1 साल में बच्चे के लिए क्या पकाएं। मां का दूध और पूरक आहार

युवा माता-पिता जिनके पास अक्सर प्रश्न होते हैं - बच्चे को आगे क्या खिलाना है? पोषण गाइड पूरक आहार योजनाओं से भरे हुए हैं, लेकिन एक साल या दो साल के बच्चों के पोषण पर कम ध्यान दिया जाता है। लेकिन आखिरकार, माँ और पिताजी को न केवल टुकड़ों के लिए पोषण के सिद्धांतों को जानने की जरूरत है, बल्कि इसे एक दिन, एक सप्ताह या एक महीने के लिए सही ढंग से तैयार करने की भी आवश्यकता है! उत्पादों की खरीद, तैयारी के तरीकों और यहां तक ​​कि भविष्य के लिए तैयारियों की योजना बनाना आवश्यक है। आइए हम एक साल से लेकर लगभग दो साल तक के क्रम्ब्स मेनू पर पूरा ध्यान दें।

एक महत्वपूर्ण नोट: इस लेख की सिफारिशों को पूरी तरह से केवल उन बच्चों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है जिनकी माताओं ने पालन किया और धीरे-धीरे "वयस्क" भोजन के कुछ संस्करणों के साथ फीडिंग (अक्सर मिश्रण के साथ, लेकिन कभी-कभी स्तनों के साथ) को बदल दिया। मांग पर स्तनपान कराने वाले बच्चे अधिक उपयुक्त होते हैं, अधिक से अधिक समर्थक प्राप्त करते हैं। ये बच्चे दिए गए हिस्से के आकार को वहन करने में सक्षम नहीं हो सकते हैं - हालाँकि, उनकी माताएँ इस लेख के व्यंजनों और सामान्य सिफारिशों को अच्छी तरह से अपना सकती हैं।

पोषण विशेषज्ञ - माँ?

12 महीने के बच्चे के लिए शिशु आहार के सिद्धांत पहले वर्ष की दूसरी छमाही के समान ही रहते हैं - उत्पादों के सेट का क्रमिक विस्तार और उत्पाद के पीसने और प्रसंस्करण की डिग्री में क्रमिक परिवर्तन।

अपने बच्चे के पोषण के उचित संगठन के लिए, यह 7-10 दिनों के लिए एक संकेतक मेनू पर विचार करने और संकलित करने के लायक है। पहली नज़र में, यह जटिल लगता है - लेकिन आइए उत्पादों और उनकी दैनिक जरूरतों के बारे में कुछ ज्ञान का उपयोग करके अनुमानित लेआउट तैयार करने का प्रयास करें।

मेनू को संकलित करते समय, आपको उत्पादों की दैनिक खपत के मानदंडों को ध्यान में रखना होगा - यानी, बच्चे को हर दिन कौन से उत्पाद दिए जाने चाहिए, और कौन से - एक निश्चित आवृत्ति के साथ। सादगी के लिए, हम सप्ताह के लिए गणना करेंगे - इसलिए, हम उत्पादों को दिन के अनुसार वितरित करेंगे। दैनिक उत्पादों की गणना दैनिक मानदंड के आधार पर की जाती है, इसे सप्ताह के 7 दिनों से गुणा किया जाता है, बाकी - खुराक की संख्या के आधार पर।

हर दिन बच्चे को दूध और डेयरी उत्पाद, मक्खन, रोटी, सब्जियां, अनाज मिलते हैं, सप्ताह के कुछ दिनों के लिए वे वितरित करते हैं, उदाहरण के लिए, पनीर, पनीर, मछली, खट्टा क्रीम, अंडे। सप्ताह में कम से कम 5-6 बार मांस और मछली देने की सलाह दी जाती है - यानी 4 बार मांस और 1-2 बार मछली।

कभी-कभी ऐसा होता है कि मेनू पर नियोजित सभी उत्पादों को पकाना असंभव है। फिर आपको उत्पाद को लगभग समकक्ष के साथ बदलने का सहारा लेना होगा। प्रतिस्थापित करते समय, उत्पाद की कैलोरी सामग्री को ध्यान में रखना आवश्यक है - अर्थात, उनके साथ कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थ, अन्य वसा के साथ वसा, अन्य प्रोटीन के साथ प्रोटीन बदलें। उदाहरण के लिए, विनिमेय कार्बोहाइड्रेट ब्रेड, बेकरी उत्पाद, पास्ता, अनाज हैं। प्रोटीन से दूध, पनीर, मांस, मछली, पनीर को बदला जा सकता है। सब्जियों से - आलू, चुकंदर, पत्ता गोभी, गाजर आदि। वसा वनस्पति और पशु दोनों में विनिमेय हैं। हालांकि, सप्ताह के अंत तक, प्रतिस्थापित किए जा रहे उत्पादों की सभी मात्रा बराबर हो जाती है।

बच्चे के पोषण में अनिवार्य और अपरिहार्य होना चाहिए दैनिक दूध, मक्खन, सब्जियां, बेकरी उत्पाद, अन्य उत्पादों को सप्ताह के दिन के अनुसार विविध किया जा सकता है।

इसके अलावा, बच्चे के मेनू की योजना बनाते समय, उत्पाद के उबलने और नुकसान को ध्यान में रखना याद रखने योग्य है, खाना पकाने को ध्यान में रखते हुए उनकी मात्रा लें - उदाहरण के लिए, मछली खाना पकाने के दौरान 40% तक वजन कम करती है, मांस - ऊपर 30% तक, सब्जियां प्रसंस्करण के दौरान अपने वजन का 35% तक खो देती हैं।कच्चा द्रव्यमान।

प्रति वर्ष एक बच्चे को दूध पिलाना: उम्र से संबंधित पोषण संबंधी विशेषताएं

जीवन के दूसरे वर्ष के पहले महीनों में, भोजन के मुख्य घटकों को एक कांटा प्यूरी और अनाज के साथ शुद्ध या मैश किया जाता है। लेकिन उनके पीसने की डिग्री धीरे-धीरे बदलनी चाहिए - दूसरे वर्ष की शुरुआत से, आप अत्यधिक उबला हुआ और पतला और दूध दलिया के साथ उबला हुआ, भारी उबली हुई सब्जियों या अनाज से साइड डिश - एक प्रकार का अनाज, चावल, गेहूं, मक्का या बाजरा पर स्विच कर सकते हैं। . डेढ़ साल के करीब, 8-10 या अधिक दांतों की उपस्थिति के साथ, अधिक घने भोजन देना शुरू करना आवश्यक है - स्टीम कटलेट, मीटबॉल, डार्क ब्रेड।

इसके अलावा, हमें यह याद रखना चाहिए कि डेढ़ साल तक, गैस्ट्रिक जूस की अम्लता अभी भी अपर्याप्त है, और इसलिए आहार में नाजुक प्रोटीन, मुख्य रूप से दूध प्रोटीन, प्रबल होना चाहिए। 2-3 साल से कम उम्र के बच्चों के आहार में कन्फेक्शनरी और चीनी का उपयोग न करने की सलाह दी जाती है, लेकिन एलर्जी न होने पर आप लगभग डेढ़ साल से सूखे बिस्कुट, घर का बना जैम, मुरब्बा, जैम और शहद दे सकते हैं।

ऐसा माना जाता है कि 200-225 मिलीलीटर प्रत्येक के 5 या 4 भोजन इष्टतम होते हैं।

शिशुओं के पोषण में, कुछ नियमों का उपयोग किया जाना चाहिए:

• नाश्ते के लिए, आप विभिन्न प्रकार के अनाज, सब्जियां, अंडे, पनीर, मांस, मछली दे सकते हैं। तरल व्यंजनों से - दूध, कमजोर चाय, हर्बल चाय, फलों के पेय;
• दोपहर के भोजन में किसी भी प्रकार का सूप शामिल होना चाहिए - मांस या सब्जी, दूसरा कोर्स - मांस, मछली या सब्जी के साथ साइड डिश और मीठा - जूस, फल, कॉम्पोट, मूस, सूफले;
• डेढ़ साल के करीब, पहले कोर्स से पहले एक हल्के नाश्ते की सिफारिश की जाती है - एक सलाद;
• दोपहर के नाश्ते के लिए, अधिमानतः बिस्कुट और फलों के साथ एक तरल, दूधिया, खट्टा पकवान बेहतर है;
• दिन के पहले भाग में अधिकतम प्रोटीन - नाश्ता और दोपहर का भोजन;
• रात का खाना नाश्ते के सिद्धांत पर बनाया गया है;
• प्रत्येक खिला में एक गर्म पकवान की उपस्थिति अनिवार्य है;
• खाने के बाद बच्चे को पीना चाहिए।

दिन के लिए नमूना बच्चों के मेनू

यहां विभिन्न डॉक्टरों और पोषण गाइड द्वारा विकसित मेनू विकल्प दिए गए हैं। आप उनमें से किसी एक का उपयोग कर सकते हैं या मानक के आधार पर अपना स्वयं का मेनू बना सकते हैं।

उदाहरण के लिए, बाल रोग विशेषज्ञ एज़ोवा एन.वी. अपने गाइड में "जन्म से तीन साल तक के बच्चों के लिए पोषण" दिन के लिए निम्नलिखित मेनू विकल्प प्रदान करता है (लेख के लेखक द्वारा कुछ परिवर्धन और परिवर्तनों के साथ)।

1 वर्ष की आयु के लिए - 1 वर्ष 3 महीने

नाश्ता

विभिन्न प्रकार के अनाज से दलिया - 150 ग्राम
दूध या दूध वाली चाय - 100 मिली
मक्खन के साथ रोटी - 30 ग्राम + 3 ग्राम

रात का खाना

सब्जी या मांस का सूप - 100 ग्राम
मांस प्यूरी या कटलेट - 40 ग्राम
गार्निश (सब्जी, पास्ता, अनाज) - 50 ग्राम
कॉम्पोट या फलों का रस - 100 मिली

दोपहर की चाय

दही - 30 ग्राम
केफिर या दूध - 150 ग्राम
बन या बिस्किट - 10 ग्राम
फल - 50 ग्राम

रात का खाना

दूध वाली चाय - 50 मिली

दूसरा डिनर (यदि वांछित हो, तो इसके बजाय दूसरा नाश्ता हो सकता है)

केफिर, दूध, बायोलैक्ट, बच्चों का दही (वैकल्पिक) - 150 मिली

1 साल 3 महीने की उम्र के लिए - 1 साल 6 महीने

नाश्ता

दलिया - 150 ग्राम
दूध या दूध वाली चाय - 150 मिली
मक्खन के साथ रोटी - 40 ग्राम + 5 ग्राम

रात का खाना

सब्जी का सलाद - 10 ग्राम
सूप - 100 मिली
मांस कटलेट (मछली, जिगर, चिकन) - 50 ग्राम
गार्निश (सब्जी, अनाज, सेंवई) - 80 ग्राम
कॉम्पोट (फल पेय, फलों का रस) - 100 मिली

