Nėščia moteris skauda apatinę nugaros dalį, ką daryti. Nugaros skausmas nėštumo metu: priežastys, simptomai, gydymas

Jūs dar nežinote apie tai. skanus patiekalas kaip sūrūs arbūzai? Praradote daug, sūdyti arbūzai puikiai tiks atostogoms ar kaip užkandis pietums. Jie sūdomi statinėse ar stiklainiuose, sveiki arba gabalėliais – pagal jūsų norą. Užpildykite savo užrašų knygelę nuostabiu receptu, o rūsį užpildykite skaniu gaminiu.

Arbūzų pasirinkimas marinavimui

Marinuotiems agurkams rinkitės raudonus, plonyčiais, nepakankamai prinokusius arbūzus. Labai prinokusios uogos raugindamos išeis neskanios ir slidžios. Nepirkite pažeistų ir labai didelių moliūgų. Na, jei arbūzus auginate patys priemiesčio zona Juose nėra kenksmingų nitratų. Marinuoti geriausiai tinka arbūzai su tankiu minkštimu. Rožinė spalva. Trupi minkštimas netinkamas derliaus nuėmimui žiemai. Tobulas variantas- melionai ir moliūgai, sveriantys ne daugiau kaip du kilogramus. Marinuotus agurkus išleiskite statinėse rugsėjį, kai atvės vėsa. Karštyje sunku pasiekti norimą fermentacijos temperatūrą.

Ruošiamės marinuoti arbūzus

Pasiruoškite saulės vonioms:

• nuplaukite arbūzus šiltu vandeniu;
• nupjaukite iš jų apskritimus iš žiedynų pusės, kol pasirodys minkštimas;
• ant nuplautų arbūzų padarykite keletą pradūrimų aštriu medinė lazda arba stipiną. Tai būtina, jei pasūdote visą meliono kultūrą. Dūrimai pagerina sūrymo prasiskverbimą į arbūzą. Simetriškai išdėstykite pradūrimo taškus;
• marinuotiems agurkams stiklainiuose supjaustykite arbūzą lygiais 15-20 mm storio apskritimais. Supjaustykite apskritimus gabalėliais, kad tilptų į stiklainį;
• paruošti stiklainius ar statinę derliaus nuėmimui. Stiklainius išplaukite tirpalu kepimo soda ir sterilizuokite garais 10 minučių. Gerai išplautą statinę nuplikykite verdančiu vandeniu.

Sūdykite arbūzus statinėje

Paruoškite mažus arbūzus. Įdėkite juos į švarią statinę. Na, jei statinė medinė. Jei nerandate, tiks plastikiniai indai. Iš anksto paruoškite sūrymą vienu iš šių būdų:

• 10 litrų šalto vandens paimkite 400 g rupios druskos ir 1,2 kg cukraus. Maisto ingredientus ištirpinkite vandenyje, sūrymu užpilkite į indą įdėtus arbūzus. Pagal šį receptą įgausite saldžiai sūrų paruoštų moliūgų skonį;
• 10 litrų šalto vandens paimkite 700 g rupios druskos. Arbūzus užpilkite sūrymu, paruoštas jie bus sūrūs. Sūrymas turi visiškai padengti moliūgus inde;
• statinėje esančius arbūzus uždenkite švaria marle arba audinio gabalėliu;
• ant audinio uždėkite priespaudą - nedidelį kibirą vandens, akmenį ar ką nors panašaus.

Palikite indą su arbūzais bute tris dienas, tada išneškite į rūsį. Po trijų ar keturių savaičių išbandykite skanų patiekalą.

Sūdykite arbūzus stiklainiuose

Moliūgų sūdymo stiklainyje procesas užtruks ne ilgiau kaip 30 minučių. Paruoškite:

• 3 litrai virinto vandens;
• arbūzas, sveriantis iki 10 kg;
• 3 str. šaukštai cukraus;
• 3 str. šaukštai rupios druskos;
• 3 str. šaukštai acto.

