วิธีลับมีดที่บ้าน: เคล็ดลับและลูกเล่น วิธีลับมีดให้คม - ยืดอายุใบมีดโกน ลับใบมีดโกนให้คม

มีหลายวิธีในการฟื้นฟูความคมของใบมีด คุณสามารถลับมีดด้วยมือหรือใช้เครื่องมือพิเศษ เครื่องมือแปรรูปใบมีดแบ่งออกเป็นแบบอัตโนมัติและแบบกึ่งอัตโนมัติ ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา ใบมีดที่เสียหายจะกลับคืนมา หรือขอบคมตัดจะได้รับการแก้ไขอย่างง่ายดาย

สำคัญ! เราไม่ควรลืมว่าการลับแต่ละครั้งจะทำให้ปริมาณโลหะบนใบมีดลดลง

เราจะช่วยให้เจ้าของเครื่องมือตัดทราบวิธีการลับมีดอย่างถูกต้องตามวิธีที่เสนอ

การประมวลผลเครื่องมือทื่อบนเครื่องจักร

อุตสาหกรรมผลิตเครื่องเหลาไฟฟ้าต่างๆ

กลไกทั้งหมดอยู่ในเคส ซึ่งทำให้การทำงานกับเครื่องปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ ไม่ต้องใช้ความพยายามหรือทักษะพิเศษใดๆ ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงสามารถรับมือกับงานนี้ได้อย่างง่ายดาย

มอเตอร์ไฟฟ้าหมุนแกนซึ่งมีวงกลมหลายวงเพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ จากหยาบเพื่อให้รูปร่างหลักหรือคืนเรขาคณิตของใบมีด ไปขัด ซึ่งใช้สำหรับการตกแต่งขั้นสุดท้าย

ด้วยความช่วยเหลือของมีด เราทำอาหาร ตัดอาหาร และทำงานบ้านอื่นๆ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่ใบมีดจะยังคงคมอยู่เสมอ ในทางทฤษฎี ไม่มีอะไรซับซ้อนในการลับมีด แต่ในทางปฏิบัติ ปรากฎว่าไม่ใช่ทุกคนที่จะลับใบมีดได้ดี หากต้องการทราบวิธีลับมีดและวิธีทำอย่างถูกต้อง เราขอแนะนำให้คุณอ่านบทความของเรา

ก่อนที่คุณจะเริ่มลับมีด คุณต้องค้นหาว่ามันทำมาจากวัสดุอะไร มีดมีหลายประเภท:

• มีดเหล็กกล้าคาร์บอนเป็นมีดราคาประหยัดที่สุด ทำจากโลหะผสมของเหล็กและคาร์บอน ลับคมได้ง่าย และคงความคมไว้ได้นาน ในบรรดาข้อบกพร่องสามารถสังเกตได้ - การเกิดออกซิเดชันของใบมีดจากการมีปฏิสัมพันธ์กับอาหารหรือสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดด้วยเหตุนี้จึงเกิดสนิมและคราบสกปรกบนมีดและผลิตภัณฑ์จะได้รสชาติโลหะ เมื่อเวลาผ่านไป หลังจากการก่อตัวของคราบจุลินทรีย์บนใบมีด การเกิดออกซิเดชันจะหยุดลง



• มีดสแตนเลสคาร์บอนต่ำทำจากโลหะผสมของเหล็ก โครเมียม คาร์บอน และในบางกรณีคือนิกเกิลหรือโมลิบดีนัม มีดสแตนเลสมีความแข็งน้อยกว่าเหล็กกล้าคาร์บอน ดังนั้นจึงทื่อได้อย่างรวดเร็วและต้องลับให้คมเป็นประจำ ข้อดี ได้แก่ - ทนต่อการกัดกร่อน



• มีดสแตนเลสคาร์บอนสูงเป็นมีดระดับสูงกว่า โดยมีปริมาณคาร์บอนสูงกว่าและเติมโคบอลต์หรือวานาเดียม เนื่องจากเป็นโลหะผสมคุณภาพสูง มีดชนิดนี้จึงไม่ต้องลับบ่อยและไม่ขึ้นสนิม



• มีดเหล็กดามัสกัสส่วนใหญ่ทำขึ้นเพื่อเป็นอาวุธที่มีขอบ แต่ก็มีทางเลือกในครัวด้วยเช่นกัน มีดเหล็กดามัสกัสเป็นใบมีดหลายชั้นที่ทำจากโลหะผสมคุณภาพสูงที่แตกต่างกัน ข้อเสียรวมถึงมีดที่มีราคาสูง



• มีดเซรามิกได้รับความนิยมเนื่องจากความคมและความสามารถไม่ทื่อมาเป็นเวลานาน แต่นอกจากข้อดีแล้ว มีดเซรามิกยังมีข้อเสียที่สำคัญ นั่นคือ ความเปราะบางเมื่อตกจากที่สูงและความต้านทานการแตกหักต่ำ

เครื่องมือเหลา

ทัชสโตน (หินลับ)


หินลับมีดมีเม็ดขัดหลายขนาดต่อตารางมิลลิเมตร ดังนั้น สำหรับการลับคมหยาบและการเก็บผิวละเอียด จำเป็นต้องใช้แท่งที่มีปริมาณการเสียดสีต่ำสุดและสูงสุด ในหินลับที่ผลิตในต่างประเทศ ข้อมูลเกี่ยวกับจำนวนเม็ดขัดจะอยู่บนเครื่องหมาย แท่งเจียรที่ผลิตในประเทศต้องเลือก "ด้วยตา" หรือถามผู้ขายว่าควรใช้หินลับชนิดใดเป็นหลักและสำหรับลับคมให้เสร็จสิ้น

เครื่องเหลาเครื่องกล


เครื่องลับคมเครื่องกลใช้เป็นหลักในการลับมีดทำครัว กระบวนการลับคมถึงแม้จะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่คุณภาพก็ยังไม่เป็นที่ต้องการมากนัก ด้วยเหตุนี้ สำหรับมีดล่าสัตว์และมีดกีฬา ขอแนะนำให้ใช้วิธีลับคมแบบอื่น

