Rondelles d'oignon frites pour la bière dans de la pâte et juste de la farine. Rondelles d'oignon

Les rondelles d'oignon sont une excellente collation pour accompagner la bière. Ils sont servis dans les bars et cafés. Vous pouvez préparer cette collation à la maison. Dans notre article, nous examinerons deux recettes pour une telle collation. Nous espérons que vous l'apprécierez.

La première recette. Anneaux frits

Comment cuisiner des rondelles d'oignon à la maison ? Assez simple. L'essentiel est de tout faire selon la recette. Ces rondelles peuvent être garnies de diverses sauces. Bien qu'ils soient très savoureux sans eux.

Pour cuisiner, la ménagère aura besoin de :

• 2 jaunes d'œufs;
• 3 oignons (choisissez les plus gros) ;
• 150 ml de lait (teneur en matière grasse environ 3%) ;
• 100 grammes de farine ;
• huile végétale;
• un blanc d'oeuf.

Regardons les maisons. Instructions étape par étape:

1. Tout d’abord, mélangez la farine avec les jaunes. Couvrez la pâte obtenue d'un film et placez-la au réfrigérateur pendant environ une demi-heure.
2. Versez le blanc d'œuf dans le bol et ajoutez-y également la pâte. Ensuite, mélangez soigneusement le tout.
3. Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles (essayez de les garder de la même épaisseur). Faites-les tremper dans la pâte.
4. Allumez le feu et placez la poêle dessus. Versez de l'huile dedans et faites-la chauffer. Placer dans une poêle, faire revenir des deux côtés.
5. Servez l'apéritif fini avec votre sauce préférée.

Rondelles d'oignon (croustillantes)

De tels produits peuvent être effort particulier cuisiner à la maison. La collation prête à l'emploi convient pour une collation. De plus, il se marie bien avec la bière ou le kvas.

Si vous n'avez pas de friteuse à air, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez préparer l'apéritif sans. Pour cela, vous aurez besoin d'une poêle à frire ordinaire.

Pour la préparation, vous aurez besoin de :

• un verre de farine (première qualité);
• 3 gros oignons ;
• 1 oeuf de poule;
• 0,5 cuillère à café de persil (séché) et d'ail séché ;
• sel (à votre goût);
• 0,5 tasse de fécule de maïs et la même quantité de chapelure ;
• 180 ml de lait (moyennement gras).

Recette pas à pas de rondelles d'oignon :

1. Tout d’abord, préparez la pâte. Pour ce faire, mélangez ensemble le persil, la farine, le sucre, le sel, l'ail et la fécule. Ajoutez ensuite l'œuf et le lait. Bien mélanger avec un mixeur ou un fouet.
2. Alors prends l'oignon, épluche-le, gros anneaux(0,5 centimètre de large) coupez et divisez pour faciliter la friture.
3. Tremper les rondelles d'abord dans la farine, puis dans la pâte et la chapelure.
4. Faire frire d'un côté jusqu'à ce que couleur dorée, puis à partir de la seconde. Placez les anneaux sur une serviette en papier pour égoutter l'excès de graisse. Servez ensuite le plat fini !

Une petite conclusion

Vous connaissez maintenant une recette simple de rondelles d'oignon. De plus, nous avons envisagé non pas une, mais deux options à la fois. Choisissez celui qui vous convient et prenez plaisir à préparer votre collation. Nous vous souhaitons du succès culinaire !

Malgré leur facilité de préparation, ils constituent l'une des collations à la bière les plus populaires. En termes de goût, ils peuvent rivaliser avec les chips, les crackers, les noix, etc. Aujourd'hui, on les retrouve au menu de nombreux bars, pubs, clubs et cafés. De plus, les rondelles d'oignon dans la pâte, contrairement aux collations à la bière achetées en magasin, sont totalement sans danger pour la santé.

Vous serez peut-être surpris d'apprendre que cette collation est populaire non seulement ici, mais aussi en Amérique. Selon l’histoire, il y a cent ans, les rondelles d’oignons frites étaient servies comme plat d’accompagnement principal du poisson. Plus tard, le plat est devenu une collation indépendante pour la bière.

De plus, les Américains aiment farcir les rondelles d'oignon de viande hachée, puis les faire frire dans une pâte. Imaginez à quel point il est savoureux, même si, hélas, il est très calorique et en aucun cas sain pour votre silhouette.

