Ako jesť, aby ste nahromadili energiu čchi. Jin-jangová výživa, alebo klimatická diéta pre zdravie a chudnutie Tekvicová jinová alebo jangová energia

Problém nadváhy je jedným z najčastejších problémov na celom svete! Milióny ľudí z celého sveta bojujú s nechcenými kilami pomocou rôznych techník chudnutia.

Napríklad klasickým a najobľúbenejším prístupom k chudnutiu je počítanie denného množstva kalórií a proporcionálne vyváženie stravy bielkovinami, tukmi a sacharidmi.

Na rozdiel od klasického prístupu k správnej výžive má čínska filozofia vlastnú víziu zdravej a zdravej výživy – harmonické spojenie energie Yin a Yang v jedle. Filozofia energie Jin a Jang pochádza zo starovekej Číny. Podľa tejto filozofie sa verí, že na svete nie je nič, čo by nemalo energiu Jin alebo Jang. Všetky potravinárske výrobky sú tiež vybavené určitým druhom energie. Poďme zistiť, ako sa tieto dve energie navzájom líšia.

Jinová energia je zdrojom pokoja, ticha, je chladný, tmavý a pasívny. Jinová energia sa tiež považuje za ženskú. Jan energie, naopak, produkuje zvuk, teplo a svetlo. Mužský jang je dynamická, svetelná energia, smerujúca zvnútra do vonkajšieho prostredia. Tieto dve energie vždy existujú súčasne a nikdy nie oddelene. Keď energia Yin dosiahne maximum, zmení sa na energiu Yang, pretože podľa starej čínskej filozofie je všetko v prírode harmonické.

Výživa Yin-Yang alebo výživa Feng Shui pomáha obnoviť energetickú rovnováhu tela a duše človeka. Tento druh výživy sa stáva čoraz obľúbenejším medzi vyznávačmi zdravého životného štýlu. Filozofia výživy Yin-Yang je podobná princípom oddelenej výživy.

Podľa Princíp výživy Yin-Yang, v ľudskom tele musia byť obe energie v harmónii a rovnováhe, vtedy bude človek zdravý. Predpokladá sa, že prevaha tej či onej energie v tele môže viesť k vážnym poruchám: zdravotným problémom, emočnému preťaženiu, depresii, nespavosti, malátnosti a letargii a tiež narúša harmóniu so sebou samým a so svetom okolo nás.

Uvažujme, ktoré potraviny majú energiu Yin, ktoré majú energiu Yang a ako sa takéto potraviny najlepšie kombinujú a konzumujú, aby sa zachovala rovnováha týchto dvoch energií.

Studené jedlo ochladzuje telo, robí ho uvoľneným a mäkkým. Nadbytok takýchto potravín môže viesť k únave, strate chuti do jedla a strate sily. Dlhodobá konzumácia Yin potravín môže spôsobiť sťažené ranné prebúdzanie, depresívnu náladu a pocit straty.

Tieto produkty zahŕňajú:

• alkohol, huby, tuky, zemiaky, káva, kuracie mäso,
• margarín, maslo (zeleninové a maslo), med, mlieko,
• mrkva, uhorky, orechy, paradajky, pšenica,
• sladké ovocie, sladkosti, kyslá smotana.

Takmer všetky rastlinné potraviny majú energiu jin. Jinové jedlo má nízky obsah kalórií. Čím viac kalórií produkt obsahuje, tým viac energie Yang je v ňom vyjadrené.

Teplé jedlo, ktoré zohrieva telo, sťažuje. Nadbytok takýchto produktov v strave spôsobuje podráždenosť, napätie a podráždenosť, čo všetko sa môže zmeniť na nekontrolovateľnú agresivitu. Pohyby a reč sa zrýchľujú, telo potrebuje menej času na spánok. Takéto potraviny tiež zlepšujú funkciu mozgu.

Produkty Yang zahŕňajú:

• strukoviny, pohánka, kapusta, kyslé ovocie,
• cibuľa, mäso, vajcia, petržlen, ryža, raž, ryby,
• šalát, soľ, celozrnné pečivo, čaj, cesnak

Jang zahŕňa väčšinu živočíšnych potravín. Yang potraviny vydržia dlhšie ako Yin potraviny.

Aby ste dosiahli harmóniu potravín v strave, musíte rovnomerne kombinovať potraviny s rôznymi energiami, pretože konzumácia potravín s rovnakou energiou spôsobuje odchýlky vo funkciách tela. Snažte sa vyberať potraviny, ktoré sa navzájom vyvažujú.

Yin potraviny často spôsobujú potravinovú závislosť, napríklad spôsobujú nadváhu. Usporiadajte si stravu podľa ročného obdobia: v lete je užitočné zaradiť do stravy viac potravín s energiou Yin, v zime viac potravín Yang.

V makrobiotickej výžive je najdôležitejšie pristupovať k produktom a potravinám celkovo z pohľadu systému Yin-Yang. Bola vytvorená klasifikácia produktov podľa prevahy Yin a Yang v nich, boli vyvinuté potravinové dávky na prevenciu a liečbu chorôb s prihliadnutím na systém Yin-Yang. Makrobiotika zároveň zdôrazňuje, že pomery Yin-Yang nie sú konštantné ani v jednom produkte, pretože sa môžu meniť varením a počas samotného procesu jedenia. Z toho vyplýva potreba poznať podmienky prípravy rôznych jedál a pravidlá správania sa pri jedle.

