มารยาทบนโต๊ะอาหารที่ดีสำหรับเด็ก กฎความประพฤติและมารยาทบนโต๊ะอาหารสำหรับเด็กเล็ก

มารยาทบนโต๊ะอาหารสำหรับเด็กก่อนวัยเรียน - ให้ความรู้เด็กตั้งแต่วัยเด็ก!

โลกของเรากำลังเปลี่ยนแปลงไปมาก บางครั้งแบบแผนที่ตั้งขึ้นหลายครั้งก็เปลี่ยนไปจนจำไม่ได้ ขนบธรรมเนียมและบรรทัดฐานของพฤติกรรมใหม่กำลังเกิดขึ้น แต่มีความรู้และทักษะที่แทบจะไม่เปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลา ความรู้และทักษะที่ถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น นี่คือมารยาทบนโต๊ะอาหาร สิ่งที่เราเรียกว่ามารยาทบนโต๊ะอาหาร จำเป็นต้องสอนกฎเหล่านี้ให้เด็กตั้งแต่อายุยังน้อยแม้ตั้งแต่อายุก่อนวัยเรียน ท้ายที่สุดพ่อแม่ของเขาจะต้องอายเพราะพฤติกรรมของลูกที่โต๊ะในอนาคตอันสั้น ถึงกระนั้น ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับมารยาทบนโต๊ะอาหารก็เป็นหนึ่งในตัวชี้วัดหลักของการอบรมเลี้ยงดูของบุคคล ในโรงเรียนอนุบาลมีวิธีการสอนมารยาทบนโต๊ะอาหารให้กับเด็ก ๆ ที่ได้รับการพิสูจน์มาเป็นเวลานาน สิ่งนี้เกิดขึ้นทั้งในชั้นเรียนพิเศษ ค่อนข้างพูด ทฤษฎี และโดยตรงระหว่างมื้ออาหาร ผู้ปกครองอาจใช้เทคนิคนี้ในชั้นเรียนที่มีลูกที่บ้าน
ประการแรก เด็กต้องรู้จักวิธีการนั่งที่โต๊ะ กล่าวคือ จับหลัง วางแขนและขาอย่างไร จับส้อมและช้อนอย่างไรให้ถูกวิธี โดยปกติจะไม่สามารถถ่ายทอดความรู้นี้โดยตรงในระหว่างการรับอาหารเนื่องจากเด็กที่ประสบกับความหิวโหยไม่ค่อยเปิดกว้างต่อการเรียนรู้

เด็กที่มีมารยาทดีไม่เพียงแต่รู้ว่าต้องทำอะไรเท่านั้น แต่ยังรู้ว่าทำไมจึงต้องทำ และที่สำคัญที่สุดคือตกลงที่จะปฏิบัติตามกฎเหล่านี้ ดังนั้นการฝึกควรมีความนุ่มนวลละเอียดอ่อน ตัวเด็กเองควรจะอยากเป็นเหมือน "พ่อกับแม่" เขาต้องการความช่วยเหลือในเรื่องนี้เท่านั้น

และอย่างไรก็ตาม กฎหลักของพฤติกรรมที่โต๊ะอาหารที่เด็กควรเรียนรู้คืออะไร?

1) ความสามารถในการนั่งตัวตรง ไม่ห้อยย้อยขา

2) ความเรียบร้อย คือ ห้ามทำให้ขนมปังพัง ห้ามทำอาหารหกใส่ผ้าปูโต๊ะโดยตั้งใจ ฯลฯ

3) ครอบครองช้อน ส้อม และผ้าเช็ดปาก ถ้าเป็นไปได้ ให้ฝึกทักษะการใช้มีดที่ไม่คม

4) ความสุภาพ นั่งลงที่โต๊ะเพื่ออวยพรให้ “อิ่มท้อง” ทานอาหารเสร็จขอบคุณพ่อแม่หรือเจ้าของบ้านสำหรับของกำนัล

ในหัวข้อ: การพัฒนาระเบียบวิธี การนำเสนอ และหมายเหตุ

บทคัดย่อของบทเรียนเปิดเรื่องมารยาทบนโต๊ะในหัวข้อ: ...

ประวัติของมารยาทนั้นน่าสนใจมาก และความสำคัญของมารยาทจะนำมาซึ่งประโยชน์อย่างไม่ต้องสงสัยแก่เรา นักการศึกษา ท้ายที่สุด เด็ก ๆ เท่านั้นที่จะพูดว่า: "ทำสิ่งนี้ ไม่ใช่อย่างอื่น" เราต้องอธิบาย ทำไมและชำนาญอธิบาย มิฉะนั้น...

การเริ่มต้นศึกษามารยาทจำเป็นต้องค้นหาสาระสำคัญของแนวคิดพื้นฐานของวัฒนธรรมพฤติกรรม แนวคิดของวัฒนธรรมเชิงพฤติกรรมนั้นมีความหลากหลายมาก และรวมถึงขนบธรรมเนียม ขนบธรรมเนียม ประเพณี ...