เครื่องเหลาไฟฟ้า


เครื่องเหลาไฟฟ้ารุ่นทันสมัยช่วยให้คุณสามารถลับคมคุณภาพสูงได้เนื่องจากฟังก์ชั่นในตัวการตรวจจับมุมของใบมีดโดยอัตโนมัติ เครื่องเหลาไฟฟ้าเหมาะสำหรับใช้ในบ้านและสำหรับลับมีดในสถานประกอบการจัดเลี้ยง เครื่องเหลาไฟฟ้ามีให้เลือกมากมาย ดังนั้นราคาอาจแตกต่างกันไป แต่ถ้าคุณต้องการให้มีดของคุณคมอยู่เสมอ ให้ซื้อรุ่น "ขั้นสูง" และราคาแพงกว่านี้

มูซาต


Musat - ออกแบบมาเพื่อรักษาความคมของคมมีด มูซัตมีรูปร่างเหมือนตะไบกลมมีหูจับ Musats รวมอยู่ในชุดมีดและเจ้าของหลายคนมักสับสนกับเครื่องมือสำหรับการลับใบมีดที่เต็มเปี่ยม โปรดทราบว่าด้วยความช่วยเหลือของ musat คุณจะสามารถรักษาความคมของมีดที่ลับแล้วได้ แต่ถ้ามีดทื่อจนหมด จะไม่สามารถลับให้คมด้วย musat ได้

เครื่องเหลา "Lansky"


เครื่องเหลานี้ใช้สำหรับลับมีดขนาดเล็กและขนาดกลาง การออกแบบเครื่องเหลาช่วยให้คุณสามารถลับใบมีดได้ตามมุมที่คุณเลือก เครื่องเหลา "Lansky" ประกอบด้วยแท่งที่มีหินลับที่ถอดออกได้และมุมสองมุมเชื่อมต่อกัน มุมพร้อมกันทำหน้าที่เป็นคีมจับมีดและมาตราส่วนสำหรับการเลือกมุมลับคม เครื่องเหลายังมาพร้อมกับหินลับที่มีเครื่องหมาย ANSI ในขนาดกรวดต่างๆ

เครื่องเหลาและเจียร


เครื่องลับคมใช้เป็นหลักในการผลิต เพื่อการลับคมใบมีดของเพลาหมุนที่มีความแม่นยำสูง นอกจากเครื่องจักรที่มีความเที่ยงตรงสูงแล้ว ยังมีล้อขัดที่ขับเคลื่อนด้วยไฟฟ้าและจานเจียรที่หมุนได้ การลับมีดบนเครื่องจักรดังกล่าวควรทำโดยช่างฝีมือผู้มีประสบการณ์เท่านั้น เพราะเนื่องจากความเร็วของการหมุนของวงกลมหรือดิสก์และอุณหภูมิความร้อนสูง การเคลื่อนไหวที่ไม่สำเร็จ ใบมีดจะไม่สามารถใช้งานได้

ใบมีดเหลาตัวเอง

ลับมีดด้วยหินลับมีด

การลับคมของใบมีดที่ทำด้วยหินลับนั้นถือเป็นคุณภาพสูงสุด แน่นอนว่าต้องผลิตโดยช่างฝีมือผู้มีประสบการณ์ ในการลับมีดบนหินลับให้ทำดังต่อไปนี้:




วิธีลับมีดด้วยหินลับให้ดูวิดีโอ:


การลับมีดล่าสัตว์ด้วยเครื่องเหลา Lansky

มีดล่าสัตว์ทำจากเหล็กแข็ง ดังนั้นการลับมีดเบื้องต้นจึงต้องใช้หินลับที่มีเมล็ดขัดหยาบเล็กน้อย




วิธีลับมีดในเครื่องเหลา Lansky ดูวิดีโอ:


กรรไกรเหลา

กรรไกรลับคมต้องใช้เครื่องเจียรแบบพิเศษ การลับใบมีดด้วยความช่วยเหลือของกลอนสด (กระดาษทราย ขอบแก้ว ฯลฯ) สามารถปรับปรุงความคมของกรรไกรได้ชั่วคราว แต่ไม่นาน หากคุณไม่มีโอกาสลับคมกรรไกรจากมืออาชีพ ให้ลองลับคมตัวเองบนหินขัด เมื่อลับคมคุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ:




เมื่อลับคมกรรไกรอย่ารีบร้อนความอดทนในเรื่องนี้จะเป็นพันธมิตรของคุณ

วิธีลับคมกรรไกรอย่างรวดเร็วคุณสามารถดูได้ในวิดีโอ:


เครื่องบินลับคมและใบมีดสิ่ว

การลับคมใบมีดของกบและสิ่วแทบไม่ต่างกันเลย ดังนั้น กระบวนการลับคมที่อธิบายไว้ด้านล่างจึงใช้ได้กับเครื่องมือทั้งสอง:




นอกจากการลับคมด้วยมือแล้ว สิ่วยังสามารถลับให้คมบนเครื่องที่มีแผ่นขัดแบบหมุนได้:




อย่าลืมว่าเมื่อทำการลับคมผลิตภัณฑ์บนเครื่อง จะเกิดประกายไฟและอนุภาคขนาดเล็กจำนวนมากที่สามารถเข้าตาได้ ดังนั้นโปรดใช้แว่นตานิรภัย และเพื่อไม่ให้มือของคุณได้รับบาดเจ็บบนจานหมุน ให้สวมถุงมือ

คุณยังสามารถเรียนรู้วิธีลับคมเครื่องมือจากวิดีโอ:


เคล็ดลับสำหรับการลับใบมีดอย่างรวดเร็วด้วยวิธีชั่วคราว

หิน

หากต้องการลับมีดอย่างรวดเร็วในการเดินป่าหรือปิกนิก คุณสามารถใช้ก้อนหินปูถนนธรรมดาได้ ใช้หินใดๆ ที่วางอยู่บนพื้นแทนหินลับมีดแล้วปาดใบมีดไปตามพื้นผิวของมัน คุณจะไม่ได้ความคมของมีดโกน แต่คุณจะทำให้มีดกลับสู่สภาพการทำงาน

