डेसर्ट टेबल सेटिंग। डेसर्ट टेबल सेटिंग स्वीट टेबल सेटिंग

शादी में एक मिठाई की मेज कभी-कभी नववरवधू की कल्पना के साथ मेहमानों को आश्चर्यचकित करती है, क्योंकि प्यार में हर जोड़े मानक को छोड़ने और कुछ असामान्य करने का फैसला नहीं करता है।

हम आपको शीर्ष 8 सबसे आश्चर्यजनक पेशकश करते हैं जिन्हें हमने आपके लिए चुना है।

1. स्पड बार। ऐसी मिठाई तालिका का मुख्य उपचार आलू के व्यंजन हैं। इसे फ्राइड फ्रेंच फ्राइज, पोटैटो क्रिस्प्स या पोटैटो पैनकेक बनाया जा सकता है। व्यंजनों की विविधता केवल नववरवधू की "आलू" कल्पना पर निर्भर करती है।

2. बुरिटो बार। मैक्सिकन व्यंजनों के प्रशंसक अपने विवाह समारोह में इस लोकप्रिय और असामान्य व्यंजन के विभिन्न रूपों के साथ एक वास्तविक बरिटो बार का आयोजन कर सकते हैं। इस तरह की मिठाई की मेज मैक्सिकन थीम वाली शादी में आश्चर्यजनक रूप से फिट होगी।

3. पॉप्सिकल बार। एक अद्भुत मिठाई की मेज, जो केवल गर्मियों की शादी के लिए बनाई जाती है, क्योंकि इस तरह के बार में मुख्य उपचार जमे हुए पॉप्सिकल्स होते हैं।

4. ओरोस बार। दूध क्रीम भरने और गर्म दूध के साथ चॉकलेट चिप कुकीज़ के साथ एक और मिठाई की मेज।

5. बर्गर बार। इस तथ्य के बावजूद कि फास्ट फूड लंबे समय से अस्वास्थ्यकर साबित हुआ है, कुछ प्रेमी हैमबर्गर और बर्गर से भरी एक असामान्य मिठाई की मेज से इनकार नहीं करते हैं।

6. डोनट बार। मिठाई की मेज की तुलना में शादी में कुछ भी बेहतर नहीं है, लेकिन कैंडी बार में फैशन का पालन न करने के लिए, आप एक असामान्य डोनट बार बना सकते हैं, यानी एक डोनट बार, जिसमें से मुख्य भरना विभिन्न के साथ रसीला डोनट्स है। भराई।

7. पिज्जा बार। एक बहुत ही संतोषजनक मिठाई तालिका के लिए एक और विकल्प जिसे शादी में इस्तेमाल किया जा सकता है। ऐसा असामान्य "बार" मेनू इसके लिए एकदम सही है।

8. चाय बार। एक बल्कि रोमांटिक और नाजुक मिठाई की मेज, जिसे आमतौर पर एक पुरानी शैली में सजाया जाता है और सभी प्रकार की चाय और जिंजरब्रेड कुकीज़ से भरा होता है। शादी में इस तरह के टी बार का आयोजन करते समय, चाय के सेट की पसंद पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, जो कि उनकी सजावट में, शादी की सजावट के साथ प्रतिच्छेद करना चाहिए।

एक मीठी मिठाई के बाद, मेज पर विभिन्न प्रकार के पनीर या विभिन्न फल परोसे जाते हैं। मिठाई के बीस मिनट बाद चाय परोसी जा सकती है और कॉफी भी परोसी जा सकती है। चाय के लिए वे विशेष चीनी के कटोरे जिसमें चीनी डालते हैं। आप चाय के साथ शहद या जैम परोस सकते हैं। कॉफी को दूध और क्रीम के साथ परोसा जा सकता है। और एक चाय की मिठाई के लिए, नींबू को स्लाइस में काट लें। कॉन्यैक के अतिरिक्त मिठाई के लिए कॉफी पिया जा सकता है। केक और पेस्ट्री के लिए तश्तरी रखी जाती है, और उन्हें पतली सपाट प्लेटों पर परोसा जाता है।