V knihe J. Osawu „Makrobiotický zen, alebo umenie omladenia a dlhovekosti“ je uvedený zoznam produktov, berúc do úvahy prevahu jinu alebo jangu v nich. Produkty sú usporiadané v poradí klesajúceho podielu Yin a podľa toho rastúceho podielu Yang. Neexistujú žiadne absolútne produkty Yin alebo Yang - v každom z nich je spolu s Yin aj Yang. Rovnakým spôsobom výraz „Jin - Jang“ neznamená ich úplnú rovnováhu v produkte.

Obilniny: veľmi Yin (malý Jang) -> kukurica -> raž -> jačmeň -> ovos -> ryža (Yin-Yang) <- proso <- pšenica<- гречиха - очень Ян (мало Инь).

Zelenina, strukoviny a huby: veľmi Yin (malý Jang) - baklažány -> paradajky -> zemiaky -> fazuľa -> fazuľa -> uhorky -> šťavel -> špenát -> cuketa -> šampiňóny -> zelený hrášok -> cvikla -> zeler -> kapusta: červená -> karfiol -> biela kapusta -> listová (krmná) -> šošovica -> púpavy (Yin-Yang)<- салат листовой <г kučeravá kapusta<- лук-порей <- редис <- repa<- лук репчатый <- тыква <- морковь - очень Ян (мало Инь).

Ovocie: very Yin (malý Jang) - ananásy - mango -> pomaranče -> banány -> datle -> citróny -> hrušky -> hrozno -> broskyne -> melóny - sušené slivky -> mandle -> arašidy - vodné melóny -> slivka -> lieskové orechy -> olivy -> čierne olivy -> jahody (Yin - Yang) <- moruše<- каштаны <- jablká sú veľmi Yang (malý Yin).

Mäso: veľmi Yin (malý Jang): bravčové mäso -> teľacie mäso -> hovädzie mäso -> konské mäso -> králik -> zajac -> kuracie mäso -> jahňacie mäso -> holub -> (Jin - jang) <- jarabica <- kačica <- moriak<- яйца (оплодотворенные) <- фазан - очень Ян (мало Инь).

Ryby a morské plody: veľmi Yin (malý Jang) - ustrice -> chobotnice -> úhor -> kapor -> zubáč -> rak -> pstruh -> šťuka -> platesa -> tuniak -> sumec (Yin - Yang) <- homáre<- креветки <- сельдь <- сарди-ны<- икра - очень Ян (мало Инь).

Mlieko a mliečne výrobky: veľmi Yin (malý Jang) - kefír -> jogurt -> tavený syr -> kyslá smotana -> tvaroh -> maslo -> mlieko -> tvrdé syry -> syr Roquefort (Yin-Yang) <г Ovčí syr je veľmi Yang (malý Yin).

Sladkosti a jedlé tuky: veľmi Yin (malý Jang) - med -> biely cukor -> hnedý cukor - melasa -> živočíšne tuky - margarín -> oleje: kokosový -> arašidový -> oliva -> slnečnica -> sezam (Yin-Yang).

Korenie, korenie, pikantná zelenina: veľmi Yin (malý Jang) - zázvor -> korenie: červená -> čierna -> kapia -> ocot -> horčica -> klinčeky -> vanilka -> bobkový list -> cesnak -> aníz -> rasca -> muškátový oriešok -> estragón -> rozmarín (Yin-Yang) <г tymián<- петрушка <- шалфей <г chren<- шафран <- nerafinovaná morská soľ je veľmi Yang (málo Yin).

Nápoje: veľmi Yin (malý Jang) - káva -> Coca-Cola -> kakao -> ovocné šťavy -> sladké nápoje -> šampanské -> víno -> pivo -> sýtená minerálna voda -> perlivá voda -> voda -> mätový nálev -> lipový nálev (Yin-Yang) <- káva vyrobená z obilných zŕn<- кофе из корней лопуха - очень Ян (мало Инь).

Aké sú princípy klasifikácie potravín v systéme Yin-Yang? Stupeň prejavu vlastností Yin a Yang v makrobiotických produktoch sa hodnotí podľa mnohých ukazovateľov: vertikálny alebo horizontálny rast rastlín a klimatická oblasť ich pestovania, chuť, farba, veľkosť, hustota, obsah tuku, pomer kyselín a zásad atď. V dôsledku toho dochádza k miešaniu ukazovateľov s protichodnými výsledkami. Napríklad červená zelenina, podobne ako červená farba vo všeobecnosti, má vlastnosti Yang. Paradajky sú však klasifikované ako Yin, pretože sú vodnaté, kyslé a rastú v teplom podnebí.

Sójové bôby a iné bôby sú jin, pretože sú veľké a mastné, zatiaľ čo malé červené fazule adzuki, obľúbené v makrobiotickej kuchyni, sa považujú za jang. Sezamové semienka, malé a tvrdé, sú viac jangové ako veľké a tučné vlašské orechy, ktoré sú viac jinové. V závislosti od hustoty, obsahu tuku, chuti (slanej alebo sladkej) a iných ukazovateľov môžu mať syry viac Yang alebo viac Yin. Celozrnné obilniny, najmä hnedá (neleštená) ryža, sa v prírode považujú za vyvážené potraviny, nemajú výraznú prevahu jangu ani jinu. Pravda, aj pri celých zrnách sú možné zmeny v rovnováhe Yin-Yang v závislosti od spôsobu a času kulinárskeho spracovania (krátkodobé označuje Yin, dlhodobé označuje Yang) a klimatických podmienok pestovania obilnín.

