हम सीखते हैं कि परिवार के लंच, डिनर या छुट्टी के लिए टेबल को ठीक से और खूबसूरती से कैसे सेट किया जाए। घर पर टेबल सेटिंग

आज हम इस बारे में बात करेंगे कि टेबल को खूबसूरती से और सही तरीके से कैसे सेट किया जाए, उदाहरण के तौर पर विभिन्न छुट्टियों या रोजमर्रा के रात्रिभोज के लिए एक तस्वीर परोसने का हवाला देते हुए। उचित टेबल सेटिंग परिचारिका, उसकी शिक्षा और स्वाद के बारे में बहुत कुछ कहती है, क्योंकि नैतिकता के बुनियादी मानदंडों में से एक टेबल सेट करने की क्षमता है, सभी कटलरी के उद्देश्य को जानें और उनका सही उपयोग करें।

मेज़पोश चयन

सबसे पहले, एक मेज़पोश मेज पर रखा जाता है, ऐसा लगता है कि यह समझ में आता है, हालांकि, इस व्यवसाय की अपनी सूक्ष्मताएं हैं। मेज़पोश बिल्कुल साफ, सुचारू रूप से इस्त्री किया हुआ होना चाहिए, अन्यथा यह केवल आपकी अस्वस्थता का सूचक बन जाएगा। इसके साथ टेबल सेट करने के बाद, जांचें कि इसकी हर जगह समान लंबाई है, और साथ ही साथ बहुत कम नहीं लटका है, क्योंकि लंबे किनारों से मेहमानों के लिए असुविधा हो सकती है, और इसके अलावा, उन्हें गलती से खींचा जा सकता है, जो एक होगा अप्रिय अंत छुट्टी। फैब्रिक स्नैप्स के साथ बहुत लंबे सिरों को सुरक्षित किया जा सकता है, जिसमें अक्सर एक दिलचस्प डिजाइन होता है।

साथ ही मेज़पोश बहुत छोटा नहीं होना चाहिए, नहीं तो ऐसा लगेगा कि लड़की ने कई साइज़ की बड़ी ड्रेस पहनी हुई है। मेज़पोश की अनुपस्थिति में या असामान्य तरीके से टेबल सेट करने की इच्छा में, आप प्रत्येक व्यक्ति के लिए विशेष बड़े नैपकिन का उपयोग कर सकते हैं। कृपया ध्यान दें कि ये वे नहीं हैं जो आपके घुटनों पर लेटते हैं या आपके मुंह को पोंछते हैं, वे सामग्री में अधिक घने होते हैं, बड़े आकार के होते हैं, क्योंकि प्लेट, कटलरी और चश्मा उन पर फिट होना चाहिए।

सेवा नियम

अगला कदम प्लेटों को व्यवस्थित करना है, उन्हें आकार और उद्देश्य के आधार पर एक दूसरे के ऊपर रखा जाता है। तीन प्रकार सबसे अधिक बार उपयोग किए जाते हैं: सूप, स्नैक बार, डाइनिंग रूम। उन्हें काउंटरटॉप पर उल्टे क्रम में रखा जाता है, क्योंकि मेहमान सूप के साथ शुरू करेंगे, फिर स्नैक्स पर आगे बढ़ेंगे, बस ऊपर से पहले से इस्तेमाल की गई प्लेट को हटा देंगे।

चाकू को प्लेट के दायीं ओर रखा जाता है, उसके बाद उपयोग के क्रम में चम्मच रखे जाते हैं। आज, उपकरणों की संख्या, उनका स्थान पहले की तरह सख्ती से निर्धारित नहीं किया जाता है। चूंकि डिजाइन स्वयं एक बड़ी भूमिका निभाता है, जिसके आधार पर, विचार के अनुसार, एक चम्मच प्लेट में बिल्कुल नहीं रखा जा सकता है, लेकिन, उदाहरण के लिए, केक के लिए एक तश्तरी के बगल में या केवल चाय के साथ परोसा जाता है। कांटे को बाईं ओर दांतों के साथ रखा जाता है, इसलिए जितनी जल्दी इसका उपयोग किया जाता है, यह प्लेटों के जितना करीब होता है। कटलरी की यह व्यवस्था न केवल उपयोग में आसानी के लिए योगदान देती है, बल्कि मेहमानों को भ्रमित न होने में भी मदद करती है।

मिठाई कटलरी प्लेट के पीछे रखी जाती है, बाकी सभी को कैसे ढेर किया जाता है। वहाँ, दाईं ओर, कई गिलास हैं। शीतल पेय के लिए एक गिलास होना चाहिए: जूस या मिनरल वाटर। इसके अलावा लगभग 2-3 गिलास, प्रत्येक को एक निश्चित प्रकार की शराब के लिए डिज़ाइन किया गया है।

चश्मे के प्रकार

आइए एक साधारण से शुरू करें, हर कोई जानता है कि बांसुरी का गिलास क्या है, क्योंकि परंपरागत रूप से, विशेष रूप से नए साल की पूर्व संध्या पर, इसमें शैंपेन डाला जाता है। हालांकि इस आकार के गिलास स्पार्कलिंग वाइन के लिए भी उपयुक्त हैं। मुख्य विशेषता ऊपर की ओर लम्बी आकृति है, जो फोम को उठने और हवा के बुलबुले को तरल के अंदर खेलने की अनुमति देती है।

रेड वाइन ग्लास अधिकांश के लिए कल्पना करना उतना ही आसान है, उनके पास एक पतला तना है, एक गोल तल है, काफी भारी है और ऊपर की ओर टेपर है। हालांकि, वाइन के प्रकार के आधार पर चश्मे का प्रकार बहुत भिन्न होता है, उदाहरण के लिए, बरगंडी और मॉन्ट्राचेट के लिए ग्लास का आयतन बहुत अधिक होता है, गेंद या नाशपाती की तरह अधिक, ऊपर की ओर कम पतला होता है। हालांकि, बहुत कम ही लोग घर पर और यहां तक ​​​​कि हमेशा से दूर रेस्तरां में ऐसी सूक्ष्मताओं का पालन करते हैं।

सफेद शराब के लिए एक गिलास का आकार अधिक लम्बा होता है, यह अंडाकार जैसा दिखता है। आमतौर पर दो प्रकार के वाइन ग्लास को साथ-साथ रखा जाता है, उनमें चयनित मजबूत पेय के लिए एक गिलास या एक गिलास जोड़ा जाता है, और आवश्यकतानुसार अन्य गिलास लाए जाते हैं। अन्यथा, पूरी मेज विशेष रूप से विभिन्न प्रकार के चश्मे से भर जाएगी।

व्हिस्की या कॉन्यैक के लिए एक गिलास कम है, एक मोटी तल के साथ, ऊपर की ओर विस्तार, एक सरल, काफी विशाल आकार है। मार्टिनी ग्लास एक उल्टे त्रिकोण के आकार का है, इसलिए इसे पहचानना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। कॉकटेल के लिए, सीधे चश्मा, चश्मा या दो-स्तरीय जटिल आकृतियों का उपयोग किया जाता है। यदि आप अलग से बार की व्यवस्था नहीं करते हैं, तो बोतलों के बगल में नींबू, चूना, जैतून के साथ छोटे सॉसर रखना बेहतर होता है।

नैपकिन के लिए प्लेसमेंट विकल्प

सेवा करते समय, तीन प्रकार के नैपकिन का उपयोग किया जाता है:

• सजावटी;
• अपने घुटनों पर रेंगने वाले नैपकिन;
• हाथ या मुंह पोंछने के लिए अनुकूलित पोंछे।

गोद में रखे नैपकिन को सूप प्लेट के ऊपर रखा जा सकता है, अच्छी तरह से फोल्ड किया जा सकता है। इस प्रकार, मेज पर बैठा व्यक्ति तुरंत समझ जाएगा कि इसका उद्देश्य क्या है। इसके ऊपर, आप अतिथि के नाम के साथ एक छोटा पोस्टकार्ड या एक अच्छी छोटी इच्छा रख सकते हैं। आप कार्ड में एक छोटा फूल या स्प्रूस शाखा का एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं।

सजावटी नैपकिन आमतौर पर प्लेटों के नीचे रखे जाते हैं, कभी-कभी अतिरिक्त रूप से और उनके बीच। उन्हें त्रिकोण, हीरे में मोड़ा जा सकता है, या ओवरलैप किया जा सकता है ताकि रंग आपस में जुड़े रहें। इसके अलावा, आप मोमबत्तियों या चश्मे के नीचे छोटे फीता नैपकिन भी रख सकते हैं।

सबसे साधारण नैपकिन आमतौर पर कटलरी के नीचे या प्लेटों के पीछे स्थित होते हैं, लेकिन एक समय में केवल एक। बीच में कुछ और नैपकिन होल्डर होने चाहिए ताकि मेहमान अपनी जरूरत के किसी भी नंबर का आसानी से उपयोग कर सकें।

VIDEO: नैपकिन को खूबसूरती से कैसे मोड़ें

नैपकिन को खूबसूरती से और जल्दी से कैसे मोड़ें?

