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शरीर में, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया के समानांतर क्रोमियम का भंडार कम हो जाता है। यह माना जाता है कि अधिकांश लोगों को भोजन से आवश्यक मात्रा में क्रोमियम नहीं मिलता है, और पूरे शरीर और सबसे बढ़कर, रक्त संरचना इससे ग्रस्त है। इस घटक की अनुपस्थिति एथलीटों के लिए विशेष रूप से अवांछनीय है, क्योंकि इसकी कमी के कारण मांसपेशियों के ऊतकों की वृद्धि धीमी हो जाती है। अधिकतम मात्रा में क्रोमियम युक्त उत्पादों पर विचार करें जो 50-200 माइक्रोग्राम की दैनिक आवश्यकता को पूरा कर सकते हैं।

किन खाद्य पदार्थों में क्रोमियम होता है?

शरीर में क्रोमियम की पर्याप्त मात्रा बनाए रखने के लिए, आहार में ऐसे स्वादिष्ट, स्वस्थ और सबसे महत्वपूर्ण, इस घटक उत्पादों से भरपूर दैनिक शामिल करना महत्वपूर्ण है:

• गोमांस जिगर, चिकन, चिकन और बटेर अंडे;
• बिना पॉलिश किए अनाज, चोकर, राई का आटा;
• ब्राजीलियाई, हेज़लनट;
• सूखे खजूर, खसखस;
• खीरे, टमाटर, ब्रोकोली, बीट्स, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, मशरूम, प्याज;
• नाशपाती, प्लम, चेरी, ब्लूबेरी।

ऊपर सूचीबद्ध खाद्य पदार्थों की उच्च क्रोमियम सामग्री आपको बिना किसी अतिरिक्त पूरक के इस महत्वपूर्ण खनिज की पूरी तरह से सामान्य मात्रा प्राप्त करने में मदद करेगी। यह माना जाता है कि कोई भी आहार पूरक भी अवशोषित नहीं हो पाता है और शरीर को उतने लाभ, विटामिन और खनिज प्रदान करता है जितना कि सब्जियां, जामुन, नट और चिकन जैसे सरल और परिचित खाद्य पदार्थ करते हैं। यही कारण है कि यह याद रखने की सिफारिश की जाती है कि किन खाद्य पदार्थों में क्रोमियम होता है ताकि आप अपने शरीर को इतने महत्वपूर्ण तत्व वाले व्यंजनों के बिना कभी न छोड़ें।

वजन घटाने और क्रोमियम से भरपूर खाद्य पदार्थ

अब जब हमें पता चल गया है कि किन खाद्य पदार्थों में क्रोमियम होता है, तो यह पर्याप्त क्रोमियम प्राप्त करने के अतिरिक्त लाभ के बारे में बात करने का समय है। यह सिद्ध हो चुका है कि इस तत्व की कमी से अक्सर मधुमेह और मोटापे का विकास होता है।

क्रोमियम के कार्य ऐसे हैं कि वे मानव शरीर को अत्यधिक भूख से बचाने में मदद करते हैं: चूंकि हम रक्त शर्करा को विनियमित करने के बारे में बात कर रहे हैं, और कोई तेज छलांग नहीं है जो खाने की इच्छा को भड़काती है, एक व्यक्ति भूख की झूठी भावना महसूस करना बंद कर देता है और आम तौर पर पूरी तरह से स्वस्थ, सामान्य भूख प्राप्त करता है।

इसके अलावा, इस तत्व की पर्याप्त मात्रा आपको मिठाई और वसायुक्त खाद्य पदार्थों के लिए लालसा को नियंत्रित करने की अनुमति देती है, और अक्सर यह अकेले एक व्यक्ति के लिए वजन कम करना शुरू करने के लिए पर्याप्त होता है, यहां तक ​​​​कि मोटापे के मामले में भी, और न केवल परिपूर्णता।

