Nosečnica ima bolečine v spodnjem delu hrbta, kaj storiti. Bolečine v hrbtu med nosečnostjo: vzroki, simptomi, zdravljenje

Za to še ne veš. okusna jed kot slane lubenice? Veliko ste izgubili, slane lubenice so kot nalašč za dopust ali kot prigrizek za kosilo. Soljene so v sodih ali kozarcih, cele ali v kosih - po vaših željah. Beležnico napolnite s čudovitim receptom, svojo klet pa s slastnim pripravkom.

Izbira lubenic za kisanje

Za kumarice izberite rdeče lubenice s tanko lupino, premalo zrele. Zelo zrele jagode v kisanju bodo brez okusa in spolzke na dotik. Ne kupujte poškodovanih in zelo velikih buč. No, če gojite lubenice sami primestno območje Ne vsebujejo škodljivih nitratov. Lubenice z gosto kašo so najbolj primerne za kisanje. Roza barva. Drobna kaša ni primerna za spravilo za zimo. Popolna možnost- melone in buče, ki tehtajo največ dva kilograma. Preživite kisle kumarice v sodu septembra, ko nastopi hlad. V vročini je težko doseči želeno temperaturo za fermentacijo.

Priprave na vlaganje lubenic

Pripravite se na sončenje:

• operite lubenice s toplo vodo;
• iz njih izrežite kroge s strani socvetja, dokler se ne pojavi celuloza;
• na opranih lubenicah naredite nekaj lukenj z ostrim lesena palica ali napero. To je potrebno, če solite kulturo melon kot celoto. Preboji izboljšajo prodiranje slanice v lubenico. Vbodne točke razporedite simetrično;
• za kisle kumarice v kozarcih lubenico narežemo na enakomerne kolobarje debeline 15-20 mm. Krogce narežite na koščke, da se prilegajo v kozarec;
• pripravite kozarce ali sod za obiranje. Kozarce sperite z raztopino Soda bikarbona in sterilizirajte s paro 10 minut. Dobro opran sod poparite z vrelo vodo.

Solite lubenice v sodu

Pripravite majhne lubenice. Dajte jih v čist sod. No, če je sod lesen. Če jih ne najdete, bodo zadostovale plastične posode. Slanico pripravite vnaprej na enega od naslednjih načinov:

• za 10 litrov hladne vode vzemite 400 g groba sol in 1,2 kg sladkorja. Živilske sestavine raztopite v vodi, slanico prelijte po lubenicah, ki so postavljene v posodo. Po tem receptu dobite sladko-slan okus že pripravljenih bučk;
• za 10 litrov hladne vode vzemite 700 g grobe soli. Lubenice prelijemo s slanico, že pripravljena slani bodo. Slanica naj popolnoma prekrije buče v posodi;
• pokrijte lubenice v sodu s čisto gazo ali kosom blaga;
• na tkanino postavite tlačenje - majhno vedro vode, kamen ali kaj podobnega.

Posodo z lubenicami pustite tri dni v stanovanju, nato pa jo odnesite v klet. Po treh do štirih tednih poskusite okusno jed.

Solite lubenice v kozarcih

Postopek soljenja buč v kozarcu ne bo trajal več kot 30 minut. Pripravite:

• 3 litre vrele vode;
• lubenica, težka do 10 kg;
• 3 umetnost. žlice sladkorja;
• 3 umetnost. žlice grobe soli;
• 3 umetnost. žlice kisa.

Narezane rezine lubenice enakomerno položimo v pripravljene trilitrske kozarce. Vzemimo kumarico:

• vlijte vodo v ponev in dodajte sol;
• raztopino soli kuhajte 10 minut;
• filtrirajte slanico skozi gazo, zloženo v štiri plasti;
• Ponovno zavremo slanico in dodamo kis. Nato ponovno filtrirajte;
• zavrite slanico prejšnjič z dodanim sladkorjem;
• slanico nalijemo v kozarce z lubenicami in jih privijemo s pokrovi;
• kozarce obrnemo na glavo in postavimo na predviden prostor. Zavijte jih toplo krpo in se ga ne dotikajte, dokler ni hladen.