दोपहर की चाय

दही - 50 ग्राम
फल - 100 ग्राम
बिस्कुट वाली चाय 150 ग्राम + 10 ग्राम

रात का खाना

सब्जी प्यूरी या दलिया - 150 ग्राम
दूध वाली चाय - 150 मिली

1 साल 6 महीने की उम्र के लिए - 1 साल 9 महीने

नाश्ता

कद्दूकस की हुई गाजर (फलों का सलाद, आधा अंडा) - 30 ग्राम
दूध दलिया - 150 ग्राम
दूध या दूध वाली चाय - 150 ग्राम
मक्खन के साथ रोटी 60 ग्राम + 5 ग्राम

रात का खाना

सब्जी का सलाद - 40 ग्राम
सूप (शची, बोर्स्ट) - 100 ग्राम
मांस प्यूरी या कटलेट - 60 ग्राम
गार्निश (सब्जी, अनाज) - 100 ग्राम
फलों का रस - 100 मिली

दोपहर की चाय

बन के साथ केफिर - 200 ग्राम
फल 100 ग्राम

रात का खाना

सब्जी प्यूरी या दलिया - 200 ग्राम
दूध (केफिर, दही) - 150 ग्राम

1 वर्ष 9 माह - 2 वर्ष की आयु के लिए

नाश्ता

दूध दलिया (नूडल्स, सेंवई) - 150 ग्राम
अप्राकृतिक कॉफी, या दूध वाली चाय, या दूध - 150 ग्राम
मक्खन, जैम या पनीर के साथ रोल करें 70 + 3 ग्राम

रात का खाना

सब्जी का सलाद - ताजा, मसालेदार - 30-40 ग्राम
सूप, गोभी का सूप या बोर्श - 50-100 ग्राम
मांस या मछली कटलेट - 50 ग्राम
गार्निश (सब्जी, अनाज) 100 ग्राम
कॉम्पोट - 150 ग्राम

दोपहर की चाय

कुकीज़ के साथ केफिर - 150 ग्राम
फल - 50 ग्राम

रात का खाना

सब्जी पकवान - 150 ग्राम
किसेल या दूध - 100 ग्राम

जैसा कि आप देख सकते हैं, मेनू दोषों के बिना नहीं है। यहां अनुमानित सर्विंग्स और वॉल्यूम हैं, इसका उपयोग केवल एक सामान्य गाइड के रूप में किया जाना चाहिए। इसके आधार पर, बाल रोग विशेषज्ञ की संदर्भ पुस्तक (जिला बाल रोग विशेषज्ञ। संदर्भ गाइड। - फीनिक्स, 2008) से अनुमानित लेआउट मेनू के आधार पर और व्यावहारिक समायोजन करते हुए, हमने सप्ताह के लिए कई मेनू विकल्प विकसित किए।

सप्ताह के लिए बच्चों का मेनू। विकल्प एक

पहला दिन

नाश्ता - एक प्रकार का अनाज दलिया, चाय और मक्खन के साथ रोटी।
दोपहर का भोजन - ककड़ी का सलाद, गोभी का सूप, सेंवई के साथ मीटबॉल, सूखे मेवे की खाद, ब्रेड।
स्नैक - केफिर, कुकीज़ - 2 पीसी।, पके हुए सेब।
रात का खाना - पनीर के साथ गाजर-सेब पुलाव, दूध, गेहूं की रोटी।
आइए दोपहर के भोजन और नाश्ते के बीच या रात में नाश्ता करें - एक गिलास बायोलैक्ट, दूध (100-150 मिली) या पनीर (50 ग्राम)।

दूसरा दिन

नाश्ता - चावल का दलिया, दूध के साथ चाय, पनीर के साथ ब्रेड।
दोपहर का भोजन - चुकंदर का सलाद, सब्जी का सूप, मसले हुए आलू के साथ मीट कटलेट, कॉम्पोट, ब्रेड।
स्नैक - पनीर, केला।
रात का खाना - तले हुए अंडे, दम किया हुआ गोभी, बायोलैक्ट या दही, ब्रेड।
स्नैक - कुकीज़ के साथ दूध।

तीसरा दिन

नाश्ता - आधा अंडे के साथ मैश किए हुए आलू, सेब का रस, जैम के साथ ब्रेड।
दोपहर का भोजन - सेब के साथ गोभी का सलाद, गोभी का सूप, एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ मसला हुआ मांस, सेब जेली, डार्क ब्रेड।
स्नैक - पनीर पनीर पुलाव, दूध।
रात का खाना - सूजी, केफिर, रोटी और मक्खन।
स्नैक - केला, सेब।

चौथा दिन

नाश्ता - दलिया दलिया, दूध के साथ कोको (बहुत पतला - अगर बच्चे को एलर्जी नहीं है), पनीर के साथ रोटी।
दोपहर का भोजन - गाजर का सलाद, सब्जी प्यूरी के साथ उबली हुई मछली, सूखे मेवे की खाद, ब्रेड।
स्नैक - पनीर, आड़ू।
रात का खाना - आलू पुलाव, चाय, ब्रेड।
स्नैक - केफिर या दही, कुकीज़।

पांचवां दिन

नाश्ता - सेंवई के साथ दूध का सूप, दूध के साथ चाय, ब्रेड और मक्खन।
दोपहर का भोजन - गोभी का सलाद, बोर्स्ट, चावल के साथ उबला हुआ चिकन, नाशपाती जेली, डार्क ब्रेड।
स्नैक - दूध, कुकीज़, केला।
रात का खाना - दलिया दलिया, चाय, पनीर के साथ रोटी।
स्नैक - पनीर, सेब।

छठा दिन

नाश्ता - कद्दू और गाजर, दूध, ब्रेड और मक्खन के साथ चीज़केक।
दोपहर का भोजन - गाजर, अचार, मांस कटलेट, सब्जी स्टू, कॉम्पोट, ब्रेड के साथ सेब का सलाद।
स्नैक - पनीर, आड़ू।
रात का खाना - दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया, जाम के साथ रोटी।
स्नैक - केला, चाय के साथ कुकीज़।

दिन सात

नाश्ता - बाजरा दलिया, केफिर, पनीर के साथ रोटी।
दोपहर का भोजन - खट्टा क्रीम के साथ चुकंदर का सलाद, चिकन नूडल सूप, उबला अंडा, मसले हुए आलू, ब्रेड, कॉम्पोट।
स्नैक - केफिर एक बन, नाशपाती के साथ।
रात का खाना - पनीर पुलाव, दही, ब्रेड और मक्खन।
स्नैक - आड़ू, कुकीज़ कॉम्पोट के साथ।

आपकी इच्छा के अनुसार और वर्ष के समय के आधार पर सभी व्यंजन विविध हो सकते हैं। मेनू में पेश किए जाने वाले सलाद को डेढ़ साल के करीब आहार में पेश किया जाता है।

और यहाँ जीवन के दूसरे वर्ष के बच्चे के लिए मेनू का दूसरा संस्करण है, जीवन के पहले वर्षों में बच्चों को खिलाने के अभ्यास के लिए एक गाइड से कुछ सुधार और परिवर्धन के साथ लिया गया (काल्मिकोवा ए.एस., तकाचेवा एन.वी. एट अल। स्वस्थ जन्म से तीन साल तक का बच्चा। - फीनिक्स, 2008)।

सप्ताह के लिए मेनू। विकल्प दो

पहला दिन

नाश्ता - दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया।
दोपहर का भोजन - खट्टा क्रीम, भाप कटलेट, मैश किए हुए आलू और रस के साथ दुबला गोभी का सूप।
स्नैक - केफिर, बन, पनीर।
रात का खाना - फल मूस (सेब और खुबानी), कुकीज़।

दूसरा दिन

नाश्ता - फल, चाय के साथ सूजी दलिया।
दोपहर का भोजन - चावल, नेवल पास्ता, जेली, ब्रेड के साथ चिकन शोरबा।
स्नैक - दूध के साथ तले हुए अंडे।
रात का खाना - सब्जी स्टू, ब्रेड, दही।

तीसरे दिन

नाश्ता - दूध के साथ मक्के का दलिया।
दोपहर का भोजन - खट्टा क्रीम, ज़राज़ी, जेली के साथ दुबला बोर्स्ट।
स्नैक - दही कुकीज़ या बन के साथ।
रात का खाना - गाजर-कद्दू पुलाव, जूस।

चौथा दिन

नाश्ता - चावल का दलिया, जेली।
दोपहर का भोजन - मछली का सूप, मांस के साथ आलू पुलाव, कॉम्पोट, ब्रेड।

रात का खाना - सब्जी स्टू, रोटी, दूध।

पाँचवा दिवस

नाश्ता - नूडल्स, ब्रेड और मक्खन के साथ दूध का सूप।
दोपहर का भोजन - मीटबॉल के साथ आलू का सूप, चुकंदर की प्यूरी के साथ उबली हुई मछली, नाशपाती का रस।
स्नैक - पनीर, कुकीज़, केफिर।
रात का खाना - सूजी दलिया।

छठा दिन

नाश्ता - फल, ब्रेड और मक्खन के साथ दलिया।
दोपहर का भोजन - सब्जी का सूप, मीटबॉल, ब्रेड, सेब के रस के साथ दम किया हुआ गोभी।
स्नैक - अंडा, कुकीज़ के साथ चाय।
रात का खाना - दही, बन।

सातवां दिन
नाश्ता - दूध के साथ तले हुए अंडे, पनीर के साथ ब्रेड।
दोपहर का भोजन - मांस नूडल्स, चावल, जेली, ब्रेड के साथ उबला हुआ चिकन।
स्नैक - आड़ू के साथ पनीर।
रात का खाना - बाजरा दलिया, दूध के साथ चाय, कुकीज़।
स्नैक्स - मां के विवेक पर और बच्चे की भूख पर ध्यान देना। नाश्ते के लिए, फल, पनीर का एक टुकड़ा, कुकीज़ के साथ चाय, एक चीज़केक, एक बन की सिफारिश की जाती है।

आप हमारे सुझावों में से जो भी चुनें, अपने बच्चे के मेनू में यथासंभव विविधता लाने का प्रयास करें ताकि एक ही व्यंजन सप्ताह में दो बार से अधिक न दोहराया जाए।

अगली बार हम आपको इन मेनू में पाए जाने वाले लोगों से मिलवाएंगे।

पारेत्सकाया एलेना
बाल रोग विशेषज्ञ, एसोसिएशन ऑफ कंसल्टेंट्स के सदस्य
स्तनपान पर, एसोसिएशन IACMAH के सदस्य,
बचपन के पोषण विशेषज्ञ
परियोजना प्रबंधक "बच्चों के डॉक्टर"

कई माता-पिता के लिए, 1 वर्ष की उम्र में बच्चे को खिलाना मुश्किल होता है, क्योंकि बच्चा बढ़ रहा है और उसे आहार के अनुपालन की आवश्यकता होती है। उचित रूप से चयनित उत्पाद और एक मेनू कैलेंडर मानदंडों के अनुसार बच्चे के विकास और विकास को सुनिश्चित करेगा। सामग्री और मेनू की पसंद के लिए एक जिम्मेदार दृष्टिकोण लेने के लायक है ताकि बच्चे को पोषक तत्वों की कमी का अनुभव न हो।

