Ko jūs varat dot ēst pēc gada. Graudaugi, milti un maizes izstrādājumi bērna uzturā

Mazulis aug katru dienu, mainās tā attīstības līmenis, dienas režīms un uzturs. Bērna uzturs 1 gada vecumā ievērojami atšķiras no jaundzimušā bērna uztura un kļūst vairāk līdzīgs pieaugušo pārtikai. Taču arī šobrīd mazulim ir nepieciešams pārdomāts uzturs, kurā būtu jāsatur visi nepieciešamie mikroelementi un uzturvielas.

Daudzi bērni 1 gada vecumā joprojām tiek baroti ar krūti, taču, neskatoties uz to, bērnam ir nepieciešama papildu pārtika, kas var papildināt enerģiju.

Bērni pēc gada jau izrāda fizisko aktivitāti – skrien, rāpo un lec. Ne mazāk enerģijas tiek ņemts no mazuļa un viņa garīgās aktivitātes. Tā kā tas notiek straujā tempā, vecākiem, veidojot ēdienkarti, šis fakts noteikti jāņem vērā.

Uztura atkarība no fizioloģiskās attīstības

Tuvāk sešiem mēnešiem bērnam izšķiļas pirmie zobi. Tāpēc arī viņa košļājamā aparāts sāk aktīvi attīstīties. Bieži vien daudzi vecāki uzskata, ka šis ir labākais laiks, lai iepazīstinātu bērnu ar jauniem ēdieniem. Otrajā dzīves gadā mazulim vajadzētu patērēt aptuveni 1200 ml pārtikas dienā. Procentuāli ēdienreizes var sadalīt šādi - 25% brokastīm un vakariņām, 35% pusdienām un 15% pēcpusdienas tējai. Tādējādi bērnam pēc gada vajadzētu ēst vismaz 4 reizes dienā. Ja jūtat, ka mazulis neēd pietiekami, tad starp brokastīm un pusdienām varat piedāvāt viņam iedzert kefīru vai apēst bumbieri vai ābolu, tas nepārkāps režīmu un palīdzēs mazulim turpināt pētnieciskās aktivitātes.

Kamēr bērns nav apguvis ēdiena sakošļāšanas prasmes, viņa ēdieniem pārsvarā jābūt putrai līdzīgiem. Bet daudzi vecāki mēģina ieviest papildinošus pārtikas produktus mazos gabaliņos. Neatkarīgi no ēdienu pasniegšanas veida mazuļa uzturā gadā jābūt šādiem produktiem:

1. Piena produkti un piens.
2. Kaši.
3. Olu.
4. Mājputnu gaļa.
5. Augļi un dārzeņi.
6. Pietiekami daudz šķidruma.

Neskatoties uz agru vecumu, bērni jau var izteikt savas garšas izvēles attiecībā uz jūsu sastādīto ēdienkarti. Tāpēc vecākiem jāņem vērā fakts, ka garšas izvēles veidošanās sākas tieši papildinošu pārtikas produktu ieviešanas laikā. Tas, ko jūs dodat bērnam ēst gadu, noteiks viņa attieksmi pret uzturu nākotnē..

Ikdienas ēdienkarte

Vienu gadu veca mazuļa uzturā noteikti jāiekļauj augšanai nepieciešamo vitamīnu un visu nepieciešamo uzturvielu daudzums dienā. Daudzi uzskata, ka sabalansētas ikdienas ēdienkartes sastādīšana gadu vecam bērnam ir uzdevums, ko var paveikt tikai augsti kvalificēts speciālists. Patiesībā tas ir tikai malds. Zemāk esošajā septiņu dienu ēdienkartē ir visi nepieciešamie produkti bērna uzturam. Pēc tam, izprotot ikdienas uztura sastādīšanas principu, jūs varēsiet patstāvīgi aizstāt produktus, pamatojoties uz jūsu drupatas vēlmēm un vajadzībām.

Ēdienkarte 7 dienām

Nedēļas diena	Brokastis	Vakariņas	pēcpusdienas tēja	Vakariņas
pirmdiena	Auzu pārslu biezputra ar pienu, olu kultenis, kviešu maize, piens	Vistas zupa ar nūdelēm, zivju kotlete, kartupeļu biezenis ar zaļajiem zirnīšiem, kviešu maize, kompots	Kefīrs un cepumi	Brokoļu biezenis, saldais biezpiens, piena tēja, kviešu maize
otrdiena	Piena vermicelli, kviešu maize ar aknu pastēti, cigoriņi ar pienu	Zirņu zupa, vārīta vistas krūtiņa ar griķiem, kompots un kviešu maize	Vārīts piens un piparkūkas	Cepti cukini, kartupeļu biezeni, saldā tēja un maize
trešdiena	Mannas putra, kviešu maize, siera pudiņš, tēja ar pienu	Kartupeļu biezenis, ziedkāpostu zupa, rupjmaize, zivju salāti ar dārzeņiem, kompots	Jogurts un cepumi	Biezpiens ar pienu, burkānu biezenis, piens, kviešu maize
ceturtdiena	Omlete ar kāpostiem, ābolu pīrāgs, kefīrs	Zivju zupa, slinko kāpostu tīteņi, kviešu maize, cigoriņi ar pienu.	Biezpiena pudiņš, ābols	Griķu biezputra, aknu suflē, maize, piens
piektdiena	Rīsu pudiņš, salda tēja ar pienu, maize un sviests	Kāpostu zupa, kartupeļu biezeni, liellopa gaļas kotlete, žāvētu augļu kompots, maize	Banāns, cepumi, ryazhenka	Biezpiens, augļu biezenis, kefīrs
sestdiena	Rīsu putra, tēja ar pienu, bulciņa ar sviestu	Zupa ar kotletēm, cukini biezenis, maize, cigoriņi ar pienu	Bumbieris, jogurts, cepumi	Griķi ar pienu, ābolu, tēju ar medu
svētdiena	Siera kūkas, salda tēja, banāns	Zupa ar mājas nūdelēm, zivju tīrradņi, kompots, maize	Sausiņi ar siltu pienu	Fritters, ryazhenka

Ko barot naktī

Tā kā vienu gadu veca mazuļa uzturs joprojām ietver mātes piena vai mākslīgā piena maisījuma klātbūtni, bērnam ir nepieciešamas nakts uzkodas. Daži vecāki, izstrādājuši noteiktu barošanas režīmu, dod drupatas uzkodas ne tikai pirms gulētiešanas, bet arī nakts pamošanās laikā. Ja mazulis tiek barots ar krūti, tad viņam pietiks, lai veldzētos tikai ar mātes pienu. Ja mazulis ēd mākslīgo maisījumu, tad viņa nakts uzturā lieliski iederēsies ne tikai pielāgotais maisījums, bet arī kefīrs un kompots.

Nepiemērots uzturs vai kaitējums vispārējam galdam

Neskatoties uz to, ka mazulis jau ir paaudzies, viņa uzturs ir mainījies un uzturs kļuvis daudzveidīgāks, māmiņām jāatceras, ka mazulim vēl ir pāragri ēst "pieaugušo" ēdienu. Daudzi vecāki ir pārliecināti, ka, tiklīdz bērns ir iemācījies košļāt gabaliņus, viņam pienācis laiks ēst no kopējā galda. Šī pārliecība ir fundamentāli nepareiza. Bērnam vairākus gadus un vēlams visu mūžu ir jāievēro ne tikai noteikts režīms, bet arī jāēd pareizi.

No uztura jāizslēdz šādi pārtikas produkti:

• cepta un kūpināta;
• sāļš un ļoti salds;
• trekna gaļa;
• kafija un gāzētie dzērieni;
• pikanti ēdieni;
• sēnes (līdz 6 gadiem).

Mazuļa diēta

Tā kā bērnam gadā ir vairāk “brīvā” laika, lai izpētītu apkārtējo pasauli, viņš var pastāvīgi pieprasīt kaut ko uzkodu. Pārtraukt diētu nav ieteicams. Tā kā tas ne tikai samazinās ēdiena uzņemšanas kvalitāti, bet arī apgrūtinās pielāgošanos bērnudārzam. Jau agrā bērnībā ir vērts pieradināt drupatas ievērot pirmsskolas iestādes režīmu, lai nākotnē samazinātu psihes slodzi. Bērns aug katru dienu, mainās ēdienkarte, dienas režīms, parādās jaunas organisma vajadzības. Tāpēc mātei būtu jāzina, kā pareizi sastādīt mazuļa uzturu, lai viņš augtu stiprs un vesels.

Pareiza bērna uzturs no dzimšanas veido spēcīgu imunitāti uz mūžu. Pēc gada bērnu ēdienkarte arvien vairāk kļūst par pieaugušo pārtiku. Pārskatā ir parādīti nepieciešamie un kaitīgie produkti vienu gadu veciem zīdaiņiem.

Viengadīga bērna uztura sistēma

• zīdaiņu pārtikā ir laipni gaidīti gan biezenim līdzīgi ēdieni, gan pārtika ar gabaliņiem (vēlams nepieļaut lielus pārtikas gabalus, kurus bērns vēl nevar sakošļāt);
• lielākā daļa bērnu turpina lietot maisījumu no rītiem un vakariem pa gadu (varat no maisījuma atteikties un tā vietā piedāvāt bērnu jogurtu vai kefīru);
• Lai nodrošinātu vislabāko sagremošanu un maksimālu uzturvielu uzsūkšanos no pārtikas, jums vajadzētu pieturēties pie vienas ēdienreizes grafika dienā (atcerieties, ka jūsu bērns drīz sāks apmeklēt bērnudārzu, tāpēc jums pakāpeniski jāpielāgojas šīs iestādes režīmam, piemēram, brokastis pulksten 8 :30 un pusdienas pulksten 12:30);
• optimālais ēdienreižu skaits dienā tiek noteikts individuāli, vidējā vērtība ir 5-6 reizes;
• viena porcija sver aptuveni 200 gramus (tas ir gadu veca bērna vēdera tilpums);
• pēc gada zīdīšana nav aizliegta, bet ne dienas laikā, bet tikai no rīta un vakarā (ikdienas uzkodas ar mātes pienu var traucēt ēstgribu un pazemināt diētu ar parasto pārtiku).

bērnu ēdienkartē jābūt dārzeņiem, pākšaugiem, augļiem un ogām, olbaltumvielām un piena produktiem, graudaugiem

Veselīgi ēdieni

Dārzeņi

Labākie dārzeņi viena gada bērniem:

• dārzeņu smadzenes;
• bietes;
• ķirbis;
• baltie kāposti;
• Briseles kāposti;
• brokoļi;
• ziedkāposti;
• kartupeļi;
• tomāti;
• burkāns.

Bērnu ēdienkartē pēc gada jāiekļauj daudz dārzeņu. No tiem jūs varat pagatavot zupu un maigu kartupeļu biezeni. Dažus dārzeņus ēd neapstrādātus. Piemēram, rīvētu burkānu. Kāpostus un bietes vislabāk lietot vārītus un sasmalcinātus, jo tajos ir augsts šķiedrvielu procents.