Obdelovanec postavite v hladno shrambo temno mesto, najboljše od vsega - v kleti. Soljene lubenice lahko shranite v kozarcih doma, vendar predhodno sterilizirajte obdelovanec pri temperaturi 100 stopinj. Če tega ne storite, se bodo pokrovi na kozarcih izbočili in lubenice bodo izgubljene.

Slane lubenice navdušujejo s prijetno aromo in slastnim okusom. Vsak recept lahko nadgradite. Dodajte različne začimbe, zelišča in začimbe – odlično bodo dopolnile in kumaricam dale novo noto okusa.

Dišeči poletni sadeži melone navdušujejo s svojim okusom in odlično hladijo v poletni vročini, a si jih res želite privoščiti, včasih tudi pozimi.

Če ste ljubitelj zanimivih kislih kumaric in želite presenetiti svoje najdražje, potem mora biti recept za vlaganje lubenic v loncu vedno na dosegu roke. Predstavljajte si presenečenje gostov, ko pozimi na mizo postrežete kup sočnih rezin lubenice.

Prednosti soljene lubenice

Soljenje lubenic je bilo v starih časih zelo prestižen poklic. Na žalost trenutno takšne praznine niso priljubljene. Toda pravi gurmani vedo, da so soljene lubenice odlična možnost prigrizki za praznično in vsakodnevno pogostitev, še posebej so dobri k vodki.

Lubenica je zelo koristna za telo in v zimski čas pomagalo bo obvladati glavobol, normalizirati delo prebavil in po nevihtnih srečanjih odstraniti vse strupene snovi iz telesa.

Sto gramov slane buče ima le 34 kalorij in če želite imeti testen dan, vam bodo takšne kumarice prišle prav kot še nikoli.

Preden lubenico solite, jo morate pravilno izbrati, saj je od tega odvisna kakovost prihodnjega prigrizka.

Kako izbrati lubenico za vlaganje

• Najpomembneje je, da ne kupujte poškodovanega sadja: majhna razpoka ali odrgnina lahko vpliva na kakovost lubenice. Temu posvetite posebno pozornost, saj izdelek slabe kakovosti lahko škoduje telesu.
• Sveže zrela lubenica ima izrazit in prijeten vonj, če pa se aroma skoraj ne čuti, pomeni, da je lubenica že dolgo stala na pultu in je izgubila svežino. Takšnega nakupa se morate vzdržati.
• Sveže lubenice, ne glede na barvo, morajo imeti sijočo lupino. Zmrznjena lubenica v notranjosti je lahko počasna in nesočna.
• Zrelo lubenico prepoznamo po repu: če je rumen, pomeni, da je lubenica dozorela na vrtu in je bila pravočasno obrana.

• Najbolj preverjen način za določitev zrelosti lubenice je, da jo potapkate z dlanjo. Zveneč zvok nakazuje, da je lubenica sočna, vendar še ni popolnoma zrela, medtem ko mora biti zvok zrele lubenice pridušen.
• Za soljenje je najbolje kupiti lubenice pri ljudeh, ki ponujajo izdelke, pridelane na svojem vrtu. Na vsaki tržnici boste našli prodajalce s svojimi izdelki.

Ta pravila si je enostavno zapomniti. Z njihovo pomočjo boste lažje izbrali lubenice in iz njih skuhali svoje najljubše dobrote.

Kako na hitro posoliti cele lubenice v loncu

Sestavine

• Lubenica - 2 kg (1-2 kos.) + -
• - 1,5 l + -
• - 100 g + -
• - 80 g + -
• ribezovi listi- 5-6 kosov. + -

Kako soliti cele lubenice doma

Lubenice je najbolje soliti pozno jeseni, ko so plodovi zreli in pripravljeni za dolgoročno skladiščenje. Soljenje celih lubenic vam ne bo vzelo veliko časa, rezultat pa vas bo razveselil - dobili boste odlične soljene lubenice.

Slanico je treba pripraviti glede na velikost ponve. V receptu uporabljamo visok 4-litrski lonec, vendar boste morda potrebovali več ali manj.