Makrobiotická klasifikácia potravín je úplne v rozpore s vedou o výžive. Nie je to len prístup k oddeľovaniu produktov podľa systému Yin-Yang. Rovnako dôležité je, že mnohé vlastnosti produktov prijatých na takúto separáciu nezodpovedajú vedeckým údajom. Jedným z kritérií na zaradenie mrkvy, repy a reďkovky medzi „viac jangu“ teda bolo, že obsahujú menej vody ako ovocie rastúce na stromoch – sú „viac jinu“. Táto zelenina však obsahuje 88 – 90 % vody, kým hrušky, broskyne či marhule len 85 – 86 %. Makrobiotická klasifikácia produktov je v rozpore s inými východnými klasifikáciami – tibetskou medicínou alebo ajurvédou. Napríklad tibetské delenie potravín na Yin, Yang a „neutrálne“ sa líši od makrobiotického. Najmä jahňacie a konské mäso je podľa tibetského systému Yang, podľa makrobiotického systému však viac Yin. Podľa tibetskej klasifikácie je ryža Yin pre makrobiotiku „neutrálny“ produkt (Yin - Yang).

Podľa makrobiotiky znalosť systému Yin-Yang umožňuje človeku uvedomiť si potrebu potravy, ktorá vyhovuje jeho telu a prostrediu. Makrobiotická výživa je založená na potravinách, ktoré vyvažujú Yin a Yang. Zdravotné poruchy môžu vzniknúť z prebytku jinu alebo jangu v jedle. Preto nestačí vedieť, ako si vybrať produkty potrebné na vytvorenie rovnováhy medzi Yin a Yang. Spôsoby prípravy jedál sú tiež veľmi dôležité. Napríklad väčšina strukovín je Yin. To znamená, že je lepšie ich variť s morskými riasami, ktoré nesú energiu Yang. Ovocie sa stáva vyváženejším z hľadiska systému Yin-Yang, ak je varené s pridaním morskej soli.

Makrobiotika veria, že jedlo vyvážené v Yin a Yang lepšie zaženie hlad a pri takomto jedle je málokedy chuť jesť „nezdravé“ (z makrobiotického hľadiska) jedlá.

Vedci sa domnievajú, že do roku 2020 bude mať nadváhu viac ako 40 % svetovej populácie, z toho najmenej polovica bude obézna. Obezita nie je len pár kíl navyše, ale zdraviu nebezpečný stav. Svoju hmotnosť môžete rýchlo odhadnúť pomocou indexu telesnej hmotnosti. Ak je to viac ako 30 kg/m2, tak ste obézni a musíte to urgentne riešiť!

Vzhľadom na takéto vážne vyhliadky sa dnes oplatí postarať sa o svoju výživu. Najbežnejší správny stravovací plán je založený na počítaní kalórií a pomere bielkovín, tukov a sacharidov. Za účinný sa však nepovažuje len európsky prístup. Tradičná čínska medicína naznačuje, že všetky potraviny nesú určitú energiu: studený Yin a teplý Yang. Verí sa, že kompetentná kombinácia týchto dvoch typov produktov sa nielen zbaví nadváhy, ale aj obnoví fyzické aj duševné zdravie.

Výživa pre harmóniu

Číňania sú presvedčení, že akýkoľvek produkt je nielen zdrojom energie a látok na udržanie života a syntézu nových buniek v tele, ale je schopný aj liečiť. V tradičnej čínskej medicíne je čchi hlavnou životnou silou, ktorá riadi všetky procesy v prírode. Harmóniu tela, ducha a čchi u každého človeka možno dosiahnuť pomocou jin-jangovej vyváženej stravy. Jin a jang sú energetické vlastnosti, ktoré formujú všetko vo vesmíre, vrátane nášho zdravia.

Vlastnosti Jin a Jang

Potraviny Yin a Yang zabraňujú určitým stavom v tele a dokonca ich dokážu vyliečiť. Čínsky symbol Yin predstavuje zatienená časť kopca, ktorá predstavuje ženskosť, chlad, vlhkosť a tmu. A Yang je osvetlená strana kopca, čo znamená mužnosť, teplo, sucho a svetlo. Jinové jedlo ochladzuje a zvlhčuje telo, zatiaľ čo jangové jedlo ohrieva a suší. A hoci Yin a Yang sú úplné protiklady, nedokážu bez seba žiť.

Jin alebo jang charakteristika jedla má v skutočnosti oveľa viac čo do činenia s energiou a jej vplyvom na telo ako so skutočnou teplotou alebo vlhkosťou jedla. Takže studené alebo jinové jedlo má zvyčajne nízky obsah kalórií a vysoký obsah draslíka. Verí sa, že jedlo Yin by sa malo jesť v horúcom počasí. Horúce alebo jangové jedlá majú vysoký obsah kalórií, poskytujú veľa energie a majú vysoký obsah sodíka. Jedlo Yang je najlepšie jesť v chladnom období.

Ak jete príliš veľa jinových alebo jangových potravín, môže sa narušiť jemná energetická rovnováha, čo vedie k zdravotným problémom. Číňania sú si istí, že niektoré choroby sú spôsobené nadbytkom potravy Jin alebo Jang.

