เมนูงานแต่งงานที่อร่อยและเรียบง่าย สิ่งที่ต้องปรุงในฤดูร้อนสำหรับงานแต่งงานบนโต๊ะสำหรับแขกและคู่บ่าวสาว - เมนูอาหารที่อร่อยและแปลกใหม่ให้เลือกมากมาย

อาหารและเครื่องดื่มสำหรับงานแต่งงานแบบดั้งเดิม
ไม่มีประเพณีที่แน่นอนเกี่ยวกับสิ่งที่ควรจะอยู่บนโต๊ะงานแต่งงานตามเทศกาล แต่มีอาหารงานแต่งงานแบบดั้งเดิมเช่นไก่อยู่เสมอ ในสมัยโบราณเจ้าสาวและเจ้าบ่าวถูกเลี้ยงอย่างลับๆ ก่อนวันหยุด เนื่องจากคนหนุ่มสาวไม่ควรรับประทานอาหารในงานเลี้ยง พวกเขายังให้บริการไก่แก่แขก พายไก่แบบดั้งเดิมก็เกี่ยวข้องกับมันเช่นกันซึ่งมีไข่อบและด้านบนตกแต่งด้วยหัวไก่ที่ทำจากแป้ง ตามประเพณีหมูควรอยู่บนโต๊ะซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งในอนาคตและความเป็นอยู่ที่ดีของคนหนุ่มสาว แน่นอนว่างานฉลองงานแต่งงานคือพายหรือเค้ก

สำหรับเครื่องดื่มไม่มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดเช่นกัน ยกเว้นเบียร์ - ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะเสิร์ฟในวันแรกของงานแต่งงาน โดยปกติแล้วจะเสิร์ฟเบียร์ให้กับแขกในวันที่สอง

ในเวลาเที่ยงคืน เมื่อเจ้าสาวถอดผ้าคลุมหน้าและเปลี่ยนชุดแต่งงาน ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการเปลี่ยนจากเจ้าสาวเป็นภรรยา เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟแชมเปญ โดยทั่วไปแล้วเครื่องดื่มอันสูงส่งในงานแต่งงานส่วนใหญ่จะเมาในช่วงขนมปังปิ้งครั้งแรกจากนั้นจึงใช้วอดก้าคอนญักและไวน์

สำหรับ 10 คน ตัวเลขต่อไปนี้สามารถใช้เป็นพื้นฐาน: สุรา 3~4 ขวด (วอดก้า คอนยัค ฯลฯ) แชมเปญ 2~3 ขวด ไวน์ 3~4 ขวด จำนวนโดยประมาณนี้อาจปรับเปลี่ยนได้ตามรายชื่อแขก อาจมีค็อกเทลเข้มข้นบนถาดสำหรับเลี้ยงแขกในเวลาเที่ยงคืน

หากคุณต้องการทำให้การเฉลิมฉลองของคุณไม่เป็นมาตรฐานและขจัดความกังวลที่เกี่ยวข้องกับการจัดงานเลี้ยงงานแต่งงาน โปรดติดต่อบริษัทจัดเลี้ยงที่จัดและให้บริการงานรื่นเริงอย่างมืออาชีพ: งานเลี้ยงรับรอง งานเลี้ยง วันครบรอบ งานเลี้ยงอาหารค่ำ ช่วงพักดื่มกาแฟ การนำเสนอ ,งานเลี้ยงบริษัท,บาร์บีคิว.

การจัดเลี้ยงหรือบริการจัดเลี้ยงเริ่มต้นด้วยการที่คุณมาที่สำนักงานของบริษัทและหารือเกี่ยวกับรายการบริการที่จัดให้กับพนักงานของบริษัท สิ่งนี้จำกัดการมีส่วนร่วมของคุณในการจัดงานเฉลิมฉลอง นอกจากนี้ พนักงานที่มีคุณวุฒิจะดูแลการจัดการวันหยุดของคุณทั้งหมด - ตั้งแต่การหาสถานที่และการส่งมอบแขกของคุณไปจนถึงการเตรียมโปรแกรมงานแต่งงานที่สนุกสนาน

โดยคำนึงถึงความปรารถนาของคุณ พนักงานของบริษัทจัดเลี้ยงจะหาห้องสำหรับจัดเลี้ยง อาจเป็นบ้านในชนบทหรือเป็นเพียงสถานที่งดงามในอ้อมอกของธรรมชาติ ซึ่งจะตั้งเต็นท์ นำเฟอร์นิเจอร์และเครื่องใช้ต่างๆ มาด้วย แขกของคุณจะถูกส่งไปยังสถานที่จัดเลี้ยงอย่างรวดเร็วด้วยรถบัสหรือรถยนต์ที่สะดวกสบาย