क्या आपको लगातार मिठाई की लालसा रहती है, या नींद आने लगती है, या आप सुबह थक जाते हैं? ये और अन्य लक्षण ट्रेस तत्व क्रोमियम की कमी का संकेत देते हैं। वह कई चयापचय प्रक्रियाओं के लिए जिम्मेदार है। कमी को पूरा करने का सबसे अच्छा तरीका उचित पोषण है। हम आपको बताएंगे कि किन उत्पादों में क्रोमियम होता है।

यह ट्रेस तत्व कुछ अन्य पोषक तत्वों की उपस्थिति में अच्छी तरह से अवशोषित होता है। उदाहरण के लिए, जिंक क्रोमियम का सहक्रियात्मक है, अर्थात यह शरीर पर इसके सकारात्मक प्रभाव को बढ़ाता है। लेकिन वैनेडियम और कैल्शियम, इसके विपरीत, खनिज के प्रभाव को कमजोर करते हैं। इसलिए, बाद के स्टॉक को फिर से भरने के लिए, अपने मेनू पर सावधानीपूर्वक विचार करना आवश्यक है।

कोई आश्चर्य नहीं कि क्रोमियम को सद्भाव का तत्व कहा जाता है। वह लिपिड, कोलेस्ट्रॉल, कार्बोहाइड्रेट के चयापचय का प्रबंधन करता है, इंसुलिन के चयापचय को नियंत्रित करता है और रक्त में ग्लूकोज के आवश्यक स्तर को बनाए रखता है।

साथ ही, खनिज ऊर्जा उत्पादन में शामिल होता है और शरीर को अच्छे आकार में रखता है। क्रोमियम के लिए धन्यवाद, एक व्यक्ति तनाव के प्रति प्रतिरोधी है और शायद ही कभी अवसाद में आता है। ट्रेस तत्व प्रोटीन संश्लेषण एंजाइम, प्रोटीन परिवहन और ऊतक श्वसन की गतिविधि के लिए जिम्मेदार है। इसके अलावा, यह रक्तचाप को कम करता है, चिंता और भय की भावनाओं को कम करता है।

खनिज की लगातार कमी मधुमेह, मोटापा और एथेरोस्क्लेरोसिस के मुख्य कारणों में से एक है। अल्ट्रामाइक्रोलेमेंट वैनेडियम बाद की बीमारी को भी रोकता है, रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता है और ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करता है। सामान्य पोषण के साथ, एक व्यक्ति वैनेडियम की आवश्यक खुराक को पूरी तरह से प्रदान करता है। वहीं, क्रोमियम और इसके सिनर्जिस्ट जिंक की अक्सर कमी होती है।

क्रोमियम की कमी के साथ, निम्नलिखित घटनाएं देखी जाती हैं:

• महाधमनी की दीवार पर एथेरोस्क्लोरोटिक जमा की वृद्धि;
• जीवन प्रत्याशा में कमी;
• रक्त सीरम में वसा की मात्रा में वृद्धि;
• मूत्र में ग्लूकोज की उपस्थिति, रक्त में इंसुलिन में वृद्धि;
• धीमी वृद्धि;
• तंत्रिका तंत्र का विघटन;
• मादक पेय पदार्थों की अस्वीकृति;
• पुरुषों में प्रजनन क्षमता में कमी।

क्रोमियम की अधिकता भी विभिन्न विकारों की ओर ले जाती है। सबसे आम एलर्जी प्रतिक्रियाएं और जिगर और गुर्दे के कामकाज में रुकावट हैं। हालांकि, वे खनिज तैयारियों के अनुचित उपयोग के मामलों में होते हैं।

शरीर - मांसपेशियां, अधिवृक्क ग्रंथियां, मस्तिष्क और वसा - में केवल 6-12 माइक्रोग्राम ट्रेस तत्व होते हैं। सभी प्रणालियों को सुचारू रूप से काम करने के लिए, आपको 50 से 200 माइक्रोग्राम क्रोमियम की आवश्यकता होती है। गतिहीन जीवन शैली वाले व्यक्तियों को पदार्थ के 25-35 माइक्रोग्राम की आवश्यकता होती है। स्थिति में महिलाओं, एथलीटों, भारी शारीरिक श्रम में लगे लोगों को 150-200 एमसीजी की आवश्यकता होगी।