ในฐานะผู้ปกครอง คุณทราบดีว่าสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ที่สุดที่เด็กทำในช่วงเวลาที่ไม่เหมาะสม เรารู้สึกรำคาญเป็นพิเศษกับการเล่นตลกต่าง ๆ ที่โต๊ะอาหารค่ำ ตามกฎแล้ว การกระทำดังกล่าวส่วนใหญ่มักจะหยุดด้วยการตะโกนหรือการลงโทษของผู้ปกครอง แต่มีผู้ใหญ่เพียงไม่กี่คนที่สนใจที่จะอธิบายกฎของพฤติกรรมที่โต๊ะให้เด็กฟังหรือสอนมารยาทที่ดีแก่พวกเขา

เริ่มเรียนรู้ตั้งแต่อายุยังน้อย

การสอนวินัย มารยาทที่ดีและพื้นฐานของมารยาทในการรับประทานอาหารสามารถเริ่มได้ตั้งแต่อายุยังน้อย โต๊ะอาหารจะเป็นสักขีพยานในเหตุการณ์สำคัญมากมายในชีวิตของลูกคุณ เป็นครั้งแรกที่ลูกน้อยของคุณจะได้พบกับพ่อแม่ของคนที่เขาเลือกตอนรับประทานอาหารกลางวัน ไปทานอาหารเย็นเพื่อธุรกิจกับนายจ้าง หรือนั่งในงานเลี้ยงของบริษัทที่โต๊ะข้างผู้นำของบริษัท ทั้งที่ความจริงแล้วเหตุผลนั้นไม่สำคัญ มารยาทที่ดีไม่ว่าในกรณีใดจะเป็นประโยชน์ต่อทารกเท่านั้น

มารยาทบนโต๊ะอาหารสำหรับเด็กนั้นแตกต่างจากมารยาทของผู้ใหญ่เล็กน้อยเพราะ เด็กซึ่งกระทำมากกว่าปกหลายคนกลายเป็นคนเล่นพิเรนทร์เล็กน้อยระหว่างมื้ออาหาร เด็กวัยหัดเดินส่วนใหญ่เรียนรู้มารยาทที่ดีก่อนอายุ 5 ขวบ แต่คุณต้องเริ่มสอนเด็กตั้งแต่อายุ 2 ขวบ แน่นอน กฎเกณฑ์อาจมีข้อยกเว้น แต่พึงระวังว่ายิ่งคุณเริ่มฝึกในภายหลัง บทเรียนของคุณก็จะยิ่งยากขึ้นสำหรับบุตรหลานของคุณ

กฎการปฏิบัติที่โต๊ะหรือสิ่งที่เด็กไม่ควรทำที่โต๊ะ:

เริ่มกินจนกว่าทุกคนจะเสิร์ฟที่โต๊ะและลุกขึ้นจากโต๊ะก่อนที่ทุกคนจะกิน

เลียมีด! ไม่ควรเก็บวัตถุมีคมเข้าปาก

ทรงตัวบนขาหลังของเก้าอี้

พูดได้เต็มปาก.

เคี้ยวโดยอ้าปากแล้วกลืนเสียงดัง

วางข้อศอกของคุณบนโต๊ะ

ขัดจังหวะผู้อื่นระหว่างการสนทนาที่โต๊ะ พูดจาหยาบคายหรือนินทา

ชี้มีดไปที่คนที่นั่งข้างๆคุณ

นำชิ้นสุดท้ายโดยไม่เสนอให้ผู้อื่น

กัดอาหารที่ไม่สามารถเคี้ยวได้

กฎของพฤติกรรมที่โต๊ะซึ่งคุณต้องอธิบายให้ลูกฟัง:

นั่งที่โต๊ะคุณต้องวางผ้าเช็ดปากไว้บนเข่า ถ้ามีคนเอาผ้าเช็ดปากของคุณไปโดยไม่ได้ตั้งใจ คุณไม่จำเป็นต้องตะโกนสุดปอดว่า "ใครเอาผ้าเช็ดปากของฉันไป" ถามอย่างเงียบๆ เกี่ยวกับเรื่องนี้ ผู้ปกครองหลายคนไม่รู้ว่าควรทิ้งผ้าเช็ดปากอย่างไรดีที่สุด: นำผ้าเช็ดปากไว้ด้านหลังปกเพื่อป้องกันส่วนบนของเสื้อผ้าของทารก หรือวางไว้บนหัวเข่าและยึดส่วนล่างให้แน่น ผู้เชี่ยวชาญด้านมารยาทแนะนำให้ใส่ผ้าเช็ดปากไว้ในคอเสื้อของเด็กหากเขาอายุต่ำกว่า 5 ขวบ

การลงจอดที่โต๊ะควรเท่ากัน: หลังตรงพิงพนักเก้าอี้พื้นรองเท้าขนานกับพื้น

หากจำเป็น สามารถถือถ้วยแก้วและภาชนะเครื่องดื่มได้ด้วยมือทั้งสองข้าง มือเล็กหยิบจานกว้างได้ยาก ควรใช้สองมือเพื่อป้องกันไม่ให้พลิกคว่ำ

หากตะกร้าขนมปังหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ถูกส่งผ่านโต๊ะเป็นวงกลมให้ทำจากซ้ายไปขวา หากคุณถูกขอให้ส่งอาหารที่อยู่ใกล้คุณที่สุด ให้หยิบด้วยมือซ้ายแล้วยื่นให้คนที่นั่งทางซ้ายของคุณก่อน จากนั้นจึงเลื่อนไปทางขวามือ แล้วส่งไปทางขวา

เมื่อคุณต้องการจามหรือไอ คุณต้องหันหน้าออกจากโต๊ะไปทางด้านข้างถึงไหล่และปิดปากด้วยมือหรือกระดาษทิชชู่

เช็ดปากด้วยทิชชู่ก่อนจิบแก้วหรือแก้วทุกครั้ง ริมฝีปากที่มันเยิ้มทิ้งรอยที่ไม่พึงประสงค์และไม่น่ารับประทานไว้บนกระจก

หากคุณต้องการใช้ห้องน้ำหรืออ่างล้างหน้า แค่ขอโทษและออกจากโต๊ะ เมื่อคุณมีแขกอยู่ในบ้าน คุณไม่จำเป็นต้องแจ้งให้ทุกคนทราบเกี่ยวกับที่ที่คุณจะไปและเพื่อจุดประสงค์อะไร