Les rondelles d'oignon croustillantes dans la pâte sont également courantes dans les pays européens. Les rondelles d'oignon en pâte selon la recette classique sont préparées à partir d'une pâte à base d'œufs, d'eau ou de lait et de farine. Pour faire frire des rondelles d'oignon, vous pouvez utiliser d'autres types de pâte et, comme vous le savez, il y en a beaucoup. Une pâte à base d'eau minérale, de mayonnaise, de crème sure, additionnée de fromage, d'épices et de ketchup convient.

Rondelles d'oignon dans une pâte à la bière sont traditionnellement frits, tandis que certaines de leurs variétés, notamment les rondelles d'oignon panées, peuvent être soit frites dans l'huile, soit cuites au four. Même la personne la plus inexpérimentée dans le domaine de la cuisine peut répéter n'importe laquelle des recettes. Tout ce dont vous avez besoin pour préparer des rondelles d'oignon croustillantes dans la pâte est de préparer la pâte selon l'une des recettes, de couper l'oignon en rondelles, d'y tremper les rondelles d'oignon et de les faire frire dans l'huile. Il faudra un minimum de temps pour préparer une telle collation ; en plus, elle est savoureuse et ne coûte qu'un centime. Mais gardez à l’esprit qu’il se mange aussi vite qu’il est cuit, vous pouvez donc en cuisiner en toute sécurité une grande quantité à la fois.

Aujourd'hui, je souhaite vous proposer plusieurs recettes de rondelles d'oignon frites en pâte. Je propose d’abord de considérer recette étape par étape préparer des rondelles d'oignon dans une pâte un peu inhabituelle avec l'ajout de levure ; grâce à la levure, on obtiendra des rondelles d'oignon avec une croûte de pâte très moelleuse, difficile à obtenir avec n'importe quelle autre pâte. Je recommande fortement d'essayer cette recette.

Voyons maintenant comment cuisiner rondelles d'oignon dans la pâte - recette étape par étape avec photos.

Ingrédients:

• Oignons - 300 gr.,
• Oeufs - 1 pièce,
• Crème sure 20% de matière grasse - 2 c. des cuillères,
• Épices : poivre noir moulu, curry, curcuma, paprika,
• Sel - au goût
• Eau froide - 50 ml.,
• Levure pressée - 1 cuillère à café,
• Farine de blé - 100 gr.,
• Huile végétale raffinée - 300-400 ml.

Rondelles d'oignon en pâte - recette

Alors préparons des rondelles d'oignon à la maison. Épluchez l'oignon. Après cela, coupez les oignons en fines tranches dans le sens de la longueur, jusqu'à 0,5 cm d'épaisseur.

Préparez la pâte. Battez l'œuf dans un petit bol.

Ajouter la crème sure.

Mélangez la pâte.

Ajouter la levure humide.

Mélangez à nouveau la pâte. Laissez reposer 5 à 10 minutes. À l'aide d'un grand tamis, tamisez la farine de blé dans le bol avec les ingrédients de la pâte.

Mélangez à nouveau la pâte.

Faites chauffer l'huile de tournesol raffinée dans une petite casserole. Une fois qu'il fait chaud, vous pouvez commencer à faire frire les rondelles d'oignon. Trempez la rondelle d'oignon dans la pâte. Sortez-le avec une fourchette.

Placer dans l'huile bouillante. Trempez la rondelle d'oignon suivante dans la pâte. Vous devez tout faire rapidement, car ils fritent très vite. Pour éviter que les toutes premières rondelles d'oignon trempées dans l'huile de la pâte ne brûlent, vous pouvez retirer temporairement la poêle du feu ou réduire le feu à doux. Immédiatement après avoir touché l'huile chaude, la pâte sur les rondelles d'oignon augmentera de volume.

Dès que les rondelles d'oignon deviennent dorées, elles peuvent être retirées de la poêle.

Les rondelles d'oignon dans la pâte absorbent les graisses tout en grand nombre huile et afin de s'en débarrasser d'une manière ou d'une autre, il est recommandé de les placer sur une assiette recouverte de serviettes.

Rondelles d'oignon dans la pâte. Photo

Je suggère d'envisager d'autres recettes de rondelles d'oignon en pâte. Commençons par les rondelles d'oignon en pâte selon la recette classique.

Ingrédients:

• Oignons - 400 gr.,
• Oeufs - 2 pièces,
• Lait - 50 ml.,
• Farine - 150 gr.,
• Poivre noir moulu - une pincée
• Sel - au goût
• Huile de tournesol.