Pākšaugi

Neaizmirstiet arī par pākšaugiem. Piemēram, pupiņas, zirņi. Tie ir labi arī bērniem. Pākšaugi satur daudz šķiedrvielu un olbaltumvielu.

Augļi un ogas

Lielākā daļa bērnu labi apgūst šādus augļus un ogas:

• Ābols;
• bumbieris;
• ķirsis;
• saldais ķirsis;
• melleņu;
• plūme;
• aprikoze;
• Zemeņu;
• banāns;
• jāņogas.

Jums vajadzētu koncentrēties uz sezonas augļiem, kas aug jūsu reģionā, un citiem veselīgiem šīs kategorijas produktiem. Jaunuma veiksmīgas ieviešanas ēdienkartē noslēpums ir tāds, ka mazās porcijās jādod nepazīstams produkts un jāseko līdzi bērna reakcijai. Ir nepieciešams iepazīties ar katru jauno augli pa vienam un pakāpeniski palielināt apjomu. Pilna augļu porcija dienā - līdz 250 g.

Olbaltumvielu pārtika

Pievērsiet uzmanību šiem pieejamajiem dzīvnieku olbaltumvielu avotiem: gaļai, zivīm, olām. Olbaltumvielu pārtika ir ļoti barojoša un būtiska viengadīgo bērnu pareizai augšanai un attīstībai. Ja bērns neēd pietiekami daudz gaļas, olu un zivju, viņam ir nepieciešami alternatīvi avoti. Piemēram, olbaltumvielas var iegūt no pākšaugiem un dabīgiem piena produktiem.

Zivis

Zivju ēdienus ieteicams pasniegt divas reizes nedēļā. Bērnam pietiek ar vienu 40 gramu zivju porciju. Ir daudz zivju ēdienu, kas garšo bērniem. Piemēram, zrazy, tvaika kotletes, zupas, sautētas filejas.

Gaļa

Parasta gaļas porcija ir līdz 80 gramiem dienā. Katru dienu ieteicams gatavot suflē, kastroļus, tvaika kotletes un kotletes. Optimāli piemērota teļa, mājputnu gaļa un truša gaļa.

Olas

Spēcīgs olbaltumvielu avots ir vistas olas. Bērni ļoti mīl un lieliski sagremo tvaicētas omletes, siera kūkas, suflē, kotletes. Ir nepieciešams dot bērnam ne vairāk kā 3 olas nedēļā. Dzeltenumus dažreiz dod atsevišķi no rīta vai vakarā.

Piena

Ievērojama pareiza uztura daļa ir piena un rūgušpiena produkti. Piens nodrošina organismu ar fosforu, olbaltumvielām, hloru, nātriju un kalciju. Šīs vielas palīdz uzturēt normālu elektrolītu līmeni un stiprina skeletu. Jāizvēlas piena produkti, kas gatavoti tieši bērniem, jāievēro uzglabāšanas nosacījumi un termiņi.

Jogurts

Uz dienu bērnam vajag 300 ml jogurta (vai 200 ml dabīgā kefīra). Piemērotāks jogurts bez termiskās apstrādes. Viņi viņu sauc par dzīvu. Šis raudzētais piena produkts ir nepieciešams veselīgai zarnu mikroflorai.

Biezpiens

Nav iespējams iedomāties bērnu pārtiku bez biezpiena. Ja bērns atsakās no produkta, vienkārši pievienojiet tam gardu jogurtu, pagatavojiet siera kūkas vai kastroļus. Lietojot biezpienu katru dienu, pietiek ar 70 gramiem porciju, katru otro dienu - 140 gramus vienā reizē.

Eļļa

Dabiskas izcelsmes sviests lieliski sader ar kartupeļu biezeni un graudaugiem. Un arī bērni mīl sviestmaizes ar maizi. Dienā jums vajag apmēram 12 gramus eļļas. Devu nedrīkst pārsniegt. Un ir arī zināms, ka sviests (tāpat kā skābais krējums, augu eļļa) ir veselīgs tauku avots, kas nozīmē, ka tas ir svarīga uztura sastāvdaļa.

Siers

Cietie sieri ir labs biezpiena aizstājējs. Produkts nav jāēd atsevišķi no citiem ēdieniem. Varat pagatavot makaronus vai kastroļus un apkaisīt tos ar rīvētu sieru.

Graudaugu putra

Bērnam no 1 gada optimālas ir šādas labības:

• griķi;
• kukurūza;
• kvieši;
• graudaugi.

Putra ir nozīmīga bērnu uztura sastāvdaļa. Šis ir ideāls ēdiens brokastīm vai vakariņām. Lai nezaudētu interesi par graudaugiem, jāizmanto daudzas labības šķirnes. Graudaugi nodrošina vērtīgus ogļhidrātus, kas nozīmē, ka tie piepilda bērnu ar enerģiju. Putra ir olbaltumvielu, B vitamīnu un vesela virknes minerālvielu piegādātāja. Ja agrāk biezputru vajadzēja samalt kartupeļu biezenī, tad tagad bērns jau ir pietiekami vecs, lai ēstu ēdienu klasiskā mēreni vārītā veidā. Pagatavojiet piena putru, un, ja jums ir laktozes nepanesamība, izmantojiet dārzeņu buljonu.

blakusprodukti

No blakusproduktiem bērni vislabāk uztver vistu un teļu aknas. Šis produkts nodrošina organismu ar B vitamīniem, jodu, D vitamīnu, cinku, A vitamīnu, kalciju un dzelzi. Aknas var dot bez piedevām vai ar tām pagatavot zupas biezeni, pastētes, pankūkas un tvaicētas kotletes, pudiņus.

Pirmā maltīte

Jau no agras bērnības ir nepieciešams ieaudzināt bērnam zupu un buljonu ieradumu. 1 gads ir īstais laiks, lai ieviestu pirmos ēdienus, kuru pamatā ir makaroni, filejas, graudaugi un dārzeņi. Bērniem noder veģetārais borščs, dažādu dārzeņu biezeņu zupas, zivju un gaļas kotlešu zupa, zirņu zupa.

Makaroni un maize

Pēc gada ir piemēroti makaroni, tostarp neparastas formas izstrādājumi. Trauku dod līdz 2 reizēm nedēļā pa 30 gramiem.

Rūpīgi izvēlieties cepumus. Piemēram, rudzu produkti bieži provocē fermentāciju bērnu un pieaugušo organismā. Jums vajadzētu sākt ar kviešu vai citu drošu maizi. 100 grami dienā ir norma.

Dzērieni

Bērniem, tāpat kā pieaugušajiem, ir nepieciešams dzert attīrītu ūdeni pietiekamā daudzumā, lai nodrošinātu vienmērīgu ķermeņa darbību. Lielākā daļa dzērienu tiek patērēti pusdienās un pēcpusdienas tējas laikā. Pirms gulētiešanas vēlams ierobežot šķidruma daudzumu. Citi veselīgi dzērieni bez ūdens:

• citronu balzama infūzija;
• mežrozīšu novārījums;
• piparmētru infūzija;
• kumelīšu tēja.
• žāvētu augļu kompots;
• ogu un augļu sulas;
• paštaisītas kisseles.

Garšvielas

Bērniem pikantās un mākslīgās garšvielas, garšas pastiprinātāji nav piemēroti, taču ēdienam var pievienot dažus smaržīgus augus:

• koriandrs;
• baziliks;
• kanēlis;
• dilles;
• pētersīļi.

Ir atļauts ievadīt sāli - ne vairāk kā 1 gramu dienā. Cukuru var dot izņēmuma gadījumos – līdz 40 gramiem dienā.

bērnam 1 gada vecumā nedrīkst dot šokolādi, soda, desu, ceptu un konservētu pārtiku

Nevēlamie produkti

Lai saglabātu veselību un labsajūtu, no bērna ēdienkartes ir jāizslēdz šādi produkti:

• desas (tām trūkst gaļas un ir nevēlamas piedevas, tās ir pilnīgi nederīgas);
• konservi (sakarā ar sintētisko piedevu pārpilnību);
• saldie gāzētie dzērieni;
• hurma (iespējams no 2-3 gadu vecuma);
• pusfabrikāti (tie satur daudz stabilizatoru un konservantu);
• citrusaugļi (labāk ir ierobežot, jo tie bieži izraisa alerģiju);
• šokolāde (spēcīgs alergēns un psihostimulants);
• rieksti (bērna ķermenim ir grūti uzņemt šo produktu);
• sēnes (bērniem grūti sagremojams produkts);
• jebkādi cepti ēdieni;
• produkti ar garšas pastiprinātājiem;
• saldumi (gadu nevar ēst saldumus un konditorejas izstrādājumus, ja nav alerģijas, varat ievārījumu, marmelādi un medu).

Kā izveidot ēdienkarti?

Pēc sekojošiem principiem varēsi ērti saplānot 6 ēdienreizes ēdienkarti 1 gadu vecam bērnam.

Brokastis

Brokastu laiks un sastāvs ir atkarīgs no tā, vai mazulis baro bērnu ar krūti. Rīta barošana vai maisījuma dzeršana caur sprauslu vienmērīgi jāaizstāj ar parastām bērnu brokastīm. Pirmajai ēdienreizei izvēlieties putru ar zemu tauku saturu kazas vai govs pienu. Ar laktozes deficītu jums ir nepieciešams gatavot uz maisījuma. Visretāk ir alerģija pret rīsiem un griķiem. Arī no rīta varat piedāvāt bērnam prosu, kukurūzu vai auzu pārslu. Daudzas mātes arvien vairāk izvairās no mannas putras, jo tajā ir maz uzturvielu un ir rafinēts lipeklis.

Mazuļu graudaugi tiek pagatavoti, pamatojoties uz proporciju 2 lielas karotes graudaugu uz 200 gramiem ūdens, maisījuma vai atšķaidīta piena. Vidējais gatavošanas laiks ir 15 minūtes. Putras lieliski sader ar augļiem, tos var sasmalcināt un pievienot vai izmantot kā ēdiena dekoru.

Graudaugi noder, bet dienu der arī sākt ar diļļu tvaika omleti divas reizes nedēļā. Zaļumi uzlabo gremošanu. Vienai bērnu omletei pietiek ar 2 paipalu vai 1 vistas olu, turklāt šim gaisīgajam ēdienam nepieciešams arī piens.

No rīta bērni dzer kompotu ar žāvētiem augļiem vai augļiem. Ja nepieciešams, varat pievienot jebkuru maizi, izņemot svaigus rudzus.

Pusdienas

Lai starp brokastīm un pusdienām bērnu netraucētu izsalkuma sajūta, jāsakārto pusdienas – otrās brokastis. Bērni vecumā no 1 gada ir ļoti aktīvi, un viņiem ir nepieciešams pastiprināts uzturs. Pusdienās labi der augļu biezeņi, augļi ar jogurtu. Šāds uzturs pareizi ietekmēs apetīti un palīdzēs pilnībā sagremot pusdienas. Vēl viens labs pusdienu piemērs ir cepti āboli. Ja jums ir alerģija, izvēlieties zaļus un dzeltenus augļus. Otrajām brokastīm sakrājiet diētiskos cepumus. Kad bērns pusdienas laiku pavada ārā, paņemiet līdzi augļu biezeni vai kādu citu piemērotu kārumu ērtā iepakojumā, lai varētu sātīgi uzkost un nesasmērēties.