Potraviny Yin a Yang

V tradičnej čínskej medicíne je výživa spôsob, ako kontrolovať jin a jang, ktoré ovplyvňujú zdravie. Ak jasne poznáte vlastnosti produktu a jeho účinok na telo, môžete si múdro vybrať pokrmy na základe aktuálnych potrieb druhého, čo pomôže obnoviť energetickú rovnováhu v tele. Tradícia výživy Yin a Yang pomáha obnoviť rovnováhu sily a zdravia a umožňuje vám žiť dlhý a šťastný život.

Produkty s veľmi silným Yangom:

• stolová soľ;
• lieky, ako sú barbituráty, steroidy, sedatíva;
• bravčové mäso;
• hovädzie mäso;
• vajcia;
• vysoko solené syry.

Produkty so silným Yangom:

• vták;
• ustrice, mušle;
• červená, napríklad tuniak, losos, mečúň, pstruh.

Mierne jangové jedlá:

• biele ryby, napríklad platesa, morský vlk;
• chlieb a iné výrobky z celozrnnej múky;
• morská soľ;
• mäso;
• sójová omáčka;
• morské riasy wakame.

Produkty so slabým Yangom:

• celozrnné obilniny, napríklad ryža, jačmeň, proso, pšenica, raž, pohánka, quinoa, amarant;
• zelenina, napríklad mrkva, daikon, rutabaga, repa.

Potraviny so slabým jinom:

• cibuľa, červená reďkovka, lotosový koreň, pór;
• karfiol, brokolica, ružičkový kel, kapusta, bok choy;
• cuketa.

Mierne jinové jedlá:

• fazuľa, napr. čierna fazuľa, hrach, šošovica;
• uhorky, zeler, petržlen, repa;

Jin a jang majú niektoré spoločné vlastnosti:

	YIN	YANG
Chem. spojenia	kyselina	alkálie
Ochutnajte	Pikantné, kyslé, sladké	Slané, horké
Poschodie	Žena	Muž
Trend	Rozšírenie	Kompresia
Smer	Stúpajúci	Zostupne
pozícia	Interné	Vonkajšie
Hmotnosť	Jednoduché	Ťažký
Prvok (metafyzický)	Voda	Oheň
Život	Rastlina	Zviera
Rastliny	Ovocie a zelenina	Obilniny
Krajina	Chladný	Tropické
Sezóna	Zima	Leto

Yin produkty, ktoré majú zásaditý účinok: med, káva, čaj, korenie, ovocie, väčšina zeleniny, niektoré druhy strukovín. Yinové produkty, ktoré majú oxidačný účinok: chemikálie, tablety, cukor, sladkosti, sladené nápoje, niektoré druhy strukovín, orechy.
Yang produkty, ktoré poskytujú akcia: Sójová omáčka, soľ. Produkty Yang, ktoré majú oxidačný účinok: obilniny, ryby, syry, hydina, bravčové mäso, hovädzie mäso, vajcia. Základ makrobiotickej stravy- celé, nedrvené obilniny. Pripravené v rôznych formách tvoria 50 – 60 % všetkého, čo sa za deň zje. Ide najmä o kaše (bez mlieka a cukru), ako aj chlieb z celozrnnej múky. A takáto výživa bude užitočná iba vtedy, ak sa jedlo bude žuvať najusilovnejšie.

Nemôžete žuť čisto mechanicky. Nie je náhoda, že predtým, ako si veriaci sadnú k stolu, čítajú modlitbu. Na začiatku stravovania by mal človek pociťovať vďačnosť voči samotnému rastlinnému a živočíšnemu životu, ktorý sa v podobe jedla stane súčasťou človeka, ktorý toto jedlo konzumuje. Potom tento „sprievodný život“ nadobúda novú podobu a spolu s človekom sa podieľa na živote celého Vesmíru.

Príčiny chorôb

Podľa makrobiotiky sú príčiny všetkých chorôb obsiahnuté v zlom zložení krvi. Zloženie krvi je určené výživou, preto sa pri nesprávnej výžive choroba vyvíja v nasledujúcom poradí: cez jedlo - do krvi, z krvi - do buniek tela. Osawa uvádza, že v ľudskom tele každý deň odumrie desatina červených krviniek a sú nahradené novými. To znamená, že za 10 dní sa krv úplne obnoví. Preto, ak budete dodržiavať diétu, ktorá privedie vašu krv do ideálneho stavu, môžete sa zbaviť akejkoľvek choroby za 10 dní. Bunky ľudského tela žijú v priemere sedem rokov, postupne odumierajú a nahrádzajú ich nové. Presne to isté s Pomocou špeciálnej výživy môžu byť choré bunky úplne odstránené a získať úplne zdravé telo za sedem rokov. Takéto nutričný systém, ktorý zabezpečuje zdravú krv a zdravé telo, a je makrobiotika.

Ľudia môžu podľa svojej prirodzenej konštitúcie

podmienečne rozdelené na typy „Jin“ a „Jang“.

