Čo si vziať v lete na kemping. Aké produkty by ste si mali vziať so sebou na dlhé letné kempovanie? Aké produkty si vziať so sebou

Po prečítaní tohto článku až do konca budete jesť zdravo pri turistike a nejedz len tak hocičo!

Môžete vydržať týždeň bez jedla, ale komu sa to páči, tak na to teraz prídeme, aké jedlo si vziať na túru. Po prečítaní tohto článku až do konca nebudete jesť len tak hocičo! Ak prvá otázka znie, čo si máme vziať so sebou, potom druhá určite znie: „Čo budeme jesť? Turista bez jedla nie je vôbec turista! Jedlo a voda sú prvé veci, na ktoré by mal turista a najmä vodca či sprievodca myslieť. Jedlo si treba dobre premyslieť a tí, ktorí tvrdia, že na túre je strašne chutné všetko, aj voda a chlieb, sa mýlia.

Je to veľmi dôležité, najmä ak si cestu organizujete sami.

V tomto článku sa zameriam na viacdňovú túru, 5-9 ľudí. Ale toto je univerzálne na akúkoľvek túru. V prvom rade ide o rozbor samotných trampov. Všetko jedlo bude v jednom hrnci, alebo úplná autonómia všetkých účastníkov túry, prípadne budú niektorí oddelení počas túry. To je dôležité najmä pri distribúcii jedla. Jesť sami je lepšie, ale ťažšie. Sami sa totiž musíte spoľahnúť na vlastné sily, ale môžete jesť, po čom vaše srdce túži, alebo skôr, čo si vezmete na túru. Ak jedí skupina, potom to nie je vec chuti, jedzte, čo chcete.

Naplánujte si dopredu na všetky dni, ak máte možnosť ísť cestou do obchodu - to trochu uľahčí úlohu.

Klasifikácia potravín podľa času spotreby:

1. Raňajky

Turistické raňajky– spravidla rôzne kaše (pohánka, ovsené vločky, ryža, cereálie, müsli). Ráno skonzumujte čo najviac kalórií a glukózy! Ráno by malo byť kalorické, aby ste mali plnú rezervu sily. Jedlo: rôzne cereálie, jedlo, ktoré zostalo z večere, cestoviny, mliečna kaša, čokoláda a kondenzované mlieko.

Večera– obed sa zvyčajne pripravuje rýchlo. Používajú sa konzervy (ryba, paštéta) a hotové chlebíčky + čaj alebo káva. Obed je skôr olovrant, treba sa dobre najesť, aby ste prešli určitú vzdialenosť normálne a s rezervou síl do západu slnka, po ktorom sa môžete navečerať. Jedlo: klobása, sendviče, rôzne konzervy, čokoláda a kondenzované mlieko.

Večera- Hlavné jedlo prichádza na večeru. Väčšinou večeria v už vybavenom kempe, takže by ste už mali mať oheň a čas na varenie skvelej večere. Malo by byť čo najchutnejšie a najbohatšie. Ak pôjdete spať bez jedla, v noci vám bude zima, pretože nebudete mať energiu na vytváranie tepla, takže na dobrý spánok môžete zabudnúť. Práve v tomto čase môžete predviesť svoje kulinárske umenie a pripraviť rôzne polievky alebo rovnakú kašu s mäsom. Jedlo: rôzne polievky, konzervy, dusené mäso, kuracie mäso alebo kebab, ryža, pilaf, zemiakové zemiaky, vyprážané klobásy, masť.

P.S. Malo by to byť horúce a chutné! Nezabudnite na čaj.

Netreba brať

To je vyriešené, teraz to poviem netreba brať alebo nie je žiaduce.

• Potraviny podliehajúce skaze– takmer všetky mliečne výrobky: kefír, mlieko, fermentované pečené mlieko, tvaroh. Varená klobása, varené vajcia, údené ryby, vyprážané kurča, hotové šaláty a samozrejme koláče (najmä mäkké). P.S. To všetko môžete brať s očakávaním, že to zjete hneď v prvý deň.


• Ťažké výrobky– zemiaky na vyprážanie (trochu si dajte na polievku, stačia 2-3 na osobu, ak ich máte veľa, urobte z nich zemiaky v šupke).


• Alkohol, presnejšie povedané, veľa alkoholu. Vodku, koňak, pivo a iné nápoje môžete nechať doma, nepotrebujete ich. Opiť sa nie je účelom túry, ak sa bez toho nezaobídete, vezmite si trochu, aby ste na túre nezažili nepríjemné chvíle. Je prijateľné (často si dávam) trochu červeného vína. Môžete si ho zohriať alebo pripraviť varené víno!


• Ťažké balenie– nenoste železné a najmä sklenené dózy, je to váha navyše! Nalejte alkohol do plastových fliaš.

Množstvo a výber samotných produktov závisí od potrieb konečného spotrebiteľa – samotných turistov. Jeho množstvo a kvalitu možno vypočítať pomocou nasledujúcich faktorov:

• Dostupnosť obchodu na ceste– ak prechádzate v blízkosti obývaných oblastí, uľahčí vám to, pretože ďalšie potraviny si môžete kúpiť v najbližšom obchode.