Supjaustyti arbūzo griežinėliai tolygiai išdėliojami į paruoštus trijų litrų stiklainius. Paimkime marinuotą agurką:

• supilkite vandenį į keptuvę ir įberkite druskos;
• 10 minučių virkite druskos tirpalą;
• filtruokite sūrymą per marlę, sulankstytą keturiais sluoksniais;
• Dar kartą užvirinkite sūrymą ir įpilkite acto. Tada vėl filtruokite;
• užvirinti sūrymą Paskutinį kartą su pridėtu cukrumi;
• sūrymą supilkite į stiklainius su arbūzais ir užsukite dangteliais;
• apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir padėkite į tam skirtą vietą. Apvyniokite juos šiltas audinys ir nelieskite jo, kol neatvės.

Padėkite ruošinį į šaltą saugyklą tamsi vieta, geriausia - rūsyje. Sūdytus arbūzus galite laikyti stiklainiuose namuose, tačiau ruošinį iš anksto sterilizuokite 100 laipsnių temperatūroje. Jei to nepadarysite, stiklainių dangteliai išsipūs, o arbūzai bus švaistomi.

Sūdyti arbūzai džiugina maloniu aromatu ir gardžiu skoniu. Bet kurį receptą galite atnaujinti. Pridėkite įvairių prieskonių, žolelių ir prieskonių – jie puikiai papildys ir suteiks marinatui naujo skonio.

Kvapnūs vasariniai melionų vaisiai džiugina savo skoniu ir puikiai vėsina vasaros karštyje, tačiau jais labai norisi pasivaišinti, kartais net ir žiemą.

Jei esate įdomių raugintų agurkų mėgėjas ir norite nustebinti savo artimuosius, tuomet arbūzų marinavimo puode receptas visada turėtų būti po ranka. Įsivaizduokite savo svečių staigmeną, kai žiemą ant stalo patieksite krūvą sultingų arbūzo griežinėlių.

Sūdyto arbūzo nauda

Arbūzų sūdymas senais laikais buvo labai prestižinis užsiėmimas. Deja, šiuo metu tokie ruošiniai nėra populiarūs. Tačiau tikri gurmanai žino, kad sūdyti arbūzai yra puikus variantas užkandžiai šventinei ir kasdieninei šventei, jie ypač tinka prie degtinės.

Arbūzas yra labai naudingas organizmui ir žiemos laikas padės susidoroti su galvos skausmu, normalizuos virškinamojo trakto darbą, o po audringų susibūrimų pašalins iš organizmo visas toksines medžiagas.

Šimtas gramų sūdyto moliūgo turi tik 34 kalorijas, o jei norite pasninko, tada tokie rauginti agurkėliai kaip niekad pravers.

Prieš sūdydami arbūzą, turite jį teisingai pasirinkti, nes nuo to priklauso būsimo užkandžio kokybė.

Kaip pasirinkti arbūzą marinavimui

• Svarbiausia, nepirkite pažeistų vaisių: nedidelis įtrūkimas ar įbrėžimas gali turėti įtakos arbūzo kokybei. Atkreipkite ypatingą dėmesį į tai, kaip prastos kokybės produktas gali pakenkti organizmui.
• Šviežias prinokęs arbūzas turi ryškų ir malonų kvapą, tačiau jei aromato beveik nesijaučia, vadinasi, arbūzas jau seniai stovėjo ant prekystalio ir prarado gaivumą. Turėtumėte susilaikyti nuo tokio pirkimo.
• Švieži arbūzai, nepriklausomai nuo spalvos, turi turėti blizgančią žievelę. Šaltas arbūzas viduje gali būti vangus ir ne sultingas.
• Prinokusį arbūzą galima atpažinti iš uodegos: jei jis geltonas, vadinasi, arbūzas subrendo sode ir buvo nuimtas laiku.