อารมณ์ของคู่บ่าวสาวและแขกของพวกเขาขึ้นอยู่กับการตกแต่งห้องจัดเลี้ยงและการเสิร์ฟโต๊ะ อย่ามองข้ามการออกแบบดั้งเดิมของงานเลี้ยงงานแต่งงาน โต๊ะที่ตกแต่งอย่างสวยงามและเสิร์ฟจะสร้างบรรยากาศวันหยุดที่เคร่งขรึม นอกจากนี้จะไม่ใช้งบประมาณเพียงเล็กน้อยมากเกินไป การจัดดอกไม้ที่สวยงามจะทำให้โต๊ะแต่งงานดูหรูหราและทำให้แขกของคุณประหลาดใจ คุณและแขกของคุณจะจดจำงานแต่งงานของคุณ ผ้าปูโต๊ะมีบทบาทพิเศษในการตกแต่งโต๊ะ โต๊ะจัดเลี้ยงของคุณจะไม่ดูหรูหราเว้นแต่จะตกแต่งด้วยผ้าปูโต๊ะที่สวยงาม ไม่เป็นความลับที่เราปฏิบัติตามแฟชั่นในทุกแง่มุมของชีวิตของเรา เนื่องจากมีแฟชั่นสำหรับเสื้อผ้า จึงมีแฟชั่นสำหรับการตกแต่งภายในและการตกแต่งโต๊ะ สีเนื้อลายผ้าเป็นตัวกำหนดทางเลือกของเราในเรื่องนี้ หากคุณต้องการได้รับการบอกเล่าเกี่ยวกับงานแต่งงานของคุณ: “เป็นงานแต่งงานที่มีสไตล์” ¦ คุณเพียงแค่ต้องพูดอย่างนั้น และผู้จัดงานของคุณจะทำให้แน่ใจว่าโต๊ะแต่งงานตกแต่งด้วยเทรนด์แฟชั่นล่าสุดในอุตสาหกรรมสิ่งทอ

การเตรียมโต๊ะเทศกาลไม่ใช่เรื่องง่าย มันต้องใช้ทักษะ ความรู้สึกของสัดส่วน ไหวพริบ ความสง่างามและอื่น ๆ อีกมากมาย โดยที่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างบรรยากาศรื่นเริง แน่นอนว่าสิ่งที่สำคัญที่สุดคือต้องคิดทบทวนเมนูให้ถูกต้อง โดยปกติสถานที่ขนาดใหญ่บนโต๊ะเทศกาลจะได้รับของว่างเย็นและร้อนมากมาย อาหารจานหลักบนโต๊ะวิวาห์คือเนื้อผัดหรือตุ๋น สัตว์ปีกหรือปลา เมนูอาหารค่ำตามเทศกาลอาจรวมถึงหลักสูตรร้อนสองหรือสามวินาทีทั้งนี้ขึ้นอยู่กับจำนวนแขก จำคำพูดที่รู้จักกันดี: จัดงานแต่งงานสำหรับผู้ปกครองและแขก ในกรณีนี้ คู่บ่าวสาวแทบจะไม่ต้องการให้แขกของพวกเขาไม่พอใจกับคุณภาพของอาหารที่เตรียมไว้หรือปล่อยให้งานเลี้ยงหิว สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นหากคุณหันไปหามืออาชีพ ค่าใช้จ่ายจะแตกต่างกันไปตามจำนวนผลิตภัณฑ์กูร์เมต์และความซับซ้อนของจานที่เสิร์ฟ จานของหวานเติมเต็มโต๊ะและแน่นอนว่าเค้กแต่งงานเป็นของตกแต่งงานเลี้ยงรื่นเริง ก่อนหน้านี้คนหนุ่มสาวได้รับตุ๊กตานกพิราบหรือหงส์สำหรับงานแต่งงานซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความสุขในครอบครัวและความสามัคคี วันนี้คู่บ่าวสาวตามประเพณีตะวันตกตัดเค้กแต่งงาน "หลายชั้น" ดังนั้นจึงเป็นความพยายามร่วมกันครั้งแรกในบทบาทของคู่สมรส

สถานที่พิเศษในเมนูของตารางเทศกาลเป็นของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เมื่อเลือกไวน์หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นสำหรับโต๊ะงานแต่งงาน คุณไม่เพียงต้องดูแลไม่เพียงแค่ปริมาณเท่านั้น แต่ยังต้องคำนึงถึงคุณภาพของไวน์ และความเข้ากันได้ที่กลมกลืนกับอาหารที่รวมอยู่ในเมนูด้วย ทั้งหมดนี้ทำได้ยากหากไม่มีประสบการณ์และรสนิยม เชฟและซอมเมอลิเย่ที่เก่งที่สุดยินดีที่จะช่วยคุณเตรียมเมนูงานแต่งงานและเติมเต็มความปรารถนาของคุณในอาหารที่ปรุงอย่างประณีต

