शिशुओं और बच्चों के लिए गाय और बकरी का दूध। बच्चों के आहार में बकरी का दूध: क्या हैं फायदे और कब दें

मां का दूध हमेशा शिशु के लिए सबसे मूल्यवान रहा है और रहेगा।

आज की दुनिया में, दुर्भाग्य से, स्तनपान अधिक से अधिक दुर्लभ होता जा रहा है। खराब पारिस्थितिकी, तनाव, अक्सर एक माँ के लिए काम छोड़ने में असमर्थता, माताओं की बढ़ती संख्या को स्तनपान के विकल्प की तलाश करने के लिए मजबूर कर रही है।

और ऐसे विकल्प के रूप में, एक नियम के रूप में, पशु दूध माना जाता है - गाय या बकरी। बकरी के दूध और अन्य प्रकारों के बीच मुख्य अंतर इसकी संरचना में विटामिन ए के उच्च प्रतिशत की उपस्थिति है।

यह डेयरी उत्पाद कई लाभकारी पदार्थों के साथ एक अद्भुत पेय है, जिसे कभी-कभी जीवन का अमृत कहा जाता है।

कुछ मामलों में, बकरी के दूध को एक दवा भी माना जाता है जब इसे कुछ बीमारियों को ठीक करने के लिए बच्चे को दिया जा सकता है।

शिशुओं के लिए उपयुक्त होने के पहले कारणों में से एक शरीर द्वारा इसका तेजी से अवशोषण है।एक अन्य कारण अपने आप में सभी आवश्यक उपयोगी तत्वों की सामग्री है।

शिशु आहार के लिए सूखे फ़ार्मुलों का उपयोग करने से इनकार करने की स्थिति में, माता-पिता बच्चे को बकरी का दूध पिलाने के लिए स्विच करने का निर्णय ले सकते हैं। फिर यह तय करने का समय आता है कि आप अपने बच्चे को बकरी का दूध कब दे सकते हैं।

यहां गाय और बकरी के दूध में पदार्थों की अनुमानित सामग्री की तालिका:

पदार्थों की भार सामग्री	गाय का दूध	बकरी का दूध
वजन (एमएल)	1000 मिली	1000 मिली
किलो कैलोरी (इकाई)
बेलकोव (डी)	32,2
वसा (जी)	32,5
कार्ब्स (जी)	45,2
कैल्शियम (मिलीग्राम)	1130	1340
आयरन (मिलीग्राम)
मैग्नीशियम (मिलीग्राम)		1400
फास्फोरस (मिलीग्राम)		1110
पोटेशियम (मिलीग्राम)	1430	2040
जिंक (मिलीग्राम)
कॉपर (मिलीग्राम)
मैंगनीज (मिलीग्राम)
सेलेनियम (मिलीग्राम)
विटामिन सी (मिलीग्राम)
विटामिन बी1 (मिलीग्राम)
विटामिन बी2 (मिलीग्राम)
विटामिन बी3 (मिलीग्राम)
फोलिक एसिड (एमसीजी)
विटामिन बी12 (एमसीजी)
विटामिन ए (एमसीजी)	1020	1980
विटामिन ई (एमसीजी)
विटामिन के (एमसीजी)

इस तालिका के अनुसार, विभिन्न जानवरों के दूध की संरचना में अंतर स्पष्ट रूप से दिखाई देता है, और अधिकांश बिंदुओं पर बकरी के दूध का लाभ मजबूती से बना रहता है।

बकरी के दूध के उपयोगी गुण:

• इस उत्पाद में निहित लिनोलेनिक एसिड प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
• बकरी के दूध में लाइसोजाइम की उपस्थिति के कारण उच्च जीवाणुनाशक गुण होते हैं।
• आंतों का काम सामान्य हो जाता है।
• पोटेशियम और मैग्नीशियम हृदय प्रणाली के सुधार में योगदान करते हैं।
• हाइपोएलर्जेनिक गुण हैं।
• रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।
• आंतों के माइक्रोफ्लोरा को पुनर्स्थापित करता है।

एक बच्चे में बकरी के दूध से एलर्जी के लिए परीक्षण। एलर्जी के लक्षण

इस दूध में लैक्टोज लगभग नहीं होता है, और यह इस पर है कि बच्चों को इतनी सामान्य एलर्जी है।

बकरी के दूध में कैसिइन नामक प्रोटीन की थोड़ी मात्रा होती है, जिसे पचाना पेट के लिए मुश्किल होता है, इसलिए यह दूध बच्चों के लिए उपयुक्त है।

इसमें बड़ी मात्रा में कैल्शियम की उपस्थिति बच्चों के दांतों के निर्माण में अच्छी तरह से मदद करती है, उनके गठन में योगदान करती है और उन्हें मजबूत बनाती है। यह बच्चों को रिकेट्स से अच्छी तरह से बचाता है, कंकाल प्रणाली को मजबूत करता है।

इसलिए पसंद के मामले में, बकरी का दूध या गाय का दूध, डॉक्टर हमेशा सबसे पहले सलाह देते हैं।

यदि आप पूर्व-जांच करना चाहते हैं कि क्या बच्चे को एलर्जी है, तो निम्नलिखित अध्ययन आवश्यक हैं:

• त्वचा परीक्षण;
• रक्त विश्लेषण;
• एक विशिष्ट आहार का पालन करना।

एक रक्त परीक्षण बकरी के दूध की एलर्जी को निर्धारित करने में मदद कर सकता है।

पहले 2 अंक सही निदान देने में मदद करेंगे।

तीसरी विधि घर पर की जा सकती है। यह विधि इस बात का प्रमाण है कि कम समय में अपाच्य लैक्टोज शरीर से बाहर नहीं निकल पाता है।

इसके लिए उन उत्पादों के आहार से बहिष्कार की आवश्यकता होगी जिनमें लैक्टोज शामिल है। यह माँ के आहार पर भी लागू होता है यदि बच्चा स्तन के दूध पर है।

निम्नलिखित परिणामों से निर्धारित किया जा सकता है:

1. यदि लक्षण कम से कम समय में गायब हो जाते हैं, तो यह एक एलर्जी प्रतिक्रिया है।
2. कई दिनों तक चलने वाले लक्षण उत्पाद असहिष्णुता हैं।

बकरी के दूध से एलर्जी के साथ डर्मेटाइटिस भी हो सकता है

इस कारक की उपस्थिति का पता लगाने के लिए, विशेष रूप से बहुत समय की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि पहले लक्षण तुरंत होते हैं।

एलर्जी की स्थिति अक्सर जिल्द की सूजन या एक्जिमा की घटना के साथ हो सकती है।

एलर्जी के लक्षणों में निम्नलिखित शामिल हो सकते हैं:

• पुनरुत्थान आवृत्ति;
• त्वचा पर दाने, तीव्र लालिमा के साथ;
• बहती नाक की उपस्थिति;
• सीटी की आवाज़ के रूप में श्वसन विफलता;
• गंभीर खुजली जो भलाई को खराब करती है;
• लैक्रिमेशन, आंखों की लाली के साथ।

यदि इनमें से कोई एक लक्षण देखा जाता है, तो बच्चे के आहार से सभी डेयरी उत्पादों को बाहर करना और तुरंत उपस्थित चिकित्सक से संपर्क करना आवश्यक है।

बच्चे के लिए बकरी के दूध को संभावित नुकसान

अपने सभी सकारात्मक गुणों के साथ, इस उत्पाद में कई महत्वपूर्ण कमियां हैं। बकरी के दूध की संरचना एक शाकाहारी भोजन के लिए अभिप्रेत है।