• Chute ľudí– každý má iný vkus, niekto guláš miluje, iný ho nenávidí. Prediskutujte hlavné jedlo vopred, aby sa po ceste nevyskytli žiadne problémy.


• Vegetariáni– chápete, že nejedia mäso, prispôsobujete sa im. Ale často sami vedia, čo môžu jesť, opýtajte sa ich.


• Počet ľudí- bez komentára.

Ľudia nechodia na pešiu turistiku, aby sa veľa najedli (spravidla). Na domáce jedlo môžete trochu zabudnúť, spomienky nech vás zahrejú na duši. Jedlo nám slúži ako zdroj energie a sily, preto si musíme vybrať vyváženú sadu produktov, nezabúdať na hmotnosť produktov, pretože všetko si budeme musieť niesť sami.

Čo si mám vziať a koľko?

Teraz poďme na to prísť čo presne vziať. Sacharidy sú potrebné ako základ výživy na túre: pohánka, ryža, kukurica, perličkový jačmeň alebo cestoviny (výhodnejšie sú špirály - lepia sa menej ako iné). Mäso na túre je potrebné v malom množstve. Môže to byť suché, sušené alebo konzervované mäso. Vezmite iba surovú údenú klobásu, zapečatenú vo vákuovom obale. Konzervy: paštéta, rôzne ryby, kukurica, dusené mäso. Nezabudnite na soľ, cibuľu, cesnak a korenie!

Predstavujem malý týždenný zoznam jedál pre jednu osobu.

• Pohánka, cestoviny, ryža a iné obilniny (asi 1 kg),


• Mäso, ryby (200 g, ak sú suché, potom 100 g),


• Sušená zelenina a huby (300 g),


• Müsli (300 g),


• Orechy a sušené ovocie (300 g),


• Čaj alebo káva,


• Sladkosti (kandizované ovocie, kozinaki, chalva, sušienky, lízanky, čokoláda),


• Korenie a soľ.

Do tohto zoznamu môžete pridať:

• Zemiaky – výhradne na polievku (ak nie ste leniví nosiť ich, môžete ich vyprážať alebo v uniformách)


• Paštéta (3 plechovky)


• Chlieb (stačí 2 bochníky)


• Citrón (1 kus)


• Cesnak (jedna hlava)

Je v pohode vziať si rôzne dobroty na čaj! Nazývajú sa inak: „mňam“, „nishtyashki“, ale význam je rovnaký - chutné jedlo na čaj. Nedá sa to nazvať jedlom na túre, ale rôzne sladkosti: sušienky, kozinaki, chalva, čokoláda, vafle, čokolády vám zdvihnú náladu a dodajú silu (glukózu)! Nezabudnite na sladkosti. Vo vlaku ani v aute neochoriete na morskú chorobu a cestou vám dodajú trochu sily. Poradenstvo: rozdeľte jedlo na deň vopred, aby bolo všetko naplánované a samotné jedlo rozdeľte na porcie (jeden deň - jedna porcia) a rozdeľte všetkým.

Často na parkoviskách nie je drevo do krbov resp dážď chôdze, alebo prechádzate územím rezervácie, kde je zakázané zakladať oheň. V týchto prípadoch príde vhod plynový plyn. horák. V súčasnosti je výber horákov veľmi veľký a vždy si môžete vybrať tú najlepšiu možnosť pre seba. Je dobré, ak sa k vášmu horáku hodia fľaše od rôznych spoločností, je to praktickejšie. 300 ml plynová fľaša vydrží týždeň. Dôležité: Nikdy nenechávajte jedlo bez dozoru! Večer dajte jedlo do vrecúšok a zaveste na strom, aby ste ho ochránili pred hmyzom a zvieratami. Uistite sa, že jedlo je dobre chránené pred dažďom a rosou. P.S. Na našom turistickom parkovisku raz mačka ukradla kilo klobás, nijako zvlášť sme sa netešili.

Pár slov o jednodňovej túre.

Zobrať si jedlo na jednodňový výlet je jednoduchšie, ako sa zdá, potrebujete len dve veci: „dobroty“ a „občerstvenie“. O dobrotách, ale pochutinách už viete – chlebíčky, konzervy. Teda jedlo na malé osvieženie po ceste a žiadne čarovanie.

Ešte pár bodov: Je lepšie brať vodu čo najčistejšiu a vždy ju priviesť do varu. Do ohňa nevhadzujte kovové predmety (plechovky od plechoviek), mokré konáre, lístie alebo len suché stromy. Dym môže zašpiniť váš hrniec a spôsobiť štipľavú chuť jedla, čo vás nepoteší. Najlepší riad na kempovanie je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele a iba z nehrdzavejúcej ocele. Neberte hliníkové náčinie (hliník oxiduje) a plastové – to platí pre akékoľvek náčinie, od lyžice až po panvicu.