बच्चों के लिए आदर्श 11-15 एमसीजी है। ऊपरी सीमा निर्धारित नहीं है, लेकिन सुनहरा मतलब बनाए रखना बेहतर है। शरीर में, केवल 0.5-1% खनिज अपने शुद्ध रूप में और 20-30% यौगिकों की संरचना में अवशोषित होता है।

क्रोमियम में उच्च खाद्य पदार्थ

अधिकांश खनिज ऐसे उत्पादों में मौजूद होते हैं: मांस, मुर्गी पालन, विभिन्न प्रकार की मछली। लेकिन टूना उन सभी में अग्रणी है: 100 ग्राम में 90 माइक्रोग्राम क्रोमियम होता है।

पाचन क्षमता के प्रतिशत को ध्यान में रखते हुए, दैनिक भत्ता प्रदान करने के लिए कितना आवश्यक है, इसकी गणना करना आसान है। सामान्य तौर पर, समुद्री भोजन में पर्याप्त क्रोमियम होता है।

यहाँ कुछ खाद्य उत्पादों के लिए इसकी सामग्री है (प्रति 100 ग्राम):

1. कार्प, कैपेलिन, झींगा, कैटफ़िश, एंकोवी, पोलक, मैकेरल, कार्प, क्रूसियन कार्प, फ़्लाउंडर, पिंक सैल्मन, सैल्मन, कॉड, हेरिंग, नवागा - 55 एमसीजी।
2. बीफ लीवर - 32 एमसीजी।
3. बीफ गुर्दे और हृदय - 30 एमसीजी।
4. चिकन अंडा - 25 एमसीजी।
5. ब्रोकोली, मकई के दाने - 22 एमसीजी।
6. बीफ जीभ, चिकन स्तन और हैम - 20 एमसीजी।
7. सूअर का मांस, बत्तख - 15 एमसीजी।

अन्य खाद्य पदार्थ जैसे टर्की, भेड़ का बच्चा, खरगोश, मूली, मूली, आलू, बीन्स, दाल, और अन्य में 11 माइक्रोग्राम या उससे कम होते हैं। कृपया ध्यान दें कि यदि घटक नीचे है, तो इसमें क्रोमियम का द्रव्यमान कम हो जाएगा। इसके अलावा, लंबे समय तक गर्मी उपचार से मूल्यवान पदार्थों का नुकसान होता है।

एक प्रकार का अनाज दलिया, खट्टा दूध, जेरूसलम आटिचोक, प्याज, पनीर और शराब बनाने वाले के खमीर जैसे सरल और किफायती उत्पादों में बड़ी मात्रा में क्रोमियम होता है। जामुन - चेरी, प्लम, ब्लूबेरी, नाशपाती - न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बहुत स्वस्थ भी हैं।

Synergists और प्रतिपक्षी के लिए एक शब्द

उन अवयवों की सूची जानना पर्याप्त नहीं है जिनमें बहुत अधिक क्रोमियम होता है। शरीर एक जटिल संरचना है, और इसमें प्रत्येक तत्व एक दूसरे को प्रभावित करता है। जैसा कि हमने पहले ही नोट किया है, केलेट यौगिकों में जस्ता क्रोमियम का एक सहक्रियात्मक है।

इसकी भूमिका में वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के संश्लेषण और टूटने के नियमन, इंसुलिन की रिहाई, उत्पादन और निष्कासन शामिल हैं। हमने केवल क्रोमियम के समान कार्य दिए हैं, उनके अलावा जिंक भी बड़ी संख्या में प्रक्रियाओं को प्रभावित करता है।