เมื่อเร็ว ๆ นี้ การจัดพิธีแต่งงานในสไตล์ประจำชาติได้กลายเป็นแฟชั่นไปแล้ว ตั้งแต่งานแต่งงานแบบเม็กซิกันที่ก่อความไม่สงบไปจนถึงงานพิธีแบบจีน และสำหรับสิ่งนี้ก็ไม่จำเป็นต้องเดินทางไปต่างประเทศ ผู้เชี่ยวชาญของ บริษัท จัดเลี้ยงจะจัดงานแต่งงานที่แปลกใหม่ที่สุดสำหรับคุณ เมนูโต๊ะวิวาห์ ฉาก และงานฉลองทั้งหมด จนถึงเสื้อผ้าของพนักงานเสิร์ฟ จะได้รับการออกแบบอย่างสมบูรณ์ในสไตล์ที่แน่นอน

วิ่งหาเครื่องคิดเลข

ค่าจัดเลี้ยงงานแต่งงานเป็นผลรวมของค่าอาหารในเมนูและเครื่องดื่มที่คุณเลือก ตอนนี้แทบไม่มีที่ไหนเลยที่จะมีค่าธรรมเนียมแยกต่างหากสำหรับการเช่าห้องโถง เงื่อนไขเดียวคือจำนวนผู้เข้าพักขั้นต่ำหรือจำนวนการสั่งซื้อ ซึ่งแต่ละร้านกำหนดไว้เป็นของตัวเอง

สิ่งสำคัญในการจัดงานเลี้ยงคือการเลือกเมนู อย่าพึ่งพากำลังของตัวเองในเรื่องนี้ เป็นการดีกว่าที่จะฟังคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญ เมนูต้องได้รับการออกแบบในลักษณะที่ประการแรกโต๊ะที่สวยงามและประการที่สองเพื่อให้แขกพึงพอใจอิ่ม แต่ไม่กินมากเกินไป ตามกฎแล้วในงานแต่งงานพวกเขากิน 10 นาทีแรกแล้วดื่มมากขึ้น ดังนั้นจึงควรรวมของว่างหลายประเภทไว้ในเมนู

จำนวนการเสิร์ฟ (คละสลัด) คำนวณจากน้ำหนักของอาหารจานเดียวในเมนู ตัวอย่างเช่น เสิร์ฟ 100 กรัมในรุ่นจัดเลี้ยงสำหรับสองคน 150 กรัมสำหรับสามคน นอกจากนี้ยังมีของว่างร้อนแบบแบ่งส่วน เช่น จูเลียน โดยจะสั่งตามจำนวนแขก เป็นการดีที่สุดที่จะ "จัด" โต๊ะในจานหลายกะ - ยิ่งเสิร์ฟมากเท่าไหร่งานเลี้ยงก็ยิ่งมีชีวิตชีวา ร้อนๆ ควรสั่งไฟแช็ก - นกหรือปลา ในเมนูของร้านอาหารมากมายมีอาหารหลายจานซึ่งเป็นตัวเลือกที่สะดวกที่สุดประหยัดและสวยงามที่สุด ขั้นแรก วางจานดังกล่าวในห้องโถงเพื่อให้แขกมองเห็นได้ อุ่นในครัวก่อนเสิร์ฟ จากนั้นบริกรในห้องโถงจะตัดและเสิร์ฟให้แขก

ก่อนการมาถึงของคู่บ่าวสาว เป็นเรื่องปกติที่จะปฏิบัติต่อแขกที่มาร่วมงานด้วยเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย (ไวน์ 1-2 แก้ว แชมเปญหรืออย่างอื่นที่แรงกว่าต่อคน) เครื่องดื่มที่เหลือส่วนใหญ่มักจะวางบนโต๊ะและเสิร์ฟโดยบริกร แอลกอฮอล์ในร้านอาหารมีราคาแพง หลายคนมักจะซื้อเครื่องดื่มนอกกำแพง แต่ก่อนที่คุณจะตัดสินใจทำเช่นนี้ ให้หารือเกี่ยวกับความเป็นไปได้ในการนำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ "ของคุณ" ไปร่วมกับฝ่ายบริหารร้านอาหาร มักจะได้รับอนุญาตโดยมีเงื่อนไขว่าจะยังคงซื้อเครื่องดื่มบางส่วนที่ร้านอาหาร การคำนวณอัตราที่ต้องการของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อาจเป็นเรื่องยาก แชมเปญในงานแต่งงานส่วนใหญ่จะดื่มในช่วงขนมปังปิ้งครั้งแรก จากนั้นจึงใช้วอดก้า คอนยัค และไวน์ อย่างไรก็ตาม เมื่อพิจารณาจาก 10 คน สุรา 3-4 ขวด (วอดก้า คอนยัค ฯลฯ) จะใช้ได้ตั้งแต่ 10 คนขึ้นไป แชมเปญ 2-3 ขวด ไวน์ 3-4 ขวด ตัวเลขเหล่านี้เป็นตัวเลขโดยประมาณที่สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามรายชื่อผู้ได้รับเชิญ