नैपकिन को जल्दी और खूबसूरती से कैसे मोड़ें?? नैपकिन को फोल्ड करने के 3 तरीके

बोहो सजावट

"बोहो" शैली इसकी चमक और विभिन्न आंतरिक और सजावट वस्तुओं की प्रचुरता से प्रतिष्ठित है, इसमें पूरी तरह से अलग शैलियों, रंगों और आकारों के व्यंजनों को जोड़ना संभव है। जब सभी गिलास अलग-अलग सामग्रियों से बने होते हैं, तो कुछ नीले रंग के होते हैं, कुछ गुलाबी या हरे रंग के होते हैं, तो सर्व करना बेहद खूबसूरत लगता है। इसके अलावा, इस शैली को वस्त्रों की एक बहुतायत की विशेषता है, अर्थात, प्रत्येक प्लेट के नीचे विभिन्न सामग्रियों से कई नैपकिन भी हो सकते हैं, फ्रिंज, टैसल्स का स्वागत है, जिसके साथ आप एक नीरस मेज़पोश को पूरक कर सकते हैं।

एक महत्वपूर्ण तत्व प्रकाश है, मेज के चारों ओर या उसके ऊपर, आप कई लैंप, शेड्स, मालाएं रख सकते हैं, और टेबलटॉप पर ही असामान्य कैंडलस्टिक्स या छोटे लैंप के साथ विभिन्न आकृतियों की मोमबत्तियां रख सकते हैं। फूलों के साथ छोटे फ्रेम और विशाल फूलदान सजावट में दिलचस्प रूप से फिट होंगे। गुलदस्ते को खेत और बगीचे के फूलों के मिश्रण से सबसे अच्छा बनाया जाता है, ताकि गुलाब, गेंदे और चपरासी के बड़े सिर हरियाली की भीड़ के बीच झाँक सकें।

ईस्टर टेबल

ईस्टर की सजावट वास्तव में सबसे प्यारे में से एक है, क्योंकि अंडे सजाना, ईस्टर केक पकाना और अपने हाथों से छोटे बन्नी बनाना बच्चों और वयस्कों दोनों का पसंदीदा शगल है। ईस्टर केक के शीर्ष पर चित्रित अंडे, मोमबत्तियों और छिड़काव के साथ टोकरी के कारण ईस्टर तालिका अक्सर अद्भुत लगती है। हालांकि, यह वह सब नहीं है जिसके बारे में आप एक सुंदर उत्सव इंटीरियर बनाने के बारे में सोच सकते हैं।

आप भर्ती शाखाओं की एक छोटी टोकरी, एक अंडे का डिब्बा, या कोई अन्य आकार बना सकते हैं। अंदर नैपकिन, फीता (जो कैनवास और मोटे शिल्प धागे के साथ बहुत अच्छी तरह से चला जाता है) डाल दें। आप प्राकृतिक और कृत्रिम दोनों तरह से घास और फूलों के साथ सजावट को पूरक कर सकते हैं। और अंडे पहले से ही शीर्ष पर, या उनके गोले के कुछ हिस्सों पर रखे जाते हैं, जिसमें से खिलौना चूजे, खरगोश या, फिर से, फूल रेंग सकते हैं।

मेज को विभिन्न व्यास और रंगों की मोमबत्तियों से सजाया जा सकता है, कम, मोटी मोमबत्तियों को गोले में या लकड़ी के कटे हुए टुकड़ों पर रखा जा सकता है। समग्र सजावट के लिए नैपकिन, मेज़पोश, प्लेटों और व्यंजनों का रंग सबसे अच्छा चुना जाता है। प्रेरणा के लिए ईस्टर सर्विंग्स की तस्वीरें नीचे दी गई हैं।

नए साल की सजावट

नए साल की मेज को सजाते समय, कई रंगों का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है:

• लाल;
• हरा;
• सफेद;
• सोना।

हालांकि, बेहतर है कि उन्हें कुल द्रव्यमान में न मिलाएं, केवल तीन रंग हमेशा मुख्य होने चाहिए। सोने को केवल सफेद रंग के साथ जोड़ना बेहतर होता है, उदाहरण के लिए, सफेद मेज़पोश, बेज नैपकिन, सफेद व्यंजन, जिनमें से कई सोने या काले रंग की सीमा के साथ हो सकते हैं, पैटर्न भी धब्बों के रूप में हो सकता है। पारदर्शी वाइन ग्लास को सोने के रिबन के साथ भी पूरक किया जा सकता है, सफेद मोमबत्तियों को सुनहरे मोमबत्तियों में रखा जा सकता है। आप गुलदस्ते में हरियाली जोड़ सकते हैं, लिंगोनबेरी या स्प्रूस शाखाएं वातावरण के लिए आश्चर्यजनक रूप से उपयुक्त हैं।

सर्दियों के दिनों में परोसते समय स्प्रूस शाखा की सजावट विशेष रूप से लोकप्रिय है, नीचे दी गई तस्वीर एक उदाहरण दिखाएगी कि यह कैसे करना सबसे अच्छा है। उन्हें व्यंजनों के बीच मेज पर रखा जा सकता है, आप उनका उपयोग मोमबत्तियों को सजाने के लिए कर सकते हैं, या एक पुष्पांजलि बना सकते हैं जिसमें सफेद लंबी मोमबत्तियां डाली जाएंगी, जिन्हें आधी रात के करीब जलाया जा सकता है।

लाल और हरे रंग की थीम में आयोजित नए साल की पूर्व संध्या या क्रिसमस एक क्लासिक है। चेकर नैपकिन, लाल मेज़पोश, फ़िर शंकु, धारीदार लॉलीपॉप, सांता मोजे और सफेद मोमबत्तियां। इस डिजाइन को सबसे स्टाइलिश में से एक माना जाता है और यह अमेरिका में काफी पारंपरिक है, जहां नए साल को मुख्य अवकाश कहा जा सकता है। आप बर्फ़-सफ़ेद मेज़पोश पर चमकीले रंगों में सजावट करके अधिक आरामदेह डिज़ाइन भी बना सकते हैं।

एक और अद्भुत रंग संयोजन, रूस के लिए वही अधिक उपयुक्त: सफेद, नीला, चांदी। ठीक वैसे ही यहां फिर से आप अलग-अलग रंगों के ग्लास और नैपकिन का इस्तेमाल कर सकते हैं। मेज पर आप चांदी की चमक के साथ क्रिसमस की छोटी सजावट रख सकते हैं, उदाहरण के लिए, हिरण या क्रिसमस के पेड़।

प्रकृति में छुट्टी

शायद सबसे खूबसूरत प्रकार की सेवा में से एक बोहो, देहाती और प्राकृतिक शैलियों का संयोजन है। देहाती शैली का तात्पर्य प्रकृति से अधिकतम निकटता है, इसलिए, अधिकांश भाग के लिए, इसमें प्राकृतिक सामग्री का उपयोग किया जाता है, और व्यंजन और सजावट को सुखदायक प्राकृतिक रंगों में चुना जाता है। शादी की मेजों को अक्सर ऐसी सजावट में सजाया जाता है, जिस पर हमेशा नाजुक रंग भिन्नताओं में बने बहुत सारे गुलदस्ते होते हैं, जिनमें से मुख्य तत्व फिर से जंगली फूल होते हैं।

नैपकिन को कैनवास और सफेद फीता से चुना जाता है, कटलरी को फीता बेज रिबन से बांधा जा सकता है, और चश्मा भी उनके साथ सजाया जा सकता है। प्रकाश की प्रचुरता भी तीनों शैलियों की विशेषता है, हालांकि, रंग भिन्नताएं बोहो की तरह उज्ज्वल और बोल्ड होने से बहुत दूर हैं। अक्सर सफेद या पीले बल्बों वाली मालाओं को चुना जाता है, जिन्हें टेबल पर लटकाया जा सकता है या उस पर बिछाया जा सकता है, उन्हें पेड़ों पर भी लटकाया जा सकता है या चड्डी के चारों ओर लटकाया जा सकता है।

मोमबत्तियाँ या अन्य प्रकाश जुड़नार विशेष रूप से सफेद नहीं होते हैं, लेकिन पेस्टल रंगों की ओर मुड़ना बेहतर होता है। यह बेज, हल्का हरा, बकाइन या हल्का गुलाबी हो सकता है - इन रंगों का उपयोग पूरे इंटीरियर में किया जा सकता है। लेकिन फिर, सुनिश्चित करें कि वे मेल खाते हैं।

प्रकृति में टेबल सेटिंग

उत्सव की मेज पर अपने पाक कौशल के साथ आश्चर्यजनक मेहमानों का क्या परिचारिका सपना नहीं देखती है? लेकिन अधिकतम प्रभाव उत्पन्न करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि घर पर टेबल को ठीक से कैसे सेट किया जाए। व्यंजन और उपकरणों की सही व्यवस्था एक विशेष वातावरण बनाती है। सेवा करने के बारे में आपको क्या जानने की ज़रूरत है? जन्मदिन, नए साल, परिवार के नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए टेबल की व्यवस्था कैसे करें?

शिष्टाचार के महत्वपूर्ण नियम

टेबल सेटिंग न केवल कटलरी की सही व्यवस्था है, बल्कि इसका डिज़ाइन भी है। सजावट तत्वों और व्यंजनों का एक सेट, सबसे पहले, भोजन के प्रारूप (जन्मदिन, पारिवारिक रात्रिभोज, व्यापार रात्रिभोज, शादी, आदि) पर निर्भर करता है।

लेकिन कुछ नियम अपरिवर्तित रहते हैं।

• भोज कक्ष उज्ज्वल, अच्छी तरह हवादार और निश्चित रूप से, सभी आमंत्रित मेहमानों को समायोजित करने के लिए पर्याप्त बड़ा होना चाहिए।
• क्रॉकरी और कटलरी साफ और पॉलिश होनी चाहिए। सुनिश्चित करें कि उन पर पानी के धब्बे नहीं हैं।
• तालिका किसी भी आकार की हो सकती है, लेकिन मेहमानों की संख्या को ध्यान में रखते हुए इसका आकार चुना जाना चाहिए। यह इष्टतम है यदि एक व्यक्ति की मेज की लंबाई 80 सेमी है।
• मेज़पोश अच्छी तरह से इस्त्री किया हुआ, साफ और मेज के आकार के अनुकूल होना चाहिए। यह सही है, अगर इसके किनारे 30 सेमी नीचे लटकते हैं, और कोने पैरों को ढकते हैं।
• प्रत्येक प्लेट के पास चाकू, चम्मच, कांटे, गिलास सही क्रम में रखे जाने चाहिए।
• व्यक्तिगत उपयोग के लिए उपकरणों के अलावा, सहायक उपकरण मेज पर मौजूद होने चाहिए। वे आम व्यंजनों से भोजन लगाने के लिए आवश्यक हैं।
• उपकरणों का प्रकार और स्थान समान होना चाहिए।
• अनुपयुक्त सेट, चिपके हुए कोने, मुड़े हुए उपकरण, सुस्त चाकू की अनुमति नहीं है।

