गर्भवती महिलाओं के लिए उचित पोषण। गर्भवती महिलाओं के लिए हानिकारक भोजन

29/03/2015 13:56

और फिर लंबे समय से प्रतीक्षित दिन आया जब आपको पता चला कि आप गर्भवती हैं। आपके आस-पास की दुनिया वैसे ही बदलने लगती है जैसे आप अपना दैनिक जीवन जीते हैं। और अब आपके सामने एक महत्वपूर्ण प्रश्न है: कैसे खाएं ताकि भ्रूण सही ढंग से विकसित हो?

इस लेख में, हम आपको सबसे महत्वपूर्ण समझाएंगे गर्भावस्था के दौरान स्वस्थ भोजन के सिद्धांत।

गर्भावस्था के तिमाही में स्वस्थ भोजन के सामान्य सिद्धांत

बचपन से ही, हमारी मां और दादी ने हमें बताया कि जब हम गर्भवती हो जाते हैं, तो हमें "दो के लिए" खाना चाहिए। लेकिन है ना?

इस कठिन दौर में, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि एक बच्चा पैदा होता है जिसका वजन 5 किलो के भीतर होता है, न कि 50! इसलिए, आपको "दो के लिए" खाने की ज़रूरत नहीं है।

यह आपके भोजन के सामान्य हिस्से में कहीं न कहीं जोड़ने के लिए पर्याप्त है सामान्य का 1/3। या इस 1/3 को भोजन के बीच स्वस्थ नाश्ते से बदला जा सकता है।

और यह अपने आप को बड़े हिस्से में दिन में 3 बार सख्ती से खाने के लिए मजबूर करने से कहीं अधिक उपयोगी होगा।

यह मत भूलो कि आपको अवश्य करना चाहिए अपने आहार की समीक्षा करें और मेनू में समायोजन करें। अब आप में से एक से अधिक हैं। यह याद रखने योग्य है कि उपयोगी पदार्थ और विटामिन एक विकासशील भ्रूण के लिए उतने ही महत्वपूर्ण हैं जितने कि उसकी माँ के लिए।

इसलिए, यह दुरुपयोग को छोड़ने के लायक है (और गर्भावस्था के दौरान पूरी तरह से खाना बंद करना बेहतर है) मीठा, वसायुक्त, मसालेदार, आदि, और अपना ध्यान अन्य, अधिक स्वस्थ और कम स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों की ओर मोड़ें।

यदि गर्भवती माँ शाकाहारी है, तो उसे भी अपना मेनू बदलना होगा। इसलिये आपके बच्चे के लिए विटामिन बी बहुत महत्वपूर्ण है, और यह सिर्फ पशु उत्पादों (अंडे, डेयरी उत्पाद, आदि) में पाया जाता है।

आपको अलग-अलग तिथियों के लिए अपने मेनू को कैसे समायोजित करना चाहिए?

बेशक, एक स्वस्थ आहार हमेशा उपयोगी होता है, और जितनी जल्दी हम इसे अपनाएंगे, यह हमारे शरीर के लिए उतना ही बेहतर होगा। और गर्भावस्था के दौरान, यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि। यह इस बात पर निर्भर करता है कि गर्भवती माँ क्या खाती है, बच्चे का विकास निर्भर करता है। लेकिन आपको यह समझने की जरूरत है कि गर्भावस्था के विभिन्न चरणों में यह कुछ अलग होता है।

यह ध्यान देने योग्य है (और सबसे महत्वपूर्ण बात, याद रखें!) एक स्वस्थ आहार के बुनियादी नियम:

यह याद रखना आसान बनाने के लिए कि गर्भावस्था के दौरान आपको किन खाद्य पदार्थों की आवश्यकता है, हम आपके ध्यान में निम्नलिखित लाते हैं पोषण सलाह पत्रक:

भोजन की संख्या समान रहती है। इसके अलावा, आहार संबंधी सिफारिशें समान रहती हैं: रात में न खाएं, बहुत सारे तरल पदार्थ पिएं (विशेषकर .)
दूध), जंक फूड न खाएं। सच है, कई डॉक्टर मांस की मात्रा को सीमित करने की सलाह देते हैं।

प्रत्येक अवधि में, सभी विटामिन और पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है, जिन्हें तालिका में दिखाया गया है। लेकिन अलग-अलग महीनों में उपयोगी पदार्थों के विभिन्न समूहों पर विशेष ध्यान देने योग्य है।

आदर्श रूप से, आपको विटामिन कॉम्प्लेक्स के बारे में डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए और किसी भी समूह की कमी के लिए मासिक जांच करनी चाहिए।

भविष्य की मां के लिए पोषण में क्या contraindicated है?

