tēja ar pienu (150 ml) Maize (20 g) |
|
Auzu pārslas ar āboliem (200 g) Piens (100 ml) Maize ar sviestu (30 g/10 g) | Burkānu un ābolu salāti (40 g) Ķirbju biezeņa zupa (150 ml) Vistas kotletes (60 g) Ziedkāpostu biezenis (100 g) Tomātu sula (100 ml) Maize (50 g) | Ogu smūtijs no kefīra (150 ml) Cepumi (15 g) | Sautēti dārzeņi (200 g) Tēja ar medu (150 ml) Maize (20 g) |
|
Biezpiena kastrolis (200 g) Kakao ar pienu (100 ml) Maize ar sviestu (30 g/10 g) | Zaļie zirnīši ar sviestu (40 g) Mājas marinēts gurķis (150 ml) Griķu biezputra (100 g) Liellopu gaļas stroganovs (50 g) Ābolu un bumbieru kompots (100 ml) Maize (50 g) | Kissel (150 ml) Pašdarināts krekers (15 g) | Kartupeļu kotletes ar tītaru (200 g) Kefīrs (150 ml) Maize (20 g) |
|
Rīsu piena putra ar žāvētām aprikozēm (200 g) Tēja ar pienu (150 ml) Maize ar sieru (30 g/10 g) | Siļķu pastēte (40 g) Bietes (150 ml) Kukurūzas putra (100 g) Sautēts trusis (50 g) Burkānu-ābolu sula (100 ml) Maize (50 g) | Piens (150 ml) Cepumi (15 g) | Kartupeļu un dārzeņu kastrolis (200 g) Kefīrs (150 ml) Maize (20 g) |
|
svētdiena | Piena vermicelli (200 g) Kakao ar pienu (100 ml) Maize ar sviestu (30 g/10 g) | Biešu salāti (40 g) Zupa ar liellopa gaļas kotletēm (150 ml) Kartupeļu un zaļo zirņu biezenis (100 g) Ogu kompots (100 ml) Maize (50 g) | Kefīrs (150 ml) Cepumi (15 g) | Omlete (50 g) Prosas piena putra (150 g) Tēja ar pienu (150 ml) Maize (20 g) |
Ko nevajadzētu iekļaut uzturā?
Divu gadu vecumā bērniem netiek dota:
- Cepti ēdieni.
- Majonēze un kečups.
- Šokolāde.
- Piena produkti ar aromatizētājiem, biezinātājiem, krāsvielām un citām piedevām.
- Desas un desiņas.
- Pērļu mieži.
- Smērējums un margarīns.
- Pīles un zoss gaļa.
- Kūpināti produkti.
- Marinēti produkti.
- Sēnes.
- Sālītas zivis un jūras veltes.
- Gāzētie dzērieni.
- Kafija.
Kādi ir labākie ēdiena gatavošanas veidi?
Ēdienu divus gadus vecam bērnam vāra, cep, sautē, tvaicē. Šī vecuma bērniem vēl ir pāragri izmēģināt ceptu pārtiku. Tajā pašā laikā ēdiens jau ir mazāk sasmalcināts un biežāk tiek piedāvāts ar dakšiņu un gabaliņiem. Dārzeņus var dot gan apstrādātus, gan neapstrādātus.
Veselīgu recepšu piemēri
Biešu salāti ar gurķi un zaļajiem zirnīšiem
Ņem 50 g biešu un 25 g svaigu gurķi un zaļos zirnīšus. Vāra zirņus un bietes. Gurķi smalki sagriež, pievieno novārītus zirņus un sarīvētas bietes. Piepildiet ar 5 g saulespuķu eļļas.
Ābolu un žāvētu plūmju salāti
Nomazgājiet un nomizojiet ābolus (70 g), sarīvējiet uz rupjās rīves. Žāvētām plūmēm (30 g) izņem kauliņus un īsu brīdi mērcē, tad smalki sagriež. Apvieno rīvētu ābolu un sasmalcinātas žāvētas plūmes, pievieno tējkaroti cukura vai medus.
Zupa ar zivju kotletēm un kartupeļiem
Ņem 300 ml zivju buljona, uzvāra, liek kartupeļus (50 g), burkānus (15 g), sīpolus (10 g) un mazos kubiņos sagrieztus pētersīļa sakni (5 g). Vāra uz lēnas uguns, līdz dārzeņi mīksti, tad pievieno zupai zivju filejas kotletes. Viņiem ņem 60 g filejas, pusi vistas olas, 10 g baltmaizes drupatas un 20 ml piena. Pagaidiet, kamēr kotletes uzpeld. Garšojiet zupu ar svaigām dillēm (3 g).
Tvaicēts gaļas kukulis ar olu kulteni
Sagatavo kotletes masu no 100 g gaļas, ceturtdaļas vistas olas, 30 ml piena un 20 g baltmaizes. Sastāvdaļas labi samaisa un uzliek vēsā ūdenī samitrinātu marli. Jums vajadzētu iegūt apmēram 1,5 centimetrus biezu maltās gaļas slāni. Atsevišķi pagatavojiet tvaika omleti ar vienu olu un 25 ml piena. Uzklājiet omleti virs maltās gaļas, uzmanīgi savedot kopā marles malas, lai izveidotu rullīti. Tvaicējiet apmēram 30 minūtes.
Prosas biezputra ar ķirbi
Ņem 150 ml piena vai ūdens, uzvāra, pievieno nomizotu un kubiņos sagrieztu ķirbi (100 g) un ļauj vārīties 7-10 minūtes. Šajā laikā vairākas reizes izskalojiet 30 g prosas putraimu karstā ūdenī. Ielejiet to ūdenī vai pienā ar ķirbi, pievienojiet karoti cukura un vāriet apmēram 1 stundu uz lēnas uguns. Pasniedz ar sviestu.
Tvaicēts biezpiena pudiņš ar rozīnēm
Divām porcijām ņem 200 g biezpiena, izberž caur sietu, pievieno 20 g nomazgātu rozīņu. Olas dzeltenumu ierīvē ar 20 ml piena un 16 g cukura. Saberzto dzeltenumu apvieno ar biezpiena masu, pievieno 10 g sviesta (vispirms jāizkausē) un 4 tējkarotes mannas. Visbeidzot pievienojiet saputotu olu baltumu. Maisījumu lej ietaukotās veidnēs. Tvaicējiet 30-40 minūtes.
Iespējamās problēmas
Divu gadu vecumā bērns tiecas pēc neatkarības. Šajā laikā daudziem mazuļiem sākas attīstības krīze, kas ietekmē arī uztura jomu.
Ko darīt, ja bērns neēd viņam nepieciešamos ēdienus?
Daudzi vecāki uztraucas, ka bērns neēd pietiekami daudz, viņuprāt, ir daudzveidīgs. Divu gadu vecumā mazuļi var ēst vienu un to pašu ēdienu vairākas dienas, un tā ir norma. Nav jāuztraucas, ja bērns ēd vismaz vienu produktu no šādām grupām: piena produktus, gaļu, dārzeņus, graudaugus un augļus. Piemēram, ja mazuļa ēdienkartē ir banāni, kartupeļi, vista, maize un kefīrs, viņa ēdienu var saukt par daudzveidīgu.
Ja bērns pilnībā atsakās no ēdiena, nav nepieciešams uzstāt un piespiest. Piedāvājiet bērnam ēdienu noteiktos laikos (atbilstoši noteiktajam uzturam), izvairieties no našķošanās un pārliecinieties, ka ēdienam ir pareizā temperatūra un tekstūra. Vislabākā taktika būtu pastāvīgi piedāvāt ēdienu, bet nepiekļūt viegli sagremojamiem saldumiem un citiem ēdieniem, ko bērns var ēst starp ēdienreizēm. Kad bērns ir izsalcis, viņš ēdīs to, ko tu viņam iedosi.
Kā saprast, ka apetītes trūkums ir slimības simptoms?
Vairumā gadījumu slikta apetīte nav saistīta ar slimībām, bet gan ar biežu uzkodu klātbūtni un ēdienreižu trūkumu. Vēl vienu grūtību var radīt pārāk liela porcija. Redzot lielu daudzumu ēdiena, mazdūšs bērns steigs pilnībā atteikties no ēdiena. Vislabāk ir dot bērnam nelielu ēdiena daudzumu, un, kad viņš ēd visu, piedāvāt piedevu.
Tomēr apetītes zudums patiešām liecina par slimību, piemēram, gremošanas trakta slimībām vai jebkādām akūtām infekcijām. Citu simptomu klātbūtne, piemēram, drudzis, slikta dūša, svara zudums, izmaiņas izkārnījumos un citi, var likt vecākiem domāt, ka slikta apetīte ir saistīta ar slimību.
Ēšanas mānija
Ir svarīgi jau no agras bērnības mācīt bērnam pareiza uztura pamatus, jo aptaukošanās ir ļoti izplatīta pieaugušo problēma. Vecākiem jāmāca saviem bērniem ēst veselīgu pārtiku. Nevajag kļūdīties un priecāties, ja divgadnieks ēd lielas porcijas un jau sen ir pārgājis uz kopēja galda. Tas var apdraudēt bērnu veselību un radīt problēmas nākotnē.
Mēģiniet ieaudzināt bērnam veselīgus ēšanas paradumus. Vislabāk, ja bērns ēd pie galda kopā ar citiem ģimenes locekļiem.
Nekad neizmantojiet ēdienu kā atlīdzību un nesoliet bērnam kaut ko par tukšu šķīvi.
- Centieties dot bērnam mazāk smalkmaizīšu, smilšu konditorejas izstrādājumu, pīrāgu, kūku un līdzīgu ēdienu. Tajos ir daudz kaloriju un maz barības vielu. Konfektes, ko var dot divus gadus vecam mazulim, ir zefīrs, ievārījums, medus, cepumi, ievārījums, vafeles, ievārījums, marmelāde, zefīri.
- Ja bērnam dodat biezpienu, kas nav paredzēts zīdaiņu pārtikai, tas vienmēr ir jāsagatavo.
- Tā kā putras 2 gadus vecam bērnam ieteicams gatavot daļēji viskozu, šķidrumu vajadzētu uzņemt 4 reizes vairāk nekā graudaugus. Putru var vārīt gan ūdenī, gan augļu vai dārzeņu buljonā un pienā.
- Neļaujiet bērnam ēst, atrodoties ceļā, jo tas ir bīstami.