Vakariņas

Dienas laikā piedāvājiet bērnam pirmo ēdienu un, ja vēlaties, otro. Zupām ir prātīgi pieturēties pie biezas konsistences un augstas uzturvērtības. Gatavojot gaļas zupu, nepieciešams lietot otru buljonu, tas ir, gaļas vārīšanas laikā pēc vārīšanas nomainīt ūdeni. Dārzeņus sagriežam mazos kubiņos, pievienojam augu eļļu - saulespuķu vai olīvu. Lai izvairītos no gremošanas problēmām, ir vērts atteikties no buljona uz kaula, zupai labāk izmantot tikai gaļu.

Otro ēdienu var attēlot dārzeņu biezenis, zivju vai gaļas ēdiens, nesaldināta putra bez piena. Pusdienās ir lietderīgi ēst vistas vai liellopu aknas. Gatavojiet bērnu ar mērenu sāli vai bez tā un izvairieties no grauzdētiem dārzeņiem. Pusdienās varat piedāvāt dārzeņu salātus, taču neaizmirstiet, ka jauni produkti tiek ieviesti pa vienam.

pēcpusdienas tēja

Bērniem līdz gadam ir pēcpusdienas uzkodas ar mātes pienu vai maisījumu, bet šajā laikā jūs varat paplašināt diētu, pārejot uz biezpiena sacepumiem, piena putrām, siera kūkām un biezpienu ar augļiem. Pēcpusdienas uzkodām der arī cepumi ar pienu vai kompotu.

Vakariņas

Bērnam nevajadzētu vakariņot pirms gulētiešanas, bet gan iepriekš. Vakarā var dot apmēram to pašu, kas bija otrais ēdiens vakariņās. Bērni ar prieku pusdieno ar zivīm, gaļu, dārzeņu sautējumu, kotletēm un graudaugiem bez piena. Lai pasargātu no aizcietējumiem, vārītu dārzeņu sautējumam pievienojiet nedaudz augu eļļas.

Ēšana pirms gulētiešanas

Vienu gadu vecam bērnam ir vēlams sarīkot otrās vakariņas. Šī ir maltīte pirms gulētiešanas. Bērni ar GV tiek uzklāti uz krūtīm, pārējie ņem maisījumu. Kā alternatīvu mēs iesakām dzert kefīru. Jebkurā gadījumā pēdējai ēdienreizei jābūt vieglai.

Ja bērna miegs ir traucēts 1 gada vecumā, ir pienācis laiks atradināt viņu no nakts barošanas ar krūti. Lai nomierinātu, varat dot nedaudz piena vai ūdens.

Pareizs uzturs ir būtiska bērna dzīves sastāvdaļa. Mazuļa veselības stāvoklis un pielāgošanās vides apstākļiem ir atkarīgs no tā, cik labi un sabalansēts ir viņa uzturs.

Pārtikas konsistencei jābūt šķidra biezeņa formā. Pēc divām nedēļām, kad bērns ir pieradis pie viena y, sāk dot otro, un arī bērns pie tā pamazām pierod. 6 mēnešu vecumā ir atļauti šādi dārzeņi: cukini, ķirbis, kartupeļi, kāposti, skvošs, zirņi, pupiņas, burkāni. Var dot arī griķus, rīsus, kukurūzu, vēlāk arī auzu pārslas. Mannas putraimi nesatur bērnam noderīgas vielas, tāpēc vismaz līdz desmit mēnešiem to ieviest uzturā ir vienkārši bezjēdzīgi. Miežu, grūbu, prosas putru bērnam var piedāvāt ne agrāk kā gada vecumā. Lai uzlabotu garšu un lietderību, pievienojiet augu eļļu (olīvu, saulespuķu vai kukurūzas) graudaugiem vai dārzeņu biezenim, sākot ar trīs līdz pieciem pilieniem un palielinot līdz tējkarotei.

Tādējādi līdz septiņiem mēnešiem bērnam jāēd 2 reizes dienā: putra un dārzeņu biezenis. Pārējās barošanas reizes turpinās zīdīšana. Starp galvenajām ēdienreizēm 6 mēnešu vecumā augļus ieteicams dot sulu vai biezeņu veidā, piedāvājot bērnam no 1 tējkarotes dienā, palielinot to daudzumu līdz 100 gramiem gadā. Āboli ir vislabāk panesami. Lai izvairītos no alerģijām, iegādājieties zaļas vai dzeltenas šķirnes. Bērnam ļoti noder cepts ābols. Ir labi, ja bērnam garšo bumbieru sula vai biezenis, ko atļauts lietot bērniem no sešu mēnešu vecuma. Bet banānus, persikus, aprikozes, nektarīnus vajadzētu ēst ne agrāk kā no septiņiem mēnešiem, plūmes un ķiršu plūmes - no deviņiem mēnešiem. Visi eksotiskie augļi (kivi, ananāsi ... bērnam jāmēģina tikai 1,5 g. Iedod bērnam sākumā nedaudz, skaties vai nav parādījusies alerģiska reakcija, ja nē var iedot lielāku gabalu. Nebūtu lieki atgādināt, ka visiem zīdaiņiem paredzētajiem ēdieniem jābūt pulverveida vai šķidrā veidā.

Ko bērns drīkst ēst un ko nē

Sākot no 7 mēnešiem, bērns var ēst olas dzeltenumu, biezpienu, sviestu. Dzeltenumu pievieno dārzeņu biezenim ¼ daļas apjomā un visu gadu pievieno. Pārliecinieties, ka bērnam ir jāsaņem truša, tītara vai teļa gaļa. Sākumā tam vajadzētu būt kartupeļu biezenim, 9 mēnešu vecumā suflē, un no 10 mēnešiem varat gatavot tvaika kotletes vai kotletes. Bērniem nav ieteicams dot ūdensputnu gaļu, cūkgaļu un jēra gaļu. Vistas fileju vēlams ēst bērnam no gada vecuma. Ir nepieciešams, lai mazulis saņemtu liellopu aknas un baltmaizi. Piedāvājiet mājās gatavotas kūkas un kefīru, kad viņam būs 10 mēneši. No dzērieniem tiek parādīti nepiesātinātie kompoti no žāvētiem augļiem, no svaigām mīkstajām ogām, negāzēts ūdens. Mūsdienās veikalos ir diezgan daudz tējas dzērienu bērniem. Tie ir paredzēti bērniem no 2 mēnešu vecuma, bet tikai mākslīgie bērni var dot bērnu tēju no šī vecuma. Tiem, kas saņem mātes pienu, tēju var dzert tikai no sešu mēnešu vecuma.

Cukuru un sāli nelielos daudzumos var pievienot ēdieniem no 10 mēnešiem. Ja iespējams, cukura vietā izmantojiet fruktozi, augļu cukuru, kura sagremošanai nav nepieciešams insulīns, tāpēc tas ir nekaitīgs mazulim. Noderēs zaļie sīpoli, dilles un pētersīļi.

Tas ir viss produktu komplekts, ar kuru jūs varat un vajadzētu barot bērnus līdz pat gadam. Pieradinot bērnu pie y, jāpatur prātā, ka tie tiek doti pirms zīdīšanas, kamēr mazulis ir izsalcis, pretējā gadījumā, apēdot mātes pienu vai maisījumus, būs grūti pierunāt ēst kaut ko citu.

Viss iepriekš minētais attiecas uz veselīgu bērnu uzturu. Konkrētas patoloģijas vai slimības klātbūtne bērnam prasa pārskatīt ievadīšanas laiku un diētu.

Ņemot vērā augļu un citu produktu ieviešanas laiku, mātei vienmēr jāatceras bērna ķermeņa individuālās īpašības. Piedāvājot bērnam jauna veida ēdienu, jāseko viņa kuņģa-zarnu trakta un ādas reakcijai un, ja parādās kādas izteiktas izmaiņas, jāatceļ šāda veida produktu, atliekot tā ieviešanu uz vairākām nedēļām.

Tagad brīvajā tirgū ir pieejams liels skaits daudzveidīgas bērnu pārtikas, ar kurām varat barot savu bērnu. Tomēr to ir vērts lietot tikai laiku pa laikam, jo ​​ēdiens, ko gādīga māmiņa gatavoja pati, mazulim ir daudz noderīgāks.

Ko var ēst bērns, kas vecāks par gadu

Otrajā dzīves gadā bērni būtiski mainās, lai gan dominē tie paši ēdieni, kas pirms gada. Mainās ēdiena konsistence un daudzums. Tomēr ir pāragri sēdināt mazuli pie kopējā galda. Ko jaunu var dot bērnam šajā vecumā?

Gaļas vietā 3 reizes nedēļā dodiet viņam zivis bez maziem kauliem. Tā var būt gan jūras (menca, heks, zandarts), gan ezera zivis. No tā pagatavojiet tvaika kotletes, kotletes vai vienkārši sautējiet savā sulā ar burkāniem un sīpoliem. Reizēm pēc diviem gadiem kā uzkodu atļauts dot izmērcētu siļķi (siļķi) ar piedevu.

Desa, šķiņķis ir izslēgti no otrā dzīves gada bērnu ēdienkartes. Trešajā gadā reizēm gaļas vietā ir atļauts lietot piena desas, desiņas, vārītu desu ar zemu tauku saturu (Doctorskaya, Molochnaya, Ostankinskaya uc), liesu šķiņķi. Bet šādam ēdienam nevajadzētu kļūt par likumu.

Paplašinās arī dārzeņu klāsts. Vasarā bērnam var būt redīsi, salāti, baklažāni, saldie pipari, tomāti, svaigi gurķi, rāceņi. Ziemā var būt skābēti kāposti. Ir lietderīgi dot bērnam dārzeņus salātu veidā, sarīvētus un garšvielas ar augu eļļu vai skābo krējumu.

Graudaugu vietā periodiski pagatavojiet bērnam makaronus, apvienojot tos ar sieru, biezpienu, gaļu vai dārzeņiem. Pēc diviem gadiem var ēst miltu ēdienus (pankūkas, pankūkas). Bet nebarojiet mazuli ar saldajiem pīrāgiem, smilšu kūkām. Ļaujiet viņam ēst sausos cepumus, bageles vai baltmaizes krekerus. Desertā pēc pamatēdienreizes bērns var apēst nelielu daudzumu zefīra, ievārījuma, konfektes. Šokolāde jebkurā formā ir nepieņemama līdz trīs gadu vecumam.

Pirmos ēdienus ir atļauts gatavot uz nepiesātinātiem zema tauku satura buljoniem, nepievienojot nekādas garšvielas (lauru lapu, ceptus sīpolus, karstos piparus).

Līdz diviem gadiem pienam, ko bērns dzer, jābūt 3,2% tauku, pēc diviem gadiem viņam var dot pienu ar samazinātu tauku saturu. Pagatavojiet bērnam kakao ar pienu, tas ir ļoti noderīgs produkts, ko var dzert bērni no trešā dzīves gada.