जिंक उप-उत्पादों में पाया जाता है - यकृत, जीभ, गुर्दे, फेफड़े, हृदय। इसके अलावा, यह अंडे, मछली, पनीर, मशरूम, फलियां, चोकर और खमीर में प्रचुर मात्रा में है। जैसा कि आप देख सकते हैं, क्रोमियम भी समान समूहों में निहित है।

इन अवयवों में वैनेडियम (एक प्रतिपक्षी) भी मौजूद होता है। यह काफी छोटा होता है, लेकिन माइक्रोडोज में भी यह क्रोमियम के काम को प्रभावित करता है। कुछ विपरीत राय व्यक्त करते हैं - अल्ट्रामाइक्रोन्यूट्रिएंट एक विरोधी नहीं है, और यह क्रोमियम के सर्वोत्तम कार्य में योगदान देता है। साथ में वे महत्वपूर्ण जैव रासायनिक प्रक्रियाओं में शामिल होते हैं। किसी भी मामले में, वैनेडियम शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाता है।

धातु सफेद चावल, फल, बियर, शराब, फलियां, मशरूम, गाजर, लहसुन, आदि में पाया जाता है। चिकन और स्कैलप्स जैसे खाद्य पदार्थ खनिज का आहार स्रोत हैं। इसके अलावा, उनके पास क्रोमियम और जस्ता है। वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि भविष्य में वैनेडियम टाइप 1 और टाइप 2 मधुमेह के इलाज में मदद करेगा।

निष्कर्ष

पौधों में, यह रूप स्वाभाविक रूप से कोलाइडल रूप में परिवर्तित हो जाता है, और एक व्यक्ति पहले से ही इसका पूरा उपयोग कर सकता है। उत्पादों को अमीनो एसिड, एंजाइम और प्रोटीन के साथ मिलाएं - वे खनिजों के अवशोषण में काफी वृद्धि करते हैं।

क्रोमियम एक ट्रेस खनिज है जिसे शरीर को कुछ महत्वपूर्ण चयापचय प्रक्रियाओं को पूरा करने के लिए बहुत कम मात्रा में आवश्यकता होती है। यह दो रूपों में आता है:

त्रिसंयोजक - भोजन और पानी में ट्रेस मात्रा में पाया जाने वाला जैव सक्रिय रूप;

हेक्सावलेंट औद्योगिक उत्पादन का एक विषैला उपोत्पाद है।

माना जाता है कि क्रोमियम इंसुलिन की क्रिया को बढ़ाता है और ग्लूकोज, वसा और इंसुलिन के चयापचय को सीधे प्रभावित करता है।

आमतौर पर इसकी कमी बहुत ही कम होती है। लेकिन खराब पोषण और असंतुलित आहार से इसकी कमी हो सकती है। इस लेख में, हम उन उत्पादों पर विचार करेंगे जिनमें यह ट्रेस तत्व सबसे अधिक है।

मानव शरीर में क्रोमियम की आवश्यकता क्यों होती है

क्रोमियम विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में पाया जाने वाला एक ट्रेस खनिज है। शरीर में इसकी मुख्य भूमिका, इसका महत्व और इसकी आवश्यकता क्यों है, यह अभी तक पूरी तरह से समझा नहीं जा सका है। यह इसकी छोटी सामग्री द्वारा समझाया गया है।

1957 में, ब्रेवर का खमीर उम्र से संबंधित अध: पतन को रोकने और चूहों में ग्लूकोज के स्तर को बनाए रखने के लिए पाया गया था।

अगले दशक में, अध्ययनों से पता चला है कि प्रति दिन 250 एमसीजी तक की खुराक पर क्रोमियम की खुराक मधुमेह के लक्षणों को कम करती है, जैसे वजन, इंसुलिन प्रतिरोध और न्यूरोपैथी।

यह प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और फैटी एसिड के उचित चयापचय के लिए आवश्यक माना जाता है और स्वस्थ चयापचय में एक महत्वपूर्ण कारक है।