- Ja bērns joprojām dzer no pudeles, divu gadu vecumā no tā jau vajadzētu atteikties. Bērniem, kuri vēl nav apguvuši parasto krūzīti, iegādājieties īpašu (treniņu) krūzīti.
Daudzi vecāki dod vitamīnus bērnam no 2 gadu vecuma. Šī jautājuma iespējamība ir apspriesta citā rakstā.
Nākamajos videoklipos varat redzēt, kā mātes baro savus mazuļus 2 gadu vecumā.
Podiņš
Ļena Ļena
Ir pagājis mēnesis kopš šķiršanās. Tāds apjukums dvēselē... Kā veidot attiecības ar bērnu tēvu, lai "nepazaudētu seju un nelocītu". Tikšanās ar bērniem mūsu teritorijā (dzīvoklis uz pusēm).
Man ir 38. Divi bērni: 13 gadus vecs dēls, 1 gadu un 7 mēnešus veca meita. Tagad grūtniecības un dzemdību atvaļinājumā. Vienmēr esmu strādājis (izņemot pirmo dekrētu 2,5 gadus un tagad), gatavojos uzsākt nepilna laika darbu: 2 pilnas dienas birojā, pārējās mājās (esmu šaurs speciālists - Ph.D. ). Es un mani bērni tiek pilnībā uzturēti bm: 20 000 rubļu mēnesī par trim visiem izdevumiem, ieskaitot īri (ziemā - 5000, vasarā - ap 3000). Viņi maksāja līdz 1,5 gadiem apmēram 7000. Precējušies (bija) 13 gadus. Viss ir banāls: viņi nebija vienisprātis par varoņiem, pareizāk sakot, es nevarēju paciest sava vīra dzīvesveidu. Darbs viņam ir viņa dzīve: komandējumi, nakts braucieni, pastāvīgas telefonsarunas, vēla atgriešanās no darba. Un jā, ir ģimene, visi saģērbti, nemitīgi zvana, kā mums tur. Jā, mīl (mīlēja?), nedeva iemeslu greizsirdībai, nu, dažreiz pēc darba alus... Bet dzīva komunikācija, tāda, ka var turēt rokturi, būt kopā bez alus un zvaniņiem, pieklauvēt ar āmurs (un es esmu laimīgs tuvumā), gatavot kopā - nē, tas nekad nav noticis. Tikai darbs. ES salauzu...
Dalieties pieredzē.
Katrīna
Meitenes, vai esat dzirdējuši par šo kontracepcijas metodi?))))
Iedomājieties situāciju, jūsu ģimenē ir bērni un ne jūs, ne jūsu vīrs vairs nevēlaties, vai arī jūs vienkārši saprotat, ka vairs nevarat piesaistīt finanses. Kādu metodi jūs izvēlētos, lai aizsargātu sevi? Prezervatīvi, hormonālās tabletes vai gredzeni, spirāles, olvadu nosiešana vai vīriešu sterilizācija? Pat nevajag jautāt mūsu vīriem, viņi neies uz pēdējo) lai gan vīrieša process nekādā veidā nemainās, tas nav ugunskurs
Temka tā runā
Kāpēc mani interesē? No intereses. Pirmo reizi par to dzirdēju pirms dažiem gadiem.
Vikija
Mani vecāki dodas atvaļinājumā. Viņi vēlas ņemt līdzi savu mazmeitu, viņai būs 2.
Viņi labi saprotas, var pabarot, likt gulēt un izklaidēt. To, ka pārējais nebūs atvaļinājums ar bērnu - viņi saprot.
Bet nez kāpēc man ir tik bail...
Kurš tādā vecumā bērnus laida pie vecvecākiem? Kā tas bija?
Pēc mana prāta
Sasodīts, tagad es satiku jaunus kaimiņus, kas dzīvo aiz sienas. Cik tas bija neērti. Es devos gulēt ar savu meitu un dzirdēju, ka bērns kliedz: "Tēt, es baidos." Sākumā nolēmu nepievērst uzmanību, maz. Bet jo tālāk, jo skaļāks sauciens. Nevarēju izturēt. Viņa pieklauvēja pie durvīm. Durvis atvēra vīrietis, prātīgs, prasīja vai viss kārtībā? Atbilde ir jā. LABI. Visi. Bērns pārstāja kliegt. Sanāca kaut kā neomulīgi, laikam visu ņēmu pie sirds, jo acu priekšā ir bilde, ka šodien svētki, tēti svin, un pēkšņi kāds piedzēries tētis nolēma dabūt bērna dzīvību, protams, visas bailes nāk no bērnības tā "tētis" man mācīja dzīvi ar gumijotu melnu auklu un ne viens vien kaimiņš (kā) ieskatījās (a), lai pajautātu vai viss kārtībā. Un tagad nogulsnes ir palikušas, iespējams, rīt jāienāk, atvainojos par tik vēlu vizīti.
134Ļoti bieži vecākiem nākas izgudrot arvien jaunus veidus, kā pievērst bērnu uzmanību ēdienam. Piemēram:
Caur salmiņu ēd zupu un buljonu, dzer tēju, kompotu utt. Ir ļoti svarīgi to darīt ar nopietnu seju, vēlams vairākas reizes bērna klātbūtnē. Vēlāk viņš ieinteresēsies par šo procedūru un labprāt to atkārtos. Ļoti efektīva zāļu lietošanas metode. Sulas aizsegā varat piedāvāt bērnam iedzert nemīlētu dziru.
Bērnu barošanai izmantojiet interesantus, spilgtus un neparastus ēdienus. Vēlams, lai tā apakšā būtu kaut kas attēlots. Bērns būs motivēts ēst ēdienu pilnībā.
Bērniem ļoti patīk saldumi. Jūs varat ievietot ko noderīgu košos iesaiņojumos, piemēram, dārzeņu biezeni, biezpienu, pīrāga gabalu utt. Bet šī metode darbojas tikai ar maziem bērniem.
Jūs varat gatavot bērnam pusdienas vai vakariņas vairākas stundas, ik pa laikam atkārtojot, kādi garšīgi ēdieni tiks pasniegti. Pēc kāda laika mazulis pats sāks gaidīt šo brīdi.
Vēlams zīmēt ēšanas laikā, blakus šķīvim noliekot albumu un flomāsterus. Jūs varat uzzīmēt ābolu un ļaut bērnam, ēdot īstu ābolu, pārkrāsot attēlu pa gabalu. Pēc tam jūs varat uzaicināt mazuli attēlot, piemēram, zupas bļodu.
Daudzās ģimenēs galvenais veids ir pabarot bērnu ar televīzijas reklāmas palīdzību, tas ir, brīdī, kad bērns ir aizrāvies. Tas ir nepareizi un kaitē mazuļa veselībai. Jau sen ir pamanīts, ka reklāma ir bērnu agresīvas uzvedības cēlonis. Tas ir saistīts ar izmaiņām mazu bērnu centrālās nervu sistēmas (īpaši smadzeņu garozā) darbībā, ko izraisa strauja spilgtu attēlu un audiovizuālo specefektu maiņa. Pēc biežas skatīšanās bērniem rodas asarošana, aizkaitināmība, paaugstināta nervu uzbudināmība, miega traucējumi, agresivitāte utt. Ir vērts atzīmēt, ka reklāmas uzspiestā orientācija uz gatavu risinājumu asimilāciju ierobežo domāšanas darbu, kas pēc tam negatīvi ietekmē. ietekmē bērna intelektuālo attīstību. Arī barošana reklāmas laikā (kā arī lasīšana ēšanas laikā), papildus iepriekšminētajam, negatīvi ietekmē gremošanas procesus.
Diezgan izplatīta vecāku kļūda ir ar joku palīdzību pievērst bērna uzmanību ēdienam. Nevajag ēšanu pārvērst par izklaidi, nevajag arī ilgi pierunāt mazuli "apēst karoti mammai, tētim". Tāpat nav ieteicams bērnam ar kaut ko piedraudēt, piemēram: "Ja tu neēdīsi, es tev mašīnu nepirkšu."
Pasniedzot bērnam ēdienu, jāuzvedas mierīgi, jādod laiks, lai viņš visu var apēst, tā teikt, nestāv pāri viņa dvēselei. Ja mazulis neko nav ēdis, vajag tikai klusībā izņemt šķīvi un pēc tam līdz nākamajai ēdienreizei nedot viņam nekādas uzkodas, piemēram, saldumus un cepumus.
Laiku pa laikam bērnam ir jādod iespēja īstenot neatkarību. Varat uzaicināt viņu izvēlēties, ko viņš ēdīs pusdienās vai vakariņās, un pat kopā ar viņu pagatavot kādu interesantu vienkāršu ēdienu. Bērniem ir ļoti svarīgi izjust savu neatkarību un vēl jo vairāk – nozīmi, kas izpaužas palīdzot pieaugušajiem.
Kā pabarot dvīņus
Lai pabarotu dvīņus vai dvīņus, nemaz nerunājot par vairāk bērniem, ir jāsagatavojas iepriekš. Pie galda novietojiet rotaļlietas, dvieļus, priekšautiņus (maziem bērniem), pārtiku, karotes utt.
Vienkāršākais veids ir barot no viena šķīvja, savukārt. Bet biežāk gadās, ka bērniem ir dažādas gaumes un izvēles pārtikā.
Visiem bērniem bez izņēmuma - gan kaprīziem, gan mierīgiem - barošanas noteikumi ir vienādi:
1. Pirmkārt, jums ir jāuzkrāj pacietība un izturība.
2. Jāturas pie plānotās ēdienkartes.
3. Porcijām jābūt atbilstoša izmēra. Nespiediet bērnu ēst vairāk, nekā viņš spēj.
4. Ieteicams uzturēt pozitīvu sarunu, neraudāt, pat ja bērni ir nerātni vai nerātni.
5. Ir nepieciešams ierobežot ēšanas laiku līdz 20 minūtēm un ļaut bērnam pēc šī laika atstāt galdu, pat ja viņš nav beidzis ēst.
6. Nekoncentrējies uz to, ka bērni neēd.
7. Un visbeidzot, nepieļaujiet neplānotas ēdienreizes. Tādējādi pusdienu vai vakariņu laikā ir vieglāk pamodināt bērna apetīti.
Dvīņi bieži atdarina viens otra uzvedību, īpaši agrīnā vecumā. Varat to izmantot saviem mērķiem. Piemēram, ja viens bērns ir izsalcis, bet otrs nē, pirmo var droši pabarot, tādējādi dodot iespēju otram ņemt pozitīvu piemēru.