• Labiausiai patikrintas būdas nustatyti arbūzo sunokimą – paglostyti jį delnu. Skambus garsas rodo, kad arbūzas yra sultingas, bet dar nevisiškai subrendęs, o prinokusio arbūzo garsas turėtų būti prislopintas.
• Sūdymui geriausia pirkti arbūzus iš žmonių, kurie siūlo savo darže užaugintus produktus. Kiekviename turguje rasite pardavėjų su savo gaminiais.

Šias taisykles lengva prisiminti. Jų pagalba bus lengviau išsirinkti arbūzus ir iš jų pasigaminti mėgstamus skanėstus.

Kaip greitai pasūdyti sveikus arbūzus puode

Ingridientai

• Arbūzas - 2 kg (1-2 vnt.) + -
• – 1,5 l + -
• - 100 g + -
• - 80 g + -
• serbentų lapai- 5-6 vnt. + -

Kaip sūdyti sveikus arbūzus namuose

Sūdyti arbūzus geriausia vėlyvą rudenį, kai vaisiai sunoksta ir paruošti ilgalaikiam saugojimui. Nesmulkintų arbūzų sūdymas neužims daug laiko, o rezultatas jus džiugins – gausite puikius sūdytus arbūzus.

Sūrymas turi būti ruošiamas atsižvelgiant į keptuvės dydį. Recepte naudojame aukštą 4 litrų puodą, bet gali prireikti daugiau ar mažiau.

1. Paimkite arbūzą, gerai nuplaukite (tam galite naudoti minkštą šepetėlį ar kempinę), tada nuimkite kotelį. Bambuko lazdele arba dantų krapštuku padarykite 10 pradūrimų per visą arbūzą ir sudėkite į puodą (geriausia emaliuotą).
2. Dabar paruoškite sūrymą: į keptuvę supilkite vandenį, įberkite druskos, cukraus ir užvirus pavirkite sūrymą 5 minutes.
3. Arbūzą užpilkite verdančiu sūrymu, nuplautus serbentų lapelius suberkite į puodą ir atidėkite, kol visiškai atvės.
4. Po to - pridenkite keptuvę keliais sluoksniais maistinės plėvelės, o indą su arbūzu padėkite į tamsią, vėsią vietą (rūsį arba rūsį).
5. Arbūzas bus sūdytas 35 dienas, po to - išimkite, supjaustykite porcijomis ir patiekite į stalą. Laikykite marinatą šaldytuve iki dviejų savaičių.

Kaip matote, nesmulkintus arbūzus pasūdyti labai greitai ir paprastai. Sunkiausia recepto dalis – laukti, kol arbūzas pasimarinuos, bet verta.

Tiems, kurie niekada nebandė sūdyto arbūzo ar tiesiog nemėgsta ilgai laukti, arbūzo griežinėlius galite marinuoti puode – ir po kelių dienų įvertinsite gatavo marinuoto agurko skonį.

Arbūzų sūdymas gabalais keptuvėje „skubomis“

Jei mėgstate sūrius arbūzus ir norite juos valgyti ne tolimą žiemą, o iškart vasarą, šis receptas jums bus labai naudingas. Daugelis žmonių mano, kad sūdytas arbūzas yra mėgėjiškas užkandis, o šis receptas padės jums nuspręsti, ar tai jūsų patiekalas, ar ne.

Juk kol nepabandai, labai sunku spręsti. Taigi apsirūpinkite šviežiais arbūzais ir gera nuotaika tada jūsų maistas bus puikus.

Ingridientai

• Arbūzas - 2,5 kg;
• Actas - 0,5 šaukštai;
• Cukrus - 0,5 šaukštai;
• Druska - 130 g;
• Vanduo - 1 l;
• Mėtų - 2 šakelės.

Kaip marinuoti arbūzus su acto griežinėliais puode

1. Arbūzą gerai nuplaukite ir supjaustykite į kelias dalis (šešias arba aštuonias). Sudėkite supjaustytus gabalus į emaliuotą keptuvę.
2. Dabar paruoškite sūrymą arbūzui: supilkite vandenį į keptuvę, įpilkite cukraus ir druskos. Sūrymą pavirinus 3 minutes užvirinkite, nukelkite nuo ugnies ir palikite 10 minučių kambario temperatūroje.
3. Į sūrymą supilkite actą ir gerai išmaišykite, užpilkite ant arbūzų ir ant viršaus uždėkite mėtų šakeles.
4. Tada uždenkite puodą lipni plėvelė ir atšaldyti. Arbūzus pamirkykite šaltyje 3-4 dienas – ir patiekite.