มีดเล่มที่สอง

ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะลับมีดสองเล่มในคราวเดียวโดยไม่ต้องลับหินและอุปกรณ์เสริม ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้มีดทั้งสองมือแล้วเริ่มลับใบมีดบนใบมีดอีกใบหนึ่ง หลังจาก 5-10 นาทีของงานนี้ มีดจะคมขึ้นกว่าเดิม

รายการแก้ว

ใบมีดสามารถลับให้คมได้เล็กน้อยบนขอบหยาบของแก้วหรือวัตถุเซรามิก ตัวอย่างเช่น เกี่ยวกับก้นแก้วหรือขอบกระเบื้อง สิ่งสำคัญคือพื้นผิวขรุขระ

เข็มขัดหนัง

เข็มขัดหนังเหมาะสำหรับการเก็บผิวละเอียดและการลับใบมีดมากกว่าการลับคมแบบหยาบ แต่ถ้าไม่มีอะไรอยู่ในมือยกเว้นเข็มขัดคุณสามารถลองลับมีดได้ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องยืดสายพานแล้วเริ่มขับด้วยใบมีด คุณอาจไม่ได้ความคมที่รุนแรง แต่คุณจะขัดมีดให้เงางาม


เมื่อเรียนรู้วิธีลับมีดและเครื่องมือด้วยตัวเอง คุณจะได้รับทักษะที่จะเป็นประโยชน์กับคุณไปตลอดชีวิต!

เกือบทุกคนรู้ดีว่ามีดโกนหนวดตรงจำเป็นต้องลับให้คมอยู่เสมอ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีลับมีดโกนบนกางเกงยีนส์ ด้วยการถือกำเนิดของมีดโกนแบบใช้แล้วทิ้งและแบบใช้ซ้ำได้ (เทปคาสเซ็ต) ผู้คนเริ่มค่อยๆ ลืมใบมีดลับคม แต่ปรากฎว่ามันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะลับใบมีดโกนซึ่งช่วยยืดอายุของมันได้อย่างมาก เนื่องจากตลับหมึกสำหรับมีดโกนที่ใช้ซ้ำได้ดีมีราคาค่อนข้างแพง ทักษะนี้จึงไม่ฟุ่มเฟือยและประหยัดเงิน

วิธีลับมีดโกนด้วยวิธีชั่วคราว

มีดโกนเป็นอุปกรณ์สุขอนามัยส่วนบุคคลมานานหลายศตวรรษ อุปกรณ์กำจัดขนโดยเฉพาะเครื่องแรก นั่นคือ มีดโกนตรง จะต้องลับให้คมก่อนใช้งานในแต่ละครั้ง ยิ่งไปกว่านั้น ใบมีดของเธอถูกชี้ไปที่เข็มขัดโดยตรงระหว่างการโกน

เทคโนโลยีสมัยใหม่ทำให้สามารถสร้างมีดโกนที่ปลอดภัยได้ หลายๆ อย่าง เช่น "Vest" หรือ "Chic" ใช้ซ้ำได้ แต่ถึงกระนั้นตลับเทปแบรนด์ก็ค่อยๆ ใช้ไม่ได้และต้องเปลี่ยนใหม่ ใบมีดแต่ละตลับทำจากเหล็กที่มีความแข็งแรงสูง แต่ยังคงความหมองคล้ำเมื่อเวลาผ่านไปและเกิดครีบ ส่งผลให้เกิดการโกนที่เจ็บปวดและระคายเคืองต่อผิวหนัง

ตลับเทปที่ดีสำหรับเครื่องจักรที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้ (เช่น "Vest - 3") ค่อนข้างแพง และบางครั้ง (เช่น ในการเดินทางเพื่อธุรกิจหรือในวันหยุด) ไม่มีเวลาหรือไม่มีที่ไหนเลยที่จะซื้อ ปรากฎว่าคุณสามารถยืด "อายุ" ของเทปได้อย่างง่ายดาย สิ่งที่คุณต้องมีคือกางเกงยีนส์และความอดทนเพียงเล็กน้อย หากสิ่งที่เป็นผ้าเดนิมจะทำหน้าที่ต่อไป การลับก็ควรทำผิดด้าน เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ผ้าเดนิมเนื้อแน่นจึงเหมาะที่สุด

ลำดับของการเหลามีดังนี้:

• กลับด้านในของกางเกงยีนส์เพื่อไม่ให้สิ่งของเสียหาย
• วางบนพื้นผิวเรียบ
• วางปลอกฟอยล์ แท่งที่แคบแม้กระทั่ง ไม้บรรทัดแคบ หรือวัตถุอื่น ๆ ที่เท่ากันไว้ใต้ผ้า ซึ่งความกว้างน้อยกว่าความยาวของส่วนที่ตัดในตลับ นี่เป็นเงื่อนไขที่จำเป็น เนื่องจากมีส่วนที่ยื่นออกมาตามขอบของตลับซึ่งจะไม่อนุญาตให้คุณลับใบมีดบนพื้นผิวเรียบ ต้องวางซับในใต้ผ้าเพื่อให้รอยแผลเป็นของผ้าไหลในแนวทแยงมุม
• วางใบมีดบนแถบผ้าและเลื่อนไปบนผ้าในทิศทางตรงกันข้ามกับทิศทางที่เครื่องเคลื่อนที่ระหว่างการโกน ดังนั้นเราจึงบดใบมีด 50 ครั้งโดยส่งไปในทิศทางเดียวเท่านั้น
• เราคลี่มีดโกนออก และในลักษณะเดียวกับที่เราบดตลับเทปบนกางเกงยีนส์ ตอนนี้ถือไปในอีกทิศทางหนึ่ง