Ļoti bieži vecākiem nepietiek laika dvīņiem, tāpēc viņi tos atstāj pie sevis, iedodot sulas pudeli. Dzērieni rada sāta sajūtu, un tā sekas ir atteikšanās no parastā ēdiena.
Īpaši izvēlīgiem bērniem nevajadzētu gatavot neparastus un gardus ēdienus. Tas radīs papildu grūtības šobrīd un dažas problēmas nākotnē. Bērnam jau no bērnības jāmāca veselīgs ēdiens un labas manieres.
Trauki bērniem
Lai palielinātu bērna apetīti, varat kopā ar viņu pagatavot kādu ēdienu. Šis notikums mazulim kļūs īpaši nozīmīgs, ja tas sakrīt ar jebkuriem svētkiem, vēlams paša bērna dzimšanas dienu.
Šajā gadījumā kopā ar mazuli var sastādīt ēdienkarti, padomāt, ko aicināt un kur stādīt, kā iekārtot istabu, kādas spēles spēlēt, kādu mūziku klausīties. Un, protams, bērns būs ieinteresēts tajā piedalīties. Šo dzimšanas dienu viņš atcerēsies ilgu laiku.
Vēlams, lai svētku gatavošanā piedalās visa ģimene. Var iedalīt pienākumus, piemēram, vecākā māsa piepūš un karina balonus, mamma cep kūku, tētis un mazulis viņai palīdz.
Protams, darbs bērnam jāizvēlas atbilstoši viņa stiprajām pusēm, spējām un prasmēm. Nevainojiet viņu un pat nepievērsiet uzmanību tam, ka viņam neveicās.
Svētku galdam var ieteikt izmantot košu mazgājamu galdautu, daudzkrāsainas salvetes un traukus. Ēdienkarte jāveido tā, lai tajā būtu tikai tie ēdieni, kurus var ēst bez naža palīdzības.
Dzērienu (gāzēta ūdens, ogu augļu dzērienu un dabīgo sulu) dekorēšanai varat izmantot daudzkrāsainus salmiņus un dzīvnieku figūriņas.
Pirmsskolas vecuma bērnam sastādītajā ēdienkartē papildus augļiem un bezalkoholiskajiem dzērieniem var būt iekļauti šādi ēdieni:
Siera kūkas steigā
Sastāvdaļas:
Milti - 6 ēdamkarotes
- Cukurs - 4 ēdamkarotes
- Skābais krējums - 2 ēdamkarotes
- vistas ola - 1 gab.
- Krēmveida margarīns - 1/3 iepakojuma
- Soda dzēsta ar etiķi - 1/3 tējkarotes
- Sviests
- Biezpiens pildījumam
- Sāls
Gatavošanas metode:
Sajauc miltus, cukuru, krējumu, olu, margarīnu, sodu un sāli, sakuļ ar mikseri, masu lej atsevišķā ar sviestu ieziestā bļodā, pa virsu liek biezpiena pildījumu (var izmantot biezpiena sieru), liek uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 20 minūtes.
Žāvētu aprikožu želeja
Sastāvdaļas:
Žāvētas aprikozes - 300 g
- Želatīns - 1/2 ēdamkarotes
- Ūdens
Gatavošanas metode:
Žāvētas aprikozes tvaicē verdošā ūdenī, sasmalcina virtuves kombainā, sajauc ar nelielu daudzumu vārīta ūdens un atšķaida tajā želatīnu. Sadaliet maisījumu veidnēs un atdzesējiet. Pēc kāda laika želeju var izņemt no veidnēm, uz īsu brīdi iemērcot tās karstā ūdenī un pēc tam noliekot uz trauka.
siļķu eļļa
Sastāvdaļas:
Siļķe - 1 gab.
- Sviests
- Sīpols
Gatavošanas metode:
Siļķi nomizo, fileju atdala no kauliem, sasmalcina virtuves kombainā, sajauc ar smalki sagrieztiem sīpoliem un mīksto sviestu. Iegūto maisījumu uz brīdi ieliek ledusskapī.
Pildīts kartupeļu kastrolis
Sastāvdaļas:
Kartupeļi - 6 gab.
- Maltā gaļa, zivis vai dārzeņi
- Sviests
- Krējums vai piens
- Sāls
Gatavošanas metode:
Vāra kartupeļus mizās, nomizo, sasmalcina, sāli un sadala 3 daļās. 2/3 no iegūtās masas liek ar sviestu ieziestā cepamtraukā un veido nelielas maliņas. Virsū liek malto gaļu, atlikušajiem kartupeļiem pievieno krējumu vai pienu, iegūto maisījumu liek kulinārijas šļircē un liek uz pildījuma. Pēc tam formu liek uzkarsētā cepeškrāsnī un cep līdz zeltaini brūnai.
Kivi kūka
Sastāvdaļas:
Skābais krējums - 200 g
- Sviests - 350 g
- Vārīts kondensētais piens - 1 kanna
- Kivi - 3 gab.
- vistas olas - 2 gab.
- Cukurs - 1 glāze
- Valrieksti - 1/2 tase
- Rozīnes - 1/2 tase
- Milti - 2,5 glāzes
- Citronu sula - 2 tējkarotes
- Soda - 1 tējkarote
- izkausēts sviests - 4 ēdamkarotes
- Etiķis
Gatavošanas metode:
Atsevišķā bļodā sakuļ olas ar cukuru līdz baltumam. Pievieno saldo krējumu, 50 g mīksta sviesta un nomazgātas rozīnes, kārtīgi samaisa, pievieno miltus, pievieno ar etiķi dzēstu sodu un vēlreiz kārtīgi izmaisa.
Sadaliet mīklu 2-3 daļās un cepiet no tām sviestā teiktās kūkas formās.
Vārītu iebiezināto pienu sajauc ar 250 g mīksta sviesta, ar iegūto krēmu iesmērē kūkas, liek vienu uz otras un liek ledusskapī uz vairākām stundām.
Sagrieziet kivi un dekorējiet kūku ar šķēlītēm. Riekstus nomizo, sadala ceturtdaļās un pa virsu uzkaisa kūkas.
Vistas kotletes
Sastāvdaļas:
Vistas fileja - 900 g
- baltmaize - 100 g
- rīvmaizes - 2 ēdamkarotes
- Sviests - 5 ēdamkarotes
- Piens
- Sāls
Gatavošanas metode:
Maizi mērcē pienā un saspaida. Fileju izlaiž caur gaļasmašīnu kopā ar maizi, pievieno nelielu daudzumu sviesta, sāli un kārtīgi samaisa.
No iegūtās masas veido maza izmēra kotletes, apviļā rīvmaizē un apcep sviestā līdz zeltaini brūnai. Uzkarsē līdz gatavībai cepeškrāsnī.
Kā piedevu varat pasniegt kartupeļus, pupiņas vai zaļos zirnīšus.
Ātrie kartupeļu pīrādziņi
Sastāvdaļas:
Kartupeļi - 5 gab.
- vistas ola - 1 gab.
- Maltā gaļa (gaļa, sēnes, zivis vai dārzeņi)
- Milti - 2 ēdamkarotes
- Dārzeņu eļļa
- Sāls pēc garšas
Gatavošanas metode:
Vāra kartupeļus ādā un, neatdzesējot, nomizo un pēc tam sasmalcina. Iegūtajai masai pievieno miltus, olu un sāli pēc garšas, samīca mīklu, sarullē kārtā un sadala taisnstūros.
Katra taisnstūra centrā ielieciet nelielu daudzumu iepriekš sagatavotas maltās gaļas, saspiediet malas un uzkarsētā pannā apcepiet pīrāgus augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
Mājas biezpiens
Sastāvdaļas:
Piens - 500 g
- Kefīrs - 500 g
Gatavošanas metode:
Alumīnija trauciņos ielej pienu un kefīru, liek uz uguns, uzvāra un atdzesē.
Ielieciet caurduri ar marli, izkāš iegūto maisījumu, izspiediet sūkalas un pasniedziet iegūto biezpienu galdā. Biezpienu var sajaukt ar iebiezināto pienu vai jogurtu.
Pīrāgs ar apelsīniem
Sastāvdaļas:
Milti - 250 g
- Sviests - 125 g
- Ūdens
- Sāls
Pildījumam:
Sviests - 70 g
- cukurs - 150 g
- vistas ola - 1 gab.
- 1 apelsīna sula
- Apelsīna miza
- Augļi dekorēšanai
Gatavošanas metode:
Izsijā miltus uz dēlīša vai uz galda kaudzē, izveido iedobi centrā, ielej augu eļļu, nedaudz ūdens, sadrupina sviestu, sāli un kārtīgi samaisa.
Mīklu sarullē bumbiņā, pārklāj ar šķīvi un atstāj uz brīdi.
Pēc tam mīklu izrullē 0,5 cm biezā slānī, liek speciālā formā, kas iesmērēta ar eļļu.
Atsevišķā bļodā pagatavo pildījumu, sasmalcinot olu ar cukuru, saberztu apelsīna miziņu un sulu. Ielejiet izkausētu sviestu un gatavo pildījumu izklājiet uz mīklas.
Liek formu uzkarsētā cepeškrāsnī, cep 20 minūtes un tad dekorē ar sasmalcinātiem augļiem.
Zandarts poļu valodā
Sastāvdaļas:
Zandarts - 1 gab.
- vistas olas - 2 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- burkāns - 1 gab.
- Sviests - 30 g
- pētersīļu zaļumi
- Sāls
Gatavošanas metode:
Zandarts notīra, noskalo, atdala gaļu no kauliem un sagriež mazos gabaliņos. Fileju liek atsevišķā pannā, aplej ar ūdeni, pievieno nomizotus sīpolus, burkānus un sakapātus pētersīļus, sāli un vāra, līdz tie mīksti.
Olas cieti novāra, atdzesē, nomizo un sasmalcina. Buljonu notecina, zivij pievieno olas un sviestu. Kā sānu ēdienu varat izmantot kartupeļu biezeni.
Skumbrija ar majonēzi
Sastāvdaļas:
skumbrija - 500 g
- sīpoli - 200 g
- burkāns - 200 g
- Milti - 40 g
- augu eļļa - 40 g
- Rīvēts siers
- Tomātu mērce
- Majonēze
- Zaļie
- malti pipari
- Sāls
Gatavošanas metode:
Skumbriju sagriež filejās, sagriež šķēlēs šķībi, panē miltos un apcep no abām pusēm uz pusēm augu eļļas.
Sīpolus un burkānus nomizo, sasmalcina un atsevišķi apcep atlikušajā augu eļļā.