1 साल के बच्चे के लिए डाइट प्लान

डॉ। कोमारोव्स्की के अनुसार, एक वर्षीय बच्चे का आहार, मानदंडों के अनुसार, आसानी से एक वयस्क से संपर्क करना चाहिए। 1 साल की उम्र में बच्चे को क्या खिलाएं, बाल रोग विशेषज्ञ आपको बताएंगे - खाने के लिए एक कांटा, मसले हुए आलू, सब्जियां और फल टुकड़ों में मसला हुआ भोजन दें। मांस और मछली को स्टू और गौलाश के साथ परोसा जाता है, आटा पेनकेक्स और पेनकेक्स जोड़े जाते हैं। पांच बार फीडिंग शेड्यूल का पालन करना बेहतर है। सुबह में, मेनू के अनुसार, आपको मांस और मछली, और दोपहर में अनाज और दूध खाने की जरूरत है।

आप क्या खा सकते हैं

भोजन योजना, जिसमें 1 वर्ष की आयु में एक बच्चा क्या खा सकता है, इसकी जानकारी शामिल है, बाल रोग विशेषज्ञों की सिफारिशों की तरह दिखता है। यहाँ डॉक्टर एक वर्ष के लिए बच्चे के मेनू के बारे में सलाह देते हैं:

• मांस - खरगोश, दुबला सूअर का मांस, वील, चिकन, टर्की, यकृत और जीभ;
• अंडे - चिकन, बटेर;
• मछली - कॉड, पाइक पर्च, हेक, समुद्री बास;
• वसा - मानदंडों के अनुसार खाएं;
• डेयरी उत्पाद - दही, केफिर, पनीर, सूप में कम वसा वाली खट्टा क्रीम;
• अनाज - एक प्रकार का अनाज, दलिया, सूजी, चावल, बाजरा, मक्का;
• पास्ता;
• पीने का आहार - शुद्ध पानी, सब्जी और फलों का रस, कॉम्पोट, कमजोर चाय, पुदीना, सौंफ या कैमोमाइल काढ़ा।

एक साल के बच्चे का मेन्यू

बाल रोग विशेषज्ञों ने एक साल के बच्चे के लिए एक सप्ताह के लिए व्यंजनों के साथ एक मेनू विकसित किया। यह व्यंजनों के पोषण मूल्य के पालन पर आधारित था। दिन के मेनू में सभी भोजन में विटामिन की सही मात्रा होती है। ग्राफ़ तालिका एक सप्ताह के लिए प्रति वर्ष एक बच्चे के लिए अनुमानित मेनू दिखाती है, पेय और ब्रेड को छोड़कर - उन्हें दोपहर की चाय को छोड़कर, हर भोजन के साथ दिया जाना चाहिए:

1 वर्ष से बच्चों के लिए व्यंजन

1 साल के बच्चे के लिए आहार, कार्यक्रम और मेनू सभी जरूरतों को पूरा करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, इसलिए माता-पिता को एक सप्ताह और एक महीने के लिए खाना पकाने के लिए फोटो के साथ एक विशेष नुस्खा देखना चाहिए। इससे सही सूप, दलिया या पुलाव बनाने में मदद मिलेगी। व्यंजनों के साथ बच्चे को खिलाने से ज्यादा कोई समस्या नहीं होगी। यदि उसे एलर्जी है, तो आपको साप्ताहिक हाइपोएलर्जेनिक मेनू चुनना चाहिए।

काशी

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा।
• सर्विंग्स: 1 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 174 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• भोजन: लेखक का।

एक समय पर नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प एक साल के बच्चे के लिए शिशु अनाज है, जो दूध या पानी के मिश्रण में पकाया जाता है। यह दिन की एक बेहतरीन शुरुआत है, जो बच्चे को आगे पूरे दिन के लिए ताकत और मूड देगी। अनाज में धीमे कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराते हैं। सूजी का दलिया रेसिपी के अनुसार सूखे मेवे से तैयार करें.

सामग्री:

• सूजी - 30 ग्राम;
• पानी - 125 मिली;
• दूध - 125 मिली;
• फल - 20 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. दूध और पानी के मिश्रण को उबालें, सूजी को एक पतली धारा में डालें, जोर से हिलाएँ।
2. ढक्कन बंद करें, 3 मिनट तक पकाएं, 10 मिनट तक पकने दें। फलों के टुकड़े डालें।

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा।
• सर्विंग्स: 1 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 197 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• भोजन: लेखक का।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

एक अन्य मेनू विकल्प जो माता-पिता को बताता है कि एक साल के बच्चे के लिए नाश्ते में क्या पकाना है, वह है हरक्यूलिस ओटमील। यह जल्दी पक जाता है, इसमें लाभकारी गुण होते हैं और इसमें मूल्यवान पोषक तत्व होते हैं। इसे मीठा करने के लिए आवश्यक नहीं है - फलों के टुकड़ों या शहद के रूप में योजक उपयुक्त हैं, यदि बाद वाले को एलर्जी नहीं है और चकत्ते देखे जाते हैं।

सामग्री:

• दलिया - 30 ग्राम;
• पानी - एक गिलास;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• फल - 30 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. पानी उबालें, नमक डालें, कॉफी की चक्की में कुचले हुए गुच्छे की एक धारा डालें। 10 मिनट तक उबालें, गरम दूध में डालें।
2. उबाल लें, 2 मिनट तक पकाएं, फल डालें।

डेयरी व्यंजन

• खाना पकाने का समय: 45 मिनट।
• सर्विंग्स: 1 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 200 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• भोजन: लेखक का।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

एक वर्ष के बाद बच्चों को पनीर पुलाव और सूफले के रूप में डेयरी उत्पाद परोसना सबसे अच्छा है। निम्नलिखित नुस्खा आपको सूखे मेवों के साथ पनीर पुलाव बनाने का रहस्य बताएगा, जो दोपहर के नाश्ते या रात के खाने के लिए आदर्श है। परिणाम एक स्वादिष्ट स्वादिष्ट व्यंजन है जो किसी भी उम्र के बच्चे को पसंद आएगा, न कि सिर्फ एक साल के बच्चे को।

सामग्री:

• पनीर - 200 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 30 ग्राम;
• सूजी - 50 ग्राम;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 10 ग्राम;
• किशमिश - 20 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. भाप किशमिश, एक कांटा के साथ मैश किए हुए पनीर के साथ मिलाएं, एक अंडे में फेंटें। मीठा करें, सूजी डालें, सांचे में डालें।
2. खट्टा क्रीम के साथ शीर्ष पर चिकनाई करें, 180 डिग्री पर ओवन में डालें। आधे घंटे के लिए रख दें।

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा।
• सर्विंग्स: 1 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 111 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• भोजन: लेखक का।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

एक अन्य विकल्प जो माता-पिता को बताता है कि नाश्ते के लिए क्या खाना बनाना है या बच्चे के लिए दोपहर का नाश्ता गोसमर सेंवई के साथ दूध का सूप होगा। यदि आप इसे नियमित रूप से मेनू में शामिल करते हैं तो एक बच्चा एक उपचार की सराहना करेगा। सुखद स्वाद, भरपूर पोषण मूल्य और भोजन की त्वरित तैयारी वयस्कों को भी पसंद आएगी। धीमी कुकर में सूप बनाना आसान होता है।

सामग्री:

• दूध - आधा लीटर;
• सेंवई - 3 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 3 ग्राम;
• चीनी - 10 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. एक बाउल में दूध डालें, मल्टी-कुक या फ्राई मोड में उबालें, मक्खन, चीनी, सेंवई डालें।
2. 10 मिनट के लिए मल्टी-कुक मोड में पकाएं।

किस तरह की मछली कर सकते हैं

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 220 किलो कैलोरी।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: लेखक का।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

एक वर्ष के बच्चों के लिए मछली के व्यंजन गैर-बोनी मछली, अधिमानतः समुद्र से तैयार किए जाने चाहिए। यह नदी के पानी की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक है और इसमें ओमेगा पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की उच्च मात्रा होती है। आप इसे स्टीम कर सकते हैं, बैटर में हल्का सा भून सकते हैं या धीमी कुकर में पका सकते हैं। इस रेसिपी में बाद की खाना पकाने की विधि का उपयोग किया गया है, जो बहुतों को पसंद आएगा।

सामग्री:

• ट्राउट पट्टिका - 1 पीसी ।;
• बटेर अंडे - 6 पीसी ।;
• दूध - 50 मिलीलीटर;
• खनिज स्पार्कलिंग पानी - 50 मिलीलीटर;
• आटा - 10 ग्राम;
• जैतून का तेल - 10 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. पट्टिका को टुकड़ों में काट लें, पानी, दूध, अंडे और आटे के घोल में डुबोएं।
2. एक मल्टीकलर बाउल में, तेल गरम करें, टुकड़ों को दो मिनट तक भूनें।

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा।
• सर्विंग्स: 1 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 111 किलो कैलोरी।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: लेखक का।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

माता-पिता जो नहीं जानते कि अपने बच्चे के दोपहर के भोजन के लिए क्या पकाना है, वे मेनू में मछली सूफले को शामिल करना पसंद करेंगे। इसमें एक नरम हवादार बनावट है, एक सुखद सुगंध है और बच्चों द्वारा आसानी से चबाया जाता है। आप इसे किसी भी समुद्री मछली से धीमी कुकर या ओवन में पका सकते हैं। समुद्री बास या कॉड लेना बेहतर है, क्योंकि वे अन्य नस्लों की तरह बोनी नहीं हैं।

सामग्री:

• समुद्री मछली - 100 ग्राम;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• दलिया - 10 ग्राम;
• दूध - 50 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. एक जोड़े के लिए मछली को निविदा तक उबालें, हड्डियों को हटा दें, एक ब्लेंडर कटोरे में डालें। जर्दी, दूध, अनाज, नमक के साथ प्यूरी।
2. व्हीप्ड अंडे की सफेदी को झाग में डालें, सांचों में फैलाएं।
3. ओवन या डबल बॉयलर में डालें, 20 मिनट तक बेक करें।

स्वादिष्ट तरीके से पकाने के तरीके के बारे में अन्य व्यंजनों की जाँच करें।

बच्चों के सूप

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा।
• सर्विंग्स: 10 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 92 किलो कैलोरी।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: लेखक का।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

1 वर्ष की आयु के बच्चों के लिए पहला पाठ्यक्रम बहुत विविध है, क्योंकि आप मांस का सूप या दुबला पका सकते हैं। एक स्वादिष्ट विकल्प ब्रसेल्स स्प्राउट्स और ब्रोकोली पर आधारित सूप होगा, जो इसकी विटामिन संरचना और उज्ज्वल, आकर्षक रंग से अलग है। उसके लिए ताजा उत्पाद लेना सबसे अच्छा है, लेकिन अगर वे उपलब्ध नहीं हैं, तो तैयार जमे हुए मिश्रण उपयुक्त हैं।

सामग्री:

• ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 350 ग्राम;
• ब्रोकोली - 300 ग्राम;
• टमाटर - आधा किलो;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 2 पीसी ।;
• चावल - 100 ग्राम;
• पानी - 1.5 एल;
• अजमोद - एक गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. चावल को पकने तक उबालें, टमाटर का छिलका हटा दें, काट लें, गाजर को दरदरा पीस लें। मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें, गोभी को पुष्पक्रम में अलग करें, साग काट लें।
2. पानी उबालें, खाने की सारी सामग्री डालकर 15 मिनट तक पकाएं। एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी, गर्म।

