बच्चे को कितने महीने से गाय का दूध दिया जा सकता है और इसे बच्चे के आहार में कैसे शामिल किया जाना चाहिए? आप बच्चे को गाय का दूध कब दे सकते हैं? गाय के दूध को पानी से पतला करना है या नहीं।

पियो, बच्चे, दूध, तुम स्वस्थ रहोगे....

सोवियत कार्टून में बजने वाले पुराने गीत से, हर कोई जानता है कि दूध सबसे मूल्यवान उत्पाद है जो बच्चे के शरीर के लिए उपयोगी है।

हालांकि, हर कोई नहीं जानता कि बच्चों द्वारा दूध के उपयोग की कुछ बारीकियां हैं जिन्हें ध्यान में रखा जाना चाहिए और इस सवाल का जवाब "क्या बच्चों को गाय का दूध दिया जा सकता है?" कतई स्पष्ट नहीं।

क्या एक साल से कम उम्र के बच्चों के लिए गाय का दूध संभव है?

जब बच्चे को पूरक खाद्य पदार्थों में स्थानांतरित करने का समय आता है, तो कुछ माताएँ इस बारे में सोचने लगती हैं कि क्या बच्चों के लिए गाय का दूध संभव है और क्या यह बच्चे को इसके साथ खिलाने के लायक है। लेकिन यह निर्णय निश्चित रूप से गलत है: दूध के कई नुकसान हैं जो इसे बहुत छोटे बच्चों द्वारा सेवन के लिए अनुपयुक्त बनाते हैं:

1. आयरन की कमी। यह दूध में व्यावहारिक रूप से अनुपस्थित है, और यदि इसे पूर्ण पूरक भोजन के रूप में पेश किया जाता है, तो बच्चे के शरीर में एनीमिया विकसित हो सकता है। इसके अलावा, कैसिइन (दूध में अधिक मात्रा में पाया जाने वाला प्रोटीन) बच्चे के आंत्र पथ पर विनाशकारी प्रभाव डाल सकता है, जिससे अल्सर और लगातार आंतरिक रक्तस्राव हो सकता है, जो एनीमिया को भी भड़का सकता है।

2. खनिजों की अधिकता। दूध में निहित मैग्नीशियम, क्लोरीन, कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, सोडियम - गुर्दे पर एक बड़ा भार। बच्चे का शरीर अभी तक इतनी मात्रा में सहन करने के लिए अनुकूलित नहीं है।

3. कार्बोहाइड्रेट, आयोडीन, तांबा, जस्ता, विटामिन ई और सी की कमी, जो विकासात्मक असामान्यताओं का कारण बन सकती है।

4. प्रतिरक्षा कोशिकाओं की कमी, जो मानव दूध में निहित होती हैं और बच्चे की प्रतिरक्षा प्रणाली के निर्माण में योगदान करती हैं।

इसके अलावा, दूध एक मजबूत एलर्जेन है - एक दाने, खुजली, लालिमा दिखाई दे सकती है, जिससे बच्चे और मां दोनों को असुविधा होगी।

इसीलिए एक साल से कम उम्र के बच्चों के लिए गाय का दूध संभव है या नहीं, इस सवाल का जवाब नकारात्मक है। यह निषिद्ध है। हम बात कर रहे हैं असली होममेड गाय के दूध की। उस पर आप एक साल तक के बच्चे के लिए दलिया पका सकते हैं, चाय में मिला सकते हैं, लेकिन पीने के लिए शुद्ध दूध देना जल्दबाजी होगी। बच्चे के दूध के अनुकूलित संस्करण हैं, जिनके निर्माता प्रतिज्ञा करते हैं कि वे बच्चों को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।

क्या बच्चों को गाय का दूध देना ठीक है?

हालांकि, इस तथ्य के बावजूद कि दूध शिशु के लिए हानिकारक हो सकता है, इसे बच्चे के आहार से बाहर करना उचित नहीं है। बच्चे का शरीर बस पर्याप्त रूप से विकसित नहीं होता है - जैसे ही बच्चा थोड़ा बड़ा होता है, और उसके लिए दूध पीने से निस्संदेह लाभ मिलेगा:

1. खनिजों की उच्च सामग्री। यदि बच्चे का शरीर इसका सामना करने में सक्षम नहीं है, तो बड़े बच्चे का शरीर पूरी तरह से सब कुछ अवशोषित कर लेगा और तेजी से विकास के लिए इसका इस्तेमाल करेगा।

2. उच्च पोषण मूल्य। दूध वसा और कैलोरी में उच्च होता है - यदि आप इसे थोड़ा पीते हैं, उदाहरण के लिए, सुबह में, यह ऊर्जा का एक उत्कृष्ट स्रोत हो सकता है।

इसके अलावा, दूध नाराज़गी में मदद करता है, शहद के साथ गर्म दूध सर्दी के लिए या बिस्तर पर जाने पर बहुत अच्छा होता है। सामान्य तौर पर, यह सबसे समृद्ध उत्पाद है, जो पोटेशियम और कैल्शियम की उच्च सामग्री के कारण बच्चों के लिए अनुशंसित है और उन्हें जल्दी से बढ़ने में मदद करता है।

बच्चों के लिए गाय का दूध संभव है या नहीं, इस सवाल का जवाब आम तौर पर सकारात्मक है: यह न केवल संभव है, बल्कि आवश्यक भी है।

बच्चों को गाय का दूध किन परिस्थितियों में दिया जा सकता है?

बच्चे के सामने सिर्फ एक गिलास दूध डालना - कोई भी, सबसे पहले जो सामने आए - एक बुरी रणनीति है। दूध को लाभ पहुंचाने के लिए, न कि नुकसान के लिए, आपको कुछ सरल युक्तियों का पालन करने की आवश्यकता है:

1. दूध पीने से पहले उबालना चाहिए। मवेशियों के दूध के माध्यम से कई अप्रिय बीमारियां (एन्सेफलाइटिस और एंथ्रेक्स जैसे भयानक लोगों सहित) फैल सकती हैं। उबालने से उनकी मौत हो जाती है।

2. आप अचानक दूध को आहार में शामिल नहीं कर सकते। जब आप पहली बार किसी बच्चे को दूध पिलाने जा रहे हैं तो आप उसे एक चम्मच से ज्यादा दूध नहीं दे सकते। यदि किसी बच्चे को लैक्टोज से एलर्जी है (जो पहले प्रकट नहीं हो सकता है), तो गाय के दूध की एक बड़ी मात्रा उसे तुरंत लाभ नहीं देगी - एक दाने, खुजली, लालिमा, स्वरयंत्र की सूजन तक दिखाई दे सकती है। यदि पहले चम्मच के बाद एलर्जी के लक्षण दिखाई देते हैं, तो दूध की शुरूआत पूरी तरह से रद्द कर देनी चाहिए। अगर सब कुछ ठीक रहा तो अगले दिन आप बच्चे को दो बड़े चम्मच दे सकती हैं।

3. बिना पतला दूध पहली बार नहीं देना चाहिए। बिना एलर्जी वाले बच्चे के लिए भी उच्च सांद्रता घातक हो सकती है। इसलिए पहली बार दूध को गर्म उबले हुए पानी से 1:2 के अनुपात में पतला करना चाहिए और कुछ हफ्तों के बाद ही जब बच्चे के शरीर को इसकी आदत हो जाए तो पानी की मात्रा को 1:1 तक कम कर दें।

4. शेल्फ लाइफ बहुत महत्वपूर्ण है। दूध जितनी देर बैठता है, उसके अनुपयोगी होने की संभावना उतनी ही अधिक होती है। इसलिए, आपको हमेशा पैकेज पर समाप्ति तिथि की जांच करनी चाहिए।

इसके अलावा, सवाल का जवाब "क्या गाय का दूध बच्चों को दिया जा सकता है अगर यह बाजार से है" - ऐसे दूध की उत्पत्ति किसी भी प्रकार की हो सकती है, और कोई भी गारंटी नहीं दे सकता कि जिस गाय से यह लिया गया था स्वस्थ था।

गाय के दूध की जगह क्या ले सकता है?

