बच्चे का 1 साल का भोजन मेनू। क्राउटन के साथ गाजर

इस उम्र को बच्चों के विकास में सबसे सनकी और दर्दनाक कहा जाता है। 1 साल 4 महीने में, आपका शिशु मई में हवा की तरह चंचल है, इसलिए धैर्य रखें और अपने बच्चे को बहुत ध्यान से देखें।

1 वर्ष 4 महीने में बच्चे के शारीरिक मापदंड: वजन, बच्चे की ऊंचाई

• वृद्धि। लड़कों के लिए, यह 78 सेमी के क्षेत्र में इष्टतम माना जाता है इस उम्र में लड़कियों की औसत ऊंचाई 80 सेमी से थोड़ी अधिक है।
• वज़न। इस उम्र की लड़कियों का वजन औसतन 10.6 किलोग्राम होता है, लड़कों का वजन थोड़ा अधिक - 11.3 किलोग्राम।
• सिर की परिधि - 45.6-48.9 सेमी, छाती 47.3-53.1 सेमी।
• दांत . आम तौर पर स्वीकृत मानदंडों के अनुसार, इस महीने ऊपरी कुत्ते दिखाई देते हैं, और पहली दाढ़ फूटने लगती है।

कहा जाता है कि नुकीले फटना सबसे कठिन होता है, इसलिए सुखदायक जैल, टीथर और मजबूत नसों पर स्टॉक करें।

1 और 4 में एक बच्चा क्या कर सकता है: 1 वर्ष 4 महीने में शिशु कौशल

इस उम्र के बच्चे ऊर्जा और जोश से भरपूर होते हैं। भावनात्मक जिज्ञासा और संवेदी प्यास को संतुष्ट करने के लिए, कूदने और दौड़ने की क्षमता के अलावा, एक बच्चे के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है। बच्चे को अपने आस-पास की दुनिया का पता लगाने दें, सभी इंद्रियों का उपयोग करके, और स्पर्श करें, स्वाद और स्पर्श द्वारा वस्तुओं का अध्ययन करें।

इस उम्र में बच्चे क्या कर सकते हैं?

1. बच्चा पहले से ही अपने आप उठता है, चलता है, एक सहारा पकड़ता है, बैठता है और अलग-अलग दिशाओं में मुड़ता है।
   विशेष रूप से नोट बच्चे की सीढ़ियों पर चलने की क्षमता है: ऊपर और नीचे, वयस्कों या रेलिंग का हाथ पकड़ना। इसके अलावा, वह कुर्सियों, कुर्सियों, सोफे पर चढ़ने के प्रयासों को प्रदर्शित करता है।
   इस उम्र में, चोट लगने का खतरा काफी बढ़ जाता है, क्योंकि बच्चे के आंदोलनों का समन्वय नहीं होता है, और गिरने का कोई डर नहीं होता है।
   इसलिए, कुछ मिनटों के लिए भी बच्चे को लावारिस न छोड़ें!
2. बच्चे काफी आत्मविश्वास से मुट्ठी में चम्मच पकड़ना शुरू करते हैं, अपने दम पर खाने की कोशिश करते हैं, मग से पीते हैं।
   धैर्य और बिब्स पर स्टॉक करें। बच्चे को स्वतंत्र रूप से मोटे खाद्य पदार्थ खाने का अवसर दें - मैश किए हुए आलू, पनीर, दलिया।
3. बच्चा पहले से ही जानता है कि सरल क्रियाएं कैसे करें - अपने हाथों को ऊपर उठाएं, आगे बढ़ाएं, उसे अपनी पीठ के पीछे ले जाएं, अपने हाथों को घुमाएं, अपनी उंगलियों को घुमाएं।वह इन कार्यों को स्वतंत्र रूप से और वयस्कों के अनुरोध पर दोनों कर सकता है।
   इसके अलावा, वयस्कों के अनुरोधों को पूरा करने में सक्षम होना अनिवार्य माना जाता है “मुझे दिखाओ। इसे लाओ। देना।"
4. बच्चा विभिन्न स्थितियों में भावनात्मक रूप से प्रतिक्रिया करता है: माता-पिता के साथ बिदाई, सैर से लौटना, दादी का आगमन आदि।
5. इस उम्र के बच्चे 4-10 शब्दों का उच्चारण करते हैं जानवरों, फलों, सब्जियों, शरीर के अंगों, घरेलू सामानों के नाम जानिए।
6. खिलौनों के साथ कुछ क्रियाएं करें , साधारण प्लॉट गेम खेलें: वे जानते हैं कि बाल्टी में रेत कैसे डालना है, वे पानी डाल सकते हैं, खिलौने खिला सकते हैं, गुड़िया को हिला सकते हैं।

क्या खिलाएं और बच्चे की देखभाल कैसे करें1 साल 4 महीने में: बच्चे की देखभाल और आहार

इस उम्र में स्वच्छ देखभाल के लिए, यह ध्यान दिया जा सकता है कि बच्चे को अक्सर धोने की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि वह पहले से ही "शौचालय जाता है" कम बार, और कुछ इस समय तक आमतौर पर बर्तन के साथ "दोस्त" होते हैं।

बाकी सब कुछ हमेशा की तरह है:

• सुबह धोना;
• दांतों की सफाई;
• शाम की जल प्रक्रियाएं।

• दिन की नींद - 2-3 घंटे;
• ताजी हवा में दैनिक सैर की आवश्यकता होती है।

इस उम्र में बच्चों में साफ-सफाई की आदत विकसित हो जाती है। वे खुद हाथ पोंछने लगते हैं, जब वे गंदे हो जाते हैं तो धोने के लिए कह सकते हैं।

दैनिक दिनचर्या का पालन करना बहुत जरूरी है। शिशु के साथ हो रहे परिवर्तनों को दूर करने के लिए उसे घटनाओं की स्थिरता में विश्वास की आवश्यकता होती है।

दैनिक दिनचर्या बच्चे को स्थिरता और आराम की भावना देती है।

आप धीरे-धीरे दिन में चार बार भोजन कर सकते हैं। गरीब भूख वाले बच्चों के लिए दूध या केफिर के रूप में पांचवां भोजन बचाना चाहिए। लेकिन उन स्थितियों में जोर देना उचित नहीं है जब बच्चा खुद दिन में चार बार भोजन करने की प्रवृत्ति दिखाता है।

प्रत्येक भोजन के लिए अनुमानित सेवारत आकार

व्यंजन अभी भी मुख्य रूप से प्यूरी और कटे हुए रूप में तैयार किए जाते हैं। लेकिन धीरे-धीरे, चबाने के कौशल को विकसित करने के लिए बच्चे के आहार में सघन भोजन और अधिक टुकड़े जोड़े जाते हैं।
इस उम्र के बच्चों की पहले से ही अपनी भोजन प्राथमिकताएँ होती हैं - पसंदीदा और कम से कम पसंदीदा व्यंजन। बच्चे की इच्छाओं को सुनें, लेकिन उसके नेतृत्व का पालन न करें।

1 वर्ष और 4 महीने के बच्चे के लिए एक सप्ताह के लिए मेनू

सुझाए गए व्यंजनों को एक सामान्य मार्गदर्शक के रूप में, आधार के रूप में लिया जा सकता है।

बच्चे के मेनू को बदलना महत्वपूर्ण है ताकि व्यंजन सप्ताह में दो बार से अधिक न दोहराए जाएं।

1 वर्ष और 4 महीने में बच्चों के विकास का भाषण और मनोविज्ञान: बच्चे का संचार और भावनाएं

इस उम्र में बच्चों की वाणी सार्थक रूप लेने लगती है। बच्चा पहले से ही जानता है कि किसी विशेष स्थिति से संबंधित सरल, आसान शब्दों का उच्चारण कैसे किया जाता है। उदाहरण के लिए, एक बिल्ली को देखते समय, एक बच्चा "किट्टी" कह सकता है और जानवर की ओर इशारा कर सकता है।