หลังจากขั้นตอนนี้จะสามารถโกนได้อย่างสบายอีกครั้ง ตลับเทปลับคมเป็นระยะสามารถยืดอายุการใช้งานได้อย่างมาก ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถลับได้ทั้งมีดโกนแบบใช้แล้วทิ้งและแบบมีตราสินค้า เช่น เสื้อกั๊ก

แทนที่จะใช้ผ้าเดนิม คุณสามารถใช้แถบหนังที่มีความกว้างตามต้องการ ตัดจากเข็มขัดเก่าหรือเครื่องหนังที่ไม่จำเป็นก็ได้ การลับควรอยู่ด้านหลัง - ด้านที่ไม่ได้ทาสีของผิวหนัง การเหลาจะเร็วกว่าบนผ้าบ้าง มันจะเพียงพอ 20-30 รอบในทิศทางเดียว ในทางตรงกันข้าม ไม่จำเป็นต้องลับให้คมเหมือนกับในยีนส์

เครื่องมือลับคมพิเศษ

ปัจจุบันอุปกรณ์พิเศษเริ่มปรากฏให้เห็นในท้องตลาดด้วยความช่วยเหลือซึ่งคุณสามารถลับใบมีดของเครื่องโกนหนวดได้อย่างง่ายดาย - ทั้งแบบประหยัดและแบบใช้ซ้ำได้

ที่ง่ายที่สุดได้รับการออกแบบสำหรับการลับคมแบบแมนนวล วิธีการนี้คล้ายกับการตัดต่อผ้าเดนิม แทนที่จะใช้กางเกงยีนส์เท่านั้น เราใช้แถบพลาสติกพิเศษที่มีส่วนผสมของสารกัดกร่อนที่เล็กที่สุด วางบนฐานที่สะดวกในรูปแบบของแท่ง อุปกรณ์เหล่านี้ ได้แก่ RazorPit (ผู้ผลิต - เดนมาร์ก) และ Zattoch (ยูเครน) ตามที่ผู้ผลิตระบุว่า ด้วยการลับคมปกติ ตลับที่ใส่เข้าไปในเครื่อง Vest สามารถอยู่ได้นานขึ้น 5 ถึง 10 เท่า

คุณสามารถลับมีดโกนหนวดแบบใช้แล้วทิ้งได้ในอุปกรณ์เดียวกัน กระบวนการนี้คล้ายกันมากกับการเล็งใบมีดไปที่ผ้า จำเป็นต้องวางเจลหรือโฟมสำหรับโกนหนวดลงบนแถบขัด จากนั้นดึงส่วนที่ตัดไปในทิศทางตรงกันข้ามกับการเคลื่อนที่ของเครื่องในระหว่างการโกนหนวด การเคลื่อนไหว 20-30 ครั้งก็เพียงพอแล้วที่ใบมีดจะคม

หากคุณไม่ต้องการลับมีดโกนด้วยมือ คุณสามารถซื้อเครื่องลับคมได้ เช่น Save A Blade จาก Bradex (อะนาล็อก - Blade Saver ผลิตในประเทศจีน)อุปกรณ์ขนาดเล็กที่ใช้แบตเตอรี่นี้สามารถลับใบมีดโกนได้อย่างรวดเร็ว ก็เพียงพอที่จะวางตลับในช่องพิเศษแก้ไขแล้วเปิดเครื่องประมาณ 5-10 นาที อุปกรณ์นี้เป็นแบบสากลและเหมาะสำหรับการลับมีดโกนหนวดแบบตลับ

หากการทำงานเพื่อฟื้นฟูความคมของมีดโกนนั้นดำเนินการด้วยตนเอง พึงระลึกไว้เสมอว่าใบมีดในตลับนั้นบางและสามารถหักได้หากจัดการอย่างไม่ระมัดระวัง จำเป็นต้องวางตลับลงบนพื้นผิวที่ลับให้เรียบ โดยไม่ต้องใช้ความพยายาม โดยไม่ต้องกดเครื่อง

การลับใบมีดโกนจะช่วยยืดอายุการโกนได้อย่างมาก ทำให้การโกนสะดวกสบายยิ่งขึ้น และยังช่วยประหยัดงบประมาณของครอบครัวได้ในระดับหนึ่ง

มีดเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในหลาย ๆ ด้านของชีวิตมนุษย์ นี่คือรายการสากลที่เป็นที่ต้องการอย่างต่อเนื่อง มีดใช้ในครัวเรือน ตกปลา และกิจกรรมกลางแจ้ง ในการก่อสร้าง ศิลปะการต่อสู้ ฯลฯ. หากไม่มีรายการนี้ ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงห้องครัวและชุดนักท่องเที่ยว เนื่องจากเครื่องมือนี้ใช้กันอย่างแพร่หลาย มีดจึงมีหลายประเภท: ครัว, ท่องเที่ยว, สากล, การต่อสู้และอื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีมีดของที่ระลึกที่ดึงดูดผู้ซื้อด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงาม

ในกระบวนการใช้มีดทำครัวอย่างต่อเนื่อง ใบมีดอาจทื่อ การลับมีดจะทำให้ใบมีดมีคุณภาพการตัดที่ดีเยี่ยม

มีดคืออะไรและมีหน้าที่อะไร?

มีดเป็นเครื่องมือสำหรับตัดวัตถุต่าง ๆ ซึ่งประกอบด้วยสองส่วนหลัก: ที่จับที่มือตัดถือ และใบมีดที่มีใบมีดด้านเดียวหรือสองด้าน คุณภาพของมีดขึ้นอยู่กับความคมของใบมีด ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องทราบวิธีการลับมีดอย่างถูกต้อง มักทำจากโลหะแข็ง (สแตนเลส) ที่ลับคมทางอุตสาหกรรม ในแบบจำลองการต่อสู้ของมีด ปลายใบมีดยังสามารถลับให้คมได้อีกด้วย ด้ามจับทำจากวัสดุต่างๆ เช่น เหล็ก ไม้ พลาสติก