Tokie nuostabūs sūraus arbūzo griežinėliai puikiai numalšins troškulį vasaros karštyje. Skanavimui rekomenduojame patiekti atšaldytą arbūzą.

Arbūzai, sūdyti gabaliukais puode: receptas žiemai

Žiemos vaišės neapsieina be raugintų agurkų, ne išimtis ir sūdyto arbūzo griežinėliai puode. Paruoškite neįprastą ruošinį, patikėkite, nenusivilsite, mėgstamos vasaros dovanos tikrai taps dažnu svečiu jūsų namuose.

Ingridientai

• Arbūzas - 1,5 kg;
• Druska - 60 g;
• Cukrus - 50 g;
• Actas - 3 šaukšteliai;
• maltas imbieras - 0,5 šaukštelio;
• Serbentų ir vyšnių lapai - 10 vnt.;
• Vanduo - 1-1,2 litro.

Kaip žiemai marinuoti arbūzus griežinėliais keptuvėje

1. Arbūzą nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, sluoksniais sudėkite į puodą.
2. Bet kuriame inde užvirkite vandenį ir užpilkite juo arbūzus, pamirkykite 10 minučių ir nupilkite vandenį atgal. Vėl užvirkite ir vėl užpilkite ant arbūzų, palikite 5 minutes pastovėti, tada vėl nupilkite vandenį.
3. Paruoškite sūrymą: į vandenį (kuris buvo užpiltas ant arbūzo) įpilkite druskos, cukraus ir virkite 3 minutes.
4. Arbūzus užpilkite sūrymu, įpilkite acto ir malto imbiero. Viršų padėkite vyšnių ir serbentų lapeliais – nuo ​​jų arbūzas taps traškus.
5. Uždenkite arbūzo ruošinį plonu marlės sluoksniu, ant viršaus uždėkite priespaudą ir nuimkite marinatą vėsioje vietoje.

Po 40 dienų galėsite išbandyti nuostabų sūrų arbūzą.

Dabar jūs žinote, kaip marinuoti arbūzus puode. Mūsų receptai palengvins jūsų darbą, o jūs galėsite drąsiai paruošti nuostabius raugintus agurkus visai šeimai.

Rudens pradžia – arbūzų nokimo metas. Vienas iš jų derliaus nuėmimo rudeniui ir žiemai būdų – sūdymas, kuris dažniausiai daromas medinėse statinėse arba stikliniai indeliai.

Arbūzams sūdyti medinėje statinėje vėlyvųjų veislių mažų ir vidutinių dydžių vaisiai su plona, ​​nepažeista pluta, tankiu ir sultingu minkštimu, teisinga forma sveriantis iki dviejų kilogramų. Neturėtumėte vartoti neprinokusių, nušalusių ir pernokusių arbūzų. Su tikslu ilgalaikis saugojimas juos geriausia sūdyti spalio pabaigoje.

Kai stiklainiuose, aš naudoju receptus pagal skonio nuostatas.

Universalus arbūzų sūdymo būdas

Arbūzus pagal šį receptą galima skinti žiemai arba valgyti po keturių dienų. Vienam litrui vandens reikia:

• vienas šaukštas druskos ir cukraus;
• šaukštelis medaus;
• česnakai;
• krapai;
• keli serbentų ir vyšnių lapai.

Taip pat skaitykite:

Grilis šalyje: paslaptys ir savybės

Į stiklainio dugną dėkite medų, pjaustytą arbūzą, pabarstykite česnaku, krapais, vyšniomis ir serbentų lapeliais. Atskirai paruošiamas vandeninis tirpalas su cukrumi ir druska, kuris užvirinamas ir išpilstomas į stiklainius.