यदि किसी बच्चे को एलर्जी है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि आपको उसे खनिज, प्रोटीन और वसा से पूरी तरह से वंचित करने की आवश्यकता है। इसका मतलब है कि आपको अन्य स्रोतों की तलाश करनी चाहिए जो गाय के दूध से कम पौष्टिक और स्वादिष्ट न हों:

1. बकरी का दूध. यह बहुत कम बार एलर्जी का कारण बनता है और पचाने में आसान होता है, लेकिन यह फोलिक एसिड से पूरी तरह रहित होता है, जो बच्चे के शरीर के लिए महत्वपूर्ण है। इस कमी को पूरा करने के लिए बकरी के दूध का सेवन मछली या फलियां के साथ करना चाहिए।

2. लैक्टोज. यदि आप गाय के दूध में लैक्टोज डालते हैं, तो यह जटिल प्रोटीन को सरल घटकों में विघटित कर देगा, बच्चे के शरीर के काम का हिस्सा बन जाएगा और उसके लिए इसे आसान बना देगा। आप फार्मेसी में पूरक खरीद सकते हैं, घर पर लैक्टोज दूध तैयार कर सकते हैं।

3. सोय दूध. पौधे की उत्पत्ति के बावजूद, यह शरीर की जरूरतों को पूरा करने में सक्षम है। गाय की तुलना में कम वसा, लेकिन पचने में बहुत आसान और एलर्जी का कारण नहीं बनता है।

4. नारियल और बादाम का दूध. वास्तव में, यह सिर्फ मूंगफली, पानी और चीनी का मिश्रण है। इस तथ्य के बावजूद कि नट्स में भारी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं, उनसे विशिष्ट वसा और प्रोटीन प्राप्त नहीं किया जा सकता है। एक वयस्क के शरीर के लिए, ऐसा दूध पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत है, लेकिन वे बच्चे के लिए पर्याप्त नहीं हैं। हालांकि, यदि आप एक आहार बनाते हैं, तो सभी पोषक तत्वों की गणना करते हुए, नारियल और बादाम के दूध को उसमें जगह मिल सकती है।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि प्रश्न का उत्तर "क्या बच्चों को गाय का दूध दिया जा सकता है?" "पाउडर दूध" वाक्यांश कभी नहीं था। नाम की संगति और समान स्वाद के बावजूद, यह अधिकांश पोषक तत्वों से रहित है और इसका विकल्प नहीं हो सकता है।

लेकिन यह बेकिंग और मिठाई के लिए बहुत अच्छा है।

ऐसा लगता है कि बच्चों के आहार में गाय के दूध को शामिल करने के बारे में क्या सवाल उठ सकते हैं?

दूध एक उत्पाद है जिसे वे जन्म से प्राप्त करने के आदी हैं, और क्या कठिनाइयाँ हैं? वास्तव में, बहुत सारी कठिनाइयाँ हैं।

आइए देखें कि आप किस उम्र में अपने बच्चे को गाय का दूध और खट्टा-दूध उत्पाद दे सकते हैं, "बच्चों के" पनीर, दही, दूध से कैसे संबंधित हैं?

दूध: अच्छा या बुरा?

बच्चों के लिए दूध हमेशा एक अपरिवर्तनीय आशीर्वाद से दूर है, जैसा कि हम मानते थे, अपनी दादी-नानी के उपदेशों पर विश्वास करते हुए, वे कहते हैं, इसमें शक्ति और स्वास्थ्य होता है।

सबसे पहले, आइए एक सरल नियम सीखें: इस प्रजाति के शावकों को खिलाने के लिए माँ का दूध है: मादा - बच्चों के लिए, गाय - बछड़ों के लिए, बकरी - बच्चों के लिए। विभिन्न प्रकार के दूध की संरचना हमारे से भिन्न होती है, प्रकृति द्वारा अनुकूलित, केवल विशिष्ट शावकों के लिए।

इसलिए, एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए गाय के दूध जैसे पूरक खाद्य पदार्थ तेजी से एलर्जी पैदा कर रहे हैं, और अधिक से अधिक बाल रोग विशेषज्ञ बाद में इसे बच्चे के आहार में शामिल करने के इच्छुक हैं।

• गाय के दूध में मानव दूध की तुलना में बहुत अधिक प्रोटीन होता है। और यह जठरांत्र संबंधी मार्ग के छोटे गुर्दे और अंगों पर एक अतिरिक्त बोझ है;
• और ध्यान रखें कि इस प्रोटीन में से अधिकांश कैसिइन है, जो एक बच्चे के लिए बहुत ही अपचनीय है;
• गाय के दूध के रूप में पूरक खाद्य पदार्थ दस्त, पुनरुत्थान, सूजन का कारण बन सकते हैं, क्योंकि इसकी वसा मानव दूध के पॉलीअनसेचुरेटेड वसा से बहुत अलग होती है, जो बच्चे के मस्तिष्क और संपूर्ण तंत्रिका तंत्र के समुचित विकास के लिए आवश्यक होती है;
• गाय के दूध में बहुत कम आयरन होता है (यहाँ एनीमिया का खतरा होता है) और बहुत अधिक कैल्शियम और फास्फोरस होता है;

• गायों को अक्सर अपने आहार में हार्मोन और एंटीबायोटिक्स प्राप्त होते हैं। इस तथ्य के बारे में सोचें कि यह सब "आकर्षण" आंशिक रूप से दूध में मिल जाता है।

इसलिए, आदर्श रूप से, इसे "परिचित" गाय से परीक्षण किया जाना चाहिए, जब आप सुनिश्चित हों कि मालिक इसे ऐसे "मसालों" के साथ नहीं खिलाते हैं।

तो क्या बच्चों को गाय का दूध मिल सकता है? कर सकना। प्रश्न: किस रूप में और कब?

आप अपने बच्चे को गाय का दूध कब दे सकते हैं?