हम आपको याद दिलाते हैं कि आपको गर्भावस्था के दौरान नहीं खाना चाहिए:

दिलचस्प स्थिति में होने के कारण, महिलाएं अपने आहार की शुद्धता के बारे में सोचती हैं। माँ के शरीर में प्रवेश करने वाला भोजन बच्चे के स्वास्थ्य और विकास पर सकारात्मक और नकारात्मक दोनों प्रभाव डालता है। गर्भावस्था के दौरान पोषण यथासंभव विविध होना चाहिए। आपको सख्त आहार पर नहीं जाना चाहिए, अपने आहार को समायोजित करने के लिए छोटी सिफारिशों का पालन करना पर्याप्त है।

उचित पोषण का महत्व

बच्चे को जन्म देने की पूरी अवधि के दौरान विटामिन, खनिज और अन्य पोषक तत्वों को संतुलित करने की आवश्यकता होती है। चूंकि गर्भावस्था के दौरान उचित पोषण प्रदान करता है:

1. माँ के शरीर का सामान्य कामकाज;
2. भ्रूण का पूर्ण पोषण, उसकी जरूरतों को पूरा करना;
3. नाल की वृद्धि और गठन;
4. स्तन ग्रंथियों की सूजन;
5. लंबे और पर्याप्त स्तनपान।

साथ ही गर्भावस्था के दौरान बच्चे की मानसिक और शारीरिक क्षमताएं गर्भाशय में रखी जाती हैं। कुछ पदार्थों के आहार में कमी के साथ, विचलन संभव है:

• विसंगतियों और विकृतियों वाले बच्चे का जन्म;
• नवजात शिशु की व्यवहार्यता में कमी;
• कमजोर प्रतिरक्षाविज्ञानी सुरक्षा;
• कम बुद्धि;
• बिगड़ा हुआ एकाग्रता और ध्यान;
• वंशानुगत रोगों की प्रारंभिक अभिव्यक्ति;
• जीवन प्रत्याशा में कमी।

पहली तिमाही

प्रारंभिक गर्भावस्था में पोषण के लिए तेज समायोजन की आवश्यकता नहीं होती है। अपनी जीवनशैली और स्वाद की आदतों को तत्काल बदलने की आवश्यकता नहीं है। उत्पादों की गुणवत्ता की सावधानीपूर्वक निगरानी करने और कुछ बिंदुओं का पालन करने के लिए पर्याप्त है:

1. फोलिक एसिड का सेवन। गर्भावस्था के पहले तिमाही में विटामिन बी 9 विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, यह अंगों और ऊतकों के विकास और विकास के लिए आवश्यक है, तंत्रिका तंत्र के गठन को प्रभावित करता है। मुख्य स्रोत हैं: फलियां, गोभी, चुकंदर, सोयाबीन, पनीर, गाजर और अन्य;
2. दो के लिए मत खाओ। बच्चे की ऊर्जा की जरूरत इतनी अधिक नहीं होती है, और उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खाने से अधिक वजन हो जाएगा;
3. गर्भावस्था के दौरान मॉर्निंग सिकनेस से छुटकारा पाने के लिए खाली पेट एक पटाखा या बिस्किट कुकीज और बिना गैस के एक गिलास पानी पीने से मदद मिलेगी। गर्भावस्था के दौरान पके हुए, उबले और उबले हुए व्यंजनों को प्राथमिकता दें। उल्टी होने पर शरीर में मिनरल्स की कमी हो जाती है, इसलिए आपको नमकीन खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से मना नहीं करना चाहिए।

गर्भावस्था की पहली तिमाही में अच्छा पोषण गर्भपात की रोकथाम के लिए मौलिक है। उपयोगी पदार्थ स्टिलबर्थ के जोखिम को कम करते हैं और विकृतियों के लिए पूर्वापेक्षाएँ।

दूसरी तिमाही

इस अवधि के दौरान, भ्रूण तेजी से बढ़ने लगता है। कार्यात्मक गतिविधि गठित अंगों तक पहुंच गई। दैनिक आवश्यकता 2500 किलो कैलोरी तक बढ़ जाती है। एक गर्भवती महिला का शरीर एक उन्नत मोड में काम करना शुरू कर देता है, इसलिए नाराज़गी और कब्ज की संभावना अधिक होती है। इन समस्याओं से छुटकारा पाने के लिए दूसरी तिमाही में गर्भवती महिला के पोषण को निम्नलिखित तत्वों से भरपूर करना चाहिए:

• कैल्शियम और विटामिन डी। वे हड्डी, मांसपेशियों और तंत्रिका ऊतक के निर्माण में मौलिक हैं। कमी, इसके विपरीत, भ्रूण की वृद्धि मंदता का कारण बनेगी। अपने आहार में डेयरी उत्पाद, अंडे, समुद्री मछली के जिगर को शामिल करना चाहिए।

जिन खाद्य पदार्थों को शरीर द्वारा पचाना मुश्किल होता है, वे अपच का कारण बनते हैं: ब्रेड, सूजी, कोको, फास्ट फूड, सोडा, साथ ही तले और मसालेदार व्यंजन। इन खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से छोड़ देना चाहिए;

• लोहा। दवा में हीमोग्लोबिन के स्तर में कमी को एनीमिया के रूप में माना जाता है। यह रक्त में आयरन की कमी के कारण होता है। रोकथाम और उपचार के लिए, आहार में मांस उत्पादों, अंडे और सब्जियों को शामिल करना उचित है। रक्त में लोहे के सर्वोत्तम अवशोषण के लिए, विटामिन सी (गुलाब कूल्हों, क्रैनबेरी, करंट) से भरपूर जामुन और फलों के साथ उत्पादों को मिलाने की सिफारिश की जाती है। गर्भावस्था के दौरान एनीमिया के बारे में और पढ़ें >>>;
• सेलूलोज़। एक गर्भवती महिला का लगातार बढ़ता हुआ गर्भाशय, कम आंतों की गतिशीलता कब्ज को भड़काती है। फाइबर युक्त ताजी सब्जियां और फल दैनिक आहार का आधार होना चाहिए।

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तीसरी तिमाही

यह गर्भवती माँ के लिए भोजन की कैलोरी सामग्री को कम करने का समय है। भ्रूण के गहन विकास को एक अच्छे वजन से बदल दिया जाता है। तीसरी तिमाही में गर्भवती महिला के लिए उचित पोषण सुनिश्चित करने के लिए, ऊपर दी गई मुख्य सिफारिशों का पालन किया जाना चाहिए।

आप साधारण कार्बोहाइड्रेट और पशु वसा के सेवन को सीमित करके भोजन के ऊर्जा मूल्य को कम कर सकते हैं। एडिमा को रोकने के लिए, गर्भवती महिलाएं उपवास के दिन बिताती हैं, लेकिन सप्ताह में दो बार से अधिक नहीं। पोषण का आधार सेब, केफिर और पनीर है। शुद्ध होने के बाद, शरीर को बहाल और टोंड किया जाता है।

अनुमानित आहार

गर्भवती महिला का आहार पूर्ण और विविध होना चाहिए। उदाहरण के तौर पर, आप इस तरह एक मेनू बना सकते हैं:

पहला नाश्ता (7:30):

• अंडे;
• किण्वित दूध पेय;
• ताज़ा फल।

दूसरा नाश्ता (9:30):

• जैतून के तेल के साथ सब्जी का सलाद;
• दूध (दूध के साथ चाय);
• पनीर सैंडविच;
• फल।

दोपहर का भोजन (13:00):

• वेजीटेबल सलाद;
• खट्टा क्रीम के साथ दुबला सूप;
• सब्जियों के साथ उबला हुआ मांस (पोल्ट्री, मछली);
• फलों का रस (ताजा निचोड़ा हुआ रस 1:1 पानी से पतला)।

दोपहर का नाश्ता (16:00):

• पनीर पुलाव;
• दूध या दही;
• ताजे फल (जामुन)।

पहला डिनर (18:30):

• दूध के साथ दलिया या एक प्रकार का अनाज दलिया;
• ताज़ा फल।

दूसरा डिनर (20:30):

• मेयोनेज़ के बिना सलाद;
• उबले हुए सॉसेज के साथ सैंडविच;
• केफिर;
• हरा सेब;
• रोज़हिप ड्रिंक या हर्बल चाय।

विविध और स्वस्थ आहार लें और आपके और आपके बच्चे के लिए सब कुछ ठीक रहेगा!