इस दूध में मांसपेशियों और वसा के निर्माण के लिए बहुत सारे प्रोटीन होते हैं - उच्च शारीरिक परिश्रम के कारण युवा बकरियां गुजरती हैं। मानव बच्चों का चयापचय अलग होता है, और पशु दूध की संरचना उन्हें पूर्ण विकास के लिए आवश्यक सभी पदार्थों की सामग्री प्रदान नहीं कर सकती है।

बकरी के दूध में कैसिइन प्रोटीन होता है, जिसे बच्चे का पेट अच्छी तरह से झेल नहीं पाता है।बच्चे के पाचन तंत्र में मौजूद गैस्ट्रिक जूस प्रोटीन को दही वाली गांठ में बदल देता है और एक साल तक के बच्चे में पेट का दर्द और सनक पैदा करता है।

बकरी के दूध में खनिज लवण की उच्च मात्रा बच्चे में मूत्र प्रणाली के साथ समस्या पैदा कर सकती है यदि उसके काम में असामान्यताएं हैं।

बकरी के दूध में खनिज लवणों की मात्रा बहुत अधिक होती हैछाती की तुलना में। इस प्रकार, मूत्र प्रणाली पर भार बढ़ जाता है। बच्चे के शरीर के लिए इस तरह के अत्यधिक पोषण का सामना करना आसान नहीं होता है। खराब गुर्दा समारोह के साथ (और वे एक वर्ष तक के बच्चे में पूरी क्षमता से काम नहीं करते हैं), शरीर में बिना निकाले खनिज लवण जमा होते हैं।

केवल बकरी का दूध खाने से बच्चे में आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया का विकास हो सकता है।इसकी कम लौह सामग्री के कारण।

फोलिक एसिड आहार में एक और महत्वपूर्ण घटक है, यह अच्छे पोषण के लिए भी पर्याप्त नहीं है। फोलिक एसिड बच्चे के समुचित विकास के लिए आवश्यक है। इसकी कमी तंत्रिका उत्तेजना, विकास मंदता और मनोवैज्ञानिक और बौद्धिक विकास को उत्तेजित कर सकती है।

अन्य बातों के अलावा, बच्चों के आहार को केवल बकरी के दूध तक सीमित नहीं करना चाहिए, बच्चे के शरीर को वंचित करना चाहिए। विटामिन डी, बकरी के दूध में बहुत कम होता हैमाँ की तुलना में। विटामिन डी की कमी से कैल्शियम का खराब अवशोषण और रिकेट्स का विकास होता है।

एक बच्चे के लिए विटामिन डी बहुत महत्वपूर्ण है, लेकिन बकरी के दूध में इसकी बहुत कम मात्रा होती है।

बकरी के दूध के साथ अनियंत्रित भोजन करने से वजन बढ़ सकता हैइसमें लाइपेस एंजाइम की अनुपस्थिति के कारण, वसा को तोड़ने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

कुछ ट्रेस तत्वों की उपस्थिति, विशेष रूप से, जैसे कैल्शियम और फास्फोरस, बच्चे के अभी भी अपरिपक्व उत्सर्जन प्रणाली पर भार में वृद्धि में योगदान करते हैं। यह अंतःस्रावी तंत्र के विकास में विचलन में योगदान कर सकता है।
अग्न्याशय के काम पर इसका निराशाजनक प्रभाव पड़ता है।

बकरी के दूध की उच्च वसा सामग्री, लाइपेस की कमी के साथ, अग्नाशयशोथ का कारण बन सकती है। एक नर्सिंग शिशु का पाचन तंत्र पूरी ताकत से काम नहीं कर रहा है, इसलिए माता-पिता को उस उम्र की सिफारिशों का सख्ती से पालन करना चाहिए जब आप अपने बच्चे को बकरी का दूध दे सकते हैं।

बच्चे के आहार को बदलने और उसमें बकरी के दूध को शामिल करने का निर्णय स्थानीय बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा किया जाना चाहिए। केवल वह ही सभी जोखिमों को तौलने और यह निर्धारित करने में सक्षम है कि बच्चे को बकरी का दूध देना कब शुरू करना संभव है।

क्या बच्चे में खाद्य एलर्जी के साथ बकरी का दूध देना संभव है

यह उपाय खाद्य एलर्जी के लिए उपयोगी है, इसे एक उपाय के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

ऐसे मामलों में यह हर दिन दो महीने के लिए प्रयोग किया जाता है, और यदि आवश्यक हो तो और भी बहुत कुछ। इस प्रक्रिया का परिणाम किसी भी एलर्जी की प्रतिक्रिया का पूरी तरह से गायब होना है।

तो, बकरी के दूध का उपयोग डिस्बैक्टीरियोसिस के लिए किया जाता है, जो प्राकृतिक आंतों के माइक्रोफ्लोरा की तेजी से बहाली और जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि में योगदान देता है।

आप अपने बच्चे को बकरी का दूध कब दे सकते हैं - डॉक्टरों के अनुसार, 9 महीने से

क्या यह संभव है और नवजात शिशु और 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चे को बकरी का दूध कब देना है

आप अपने बच्चे को बकरी का दूध कब दे सकते हैं? डॉक्टर इस उत्पाद को 9 महीने से बच्चे के आहार में शामिल करना शुरू करने की सलाह देते हैं।, और प्रारंभिक अवस्था में, दूध के मिश्रण का उपयोग करें।

बिक्री पर, वर्तमान में दूध के मिश्रण हैं, जिनका निर्माण बकरी के दूध पर आधारित है। हालांकि, अगर उन्हें बच्चे के शरीर द्वारा अस्वीकार कर दिया जाता है, तो इसे जन्म से ही, इसका उपयोग करने की अनुमति दी जाती है।

बकरी का दूध पहली बार आजमाने वाले बच्चे को तभी दिया जा सकता है जब उसे 1:5 के अनुपात में पानी से पतला किया जाए।

दो महीने के बच्चे को बकरी का दूध कैसे दें

मिश्रण पाने के लिए दूध में पानी मिलाना चाहिएऐसे अनुपात में: पानी का 1 भाग दूध का 1 भाग।

इसे उबालना होगा, चूंकि undiluted रूप के उपयोग से अग्न्याशय पर अतिरिक्त तनाव हो सकता है, जिसके परिणामस्वरूप अधिक उम्र में सभी प्रकार की समस्याएं हो सकती हैं।

दूध को उबालने के बाद, इसे कमरे के तापमान पर ठंडा किया जाता है, और धुंध की 2-3 परतों का उपयोग करके तरल को फिर से फ़िल्टर किया जाता है।

इस तरह से प्राप्त मिश्रण को एक दिन के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, जिसके बाद एक नया भाग तैयार करना आवश्यक है।

मिश्रण को फ्रिज में रख दें।खिलाने से पहले, आवश्यक मात्रा डाली जाती है, जिसे आवश्यक तापमान तक गर्म किया जाता है।

बकरी के दूध के फार्मूले को फ्रिज में रखना चाहिए

3 महीने के बच्चे को बकरी का दूध कैसे दें

3 महीने की उम्र में, बच्चे को बकरी के दूध का मिश्रण दिया जाता है, जो 2 महीने के समान अनुपात में पतला होता है, धीरे-धीरे कुल द्रव्यमान की मात्रा को जोड़ता है।

4 महीने के बच्चे के लिए बकरी का दूध

अतिरिक्त प्रकार के भोजन के अतिरिक्त, कमजोर पड़ने की योजना अभी भी वही है।

5 महीने के बच्चे के लिए बकरी का दूध

बच्चे के बढ़ते वजन के लिए मिश्रण की मात्रा को जोड़ने की आवश्यकता होती है। यह वह अवधि है जब आप अपने बच्चे को बकरी का दूध, कम मात्रा में पानी से पतला कर सकते हैं।