तो, किस उम्र में बच्चे गाय के दूध को पूरक आहार के रूप में खा सकते हैं? यह भोजन के प्रकार पर ही निर्भर करता है।

1. तथाकथित शैक्षणिक पूरक खाद्य पदार्थों के साथ, बच्चे के आहार में उत्पाद तब दिखाई देते हैं जब वह बच्चे को नए भोजन से परिचित कराने के लिए वयस्क भोजन (लगभग छह महीने के बाद) में अपनी रुचि दिखाता है (लेख पढ़ें: शैक्षणिक पूरक खाद्य पदार्थ >>> );

पोषण के इस दृष्टिकोण में, उत्पादों की शुरूआत के लिए कोई सख्त समय सीमा नहीं है। अगर पूरा परिवार दूध के साथ दलिया खाता है, तो बच्चे को दलिया की 1 माइक्रो खुराक दी जाती है और फिर प्रतिक्रिया का मूल्यांकन किया जाता है।

1. बाल चिकित्सा पूरक खाद्य पदार्थों में, उम्र के अनुसार एक नया उत्पाद पेश किया जाता है।

• गाय के दूध, अन्य उत्पादों की तरह, इस मामले में पूरक खाद्य पदार्थों में पेश किया जाता है, ताकि धीरे-धीरे स्तन के दूध या सूत्र को सामान्य तालिका से भोजन के साथ बदल दिया जा सके;
• इस मामले में बच्चे को कितने महीने से गाय का दूध पूरक आहार के रूप में दिया जा सकता है? 1 वर्ष से पहले नहीं। तब तक, स्तन का दूध (या अनुकूलित सूत्र) प्राथमिकता होनी चाहिए।

1. डेयरी उत्पादों को पहले की उम्र से पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में दिए जाने की अनुमति है:

• पनीर - 7 महीने से;
• केफिर, किण्वित बेक्ड दूध, दही - 8-9 महीने बाद।

इस मामले में, हम प्राकृतिक दही के बारे में बात कर रहे हैं, बिना चीनी, रंजक, संरक्षक, स्वाद के। लेकिन बेबी फूड स्टोर से तैयार डेयरी उत्पादों के पूरक खाद्य पदार्थ 1.5-2 साल तक के लिए सबसे अच्छे हैं।

ध्यान!तो, याद रखें: जिस उम्र में बच्चे को गाय का दूध दिया जा सकता है वह एक वर्ष है, किण्वित दूध उत्पाद - 8-9 महीने। खरीदे गए डेयरी उत्पाद - 1.5-2 वर्ष।

अपने बच्चे के आहार में खाद्य पदार्थों को कब और किस क्रम में शामिल किया जाए और बच्चे के लिए अच्छी भूख कैसे बनाए रखी जाए, यह जानने के लिए ऑनलाइन पाठ्यक्रम देखें। लिंक का पालन करें: पूरक खाद्य पदार्थों की एबीसी: शिशुओं को पूरक खाद्य पदार्थों का सुरक्षित परिचय >>>

हाँ, और वसा के बारे में एक और बात। यदि आप लेबल पर "विटामिन डी के साथ स्किम्ड दूध" देखते हैं तो विश्वास न करें। यह शुद्ध कल्पना है।

तथ्य यह है कि यह विटामिन केवल वसा में घुलता है और उनके साथ अवशोषित होता है। इसी तरह, वसा रहित उत्पाद में विटामिन ए नहीं हो सकता।

गाय प्रोटीन असहिष्णुता एक वाक्य नहीं है

क्या इस स्थिति में बच्चे पूरक आहार के रूप में दूध ले सकते हैं? बिलकूल नही! आप अपने बच्चे को अंडे नहीं खिलाएंगी, यह जानते हुए कि उसे उनसे भयानक एलर्जी है, है ना?

असहिष्णुता एलर्जी की प्रतिक्रिया नहीं है, बल्कि किसी विशेष भोजन को पचाने में असमर्थता है। लेकिन इसमें जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम से जुड़े सबसे अप्रिय लक्षण हैं:

1. पेट फूलना;
2. आंतों का शूल;
3. ऐंठन;
4. दस्त (संबंधित लेख पढ़ें: शिशुओं में दस्त >>>)
5. अधिजठर में दर्द, आदि।

वैसे बच्चे को दूध से एलर्जी भी हो सकती है। इस मामले में, ज़ाहिर है, आप इसे भी नहीं दे सकते।

लेकिन बढ़ते शरीर में कैल्शियम की कमी के लिए किस तरह के पूरक खाद्य पदार्थ तैयार होते हैं? मैं समझता हूं कि यह पहली चीज है जिसके बारे में आप सोचते हैं।

• चिंता न करें, दूध में ऐसा कोई भी पदार्थ नहीं होता है जिसकी पूर्ति अन्य उत्पादों से नहीं की जा सकती। उदाहरण के लिए, मांस में समान विटामिन और अमीनो एसिड पाए जाते हैं। टुकड़ों के आहार में मांस के पूरक खाद्य पदार्थों के हिस्से को बढ़ाएं और समस्या हल हो जाती है;

• लेकिन आप शायद तर्क देंगे: दूध कैल्शियम है! तो, ऐसे कई अन्य उत्पाद हैं जिनमें कैल्शियम कम नहीं होता है (और यह अक्सर उनसे और भी बेहतर अवशोषित होता है);

उदाहरण के लिए, यह अजमोद, पालक, गोभी और फूलगोभी, ब्रोकोली, तिल है।

• एक और सवाल: अगर बच्चा पनीर और दही नहीं खा सकता है तो दोपहर के नाश्ते का क्या करें? उन्हें किसी अन्य हल्के नाश्ते के साथ बदलें: फल या सब्जियां।

याद रखें: सब्जियां, फल, मांस, मछली, अंडे, अनाज, अनाज - यह सब एक बच्चे के लिए एक संतुलित आहार बना सकता है, भले ही उसमें दूध न हो।

वैसे!यदि किसी बच्चे को गाय के प्रोटीन से एलर्जी या असहिष्णुता है, तो यह वांछनीय है कि वह कम से कम 2 साल तक स्तन का दूध या कम से कम मिश्रण प्राप्त करे। यह पाचन तंत्र के काम और बच्चे के आहार को संतुलित करने में मदद करेगा।

भाग का आकार मायने रखता है

खैर, गाय के दूध के फायदे और नुकसान पर चर्चा की गई, एलर्जी और उम्र को भी सुलझाया गया। यह बात करना बाकी है कि अगर कोई मतभेद नहीं है तो बच्चे को कितना दूध दिया जा सकता है।

इसलिए, मैं आपको एक वर्ष से पहले और बाद में शिशुओं के लिए डेयरी उत्पादों का एक दृश्य मानदंड दूंगा:

लेकिन दलिया का क्या? क्या बच्चों के लिए दूध के साथ दलिया खाना संभव है, क्योंकि यह एक हार्दिक और स्वस्थ व्यंजन है?