Arbūzai fermentuojami tris keturias dienas, kol stiklainiai neuždedami dangtelių.

Po to uogos yra paruoštos valgyti. Jei arbūzas konservuojamas žiemai, tai sūrymas nupilamas, vėl užvirinamas, supilstomas į stiklainius, uždaromas dangteliais ir susukamas.

Arbūzų sūdymo statinėse receptai

Arbūzai išrūšiuojami, nupjaunami koteliai ir kruopščiai nuplaunami. Norint pagerinti pieno rūgšties rūgimą, arbūzų odelę keliose vietose rekomenduojama perdurti medine adata, o vaisius sudėti į iš anksto paruoštas statines.

1 receptas

Iš anksto įvertinę laisvą talpyklos tūrį, turite paruošti sūrymą (60-70 g druskos vienam litrui vandens). Statinė kruopščiai užsandarinama, o paruoštas sūrymas atsargiai pilamas per specialią angą. Keletą dienų jie laikomi maždaug 20 ° C temperatūroje, tada atidaromi ir atidžiai apžiūrimi. Esant pelėsiui, jis turi būti pašalintas, užpiltas sūrymu ir sumontuotas patalpoje uždaroje būsenoje, bet vėsesnėje temperatūroje - nuo -1 iki +1 ° C. Arbūzų fermentacija trunka 15-20 dienų. Po to jie yra paruošti naudojimui.

Taip pat skaitykite:

vasaros salotos

2 receptas

Šiame recepte vaisių smeigti nereikia.

Garintos ir išvalytos statinės dugnas padengtas švariu upės smėliu, kurio sluoksnis yra apie septynis centimetrus. Ant jo klojama viena eilė arbūzų ir uždengiama antru smėlio sluoksniu. Tokie veiksmai kaitaliojami tol, kol indas prisipildo. Tada į jį pilamas sūrymas ir pakartojami veiksmai, kaip nurodyta recepte Nr. 1.

Statinė neuždengta dangčiu, nes viršutinę uogų eilę paslėps smėlis. Porą dienų arbūzai turi klaidžioti šiltoje vietoje, tada konteineriai išnešami į tamsią, vėsią patalpą. Toks naminis sūdymas leidžia išlaikyti jų formą ir puikų skonį.

Sūdyti arbūzai puikiai papildys įprastą valgiaraštį, todėl nepraleiskite periodo, kai jų gausu ir sūdyti!

Šis receptas geras, nes tokiu būdu pasūdyti arbūzus greitai, be acto ar aspirino. Jam pagaminti reikia tik trijų ingredientų: vandens, arbūzo ir druskos. Jei sveiki arbūzai statinėse sūdomi tik iki žiemos ir Naujųjų metų, tai šio preparato galite paragauti po poros dienų, nes patys vaisiai supjaustomi gabalėliais ir nulupami. Gaminimo procesas paprastas, arbūzus galima sūdyti stikliniuose indeliuose, emaliuotoje keptuvėje ir net kibire. Antrą ar trečią dieną galite valgyti lengvai sūdytus arbūzus!

greitas receptas

tėvynė didelė saldi uoga arba moliūgai (mokslininkai vis dar nustato, kam priskiriami arbūzai) laikoma Afrika. Jų atvaizdas buvo rastas net Egipto piramidėse. Veisėjai nenuilstamai tobulina viską, kas pasitaiko po ranka, jų dėka atsirado besėklių arbūzai ir net kvadrato formos moliūgai, kurie auginami specialiose dėžėse.

Jūsų dėmesiui pateiksiu mamos receptą, ji sūdytus arbūzus iš savo asmeninis sklypas. Vidurio Rusijoje jie nėra tokie dideli kaip Astrachanė ar Volgogradas. Sėklos juose ne visada subręsta iki galo, bet sūdymui visai tinkamos.

Ingridientai:

• arbūzai,
• druskos,
• vandens.