कॉफी टेबल परोसना कितना सुंदर है

कॉफी टेबल के लिए टेबल पर चमकीले मेज़पोश रखे जाते हैं। सफेद कढ़ाई वाले मेज़पोश हो सकते हैं। एक सफेद मेज़पोश के लिए, आपको सफेद नैपकिन को मेज पर रखना होगा ताकि वे खूबसूरती से मिश्रित हों। इसके अलावा, मेज पर पथ बिछाए जाते हैं, और प्लेटों और कटलरी के लिए नैपकिन रखे जाते हैं।

कॉफी के लिए, वे मिठाई और एक कप के साथ प्लेट डालते हैं, जिसकी क्षमता 100 मिलीलीटर से अधिक नहीं होती है, और कप के नीचे एक संबंधित तश्तरी की आवश्यकता होती है। कप पर एक चम्मच रखा जाता है। चीनी के साथ एक चीनी का कटोरा, दूध या क्रीम के साथ एक कंटेनर भी मेज पर रखा जाता है। कॉफी में दूध केवल प्राकृतिक रूप से ही डालना चाहिए, लेकिन सूखा नहीं। ऐसे मामलों के लिए सूखा बिल्कुल उपयुक्त नहीं है।

परोसने के इरादे से कोई भी नाश्ता तुरंत परोसा जाता है, लेकिन कॉफी तभी डाली जाती है जब वे इसे पीना शुरू करते हैं। कॉफी को तुरंत न डालें, यह ठंडा हो सकता है। कॉफी एक गर्म पेय है और इसे गर्म ही पीना चाहिए।

कॉफी न केवल कांच के कप में परोसी जाती है, बल्कि चीनी मिट्टी के बरतन कप भी उपयुक्त होते हैं। व्यंजन जो भी हों, वे साफ और आरामदायक होने चाहिए, और इसके अलावा, उन्हें परोसने से पहले गर्म किया जाना चाहिए। कॉफी को सिरेमिक कप में डाला जा सकता है। सिरेमिक व्हीलबार में कॉफी इतनी जल्दी ठंडी नहीं होगी, यह लंबे समय तक गर्म रहेगी। कांच के कपों को गर्म करने के लिए उनमें उबला हुआ पानी डालें और लगभग 5 मिनट के लिए कप में छोड़ दें। एक कॉफी मिठाई के लिए, आपको केक या कुकीज़ को टेबल पर रखना चाहिए, साथ ही साथ पतले कटा हुआ नींबू भी।

चाय की मेज कैसे परोसें, जहां पाई को मिठाई के रूप में परोसा जाता है

चाय पीने का काम मुख्य रूप से सप्ताहांत में शाम को किया जाता है। ऐसे समय में जब पूरा परिवार इकट्ठा हो सकता है, साथ ही दोस्त भी आ सकते हैं, जहां कोई उनके साथ हस्तक्षेप नहीं करेगा और कोई उन्हें विचलित नहीं करेगा। मेज पर सुखद चीजों के बारे में बात करना संभव होगा, खासकर अगर मेज अच्छी तरह से सेट हो।

पारिवारिक चाय पीने के लिए, एक नियम के रूप में, रंगीन मेज़पोश या कागज वाले, लेकिन सुंदर रंगों के साथ, का उपयोग किया जाना चाहिए। बेशक, आपको निश्चित रूप से कुकीज़ या विभिन्न केक के साथ एक छोटी टोकरी डालनी होगी। ठीक है, आप चीनी से भरे चीनी के कटोरे के बिना नहीं कर सकते। आप जैम के साथ तश्तरी भी रख सकते हैं, अगर वह घर में है। चाय पीते समय, आप नींबू के बिना नहीं कर सकते, आपको इसे बहुत पतले स्लाइस में काटने की जरूरत है। और हां, आपको मेज पर मिठाई परोसने की जरूरत है। प्रत्येक अतिथि के लिए, वे एक तश्तरी के साथ एक कप डालते हैं और उस पर एक चम्मच डालते हैं। खैर, आपको अभी भी एक प्लेट रखनी है जिस पर केक परोसा जाएगा।