Atsevišķā traukā liek skumbrijas gabaliņus, pievieno sīpolus un burkānus, sāli un piparus pēc garšas, pārkaisa ar rīvētu sieru, pārlej ar majonēzi un liek uzkarsētā cepeškrāsnī.
Cep 15 minūtes.
Pēc tam pārlej ar tomātu mērci un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
"Pirksti" no aknām
Sastāvdaļas:
Aknas - 500 g
- Kartupeļi - 2 gab.
- Sīpols - 4 gab.
- Burkāni - 4 gab.
- Maizes drupačas
- Dārzeņu eļļa
- malti pipari
- Sāls
Gatavošanas metode:
Aknas noskalo, sagriež plānās šķēlēs plaukstas lielumā, sakuļ, sāli un piparus pēc garšas.
Nomizo dārzeņus. Kartupeļus un burkānus sarīvē, sīpolus sakapā.
Uz aknu karbonādēm liek kartupeļu kārtu un pusi no sīpola, sarullē, apviļā rīvmaizē un apcep.
Pārējo sīpolu ar burkāniem apcep augu eļļā.
Pārliek rullīšus katliņā, pievieno apceptos dārzeņus un uz lēnas uguns sautē.
Biezpiena kastrolis
Sastāvdaļas:
Vistas ola - 1 gab.
- Biezpiens - 200 g
- Sviests
- Milti
- Sāls
Pildījumam:
Rīsi
- Žāvētas aprikozes vai rozīnes
Gatavošanas metode:
Atsevišķā bļodā sajauc olu, biezpienu, miltus un sāli. Iegūto masu liek ar sviestu ieziestā veidnē, virsū liek pildījumu (vārītos rīsus ar rozīnēm vai žāvētām aprikozēm) un liek uzkarsētā cepeškrāsnī.
zivju kūkas
Sastāvdaļas:
Zivju fileja
- Sīpols - 1 gab.
- Baltmaize - 1 šķēle
- vistas ola - 1 gab.
- Dārzeņu eļļa
- Sāls
Gatavošanas metode:
Mērcējiet maizi nedaudz ūdens. Sīpolu nomizo un sasmalcina.
Izlaidiet zivju fileju caur gaļas mašīnā kopā ar maizi un sīpoliem. Maltajai gaļai pievieno olu un sāli, veido nelielas kotletītes un apcep augu eļļā.
Tūlītēja Apple Jam
Sastāvdaļas:
Āboli - 300 g
- Cukurs pēc garšas
Gatavošanas metode:
Ābolus nomizo, sarīvē uz rupjās rīves, pārliek alumīnija pannā, pievieno cukuru un uz lēnas uguns sautē. Pēc tam izklājiet ievārījumu stikla burkās.
Gaļa "Trio"
Sastāvdaļas:
Liellopa fileja - 100 g
- Cūkgaļas fileja - 100 g
- vistas fileja - 100 g
- vistas olas - 2 gab.
- Valrieksti - 4 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Dārzeņu eļļa
- Milti
- malti pipari
- Sāls
Gatavošanas metode:
Sasmalciniet ķiplokus un riekstus.
Gaļu sagriež gabaliņos, saputo, sāli un piparus. Uz liellopa gaļas uzliek nelielu daudzumu ķiploku un riekstu, virsū pārklāj ar vistas filejas gabaliņu, atkal liek ķiploku un riekstus, tad cūkgaļas gabalu.
Iegūto "trio" iesmērē miltos, iemērc sakultās olās, apcep augu eļļā un liek uzkarsētā cepeškrāsnī līdz gatavībai.
Saldējums "Asorti"
Sastāvdaļas:
Saldējums - 200 g
- Konservēti augļi - 20 g
- Augļu sīrups - 2 ēdamkarotes
- Upeņu ievārījums - 1 ēdamkarote
- Citronu sula - 1 ēdamkarote
- Kakao pulveris - 1 ēdamkarote
Gatavošanas metode:
Saldējumu sadala 4 daļās, kārto dažādos trauciņos un vienu daļu sajauc ar kakao pulveri, otru ar citronu sulu, trešo ar upeņu ievārījumu. Atsevišķā dziļā vāzē kārtām liek saldējumu, virsū uzlej sīrupu un dekorē ar konservētiem augļiem.
Cepta vistas sviestmaize
Sastāvdaļas:
baltmaize - 150 g
- Sviests - 120 g
- Svaigi gurķi - 50 g
- Cepta vista - 150 g
- Zaļie
Gatavošanas metode:
Vistas gaļu sagriež mazos plānos gabaliņos. Maizi sagriež ripiņās, katru ieziež ar sviestu, liek vistas gaļu, plānās šķēlītēs sagrieztus gurķus. Dekorējiet sviestmaizes ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Kūka "Klauns"
Sastāvdaļas:
Milti - 250 g
- Sviests - 250 g
- cukurs - 200 g
- pūdercukurs - 100 g
- Malti lazdu rieksti - 250 g
- Šokolādes skaidas - 50 g
- vistas olas - 2 gab.
- Resns
- Cepamais pulveris
- Krāsainas cukura bumbiņas dekorēšanai
- Glazūra (balta un krāsaina) dekorēšanai
Gatavošanas metode:
No sviesta, cukura, olām, miltiem un cepamā pulvera pagatavo mīklu, pievieno tai lazdu riekstus un šokolādes skaidiņas, kārtīgi samaisa un cep ietaukotā formā.
Gatavo biskvītu izrotājiet ar baltu glazūru, uzzīmējiet klauna seju krāsā un pārkaisiet ar pūdercukuru un bumbiņām.
Pildītas olas
Sastāvdaļas:
Vistas olas - 4 gab.
- Vārīta gaļa - 100 g
- siers - 25 g
- Sviests - 20 g
- Zaļie
- Sāls
Gatavošanas metode:
Olas cieti novāra, atdzesē, nomizo, pārgriež gareniski uz pusēm un izņem dzeltenumus.
Smalki sagrieziet gaļu vai izlaidiet caur gaļas mašīnā. Sarīvē sieru.
Sāliet gaļu, sajauciet ar sasmalcinātiem zaļumiem, dzeltenumiem un sviestu, salieciet olbaltumvielu pusītes ar iegūto masu, apkaisa ar sieru, uzlieciet uz cepešpannas un cepiet 10 minūtes iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.
Kartupeļu zupa
Sastāvdaļas:
Kartupeļi - 500 g
- sīpoli - 100 g
- Skābais krējums - 50 g
- vistas ola - 1 gab.
- Milti - 1 ēdamkarote
- Ūdens - 1 l
- Sāls
Gatavošanas metode:
Nomizo un sagriež dārzeņus (kartupeļus - kubiņos, sīpolus - gredzenus). Sīpolu apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
Iemērciet kartupeļus, sīpolus verdošā ūdenī, vāriet, līdz tie ir mīksti, un pēc tam noslaukiet caur sietu.
Pannā apcep miltus, sajauc ar iegūto buljonu, kārtīgi samaļ, sāli, pievieno biezenim, uzvāra.
Olu cieti novāra, atdzesē, nomizo, atdala dzeltenumu un sasmalcina ar skābo krējumu.
Pirms pasniegšanas zupu garšo ar dzeltenuma un skābā krējuma maisījumu.
Banāni ar mandelēm
Sastāvdaļas:
Banāni - 300 g
- Sviests - 20 g
- Mandeles - 40 g
- aprikozes - 150 g
- Citronu sula - 1 ēdamkarote
- Apelsīnu sula - 3 ēdamkarotes
- Ābolu sula - 2 ēdamkarotes
- Cukurs - 2 ēdamkarotes
- kardamons
- malts muskatrieksts
Gatavošanas metode:
Banānus nomizo, sagriež gareniski un liek uz ietaukotas cepešpannas.
Pēc tam banānus pārkaisa ar cukuru, pārlej ar citronu un apelsīnu sulām, pārkaisa ar kardamonu un maltu muskatriekstu.
Cepšanas lapu ievieto iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī uz 4 minūtēm. Pēc tam banānus pārkaisa ar sasmalcinātām mandelēm un patur cepeškrāsnī vēl 2 minūtes. Aprikozes noskalo un ar mikseri sakuļ kopā ar ābolu sulu. Liek banānus uz trauka un pārlej ar iegūto maisījumu.
Siera cepumi ar sezamu
Sastāvdaļas:
Milti - 1 glāze
- Sviests - 100 g
- rīvēts siers - 100 g
- vistas ola - 1 gab.
- Sezams
- Sāls
Gatavošanas metode:
Sasmalciniet sviestu un sajauciet atsevišķā traukā ar sezama sēklām, sieru un miltiem, sāli, ielieciet plastmasas maisiņā un ievietojiet to ledusskapī uz 1 stundu.
Mīklu ņem ārā, izrullē 0,5 cm biezā kārtā, veido cepumus, pārziež ar olu un cep uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz gatavs.
Parfē
Sastāvdaļas:
Krējums - 100 g
- Piens - 30 g
- vistas ola - 1 gab.
- Cukurs - 1 ēdamkarote
- Vanilīns
Gatavošanas metode:
Atdaliet dzeltenumu no olbaltumvielām. Olbaltumvielas samaļ ar cukuru, pievieno vanilīnu, uzsildītu pienu un, nepārtraukti maisot, vāra, līdz sabiezē uz mazas uguns.
Iegūto maisījumu izkāš caur marli, atdzesē, kārtīgi samaisa ar putukrējumu, kārto uz porciju šķīvjiem un uz brīdi liek saldētavā.
Dārzeņu zupa
Sastāvdaļas:
Kartupeļi - 100 g
- baltie kāposti - 50 g
- Svaigi tomāti - 50 g
- burkāns - 30 g
- rāceņi - 30 g
- sīpoli - 30 g
- Zaļās pupiņas - 30 g
- Zaļie zirnīši - 30 g
- Piens - 100 g
- augu eļļa - 1 ēdamkarote
- Ūdens - 1 l
- pētersīļu zaļumi
- Sāls
Gatavošanas metode:
Sasmalciniet pētersīļus. Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Sīpolu nomizo un sasmalcina kopā ar kāpostiem. Kartupeļus un tomātus sagriež šķēlēs, rāceņus un pupiņas sagriež strēmelītēs. Sīpolu apcep augu eļļā ar burkāniem un pētersīļiem. Kartupeļus, rāceņus, kāpostus, pupiņas, sīpolus, burkānus ar pētersīļiem, zirņus liek verdošā ūdenī un vāra 20-25 minūtes.