• 1 वर्ष 4 महीने के बच्चे की शब्दावली बहुत भिन्न होती है। एक के लिए यह केवल 10 शब्द हो सकता है, दूसरे के लिए यह 50 से अधिक हो सकता है।
• कविता को जोर से पढ़कर टुकड़ों में भाषण के विकास को प्रोत्साहित करें, क्योंकि तुकबंदी की पंक्तियों को समझना आसान है।
• पढ़ने के लिए उज्ज्वल सचित्र पुस्तकें चुनें। वे न केवल कान से, बल्कि नेत्रहीन भी जानकारी को अवशोषित करने में मदद करते हैं।
• जैसा कि आप पढ़ते हैं, अपने बच्चे को उस चित्र की ओर इशारा करके एक शब्द कहने का प्रयास करने के लिए प्रोत्साहित करें जिससे वह शब्द संदर्भित करता है।

इस स्तर पर, भावनाओं की सीमा महत्वपूर्ण रूप से फैलती है:

• बच्चे सफल होने पर खुश होते हैं और असफल होने पर परेशान होते हैं;
• चेहरे के भाव और इशारों से सहमति या असहमति व्यक्त करने की कोशिश करना;
• परिचित और अपरिचित लोगों के प्रति अलग तरह से प्रतिक्रिया करें।

इस उम्र की एक विशेषता भावनाओं और भावनाओं को "संक्रमित" करने की क्षमता है - बच्चा "कंपनी के लिए" रो या हंस सकता है। बच्चे:

• नए से हैरान और अप्रत्याशित कार्यों से डरते हैं;
• आसानी से एक विषय से दूसरे विषय पर ध्यान दें।

व्यवहार और भावनात्मक दृष्टि से लड़कों और लड़कियों के बीच का अंतर अधिक से अधिक ध्यान देने योग्य होता जा रहा है। लड़के अधिक स्वतंत्र और स्वतंत्र होते हैं, दूसरों की भावनाओं के प्रति कम संवेदनशील होते हैं। लड़कियां अधिक ग्रहणशील होती हैं, अधिक बार रोती हैं, अपने हाथों पर बैठना या गले लगाना पसंद करती हैं।

1 साल और 4 महीने के बच्चे के साथ क्या करें: एक बच्चे के लिए शैक्षिक गतिविधियाँ और खेल

इस उम्र में बच्चे के खेल प्रकृति में अनुकरणीय होते हैं - उन्हें अपने माता-पिता के बाद जो कुछ भी करते हैं उसे दोहराने का बहुत शौक होता है। इसलिए, खिलौनों के व्यंजन, एक झाड़ू, एक लोहा और इसी तरह के अन्य खिलौनों का स्टॉक करें जो बच्चे को एक वयस्क की तरह महसूस करने में मदद करेंगे।

उचित रूप से चयनित शैक्षिक खेल बच्चे के अवकाश के समय को समृद्ध और रोचक बना देंगे।

1. बड़े आनंद के साथ, बच्चे अब ऐसे खेलों में लगे हैं जो ठीक मोटर कौशल विकसित करते हैं, और इसलिए भाषण केंद्र।उदाहरण के लिए, बड़े और चमकीले तत्वों वाले विभिन्न प्रकार के मोज़ाइक। क्लिंगिंग विवरण के साथ विभिन्न प्रकार के लेसिंग और चमकीले डिज़ाइनर भी लोकप्रिय हैं।
2. सबसे सरल, सुलभ और रोमांचक खेल - मछली पकड़ने की रेखा या सुरक्षा तार पर मोतियों या बटनों को बांधना।
3. पिरामिड और कप महान खिलौने होंगे विभिन्न आकार और रंग, एक दूसरे में डाले गए।
4. इस उम्र में, आप पहले से ही बच्चे का ध्यान अधिक जटिल शैक्षिक खेलों की ओर आकर्षित कर सकते हैं: साधारण लेबिरिंथ, आवेषण वाली मूर्तियाँ, सभी प्रकार की वस्तुओं को स्थानांतरित करने या डालने से संबंधित खेल।

इस उम्र की लड़कियां और लड़के अलग-अलग खिलौने और खेल पसंद करते हैं।

• लड़के वे गेंद और कारों के साथ अधिक सक्रिय लोगों को पसंद करते हैं, लेकिन साथ ही वे किसी भी गतिविधि पर ध्यान केंद्रित करने में कम समय व्यतीत करते हैं।
• लड़कियाँ वे छोटी वस्तुओं और साजिश के खेल से अधिक निपटना पसंद करते हैं: वे घर की सफाई करते हैं, गुड़ियों को खिलाते हैं, जानवरों का इलाज करते हैं।

इस स्तर पर, आप अपने आस-पास की दुनिया का अध्ययन करने के लिए शैक्षिक खेल खेलना शुरू कर सकते हैं: रंग, आकार, वस्तुओं के गुण: बड़े - छोटे, नरम - कठोर, चिकने - खुरदरे, आदि।

इस उम्र में बच्चों को खिलौनों को बांटने की जरूरत का एहसास नहीं होता और वे एक मिनट भी इंतजार नहीं करना चाहते। मनोवैज्ञानिक ऐसे मामलों में सलाह देते हैं कि बच्चे का ध्यान किसी अन्य वस्तु पर स्विच करें या उसे एक साधारण खेल में व्यस्त रखें, उदाहरण के लिए, उंगलियों के खेल से उसका मनोरंजन करें।

बस इसे शैक्षिक खेलों के साथ ज़्यादा न करें ताकि बच्चा संज्ञानात्मक रुचि न खोए।

हमारा बच्चा जितना बड़ा होता जाता है, उतने ही अधिक उत्पाद हम सुरक्षित रूप से उसके आहार में शामिल कर सकते हैं, लेकिन अभी भी कई प्रतिबंध हैं। 1 वर्ष से बच्चों का मेनू विविध, स्वस्थ और स्वादिष्ट होना चाहिए, लेकिन यह वयस्क होने से बहुत दूर है, क्योंकि बच्चे का शरीर अभी तक मजबूत नहीं है। इस लेख से हम सीखेंगे कि 1.5 साल की उम्र के बच्चों के लिए सही आहार कैसे चुनें, ताकि वे लाभ और आनंद दोनों के साथ खाएं।

एक साल बाद थोडी़ सी फिजूलखर्ची की थाली में क्या होना चाहिए? आइए इस उम्र के बच्चों के लिए पोषण के सबसे महत्वपूर्ण सिद्धांतों को देखें।

पोषण सिद्धांत

एक दिन में 4 भोजन

इस उम्र के बच्चे को दिन में 4 बार खाना चाहिए - इससे उसे खाने की सही आदतें बनाने और दैनिक दिनचर्या का पालन करने में मदद मिलेगी।

नाश्ते के लिए, बच्चे को कुल दैनिक आहार का 25%, दोपहर के भोजन के लिए - 35%, रात के खाने के लिए - 25% और दोपहर की चाय के लिए - 15% प्राप्त करना चाहिए। यह वितरण उसे सही खाना जारी रखना सिखाएगा।

खाद्य संरचना

अब जब बच्चे के बहुत अधिक दांत हो गए हैं, तो भोजन को ब्लेंडर में पोंछना या पीसना आवश्यक नहीं है, यह इसे एक कांटा से गूंधने या मोटे कद्दूकस पर रगड़ने के लिए पर्याप्त होगा।

केले, जामुन, नरम ब्रेड जैसे नरम खाद्य पदार्थ पूरी, स्लाइस में काटकर दिए जा सकते हैं।

मांस अब न केवल मैश किए हुए आलू या सूफले के रूप में, बल्कि कटलेट, मीटबॉल और मीटबॉल के रूप में पेश किया जा सकता है।

उष्मा उपचार

आहार में तले हुए खाद्य पदार्थ अभी भी अस्वीकार्य हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि हम किस बारे में बात कर रहे हैं, मांस, अनाज या सब्जियां, हम उन्हें भाप देते हैं।

तो, आइए विशिष्ट उदाहरण देखें कि 1.5 वर्ष की आयु के बच्चों के लिए नाश्ता, दोपहर का भोजन, दोपहर की चाय और रात का खाना कैसा दिखना चाहिए।

नाश्ता

जैसा कि हमें याद है, यह पर्याप्त रूप से उच्च कैलोरी, प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट होना चाहिए। दलिया को दूध या पानी के साथ पकाना सबसे अच्छा है।

1.5 साल के बच्चों के मेनू में दलिया, गेहूं का दलिया, एक प्रकार का अनाज और बाजरा हो सकता है। वही सबसे उपयोगी हैं। चावल के लिए, इसे कम बार पकाना बेहतर है, क्योंकि बिना पॉलिश किए, यानी बच्चे के जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए भूरा अभी भी खुरदरा है, और सफेद कम उपयोगी है।