จบงานเลี้ยงด้วยเค้กแต่งงานที่สั่ง "ตามน้ำหนัก" ในอัตรา 1.5-2 กก. สำหรับ 10 คน

ตัวอย่างเมนูงานแต่งงาน

ตัวเลือกที่ 1

ของทานเล่นเย็น สลัด

1. ซีซาร์สลัด - ใบผักกาดโรเมนกับไก่ทอด แอนโชวี่ และพาร์เมซานชีส

2. สลัดกับเบคอน ไก่ เบคอนกรอบ แตงกวาสด เนื้อไก่หมักและผัดกับครูตองซ์และซอสกรีนชีส

3. สลัดเนื้อย่าง (อาร์ติโชกหมัก พริกหยวก และเนื้อลูกวัวย่างกับซอสบลูชีส)

4. สลัดเมเยอร์โฮลด์ (ลิ้นต้ม, แฮม, แอปเปิ้ลกับพาร์เมซานชีส)

5. คละเนื้อ - s / c ไส้กรอก, คอ, carbonade,

8. ชีสนานาชนิด - แรมโบลกับถั่ว, มิโมเล็ต, คาเม็มเบริท เพรสซิเดนท์, มอสซาเรลลาซานตา ลูเซีย, กีวี, เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, อัลมอนด์

10. ลิ้นวัว - ลิ้นวัวต้มกับมัสตาร์ดและมะรุม

11. ปลานานาชนิด - แซลมอน s/s, ปลาสเตอร์เจียนรมควันร้อน, ปลาสเตอร์เจียนรมควันร้อน

ของทานเล่นร้อนๆ

1. เนื้อไก่ใส่เห็ด

อาหารจานร้อน เครื่องเคียง

1. เหรียญเนื้อสันใน - เนื้อสันในผัดเบคอนกับซอสไวน์แดง

2. สเต็กปลาแซลมอนย่าง

3. เฟรนช์ฟรายส์

4. ผักลวก - บร็อคโคลี่ กะหล่ำดอก แครอท "เบบี้"

ของหวาน เครื่องดื่ม

1. แจกันผลไม้ - สตรอเบอร์รี่ กล้วย แอปเปิ้ล ลูกแพร์ องุ่น ส้ม แตงโม

ตัวเลือก 2

ของทานเล่นเย็น สลัด

1. สลัด Jacques - หอยแมลงภู่, กุ้งปอกเปลือก, ไวน์ขาวแห้ง, ถั่วลันเตา,

2. พริกหวานแดง มะนาว สลัดผักใบเขียว (ใบ) วิสกี้

3. สลัดเม็กซิกัน - ข้าวโพด พริกหยวกหวาน ข้าว กล้วย กุ้ง

4. ถั่วลิสงคั่วเค็ม

5. สลัด "สร้อยข้อมือทับทิม" - เมล็ดวอลนัท, ทับทิม, บีทรูท, ไข่ต้ม, มันฝรั่ง, ไก่รมควัน

6. สลัด "มังกรจีน" - เนื้อหมู, หัวหอม, แครอท, หัวบีท,

7. โกโกชารีดอง

8. คละเนื้อ - s / c ไส้กรอก, คอ, อัดลม,

9. มะกอก มะกอก - มะกอกสเปนและมะกอกหมักด้วยผักกาดหอมและสมุนไพร

10. ผักนานาชนิด - มะเขือเทศ แตงกวา พริกหยวก

11.ผักดองนานาชนิด - กระเทียมป่า แตงกวา มะเขือเทศ กระเทียมดอง กะหล่ำปลีเค็ม

12. เห็ดหมักหัวหอม - เห็ดหมักหอมแดงและแครนเบอร์รี่

13. มะเขือยาวยัดไส้วอลนัทและกระเทียม

14. ต้นทิวลิป - มะเขือเทศยัดไส้ชีส กระเทียม และมายองเนส

15. ปลานานาชนิด - แซลมอน s/s, ปลาสเตอร์เจียนรมควันร้อน, ปลาสเตอร์เจียนรมควันร้อน

ของทานเล่นร้อนๆ

1. เนื้อไก่ใส่เห็ด

2. แพนเค้กไส้เห็ด - แพนเค้กไส้เห็ดซอสครีม

3. แพนเค้กไส้กุ้งและแซลมอน - แพนเค้กไส้กุ้งแช่เย็นและแซลมอนนอร์เวย์ราดซอสไวน์ขาว

อาหารจานร้อน เครื่องเคียง

1. หมักไวน์ขาว ซี่โครงหมูทอด

2. ปลาเทราท์ยัดไส้ ปลาเทราท์ทอดยัดไส้ปลาแซลมอน เห็ด กุ้งค็อกเทล บนหมอนผักโขม ราดด้วยซอสแชมเปญ