बकरी का दूध केवल पानी से पतला बच्चे को ही दिया जा सकता है।

कुछ फलों और सब्जियों के उपयोग से विभिन्न प्रकार के विटामिनों की अतिरिक्त वृद्धि होती है।

6 महीने के बच्चे के लिए बकरी का दूध

इस अवधि से, बकरी के दूध के दलिया तैयार करना शुरू करना अच्छा होता है, जो बहुत उपयोगी होते हैं, जबकि मिश्रण को पतला रूप में देना जारी रखते हैं।

7 महीने के बच्चे के लिए बकरी का दूध

7 महीने में, बच्चे को मिश्रण के साथ दिन में 3 भोजन में स्थानांतरित किया जाता है, इसे दिन में सब्जी प्यूरी के साथ विविधता प्रदान करता है।

8 महीने के बच्चे को बकरी का दूध कैसे दें

8 महीने से, मांस और मछली को बच्चे के आहार में शामिल किया जाता है

मांस और मछली जैसे खाद्य पदार्थों को बकरी के दूध से पतला खिलाने में मिलाया जाता है।

9 महीने के बच्चे को बकरी का दूध कैसे दें

9 महीने में बाल रोग विशेषज्ञ के साथ सहमति से, आप बच्चे के आहार में बकरी के दूध को शामिल करना शुरू कर सकते हैं. दूध को एक या दो चम्मच से शुरू करके 1:3 के अनुपात में पहले से उबाला और पतला किया जाना चाहिए।

एक साथ बच्चे के आहार में डेयरी उत्पादों की मात्रा को लगभग आधा करने की सलाह दी जाती है।

10 महीने के बच्चे को बकरी का दूध कैसे दें

यह वह समय है जब क्या आप अपने बच्चे को बकरी का दूध दिन में दो बार दे सकते हैं?, सुबह और शाम, इसे दिन में फलों के रस के साथ-साथ सब्जी, मांस और मछली के व्यंजनों से बदल दें।

एलर्जी प्रतिक्रियाओं की अनुपस्थिति में, पूरक खाद्य पदार्थों की मात्रा 50 ग्राम तक बढ़ाएं, साथ ही दही और पनीर के अनुपात की पिछली मात्रा को बहाल करें।

10 महीने से शिशु के मेन्यू में बकरी के दूध के अलावा पनीर और दही भी होना चाहिए

11 महीने के बच्चे के लिए बकरी का दूध

इस उम्र से आप इसे निम्न अनुपातों में पतला करना शुरू कर सकते हैं - 1:3. दूध अभी तक नहीं दिया जा सकता है, क्योंकि इसमें एंजाइम लाइपेस नहीं होता है, जो वसा के टूटने की अनुमति देता है।

75 ग्राम तक बढ़ाया जा सकता है, किण्वित दूध उत्पादों की मात्रा 50 ग्राम तक।

1 साल के लिए बकरी का दूध

एक वर्ष की आयु तक, दूध के लंबे समय तक उपयोग के बाद, पानी के साथ कमजोर पड़ने का अनुपात 1:2 . तक कम किया जा सकता है, चूंकि बच्चे का पेट पहले से ही दूध की बढ़ी हुई वसा सामग्री और बड़ी मात्रा में उपयोगी तत्वों को आसानी से अवशोषित करने में सक्षम है। आप 100 ग्राम तक, डेयरी उत्पाद भी 100 ग्राम तक ला सकते हैं।

2 साल के बच्चे के लिए बकरी का दूध

2 गिलास तक हो सकता है, पनीर और अन्य डेयरी उत्पाद, 1 वर्ष की आयु के स्तर पर छोड़ना वांछनीय है।

बकरी का दूध स्टोर में सबसे अच्छा खरीदा जाता है

2 साल बाद बच्चे को बकरी का दूध कैसे दें

2 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों को बकरी का कच्चा दूध दिया जा सकता है जब:

1. एक स्टोर या बड़े बाजार में खरीदा गया, और विक्रेता के पास सभी आवश्यक दस्तावेज (सेनेटरी बुक, पशु चिकित्सक से प्रमाण पत्र) हैं।
2. उन दोस्तों से प्राप्त किया जिनके पास पशु चिकित्सक से प्रमाण पत्र और एक सैनिटरी पुस्तक भी है।
3. यदि घर के दूध का उपयोग किया जाता है, तो बकरियां स्वस्थ होती हैं और किसी भी बकरी को जठरांत्र संबंधी विकार या अन्य संक्रामक रोग नहीं होते हैं।

वर्तमान में, शिशु आहार निर्माता बकरी के दूध पर आधारित दूध के फार्मूले के रूप में शिशु आहार प्रदान करते हैं। ये मिश्रण प्राकृतिक बकरी के दूध से बनाए जाते हैं और उन सभी तत्वों से समृद्ध होते हैं जो एक प्राकृतिक उत्पाद में गायब हैं। इन उत्पादों का उपयोग बच्चे के जीवन के पहले दिन से किया जा सकता है।

अपने बच्चे को जन्म से दूध पिलाने का निर्णय लेते समय, आपको निम्नलिखित दिशानिर्देशों का पालन करना चाहिए:

• पड़ोसियों या परिचितों से दूध लें।
• बाजारों में खरीदारी करते समय पशु चिकित्सक से प्रमाण पत्र लेना नहीं भूलना चाहिए।

बाजार में बकरी का दूध खरीदते समय पशु चिकित्सक से प्रमाण पत्र मांगे

• स्टोर से खरीदे गए दूध की एक्सपायरी डेट की जांच होनी चाहिए।
• दूध का स्वाद लेना आवश्यक है, यह निर्धारित करते हुए कि क्या इसका अप्रिय स्वाद है।
• दूध उबालते समय धातु के बर्तनों से बचें, जो अनिवार्य है।
• भंडारण करते समय, तामचीनी, कांच के बने पदार्थ या सिरेमिक का उपयोग करें।
• आवेदन की प्रारंभिक अवधि में, दूध को उबले हुए पानी से पतला करना आवश्यक है।
• जब एक बच्चे को बकरी के दूध की आदत हो जाती है, तो आप उसे 1: 2 के अनुपात में दे सकते हैं।

बिना पतला दूध के सेवन से मल प्रतिधारण हो सकता हैहालांकि, 2 साल की उम्र में, आप इससे डर नहीं सकते हैं यदि बच्चा फल और सब्जियां पूरी तरह से लेता है, जो इस प्रक्रिया में हस्तक्षेप करेगा।

क्या बच्चों को कच्चा बकरी का दूध देना ठीक है?

जिन रोगों के लिए गाय अतिसंवेदनशील होती हैं, वे बकरियों में नहीं पाई जाती हैं, जिनकी विशिष्ट विशेषता भोजन के लिए शुद्ध और रसदार घास का चुनाव है। हालांकि, इसे खिलाते समय, वह गलती से अपने साथ एक एन्सेफलाइटिक टिक निगल सकती है, जो तब दूध में बैठ जाती है।

अगर आप कच्चे माल को बिना उबाले इस्तेमाल करते हैं तो बीमारी का खतरा रहता है।ऐसा कम ही होता है, लेकिन इस तथ्य को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है।

बकरी के दूध को उबालना चाहिए

क्या बच्चे के लिए बकरी का दूध उबालना जरूरी है?