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे।
• सर्विंग्स: 10 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 82 किलो कैलोरी।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: लेखक का।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

एक साल के बच्चे के लिए दोपहर के भोजन के लिए क्या पकाने के लिए एक स्वादिष्ट और संतोषजनक विकल्प सेम के साथ बोर्स्ट होगा। धीमी कुकर में इसे करने का सबसे आसान तरीका सुगंध से संतृप्त द्रव्यमान प्राप्त करना है। आप तैयार सूप की सेवा कर सकते हैं, लेकिन इसे ब्लेंडर से पीसना बेहतर है - बच्चे के लिए खाना आसान है। यदि किसी घटक से एलर्जी है, तो उन्हें बच्चों के भोजन की संरचना से बाहर रखा जाना चाहिए।

सामग्री:

• आलू - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• सफेद गोभी - एक कांटा का एक तिहाई;
• बीट्स - ½ पीसी ।;
• पानी - 1.2 एल;
• नींबू - पीसी ।;
• बीन्स - एक गिलास;
• टमाटर - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. बीन्स को रात भर भिगो दें, सुबह एक घंटे के लिए उबाल लें। गाजर और बीट्स को दरदरा पीस लें, नींबू के रस के साथ छिड़के, आलू को क्यूब्स में काट लें, गोभी को काट लें। टमाटर छीलें, काट लें।
2. एक मल्टी-कुकर बाउल में साबुत छिलके वाली प्याज़ के साथ सभी सामग्री डालें, पानी डालें, सूप मोड में 45 मिनट तक पकाएँ। प्याज निकालें, भोजन को ब्लेंडर से प्यूरी करें।

मांस

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 192 किलो कैलोरी।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: लेखक का।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

यदि आप कुछ स्वस्थ व्यंजनों को जानते हैं तो एक साल के बच्चे के लिए मांस पकाना आसान होगा। उनमें से एक अंडे के साथ एक चिकन श्नाइटल है, जिसके लिए आपको एक चिकन पट्टिका लेनी चाहिए और इसे मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करना चाहिए। पोल्ट्री के बजाय, आप दुबला सूअर का मांस ले सकते हैं, और अधिक नाजुक बनावट के लिए, मांस को तेज, भारी चाकू से काट लें। बेकिंग ओवन में की जाती है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - आधा किलो;
• बटेर अंडे - 8 पीसी ।;
• चिकन अंडे - 1 पीसी ।;
• पनीर - 150 ग्राम;
• पटाखे - 20 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. पट्टिका को पीसें, ब्रेडक्रंब, चिकन अंडे, पनीर के साथ मिलाएं, कीमा बनाया हुआ मांस गूंध लें।
2. कटलेट बनाएं, प्रत्येक के बीच में एक उबला हुआ बटेर का अंडा डालें।
3. 190 डिग्री पर आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें।

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 118 किलो कैलोरी।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: लेखक का।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

बच्चे को कैसे खिलाएं, निम्नलिखित विचार आपको बताएंगे कि चिकन लीवर से स्वादिष्ट लीवर पेनकेक्स कैसे पकाने हैं। वे जल्दी से पकाते हैं, एक नाजुक स्वाद रखते हैं और एक वयस्क मेनू में संक्रमण के लिए महान हैं। ऑफल को और भी नरम बनाने के लिए, इसे दूध या पानी में पहले से भिगोया जा सकता है, लेकिन आप इसके बिना भी कर सकते हैं, क्योंकि इसका स्वाद सूअर के मांस की तरह कड़वा नहीं होता है।

सामग्री:

• चिकन जिगर - 200 ग्राम;
• प्याज - ½ पीसी ।;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• सूजी - 10 ग्राम;
• आटा - 20 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. एक ब्लेंडर के साथ जिगर और प्याज से एक घोल बनाएं, एक अंडा जोड़ें, आटे के साथ सूजी डालें।
2. 10 मिनट के आसव के बाद, पेनकेक्स बनाएं, पकने तक डबल बॉयलर में बेक करें।

लिखें 1 साल के बच्चे का मेन्यूभोजन सहित लागत वयस्क परिवार के सदस्य। बेशक, कई टुकड़ों के उत्पादों की अभी तक अनुमति नहीं है, लेकिन सभी अवयवों को अलग-अलग पीसने की आवश्यकता गायब हो जाती है। लेकिन यह मत भूलो कि बच्चे ने भोजन में अपना स्वाद बनाया है, इसलिए उसे कुछ व्यंजन अधिक पसंद हैं, और इसके विपरीत।

1. भोजन व्यवस्था में 12 महीने उसी नियम के तहत रखा गया है। भोजन दिन में 4-5 बार 3-4 घंटे के अंतराल पर देना चाहिए। हालाँकि, जागने के बाद, स्तनपान अब हमेशा की आवश्यकता से बहुत दूर है। यह बच्चों के सीने और आगे दोनों पर लागू होता हैकृत्रिम खिला।इसलिए दिन की शुरुआत नाश्ते से होती है। दोपहर के भोजन के बाद और रात के खाने से पहले दोपहर का नाश्ता पेश किया जाना चाहिए। रात में दूध और केफिर छोड़ना बेहतर होता है।
2. स्तनपान कम करना हमेशा जल्दी नहीं होता है। कभी-कभी, मांग पर, आपको दिन के शुरुआती घंटों में और भोजन के बाद दूध पीना पड़ता है। हालाँकि, यह पूरी तरह से सामान्य है।फॉर्मूला खाने वाले बच्चे भोजन के बीच में फार्मूला भी मांग सकते हैं।
3. आहार में बच्चे में सब्जियां, अनाज,फल, डेयरी उत्पाद मांस, मछली और तेल। हर दिन मेनू में व्यंजनों का विकल्प आपको बच्चों के शरीर को प्रोटीन और वसा दोनों की आपूर्ति करने की अनुमति देता है। भोजन को भाप या पानी के लिए स्टू, सेंकना और उबालना बेहतर है।
4. 12 महीनों में सीज़निंग के लिए टुकड़ों को पेश करना शुरू करने की अनुमति है। बेशक, हम बहुत गर्म मसालों जैसे काली मिर्च और लहसुन के बारे में बात नहीं कर रहे हैं। और, ज़ाहिर है, बच्चा उपयोगी नहीं हैउत्पादों , उदारतापूर्वक तैयार मसाला मिश्रण के साथ छिड़का हुआ। ऐसी सूखी जड़ी-बूटियों में आमतौर पर हानिकारक स्वाद होते हैं। खाने में धीरे-धीरे प्राकृतिक दालचीनी, धनिया, जीरा डालें।
5. भोजन के बीच तरल पदार्थ का सेवन अभी भी महत्वपूर्ण है। कभी-कभी इसे बिना चीनी वाली चाय और प्राकृतिक हर्बल काढ़े पीने की अनुमति दी जाती है। बहुत से माता-पिता नहीं जानतेकितने बच्चे को प्रति दिन पीने की जरूरत है। बेहतर होगा कि सुबह 300 मिलीलीटर की बोतल भरकर समय-समय पर बच्चे को पिलाएं।
6. दोपहर के भोजन को बच्चे के लिए सबसे अधिक कैलोरी वाला भोजन माना जाता है। फिर रात का खाना, नाश्ता और दोपहर की चाय। कुल मिलाकर, एक बच्चा प्रति दिन लगभग 1 किलो भोजन खा सकता है, तरल पदार्थ को ध्यान में नहीं रखते हुए। दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए लगभग 360 ग्राम गिर जाता है, नाश्ते के लिए लगभग 260 ग्राम और दोपहर की चाय के लिए 220 ग्राम की खपत होती है।
7. इस उम्र में पनीर का आदर्श प्रति वर्ष 50 ग्राम प्रति वर्ष है - एक ही राशि, क्योंकि उस समय तक अन्य किण्वित दूध उत्पादों को आहार में जोड़ा जाएगा।

आहार बनाना

ऊपर आपको एक उदाहरण के साथ एक टेबल मिलेगी मेनू में बच्चे के लिए इरादा 12 महीने . इसका पालन करना महत्वपूर्ण है, लेकिन आपके बच्चे की गतिविधि की डिग्री और उसके शरीर की विशेषताएं बहुत अधिक महत्वपूर्ण हैं। हालाँकि, आप अभी भी रचना कर सकते हैंखिलाने की कच्ची योजना बच्चे को सही ढंग से और लाभप्रद रूप से।

• नाश्ता 8:00 बजे किया जाता है। पहले कोर्स के रूप में, दलिया आदर्श है। पर 12 महीने आप दलिया पका सकते हैं और लस मुक्त और इसके साथ। अंतिम प्रकार के व्यंजनों में सूजी, दलिया और गेहूं शामिल हैंखिचडी।

कैसे हिस्सा होना चाहिए? सामान्य मात्रा 150-200 मिली है। दलिया में 5 ग्राम मक्खन मिला दें तो बेहतर होगा। कुचला डालकर स्वाद में सुधार करने की अनुमति हैफल , लेकिन आमतौर पर फलों की प्यूरी नाश्ते के लिए अलग से परोसी जाती है।

दाईं ओर एक अच्छा जोड़आहार आधा जर्दी सर्व करेगा। के बजायखिचडी आप स्टीम ऑमलेट परोस सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें: दैनिक दर 2 अंडे से अधिक नहीं है। ऐसा नाश्ता दिन में 3 बार से ज्यादा नहीं करना चाहिए।सप्ताह . आमलेट के साथ मक्खन के साथ सैंडविच देना उपयोगी है, सफेद ब्रेड चुनें। पेय की अनुमति सेरस, चाय।

• 12:00 बजे लंच का समय हो गया। एक साल के बच्चे को सब्जी सलाद के साथ खाना शुरू करने की अनुमति है। उसे अब खिलाने की जरूरत है।कद्दूकस किया हुआ या बारीक कटा हुआ खीरा और टमाटर। पकवान को वनस्पति तेल, खट्टा क्रीम से भरना बेहतर है।

दोपहर के भोजन के लिए सूप में से सबसे अच्छा विकल्प पास्ता के साथ दूध है (एक बार से अधिक नहीं)सप्ताह) और सब्जियां। 12 महीनों में गोभी के सूप और बोर्स्ट के छोटे हिस्से देना शुरू करें। दोपहर के भोजन का एक अन्य महत्वपूर्ण तत्व सब्जी प्यूरी है।

क्या उत्पाद उपयोग करने की अनुमति है? मूली, बीन्स, बीट्स, शलजम की अनुमति है। स्टार्च के कारण बच्चे को अधिक मात्रा में आलू खाने की सलाह नहीं दी जाती है।

सूफले, मसले हुए आलू और उबले हुए मांस या मछली से बने मीटबॉल मुख्य व्यंजन के रूप में उपयुक्त हैं।कितना चाहिएबेबी मछली उत्पाद ? दैनिक मानदंड 30 ग्राम है, लेकिन यदि आप ऐसे व्यंजन केवल एक-दो बार बनाते हैं aसप्ताह , एक सेवारत 80 ग्राम हो सकता है। पेय के रूप में - बच्चों का रस, जेली, कॉम्पोट।