5 minūtes pirms zupas gatavības pievienojiet tomātus un sāli pēc garšas. Pirms pasniegšanas sajauciet ar pienu.
Vistas salāti ar ananāsiem
Sastāvdaļas:
Vistas gaļa - 1 gab.
- vistas olas - 3 gab.
- Konservēti ananāsi - 1 bundža
- siers - 100 g
- sasmalcināti grauzdēti rieksti - 1/2 tase
- Majonēze
- Sāls
Gatavošanas metode:
Uzvāra visu vistu, atdaliet gaļu no kauliem, sasmalciniet.
Olas cieti novāra, atdzesē, nomizo un sagriež kubiņos kopā ar ananāsiem. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
Sāliet vistu, olas, ananāsus, riekstus un sieru un ievietojiet atsevišķā bļodā kārtās, katru kārtu eļļojot ar majonēzi.
pildīti āboli
Sastāvdaļas:
Āboli - 2 gab.
- Olu dzeltenums - 1 gab.
- Biezpiens - 60 g
- Mandeļu vai valriekstu rieksti - 30 g
- augu eļļa - 1 tējkarote
- Cukurs - 1 ēdamkarote
Gatavošanas metode:
Āboliem nogriež virsotnes un uzmanīgi izgriež serdes.
Atsevišķā traukā sajauciet biezpienu, dzeltenumu, cukuru, augu eļļu un sasmalcinātus riekstus. Piepildiet ābolus ar iegūto maisījumu, aizveriet to galotnes un novietojiet uz cepešpannas. Ielejiet nedaudz ūdens. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī.
Kanapē ar vistu
Sastāvdaļas:
Maize - 350 g
- Sviests - 80 g
- vistas gaļa - 100 g
- Želeja - 50 g
Gatavošanas metode:
No maizes izgriež apaļus grauzdiņus, iesmērē tos ar eļļu, virsū liek novārīto sasmalcināto vistas gaļu un pārlej ar želeju.
"Aprikozes" no biezpiena
Sastāvdaļas:
Biezpiens - 300 g
- Milti - 200 g
- aprikožu ievārījums - 100 g
- vistas olas - 2 gab.
- Manna - 1 ēdamkarote
- augu eļļa - 3 ēdamkarotes
- Soda - 1 tējkarote
- Mandeļu rieksti
- Cukurs - 3 ēdamkarotes
- Sāls
Gatavošanas metode:
Biezpienu izlaiž caur gaļasmašīnu un kārtīgi samaisa ar olām, miltiem, mannu, cukuru, dzēstu sodu un sāli. Sadaliet iegūto mīklu vairākās daļās un veidojiet no tām mazas bumbiņas.
"Aprikozes" apcep augu eļļā, katrā ieliek mandeles, pārliek traukā un virsū lej aprikožu ievārījumu.
Rassolnik veģetārietis
Sastāvdaļas:
Kartupeļi - 300 g
- baltie kāposti - 150 g
- burkāns - 100 g
- gurķu sālījums - 100 g
- sīpoli - 100 g
- Marinēti gurķi - 200 g
- augu eļļa - 2 ēdamkarotes
- Lauru lapa
- Diļļu un pētersīļu zaļumi
- Malti melnie pipari
- Sāls
Gatavošanas metode:
Nomizo un sagriež dārzeņus. Atsevišķā bļodā ielejiet ūdeni, uzvāra un nolaidiet sasmalcinātos baltos kāpostus un kartupeļus un vāriet 15 minūtes. Sīpolus ar burkāniem apcep augu eļļā.
Pannā pievieno burkānus, sīpolus, gurķus, lauru lapas un maltus piparus, sāli, pielej sālījumu un sautē vēl 5-10 minūtes.
Pirms pasniegšanas apkaisa zupu ar sasmalcinātiem pētersīļiem vai dillēm.
Šķiņķis ar žāvētām plūmēm
Sastāvdaļas:
Šķiņķis - 250 g
- žāvētas plūmes - 100 g
Gatavošanas metode:
Žāvētas plūmes noskalo, vāra nelielā ūdens daudzumā, atdala no kauliņiem un nosusina.
Šķiņķi sagriež plānās šķēlītēs, katrā ieliek žāvētas plūmes un sakapā ar iesmiem.
zemenes putās
Sastāvdaļas:
Zemenes - 300 g
- pūdercukurs - 100 g
- vistas olas - 2 gab.
- Kokosriekstu skaidas
Gatavošanas metode:
Zemenes rūpīgi nomazgā, atdala no kātiem, sagriež mazās šķēlītēs un kārto vāzēs.
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Olu baltumus saputo ar pūdercukuru. Pa virsu liek iegūto masu vāzēs. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar rīvētu kokosriekstu.
Trauku dekorēšana bērniem
Lai palielinātu bērna apetīti, traukiem jābūt skaisti un interesanti noformētiem, jo ēdiena izskatam ir liela nozīme un tas veicina labāku ēdiena sagremojamību.
Produktiem jāatbilst krāsai, formai un garšai.
Sarkanās mērces saskan ar gaļu, īpaši ceptu. Rozā tomātu mērce ir piemērota zivju ēdieniem, bet baltā - putnu gaļai. Ja izstrādājumiem vajadzētu būt dabīgai krāsai, neizmantojiet mākslīgās krāsvielas. Tāpat neēdamus priekšmetus vai jēlu mīklu nedrīkst izmantot kā trauka dekoru.
Pievēršot uzmanību dekorācijām, jāņem vērā, ka, ja produkti tiek pasniegti traukos ar rakstu, tad rakstiem uz paša trauka jābūt minimāliem.
Uz dažādu liela izmēra izstrādājumu virsmas var veidot zīmējumus, rotājumus un želejas tīklus.
aukstie ēdieni
Gatavojot aukstos ēdienus, liela nozīme ir pareizai ēdienu kombinācijai griezuma formas, krāsas un garšas ziņā. Visbiežāk dekorēšanai tiek izmantotas dažādas garšvielas un dārzeņi, kas ne tikai padara ēdienu pievilcīgāku un ēstgribu, bet arī bagātina to ar vitamīniem, organiskajām skābēm, minerālsāļiem un ogļhidrātiem.
Kā dekorāciju var izmantot neapstrādātus, vārītus, marinētus, konservētus dārzeņus un garšaugus, kā arī dažādas figūriņas no tiem.
Dekorējot, jāvadās pēc galvenā noteikuma: pamatēdienu nedrīkst pārklāt ar piedevu un dažādiem dekoriem. Jāatceras arī, ka skaisti ēdieni ietekmē arī apetīti.
Praksē galvenais dekorēšanas princips ir kontrasts. Zaļie dārzeņi (gurķi, zirņi), pētersīļi, sīpoli un dilles lieliski sader ar dzeltenajiem (paprika, vārīti burkāni), sarkanajiem (tomāti, bietes, paprika) un baltie (kāposti, sīpoli).
Uzkodas var dekorēt ar marinētiem augļiem un ogām, kā arī no dārzeņiem ziediem u.c.
Zilītes var pagatavot no svaigiem vai marinētiem gurķiem, bietēm vai burkāniem. Lai to izdarītu, nogrieziet dārzeņa augšdaļu, lai izveidotu smailu konusu. Pēc tam nogrieziet plānu kārtiņu apmēram 2 cm platumā, apgrieziet konisko cepurīti otrādi, ielieciet iegarenu dažādas krāsas dārzeņa gabalu un lieciet to kopā uz trauka vai sadaliet pa vienam.
No tomātiem var pagatavot rozi. Jāliek viens tomāts ar kātiņu uz leju, no augšas jāizdara iegriezumi no četrām pusēm, atstājot apmēram 1 cm nenogrieztu.Pēc tam uzmanīgi ar nazi noņem tomāta vidu. Otram tomātam noņemiet mizu, sākot no kātiņa, lai izveidotu 1,5-2 cm platu lenti.Pagrieziet šo lenti un novietojiet to pirmā tomāta centrā. Blakus liek pētersīļus vai dilles.
Grozus var pagatavot no zaļi marinētiem vai svaigiem tomātiem. Lai to izdarītu, nogrieziet dārzeņa augšdaļu, ar karoti noņemiet 1/3 mīkstuma, izgrieziet zobus gar malām un piepildiet grozus ar smalki sagrieztiem dārzeņiem, kas garšoti ar majonēzi vai augu eļļu.
Grozus var pagatavot arī no dažādiem augļiem. Lai to izdarītu, mandarīniem, apelsīniem, citroniem u.c. nogriež virsu, ar karoti noņem 1/3 mīkstuma un ar nazi no malām izveido krustnagliņas. Grozus var pildīt ar dzērvenēm, brūklenēm, plūmēm vai ķiršiem.
No cukini un ķirbja var izveidot arī groziņus. Lai to izdarītu, sagriež dārzeņu dibenus, izgriež groziņus un vāra sālītā ūdenī līdz pusgatavībai. Pēc tam marinējiet groziņus etiķī, kas atšķaidīts ar ūdeni proporcijā 1: 1, 30 minūtes. Šādus groziņus var pildīt ar dārzeņu maisījumiem, kas garšoti ar augu eļļu.
Margrietiņas var pagatavot no olām. Lai to izdarītu, olu novāra cieti, atdzesē, nomizo, nogriež aso galu, liek nogriezto olu un sagriež olbaltumvielas plānās strēmelītēs. Pēc tam noņemiet dzeltenumu un piešķiriet proteīna sloksnēm kumelīšu ziedlapiņu formu. Vidū var likt dzeltenuma vai burkānu apli, bet blakus - pētersīļus vai dilles.
Rozes var pagatavot arī no olām. Lai to izdarītu, ola ir jāizvāra, jānomizo, jānogriež strupais gals līdz 1 cm augstumam, uzmanīgi jāizņem dzeltenums, ar apļveida kustībām jānogriež apmēram 1 cm bieza sloksne no lielākās daļas proteīna, jāsagriež rullīti un no atlikušā proteīna izgrieziet vairākas šķēles un izveidojiet no tām ziedlapiņas. Statīva padziļinājumā novietojiet rullīti un olbaltumvielu ziedlapiņas.
Rozi var pagatavot arī no bietēm. Ir nepieciešams to pagatavot, pārgriezt uz pusēm vertikāli, likt ar griezumu uz leju un sagriezt plānās šķēlēs, no kurām pēc tam izklāj rozi, novietojot tās horizontāli.