„Jin“ typ ľudí

• Koža má žltkastý odtieň a je často príliš suchá.
• Tvár je predĺžená, tenká, často bledá.
• Oči sú bez výrazu. Zrenica je rozšírená. Koža pod očami je tmavá.
• Tráviace orgány sú slabé. Chuť do jedla je nepravidelná. Predispozícia k poruchám žalúdka.
• Po horúcom kúpeli sa cíti slabý.
• Menštruačný cyklus žien kolíše.
• Preferuje kyslé a sladké. Žiadna chuť na slané jedlá.
• Pri konzumácii veľkého množstva tekutín sa váš zdravotný stav výrazne zhoršuje. Objaví sa letargia a opuch.
• Nemôže tolerovať tabakový dym. Preferuje teplé počasie a podnebie.
• Hlas je slabý, nevýrazný. Hovorí v krátkych frázach s prestávkami.
• Spí dlho a stále sa cíti unavený. Pomaly sa zotavuje z choroby.
• Brucho je mäkké a chýba mu elasticita. Okolo pupka môžu byť studené oblasti. Pupok je mierne vtlačený.
• Pulz je slabý, nepravidelný a zvyčajne pomalý. Môže byť ťažké nahmatať.
• Sklon k pesimizmu. Rýchlo sa unaví.
• Reakcie a pohyby sú pomalé.
• Ťažké alergie na lieky. Niekedy sa v dôsledku užívania liekov celkový stav zhorší.
• S vekom plešatí.

„Yang“ typ ľudí

• Pleť je čistá a hladká. Pleť sa pohybuje od ružovej po červenkastú.
• Tvár je okrúhla alebo hranatá, skôr mäsitá. Čeľusť je široká.
• Oči sú živé a výrazné. Zrenica je zovretá. Koža nad a pod očami je svetlá.
• Tráviace orgány fungujú dobre. Na chuť do jedla sa nesťažuje. Sklon k zápche.
• Po horúcom kúpeli sa cítim dobre.
• Miluje mäso a slané jedlá. Preferuje chladné počasie. Fajčí bez zjavného poškodenia seba.
• Pitie veľkého množstva tekutín alebo alkoholu nespôsobuje viditeľné negatívne účinky.
• Hlas je silný a živý. Spôsob rozprávania je energický.
• Aby mal dostatok spánku, potrebuje len trochu času. Únava rýchlo odíde.
• Brucho je elastické, môže byť hrubé a vyčnievajúce. Oblasť tela okolo pupka je rovnomerne teplá. Pupok je hlboký.
• Pulz je silný, rytmický a rovnomerný.
• Postava je optimistická a asertívna. Aktívny, výkonný, rýchlo sa zotavujúci z choroby.
• Agilná, rýchla odozva. Po užití liekov nie sú žiadne vedľajšie účinky.
• S vekom vlasy šedivejú.

Jedlo „Jin“ a „Jang“

Podľa princípu „Jin-Jang“ je choroba prebytok tej či onej energie, narušenie vnútornej energetickej rovnováhy tela možno obnoviť predovšetkým pomocou jedla.

Makrobiotická strava je prevažne vegetariánska, ale má množstvo funkcií.

Na základe energetického účinku sa potraviny delia na „jin“ a „jang“.

„Jin“ jedlo ochladzuje telo, robí ho mäkším, pomalým a uvoľneným. Pri nadmernej konzumácii spôsobuje pocit únavy, anémiu, bledosť a stratu chuti do jedla. Pohyby a reč sa spomalia. Na spánok je potrebný dlhší čas. Dlhý termín konzumácia „mrazového“ jedla spôsobuje stav „Jin“., ktorý sa vyznačuje ťažkým ranným prebúdzaním, pocitom depresie, zraniteľnosti, slabosti, uzavretosti do seba a depresívnou náladou. Telo si s niektorými „jinovými“ potravinami vôbec nevie poradiť.

„Jangové“ jedlo telo zahrieva a robí ho pevnejším. Nadbytok takéhoto jedla spôsobuje v tele stav „Yang“ - pocit napätia, horúčky, podráždenosti, podráždenosti, premeny na agresivitu, strnulosť myslenia. Pohyby a reč sú rýchlejšie a horúčkovitejšie. Na spánok trvá menej času.

Teplé jedlo je Yang, studené jedlo je Yin. Všetky Makrobiotické produkty sa delia na „jin“ a „jang“.

K produktom Yang, napríklad strukoviny, pohánka, kapusta, kyslé ovocie, cibuľa, mäso (hovädzie, bravčové), petržlen, ryža, raž, ryby, šalát, soľ, celozrnné pečivo, čaj, cesnak.

Yin produkty sú alkohol, huby, tuky, zemiaky, káva, kuracie mäso, margarín, maslo (zeleninové a maslo), med, mlieko, mrkva, uhorky, orechy, paradajky, pšenica, sladké ovocie, sladkosti, kyslá smotana, vajcia.

Človek by sa mal snažiť o rovnomernú kombináciu určitých potravín, pretože neustála konzumácia iba jedného druhu potravín spôsobuje odchýlky vo fungovaní tela.

Ak je energia človeka silne vychýlená jedným alebo druhým smerom, potom, aby sa vrátila do rovnováhy, pre „jangového“ človeka musí byť strava nasýtená „jinovým“ jedlom a naopak. Je tiež potrebné vziať do úvahy, že obyvateľ severu potrebuje oveľa viac produktov Yang ako obyvateľ juhu. Navyše, počas psychickej záťaže sa vyžaduje menej Yin potravín ako pri fyzickej záťaži.

Choroby „jin“ a „jang“.

Všetky makrobiotické choroby sa tiež bežne delia na „jang“ a „jin“

Napríklad anémia, hemofília, glaukóm, detská obrna a rakovina sa považujú za choroby jin.