जब दूध उबाला जाता है, तो कई उपयोगी तत्व अपने गुणों को खोने लगते हैं, विशेष रूप से, बी विटामिन, जो बढ़ते शरीर के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली की रक्षा करने और कोशिकाओं को गुणा करने के लिए आवश्यक होते हैं।

हालांकि डॉक्टरों ने दूध उबालने की सलाह दीछोटे बच्चे को खिलाने से पहले।

यदि आप नसबंदी के दौरान निम्न कार्य करते हैं, तो आप अधिक उपयोगी पदार्थों को बचा सकते हैं:

1. कम तापमान का उपयोग करके, थोड़े समय के लिए उबालें;
2. उबालने के बाद, एक खुले कंटेनर में भंडारण से बचें;
3. माइक्रोवेव में गर्म करने से बचें।

इसलिए, बाजार में या अपरिचित लोगों से खरीदे जाने पर बच्चे के लिए बकरी के दूध को उपयोग करने से पहले उबालना चाहिए। 2 साल से कम उम्र के बच्चे को उबला हुआ दूध दिया जाना चाहिए, भले ही उत्पाद खरीदा गया हो।

बिना उबाले दूध से ब्रुसेलोसिस हो सकता है

कच्चा दूध बन सकता है:

एक सुपरमार्केट में, एक बड़ी फर्म या फार्म से खरीदा गया दूध संसाधित किया जाता है और संक्रमण का स्रोत बनने की संभावना नहीं है, लेकिन उच्च वसा सामग्री अभी भी अपचन का कारण बन सकती है।

बच्चे के लिए बकरी का दूध कैसे पैदा करें

बकरी का दूध जीवाणुनाशक होता है, जिससे यह 48 घंटे तक प्रयोग करने योग्य रहता है। रेफ्रिजरेटर में, इसकी सुरक्षा एक सप्ताह तक बढ़ जाती है।

बकरी के दूध से बने दलिया पौष्टिक और स्वादिष्ट होते हैं। नवजात शिशुओं के लिए बकरी के दूध को 1:4 के अनुपात में पतला किया जाता है, बशर्ते पोषण के अन्य स्रोत न हों।भविष्य में, अनुपात कम हो जाता है और वर्ष तक बच्चे को पहले से ही पूरा दूध पिलाया जा सकता है।

एक बच्चे के लिए बकरी का दूध दलिया

बकरी के दूध से सूजी का दलिया तैयार करने के बाद उसमें मक्खन का एक टुकड़ा डालने की जरूरत नहीं है, क्योंकि दूध में ही वसा की मात्रा होती है। ऐसा दलिया शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होता है।

यह डिस्बैक्टीरियोसिस से पीड़ित बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।इस उपाय को लंबे समय तक स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका फ्रीजिंग है, जिसमें लाभकारी गुण लगभग नष्ट नहीं होते हैं।

बकरी के दूध के साथ दलिया उसी तरह तैयार किया जाता है जैसे गाय के दूध के साथ, उत्पाद में दूध के अनुपात में कमी के साथ। तरल के लापता हिस्से को पानी से बदल दिया जाता है। अनाज के अलावा, बकरी के दूध को सब्जी प्यूरी, पेस्ट्री, आमलेट में जोड़ा जा सकता है।

क्या बच्चे के लिए बकरी का दूध जमा करना संभव है

बकरी का दूध ठंड को अच्छी तरह से सहन करता है, और उबालने की तुलना में बहुत कम विटामिन खो जाता है। जब डीप फ्रीजिंग (भंडारण तापमान -19 डिग्री तक पहुंच जाता है) और निष्फल व्यंजन का उपयोग करना जमे हुए बकरी के दूध को 6 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है.

डेयरी उत्पादों को फ्रीज नहीं किया जा सकता है।फ्रीजिंग उत्पाद में पदार्थों के स्तरीकरण में योगदान देता है, और यह स्वाद और उपस्थिति पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है। इसके अलावा, कम तापमान के कारण, लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया मर जाते हैं, दही, केफिर और अन्य किण्वित दूध उत्पादों के लाभकारी गुणों को कम करते हैं।

भंडारण के तरीके:

• 25 डिग्री पर 4-6 घंटे;
• 19-22 डिग्री पर 10 घंटे;
• 24 घंटे 15 डिग्री पर;
• फ्रीजर में 10 दिन 0-4 डिग्री पर।

भंडारण अधिमानतः कांच के बने पदार्थ का उपयोग करेंऔर उपयोग करने से पहले अच्छी तरह हिलाएं।

बकरी के दूध की वसा सामग्री की सुरक्षा को कम करने के लिए, इसे कम से कम 4 बार पानी से पतला करने की आवश्यकता है। विटामिन और खनिजों की मात्रा काफी कम हो जाएगी, लेकिन यह खाने के गंभीर विकार से बचने में मदद करेगा।

अन्य प्रकार के पूरक खाद्य पदार्थों के साथ अतिरिक्त पोषक तत्व और विटामिन जोड़े जा सकते हैं। यह देखते हुए कि बकरी के दूध में कई खनिज होते हैं जो बच्चे के उत्सर्जन तंत्र पर भार पैदा करते हैं, इसे धीरे-धीरे शरीर में पेश करना आवश्यक है।

बच्चे को बकरी का दूध देते समय किन बातों का ध्यान रखना चाहिए?

• आवेदन के दौरान दूध के कमजोर पड़ने के बारे में याद रखना आवश्यक है।

अनाज के अलावा, आप इसे पनीर और केफिर में इस्तेमाल कर सकते हैं। बकरी के दूध के उपयोगी और उपचार गुण तभी हानिकारक हो सकते हैं जब बच्चे में व्यक्तिगत असहिष्णुता हो, तो इसे किशोरावस्था में ही दिया जा सकता है।

यह भी ध्यान में रखा जाना चाहिए कि कुछ ट्रेस तत्व और विटामिन, बच्चे के लिए बढ़ी हुई खुराक में होने के कारण, गुर्दे पर काफी बोझ डालते हैं, जिससे बच्चे के मूत्र प्रणाली का सामना करना मुश्किल हो जाता है।

• फोलिक एसिड की कमी से एनीमिया हो सकता है।

उन युवा माताओं को सलाह जो अपने बच्चों के आहार में बकरी के दूध को शामिल करने जा रही हैं, यह जानना महत्वपूर्ण है कि यह निस्संदेह उपयोगी है, लेकिन आपको पहले एक बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करना चाहिए।

आप अपने बच्चे को बकरी का दूध कितनी बार दे सकते हैं?

चिकित्सीय मतभेदों की अनुपस्थिति में, अनुशंसित दैनिक भत्ते से अधिक के बिना, बकरी का दूध लगातार बच्चे को दिया जा सकता है, जो जीवन के पहले महीने में कुछ चम्मच से लेकर दो साल की उम्र में 2-3 गिलास तक होता है।

इस राशि में अनाज, पेस्ट्री और अन्य व्यंजन पकाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला दूध शामिल नहीं है।

अंतर्विरोध। अपने बच्चे को बकरी का दूध कब नहीं देना चाहिए

बकरी के दूध के साथ बच्चे को खिलाने के लिए मतभेद हैं:

1. बकरी के दूध के घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता (एलर्जी)
2. एविटामिनोसिस।
3. अधिक वजन।
4. गुर्दे के रोग।
5. एनीमिया की प्रवृत्ति।
6. अंतःस्रावी तंत्र के साथ समस्याएं।

आप अपने बच्चे को बकरी का दूध कब दे सकते हैं, इस सवाल पर बस इतना ही बुनियादी डेटा है। उपरोक्त को संक्षेप में प्रस्तुत करने के लिए, उपस्थित चिकित्सक यह निर्णय ले सकता है कि बकरी के दूध को स्तनपान के आंशिक प्रतिस्थापन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

बच्चे को बकरी का दूध पिलाते समय बच्चे को अतिरिक्त विटामिन और आयरन युक्त दवाएं देनी चाहिए, साथ ही वजन भी नियंत्रित रखना चाहिए। बकरी के दूध पर आधारित शिशु आहार का उपयोग करते समय ऐसी सावधानियों की आवश्यकता नहीं होती है।

बच्चों के लिए दूध के फायदे और नुकसान के बारे में, साथ ही जब आप बच्चे को बकरी का दूध दे सकते हैं, तो डॉ। कोमारोव्स्की बताएंगे:

बच्चों के लिए बकरी का दूध कैसे पियें:

आधुनिक माताएं तेजी से अपने बच्चों को पूरे बकरी का दूध दे रही हैं। और ठीक ही है, क्योंकि इसके कई फायदे हैं!