คุณต้องวางโต๊ะไว้ทางด้านขวาของเก้าอี้

กฎการปฏิบัติที่โต๊ะ เครื่องดื่ม

เด็กวัยหัดเดินชอบที่จะยืนยันความเป็นอิสระและเป็นผู้สนับสนุนความเป็นอิสระรายใหญ่โดยเลียนแบบพฤติกรรมของผู้ใหญ่ แต่เมื่อพูดถึงเครื่องดื่ม มีมารยาทบนโต๊ะอาหารแบบใหม่ให้เด็กๆ ปฏิบัติตาม:

ประการแรก เด็กไม่ควรหยิบเครื่องดื่มให้ทั้งโต๊ะ เขาควรถามคนอื่นอย่างสุภาพในขณะที่อย่าลืมพูดคำว่า "ได้โปรด" และ "ขอบคุณ"

หากเหยือก ถ้วย หรือภาชนะอื่นๆ หนักเกินไปหรือไม่สบายสำหรับทารก ควรใช้สองมือในการถือหรือจิบ มือข้างหนึ่งควรจับภาชนะที่ด้ามจับ และมืออีกข้างควรรองรับด้านตรงข้ามของภาชนะ

เตือนเด็กว่าหากต้องการเทเครื่องดื่ม เขาสามารถขอความช่วยเหลือจากผู้ใหญ่ได้ และคำขอดังกล่าวจะไม่ถือเป็นเรื่องน่าละอาย

การกลืนน้ำลายและการกลืนเสียงดังเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์และไม่น่ารับประทานสำหรับผู้อื่น สอนลูกให้ดื่มอย่างใจเย็นและช้าๆ และก่อนที่คุณจะจิบของเหลว คุณควรเคี้ยว กลืนอาหารทั้งหมด และเช็ดปากด้วยผ้าเช็ดปาก อาจมีข้อยกเว้นในกรณีที่เด็กเอาของเผ็ดหรือร้อนใส่ปากโดยไม่รู้ตัว

เมื่อเด็กโตขึ้นและเชี่ยวชาญศิลปะการเทน้ำแล้ว เขาสามารถช่วยคนที่นั่งอยู่ทางซ้ายและขวาของเขาได้ เครื่องดื่มที่หกสามารถรวมอยู่ในหน้าที่โต๊ะของทารกได้

เราหวังว่าคำแนะนำของเราจะช่วยให้ลูกน้อยของคุณเรียนรู้มารยาทที่ดีและพื้นฐานของมารยาทในการกิน

แม้แต่สมาชิกที่เล็กที่สุดในสังคมของเราก็รู้ว่าที่โต๊ะ "ต้องประพฤติ" ในลักษณะที่แน่นอน สิ่งที่ทำได้และไม่สามารถทำได้ระหว่างมื้ออาหารนั้นพ่อแม่วางไว้ในวัยเด็ก กฎของพฤติกรรมที่โต๊ะสำหรับเด็กเริ่มต้นด้วยเกม "ในผู้ใหญ่" ค่อยๆถ่ายโอนไปยังช่วงเวลาของมื้ออาหารกลายเป็นบรรทัดฐานของพฤติกรรม

มารยาทบนโต๊ะอาหาร- นี่ไม่ได้เป็นเพียงสีทางวัฒนธรรมของกระบวนการกินเท่านั้น การสังเกตกฎของพฤติกรรมที่โต๊ะงานหลักในชีวิตได้รับการแก้ไข:

1. ปรับปรุงการย่อยอาหาร;
2. กระบวนการรับสมัครจะง่ายขึ้น
3. มีการปฏิบัติตามกฎสุขอนามัย
4. ป้องกันอุบัติเหตุที่โต๊ะ

ประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของอาหาร

กฎของพฤติกรรมที่โต๊ะอาจปรากฏขึ้นต่อหน้าโต๊ะ พวกเขาไม่ได้ถูกคิดค้นโดยคอมมิวนิสต์ในองค์กรที่เป็นเอกลักษณ์ของโรงเรียนและโรงเรียนอนุบาล การกล่าวถึงมารยาทบนโต๊ะอาหารครั้งแรกปรากฏขึ้นในโลกยุคโบราณ มีการอ้างอิงถึงสิ่งนี้ในตำราของชาวสุเมเรียนโบราณ พวกเขาบอกว่า บุคคลต้องมีคุณธรรมสูง และปฏิบัติตามมาตรฐานทางจริยธรรม- นี่คือสิ่งที่พระเจ้ามอบให้กับมนุษย์และแยกแยะผู้คนจากสัตว์ การไม่ปฏิบัติตามกฎของการปฏิบัติตามสุเมเรียนโบราณนำไปสู่การปฏิเสธในชีวิตของเขา

การกินเป็นกระบวนการที่สำคัญที่สุด เขาถูกห้อมล้อมไปด้วยพิธีกรรมและกฎเกณฑ์ต่างๆ นานาที่ควบคุมว่าใคร เมื่อไหร่ ที่ไหน กินอะไรอย่างเข้มงวด กฎข้อแรกเชื่อมโยงอย่างแยกไม่ออกกับลำดับชั้นของครอบครัว การจัดระเบียบชีวิต วิธีทำอาหาร และกับตัวอาหารเอง การละเมิดกฎในขณะรับประทานอาหารถือเป็นสิ่งที่ให้อภัยไม่ได้ น่าอับอาย และถูกประณาม (และบางครั้งก็ถูกลงโทษ) ตลอดเวลาในทุกวัฒนธรรม ชีวิตกำลังเปลี่ยนแปลง ชีวิตของบุคคล - กฎเกณฑ์ก็เปลี่ยนไปตามไปด้วย พิธีการในครอบครัวทำให้มีที่ว่างและเปิดทางให้วัฒนธรรมและความสวยงามของอาหาร มารยาทบนโต๊ะอาหารขึ้นอยู่กับจริยธรรมทางโลกมากขึ้นมากกว่าตามประเพณีทางศาสนาและของชาติ