No gurķiem var pagatavot bantes, dārzeņu gareniski sagriežot plānās strēmelītēs un pārlokot katru uz pusēm. Novietojiet divas strēmelītes vienu pret otru un dekorējiet ar redīsu, sīpolu vai burkānu apļiem.
Interesantu garnīru var pagatavot no kāpostu lapām, ja tās uzvāra, nogriež sabiezināto dzīslu, saritina maisiņā un pilda ar dažādiem pildījumiem.
Arī tomāti ir lielisks garnīrs, ja tos sagriež aprindās, ar nazi nesasniedzot galu, pēc tam ar rokām izspiež tos, piešķirot zieda formu, un centrā ievieto zaļos zirnīšus vai olīvu. Šis dekors lieliski iederēsies ar dažādiem gaļas un zivju ēdieniem vai salātiem.
No tomātiem, bietēm, burkāniem vai āboliem var iegūt magnoliju. Lai to izdarītu, vidū izveidojiet robainu iegriezumu, vienlaikus cenšoties nodrošināt, lai nazis nesasniedz serdi. Kad griezuma līnija aizveras, atdaliet pusītes. Tādā veidā jūs varat iegūt 2 ziedus.
No sīpoliem var pagatavot liliju. Lai to izdarītu, lielu sīpolu vajadzētu notīrīt, mazgāt, sagriezt mazos trīsstūros no centra un sadalīt 2 daļās. Zvīņas jāievieto vienu otrā tā, lai to asie gali iekristu starp iepriekšējās rindas ziedlapiņām. Jūs varat nedaudz noapaļot "lilijas" ziedlapiņas ar šķērēm.
No zaļajiem sīpoliem var izveidot ziedu dekoru. Lai to izdarītu, tās spalvas vajadzētu sagriezt panicles veidā, sagriezt gareniski un ievietot glāzē auksta ūdens. Sīpola spalvas saritinās un veido ziedu.
Aukstos ēdienus var dekorēt arī ar želētiem dārzeņiem. Pirms ieliešanas sagriež tos gabaliņos, bet mazus dārzeņus ieber veselus.
Saldie ēdieni
Saldie ēdieni vienmēr ir spilgti un daudzveidīgi. Tam ir daudz iespēju.
Ļoti neparastu un interesantu desertu var iegūt, veidnēs lejot dažādu krāsu želejas kārtas. Šādu ēdienu var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu vai sagriezt vairākās daļās un pārliet ar caurspīdīgu želeju.
Kūkas un konditorejas izstrādājumus var dekorēt ar daudzkrāsainiem krēmiem, zīmējot uz tiem dažādus košus attēlus. Arī bērns var tajā aktīvi piedalīties.
Citas publikācijas par šī raksta tēmu:
Pārtika ir viena no pirmajām dzīves jomām, ko bērns cenšas kontrolēt. Mazi bērni iemācās orientēties viņiem jaunā pasaulē, cenšas sazināties un ietekmēt dažas savas dzīves daļas. Protams, viņi maz ko var kontrolēt, bet pārtikā viņiem izdodas skaidri nošķirt, kas patīk no nepatikšanas.
Runājot par pārtiku, vecāki var dot bērnam zināmu izvēles brīvību. Tas nenozīmē, ka bērns pilnībā izlems, ko viņš ēdīs vakariņās. Taču vecākiem ir svarīgs uzdevums – nodrošināt bērnus ar augošam aktīvam organismam nepieciešamo veselīgu pārtiku. Vecāku uzdevums ir iepazīstināt bērnu ar veselīga uztura izvēli. Bet ļaujiet viņam pašam izdarīt šo izvēli. Mēs varam tikai vadīt bērnu pie pareizās izvēles, bet mēs nevaram viņu piespiest to darīt.
Paredzot problēmas un ierosinot pareizās izvēles, vecāki vizuāli iemāca bērniem, kāda uzvedība dos pozitīvus rezultātus un kāda ne. Biežākās problēmas bērniem var pārvērst par iespējām mācīt bērnam veselīgu uzturu.
Lielākā daļa bērnu ir izvēlīgi ēdāji.
Daudzi bērni savu sākuma patstāvību pauž ar ēdienu – piekrīt kaut ko ēst vai ne, atkarībā no apstākļiem. Tāpēc gandrīz visi bērni ir kaprīzi pie galda. Un, ja bērniem nepatīk ēdiens, viņi to neēdīs, šeit viss ir vienkārši.Vai jūsu mazais vēlas ēst tikai kartupeļu biezeni ar desiņām? Kad bērns pieķeras pie viena konkrēta ēdiena, vecāki jūtas spiesti dot bērnam šo ēdienu katru dienu, lai bērns kaut ko apēstu. Bet galu galā bērnam var apnikt šāda vienmuļība, un ar to būs kaut kas jādara.
Jūs esat tas, kurš izvēlaties ēdienus, kas nonāk jūsu bērna šķīvī, un jums nav katru dienu jāmaisa viņam desas. Ja jūs to darīsit, jūs palaidīsit garām iespēju kopā ar bērnu izmēģināt jaunus ēdienus un tādējādi paplašināt viņa uzturu. Lielākā daļa no šiem "ēdienu ievārījumiem" ilgi neturēsies, ja vecāki tiem nepadosies. Vienmēr pievienojiet kaut ko jaunu sava bērna iecienītākajam ēdienam, ko izmēģināt. Visticamāk, viņa gaume paplašināsies.
Bērni nepaliks badā un noteikti iemācīsies būt elastīgāki un zinātkārāki par ēdienu. Dodiet savam bērnam plašu veselīgu ēdienu klāstu, tostarp viņa iecienītākos ēdienus, un pagatavojiet kopā ar viņu kaut ko jaunu. Kādu dienu tavs bērns tevi iepriecinās, apstiprinot un ēdot visu, ko piedāvāji.
Jūsu bērnam nepatika zaļās pupiņas? Nepārtrauciet gatavot. Bērni parasti ļoti lēni pieņem jaunas garšas un jaunas tekstūras, tāpēc nekautrējieties, piedāvājot pupiņas vēlreiz, ja iespējams, pagatavotas dažādos veidos. Pirmkārt, iedodiet bērnam tikai dažas pupiņas, lai mēģinātu, bet bez piespiešanas un ilgiem pamudinājumiem.
Un rādiet pareizo piemēru saviem bērniem: pagatavojiet sev veselīgu, barojošu ēdienu vai ēdiet un slavējiet jauno ēdienu, ko piedāvājāt bērnam. Ļaujiet viņam redzēt, ka tas ir garšīgi un jums tas patīk.
Nekaulējieties par katru karoti
Pieņemsim, ka esat pagatavojuši garšīgu un veselīgu ķirbju putru, un jūsu bērns no tās kategoriski atsakās. Iespējams, sāksiet sarunas, apsolot bērnam pēc putras ēšanas iedot šokolādes konfekti. Vai varbūt jūs viņam izskaidrosiet ķirbja priekšrocības un tā nozīmi cilvēka veselībā. Kā zināms, ne viens, ne otrs ilgi nestrādā. Laika gaitā šī pieeja izraisa bērnā naidīgumu un spriedzi. Protams, bērnam ir jāstāsta par veselīgas pārtikas priekšrocībām, taču nevajag viņam sniegt pārāk daudz informācijas, izdarīt spiedienu, liekot darīt to, ko mēs vēlamies. Nevajag no katras apēstās karotes veidot notikumu vai lamāt bērnu par atteikšanos ēst.
Daudzās ģimenēs mazuļa barošana jau no paša sākuma kļūst par virkni blābumu, un vecāki bieži izmanto desertu kā atlīdzību par veselīgas maltītes ēšanu. Bet tas nepastiprina bērna simpātijas pret pareizajiem produktiem. Drīzāk tas ievērojami palielina "atlīdzības" - saldā - vērtību. Galu galā šī ir lieta, kuras dēļ ir vērts paciest bezgaumīgas un neinteresantas pusdienas un vakariņas. Un, kad bērns izaugs, viņam vairs nebūs pamata “izturēt”, viņš ēdīs saldumus un desertus nepamatotos daudzumos, novedot sevi pie liekā svara un aptaukošanās. Tāpēc labāk vispār nepieradināt bērnu pie regulāriem desertiem, cepumiem un saldumiem - tie viņam neatspoguļo nekādu uzturvērtību, bet viegli izraisa atkarību ēst “kaut ko saldu” pēc ēdiena vai tā vietā.
Metode “burkāns un kociņš desertā” šajā gadījumā noved pie bērnu un vecāku konfrontācijas, mēģinājumiem vienam ar otru manipulēt, un tas jau ir konflikts.
Lai iepazīstinātu un sadraudzētos ar veselīgiem barojošiem ēdieniem, piedāvājiet viņam plašu šādu ēdienu izvēli - neapstrādātu vai termiski apstrādātu, interesanti pasniegtu pie galda. Turklāt pievērsiet uzmanību šādiem punktiem:
- Pasniedziet pareizā izmēra porcijas. Vecāki bieži vien pārvērtē pārtikas daudzumu, ko bērns var ēst bez papildu piepūles. Īpaši tas attiecas uz produktiem, kurus bērns vēl nav mīlējis: šeit pietiek ar pāris ēdamkarotēm. Turklāt lielas porcijas bieži izraisa bērniem tieksmi regulāri pārēsties, kas saglabājas arī pieaugušā vecumā.
- Nevajag kaulēties. Ir labi, ja izdodas pārliecināt bērnu apēst dažas karotes, bet nepiekukuļojot ar kādu citu, vēlamāku ēdienu. Sagatavojiet dažas veselīgas maltītes un ļaujiet bērnam izvēlēties, kuru ēst. Turklāt varat mēģināt ievadīt "3 kodumu likumu". Tas nozīmē, ka bērns var izmēģināt jebkuru nepazīstamu vai nemīlētu ēdienu, trīs reizes iekožot vai apēdot trīs karotes. Bieži vien pietiek ar 7-10 šādām “pieejām”, lai bērns nogaršotu un apstiprinātu ēdienu.
- Ēd kopā ar bērniem. No medicīnas un psiholoģiskā viedokļa ir ļoti noderīgi sapulcināt visu ģimeni pie viena galda. Tas ieaudzina bērnā mieru, pārliecību, kā arī viņš pierod ēst veselīgu un pilnvērtīgu pārtiku kopā ar visiem. Ir daudz vieglāk pieradināt bērnus pie augļiem, dārzeņiem un citiem barojošiem ēdieniem, kad viņi redz dzīvu paraugu.