यदि बच्चे को गाय के दूध के प्रोटीन के प्रति असहिष्णुता है, तो दूध दलिया को बच्चे के आहार से बाहर रखा जाता है। अन्य सभी मामलों में, बच्चे को दूध में अनाज दिया जा सकता है।

उम्र का सवाल फिर से बहुत ही मनमाना है और यह इस बात पर निर्भर करता है कि बच्चे का शरीर दूध के प्रति कैसे प्रतिक्रिया करता है।

वैसे!गाय के दूध पर प्रतिक्रिया होने पर भी, आप नारियल के दूध को सफलतापूर्वक खाना शुरू कर सकते हैं, जिसे पोषण विशेषज्ञ किसी के लिए भी सुरक्षित और स्वस्थ मानते हैं।

2 साल की उम्र में बच्चे को जितना चाहे उतना दूध दिया जा सकता है। स्वस्थ भूख के साथ, बच्चा अपने शरीर की जरूरत से ज्यादा नहीं पीएगा।

अंत में, डेयरी पूरक खाद्य पदार्थों के विषय पर कुछ उपयोगी सुझाव:

1. पाश्चुरीकृत दूध को उबालने की भी आवश्यकता नहीं है - इसे पहले ही थर्मल रूप से संसाधित किया जा चुका है;
2. यदि बच्चा हठपूर्वक गाय का दूध पिलाने से मना कर देता है - आग्रह न करें;

• सबसे पहले, जबरन जलसेक पाचन और पूरे शरीर को कभी भी लाभ नहीं पहुंचाएगा;
• दूसरे, बहुत बार बच्चे सहज रूप से उन उत्पादों से बचते हैं जो उनके लिए हानिरहित नहीं होते हैं (दर्द, एलर्जी का कारण बनते हैं)।

1. 3.2% तक वसा वाले दूध का चयन करें। अधिक वसा है। खैर, कम - मैंने पहले ही कहा: इसमें कोई विटामिन डी या ए नहीं हो सकता है, जो बहुत उपयोगी भी नहीं है;
2. कोशिश करें कि गर्मियों में अपने बच्चे को पनीर और केफिर के साथ सड़क पर न खिलाएं - गर्मी में उनमें रोगजनक वनस्पतियां बहुत जल्दी विकसित होती हैं, जिससे संक्रमण हो सकता है, उदाहरण के लिए, ई कोलाई के साथ।

मुझे उम्मीद है कि आज प्राप्त ज्ञान आपको कई अनावश्यक समस्याओं से बचने के लिए अपने बच्चे के आहार में दूध को सही ढंग से शामिल करने में मदद करेगा।

बच्चे का शरीर बढ़ता है, उसके कार्यों में सुधार होता है, बच्चे की संज्ञानात्मक और मोटर गतिविधि बढ़ जाती है, और ऊर्जा की आवश्यकता बढ़ जाती है। ये सभी कारण बच्चे के आहार को प्रभावित करते हैं, जो जीवन के पहले वर्ष में बच्चों के पोषण से पहले से ही काफी अलग है।

एक साल से डेढ़ साल तक के बच्चे के शरीर में क्या होता है?

इस उम्र में, बच्चों में चबाने वाला तंत्र विकसित होता रहता है, पर्याप्त संख्या में दांत दिखाई देते हैं - 1.5 वर्ष की आयु तक, बच्चों के पहले से ही 12 दांत होने चाहिए। पाचक रस और एंजाइमों की सक्रियता भी बढ़ जाती है, लेकिन उनके कार्य अभी भी पूर्ण परिपक्वता तक नहीं पहुँच पाते हैं। पेट की मात्रा बढ़ जाती है - 200 से 300 मिलीलीटर तक। पेट खाली करना औसतन 4 घंटे के बाद होता है, जिससे आप दिन में 4-5 बार खा सकते हैं।

डेढ़ साल से डेढ़ साल तक के बच्चों के लिए भोजन की दैनिक मात्रा (तरल नशे को छोड़कर) 1200-1250 मिली है। यह मात्रा (कैलोरी सामग्री सहित) लगभग निम्नलिखित अनुपात में फीडिंग के बीच वितरित की जाती है: नाश्ता - 25%, दोपहर का भोजन - 35%, दोपहर का नाश्ता - 15%, रात का खाना - 25%। एक एकल भोजन की मात्रा 250 मिलीलीटर हो सकती है, एक दिन में 5 भोजन और दिन में 4 भोजन के साथ 300 मिलीलीटर।

एक साल से बच्चे को कैसे खिलाएं?

1-1.5 वर्ष की आयु के बच्चों के लिए, एक भावपूर्ण स्थिरता के व्यंजन बेहतर होते हैं। यदि इस उम्र तक किसी बच्चे के चबाने वाले दांत (दूध के दाढ़) निकल गए हैं, तो उसे भोजन के पूरे टुकड़े 2-3 सेमी से बड़े आकार के नहीं दिए जा सकते हैं। बच्चे में स्वाद की धारणा विकसित होती है, भोजन के प्रति दृष्टिकोण बनने लगता है, पहले व्यसन और आदतें . बच्चे को खाने के समय एक वातानुकूलित भोजन प्रतिवर्त विकसित करना शुरू हो जाता है, जो पाचन रसों के पर्याप्त, लयबद्ध स्राव और भोजन के अच्छे अवशोषण को सुनिश्चित करता है। यही कारण है कि आहार का पालन करना, नए खाद्य पदार्थों और व्यंजनों को पेश करके आहार का विस्तार करना महत्वपूर्ण है।

बच्चे की संज्ञानात्मक और मोटर गतिविधि बढ़ जाती है, और इसके साथ शरीर की ऊर्जा खपत बढ़ जाती है। 1 से 1.5 वर्ष के आयु वर्ग में ऊर्जा की शारीरिक आवश्यकता औसतन 102 किलो कैलोरी प्रति 1 किलोग्राम शरीर के वजन की होती है। 11 किलो के औसत शरीर के वजन के साथ, यह प्रति दिन 1100 किलो कैलोरी है।

एक वर्ष के बाद बच्चे के आहार की मुख्य आवश्यकताएँ -बुनियादी पोषक तत्वों (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, खनिज, विटामिन) में विविधता और संतुलन। सब्जियों, पनीर, पनीर, दूध, जानवरों और पक्षियों के मांस, अंडे, अनाज और आटा उत्पादों से व्यंजनों का संयोजन आवश्यक है।

1 से 1.5 वर्ष तक के बच्चे के आहार का आधार- ये पशु प्रोटीन की उच्च सामग्री वाले उत्पाद हैं: दूध, डेयरी और खट्टा-दूध उत्पाद, मांस, मुर्गी पालन, अंडे। इन उत्पादों से व्यंजन, साथ ही सब्जियों, फलों और अनाज से, बच्चे को रोजाना प्राप्त करना चाहिए।

एक वर्ष से बच्चों के लिए डेयरी उत्पाद

1 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे के पोषण में एक बड़ी भूमिका होती है दूध, दूध और डेयरी उत्पाद. इनमें आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, वसा, विटामिन, खनिज शामिल हैं। किण्वित दूध उत्पादों में लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया होते हैं जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को नियंत्रित करते हैं, आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं, पाचन में सुधार करते हैं और बच्चे की प्रतिरक्षा में वृद्धि करते हैं। एक स्वस्थ बच्चे के दैनिक आहार में दूध, केफिर, दही को शामिल करना चाहिए और एक या दो दिनों के बाद क्रीम, पनीर, खट्टा क्रीम और पनीर का उपयोग किया जा सकता है।