गर्भवती महिलाओं का आहार: 1 तिमाही

गर्भावस्था के पहले महीनों में, खाने की आदतों में भारी बदलाव की आवश्यकता नहीं होती है, खासकर जब से इस स्तर पर भोजन चुनते समय सभी प्रकार की "सनकी" का सामना करना बहुत मुश्किल हो सकता है। इसलिए, यदि आप, पहले की तरह, तले हुए आलू चाहते हैं, तो बिना सोचे-समझे खाएं।

वैसे, भोजन चुनते समय "सनकी" के बारे में कुछ शब्द। विशेषज्ञों का मानना ​​​​है कि इस तरह एक महिला का शरीर कुछ पदार्थों की कमी का संकेत देता है: उदाहरण के लिए, डेयरी उत्पादों में रुचि शरीर में कैल्शियम की कमी को इंगित करती है, और अगर एक महिला को अचानक समुद्री शैवाल चाहिए, तो शरीर को आयोडीन की आवश्यकता होती है। ताजी सब्जियां और फल, आलू और अचार विटामिन सी के स्रोत होंगे; मेवा, हरी मटर, मछली - विटामिन बी1, केला - विटामिन बी 6 और पोटेशियम, नारंगी और लाल सब्जियां और फल विटामिन ए (कैरोटीन) से भरपूर होते हैं।

ऐसा होता है कि गर्भावस्था की शुरुआत में, गर्भवती माताएँ मांस जैसे स्वस्थ खाद्य पदार्थों से इनकार करती हैं, क्योंकि वे इसे सहन नहीं कर सकती हैं। ये परिवर्तन प्रारंभिक विषाक्तता से जुड़े हैं और आमतौर पर समय के साथ गायब हो जाते हैं।

अपने आप को खाने के लिए मजबूर न करें, अपने चिकित्सक से परामर्श करें, अब बिक्री पर गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष उत्पाद हैं (न्यूट्रिड्रिंक, न्यूट्रीसिया; फेमिलक, न्यूट्रीटेक; एनफामामा, मीड जॉनसन), वास्तव में - प्रोटीन विटामिन-खनिज परिसरों जो पोषण से निपटने में मदद करेंगे कमियां।

वे आपको विटामिन, कैलोरी, प्रोटीन की गारंटीकृत मात्रा प्रदान करेंगे और खाना पकाने की आवश्यकता को समाप्त करेंगे, एक ही समय में कुछ स्वादिष्ट और स्वस्थ का आविष्कार करेंगे।

गर्भवती महिलाओं का आहार: 2-3 तिमाही

गर्भावस्था के दूसरे भाग से शुरू होकर, गर्भवती माँ को अपने पोषण के बारे में सख्त होना होगा। और कुछ उपयोगी प्रतिबंध अब भी वांछनीय होंगे, क्योंकि गर्भवती महिला का जठरांत्र संबंधी मार्ग अधिभार मोड में काम करना शुरू कर देता है: नाराज़गी और कब्ज दिखाई दे सकता है।

स्टू, बेक्ड या स्टीम्ड खाना इन समस्याओं से निपटने में मदद करता है। वैसे, तली हुई हर चीज आपको प्यासा बनाती है, और आपको यह याद रखने की जरूरत है कि गर्भावस्था के दौरान, अतिरिक्त तरल पदार्थ एडिमा का कारण बन सकता है। इसलिए कोशिश करें कि इसे ज़्यादा न करें।

इसी कारण से नमकीन खाद्य पदार्थों से दूर रहें। हमेशा की तरह नमक खाना (और अधिमानतः आयोडीन युक्त नमक के साथ), लेकिन मेनू से अचार, नमकीन मछली और स्मोक्ड मीट को बाहर करें। समस्या यह है कि बहुत अधिक नमक प्यास का कारण बनता है, और बहुत अधिक तरल एडीमा का खतरा बढ़ जाता है।

गर्भावस्था के अंतिम दो महीनों में, डॉक्टर सलाह देते हैं कि गर्भवती माताएँ भोजन में थोड़ा सा नमक भी न डालें और प्रति दिन 1-1.2 लीटर से अधिक तरल पदार्थ न पिएँ। वहीं, नमक को पूरी तरह से न छोड़ें, इससे डिहाइड्रेशन हो सकता है।

गर्भावस्था के पहले दिनों से, ऐसी कॉफी पीने की कोशिश करें जिसमें कैफीन न हो: इस तरह आप अपने शरीर पर भार कम करेंगी और आपको अपने पसंदीदा स्वाद को कम नहीं करना पड़ेगा। यह संक्रमण आपको बहुत सी समस्याओं से बचने में मदद करेगा: कॉफी का उत्तेजक प्रभाव गर्भाशय की चिकनी मांसपेशियों को सक्रिय कर सकता है, जहां बच्चा विकसित होता है, और गर्भावस्था को खतरा होता है।