घर पर एक मेज़पोश के साथ मेज को ठीक से कवर करने के लिए, पहले मुड़े हुए उत्पाद को सतह पर रखें, और फिर, किनारों को ऊपर उठाते हुए, अपने हाथों को तेजी से नीचे करें। तब यह पूरी तरह फिट हो जाएगा।

सर्विंग ऑर्डर

चाहे वह जन्मदिन हो या परिवार के साथ घर पर भोजन, शिष्टाचार के नियमों के अनुसार, आपको टेबल को एक निश्चित क्रम में सेट करने की आवश्यकता होती है।

• मेज एक मेज़पोश के साथ कवर किया गया है।
• कुर्सियों के सामने प्लेट लगाई जाती हैं।
• फिर कटलरी बिछाई जाती है।
• अब चश्मे, चश्मे, चश्मे की बारी है।
• अगले चरण में, व्यंजन मेज पर रखे जाते हैं।
• नैपकिन होल्डर निकाल लिए जाते हैं।
• मसाले, नमक के सेट बिछाए जाते हैं।
• टेबल को फूलों, मोमबत्तियों या मूल रचनाओं से खूबसूरती से सजाया गया है।

कटलरी की नियुक्ति

पहली नज़र में ऐसा लगता है कि टेबल पर उपकरण रखने के नियमों को याद रखना बहुत मुश्किल है। लेकिन वास्तव में, वे काफी सरल हैं और सुविधा के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। सभी कटलरी को उपयोग के क्रम में व्यवस्थित किया जाता है, चरम वाले पहले पाठ्यक्रमों के लिए अभिप्रेत हैं।

तो, बुनियादी नियम।

• प्लेट्स टेबल के किनारे से 2 सेमी सीट के केंद्र में स्थित हैं। यदि जन्मदिन या अन्य छुट्टी के लिए कई व्यंजन परोसे जाते हैं, तो उथले वाले पर गहरे व्यंजन रखे जा सकते हैं। ब्रेड (पाई) प्लेट्स को बायें हाथ पर लगभग 10 सेमी की दूरी पर रखा जाता है।
• चम्मच, चाकू और कांटे के लिए, उन्हें प्लेट के चारों ओर टिप के साथ रखा जाता है (चाकू का ब्लेड प्लेट को देखता है)। कांटे बाईं ओर हैं और चाकू दाईं ओर हैं। यदि मिठाई की उम्मीद है, तो सूप के चम्मच को प्लेट के ऊपर रखा जाता है, अन्यथा दाहिने हाथ पर चाकू तक। एक बड़ी छुट्टी के लिए, जैसे कि जन्मदिन, कटलरी के एक सेट में एक छोटा स्नैक कांटा, चाकू, मछली के लिए कटलरी या अन्य विशिष्ट व्यंजन (मेनू के आधार पर) शामिल होना चाहिए। प्लेट और कटलरी के बीच 1 सेमी की दूरी होनी चाहिए।
• पेय के लिए व्यंजन दाहिने हाथ पर होना चाहिए। यदि आप एक ही समय में शराब और पानी परोसने की योजना बनाते हैं, तो जो पेय पहले परोसे गए व्यंजन के साथ अधिक मेल खाता है, उसे करीब रखा जाता है। निकटतम गिलास, वाइन ग्लास या गिलास पहले चाकू और प्लेट के चौराहे की रेखा पर होना चाहिए। यदि व्यंजन पर एक हैंडल है, तो यह दाईं ओर मुड़ता है। प्रति अतिथि तीन से अधिक आइटम अस्वीकार्य माने जाते हैं।

बहुत से लोग कटलरी को टेबल पर रखने के नियमों के बारे में भ्रमित हो जाते हैं, इसलिए हम उन्हें दृष्टि से अध्ययन करने का सुझाव देते हैं।

महत्वपूर्ण विवरण: मसालों और मसालों के लिए नैपकिन और सेट

नैपकिन टेबल सेटिंग का एक अनिवार्य हिस्सा हैं। लिनन और कागज उत्पाद हैं। पहले वाले को गहरे बर्तनों (यदि कोई स्नैक प्लेट नहीं है) या उनके पैरों पर रखा जाता है। पेपर नैपकिन को हाथ की लंबाई पर एक नैपकिन धारक में रखा जाता है। इसके अतिरिक्त, आप उन्हें गुलाब, लिफाफे, विभिन्न ज्यामितीय आकृतियों या नावों, जानवरों (बच्चों के जन्मदिन के लिए) जैसे विचित्र आकार में रोल कर सकते हैं। यदि नैपकिन का उद्देश्य न केवल मेज को सजाने के लिए है, तो यह महत्वपूर्ण है कि वे आसानी से प्रकट हों।

टेबल सेट करते समय, मसालों और सीज़निंग के सेट के बारे में नहीं भूलना महत्वपूर्ण है। इसके ऊपर नमक और काली मिर्च होनी चाहिए। कंटेनरों को बहुत अधिक भरने की आवश्यकता नहीं है, यह आधा में सीज़निंग डालने के लिए पर्याप्त होगा। यदि मेनू में मांस व्यंजन मौजूद हैं, तो सरसों और सहिजन को मेज पर रखने की सलाह दी जाती है।

हम घर की मेज परोसते हैं

सप्ताहांत में, परिवार, एक नियम के रूप में, पूरी ताकत से घर पर इकट्ठा होता है, परिचारिका अपने पसंदीदा स्वादिष्ट व्यंजन बनाती है, और भोजन पर ईमानदारी से बातचीत की जाती है। उचित टेबल सेटिंग की मदद से नाश्ते, दोपहर और रात के खाने को एक विशेष आकर्षण और आराम देने का यह सबसे अच्छा समय है। आप घर पर भी हॉलिडे का माहौल बना सकते हैं। और अगर परिवार में बच्चे हैं, तो यह एक उत्कृष्ट सबक के रूप में काम करेगा कि समाज में कैसे व्यवहार किया जाए, विभिन्न कटलरी की आवश्यकता क्यों है और उनका उपयोग कैसे किया जाए।

• नाश्ता।

सुबह का सौंदर्यपूर्ण भोजन पूरे दिन के लिए मूड सेट करता है। व्यंजन को खूबसूरती से परोसने के लिए, आपको कुछ बारीकियों को ध्यान में रखना होगा। सबसे पहले, आपको स्नैक प्लेट, और फिर कप के साथ-साथ तश्तरी और एक चम्मच की व्यवस्था करने की आवश्यकता है। बाद वाले को टेबल के बीच में रखा जाता है ताकि हर कोई उन्हें आसानी से प्राप्त कर सके। यदि नाश्ते के लिए अंडे की योजना बनाई जाती है, तो उन्हें एक विशेष स्टैंड में एक उच्च पैर पर परोसा जाता है। उसे एक छोटी तश्तरी पर खड़ा होना चाहिए, और उस पर अंडे के लिए एक चम्मच रखा जाना चाहिए। दलिया को एक गहरी कटोरी में डाला जाता है, जिसे स्नैक प्लेट के ऊपर रखा जाता है। एक विस्तृत पकवान पर पेस्ट्री परोसा जाता है, मक्खन, शहद, जाम या जाम भी मौजूद होना चाहिए। मक्खन के लिए, भोजन में प्रत्येक भागीदार को एक छोटा चाकू दिया जाता है। मेज पर नैपकिन के साथ एक नैपकिन धारक होना सुनिश्चित करें। यह सुंदर होगा यदि वे उसी शैली में बने हैं जैसे केतली के लिए हीटर। नमक और चीनी मत भूलना।

• रात का खाना।

दिन के दौरान, आमतौर पर पहले, दूसरे पाठ्यक्रम के साथ-साथ मिठाई परोसने की प्रथा है। इसलिए, घर पर उचित टेबल सेटिंग के लिए, आपको नाश्ते की तुलना में रात के खाने के लिए कुछ अधिक कटलरी की आवश्यकता होगी। सामान्य व्यंजनों के लिए, आपको सहायक चम्मच, स्थानिक और कांटे की आवश्यकता होगी। बोउलॉन कप या गहरी प्लेट को स्नैक बार में रखा जाता है, और मिठाई वाले को अंत में लाया जाता है, जब पहले और दूसरे पाठ्यक्रम पहले ही खाए जा चुके होते हैं, और इस्तेमाल किए गए व्यंजनों को साफ कर दिया जाता है। मांस और मछली के लिए चाकू के बारे में मत भूलना। लेकिन तले हुए अंडे, मीटबॉल, ज़राज़ी और कटलेट के लिए, यह कांटे परोसने के लिए पर्याप्त होगा।

• रात का खाना।

रात के खाने के लिए शाम की सेवा व्यावहारिक रूप से सुबह से अलग नहीं है। आम तौर पर पेनकेक्स, पैनकेक या पाई को आम पकवान पर खूबसूरती से परोसा जाता है। मिठाई की प्लेटें तुरंत रखी जाती हैं, और मिठाई के कांटे या चम्मच उनके दाईं ओर रखे जाते हैं। अगर आप डिनर को रोमांटिक माहौल देना चाहते हैं तो कैंडलस्टिक्स में मोमबत्तियां टेबल पर और उसके बगल में रखी जाती हैं।

उत्सव की मेज सेटिंग

उत्सव के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए, आपको सजावट के तत्वों का ध्यान रखना होगा। यहां न केवल टेबल सेटिंग के पारंपरिक नियम महत्वपूर्ण हैं, बल्कि रंगों का संयोजन और परिचारिका की शैली की भावना भी महत्वपूर्ण है।

तो, छुट्टी की तैयारी करते समय क्या विचार किया जाना चाहिए?