Rondelles d'oignon en pâte - recette classique

À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez les oignons épluchés en rondelles. Versez le lait dans un bol. Incorporer les œufs, le sel et le poivre noir. Remuer. Ajoutez la farine et mélangez à nouveau la pâte. Trempez les rondelles d'oignon dans la pâte et placez-les dans l'huile chaude. Faites frire les rondelles d'oignon jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Ils s'avèrent très savoureux et rondelles d'oignon avec du fromage dans la pâte.

Ingrédients:

• Oignons - 5-6 pcs.,
• Fromage à pâte dure - 50 gr.,
• Oeufs - 1 pièce,
• Farine - 100 gr.,
• Lait - 50 gr.,
• Chapelure - 50-70 gr.,
• Sel - au goût
• Huile végétale.

Rondelles d'oignon avec du fromage en pâte - recette

Coupez l'oignon en fines rondelles. Râpez le fromage sur une râpe fine. Battez un œuf dans un bol de lait. Ajouter le fromage râpé et le sel. Remuer. Ajoutez la farine puis mélangez à nouveau la pâte. Pour faire frire les rondelles d'oignon dans la pâte au fromage, faites chauffer huile de tournesol. Placer la chapelure dans un bol. Trempez la rondelle d'oignon dans la pâte, puis roulez-la dans la chapelure. Placer dans l'huile bouillante. Faire revenir les rondelles d'oignon avec le fromage dans la pâte jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Placez les rondelles d'oignon finies sur du papier sulfurisé ou des serviettes pour absorber l'excès d'huile.

Essayez également de préparer des rondelles d'oignon avec de la viande hachée dans une pâte américaine. Pour préparer ce plat, vous pouvez utiliser différents types viande hachée - poulet, porc, bœuf ou mixte.

Ingrédients:

• Oignons - 6-7 pcs.,
• Fromage à pâte dure - 100 gr.,
• Viande hachée - 300 gr.,
• Épices et sel - au goût,
• Eau minérale- 3 cuillères à soupe. des cuillères,
• Farine - 100 gr., pour la pâte + farine pour draguer environ 50 gr.,
• Oeufs - 2 pièces,
• Huile de tournesol.

Rondelles d'oignon avec viande hachée en pâte - recette

Épluchez l'oignon. Coupez-le en rondelles épaisses de 2 cm d'épaisseur. Assaisonnez la viande hachée avec des épices. Ajoutez du sel et remuez. Coupez l'oignon en petits cubes. Versez le soda dans une petite assiette. Incorporer l'œuf. Remuer. Ajoutez la farine et mélangez à nouveau la pâte. Placer la viande hachée dans la rondelle d'oignon. Déposez dessus un morceau de fromage. Couvrir de viande hachée. Versez de l'huile végétale dans la poêle. Versez la farine dans un bol. Rouler les oignons farcis dans la farine. Tremper dans la pâte. Rouler à nouveau dans la farine. Faites revenir les rondelles d'oignon farcies dans la pâte dans la graisse chaude pendant environ 3 minutes.

Quelle que soit la recette que vous utilisez pour préparer des rondelles d'oignon en pâte, il est préférable de les servir avec de la sauce. La sauce crémeuse, à l'ail, à la tomate, à la crème sure ou à la sauce Tabasco leur convient parfaitement. Bon appétit. Je serai heureux si vous avez aimé ces recettes de rondelles d'oignon en pâte et si vous les trouvez utiles.

Les rondelles d'oignon pour la bière, dont nous examinerons la recette en détail aujourd'hui, sont les plus économiques et délicieuse collation. Un chef-d'œuvre culinaire facile à préparer et incontournable sur le menu de tout pub ou bar. Il est non seulement bon marché mais aussi contagieux à manger que les graines de tournesol. Vous ne pouvez tout simplement pas arrêter de manger des rondelles d'oignon aussi croustillantes et légères ! Examinons plusieurs façons de préparer une collation à la bière populaire. Aucune compétence culinaire particulière n'est requise, de sorte que même les hommes peuvent facilement s'offrir, ainsi qu'à leurs amis, une délicieuse collation pour un match ou une autre occasion intéressante.

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Même un plat aussi simple que les rondelles d'oignon a ses propres secrets de préparation, à la suite desquels vous pouvez vraiment préparer des rondelles croustillantes, entières et appétissantes.