ทำไมเราต้องมีกฎที่โต๊ะ

การปฏิบัติตามกฎและมารยาทที่โต๊ะอาหารไม่ใช่อภิสิทธิ์ของกลุ่มคนในสังคมบางกลุ่ม ไม่เกี่ยวข้องกับระดับความมั่งคั่งหรือสถานะทางสังคมของครอบครัว " เรามาจากคนธรรมดา จากคนงาน ทำไมเราถึงต้องการผ้าปูโต๊ะ ผ้าเช็ดปาก ส้อม และมีดทั้งหมดนี้? ทำไมถึงเป็นเช่นนี้สำหรับลูกของฉัน?” - ครูอนุบาลบางครั้งต้องได้ยินอะไรแบบนั้น สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าวัฒนธรรมของอาหารและพฤติกรรมไม่ใช่เรื่องแปลก ไม่ใช่ความปรารถนาที่จะ "อวด" ต่อหน้าผู้อื่น ความจริงก็คือการปฏิบัติตามกฎมารยาทบนโต๊ะอาหารนั้นสมเหตุสมผลและมีประโยชน์เฉพาะสำหรับเด็ก ลองพิจารณาบางส่วนของพวกเขา:

1. การล้างมือก่อนรับประทานอาหารช่วยปกป้องร่างกายจากการได้รับแบคทีเรียก่อโรคควบคู่ไปกับอาหาร
2. การตั้งค่าโต๊ะโดยใช้ผ้าปูโต๊ะที่สะอาดและผ้าเช็ดปากแบบใช้แล้วทิ้งช่วยปกป้องอาหารจากการสัมผัสกับฝาครอบโต๊ะอาหาร
3. ข้อกำหนดในการ "ไม่หมุน" และไม่พูดคุยขณะรับประทานอาหารคือการป้องกันเหตุการณ์ร้ายแรงที่โต๊ะ (เด็กอาจสำลัก);
4. การขอ “ใช้เวลา” ให้นั่งตัวตรง เคี้ยวอาหารให้ละเอียด เป็นเพียงการช่วยให้กระเพาะย่อยอาหารที่รับประทานได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
5. ผ้าเช็ดปากที่วางอยู่บนเข่า (หรือบนหน้าอก) จะช่วยป้องกันเสื้อผ้าจากการปนเปื้อน

โดยเฉพาะอย่างยิ่งฉันต้องการเน้นการใช้ช้อนส้อมพิเศษในระหว่างมื้ออาหาร หลายคนยังคงเชื่อว่านี่ไม่ใช่อะไรมากไปกว่าพฤติกรรมโดยเจตนาของชนชั้นสูงเพื่อแสดงทักษะและความรู้ในด้านนี้ มันไม่ใช่อย่างนั้นเลย หากต้องการใช้อุปกรณ์อย่างชำนาญ คุณไม่จำเป็นต้องเป็นตัวแทนของกลุ่มใดกลุ่มหนึ่ง การใช้เครื่องใช้ไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อทำให้หมดไฟ แต่เพื่ออำนวยความสะดวกในการดำเนินการของร้านอาหาร. กินเนื้อสะดวกกว่าหั่นเป็นชิ้น ๆ (แทนที่จะกัดทั้งตัวจากส้อม) สะดวกในการหั่นปลาด้วยส้อมพิเศษและกินของหวานด้วยช้อนหรือส้อมขนาดเล็ก มันเป็นความจริง?

กฎพฤติกรรมบนโต๊ะอาหารในโรงเรียนอนุบาล

ปัญหาการจัดอาหารทารกในสถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียนเป็นงานสำคัญที่ทีมอนุบาลจะแก้ไขในแนวทางที่หลากหลาย โภชนาการที่ดีต่อสุขภาพของเด็กก่อนวัยเรียนนั้นมาพร้อมกับการจัดระเบียบที่เหมาะสม สำหรับเด็กเล็ก ทุกอย่างโตแล้ว: โต๊ะชุด สวยงามน่าดึงดูด และแน่นอน กฎของพฤติกรรมสำหรับเด็กที่โต๊ะอาหาร เข้าใจง่าย ในกลุ่ม 20 ถึง 35 คน งานเลี้ยงอาหารค่ำที่จัดขึ้นโดยไม่มีระเบียบวินัยและระเบียบวินัยจะกลายเป็นความโกลาหลที่มีความเสี่ยงสูงต่อสุขภาพ (ชีวิต) ของเด็ก แต่สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้น การศึกษากฎความประพฤติและบรรทัดฐานของมารยาทในสถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียนไม่ได้เกิดขึ้นเป็นครั้งคราว แต่อยู่ในขั้นตอนของระบอบการปกครองทั้งหมด การกินเป็นช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด มีวิธีการพิเศษ สิ่งนี้เข้าใจทั้งพ่อแม่และลูกเอง

งานให้ความรู้วัฒนธรรมพฤติกรรมที่โต๊ะในหมู่เด็กก่อนวัยเรียนถูกกำหนดไว้อย่างชัดเจนในโปรแกรมก่อนวัยเรียนโดยคำนึงถึงลักษณะอายุของกลุ่ม