हममें से जो फिगर की सुरक्षा के बारे में चिंतित हैं, उन्हें यह याद रखने की जरूरत है कि सामान्य हल्के उत्पादों को अब मानक वसा वाले उत्पादों से बदलना होगा, और सब्जियों और फलों में मांस, मछली, अनाज और ब्रेड को जोड़ा जाना चाहिए।

गर्भवती महिलाओं के लिए उचित आहार: आहार

• अच्छा महसूस करने के लिए, हर 4 घंटे में खाने की कोशिश करें।
• दिन की शुरुआत पूरे नाश्ते (डेयरी डिश, कुछ साबुत अनाज की ब्रेड या मूसली और ताजे फल) से करें।
• एक उचित दोपहर का भोजन करें (यदि आप इसे बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं, तो ताजा सब्जी और फलों का सैंडविच या सोया या मकई का तेल, दही, और कुछ फलों के साथ सलाद तैयार करें)।
• हल्का भोजन करें (चौथा भोजन आहार होना चाहिए: एक डेयरी डिश, कुछ फल, कुछ काली रोटी या बिना चीनी की कुकीज़)।
• नाश्ते और दोपहर के भोजन के बीच और दोपहर के नाश्ते के दौरान, आप फलों के साथ हल्का नाश्ता, कम वसा वाला सैंडविच, दही और जूस पी सकते हैं। बेहतर होगा कि आप अभी के लिए समृद्ध और पफ बन्स, पिज्जा, सॉसेज, सॉसेज, वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थों को भूल जाएं।

गर्भवती महिलाओं का आहार: सुरक्षा नियम

स्वच्छता के सरल नियमों का पालन करके आप अपने आप को फूड प्वाइजनिंग से बचाएंगे। भोजन को रेफ्रिजरेटर में रखने, सब्जियों और फलों को धोने की सामान्य सलाह के अलावा, अधपका या अधपका भोजन न खाएं, कच्चे अंडे, एक समाप्त शेल्फ जीवन वाले भोजन, कुछ और महत्वपूर्ण और बहुत स्पष्ट सिफारिशें नहीं हैं।

• चीज। पाश्चुरीकृत दूध, कठोर या प्रसंस्कृत किस्मों के आधार पर चीज को वरीयता दें। पनीर से छिलका काटना बेहतर है।
• कटे हुए (वजन के हिसाब से) उत्पाद न खरीदें, तैयार वैक्यूम पैकेजिंग को प्राथमिकता दें।
• समुद्री भोजन, कच्ची मछली के व्यंजन तभी खाए जा सकते हैं जब आप उनकी गुणवत्ता के प्रति आश्वस्त हों।
• सप्ताह में कम से कम एक बार, रेफ्रिजरेटर में सामान्य सफाई की व्यवस्था करें।
• मांस और मछली को गर्म संसाधित किया जाना चाहिए, अच्छी तरह से गर्म किया जाना चाहिए, लेकिन तैयार व्यंजनों को उबाला नहीं जाना चाहिए और 24 घंटे से अधिक समय तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए।
• कच्चा दूध न पिएं: सभी डेयरी उत्पादों को पाश्चुरीकृत या निष्फल होना चाहिए।
• सप्ताह में एक बार से अधिक लीवर उत्पादों का सेवन न करें। याद रखें कि जिगर हानिकारक पदार्थों को निष्क्रिय करने के लिए एक रासायनिक प्रयोगशाला है जो इसमें जमा हो जाते हैं।
• जमे हुए उत्पादों को एक इन्सुलेट बैग में परिवहन करें। उन्हें रेफ्रिजरेटर में डीफ़्रॉस्ट करें और उन्हें फिर कभी जमा न करें।
• सब्जियां, मांस और पके हुए खाद्य पदार्थों को अलग-अलग स्टोर करें।
• यदि आपको कच्चा मांस या मछली काटने के बाद सलाद काटने की आवश्यकता है, तो अपने हाथ धोना सुनिश्चित करें। अलग-अलग खाने के लिए अलग-अलग चाकू और कटिंग बोर्ड का इस्तेमाल करें।