Rondelles d'oignon pour la bière

1. Tout d’abord, il faut savoir comment bien couper un oignon. D'abord bague extérieure vous devrez faire des sacrifices, mais les étapes suivantes vous permettront d'obtenir des cercles uniformes et solides. Vous devez couper une assiette de l'oignon, puis la placer sous le légume afin qu'il ne roule pas plus tard lors de la coupe.
2. Lorsque l'oignon entier est complètement démonté en cercles, chaque anneau doit être pelé de l'intérieur. Ce point important, bien qu'un peu fastidieux, car lors de la friture, la peau peut se détacher avec la pâte.
3. Une autre condition importante est la préparation de l'oignon. Avant la friture, les rondelles doivent être trempées pendant 2-3 minutes dans un mélange de 1 cuillère à soupe. vinaigre avec une pincée de sel et de l'eau bouillante.
4. Pour que la pâte enveloppe étroitement les rondelles d'oignon, il faut d'abord les rouler dans la farine.
5. Il est également recommandé de préparer la pâte elle-même à l'avance afin qu'elle ait le temps d'infuser pendant environ 15 minutes. En termes de consistance, cette masse doit ressembler à de la crème sure.
6. Ne conservez pas longtemps les rondelles cuites, car elles perdent rapidement leurs propriétés croquantes, même si le goût reste inchangé.
7. Ce plat est très savoureux servi avec une variété de sauces. Vous pouvez les acheter au magasin ou préparer vous-même quelque chose d'original.

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Les rondelles d'oignon sont préparées très simplement, mais elles s'avèrent savoureuses et croustillantes, et la présence de cette dernière qualité indiquera l'exactitude de la préparation et le contenu de la quantité requise d'ingrédients.

Anneaux préparés selon la recette classique

Tout d'abord, nous vous proposons de vous familiariser avec la recette classique des snacks à la bière. Pour ce faire, vous aurez besoin des produits suivants :

• oignons - 2 pièces, de préférence gros;
• chapelure - 200 gr.;
• farine - 3 c. cuillères;
• amidon - 1 cuillère à soupe. cuillère;
• œuf - 1 pièce;
• sel et poivre noir, poivron rouge facultatif, au goût ;
• huile pour la friture.

Dans un premier temps, vous devez préparer la pâte pour qu'elle ait le temps de infuser. De la farine est ajoutée à l'amidon, suivie de sel et d'épices au goût. Ensuite, l'œuf est battu et l'eau est progressivement ajoutée. Le mélange est fouetté jusqu'à consistance lisse.

A part, épluchez l'oignon, rincez et séchez. Après cela, chaque oignon doit être coupé en rondelles de 0,5 mm et vous devez être extrêmement prudent, car les rondelles d'oignon sont de structure assez fragile. N'oubliez pas d'effacer chaque cercle film transparent. Ensuite, il faut tremper chaque rondelle une à une dans la pâte, puis dans la chapelure et les disposer sur une assiette ou une planche à découper.

Vous pouvez maintenant commencer à faire frire la collation. Versez plus d'huile dans la poêle pour que les anneaux en soient complètement recouverts et faites-la chauffer jusqu'à ce que température optimale. Ensuite, les préparations sont disposées dans une poêle et frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Après la friture, il est préférable de placer d'abord les rondelles d'oignon sur serviettes en papier pour éliminer l'excès de graisse.

Sur la base de la recette classique, vous pouvez préparer une collation similaire uniquement avec de la pâte à la bière. Il suffit de remplacer l'eau par de la bière légère et fraîche. En conséquence, les anneaux sont un peu plus moelleux, plus doux et plus croustillants.

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Il existe une option pour préparer des rondelles d'oignon parfumées sans les faire frire. En conséquence, le snack est tout aussi croustillant et savoureux, mais en même temps moins riche en calories et en matières grasses. Pour réaliser des tranches de fromage à l'oignon originales à la maison, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• oignons - 3 pièces;
• chapelure - 3 c. cuillères, et il est préférable d'utiliser des craquelins spéciaux pour les crevettes;
• fromage dur et fort - 50 g;
• de la bière ou de l'eau;
• sel et épices préférées au goût;
• farine - 1 tasse.

Rondelles de fromage copieuses

La moitié de la farine préparée doit être mélangée avec du liquide pour obtenir une masse épaisse. A part, coupez l'oignon en rondelles, puis laissez-le tremper 2 minutes dans du vinaigre. Vous devez également mélanger séparément le fromage finement râpé et les craquelins. Ensuite, des épices sont ajoutées au mélange.

La farine restante doit être versée dans un sac en papier, puis y ajouter les anneaux. Remuez doucement les oignons jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés de farine. Ensuite, les anneaux doivent être trempés d'abord dans la pâte, puis dans la panure au fromage. Toutes les préparations doivent être déposées sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Il est important de poser tous les anneaux séparément ; vous ne pouvez pas les empiler les uns sur les autres. Il ne reste plus qu'à cuire l'apéritif pendant environ 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

Les rondelles d'oignon au fromage doivent être servies chaudes avec de la bière avec votre sauce préférée ; vous pouvez également saupoudrer d'herbes hachées.