Zoznam požadovaného všeobecného vybavenia:

• Veľký kotol na polievku


• Malý kotol na čaj


• Naberačka


• Doska na krájanie


• Nôž (1-2)


• Súprava na umývanie riadu (gél, špongia)


• Panvica alebo holandská rúra (postačí kovový tanier)

Na záver článku to poviem: vyberte v Idem na túru jednoduchšie, ako si myslíte. Treba trochu použiť hlavu a pozrieť sa na zakúpené produkty. Myslite na to, kedy budete jesť, koľko ľudí a akú hodnotu má produkt!

Jedlo na cestách. Jedlo je výber. Kempingové potreby, jedlo. Čo jesť a čo jesť počas cestovania?

Aké jedlo si vziať na túru? Aký druh riadu mám použiť? Čo jesť počas cestovania? (10+)

Jedlá na túre

Predtým, než sa začnete baliť na túru, musíte vedieť, že existujú rôzne spôsoby cestovania. Profesionálni turisti zvyčajne delia výlety na vodné, pešie, lyžiarske, horské, cyklistické, jachtárske, automobilové a pod. Okrem toho má každý z týchto typov svoje vlastné kategórie zložitosti. Niekedy si začiatočníci mýlia vážnu túru s piknikom (alebo len jednodňovým výletom). Je však potrebné zvážiť, že piknik je prechádzka, ktorej hlavným účelom je zábava v malej spoločnosti (alebo veľkej) s občerstvením (alebo grilovaním) na čerstvom vzduchu. Najčastejšie na takýchto „výletoch“ neexistujú žiadne obmedzenia týkajúce sa produktov, ktoré si môžete vziať so sebou. Úplne iná vec je ale poriadna túra v prírode, keď väčšinu času musíte byť v pohybe, podľa stanoveného harmonogramu, s malými prestávkami. Preto sa v tomto prípade počítajú zásoby potravín, ich hmotnosť, energetická hodnota a užitočnosť.

Hlavnou úlohou výživy na túre je obnoviť energetické zásoby v tele. Stále nie je možné založiť si gurmánsku reštauráciu na kempingu. Pri výbere potravín teda myslite na ich nutričné ​​hodnoty, hmotnosť, trvanlivosť a čo je tiež veľmi dôležité, aj na ich ľahkosť stráviteľnosti a vstrebateľnosti. Pri cestovaní je kontakt s neznámou mikroflórou nevyhnutný. Preto je lepšie vziať si so sebou bifidumbacterin (koncentrát bifidobaktérií) a konzumovať ho pred jedlom. To zabezpečí normálne, stabilné trávenie. Trochu o význame bifidobaktérií. V rovnakom duchu je tiež veľmi dôležité dôkladne žuť jedlo. Kyselina v našom žalúdku celkom dobre dezinfikuje potraviny. Ale na to je potrebné, aby žalúdočná šťava mala prístup k mikróbom. Ak sú mikróby ukryté v kúsku zle nasekaného jedla, potom sú poruchy trávenia nevyhnutné. Hovorí sa, že sendviče kazia žalúdok. Nie je to pravda. Žalúdok a črevá sa kazia zle žuvaný sendviče.

Kempingové náčinie

Na začiatok by ste si mali ujasniť, ktoré náčinie si musíte vziať so sebou a vylúčiť. Najdôležitejšia rada: "Neberte si so sebou sklo ani keramiku!" Poháre, poháre, sklenené fľaše a poháre by ste mali nechať doma. Koniec koncov, tieto položky sú dosť krehké, a preto sa môžu ľahko rozbiť. Navyše, sklenený/keramický riad zvyčajne váži oveľa viac a verte mi, že každý gram sa počíta na poriadnu túru. Ďalšia vec, ktorú si treba zapamätať, je, že budete na turistike niekoľko dní, takže by ste si mali urobiť zásobu hrnca pre vašu skupinu (najlepšie 2 - jeden na čaj, druhý na jedlo), mali by ste vedieť, že objem je vypočítaný na približne 300-400 gramov na osobu, preto si treba zobrať hrniec primeranej veľkosti, aby nikto nebol hladný. Mali by ste sa postarať aj o misku, hrnček, lyžicu a nôž. Najlepšie je nebrať vidličku. Riad je najlepšie odoberať z nehrdzavejúceho materiálu a v poslednej dobe sú obľúbené termohrnčeky, ktoré dlhodobo udržia teplo/chlad tekutiny do nich naliatej (napríklad čaju alebo pramenitej vody). Každý účastník túry musí mať osobnú sadu náčinia (tanier, lyžica, hrnček). Odporúča sa vkladať výrobky buď do plastových nádob alebo do vriec, ktoré sa potom môžu spáliť v ohni.