• 16:00 बजे, बच्चे को दोपहर के भोजन की आवश्यकता होती है। यहां ज्यादातर माता-पिता की पसंद को लेना बेहतर हैकॉटेज चीज़ । चारा पहले दांतों वाला एक साल का बच्चा आसान होता है, इसलिए नए व्यंजन बनाने का समय आ गया है - खट्टा क्रीम के साथ पनीर, दूध का सूप। थोड़ी देर बाद, जब लगभग सभी दांत फट जाते हैं, एक बारसप्ताह की अनुमतिदही के साथ पेनकेक्स . कृपया ध्यान दें बचकानाबिना ज्यादा तैयारी के बच्चे को पनीर खिलाया जा सकता है, और साधारण - केवल गर्मी उपचार के बाद। इसके अलावा दोपहर के नाश्ते के लिए फलों की प्यूरी, जूस बनाना, कम वसा वाले कुकीज़ जोड़ना उपयोगी है।
• रात का खाना 20:00 बजे परोसा जाता है।भोजन शाम को इसमें आमतौर पर मांस या अनाज के साथ सब्जियों का संयोजन होता है, अर्थात दलिया में कद्दूकस किया जाता है, उदाहरण के लिए, कद्दू, गाजर, मांस प्यूरी में सब्जी स्टू, सूफले में जोड़ें। प्रवेश करते समय सावधानी बरतनी चाहिएआहार केवल चमकीले रंग की सब्जियां, क्योंकि नारंगी और लाल फलों से सबसे अधिक एलर्जी होती है। फलों और जूस के बारे में मत भूलना, उनका वर्णन लेख के अगले भाग में किया गया है।
• 24:00 बजे अभी भी अनुमति हैचारा सोने से पहले बच्चे को दूध पिलाना। कबकृत्रिम खिलाउसे खट्टा दूध पिलाएं।

फल

जैसा कि ऊपर वर्णित है, बच्चे को पहले से ही फल खाने की अनुमति है, अधिमानतः रात के खाने के लिए। हम मिठाई और जूस के लिए फलों की प्यूरी परोसने की सलाह देते हैं। यहां तक ​​कि विदेशीफल 12 महीनों में स्वीकार्य हैं, लेकिन प्रति दिन 100 ग्राम से अधिक प्यूरी नहीं। सबसे सुरक्षित -कीवी, कभी-कभी संतरे और जामुन जैसे आंवले, ताजा रसभरी और पके चेरी।

फ्रूट सलाद बनाते समय मौसमी फलों का ही इस्तेमाल करें। बच्चे के दांत निकलने पर उन्हें पैनकेक और चीज़केक में भी डालना चाहिए।

रहस्य

1. मिठाई के रूप में, केक, चॉकलेट, पेस्ट्री बच्चे के लिए निषिद्ध हैं। मार्शमैलो, मार्शमॉलो, मुरब्बा, फ्रुक्टोज जैम ज्यादा उपयुक्त हैं।
2. सबसे अच्छा मांसआहार crumbs - खरगोश, टर्की, चिकन। बीफ और वील से गाय के प्रोटीन से एलर्जी वाले बच्चे को बचना चाहिए। मछली जो दुबली और कमजोर हैं, जैसे पोलक और कॉड की अनुमति है।
3. चूंकि दूध है 12 महीने अब मुख्य भोजन नहीं माना जाता है, दूध को इससे बाहर करना स्वीकार्य हैआहार पूरी तरह से। लेकिन इस मामले में, आपको केफिर की खुराक प्रति दिन 150 मिलीलीटर तक बढ़ानी चाहिए। जर्दी की अब अनुमति हैवहाँ है पूरा, आधा नहीं। रोटीचारा दिन में 2 बार से अधिक नहीं होना चाहिए।

नोट रेसिपी

स्वादिष्ट पकौड़ी

सप्ताहांत के लिए नाश्ते के रूप में और दोपहर के नाश्ते के लिए, पनीर और चेरी के साथ आलसी पकौड़ी उपयुक्त हैं। 3 बड़े चम्मच कनेक्ट करें। एल चिकन अंडे के साथ चीनी, सूखे पनीर का एक पैकेट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 5 बड़े चम्मच भागों में डालो। एल आटा। आपको एक मोटा आटा मिलेगा, जिससे आपको कई केक बनाने की जरूरत है। प्रत्येक के बीच में थोड़ी चीनी छिड़कें और जमे हुए चेरी को गड्ढे को हटाकर रखें। गोल गोले बनाकर 20 मिनट के लिए डबल बायलर में रख दें।

सादा सलाद

आहार में शामिल की गई नई सब्जियां उत्कृष्ट सलाद बनाती हैं। आधा चुकंदर उबालें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। सेब का एक टुकड़ा छीलकर काट लें। वनस्पति तेल की एक बूंद के साथ सामग्री और मौसम मिलाएं।

टमाटर के साथ मछली

मछली से अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सरल व्यंजन तैयार किए जाते हैं। सफेद पट्टिका को एक जोड़े के लिए या सामान्य तरीके से उबालें। प्याज का एक तिहाई काट लें और आधा कद्दूकस की हुई गाजर के साथ पानी में उबाल लें। मछली को हड्डियों से मुक्त करें और काट लें। पट्टिका को पहले कटोरे में डालें, फिर सब्जी का मिश्रण। ऊपर से छिलके वाले टमाटर के स्लाइस रखें।

उपसंहार

1. भोजन 12 महीनों में 3-4 घंटे के अंतराल पर 5 भोजन में विभाजित। सुबह में, आप उसके अनुरोध के बिना टुकड़ों को दूध के साथ नहीं खिला सकते। रात के समय का फार्मूला या स्तनपान जारी है।
2. अपने आहार में नए फल और सब्जियां शामिल करें। एलर्जी से बचने के लिए उन्हें छोटे हिस्से में दिया जाता है। मेनू में धीरे-धीरे ताज़े मसालों वाले व्यंजन शामिल करें। सॉसेज और भारी डेसर्ट बच्चों में शामिल करने के लिएभोजन संभव नहीं है।
3. पेय पदार्थों पर विशेष ध्यान दें। भोजन के बीच बहुत सारे तरल पदार्थ होने चाहिए, पानी और बिना चीनी वाली चाय का चयन करना बेहतर होता है। केफिर देना जारी रखने की भी सिफारिश की जाती है।

• आहार में एक साल के बच्चे को अभी भी मशरूम, नट्स, सॉसेज, कैवियार और डिब्बाबंद भोजन नहीं करना चाहिए।
• चारा स्वस्थ प्रतिवर्त विकसित करने के लिए बच्चे को हमेशा एक ही समय पर होना चाहिए।भोजन स्नैक्स के रूप में प्रोत्साहित नहीं किया जाना चाहिए।
• हर बार भोजन के अंत में, बच्चे को उबला हुआ पानी के दो घूंट पीना चाहिए, ताकि पहले दांत अवांछित पट्टिका से सुरक्षित रहें।
• उत्पाद उपयोगताज़ा। एक बार में दो दिन तक पकवान न बनाएं। छोटे बैचों में पकाएं।
• अपने बच्चे की स्वच्छता पर ध्यान दें, उन्हें खाना खाने से पहले हाथ धोना सिखाएं।

बच्चे तेजी से विकास कर रहे हैं। शरीर में पोषक तत्वों का सेवन बढ़ाने की आवश्यकता बढ़ जाती है। वह क्षण आ गया है जब आपको टुकड़ों को खिलाने पर पुनर्विचार करना चाहिए। स्तन के दूध की प्राप्ति के बावजूद, 1 वर्ष के बच्चे के पोषण को अनाज, सूप, सब्जियों और फलों के साथ-साथ कम वसा वाले गुणवत्ता वाले मांस के साथ पूरक किया जाना चाहिए।

शारीरिक विकास इस बात पर निर्भर करता है कि 1 साल की उम्र में छोटे बच्चे का आहार कैसे बनता है।

शरीर की विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए उपयोगी घटकों का चयन कैसे करें? क्या वयस्क भोजन इसके लायक है? कितने भोजन का पालन करना है?

इस समय तक, 8 दांत पहले ही बढ़ सकते हैं। यदि उनमें से कम हैं तो चिंता न करें, क्योंकि सब कुछ व्यक्तिगत है।

पेट अधिक सक्रिय रूप से काम करना शुरू कर देता है। इसके एंजाइमों की गतिविधि पूर्ण परिपक्वता तक नहीं पहुंची है, और क्षमता 200-300 मिलीलीटर तक पहुंच जाती है। 4 घंटे में पच जाता है खाना - 4-5 घंटे में खिलाने का यह बेहतरीन मौका है।

बारह महीने तक, बच्चे अपने पैरों पर खड़े होने की कोशिश कर रहे हैं, जिससे अभी भी नाजुक हड्डियों पर भार बढ़ रहा है, इसलिए कैल्शियम की आवश्यकता बढ़ जाती है। इसलिए, आहार को उत्पादों से समृद्ध किया जाना चाहिए: पनीर, पनीर और अंडे। यह 1 - 1.6 वर्ष में बच्चे की सामान्य वृद्धि सुनिश्चित करेगा।

कैसे खिलाएं

जब दांत दिखाई देते हैं, तो कभी-कभी चबाने के विकास के लिए भोजन के टुकड़ों को तीन सेंटीमीटर तक देना आवश्यक होता है। बच्चा उत्पाद के स्वाद को समझने लगता है, आदतें बनती हैं। इष्टतम आत्मसात करने के लिए, एक वातानुकूलित भोजन प्रतिवर्त चालू होता है: समय पर भोजन करना सिखाना आवश्यक है, धीरे-धीरे नए उत्पादों को पेश करना।

12 महीने के छोटे बच्चे का पोषण मुख्य उपयोगी पदार्थों की दृष्टि से विविध और संतुलित होना चाहिए।

प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थ भोजन को समृद्ध करना चाहिए, फिर बच्चा उम्र के मानकों के अनुसार विकसित और विकसित होगा।

दूध एक बड़ी भूमिका निभाता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली का निर्माण करता है और पाचन में सुधार करता है।

पनीर, पनीर खिलाना बहुत जरूरी है - ये कैल्शियम के मूल्यवान स्रोत हैं, जो टुकड़ों की हड्डियों और दांतों के लिए आवश्यक हैं। यदि गाय के दूध प्रोटीन के प्रति असहिष्णुता का पता चलता है, तो इसे तैयार सूखे मिश्रण से बदला जा सकता है।

डेयरी उत्पादों को बहुत सावधानी से पेश करना आवश्यक है, शेल्फ जीवन को ध्यान में रखें। रेडीमेड बेबी फ़ूड को वरीयता देना बेहतर है।

केफिर और दही पाचन क्रिया को संतुलित करेगा। सूक्ष्मजीव जो अपनी संरचना बनाते हैं, आंतों के माइक्रोफ्लोरा में सुधार करते हैं, कब्ज की रोकथाम में योगदान करते हैं। कम वसा वाले पनीर को सोने से पहले खिलाने की सलाह दी जाती है, यह पाचन तंत्र को शांत करेगा।

दूध के सभी घटक शरीर के लिए आवश्यक अनुपात में होते हैं, जिसका स्वास्थ्य पर बहुत प्रभाव पड़ता है।