Je tiens à souligner encore une fois que les recettes présentées aujourd'hui peuvent servir de base à la mise en œuvre propres idées, parce que cuisiner nécessite ensemble minimum produits et un peu d'effort, et le résultat sera génial !

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Les rondelles d'oignon en pâte constituent une collation appétissante et économique. Avec une recette simple, le plat demande beaucoup de travail, car 4 à 5 morceaux sont placés dans la poêle à la fois. Servez-le simplement comme collation ou avec de la bière. Les rondelles d'oignons frites dans la pâte s'y marient parfaitement. Préparez ceci option inhabituelle Les recettes avec photos ci-dessous vous aideront à réaliser des chips.

Comment faire cuire des rondelles d'oignon

Le coût de la collation est faible car les seuls ingrédients requis sont des oignons, de la pâte et de l'huile désodorisée raffinée. Dernier produit doit être de haute qualité, sinon les chips risquent de devenir trop grasses. Il y a plus options originales Comment faire des rondelles d'oignon à la maison. Principe général comme ça - l'oignon doit être coupé en gros anneaux d'environ 5 à 7 mm d'épaisseur, immergés dans la pâte. Il ne reste plus qu'à le faire frire dans de la graisse, dans une poêle ou une poêle et à le laisser refroidir.

De quoi sont faites les rondelles d'oignon ?

La réponse à cette question est très simple : les rondelles d'oignon sont fabriquées à partir d'oignons et de pâte. Cette dernière est préparée selon le principe de la pâte à base d'œufs, de lait, de sel, parfois de vinaigre et de soda, de farine ou de fécule. Il existe des recettes à base de crackers, de fromage, d'herbes, de jus de citron frais, de farine ou de crème sure. Certains ingrédients sont ajoutés à la bière, aux œufs ou à toute autre pâte pour rondelles d'oignon, tandis que d'autres sont utilisés pour l'enrobage.

Comment faire frire des rondelles d'oignon

L'huile végétale doit être versée plus profondément dans la poêle. Excellente option- une casserole. Il est préférable de prendre de l'huile d'olive, mais l'huile de tournesol convient également. Il faut en verser suffisamment pour que les morceaux flottent dans l'huile. Il doit être porté à ébullition à feu vif. Ensuite, vous devez tremper chaque morceau dans la pâte, puis le placer dans l'huile bouillante. Faites frire les rondelles d'oignon jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté. Cela prendra 2-3 minutes. Ensuite, utilisez une écumoire pour retirer les anneaux - il est préférable de les laisser sur une serviette pour égoutter l'excès d'huile.

Rondelles d'oignon - recette

Condition requise Pour cette recette, utilisez des oignons gros plutôt que petits, afin qu'il en reste moins de déchets. Ils sont d'abord coupés en cercles, qui sont ensuite démontés en anneaux. L'épaisseur optimale est considérée comme étant comprise entre 4 et 10 mm. De plus, la recette des rondelles d'oignon dans la pâte peut inclure divers mélanges avec lesquels des chips d'oignon prêtes à l'emploi sont servies. Ketchup, sauce aigre-douce, fromage fondu au lait, crème sure aux herbes et à l'ail ou mayonnaise - au choix l'option fera l'affaire. Il est également délicieux avec le miel et la moutarde.

Rondelles d'oignon dans la pâte

• Temps de cuisson : 35 minutes.
• Nombre de portions : 5 personnes.
• Teneur calorique du plat : 141 kcal.
• Cuisine : russe.

La recette classique consiste en des rondelles d'oignon dans une pâte composée d'œufs, d'eau, d'épices et de farine. Le dernier ingrédient sera également nécessaire pour la panure. La seule difficulté en cuisine est qu'il faut rester longtemps devant la cuisinière. La raison en est qu'il est recommandé de placer de 4 à 7 morceaux sur la poêle. Il est important de surveiller le niveau d'huile afin que pendant la friture, sa hauteur soit d'environ 1 cm. L'épluchage des oignons peut également prendre plus de temps. Il est recommandé d'en retirer la peau transparente. Bien que ce processus soit long, les chips s'avèrent beaucoup plus savoureuses.

Ingrédients:

• oeuf – 1 pièce;
• farine - 3 c. et un peu plus pour le désossage ;
• sel - au goût;
• eau – 4 cuillères à soupe;
• oignon – 4 pièces;
• eau bouillante – 2 cuillères à soupe;
• huile raffinée – 100 ml;
• vinaigre - 2 c.