ऐसा माना जाता है कि यह ट्रेस तत्व इसमें भूमिका निभाता है:

रक्त शर्करा के स्तर का विनियमन और कोशिकाओं में ग्लूकोज का परिवहन, टाइप 2 मधुमेह के विकास को धीमा कर देता है;

बुजुर्गों में ऑस्टियोपोरोसिस के विकास की रोकथाम, क्योंकि यह कैल्शियम के नुकसान को धीमा कर देता है;

सेरोटोनिन का उत्पादन, एक हार्मोन जो विश्राम और सकारात्मक मनोदशा से जुड़ा है;

वजन का सामान्यीकरण;

खराब कोलेस्ट्रॉल को दूर करना।

चूंकि यह ट्रेस तत्व प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के कुशल चयापचय के लिए आवश्यक है, इसलिए ऊर्जा उत्पादन के लिए इसकी आवश्यकता होती है।

इसके अलावा, वैज्ञानिकों के अनुसार, यह:

थायरॉयड ग्रंथि के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक;

चोटों के बाद पुनर्जनन प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है और उपचार को तेज करता है;

आंखों पर प्रभाव पड़ सकता है, क्योंकि क्रोमियम सामग्री और ग्लूकोमा विकसित होने के बढ़ते जोखिम के बीच एक लिंक पाया गया है;

हृदय प्रणाली की स्थिति को प्रभावित करता है;

सामान्य रक्तचाप को बनाए रखने में मदद करता है।

किन खाद्य पदार्थों में क्रोमियम होता है

क्रोमियम एक महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व है, जिसकी कमी अनुचित पोषण के साथ हो सकती है। उत्पादों में इसकी सामग्री मिट्टी और पानी में इस तत्व की उपस्थिति, उनके उत्पादन के दौरान प्रसंस्करण से प्रभावित होती है।

इसकी सबसे बड़ी मात्रा ब्रेवर यीस्ट में पाई जाती है। एक चम्मच 15 माइक्रोग्राम तक प्रदान कर सकता है, जो एक वयस्क के लिए अनुशंसित दैनिक भत्ता का लगभग आधा है।

अन्य महान स्रोत हैं:

मांस उत्पाद: गोमांस, चिकन, बत्तख, टर्की, यकृत और हृदय;

समुद्री भोजन: कई प्रकार की मछली, झींगा, सीप;

सब्जियां: ब्रोकोली, मक्का, बीट्स, शकरकंद, पालक, रोमेन लेट्यूस;

फल और जामुन: नाशपाती, आलूबुखारा, आड़ू, खजूर, किशमिश, आलूबुखारा;

अनाज: जई, जौ, एक प्रकार का अनाज, दाल, बाजरा;

फलियां: सोयाबीन, बीन्स, मटर;

दाने और बीज;

वसायुक्त दूध;

पाउडर दूध;

सूखे लहसुन;

लाल शराब;

स्पिरुलिना।

व्यक्तिगत उत्पादों में क्रोमियम की सामग्री के बारे में अधिक विवरण तालिकाओं में प्रस्तुत किए गए हैं।

मांस, मांस उप-उत्पाद और अर्द्ध-तैयार उत्पाद

प्रोडक्ट का नाम
गौमांस	32
गोमांस जिगर	33
मुर्गी	10
बत्तख	15
टर्की	11
भेड़े का मांस	9
सुअर का मांस	15
खरगोश	8
बत्तख	8
बटेर का मांस	20
गोमांस जीभ	20
बीफ हार्ट	30
गोमांस गुर्दे	30
पतले पैर	29
चिकन ब्रेस्ट	26
उबला हुआ सॉसेज	38
भुनी हुई सॉसेज	32
ब्रायलर ब्रेस्ट	22
अंडे की जर्दी	26
चिकन अंडे	25
बटेर के अंडे	14