हम आपको कुछ नमूना नाश्ते के विकल्प प्रदान करते हैं।

विकल्प I - दलिया

बाजरा

आइए तैयार करते हैं दूध बाजरा दलिया। एक सर्विंग लगभग 150 - 170 मिली होनी चाहिए।

सबसे स्वस्थ दलिया तैयार करने के लिए, इसे जितना संभव हो उतना कम पकाया जाना चाहिए, और इसके लिए अनाज को कई घंटों या रात भर भिगोने के लिए पर्याप्त है। बाजरा सबसे घना और उबालने में सबसे कठिन होता है, इसलिए इसे शाम को भिगोने में ही समझदारी है।

• 2 बड़े चम्मच डालें। अनाज और रात भर छोड़ दें।
• सुबह हम अनाज को धोते हैं, इसे साफ पानी से डालते हैं ताकि यह बाजरे को आधी उंगली से भी कम ढक दे, नमक डालकर आग लगा दें।
• जैसे ही दलिया उबलने लगे, 2 टेबल स्पून डालें। दूध, 1 चम्मच डालें। चीनी और 5-7 मिनट के लिए पकाएं।
• हम तैयार दलिया को बंद कर देते हैं, इसे 5-10 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे खड़े होने दें और परोसें। आप एक सर्विंग में 1 टीस्पून डाल सकते हैं। मक्खन।

चीनी की जगह आप जैम या जैम को स्वीटनर के तौर पर इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन फिलहाल के लिए शहद से बचना ही बेहतर है - यह बहुत ज्यादा एलर्जी पैदा करने वाला होता है।

जई का दलिया

हम उसके बच्चों को 1.5 साल की उम्र से ही साधारण हरक्यूलिस फ्लेक्स से तैयार करते हैं। कोई तत्काल अनाज नहीं, क्योंकि अब उनमें कोई लाभ नहीं है, केवल अतिरिक्त शर्करा और संरक्षक हैं। लेकिन अगर आप इसे जल्दी से जल्दी पकाना चाहते हैं, तो हम 2 टेबल स्पून भी भिगो देते हैं। गुच्छे।

उन्हें उबलते पानी के साथ एक करछुल में डालें ताकि पानी अनाज के साथ बह जाए, थोड़ा नमक डालें और ढक्कन के साथ कवर करें। हम लगभग आधे घंटे तक पकड़ते हैं, 3-4 बड़े चम्मच डालते हैं। दूध और आग लगा दो। उबाल लेकर आओ, सब कुछ, आप दलिया बंद कर सकते हैं, यह तैयार है!

हम इसे तेल से भी भरते हैं और या तो 1 टीस्पून डालते हैं। चीनी या जाम।

इसके अलावा, दलिया में फल जोड़ना अच्छा है। खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले ऐसा करना बेहतर होता है, और अगर अनाज भिगोया जाता है, तो दलिया उबलने के तुरंत बाद।

बच्चों का पनीर

हम मध्यम वसा सामग्री, 9 या 15% का उत्पाद चुनते हैं। 1.5 साल की उम्र के बच्चों के लिए ग्राम कुटीर पनीर को पोषण विशेषज्ञों द्वारा स्पष्ट रूप से अनुशंसित नहीं किया जाता है क्योंकि इसमें बहुत अधिक वसा सामग्री होती है।

एक सर्विंग लगभग 100 - 150 ग्राम होनी चाहिए। आप बच्चों के खरीदे हुए पनीर का उपयोग कर सकते हैं। अगर वांछित है, तो इसमें ताजे फल जोड़ें: एक सेब, नाशपाती या केला को स्लाइस में काट लें और मिलाएं।

यदि बच्चा पनीर अच्छी तरह से खाता है, लेकिन साथ ही दलिया से परहेज करता है, या इसके विपरीत, हम दोनों सामग्रियों को मिलाकर एक मूल नाश्ता तैयार करेंगे।

दलिया के साथ दही

सबसे पहले, एक ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर में 3-4 बड़े चम्मच पीस लें। जई का दलिया। यह राशि कई सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है।

100 ग्राम पनीर लें, इसमें 1 बड़ा चम्मच डालें। परिणामस्वरूप दलिया, चीनी या जैम के साथ अपने विवेक पर मीठा करें, मिलाएं और परोसें! इस तरह के दही द्रव्यमान से, आप एक हाथी या बच्चे से परिचित कोई अन्य आकृति बना सकते हैं।

पनीर में केला डालना भी अच्छा है - आप इसे या अन्य मौसमी फलों को आसानी से काट सकते हैं। याद रखें कि 1.5 साल के बच्चों के लिए सेब और नाशपाती को कद्दूकस करना होगा।

विकल्प III - तले हुए अंडे

चूंकि हम अभी तक इस उम्र के बच्चों के लिए तला हुआ भोजन नहीं देते हैं, हम वयस्कों के लिए वही आमलेट तैयार करेंगे, लेकिन अलग तरीके से।

1. एक कटोरी में 1 अंडा 3 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। दूध, नमक।
2. फिर हम ढक्कन के साथ एक छोटा जार लेते हैं, दीवारों को वनस्पति तेल से चिकना करते हैं, इसमें अंडे का मिश्रण डालते हैं और ठंडे पानी के साथ सॉस पैन में डालते हैं। स्तर आमलेट की ऊंचाई से मेल खाना चाहिए।
3. हम आग लगाते हैं और पैन को ढक्कन के साथ बंद कर देते हैं। ऑमलेट को 20 मिनिट तक उबालने के बाद, इसे बंद कर दीजिए, बिना खोले ठंडा होने दीजिए और बाहर निकाल लीजिए. ऐसा करने के लिए, आपको जार को हिलाने की जरूरत है, फिर आमलेट अपने आप निकल जाएगा।

यदि बच्चे को यह व्यंजन पसंद है, तो आप कद्दूकस की हुई सब्जियां डालकर इसके स्वाद में विविधता लाना शुरू कर सकते हैं: तोरी - इस मात्रा के लिए सचमुच 1 बड़ा चम्मच, ब्रोकोली या फूलगोभी।

इस तरह के नाश्ते के अलावा, आप ब्रेड और मक्खन का एक टुकड़ा पेश कर सकते हैं। 1.5 साल की उम्र से, एक बच्चा पहले से ही प्रति दिन इस उत्पाद के 15-20 ग्राम तक प्राप्त कर सकता है। सबसे अच्छा विकल्प सफेद ब्रेड या पाव रोटी वाला सैंडविच होगा, क्योंकि राई की किस्मों को पचाना अधिक कठिन होता है और सूजन पैदा कर सकता है।

रात का खाना

जैसा कि हमें याद है, दोपहर का भोजन भोजन की सबसे बड़ी मात्रा होनी चाहिए, इसलिए शुरुआत के लिए, आप अपने बच्चे को सलाद दे सकते हैं। भाग विशुद्ध रूप से प्रतीकात्मक होना चाहिए ताकि मुख्य पाठ्यक्रम से पहले भूख को बाधित न करें, लेकिन ताजी सब्जियां क्रमाकुंचन में सुधार करती हैं और समग्र रूप से शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालती हैं, इसलिए आपको सलाद की उपेक्षा नहीं करनी चाहिए।

ठीक है, अगर बच्चा पहले पाठ्यक्रमों के लिए शिकारी नहीं है, तो वह सूप का एक योग्य विकल्प बन जाएगा।

सलाद

गर्मियों में हम मौसमी सब्जियों - टमाटर, खीरा, शिमला मिर्च से खाना बनाते हैं। सब कुछ बारीक काट लें या तीन को कद्दूकस कर लें। सर्विंग लगभग 1.5 बड़े चम्मच होनी चाहिए, इसे ½ छोटा चम्मच से भरें। वनस्पति तेल या कम वसा वाली खट्टा क्रीम।

सर्दियों और शरद ऋतु में, हम उबले हुए बीट्स, बीजिंग गोभी (बहुत बारीक कटी हुई) और गाजर से सलाद बनाते हैं। सफेद सिर को 2 साल तक छोड़ना बेहतर है - इसके तंतु बहुत मोटे होते हैं।