1. Vzemite lubenico, jo dobro operite (za to lahko uporabite mehko krtačo ali gobo), nato odstranite pecelj. Z bambusovo palčko ali zobotrebcem naredite 10 lukenj po vsej lubenici in jo položite v ponev (po možnosti emajlirano).
2. Zdaj pripravite slanico: v ponev nalijte vodo, dodajte sol, sladkor in po vrenju kuhajte slanico 5 minut.
3. Lubenico prelijemo z vrelo slanico, oprane ribezove liste damo v ponev in pustimo na stran, dokler se popolnoma ne ohladi.
4. Nato ponev pokrijte z več plastmi oprijemne folije in posodo z lubenico postavite v temen, hladen prostor (klet ali klet).
5. Lubenica bo nasoljena 35 dni, nato jo vzemite ven, narežite na porcije in postrezite mizi. Kumarico hranimo v hladilniku do dva tedna.

Kot vidite, je soljenje celih lubenic zelo hitro in enostavno. Najtežji del recepta je čakanje, da se lubenica skisa, a se splača.

Za tiste, ki še nikoli niso poskusili soljene lubenice ali preprosto ne marajo dolgo čakati, lahko rezine lubenice kisate v ponvi - in po nekaj dneh boste cenili okus končne kisle kumarice.

Soljenje lubenic v kosih v ponvi "na hitro"

Če imate radi slane lubenice in jih želite jesti ne v daljni zimi, ampak takoj poleti, potem vam bo ta recept zelo koristen. Mnogi mislijo, da je soljena lubenica amaterski prigrizek, no, ta recept vam bo pomagal pri odločitvi, ali je to vaša jed ali ne.

Konec koncev, dokler ne poskusiš, je zelo težko soditi. Zato se založite s svežimi lubenicami in dobro razpoloženje potem bo vaš obrok odličen.

Sestavine

• Lubenica - 2,5 kg;
• Kis - 0,5 žlice;
• Sladkor - 0,5 žlice;
• Sol - 130 g;
• Voda - 1 l;
• Meta - 2 vejici.

Kako kisati lubenice z rezinami kisa v ponvi

1. Lubenico dobro operemo in narežemo na več kosov (šest ali osem). Narezane kose dajte v emajlirano ponev.
2. Zdaj pripravite slanico za lubenico: v ponev nalijte vodo, dodajte sladkor in sol. Po vrenju slanico kuhajte 3 minute, odstranite z ognja in pustite 10 minut pri sobni temperaturi.
3. V slanico vlijemo kis in dobro premešamo, prelijemo po lubenicah in nanje položimo metine vejice.
4. Nato lonec pokrijemo folija in ohladite. Lubenice namočimo na hladno za 3-4 dni – in postrežemo.

Tako neverjetne rezine slane lubenice bodo odlično potešile vašo žejo v poletni vročini. Priporočamo, da za pokušino postrežemo ohlajeno lubenico.

Lubenice, nasoljene v kosih v ponvi: recept za zimo

Zimske pojedine ne minejo brez kislih kumaric in slane rezine lubenice v loncu niso izjema. Pripravite nenavaden pripravek, verjemite, ne boste razočarani, vaša najljubša poletna darila bodo zagotovo postala pogost gost v vašem domu.

Sestavine

• Lubenica - 1,5 kg;
• Sol - 60 g;
• Sladkor - 50 g;
• Kis - 3 žličke;
• Mlet ingver - 0,5 tsp;
• Listi ribeza in češnje - 10 kosov;
• Voda - 1-1,2 litra.

Kako kisati lubenice na rezine v ponvi za zimo

1. Lubenico operemo in narežemo na srednje velike kose, ki jih v plasteh položimo v ponev.
2. V poljubni posodi zavremo vodo in z njo prelijemo lubenice, namakamo 10 minut in vodo odlijemo nazaj. Ponovno zavremo in ponovno prelijemo lubenice, pustimo stati 5 minut, nato vodo ponovno odlijemo.
3. Pripravimo slanico: v vodo (s katero smo prelili lubenico) dodamo sol, sladkor in pustimo vreti 3 minute.
4. Lubenice prelijemo s slanico, dodamo kis in mleti ingver. Po vrhu obložimo češnjeve in ribezove liste – zaradi njih bo lubenica hrustljava.
5. Meso lubenice pokrijte s tanko plastjo gaze, na vrh položite zatiranje in kumarico odstranite na hladnem.