यह एक मूल्यवान उत्पाद है जिसमें पशु मूल के वसा होते हैं, जो बच्चे के शरीर के ऊतकों के निर्माण में भूमिका निभाते हैं। जर्दी में मूल्यवान वसा-घुलनशील विटामिन होते हैं जो विकास का समर्थन करते हैं और आंतरिक प्रणालियों के कामकाज को अनुकूलित करते हैं। खनिज त्वचा को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।

आप सप्ताह में 4 बार 1-2 टुकड़ों की मात्रा में और दिन में एक बार बटेर अंडे के साथ बच्चे को चिकन अंडे खिला सकते हैं।

अंडा एक आहार उत्पाद है। पहली बार आपको सुबह मटर के आकार की जर्दी देनी चाहिए, और शाम को संभावित नकारात्मक प्रतिक्रियाओं पर ध्यान देना चाहिए। बड़े बच्चों को प्रोटीन दिया जाता है।

पौष्टिक गुणों के मामले में बटेर के अंडे मुर्गी के अंडे से अधिक मूल्यवान होते हैं, लेकिन लाभों में कोई मौलिक अंतर नहीं होता है।

मांस

एक निश्चित मानदंड के बिना, 1 वर्ष के छोटे बच्चे का पोषण अपर्याप्त होगा: वह ठीक से विकसित और विकसित नहीं हो पाएगा। मांस प्रोटीन का एक अनिवार्य स्रोत है, अमीनो एसिड जो शरीर द्वारा संश्लेषित नहीं होते हैं। यह आसानी से पचने योग्य लोहे की सामग्री के कारण हेमटोपोइएटिक फ़ंक्शन में सुधार करता है, एनीमिया के विकास को रोकता है।

लीन बीफ, पोर्क, टर्की, चिकन के साथ मेनू में विविधता लाने की सलाह दी जाती है। खरगोश एकदम सही है।

हर दिन आपको 100 ग्राम की मात्रा में मांस खिलाने की जरूरत है। लंबे समय तक आत्मसात होने के कारण भोजन को सुबह के समय लेने की सलाह दी जाती है। बिस्कुट खिला सकते हैं। सॉसेज को मना करने की सिफारिश की जाती है। बच्चों का डिब्बाबंद मांस भी दैनिक सेवन के लिए उपयुक्त है।

द्रव लाभ

पानी शरीर की कई प्रक्रियाओं का एक अनिवार्य घटक है। इसके बिना, एक अच्छा चयापचय असंभव है। निर्जलीकरण बीमारियों का कारण है, खासकर बच्चों में।

गर्म मौसम में, अत्यधिक पसीना आता है, इसलिए शरीर भारी मात्रा में तरल पदार्थ खो देता है। इससे बचने के लिए बच्चे को बार-बार पानी पीने की सलाह दी जाती है। जबकि बच्चा अभी तक पीने की इच्छा की रिपोर्ट नहीं कर सकता है, आपको खुद को समय-समय पर पेश करने की आवश्यकता है। आप भोजन के दौरान नहीं पी सकते, क्योंकि तरल गैस्ट्रिक रस को पतला करता है, और पोषक तत्वों का अवशोषण खराब हो जाएगा।

शरीर के तापमान तक गर्म पानी पीने की सलाह दी जाती है, क्योंकि ठंडा तरल टॉन्सिलिटिस और लैरींगाइटिस का कारण होता है। तैयार बच्चों के रस के साथ पीने में विविधता लाई जा सकती है। बढ़ते जीव के लिए कॉम्पोट भी उपयोगी है। इसमें आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं। पेय पूरी तरह से प्यास बुझाता है, हालांकि, कॉम्पोट में चीनी की मात्रा को कम करने या इसे पूरी तरह से समाप्त करने की सलाह दी जाती है: विटामिन सी की उच्च सामग्री के कारण, यह गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान कर सकता है।

कॉम्पोट ताजे पानी की जगह नहीं लेगा, इसलिए जरूरत पड़ने पर टुकड़ों को पानी देना चाहिए।

कितनी बार खाना है

बाल रोग विशेषज्ञ दिन में 5 बार दूध पिलाने की सलाह देते हैं, संभवतः 4 बार तक सीमित। 1 वर्ष के छोटे बच्चे के लिए पोषण कार्यक्रम उस दिनचर्या पर निर्भर करता है जिसे वह स्थापित करता है। देखिए, तब आप समझ जाएंगे कि कैसे खिलाना है।

पेट की रक्षा पर

दिन भर में एक जैसा खाना न दें। पास्ता के साथ इंतजार करना बेहतर है। उनका पोषण मूल्य न्यूनतम है, और पेट पर भार बहुत बड़ा है। यदि आप ऐसे उत्पादों के साथ पूरक खाद्य पदार्थ शुरू करने का निर्णय लेते हैं, तो निश्चित रूप से ड्यूरम गेहूं से।

इसे मेनू में सफेद ब्रेड जोड़ने की अनुमति है, धीरे-धीरे राई और काली रोटी के आदी।

1 वर्ष के बच्चे के आहार के बाद, भोजन के समय तक पाचक रस स्रावित होता है। यह बेहतर पाचनशक्ति को प्रभावित करता है, भूख को बढ़ावा देता है। सुबह 8-9 बजे से नाश्ता करने की सलाह दी जाती है। स्नैकिंग से बचना चाहिए।

दिन भर के भोजन का वितरण

वे अंडे का सफेद भाग, मिठाई, स्मोक्ड, मसालेदार भोजन को छोड़कर लगभग हर चीज के साथ टुकड़ों को खिलाते हैं। विभिन्न उत्पादों का इष्टतम सेवन समय होता है, इसलिए शरीर के लिए भोजन को पचाना, पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा को अवशोषित करना आसान होता है।

सुबह के समय हार्दिक भोजन अच्छी तरह से अवशोषित होता है। मांस और मछली के लिए सबसे अच्छा समय दोपहर का भोजन है। डेयरी उत्पाद हमेशा अच्छे से पचते हैं।

आवश्यक पोषक तत्वों के लिए आहार को संतुलित करना अनिवार्य है। यदि आप समान खाद्य पदार्थ खिलाते हैं, तो आपको प्रत्येक के अनुपात को कम करना चाहिए। प्रतिदिन प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है।

भोजन पकाना

खाना पकाने के लिए, सब्जियों, मांस, मछली को पकाने, स्टू, सेंकना करने की सलाह दी जाती है। मसाले और नमक से बचना चाहिए। सूप बनाने के लिए एक पैन में गाजर, प्याज को थोड़े से पानी के साथ उबालना उपयोगी होता है।

खाद्य पदार्थों को पीसना बेहतर होता है, चबाने के विकास के लिए धीरे-धीरे टुकड़ों को जोड़ना। मुख्य बात तैयारी को साफ रखना है। बच्चे को खाना खाने से पहले हाथ धोना सिखाना जरूरी है।

अगर बच्चे को एलर्जी है

कुछ खाद्य पदार्थों के प्रति असहिष्णुता के साथ, वांछित विविधता बहुत कम हो जाती है। पूरी तरह से बाहर रखा गया: शहद, खट्टे फल, लाल जामुन, चॉकलेट, मिठाई, मछली, नट्स। साथ ही आटा, दूध, अंडे, टमाटर, चिकन मांस।

गंभीर मामलों में, आपको डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए। वह एलर्जी के लिए परीक्षण लिखेंगे।

हम समझदारी से खाना चुनते हैं

हम प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर नाश्ते से शुरू करते हैं: तले हुए अंडे, दलिया, सूप, अंडे, पनीर।

मिठाई के लिए फ्रूट प्यूरी, फ्रूट ड्रिंक दें। पाचन एंजाइमों का उत्पादन उत्तेजित होता है, पेट आगे के भोजन के सेवन के लिए तैयार होता है।

बच्चा दोपहर के भोजन के लिए मछली शोरबा, मांस के साथ कम वसा वाला सूप, सब्जी प्यूरी खा सकता है।

दोपहर के नाश्ते के लिए आप दूध, दही, पेनकेक्स, कुकीज दे सकते हैं।

रात का भोजन हल्के अनाज या सब्जियों के साथ करना बेहतर होता है।

सोने से पहले एक गिलास लो-फैट केफिर।

एक साल के बच्चे को रोजाना 1300 किलो कैलोरी की जरूरत होती है। भोजन की मात्रा प्रति दिन 1250 मिलीलीटर है।

फ़ीड नहीं कर सकता:

• तला हुआ,
• साहसिक
• सॉस,
• विदेशी फल,
• स्मोक्ड मीट,
• मीठा,
• रंगों, स्वादों के साथ उत्पाद,
• मशरूम।

बारीकियों

फॉर्मूला-खिलाए गए बच्चों को नियमित भोजन में उसी तरह स्थानांतरित किया जाता है जैसे डेयरी साथियों को। 1 वर्ष के बच्चे का आहार शिशु द्वारा भोजन के सेवन से भिन्न नहीं होता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बच्चा अब अधिक सक्रिय हो गया है, अधिक समय जाग रहा है, जिसका अर्थ है कि पोषण में परिवर्तन आवश्यक है। रात को खिलाने की जरूरत नहीं है। बच्चे को भूखा रखने के लिए भोजन के बीच 4-5 घंटे का अंतराल पर्याप्त है। यह विधि बालवाड़ी के अनुकूल होने में मदद करेगी।

हम नए उत्पादों को सही ढंग से पेश करते हैं

आपको छोटे हिस्से में खिलाना शुरू करना चाहिए। शरीर की प्रतिक्रिया का निरीक्षण करना आवश्यक है, खासकर एलर्जी पीड़ितों के लिए। इसी समय, कई अपरिचित उत्पादों को पेश करने से मना किया जाता है, अन्यथा यह पता लगाना असंभव है कि बच्चे को क्या नकारात्मक प्रतिक्रिया मिली। यदि आपके चेहरे या शरीर पर दाने के रूप में हल्की एलर्जी हो तो आपको नया भोजन देना बंद कर देना चाहिए।

स्वाभाविक रूप से, बच्चा कुछ व्यंजनों को मना कर सकता है। आप एक हिस्से को पूरी तरह से खाने के लिए मजबूर नहीं कर सकते: बच्चे को एक नए उत्पाद की आदत डालने की जरूरत है। अपने बच्चे की प्राथमिकताओं पर विचार करें।

मीठा व्यंजन

उचित मात्रा में मिठाई आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगी। मुरब्बा, मार्शमॉलो, मार्शमॉलो के साथ साहसपूर्वक फ़ीड करें। शहद को बहुत सावधानी से चखें, क्योंकि यह एक एलर्जेन है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि मिठाई को पूर्ण भोजन की जगह नहीं लेनी चाहिए।

स्वस्थ नाश्ता

दलिया टुकड़ों के लिए एक स्वस्थ भोजन है। यह दूध के साथ और बिना दूध के आता है। यह सलाह दी जाती है कि बच्चे को पूरे दिन एक बार का भोजन न खिलाएं।

अपने बच्चे को सूप खाना सिखाना सुनिश्चित करें, क्योंकि यह पाचन में सुधार करता है, पोषक तत्वों की आवश्यकताओं को पूरा करता है, क्योंकि आहार भोजन शरीर को अधिभार नहीं देगा। तेल में अधिक पके हुए प्याज और गाजर को त्यागने की सलाह दी जाती है। नमक की मात्रा कम से कम करें।

सूप हीलिंग सब्जियों की एक बहुतायत है जिसमें विटामिन, खनिज, जैविक रूप से सक्रिय घटक होते हैं। फाइबर इष्टतम पाचन के लिए महत्वपूर्ण है और आंतों की गतिशीलता में सुधार करता है। दैनिक भोजन पाचन तंत्र में गड़बड़ी से बचने में मदद करेगा। सूप पानी के संतुलन को बहाल करने में मदद करता है - यह भलाई में सुधार करने का एक शानदार तरीका है!