पहला कोर्स

1 साल के बच्चों के मेनू में सब्जी और मांस शोरबा दोनों पर सूप तैयार करना शामिल है, इसलिए हम सुरक्षित रूप से चुन सकते हैं कि बच्चे को क्या पसंद है। मुख्य शर्त यह है कि अगर पहली सब्जी है, तो दूसरी में पशु प्रोटीन होना चाहिए।

विकल्प 1 - चावल के साथ चुकंदर

रचना में शामिल सब्जियों के लिए धन्यवाद, यह सलाद के गुणों को जोड़ती है।

• 2 सर्विंग्स तैयार करने के लिए, 60 - 70 ग्राम चिकन पट्टिका का एक टुकड़ा लें, इसे 2 कप फ़िल्टर्ड पानी से भरें और आग लगा दें।
• इस बीच, 30 ग्राम कच्चे बीट्स (3 बाय 2 सेंटीमीटर बार) को कद्दूकस कर लें, एक मध्यम टमाटर को छील लें और बेल मिर्च के साथ बारीक काट लें।
• जैसे ही चिकन में उबाल आ जाए, उसमें स्वादानुसार नमक डालें और 10 मिनट प्रतीक्षा करने के बाद सब्जियों को शोरबा में भेजें। हमने वहाँ 1/2 टेबल-स्पून सफेद चावल भी डाले। अनाज तैयार होने तक पकाएं।
• मांस को छोटे टुकड़ों में काटें और 1 टीस्पून लो-फैट खट्टा क्रीम या उतनी ही मात्रा में जैतून के तेल के साथ परोसें।

विकल्प 2 - फूलगोभी के साथ मछली का सूप

हम अपने विवेक पर पट्टिका चुनते हैं: पंगेसियस, तिलापिया या एकमात्र। हमें 60 - 70 ग्राम चाहिए। 2 गिलास पानी डालें और आग लगा दें।

1 बड़ा फूलगोभी पुष्पक्रम (50 ग्राम), अच्छी तरह से धोया और बारीक कटा हुआ। हम एक छोटे प्याज का और इतनी ही मात्रा में शिमला मिर्च भी काटते हैं।

जैसे ही मछली उबलती है, हम उसमें सब्जियां भेजते हैं और थोड़ा नमक डालते हैं। फूलगोभी के गलने तक पकाएं।

आप चाहें तो इस सूप में ½ टेबल स्पून डाल सकते हैं। वर्मीसेली "स्पाइडर वेब", तो यह अधिक संतोषजनक हो जाएगा, लेकिन याद रखें कि सप्ताह में 2-3 बार से अधिक 1.5 साल के बच्चे को पास्ता नहीं दिया जाना चाहिए।

दूसरा पाठ्यक्रम

आपको अक्सर आलू नहीं चुनना चाहिए - उनमें बहुत अधिक स्टार्च होता है, अपने बच्चे को अन्य सब्जियों से स्टू करना सिखाना बेहतर होता है। इस उम्र में, वह पहले से ही तोरी, ब्रोकोली, गाजर, प्याज, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, टमाटर और बेल मिर्च खा सकता है - चुनने के लिए बहुत कुछ होगा!

हम अनाज से साइड डिश भी तैयार करते हैं।

विकल्प 1 - चावल और अंडे के साथ सब्जी स्टू

2 सर्विंग्स के लिए हमें चाहिए: 100 ग्राम तोरी, 30 ग्राम गाजर, 20 ग्राम प्याज, 30 ग्राम शिमला मिर्च और 60-70 ग्राम ब्रोकोली। सब कुछ बारीक काट लें और इसे एक छोटे सॉस पैन में डाल दें। वहां हम ½ बड़े चम्मच डालते हैं। चावल, नमक और 1/3 कप दूध डालें।

अनाज तैयार होने तक स्टू करें और खाना पकाने के अंत में अलग से पीटा हुआ कच्चा चिकन अंडा डालें। स्टू को कई बार हिलाएं ताकि अंडा तेजी से पक जाए, इसे बंद कर दें और परोसें।

इस व्यंजन में, जैसा कि आप देख सकते हैं, सब्जी और प्रोटीन दोनों घटक संयुक्त होते हैं।

विकल्प 2 - सब्जियों के साथ लीवर सूफले

सॉफल तैयार करने के लिए, हमें टर्की या चिकन लीवर की आवश्यकता होती है - वे गोमांस की तुलना में अधिक कोमल और स्वाद में नरम होते हैं।

हम 200 ग्राम लीवर, सफेद ब्रेड के एक टुकड़े से 50 मिलीलीटर दूध और 1 अंडे को ब्लेंडर में भेजते हैं। चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह से फेंटें। नमक डालें, फिर से मिलाएँ और 2/3 भरते हुए सिलिकॉन मोल्ड्स पर बिछा दें।

हम सूफले या धीमी कुकर में "स्टीम कुकिंग" मोड पर, माइक्रोवेव में (2-3 मिनट) या ओवन में बेक करते हैं। ऐसा करने के लिए, फॉर्म को पानी से भरे हुए बेकिंग शीट में डाल दें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट तक पकाएं।

पिछली रेसिपी के वेजिटेबल स्टू के साथ परोसें, लेकिन बिना चावल और अंडे के।

मानसिक शांति

डेढ़ साल की उम्र के बच्चों को ड्राई फ्रूट कॉम्पोट बहुत पसंद होता है। हम इसे लगभग मीठा नहीं बनाते हैं, क्योंकि स्वाद वैसे भी बहुत समृद्ध होगा।

• एक लीटर पेय के लिए हमें 50 ग्राम सूखे खुबानी, प्रून और किशमिश चाहिए।
• हम एक कोलंडर में सब कुछ अच्छी तरह से धोते हैं, 1 लीटर फ़िल्टर्ड पानी डालते हैं और आग लगाते हैं।
• उबालने के बाद आधे घंटे तक पकाएं, एक दो चम्मच चीनी डालें और 10 मिनट और पकाएं, चीनी के लिए कोशिश करें, अगर पर्याप्त नहीं है, तो थोड़ा और डालें और बंद कर दें।

ठण्डा करके परोसें।

दोपहर की चाय

बीच के भोजन में, हम बच्चे को कुछ हल्का फल देते हैं, जैसे फल - सेब के 1-2 स्लाइस, ड्रायर या बिना चीनी की कुकीज़।

केक और चॉकलेट कुकीज़ जैसे कन्फेक्शनरी उत्पादों से बचना बेहतर है, क्योंकि 1.5 साल की उम्र में वे एलर्जी का कारण बन सकते हैं।

और आप एक अद्भुत गाजर पुलाव बना सकते हैं, बड़े बच्चे भी इसकी सराहना करेंगे, इसलिए हम और अधिक बनाते हैं।

1. तीन 200 ग्राम गाजर को बारीक या मोटे कद्दूकस पर 2 टीस्पून डालकर उबाल लें। कम आँच पर मक्खन, 20 ग्राम सूजी के साथ, सुनिश्चित करें कि वे भूरे नहीं हैं, लेकिन बस पके हुए हैं।
2. यदि आवश्यक हो तो पानी डालें।
3. ठंडा होने दें और 1 अंडे में फेंटें।
4. मिक्स करें, 80 - 100 ग्राम पनीर फैलाएं।
5. स्वादानुसार चीनी, फिर से मिलाएँ।
6. हम मिश्रण को घी लगी तवे पर, बेकिंग शीट पर फैलाते हैं या इसमें सिलिकॉन मोल्ड्स भरते हैं और 180 डिग्री सेल्सियस पर 25 - 30 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजते हैं।

तैयार पुलाव को खट्टा क्रीम और जैम के साथ परोसें।

रात का खाना

रात के खाने के लिए, बच्चों के मेनू में 1.5 साल की उम्र में एक हिस्सा छोटा होना चाहिए, लेकिन कैलोरी में उच्च होना चाहिए।

विकल्प 1 - मछली पिलाफ

हम बच्चे के स्वाद के आधार पर मछली के छिलके चुनते हैं, यह याद रखते हुए कि यह मोटा और बोनी नहीं होना चाहिए।

• ½ मध्यम गाजर तीन कद्दूकस पर, ½ प्याज बारीक कटा हुआ।
• एक छोटे गहरे फ्राइंग पैन या सॉस पैन में, 2 टीस्पून गरम करें। जैतून का तेल और उसमें सब्जियां, नमक फैलाएं।
• इन्हें रखिये, 5 - 7 मिनिट तक चलाते रहिये.