• मेज़पोश और नैपकिन।रंग योजना कोई भी हो सकती है, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि मेज़पोश नैपकिन के अनुरूप हो। आप बकाइन, नीले, हरे रंग के सार्वभौमिक सफेद, नाजुक रंगों का उपयोग कर सकते हैं। रोमांटिक डिनर के लिए अमीर गुलाबी, लाल और बरगंडी रंग काम आएंगे। नैपकिन को एक असामान्य आकार देना या बस उन्हें ट्यूबों में रोल करना और उन्हें एक विषम साटन रिबन के साथ खूबसूरती से बाँधना वांछनीय है।
• क्रॉकरी, कटलरी।भोज की मेज को गैर-मानक ज्यामितीय आकृतियों, घुमावदार उपकरणों, डिजाइनर हैंडल के रूप में व्यंजनों से सजाया जाएगा। एक बर्फ-सफेद चीनी मिट्टी के बरतन सेट सबसे अधिक फायदेमंद लगेगा। हालांकि, अगर मेज़पोश और नैपकिन भी सफेद हैं, तो आप सीमा के साथ व्यंजनों का एक सेट चुन सकते हैं।
• मोमबत्तियाँ। सजावट का यह तत्व शादी या रोमांटिक डिनर के लिए अधिक उपयुक्त है, लेकिन जन्मदिन के लिए खुद को केक पर मोमबत्तियों तक सीमित रखना बेहतर है। यह याद रखना चाहिए कि कैंडलस्टिक मुख्य भूमिका निभाता है। यह लंबा और पतला हो सकता है, या मोमबत्तियां पानी और फूलों की पंखुड़ियों से भरे फ्लैट कटोरे में तैर सकती हैं।
• पुष्प। फूलों के साथ एक मेज सजाते समय, सही फूलदान चुनना महत्वपूर्ण है। जन्मदिन के लिए जन्मदिन के आदमी को प्रस्तुत गुलदस्ते के लिए ऊंचे लोगों को छोड़ना बेहतर होता है। परोसने के लिए, कम फूलदान अधिक उपयुक्त होते हैं, जो मेहमानों के लिए दृश्य को अवरुद्ध नहीं करेंगे। आपको फूलों की मध्यम सुगंध का भी ध्यान रखना चाहिए, यह व्यंजनों की गंध के साथ मिश्रित नहीं होना चाहिए या इसे बाधित नहीं करना चाहिए।
• मूल रचनाएँ।उत्सव की मेज पर विभिन्न फल टावर सुंदर दिखेंगे। मौसम के आधार पर, आप स्प्रूस शाखाओं, शंकु, पहाड़ की राख, समुद्री पत्थरों, रेत आदि से सजावट बना सकते हैं। ऐसी रचनाओं को फिर घर पर व्यवस्थित किया जा सकता है। DIY सजावट के सामान फैशन की ऊंचाई पर हैं।
• बच्चों की टेबल सेटिंग।छोटे मेहमानों के लिए जन्मदिन की पार्टी के लिए, प्लास्टिक के व्यंजन चुनना बेहतर है और बिना तेज सिरों के अपने आप को सुरक्षित उपकरणों तक सीमित रखें। कार्टून चरित्रों और परियों की कहानियों के साथ मेज़पोश अधिक उपयुक्त बहुरंगी है। फैंसी आकार में मुड़े हुए नैपकिन के लिए, आप छोटे उपहार रख सकते हैं। यदि छोटी राजकुमारी का जन्मदिन है, तो मेज को फूलों से सजाया जा सकता है। हालांकि, उनमें से बहुत अधिक नहीं होना चाहिए, अपने आप को गुब्बारे और कागज की माला तक सीमित करना बेहतर है। प्रत्येक सीट पर छोटे मेहमानों के नाम के साथ संकेत तैयार करना न भूलें, इससे छुट्टी पर भ्रम से बचने में मदद मिलेगी।

ठीक से और खूबसूरती से परोसी जाने वाली उत्सव की मेज मेहमानों पर अविस्मरणीय छाप छोड़ेगी। और यह शिष्टाचार के बारे में बिल्कुल भी नहीं है - यह हमेशा अच्छा होता है जब घर पर आदेश होता है, और आराम का एक विशेष वातावरण हवा में घूमता है। इसलिए, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि एक महिला टेबल को सही तरीके से सेट करना जानती है, सजाने के सभी नियमों को जानती है और उनका सख्ती से पालन करती है।

मेहमानों के आगमन के अवसर पर आपको न केवल खाने की मेज को खूबसूरती से सेट करने की जरूरत है, बल्कि परिवार के लिए भी। यहां तक ​​​​कि रसोई और कॉफी टेबल भी विशेष उपचार के पात्र हैं। आपकी सेट टेबल को सरल और स्टाइलिश रखने में मदद करने के लिए यहां कुछ युक्तियां दी गई हैं। मुख्य रहस्य बनावट, रंग और सहायक उपकरण के संयोजन में निहित है।

1. चीनी मिट्टी के बरतन और कांच

एक सुंदर टेबल रखने के लिए आपको प्लेटों या चश्मे पर एक भाग्य खर्च करने की ज़रूरत नहीं है। अगर ठीक से सजाया जाए तो यह एक लाख की तरह दिखेगा। सबसे पहले, आपको चीनी मिट्टी के बरतन और कांच पर ध्यान देने की आवश्यकता है।

हम चीनी मिट्टी के बरतन से शुरू करते हैं।मेज पर एक छोटी प्लेट, एक सलाद प्लेट, एक कटोरी होनी चाहिए।
स्टैंड प्लेट का प्रयोग करें। यह काफी बड़ा है और इसकी सीमाओं को रेखांकित करते हुए, व्यंजनों को पूरी तरह से फ्रेम करता है। आप एक विशेष गलीचा का उपयोग कर सकते हैं, जिसे आप चाहें तो सजावटी कागज से अपने हाथों से बना सकते हैं। साधारण माल्यार्पण और यहां तक ​​कि पत्ते भी करेंगे।

समूहीकरण चश्मा।अगर आप टेबल पर एक से ज्यादा ग्लास रख देंगी तो ही यह ट्रिक पहले से ही टेबल को स्टाइलिश और एलिगेंट लुक देगी। चश्मे का समूह होना चाहिए, शराब के लिए गिलास और पानी के लिए गिलास होना चाहिए।
कटलरी को रिबन या सुतली से जोड़ा जा सकता है। इसके अलावा, उन्हें एक नैपकिन में खूबसूरती से लपेटा जा सकता है।

2. मेज़पोश

मेज़पोश मूड को पूरी तरह से बदल सकते हैं, तुरंत एक उत्सव का मूड बना सकते हैं। अब सभी प्रकार के मेज़पोशों, नैपकिनों, रास्तों का एक विशाल चयन है, जो निश्चित रूप से अलग-अलग रंगों, बनावट और पैटर्न के होने चाहिए, यह वांछनीय है कि वे सभी एक दूसरे के साथ संयुक्त हों। इसके अलावा, थीम वाले सेट होने चाहिए जो कुछ छुट्टियों के लिए उपयुक्त हों।

टेबल ट्रैक- पूरी मेज से गुजरने वाली एक संकीर्ण पट्टी के रूप में एक मेज़पोश। यह टेबल को सजाने के सबसे आधुनिक तरीकों में से एक है, खासकर यदि आप कपड़े के नीचे एक सुंदर लकड़ी या कांच के टेबल टॉप को पूरी तरह से छिपाना नहीं चाहते हैं। ये ट्रैक सार्वभौमिक हैं। उन्हें टेबल के साथ एक नियमित मेज़पोश के ऊपर आसानी से बिछाया जा सकता है, आप उन्हें पार कर सकते हैं और मेहमानों के लिए स्थान निर्दिष्ट कर सकते हैं।
मेज़पोशउत्सव की मेज पर होना चाहिए, खासकर यदि आप सेट टेबल की थीम या रंग योजना पर जोर देना चाहते हैं।

नैपकिन।डिस्पोजेबल वाले के पक्ष में ऊतक नैपकिन को छोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है। वे टेबल डिजाइन का एक अभिन्न अंग हैं। यदि आप वास्तव में छुट्टी के बाद कपड़े धोने का मन नहीं करते हैं, तो आपको बैंक्वेट स्टाइल में पेपर वाले पर करीब से नज़र डालनी चाहिए।
कटलरी के लिए प्लेसमेटप्रत्येक अतिथि के लिए स्थान निर्धारित करता है। वे न केवल आयताकार हो सकते हैं, बल्कि चौकोर (आधुनिक रूप दे सकते हैं), और गोल (तालिका की कोणीयता को तोड़ सकते हैं)।

3. केंद्रीय रचना

उत्सव की मेज पर निश्चित रूप से एक केंद्रीय रचना होनी चाहिए जो इसे सजाएगी। यह मात्रा जोड़ देगा और पूरी तालिका को एकजुट करेगा, लेकिन आपको यह याद रखना होगा कि यह कम और संकीर्ण होना चाहिए।
मुख्य नियम यह है कि किसी व्यक्ति और उसके कटलरी के लिए प्रत्येक तरफ कम से कम 35 सेमी रहना चाहिए। इसलिए, हम तालिका की चौड़ाई से कम से कम 70 सेमी घटाते हैं, बाकी जगह का उपयोग रचना के लिए किया जा सकता है। डेस्कटॉप रचना के लिए हम फूल, मोमबत्ती, टहनियाँ, कंकड़ का उपयोग करते हैं।