Po 40 dneh lahko poskusite čudovito slano lubenico.

Zdaj veste, kako kisati lubenice v ponvi. Naši recepti vam bodo olajšali delo, vi pa boste lahko brez skrbi pripravili odlične kumarice za vso družino.

Začetek jeseni je čas, ko lubenice zorijo. Eden od načinov njihovega nabiranja za jesen in zimo je soljenje, ki se običajno izvaja v lesenih sodih oz. stekleni kozarci.

Za soljenje lubenic v lesenem sodu so plodovi poznih sort majhnih in srednjih velikosti s tanko skorjo brez poškodb, gosto in sočno kašo, ki ima pravilna oblika ki tehtajo do dva kilograma. Ne jemljite nezrelih, premrzlih in prezrelih lubenic. Z namenom, dolgoročno skladiščenje najbolje jih solimo konec oktobra.

V kozarcih uporabljam recepte po okusu.

Univerzalni način soljenja lubenic

Lubenice po tem receptu lahko pobirate za zimo ali jih pojeste po štirih dneh. Za en liter vode vzemite:

• ena žlica soli in sladkorja;
• čajna žlička medu;
• česen;
• koper;
• več listov ribeza in češnje.

Preberite tudi:

Žar na deželi: skrivnosti in značilnosti

Na dno kozarca damo med, narezano lubenico, potresemo s česnom, koprom, češnjevimi in ribezovimi listi. Posebej pripravimo vodno raztopino s sladkorjem in soljo, ki jo zavremo in vlijemo v kozarce.

Lubenice fermentiramo tri do štiri dni, kozarcev pa ne zapiramo.

Po tem je jagodičje pripravljeno za uživanje. Če je lubenica ohranjena za zimo, potem slanico odlijemo, ponovno zavremo, vlijemo v kozarce, zapremo s pokrovi in ​​zvijemo.

Recepti za soljenje lubenic v sodih

Lubenice preberemo, jim odrežemo peclje in jih temeljito operemo. Za izboljšanje mlečnokislinske fermentacije je priporočljivo kožo lubenic na več mestih preboditi z leseno iglo in plodove položiti v vnaprej pripravljene sode.

Recept 1

Po predhodni oceni prostega volumna posode morate pripraviti slanico (60-70 g soli na liter vode). Sod skrbno zapremo in skozi posebno luknjo previdno vlijemo pripravljeno slanico. Več dni jih hranimo pri temperaturi približno 20 ° C, nato jih odpremo in natančno pregledamo. V prisotnosti plesni ga je treba odstraniti, napolniti s slanico in namestiti v prostor v zaprtem stanju, vendar s nižjo temperaturo - od -1 do +1 ° C. Fermentacija lubenic traja 15-20 dni. Po tem so pripravljeni za uporabo.

Preberite tudi:

poletne solate

Recept 2

V tem receptu sadja ni treba prebadati.

Dno parjenega in očiščenega soda je prekrito s čistim rečnim peskom s plastjo približno sedem centimetrov. Nanjo položimo eno vrsto lubenic in jih prekrijemo z drugo plastjo peska. Takšna dejanja se izmenjujejo, dokler posoda ni polna. Nato vanj vlijemo slanico in korake ponovimo, kot v receptu št. 1.

Soda ne pokrijemo s pokrovom, saj bo zgornja vrsta jagod skrila pesek. Nekaj ​​dni morajo lubenice stati na toplem, nato pa posode odnesejo v temno, hladno sobo. Takšno domače soljenje vam omogoča, da ohranite svojo obliko in odličen okus.

Slane lubenice bodo lepa popestritev vašega običajnega jedilnika, zato ne zamudite obdobja, ko jih je veliko in nasoljenih!