Mode de cuisson :

1. Battre l'œuf avec 3 cuillères à soupe de farine, ajouter de l'eau purifiée température ambiante, ajoutez un peu de sel. Laissez le mélange reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
2. A ce moment, épluchez les oignons, coupez-les d'abord en cercles, puis divisez-les en rondelles. Il est préférable de retirer la peau de chacun.
3. Mélangez le vinaigre avec de l'eau bouillante. Gardez-y le bouillon et les oignons pendant 5 minutes pour qu'ils ne soient pas amers.
4. Ensuite, trempez les morceaux dans la pâte pour rondelles d'oignon, roulez-les dans la farine et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient brun foncé dans l'huile chaude.

Rondelles d'oignon avec du fromage en pâte

• Temps de cuisson : 20 minutes.
• Nombre de portions : 5 personnes.
• Teneur calorique du plat : 152 kcal.
• Objectif : collation / pour une solution rapide.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Les rondelles d'oignon avec du fromage dans la pâte seront très savoureuses si vous les faites cuire au four. De plus, en ne faisant pas frire avec beaucoup d’huile, vous obtenez un plat moins gras. Bien que le goût reste le même que dans les recettes frites. De plus, beaucoup plus de morceaux tiendront sur la plaque à pâtisserie et ils ne cuiront que 5 à 7 minutes, c'est-à-dire l'ensemble du processus sera plus rapide que lors de la friture dans l'huile.

Ingrédients:

• épices, sel - au goût ;
• oeuf – 2 pièces;
• huile - pour le revêtement;
• fromage – 100 grammes;
• farine – 3 cuillères à soupe;
• oignon – 4 pièces;
• mayonnaise – 2 c.

Mode de cuisson :

1. Broyer le fromage à l'aide d'une râpe, incorporer un œuf, ajouter la mayonnaise, le sel et les épices avec la farine.
2. Vérifiez la consistance de la masse. S'il est épais, ajoutez-en un peu eau bouillie.
3. Épluchez le légume, coupez le cœur, puis hachez-le.
4. Préchauffer le four à 150 degrés.
5. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier calque et badigeonner d'huile.
6. Trempez les rondelles dans la pâte, puis disposez-les sur une plaque à pâtisserie.
7. Cuire au four pendant 5 à 7 minutes.

Rondelles d'oignon pour la bière

• Temps de cuisson : 40 minutes.
• Nombre de portions : 7 personnes.
• Teneur calorique du plat : 147 kcal.
• Objectif : collation / rapide.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Le soir, tout un groupe se réunit pour regarder film intéressant ou un match de foot ? Essayez ensuite de préparer des rondelles d'oignon pour accompagner votre bière. C'est meilleur que les mêmes crackers, chips ou frites. Les rondelles d'oignon frites sont très moelleuses, mais cela ne les empêche pas d'être croustillantes. La sauce Tabasco leur donne un goût ardent et piquant, donc au moment de servir, vous pouvez vous passer de la sauce. Même si ce sera encore plus appétissant avec du ketchup.

Ingrédients:

• huile végétale – 1 cuillère à soupe.;
• chapelure– 1 cuillère à soupe.;
• épices, sel, poivre - au goût ;
• lait – 500 ml;
• oignon – 3 têtes;
• Sauce Tabasco – 3 cuillères à café ;
• farine – 1 cuillère à soupe.

Mode de cuisson :

1. Épluchez les oignons, lavez-les et coupez-les en gros cercles. Divisez en anneaux en retirant les uns des autres.
2. Versez le lait dans un bol, baissez-y les préparations, ajoutez le Tabasco.
3. Versez la farine dans un récipient séparé, où vous la combinez avec des produits secs - sel et épices.
4. Prenez un autre bol pour émietter le pain.
5. Faites chauffer une poêle à bords hauts, versez l'huile et faites-la chauffer.
6. Trempez d'abord les morceaux trempés dans la farine avec les épices, puis roulez-les dans la chapelure et trempez-les à nouveau dans le lait.
7. Ensuite, placez immédiatement les anneaux dans une poêle et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté.
8. Placer sur des serviettes pour égoutter l'excès d'huile.

Rondelles d'oignon frites

• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur calorique du plat : 176 kcal.
• Objectif : collation / rapide.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Une autre option pour une collation inhabituelle est les rondelles d'oignon frites. Décoration pour table de fête ou un régal pour une rencontre conviviale. Quelle que soit l'option, une telle collation ne sera pas superflue. La croûte appétissante, dorée et croustillante restera certainement dans les mémoires des invités. Ce plat pourrait être le vôtre carte de visiteà toute célébration ou ordinaire soirée en famille.