जब वे पक रहे हों, तो 100 ग्राम फिश फिलेट के टुकड़ों में काट लें। हम सब्जियों को भेजते हैं, मिलाते हैं। हम 50 ग्राम गोल चावल को अच्छी तरह धोकर कढ़ाई में डाल देते हैं। उंगली पर पानी भरकर बंद कर दें।

धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि चावल पूरी तरह से पक न जाएं। यदि आवश्यक हो तो पानी डालें।

जड़ी बूटियों के साथ छिड़का परोसें।

विकल्प 2 - एक प्रकार का अनाज के साथ टर्की कटलेट

• 200 ग्राम फ़िललेट को क्यूब्स में काटें और 2 बटेर अंडे (या 1/2 चिकन), 1 बड़ा चम्मच के साथ एक ब्लेंडर बाउल में डालें। ब्रेडक्रंब और 1/3 कटा हुआ प्याज।
• सब कुछ पीस लें, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा दूध, नमक डालें।
• कीमा बनाया हुआ मांस 15-20 मिनट के लिए पकने दें और कटलेट बना लें।

आप उन्हें डबल बॉयलर, धीमी कुकर ("स्टीम्ड" मोड) या ओवन में पका सकते हैं - 1.5 साल के बच्चों का मेनू इस पर रोक नहीं लगाता है। एक प्रकार का अनाज के साथ परोसें।

आप देखें कि आपके बच्चे के लिए कितना स्वादिष्ट और दिलचस्प भोजन हो सकता है! 1 वर्ष से बच्चों का मेनू बहुत विविध है। नए स्वादों के साथ नन्हे-मुन्नों को पकाएं और प्रसन्न करें!

कई माताओं के लिए एक जरूरी सवाल यह है कि 1 साल के बच्चे का आहार क्या है। इस उम्र में बच्चों के शरीर में नाटकीय बदलाव आते हैं। सबसे पहले, बच्चे तेजी से बढ़ रहे हैं। एक साल बाद, उन्हें बहुत अधिक भोजन की आवश्यकता होती है। दूसरे, बच्चों के पहले दूध के दांत होते हैं। यह इंगित करता है कि शरीर न केवल तरल और प्यूरी, बल्कि ठोस भोजन को भी संसाधित करने में सक्षम है। तीसरा, एक वर्ष के बाद, पाचन एंजाइमों की गतिविधि बढ़ जाती है। इन पदार्थों के लिए धन्यवाद, जटिल अवयवों का प्रसंस्करण और आत्मसात करना संभव हो जाता है।

एक साल के बच्चों के लिए डाइट प्लान

1 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों को दिन में 5 बार खिलाया जाता है। 1.5 साल बाद, वे एक दिन में चार बार भोजन करना शुरू करते हैं। भोजन एक निश्चित समय के लिए निर्धारित किया जाता है। अनुसूची से विचलित होना अवांछनीय है, क्योंकि आहार के उल्लंघन के कारण, भूख खराब हो जाती है, खाए गए खाद्य पदार्थ युवा शरीर द्वारा कम अवशोषित होते हैं। भोजन के बीच, बाल रोग विशेषज्ञ बच्चों को अतिरिक्त भोजन, विशेष रूप से मिठाई देने की सलाह नहीं देते हैं।यदि बच्चा शरारती है, तो उसका इलाज बिना मीठे ताजे फल या सब्जियों से किया जा सकता है।

बच्चों के आहार का संकलन करते समय, माताओं को यह ध्यान रखना चाहिए कि दैनिक कैलोरी की मात्रा लगभग 1300 किलो कैलोरी होनी चाहिए, और भोजन की मात्रा 1000 से 1200 मिलीलीटर तक होनी चाहिए। आप भोजन की इस मात्रा को नीचे दी गई तालिका में दर्शाए अनुसार वितरित कर सकते हैं।

पांचवां भोजन - सोने से पहले - हल्का होना चाहिए। बच्चे को लगभग 150-200 मिलीलीटर या केफिर की समान मात्रा के साथ स्तन का दूध पिलाने की अनुमति है।

अनाज, फल, जामुन और सब्जियां

किसी भी बच्चे का आहार बिना अनाज के पूरा नहीं होना चाहिए। ये उत्पाद बहुत महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि ये वनस्पति प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, खनिज और विटामिन का स्रोत हैं। सबसे पहले एक साल के बच्चे को सूजी, मक्के का दलिया खिलाया जाता है। उनके पास एक प्यूरी जैसी स्थिरता है, जो बच्चे से परिचित है। फिर आहार को धीरे-धीरे अन्य अनाज - बाजरा, दलिया, एक प्रकार का अनाज, चावल के साथ पूरक किया जाता है।

एक बच्चे के लिए महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थ फल और जामुन हैं। वे आम तौर पर पहले पाठ्यक्रम खाने के बाद बच्चों को मिठाई के रूप में दिए जाते हैं या स्वाद बदलने के लिए अनाज में जोड़े जाते हैं। बच्चों के आहार में नए फल और जामुन शामिल करते समय, माताओं को निम्नलिखित युक्तियों पर विचार करना चाहिए:

1. इन उत्पादों को आहार में शामिल करने का एक उत्कृष्ट समय गर्मी या शरद ऋतु है, क्योंकि यह इस समय है कि फल अपने स्वयं के बगीचे के भूखंडों में पकते हैं। आप 100% सुनिश्चित हो सकते हैं कि ऐसे जामुन और फल सुरक्षित हैं।
2. कठोर फलों को प्यूरी मास में बदलने की सलाह दी जाती है। रसदार जामुन और फल पूरे या स्लाइस के रूप में पेश किए जा सकते हैं।
3. एक बच्चा जिसने अपने अपरिचित फलों का उपयोग करना शुरू कर दिया है, उसे ध्यान से देखा जाना चाहिए। यह संभव है कि पहली बार नए जामुन या फल खाने से एलर्जी की प्रतिक्रिया हो।
4. विदेशी फलों का दुरुपयोग न करें (उदाहरण के लिए, कीवी, साइट्रस)। इन फलों का जठरांत्र संबंधी मार्ग के श्लेष्म झिल्ली पर एक परेशान प्रभाव पड़ता है।
5. विशेषज्ञ एक साल के बच्चों को अंगूर देने की सलाह नहीं देते हैं। इसमें कम मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं। इसके अलावा, अंगूर सूजन का कारण बनते हैं।
6. एक वर्ष के बच्चों को प्रतिदिन लगभग 200-250 ग्राम फल या जामुन दिए जा सकते हैं। एक उत्कृष्ट जोड़ लगभग 100 मिलीलीटर की मात्रा में रस है।

एक साल के बच्चे के आहार में सब्जियां जरूर होनी चाहिए। टमाटर, गाजर, कद्दू, पत्ता गोभी बच्चों के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। सबसे पहले, यह सूचीबद्ध उत्पादों से प्यूरी बनाने के लायक है। 1.5 साल के बच्चे के लिए, आप उबली और उबली हुई सब्जियां बनाना शुरू कर सकते हैं, छोटे टुकड़ों में काट लें। कभी-कभी माताएं मटर या बीन्स से व्यंजन बनाती हैं। हालांकि, फलियों का दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि वे बच्चों में पेट दर्द, सूजन जैसे अप्रिय लक्षण पैदा करते हैं।

एक बच्चे के आहार में मांस, मछली और अंडे

एक साल के बच्चे को हर दिन मांस की जरूरत होती है, क्योंकि यह उत्पाद पोषक तत्वों से भरपूर होता है। एक छोटा बच्चा खरगोश, चिकन, वील, दुबला सूअर का मांस व्यंजन पसंद करेगा। पर्याप्त मात्रा में मांस लगभग 100 ग्राम है। मेमने, बत्तख और हंस को अक्सर नहीं दिया जाना चाहिए। इस प्रकार के मांस में दुर्दम्य वसा होते हैं। बच्चे के शरीर द्वारा उन्हें पचाना और पचाना मुश्किल होता है।

एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद मछली है। हालांकि, बच्चों को इसे सप्ताह में 2 बार (अनुमानित मात्रा - 40 ग्राम प्रत्येक) से अधिक नहीं देने की सलाह दी जाती है। साल भर के बच्चे कम वसा वाली मछली की किस्मों के लिए सबसे उपयुक्त होते हैं। यह आवश्यकता ब्लू व्हाइटिंग, नवागा, तिलपिया, सुदूर पूर्वी स्मेल्ट, समुद्री बास, पाइक पर्च, कॉड द्वारा पूरी की जाती है।

1 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए, चिकन या बटेर अंडे को भी आहार में शामिल किया जाता है। उनमें भारी मात्रा में मूल्यवान पदार्थ होते हैं:

• आसानी से पचने योग्य प्रोटीन
• अमीनो अम्ल
• विटामिन ए, डी, ई
• खनिज पदार्थ
• मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स

बच्चों को हर दूसरे दिन 1 पीस अंडे दिए जाते हैं। इन्हें कड़ाही में उबाला जाता है या आमलेट के रूप में पकाया जाता है।

डेयरी उत्पाद और मिठाई

एक साल के बच्चों के आहार में डेयरी उत्पादों से लेकर पनीर मौजूद हो सकता है। इस उम्र के बच्चों के लिए इसका दैनिक मान लगभग 70 ग्राम है। माँ का पनीर पुडिंग और पुलाव में मिलाया जाता है। मेनू में कम वसा वाले खट्टा क्रीम को शामिल करने की भी अनुमति है। इसे सबसे अच्छा स्वाद देने के लिए इसे विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है। बच्चों को प्रतिदिन केफिर या विशेष बच्चों का दही अवश्य दें।इन उत्पादों का जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

• मुरब्बा
• शहद (एलर्जी की अनुपस्थिति में)
• कुकी

एक साल के बच्चों के लिए व्यंजन: माताओं के लिए विचार

1-1.5 साल के बच्चे के लिए, एक प्रकार का अनाज दलिया नाश्ते के लिए एकदम सही है। इसकी तैयारी का नुस्खा सरल है:

• 1 कप अनाज को ठंडे पानी में धोकर एक सॉस पैन में डालें
• एक बर्तन में पानी डालें (2 कप)
• ग्रिट्स को 2 या 3 घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें
• उसके बाद, पैन को आग पर रख दें और निविदा तक पकाएं
• थोड़ा सा नमक डालें (चाकू की नोक पर)
• तैयार पकवान को मक्खन से भरें

दोपहर के भोजन के लिए, बच्चा चिकन के साथ कद्दू की प्यूरी का सूप बना सकता है। यह बहुत ही हेल्दी डिश है। यहाँ उसकी रेसिपी है:

• चिकन ब्रेस्ट को उबालकर शोरबा बनाएं
• गाजर, प्याज को काटकर एक सॉस पैन में डालें और इन सामग्रियों को तेल में भूनें
• आलू और कद्दू को टुकड़ों में काट लें, तले हुए प्याज और गाजर के साथ एक कंटेनर में डालें
• शोरबा को पैन में डालें (यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो आप सादा पानी डाल सकते हैं)
• सब्जी तैयार होने तक पकवान को पकाएं
• प्यूरी सूप बनाने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करें, नमक की थोड़ी मात्रा छिड़कें
• चिकन ब्रेस्ट को टुकड़ों में काट लें और उन्हें तैयार कद्दू प्यूरी सूप में मिला दें

रात के खाने से पहले बच्चे को हल्का खाना बनाना चाहिए।फ्रूट सलाद, बेरी डेसर्ट, वेजिटेबल प्यूरी बढ़िया हैं। दोपहर के नाश्ते के लिए एक अच्छा विकल्प फल के साथ दही द्रव्यमान है। इस डिश को बनाना बहुत ही आसान है। सबसे पहले, भाप केफिर गरम किया जाता है। 20 मिनट के बाद, उत्पाद से मट्ठा निकालने के लिए पूरे द्रव्यमान को चीज़क्लोथ में स्थानांतरित कर दिया जाता है। परिणामस्वरूप दही एक छलनी के माध्यम से मला जाता है। फलों को धोया जाता है, छील दिया जाता है, काट दिया जाता है, एक ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड किया जाता है और दही द्रव्यमान में जोड़ा जाता है।

रात के खाने में कई माताएं अपने बच्चों के लिए तरह-तरह के अनाज, सब्जी और सब्जी-मांस के व्यंजन बनाती हैं। एक उदाहरण मैश किए हुए आलू हैं। इस व्यंजन की रेसिपी इस प्रकार है:

• आलू को छीलिये, जल्दी पकने के लिए छोटे-छोटे टुकड़ों में काटिये और उबलते पानी में डाल दीजिये
• लगभग 15-20 मिनट के लिए कंदों को उबालें (लंबे समय तक गर्मी उपचार से पोषक तत्वों की हानि होती है), गर्मी से निकालने से 5 मिनट पहले नमक करें
• पके हुए आलू से पानी निकाल दें
• कंद को क्रश से मैश करें, मक्खन की एक छोटी मात्रा जोड़ें
• मिक्सर लें और प्यूरी को फेंटें, फेंटते समय दूध में डालें
• स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, आप पकवान में थोड़ा सा सौंफ मिला सकते हैं

इस प्रकार, एक वर्ष के बच्चे का पोषण एक ऐसा विषय है जिस पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। प्रस्तावित व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होना चाहिए, बल्कि स्वस्थ भी होना चाहिए। इस उम्र में कुछ खाद्य पदार्थों पर प्रतिबंध लगा दिया जाता है। 1 वर्ष में मशरूम, नट्स, चॉकलेट, अर्ध-तैयार उत्पाद और डिब्बाबंद भोजन, सॉसेज देना असंभव है (उदाहरण के लिए, मशरूम को केवल 5 साल की उम्र के बाद आहार में शामिल किया जा सकता है, और सबसे अच्छा - 7 साल बाद) .

बच्चे को अपना पहला "वयस्क" भोजन 5-6 महीनों में (और कभी-कभी 4 महीने में) प्राप्त होता है, यह भोजन के प्रकार पर निर्भर करता है।

बच्चे के जीवन के 9वें महीने तक, एक अपेक्षाकृत स्थिर आहार अनुसूची दिखाई देती है। इस उम्र तक बुनियादी खाद्य पदार्थ (अनाज, सब्जियां, मांस) को पहले ही आहार में शामिल कर लिया गया है, लेकिन स्तन का दूध या फार्मूला अभी भी पोषण का आधार है। माताओं का एक प्रश्न है: कुछ उत्पादों को किस मात्रा में देना है और उन्हें एक दूसरे के साथ कैसे जोड़ा जा सकता है?

हमने आपके लिए एक साल के बच्चे के लिए एक नमूना मेनू और कुछ स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए हैं।

1 वर्ष के बच्चे के लिए मेनू: यह क्या होना चाहिए?

जिस क्षण से बच्चों का आहार हर महीने अधिक से अधिक विविध हो जाता है। कृत्रिम खिला के साथ, वे स्तनपान की तुलना में कई महीने पहले दिखाई देंगे। माता-पिता धीरे-धीरे बच्चे को उन व्यंजनों से परिचित करा सकते हैं जो आमतौर पर परिवार में परोसे जाते हैं (आटा, मसालेदार और स्मोक्ड को छोड़कर)। परिवार के लिए सामान्य आहार का आदी होना आवश्यक है, क्योंकि बहुत जल्द बच्चा आपके साथ एक ही टेबल पर भोजन करेगा - आपके द्वारा परोसे जाने वाले व्यंजन टुकड़ों से परिचित होने चाहिए।

लेकिन खाना बनाते समय बच्चों के मेनू की कुछ विशेषताओं पर विचार करना उचित है:

1 पकवान की स्थिरता ज्यादातर मटमैली होनी चाहिए, छोटी गांठों की अनुमति है। खाना टुकड़ों में भी हो सकता है, लेकिन बच्चा अभी बड़े टुकड़े चबा नहीं पाएगा।

2 1 साल के बच्चे के मेनू को 5 भोजन पर गिना जाना चाहिए। एक सेवारत का द्रव्यमान लगभग 200 ग्राम होगा - इस उम्र में बच्चे का पेट लगभग समान मात्रा में होता है।