टेबल सेटिंग से तात्पर्य व्यंजन, उपकरण और उसकी सजावट की सही व्यवस्था से है। इसका डिज़ाइन सीधे लक्षित क्षेत्र पर निर्भर करता है, यह एक साधारण दावत, एक गंभीर घटना या व्यावसायिक दोपहर का भोजन हो सकता है। लेकिन किसी भी घटना में कुछ नियमों का पालन करना चाहिए।

स्वाभाविक रूप से, एक वास्तविक उत्सव की व्यवस्था करने के लिए, आपको एक बड़े आरामदायक हॉल की आवश्यकता होती है जहाँ आप सभी आमंत्रित मेहमानों को समायोजित कर सकते हैं, और आपको सुंदर व्यंजन, मेज़पोश, कटलरी और विभिन्न प्रकार के उत्सव के व्यंजनों का भी ध्यान रखना चाहिए। प्रत्येक प्लेट के पास चाकू, कांटे, चम्मच, गिलास और गिलास हैं। एक नियम के रूप में, सभी उपकरणों को आमतौर पर व्यक्तिगत और सहायक में विभाजित किया जाता है। उत्तरार्द्ध का उपयोग आम व्यंजनों से भोजन लेने के लिए किया जाता है, उनमें चम्मच, कांटे, चिमटे, स्कूप और बहुत कुछ शामिल हैं। सहायक कांटे और चम्मच के साथ, वे अपनी थाली में एक आम पकवान से खाना डालते हैं, जबकि चम्मच दाहिने हाथ में और कांटा बाईं ओर होता है। सॉस और गर्म सूप को बहुत सावधानी से करछुल में रखा जाता है, ताकि मेज़पोश पर टपकने न पाए। यदि फिर भी ऐसा होता है, तो आप सभी का ध्यान आकर्षित किए बिना, गंदे स्थान को रुमाल से दाग सकते हैं।

पारंपरिक डिजाइन का तात्पर्य मेज पर व्यंजनों की व्यवस्था के एक निश्चित क्रम से है। सबसे पहले, चीनी मिट्टी के बरतन या फ़ाइनेस उत्पादों को रखा जाता है, कटलरी रखी जाती है, और फिर चश्मा, चश्मा, कांच और क्रिस्टल उत्पाद।

तालिका सेटिंग की एक तस्वीर नीचे प्रस्तुत की गई है:

सजाते समय फैब्रिक और पेपर नैपकिन का काफी महत्व होता है। कपड़े सामंजस्यपूर्ण रूप से समग्र डिजाइन के पूरक हो सकते हैं, वे सुरुचिपूर्ण और सुरुचिपूर्ण दिखते हैं। शिष्टाचार के अनुसार, मेहमान उन्हें अपने घुटनों पर रख देते हैं ताकि उनके कपड़ों पर दाग न लगे। भोजन के दौरान या बाद में पेपर नैपकिन होंठ और हाथ पोंछते हैं।

जन्मदिन के लिए टेबल सेटिंग और ढेर सारी तस्वीरें

नाम दिवस वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए सबसे पसंदीदा छुट्टियों में से एक है, इसलिए जन्मदिन के लिए टेबल सेटिंग सुरुचिपूर्ण, मूल और उज्ज्वल भी होनी चाहिए।

मेज़पोशों को डिज़ाइन में एक बड़ी भूमिका दी जाती है। यह सादा सफेद या इसके विपरीत, रंगीन हो सकता है। और उस पर लेस पैटर्न टेबल को एक शानदार लुक देगा। दाग की उपस्थिति को रोकने के लिए, मेज़पोश के ऊपर एक ऑइलक्लोथ रखा जाता है।

जन्मदिन के लिए टेबल सेटिंग टेबलवेयर के बिना पूरी नहीं होती है जैसे कि विकर फलों की टोकरियाँ, मिठाई और सलाद के लिए क्रिस्टल फूलदान, चाइना प्लेट और सुरुचिपूर्ण ग्लास।

पहले से आमंत्रित अतिथियों की संख्या पर विचार करना बहुत महत्वपूर्ण है, ताकि शर्मनाक स्थितियों से बचने के लिए उपस्थित सभी लोगों के लिए पर्याप्त उपकरण हों।

जन्मदिन के लड़के के पास फूलों का एक फूलदान रखा जाता है, लेकिन इस तरह से कि वह हस्तक्षेप न करे और दृश्य को अवरुद्ध न करे। फलों की टोकरियाँ मेज के दोनों ओर रखी जाती हैं, यह वांछनीय है कि वे एक जैसी हों।

उसके बाद, ब्रेड और सैंडविच के साथ कई कोस्टर एक दूसरे से समान दूरी पर रखे जाते हैं और पीते हैं। प्लेटों के लिए, एक आम तौर पर स्वीकृत नियम है - उन्हें आधा मीटर अलग रखने के लिए, और मेज के किनारे से उन्हें एक सेंटीमीटर होना चाहिए। किसी विशेष अवसर के लिए अलग-अलग कपों और प्लेटों का उपयोग करना बुरा रूप माना जाता है, इसलिए सेवा से व्यंजन लेना सबसे अच्छा है, क्योंकि वे न केवल सुंदर हैं, बल्कि समान भी हैं।

इसे निम्नानुसार व्यवस्थित किया गया है: पहले, उथले प्लेटों को दूसरे के लिए रखा जाता है, पहले पाठ्यक्रमों के लिए बड़े लोगों को रखा जाता है, और शीर्ष पर सबसे छोटे होते हैं, जो स्नैक्स के लिए परोसते हैं।

कटलरी की व्यवस्था की अपनी ख़ासियतें हैं: एक कांटा बाईं ओर रखा जाता है, और एक चम्मच और एक टेबल चाकू दाईं ओर रखा जाता है, और चम्मच और कांटा अवतल पक्ष के साथ झूठ बोलना चाहिए। पेपर नैपकिन बाईं ओर बिछाए गए हैं। चश्मा, चश्मा और चश्मे को सबसे बड़ी क्षमता से शुरू करते हुए, बाएं से दाएं अवरोही क्रम में व्यवस्थित किया जाता है।

छुट्टी की शुरुआत ठंडे व्यंजनों से करने की प्रथा है: सलाद, ऐपेटाइज़र, सैंडविच, फिर गर्म और मिठाई परोसी जाती है। हॉट में आमतौर पर पहला और दूसरा होता है। परिचारिका को निश्चित रूप से प्रत्येक सलाद कटोरे में एक चम्मच की उपस्थिति की जांच करनी चाहिए ताकि मेहमानों के लिए इसे रखना सुविधाजनक हो।

बच्चों के लिए, उत्सव की मेज वयस्कों की तरह ही परोसी जाती है, लेकिन अब कई माता-पिता संभावित चोटों और महंगे सेटों को टूटने से बचाने के लिए प्लास्टिक के व्यंजनों का उपयोग करना पसंद करते हैं। इसके अलावा, आज प्लास्टिक के गिलास और प्लेटें अपने उज्ज्वल और मूल स्वरूप से प्रसन्न हैं, जिससे बच्चों की मेज को सुरुचिपूर्ण और रंगीन बनाना संभव हो जाता है।

जैसा कि आप जानते हैं, बच्चों का एक बड़ा मीठा दाँत होता है, इसलिए आपको मिठाइयों पर विशेष ध्यान देना चाहिए: केक, कुकीज़, मिठाई, आइसक्रीम, जिसे सुंदर फूलदान और अन्य मिठाइयों में परोसा जाना चाहिए। फलों को असामान्य रूप से काटा और फैलाया जा सकता है।

जूस, कॉम्पोट, फलों के पेय, चाय या कॉफी बच्चों के लिए पेय के रूप में उपयुक्त हैं। और निश्चित रूप से, उत्सव की मुख्य विशेषता एक सुंदर जन्मदिन का केक होगा।

डू-इट-खुद उत्सव तालिका सेटिंग

प्रत्येक परिचारिका, किसी भी गंभीर घटना की तैयारी कर रही है, उत्सव की मेज को यथासंभव सर्वोत्तम रूप से सजाने की कोशिश करती है। लेकिन, कवर करने से पहले, यह विचार करने योग्य है कि इसे किस शैली में सजाया जाएगा।

सबसे पहले, पसंद व्यंजन और मेज़पोशों के डिजाइन और रंगों पर निर्भर करती है, और मेज़पोश के लिए व्यंजन की तुलना में व्यंजन के लिए मेज़पोश चुनना बहुत आसान है। यदि आपके घर के शस्त्रागार में नाजुक, उत्तम क्रिस्टल, एक बर्फ-सफेद मेज़पोश और स्टार्च से बनी सेवा है, तो पूरी तरह से सफेद नैपकिन इसके साथ पूरी तरह मेल खाएंगे। क्रिस्टल फूलदानों में फूलों के गुलदस्ते एक अद्भुत सजावट होगी। चीनी मिट्टी के बरतन व्यंजनों के लिए एक कैनवास चुनना बहुत आसान है, क्योंकि कोई भी संयोजन और सामान उस पर अच्छा लगेगा।

उत्सव की मेज की सेटिंग और अधिक परिष्कृत हो जाएगी यदि आप इसमें रंगीन या सादे नैपकिन के रूप में विभिन्न आकृतियों में एक अतिरिक्त उत्साह जोड़ते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि मेज़पोश, व्यंजन और नैपकिन को एक दूसरे के साथ जोड़ा जाना चाहिए।

एक सादा मेज़पोश बहुत व्यावहारिक है, जिस पर आप किसी भी रंग के व्यंजन रख सकते हैं। अधिक गंभीर रूप देने के लिए, इसे रेशम के रिबन से सजाया गया है। यदि मेज पर एक सुरुचिपूर्ण कॉफी सेवा है, तो एक मेज़पोश और फीता के साथ नैपकिन इसके लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा।