กลุ่มอายุ	งานสำหรับการก่อตัวของวัฒนธรรมของโภชนาการและพฤติกรรมที่โต๊ะ (ทักษะด้านสุขอนามัย)
จูเนียร์ 1 กลุ่ม (2-3 ปี)	1. เสริมความสามารถในการล้างมือ เช็ดหน้า เช็ดตัวด้วยผ้าขนหนู
	2. เคี้ยวอาหารให้ละเอียด
	3. ถือช้อนด้วยมือขวา (ยกเว้นคนถนัดซ้าย)
	4. ใช้ผ้าเช็ดปาก
	5. ขอบคุณหลังทานอาหารเสร็จ (พูดว่า "ขอบคุณ")
	6. รู้จักเพลงกล่อมเด็กเกี่ยวกับอาหาร
2 จูเนียร์กรุ๊ป (3-4 ปี)	1. ทักษะด้านสุขอนามัย (ล้างหน้าด้วยสบู่และเช็ดตัวให้แห้งด้วยผ้าขนหนู)
	2. ความสามารถในการไม่บี้ขนมปัง
	3. ใช้ช้อนส้อม
	4. เคี้ยวอาหารโดยปิดปาก
	5. ห้ามพูดคุยขณะเคี้ยวอาหาร
	6. ใจเย็นๆ ขอบคุณหลังกินข้าวเสร็จ
กลุ่มกลาง (4-5 ปี)	1. ทานอาหารปริมาณเล็กน้อย เคี้ยวให้ดี
	2. ทำความคุ้นเคยกับช้อนส้อม (มีด ส้อม)
	3. กินเงียบๆ ใช้ผ้าเช็ดปาก
	4. สร้างทัศนคติที่ดีต่อกฎเกณฑ์และวัฒนธรรมของอาหาร
	5. เข้าใจว่าคนอื่นเห็นชอบกับพฤติกรรมที่ "ถูกต้อง" ที่โต๊ะอาหาร และประณามการแสดงออกของความเกียจคร้านและพฤติกรรมที่ไม่ดี
กลุ่มอาวุโส (อายุ 5-6 ปี)	1. เสริมความสามารถในการใช้ช้อนส้อม (ส้อม มีด ช้อน)
	2. กินอย่างเงียบ ๆ
	3. รักษาท่าทางที่เหมาะสมขณะรับประทานอาหาร
	4. กินเสร็จดันเก้าอี้กลับ ขอบคุณผู้ใหญ่
	5. ช่วยจัดโต๊ะ
กลุ่มเตรียมความพร้อม อายุ 6-7 ปี)	1. รวมทักษะและความสามารถที่ได้รับมาก่อนหน้านี้ทั้งหมด
	2. นั่งในท่าที่ถูกต้อง รักษาท่าทาง ไม่วางข้อศอกบนโต๊ะ
	3. ใช้ส้อมและมีดอย่างถูกวิธี
	4. ใช้ผ้าเช็ดปากระหว่างและหลังอาหาร
	5. ร่วมจัดโต๊ะ ล้างจานหลังอาหาร
	6. ขอบคุณผู้ใหญ่

ข้อควรจำ "กฎพฤติกรรมที่โต๊ะสำหรับเด็กก่อนวัยเรียนที่มีอายุมากกว่า"

1. นั่งตัวตรงอย่า "กระจุย";
2. เท้าเข้าด้วยกันอย่าไขว่ห้าง
3. อย่าสับเปลี่ยนเท้าของคุณ
4. อย่าพูดขณะรับประทานอาหาร
5. อย่าบิดและอย่าดัน
6. กินแล้วไม่สกปรก อย่าทำอาหารหกใส่ผ้าปูโต๊ะ
7. อย่ากัดชิ้นใหญ่ - กินช้าๆ
8. กินโดยปิดปากของคุณอย่าแชมป์
9. ถือช้อน ส้อม และมีดให้ถูกต้อง
10. อย่าบี้ขนมปังให้กัดบนจาน
11. ก้มช้อนอย่าถือเข้าปาก
12. เวลาดื่มให้ยกถ้วยใส่ปาก
13. หลังจากรับประทานอาหารแล้ว ให้วางช้อนส้อมลงบนโต๊ะ
14. เมื่อคุณลุกขึ้นจากโต๊ะ ดันเก้าอี้ไปข้างหลังและขอบคุณผู้ใหญ่

มารยาทบนโต๊ะอาหารในโรงเรียน

แน่นอนว่าโรงเรียนไม่ใช่โรงเรียนอนุบาล หน้าที่หลักของมันคือการศึกษาและการศึกษาเท่านั้นรอง ที่โรงเรียน เด็ก ๆ อยู่แค่ครึ่งวัน แต่ที่โรงเรียน เด็ก ๆ ก็กินเหมือนกัน มีการจัดอาหารสำหรับเด็กนักเรียนในโรงอาหารของโรงเรียน เด็กทุกคนกินด้วยกันและเวลาในการกินค่อนข้างสั้น - เพียง 15-20 นาทีเท่านั้น ดังนั้นการปฏิบัติตามกฎการปฏิบัติที่โต๊ะจึงเป็นสิ่งจำเป็น

ระเบียบปฏิบัติในโรงอาหารของโรงเรียน

1. อย่าวิ่ง ต้องเดินเข้าและออกจากห้องอาหารด้วยความเร็วปกติเพื่อไม่ให้ตกเป็นเหยื่อหรือทำให้เกิดการบาดเจ็บอันเจ็บปวด
2. ล้างมือก่อนรับประทานอาหาร
3. อย่ารีบไปนั่ง อย่าผลักสหายออกไป
4. ปฏิบัติตามคำสั่ง;
5. เดินไปรอบ ๆ ห้องอาหารอย่างสงบ มองใต้ฝ่าเท้าเพื่อไม่ให้ลื่น
6. อย่าโบกมือเวลาถือช้อนส้อม
7. อย่าพูดขณะรับประทานอาหารให้กินโดยปิดปาก
8. ใช้ช้อนส้อมอย่างถูกต้อง จำสิ่งที่กินด้วยช้อนและส้อมกับมีด
9. ใช้ผ้าเช็ดปาก
10. อย่าทำอาหารหล่นบนพื้น และถ้าคุณทำตก ให้หยิบขึ้นมา;
11. อย่าพูดจาไม่ดีเกี่ยวกับอาหาร - เคารพงานของพ่อครัว
12. ล้างจานเสร็จ
13. สุภาพ ขอบคุณพนักงานโรงอาหาร