अपने दिन की शुरुआत वैसे ही करें जैसे आप चाहते हैं!

सुबह का इष्टतम भोजन दलिया की सेवा है! ऊर्जा का एक उत्कृष्ट बढ़ावा शरीर के लिए महत्वपूर्ण खनिजों और विटामिनों की आपूर्ति को फिर से भरने में मदद करता है। मुख्य लाभ तैयारी में आसानी है - यह बहुत जल्दी पकता है। दलिया फास्फोरस, पोटेशियम, मैंगनीज जैसे ट्रेस तत्वों से समृद्ध होता है। इसमें फ्लोरीन, आयोडीन, जिंक, आयरन शामिल हैं।

ओटमील के साथ सुबह की शुरुआत करने का मतलब है बढ़ते बच्चे के स्वास्थ्य में बहुत बड़ा योगदान देना। दलिया के लाभ अमूल्य हैं। हड्डी के ऊतकों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार होता है, पाचन तंत्र बेहतर ढंग से काम करना शुरू कर देता है।

प्रतिरक्षा प्रणाली के स्थिर कामकाज के लिए दलिया बस आवश्यक है। आयरन, जो इसका हिस्सा है, हेमटोपोइजिस में एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है।

• दूध को 3 मिनट से ज्यादा उबालने की जरूरत नहीं है। अनाज और सूप में उत्पाद जोड़ते समय, इसे गर्म डालना चाहिए।
• मांस एक टुकड़े में पकाया जाता है। पकाने के बाद पीस लें।
• विटामिन को संरक्षित करने के लिए छिलके को पतला छीलना चाहिए।
• द्रव पोषक तत्वों में लेता है। छिली हुई सब्जियों को केवल बहते पानी से धोना बेहतर है, लेकिन इसे लंबे समय तक इसमें न छोड़ें।

विभिन्न प्रकार के भोजन से परिचित होने की प्रक्रिया में, किसी को बढ़ते शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाना चाहिए। यह वांछनीय है कि नया आहार बच्चे को पीड़ित न करे।

संक्षेप में, हम खिलाने के लिए आवश्यक सिद्धांतों को सूचीबद्ध कर सकते हैं:

• जब क्रंब्स अच्छे स्वास्थ्य में हों तो पूरक खाद्य पदार्थ शुरू करना बेहतर होता है। टीकाकरण के दौरान, इससे बचने की सलाह दी जाती है।
• नियम और व्यवस्था एक विशेषज्ञ द्वारा स्थापित की जाती है। ऐसी स्थापित प्राथमिकताएँ हैं जिन्हें बच्चे के व्यक्तिगत विकास के साथ समन्वित किया जाना चाहिए।
• एक नया व्यंजन धीरे-धीरे पेश किया जाता है। एक नकारात्मक प्रतिक्रिया की अभिव्यक्ति का अर्थ है कुछ समय के लिए पूरक खाद्य पदार्थों का उन्मूलन।
• नए उत्पादों के आदी होने के लिए, आप तैयार भोजन का उपयोग जार में कर सकते हैं, जिसकी संरचना विशेष रूप से छोटे की जरूरतों के लिए चुनी जाती है।

डिब्बा बंद भोजन

जीवन की आधुनिक उन्मत्त गति अपने स्वयं के नियमों को निर्धारित करती है, बच्चों के लिए खाना पकाने के लिए बहुत कम समय छोड़ती है। डिब्बाबंद भोजन में तैयार उत्पाद बचाव में आएंगे। उन्हें कुचल दिया जाता है, थर्मल रूप से संसाधित किया जाता है।

इस उत्पाद को चुनने के कारण:

• महान समय बचाने वाला। भोजन का एक हिस्सा पानी से गर्म या पतला करने के लिए पर्याप्त है।
• सजातीय दलिया जैसी स्थिरता।
• बड़ी कंपनियां पर्यावरण के अनुकूल उत्पादों का उत्पादन करती हैं। यह सुनिश्चित करना हमेशा संभव नहीं होता है कि बाजार के उत्पादों में हानिकारक पदार्थ न हों।
• पैकेजिंग में निर्माता, समाप्ति तिथि, संरचना के बारे में जानकारी शामिल है।
• विभिन्न प्रकार के मांस - खरगोश से टर्की तक। किसी भी दुकान में हमेशा कुछ ऐसा होता है जो उपभोक्ता को रूचि देगा।
• GOST के अनुसार सख्ती से तैयार किया गया, जिसका अर्थ है कि यह सुरक्षित है।
• बच्चों के लिए तैयार डिब्बाबंद भोजन परिवहन में आसान है। एक सीलबंद पैकेज है। लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है।

एक बड़ा नुकसान यह है कि ऐसा आनंद सस्ता नहीं है। ऐसे व्यंजनों की संरचना में ताड़ का तेल हो सकता है, जो बच्चे के पाचन के लिए हानिकारक है।

घर का बना खाना खाने के फायदे:

• ताजा सामग्री।
• भोजन तैयार करने की सफाई में विश्वास।

केवल नकारात्मक यह है कि ऐसा भोजन रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक नहीं रहता है।

यदि बच्चा नए भोजन से परिचित नहीं होना चाहता है, तो सुझावों का पालन करने की सिफारिश की जाती है:

• भूखे बच्चे को खिलाओ;
• दूध या सूत्र के साथ उत्पाद मिलाएं;
• बच्चे की स्वाद वरीयताओं का पता लगाएं;
• भोजन को मजबूर मत करो;
• बच्चे के साथ मेज पर बैठ जाओ;
• बच्चे की शारीरिक स्थिति को ध्यान में रखें: क्या पेट का दर्द आपको परेशान करता है, क्या दांत कटे हैं, क्या बीमारियाँ हैं।

बच्चा पैदा करना आसान है। खाना पकाने के व्यंजनों का सही विकल्प, सिफारिशों का पालन करना, बच्चे के अच्छे विकास की गारंटी देता है। यदि आप मानदंडों का उल्लंघन नहीं करते हैं, तो 1 वर्ष के बच्चे का पोषण भविष्य के लिए एक मजबूत नींव रखेगा।

बच्चे का शरीर बढ़ता है, उसके कार्यों में सुधार होता है, बच्चे की संज्ञानात्मक और मोटर गतिविधि बढ़ जाती है, और ऊर्जा की आवश्यकता बढ़ जाती है। ये सभी कारण बच्चे के आहार को प्रभावित करते हैं, जो जीवन के पहले वर्ष में बच्चों के पोषण से पहले से ही काफी अलग है।

एक साल से डेढ़ साल तक के बच्चे के शरीर में क्या होता है?

इस उम्र में, बच्चों में चबाने वाला तंत्र विकसित होता रहता है, पर्याप्त संख्या में दांत दिखाई देते हैं - 1.5 वर्ष की आयु तक, बच्चों के पहले से ही 12 दांत होने चाहिए। पाचक रस और एंजाइमों की सक्रियता भी बढ़ जाती है, लेकिन उनके कार्य अभी भी पूर्ण परिपक्वता तक नहीं पहुँच पाते हैं। पेट की मात्रा बढ़ जाती है - 200 से 300 मिलीलीटर तक। पेट खाली करना औसतन 4 घंटे के बाद होता है, जिससे आप दिन में 4-5 बार खा सकते हैं।

डेढ़ साल से डेढ़ साल तक के बच्चों के लिए भोजन की दैनिक मात्रा (तरल नशे को छोड़कर) 1200-1250 मिली है। यह मात्रा (कैलोरी सामग्री सहित) लगभग निम्नलिखित अनुपात में फीडिंग के बीच वितरित की जाती है: नाश्ता - 25%, दोपहर का भोजन - 35%, दोपहर की चाय - 15%, रात का खाना - 25%। एक एकल भोजन की मात्रा 250 मिलीलीटर हो सकती है, एक दिन में 5 भोजन और दिन में 4 भोजन के साथ 300 मिलीलीटर।

एक साल से बच्चे को कैसे खिलाएं?

1-1.5 वर्ष की आयु के बच्चों के लिए, एक भावपूर्ण स्थिरता के व्यंजन बेहतर होते हैं। यदि इस उम्र तक किसी बच्चे के चबाने वाले दांत (दूध के दाढ़) निकल गए हैं, तो उसे भोजन के पूरे टुकड़े 2-3 सेमी से बड़े आकार के नहीं दिए जा सकते हैं। बच्चे में स्वाद की धारणा विकसित होती है, भोजन के प्रति दृष्टिकोण बनने लगता है, पहले व्यसन और आदतें . बच्चे को खाने के समय एक वातानुकूलित भोजन प्रतिवर्त विकसित करना शुरू हो जाता है, जो पाचन रसों के पर्याप्त, लयबद्ध स्राव और भोजन के अच्छे अवशोषण को सुनिश्चित करता है। यही कारण है कि आहार का पालन करना, नए खाद्य पदार्थों और व्यंजनों को पेश करके आहार का विस्तार करना महत्वपूर्ण है।

बच्चे की संज्ञानात्मक और मोटर गतिविधि बढ़ जाती है, और इसके साथ शरीर की ऊर्जा खपत बढ़ जाती है। 1 से 1.5 वर्ष के आयु वर्ग में ऊर्जा की शारीरिक आवश्यकता औसतन 102 किलो कैलोरी प्रति 1 किलोग्राम शरीर के वजन की होती है। 11 किलो के औसत शरीर के वजन के साथ, यह प्रति दिन 1100 किलो कैलोरी है।

एक वर्ष के बाद बच्चे के आहार की मुख्य आवश्यकताएँ -बुनियादी पोषक तत्वों (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, खनिज, विटामिन) में विविधता और संतुलन। सब्जियों, पनीर, पनीर, दूध, जानवरों और पक्षियों के मांस, अंडे, अनाज और आटा उत्पादों से व्यंजनों का संयोजन आवश्यक है।

1 से 1.5 वर्ष तक के बच्चे के आहार का आधार- ये पशु प्रोटीन की उच्च सामग्री वाले उत्पाद हैं: दूध, डेयरी और खट्टा-दूध उत्पाद, मांस, मुर्गी पालन, अंडे। इन उत्पादों से व्यंजन, साथ ही सब्जियों, फलों और अनाज से, बच्चे को रोजाना प्राप्त करना चाहिए।