Bērna ēdienkartes pamats 1 gada vecumā

Galvenā ēdienkarte joprojām ir piens un piena produkti. Mazuli vēl var zīdīt un papildus saņemt jogurtu, krējumu, biezpienu, sieru, kefīru, govs pienu. Vislabāk, ja piena produkti ir specializēti bērniem, tajos
satur mazāk kaitīgus taukus un konservantus.

Dienas laikā vajadzētu ēst apmēram 1000-1200 gr. ēdiens. Tādējādi brokastīs viņš apēdīs aptuveni 260 gramus, pusdienās - 360, pusdienās - 220, vakariņās - 360 gramus.

Olbaltumvielu pārtika ir obligāta mazajam, tāpēc ēdienkartē jāiekļauj gaļa. Vislabāk ir izmantot teļa gaļu, liesu liellopu gaļu un vistu. Gaļai jābūt vārītai vai sautētai pietiekami ilgi, lai tā būtu droša un mīksta. No vārītas gaļas gatavo pastētes, biezzupas, sacepumus, kotletes, kotletes - no maltās gaļas. Pusdienu ēdienkartē parasti tiek iekļauti gaļas ēdieni.

Visnoderīgākie ir griķi un auzu pārslas, bet, lai dažādotu galdu, vislabāk tos pamīšus ar miežiem, mannu un grūbām. Putru vāra pienā un pasniedz brokastīs nelielam gardēdei. Noteikti ielieciet tajā sviestu. Tam vajadzētu būt nedaudz, dienas laikā tas var apēst apmēram 12 gramus. Laimīgajiem zobu īpašniekiem brokastīs var piedāvāt sviestmaizi no baltmaizes ar sviestu.

Uzturā jābūt arī saulespuķu eļļām – neaizstājamam vitamīnu avotam. Nedaudz saulespuķu vai kukurūzas eļļas var pievienot tā sauktajiem "salātiem" mazuļiem, kas ir dārzeņu biezeni. Augu eļļas dienas deva ir aptuveni viena nepilna tējkarote.

Pusdienās vislabāk der salāti. Tie var sastāvēt gan no svaigiem, gan no vārītiem dārzeņiem, garšaugiem, augļiem un ogām. Nepazīstamas pārtikas sastāvdaļas jāievada pakāpeniski: ne vairāk kā vienu dienā. Tas veicinās bērna gremošanas sistēmas labāku darbību un alerģiskas reakcijas gadījumā sašaurinās reaģenta izvēli.

Dārzeņu salātus gadu vecam bērnam var pagatavot no vārītiem kartupeļiem, burkāniem (jēliem un vārītiem), kāpostiem, vārītām bietēm, cukini (sautētiem), ķirbjiem un tomātiem. Tiem var pievienot vārītu olas dzeltenumu.

Augļu salātus, kas sastāv no augļiem, kas saspiesti uz smalkas rīves, gatavo no āboliem, bumbieriem, banāniem. Tajos, tāpat kā graudaugos, var likt svaigas ogas: avenes, upenes, smiltsērkšķus, brūklenes un dzērvenes. Augļi un ogas ir lielisks ēdiens pēcpusdienas uzkodām.

Vēlams pievienot bērnam un zivīm. Piemērotas ir zema tauku satura šķirnes, piemēram, pollaks, menca, zaļumi. Vārītu fileju ar rūpīgi izņemtiem kauliem sasmalcina un veido kotletēs, suflē vai sajauc ar dārzeņiem. Bērnam pienākas līdz 80 gramiem zivju nedēļā. To, tāpat kā gaļu, vislabāk iekļaut pusdienu ēdienkartē.

Šajā vecumā māmiņai ir lieliska iespēja pieradināt mazuli ēst pirmos ēdienus. Zupas biezeni, boršča biezeni bērniem tiek vārīti dārzeņu vai otrreizējā gaļas buljonā. To ir viegli pagatavot. Buljonu, kurā gaļa vārīta 10-15 minūtes, notecina (var izmantot "pieaugušo" ēdieniem), gaļu aplej ar tīru ūdeni un atkal sāk vārīties. Zupa uz šāda buljona būs liesa un droša bērna ķermenim.

Kā deserts uz bērna galda var būt augļu konfektes, marmelāde, sausie cepumi, cepumi.

Šeit ir 1. izvēlnes paraugs jūsu mazulim 1 gada vecumā:

Miežu putra (griķi, manna, auzu pārslas) 150 gr.

Tēja 100 ml.

Kviešu maize 10 gr.

Sviests 5 gr.

Dārzeņu biezeņu zupa 100 ml.

Vistas pastēte ar zaļumiem 50 gr.

Kartupeļu biezenis 100 gr.

Augļu sula 100 ml.

Kviešu maize 10 gr.

Kefīrs (piens, jogurts) 100 ml.

Cepumi 15 gr.

Banāns 100 gr.

Biezpiena kastrolis 150 gr.

Omlete 100 gr.

Piens (kefīrs, jogurts) 100 ml.

Kviešu maize 10 gr.

2. izvēlnes paraugs

Brokastis - 8:00.

Auzu piena putra - 200 g

Vāja tēja ar pienu - 100 ml

Kviešu maizes šķēle ar sieru - 20/10 g

Pusdienas - 12:00

Dārzeņu biezeņu zupa - 100 ml

Tvaicētas zivju kotletes - 50 g

Kartupeļu biezenis uz buljona -100 g

Kissel no augļiem - 100 ml

2 kviešu maizes šķēles - katra 10 g

Pēcpusdienas uzkodas – 16.00

Pusglāze kefīra

Cepts saldais ābols 100 g

Cepumi - 15 g

Vakariņas – 20.00

Rīvēts biezpiens ar pienu - 80 g

Burkānu biezenis - 100 g

Glāze vārīta piena

Pirms gulētiešanas vai vakarā varat dot kefīru.

Ar ko barot gadu vecu bērnu?

Bērna ēdienkarte 1 gada vecumā ir ievērojami mainījusies. Tagad tas ir ne tikai piens un dažādi maisījumi, bet arī citi produkti.

Sīkāk apsveriet bērna ēdienkarti 1 gada vecumā

Brokastis.

Brokastīs mazulim var piedāvāt putru un pusi olas dzeltenuma. Augļu biezenis vai augļi, tos var pievienot putrai.

Kādu graudaugu var vienu gadu vecs bērns?

Tie var būt graudaugi bez lipekļa (kukurūza, griķi, rīsi), kā arī glutēnu saturoši graudaugi (kvieši, auzu pārslas, manna).

Putras tilpumam jābūt aptuveni 150-200 ml. Putrai pievieno 5g sviesta.

Tēja, augļu uzlējums, sula.

Vēl viena brokastu iespēja.

Tvaicēta omlete. Omletei maizes gabals, iesmērēts ar sviestu vai sieru. Mazulis no gada līdz pusotram gadam var saņemt līdz 15-20 g eļļas dienā. Bērnam šajā vecumā labāk izvēlēties baltmaizi, tā ir vieglāk sagremojama (līdz 40g dienā)

Kissel vai kompots.

Vakariņas varat sākt ar dārzeņu salātiem. Piemēram, gurķi vai tomāti, vai burkāni, sarīvēti un garšvielām ar augu eļļu (5-7g) vai skābo krējumu (5-10g).

Piena produkti ar vermicelli. Atcerieties: makaroni bieži vien nav ieteicami mazulim, apmēram reizi nedēļā un nelielos daudzumos (30-35g).

Dārzeņi (no ziedkāpostiem, kāpostu zupas, boršča utt., ieskaitot zupu biezeni).

Par otro.

Dārzeņu biezenis. Līdz gada vecumam jau var pievienot dārzeņus, piemēram, bietes, rāceņus, zaļos zirnīšus, redīsus, pupiņas.

Gaļas ēdiens. Atcerieties, ka gaļa tiek pagatavota atsevišķi. Gaļas biezenis, kotletes vai suflē. Nelietojiet kartupeļus ļaunprātīgi, tajos ir daudz cietes.

Divas reizes nedēļā gaļas vietā mazulim var dot upes vai jūras zivis. Noteikti ne treknas šķirnes.

Kompots vai želeja, jūs varat augļu tēju vai sulu.

Pēcpusdienas.

Pēcpusdienas uzkodām var gatavot, no parastā biezpiena un kefīra, suflē, biezpiena ar skābo krējumu, tuvāk par 1,5 gadiem var dot pankūkas ar biezpienu, ja bērnam ir izšķīlušies pietiekami zobi. Ne bieži, protams, reizi nedēļā. Turklāt dodiet augļu biezeni, jūs varat zema tauku šķirņu cepumus, nevis katru dienu.

Sulu, varat arī augļu tēju.

Vakariņās varat piedāvāt dārzeņu-graudu vai dārzeņu-gaļas ēdienu. Piemēram: cukini suflē ar gaļas biezeni, auzu pārslu ar ķirbi, sautētas bietes ar āboliem, dārzeņu sautējums ar gaļas biezeni. Plus augļu biezenis vai sula. Bērnam dienā tiek piedāvāts ne vairāk kā 100 g augļu biezeņa un ne vairāk kā 100 ml sulas.

Pirms gulētiešanas.

Ja turpināsiet barot bērnu, tad šajā gadījumā mātes pienu. Vai arī raudzēts piena dzēriens (bērnu jogurts).

Šajā vecumā mazuļa ēdienkartē nevajadzētu iekļaut: kūkas, konditorejas izstrādājumus, šokolādes, lai cik ļoti gribētos savu mazo palutināt. Tas nenozīmē, ka vari palutināt bērnu, izvēlēties no saldumiem: zefīrs, ievārījumi, marmelāde, ievārījums (ja tie ir uz fruktozes).

VIENKĀRŠAS VAKARIENU RECEPTES BĒRNIEM (NO 1 GADA)

Ja nezināt, ko pagatavot savam bērnam vakariņās un ieprieciniet savu mazo gardēdi ar neparastiem ēdieniem, izlasiet tālāk esošās receptes. Zemāk ir oriģinālie ēdieni no veselīgiem produktiem, kas piemēroti vieglām vakariņām maziem bērniem.

Mazuļu kotletes

Šo ēdienu var pasniegt ar vārītiem vai ceptiem kartupeļiem, kartupeļu biezeni, burkāniem.

2 ēdamkarotes (28 ml) pilnpiena

225 g maltas liellopa gaļas

2 ēdamkarotes (14 g) drupinātas baltmaizes

Ēdienu gatavošana uz plīts

Mazā bļodā sakuļ olu un pienu. Bļodā sajauc malto liellopa gaļu un rīvmaizi. Pievienojiet maisījumam olas un piena maisījumu un samaisiet. No iegūtās masas manuāli izveido 4 mazas kotletes.

Pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu.

Pievienojiet pīrādziņus un vāriet, bieži apgriežot, līdz tie ir gatavi.

Vārītas kotletes var uzglabāt ledusskapī 2-3 dienas. Varat arī tos sasaldēt līdz 2 mēnešiem, iesaiņojot tos plastmasas iesaiņojumā.

Daudzums: 4 porcijas vienā pīrādiņā.

Tunča kastrolis

Tuncis ir augstas kvalitātes olbaltumvielu avots, kā arī sirdij veselīgas omega-3 taukskābes. Šī gardā vieglā maltīte ir lieliski piemērota vakariņām.