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเด็ก ๆ ไม่ได้ใช้วัฒนธรรมของพฤติกรรมที่โต๊ะจากหนังสือหรือบันทึกช่วยจำ แต่พวกเขานำวัฒนธรรมนี้มาจากพ่อแม่ คุณต้องการให้ลูกของคุณมีความคิดเกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสมหรือไม่? วิธี, ใส่ใจกับการจัดระเบียบโต๊ะในครอบครัวของคุณ? ใช้ผ้าปูโต๊ะคลุมโต๊ะ ไม่ต้องรอโอกาสพิเศษ ใช้เครื่องใช้ที่สวยงาม เป็นมิตรต่อกันที่โต๊ะอาหาร อยู่ด้วยกันบ่อยขึ้น - สิ่งนี้ทำให้ครอบครัวแข็งแกร่งขึ้นอย่างมาก สร้างบรรยากาศแห่งความไว้วางใจ ให้สิ่งเล็กน้อยเหล่านี้กลายเป็นบรรทัดฐานในบ้านของคุณ เพิ่มพิธีกรรมพิเศษของครอบครัวของคุณเองที่ลูกๆ ที่โตแล้วจะนำมาสู่ครอบครัวในอนาคตของพวกเขาอย่างภาคภูมิใจในฐานะมรดกสืบทอดของครอบครัวที่ยึดคุณไว้ด้วยกัน

Elena Belichenko

เนื้อหาของโปรแกรม:

ขยายความรู้ เด็กเกี่ยวกับมารยาทบนโต๊ะอาหาร.

เพื่อรวบรวมความรู้เกี่ยวกับวัตถุประสงค์และชื่ออาหารต่างๆ

เสริมสร้างความสามารถในการให้บริการอย่างถูกต้อง โต๊ะ.

โทรได้ที่ เด็กปรารถนาที่จะให้บริการอย่างสวยงาม โต๊ะและปฏิบัติตามกฎ มารยาท.

-พัฒนาคำพูด, ความสนใจ, ความจำ, การคิดเชิงตรรกะ.

วัสดุและอุปกรณ์: หลากหลาย เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร: หม้อ กระทะ จาน ถ้วย แก้ว ช้อน ส้อม มีด; ภาพอาหาร (สำหรับเกม "พวกเขากินอะไร",ผ้ากันเปื้อนสำหรับพนักงานต้อนรับ,ผ้าปูโต๊ะสำหรับเสิร์ฟ โต๊ะ,ซีดีพร้อมเพลง.

ความคืบหน้าของบทเรียน:

ผู้ดูแล:

อะไร มารยาท?

เราควรรู้ตั้งแต่ยังเด็ก

นี่คือจรรยาบรรณ:

จะไปวันเกิดได้อย่างไร

เจอกันได้ยังไง? อย่างที่มันเป็น?

วิธีการโทร? ตื่นยังไง? นั่งยังไง?

จะทักทายผู้ใหญ่อย่างไร?

มีคำถามที่แตกต่างกันมากมาย

และพระองค์ทรงตอบพวกเขา

อันนี้ มารยาท.

ผู้ดูแล: วันนี้เราจะมาพูดถึง มารยาทบนโต๊ะอาหาร. มันคืออะไร คุณคิดว่า?

คำตอบ เด็ก.

ผู้ดูแล: มารยาทเป็นคำที่มาจากภาษาฝรั่งเศส ในศตวรรษที่ 16 « มารยาท» หมายถึงจรรยาบรรณในราชสำนักของกษัตริย์ฝรั่งเศส ปัจจุบันอยู่ภายใต้ มารยาทเป็นธรรมเนียมที่จะต้องเข้าใจลำดับความประพฤติที่กำหนดไว้ กฎแห่งความสุภาพ บุคคลที่ปฏิบัติตาม มารยาท, เอาใจใส่, ละเอียดอ่อน, ใจดี.

เสิร์ฟ ตาราง - ศิลปะซึ่งแม่และยายทุกคนรู้จักกันดี แต่เด็กทุกคนยินดีที่จะช่วยเหลือผู้ใหญ่ โต๊ะ. ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่น คุณต้องรู้ว่าเราใช้อาหารประเภทใด มันแตกต่างกันในวัสดุในการผลิต ถ้าจานทำจากแก้ว - มันคือ (แก้ว, ดินเหนียว - (ดินเหนียว, ไม้ - (ไม้, เหล็กหล่อ -, เหล็ก -, อลูมิเนียม -, พลาสติก -, เซรามิกส์, พอร์ซเลน -, เงิน - ... จานก็แตกต่างกัน โดยตั้งใจ คุณแม่ของคุณทำอาหารอะไร?

เด็ก: ในกระทะ ในกระทะ หม้อ

ผู้ดูแล: อาหารจานนี้ชื่ออะไร?

เด็ก: เครื่องครัว.

ผู้ดูแล: เรากินและดื่มอะไรจากอะไร?

เด็ก: จากจานลึกและแบน จากถ้วย แก้ว แก้ว

ผู้ดูแล: มันเรียกว่าอะไร?

เด็ก: โรงอาหาร,ชา,กาแฟ.