सामान्य शरीर के वजन वाले बच्चों के लिए, वसा सामग्री के कम प्रतिशत वाले उत्पाद स्वीकार्य नहीं हैं, आहार में दूध का उपयोग 3.2% वसा, केफिर 2.5-3.2%, दही 3.2%, खट्टा क्रीम 10% तक, दही, जैसे डेयरी , और मलाईदार - 10% वसा। विभिन्न व्यंजनों की तैयारी को ध्यान में रखते हुए, दूध और डेयरी उत्पादों की कुल मात्रा प्रति दिन 550-600 मिलीलीटर होनी चाहिए। इनमें से 200 मिलीलीटर केफिर बच्चे के भोजन के लिए बनाया गया है, जिसे बच्चा रोजाना प्राप्त कर सकता है। गाय के दूध के प्रोटीन के प्रति असहिष्णुता वाले शिशुओं के लिए, बाद की तारीख (2-2.5 वर्ष तक) तक पूरे दूध का परिचय स्थगित करना सबसे अच्छा है, और इसके बजाय जीवन के दूसरे भाग के लिए सूत्रों का उपयोग करना जारी रखें (वे पूरे दूध से बने होते हैं) मट्ठा के अतिरिक्त के बिना पाउडर)।

एक साल के बच्चे केवल विशेष बच्चों का दूध (मलाईदार नहीं) दही प्राप्त कर सकते हैं जिसमें वसा और कार्बोहाइड्रेट की एक मध्यम सामग्री प्रति दिन 100 मिलीलीटर तक की मात्रा में होती है। प्रोटीन और कैल्शियम के स्रोत के रूप में पनीर 50 ग्राम प्रतिदिन के बच्चों के लिए आवश्यक है। पहले पाठ्यक्रमों को तैयार करने के लिए खट्टा क्रीम या क्रीम 5-10 ग्राम का उपयोग किया जा सकता है, 1-2 दिनों के बाद जीवन के दूसरे वर्ष के बच्चे के पोषण में कुचल रूप में 5 ग्राम तक की कठोर चीज का उपयोग किया जाता है।

क्या बच्चे अंडे खा सकते हैं?

निश्चित रूप से हाँ, यदि कोई चिकित्सीय मतभेद नहीं हैं, जैसे कि भोजन असहिष्णुता, पित्त पथ के डिस्केनेसिया (असामान्य संकुचन)। अंडे को 1/2 चिकन अंडे या 1 बटेर की दैनिक मात्रा में, बच्चे को कठोर उबला हुआ या विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जाता है। डेढ़ साल तक, केवल कठोर उबले हुए जर्दी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, इसे सब्जी प्यूरी के साथ मिलाकर।

एक बच्चा किस तरह का मांस खा सकता है?

उम्र के साथ, आहार में मात्रा धीरे-धीरे बढ़ती जाती है। मांस। डिब्बाबंद मांस, मांस सूफले, मीटबॉल, लीन बीफ से कीमा बनाया हुआ मांस, वील, सूअर का मांस, घोड़े का मांस, खरगोश, चिकन, टर्की 100 ग्राम की मात्रा में बच्चे को रोजाना दिया जा सकता है, अधिमानतः सुबह, उनकी लंबी आत्मसात अवधि को देखते हुए . आहार का विस्तार ऑफल - यकृत, जीभ और बच्चों के सॉसेज की शुरूआत के कारण होता है (पैकेज इंगित करते हैं कि वे छोटे बच्चों के लिए हैं)। सॉसेज - "अनुमत" उत्पादों की सूची में शामिल नहीं है।

मछली दिवस: बच्चों के मेनू के लिए किस तरह की मछली चुनना है?

अच्छी सहनशीलता और आहार में एलर्जी की अनुपस्थिति के साथ बच्चाकम वसा वाले समुद्र और नदी की किस्में पेश की जाती हैं मछली (पोलॉक, हेक, कॉड, हैडॉक) डिब्बाबंद मछली के रूप में, बच्चे के भोजन के लिए मछली और सब्जियां, मछली का सूप 30-40 ग्राम प्रति रिसेप्शन, सप्ताह में 1-2 बार।

आप दलिया को मक्खन से खराब नहीं कर सकते

वनस्पति तेल 6 ग्राम की दैनिक दर में, इसे कच्चे उपयोग करने की सलाह दी जाती है, इसे सब्जी प्यूरी और सलाद में शामिल किया जाता है। पशु वसा बच्चाखट्टा क्रीम के साथ प्राप्त करता है और मक्खन (दैनिक दर 17 ग्राम तक)। वैसे, एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के आहार में, अभी भी लस मुक्त खाद्य पदार्थों का व्यापक रूप से उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। खिचडी (एक प्रकार का अनाज, चावल, मक्का), धीरे-धीरे दलिया पेश करना। दलिया को दिन में एक बार 150 मिलीलीटर की मात्रा में देने की सलाह दी जाती है। 1.5 साल तक, आपको अपने बच्चे को कार्बोहाइड्रेट से भरपूर पास्ता नहीं देना चाहिए।

1-1.5 साल के बच्चों के लिए उत्पादों के सेट में शामिल होना चाहिए रोटी राई के आटे की विभिन्न किस्में (10 ग्राम / दिन) और गेहूं का आटा (40 ग्राम / दिन) कुकीज़ और बिस्कुट प्रति भोजन 1-2 टुकड़े दिए जा सकते हैं।

हम बच्चों के लिए फल और सब्जी का मेन्यू बनाते हैं

सब्ज़ियाँ कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, खनिज लवण, आहार फाइबर के स्रोत के रूप में महत्वपूर्ण है, और सब्जी प्यूरी के रूप में 1 से 1.5 वर्ष के बच्चों के पोषण में व्यापक रूप से उपयोग किया जाना चाहिए। गोभी, तोरी, गाजर, कद्दू से प्याज और जड़ी बूटियों के साथ सब्जी व्यंजनों की दैनिक मात्रा 200 ग्राम है। और आलू के व्यंजन - 150 ग्राम से अधिक नहीं, क्योंकि। यह स्टार्च में समृद्ध है, जो चयापचय को धीमा कर देता है। छोटे बच्चों, साथ ही जठरांत्र संबंधी मार्ग के कार्यात्मक विकारों वाले बच्चों को लहसुन, मूली, मूली और शलजम नहीं देना चाहिए।

चिकित्सा contraindications की अनुपस्थिति में (उदाहरण के लिए, खाद्य एलर्जी), बच्चों को प्रति दिन 100-200 ग्राम ताजा प्राप्त करना चाहिए फल और 10-20 ग्राम जामुन . वे भोजन के बाद विभिन्न फलों, बेरी (अधिमानतः बिना चीनी के) और सब्जियों के रस, गुलाब के शोरबा (100-150 मिलीलीटर तक) से भी लाभान्वित होते हैं। छोटे बच्चों के आहार में जेली का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि वे अनावश्यक रूप से कार्बोहाइड्रेट के साथ भोजन को समृद्ध करते हैं, और उनका पोषण मूल्य कम होता है।