गर्भवती महिला का पोषण

गर्भवती महिला के लिए मेन्यू बनाना कोई आसान काम नहीं है। गर्भावस्था की शुरुआत में, विषाक्तता के लिए "धन्यवाद", कभी-कभी आप भोजन के बारे में सोचना भी नहीं चाहते हैं। गर्भावस्था के दूसरे भाग में, जब भूख में सुधार होता है, तो विपरीत समस्या उत्पन्न होती है - आपको अपनी सारी शक्ति अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में लगानी होगी। और साथ ही, गर्भवती माँ के आहार में स्वस्थ खाद्य पदार्थों को शामिल किया जाना चाहिए।

गर्भावस्था के दौरान पोषण संबंधी कुछ सलाहों से अभिभूत होना आसान है। पहली धारणा यह है कि गर्भवती माँ कुछ भी स्वादिष्ट नहीं खा सकती है! ऐसा लगता है कि एक गर्भवती महिला की रसोई में "जीने का अधिकार" केवल अनाज और कम वसा वाले प्राकृतिक योगर्ट के साथ रहता है।

गर्भावस्था के दौरान पोषण की समस्याओं पर चर्चा करते समय, एक विवरण को स्पष्ट रूप से समझा जाना चाहिए। बेशक, ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो माँ और बच्चे के स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं, और ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें गर्भावस्था के दौरान नियमित उपयोग के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है। उन उत्पादों के लिए जो यह निषिद्ध हैउदाहरण के लिए, गर्भवती माँ द्वारा सेवन किए जाने वाले मादक पेय, कॉफी, साथ ही मसालेदार, स्मोक्ड, वसायुक्त और भारी तले हुए खाद्य पदार्थ शामिल हैं। हालांकि, ऐसा कोई खाद्य उत्पाद नहीं है एकजिसका कम मात्रा में उपयोग गर्भावस्था के दौरान या भ्रूण की स्थिति पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है।

लेकिन क्या एक ही समय में एक गर्भवती महिला के लिए स्वादिष्ट और स्वस्थ मेनू बनाना संभव है? यह निश्चित रूप से संभव है! आखिरकार, बहुत सारे उत्पाद हैं जो माँ और बच्चे के लिए उपयोगी हैं! आपको बस उन्हें ठीक से पकाने का तरीका सीखने की जरूरत है।

गर्भवती महिलाओं के लिए क्या वर्जित है?

अप्रिय शब्द DO NOT को एक बार और सभी के लिए समाप्त करने के लिए, हम एक बार फिर उन उत्पादों और खाना पकाने के तरीकों को नामित करेंगे जिन्हें गर्भावस्था के दौरान लगातार उपयोग के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है।

कॉफ़ीतथा शराबरक्तचाप में वृद्धि में योगदान, जो एक गर्भवती महिला के लिए अत्यधिक अवांछनीय है। बीयरतथा अचारगुर्दे पर भार बढ़ाएं, जो गर्भावस्था के दौरान पहले से ही "ओवरटाइम" काम करते हैं। शराबबड़ी मात्रा में बच्चे के विकासशील अंगों और प्रणालियों पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। तला हुआ, मसालेदार, स्मोक्ड और वसायुक्त भोजनजिगर और पित्ताशय की थैली अधिभार।

गर्भावस्था के दौरान इन अंगों को बढ़ते हुए गर्भाशय द्वारा काफी विस्थापित किया जा सकता है, और फिर उन्हें "संकुचित परिस्थितियों" में काम करना पड़ता है। बेशक, गर्भवती माताओं को एलर्जी की प्रतिक्रिया होने का खतरा होता है या जिनके करीबी रिश्तेदार एलर्जी से ग्रस्त होते हैं, उन्हें दूर नहीं जाना चाहिए चॉकलेट, खट्टे फल, स्ट्रॉबेरी, विदेशी फल, समुद्री भोजन, नट्स,साथ ही अन्य उत्पाद जो एलर्जी का कारण बन सकते हैं (प्रसिद्ध खाद्य एलर्जी के अलावा, प्रत्येक एलर्जी पीड़ित के अपने "खतरनाक" खाद्य पदार्थ होते हैं)। यदि गर्भवती माँ को पता है कि इस या उस उत्पाद का उपयोग करते समय, वह निश्चित रूप से एलर्जी की प्रतिक्रिया विकसित करेगी, तो इसे आहार से बाहर करना बेहतर है, अन्य मामलों में, प्रति सप्ताह 1 बार, मॉडरेशन में एलर्जी के उपयोग को सीमित करें।