खास तरीके से फोल्ड किए गए पेपर नैपकिन लुक को पूरा करने में मदद करेंगे। इन उत्पादों की विस्तृत विविधता के कारण, इन्हें किसी भी घटना में आसानी से मिलान किया जा सकता है, चाहे वह शादी हो, नया साल हो, वेलेंटाइन डे और अन्य छुट्टियां हों। विशेष धारक, जो अब सेवाओं के सेट में शामिल हैं, नैपकिन को ठीक करने में मदद करेंगे।

उत्सव की मेज पर मोमबत्तियां और मोमबत्तियां कमरे में एक विशेष अनूठा माहौल बनाती हैं और घटना को सजाती हैं। ये विशेषताएँ किसी भी उत्सव में उपयुक्त होंगी, मुख्य बात यह है कि उनके साथ प्रकाश व्यवस्था को बदलना नहीं है, क्योंकि उत्सव की मेज अच्छी तरह से जलाई जानी चाहिए। मोमबत्तियों का रंग नैपकिन या मेज़पोश, व्यंजन या चश्मे के साथ एक ही रंग योजना में चुना जाना चाहिए।

नए साल और क्रिसमस की मेज छुट्टी के पूरे माहौल को बताएगी यदि आप इसे सफेद या लाल मोमबत्तियों के साथ कैंडलस्टिक्स में देवदार की शाखाओं से सजाते हैं। आप उन्हें फूलों की व्यवस्था में या गुलदस्ते के बीच व्यवस्थित कर सकते हैं, या उन्हें फूल धारकों के लिए पेंच कर सकते हैं ताकि मोमबत्तियां गुलदस्ते से ऊपर उठें। आप देख सकते हैं कि इस तरह की टेबल सेटिंग कैसी दिखती है, इसकी एक तस्वीर यहाँ है।

छुट्टी के लिए टेबल सेटिंग को सभी प्रकार की चीजों और वस्तुओं द्वारा पूरक किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, रेशम के रिबन जो व्यंजन के स्वर से मेल खाते हैं। वे पैटर्न बनाते हैं, या गुलदस्ते से कटलरी तक छोड़ते हैं, जिससे चिकनी रेखाएं और छल्ले बनते हैं।

आधुनिक औपचारिक मेज पर विभिन्न चांदी की मूर्तियां भी असामान्य नहीं हैं। और अंत में, फूल सेवा के एक अनिवार्य तत्व के रूप में कार्य करते हैं। ठीक से सजाए गए और व्यवस्थित गुलदस्ते खुश करने में मदद करते हैं, उस कमरे में आराम पैदा करते हैं जहां छुट्टी होती है, और टेबल सेटिंग में आकर्षण और आकर्षण का स्पर्श भी जोड़ते हैं।

होम टेबल सेटिंग

एक नियम के रूप में, घर की मेज की स्थापना सप्ताहांत पर होती है, जब परिवार को पूरी ताकत से खाने की मेज पर इकट्ठा होने का अवसर मिलता है। ऐसे अवसर के लिए, स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जाते हैं, परिवार के सदस्यों द्वारा प्यार किया जाता है, इत्मीनान से बातचीत की जाती है, ऐसे रात्रिभोज का समय बहुत ही सुखद और ईमानदारी से गुजरता है।

एक अच्छी तरह से रखी गई, खूबसूरती से सजाई गई मेज बच्चों को कटलरी का सही उपयोग करना सिखाती है, अच्छी भूख को बढ़ावा देती है, और घर के सदस्यों को खुशी देती है जो इसके पीछे हैं।

नाश्ते के लिए टेबल सेटिंग

नाश्ते के लिए एस्थेटिक टेबल सेटिंग पूरे दिन खुश करती है, लेकिन इसकी अपनी विशेषताएं भी हैं। सबसे पहले, स्नैक्स के लिए प्लेट्स रखी जाती हैं, और फिर तश्तरी पर कप या गिलास रखे जाते हैं। कप का हैंडल और तश्तरी पर चम्मच दायीं ओर होना चाहिए ताकि वे उपयोग में आसान हों। उबले हुए अंडे "नरम-उबले" या "एक बैग में" एक लंबे पैर के साथ एक विशेष स्टैंड में परोसा जाता है, जिसे अंडे के चम्मच के साथ स्नैक्स के लिए एक प्लेट पर रखा जाता है (इसके लिए प्लास्टिक उपकरण का उपयोग करना बेहतर होता है, क्योंकि प्रोटीन के संपर्क में आने पर एक धातु के चम्मच को एक अप्रिय स्वाद मिलेगा)। गंध)। दलिया को एक गहरी प्लेट में डाला जाता है, जिसे डिनर पर भी रखा जाता है। गर्म पेय: चाय, कॉफी, कोको को चायदानी या कॉफी के बर्तन से प्यालों में डाला जाता है, जिन्हें टेबल के बीच या किनारे पर रखा जाता है, ताकि उन्हें आसानी से निकाला जा सके। पेस्ट्री और सैंडविच एक विस्तृत डिश पर रखे जाते हैं, मक्खन, शहद के साथ एक प्लेट, जैम या जैम, एक चीनी का कटोरा और एक नमक शेकर भी मेज पर रखा जाता है।

कई नैपकिन का एक छोटा सेट और एक चायदानी (कॉफी पॉट) के लिए एक हीटर टेबल को सजाएगा और आराम पैदा करेगा। यह सेट उसी सामग्री से उसी शैली में बनाया जाना चाहिए। एक क्लासिक विकल्प पिंजरे में उत्पादों का एक सेट है, जो किसी भी रसोई के इंटीरियर के अनुरूप होगा। पेपर नैपकिन का उपयोग करना बहुत ही व्यावहारिक और सस्ता है, जिसे उपकरण के नीचे या ब्रेड की प्लेट पर रखा जाता है। बड़े बच्चों को घर की मेज सेट करने में शामिल करना उपयोगी है, और धीरे-धीरे वे इस दिलचस्प, सरल कर्तव्य को सीखेंगे।

रात के खाने के लिए टेबल सेटिंग

रात के खाने के लिए टेबल सेटिंग के लिए कई नियमों के अनुपालन की आवश्यकता होती है। आमतौर पर दोपहर के भोजन के लिए ठंडे और गर्म व्यंजन और भोजन के अंत में मिठाई परोसने की प्रथा है। इस तरह की सेवा के लिए आम व्यंजनों से अलग-अलग प्लेटों में भोजन डालने के लिए कई उपकरणों (चम्मच और कांटे) की उपस्थिति की आवश्यकता होगी। एक कांटा और चाकू के साथ परिवार के प्रत्येक सदस्य के लिए स्नैक प्लेट परोसी जाती है। मक्खन के लिए एक स्नैक चाकू का उपयोग किया जाता है।

पहले कोर्स (गर्म सूप) को बौइलन कप और गहरे कटोरे में परोसा जाता है। इन दोनों को एक विशेष प्रतिस्थापन प्लेट में टेबल पर रखा जाता है ताकि इन व्यंजनों को साफ करना आसान हो और फिर टेबल और मेज़पोश गर्म न हो। बड़े चम्मच शोरबा और सूप, और मांस के लिए चाकू और कांटे के साथ परोसा जाता है।

मुख्य व्यंजन छोटी, पहले से परोसी गई प्लेटों में रखे जाते हैं। यदि यह एक मछली का व्यंजन है, तो मेज को एक कांटा और एक स्पैटुला चाकू के साथ परोसा जाता है, जो मछली के पट्टिका को हड्डियों से अलग करता है। कटलेट, मीटबॉल, ज़राज़ी, आमलेट, पुलाव और इसी तरह के व्यंजन एक कांटा के साथ टुकड़ों में विभाजित होते हैं। भोजन के अंत में मिठाई परोसी जाती है, जब पहले और दूसरे भोजन के बाद सभी उपयोग किए गए व्यंजन हटा दिए जाते हैं।

रात के खाने के लिए टेबल सेटिंग

रात के खाने के लिए टेबल सेटिंग लंच सेटिंग के समान है, केवल अंतर यह है कि कोई गर्म उपकरण नहीं हैं। शाम के भोजन के लिए एक पुलाव, पैनकेक, पैनकेक या एक मीठी पाई तैयार की जाती है।

मिठाई की प्लेटों को पहले मेज पर रखा जाता है, मिठाई के कांटे उनके बाईं ओर बिछाए जाते हैं, और मिठाई के चाकू दाईं ओर रखे जाते हैं। गर्म पेय के लिए कप प्लेट के दाईं ओर या मेज के केंद्र के करीब रखे जाते हैं।

रसोई के लिए एक बहुत ही उपयोगी अधिग्रहण एक उपयोगिता तालिका होगी, जो भोजन करते समय परिचारिका को पूरी तरह से मदद करती है। अतिरिक्त प्लेट, कप, कटलरी और अन्य सामान जो भोजन के लिए आवश्यक हो सकते हैं, उस पर रखे जाते हैं।

घर पर टेबल सेट करना एक श्रमसाध्य, लेकिन साथ ही सुखद और दिलचस्प गतिविधि है जो पूरे परिवार को बहुत खुशी और लाभ पहुंचाएगी।

बेशक, डिजाइन की सुंदरता और मौलिकता परिचारिका की कल्पना और परिश्रम पर निर्भर करती है। इस मामले में, बहुत कुछ ध्यान रखना महत्वपूर्ण है: व्यंजन और कटलरी की पसंद, मेज़पोश का रंग, नैपकिन, साथ ही सभी वस्तुओं और सजावटी तत्वों का सही स्थान। लेकिन इसके अलावा, टेबल सेटिंग के लिए आम तौर पर स्वीकृत और लंबे समय से स्थापित नियम हैं, इसे डिजाइन करते समय उन्हें ध्यान में रखा जाना चाहिए।