मछली और समुद्री भोजन

प्रोडक्ट का नाम	क्रोमियम सामग्री प्रति 100 ग्राम/एमसीजी
बोनिटो	100
टूना	90
गेरुआ	55
केत	55
सैमन
पाइक	55
सीओडी	55
लाल आंखों	55
सार्डिन	55
एक प्रकार की समुद्री मछली	55
फ़्लॉन्डर	55
हेरिंग (तैलीय नहीं)	55
छोटी समुद्री मछली	55
बसेरा	55
मकरुरू	55
शार्क	55
कैटफ़िश	55
घोड़ा मैकेरल	55
नवागा	55
कैपेलिन	55
ज़ैंडर	55
काप	55
कैटफ़िश	55
काप	55
काप	55
सुदूर पूर्वी झींगा	55
कस्तूरी	55

सब्जियां, फलियां, अनाज और मशरूम

प्रोडक्ट का नाम	क्रोमियम सामग्री प्रति 100 ग्राम/एमसीजी
ब्रॉकली	22
लाल बीट्स	20
आलू	10
शिमला मिर्च	6
खीरे	14
टमाटर (जमीन)	19
सफेद बन्द गोभी	5
मूली	11
मूली	11
मकई का आटा	22
सोया (बीन्स)	17
जई का दलिया	13
जौ का दलिया	13
मसूर की दाल	11
फलियाँ	10
मटर	9
Champignons	13
सफेद मशरूम	6

जामुन और फल

क्रोमियम का दैनिक सेवन

खाद्य पदार्थों में क्रोमियम बहुत कम मात्रा में पाया जाता है, जिससे दैनिक भत्ते की मात्रा निर्धारित करना मुश्किल हो जाता है। कई पोषण विशेषज्ञ अनुमान लगाते हैं कि एक वयस्क के लिए आवश्यक खुराक प्रति दिन लगभग 50 माइक्रोग्राम है।

नंबर एमपी 2.3.1.2432-08 के तहत रूस के Rospotrebnadzor की पद्धतिगत सिफारिशें, औसत दैनिक दर प्रति दिन 25-160 एमसीजी हो सकती है। इन सिफारिशों के अनुसार, वयस्कों के लिए औसत दैनिक आवश्यकता 50 माइक्रोग्राम की सीमा में है, और बच्चों के लिए - 11 से 35 माइक्रोग्राम तक। वयस्क प्रति दिन 30 से 100 माइक्रोग्राम ले सकते हैं। ऊपरी सीमा निर्धारित नहीं की गई है।

हमें आवश्यक क्रोमियम की मात्रा कई कारकों पर निर्भर करती है, जिसमें चोट, उच्च शारीरिक गतिविधि, स्तनपान और शर्करा में उच्च आहार शामिल हैं। हमारे आहार में अन्य खनिजों की तरह, क्रोमियम अन्य पोषक तत्वों (एमिनो एसिड, विटामिन) के साथ परस्पर क्रिया करता है, जो बदले में इसके अवशोषण और अवशोषण को प्रभावित करता है।

नेशनल एकेडमी ऑफ साइंसेज के अमेरिकन इंस्टीट्यूट ऑफ मेडिसिन ने उम्र और लिंग के अनुसार क्रोमियम के लिए निम्नलिखित अनुशंसित सेवन की स्थापना की है:

पूरक के रूप में क्रोमियम के अतिरिक्त सेवन की आवश्यकता हो सकती है:

भारी भार (एथलीट) के साथ नियमित खेल;

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान;

तनावपूर्ण स्थितियां;

एक गंभीर संक्रामक रोग की उपस्थिति;

एक निरंतर असंतुलित आहार, जिसमें मुख्य रूप से परिष्कृत खाद्य पदार्थ होते हैं;

प्रोटीन की कमी।

क्रोमियम की कमी के कारण और लक्षण

शरीर में क्रोमियम की कमी का मुख्य कारण, पोषण विशेषज्ञ मिट्टी, पानी और उत्पादों के शोधन में इसकी कम सामग्री को कहते हैं, जब इस खनिज का अधिकांश हिस्सा उनके प्रसंस्करण के दौरान हटा दिया जाता है।