ผู้ดูแล: แต่มันเกิดขึ้นในสวนของเรา ปัญหา: อาหารทุกจานผสมกัน มาจัดเรียงกัน

เกม "อะไรคืออะไร".

กฎของเกม: บน โต๊ะผสมได้ 2 หม้อขนาดต่างกัน กระทะ หม้อ ทัพพี จานลึก จานที่สอง จานรอง ถ้วย แก้ว ต้องจัดจาน การนัดหมาย: ครัว, โรงอาหาร, ชา.

ผู้ดูแล: โรงอาหารจานลึกถูกออกแบบมาสำหรับหลักสูตรแรก จานลึกขนาดเล็กเรียกว่าจานขนม จานขนาดเล็กก็มีขนาดแตกต่างกันไป จานเล็กที่ใหญ่ที่สุดมีไว้สำหรับหลักสูตรที่สอง ในจานเล็ก - สแน็คบาร์ - พวกเขาใส่สลัดและเย็น ของว่าง: ไส้กรอก แฮม ชีส จานที่เล็กกว่านั้นเรียกว่าขนมปังหรือจานแพตตี้ สำหรับชาและกาแฟ - ถ้วยพร้อมจานรอง ถ้วยกับจานรองคือเพื่อนกัน คิดถึงกันมาก อย่าแยกจากกัน ใส่เสมอ ด้วยกัน: ถ้วยบนจานรอง

สำหรับของเหลวเย็น - น้ำ, ผลไม้แช่อิ่ม, น้ำผลไม้ - ถ้วยและแก้วสะดวก

ผู้ดูแล: บ้านคุณมีอาหารอะไรอีกบ้าง? จานที่ราดชื่ออะไรครับ โต๊ะ: น้ำมัน-(จานเนย, เกลือ-(เครื่องปั่นเกลือ, พริกไทย-(หม้อพริกไทย, ขนมปัง-(กล่องขนมปัง, ขนมหวาน- (ชามขนม).

ผู้ดูแล: แต่จานเดียวไม่พอ ตอนนี้ฉันจะให้ปริศนากับคุณและเราจะค้นหาสิ่งที่เราขาดหายไป

ม้าหางยาว

เธอนำโจ๊กหวานมาให้เรา

ม้ารออยู่ที่ประตู

อ้าปากกว้าง.

เด็ก: ช้อน.

ผู้ดูแล:

เมื่อเห็นอาหารไม่นับกา

ทั้งสองรีบวิ่งไปด้วยกัน ปาร์ตี้:

คนหนึ่งตัด อีกคนคว้า

มีงานเพียงพอสำหรับเราทั้งคู่

เด็ก: ส้อมและมีด.

ผู้ดูแลตอบ: ถูกต้องครับ โรงอาหารมีดและส้อมมีไว้สำหรับอาหารจานที่สอง

โรงอาหารเรากินซุปและโจ๊กนมด้วยช้อนช้อนขนมขนาดเล็กใช้สำหรับผลไม้แช่อิ่มไอศกรีมและอาหารหวานอื่น ๆ สำหรับชาและกาแฟ - ช้อนชาหรือกาแฟ และตอนนี้เราจะเล่นเกม

เกม “เรากินอะไร”

1. กินด้วยส้อม: ลูกชิ้น, โรล, สตูว์เนื้อวัว, สลัด, ไข่คน, ข้าว, พาสต้า, เกี๊ยว, มันฝรั่ง

2. กินมันด้วยมีดและ ส้อม: สับ, ไก่, ไส้กรอก, ย่าง

3. กินด้วยช้อน: โจ๊ก, คอทเทจชีส, ซุป, โยเกิร์ต, ไอศกรีม

ครูให้เด็กดูภาพอาหาร เด็กตอบจานไหน อุปกรณ์ทานอาหาร.

ฟิซกุลทมินูทก้า.

ผู้ดูแลถาม: มีดลับคมไว้เพื่ออะไร? ให้คมกริบ มาเล่นเครื่องบดกัน

มาลับมีดกันเถอะ! มาลับมีดกันเถอะ!

เขาจะดีมาก

เขาจะตัดเสบียง:

เนย, น้ำมันหมู, ขนมปัง, ไส้กรอก,

แตงกวามะเขือเทศ…

กินให้ดีสหาย!

ตอนนี้พวกพี่ตื่นได้แล้ว

ยกมือขึ้นช้าๆ

บีบนิ้วแล้วคลายออก

วางมือลงและยืนขึ้น

เอียงขวา ซ้าย

และกลับไปทำงาน

ผู้ดูแล: แต่ก่อนจะกินต้องจำหลักปฏิบัติของ โต๊ะ. ตอนนี้ผู้ชายบางคนจะอ่านบทกวีการ์ตูนเกี่ยวกับวิธีที่จะไม่ประพฤติตนเพื่อเรา โต๊ะ.

เด็ก 1 คน: ที่ กลุ่มอยากกินอาหารเช้า,

ทุกคนรอบตัวรีบไปช่วย

บน โต๊ะถือจาน.

เม่นเท่านั้นที่พูด:- ฉันจะไม่!

ฉันไม่ไป ฉันจะนั่ง

และฉันจะมองดูคุณ

ไม่อยากช่วย

ดีกว่าที่จะรอ

ผู้ดูแล: มันไม่เป็นที่พอใจสำหรับทุกคน

ทุกคนไม่เคารพเม่น

ตัวเขาเองค่อนข้างเล็ก

และความเกียจคร้านครั้งใหญ่!

เด็ก 2 คน: แปร์ ลูกสุนัขโต๊ะ Antoshka

กินปลา ช้อนโต๊ะ,

ฉันพยายามกินซุปด้วยส้อม -

ฉันไม่อยากฟังคำแนะนำ

และถึงแม้จะมีพลังและหลัก พยายาม,

ดังนั้นเขาจึงยังคงหิวอยู่

ผู้ดูแล: แล้วมันพอดีตรงไหน!