मुख्य आवश्यकताओं में से एक बेदाग साफ और इस्त्री मेज़पोश की उपस्थिति है। इसके सिरों को समान रूप से टेबल के सभी तरफ से लगभग 30 सेमी तक लटका देना चाहिए, और कोनों को इसके पैरों को ढंकना चाहिए।

व्यंजनों की व्यवस्था करते समय, आपको प्लेटों से शुरू करने की आवश्यकता होती है, साफ धोया जाता है, एक तौलिया से मिटा दिया जाता है और एक नैपकिन के साथ चमकने के लिए पॉलिश किया जाता है। स्नैक प्लेट प्रत्येक कुर्सी के सामने और टेबल के किनारे से लगभग 2 सेमी की दूरी पर स्थित हैं। स्नैक बार के बाईं ओर एक पाई प्लेट रखी गई है। मेज पर केवल आवश्यक उपकरण होने चाहिए, यह अतिरिक्त व्यंजनों के साथ इसे अधिभारित करने के लायक नहीं है, सबसे पहले, यह समग्र रूप को खराब करता है, और दूसरी बात, यह मेहमानों के लिए कुछ असुविधाएं पैदा करता है।

बड़ी संख्या में मेहमानों को उनके स्थान पर बैठाना आसान बनाने के लिए, आप पहले से मौजूद सभी लोगों के नाम के साथ कार्ड बना सकते हैं और उन्हें चश्मे के पास रख सकते हैं।

कुर्सियों के बीच की दूरी लगभग 50 सेमी होनी चाहिए, इससे मेज पर एक आरामदायक शगल सुनिश्चित होगा।

पहली नज़र में लगने वाली सभी जटिलताओं के बावजूद, यदि आप इस काम में अधिकतम प्रयास और धैर्य रखते हैं, तो यथासंभव सरलता और कल्पना दिखाते हैं, और निश्चित रूप से, अपना एक टुकड़ा लाते हैं, तो टेबल सेटिंग सफल होगी। इसमें आत्मा। फिर किसी भी कार्यक्रम को धूमधाम से आयोजित किया जाएगा और इसकी सराहना की जाएगी।

उत्सव की मेज परोसना विशेष होना चाहिए। कटलरी के स्थान के लिए सभी नियमों को ध्यान में रखना आवश्यक है, ताकि मेहमान आपके व्यवहार और शिष्टाचार के नियमों के ज्ञान के बारे में आश्वस्त हों। उत्सव की सेवा न केवल सुंदर है, बल्कि सबसे कार्यात्मक भी है।

peculiarities

किसी भी उत्सव के आयोजन में पहला कदम मेहमानों के लिए व्यंजनों का चुनाव है। मैं एक उत्सव कार्यक्रम को एक सुंदर डिजाइन में मनाना चाहता हूं। यही कारण है कि एक अच्छी गृहिणी के ध्यान का मुख्य उद्देश्य व्यंजनों की पसंद के लिए इतना सावधान दृष्टिकोण नहीं होगा जितना कि इन व्यंजनों को दर्शकों की आंखों के सामने प्रस्तुत किया जाएगा। आप टेबल सेटिंग के माध्यम से उत्सव की प्रक्रिया में सौंदर्यशास्त्र और बारीकियों को जोड़ सकते हैं।

यहां तक ​​​​कि एक व्यक्ति जिसे दावतों के आयोजन का अनुभव नहीं है, निश्चित रूप से इस विचार के साथ आएगा कि एक महत्वपूर्ण घटना को एक आरामदायक माहौल में मनाना अभी भी अधिक सुखद है।

मेहमानों को वास्तव में घर पर या एक उत्तम कैफे में महसूस करने के लिए, परिचारिका को इस मुद्दे को हल करने में रचनात्मक होना चाहिए।

मेज़पोश किसी भी उत्सव की मेज परोसने का आधार है। एक महत्वपूर्ण घटना का जश्न मनाने के लिए, किसी भी मामले में आपको ऑइलक्लोथ का उपयोग नहीं करना चाहिए, जिसके खिलाफ सबसे शानदार व्यंजन भी परिष्कृत नहीं दिखेंगे, लेकिन इसके विपरीत। मेज़पोश का स्वर चुनते समय, इंटीरियर और उत्सव के अवसर पर ही निर्माण करना आवश्यक है। कपड़े को कमरे के डिजाइन में सामंजस्यपूर्ण रूप से फिट होना चाहिए।

एक जीत-जीत रंग विकल्प पारंपरिक सफेद होगा, जो लगभग किसी भी वातावरण के लिए उपयुक्त होगा और उस अवसर के महत्व पर जोर देगा जिस पर आज सभी लोग मेज पर एकत्रित हुए। लेकिन पेस्टल रंग जो विशिष्ट नहीं हैं और दावत को हल्का वातावरण देते हैं, वे भी एक उत्कृष्ट विकल्प के रूप में काम कर सकते हैं। कपड़े पर चमकीले और सुरम्य रंगों का प्रयोग भी स्वीकार्य है।

एक सादा कपड़ा सार्वभौमिक हो जाएगा, लेकिन उत्सव के अवसर हैं जिसके लिए एक पैटर्न वाला मेज़पोश भी उपयुक्त है। उस पर ड्राइंग विनीत रूप से की जा सकती है, यह इसके विपरीत, उज्ज्वल और विषम भी हो सकती है।

यह याद रखने योग्य है कि मेज़पोश आधार है, लेकिन मेहमानों का मुख्य ध्यान इस पर नहीं जाएगा। मेज़पोश के किनारे को टेबल से 20-25 सेमी तक सभी तरफ से लटका देना चाहिए।

क्रॉकरी टेबल सेटिंग का दूसरा महत्वपूर्ण तत्व है। इसे किसी भी सामग्री से बनाया जा सकता है, लेकिन चीनी मिट्टी के बरतन एक क्लासिक है। अधिक बजटीय सामग्रियों से, लेकिन समान गुणों के साथ, फ़ाइनेस उपयुक्त है। मेज पर प्रत्येक व्यक्ति के पास एक सेट या कई से व्यंजन होना चाहिए, लेकिन हमेशा शैली में मेल खाना चाहिए। इसका रंग मेज़पोश के रंग के विपरीत या मेल खाने वाला हो सकता है, लेकिन एक विपरीत संयोजन अधिक लाभप्रद दिखाई देगा।

तालिका सेट करते समय जितने अधिक रंगीन रंगों का उपयोग किया जाता है, उन्हें सही ढंग से चुनना उतना ही कठिन होता है।

यदि मेज़पोश और व्यंजन मुख्य स्वर हैं, तो लहजे की भूमिका नैपकिन पर पड़ती है। बुनियादी स्वच्छता रखरखाव के लिए उनका उपयोग आवश्यक है। वे कटलरी भी लपेटते हैं। उनके लिए क्लासिक रंग सफेद होगा, लेकिन उत्सव की प्रकृति के आधार पर, आप व्यंजन और मेज़पोश के लिए अन्य रंग चुन सकते हैं। एक पैटर्न के साथ नैपकिन को बाहर न करें।

यह महत्वपूर्ण है कि चित्र की रंग योजना उनके साथ गूँजती है।. कल्पना दिखाने के बाद, नैपकिन को मूल रूप से मेज पर रखा जा सकता है, जिससे उन्हें एक निश्चित छवि मिलती है जो दावत की शैली में फिट बैठती है।

एक थीम वाले उत्सव के लिए, आप विभिन्न सजावटी तत्वों का उपयोग कर सकते हैं। आमतौर पर ये खूबसूरत कैंडलस्टिक्स में पौधों या मोमबत्तियों के गुलदस्ते होते हैं। फिर से, मेज़पोश, व्यंजन, नैपकिन के साथ रंग के संयोजन के बारे में मत भूलना। सजावट का मुख्य नियम इसकी मॉडरेशन है।, क्योंकि सजावट के साथ एक मेज पर इसे ज़्यादा करना बहुत आसान है।

सबमिशन नियम

कटलरी, व्यंजन और चश्मे की व्यवस्था करते समय, यह सजावट के लिए जगह को ध्यान में रखने योग्य है। उनके प्लेसमेंट के बाद सजावट होगी, और इसे नहीं भूलना चाहिए।

भोजन के लिए प्लेटों की संख्या मेहमानों की संख्या के अनुरूप होनी चाहिए। प्लेटों की व्यवस्था एक दूसरे से समान दूरी पर मेज की परिधि के साथ होती है।

सबसे पहले स्थान पर एक सर्विंग प्लेट है, जो एक विकल्प की भूमिका निभाएगी। यह मेज के किनारे पर नहीं होना चाहिए। इसे स्थापित करते समय, इससे 2-5 सेमी निकालना आवश्यक है।इस पर छोटी प्लेटें स्थित हैं, उदाहरण के लिए, सलाद, सूप या स्नैक्स के लिए। प्लेटों को फिसलने से रोकने के लिए, आप उनके बीच एक रुमाल रख सकते हैं।

उनके संबंध में बाईं ओर, 5-12 सेमी की दूरी पर, वे एक पाई प्लेट डालते हैं - वे मुख्य रूप से उस पर रोटी डालते हैं, लेकिन कभी-कभी क्राउटन और मक्खन। दोनों प्लेट - सर्विंग और पाई, एक साथ एक लाइन बनाने के लिए ऐसी जगहों पर होनी चाहिए।

फिर कटलरी को प्लेटों पर रखा जाता है। स्टेनलेस स्टील का उपयोग करना बेहतर है। उन्हें चुनते समय, आपको टेबल पर अपेक्षित व्यंजनों की सूची पर ध्यान देना चाहिए, और केवल उन्हीं का उपयोग करना चाहिए जिनकी मेहमानों को वास्तव में आवश्यकता है।