Ta recept je dober, ker je soljenje lubenic na ta način hitro, brez kisa in aspirina. Za pripravo so potrebne le tri sestavine: voda, lubenica in sol. Če so cele lubenice soljene v sodih le do zime in novega leta, potem lahko ta pripravek okusite v nekaj dneh, saj so plodovi sami narezani na koščke in olupljeni. Postopek kuhanja je preprost, lubenice lahko solite v steklenih kozarcih, emajlirani ponvi in ​​celo v vedru. Drugi ali tretji dan lahko jeste rahlo soljene lubenice!

hiter recept

domovina velika sladko jagodičje ali buče (znanstveniki še ugotavljajo, čemu pripisujejo lubenice) se šteje Afrika. Njihovo podobo so našli celo v egipčanskih piramidah. Rejci neutrudno izboljšujejo vse, kar pride pod roko, zahvaljujoč njim so se pojavile lubenice brez semen in celo kvadratne buče, ki se gojijo v posebnih škatlah.

Predstavil vam bom recept moje mame, sama je solila lubenice osebna parcela. V osrednji Rusiji niso tako veliki kot Astrahan ali Volgograd. Semena v njih ne dozorijo vedno do konca, vendar so zelo primerna za soljenje.

Sestavine:

• lubenice,
• sol,
• vodo.

Postopek kuhanja:

Lubenice operemo, narežemo na debele rezine, vsaki odrežemo lupino (lahko jo uporabimo za kandirano sadje ali marmelado).

Očiščen rezine lubenice brez lupine prečno narežemo na trikotne kose.

Pripravite slanico tako, da v 10 litrih vode raztopite 2 skodelici soli. Za 5 litrov slanice bo potreben 1 kozarec soli itd. Uporaba hladna voda prešel skozi filter. Sol dobro premešajte, da se kristali raztopijo.

Meso lubenice dajte v posodo za soljenje. Če želite to narediti, lahko uporabite plastična ali emajlirana vedra, primerne lončke ali kozarce. Vse je odvisno od vaših želja in pogojev shranjevanja. Lubenice prelijemo s slanico in pustimo en dan na sobni temperaturi. Po tem se premaknite na hladno. Če ga takoj postavite na hladno, bo trajalo več časa, da dozori.

Slana lubenica v majhnih kosih bo pripravljena drugi dan. Bolj slan prigrizek bo trajal nekoliko dlje. A kljub temu je ta metoda veliko hitrejša kot kisanje celih lubenic.

Zelo pomembno je izbrati kakovostne melone za soljenje. Lubenica mora biti zrela, v notranjosti pa ne sme biti ohlapna. Pri nakupu bodite pozorni na lupino, da bo čvrsta in nepoškodovana.

Slane lubenice so same po sebi zelo okusne, iz njih pa lahko pripravite tudi nenavadno solato s feta sirom.

solata iz lubenice

Boste potrebovali:

• 3 umetnost. l. vinski kis;
• 1 čajna žlička sol;
• malo zemlje pekoča paprika;
• olivno olje;
• kumare;
• pol čebule;
• 3 paradižniki;
• nekaj rezin soljene lubenice;
• paprika,
• feta sir 100 g

Za pripravo preliva zmešamo kis s poprom in soljo, dodamo olje, stepamo. Kumare olupimo, narežemo na kocke, čebulo na pol obroče. Sladki papriki odstranimo sredico in jo sesekljamo. Paradižnik, lubenico in sir narežemo na kocke. Vse narezane sestavine damo v solatno skledo, prelijemo s prelivom, premešamo in takoj postrežemo.

Sočno črtasto sadje je nasičeno z energijo sonca in pride na mizo ob koncu poletja. Njihova sezona se hitro konča, a nihče vam ne bo preprečil, da bi jo podaljšali. Lubenice le skrijte v kozarce. Seveda se okus slanih lubenic razlikuje od svežih, vendar ne postanejo manj okusne. Na mizi svetle sočne rezine izgledajo zelo lepo.

Morda vam bo všeč tale recept za zimsko melono:

S spoštovanjem, Anyuta.