Jangové choroby zahŕňajú artritídu, mnohé srdcové choroby, cukrovku, úplavicu a rôzne ekzémy. Yin choroby sa odporúča liečiť jedlom Yang a naopak.

Ak človek cvičí dostatočne dlho makrobiotické princípy výživy, nachádza cestu k liečbe mnohých funkčných chorôb. A potom sa ukáže, že napr. sa dá vyliečiť bolesť hlavy, ako „mrazová“ choroba, solená slivka, ktorý je silný jangový produkt. A so srdcovými neurózami a arytmiou dobre pomáhajú potraviny Yin - orechy a med. Pri akomkoľvek vážnom ochorení Osawa odporúča vyskúšať prísnu makrobiotickú diétu na 10 dní. Mal by pozostávať z obilnín „Yin“ a „Yang“ v kombinácii s malým množstvom zeleniny a tekutiny.

Hlavné zložky makrobiotickej výživy
Obilniny

Pretože makrobiotika je súčasťou zenového budhizmu, je založená na zenovej myšlienke, že obilniny sú najvyšším výtvorom sveta rastlín. Preto sú pre človeka – najvyšší výtvor živočíšneho sveta – najvhodnejšie obilniny. Obsahujú kolosálny prísun energie a optimálny súbor všetkých mikroelementov. Keď zrná vstúpia do tela, sú zahrnuté do komplexného biochemického procesu, v dôsledku ktorého sa časť toxínov nahromadených v krvi a vnútorných orgánoch spracuje na živiny pre tvorbu nových buniek.. Okrem toho produkty spracovania obilnín, ktoré prechádzajú všetkými životne dôležitými systémami tela, vrátane krvných ciev, absorbujú zvyšky toxínov a odstraňujú ich.

Celé zrná pochádzajúce zo zŕn by mali byť viac ako polovica dennej stravy človeka. Z nich najväčší Neleštená hnedá ryža je obľúbená v makrobiotike, ktorej škrupina obsahuje veľké množstvo vitamínov B Leštená a drvená ryža prakticky stráca svoju nutričnú hodnotu.

Na druhom mieste v zozname výživových výhod a Energetická hodnota makrobiotiky je . Zvlášť sa odporúča používať v zime, v chladnom počasí, pretože je najvýkonnejší " Yang“ je produktom všetkých obilnín a dobre prehrieva telo a dodáva mu energiu. Je užitočné jesť širokú škálu obilnín, ako aj chlieb z hrubej múky a cestoviny z nebielenej múky. Výbornými energetickými raňajkami je proso a kaša z neho. Na spestrenie jedla sa obilniny miešajú so zeleninou.

Zelenina v systéme makrobiotickej stravy

Zelenina je druhým najcennejším produktom v systéme makrobiotickej stravy. V kombinácii s obilninami harmonicky rovnováhu medzi „Jang“ a „Jin“ v ľudskej potrave. Tepelná úprava a soľ z nich robia viac jangových potravín. Predpokladá sa, že surová zelenina je zdravšia na konzumáciu v horúcom počasí, pretože má chladivé „mrazové“ vlastnosti. Jedno z hlavných miest strukoviny zaberajú makrobiotickú stravu(fazuľa, šošovica, hrášok) a orechy. Tieto produkty sú plne schopné hodnotne nahradiť živočíšne bielkoviny. Ďalším cenným zdrojom výživy sú morské riasy.

Mäso na makrobiotickej strave

S makrobiotickou stravou Je prijateľné zjesť nejaké mäso, ak je varené s dostatkom zeleniny, ktorá neutralizuje toxické účinky živočíšnej potravy. Mäso sa však môže konzumovať iba vtedy, ak existuje úplná dôvera, že je šetrné k životnému prostrediu. Žiaľ, túto podmienku je dnes najmä pre obyvateľov mesta prakticky nesplniteľnú. Podmienky, v ktorých sú zvieratá chované, antibiotiká, ktorými sa liečia, hormóny strachu, ktoré produkuje telo zvierat na bitúnku, zlé podmienky skladovania mäsových výrobkov – to všetko vedie k tomu, že živočíšna bielkovina úplne mení svoju štruktúru. Na stole mešťanov preto končí najmä takzvané „kadaverické“ mäso, ktoré, samozrejme, treba vyhodiť.

Cukor a soľ v makrobiotickej výžive

V makrobiotike sa neodporúča konzumovať cukor, pretože má silný oxidačný účinok na krv a vytvára nadbytok „Yin“. Práve tieto dva faktory podľa mnohých vedcov vedú k vzniku rakoviny. Navyše, akonáhle sa cukor dostane do tela, rýchlo sa zmení na tuk, ktorý sa usadzuje na stenách ciev, čo vedie k ateroskleróze, srdcovým chorobám a mŕtviciam.

Čo sa týka soľ, potom je to jediný „jangový“ minerál, ktorý alkalizuje krv. Preto V makrobiotike sa soľ používa celkom voľne, najmä ak ide o morskú alebo sivú kamennú soľ, ktoré obsahujú množstvo prospešných minerálov.

Mliečne výrobky v makrobiotike

V makrobiotike sú mliečne výrobky úplne vylúčené. Mlieko je produkt určený prírodou len na výživu potomstva. Pozostáva zo 60% aminokyseliny lyzín potrebné špeciálne pre rast tela. Preto, Podľa makrobiotiky je jedenie mlieka pre dospelého človeka neprirodzené. Koniec koncov, deti a zvieratá, vyrastajúce, inštinktívne začínajú odmietať mlieko. Mlieko má navyše veľmi nízky obsah železa a ľudia, ktorí pijú veľa mlieka, bývajú anemickí a bledí. Okrem toho nie je kompatibilný s inými produktmi, pretože po zmiešaní s nimi blokuje normálnu sekréciu žalúdočnej šťavy a správne trávenie potravy.