कॉम्पोट पानी की जगह नहीं लेगा

मत भूलना बच्चापर्याप्त तरल पदार्थ मिलना चाहिए। अतिरिक्त तरल पदार्थ की मात्रा के लिए कोई मानदंड नहीं हैं, आपको बच्चे को मांग पर (खिला के दौरान, भोजन के बीच में) पानी देना होगा। अपने बच्चे को उबला हुआ पानी, बच्चे को पीने का पानी, कमजोर चाय या बच्चे को चाय पिलाना सबसे अच्छा है। मीठे पेय - कॉम्पोट्स, फलों के पेय, जूस तरल पदार्थ की कमी की भरपाई नहीं करते हैं, और उनमें मौजूद चीनी भूख को कम करती है, अग्न्याशय पर भार बढ़ाती है। बच्चा. सुनिश्चित करें कि दूध पिलाने के बीच आपके बच्चे को तरल पदार्थ उपलब्ध है।

बच्चों के लिए खाना बनाना सही होना चाहिए

और खाद्य प्रसंस्करण के बारे में कुछ शब्द: के लिए बच्चा 1.5 साल तक। दलिया, सूप शुद्ध रूप में, सब्जियों और फलों को मैश किए हुए आलू, मांस और मछली के रूप में नरम कीमा बनाया हुआ मांस (मांस की चक्की के माध्यम से 1 बार पारित) या सूफले, स्टीम कटलेट, मीटबॉल के रूप में तैयार किया जाता है। सभी व्यंजन बिना मसाले (काली मिर्च, लहसुन, आदि) को उबालकर, उबालकर, भाप में पकाकर तैयार किए जाते हैं। अपने बच्चे को चम्मच से दूध पिलाएं और प्याले से पिएं।

भोजन की दैनिक मात्रा 1200-1250 मिली है। दैनिक आहार की कैलोरी सामग्री 1200 किलो कैलोरी है।

नाश्ता: दलिया या सब्जी पकवान (150 ग्राम); मांस या मछली पकवान, या तले हुए अंडे (50 ग्राम); दूध (100 मिली)

रात का खाना : सूप (50 ग्राम); मांस या मछली पकवान (50 ग्राम); गार्निश (70 ग्राम); फलों का रस (100 मिली)

दोपहर की चाय : केफिर या दूध (150 मिली); कुकीज़ (15 ग्राम); फल (100 ग्राम)

रात का खाना: सब्जी पकवान या दलिया, या पनीर पुलाव (150 ग्राम); दूध या केफिर (150 मिली)

1 दिन के लिए नमूना मेनू:

नाश्ता : फलों के साथ दूध दलिया; रोटी

रात का खाना: सब्जी प्यूरी सूप; मांस के साथ फूलगोभी से सब्जी प्यूरी; बिस्कुट; फलों का रस।

दोपहर की चाय : दही या बायोकेफिर; बेबी कुकीज़।

रात का खाना: पनीर या दूध; फल या सब्जी प्यूरी।

रात भर के लिए : केफिर।

संपूर्ण दूध दूध है, जिसके प्रसंस्करण के दौरान इसका कोई भी घटक (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज लवण, आदि) गुणात्मक और/या मात्रात्मक रूप से परिवर्तित नहीं हुआ है।

लस मुक्त अनाज - अनाज जिसमें ग्लूटेन नहीं होता है - कुछ अनाज का एक वनस्पति प्रोटीन: राई, जौ, जई, गेहूं (जिसमें से सूजी बनाई जाती है), जो छोटे बच्चों में छोटी आंत की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकता है - सीलिएक रोग और एलर्जी प्रतिक्रियाएँ, क्योंकि शिशुओं में ग्लूटेन को तोड़ने वाले पेप्टिडेज़ एंजाइम की कमी होती है।

डेयरी उत्पाद प्रत्येक व्यक्ति के आहार में एक महत्वपूर्ण स्थान रखते हैं। इस पेय पदार्थ को मिलाने से स्वस्थ, पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त होते हैं। एक साल से कम उम्र के बच्चों को सावधानी के साथ गाय का दूध पिलाएं। कई बाल रोग विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि इसे एक वर्ष की आयु के बाद ही प्रशासित किया जाता है। और दादी-नानी का अनुभव उत्पाद के शुरुआती परिचय की गवाही देता है। सही निर्णय लेने के लिए, आपको गाय के दूध की संरचना और मूल गुणों को समझना होगा।

इस उत्पाद को पेश करने के लिए जल्दी करने की आवश्यकता नहीं है। बच्चे के शरीर पर दूध के प्रभाव की ख़ासियत को जानकर, माँ को खुद तय करना होगा कि उसे किस उम्र में चढ़ाया जाए।

कैसिइन प्रोटीन की उच्च सामग्री के कारण इस पेय को एलर्जेनिक माना जाता है।. इसके अलावा, इस प्रकार का प्रोटीन बच्चे के नाजुक जठरांत्र संबंधी मार्ग द्वारा खराब अवशोषित होता है।

छोटे बच्चे के शरीर पर गाय के दूध का जो प्रभाव पड़ता है वह इस प्रकार है।

1. बहुत सारे वसा और प्रोटीन होते हैं। अपेक्षाकृत कम कार्बोहाइड्रेट होते हैं।
2. एक और विशेषता यह है कि रचना में विटामिन की तुलना में अधिक खनिज शामिल हैं। इस तरह का संयोजन शिशु के पाचन अंगों के कामकाज पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है, विशेष रूप से गुर्दे पर भार।
3. कैल्शियम की बढ़ी हुई सामग्री फॉन्टानेल के शुरुआती अतिवृद्धि की ओर ले जाती है। नतीजतन, खोपड़ी की हड्डियां अपने वास्तविक आकार तक नहीं पहुंच पाती हैं, और इंट्राक्रैनील दबाव का खतरा बढ़ जाता है।
4. कैल्शियम की उच्च सामग्री शरीर से आयरन को हटाने को बढ़ावा देती है।
5. तांबे और लोहे की अपर्याप्त सामग्री से एनीमिया का विकास हो सकता है।
6. यह ध्यान में रखना चाहिए कि सर्दी का खतरा बढ़ जाता है। यह एंटीबॉडी की कमी के कारण है जो शरीर की सुरक्षा को सक्रिय करता है।
7. उच्च वसा सामग्री खराब कोलेस्ट्रॉल के संचय में योगदान करती है। कार्डियोवास्कुलर सिस्टम खराब हो जाता है।
8. यदि बच्चे को गाय के दूध (लगभग 6 महीने) में स्थानांतरित करना बहुत जल्दी है, तो गैस्ट्रिक म्यूकोसा अपने कार्य का सामना करने में सक्षम नहीं हो सकता है। आंतरिक रक्तस्राव का खतरा होता है।
9. लाइपेस एंजाइम की अनुपस्थिति के कारण वसा का पूर्ण विघटन नहीं होता है। वे केवल तीन साल की उम्र से विकसित होना शुरू करते हैं।
10. मां का दूध शिशु के लिए भोजन और पेय दोनों है। गाय का दूध प्यास बुझाने का कार्य नहीं करता है, इसलिए बच्चे को लगातार पूरक आहार देना चाहिए।
11. लिनोलिक एसिड की कम सामग्री भी बच्चे के विकास पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है। यह मस्तिष्क के पूर्ण विकास और कार्य करने के लिए आवश्यक है।