Výber produktu

Nikdy si so sebou na túru neberte potraviny podliehajúce skaze, ako sú varené/vyprážané jedlá alebo hotové šaláty. Nenahraditeľnou súčasťou vašej porcie sú ale obilniny. Môžete si vziať cestoviny, pohánku alebo iné obilniny. Najlepšie je brať mäso z konzervy alebo sušeného, ​​ale na prvé 2-3 dni je perfektné mäso nasolené, ktoré potom môžete vložiť do hrnca. Veľa soli bráni jej pokazeniu a potom nebudete musieť hádzať „bielu smrť“ do polievky či kaše. Môžete si vziať aj zeleninu, ktorá sa nekrčí (napríklad paradajky), ako aj fazuľu, sušené hríby, orechy, malé množstvo korenia, sušené ovocie, chlieb (na prvé dni a potom si môžete pripraviť krekry na neskôr) , soľ. Takéto jedlo sa jednoducho premieša, váži málo a tiež pomáha obnoviť silu, ktorá bola vynaložená na prechod. Nezaškodí vziať si so sebou čokoládovú tyčinku alebo čokoládové tyčinky, po prvé obsahujú glukózu potrebnú pre telo a po druhé, zlepšia vám náladu, keď budete večer sedieť pri ohni. Mimochodom, káva a čaj by mali byť starostlivo zabalené v špeciálnych hermeticky uzavretých nádobách.

Aké závery teda možno vyvodiť z vyššie uvedených informácií? Na túru by ste si mali vziať so sebou nasledujúce produkty:

• konzervy: ryby, dusené mäso;
• suché potraviny: huby, bylinky (možno použiť aj sušené), zelenina, mäso;
• prvé dni solené mäso;
• obilniny: ryža, pohánka, proso, ovsené vločky atď.;
• syr a údená klobása (zvyčajne trvá dlhšie ako napríklad varená);
• cestoviny;
• pitná voda;
• čokoláda a sušienky (ľahké) na čaj, môžete si vziať aj kondenzované mlieko;
• soľ, korenie, cukor, káva, čaj.

Pitná voda

Pozor si treba dať aj na dostupnosť vody, pretože bez nej dokáže človek žiť oveľa menej ako bez jedla. Navyše, počas túry sa človek potí, a preto stráca veľa vlhkosti. Preto si pri takýchto akciách vezmite so sebou fľašu vody. To samozrejme nezahŕňa varenie. Ale trasa musí byť navrhnutá tak, aby každé prenocovanie bolo umiestnené čo najbližšie k vodným zdrojom (pramene, studničky a pod.). Nezabudnite si so sebou nebrať príliš veľa zásob, pretože si to všetko budete musieť niesť sami.

Zvyčajne si na túre beriete jedlo 3x denne, tak ako to má byť: raňajky, obed a večera. Takže ráno musíte jesť ľahké, ale zároveň výživné jedlá. Pri tomto jedle by ste nemali preťažovať svoje telo, pretože o hodinu ste na ceste a plný žalúdok bude veľkou prekážkou. Môže to byť kaša (napríklad ovsené vločky, ryža alebo proso) s kondenzovaným mliekom alebo sušeným ovocím. Na raňajky je lepšie vyhnúť sa mäsu. Na občerstvenie (obed) je najlepšie pripraviť sendviče. Predsa len odkrývanie hrncov a zapaľovanie ohňa – to všetko zaberie veľa času a na miesto, kde budete nocovať, sa ešte musíte vybrať. Hlavné jedlo sa zvyčajne vyskytuje pri večeri. Tu sa už môžete prejsť: uvarte si kašu s mäsom/duseným mäsom, vypite čaj s čokoládou...

Odchod z parkoviska

Pamätajte, že keď opúšťate parkovacie miesto, mali by ste ho starostlivo skontrolovať, či na ňom nezostali nejaké zvyšky. V žiadnom prípade to nenechávajte za sebou a pozbierajte to od ostatných čo najviac. Veci, ktoré sú spálené, môžu byť spálené v ohni a zvyšok budete musieť odniesť so sebou do najbližšieho odpadkového koša, ktorý bude s najväčšou pravdepodobnosťou iba v dedine. Oheň treba opatrne uhasiť, aby ani jeden žeravý uhlík nevznikol.

Správna strava

Mali by ste okamžite venovať pozornosť skutočnosti, že každý deň žena, ktorá športuje, minie približne 2,5 tisíc kcal. Ale na peších výletoch už účastníci minú denne okolo 3000 a niekedy aj viac. Preto, keď poznáte náklady na energiu a energetickú hodnotu produktov, môžete si vytvoriť zoznam/množstvo opatrení, ktoré sú potrebné na túru. Ak takáto udalosť nie je príliš ťažká, potom bude tento zoznam (pre každý deň) takýto:

• mäso (konzervované alebo sušené) - 150 gramov;
• kaša - asi 90-120 gramov;
• syr - 50 gramov;
• čokoláda - 90 gramov;
• cestoviny - 90 gramov.

Zvyšné produkty sú už vypočítané individuálne, prípadne ich správca distribuuje samostatne. Pri občerstvení môžete rozdávať sladkosti a/alebo sušené ovocie. A nezabudnite, že hlavným cieľom každej túry je užiť si „komunikáciu“ s prírodou!