3. ข้าวต้มผัก

4. มันฝรั่งต้มสมุนไพรและเนย

ของหวาน เครื่องดื่ม

ตัวเลือก 3

ของทานเล่นเย็น สลัด

1. สลัด "Sea Lagoon" - หอยแมลงภู่, สับปะรด, ปลาสเตอร์เจียน h / c, ปลาแซลมอน s / s กับซอสออโรร่า

2. ยำเซี่ยงไฮ้ - ไก่ทอด พริกหยวก สับปะรด

3. สลัดปูธรรมชาติ

4. สลัดทรอปิคานา - ผักกาดหอม แตงกวาสด เนื้อส้ม กุ้งค็อกเทล พริกหยวกราดซอสทงคัตสึ

5. คละเนื้อ - s/c ไส้กรอก, คอ, carbonade

6. มะกอก มะกอก - มะกอกสเปนและมะกอกหมักด้วยผักกาดหอมและสมุนไพร

7. ผักนานาชนิด - มะเขือเทศ แตงกวา พริกหยวก

8. ผักดองนานาชนิด - กระเทียมป่า แตงกวา มะเขือเทศ กระเทียมดอง กะหล่ำปลีเค็ม

9. เห็ดหมักหัวหอม - เห็ดหมักหอมแดงและแครนเบอร์รี่

10. มะเขือยาวยัดไส้วอลนัทและกระเทียม

11. ต้นทิวลิป - มะเขือเทศยัดไส้ชีส กระเทียม และมายองเนส

12. ปลานานาชนิด - ปลาไหลรมควันร้อน, ปลาแซลมอนรมควันร้อน, ปลาสเตอร์เจียนรมควันร้อน, ปลาสเตอร์เจียนรมควันร้อนกับผักใบเขียว, มะนาวและมะกอก

ของทานเล่นร้อนๆ

1. ไก่สไตล์ญี่ปุ่น - เนื้อไก่หมักซีอิ๊วกระเทียมทอดด้วยซอสทงคัตสึ

2. มะเขือยาวผัดซีอิ๊ว มะเขือยาวอบกับมะเขือเทศสด หัวหอมใหญ่ และเนยกระเทียม

อาหารจานร้อน เครื่องเคียง

1. ผมเปียแซลมอน - เนื้อปลาสเตอร์เจียน ปลาแซลมอน และปลาไพค์คอน ลวกในไวน์ขาวกับซอสแชมเปญ

2. ไส้เห็ด หอมใหญ่ ซี่โครงหมู

3. มันฝรั่งผัดเห็ด

4. หน่อไม้ฝรั่งครีมซอส

1. แจกันผลไม้ - สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, กล้วย, แอปเปิ้ล, องุ่น, ลูกแพร์, กีวี, ส้ม, เกรปฟรุต

2. ไอศกรีมหลากชนิด

3. Camembert Fries - ชีส Camembert ทอดกับแครนเบอร์รี่สดและซอสไวน์แดง

ตัวเลือก 4

อาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด:

จานเนื้อ

ปลานานาชนิด

Julienne ยัดไส้มะเขือเทศ

มะเขือม่วงอบชีสมานูรี

สลัดใยแมงมุม (เนื้อปู แตงกวา ขึ้นฉ่าย งา มาซาโกคาเวียร์ วาซาบิ มายองเนสญี่ปุ่น)

ซีซาร์สลัด (ผักกาดโรเมน เนื้อไก่ พาร์เมซานชีส ครูตองซ์)

สลัด "คาปรี" (มะเขือเทศ, มะเขือยาว, บวบ, เห็ด, ต้นหอม, พริกไทยสามสี, สมุนไพร,)

สลัด "ทะเล" (กุ้ง, เนื้อ, ปลาขาว, ผักกาดหอม, คาเวียร์แดง, ไข่)

สลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

คละเกาหลี

อาหารจานร้อน

เนื้อไก่ "Swan fidelity" ยัดไส้ด้วย prosciutto มอสซาเรลล่าชีส และกระเทียมทอดในซอสเบชาเมล