गाय का दूध किस अवधि से दिया जा सकता है, इसकी सटीक रूपरेखा का निर्धारण करना कठिन है। कुछ विशेषज्ञ तीन साल से कम उम्र के बच्चे को इस पेय उत्पाद को पेश करने की सलाह नहीं देते हैं। चूंकि दूध का पाचन अंगों, अंतःस्रावी और हृदय प्रणाली के कामकाज पर बुरा प्रभाव पड़ता है। उस अवधि की प्रतीक्षा करना बेहतर है जब एंजाइम का उत्पादन शुरू होता है (लगभग तीन वर्ष)। दूसरे लोग पहले की तारीखों के बारे में बात करते हैं - आप एक साल से दे सकते हैं। लेकिन सभी इस बात से सहमत हैं कि 8-9 महीने से पहले गाय का दूध नहीं देना चाहिए।

आहार में उत्पाद का उपयोग करते समय क्या विचार करें

दूध को किस उम्र में आहार में शामिल किया जा सकता है? थोड़ी मात्रा में, इसे एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों को प्रशासित करने की अनुमति है। चरम मामलों में, 9 महीने से अधिक पुराना, लेकिन 8 महीने से पहले नहीं। उस पर आप अपने बच्चे के पसंदीदा व्यंजन बना सकते हैं: अनाज, मसले हुए आलू। दही बनाना सबसे अच्छा है। डेयरी उत्पाद कम एलर्जेनिक उत्पाद हैं। उपयोग करने से पहले, दूध को उबले हुए पानी से पतला करना चाहिए। जैसे-जैसे बच्चा बड़ा होता है, दूध को पेय के रूप में पेश किया जा सकता है।

• डेयरी किचन में उत्पाद खरीदना सबसे अच्छा विकल्प होगा। यदि यह संभव नहीं है, तो आपको निश्चित रूप से एक प्रसिद्ध निर्माता का चयन करना चाहिए।
• यह जानना महत्वपूर्ण है कि तैयार उत्पाद को कब बोतलबंद किया जाता है। ऐसा करने के लिए, आपको समाप्ति तिथियों की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता है।
• सुनिश्चित करें कि दूध गर्मी उपचार से गुजरना चाहिए। बिना उबाले खतरनाक बैक्टीरिया दूध के साथ बच्चे के शरीर में प्रवेश कर सकते हैं।
• 3.2% वसा वाले उत्पाद को चुनना बेहतर है, लेकिन 4% से अधिक नहीं।
• प्रति दिन दूध की मात्रा 150 मिलीलीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। जब बच्चा दो साल का होता है, तो खुराक को 200 मिलीलीटर तक बढ़ाया जा सकता है।

बच्चे को पहली बार कितना दूध देना चाहिए? प्रति दिन एक चम्मच से शुरू करें। यदि बच्चे के शरीर से कोई प्रतिक्रिया नहीं होती है, तो धीरे-धीरे खुराक को बढ़ाया जा सकता है। इसे उबले हुए पानी से पतला करना न भूलें। आपको मिलना चाहिए: 1 चम्मच दूध और तीन चम्मच उबला हुआ पानी। मिलाकर चम्मच से बच्चे को दें। कुछ महीनों के बाद, दूध की मात्रा को 100 मिलीलीटर तक बढ़ाया जा सकता है। जोड़े गए पानी की मात्रा धीरे-धीरे कम होनी चाहिए। और फिर आप इसे पूरी तरह से हटा सकते हैं।

अगर एक माँ अपने बच्चे को गाय के दूध में बदलने का फैसला करती है, तो आपको सही और सुरक्षित विकल्प बनाने की जरूरत है।

1. प्रसिद्ध निर्माताओं से विशेष शिशु दूध देना बेहतर है। इसमें एक विटामिन कॉम्प्लेक्स शामिल है और यह आहार फाइबर से समृद्ध है, जो पाचन में सुधार करता है। आदर्श समाधान यह होगा कि डेयरी किचन से दूध प्राप्त किया जाए।
2. यदि दूध स्टोर अलमारियों से लिया जाता है, तो आपको रचना अवश्य पढ़नी चाहिए। इसमें संरक्षक और स्वाद नहीं होना चाहिए।
3. पाश्चुरीकृत दूध को उच्च तापमान पर गर्म करके प्राप्त किया जाता है - कुछ सेकंड के लिए उबाला जाता है और ठंडा किया जाता है। तैयार उत्पाद को सीलबंद बाँझ बैग में डाला जाता है। जब इस तरह से दूध का उत्पादन किया जाता है तो उसमें सभी पोषक तत्व बरकरार रहते हैं। यह सभी रोगजनक सूक्ष्मजीवों को समाप्त करता है। इसलिए यह दूध सबसे अच्छा विकल्प है।
4. निष्फल दूध उच्च तापमान (100 डिग्री तक) पर लंबे समय तक गर्मी उपचार से गुजरता है। तैयार उत्पाद में रोगजनक रोगाणु नहीं होते हैं और इसकी लंबी शेल्फ लाइफ होती है। जब दूध को स्टरलाइज़ किया जाता है, तो उसमें कोई पोषक तत्व नहीं बचा होता है।
5. 3.2% वसा वाले दूध का सेवन करना बेहतर होता है। वसा रहित उत्पाद में निहित कैल्शियम और अन्य विटामिन शरीर द्वारा खराब अवशोषित होते हैं। यदि वसा की मात्रा 3.2% से अधिक है, तो उत्पाद को पचाना मुश्किल होगा।

डेयरी उत्पादों को पूरी तरह से छोड़ना असंभव है। बच्चे को गाय के दूध में कब स्थानांतरित करना है, इस पर निर्णय स्थानीय बाल रोग विशेषज्ञ के साथ संयुक्त रूप से किया जाना चाहिए। एक नए उत्पाद की शुरूआत की सभी विशेषताओं और शरीर पर प्रभाव की ख़ासियत को ध्यान में रखते हुए, छोटे बच्चों के आहार में दूध के उपयोग के लिए एक सुनहरा मतलब खोजना संभव है।

गाय का दूध एक मूल्यवान खाद्य उत्पाद है, कैल्शियम, खनिज और विटामिन का एक अनिवार्य स्रोत है। हालांकि, सभी लोगों को यह समान रूप से नहीं मिलता है। दूध पीने से कभी-कभी वयस्कों में भी अपच और एलर्जी हो जाती है। गाय के दूध की संरचना महिलाओं से बहुत भिन्न होती है, और बच्चे के पाचन अंग और गुर्दे इतने विकसित नहीं होते हैं कि उसके सभी घटकों (प्रोटीन, वसा, खनिज) के पूर्ण प्रसंस्करण का सामना कर सकें। शारीरिक विकास की ख़ासियत को ध्यान में रखते हुए, बच्चे को एक नए उत्पाद के आदी बनाना आवश्यक है।