มุมใบมีดควรเป็น 20 องศา

คุณสมบัติหลักที่มีดควรมีคือความคมของใบมีด เมื่อเวลาผ่านไป เครื่องมือใด ๆ จะสูญเสียความคมชัดเดิมไป จึงต้องมีการลับให้คมขึ้นเป็นครั้งคราว มาจากการลับที่ถูกต้องซึ่งความสะดวกในการทำงานกับเครื่องมือและคุณภาพของการตัดขึ้นอยู่กับ ท้ายที่สุด มีดที่ลับได้ไม่ดีก็ไม่สามารถตัดไม้ ปลา หรือขนมปังได้ ดังนั้นอย่าประมาทความสำคัญของการลับคมเครื่องมือตัด

กลับไปที่ดัชนี

ความแข็งของเหล็กเป็นตัวแปรสำคัญเมื่อลับมีด

หนึ่งในตัวชี้วัดหลักที่กำหนดกระบวนการและคุณภาพของมันคือความแข็งของเหล็ก เครื่องมือที่ทำจากเหล็กอ่อนสามารถเสียรูปหรือยับได้ง่าย และวัสดุที่แข็งเกินไปก็สามารถพังได้ ดังนั้นจึงควรเลือกมีดที่มีความแข็งของเหล็กที่เหมาะสมที่สุด ตามหลักการแล้วควรอยู่ที่ 45-60 HRC พารามิเตอร์เช่นความแข็งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อกระบวนการลับคม เนื่องจากจะเป็นตัวกำหนดมุมของการลับมีด ยิ่งใบมีดแข็ง มุมยิ่งควรใหญ่

แบบแผนขององค์ประกอบของใบมีดตัด: 1 - คมตัด (RK), 2 - อุปทาน, 3 - มุมเหลา, 4 - โคตร, 5 - ก้น

ในกรณีที่เจ้าของเครื่องมือไม่ทราบถึงความแข็งของวัสดุ สามารถตรวจสอบได้ง่ายๆ ที่บ้าน คุณต้องนำไฟล์ที่มีรอยบากเล็ก ๆ (ไฟล์เข็ม) และเรียกใช้ตามใบมีด ขั้นแรกต้องทำด้วยแรงกดเล็กน้อย - ด้วยความแข็งของเหล็กที่ดี ตะไบเข็มควรเลื่อนได้อย่างอิสระตามส่วนที่ลับของใบมีด หากคุณกดที่ตะไบเข็มด้วยความพยายามที่เห็นได้ชัดเจนก็ควรยึดติดกับใบมีดเล็กน้อย ในกรณีนี้ความแข็งของมีดจะดีและคุณสามารถลับคมได้อย่างปลอดภัย

ต้องอดทนรอก่อนที่จะลับมีด ท้ายที่สุด กระบวนการคืนความคมชัดให้กับใบมีดอาจใช้เวลาตั้งแต่ 5 นาทีถึงหลายชั่วโมง ขึ้นอยู่กับประเภทของมีด ดังนั้นคุณจึงไม่ควรรอผลที่มองเห็นได้หลังจากลับคมไปสองสามนาที

กลับไปที่ดัชนี

เครื่องมือลับคมคืออะไร?

สิ่งแรกที่คุณต้องการเมื่อลับมีดคือเครื่องมือลับคม การเลือกเครื่องมือสำหรับการลับคมเป็นสิ่งสำคัญมาก คุณภาพของงานขึ้นอยู่กับการใช้งานที่ถูกต้องโดยตรง การเลือกเครื่องมือลับมีดนั้นยากกว่าตัวมีดเสียอีก สำหรับการลับคม เจียร และปรับระดับใบมีด ใช้อุปกรณ์ต่างๆ เช่น เครื่องลับคมแบบกลไกและแบบอิเล็กทรอนิกส์ หินลับ มูซัต สายพานเจียร ฯลฯ หากมีดที่ต้องลับคมมีราคาแพง ก็ไม่แนะนำให้ประหยัดเงินในการกลึง เนื่องจากเครื่องมือลับมีดต้องใช้เงินเป็นจำนวนมาก สิ่งสำคัญคือต้องกำหนดตัวเลือกที่ดีที่สุดให้ถูกต้องทันที เพื่อไม่ให้เสียเงิน

กลับไปที่ดัชนี

แท่งสำหรับลับคมส่วนตัดของใบมีด

ยิ่งตัวเลขบนแถบสูงเท่าใด ขนาดเกรนของเม็ดมีดก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น

บล็อกลับมีดเป็นเครื่องมือที่ค่อนข้างแพง อย่างไรก็ตาม ด้วยความช่วยเหลือ คุณสามารถทำการลับคมคุณภาพสูงได้อย่างแท้จริง สารออกฤทธิ์หลักเนื่องจากการลับใบมีดคือผลึกที่มีฤทธิ์กัดกร่อน พวกมันมองไม่เห็นด้วยตาเปล่าในทางปฏิบัติ แต่ผลงานของพวกเขาค่อนข้างชัดเจน - ใบมีดคม ยิ่งคริสตัลดังกล่าวบนแท่งแต่ละลูกบาศก์มิลลิเมตรมากเท่าใด กระบวนการกลึงก็จะยิ่งเร็วและดีขึ้นเท่านั้น โดยปกติจำนวนของเม็ดขัดเหล่านี้จะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ของเครื่องมือ โปรดทราบว่าเพื่อประสิทธิภาพการเจียรคุณภาพสูง จำเป็นต้องมีอย่างน้อย 2 แท่ง อันหนึ่งใช้สำหรับลับคม อีกอันหนึ่งใช้สำหรับลับคม ไม่แนะนำให้ซื้อหินลับที่ไม่ระบุจำนวนผลึกที่มีฤทธิ์กัดกร่อนบนบรรจุภัณฑ์ เนื่องจากในกรณีนี้ไม่สามารถระบุได้ว่าเครื่องมือนี้มีคุณภาพเท่าใด ฉันต้องบอกว่าผู้ผลิตในประเทศมักจะทำบาปหากไม่มีข้อมูลสำคัญดังกล่าว