เนื้อสโตรกานอฟในขนมปังก้อน

โรลแซลมอนกับเห็ดหอมและซอสชีส

มันฝรั่งอบกับเห็ด ผักชีลาว และกระเทียม

ข้าว "ริซอตโต้" กับผัก

ขนมฝรั่งเศส คละแบบ

แจกันผลไม้

ชา กาแฟ

ราคานี้รวมบริการจัดเลี้ยง จาน ช้อนส้อม

อาหารทุกจานวางอยู่บนโต๊ะ

ตัวเลือก 5

อาหารทะเล

กรีก

สลัดปลาเฮอริ่งนอร์เวย์

สลัดผักกับมัสตาร์ดมายองเนส

ซีซาร์สลัด"

สลัด "ฝรั่งเศส"

สลัด "เมดิเตอร์เรเนียน"

ส่วนผสมผัก

สแน็คเย็น

แซลมอนเค็มเล็กน้อย

เห็ดหมัก

ผักดองนานาชนิด

เนย

คาเวียร์แดง

คาเวียร์สีดำ

มันฝรั่งใหม่

มันฝรั่งทอด

ข้าวบาสมาติ

ผัดผัก

อาหารเรียกน้ำย่อยร้อน

โบเชนีน่า

ลิ้นต้ม

อกไก่หมัก

สเต๊กผักเบคอน

อกไก่ยัดไส้ผักและกุ้ง

ปลาสเตอร์เจียน "วิคตอเรีย"

แซลมอนกับซอสบูร์บอง

สเต็กเนื้อมะเขือเทศ

เนื้อลูกวัวซอสเห็ด

หมูหมักซอสเดมิกลาส

หมูย่างซอสครีมเปรี้ยว

ซี่โครงแกะย่าง

ซี่โครงหมูอบซอสน้ำผึ้ง

สเต็กเนื้อลูกวัวย่าง

ลูกหมูอบ

ไก่ฟ้าอบผัก

ห่านอบผัก

เป็ดอบที่บ้าน

Exclusive: sterlet กับปลาไหล

ตัวเลือก 6

เมนูแต่งงานสำหรับ 10 คน ค่าใช้จ่ายทั้งหมด 6,000 รูเบิล (600 รูเบิลสำหรับ 1 คน)

ของว่างเย็นๆ

สลัดกะหล่ำปลี

สลัดเนื้อ

สลัดเห็ดทองคำ

สลัดแตงกวากับมะเขือเทศ

เมนูผักร้อน

ผัดมะเขือยาว

เห็ดในแป้ง

กะหล่ำดอกกับเนื้อ

ข้าวโพดเนื้อ

เมนูเนื้อร้อนๆ

หมูผัดเปรี้ยวหวาน

หมูย่าง

ต้มยำหมู

เนื้อในซอส

อาหารทะเลกับเห็ด

เมนูไก่ร้อน

ไก่ปักกิ่งแท่ง

ไก่กับสับปะรด

เมนูปลาร้อน

ปลาทอดทั้งตัว

ข้าวผัดผัก

โดนัท

วิปครีม ผลไม้

ผลไม้นานาชนิด

ชาสองกาน้ำชา

น้ำมะนาว คละแบบ 3 ขวด 2 ลิตร

น้ำผลไม้ คละแบบ 3 ลิตร

ตัวเลือก 7

เมนูแต่งงานสำหรับ 10 คน ค่าใช้จ่ายทั้งหมด 5500 รูเบิล (550 รูเบิลสำหรับ 1 คน)

ของว่างเย็นๆ

สลัดกะหล่ำปลี

สลัดสาหร่าย

ลิ้นต้มในซอส

สลัดกุ้งแตงกวา

เมนูผักร้อน

ผัดมะเขือยาว

เห็ดหูหนูดำ

เห็ดในแป้ง

กะหล่ำดอกกับเนื้อ

เมนูเนื้อร้อนๆ

เนื้อเหล็กหล่อ

หมูผัดเปรี้ยวหวาน

ต้มยำหมู

เนื้อผัดมันฝรั่ง

อาหารทะเลร้อนๆ

ปลาหมึกในแป้ง

เมนูไก่ร้อน

ไก่กับสับปะรด

เมนูปลาร้อน

ปลาทอดทั้งตัว

ข้าวผัดผัก

โดนัท

วิปครีม ผลไม้

ผลไม้นานาชนิด

ผลไม้สด ตกแต่งจานสไตล์ตะวันออก

ชาสองกาน้ำชา

น้ำมะนาว คละแบบ 2 ขวด 2 ลิตร

น้ำผลไม้ คละแบบ 2 ลิตร

ตัวเลือก 8

งานเลี้ยงสไตล์รัสเซีย (100 USD ต่อคน)

อาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดเย็นต่างๆ

ปลาแซลมอนหมัก

ปลาไหลรมควัน

มะเร็งปากมดลูก

กั้งกั้ง

คาเวียร์ชุมและเม็ด

หมูหันม้วนแฮมแห้งถั่วเขียวดองเบคอนรมควัน

เยลลี่รมควันกระต่าย

หัวเกม - นกกระทา, ไก่ป่าสีน้ำตาลแดงและนกพิราบ

เฮเซลบ่นกับชีสเกม

เห็ดหอมผัดน้ำมันหอมและผักชีลาว

ชุดผักต่างๆ

สลัดผัก กะหล่ำดอก มะเขือเทศ และแตงกวาสด

สลัดกระต่ายรมควันกับมันฝรั่งและผักสด

Vinaigrette จากเห็ดนมเค็ม, เห็ด, เห็ดกับมันฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ของทานเล่นร้อนๆ

พายกับกะหล่ำปลีดองและปลา

ไก่โบราณและข้าวมันไก่

อาหารจานร้อน

ห่านย่างกับกะหล่ำปลี

เป็ดย่างซอสไวน์ โจ๊กบัควีทกับแคร็กเกอร์

พายแป้งกรุบกรอบกับราสเบอร์รี่สด

Blancmange อัลมอนด์และพิสตาชิโอ

ตะกร้าผลไม้

ตัวเลือก 9

อาหารฝรั่งเศส ($90 ต่อคน)

อาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดเย็น

ปลาแมคเคอเรลในเยลลี่ไวน์ขาว

ปลาแซลมอนหมัก "Gravodlaks"

คอมะเร็งด้วยอะโวคาโด

ปลาซาร์ดีนยัดไส้ผักโขม

ตับไก่ฝรั่งเศสในทาร์ตเนื้อนุ่ม

ทาร์ตไก่ - "ลูซิลล์"

ไก่เย็นกับซอสวอลนัท

อกเป็ดราดซอสน้ำส้มสายชู

ลียงแฮมเจลลี่

สลัดโรเก้ฟอร์ท

สลัดจากนีซกับทูน่าและแอนโชวี่

สลัดอาติโช๊คกับกุ้งล็อบสเตอร์

ชีสฝรั่งเศสนานาชนิดพร้อมองุ่น

ของทานเล่นร้อนๆ

พายหัวหอมจาก Picardy

หอยทากองุ่นในเบอร์กันดี

อาหารจานร้อน

หลังแกะกรอบสมุนไพรโปรวองซ์

สเต็กเนื้อลูกวัวกับซอส Roquefort

กระต่ายกับลูกพลัม

แพนเค้กมันฝรั่ง

ถั่วลันเตาฝรั่งเศส

บร็อคโคลี่ในไวน์

ขนมอบฝรั่งเศส

พายเชอร์รี่

ตัวเลือก 10

งานเลี้ยงแต่งงาน ($50 ต่อคน)

อาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดเย็น

ปลาสเตอร์เจียนรมควันร้อน

แซลมอนนอร์เวย์หมักเครื่องเทศไทย

ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยในน้ำดอง

ม้วนไก่งวงยัดไส้ด้วยเนื้อลูกวัว ตับไก่งวง และเบคอน

โรลเนื้อไก่กับเห็ดและชีส

แฮมชนบท

ช่อผักและสมุนไพรต่างๆ

ผักดองรัสเซีย - สลัดเปรี้ยว บีทรูทกับซอสโพรวองซ์ แตงกวาดองกับมัสตาร์ดและมะรุม มะเขือเทศดองกับสมุนไพร

สลัดกับปลาหมึก แตงกวาสด ผักกาด ซอสมายองเนส

Olivier "ในภาษารัสเซียโบราณ"

สลัดลิ้น ขึ้นฉ่ายและผัก

อาหารจานร้อน

สเต็กปลาแซลมอนราดซอสครีมผักโขม

เหรียญเนื้อสันในผัดเบคอนกับซอสมัสตาร์ด

ซี่โครงหมูหมักสูตรต้นกระบองเพชรบราซิล

คร็อกเก้มันฝรั่ง

ผักอบ (บวบ, มะเขือยาว, พริกหยวก)

มินิเค้กฝรั่งเศส

น้ำผลไม้ / น้ำแร่

ชา/กาแฟเอสเพรสโซ่

ตัวเลือก 11

อาหารอิตาเลี่ยน ($80 ต่อคน)

อาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดเย็น

Brezolla - เนื้อหมักกับยี่หร่า, ผักชี, กานพลู, ขิง, ลูกจันทน์เทศ, น้ำตาลทรายแดงและกระวาน

มอสซาเรลล่าชีสบนมะเขือเทศหั่นกับโหระพา

สลัด "เชื้อรา" - ผักโขมและเห็ดกับซอสกระเทียมยี่หร่า

สลัด "Tarato" - มะเขือยาวและพริกอบกับซอสโยเกิร์ต

ซีซาร์สลัดกับซอสกระเทียมและขนมปังกรอบ

สลัดนานาชนิดพร้อมน้ำสลัดโฮมเมด

Bocconcini - มอสซาเรลล่าชีสหมักกับน้ำมันมะกอก กระเทียม ออริกาโน่ และพริกแดงหั่นชิ้น