Môžete vydržať týždeň bez jedla, ale komu sa to páči, tak na to teraz prídeme, aké jedlo si vziať na túru. Po prečítaní tohto článku až do konca budete jesť zdravo pri turistike a nejedz len tak hocičo!

Ak bola položená prvá otázka, potom druhá je presne: „ Čo budeme jesť?" Turista bez jedla nie je vôbec turista! Jedlo a voda sú prvé veci, na ktoré by mal turista a najmä vodca či sprievodca myslieť. Jedlo si treba dobre premyslieť a tí, ktorí tvrdia, že na túre je strašne chutné všetko, aj voda a chlieb, sa mýlia.

To je veľmi dôležité, najmä ak ste.

V tomto článku sa zameriam na viacdňovú túru, 5-9 ľudí. Ale toto je univerzálne na akúkoľvek túru.
V prvom rade ide o rozbor samotných trampov. Všetko jedlo bude v jednom hrnci, alebo úplná autonómia všetkých účastníkov túry, prípadne budú niektorí oddelení počas túry. To je dôležité najmä pri distribúcii jedla. Jesť sami je lepšie, ale ťažšie. Sami sa totiž musíte spoľahnúť na vlastné sily, ale môžete jesť, po čom vaše srdce túži, alebo skôr, čo si vezmete na túru. Ak jedí skupina, potom to nie je vec chuti, jedzte, čo chcete.

Naplánujte si dopredu na všetky dni, ak máte možnosť ísť cestou do obchodu - to trochu uľahčí úlohu.

Klasifikácia potravín podľa času spotreby:

1. Raňajky

Turistické raňajky– spravidla rôzne kaše (pohánka, ovsené vločky, ryža, cereálie, müsli). Ráno skonzumujte čo najviac kalórií a glukózy! Ráno by malo byť kalorické, aby ste mali plnú rezervu sily.
Jedlo: rôzne cereálie, jedlo, ktoré zostalo z večere, cestoviny, mliečna kaša, čokoláda a kondenzované mlieko.

Večera– obed sa zvyčajne pripravuje rýchlo. Používajú sa konzervy (ryba, paštéta) a hotové chlebíčky + čaj alebo káva. Obed je skôr olovrant, treba sa dobre najesť, aby ste prešli určitú vzdialenosť normálne a so zásobou síl do západu slnka, po ktorom sa môžete navečerať.
Jedlo: klobása, sendviče, rôzne konzervy, čokoláda a kondenzované mlieko.

Večera- Hlavné jedlo prichádza na večeru. Väčšinou večeria v už vybavenom kempe, takže by ste už mali mať oheň a čas na varenie skvelej večere. Malo by byť čo najchutnejšie a najbohatšie. Ak pôjdete spať bez jedla, v noci vám bude zima, pretože nebudete mať energiu na vytváranie tepla, takže na dobrý spánok môžete zabudnúť.
Práve v tomto čase môžete predviesť svoje kulinárske umenie a pripraviť rôzne polievky alebo rovnakú kašu s mäsom.
Jedlo: rôzne polievky, konzervy, dusené mäso, kuracie mäso alebo kebab, ryža, pilaf, zemiakové zemiaky, vyprážané klobásy, masť.

P.S. Malo by to byť horúce a chutné! Nezabudnite na čaj.

Netreba brať

To je vyriešené, teraz to poviem netreba brať alebo nie je žiaduce.

• Potraviny podliehajúce skaze– takmer všetky mliečne výrobky: kefír, mlieko, fermentované pečené mlieko, tvaroh. Varená klobása, varené vajcia, údené ryby, vyprážané kurča, hotové šaláty a samozrejme koláče (najmä mäkké). P.S. To všetko môžete brať s očakávaním, že to zjete hneď v prvý deň.
• Ťažké výrobky– zemiaky na vyprážanie (trochu si dajte na polievku, stačia 2-3 na osobu, ak ich máte veľa, urobte z nich zemiaky v šupke).
• Alkohol, presnejšie povedané, veľa alkoholu. Vodku, koňak, pivo a iné nápoje môžete nechať doma, nepotrebujete ich. Opiť sa nie je účelom túry, ak sa bez toho nezaobídete, vezmite si trochu, aby ste na túre nezažili nepríjemné chvíle. Je prijateľné (často si dávam) trochu červeného vína. Môžete si ho zohriať alebo pripraviť varené víno!
• Ťažké balenie– nenoste železné a najmä sklenené dózy, je to váha navyše! Nalejte alkohol do plastových fliaš.

Množstvo a výber samotných produktov závisí od potrieb konečného spotrebiteľa – samotných turistov. Jeho množstvo a kvalitu možno vypočítať pomocou nasledujúcich faktorov:

• Dostupnosť obchodu na ceste– ak prechádzate v blízkosti obývaných oblastí, uľahčí vám to, pretože ďalšie potraviny si môžete kúpiť v najbližšom obchode.
• Chute ľudí– každý má iný vkus, niekto guláš miluje, iný ho nenávidí. Prediskutujte hlavné jedlo vopred, aby sa po ceste nevyskytli žiadne problémy.
• Vegetariáni– chápete, že nejedia mäso, prispôsobujete sa im. Ale často sami vedia, čo môžu jesť, opýtajte sa ich.
• Počet ľudí- bez komentára.