Tekutina pre makrobiotickú výživu

S makrobiotickou výživou Do tela vstupuje veľa tekutín. Napríklad varená ryža obsahuje 60-70% vody, zelenina - 70-90%. Nadbytočné množstvo tekutiny v tele spôsobuje opuch polopriepustného tkaniva obličiek, najmenšie otvory v nich sa zmenšujú natoľko, že tekutina nimi nemôže voľne prechádzať. Obličky sú zablokované a prestávajú normálne fungovať – odstraňujú toxíny z tela. Dochádza k intoxikácii tela, čo spôsobuje rôzne ochorenia. Navyše, keď pijeme, nevyhnutne konzumujeme príliš veľa vody je "Yin". Preto Pri makrobiotickej strave sa odporúča vedome obmedziť príjem tekutín.

Makrobiotická kuchyňa alebo 10 spôsobov stravovania

V makrobiotike existuje desať výživových režimov(pozri tabuľku), ktoré vám umožnia dosiahnuť dobré zdravie, nastolenie rovnováhy. Yin Yang. A ak rozumiete teórii, vždy si môžete vybrať jeden z týchto režimov, ktorý vás pri vytrvalom a dôslednom dodržiavaní určite privedie k zdraviu a šťastiu.

Makrobiotická strava

Percentuálne zloženie zložiek v dennej strave
N	Obilniny	Zelenina	Polievky	Mäso	Šaláty	Dezert	Nápoje
	100%						Čo najmenej

Výživa a produkty YIN-YANG

Podľa čínskej kultúrnej tradície majú potraviny v rôznej miere vlastnosti jin a jang. V tejto súvislosti existuje názor, že jedením iba jangových alebo povedzme iba jinových potravín môže dôjsť k nenapraviteľnému poškodeniu zdravia tela, pretože v tele nastáva nerovnováha energií jin-jang.

Samozrejme, neexistuje žiadne čisto jinové alebo jangové jedlo. Malo by sa chápať, že niektoré potraviny majú viac kvality Yin, zatiaľ čo iné majú viac kvality Yang. V systéme výživy je potrebné harmonicky kombinovať produkty Yin a Yang. Žiadna z energií by nemala byť príliš veľa alebo príliš málo. Preto pri výbere a konzumácii potravín Yin-Yang je dôležité brať do úvahy individualitu človeka, rýchlosť jeho psychofyziologických reakcií, jeho jedinečné vlastnosti jedinca a povahu interakcie s prírodnými faktormi.
Najbežnejší správny stravovací plán je založený na počítaní kalórií a pomere bielkovín, tukov a sacharidov. Za účinný sa však nepovažuje len európsky prístup. Prístupy orientálnej medicíny a výživy nám hovoria, že kompetentná kombinácia dvoch druhov produktov vás zbaví nadváhy, ale aj obnoví fyzické a duševné zdravie.

Výživa pre harmóniu

Číňania sú presvedčení, že akýkoľvek produkt je nielen zdrojom energie a látok na udržanie života a syntézu nových buniek v tele, ale je schopný aj liečiť. V tradičnej čínskej medicíne je čchi hlavnou životnou silou, ktorá riadi všetky procesy v prírode. Harmóniu tela, ducha a čchi u každého človeka možno dosiahnuť pomocou jin-jangovej vyváženej stravy. Jin a jang sú energetické vlastnosti, ktoré formujú všetko vo vesmíre, vrátane nášho zdravia.

Vlastnosti Jin a Jang

Potraviny Yin a Yang zabraňujú určitým stavom v tele a dokonca ich dokážu vyliečiť. Čínsky symbol Yin predstavuje zatienená časť kopca, ktorá predstavuje ženskosť, chlad, vlhkosť a tmu. A Yang je osvetlená strana kopca, čo znamená mužnosť, teplo, sucho a svetlo. Jinové jedlo ochladzuje a zvlhčuje telo, zatiaľ čo jangové jedlo ohrieva a suší. A hoci Yin a Yang sú úplné protiklady, nedokážu bez seba žiť. Makrobiotika odporúča liečiť Yinové choroby Yang jedlom a Yangové ochorenia Yin jedlom

Jin alebo jang charakteristika jedla má v skutočnosti oveľa viac čo do činenia s energiou a jej vplyvom na telo ako so skutočnou teplotou alebo vlhkosťou jedla. Takže studené alebo jinové jedlo má zvyčajne nízky obsah kalórií a vysoký obsah draslíka. Verí sa, že jedlo Yin by sa malo jesť v horúcom počasí. Horúce alebo jangové jedlá majú vysoký obsah kalórií, poskytujú veľa energie a majú vysoký obsah sodíka. Jedlo Yang je najlepšie jesť v chladnom období.

Ak jete príliš veľa jinových alebo jangových potravín, môže sa narušiť jemná energetická rovnováha, čo vedie k zdravotným problémom. Číňania sú si istí, že niektoré choroby sú spôsobené nadbytkom potravy Jin alebo Jang.