V starih časih soljene lubenice nikogar niso mogle presenetiti. Take kumarice
priljubljen prigrizek na mizi naših prednikov. In zdaj so soljeni in vloženi kosi lubenice bolj jed za ljubitelje in gurmane.
Obstaja veliko različic soljenja tega priljubljenega sadja. Lubenico lahko kisate z jabolki, zeljem, medom in celo gorčico. Da, mnogi od teh receptov lahko šokirajo. Ampak ne bojte se poskusiti! Soljena ali vložena lubenica je čudovit prigrizek, na primer Novoletna miza ali kateremu koli drugemu praznična pojedina.
Le trije dnevi potrebujejo, da se navadno sadje spremeni v okusno poslastico. Pikantne kumarice so najbolj priljubljene jedi tradicionalne slovanske kuhinje. Nedvomni plus je odsotnost kisa, razmerja soli in sladkorja so v slanici uravnotežena, kaša bo pridobila neverjeten okus, ki bo kombiniran s številnimi jedmi. Rezine slane lubenice se lesketajo s koralnimi ploskvami in pritegnejo pozornost gostov.
Torej, čas je, da preidemo na recept, kako soliti lubenice v kosih.

Informacije o okusu Druge praznine

Sestavine

• lubenica - 4 kg;
• pekoča paprika- 1 kos;
• česen - 1 glava;
• zrna črnega popra - 1 čajna žlička;
• kup kopra;
• šopek peteršilja.
• Slanica:
• voda - 3 l;
• sladkor - 9 žlic;
• sol - 9 žlic.

Kako kuhati slane rezine lubenice v sodu

Za hitro soljenje lubenic v kosih je bolje vzeti majhne črtaste plodove. Meso je lahko rožnato ali rdeče. Priporočljivo je izbrati sorte s tanko skorjo. Sladko zrelo sadje po soljenju se bo neprepoznavno spremenilo: nasičeno bo s slanico, pridobilo bo tisti prijeten okus, ki je značilen za namočena jabolka.
Lubenice operemo, narežemo na velike rezine. Bolje je uporabiti vzdolžno rezanje. Praviloma se polovica razreže na 5-6 delov. velike kose hraniti na soncu lepa oblika, pri serviranju pa lahko vsako rezino narežete na majhne urejene trikotnike.


Prostorni keramični sodi so idealna posoda za domače soljenje, vendar se lahko opustite tudi navadne steklenice. Tretjino pripravljenega zelenja damo na dno soda, vejic kopra in peteršilja ni treba sesekljati. Na »zeleno blazino« stresemo celo feferonko in olupljene stroke česna.
Lubenice lahko solite za zimo v steklenih kozarcih, konzervirane. Ta način vlaganja je podoben konzerviranju paradižnikov in kumar. Koščke kaše damo v kozarec, prelijemo s slanico in kozarec zvijemo. Prav tako lahko lubenice solimo v majhnih lesenih sodih in kadi. Pomembno je doseči popolno sterilnost lesene posode.


Kompaktno zložite plast lubenic glede na obliko posod.


Lubenice so pokrite z vejicami zelenja, vrže se nekaj strokov česna.

Nato se položi naslednja plast lubenice, posuta z zelenimi listi. Nadalje se vsa dejanja nadaljujejo, sod je treba napolniti do roba z rezinami lubenice.


Pripravimo slanico: v vodo dodamo sol in sladkor, vržemo zrna črnega popra. Slanico kuhamo 5-7 minut. Nato se mora tekočina ohladiti sobna temperatura.


Lubenice prelijemo s slanico, tako da so vsi kosi popolnoma potopljeni vanjo.


Cev je pokrit s ploščo, na vrhu je tovor.


Lubenice hranimo en dan v toplem prostoru, nato pa za dva dni postavimo v hladilnik. Na tej točki se lahko šteje, da je postopek hitrega soljenja lubenic v kosih končan, celulozo vzamemo iz slanice in damo na mizo. Slano lubenico lahko hranite v hladilniku 3-4 tedne.
Za takšno soljenje so kot nalašč tudi navadni emajlirani lonci, napolnjeni so tudi s koščki kaše, izmeničnimi plastmi lubenice z zelišči, do vrha preliti s slanico in pokriti s krožnikom, ki ga obremenjuje.