मेज के केंद्र में एक बड़ा पाई रखा जाता है, जिसे अभी पकाया जाता है, जो अभी भी गर्म होना चाहिए। पाई में भरना बिल्कुल कुछ भी हो सकता है, यह एक बड़ी भूमिका नहीं निभाता है। पाई भी किसी भी आटे से बनाई जाती है, यहां भी कोई फर्क नहीं पड़ता, यह खमीर और अखमीरी दोनों हो सकता है।

पाई को पहले से टुकड़ों में काटने के लायक नहीं है, यह मेज पर किया जाता है। जब कट जाता है, तो इसे तुरंत सभी मेहमानों के लिए विशेष प्लेटों पर रखा जाता है जो पाई के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। परिचारिका को स्वयं मेहमानों की प्लेटों पर केक की व्यवस्था करनी चाहिए। यदि केक पहले से काटा हुआ परोसा गया था, तो मेहमान खुद एक विशेष रंग के साथ एक टुकड़ा ले सकते हैं और इसे अपनी प्लेट पर रख सकते हैं। लेकिन चाय के लिए केक परोसना जरूरी नहीं है, आप घर पर बने किसी भी अन्य पेस्ट्री का उपयोग कर सकते हैं। यह मिठाई के लिए रोल या भरने के साथ कुछ पके हुए सामान हो सकते हैं।

घर की मालकिन एक चायदानी से चाय और चाय की पत्तियों को प्यालों में डालती है। इसलिए, उसके लिए इसे और अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए, आप उसके ठीक बगल में उबलते पानी की केतली और एक चायदानी रख सकते हैं। केक के साथ चाय के लिए कप एक साधारण चाय पार्टी के लिए जितना छोटा नहीं होना चाहिए, बल्कि थोड़ा अधिक होना चाहिए।

यदि टेबल बहुत बड़ी नहीं है और उस पर उबलते पानी और चाय की पत्तियों वाले चायदानी को साफ नहीं किया जाता है, तो आप मुख्य टेबल पर कोई बेडसाइड टेबल या छोटी टेबल रख सकते हैं और उस पर चाय का सारा सामान रख सकते हैं। खैर, अगर टेबल को परिचारिका के बाईं ओर रखा गया है।

मेहमानों के लिए चाय की मेज सेटिंग

अक्सर दोस्त या कुछ महत्वपूर्ण लोग किसी कार्यक्रम पर चर्चा करने या व्यावसायिक बैठक आयोजित करने के लिए चाय की मेज पर इकट्ठा होते हैं।
चाय की बातचीत के लिए, एक नियम के रूप में, आपको दूसरे के साथ पहले की सेवा करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन तुरंत चाय पर जाएं। लेकिन अगर मेहमानों के लिए एक छोटा रात्रिभोज प्रदान किया जाता है, तो चाय की मेज बिछाने से पहले, आपको स्नैक बार के रूप में एक छोटा रात का खाना व्यवस्थित करने की आवश्यकता होती है। और हां, नाश्ते के साथ, आपको मेहमानों को एक गिलास रूसी वोदका परोसना चाहिए। वोदका के एक गिलास के बाद, बातचीत अधिक खुशी से चलेगी, यह चाय परोसने से पहले मेहमान को खुश करने में मदद करता है।

ऐसी स्नैक टेबल के लिए, विभिन्न सैंडविच के रूप में कुछ व्यंजन पेश करना पर्याप्त होगा। सैंडविच बहुत बड़े नहीं होने चाहिए।

चाय की मेज कैसे परोसें

टेबल को रंगीन मेज़पोश से ढका जा सकता है। तालिका बड़ी होनी चाहिए, और इसके बगल में एक तरफ आपको बहुत छोटी मेज रखनी होगी। इस टेबल पर आपको उबलते पानी की केतली और चाय की पत्ती वाली केतली रखनी चाहिए। बड़ी मुख्य मेज के बीच में आपको एक बड़े फूलदान में फल डालने की जरूरत है। मिठाई और चाकू के लिए प्लेट फूलदान के पास रखी जानी चाहिए ताकि मेहमान फल काट सकें।