Ako dezert: Skvelé video o najlepších momentoch, vďaka ktorým sa oplatí žiť! Extrémny výber na mojom blogu, pozri:

Mnohí turisti, a najmä tí, ktorí vykonávajú neľahkú úlohu správcu, začínajú premýšľať o pestrosti jedálneho lístka. Veď kto chce na 10-dňovej túre jesť len pohánku, ryžu a cestoviny s mäsom? Aké jedlo si vziať na túru, aby bolo nielen chutné, ale aj nevšedné a navyše nepriberalo batohy? V tomto článku sa podelím o svoje chuťové preferencie a porozprávam o mojich kulinárskych hitoch.

Ľudia, ktorí vedia, jedia mäkkú časť kôry stromov, keď sa stratia v lese. Ak ste z tejto kategórie turistov (preživších), prejdite rovno k poslednému odseku, ktorý popisuje recept na brezovú kašu.

Domáca úloha

Jedlo na túre na 3 a viac dní sa zásadne nelíši, ak ide o pešiu turistiku alebo horskú turistiku. Vodní turisti to majú v tomto zmysle jednoduchšie: zeleninové polievky, zemiakový guláš a iné radosti sú im plne k dispozícii, pretože to všetko počas cesty „vláči“ katamarán. Na cestách mi však vždy chýbali polievky. Ako vyriešiť tento problém, ak neexistuje spôsob, ako získať zeleninu? Suché! Takže v mojom jedálnom lístku sa naraz objavili tri kempingové polievky:

• Boršč. Základom kempového boršču je ryža alebo suchá zemiaková kaša. Do prípravku by sa mali dať v polovičnej dávke na osobu (približne 30 gramov). Cviklu a zeleninu (mrkva, cibuľa, zeler) si nasušte doma alebo si kúpte hotovú sušenú zmes. V obchode môžete ľahko nájsť špeciálne dresingy na boršč. A na záver je polievka doplnená sušeným mäsom alebo hubami, ako máte radi. Napodiv, toto jedlo sa stalo skutočným táborovým hitom. Taška pre štyroch váži len 200-250 gramov (60-80 gramov suchej porcie na osobu).
• Hrášková polievka. Ale toto je ťažšie. Kto chce nosiť ťažký hrášok a variť ho 1,5 hodiny na ohni alebo horáku? Ale myslel som si toto: ak môžete sušiť zeleninu a mäso, prečo potom nemôžete sušiť hrášok? Technológia je veľmi jednoduchá: namočte a varte hrášok, kým nebude pripravený (ale nie varená kaša). Umyte a vysušte v rúre, kým to nebude vyzerať ako krekry. Aby polievka viac zasýtila, pridajte zemiakové vločky, zmes sušenej zeleniny a mäsa. Táto polievka sa pri kempovaní pripraví za 10 minút, neváži takmer nič, no výrazne vám zdvihne náladu a zahreje vás. Nezabudnite do svojho zoznamu zahrnúť nejaké kempingové jedlo.
• Fazuľová polievka. Technológia varenia je rovnaká ako pri hrachovej polievke. Môžete si vziať akékoľvek fazule: biele, červené a dokonca aj mexické čierne. Ak chcete jedlo trochu zahriať, pridajte malý téglik paradajkovej pasty a feferónky. Verzia na indický spôsob s kari je celkom jedlá.

Je to boršč, zlatko!

Hlavná strava: ťažké delostrelectvo

Monotónne jedlo na túre v doslovnom zmysle slova celkom rýchlo omrzí. Žalúdku nepoteší ani sušené mäso s pohánkou udusenou na drevenom uhlí. Tu prichádzajú na pomoc huby, neštandardné obilniny a strukoviny. Takže moje tri obľúbené jedlá na večeru:

• Šošovica s ryžou a hubami. Prípadne bez ryže. Huby – sušené a ak budete mať šťastie (my sme mali šťastie na Altaji!) – zbierané v okolí tábora. Šošovicu dnes predávajú takmer v každom obchode, na výlet si vezmite červenú: uvarí sa veľmi rýchlo, má príjemnú konzistenciu a hodí sa k ryži, syrom a rôznym dochucovadlám (kurkuma, muškátový oriešok, koriander, kari, feferónka). Výdatné a svetlé jedlo so zdravým obsahom bielkovín.
• Kuskus so zeleninou. Ukázalo sa, že nie každý vie o kuskuse, ale márne! Toto jedlo nemusíte ani variť, stačí ho zaliať vriacou vodou a nechať lúhovať 10 minút. Kuskus je jedným zo starých jedál, vyrába sa z krupice alebo pšenice. Chutí výborne a hlavne sa hodí nielen k mäsu, rybám, hubám a zelenine, ale aj k sušenému ovociu a sladkým koreninám a dokonca aj k mäte! Môžete si ho uvariť aj na raňajky.
• Špagety.Áno, nie rohy a perie s gulášom, ale skutočné špagety! Pridajte sušené hríby, bazalku, syr, paradajkový pretlak (stačí malý téglik) alebo kúpte suchá omáčka bešamel alebo bolognese. Toto jedlo, ktorého základom sú makaróny (cestoviny) najvyššej kvality a iba tvrdé odrody, dokonale trénuje fantáziu a umožňuje vám nový pohľad na známe veci.