एक वर्ष से बच्चों के लिए डेयरी उत्पाद

1 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे के पोषण में एक बड़ी भूमिका होती है दूध, दूध और डेयरी उत्पाद. इनमें आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, वसा, विटामिन, खनिज शामिल हैं। किण्वित दूध उत्पादों में लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया होते हैं जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को नियंत्रित करते हैं, आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं, पाचन में सुधार करते हैं और बच्चे की प्रतिरक्षा में वृद्धि करते हैं। एक स्वस्थ बच्चे के दैनिक आहार में दूध, केफिर, दही को शामिल करना चाहिए और एक या दो दिनों के बाद क्रीम, पनीर, खट्टा क्रीम और पनीर का उपयोग किया जा सकता है।

सामान्य शरीर के वजन वाले बच्चों के लिए, वसा सामग्री के कम प्रतिशत वाले उत्पाद स्वीकार्य नहीं हैं, आहार में दूध का उपयोग 3.2% वसा, केफिर 2.5-3.2%, दही 3.2%, खट्टा क्रीम 10% तक, दही, जैसे डेयरी , और मलाईदार - 10% वसा। विभिन्न व्यंजनों की तैयारी को ध्यान में रखते हुए, दूध और डेयरी उत्पादों की कुल मात्रा प्रति दिन 550-600 मिलीलीटर होनी चाहिए। इनमें से 200 मिलीलीटर केफिर बच्चे के भोजन के लिए बनाया गया है, जिसे बच्चा रोजाना प्राप्त कर सकता है। गाय के दूध के प्रोटीन के प्रति असहिष्णुता वाले बच्चों के लिए, बाद की तारीख (2-2.5 वर्ष तक) तक पूरे दूध का परिचय स्थगित करना सबसे अच्छा है, और इसके बजाय जीवन के दूसरे भाग के लिए मिश्रण का उपयोग करना जारी रखें (वे पूरे दूध से बने होते हैं) मट्ठा के अतिरिक्त के बिना पाउडर)।

एक साल के बच्चे केवल विशेष बच्चों का दूध (मलाईदार नहीं) दही प्राप्त कर सकते हैं जिसमें वसा और कार्बोहाइड्रेट की एक मध्यम सामग्री प्रति दिन 100 मिलीलीटर तक की मात्रा में होती है। प्रोटीन और कैल्शियम के स्रोत के रूप में पनीर 50 ग्राम प्रतिदिन के बच्चों के लिए आवश्यक है। खट्टा क्रीम या क्रीम 5-10 ग्राम का उपयोग पहले पाठ्यक्रमों के लिए किया जा सकता है, 1-2 दिनों के बाद जीवन के दूसरे वर्ष के बच्चे के पोषण में कुचल रूप में 5 ग्राम तक की कठोर चीज का उपयोग किया जाता है।

क्या बच्चे अंडे खा सकते हैं?

निश्चित रूप से हाँ, यदि कोई चिकित्सीय मतभेद नहीं हैं, जैसे कि भोजन असहिष्णुता, पित्त पथ के डिस्केनेसिया (असामान्य संकुचन)। अंडे को 1/2 चिकन अंडे या 1 बटेर की दैनिक मात्रा में, बच्चे को कठोर उबला हुआ या विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जाता है। डेढ़ साल तक, केवल कठोर उबले हुए जर्दी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, इसे सब्जी प्यूरी के साथ मिलाकर।

एक बच्चा किस तरह का मांस खा सकता है?

उम्र के साथ, आहार में मात्रा धीरे-धीरे बढ़ती जाती है। मांस। डिब्बाबंद मांस, मांस सूफले, मीटबॉल, लीन बीफ से कीमा बनाया हुआ मांस, वील, सूअर का मांस, घोड़े का मांस, खरगोश, चिकन, टर्की 100 ग्राम की मात्रा में बच्चे को रोजाना दिया जा सकता है, अधिमानतः सुबह, उनकी लंबी आत्मसात अवधि को देखते हुए . आहार का विस्तार ऑफल - यकृत, जीभ और बच्चों के सॉसेज की शुरूआत के कारण होता है (पैकेज इंगित करते हैं कि वे छोटे बच्चों के लिए हैं)। सॉसेज - "अनुमत" उत्पादों की सूची में शामिल नहीं है।

मछली दिवस: बच्चों के मेनू के लिए किस तरह की मछली चुनना है?

अच्छी सहनशीलता और आहार में एलर्जी की अनुपस्थिति के साथ बच्चाकम वसा वाले समुद्र और नदी की किस्में पेश की जाती हैं मछली (पोलॉक, हेक, कॉड, हैडॉक) डिब्बाबंद मछली के रूप में, बच्चे के भोजन के लिए मछली और सब्जियां, मछली का सूप 30-40 ग्राम प्रति रिसेप्शन, सप्ताह में 1-2 बार।

आप दलिया को मक्खन से खराब नहीं कर सकते

वनस्पति तेल 6 ग्राम की दैनिक दर में, इसे कच्चे उपयोग करने की सलाह दी जाती है, इसे सब्जी प्यूरी और सलाद में शामिल किया जाता है। पशु वसा बच्चाखट्टा क्रीम के साथ प्राप्त करता है और मक्खन (दैनिक दर 17 ग्राम तक)। वैसे, एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के आहार में, अभी भी लस मुक्त खाद्य पदार्थों का व्यापक रूप से उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। खिचडी (एक प्रकार का अनाज, चावल, मक्का), धीरे-धीरे दलिया पेश करना। दलिया को दिन में एक बार 150 मिलीलीटर की मात्रा में देने की सलाह दी जाती है। 1.5 साल तक, आपको अपने बच्चे को कार्बोहाइड्रेट से भरपूर पास्ता नहीं देना चाहिए।

1-1.5 साल के बच्चों के लिए उत्पादों के सेट में शामिल होना चाहिए रोटी राई के आटे की विभिन्न किस्में (10 ग्राम / दिन) और गेहूं का आटा (40 ग्राम / दिन) कुकीज़ और बिस्कुट प्रति भोजन 1-2 टुकड़े दिए जा सकते हैं।

हम बच्चों के लिए फल और सब्जी का मेन्यू बनाते हैं

सब्ज़ियाँ कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, खनिज लवण, आहार फाइबर के स्रोत के रूप में महत्वपूर्ण है, और सब्जी प्यूरी के रूप में 1 से 1.5 वर्ष के बच्चों के पोषण में व्यापक रूप से उपयोग किया जाना चाहिए। गोभी, तोरी, गाजर, कद्दू से प्याज और जड़ी बूटियों के साथ सब्जी व्यंजनों की दैनिक मात्रा 200 ग्राम है। और आलू के व्यंजन - 150 ग्राम से अधिक नहीं, क्योंकि। यह स्टार्च में समृद्ध है, जो चयापचय को धीमा कर देता है। छोटे बच्चों, साथ ही जठरांत्र संबंधी मार्ग के कार्यात्मक विकारों वाले बच्चों को लहसुन, मूली, मूली और शलजम नहीं देना चाहिए।

चिकित्सा contraindications की अनुपस्थिति में (उदाहरण के लिए, खाद्य एलर्जी), बच्चों को प्रति दिन 100-200 ग्राम ताजा प्राप्त करना चाहिए फल और 10-20 ग्राम जामुन . वे भोजन के बाद विभिन्न फलों, बेरी (अधिमानतः बिना चीनी के) और सब्जियों के रस, गुलाब के शोरबा (100-150 मिलीलीटर तक) से भी लाभान्वित होते हैं। छोटे बच्चों के आहार में जेली का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि वे अनावश्यक रूप से कार्बोहाइड्रेट के साथ भोजन को समृद्ध करते हैं, और उनका पोषण मूल्य कम होता है।

कॉम्पोट पानी की जगह नहीं लेगा

मत भूलना बच्चापर्याप्त तरल पदार्थ मिलना चाहिए। अतिरिक्त तरल पदार्थ की मात्रा के लिए कोई मानदंड नहीं हैं, आपको बच्चे को मांग पर (खिला के दौरान, भोजन के बीच में) पानी देना होगा। अपने बच्चे को उबला हुआ पानी, बच्चे को पीने का पानी, कमजोर चाय या बच्चे को चाय पिलाना सबसे अच्छा है। मीठे पेय - कॉम्पोट्स, फलों के पेय, जूस तरल पदार्थ की कमी की भरपाई नहीं करते हैं, और उनमें मौजूद चीनी भूख को कम करती है, अग्न्याशय पर भार बढ़ाती है। बच्चा. सुनिश्चित करें कि दूध पिलाने के बीच आपके बच्चे को तरल पदार्थ उपलब्ध है।

बच्चों के लिए खाना बनाना सही होना चाहिए

और खाद्य प्रसंस्करण के बारे में कुछ शब्द: के लिए बच्चा 1.5 साल तक। दलिया, सूप शुद्ध रूप में, सब्जियों और फलों को मैश किए हुए आलू, मांस और मछली के रूप में नरम कीमा बनाया हुआ मांस (मांस की चक्की के माध्यम से 1 बार पारित) या सूफले, स्टीम कटलेट, मीटबॉल के रूप में तैयार किया जाता है। सभी व्यंजन बिना मसाले (काली मिर्च, लहसुन, आदि) को उबालकर, उबालकर, भाप में पकाकर तैयार किए जाते हैं। अपने बच्चे को चम्मच से दूध पिलाएं और प्याले से पिएं।

भोजन की दैनिक मात्रा 1200-1250 मिली है। दैनिक आहार की कैलोरी सामग्री 1200 किलो कैलोरी है।

नाश्ता: दलिया या सब्जी पकवान (150 ग्राम); मांस या मछली पकवान, या तले हुए अंडे (50 ग्राम); दूध (100 मिली)

रात का खाना : सूप (50 ग्राम); मांस या मछली पकवान (50 ग्राम); गार्निश (70 ग्राम); फलों का रस (100 मिली)

दोपहर की चाय : केफिर या दूध (150 मिली); कुकीज़ (15 ग्राम); फल (100 ग्राम)

रात का खाना: सब्जी पकवान या दलिया, या पनीर पुलाव (150 ग्राम); दूध या केफिर (150 मिली)

1 दिन के लिए नमूना मेनू:

नाश्ता : फलों के साथ दूध दलिया; रोटी

रात का खाना: सब्जी प्यूरी सूप; मांस के साथ फूलगोभी से सब्जी प्यूरी; बिस्कुट; फलों का रस।

दोपहर की चाय : दही या बायोकेफिर; बेबी कुकीज़।

रात का खाना: पनीर या दूध; फल या सब्जी प्यूरी।

रात भर के लिए : केफिर।

संपूर्ण दूध दूध है, जिसके प्रसंस्करण के दौरान इसका कोई भी घटक (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज लवण, आदि) गुणात्मक और/या मात्रात्मक रूप से परिवर्तित नहीं हुआ है।

लस मुक्त अनाज - अनाज जिसमें ग्लूटेन नहीं होता है - कुछ अनाज का एक वनस्पति प्रोटीन: राई, जौ, जई, गेहूं (जिसमें से सूजी बनाई जाती है), जो छोटे बच्चों में छोटी आंत की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकता है - सीलिएक रोग और एलर्जी प्रतिक्रियाएँ, क्योंकि शिशुओं में ग्लूटेन को तोड़ने वाले पेप्टिडेज़ एंजाइम की कमी होती है।