Ingrédients:

• sel – 0,5 cuillère à soupe;
• ketchup, sauce piquante - au goût ;
• lait – 1 cuillère à soupe;
• poivre – 0,25 cuillère à café ;
• poudre d'ail – 1 cuillère à café;
• crème sure – 0,5 cuillère à soupe;
• huile végétale légère – 300 ml;
• vinaigre blanc – 1 cuillère à soupe ;
• farine – 1 cuillère à soupe;
• oignon – 1 pièce;
• mayonnaise – 1/3 c.

Mode de cuisson :

1. Mélangez le vinaigre avec un verre de lait en remuant avec un fouet. Fouettez la crème sure séparément.
2. Mélanger la farine avec le sel, la poudre d'ail et le poivre.
3. Coupez soigneusement l'oignon en cercles, puis divisez-le en rondelles.
4. Faites bien chauffer l’huile dans une friteuse ou une poêle à frire.
5. Trempez d'abord chaque morceau dans la crème sure, puis roulez dans la farine, trempez dans le lait et roulez à nouveau dans la farine.
6. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant de tous les côtés, laisser couler serviette en papier.
7. Servir les oignons panés avec un mélange de mayonnaise, de ketchup et de sauce piquante.

Rondelles d'oignon avec de la viande hachée en pâte

• Temps de cuisson : 45 minutes.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur calorique du plat : 211 kcal.
• Objectif : collation / rapide.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Les rondelles d'oignon avec de la viande hachée dans la pâte sont des « lobs » moelleux avec une croûte croustillante et une délicate garniture de fromage fondu. Imaginez à quel point c'est délicieux - vous vous lécherez les doigts. Et c'est satisfaisant, car la composition comprend de la viande hachée. Le snack rappelle un peu les nuggets, surtout si vous utilisez du poulet. Ils sont meilleurs frits. Ensuite, la croûte s'avérera tout simplement parfaite.

Ingrédients:

• huile végétale – environ 300 ml;
• oignon – 1 pièce;
• chapelure - 2 cuillères à soupe;
• fromage – 100 g;
• oeuf – 5 pièces;
• épices, sel - à votre goût ;
• farine – 1 cuillère à soupe;
• boeuf – 400 g.

Mode de cuisson :

1. Rincez le bœuf, séchez-le, puis passez-le dans un hachoir à viande.
2. Assaisonner avec des épices, du poivre, du sel et remuer pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
3. Prenez un bol séparé dans lequel battre les œufs. Battez-les à la fourchette en ajoutant un peu de sel au fur et à mesure.
4. Prenez un autre bol et ajoutez-y des craquelins.
5. Coupez le fromage en cubes.
6. Coupez l'oignon épluché en rondelles.
7. Mettez un peu de viande hachée dans chacune des préparations, puis ajoutez un morceau de fromage et ajoutez à nouveau de la viande hachée par dessus.
8. Tremper d'abord dans les œufs, puis rouler dans la farine, puis tremper à nouveau dans le mélange d'œufs. Utilisez de la chapelure pour la panure.
9. Faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
10. Placer sur du papier absorbant pour absorber l'excès de graisse.

Il ne vaut souvent pas la peine de se laisser emporter par une telle collation, car elle est très grasse. C'est très simple à faire. Pour vous assurer que tout se passe bien pour vous, étudiez les recommandations de préparation des rondelles d'oignon. La viande hachée ou le fromage resteront mieux dans l'anneau si vous les mettez sur la grille du congélateur pendant quelques minutes. Idéal pour la friture beurre de cacahuète. Tout cela grâce à son côté fumé et son goût neutre. L'olive, le colza ou le soja conviennent également. Au lieu du beurre, vous pouvez utiliser de la graisse de bœuf ou du saindoux si vous le souhaitez. En voici quelques autres conseils simples pour faire des bagues :

1. Ne jetez pas les centres d'oignons restants, mais placez-les dans des sacs. Cela nous sera utile pour d'autres plats plus tard.
2. Au lieu de viande hachée, utilisez des morceaux de bacon pour remplir les rondelles. Ici, il est nécessaire de congeler les pièces.

Vidéo : Rondelles d'oignon dans la pâte

Ecologie de la consommation. Nourriture et recettes : Il n'y a guère de légume plus populaire dans notre pays que les oignons. Outre le fait qu'il est permanent et irremplaçable...