- Uzaicināt draugus. Bērni daudz labprātāk ēdīs augļus un dārzeņus, ja to darīs arī viņu draugi. Uzaiciniet savu bērnu draugus un pārsteidziet viņus ar garšīgiem veselīgiem ēdieniem.
Ļaujiet mazulim barot sevi
No 9 mēnešu vecuma bērni var ēst paši, izmantojot savus pirkstus, un 15-18 mēnešu vecumā jau pārliecinoši apgūst karoti un šķīvi. Vecāku uzdevums ir palīdzēt bērnam ēst tik daudz, cik viņš vēlas. Šeit jūs nevarat steigties, piespiežot karoti pie mutes vai mēģinot ātrāk pabarot bērnu ar roku. Galvenais ir pārliecināties, ka bērns pats var tikt pie tā ēdiena daudzuma, kāds viņam šobrīd nepieciešams, un lai viņš nepaliktu izsalcis, vīlies. Palīdziet tikai nepieciešamības gadījumā. Ļaujiet bērnam sajust, vai viņš joprojām ir izsalcis vai jau paēdis. Jūs vienmēr varat pievienot ēdienu, ja bērns prasa vairāk, bet jūs nevarat viņam atņemt papildu ēdienu - tas viņu noteikti apbēdinās. Nesteidziniet bērnu, nelieciet viņam mutē “vēl vienu karoti”, kamēr viņš mēģina ēst pats. Netraucējiet svarīgo procesu – pieradināšanu pie bērna ēst pietiekami daudz pārtikas un nepārēsties.
Lielākā daļa vecāku uzņemas barošanu (arī ātrāk un tīrāk!), bet tas atņem bērnam spēju iemācīties atpazīt sava ķermeņa signālus: vai viņš ir paēdis vai izsalcis, vai viņš vēlas ēst šo ēdienu vai vēlas citu. Turklāt bērnam pašam jāattīsta roku motorika un orientācija telpā.
Klausieties savu bērnu
Bieži vien tas, ka mazs bērns met ēdienu uz grīdas vai vecāks bērns būvē kartupeļu biezeni, nav "slikta uzvedība" vai necieņa pret ēdienu, bet gan skaidri signāli, ka bērns ir paēdis. Bērna barošana ar spēku un pretestību māca viņam pārēsties un neieklausīties savā ķermenī un vēlmēs. Ar mūsu pūlēm bieži gadās, ka bērns pat īsti nezina, kas ir izsalkuma sajūta.Tajā pašā laikā bērnam nevajadzētu ēst pēc pirmā pieprasījuma visas dienas garumā. Tāpēc viņš nejutīs atšķirību starp sāta sajūtu un izsalkumu. Mūsu vecmāmiņām ir pilnīga taisnība: režīms ir ļoti svarīgs pārtikā. Ja katru dienu ēdat vienā un tajā pašā laikā, ķermenis skaidri atšķirs sāta sajūtu un izsalkumu, tas pasargās jūs no pārēšanās. Tāpat, pierodot pie režīma, kuņģis pastiprina savu darbību un līdz nākamajai ēdienreizei ražo kuņģa sulu – kas nodrošina tā pilnvērtīgu gremošanu un stabilu kuņģa-zarnu trakta darbību kopumā.
Neuztraucieties, ja bērns ir atteicies no kādas no ēdienreizēm. Iespējams, ka iepriekšējā maltīte viņam bija pārāk sātīga un kalorijām bagāta. Līdz nākamajai ēdienreizei bērns jutīs, ka ir izsalcis, un ar prieku ēdīs to, ko viņam piedāvāsiet.
Vai bērns var izlaist ēdienreizes?
Mazākiem bērniem ieteicamas līdz sešām ēdienreizēm dienā: trīs pamatēdienreizes un divas līdz trīs uzkodas. Paturiet to prātā, plānojot savu grafiku. Bet paturi prātā, ka tie ir tikai brīži, kad piedāvāsi bērnam to vai citu ēdienu. Viņš var neizmantot katru iespēju ēst. Protams, ir grūti ļaut bērnam atstāt galdu, kad viņš nav ēdis. Mūs visus mācīja ēst un neizmest ēdienu. Bet ir ļoti svarīgi, lai bērns vadītos tikai pēc viņa paša izsalkuma sajūtas vai pilna vēdera. Šī ir svarīga prasme, kas viņam palīdzēs saglabāt veselīgu svaru visu mūžu bez īpašas piepūles.
Iestatiet ēdienreizes laiku un mēģiniet to ievērot. Ļaujiet bērnam, ja viņš nokavē ēdienreizi, ir mierīgs, ka viņš var ēst vēlāk, nākamajā ēdienreizē. Neļaujiet saviem bērniem pirms ēdienreizēm paķert saldumus vai citas lietas — tas nogalinās viņu apetīti un neļaus viņiem ēst jaunus ēdienus, kurus vēlaties izmēģināt.
Nepieķerties "čipu gūstā"
Nepalaidiet garām brīdi, kad bērnam veidojas ēdiena izvēles. Bērni jau no mazajiem gadiem var pierast pie tā, ka mājās vienmēr ir saldumi, čipsus pērk veikalā, un vecvecāki tos krāja ar saldumiem. Šim ēdienam nav nekādas uzturvērtības, tas pārslogo bērna organismu ar cukuru un ogļhidrātiem, un pats galvenais, izspiež veselīgu pārtiku no bērna uztura. Varbūt bērnam ne mazāk patiktu veselīgi produkti, taču viņš pat nezina to garšu, jo pie rokas vienmēr bija saldumi. Neļaujieties pierunāšanai, neglabājiet mājās saldumus un čipsus. Bērns neskrien pēc viņiem uz veikalu, un, pat ja dažkārt tās būs jāpērk, jūs būtiski atbrīvosiet no tiem bērna uzturu un saglabāsiet veselību.
Saldumu vietā vienmēr piedāvā divus vai trīs variantus veselīgām uzkodām: šķēle svaiga burkāna ar saldinātu skābo krējumu, puse marinēta gurķa ar dillēm, puse ābola ar pilīti medus un tamlīdzīgi. Tādējādi, pat nesaņemot to, ko vēlas, bērnam ir tiesības izvēlēties starp vairākiem uztura variantiem.
secinājumus
Kaprīzs bērns prasīs vairāk pacietības un iztēles no vecāku puses. Bet jums nevajadzētu sekot viņa piemēram, jums nevajadzētu gatavot īpašus ēdienus tikai viņam. Labāk katrā ēdienreizē pievienot ēdienus, kas bērnam patīk. Bērniem ir īpaša nepatika pret dārzeņiem. Nekrītiet izmisumā un nepadodieties, laika gaitā pat viskaprīzākais bērns atrod vienu vai divus dārzeņus, kurus viņš piekrīt ēst jebkurā formā, un ar laiku šādu dārzeņu kļūst vairāk.
Bieži vien palīdz kopīgs brauciens uz veikalu. Tur ar jūsu palīdzību bērns pats var izvēlēties, kuru dārzeni viņam būtu interesanti izmēģināt un kā viņš vēlas, lai tas viņam tiktu pagatavots. Bērna līdzdalība veselīga ēdiena gatavošanā vienmēr ir bijusi spēcīgs stimuls pašiem izmēģināt kādu jaunu ēdienu un palutināt mīļos ar savu kulinārijas darinājumu.
Kopā ar bērniem izdomājiet dažādas mērces salātiem, dārzeņiem un augļiem (siers, rieksti, ķiploki, jogurts, pikants augu eļļu maisījums, dilles un daudzas citas). Tāpēc tos ir daudz vieglāk ēst, turklāt jums ir milzīgs iztēles lauks un daudz iespēju garšīgām un interesantām uzkodām. Un neaizmirstiet sagriezt neapstrādātus dārzeņus un augļus mazos, viegli pārvaldāmos gabaliņos. Turklāt, kad augļi un dārzeņi ir mazgāti, sagriezti un atrodas rokas stiepiena attālumā, bērns tos ēdīs daudz labprātāk.
Ja jūs uztrauc bērna atteikšanās ēst pārāk bieži vai jums šķiet, ka bērns ēd pārāk maz, konsultējieties ar kvalificētu ārstu, lai izslēgtu gastroenteroloģisko vai nervu slimību iespējamību.
"Es gatavoju, mēģinu, stāvu pie plīts, un viņš kliedz "Fe!" un atgrūž šķīvi prom. Un ar ko barot šo bērnu?” sūdzas mans draugs. Pazīstama situācija? Mīļās māmiņas, kā es jūs saprotu. Bērna barošana dažreiz ir biedējošs uzdevums. Un žēl pat nav pašu produktu, bet gan pūļu un laika, ko pavadām virtuvē. Bērnu ēdienreizēm jābūt svaigām, garšīgām, interesantām. Bet kā to visu realizēt aizņemtai mammai?
Pēc sarunām ar draugiem un nelielas sabiedriskās domas aptaujas, mums izdevās savākt dažus vienkāršus un garšīgus ēdienus, kas mūsu bērniem ļoti patīk. Bet, pats galvenais, to sagatavošana neaizņem daudz laika.
1. Vistas gaļa saldajā mērcē
Sastāvdaļas: vista, medus, kurkuma, koriandrs, sāls, pipari, ķiploki, apelsīns.Pagatavošana: Sastāvdaļu daudzums atkarīgs no vistas lieluma. Dziļā bļodā sajauc 2-3 ēd.k. karotes medus, 1-2 tējk. kurkuma, šķipsniņa malta koriandra, pipari, sāls, izspiež 1-2 ķiploka daiviņas. Pievienojiet viena maza apelsīna sulu. Marinējiet vistu pusstundu. Ja vēlaties, varat atstāt uz nakti. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram stundu. Garnējums var būt kartupeļu biezeni, makaroni vai graudaugi. Vistas garša būs pikanta-salda, turklāt izskatās interesanti! Un cepšanas laiku varat izmantot sev.
2. Čaumalas ar sieru
Sastāvdaļas: liela čaumalu makaroni, garšvielām bagāts siers, tomāti, sīpols, vārīta vistas krūtiņa, sāls, pipari.Pagatavošana: Vāra makaronus, bet mazāk par 2-3 minūtēm mazāk nekā rakstīts instrukcijā. Ļaujiet makaroniem atdzist.
Laikā, kad čaumalas izvārās, sīpolu sagriež kubiņos un apcep olīveļļā, pievieno sāli, piparus, ja vēlas, var pievienot aromātiskus zaļumus. Vārītu vistas krūtiņu un tomātus sagriež nelielos kubiņos. Sajauc sīpolus, tomātus un gaļu. Sieru sarīvē uz smalkās rīves.