กลับไปที่ดัชนี

ใช้มูซาตในการยืดและเจียร

Musat สามารถรักษาความคมของใบมีดได้โดยไม่ต้องใช้การลับคม

เครื่องมืออื่นที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการลับมีดคือ musat เป็นท่อเหล็กคล้ายตะไบ แถบ หรือวงกลม ใช้สำหรับบดและลับมีด ในกิจกรรมระดับมืออาชีพ เครื่องมือนี้ใช้ในระดับที่มากกว่าไม่ใช่สำหรับมีดกลึง แต่เพื่อรักษารูปร่างและความคมของใบมีดที่ถูกต้อง Musat นั้นยอดเยี่ยมสำหรับการทำงานกับมีดทำครัวซึ่งโดยทั่วไปแล้วใบมีดนั้นไม่ยากเกินไป ต้องใช้เครื่องมือนี้ก่อนที่มีดจะสูญเสียความคม เนื่องจากคุณไม่สามารถลับใบมีดทื่อด้วยมูซัตได้ แต่จะสะดวกสำหรับการแก้ไขเท่านั้น

กลับไปที่ดัชนี

เครื่องลับคมใบมีด

ในชีวิตประจำวันมักใช้เครื่องมือลับคมเช่นเครื่องเหลาเชิงกล คุณสามารถใช้มีดทำครัวและกรรไกรประเภทต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย ความนิยมค่อนข้างสูงของเครื่องมือดังกล่าวอธิบายได้จากต้นทุนที่ค่อนข้างต่ำและความสะดวกในการใช้งาน มุมลับคมเปลี่ยนได้ง่ายตามประเภทของใบมีด ส่วนที่ตัดของใบมีดจะลับให้คมขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่ก็คุ้มค่าที่จะบอกว่าคุณไม่ควรคาดหวังงานคุณภาพสูงจากเครื่องเหลาเชิงกล นอกจากนี้ หลังจากใช้เครื่องลับคมแบบกลไกแล้ว ใบมีดอาจทื่อได้เร็วกว่าเมื่อก่อน ดังนั้นจึงควรใช้เฉพาะกับมีดในครัวเรือนเท่านั้น ไม่ใช่สำหรับมีดล่าสัตว์ มีดท่องเที่ยว หรือมีดต่อสู้ซึ่งต้องการการลับคุณภาพสูงจริงๆ

กลับไปที่ดัชนี

เครื่องลับใบมีดไฟฟ้า

เครื่องลับมีดไฟฟ้าสามารถลับมีดและบดมีดได้ โดยจะกำหนดมุมการลับที่เหมาะสมที่สุดโดยอัตโนมัติ

เครื่องเหลาไฟฟ้ากำลังเป็นที่นิยมมากขึ้น พวกมันให้การลับได้ดีกว่าเครื่องกล ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ไม่เพียงแต่ความอเนกประสงค์ตามประเภทของมีด (ในครัว, การล่าสัตว์, นักท่องเที่ยว, การต่อสู้) แต่ยังรวมถึงประเภทของใบมีดด้วย (แบบหยัก, แบบตรง) การทำงานกับเครื่องมือนี้เป็นเรื่องง่าย ตัวเขาเองเลือกมุมที่เหมาะสมที่สุดในการลับใบมีด นอกจากมีดแล้ว คุณยังสามารถลับไขควงและกรรไกรได้อีกด้วย เครื่องเหลาไฟฟ้าสามารถจัดการกับใบมีดทื่อๆ ใหม่ๆ ได้เช่นเดียวกับใบมีดแบบเก่า ระดับความคมชัดของส่วนตัดของใบมีดก็ไม่สำคัญเช่นกัน ผลของการทำงานของเครื่องเหลาไฟฟ้าถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน ใบมีดยังคงคมมาก. ทุกวันนี้ อุปกรณ์ดังกล่าวไม่เพียงแต่ลับใบมีดให้คมเท่านั้น แต่ยังทำการบด ยืดให้ตรง และแปรรูปเพื่อให้อยู่ในสภาพที่เหมาะสมที่สุด อุปกรณ์เหล่านี้ใช้งานได้หลากหลายมาก! ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของเครื่องลับมีดไฟฟ้าถือได้ว่ามีราคาค่อนข้างสูง แต่คุณภาพของงานย่อมทำให้ราคาสูงพอสมควร

กลับไปที่ดัชนี

สายพานเจียร ล้อขัดและสักหลาดสำหรับการลับคม

ไม่ควรใช้ล้อขัดที่บ้าน เนื่องจากมีโอกาสสูงที่ใบมีดจะเกิดความเสียหายระหว่างกระบวนการลับคม

อีกวิธีหนึ่งในการลับส่วนที่ตัดของใบมีดคือการทำงานกับสายพานเจียร เช่นเดียวกับล้อขัดและสักหลาด วิธีการลับมีดนี้ใช้ในอุตสาหกรรมการผลิตเครื่องมือตัดและจุดลับคม อย่างไรก็ตาม เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้วิธีนี้สำหรับมือใหม่ เนื่องจากผู้เชี่ยวชาญที่มีความรู้จะทำงานกับมันในโรงงาน ซึ่งรู้วิธีเลือกมุมลับคมที่เหมาะสมและความเร็วในการหมุนของดิสก์ หากปราศจากความรู้นี้ จะไม่สามารถลับมีดคุณภาพสูงได้ ในมือที่ไม่ถนัด ใบมีดสามารถทำให้เสียรูปได้ ความจริงก็คือภายใต้อิทธิพลของล้อเจียรใบมีดจะร้อนขึ้นที่อุณหภูมิสูงซึ่งเป็นผลมาจากการที่เหล็กจะต้องชุบแข็ง แต่ถ้าคุณเปิดใบมีดมากเกินไป มันก็อาจเสื่อมสภาพได้ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิและแรงเสียดทาน ข้อเสียอีกประการของวิธีการลับคมใบมีดนี้คือเอฟเฟกต์อายุสั้น ไม่น่าแปลกใจเพราะจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ผลิตและผู้เชี่ยวชาญด้านการลับคมหากลูกค้าติดต่อพวกเขาอีกครั้งหลังจากผ่านไประยะหนึ่ง ดังนั้น เพื่อให้ได้ผลในระยะยาว แนะนำให้เลือกเครื่องเหลาไฟฟ้า

ดังนั้นโดยสรุปแล้วควรสังเกตว่าสิ่งใด ๆ ข้างต้นที่จะใช้ในชีวิตประจำวันอย่างไรก็ตามสำหรับการลับคมใบมีดกีฬาและมีดชนิดพิเศษอื่น ๆ ในระยะยาวและคุณภาพสูงจำเป็นต้องใช้ เครื่องลับมีดไฟฟ้าและหินลับมีดมืออาชีพสำหรับการกลึง

กลับไปที่ดัชนี

วิธีการลับมีดอย่างถูกต้อง?