160 ml sēņu krēmzupas (sēnes novāra ar nelielu daudzumu kartupeļu un sīpolu un sasmalcina kopā ar šķidrumu blenderī)

1 glāze (140 g) pilngraudu makaronu

140 g tunča

1/4 tase (38 g) svaigu vai saldētu zirņu

1/4 tase (60 ml) pilnpiena

Ēdienu gatavošana mikroviļņu krāsnī

Sēņu zupu sajauc ar makaroniem, labi samaisa. Pievieno tunci, zirņus un pienu. Pārklājiet vāku un cepiet mikroviļņu krāsnī, līdz tas ir gatavs, laiku pa laikam maisot, līdz kastrolis ir pilnībā gatavs.

Daudzums: 4 porcijas pa 1/2 glāzes (apmēram 115 g).

Vistas gaļa ar nūdelēm un burkāniem

Bērni (un arī pieaugušie!) nekad nenogurst no klasiskā produktu kombinācijas šajā ēdienā. Turklāt tas ir ļoti noderīgi.

100 g vistas filejas

2 mazi burkāni

1/4 tase (40 g) vārītu olu nūdeles

2 tējkarotes olīveļļas

Ēdienu gatavošana mikroviļņu krāsnī

Vāra vistas fileju un sagriež mazos gabaliņos. Burkānus sagriež strēmelītēs un liek mikroviļņu krāsnī drošā traukā, pārlej ar nedaudz ūdens un vāra pusotru minūti, līdz burkāni mīksti. Sajauc vistas gaļu, vārītas olu nūdeles un burkānus, uzlej eļļu un sautē 1 minūti, līdz visi produkti ir sasiluši.

Trauku var uzglabāt ledusskapī hermētiskā traukā 3-4 dienas.

Daudzums: 3 porcijas (katrā 1 filejas gabals).

Menca ar olu

Pasniedziet šo ēdienu ar vārītiem, ceptiem vai mikroviļņu krāsnī ceptiem kartupeļiem un spinātiem.

Var pagatavot arī butes un paltusu.

55 g mencas filejas (svaigas vai saldētas)

1 mazs burkāns

1 cieti vārīta ola

7,5 cm selerijas kāts

1/4 tase (60 ml) ūdens

1 ēdamkarote (14 g) sviesta

Ēdienu gatavošana uz plīts

Noņemiet zivīm ādu un kaulus. Sagriež burkānus un seleriju. Liek zivi, burkānus un seleriju nelielā katliņā, aplej ar ūdeni, uz mazas uguns uzvāra un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Zivi, olu, burkānus un seleriju viegli samīca, virsū liek sviestu, pārkaisa ar olu.

Daudzums: 1 porcija.

Sautēti makaroni un brokoļi

Nelietojiet ķiplokus, ja jūsu mazulim nepatīk garša.

1 ēdamkarote (15 ml) olīveļļas

1 tējkarote smalki sagrieztu ķiploku

1/4 tase (45 g) smalki sagrieztu tomātu

1/2 tase (150 g) tvaicēti brokoļi, sagriezti mazos gabaliņos

1/2 tase (35 g) vārītu makaronu ragu

Ēdienu gatavošana uz plīts

Uz vidējas uguns sakarsē eļļu katliņā ar biezu dibenu. Cepiet ķiplokus 30 sekundes. Pievieno tomātus un vāra uz lēnas uguns 3 minūtes, tad pievieno brokoļus un vāra uz lēnas uguns vēl 2 minūtes. Samaziniet siltumu līdz minimumam un pievienojiet makaronus. Samaisiet, lai labi sajauktos.

Daudzums: 5 porcijas pa 1/4 glāzes (apmēram 55 g).

Burkānu biezenis

Burkāni ir viens no iecienītākajiem dārzeņiem lielākajai daļai bērnu. Tas ir bagāts ar antioksidantiem, labs redzei un palīdz novērst saaukstēšanos.

1/2 tase (55 g) sasmalcinātu burkānu

1/4 tase (60 ml) ūdens

1/2 ēdamkarotes (7 g) sviesta

2 ēdamkarotes (28 ml) silta pilnpiena

1 ēdamkarote (5 g) smalki rīvēta parmezāna siera

Ēdienu gatavošana mikroviļņu krāsnī

Ielieciet burkānus nelielā mikroviļņu krāsnī drošā traukā un ielejiet ar ūdeni. Uzliek vāku un liek mikroviļņu krāsnī 3 minūtes, līdz burkāni ir mīksti. Pārliek burkānus blenderī. Pievieno sviestu, pienu un rīvētu sieru. Kārtīgi samaisa.

Daudzums: 1 porcija vai 1/4 tase (apmēram 55 g).

Caurules ar zirņiem

Šis ēdiens ir ļoti ātri pagatavojams. Izmantojiet šo recepti, ja jūsu mazulis ir izsalcis un nevar gaidīt. Ja vēlaties, nomainiet zirņus ar kādu no bērna iecienītākajiem dārzeņiem. Var pievienot traukam

1-2 ēdamkarotes vārītas liellopa vai tītara gaļas.

4 tases (950 ml) ūdens

1/4 tase (25 g) sausu tūbiņu makaronu

1/4 tase (33 g) saldētu zirņu

2 tējkarotes olīveļļas

2 ēdamkarotes (10 g) rīvēta parmezāna siera

Ēdienu gatavošana uz plīts

Vārīts ūdens. Pievieno makaronus un vāra 5 minūtes. Pievieno zirņus un vāra vēl 5 minūtes, līdz makaroni un zirņi ir gatavi un mīksti. Nokāš un pārnes makaronus un zirņus nelielā trauciņā. Pievienojiet sviestu, sieru un samaisiet.

Daudzums: 1 bērnu porcija.

Svarīgi atcerēties

Pastāv pamatnoteikums, bērnam no viena līdz pusotra gada vecumam jābūt četras līdz piecas reizes dienā, ar 4 stundu intervālu starp barošanu. Ievērojiet diezgan stingru diētu, mazulim vajadzētu izstrādāt nosacītu diētu. Pārtikas daudzumam dienā jābūt 1000 - 1200 ml, neskaitot šķidrumu. Šie ieteikumi jāievēro līdz pusotram gadam.

Māmiņas, ievērojiet jaunu produktu ieviešanas noteikumus, saglabājiet produktus tīrus un svaigus. arī tīras rokas un mazuļa rociņas, kā arī bērna trauku tīrību, lai izvairītos no zarnu infekcijas.

Pēc gada

Diemžēl daudzas mātes pārstāj būt atbildīgas par mazuļa uzturu, tiklīdz viņam ir viens gads. Gada vecumā bērns tradicionāli tiek pārvietots uz kopīgu galdu. Bet velti. Uzturam jāpaliek specializētam.

Pakāpeniska košļājamā aparāta lietošanai bērna, kas vecāks par 1 gadu, uzturā ir jāievada cieta pārtika ar dažādas maluma pakāpes. Tāpat kā līdz šim liela loma ir pienam un piena produktiem, kas jāiekļauj bērna ikdienas uzturā (piens jebkurā formā līdz 500-600 ml, biezpiens vidēji 50 g, krējums vai skābais krējums 5 g). Biezpienu, krējumu, krējumu var dot pēc 1-2 dienām, bet atbilstošā daudzumā.

No gaļas produktiem ieteicams lietot bērnus, kas vecāki par gadu, kā arī liellopu gaļu, vistu, vistu, trušu gaļu, liesu cūkgaļu un jēra gaļu un dažādus subproduktus. Skaits pieaug zivis. Vidēji dienā bērnam vecumā no 1 līdz 3 gadiem ir nepieciešami 85 g gaļas un 25 g zivju. Nedēļas laikā viņš var saņemt 4-5 dienas gaļas (katra 100-120 g) un 2-3 dienas zivju (70-100 g katra).

Bērnam, kas vecāks par gadu, var dot veselu olu (katru otro dienu vai pusi dienas), nevis tikai dzeltenumu. Tomēr tas jādara piesardzīgi, jo dažiem bērniem olu proteīns var izraisīt alerģisku reakciju. Šādos gadījumos proteīns ir jāizmet un kādu laiku jādod tikai dzeltenums.

No trekniem ēdieniem iesakām dot 12-17 g sviesta (sviestmaizei, gatavajos ēdienos) un līdz 8-10 g augu eļļas (salātu, vinegretu, dažādu dārzeņu ēdienu mērcei), bet ne margarīnu un ugunsizturīgo ēdamo. tauki (liellopu gaļa, aitas gaļa).

No graudaugiem visnoderīgākās ir auzu pārslas un griķi, atļauti mieži, pērļu mieži un kvieši. Varat arī izmantot īpaši bagātinātus graudaugus. Makaronus (nūdeles, vermicelli) dod reti, jo tajos ir maz vitamīnu un tie satur ogļhidrātu pārpalikumu. Pākšaugus (zirņus, pupiņas, sojas pupas) ierobežotā daudzumā dod bērniem, kas vecāki par 1,5 gadiem, zupu biezenī. Vidēji dienā bērnam vajag 15-20 g graudaugu, 5 g makaronu, apmēram 100 g maizes (tai skaitā 30-40 g rudzu). Maizes izstrādājumi (krekeri, bageles, bulciņas) ir piemēroti arī ar atbilstošu maizes daudzuma samazinājumu.

Galvenais ogļhidrātu avots bērna, kas vecāks par gadu, uzturā ir cukurs, taču tā daudzums ir stingri jāierobežo. Cukura "pārdozēšana" var izraisīt vielmaiņas traucējumus, lieko svaru un dažkārt arī apetītes pasliktināšanos. Bērnam līdz 3 gadu vecumam dienā nepieciešami 35 līdz 50 g cukura. No konditorejas izstrādājumiem ir atļauti zefīrs, marmelāde, augļu karamele, ievārījums, ievārījums, medus (ar labu toleranci).

Kopējais konditorejas izstrādājumu daudzums nedrīkst pārsniegt 10-15 g dienā. Dārzeņus, augļus un ogas plaši izmanto bērnu pārtikā kā galveno minerālvielu un vitamīnu avotu.

Dārzeņus var dot ļoti daudzveidīgi, tostarp redīsus, redīsus, zaļos sīpolus, ķiplokus un lapu zaļumus (dilles, pētersīļus, skābenes, spinātus, salātus, nātres). Bērnam dienā nepieciešami aptuveni 120-150 g kartupeļu un līdz 200 g citu dārzeņu. Ikdienas uzturā jāiekļauj svaigi augļi, ogas (līdz 200 g) un sulas (100-150 ml).

Līdz 1,5 gadiem parasti joprojām ir 5 ēdienreizes dienā, lai gan daži jau šajā vecumā atsakās no pēdējās (nakts) barošanas un pāriet uz 4 ēdienreizēm dienā: brokastis, pusdienas, launags un vakariņas.

Barošanas starplaikos bērnam nedrīkst dot nekādu pārtiku, īpaši saldumus, jo tas izraisa normālas gremošanas traucējumus un apetītes samazināšanos. Tas attiecas arī uz augļu sulām, kuras dažreiz bērnam tiek piedāvātas dzeršanas vietā. Šajā gadījumā labāk izmantot augļu dzērienus, kompotus, nesaldinātas garšaugu uzlējumus.