और हां, कोई भी चाय की मेज मिठाई के बिना नहीं हो सकती। आप अलग-अलग मिठाइयाँ डाल सकते हैं - यह केक या मीठे पाई हो सकते हैं, जिंजरब्रेड, कुकीज़ और मिठाई भी मेहमानों के सामने मुख्य मेज पर मौजूद होनी चाहिए। आपको मेज पर अधिक फल फूलदान रखने की जरूरत है, और उनके अलावा, आपको क्राउटन भी लगाने की जरूरत है। परिचारिका को मेहमानों के प्यालों में चाय डालनी चाहिए। चाय पहले ही टेबल पर डाल देनी चाहिए। इसे पहले से कप में डालने और कप में चाय परोसने की जरूरत नहीं है।

डेज़र्ट टेबल सेट करने के कई तरीके हैं और वे सभी अलग हैं। लेकिन सभी विधियों में एक विशेषता है - आराम होना चाहिए, मेहमानों को गर्मजोशी का अनुभव करना चाहिए, एक अच्छा स्वागत।

चाय की मेज परोसने में पेय भी शामिल हैं - चाय और कॉफी, कोको, जूस, ताजा जूस, फलों के पेय, कॉम्पोट और नींबू पानी, मिठाई वाइन और अन्य प्रकार के मादक और गैर-मादक पेय। सर्विंग प्रकारों में कई प्रकार की विविधताएँ होती हैं, लेकिन प्रत्येक प्रकार के व्यंजन के लिए स्पष्ट नियम हैं: ऐपेटाइज़र के लिए, मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए, पहले पाठ्यक्रमों के लिए और एक मीठी मेज के लिए। इस प्रकार के सर्विंग्स के बीच अंतर प्रत्येक व्यंजन परोसने के लिए व्यंजनों के चुनाव में है। आइए डेसर्ट परोसने के रूप में इस तरह के एक महत्वपूर्ण और बल्कि जटिल प्रकार को देखें। आखिरकार, एक अच्छा पूर्ण भोजन, एक डिनर पार्टी या दोपहर का भोजन, एक बुफे टेबल या एक भोज मिठाई परोसने के बिना पूरा नहीं होगा।

चाय के लिए तथाकथित टेबल सेटिंग अन्य प्रकार की सर्विंग से काफी भिन्न होती है। इस मामले में, केवल मिठाई व्यंजन, चाय और कॉफी सेट, पेय के लिए लंबे गिलास का उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, इन व्यंजनों को एक ही रंग योजना में सजाया जाना चाहिए, एक ही शैली में और एक ही सेट से बनाया जाना चाहिए। व्यंजनों को सजाने, उन्हें मीठे सॉस, पाउडर आदि से सजाने के बारे में मत भूलना। सजावट नहीं हो सकती है, लेकिन किसी भी मामले में, पकवान को सौंदर्यपूर्ण रूप से प्रसन्न और साफ दिखना चाहिए।

मिठाई किसमें परोसी जाती है?

आइए जानें कि किन व्यंजनों में मिठाई परोसी जाती है।

• ठंडी मिठाइयाँ

आइए ठंडे वाले से शुरू करें - आइसक्रीम, क्रीम में जामुन, फलों के सलाद, जेली, चुंबन और एक मोटी स्थिरता के कॉम्पोट कांच के फूलदान या धातु के कटोरे में परोसे जाते हैं। दस मिलीलीटर की मात्रा के साथ, उन्नीस सेंटीमीटर लंबे मिठाई चम्मच के साथ इन डेसर्ट की सेवा करना आवश्यक है। इसके अलावा, एक चम्मच लगभग पंद्रह सेंटीमीटर लंबा और पांच मिलीलीटर मात्रा में डालें, एक कॉफी चम्मच बारह सेंटीमीटर लंबा डालें।

कोल्ड डेसर्ट किस तापमान पर होना चाहिए? तापमान दस डिग्री से अधिक नहीं है। और अधिमानतः

• गर्म मिठाई

चाय की मेज परोसते समय, उनके तापमान पर ध्यान दें। यह लगभग सत्तर डिग्री होना चाहिए। कुछ प्रकार की मिठाइयाँ होती हैं जिन्हें सीधे उस व्यंजन में परोसा जाता है जिसमें वे तैयार किए गए थे। लेकिन यह साफ-सुथरा दिखना चाहिए, इसके अलावा, इस मामले में जिस रूप में मिठाई तैयार की गई थी, उसे दूसरी, बड़ी और सपाट प्लेट पर रखा गया है।