Virimo procesas:

Arbūzus nuplaukite, supjaustykite storais griežinėliais, nuo kiekvieno nupjaukite odelę (galima gaminti cukatas ar uogienę).

Išgrynintas arbūzo griežinėliai be žievelės, supjaustyti skersai trikampiais gabalėliais.

Paruoškite sūrymą, ištirpindami 2 puodelius druskos 10 litrų vandens. 5 litrams sūrymo reikės 1 stiklinės druskos ir kt. Naudokite saltas vanduo praėjo per filtrą. Gerai išmaišykite druską, kad ištirptų kristalai.

Arbūzo minkštimą sudėkite į indą sūdymui. Norėdami tai padaryti, galite naudoti plastikinius arba emaliuotus kibirus, tinkamus puodus ar stiklainius. Viskas priklauso nuo jūsų apetito ir laikymo sąlygų. Sūrymu užpilkite arbūzus ir palikite kambario temperatūroje parai. Po to pereikite prie šalčio. Jei iškart pastatysite į šaltą vietą, sunokimas užtruks ilgiau.

Sūdytas arbūzas smulkiais gabalėliais bus paruoštas antrą dieną. Sūresnis užkandis užtruks kiek ilgiau. Tačiau vis tiek šis metodas yra daug greitesnis nei marinuoti sveikus arbūzus.

Sūdymui labai svarbu pasirinkti kokybiškus melionus. Arbūzas turi būti prinokęs, o viduje ne birus. Pirkdami atkreipkite dėmesį į žievelę, kad ji būtų tvirta ir nepažeista.

Sūdyti arbūzai labai skanūs ir patys, bet iš jų galima pasigaminti ir neįprastų salotų su fetos sūriu.

arbūzų salotos

Jums reikės:

• 3 str. l. vyno acto;
• 1 šaukštelis druskos;
• šiek tiek žemės aštrus pipiras;
• alyvuogių aliejus;
• agurkas;
• pusė svogūno;
• 3 pomidorai;
• poros griežinėlių sūdyto arbūzo;
• paprika,
• fetos sūris 100 g

Padažui paruošti actą sumaišyti su pipirais ir druska, įpilti aliejaus, išplakti. Agurką nulupkite, supjaustykite kubeliais, svogūną - pusžiedžiais. Iš saldžiosios paprikos pašalinkite vidurį ir supjaustykite. Supjaustykite pomidorus, arbūzą ir sūrį. Visus susmulkintus ingredientus sudėkite į salotų dubenį, užpilkite padažu, išmaišykite ir nedelsdami patiekite.

Sultingi dryžuoti vaisiai yra prisotinti saulės energijos ir patenka į stalą vasaros pabaigoje. Jų sezonas greitai baigiasi, bet niekas netrukdys jo pratęsti. Tiesiog paslėpkite arbūzus stiklainiuose. Žinoma, sūdytų arbūzų skonis skiriasi nuo šviežių, tačiau jie netampa mažiau skanūs. Ant stalo labai gražiai atrodo ryškios sultingos riekelės.

Jums gali patikti šis žiemos meliono receptas:

Pagarbiai Anyuta.

Senovėje sūdyti arbūzai nieko negalėjo nustebinti. Tokie marinuoti agurkai
populiarus užkandis ant mūsų protėvių stalo. O dabar sūdyti ir marinuoti arbūzo gabaliukai veikiau yra patiekalas mėgėjams ir gurmanams.
Yra daugybė šio mėgstamo vaisiaus sūdymo variantų. Arbūzą galite marinuoti su obuoliais, kopūstais, medumi ir net garstyčiomis. Taip, daugelis šių receptų gali šokiruoti. Tačiau nebijokite išbandyti! Sūdytas ar marinuotas arbūzas yra puikus užkandis, pavyzdžiui, prie Naujųjų metų stalas ar bet kuriam kitam šventinė puota.
Įprastus vaisius paversti gardžiu delikatesu užtrunka vos tris dienas. Aštrūs marinuoti agurkai – populiariausi tradicinės slavų virtuvės patiekalai. Neabejotinas pliusas yra tai, kad nėra acto, sūryme subalansuotos druskos ir cukraus proporcijos, minkštimas įgis nuostabų skonį, kuris bus derinamas su daugeliu patiekalų. Sūdyti arbūzo griežinėliai spindi koralų briaunomis, patraukdami svečių dėmesį.
Taigi, laikas pereiti prie recepto, kaip sūdyti arbūzus gabalėliais.