Kuskus čaká na vaše nápady!

Ako dezert

Aké jedlo si vziať na túru, aby ste ozdobili jedálny lístok a potešili svojich spolubojovníkov ráno alebo pred spaním? Kondenzované mlieko a sušienky sú skvelé na zvýšenie morálky, ale môžete si vziať niečo menej triviálne:

• Kompótové alebo nealkoholické varené víno. Tento recept zahreje telo aj dušu: na prípravu budete potrebovať sušené jablká (nič nevážia), ibištekový čaj (nie v sáčkoch, ale sypaný), koreniny na varené víno (predávajú sa hotové alebo zložené sami). Kompót je ozdobený mätou nazbieranou z najbližšej rieky, tymianom, listami ríbezlí a čajom z ohnivca (ktorý sa vo všeobecnosti oplatí piť aj samostatne).
• Krupicová kaša.Áno, počuli ste dobre. Nikto nemá rád krupicu, kým ju nevyskúša správne pripravenú. Varím s kondenzovaným mliekom, škoricou, vanilkou a sušeným ovocím, pridám trochu masla. Hlavná vec je, že nie sú žiadne hrudky (na tento účel pomaly nalejte cereálie do horúcej vody za stáleho miešania). Výborná náhrada ovsených vločiek a sladkej ryže.
• Palacinky. Nie je nič jednoduchšie ako palacinky na túre, pretože nepotrebujete vajcia ani mlieko! Stačí si kúpiť hotovú zmes na palacinky a ako sa hovorí, stačí pridať vodu! Jediné, čo potrebujete, je vziať malú tenkú panvicu na palacinky a trochu oleja. Ale verte mi, stojí to za to.

Zostáva už len nájsť správcu!

Keď už hovoríme o rope. Tento produkt by ste pri turistike nemali zanedbávať, pretože dodáva telu tuky, ktoré sú potrebné aj počas túry. Je však nepohodlné brať maslo a rastlinný olej má malý úžitok.

Moja voľba - horčičný olej. Tento olej má výrazne vyšší obsah fytosterolov, omega-3 a omega-6 ako olivový a ľanový olej, má príjemnú a jasnú chuť a hodí sa k obilninám a kašám. Výborná náhrada majonézy, obzvlášť lahodná s pohánkou! Má silný baktericídny a hojivý účinok.

Prípravou všetkých týchto jedál sa perfektne zmestím do rozloženia 500 gramov na osobu a deň. A hoci samotné jedlo pri táboráku je samostatným jedlom, je veľmi príjemné potešiť svojich kamarátov niečím novým a zaujímavým.

Bonus. Recept na extrémnu turistiku

Toto jedlo berú iba kuchári šiestej triedy, pretože hovoríme o brezovej kaši. Na jeho prípravu sú potrebné vzácne a drahé ingrediencie: breza a soľ. Čerstvo narezaná breza sa zbaví hrubej (tvrdej) kôry, potom sa z nej opatrne odstráni mäkká, vláknitá časť - floém. Táto mäkká kôra sa rozdrví, nareže a rozdrví, recitujúc staré kúzla, vloží sa do kamenného hrnca a varí sa, kým sa neminie drevo. Variť treba čo najdlhšie, pretože moment, keď sa brezová kaša stretne s vaším žalúdkom, je najlepšie odložiť na neurčito.

No, žarty bokom, v ťažkej situácii by ste nemali strácať čas jedením kôry: jedlo na túre by malo podporovať vaše telo, ale bez nej budete žiť aspoň týždeň.

Hlavnou podstatou turizmu je získať viac, ísť ďalej a všetko tam zjesť.

Ale ako sa hovorí, na každej veci je kúsok pravdy. A jedlo na túre je skutočne zodpovedný za značnú časť pozitívnych emócií, pre ktoré turisti chodia do vzdialených miest. Ale normálna túra nie je na piknik mimo mesta - to je vážna udalosť, pri ktorej sa dá veľmi ľahko pokaziť. A je to obzvlášť jednoduché so zásobami a produktmi.

Asi každý turista zažil v živote príbeh, keď sa buď jedlo pokazilo, alebo sa minulo príliš rýchlo, prípadne sa niečo pokazilo počas prípravnej fázy, no v dôsledku toho si musel viac utiahnuť opasky. A každý turista má zrejme svoj trik, ktorý mu umožňuje vyhnúť sa podobným situáciám v budúcnosti. A o niektorých z týchto metód si dnes povieme.