Pārliecinieties, ka viņš saņem savam vecumam atbilstošu pārtikas daudzumu. Tātad bērnam vecumā no 1 līdz 1,5 gadiem tam vajadzētu būt vidēji 1000-1200 ml, no 1,5 līdz 3 gadiem - 1400-1500 ml (sulas, novārījumi un citi dzērieni šajā tilpumā nav iekļauti).

Pārtikas daudzuma samazināšana var izraisīt nepietiekamu uzturu, pārpalikums - apetītes samazināšanos. Īpaši neracionāli ir palielināt pirmā ēdiena apjomu, ko vecāki bieži dara, ja labprāt ēd zupu vai buljonu. Taču, apēdis daudz zupas, viņš vairs netiek galā ar otro ēdienu, kas, kā likums, ir pilnīgāks, jo satur gaļu, dārzeņus utt.

Kulinārijas pārtikas pārstrādei maziem bērniem ir savas īpatnības viņu attīstības īpatnību dēļ. Līdz 1,5 gadu vecumam mazulim vēl nav pietiekamu iespēju asimilēt rupjo barību, tāpēc viņš tiek barots ar kartupeļu biezeni, šķidru putru u.c.. Bet tajā pašā laikā bērnam jāmāca ēst biezāku pārtiku. Ja viņi ilgstoši saņem tikai pusšķidrus un biezeņu ēdienus, viņiem attīstās sliktas košļājamās prasmes, un pēc tam viņi ir ļoti kūtri un nelabprāt ēd gaļu, neapstrādātus dārzeņus un augļus.

Bērniem, kas vecāki par 1,5 gadiem, tiek doti vārīti (bet ne biezeni) graudaugi, dārzeņu un graudaugu kastroļi, sautēti dārzeņi, sagriezti mazos gabaliņos, gaļas un zivju kotletes.

Pēc 2 gadiem gaļu var dot ceptu kotlešu veidā, smalki sagrieztu sautējumu, zivis - vārītas un ceptas, atbrīvotas no kauliem.

Pēc iespējas plašāk izmantojiet svaigus dārzeņus smalki sagrieztu salātu veidā, bet bērniem līdz 1,5 gadu vecumam - sarīvētus uz rupjās rīves. Salātus no neapstrādātiem dārzeņiem var dot ne tikai pusdienās, bet arī brokastīs un vakariņās.

Lai saglabātu produktu uzturvērtību, ir stingri jāievēro to kulinārijas apstrādes noteikumi.

Pienu var vārīt ne ilgāk kā 2-3 minūtes, izvairoties no atkārtotas vārīšanas. Gatavojot graudaugus, dārzeņu biezeņus, kastroļus, pienu pievieno jau izvārītiem graudaugiem vai dārzeņiem.

Pēc rūpīgas mehāniskās tīrīšanas gaļu labāk pagatavot lielā gabalā, nolaižot to karstā ūdenī. Tajā pašā laikā olbaltumvielas sarecē uz gaļas virsmas un gaļas sula neizplūst. Cep gaļu, kotletēm jābūt verdošajos taukos, kas arī veicina gaļu aizturošas sulas veidošanos. Sautējumu gatavo, viegli apcepot un pēc tam vārot nelielā ūdens daudzumā.

Ir ļoti svarīgi pareizi apstrādāt dārzeņus. Tīrot nogriež pēc iespējas plānāku kārtiņu, tieši augšējos slāņos ir vislielākais vitamīnu daudzums. Vinegretiem un salātiem dārzeņus vislabāk vārīt mizās nelielā ūdens daudzumā vai tvaicēt. Nomizotus dārzeņus nedrīkst ilgstoši atstāt ūdenī, lai neizskalotos vitamīni un minerālvielas, bet gan novārīt nelielā ūdens daudzumā, pēc tam izmantojot pārtikā. Gatavošanas laiks ir stingri ierobežots: kartupeļus, kāpostus, burkānus vāra ne vairāk kā 25-30 minūtes, bietes - 1-1,5 stundas, skābenes, spinātus - līdz 10 minūtēm.

Dārzeņus un augļus neapstrādātiem salātiem nomizo un sagriež (berzē) tieši pirms ēšanas, jo, pakļaujoties gaisa skābekļa iedarbībai uz mizotiem un sasmalcinātiem ēdieniem, tajos tiek iznīcināti vitamīni, īpaši askorbīnskābe.

Ko var ēst bērns vecumā no 3 līdz 7 gadiem

Trīs līdz septiņu gadu vecumā bērnu aktivitāte sasniedz maksimumu, tāpēc ogļhidrātu pārtikā vajadzētu būt 4 reizes vairāk nekā olbaltumvielām un taukiem.

Šī vecuma bērni var periodiski pagatavot ceptus ēdienus, bet tomēr labāk tos dot pie krāsnī ceptiem, vārītiem un sautētiem ēdieniem. Izvairieties pievienot tiem kečupus, sojas mērci, asos piparus, mārrutkus, etiķi, sinepes, adžiku, majonēzi.

Kā garšvielu jūs varat dot bērniem mājās gatavotu majonēzi, kas pagatavota ar citronu sulu un olīveļļu. Izvairieties no treknas gaļas, vismaz līdz vidusskolas vecumam.

Sīpolus, ķiplokus, kā arī pētersīļus un dilles lietojiet taupīgi. Ēdienu garšas uzlabošanai der lietot svaigus augļus, ogas un dārzeņus, lietot dzērveņu mērci, citronu sulu.

Ja dodaties dabā ar visu ģimeni, parasti izmantojat iespēju gatavot šašliku uz ugunskura. Šajā gadījumā bērns noteikti prasīs jums gabalu. Tāpēc pārliecinieties, ka gaļa, kas paredzēta bārbekjū, nav trekna un kvalitatīva. Noteikti labi apcepiet un iedodiet bērnam to gabaliņu, kas netiks apcepts. Ļoti labi, ja mazulis to ēd ar dārzeņiem, dzer ar sulu vai kompotu.

No 3 gadu vecuma bērns var ēst sviestmaizi ar cieto vai mīksto sieru. Iekļaujiet diētā skābo krējumu un krējumu, kā arī jogurtu, biezpienu. Šajā vecumā piedāvājiet bērnam kvasu, tikai uzmanieties – kvasam jābūt dabīgam, bez konservantiem un krāsvielām. Ir daudz mājās gatavotu kvasu recepšu, kas ir piemērotas visai ģimenei.

Papildus kvasam ceturtajā dzīves gadā bērniem var dot parasto melno vai zaļo tēju. Taču ar tiem aizrauties nevajadzētu, īpaši nav ieteicams pie tējas dzert gaļas ēdienu. Tēja satur tanīnu, kas palēnina dzelzs uzsūkšanos no gaļas zarnās. Dabīgo kafiju bērniem līdz 18 gadu vecumam nevajadzētu lietot.

Tādu produktu kā sēnes bērni var lietot tikai skolas vecumā. Sēnes ir noderīgas, bet grūti sagremojamas, tāpēc pirmsskolas vecuma bērniem tās nav ieteicams ēst.

Pēc 7 gadu vecuma jums jāievēro parastie veselīga uztura ieteikumi, līdzīgi kā pieaugušajiem.

Jūs varat beigt šo rakstu ar šādiem vārdiem: "viss ir labs ar mēru." Ļaujiet bērnam ēst visu, bet pamazām. Protams, ar nosacījumu, ka viņš ir vesels. Hronisku slimību klātbūtnē ārsts būtiski mainīs bērna uzturu.

Man tik daudz reižu ir jautāts par manām mīļākajām bērnu ēdienu receptēm, ka jau tagad jūtu pienākumu ar tām padalīties.

Pēdējā gada laikā man ir kļuvis par ieradumu ikdienā virtuvē spēlēt Jūlijas Visockas lomu no programmas “Mēs ēdam mājās”. Yana ir gatava bezgalīgi klausīties manu pļāpāšanu par pārtikas pārstrādes tehnoloģiju un vērot procesu. Galvenais šajā jautājumā ir noorganizēt ērtu vietu skatītājam, un, ņemot vērā Janas fenomenālo neatlaidību, tas nepavisam nav grūti. Iepriekšējo pusotru mēnesi papildus Visockas lomai man bija iespēja pildīt fotogrāfa funkcijas. Mūsu kamera dzīvoja virtuvē, un es noķēru labus kadrus no saviem iecienītākajiem ēdieniem.

• (noderīga saite un grāmatu ieteikums)

Ēdienkarte bērnam no 1 gada vecuma | Ievads

Es ļoti gribēju jums uzrakstīt gardākās receptes bērniem, bet baidos, ka tas nenotika, jo esmu ļoti izvēlīga attiecībā uz pārtikas kaitīguma pakāpi. Izrādījās, ka man krājumā bija tikai pāris patiešām garšīgas bērnu maltītes, un viss pārējais bija elementāras veselīgas maltītes, kas lielākajai daļai var šķist bezgaršīgas. Padomājot, nolēmu, ka arī šīs noderīgās receptes kādam var noderēt, jo mana gatavošanas tehnoloģija nav gluži ierastā, nedaudz oriģināla un intuitīva. Tagad ir modē vārdu saukt par "autora".

Daudziem mūsu recepšu izlase var šķist dīvaina 🙂, tāpēc uzreiz precizēšu savus uzskatus par uzturu - uzskatu, ka dzīvnieku barība ir kaitīga, tāpēc ne vienā receptē nav piens. Man izrādījās vieglāk to izslēgt no uztura nekā citus dzīvnieku izcelsmes produktus. Gaļa, aknas, zivis un olas joprojām ir mūsu uzturā, bet nav ikdienas nepieciešamība. Apkopojumā jūs atradīsiet dažas no mūsu iecienītākajām receptēm, tostarp dažas no tām.

Papildus ēdienu lietderībai man ļoti svarīgs ir laiks, kas jāvelta gatavošanai. Es gatavoju gandrīz visu lēnajā plītē. Man tas ir ļoti ērti. Laika izslēgšana un automātiskie režīmi ļauj nospiest pogu un aizmirst par virtuvi. Kamēr panna uz plīts burtiski pieķēdē pie sevis. Gatavojot uz plīts, jāsagaida līdz noteiktai vārīšanās pakāpei, pēc tam noregulē temperatūru, lai to pastāvīgi uzturētu un ņem vērā gatavošanas laiku. Turklāt progresīvā multivarka ļauj iestatīt temperatūru.

Recepšu fotoattēlā mēģināju ēdieniem piešķirt ēstgribu izskatu, izmantojot gardas piedevas: rozīnes, zaļos zirnīšus utt. Patiesībā es lietoju šos uztura bagātinātājus tikai tad, ja man ir liegts ēst. Es arī vēlos piebilst, ka Yana ir maza un negribīga, un visas receptes ir vairākkārt pārbaudītas uz viņas.

Vēlos arī atzīmēt, ka gatavošanas procesā nelieku sāli un cukuru, jo negribu pieradināt Janu pie spilgtām garšām. Protams, tas neizbēgami notiks bērnudārzā, bet lai tas notiek vēlāk 😥 . Pieaugušie savā šķīvī pievieno garšvielas.