प्लेट के संबंध में, उपकरणों को उस क्रम में रखा जाता है जिसमें कुछ व्यंजन परोसे जाएंगे। दाईं ओर, इस क्रम में व्यवस्था होती है: एक ब्रेड नाइफ, उसके बाद एक मछली या पहले कोर्स चाकू, उसके बाद एक मांस चाकू। बाईं ओर, वे इस क्रम में अनुसरण करते हैं: मछली के लिए एक कांटा या पहला कोर्स, उसके बाद मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एक कांटा।

याद रखें कि हेरिंग और मिठाई के लिए उपकरण एक दूसरे के बगल में नहीं होने चाहिए।

सभी श्रेणियों के उपकरणों के लिए, कुछ सरल नियम लागू होते हैं। सबसे पहले, कांटे अपने दांतों के साथ रखे जाने चाहिए, चाकू को ब्लेड से प्लेट की ओर मोड़ना चाहिए, और चम्मच अवतल पक्ष के साथ झूठ बोलना चाहिए। दूसरी बात, अगर मिठाई है तो सूप का चम्मच सर्विंग प्लेट के ऊपर रखा जाता है, नहीं तो अगर मिठाई की योजना बनाई जाती है, तो यह पहले चाकू के पास की स्थिति लेता है।

मिठाई के उपकरणों को प्लेट के पीछे और मेज के किनारे के समानांतर रखा जाना चाहिए, चम्मच को दाईं ओर के हैंडल के साथ देखना चाहिए, कांटा बाईं ओर, मिठाई चाकू पैटी प्लेट पर होना चाहिए।

उपकरणों को रखने के बाद कांच के सामान की व्यवस्था करने की बारी है। टेबल सेटिंग के लिए, इसे उसी शैली में डिज़ाइन किया जाना चाहिए। प्रत्येक प्रकार के पेय का तात्पर्य उसके संबंधित गिलास से है, और यह कोई संयोग नहीं है। ग्लास, वाइन ग्लास, ग्लास, ग्लास सर्विंग प्लेट के ऊपर दाईं ओर रखे गए हैं। उनका क्रम उस क्रम से निर्धारित होता है जिसमें एक विशेष पेय परोसा जाता है।

पीने के कंटेनर प्लेटों की पंक्तियों के बीच खाली जगह में स्थित होते हैं। जूस और पानी को बड़े कैरफ़ में, स्प्रिट को छोटे डिकैंटर्स में और वाइन को सीधे बोतलों में परोसा जाता है। यदि मेज पर शराब है, तो एक कॉर्कस्क्रू रखा जाना चाहिए।

नैपकिन को विभिन्न तरीकों से व्यवस्थित किया जा सकता है। आप नैपकिन को लाक्षणिक रूप से मोड़कर मौलिकता जोड़ सकते हैं। उन्हें सीधे प्रत्येक अतिथि के बगल में या एक सर्विंग प्लेट पर रखा जा सकता है। लेकिन विशेष धारकों में मेज पर अतिरिक्त नैपकिन रखना सबसे सुविधाजनक है, उन्हें इस तरह से व्यवस्थित करना कि वे मेज पर बैठे सभी के लिए सुलभ हों।

प्रत्येक अतिथि के लिए, भोजन के दौरान, नमक या काली मिर्च और मसाले डालना संभव होना चाहिए, इसलिए उनके लिए परोसने वाले बर्तन सही ढंग से मेज पर रखे जाने चाहिए। एक नियम के रूप में, उनमें टूथपिक्स रखे जाते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि उनकी संख्या पर्याप्त हो।प्लेटों की पंक्तियों के बीच नमक, काली मिर्च और मसाले के बर्तन रखे जाते हैं, उनकी संख्या ऐसी होनी चाहिए कि रखने पर वे मेज पर लोगों की संख्या के लिए पर्याप्त हों और सभी के लिए नमक, काली मिर्च और मसाले आसानी से उपलब्ध हों।

यह सुनिश्चित करने के बाद कि खाने के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए वह पहले से ही टेबल पर है, आप सजावटी तत्वों पर आगे बढ़ सकते हैं। प्लेटों की पंक्तियों के बीच समान रूप से सजावट वितरित की जाती है, ताकि मेज पर व्यंजन की स्थापना में हस्तक्षेप न हो।

व्यंजनों से, पहले ठंडे ऐपेटाइज़र परोसे जाते हैं, उसके बाद सलाद। गर्म व्यंजन का पालन करें - पहला, उसके बाद दूसरा। खाली गंदे बर्तन और गिलास को मेज से तुरंत हटा देना चाहिए।

सब कुछ कैसे व्यवस्थित करें?

अपेक्षित उत्सव से कुछ समय पहले, परिचारिका को आवश्यक संख्या में कटलरी, प्लेट और गिलास की उपलब्धता को स्पष्ट करना चाहिए। सेवा में बिताया गया समय मेहमानों की संख्या पर निर्भर करेगा। इसमें आमतौर पर एक घंटा लगता है, कभी-कभी अधिक, इसलिए मेजबानों को मेहमानों के आने से पहले समय की गणना करने की आवश्यकता होती है। इसके साथ टेबल सेट करने से पहले मेज़पोश को इस्त्री किया जाना चाहिए।

व्यंजनों को धीरे-धीरे व्यवस्थित करना आवश्यक है, क्योंकि यह नाजुक सामग्री से बना है।प्लेटों परोसने के स्थानों को बहुत सावधानी से चुना जाना चाहिए और एक ही पंक्ति में रखा जाना चाहिए, लेकिन ताकि उत्सव के दौरान मेहमान एक-दूसरे के साथ हस्तक्षेप न करें।

परोसने से पहले, कटलरी को कद्दूकस किया जाना चाहिए, इससे उन्हें चमक मिलेगी और समय-समय पर दिखाई देने वाले अवांछित कालेपन से छुटकारा मिलेगा। रगड़ने वाली सामग्री एक साधारण सूती तौलिया या पेपर नैपकिन हो सकती है। सेवा करते समय, उन्हें बहुत सावधानी से छुआ जाना चाहिए, क्योंकि वे उंगलियों के निशान से धब्बा करना बहुत आसान है। ऐसे धब्बों की उपस्थिति घर की मालकिन की सटीकता के बारे में गलत राय पैदा करेगी।

छुट्टी के अधिक परिष्कार के लिए, कटलरी को एक नैपकिन में लपेटा जा सकता है और मेज पर परोसा जा सकता है, लेकिन यह विकल्प कम संख्या में कटलरी के लिए उपयुक्त है।

पेय के लिए कांच के कंटेनरों को भी पहले से रगड़ना चाहिए, क्योंकि उनकी सतह समय-समय पर बादल या धूल भरी हो सकती है। इस प्रक्रिया के लिए, एक विशेष लुढ़का हुआ माइक्रोफाइबर तौलिया या कांच का कपड़ा उपयुक्त है।

यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि नमक, काली मिर्च, मसाले और नैपकिन के व्यंजन मेहमानों के लिए आसानी से उपलब्ध होंगे, तो आपको केवल शब्द के शाब्दिक अर्थ में उनके स्थान पर खुद को कल्पना करने की आवश्यकता है।

यदि आप सैद्धांतिक रूप से अपनी ज़रूरत की चीज़ों तक पहुँच सकते हैं, तो आपकी सेवा एक सफलता है।

विभिन्न अवसरों के लिए विचार

उत्सव की मेज की स्थापना उसके विषय और उस अवसर पर निर्भर करती है जिस पर उत्सव होगा। हालांकि, विभिन्न प्रकार के दावतों को समूहों में जोड़ा जा सकता है और उनके डिजाइन के लिए कुछ नियम बनाए जा सकते हैं।

नया साल या क्रिसमस मुख्य रूप से फैमिली सर्कल में मनाया जाता है। इस मामले में, आप सख्त संक्षिप्तता और सजावट के संयम को त्याग सकते हैं। मेज़पोश उज्ज्वल हो सकता है, क्रिसमस के रूपांकनों के साथ।

ऐसे अवसर के लिए पौधों के गुलदस्ते के रूप में, आप फूल नहीं चुन सकते हैं, लेकिन स्प्रूस शाखाएं, नए साल के पेड़ के रूप में, छोटी गेंदों या खिलौनों से सजाए गए हैं।

आप टेबल के बीच में एक बड़ा गुलदस्ता रख सकते हैं, और इसे पूरे क्षेत्र में या प्रत्येक अतिथि के सामने समान रूप से रख सकते हैं। तालिका की सतह को सीधे शंकु से सजाया जा सकता है, जिसे कृत्रिम चांदी की चमक के साथ छिड़का जा सकता है जो बर्फ की नकल करता है। नैपकिन का समृद्ध रंग, उदाहरण के लिए, लाल या हरा, नए साल के इंटीरियर में और भी सकारात्मक नोट जोड़ देगा, खासकर यदि आप परोसने से पहले कटलरी लपेटते हैं और स्प्रूस की एक छोटी टहनी से सजाते हैं।

विशेष परोस कर रोमांटिक डिनर का माहौल बनाया जा सकता है। एक आदर्श रंग योजना पेस्टल, लाल और गुलाबी रंग के नाजुक रंग हो सकती है। गुलदस्ता को मेज के केंद्र में और लड़की के पास दोनों जगह रखा जा सकता है, क्योंकि फूल उसके लिए अभिप्रेत हैं। फूलदान में दिल का प्रतीकात्मक आकार हो सकता है। मेज़पोश की सतह पर आप गुलाब की पंखुड़ियों, कंफ़ेद्दी को दिलों के रूप में बिखेर सकते हैं। व्यंजन और कटलरी के माध्यम से भी रोमांस के तत्वों को व्यक्त किया जा सकता है - यह सब दिलों से सजाया जा सकता है।

मुख्य प्रकाश को मंद या पूरी तरह से बंद किया जा सकता है, और सुरुचिपूर्ण स्टैंड में मोमबत्तियां रात के खाने के विषय के अनुरूप प्रकाश स्रोत के रूप में काम कर सकती हैं।