หลังจากเลือกเครื่องมือสำหรับการลับคมแล้ว คุณต้องทำความคุ้นเคยกับกระบวนการกลึงและเจียรส่วนของใบมีดเอง ท้ายที่สุดผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับความถูกต้องของการเลี้ยวโดยตรง เมื่อลับคมจำเป็นต้องเริ่มกระบวนการด้วยแท่งหยาบ ต้องวางบนโต๊ะหรือพื้นผิวคงที่อื่นๆ เพื่อไม่ให้แถบแข็งไม่ทำลายผิวเคลือบ แนะนำให้วางผ้าหรือกระดาษไว้ข้างใต้ ด้วยแถบนี้ คุณต้องดำเนินการใบมีดจนกว่าจะมีหนามปรากฏขึ้น - แถบโลหะบาง ๆ ที่วิ่งไปตามส่วนที่ตัดทั้งหมดของมีด หลังจากที่ครีบปรากฏขึ้น แนะนำให้เปลี่ยนหินลับเป็นเครื่องมือที่มีผลึกกัดกร่อนจำนวนมาก

ใบมีดควรตั้งฉากกับแนวคมตัดของใบมีด

เป็นที่พึงปรารถนาที่แท่งจะยาวเพียงพอ (ใหญ่กว่าขนาดใบมีดของมีดที่ลับให้คม 1.5-2 เท่า) รูปแบบการลับคมในแวบแรกนั้นค่อนข้างง่าย: คุณต้องวิ่งไปตามหินลับมีดโดยชี้ขอบคมของมีดไปข้างหน้า จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าขอบตั้งฉากกับทิศทางการเคลื่อนที่ที่เกิดขึ้นเมื่อลับมีดมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

มุมการลับในแนวตั้งฉากช่วยให้คุณลับใบมีดได้อย่างสม่ำเสมอตลอดส่วนการตัด มีดที่ลับให้คมทั่วทั้งพื้นผิวตัดจะสะดวกกว่าและใช้งานได้เร็วกว่ามาก รายละเอียดทางเรขาคณิตที่สำคัญอีกประการของการลับมีดคือมุมระหว่างใบมีดกับหินลับมีด ขอแนะนำให้เก็บไว้ในพื้นที่ 20-25 องศา การทำให้มุมคงที่นั้นยากพอ เพื่อให้แน่ใจว่าส่วนตัดของใบมีดมีความลาดเอียงคงที่สัมพันธ์กับพื้นผิวการทำงานของหินลับมีด คุณต้องชี้ที่จับมีดขึ้น เป็นที่น่าสังเกตว่ามีดประเภทต่างๆ อาจต้องใช้มุมลับพิเศษ ตัวอย่างเช่น มีดสำหรับสับควรลับให้คมในมุมที่กว้างกว่ามีดทั่วไป กฎข้อเดียวที่ต้องปฏิบัติตามตลอดงานคือการรักษามุมลับให้เท่ากัน

จำเป็นต้องลับมีดด้วยหินลับมีดเพื่อให้ปลายของจุดที่สิ้นสุดการเคลื่อนไหวอยู่ในตำแหน่งที่พื้นผิวการเจียรสิ้นสุดลง เป็นสิ่งสำคัญที่ใบมีดจะไม่หลุดออกจากแท่งภายใต้แรงกด เพราะในกรณีนี้ ใบมีดอาจเสียรูปหรือมีรอยขีดข่วนได้ บางคนทำผิดพลาดครั้งใหญ่ในการไล่ตามกระบวนการลับให้เสร็จอย่างรวดเร็ว - พวกเขากดใบมีดแรงๆ เพื่อให้มันเสียดสีกับพื้นผิวการเจียรในระดับที่มากขึ้น สิ่งนี้ไม่ควรทำ! การกระทำดังกล่าวทำให้สูญเสียมุมลับคม แต่อย่าเร่งกระบวนการ การเคลื่อนที่ของส่วนตัดของแท่งตามพื้นผิวการเจียรจะต้องราบรื่นและระมัดระวัง เพื่อไม่ให้ไปรบกวนมุมของการลับมีดและไม่ทำให้งานของคุณเองเสียด้วยการเคลื่อนไหวที่ไม่ถูกต้อง กระบวนการทั้งหมดนี้ต้องทำซ้ำหลายครั้งจนกว่าใบมีดแต่ละด้านจะคมที่สุด เมื่อเวลาผ่านไป การลับใบมีดจะไม่ทำให้เกิดปัญหาใดๆ เนื่องจากประสบการณ์มีความสำคัญอย่างยิ่งในเรื่องนี้

เครื่องมือนี้คล้ายกับไฟล์มาก: ท่อนยาวของส่วนกลม มีรอยบากและที่จับ ส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการยืดคมตัดของมีด สิ่งนี้มีประโยชน์เพราะช่วยให้คุณสามารถเก็บมีดได้อย่างต่อเนื่อง แต่ถ้าใบมีดทื่อมากแล้ว musat จะไม่ช่วยคุณ - จำเป็นต้องมีการลับคม

2. เครื่องเหลาเครื่องกล

cook-r.ru

ของดีที่แม่บ้านทุกคนควรซื้อ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการลับมีดทำครัว เนื่องจากสามารถลับมีดได้รวดเร็วและง่ายดาย จริงอยู่ที่คุณภาพไม่ได้น่าพอใจเสมอไป และมีดจะทื่อทันทีที่ลับคม สำหรับมีดทำครัววิธีนี้เหมาะแต่ไม่มาก