स्रोत: इंस्टाग्राम @fermaeda

बच्चों और वयस्कों के लिए बकरी के दूध के लाभों को शायद ही कम करके आंका जा सकता है। इसमें शरीर के लिए इतने लाभकारी पदार्थ होते हैं कि कुछ पोषण विशेषज्ञ इसे जीवन का अमृत कहते हैं।

बकरी के दूध के फायदे

1. बकरी का दूध अत्यधिक सुपाच्य होता है और इससे दस्त या सूजन नहीं होती है। इसके अलावा, इसमें गाय के दूध की तुलना में बहुत अधिक बीटा-कैसिइन होता है, इसलिए इसकी संरचना की तुलना स्तन के दूध से की जा सकती है।
2. बकरी के दूध से एलर्जी नहीं होती है क्योंकि इसमें लगभग कोई अल्फा -1 एस-कैसिइन नहीं होता है।
3. बकरी के दूध में बहुत सारे विटामिन होते हैं: ए 1, बी 1, बी 2, बी 3, बी 6, बी 9, बी 12, साथ ही विटामिन सी, डी, ई, एच, पीपी। इस उत्पाद में प्रोटीन और कैल्शियम की मात्रा गाय के दूध की तुलना में काफी अधिक होती है।
4. बकरी का दूध कोबाल्ट से भरपूर होता है, जो चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और एनीमिया से बचाता है।

स्रोत: इंस्टाग्राम @charlottelovely

बकरी का दूध और स्तनपान

क्या बच्चा बकरी का दूध ले सकता है? बेशक! लेकिन इस तथ्य के बावजूद कि यह दूध गाय के दूध का एक बढ़िया विकल्प है, इसे 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को देने की अनुशंसा नहीं की जाती है। कुछ बाल रोग विशेषज्ञ 3 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए बकरी के दूध को मना करते हैं।

यह बच्चों के लिए उपयुक्त क्यों नहीं है:

1. गुर्दे से संबंधित समस्याएं
   बकरी के दूध में बहुत सारे खनिज होते हैं और बच्चे के अविकसित गुर्दे इतनी मात्रा में पचा नहीं पाते हैं।
   
2. विटामिन की कमी
   इस उत्पाद में कुछ विटामिन बच्चे के मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के ठीक से काम करने के लिए पर्याप्त नहीं हैं। उदाहरण के लिए, एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे को बकरी के दूध की तुलना में बहुत अधिक विटामिन बी 12 की आवश्यकता होती है।

1 साल बाद बच्चों के लिए बकरी के दूध के फायदे जरूर होंगे! लेकिन एक बार में पूरा गिलास क्रम्ब्स डालने और डालने की जरूरत नहीं है। दूध को धीरे-धीरे आहार में शामिल करना शुरू करें, उदाहरण के लिए, इसे दलिया में शामिल करना।

यह याद रखने योग्य है कि शिशुओं को 300 मिलीलीटर से अधिक नहीं दिया जा सकता है। एक दिन में पूरे बकरी का दूध! यह उन बच्चों के लिए एकदम सही है जिन्हें वजन बढ़ने की समस्या है और यह बच्चे की हड्डियों को मजबूत करने में मदद करेगा!

स्रोत: इंस्टाग्राम @sweetlyaka

बकरी के दूध के औषधीय गुण

1. बकरी के दूध में निहित विटामिन बच्चों को ऑपरेशन, बीमारियों और सर्दी से उबरने में मदद करते हैं।
2. बच्चों के लिए बकरी के दूध के लाभों में थायरॉयड ग्रंथि के सामान्य कामकाज का समर्थन करना, हड्डियों, दांतों और बालों को मजबूत करना भी शामिल है। यह उत्पाद पूर्वस्कूली बच्चों में स्मृति में सुधार करता है, गतिविधि बढ़ाता है और चिंताओं और तनाव से निपटने में मदद करता है।
3. बकरी का दूध बच्चों को सर्दी से निपटने में मदद करता है। ब्रोंकाइटिस में डॉक्टर दिन में 3 बार एक गिलास गर्म दूध में शहद मिलाकर पीने की सलाह देते हैं और खांसी होने पर ओट्स के साथ इसका काढ़ा बनाकर खाने के 30 मिनट बाद पिएं।
4. अच्छा बकरी का दूध नींद को भी प्रभावित करता है। अपने बच्चे को जल्दी सोने में मदद करने के लिए, उसे सोने से पहले एक गिलास गर्म दूध दें।
5. यह उत्पाद एलर्जी से भी छुटकारा दिलाता है। पारंपरिक चिकित्सा के समर्थकों का मानना ​​​​है कि यह रोग के लक्षणों से राहत देता है, जिसका अर्थ है कि आप इसे हमलों के दौरान पी सकते हैं। यदि आप पूरे महीने दूध, दिन में 2 गिलास लेते हैं, तो रोग लंबे समय तक प्रकट नहीं होगा।

क्या बकरी का दूध बच्चों के लिए अच्छा है? नवजात शिशु के लिए प्राकृतिक, सर्वोत्तम पोषण मां का दूध है। लेकिन जब, कुछ परिस्थितियों के कारण, माँ बच्चे को स्तनपान नहीं करा पाती है, तो वैकल्पिक विकल्प तलाशने पड़ते हैं।

गाय के दूध पाउडर पर आधारित कृत्रिम मिश्रण लेने में सबसे आसान हैं - सौभाग्य से, आज "बेबी फ़ूड" श्रेणी में उत्पादों की श्रेणी विविध से अधिक है। हालांकि, शिशुओं के लिए प्राकृतिक बकरी का दूध हर तरह से बेहतर और स्वास्थ्यवर्धक होता है।

इस प्राकृतिक उत्पाद के कौन से गुण इसे इतना मूल्यवान बनाते हैं?

क्या शिशु आहार के मामले में इसके नुकसान हैं?

किस उम्र में बच्चे को बकरी का दूध किस रूप में, खुराक में दिया जा सकता है?

ये सभी मुद्दे महत्वपूर्ण हैं और इन पर विस्तृत विचार करने की आवश्यकता है। हम उन्हें क्रम से उत्तर देंगे।

बकरी के दूध के उपयोगी गुण

आइए इस तथ्य से शुरू करें कि बकरी का दूध गाय की तुलना में शिशुओं के लिए अधिक सुरक्षित है। इसमें 2 गुना कम वसा होती है, जिसके टूटने के लिए ऐसे एंजाइमों की आवश्यकता होती है जो अभी तक शिशुओं के पाचन तंत्र में नहीं बने हैं।

लैक्टोज और कैसिइन सामग्री, रासायनिक संरचना और संरचना के मामले में बकरी का दूध गाय के दूध की तुलना में महिलाओं के दूध के करीब है।

इसके अलावा, छोटे बच्चों के लिए बकरी के दूध के लाभों की पुष्टि ऐसे कारकों से होती है:

1. टॉरिन सामग्री के प्रतिशत के अनुसार, बकरी का दूध स्तन के दूध के जितना संभव हो उतना करीब है, जिसकी बदौलत बच्चे के शरीर को ऐसे पदार्थ मिलते हैं जो एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली बनाते हैं।
2. बीटा-कैसिइन (एक महिला के दूध के रूप में) की प्रमुख सामग्री शरीर की एलर्जी की प्रतिक्रिया की संभावना को कम करती है।
3. इसमें विटामिन ए, बी6 होता है।
4. महिलाओं के दूध की तरह, जब यह जठरांत्र संबंधी मार्ग में प्रवेश करता है, तो बकरी का दूध ढीले गुच्छे, नरम समरूप थक्के और छोटे वसा वाले गोले बनाता है जो आपस में चिपकते नहीं हैं। इसके लिए धन्यवाद, इसे पचाना आसान है, लगभग 100% अवशोषित, कम regurgitation का कारण बनता है।
5. इसमें बहुत सारे अमीनो एसिड (सिस्टीन, हिस्टिडीन) होते हैं जो शैशवावस्था में बच्चे के लिए उपयोगी होते हैं, जिनमें एक स्पष्ट एंटीऑक्सीडेंट गुण होता है और भारी धातुओं के लवण को बांधने में सक्षम होते हैं।
6. बकरी के दूध की संरचना में असंतृप्त वसा अम्लों का प्रभुत्व होता है जिन्हें पाचन के लिए ऊर्जा की खपत की आवश्यकता नहीं होती है और आंतों से सीधे संचार प्रणाली में अवशोषित हो जाते हैं।
7. उपयोगी बकरी का दूध जिसमें मानव दूध से कम लैक्टोज होता है। इसके कारण, लैक्टोज की कमी वाले शिशुओं के पोषण में इसका उपयोग करने की अनुमति है।

बकरी के दूध में स्तन के दूध की तुलना में बहुत अधिक आसानी से पचने योग्य मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स (कैल्शियम, मोलिब्डेनम, मैंगनीज, लोहा, तांबा) होते हैं।

आधिकारिक दवा इस उत्पाद को आहार उत्पाद के रूप में वर्गीकृत करती है और इसे सभी प्राकृतिक स्तन के दूध के विकल्प में सबसे अच्छा माना जाता है। इसके अलावा, एक बकरी ब्रुसेलोसिस और तपेदिक जैसी खतरनाक बीमारियों के प्रति कम संवेदनशील होती है, इसलिए बकरी का दूध गाय की तुलना में बच्चों के लिए अधिक सुरक्षित होता है।

बच्चों के लिए बकरी के दूध का उपयोग करने के नुकसान

बकरी के दूध के सभी मूल्यों और लाभों के साथ, कुछ विशेषताएं हमें शिशुओं के आहार में एक स्वतंत्र उत्पाद के रूप में इसके उपयोग को सीमित करने के लिए मजबूर करती हैं। इसलिए दूध प्रोटीन से एलर्जी वाले बच्चों को बकरी का दूध नहीं देना चाहिए। गाय की तुलना में इसमें कम एलर्जी होती है, हालांकि, उनकी मात्रा शरीर की दर्दनाक प्रतिक्रिया को भड़काने के लिए पर्याप्त होती है।

स्तन के दूध के विकल्प के रूप में उत्पाद के नुकसान में शामिल हैं:

• कैसिइन, थोड़ी मात्रा में भी, पेट में दूध के जमने का कारण बनता है, जिससे नवजात शिशु में पेट का दर्द हो सकता है;
• वसा का उच्च प्रतिशत। यह संकेतक पानी से पतला करके कम हो जाता है, जिसके परिणामस्वरूप बकरी के दूध में उपयोगी पदार्थों की मात्रा काफी कम हो जाती है;
• एक महिला के दूध की तुलना में विटामिन, सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स की एक उच्च सांद्रता गुर्दे, बच्चे के उत्सर्जन प्रणाली पर एक बढ़ा हुआ बोझ पैदा करती है;
• आयरन की मात्रा कम होने से बच्चे में एनीमिया का खतरा बढ़ जाता है।
• फोलिक एसिड के सामान्य हेमटोपोइजिस प्रतिशत के लिए अपर्याप्त;
• विटामिन डी की कमी से रिकेट्स हो सकता है।

पूर्वगामी को देखते हुए, यह निर्णय कि क्या स्तनपान करने वाले बच्चे को बकरी का दूध दिया जा सकता है अपने आप नहीं लिया जा सकता।. इस मामले में बाल रोग विशेषज्ञ का परामर्श आवश्यक है। केवल एक डॉक्टर, बच्चे की स्थिति, संभावित जोखिमों और contraindications का आकलन करने के बाद, सिफारिश कर सकता है या, इसके विपरीत, शिशुओं के लिए बकरी के दूध के उपयोग पर रोक लगा सकता है।

शिशुओं के लिए बकरी के दूध के उपयोग के नियम

चूंकि शिशु का पाचन तंत्र नहीं बनता है, इसलिए यह जानना जरूरी है कि आप उसे बकरी का दूध किस महीने से दे सकते हैं। इस मुद्दे पर, बाल रोग विशेषज्ञ एकमत हैं: छह महीने तक के कृत्रिम बच्चों के आहार में विशेष रूप से अनुकूलित दूध के फार्मूले शामिल होने चाहिए। 6 महीने से कम उम्र के बच्चों को बकरी का पूरा दूध नहीं पिलाना चाहिए।

ध्यान! 0-6 महीने की उम्र में नवजात को प्राकृतिक बकरी का दूध पिलाना बेहद खतरनाक है।

शुद्ध बकरी के दूध को पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल करने और 9-12 महीने की उम्र में बच्चे को देने की अनुमति है। कुछ मामलों में, बाल रोग विशेषज्ञ की सिफारिश पर, इन शर्तों को तब तक के लिए स्थगित कर दिया जाता है जब तक कि बच्चा 3 वर्ष की आयु तक नहीं पहुंच जाता। बकरी के दूध का उपयोग दलिया, सूप बनाने, पनीर बनाने और अपने प्राकृतिक रूप में खिलाने के लिए किया जाता है।

बच्चों को बकरी का दूध देने के कुछ नियम हैं। वे इस प्रकार हैं:

1. पूरक आहार 1 चम्मच से शुरू करें। यदि बच्चा सामान्य महसूस करता है, बच्चे को बकरी के दूध से एलर्जी नहीं होती है, तो खुराक को धीरे-धीरे बढ़ाया जा सकता है, दैनिक खुराक को 100 मिलीलीटर तक लाया जा सकता है।
2. गैर-अनुकूलित बकरी के दूध को तामचीनी कांच के बर्तन में उबाला जाता है।
3. 1: 3 के अनुपात में पानी (उबला हुआ भी) से पतला करना सुनिश्चित करें। जैसे ही बच्चे का शरीर एक नए प्रकार के भोजन के लिए अभ्यस्त हो जाता है, दूध और पानी का अनुपात 1: 2 हो जाता है।
4. पूरक आहार शुरू होने के 1-1.5 महीने के बाद एक साल के बाद बच्चों को बकरी का पूरा दूध दिया जा सकता है।

शिशु के पोषण के लिए बने डेयरी उत्पादों को केवल कांच, चीनी मिट्टी या तामचीनी के कंटेनरों में स्टोर करें।

शिशु आहार के लिए बकरी का दूध चुनने का मानदंड

एक समान रूप से महत्वपूर्ण बिंदु यह है कि आप बकरी का दूध कहां से और कब खरीद सकते हैं। विशिष्ट गंध और स्वाद को उत्पाद की गुणवत्ता के संकेतकों में से एक माना जाता है। बुनियादी नियम हैं:

• विश्वसनीय विक्रेताओं से सिफारिश पर ही डेयरी उत्पाद खरीदें;
• यदि संभव हो तो पशु को देखें, दूध देने में भाग लें, सुनिश्चित करें कि बकरी को सामान्य स्थिति में रखा गया है;
• किसानों के बाजार में दूध खरीदते समय, विक्रेता से पशु चिकित्सक से प्रमाण पत्र मांगने में संकोच न करें;
• स्टोर में खरीदारी करते समय, बकरी के दूध पर आधारित उत्पादों की संरचना का अध्ययन करना सुनिश्चित करें।

लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आपको कभी भी ऐसे डेयरी उत्पाद नहीं खरीदने चाहिए जो एक्सपायर हो चुके हों या एक्सपायर होने वाले हों। यदि आप जिम्मेदारी से दूध पिलाने के मुद्दे पर संपर्क करते हैं, तो शिशुओं के लिए बकरी का दूध सबसे अच्छा विकल्प है। सब कुछ ठीक करें, और आपका बच्चा बहुत अच्छा महसूस करेगा!