Ēdienkarte bērnam no 1 gada vecuma | viskozi graudaugi

Bērniem, atšķirībā no pieaugušajiem, kuņģis ir ļoti jutīgs pret pārtikas konsistenci. Papildus tam Yanai ir īpatnība, viņa nedzer nekādus dzērienus, pat visgaršīgākos un saldākos. Maksimāli var paņemt pāris malkus. Tāpēc visa mūsu diēta ir viskoza un šķidra. Brokastīs mums parasti ir putra bez piena, ko es gatavoju lēnajā plītē. Pret graudaugiem Yana nav īpaši pozitīva, taču ar sauju rozīņu situācija izlīdzinās. Šeit ir dažas receptes graudaugiem ar dārzeņiem:

Auzu pārslu biezputra bez piena produktiem ar cukini

Šo putru var ieviest jau pirmajā dzīves gadā, tikai šajā gadījumā ir nepieciešams nomizot ābolu.

Sastāvdaļas:
1 st. ilgi vārīti hercules;
4 ēd.k. ūdens;
1 ābols;
200 gr cukini (der arī ķirbis).

Ēdienu gatavošana:
Trīs cukini un ābols uz rīves. Visas sastāvdaļas liekam lēnajā plītī un vāram piena putras režīmā. Pasniedzot pievieno eļļu.

Pasniegšana:
Ja mazulis nevēlas, mēģiniet interesēties par žāvētiem augļiem (rozīnēm, žāvētām aprikozēm utt.).

Mannas putra ar dārzeņiem

Sastāvdaļas:

• Burkāni, bietes vai ķirbis - 600 gr;
• Manna - 3-4 ēdamkarotes;
• Piens (es pievienoju ūdeni) - 125 gr;
• Eļļa 2 ēd.k.

Dārzeņus sasmalcina uz rīves. Pielej ūdeni un vāra uz lēnas uguns minūtes 15. Mannu lej tievā strūkliņā un vāra vēl 5 minūtes. Pasniedzot, apkaisa ar eļļu.

Ēdienkarte bērnam no 1 gada vecuma | Zupas

Pusdienās mums parasti ir dārzeņu zupas. Zupas, atšķirībā no graudaugiem, Yana ciena un var pat lūgt piedevu. Ja neesi dārzeņu zupu cienītājs, tad jebkurai no tām vari pievienot gaļu.

dārzeņu zupa

Dārzeņu komplekts zupai. Pašdarināts cukini ir ne tikai īsts retums ziemas sezonā, bet arī bagātīgs uzturvielu avots!

Vienkāršākais veids, kā ieviest savā uzturā svešinieku, ir pievienot viņu savai zupai! Personīgi sev atklāju, ka jebkura zupa lieliski papildina pastinaku, seleriju un pētersīļa sakni. Starp citu, cukini lieliski noder arī kā zupas sastāvdaļa.

Tātad, dārzeņu zupa:

Sastāvdaļas:
Vairāki dažādi svaigi dārzeņi (vēlams vietējiem) vienādās proporcijās, izņemot garšvielu dārzeņus (sīpoli, ķiploki un citi dārzeņi ar bagātīgu garšu). Dārzeņi un garšvielas nelielos daudzumos. Ja vēlaties padarīt zupu kalorijām bagātāku, pievienojiet sauju graudaugu (tas ir taisnība, ja jums ir nepietiekams svars). ES paņēmu:

• 200 gr. kāposti;
• 200 gr. burkāni;
  
• 200 gr. selerijas sakne;
• 200 gr. skvošs;
• mazs sīpols.
• 5 minūtes pirms vārīšanas beigām pievieno pusi tējkarotes diļļu un pāris lauru lapas.

Ēdienu gatavošana:

1. iespēja(visbiežāk): sīpols, karbonāde kāposti. Burkāni, selerijas trīs uz rīves. Cukini sagriež kubiņos. Visas sastāvdaļas ielej ar ūdeni un vāra, līdz tās ir mīkstas.
2. iespēja(kā es to daru): Dārzeņus sagriežu lielos kubiņos - apmēram 4x4 cm.. Gatavoju lēnajā plītī sautēšanas režīmā 1 stundu. Vārītus dārzeņus, pievienojot buljonu, samaļ blendera smalcinātājā. Man patīk graudainā konsistence, kas tiek iegūta šādā veidā. Iegūto gabalu izmēru kontrolē slīpēšanas ātrums un laiks. Kas ir svarīgi - pat kāposti pēc šādas slīpēšanas tiek pilnībā ievietoti mutē.
3. iespēja. Biezenīšu variants - visu samaļ ar blenderi. Ja neievērojat veģetāros uzskatus, 100 gr. krēms būtiski uzlabos garšu (tās ir zināšanas no pagātnes dzīves 🙂).

Pasniegšana:
Ja jūs neievērojat veģetāros uzskatus, pievienojiet skābo krējumu, pretējā gadījumā augu eļļu ar ātrumu 1 tējkarote uz 1 porciju.
Ja ne-hočuha atsakās ēst zupu, varat mēģināt viņu ieinteresēt, pievienojot karoti zaļo zirnīšu.
Pieaugušajiem (ņemot vērā mūsu izlutinātos garšas paradumus): Pievienoju sāli, tējkaroti tomātu pastas vai pustējkaroti citrona sulas - skābums lielā mērā veicina ēdiena garšu.

Boršču ģimenes zupa

Sastāvdaļas:
Bietes un pēc iespējas vairāk citu dārzeņu. ES paņēmu:

• 200 gr bietes;
• 300 gr kartupeļu;
• 3 00 gr. kāposti;
• 300 gr. burkāni;
  
• 200 gr. Pupiņas;
• 300 gr. skvošs;
• puse sīpola.

1. iespēja(visbiežāk): sīpols, karbonāde kāposti. Trīs bietes, trīs burkāni uz rīves. Pupiņas sagriežam 0,5-1 cm garos gabaliņos.Visas sastāvdaļas pārlej ar ūdeni un vāra, līdz tās ir mīkstas.
2. iespēja(kā es to daru): dārzeņus sagriežu lielos kubiņos - apmēram 3x3 cm.Visu, izņemot pupiņas, vāru lēnajā plītī sautēšanas režīmā 1 stundu. Vārītus dārzeņus, pievienojot buljonu, samaļ blendera smalcinātājā. Ievārītas pupiņas
dubultā katlā līdz mīkstam un pievieno zupai pasniegšanas stadijā.

3. iespēja. Biezenīšu variants - visu samaļ ar blenderi.

Pasniegšana:
Ja jūs neievērojat veģetāros uzskatus, pievienojiet skābo krējumu, pretējā gadījumā augu eļļu.
Ja ne-hočuha atsakās ēst zupu, varat mēģināt viņu ieinteresēt, pievienojot vārītas olas gabaliņus.

Zupa ar zivīm

Sastāvdaļas:

• rozā laša, čum laša vai citas sarkanas zivs steiks(Neņēmu vērā, ka sarkanā zivs ir spēcīgs alergēns. Tā kā ar šo mums nekad nav bijušas problēmas un šī zupa ir mūsu pieaugušo uzturā, tad Yana to ēd kopš gada. Mammām, kuras uzturā ir uzmanīgākas , labk emt balto liesu zivi ( ));
• pāris vidēji kartupeļu;
• pāris vidēji burkāni;
• sauja zaļo pupiņu (var aizstāt ar ķekaru svaigu diļļu);
  
• 1/3 glāzes rīsu (ja no iepriekšējās ēdienreizes ir palicis pāri garnīrs, to var izmantot - vienkārši pievienojiet zupai pašās beigās);
• 5 minūtes pirms vārīšanas beigām neaizmirstiet pievienot pusi tējkarotes diļļu un pāris lauru lapas.

Ēdienu gatavošana: sagriež burkānus un kartupeļus lielos gabaliņos (kā fotoattēlā), vāra ūdenī, līdz tie ir mīksti. Tieši šo dārzeņu buljonu izmantos zupai. Lēnā plītī pagatavojiet rīsus kā garnīru kopā ar zivīm un pupiņām (mēs tvaicējam zivis un pupiņas). Kad viss ir pagatavots, mēs apvienojam atsevišķā pannā:

Biezenes variants:šī zupa ir arī ļoti laba biezenī. Šajā gadījumā labāk palielināt zaļo sastāvdaļu daudzumu (pupiņas vai svaigas dilles) vai samazināt burkānu daudzumu, pretējā gadījumā krāsa nebūs tik skaista kā fotoattēlā.

Ēdienkarte bērnam no 1 gada vecuma | piedevas

Mūsu iecienītākie sānu ēdieni:

• Viskoza griķu biezputra, kas vārīta uz ūdens no zaļajiem griķiem (vāru lēnajā plīts režīmā “piena putra”. Proporcijas: 1 ēd.k. graudaugi - 4 ēd.k. ūdens.). Vispār šajā vecumā jau var dot drupinātus graudaugus, tikai ar mērcēm (piemēram, mērci).
• Sarežģīts garnīrs no sautētiem cukini vai kāpostiem ar burkāniem un rīsiem.

Ideāls kartupeļu biezenis

• lai pagatavotu biezeni nav kunkuļu, nesteidzieties - labāk sagremot nekā negatavot;
• biezenī nekļuva pelēks- pievienojiet tam tikai karstu pienu vai buljonu;
• biezenī tas bija gaisīgs- kartupeļus nevajag sasmalcināt, bet sist!

Mazs noslēpums: Iespējams, katrs no mums savulaik bija vīlies, uzzinot, ka blenderis nav piemērots kartupeļu biezeņa pagatavošanai. Izrādās, ka šiem nolūkiem jums ir jāizmanto parastais maisītājs.

Fotoattēlā nav tās sprauslas! Mēs ņemam regulāra pēršanai un mēs garantējam maigāko kartupeļu biezeni, ja kartupeļi ir vārīti līdz mīkstam.

Pēc miksera neviena kunkuļa!

Ēdienkarte bērnam no 1 gada vecuma | Bērnu mērce - galvenā recepte

Lai saglabātu pārtikas viskozu konsistenci un novērstu gremošanas problēmas, ir nepieciešamas mērces un mērces. Bērnu mērču gatavošanas tehnoloģija atšķiras no ierastās - nav cepšanas un citas procedūras, kas bagātina pārtiku ar kancerogēniem.

Sastāvdaļas:

Ēdienu gatavošana:

1. Pirms smalcināšanas noņemiet no dārzeņiem mizas. Lai to izdarītu, termiskā apstrāde. Es parasti tvaicēju tomātus un papriku 10 minūtes. Pēc tam tie ir viegli tīrāmi. Pēc tam, lai iegūtu biezeni, dārzeņus sasmalcina ar blenderi.
2. Miltus sajauc ar nedaudz ūdens. Rūpīgi berzējiet, līdz pazūd kunkuļi.
3. Uzkarsē dārzeņu sulu vai biezeni ar šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai. Šī ir mērces pamatne.
4. Nepārtraukti maisot ūdens šķīdumu ar miltiem (man patīk maisīt ar putojamo slotiņu), lej to mērces vārošā pamatnē.
5. Mērcei pievieno dilles un lauru lapu un vāra vēl 10 minūtes.
6. Ja, neskatoties uz visiem trikiem, mērcē veidojas kunkuļi, mēs filtrējam.
7. Pārslaka ar sviestu, skābo krējumu vai krējumu un pasniedz.