दिलचस्प! एक वर्ष तक के बच्चे के आहार में डेयरी उत्पाद

3 यदि आप बच्चे को स्तन से लगाना जारी रखती हैं, तो स्तनपान को सुबह और शाम को ले जाना चाहिए। अपने बच्चे को दिन के मध्य में, निर्धारित भोजन के बीच में स्तनपान न कराएं। उच्च कैलोरी वाला दूध बच्चे की भूख को "मार" देगा, और आहार में गड़बड़ी हो सकती है।

4 मिश्रण प्राप्त करने के लिए, सुबह या शाम के घंटे भी आवंटित किए जाते हैं, जैसा कि स्तन के दूध के मामले में होता है। आप कृत्रिम मिश्रण को धीरे-धीरे किण्वित दूध उत्पादों से बदल सकते हैं: कम वसा वाले केफिर या बिना एडिटिव्स के बेबी दही।

5 चयनित आहार का पालन करना हर दिन के लायक है। अपने बच्चे को एक ही समय पर दूध पिलाएं: यह पाचन और भोजन के बेहतर अवशोषण के लिए एंजाइमों के उचित उत्पादन में योगदान देता है।

भोजन का स्थापित आहार बच्चे को जल्दी से बालवाड़ी के अनुकूल बनाने में मदद करेगा। जब पूरा समूह एक निश्चित समय पर सख्ती से खाता है तो बच्चा असहज महसूस नहीं करेगा।

6 बच्चों के मेनू में तेज सुगंध वाले मसालों का स्वागत नहीं है। आप अजमोद, सोआ, तेज पत्ता, तुलसी या अजवाइन का उपयोग कम मात्रा में कर सकते हैं। ये एडिटिव्स भोजन के स्वाद में विविधता लाने में मदद करेंगे।

6-7 महीने के बच्चे के लिए मेनू

8-9 महीने के बच्चे के लिए मेनू

10-12 महीने में बेबी मेनू

1 साल के बच्चे के लिए रेसिपी

छोटे बच्चों के लिए अनुकूलित खाद्य पदार्थ भी बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक हो सकते हैं। वयस्क बच्चे के मेनू से कुछ व्यंजनों को मना नहीं करेंगे।

1 नाश्ता: दूध का सूप

• आपको 20 ग्राम बारीक पिसा हुआ दलिया, 150 मिलीलीटर उबला हुआ पानी और 200 मिलीलीटर मलाई रहित दूध (बकरी का दूध संवेदनशील बच्चों को खिलाने के लिए इस्तेमाल किया जाना चाहिए) की आवश्यकता होगी;
• पानी के एक छोटे बर्तन में अनाज डालो, उबाल लेकर आओ। जैसे ही द्रव्यमान गाढ़ा हो जाता है, चाकू की नोक पर दूध (पहले से गरम), नमक और उतनी ही मात्रा में चीनी डालें।
• सूप को 25 मिनट तक पकाया जाता है। पकने के बाद इसमें थोड़ा सा मक्खन डालें।

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2 दोपहर का भोजन: हल्का वील प्यूरी सूप

• 20-30 ग्राम वजन वाले वील का एक टुकड़ा, 1 गाजर और 1 आलू लें।
• सभी सामग्री को बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें, एक सॉस पैन में डालें और फिर 250 मिलीलीटर पानी डालें।
• सूप को 40 मिनट तक उबालें। परोसने से पहले ब्लेंडर से व्हिप करें।

3 रात का खाना: मांस सूफले पुलाव

• एक पुलाव के लिए, आपको 30 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन या टर्की, 1 आलू और 4-5 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। एल स्किम्ड मिल्क।
• आप थोड़ा सा मसाला जोड़ सकते हैं: डिल या अजमोद के पत्तों की एक जोड़ी।
• प्यूरी बना लें: आलू को उबाल कर मैश कर लें और दूध में मिला दें।
• कीमा बनाया हुआ मांस को अजमोद के साथ 5-10 मिनट के लिए भूनें।
• एक छोटे सांचे को मक्खन से ग्रीस कर लें। पहली परत कीमा बनाया हुआ मांस होगी, दूसरी - मसला हुआ आलू।
• पानी के स्नान में पुलाव को तत्परता से लाएं। सूफले पुलाव बहुत कोमल और सुगंधित निकलेगा।

बच्चे का प्रस्तुत मेनू प्रकृति में केवल सलाहकार है। मुख्य पाठ्यक्रमों का चयन माता-पिता की प्राथमिकताओं के अनुसार किया जाएगा, और सर्विंग्स की संख्या और मात्रा बच्चे के वजन और व्यक्तिगत जरूरतों के अनुसार होगी।

जीवन के 12 वें महीने के मध्य तक, बच्चा पहले से ही कई प्राप्त करता है और सक्रिय रूप से चबाना सीखता है। टुकड़ों का पाचन तंत्र एंजाइमों का स्राव करना शुरू कर देता है जो "जटिल" खाद्य पदार्थों के सामान्य आत्मसात को सुनिश्चित करते हैं। शरीर में इस तरह के तेजी से बदलाव और ऊर्जा लागत में वृद्धि के संबंध में, छोटे पेटू को एक नए मेनू की आवश्यकता होती है।

1 साल के बच्चे को क्या खिलाएं

यदि बच्चा अभी भी माँ के स्तन से जुड़ा हुआ है, तो उसे अचानक नहीं करना चाहिए। शारीरिक रूप से, बच्चे को अब दूध की आवश्यकता नहीं है, लेकिन दूध पिलाने की प्रक्रिया उसे संतुष्टि और सुरक्षा की भावना देती है, महिला के साथ घनिष्ठ मनोवैज्ञानिक संबंध स्थापित करने में मदद करती है। सुबह उठने के तुरंत बाद और शाम को देर से सोने की पूर्व संध्या पर सत्रों को फिर से निर्धारित करने की सलाह दी जाती है।

एक वर्ष में बच्चे को खिलाने की मुख्य सूची में लगभग सभी "वयस्क" भोजन शामिल हैं:

• सब्जियां;
• दुग्धालय;
• फल;
• आहार मांस;
• अंडे;
• आटा उत्पाद;
• मछली;
• मक्खन;
• वनस्पति वसा।

टुकड़ों के आहार में प्रतिबंध केवल "भारी" भोजन पर लागू होता है, जो आंतों के लुमेन और अन्य पाचन समस्याओं में किण्वन प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है। प्रति वर्ष स्तनपान शामिल नहीं है:

• अंगूर;
• राई की रोटी;
• वसायुक्त मांस और मछली;
• चॉकलेट;
• मक्खन और मक्खन क्रीम के साथ डेसर्ट;
• मफिन

1 साल में बच्चे को कितनी बार खिलाएं?

1.5-2 साल तक, बाल रोग विशेषज्ञ एक दिन में 5-6 भोजन की अनुमति देते हैं, जिसमें समय-समय पर मां के स्तन से जुड़ाव भी शामिल है। यदि बच्चा नियमित रूप से भोजन की एक सर्विंग से इनकार करता है, तो 1 वर्ष की उम्र में बच्चे के आहार को 4 फीडिंग सत्रों के साथ विकसित करना बेहतर होता है। सख्त आहार का पालन करना और हर 3.5-4.5 घंटे में टुकड़ों की भूख को संतुष्ट करना महत्वपूर्ण है। इसके लिए धन्यवाद, सभी उपयोगी पदार्थों के अधिकतम अवशोषण के साथ बच्चे का पाचन तंत्र सही ढंग से काम करेगा।

• नाश्ता (पहला और दूसरा) और रात का खाना (देर से सहित) - 25% प्रत्येक;
• दोपहर का भोजन - लगभग 35%;
• दोपहर का नाश्ता - 15% से अधिक नहीं।

• प्रोटीन - 4-4.5 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 14.5-16 ग्राम;
• वसा - 3-4 ग्राम।

1 वर्ष के बच्चे के लिए पूरी तरह से शाकाहारी भोजन की अनुमति नहीं है - मेनू में मुख्य रूप से पशु मूल (70%) के प्रोटीन शामिल होना चाहिए। वनस्पति तेल कुल वसा सेवन के 13% तक सीमित होना चाहिए। ये घटक बच्चे के आंतरिक अंगों और हड्डियों की संरचना के निर्माण और कामकाज के लिए आवश्यक हैं।