3. เครื่องเหลาไฟฟ้า

klevin-knife.ru

วิธีที่ยอดเยี่ยมในการลับมีดอย่างรวดเร็วและพร้อมๆ กันด้วยใบมีดทุกประเภท รวมถึงกรรไกรและแม้แต่ไขควง อุปกรณ์สามารถลับคมและลับใบมีดได้ภายในสองนาที สิ่งสำคัญคือต้องกำหนดมุมการลับที่ต้องการโดยอัตโนมัติ แต่เราจะพูดถึงเรื่องนี้ด้านล่าง สิ่งนี้จะมีราคาตั้งแต่ 2 ถึง 50,000 รูเบิลขึ้นอยู่กับความเร็วของการลับคมระบบไกด์และกำลัง

4. เครื่องที่มีล้อขัด

kak-eto-sdelano.livejournal.com

นี่เป็นเครื่องมือระดับมืออาชีพที่ช่วยในการลับคมและบดใบมีดในสถานประกอบการอุตสาหกรรม หากไม่มีประสบการณ์ จะดีกว่าที่จะไม่ปีนขึ้นไปที่เครื่อง: เหล็กจะแข็งตัวที่อุณหภูมิหนึ่ง ดังนั้นความร้อนที่เครื่องไม่สามารถควบคุมได้ในระหว่างการลับคมอาจทำให้มีดเสียหายอย่างไม่สามารถแก้ไขได้ ฝากวิธีนี้ไว้กับผู้เชี่ยวชาญ

5. หินลับมีด

tojiro.spb.ru

การลับคมด้วยหินลับมีดเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดวิธีหนึ่ง กระบวนการนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่สนุกสนาน ต้องใช้ความอุตสาหะและประสบการณ์บางอย่างกับบาร์ สำหรับการลับคมต้องใช้หินสองก้อน: เม็ดเล็กและเม็ดใหญ่

หินลับมีดมีสองประเภท: ธรรมชาติและหินเทียม ความแตกต่างอยู่ที่ขนาดของเกรน: หินธรรมชาติมักจะเป็นเม็ดเล็กละเอียด ใช้สำหรับเจียร และของเทียมนั้นถูกทำให้ใช้งานได้หลากหลายมากขึ้นในช่วงแรก โดยมีระดับความหยาบที่แตกต่างกันที่ด้านต่างๆ ของแท่งไม้

วิธีลับมีด

vottak.net

ก่อนดำเนินการลับคม จุ่มหินลับมีดในน้ำมันหรือน้ำเป็นเวลา 15 นาที สิ่งนี้จะช่วยยืดอายุของแท่งเหล็ก เนื่องจากอนุภาคเหล็กจะไม่อุดตันระหว่างเมล็ดพืช

เริ่มลับคมด้วยหินเนื้อหยาบ การวางตำแหน่งใบมีดให้สัมพันธ์กับพื้นผิวของแถบนั้นเป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากผลลัพธ์สุดท้ายขึ้นอยู่กับสิ่งนี้เป็นส่วนใหญ่ มุมการลับมีดที่ถูกต้องก็มีความสำคัญเช่นกัน: ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ลับใบมีดที่มุม 20 องศา แต่อาจแตกต่างกันไปตามประเภทของมีด

• เชฟมืออาชีพและมีดแล่เนื้อต้องใช้มุม 25 องศา
• มีดทำครัวญี่ปุ่นควรลับให้คมที่มุม 10-20 องศา
• สำหรับใบมีดล่าสัตว์จะใช้มุม 30 ถึง 45 องศา ต้องใช้มุมที่ใหญ่ขึ้นเพื่อต้านทานการหักมุมที่มากขึ้น
• สำหรับมีดทำครัวในครัวเรือน มุม 30 องศาก็เพียงพอแล้ว

กฎข้อนี้ง่าย ๆ: หากคุณต้องการทำให้มีดคมขึ้น เราลดมุมลับให้คม และเพื่อให้ต้านทานการทื่อที่มากขึ้น เราก็เพิ่มมันขึ้น

จำเป็นต้องลับคมในการเคลื่อนไหวอย่างต่อเนื่องโดยยกที่จับขึ้นในขณะที่แท่งถึงส่วนโค้งของใบมีด ซึ่งจะรักษามุมลับคมของคมตัด มันเป็นสิ่งสำคัญที่การเคลื่อนไหวของใบมีดจะตั้งฉากกับขอบ ในขณะที่จำเป็นต้องใช้แรงกดเล็กน้อยบนใบมีด

บด

lastday.club

เมื่อทำการลับคมหลักเสร็จแล้ว เราก็เริ่มทำการลับคม ซึ่งจะต้องใช้หินเนื้อละเอียด การเจียรเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อปรับระดับพื้นผิวและขจัดเสี้ยน เทคนิคยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

บทสรุป

ตามทฤษฎีแล้วทุกอย่างชัดเจน แต่ในทางปฏิบัติ กระบวนการลับมีดยังห่างไกลจากวิธีที่ง่ายที่สุด คุณจะต้องตุนความอดทนและความเอาใจใส่: การเคลื่อนไหวที่น่าอึดอัดใจเพียงครั้งเดียวและงานทั้งหมดก็ไร้ประโยชน์ ทฤษฎีนั้นยอดเยี่ยม แต่ไม่มีการปฏิบัติในเรื่องนี้ และกระบวนการนี้ก็ไม่ได้ราคาถูก เนื่องจากหินลับที่ดีต้องเสียเงินเป็นจำนวนมาก

หากคุณเพียงแค่ต้องการลับมีดของคุณ โดยไม่ต้องใช้เครื่องราง ให้หาที่ลับมีดไฟฟ้า ผลลัพธ์จะเหมือนเดิมและวิธีนี้จะช่วยคลายความกังวลและเวลาของคุณ