ถึงเวลาที่ทุกคนต้องเรียนรู้

กินด้วยส้อม กินด้วยช้อน

และอย่าทำเหมือน Antoshka

3 เด็ก: ตุ๊กตาหมีเคี้ยวขนมปัง-

เขาทำเศษขนมปังตก

พูดได้เต็มปาก

ที่ไม่มีใครสามารถเข้าใจได้

แล้วเขาก็หยิบผลไม้แช่อิ่มขึ้นมา

โต๊ะถูกเทลงมาและท้องของคุณ!

ผู้ดูแล: ทุกคนหัวเราะเยาะเขา

เขินตุ๊กตาหมี:

คุณไม่รู้? ต่อ โต๊ะ

ต้องกินข้าวปิดปาก

ไม่รีบไม่คุย

อย่าทิ้งเศษขยะบนพื้น

4เด็ก: แปร์ กระรอกนั่งอยู่ที่โต๊ะ

ข้างหน้าเธอคือจาน

ทำจากขนมปัง เนย น้ำมันหมู

กระรอกกำลังสร้างบ้าน

ผู้ดูแล: งั้นเพื่อนอย่าทำ

และพวกเขาไม่เล่นกับอาหาร

ต่อ กินที่โต๊ะ, เพื่อน,

คุณไม่สามารถยุ่งที่นี่!

5เด็ก: แปร์ ไฝกำลังนั่งอยู่ที่โต๊ะ,

เงยหน้าขึ้นอย่ากิน:

เราไม่ต้องการความยุ่งเหยิงนี้!

เราไม่กินขนมปังดำ!

ชงชาให้เราหน่อย

ไฝน้อยน่าสงสาร!

ผู้ดูแล: ฉันจะเตือนเธอ หนึ่ง:

อย่าสาบาน โต๊ะ,

อย่าซนที่นี่

กินสิ่งที่พวกเขาให้คุณ!

ผู้ดูแล: มาจำกฎพฤติกรรมอีกสองสามข้อสำหรับ โต๊ะ:

ข้อศอกบน อย่าวางโต๊ะ,มือเท่านั้น.

หลังเกลือคุณไม่สามารถพูดเสียงดังและเต็มปากได้

หากมีอาหารอยู่ในปากห้ามดื่มน้ำ

การกินและดื่มควรทำอย่างเงียบ ๆ และระมัดระวัง

ให้แน่ใจว่าได้เคี้ยวอาหารด้วยริมฝีปากที่ปิดอยู่ - ไม่เร็วหรือช้าอย่าเคี้ยวและอย่าพูดจนเต็มปาก

เรามักจะขอบคุณพนักงานต้อนรับสำหรับการรักษาด้วยคำพูดที่ใจดี

ผู้ดูแล: ก็เราจำชื่ออาหารได้ เราจำจุดประสงค์ของอาหารต่างๆ ได้ ระเบียบปฏิบัติสำหรับ ตารางที่เรารู้จัก. ได้เวลาเริ่มเสิร์ฟ โต๊ะ.

ทางแยก โต๊ะมีจานเสิร์ฟสองชุด ผ้าปูโต๊ะสวยๆ

ครูอ่านข้อนี้เด็ก ๆ ดำเนินการตามข้อความ

วันนี้เราอยู่ในเวร

มาช่วยพี่เลี้ยง

เรียบร้อยและสวยงาม

ทั้งหมด ตั้งโต๊ะ.

สิ่งที่ต้องทำก่อน?

เราจะล้างมือให้สะอาด

จากนั้นเราก็ใส่ผ้ากันเปื้อน

มาเริ่มวางผ้าปูโต๊ะกัน

เราจะใส่ที่ใส่ผ้าเช็ดปาก

และไปสู่ศูนย์กลาง โต๊ะ-

ขนมปังมีกลิ่นหอมสดและอร่อย

ขนมปังสำหรับทุกอย่าง "ศีรษะ".

รอบๆ อู่ข้าวอู่ในการเต้นรำแบบกลม

มีจานรองพร้อมถ้วย

ที่จับถ้วยชี้ไปทางขวา

มีช้อนในจานรอง

เราจะใส่จานสำหรับทุกคน

ส้อม ช้อน และมีด

ไม่รีบจะวางยังไงให้คิด

แล้วก็กระจายออกไป

จากจานไปทางขวาเป็นมีด

ช้อนอยู่ข้างๆ

มีดหันออกจากช้อน

เขามองไปที่จาน

ทางซ้ายของจาน

คุณต้องวางส้อมลง

เมื่อเรากินที่สอง

มีดจะเป็นเพื่อนกับส้อม

ผู้ดูแล: ดูเหมือนว่าการรับใช้ โต๊ะมันซับซ้อนและยากที่จะเรียนรู้ นี่ไม่เป็นความจริง. คุณจะได้เรียนรู้โดยการทำร่วมกับผู้ใหญ่อย่างแน่นอน เสิร์ฟ โต๊ะ- นี่คือความคิดสร้างสรรค์เป็นหลักซึ่งขึ้นอยู่กับทักษะและจินตนาการของปฏิคม

รายการที่ใช้ วรรณกรรม:

1. Alyamovskaya V. G. “บทสนทนาเกี่ยวกับพฤติกรรมของเด็กเพื่อ โต๊ะ» .

2. Kurochkina I. N. « มารยาทสำหรับเด็กและผู้ใหญ่» .

3. Ostrovskaya L. F. "การสนทนากับผู้ปกครองเกี่ยวกับการศึกษาคุณธรรมของเด็กก่อนวัยเรียน".