दूध छोटे बच्चों के आहार में एक प्रमुख उत्पाद है, और जीवन के पहले दिनों और महीनों में यह बच्चों के लिए अनिवार्य और एकमात्र भोजन है। स्तनपान के अभाव में या पूरक आहार के विकल्प के रूप में मानव दूध के विकल्प की खोज एक महत्वपूर्ण और जिम्मेदार कार्य है। शिशुओं के लिए बकरी के दूध का उपयोग करने की क्षमता और इसके लाभकारी गुणों पर आज व्यापक रूप से शोध किया जा रहा है।

विषय:

शिशु पोषण में बकरी के दूध का उपयोग

जो जानवर अपने बच्चों को दूध पिलाते हैं, उनकी जीवन शैली, आवास, चयापचय दर और भोजन वरीयताओं में बहुत अंतर होता है। प्रत्येक प्रजाति के लिए, इसकी एक विशिष्ट संरचना, संरचना और ऊर्जा मूल्य होता है, जिसे संतानों की वृद्धि और विकास की आवश्यकताओं को सर्वोत्तम रूप से पूरा करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। इसलिए, प्रकृति में बच्चों के लिए महिला स्तनपान के लिए एक पूर्ण प्रतिस्थापन मौजूद नहीं है।

शिशुओं के लिए उपयुक्त भोजन की सदियों पुरानी खोज, विभिन्न कारणों से माँ के दूध के बिना छोड़े जाने के कारण, इस उद्देश्य के लिए गाय के दूध का व्यापक उपयोग हुआ है। हालांकि, पीढ़ियों का अनुभव बताता है कि गाय के उत्पाद की तुलना में बकरी के उत्पाद का उपयोग अधिक सुरक्षित है। बकरी एक स्वच्छ और सक्रिय जानवर है, यह गाय की तुलना में तपेदिक और ब्रुसेलोसिस के प्रति अधिक प्रतिरोधी है। उसके दूध के आहार गुणों को आधिकारिक तौर पर मान्यता प्राप्त है, पेरिस एकेडमी ऑफ मेडिकल साइंसेज द्वारा शिशु आहार के लिए इसकी सिफारिश की जाती है। 1906 में बाल रोग विशेषज्ञों के सम्मेलन में, इसे महिला स्तनपान के लिए सबसे अच्छा प्राकृतिक विकल्प भी नामित किया गया था।

आधुनिक शोध सहायता के रूप में इसके उपयोग की प्रभावशीलता की पुष्टि करता है:

• कमजोर और अक्सर बीमार बच्चों की वसूली के लिए;
• रिकेट्स, प्रतिरक्षा की कमी, पाचन तंत्र और श्वसन अंगों के रोगों (विशेषकर तपेदिक के साथ) के उपचार के लिए;
• चोटों, हड्डी के फ्रैक्चर से उबरने पर।

बकरी के दूध के फार्मूले के उपयोग पर किए गए अध्ययनों से पता चला है कि गाय के फार्मूले पर उनका एक फायदा है। इनमें से वसा और आयरन बेहतर तरीके से अवशोषित होते हैं और आंतों का दर्द बच्चे को परेशान करना बंद कर देता है। उनकी सहनशीलता के संकेतक, बच्चों के विकास और विकास की गतिशीलता मानक अनुकूलित मिश्रण प्राप्त करने वाले बच्चों के मेल खाते हैं या उनसे थोड़ा अधिक है।

वीडियो: बच्चों के पोषण में बकरी के दूध के उपयोग पर डॉ. ई. ओ. कोमारोव्स्की की राय

बकरी के दूध की संरचना और संरचना की विशेषताएं

बच्चे के शरीर के लिए बकरी के दूध की रासायनिक संरचना में गाय से मौलिक रूप से महत्वपूर्ण अंतर नहीं है।

महिलाओं, गायों और बकरी के दूध की संरचना और कैलोरी सामग्री (प्रति 100 मिलीलीटर उत्पाद)

बकरी और गाय का दूध ऐसे उत्पाद हैं जिनमें प्रोटीन पदार्थ कैसिइन प्रबल होता है। बकरी के दूध के लिए कैसिइन और मट्ठा प्रोटीन का अनुपात 75:25 और गाय के दूध के लिए 80:20 है, जबकि मानव दूध की एक समान विशेषता 40:60 है। बच्चों के पोषण के लिए बकरी के दूध के लाभ संरचना और संरचनात्मक विशेषताओं के गुणात्मक संकेतकों द्वारा निर्धारित किए जाते हैं, जो इसे गाय से दूर ले जाते हैं और इसे मानव के करीब लाते हैं।

बकरी के दूध में, जैसा कि महिलाओं के दूध में होता है, बीटा-कैसिइन प्रबल होता है, गाय के दूध में - अल्फा-एस 1-कैसीन, जो अक्सर एलर्जी की प्रतिक्रिया का कारण बनता है, शिशुओं में दाने। बकरी उत्पाद में मट्ठा प्रोटीन में अल्फा-लैक्टलबुमिन अधिक होता है, और गाय में - बीटा-लैक्टोग्लोबुलिन, जो मानव दूध में नहीं पाया जाता है। प्रोटीन की संरचना और संरचना बकरी के दूध को बच्चे के पेट में पचाने की अनुमति देती है, क्योंकि छोटे और मुलायम थक्के और छोटे ढीले गुच्छे बनते हैं। ऐसा ही तब होता है जब मां का दूध शिशु के पाचन तंत्र में प्रवेश करता है।

बकरी के उत्पाद की चर्बी वाली गोलिकाएँ गाय की तुलना में 10 गुना छोटी होती हैं। वे एक साथ नहीं चिपकते हैं, निलंबन में हैं, इसलिए वे बच्चे के शरीर द्वारा लगभग पूरी तरह से अवशोषित हो जाते हैं। संरचनात्मक विशेषताओं के कारण संतृप्त फैटी एसिड का मुख्य भाग आंतों से सीधे संचार प्रणाली में आसानी से अवशोषित हो जाता है। उन्हें पाचन के लिए शरीर के संसाधनों की आवश्यकता नहीं होती है और म्यूकोसल कोशिकाओं को बहाल करने में भी मदद मिलती है। बकरी के दूध में गाय के दूध की तुलना में थोड़ा अधिक असंतृप्त फैटी एसिड होता है, लेकिन महिलाओं की तुलना में बहुत कम होता है।

बकरी और गाय के दूध में लैक्टोज स्तन के दूध की तुलना में कम होता है, और बहुत अधिक सूक्ष्म और स्थूल तत्व होते हैं। इसमें बहुत अधिक फास्फोरस और कैल्शियम होता है, लेकिन मानव शरीर द्वारा ऐसे कैल्शियम का अवशोषण मुश्किल होता है। वैसे भी बकरी के दूध से कैल्शियम और आयरन गाय के दूध से बेहतर अवशोषित होता है। इसमें मैंगनीज, तांबा और मोलिब्डेनम भी अधिक होता है।