कमी के लक्षणों में शामिल हो सकते हैं:

मिठाई की तीव्र लालसा;

अवसाद, चिंता, थकान;

सिरदर्द;

अनिद्रा;

अंगों में सनसनी में कमी;

ग्लूकोज और वसा को अवशोषित करने के लिए शरीर की क्षमता में कमी;

प्रोटीन उत्पादन का निषेध;

बड़ी मात्रा में कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स का उत्पादन।

बुजुर्ग अक्सर कमी से प्रभावित होते हैं। जैसे-जैसे हमारी उम्र बढ़ती है, पोषक तत्वों का अवशोषण कम होता जाता है।

यह युवा लोगों और बच्चों में हो सकता है, क्योंकि यह श्रेणी अक्सर कार्बोनेटेड पेय, मिठाई और गहरे प्रसंस्करण के अन्य उत्पादों और बहुत सारे रंगों, परिरक्षकों आदि का दुरुपयोग करती है।

वसायुक्त खाद्य पदार्थ, डेयरी उत्पाद भी क्रोमियम के अवशोषण को प्रभावित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, दूध से फास्फोरस आंतों में क्रोमियम के साथ बांधता है, जिससे क्रोमियम फॉस्फेट बनता है, जो आंतों से होकर शरीर से बाहर निकल जाता है।

युवा लोगों और बच्चों के शरीर में क्रोमियम की कमी से चोटों का उपचार धीमा हो सकता है, विकास कम हो सकता है।

लंबे समय से ट्यूब के जरिए दूध पिलाने वाले लोगों में क्रोमियम की कमी के मामले सामने आए हैं।

इस ट्रेस तत्व की कमी से बचने के लिए:

कम मीठा भोजन, कार्बोनेटेड पेय, नाश्ता अनाज खाएं;

परिष्कृत और अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से बचें;

अपने आहार में अधिक साबुत अनाज, अंकुरित अनाज, सब्जियां शामिल करें;

शराब बनानेवाला के खमीर को एक योजक के रूप में शामिल करें।

शरीर में अतिरिक्त क्रोमियम

सौभाग्य से, अतिरिक्त क्रोमियम के व्यावहारिक रूप से कोई मामले नहीं हैं। यह अत्यंत दुर्लभ हो सकता है। अधिकता का एकमात्र संभावित कारण क्रोमियम की खुराक की बड़ी खुराक का अनियंत्रित सेवन हो सकता है।

जब भोजन के साथ लिया जाता है, तो अधिक होने पर भी, अतिरिक्त क्रोमियम मल और मूत्र में उत्सर्जित होता है।

खतरनाक वातावरण (मुख्य रूप से इस्पात उद्योग) में काम करने वाले लोग हेक्सावलेंट क्रोमियम जमा कर सकते हैं, जो शरीर के लिए विषाक्त है और गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं पैदा कर सकता है।

यह उम्मीद की जाती है कि स्टेनलेस स्टील के कुकवेयर में पकाए जाने पर इस क्रोमियम में से कुछ को निगला जा सकता है।

क्रोमियम एक आवश्यक खनिज है जिसे हम भोजन से प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन शरीर द्वारा इसका अवशोषण हमेशा उतना कुशल नहीं होता जितना हम चाहेंगे।

यद्यपि वैज्ञानिकों द्वारा इसकी भूमिका और महत्व को पूरी तरह से स्पष्ट नहीं किया गया है, यह निश्चित रूप से पूरे जीव के समुचित कार्य के लिए आवश्यक है। पूरक के रूप में भोजन से इसे प्राप्त करना बेहतर है, जिससे अधिक मात्रा में होने की संभावना है, जो खतरनाक और स्वास्थ्य के लिए हानिकारक भी है।