गर्भवती महिला का आहार

विभिन्न खाद्य पदार्थों और व्यंजनों की चर्चा पर आगे बढ़ने से पहले, आइए आहार के संकलन के सामान्य नियमों से परिचित हों जो एक गर्भवती महिला के लिए उपयोगी होगा और उसे आनंद देगा।

यह वांछनीय है कि पादप उत्पाद आपके दैनिक आहार का 2/3 या कम से कम आधा हो। ऐसा मेनू बच्चे के जन्म से पहले के अंतिम हफ्तों में विशेष रूप से प्रासंगिक है - सब्जियों और साग में प्रोस्टाग्लैंडीन होते हैं, जिस पर जन्म नहर के ऊतकों की लोच निर्भर करती है। गर्भावस्था के दौरान, इस तरह के "आहार" से गर्भवती मां को आंत्र समारोह को सामान्य करने और अधिक समान वजन हासिल करने में मदद मिलेगी। हालांकि, किसी भी मामले में आपको पशु उत्पादों की मात्रा कम नहीं करनी चाहिए - सामान्य विकास के लिए, बच्चे को पशु प्रोटीन की आवश्यकता होती है, जो मांस, मछली और डेयरी उत्पादों में पाया जाता है। गर्भवती महिला के आहार में 70-90 ग्राम पशु प्रोटीन शामिल होना चाहिए।

ताजी सब्जियां और फल थर्मली प्रोसेस्ड की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। बेशक, हम केवल उन उत्पादों के बारे में बात कर रहे हैं जो परंपरागत रूप से कच्चे खाए जाते हैं। उदाहरण के लिए, ताजी गाजर, पत्तागोभी और साग उनसे बने सूप की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। ताजा तैयार भोजन पहले से संग्रहित भोजन की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है। बेशक, एक कामकाजी महिला को अक्सर दिन में 3-4 बार खाना बनाने का मौका नहीं मिलता। इसे इस सप्ताह के अंत में अपने आप को लाड़ प्यार करने का बहाना बनने दें!

"चलते-फिरते" खाना फायदेमंद नहीं है। प्रक्रिया से विचलित न होना बेहतर है - तब भोजन अच्छी तरह से अवशोषित हो जाएगा। भोजन को अच्छी तरह से चबाएं - इस तरह आप शरीर के लिए भोजन को पचाने में आसानी करते हैं और इसके आत्मसात करने की प्रक्रिया में सुधार करते हैं। सलाह सरल है: भोजन का अगला टुकड़ा मुंह में भेजने के लिए पर्याप्त है जब पिछले एक से स्वाद गायब हो गया है। इस सरल अनुशंसा का पालन करते हुए, आप अपने वजन और पाचन समस्याओं के डर के बिना अपने पसंदीदा व्यंजन की सराहना करने में सक्षम होंगे।

गर्भवती महिला के लिए उपयोगी खाना बनाना

• ओवन में भाप लेना और पकाना।ये खाना पकाने के सबसे स्वास्थ्यप्रद तरीके हैं। लगभग सब कुछ - मांस, मछली, सब्जियां, फल - पन्नी या विशेष बेकिंग पेपर में सेंकना संभव है। पन्नी में मसाले और जड़ी बूटियों के साथ छिड़का हुआ दुबला सूअर का एक टुकड़ा लपेटें, 140 डिग्री के तापमान पर 2-3 घंटे के लिए ओवन में डाल दें - और आपको एक अद्भुत घर का बना उबला हुआ सूअर का मांस मिलेगा। उबले हुए सफेद पोल्ट्री मांस, गाजर, फूलगोभी और ब्रोकोली विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं।
• बुझाना।खाना पकाने की इस विधि में पानी के एक छोटे से अतिरिक्त के साथ ढक्कन के नीचे एक फ्लैट डिश में कम गर्मी पर उत्पाद का लंबा रहना शामिल है। सबसे स्वादिष्ट बीफ, भेड़ का बच्चा, आलू इस तरह से तैयार किया जाता है।
• खाना बनाना।उत्पाद को बड़ी मात्रा में उबलते पानी में उतारा जाता है और निविदा तक कम गर्मी पर पकाया जाता है। यहां हथेली सूप की है।
• भूनना।तले हुए भोजन के लाभकारी गुणों को बनाए रखने के लिए, इसे पकाने के लिए बेहतर है, छोटे स्लाइस में काटकर, बिना वसा डाले 3-4 मिनट के लिए। एक विशेष कड़ाही में ऐसा करना सुविधाजनक है - इसकी पतली दीवारें हैं, यह समान रूप से गर्म होती है, और पारंपरिक पैन की तरह नहीं, जहां नीचे अधिक गर्म होता है।