Ako urobiť niečo z ničoho

Každý turista vie, že jeho hlavným nepriateľom je váha jeho batohu. Preto je zloženie produktov starostlivo vypočítané a obmedzené. A v prvom rade toto. Našťastie existujú možnosti, ktoré vám umožnia mierne spestriť váš kempingový jedálniček. Ak ste napríklad mali konzervované ryby, musíte do pohára dať trochu krupice spod nej. Za 6 hodín bude schopný absorbovať rybí zápach a ľahko prejsť na „kaviár“, ktorý si potom môžete natrieť na chlieb - to pravé pre jedlo na túre. Ak máte instantné rezance (a s najväčšou pravdepodobnosťou budete), musíte ich nasekať, pridať 2 nasekané strúčiky cesnaku a tretinu balenia majonézy a potom ich nechať cez noc „lúhovať“. Výsledkom bude niečo, čo veľmi pripomína tavený syr, no pikantné.

Ako urobiť chlieb

Nosiť si so sebou na túru bochníky chleba nie je dobrý nápad. Zaberajú veľa miesta a stávajú sa obeťami plesňových húb. Preto je lepšie pripraviť chlieb priamo na mieste. Niektorí skúšali robiť cesto z mletých a namočených rezancov - výsledok je v zásade jedlý, ale nie je najlepší jedlo na túre. Je oveľa jednoduchšie vziať si so sebou múku a začať piecť chlieb na odpočívadle.

Možnosť je nasledovná: múka, droždie a voda sa zmiešajú v hrnci (alebo hrnčeku). 200 gramov cesta, lyžička droždia (obsah vrecúška pridajte do suchej múky) a 100 gramov vody. Mal by mať mierne viskóznu konzistenciu. Cesto bude čo najjednoduchšie, no nie menej chutné. Potom vezmite hrubú palicu, na jednom konci ju narovnajte (do hladka) a začnite na ňu navíjať cesto. Niektorí radia zabaliť tyčinku do fólie – aj to je možnosť. Hlavným problémom je, aby vrstva nebola príliš hrubá - inak bude zvnútra vlhká, zatiaľ čo vonkajšia strana už bude horieť. To si ale vyžaduje trochu experimentovania. Potom cesto jednoducho opečieme na ohni ako ražniči na špíz a pravidelne ho obraciame. Ako pre jedlo na túre, metóda je výborná, keďže objem múky je mnohonásobne menší ako objem chleba z nej získaného.

Ako urýchliť saturáciu

Ľudské telo sa vždy snaží jesť dostatok pre budúce použitie, takže pocit plnosti sa dostaví až po určitom čase po skonzumovaní potrebného množstva jedla. Existujú však aj spôsoby, ako túto ofenzívu urýchliť. Prvou možnosťou je zvýšiť skonzumované množstvo jedlo na túre. To znamená, že kašu a polievku urobíme tekutejšími a k ​​mäsu a iným veciam pridáme nejakú improvizovanú prílohu. Žalúdok sa z toho začne mechanicky naťahovať a receptory vysielajú signál, že „to je dosť“. Do polievky môžete rozriediť aj trochu obilnín – tým bude hustejšia a výživnejšia, čo ovplyvní aj rýchlosť nasýtenia. Druhým spôsobom je pridávanie tuku (oleja) do jedla, pretože pomáha rýchlejšie sa cítiť sýto.

Ako urobiť miešané vajcia

Vo všeobecnosti platí, že brať vajíčka na túru nie je veľmi dobrý nápad. Tento produkt je príliš krehký. Ale ak sa rozhodnete predviesť, tak prečo nie. Len nezabudnite namazať škrupinu voskom - predĺžite tým trvanlivosť trikrát. Je tu však ďalší problém – čo s nimi neskôr? Jedinou logickou možnosťou je varenie, keďže panvičky si so sebou na túru berie málokto. Nadváha. Ale, ako sa ukázalo, môžete smažiť vajcia. Potrebujeme na to fóliu (málo váži, na túry ju berieme vždy) a malý oštep (akýkoľvek hrubý rozvetvený konár). Vidlicovú časť obalíme niekoľkými (3-4) vrstvami alobalu a urobíme v nej malú priehlbinu tak, aby celá štruktúra pripomínala lyžičku. Do jamky nasypte rozbité vajíčko, chyťte ho za dlhú rúčku a pokojne opečte nad ohňom.

Sladké

Sladkosti obsahujú ľahko stráviteľné sacharidy, ktoré sú pre turistov veľmi užitočné. Ďalšou vecou je, že nie je možné vziať so sebou všetky druhy koláčov a kondenzované mlieko s karamelom sa veľmi rýchlo nudí. Preto sme prišli s nasledujúcim receptom: vezmite 200 gramov karamelu, 150 gramov kondenzovaného mlieka a 100 gramov masla. Všetko zohrejte, kým sa neroztopí, mierne vychladnite, premiešajte a nalejte na balenie kukuričných tyčiniek. Výsledkom je ľahká a chutná vec, ktorá sa dá ľahko zbaliť kamkoľvek, dá sa perfektne skladovať aj v horúčave a vo všeobecnosti je vynikajúcou voľbou pre jedlo na túre.