मीठे सूफले को आमतौर पर एक गहरी मिठाई-प्रकार की प्लेट में परोसा जाता है, व्यास में लगभग बीस सेंटीमीटर, एक मिठाई चम्मच के साथ परोसा जाता है। इसके अलावा, यह निश्चित रूप से एक विशेष कंटेनर में दूध या क्रीम के साथ परोसा जाता है - एक दूध का जग या एक क्रीमर। लेकिन मूस और पुडिंग आमतौर पर छोटी मिठाई की प्लेटों में और मिठाई के चम्मच या कांटे के साथ परोसे जाते हैं।

फल परोसना

फलों को एक फूलदान में या एक छोटी मिठाई की थाली में भागों में परोसा जाता है, साथ में एक मिठाई का कांटा और चाकू भी। अगर हम एक बुफे टेबल परोसने की बात कर रहे हैं जहाँ ठंडे ऐपेटाइज़र परोसे जाते हैं, तो इन ऐपेटाइज़र के लिए फलों का उपयोग सजावट के रूप में किया जाता है।

बेकिंग मिठाई

बिस्कुट और पाई आमतौर पर एक छोटी मिठाई प्लेट पर चाकू, कांटा और चम्मच के साथ, मिठाई के साथ परोसे जाते हैं। बिस्कुट सिर्फ एक चम्मच से परोसे जा सकते हैं, इतना ही काफी होगा। आखिर बिस्किट की मिठाई बहुत ही नर्म और हवादार होती है, इसे काटने की बिल्कुल भी जरूरत नहीं है।

बन्स और पाई, साथ ही केक, पाई के लिए विशेष प्लेटों पर परोसे जाते हैं, उनका व्यास पंद्रह सेंटीमीटर चम्मच के साथ सत्रह सेंटीमीटर होना चाहिए।

केक को एक ऊंचे और स्थिर तने पर कांच या धातु से बने पठारी फूलदान पर परोसा जाता है। या प्रत्येक भाग में, मिठाई के औजारों के साथ 200 मिलीमीटर व्यास वाली एक छोटी मिठाई की प्लेट पर एक टुकड़ा, नुकीले सुझावों के साथ एक संकीर्ण मिठाई चाकू, एक तीन-पंख वाला कांटा और एक चम्मच जिसमें दस मिलीलीटर और एक सौ अस्सी मिलीमीटर की मात्रा होती है। लंबाई।

यदि आप पेनकेक्स को ऐपेटाइज़र या मिठाई के रूप में परोसने का निर्णय लेते हैं, तो यदि आप चाहते हैं कि बुफे टेबल सही ढंग से परोसा जाए, तो उन्हें ढक्कन से ढके गोल आकार के भेड़ के बच्चे में परोसें, और स्नैक प्लेट्स को बीस सेंटीमीटर व्यास के साथ टेबल पर रखें। और क्षुधावर्धक।

यह डेसर्ट के साथ एक क्लासिक, पारंपरिक टेबल सेटिंग है। ये नियम हैलोवीन, नए साल, जन्मदिन या कुछ अन्य छुट्टियों के लिए और डिनर पार्टी या डिनर पार्टी के लिए टेबल सेटिंग के लिए भी प्रासंगिक हैं। बैंक्वेट टेबल परोसने के लिए समान नियम लागू होते हैं, हालांकि व्यंजन परोसने के प्रकार भिन्न हो सकते हैं, लेकिन कुछ व्यंजनों के लिए व्यंजनों का आकार और सेट ऊपर बताए गए अनुसार ही रहेगा।

यदि हम एक निश्चित विषय की दावत के बारे में बात कर रहे हैं, उदाहरण के लिए, दो के लिए रात का खाना, तो आपको यह समझने की जरूरत है कि रोमांटिक डिनर के लिए टेबल सेटिंग या किसी अन्य कारण से सेवा नियमों में कोई विशेष अपवाद नहीं है। केवल बारीकियां ही डिजाइन है, यहां आप एक निश्चित विषय या रंग योजना का पालन करते हुए अपनी कल्पना दिखा सकते हैं और इसे पूरा कर सकते हैं।