बकरी के दूध में विटामिन की मात्रा पोषण, मौसम और पर्यावरण की स्थिति के आधार पर भिन्न होती है। गाय के उत्पाद की तुलना में, बकरी के उत्पाद में अधिक एस्कॉर्बिक एसिड (हालांकि महिला उत्पाद की तुलना में बहुत कम), विटामिन ए होता है, लेकिन फोलिक एसिड की मात्रा 5 गुना कम होती है, साथ ही विटामिन बी 12 भी होता है, जो एनीमिया के विकास का कारण बन सकता है। शिशुओं में। बकरी के दूध में विटामिन डी महिलाओं की तुलना में आधा होता है। मानव और बकरी जीवों में दुद्ध निकालना की प्रक्रिया एक ही तंत्र का अनुसरण करती है, जिसकी ख़ासियत यह है कि जैविक रूप से सक्रिय पोषक तत्व, उदाहरण के लिए, विकास कारक, दूध में प्रवेश करते हैं।

शिशु पोषण में बकरी के दूध के उपयोग के नियम

जीवन के पहले महीनों में केवल माँ का दूध ही बच्चे के लिए संपूर्ण भोजन का काम कर सकता है। इस तथ्य के बावजूद कि बकरी का दूध गाय की तुलना में बच्चे की जरूरतों के लिए बहुत बेहतर है, और इसकी संरचना में कम एलर्जी है, यह महिलाओं के दूध के लिए एक योग्य विकल्प नहीं है। मामले में जब बच्चे का प्राकृतिक भोजन असंभव है, तो उसके लिए व्यक्तिगत रूप से एक अनुकूलित पोषण मिश्रण का चयन करना आवश्यक है, और बकरी उत्पाद के घटकों के आधार पर विकल्प बेहतर होते हैं।

प्राकृतिक बकरी के दूध को 9 महीने से पहले बच्चे के आहार में शामिल नहीं किया जाना चाहिए, लेकिन एक साल तक इंतजार करना बेहतर है। इसे 1:3 के अनुपात में उबला हुआ और उबला हुआ पानी से पतला होना चाहिए। आप 1 चम्मच पेय के साथ पूरक खाद्य पदार्थ शुरू कर सकते हैं, धीरे-धीरे इसकी मात्रा को प्रति दिन 100 ग्राम तक ला सकते हैं। पानी के अनुपात में कमी की दिशा में अनुपात समय के साथ बदलता है, और एक महीने के बाद आप बच्चे को एक संपूर्ण उत्पाद दे सकते हैं।

चेतावनी:जिन बच्चों को दूध प्रोटीन से एलर्जी है, उनके लिए गाय के दूध और उस पर आधारित मानक मिश्रण को बकरी के साथ बदलने का कोई मतलब नहीं है। बकरी के उत्पाद में मौजूद एलर्जी ज्यादातर मामलों में रोग के विकास के लिए पर्याप्त होगी।

निजी फार्म से दूध खरीदना बेहतर है, हो सके तो दोस्तों की सलाह पर मालिकों के पास बकरी के स्वस्थ होने का प्रमाण पत्र होना चाहिए। इसे कांच, चीनी मिट्टी या तामचीनी व्यंजनों में संग्रहित किया जाना चाहिए। किसी स्टोर में उत्पाद खरीदते समय, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि उसकी समाप्ति तिथि समाप्त नहीं हो रही है, पाश्चुरीकृत दूध निष्फल होने के लिए बेहतर है।

यहाँ एक दिलचस्प लेख है जो मुझे मिला। मैंने बस अपनी बेटी को थोड़ा बकरी का दूध देने के बारे में सोचा, लेकिन अब मैं थोड़ा इंतजार करूंगा :)

बकरी का दूध आपके बच्चे के आहार में शामिल करने के लिए एक अच्छा पर्याप्त उत्पाद है। इसमें विटामिन ए, बी विटामिन, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, तांबा, मैंगनीज होता है। यदि आप शिशुओं के लिए बकरी के दूध का उपयोग करने जा रहे हैं, तो आपको उत्पाद की गुणवत्ता के साथ-साथ उपभोग के लिए दूध की प्रारंभिक तैयारी पर ध्यान देने की आवश्यकता है।

बकरी के दूध के गुण

गाय के दूध की तुलना में बकरी के दूध से प्रोटीन और वसा का अवशोषण बहुत आसान होता है। यह इस तथ्य के कारण है कि बकरी के दूध में प्रोटीन बारीक रूप में होता है और गैस्ट्रिक जूस के प्रभाव में इससे अधिक कोमल और आसानी से पचने योग्य थक्का बनता है। नतीजतन, शरीर इस मूल्यवान दूध प्रोटीन को आत्मसात करने पर कम जीवन शक्ति और ऊर्जा खर्च करता है। इसलिए बच्चों, बीमारों और बुजुर्गों के लिए बकरी के दूध की सलाह दी जाती है। बकरी के दूध के प्रोटीन, इसके अलावा, एलर्जी की प्रतिक्रिया का कारण नहीं बनते हैं, क्योंकि वे पाचन तंत्र की दीवार से नहीं गुजरते हैं। बकरी के दूध में स्पष्ट रोगाणुरोधी गुणों के साथ-साथ एंटीहेमोरेजिक और एंटीनेमिक गुण होते हैं। थायराइड रोगों के उल्लंघन के मामले में बकरी के दूध का मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यह श्वसन रोगों, एक्जिमा, तपेदिक और यहां तक ​​कि रेडियोधर्मी विकिरण के मामले में भी उपयोगी है। इसके अलावा बकरी का दूध अनिद्रा से लड़ने में मदद करता है।

बकरी के दूध के उपयोग की सिफारिशों को दो बिंदुओं तक कम किया जा सकता है। इसे पाश्चुरीकृत या ताजा इस्तेमाल किया जाना चाहिए। पैकेजिंग को समाप्ति तिथि का संकेत देना चाहिए, जो कि 10 दिनों से अधिक नहीं है, लेकिन यदि इसकी समाप्ति तिथि अधिक है, तो इस उत्पाद को लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है। बकरी का दूध धीरे-धीरे पीने की सलाह दी जाती है, छोटे घूंट में।

स्तनपान बकरी का दूध

ताजा बकरी के दूध में जीवाणुनाशक गुणों की उपस्थिति होती है जो सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकते हैं। इसमें इम्युनोग्लोबुलिन, लैक्टोफेरिन, लाइसोजाइम, लैक्टोपरोक्सीडेज शामिल हैं। बकरी के दूध में कई एंजाइम होते हैं, यहां तक ​​कि इसमें थोड़ी मात्रा में स्टेरॉयड और पेप्टाइड हार्मोन भी होते हैं।

नवजात शिशुओं को दूध पिलाने के लिए आमतौर पर बकरी के दूध का उपयोग नहीं किया जाता है।

बच्चे को बकरी का दूध कैसे दें

• 9 महीने की उम्र से बकरी के दूध के साथ खिलाना शुरू करने की सिफारिश की जाती है;
• शिशुओं के लिए बकरी का दूध 1 से 1 के अनुपात में पानी से पतला होना चाहिए;
• बच्चे को बकरी का दूध देने से पहले उसे उबालना चाहिए। पानी भी उबालना चाहिए;
• प्रति दिन 50 ग्राम से अधिक दूध की खपत प्रदान नहीं की जाती है, अर्थात। 100 ग्राम दूध पानी से पतला।

इसके अलावा, पहली बार बकरी का दूध दिए जाने के बाद बच्चे की स्थिति और भलाई की निगरानी करने की सिफारिश की जाती है। पहली बार थोड़ा कम दूध देने की सलाह दी जाती है, 20 ग्राम, पतला 40 ग्राम दूध से शुरू करना बेहतर होता है। यदि आप एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे द्वारा बकरी के दूध के उपयोग से सकारात्मक प्रभाव देखते हैं, तो आप बकरी के दूध की मात्रा 50 ग्राम तक बढ़ा सकते हैं।