Il n'y a guère de légume plus populaire dans notre pays que l'oignon. Outre le fait qu'il s'agit d'un ingrédient constant et indispensable dans la plupart des plats cuisine nationale, il a aussi une masse propriétés utiles. Les oignons sont un antibiotique naturel qui soutient le système immunitaire et nous protège du rhume. Il active le métabolisme, favorise l’hématopoïèse et la purification du sang, et stimule la digestion.

L'oignon est l'un des membres les plus connus de la famille des oignons, avec les échalotes, les poireaux et les oignons sauvages. Et bien qu'il existe de nombreuses variétés d'oignons, peu se souviennent de leurs noms, préférant les répartir selon leurs caractéristiques : couleur (rouge, blanc, jaune), goût (sucré) ou taille (échalotes et oignons perlés).

Nous vous révélons quelques secrets de « l'oignon » et partageons le secret de la fabrication des rondelles d'oignon.

OIGNON COLORÉ

Envie de faire provision d'oignons à la maison ? Faites attention à sa couleur ! Les oignons blancs, jaunes et rouges se conservent mieux.

En règle générale, ces oignons sont récoltés à l'automne. Tout d'abord, les racines (parfois même les feuilles supérieures) sont coupées directement dans le champ, puis les bulbes y sont laissés à sécher pendant une semaine, puis envoyés pour traitement. Le traitement technologique contribue à prolonger la durée de conservation des oignons.

OIGNON DOUX

Les oignons doux sont l'un des rares dont les représentants sont regroupés par nom - par exemple, Vidalia ou Walla Walla. Son goût est beaucoup plus doux et sucré que ses homologues rouges, blancs et jaunes. Selon la variété, les oignons doux sont disponibles du début du printemps à la fin de l'été. Cela signifie que si vous avez acheté un tel oignon dans un supermarché en hiver, il a été importé d'un autre pays.

PETIT OIGNON

Les variétés de ces oignons peuvent être regroupées par nom ou par taille, mais le plus souvent les petits bulbes sont appelés oignons perlés ou échalotes. La petite taille des bulbes est déterminée par le lieu de culture et la récolte précoce.

En règle générale, les petites ampoules sont le plus souvent utilisées entières pour souligner leur forme et leur taille. Malheureusement, ils sont difficiles à peler, vous devez donc soit les blanchir, couper la racine puis les peler, soit simplement presser l'oignon dans votre main, après quoi la pelure sera facilement pelée.

COMMENT CONSERVER LES OIGNONS OU CONSERVER CE QUI RESTE

Conserver dans un endroit frais (encore mieux sombre) avec une bonne ventilation et à l'écart des pommes de terre.

Les oignons doux ont un effet très à court terme stockage, alors utilisez-le rapidement ou conservez les restes au réfrigérateur.

Si l'oignon a été coupé, il doit être conservé dans récipient en plastique au réfrigérateur, loin des aliments qui peuvent absorber l'odeur des oignons.

COMMENT CUIRE DES RONDELLES D'OIGNON

Les rondelles d'oignon sont un apéritif très populaire en Europe et en Amérique, servies avec de la bière ou comme collation complète.

Ingrédients:

• Gros oignon - 2 pcs.
• Oeufs - 2 pcs.
• Farine - 0,5 tasse
• Eau minérale - 0,5 tasse
• Crème sure - 250 g
• Ail - 4 gousses
• Citron - au goût
• - au goût
• Huile végétale - au goût
• Poivre, sel - au goût
• Lait - 0,5 tasse

Mode de cuisson :

Coupez l'oignon en rondelles d'au moins un centimètre d'épaisseur. Faites-les tremper dans du lait et mettez-les au réfrigérateur pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, préparez la pâte. Séparez les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec la farine et laisser refroidir eau minérale et battez les blancs séparément. Remuez le mélange de pâte jusqu'à consistance lisse, ajoutez du sel et du poivre, puis ajoutez les blancs d'œufs battus. Laissez infuser 15 minutes.

Pendant ce temps, préparez la sauce blanche. Pour ce faire, mélangez la crème sure avec l'ail haché et ajoutez au goût jus de citron, sel, poivre et herbes hachées. Mélangez bien le tout.

Faites chauffer l'huile dans une poêle. Nous sortons les rondelles d'oignon du lait et les plaçons sur une serviette. Trempez ensuite les rondelles dans la pâte et placez-les dans l'huile chauffée, puis faites-les revenir 2 minutes de chaque côté. Disposez les rondelles frites dans une assiette et déposez un bol de sauce blanche au milieu.