हालांकि, ऐसे व्यंजनों का उपयोग करते समय कई बारीकियां होती हैं। गैस स्टोव पर कड़ाही में खाना बनाना अधिक सुविधाजनक होता है, और बर्नर इतना बड़ा होना चाहिए कि आंच पैन की पूरी सतह को कवर कर ले। इलेक्ट्रिक स्टोव के लिए कड़ाही भी हैं - वे सपाट हैं।

प्रकृति में, भूनने का सबसे अच्छा तरीका लकड़ी का कोयला है। गर्भवती माँ के लिए, गेंद के दुबले टुकड़े, मछली और मुर्गी का चयन किया जाना चाहिए। इस तरह से तैयार तोरी, कद्दू, टमाटर और आलू बेहतरीन और बहुत उपयोगी होते हैं। हालांकि, खाना शुरू करने से पहले, आपको आग के संपर्क में आने से बनी पपड़ी को भोजन से हटा देना चाहिए।

गर्भवती महिलाओं के लिए पोषण

सब्जियाँ और फल- सब कुछ संभव है (एलर्जी पर नजर रखने के साथ)। कच्चा, ऊष्मीय रूप से संसाधित। सलाद और दूसरे पाठ्यक्रमों में! अपरिष्कृत वनस्पति तेल के साथ ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों का सलाद सबसे अच्छा है। प्रकृति के उपहारों को खाने से पहले अच्छी तरह धोना न भूलें!

जामुन:क्रैनबेरी, लिंगोनबेरी, जंगली गुलाब, ब्लूबेरी, करंट, चोकबेरी भविष्य की मां के गुर्दे के मुख्य सहायक होने के साथ-साथ विटामिन सी का एक प्राकृतिक स्रोत हैं! आप ताजा जामुन खा सकते हैं, जमे हुए खरीद सकते हैं, "पांच मिनट" पका सकते हैं, चीनी के साथ जामुन रगड़ सकते हैं, फलों के पेय, कॉम्पोट्स और जेली बना सकते हैं।

काशी- गर्भवती माँ के लिए उत्तम नाश्ता। एक प्रकार का अनाज, बाजरा, मक्का और दलिया बहुत स्वस्थ होते हैं: इनमें लोहा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और फाइबर होते हैं। दलिया पकाने से कुछ मिनट पहले दूध और मक्खन डालकर पानी में दलिया पकाना बेहतर होता है। सूखे मेवों को मीठे अनाज में जोड़ा जा सकता है, भुनी हुई सब्जियों को नमकीन अनाज में जोड़ा जा सकता है। मूसली कम उपयोगी नहीं है - यह वास्तव में एक विटामिन कॉकटेल है, और यह बहुत स्वादिष्ट भी है। मूसली को दूध, केफिर, दही या फलों के रस के साथ खाया जाता है, लेकिन मुझे कहना होगा कि वे कैलोरी में भी बहुत अधिक हैं।

डेरीकैल्शियम का मुख्य स्रोत है। ताजा और डेयरी उत्पाद दोनों उपयोगी हैं।

मांस- पशु प्रोटीन, बी विटामिन और आयरन का मुख्य स्रोत। खाना पकाने के लिए, जमे हुए मांस के बजाय ठंडा खरीदना बेहतर होता है - यह अपने लाभकारी गुणों को बेहतर बनाए रखता है। मांस के स्नैक्स से, उबले हुए सूअर का मांस और कम वसा वाले हैम को वरीयता दी जाती है: सॉसेज उत्पादों को मना करना बेहतर होता है, क्योंकि उनमें बहुत अधिक वसा और संरक्षक होते हैं।

मछलीइसमें विटामिन डी और फास्फोरस होता है, जो बच्चे के तंत्रिका तंत्र के कामकाज के लिए जिम्मेदार होते हैं। बेशक, गर्भवती माँ के लिए ताजी कम वसा वाली मछली (कॉड। पर्च, पाइक, पोलक, बर्फ, हेक) पकाना बेहतर है।

स्वस्थ भोजन के लाभों पर हमारे लेख के अंत में, मैं सभी गर्भवती महिलाओं की कामना करना चाहता हूं: प्यार से खाना बनाना और मजे से खाना, और फिर आपका आहार एक सफल गर्भावस्था, अच्छे मूड और बच्चे के स्वास्थ्य की कुंजी बन जाएगा। !