Piepildiet čaumalu ar tomātu un malto gaļu, pārkaisiet ar sieru. Liek čaumalas dziļā pannā vai cepamtraukā, kas iepriekš ieziests ar eļļu. Var likt uz uguns vai likt uz 3-4 minūtēm karstā cepeškrāsnī, lai siers izkūst.
Var pasniegt ar jebkuriem salātiem. Gatavošanas laiks aizņem apmēram 15-20 minūtes.
3. Kartupeļi ar sieru
Šis maigais kartupelis iekšpusē ir pārklāts ar gardu, kraukšķīgu garoza. Ticiet man, neatstāj vienaldzīgu nevienu. Minimālās sastāvdaļas, minimāls laiks, maksimālais baudījums!Sastāvdaļas: kartupeļi, sviests, siers, sāls.
Pagatavošana: Izvēlieties mazus kartupeļus. Nomizotu vai labi nomazgātu kartupeli pārgriež uz pusēm. Liek uz cepešpannas, kas ietaukota ar eļļu, sāli, ieliek gabaliņu sviesta. Nosūtiet uz 20 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī. Pēc tam uz katra kartupeļa ielieciet siera gabalu. Pagatavojiet vēl dažas minūtes, līdz siers izkūst un nedaudz apbrūninās. Var pasniegt ar jebkuriem salātiem.
4. Vistas aknas ar krējuma mērci
Ne visi bērni mīl aknas, lai gan tās ir ļoti noderīgas. Bet šī recepte ir Dieva dāvana. Aknas kļūst maigas, smaržīgas un vienkārši izkusīs mutē.Sastāvdaļas: vistas aknas, sīpoli, burkāni, sāls, pipari, aromātiskie augi, skābais krējums, saulespuķu eļļa.
Pagatavošana: sakarsētā pannā saulespuķu eļļā apcep vistas aknas no abām pusēm, līdz mainās krāsa. Pievieno kubiņos sagrieztu sīpolu, sāli, piparus, pēc izvēles pievieno aromātiskus garšaugus. Pēc dažām minūtēm pievienojiet sarīvētus burkānus uz vidējas rīves. Vāra dažas minūtes zem vāka. Pievieno zema tauku satura skābo krējumu. Ja vēlaties, pievienojiet svaigus garšaugus. Vāra vēl dažas minūtes.
Pasniedz ar makaroniem, kartupeļiem vai putru. Ar šo cepumu bērni visu izslaucīs. Pagatavošana aizņem apmēram 15-20 minūtes, un garša ir vienkārši pārsteidzoša!
5. Zupa ar kotletēm
Pirmie ēdieni ir ļoti noderīgi un vienkārši nepieciešami bērnu ēdienkartē. Bet vai jums ir viegli pabarot bērnu ar zupu? Es domāju, ka atbilde ir "nē".Visiem patīk mana raksturīgā zupa ar kotletēm tās skaistuma un, protams, garšas dēļ. Un tā sagatavošana aizņem 15 minūtes.
Sastāvdaļas: malta vistas gaļa, kartupeļi, burkāni, sīpoli, zaļie zirnīši, kurkuma, mazo zvaigžņu makaroni, olīveļļa, sāls, pipari, lauru lapa, zaļumi.
Pagatavošana: ja jūsu ledusskapī ir malta vistas gaļa, tā ir tikai nelaime. Nu, ja nē, tad pagatavo pats, sagriežot gaļu, pievienojot nelielu sīpolu, ķiploka daiviņu un sāli pēc garšas.
Kartupeļus, burkānus un sīpolus sagriež kubiņos, no maltās gaļas veido kotletes. Liekam uz uguns kartupeļus un burkānus, pagaidām, kamēr uzvārās un vāram vairākas minūtes, pievienojam sīpolu, sāli, piparus, lauru lapu, makaronus un kurkumu. Mēs pagatavojam dažas minūtes. Pievienojiet kotletes un karoti olīveļļas. Minūti pirms gatavības pievienojiet zaļumus. Ja jums ir konservēti zirņi, pievienojiet tos beigās. Ja svaigs - kopā ar kartupeļiem.
Šī zupa izskatās ļoti skaista, kurkuma padara to zeltainu un ēstgribu, un dažādu krāsu un formu sastāvdaļas noteikti ieinteresēs bērnus.
6. Zivju kūkas
Ikviens zina, ka zivis ir ļoti noderīgs produkts. Bet tā sagadījās, ka daudziem bērniem zivis nepatīk. Šīs kotletes ir garšīgas, skaisti izskatās un var maskēties kā parastās kotletes. Un noder arī tāpēc, ka nav cepti, bet cepti.Sastāvdaļas: zivs fileja 500 gr, 2-3 šķēles baltmaizes bez garozas, sīpols, cietais siers, viena ola, augu eļļa, dilles, sāls.
Pagatavošana: zivju fileju kopā ar sīpolu izlaiž caur gaļas mašīnā, pievieno olu, ūdenī vai pienā saspiestu maizi. Pievieno smalki sagrieztas dilles, sāli, karoti augu eļļas. Ar mitrām rokām veido pīrādziņus. Skaistumam varat dot viņiem zvaigžņu, zivju, sirsniņu formu. Izklāj uz cepešpannas un liek uzkarsētā cepeškrāsnī uz 15-17 minūtēm. Pēc šī laika apkaisa ar rīvētu sieru un nosūta cepeškrāsnī vēl uz 5 minūtēm. Kaķēni ir gatavi!
7. Burkānu kotletes
Mēs, pieaugušie, zinām, ka dārzeņi ir veselīgi. Bērni vispār neinteresē. Bet šīm burkānu kotletēm vajadzētu piesaistīt bērnu uzmanību. Šim ēdienam ir daudz variāciju, taču šīs divas, sāļās un saldās, ir visvienkāršākās un garšīgākās.Saldās kotletes
Sastāvdaļas: 5-6 vidēji lieli burkāni, pusglāze mannas putraimi, 2-3 tējk. cukurs, viena ola, šķipsniņa sāls, augu eļļa.
Pagatavošana: novāra burkānus, kad atdzisis, sarīvē, pievieno mannu, olu, cukuru, sāli. Veido kotletes, apviļā mannā un apcep augu eļļā. Var pasniegt ar ievārījumu vai ievārījumu.
sālītas kotletes
Sastāvdaļas: burkāns, mazs sīpols, ķiploka daiviņa, sāls, ola, manna, dilles.
Pagatavošana: Vārītus atdzesētus burkānus sarīvē, pievieno sasmalcinātu sīpolu, ķiploku, smalki sagrieztas dilles, olu, sāli, mannu, samīca, veido kotletes, apcep no abām pusēm.
8. Omlete ar desu un dārzeņiem
Olas neapšaubāmi ir ļoti noderīgs produkts. Kā vienmēr, ne visi bērni mīl olu kulteni. Bet es domāju, ka šai sulīgajai, mīkstajai un smaržīgajai omletei vajadzētu interesēt bērnus. Un, ja vēl mazliet pasapņojat un pievienojat interesantus komponentus, bērni noteikti vēlēsies to izmēģināt.Sastāvdaļas: 8 olas, 1 glāze piena, 1-2 ēd.k. ēdamkarotes miltu, čuksti sāls, dažas bērnu desiņas, 1-2 ēd.k. karotes konservētu zirņu, 1 vārīts burkāns, 1-2 vārīti kartupeļi, zaļumi.
Pagatavošana: Dziļā bļodā iekul olas, pievieno pienu, sāli, miltus un kārtīgi sakuļ. Desu sagriež gredzenos, burkānus un kartupeļus kubiņos, zaļumus smalki sakapā, zirņus noskalo ar ūdeni. Pievienojiet visas sastāvdaļas olām, samaisiet, ielejiet ietaukotā cepešpannā un nosūtiet uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni. Šādu omleti var pasniegt ar svaigiem dārzeņiem vai mērcēm.
9. Manniks
Mannik ir lidojums manas mātes fantāzijai, un sastāvdaļas var viegli atrast jebkurā ledusskapī.Sastāvdaļas: 1 glāze mannas, 1 glāze saldā krējuma (var aizstāt ar kefīru vai ņemt uz pusēm), pusglāze cukura, trīs olas, puse tējkarotes sodas, var pievienot vaniļas cukuru.
Pagatavošana: Sajauc visas sastāvdaļas, ļauj nedaudz nostāvēties. Var pagatavot vakarā un atstāt ledusskapī uz nakti.
Lej ietaukotā veidnē un liek cepeškrāsnī uz 30 minūtēm. Mannikā var likt žāvētus augļus, ogas vai vienkārši pārliet ar savu iecienīto ievārījumu vai sīrupu.
10. Biezpiena kastrolis
Biezpiens ir gandrīz visnoderīgākais piena produkts. Bet mans mazulis kategoriski atsakās to ēst, bet biezpiena kastrolis iet ar blīkšķi. Vairāku gadu gatavošanās laikā viņa ir kļuvusi par manu labāko draudzeni un glābēju, kad ir grūti ar kaut ko pabarot bērnu. Man patīk to gatavot, un tāpēc, ka šajā procesā jūs varat fantazēt un eksperimentēt, un to ir gandrīz neiespējami sabojāt.Sastāvdaļas: 1 kg biezpiena, 3 olas, pusglāze mannas, pusglāze piena, vanilīns, 1 glāze cukura (pēc garšas, nedaudz mazāk), viena citrona miziņa, pus citrona sula, 1 ēd.k. karote cietes.
Pagatavošana: izlaidiet biezpienu caur gaļas mašīnā vai sasmalciniet blenderī. Jo mīkstāks būs biezpiens, jo garšīgāks būs kastrolis.
Kamēr to darāt, pārlejiet mannu ar pienu. Samaisiet olas ar cukuru, putojot līdz putām, nav nepieciešams. Sajauc biezpienu, olas, mannu, pievieno vanilīnu, pārlej ar puscitrona sulu, uz smalkās rīves sarīvē citrona miziņu, pievieno karoti cietes. Kārtīgi samaisa. Sacepumam var pievienot žāvētas aprikozes, rozīnes, pēc izmērcēšanas ar ūdeni, vai ogas, augļus. Biezpienu lej ietaukotā formā un liek uzkarsētā cepeškrāsnī uz 40 minūtēm, līdz virsa kļūst zeltaini brūna. Tas tiek sagatavots ātri, un 40 brīvajās minūtēs jūs varat paveikt daudz noderīgas lietas.