Informacija apie skonį Kiti ruošiniai

Ingridientai

• arbūzas - 4 kg;
• aštrus pipiras- 1 vnt.;
• česnakai - 1 galva;
• juodieji pipirai - 1 arbatinis šaukštelis;
• ryšelis krapų;
• ryšelis petražolių.
• Sūrymas:
• vanduo - 3 l;
• cukrus - 9 šaukštai;
• druska - 9 šaukštai.

Kaip virti sūdytus arbūzo griežinėlius statinėje

Norint greitai pasūdyti arbūzus gabalėliais, geriau imti mažus dryžuotus vaisius. Minkštimas gali būti rausvas arba raudonas. Patartina rinktis veisles su plona plutele. Saldus prinokęs vaisius pasūdus pasikeis neatpažįstamai: bus prisotintas sūrymu, įgaus tą malonų skonį, būdingą mirkytiems obuoliams.
Arbūzai nuplauti, supjaustyti dideliais griežinėliais. Geriau naudoti išilginį pjovimą. Paprastai pusė supjaustoma į 5-6 dalis. dideli gabaliukai laikomi saulėje graži forma, o patiekiant kiekvieną riekelę galite supjaustyti nedideliais tvarkingais trikampėliais.


Talpios keraminės statinės – idealūs indai sūdymui namuose, tačiau galima atsisakyti ir įprastų butelių. Trečdalis paruoštų žalumynų dedama į statinės dugną, krapų ir petražolių šakelių smulkinti nereikia. Ant „žaliosios pagalvės“ užmetama visa aitrioji paprika ir nuluptos česnako skiltelės.
Arbūzus galima sūdyti žiemai stikliniuose indeliuose, konservuoti. Šis marinavimo būdas panašus į pomidorų ir agurkų konservavimą. Minkštimo gabaliukai dedami į stiklainį, užpilami sūrymu ir stiklainį susukami. Taip pat arbūzus galima sūdyti mažose medinėse statinėse ir kubiluose. Svarbu pasiekti nepriekaištingą medinių indų sterilumą.


Atsižvelgiant į indų formą, kompaktiškai sudėkite arbūzų sluoksnį.


Arbūzai apiberiami žalumynų šakelėmis, įmesta kelios skiltelės česnako.

Tada dedamas kitas arbūzo sluoksnis, apibarstytas žaliais lapeliais. Be to, visi veiksmai tęsiasi, statinė iki kraštų turi būti užpildyta arbūzo griežinėliais.


Paruošiamas sūrymas: į vandenį įberiama druskos ir cukraus, įberiama juodųjų pipirų. Sūrymas virinamas 5-7 minutes. Tada skystis turi atvėsti iki kambario temperatūra.


Arbūzai užpilami sūrymu, kad visi gabalėliai būtų visiškai panardinti į jį.


Statinė uždengta lėkšte, ant viršaus uždedamas krovinys.


Arbūzai parą laikomi šiltoje patalpoje, po to dviem dienoms dedami į šaldytuvą. Šiuo metu greito arbūzų sūdymo gabalėliais procesas gali būti laikomas baigtu, minkštimas išimamas iš sūrymo ir padedamas ant stalo. Sūdytą arbūzą šaldytuve galima laikyti 3-4 savaites.
Tokiam sūdymui puikiai tinka ir paprasti emaliuoti puodai, į juos taip pat pripilama minkštimo gabalėlių, arbūzo sluoksniais pakaitomis su žolelėmis, iki viršaus užpilama sūrymu ir uždengiama lėkšte, apkraunant ją.