1. गाय के दूध में कैल्शियम की मात्रा 4 गुना और फास्फोरस - महिलाओं के दूध की तुलना में 3 गुना अधिक होता है। ये तत्व हड्डी के ऊतकों, दांतों के विकास और तंत्रिका कोशिकाओं के निर्माण के लिए आवश्यक हैं, लेकिन इनकी अधिकता उनकी कमी के समान ही हानिकारक है। शरीर से अतिरिक्त निकालने के लिए, बच्चे के गुर्दे को बेहतर तरीके से काम करना चाहिए।
2. पेय में निहित प्रोटीन माँ के दूध के प्रोटीन से भी बदतर अवशोषित होते हैं। शरीर में इनका जमाव होता है, आंतों के म्यूकोसा में जलन होती है। बच्चे को पेट में दर्द, कब्ज या दस्त होता है। एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है।
3. गाय का दूध पीने से छोटे बच्चों को एनीमिया (एनीमिया, रक्त में हीमोग्लोबिन की कमी) हो सकती है। यह बड़े बच्चों (2 वर्ष तक) पर भी लागू होता है। एनीमिया की घटना बच्चे के शरीर द्वारा गाय के दूध के खराब अवशोषण में योगदान करती है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रक्तस्राव अक्सर अपचित भोजन से छोटी वाहिकाओं को नुकसान के कारण होता है। इसी समय, हीमोग्लोबिन का स्तर और रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं की एकाग्रता कम हो जाती है। रक्तस्राव को खत्म करने के लिए, आपको उत्पाद को पूरी तरह से लेना बंद कर देना चाहिए। बच्चे को लोहे की तैयारी के साथ इलाज की जरूरत है।
4. कुछ बच्चों के शरीर में लैक्टेज का अपर्याप्त उत्पादन होता है (एक विशेष एंजाइम जो दूध शर्करा को तोड़ता है - लैक्टोज)। गाय के दूध का उपयोग करते समय, बच्चे में इसकी पूर्ण आत्मसात की असंभवता के कारण, भोजन खराब पच सकता है, जिससे विभिन्न प्रकार के डर्मेटोसिस के साथ-साथ सांसों की बदबू भी आती है।

1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को पतला रूप में भी संपूर्ण उत्पाद देना असंभव है। यदि स्तनपान नहीं किया जाता है, तो विशेष शिशु फार्मूले का उपयोग किया जा सकता है, जिसकी संरचना मानव दूध की संरचना के करीब है (फॉस्फोरस और कैल्शियम की सामग्री सामान्य है, लोहा, जस्ता, आयोडीन और अन्य ट्रेस तत्वों की सामग्री में वृद्धि हुई है) )

वीडियो: डेयरी पोषण। बच्चों के लिए लाभ और हानि, डॉ. कोमारोव्स्की कहते हैं

दूध के प्रकार

वसा सामग्री के अनुसार, उत्पाद को निम्न प्रकारों में विभाजित किया गया है:

• वसा दूध (3.2 से 4% वसा होता है);
• वसा रहित (2%);
• फिल्माया गया।

1 साल का होने पर आप बच्चे को गाय का दूध दे सकते हैं। 2 साल तक, यह आवश्यक रूप से वसायुक्त होना चाहिए, क्योंकि इसमें बहुत सारे अमीनो एसिड होते हैं जो तंत्रिका ऊतक और मस्तिष्क के विकास को प्रभावित करते हैं। 2 साल बाद, आप कम वसा वाले उत्पाद, दही, केफिर का उपयोग कर सकते हैं।

बच्चे के शरीर को दूध के लिए क्या चाहिए?

1 वर्ष के बाद, यह बच्चे के शरीर को कैल्शियम के मुख्य आपूर्तिकर्ताओं में से एक है। गाय के दूध के प्रसंस्करण से निपटने के लिए गुर्दे और पाचन तंत्र पहले से ही पर्याप्त रूप से विकसित हैं। 1-1.5 वर्ष की आयु में, बच्चे को प्रति दिन 400-450 मिलीलीटर पेय का सेवन करना चाहिए, और 1.5 से 3 वर्ष तक, आप 600 मिलीलीटर तक दे सकते हैं (दलिया में जोड़ने, किण्वित दूध उत्पादों को खाने पर विचार करें)।

बच्चों को किस तरह का दूध दिया जा सकता है

बच्चों को कच्चा और ताजा दूध न दें। इसमें सूक्ष्मजीव होते हैं जो तपेदिक, ब्रुसेलोसिस जैसी गंभीर बीमारियों का कारण बनते हैं। कच्चा, यह पेचिश और अन्य आंतों के संक्रमण का कारण बन सकता है। उसी समय, उबालते समय, उत्पाद का मूल्य काफी कम हो जाता है, क्योंकि कई विटामिन नष्ट हो जाते हैं। इसलिए, बच्चों के लिए सबसे उपयोगी और सुरक्षित गाय का दूध पाश्चुरीकृत है।

शरीर में लैक्टेज की कमी वाले बच्चों के लिए, एक विशेष पेय का उत्पादन होता है जिसमें यह एंजाइम जोड़ा जाता है। आप इस उत्पाद को स्वयं बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, गोलियों या बूंदों के रूप में लैक्टेज जोड़ें। एलर्जी की उपस्थिति में, बच्चों को विकल्प (सोया, चावल का दूध) देने की सलाह दी जाती है जिसमें पर्याप्त विटामिन और प्रोटीन होते हैं। हालांकि, उनकी कैलोरी सामग्री कम है।

बकरी के दूध के नुकसान और फायदे

इसके पौष्टिक गुणों के अनुसार बकरी का दूध गाय के दूध से कम नहीं होता है। आवश्यक फैटी एसिड का प्रतिशत जो एक व्यक्ति को चाहिए, लेकिन शरीर में नहीं मिलता है, उसमें अधिक होता है। यहां मौजूद वसा को पचाना आसान होता है। यह एलर्जी का कारण नहीं बनता है। इसलिए, गाय के दूध से एलर्जी से पीड़ित बच्चों के लिए उत्पाद की सिफारिश की जाती है।

बकरी के दूध का नुकसान यह है कि इसमें बहुत कम फोलिक एसिड होता है, जो विटामिन के अवशोषण के साथ-साथ लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण के लिए आवश्यक होता है। यह एनीमिया की उपस्थिति से भरा है। स्टोर-खरीदे गए उत्पादों को आमतौर पर "फोलिक एसिड के साथ मजबूत" लेबल किया जाता है। यदि कोई शिलालेख नहीं है, तो इस पेय को पीते समय बच्चे को फोलिक एसिड अलग से देना चाहिए।

वीडियो: बच्चों में एलर्जी के लिए बकरी का दूध