1 वर्ष के बच्चे का आहार - तालिका

टुकड़ों के लिए एक पर्याप्त मेनू चुनने के लिए, आपको उसे खिलाने के लिए एक विस्तृत योजना तैयार करने की आवश्यकता है, जो हर दिन के लिए व्यंजन का संकेत देती है। 1 वर्ष की आयु के बच्चे का अनुमानित आहार सबसे पहले स्तन से लगाव और खाने के अतिरिक्त सत्रों को ध्यान में रखते हुए विकसित किया जाता है। कुल मिलाकर, यह "नाश्ता" सहित 6 बार निकलेगा - देर से नाश्ता और रात का खाना। नीचे 1 वर्ष के बच्चे के लिए अनुमानित अनुशंसित आहार दिया गया है - तालिका को बच्चे की आवश्यकताओं और उसकी प्राथमिकताओं के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। भोजन का समय भी अनुसूची के अनुसार भिन्न होता है।

1 साल के बच्चे का मेन्यू - रेसिपी

सिंगल सर्विंग जार में बेचे जाने वाले बेबी फ़ूड के औद्योगिक विकल्प हैं। यदि एक माँ 1 वर्ष के बच्चे के आहार को स्वतंत्र रूप से नियंत्रित करना चाहती है, तो उसे कुछ सरल व्यंजनों को याद रखना और सीखना होगा। यह महत्वपूर्ण है कि शिशु आहार हमेशा ताजा और उच्च गुणवत्ता का हो, बड़ी मात्रा में स्वाद बढ़ाने वाले (नमक और सुक्रोज सहित) और मसालों से मुक्त हो। 1 वर्ष की आयु के बच्चे का मेनू पूरी तरह से संतुलित और स्वस्थ होना चाहिए, विटामिन (विशेषकर समूह बी) और से समृद्ध होना चाहिए।

एक साल के बच्चे के लिए नाश्ता - रेसिपी

सुबह के भोजन के लिए सबसे अच्छा विकल्प पानी में मक्खन के साथ दलिया या पतला दूध है। सप्ताह में कई बार, अगर बच्चे को अंडे पसंद हैं, तो एक साल के बच्चे के लिए भाप के आमलेट के साथ नाश्ते में विविधता लाने की अनुमति है। फ्लेक्स के बजाय साबुत अनाज का उपयोग करना बेहतर होता है, क्योंकि उनमें अधिक खनिज और पोषक तत्व होते हैं।

नाश्ते के लिए दलिया

सामग्री:

• अनाज (एक प्रकार का अनाज, दलिया, गेहूं या अन्य) - 60-75 ग्राम;
• गर्म पानी - 100-125 मिलीलीटर;
• पतला दूध - 80-110 मिलीलीटर;
• मक्खन - 3-6 ग्राम।

खाना बनाना:

1. कच्चे माल को धो लें, इसके ऊपर उबलता पानी डालें और 1-3 घंटे के लिए छोड़ दें।
2. सूजे हुए दलिया को धीमी आग पर उबाल लें। आप दूध, पानी या उसके मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।
3. तैयार डिश में तेल डालें।
4. यदि बच्चा अभी भी बुरी तरह चबा रहा है तो दलिया को पोंछ लें या ब्लेंडर से पंच करें।
5. स्वाद में सुधार करने के लिए, सब्जियों, फलों, शहद (नकारात्मक प्रतिक्रियाओं की अनुपस्थिति में) और अन्य उत्पादों को जोड़ने की अनुमति है।

बच्चों का आमलेट

सामग्री

• अंडे - 1 पीसी ।;
• दूध - 0.2-0.25 कप;
• मक्खन - 2-3 ग्राम।

खाना बनाना:

1. दूध के साथ अंडे को तब तक फेंटें जब तक कि छोटे बुलबुले न बन जाएं।
2. नरम मक्खन के साथ फॉर्म को चिकनाई करें। यदि कोई डबल बॉयलर या मल्टीक्यूकर नहीं है, तो आपको बस पानी का स्नान बनाने की जरूरत है।
3. अंडे के मिश्रण को तैयार बाउल में डालें।
4. एक ढक्कन के साथ फॉर्म को कवर करें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि आमलेट मात्रा में न बढ़ जाए।

एक साल के बच्चे के लिए लंच - रेसिपी

बच्चे के सबसे भारी भोजन में सूप या मिठाई के एक छोटे हिस्से के साथ गर्म व्यंजन शामिल हो सकते हैं। एक साल के बच्चे के लिए दोपहर के भोजन के लिए, बाल रोग विशेषज्ञ कभी-कभी आहार मांस तैयार करने, उसे रगड़ने या बहुत छोटे टुकड़ों में काटने की सलाह देते हैं। मीठे उत्पाद के रूप में, बिना मिठास या फलों की प्यूरी के प्राकृतिक बेरी जेली का उपयोग करना वांछनीय है।

1 साल के बच्चे के मेनू के लिए प्यूरी सूप रेसिपी

सामग्री:

• सब्जी सेट - ब्रोकोली, आलू, गाजर और अन्य पसंदीदा उत्पाद;
• पानी - 300-500 मिली (डिश की वांछित मात्रा के आधार पर);
• नमक - 1-1.5 ग्राम;
• ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस - 0.5-1 चम्मच।

खाना बनाना:

1. सब्जियों को धोकर साफ करें, काट लें।
2. खाद्य पदार्थों को उबलते पानी में डालकर उबाल लें।
3. एक ब्लेंडर के साथ परिणामस्वरूप सूप को साफ या प्यूरी करें।
4. थोड़ा सा नमक और नींबू का रस मिलाएं।

बेबी मीट सूफले रेसिपी

सामग्री:

• दूध - 0.2 कप;
• ताजा आहार मांस (खरगोश, टर्की, चिकन) - 150-250 ग्राम;
• अंडे का सफेद भाग - 1 पीसी ।;
• नमक - 1-2 ग्राम;
• मक्खन - 2-4 ग्राम।

खाना बनाना:

1. मांस को धोकर काट लें।
2. इसे सुलभ तरीके से पीसें, अधिमानतः एक सजातीय द्रव्यमान के लिए।
3. नमक के साथ प्रोटीन मारो।
4. मांस और झागदार अंडा मिलाएं।
5. एक कन्टेनर को धीमी कुकर, डबल बायलर या बेकिंग डिश में नरम मक्खन से ग्रीस कर लें।
6. मांस मिश्रण को एक कटोरे में स्थानांतरित करें, "सूखी टूथपिक" पकाएं।

एक साल के बच्चे के लिए नाश्ता - व्यंजनों

रात के खाने की पूर्व संध्या पर अपनी भूख को थोड़ा संतुष्ट करने के लिए, आपको बच्चे को कसकर गर्म व्यंजन नहीं खिलाना चाहिए। एक वर्ष के बच्चे के लिए दोपहर का नाश्ता सरल और आसानी से पचने योग्य होना चाहिए:

• मसला हुआ पका हुआ केला;
• कसा हुआ सेब;
• दूध के साथ बिस्कुट कुकीज़;
• आड़ू प्यूरी;
• कॉम्पोट और इसी तरह के उत्पादों के साथ बुन।

एक साल के बच्चे के लिए रात का खाना - व्यंजनों

शाम को, बच्चे को हार्दिक, लेकिन "हल्का" भोजन दिया जाना चाहिए, ताकि नींद की पूर्व संध्या पर पाचन तंत्र को अधिभार न डालें। बाल रोग विशेषज्ञों को सलाह दी जाती है कि वे 1 साल की उम्र में बच्चे के मेनू में किण्वित दूध उत्पादों को शामिल करें - केफिर, दही और पनीर। वे हड्डियों के उचित निर्माण और संयुक्त कार्य के लिए आवश्यक प्राकृतिक कैल्शियम के समृद्ध स्रोत हैं।

एक साल के बच्चे के लिए रात का खाना

सामग्री:

• घर का बना कम वसा वाला पनीर - 90-110 ग्राम;
• पका हुआ केला या अंडे का सफेद भाग - 1 पीसी ।;
• चीनी - 0.5-1 चम्मच।

खाना बनाना:

1. किण्वित दूध उत्पाद को बाकी सामग्री से पोंछ लें। यदि केले का उपयोग किया जाता है, तो चीनी की आवश्यकता नहीं होती है।
2. द्रव्यमान को एक मल्टी-कुकर मोल्ड या ओवन के लिए एक कंटेनर में डालें।
3. पनीर के मिश्रण को लगभग 20 मिनट तक बेक करें।