Tomātu mērcei, nepārtraukti maisot, pakāpeniski pievieno miltus un ūdeni.

Paprikas mērce lieliski sader ar vārītu vistu ar rīsiem. Es pievienoju tējkaroti citrona sulas šīs mērces pieaugušajiem paredzētajai versijai.

Ēdienkarte bērnam no 1 gada vecuma | zivis/gaļa/aknas

Tvaika zivju kūkas

Šīs kotletes izceļas ar maigumu un ļoti veiksmīgu garšas kombināciju.

Sastāvdaļas:

• 700 gr. (atkausētu zivju svars) - jūrasmēles fileja;
• 350 gr burkāni;
• 200 gr maizes.

Atkausē fileju, notecina ūdeni. Mēs ritinām visas sastāvdaļas gaļas mašīnā. Mīciet malto gaļu - tam vajadzētu izrādīties
lipīga un nedaudz viskoza. Ja maltā gaļa ir ļoti bieza un nelīp pie rokām, tad tika pievienota pārāk daudz maizes un kotletes nebūs tik maigas un garšīgas.
Veidojot kotletes, samitrina rokas ar ūdeni, lai maltā gaļa nelīp. Pagatavojiet izveidotās kotletes pāris 25 minūtes.

Pasniegšana:
Kartupeļu biezenis vai rīsi ar tvaicētiem cukini ir ideāli piemēroti piedevām.

Tītara vai vistas kotletes

Parasti putnu kotletes, ja nepievieno vairāk treknas maltās gaļas, ir sausas un nav garšīgas. Mazuļu uzturā nav ieteicama trekna gaļa, tāpēc iesaku pagatavot kotletes ar kāpostiem mērcē.

Sastāvdaļas:

• 500 gr. fileja;
• 250 gr. kāposti;
• mazs sīpols;
• mērce.

Ēdienu gatavošana:

Fileju, kāpostus un sīpolus izlaiž caur gaļas mašīnā. Mīcam malto gaļu. Mērce ir gatava. Maltā gaļa ir mīksta un jēla slikti tur formu, tāpēc izveidotās bumbiņas uzreiz lejam verdošā mērcē. Vāra 25 minūtes Pasniedziet gatavās kotletes ar piedevu - man ir kartupeļu biezeni.

Aknu pastēte

Sastāvdaļas:

• 500 gr. vistas aknas;
• 300 gr. burkāni;
• mazs sīpols;
• Lauru lapa.

Ēdienu gatavošana:

1. Vāra aknas, burkānus un sīpolus. Burkānus un sīpolus var tvaicēt. Aknas ir labākas ūdenī, pievienojot lauru lapu.
2. Vārītās sastāvdaļas samaļ biezenī.
3. Pēc oriģinālās receptes gatavajam biezenim jāpievieno 50 g sviesta (uz 1 porciju pievienoju 1 tējk augu eļļas).
4. Pasniedz ar piedevu - šoreiz man ir griķu biezputra.

Ar to apkopojums noslēdzies, ceru, ka tajā atradāt interesantas receptes un gatavošanas metodes! Priecāšos, ja padalīsieties ar saviem hitiem.

Taisija Lipiņa

Lasīšanas laiks: 8 minūtes

A A

Viengadīga bērna uztura organizācija būtiski atšķiras no pirmā dzīves gada bērnu uztura. Pat ja mamma barot bērnu ar krūti Bērns joprojām nesaņem pietiekami daudz pārtikas. Būtu jāuzrauga diēta zemesriekstu un kompensēt uzturvielu trūkumu. Apskatīsim izmaiņas tuvāk gadu vecu bērnu uzturā .

Kādi produkti jāiekļauj gadu veca bērna ēdienkartē

Produkti, kas noderīgi bērniem no viena gada vecuma:

• Piena . Sastāvā iekļautās olbaltumvielas, tauki, vitamīni, minerālvielas piesātinās bērna organismu, bet baktērijas, kas atrodas raudzētajos piena produktos (kefīrs, raudzēts cepts piens), palīdzēs uzlabot kuņģa-zarnu trakta darbību. Bērna ikdienas uzturā var iekļaut pienu, biezpienu, kefīru, jogurtu uz speciāla saldskāba, bet skābo krējumu, krējumu vai sieru katru otro dienu, un to vajadzētu lietot ierobežotā daudzumā.

Ņemiet vērā, ka taukus nevajadzētu atstāt novārtā. Piena minimālajam tauku saturam, ko vajadzētu dzert gadu vecam bērnam, jābūt 3,2%, bet biezpienam vai skābajam krējumam - 10%.

Produkti, kas bērnam nav vēlami ēst:

1. Kūpināta gaļa - desas, desa. Ierobežojiet mazuļa lietošanu no šiem produktiem, viņi nenāks par labu.
2. Marinēti gurķi . Burciņās satītus produktus nedrīkst dot bērnam gada vecumā.
3. Korejas produkti - korejiešu stila burkāni, ķemmīšgliemenes utt.
4. Sēnes - grūti sagremojams produkts.
5. Pārtika ar zemu tauku saturu . Mazkaloriju jogurti, biezpiens, piens, skābs krējums palīdzēs bērnam ātri pieņemties svarā, bet ne jau uzturvielu dēļ. Beztauku pārtikas produktos to ir ļoti maz.
6. Taukaini ēdieni . Nav ieteicams arī vienu gadu veciem bērniem. Viņu gremošanas sistēma vēl nav pielāgota smagas pārtikas sagremošanai.
7. Cukurs .
8. Kakao, šokolāde un citi saldumi kurā ir šokolāde (kūkas, cepumi, saldumi).
9. Stipra tēja, kafija .
10. Jebkuri gāzētie dzērieni .
11. Pākšaugi . Zirņus, pupiņas, lēcas vajadzētu dot mazos daudzumos vai vispār izslēgt, jo tie ir slikti sagremojami.
12. Daži dārzeņi - redīsi, redīsi
13. daži augļi - citrusaugļi.

Kādus "pieaugušo" pārtikas veidus bērnam ir atļauts ēst viena gada vecumā:

1. Garšvielas - sīpoli, ķiploki, baltie pipari, pētersīļi, dilles, lauru lapa, selerijas, vaniļa.
2. Sāls jodēts vai jūra - 0,35-0,5 g dienā.
3. Vāja tēja , mežrozīšu novārījums.
4. No saldā - zefīri, zefīri (ja bez kaitīgām piedevām).

Mēs veidojam pilnu ēdienkarti

Cik daudz pārtikas ēd 1 gadu vecs bērns?

Bērni 1 gada laikā ēd daudz - 1000-1200 ml. Bērns jāpieradina pie 5 ēdienreizēm dienā, katrai ēdienreizei mazajam jāapēd 250-300g.Tajā pašā laikā mazulim jādzer tik daudz šķidruma (ūdens, tēja, sulas), cik viņš vēlas. Dzeršanā tas nav jāierobežo.

Bērnu uzturam vēlamie pārtikas pārstrādes veidi

Ir vairāki veidi, kā pagatavot bērnu ēdienu: vārīt, sautēt, tvaicēt, cept . Labākā gatavošanas metode ir tvaicēšana. Atšķirībā no vārīšanas ūdenī, produkts nesadalās gabalos, tas paliek noderīgs materiāls .

Pārtikas cepšanas metode ir jāizmet. Cepot daudzi elementi tiek zaudēti. Turklāt veidojas garozas un kaitīgi savienojumi, kurus bērna ķermenis ir grūti sagremot.

Bērniem vecumā no 1 līdz 2 gadiem vajadzētu gatavot ne tikai pārtikas biezeni , bet arī pieaugušo ēdieni: buljoni, zupas, tvaicēti dārzeņi, kotletes, zivis, olu kultenis, kotletes, kastroļi, pudiņi. Ņemiet vērā, ka nav iespējams barot bērnu ar vienu un to pašu pārtiku. Viņš vienkārši atteiksies no tā un zaudēs apetīti. Var dažādot uzturu , pievienojot dārzeņu vai augļu salāti , rīvēts.

Ņemiet vērā, ka ēdienam jābūt vidēji ciets lai mazulis varētu to sakošļāt. No šķidrā ēdiena gatavošanas ir jāatsakās pakāpeniski.

Ēdienkartes paraugs gadu vecam bērnam

Mēs uzskaitām iespējamos ēdienus, ko zemesriekstam vajadzētu ēst 1 gada vecumā. Pamatojoties uz tiem, jūs varat barot savu bērnu dažādos veidos un izveidot viņam individuālu ēdienkarti.

• Brokastis . Pienā vārīta putra, ar sviesta gabaliņu, vai omlete, vai kastrolis.
• Pusdienas . Augļi.
• Vakariņas . Pirmajam - dārzeņu zupa, borščs, kāpostu zupa, vermicelli, rīsi un citi. Otrajā - kotletes, tvaicētas kotletes, aknas vai zivis bez kauliem, un garnējums - dārzeņu biezeni.
• pēcpusdienas tēja . Biezpiena kastrolis vai biezpiens ar augļiem, raudzētu ceptu pienu, jogurtu, kefīru un citiem raudzētiem piena produktiem.
• Vakariņas . Pirms gulētiešanas nevajadzētu ēst smagas maltītes. Derēs piena putra vai dārzeņu biezenis.

Kā organizēt pareizu uzturu bērnam 1 gada laikā

Ēdienreižu skaits zīdīšanas laikā

Zīdīšanas laikā tiek ievērots vispārējais uzturs - mazulis jābaro 5 reizes dienā. Bet vakariņās nevajag viņam dot pieaugušo ēdienu, mammai vajadzētu baro viņu ar krūti . Protams, pievērsiet uzmanību individuālās īpašības tavs mazulis, skaties viņu garšas preferences . Bērni uz stabilu režīmu pāriet tikai līdz 2 gadu vecumam, un līdz tam laikam mammām būs nedaudz jācieš.

Pieņemšanu skaits ar mākslīgo barošanu

gadu vecs bērns, kurš barojas ar maisījumiem , vajadzētu arī pierast pie 5 ēdienreizēm dienā. Ņemiet vērā, ka ārsti iesaka nebarot bērnu ar maisījumu gadu. Bet ja mazajam tomēr vajag, tad pabarojiet vai nu no rīta, vai vakarā. Brokastīm vai vakariņām mazulim vajadzētu būt viegli , maisījums labi uzsūcas , savukārt mazuļa organisms ātri piesātinās ar nepieciešamajām vielām.

Kad ir labākais laiks mazuļa barošanai?

Protams, dienas laikā. Labāk ir atteikties no nakts barošanas.

• Brokastis jānotiek pulksten 8-9 no rīta.
• Vakariņas - pulksten 12.
• pēcpusdienas tēja – 16.
• Vakariņas - pulksten 6 vakarā.

Starp barošanas reizēm jāpaiet apmēram 3-4 stundām.