Potraviny Yin a Yang

V tradičnej čínskej medicíne je výživa spôsob, ako kontrolovať jin a jang, ktoré ovplyvňujú zdravie. Ak jasne poznáte vlastnosti produktu a jeho účinok na telo, môžete si múdro vybrať pokrmy na základe aktuálnych potrieb druhého, čo pomôže obnoviť energetickú rovnováhu v tele. Tradícia výživy Yin a Yang pomáha obnoviť rovnováhu sily a zdravia a umožňuje vám žiť dlhý a šťastný život.

Produkty Yin - Yang musia byť v rovnováhe

Táto téma je pre východnú medicínu veľmi dôležitá. Okrem toho v rôznych zdrojoch môžete nájsť určité nezhody o tom, či produkty patria do Yin alebo Yang. Nápadné sú najmä rozdiely medzi čínskou a japonskou verziou produktov Yin Yang.

Ale naším cieľom nie je exaktný vedecký výskum, ale označenie všeobecného princípu. A zásadou je, že produkty Yin a Yang musia byť v rovnováhe. Obráťme sa opäť na profesora Katsuzo Nishiho, ktorý vo svojich prednáškach ľahko a jasne vysvetľuje tento princíp západniarom.

Zo zoznamu je zrejmé, že existuje oveľa viac produktov Yin ako produktov Yang a nie je to bez dôvodu. Koniec koncov, energia Yin je energia zeme, ženská energia a Yang je energia neba, mužská energia.

Jin je energia tela, jang je energia ducha. Človek bol tvorcom počatý ako pozemská a nebeská bytosť súčasne - pozemská a nebeská v rovnakej miere

Ale človek sa zdráha pozdvihnúť svojho ducha do neba. Je príliš zviazaný so zemou. Ľudia po mnoho tisícročí mysleli len na telo. Jedlo je väčšinou Yin pozemské! Kvôli tomu duch slabne a chradne.

Moderná výživa zahŕňa nadmerné množstvo potravín, ktoré nasýtia telo Yin na úkor Yang.

Tu je ešte zaujímavé. Predpokladá sa, že energia Yin podporuje expanziu a energia Yang podporuje kontrakciu. Keď človek zje veľa Yin jedla, jeho telo schudne a jeho hmotnosť sa zvýši. Kilá navyše sa hromadia z prebytku produktov Yin, ako verí východná medicína. Rovnováha produktov Yin a Yang podporuje premenu tela, štíhlosť a mladistvosť. Skúste analyzovať svoju stravu. Ktoré potraviny prevládajú vo vašej strave: Yin alebo Yang?

Ak do svojho tela vpustíte veľa Yinu s jedlom, potom ste pripútaní k zemi mocnými okovami, zviazaní reťazami, ktoré nedovolia vášmu duchu vzlietnuť, a duch túži a bije v sieťach a okovách ako vták. v klietke.

A ak máte veľa Yang, musíte pridať Yin jedlo, ale nie vo veľkom množstve, aby ste nezašli do druhého extrému.

Ak sa dosiahne rovnováha medzi jinovými a jangovými potravinami, potom závislosť na škodlivých potravinách ako cukor, pečivo alebo sladké dezerty jednoducho nevzniká. Makrobiotika nie je špeciálna diéta alebo obmedzenie jedla, ale správna kombinácia potravín. Vedecký výskum dokázal, že harmónia produktov Yin a Yang v modernom jazyku znamená acidobázickú rovnováhu, ktorá zabezpečuje zdravý stav organizmu ako celku.

YANG

Produkty s veľmi silným Yangom ⇔

stolová soľ

lieky, napr. barbituráty, steroidy, sedatíva

bravčové mäso

hovädzie mäso

vajcia

vysoko solené syry

Produkty so silným Yangom ⇔

vták

ustrice, mušle

červená ryba napr. tuniak, losos, mečiar, pstruh

Produkty s miernym Yangom ⇔

biele ryby, napr

chlieb a iné celozrnné výrobky

morská soľ

mäso

sójová omáčka

morské riasy wakame

Produkty so slabým Yangom ⇔

celozrnné obilniny, ako je ryža, jačmeň, proso, pšenica, ovos , raž, pohánka, quinoa, amarant

zelenina, napr. mrkva, daikon, rutabaga, repa

YIN

Produkty s veľmi silným Yin ⇔

biely cukor

alkohol

drogy (marihuana, kokaín, heroín, amfetamín), lieky proti bolesti, trankvilizéry

nikotín, kofeín

náhrady cukru

konzervačné látky

mikrovlnné jedlo

Produkty so silným Yinom ⇔

pečivo vyrobené z rafinovanej bielej múky, ako je chlieb, muffiny, sušienky

paradajky, zemiaky, baklažány, paprika, špenát

grapefruit, banán, ananás

korenie, med, javorový sirup

kešu oriešky

mäkké syry, smotana, jogurt, maslo

jedlo varené na sporáku, v rúre

Potraviny s miernym Yinom ⇔

strukoviny, napr. čierna fazuľa, hrach, šošovica

uhorky, zeler, petržlen, cvikla

celozrnné rezance

tofu

jablká, hrušky , broskyne, slivky, jahody, melón, marhule, melón, hrozno, pomaranče, mandarínky, citróny

mandle, vlašské orechy

Produkty so slabým Yinom ⇔

cibuľa, červená reďkovka, lotosový koreň, pór

karfiol, brokolica, ružičkový kel, kapusta, bok choy

cuketa