Tomini Eletrici - ชีสแพะหมักด้วยน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูไวน์แดง กระเทียม พริกแดงร้อน และมะเขือเทศวงรีหนึ่งชนิด

Scapezzi - สลัดทะเลกับซอส Vinaigrette และหอมแดงดอง

ของทานเล่นร้อนๆ

ลาซานญ่ากับเนื้อลูกวัว

กุ้งลายเสือย่างกับโรสแมรี่ มะนาว ผักใบเขียว กระเทียม และซอสพาร์เมซานชีส

อาหารจานร้อน

ฟิเลมิญองกับเห็ด มะเขือเทศสดกับบัลซามิกและซอสสีน้ำตาล

Salmon Alla Calabrese - ปลาแซลมอนย่างกับมะเขือเทศสดและผักโขม

Pollanca Ripena arrosta - ขาไก่ยัดไส้ปู เบคอน และตับไก่ เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศและกระเทียม

ริซอตโต้เห็ดสด

บร็อคโคลี่กับแครอทและถั่วสนอบ

ผลไม้, ทีรามิสุ

ตัวเลือก 12

อาหารละตินอเมริกา ($70 ต่อคน)

ของว่างเย็นๆ

แซลมอนหมักเครื่องเทศรสเผ็ด

คอมะเร็งด้วยอะโวคาโด

อกเป็ดซัลซ่ามะละกอ

โรลเนื้อไก่พริกฮาลาปินโญ่และมะเขือเทศตากแห้ง

โรลหมูหันกับพาร์มาแฮมและถั่วเขียว

หมูย่างกระเทียมพริกไทย Guindilla ร้อนๆ

มอสซาเรลล่าชีสกับมะเขือเทศและน้ำสลัดเพสโต้

ช่อผัก

สลัด "ริโอะ" กับอกไก่ทอด เห็ด มะเขือเทศ พริกหวาน และข้าวโพด

สลัดสเปนกับเคเปอร์และมะกอก

สลัดมันฝรั่งชิลีกับบลูชีสและเนื้อลูกวัวย่าง

ของทานเล่นร้อนๆ

แพนเค้ก Fajitas กับไก่หรือเนื้อลูกวัวกับซัลซ่ามะเขือเทศและกัวคาโมเล่

ไก่เม็กซิกันกับกระเทียม

ปีกไก่สไปซี่บาร์บีคิว

อาหารจานร้อน

"Pingo Morun" - เนื้อลูกวัวเสียบไม้

สเต๊กหมูบราซิลร้อน

บาร์บีคิวปลาเทราท์

ปาปริก้า บวบ และมะเขือม่วงอบ

ข้าวผัดกวางตุ้งกับถั่วลันเตาและข้าวโพดหวาน

ตัวเลือก 13

ครัวญี่ปุ่น

ปลาทูน่ามากุโระ

แซลมอน SYAKE

เนื้อปลาหางเหลืองฮามาจิ

UNAGI ปลาไหลรมควัน

กุ้งลวก EBI

ปลาหมึกอิกะ

ปลาหมึกทาโก้

คอนที่น่าตื่นตาตื่นใจ

SAKE KUNSAI แซลมอนรมควัน

KOHADE พบปลาเฮอริ่ง

ซูชิมากิ

SHAKE MAKI โรลแซลมอน

TEKKA MAKI โรลทูน่า

UNAGI MAKI ปลาไหลโรล

KAPPA MAKI โรลแตงกวา

แคลิฟอร์เนียมากิ อะโวคาโด โทบิโกะ มายองเนส เนื้อปู

FUTO MAKI คละแบบ

OSINKO MAKI ม้วนหัวไชเท้าดอง

ยาไซมากิ ผัก

OCTOBUS BABY SARADA ปลาหมึกจิ๋ว

KAISO SARADA สาหร่ายสดราดซอสกาโมดาริ

ชูก้า ซาราดะ สาหร่ายหมักซอสกาโมดาริ

ชูก้า ซาราดะ กับปลาหมึกและสาหร่าย

หอย TSUBU KIM-CHI กับซอส

เมดูซ่าดองครีบฉลาม

ครัวร้อน

ปีกไก่ทอดทาบาซากิกิมจิ

ยากิโทริยะ

กุ้ง

ไก่เสียบไม้ไก่

สเต็กเนื้อหินอ่อน (เทปัน)

ข้าวหน้าปลาไหลอุนางิจู

อกไก่หนุ่ม KASIVA TEPAN-YAKI

EBI TEPAN-YAKI คิงกุ้ง

โรยหน้า - ข้าว “พีราฟ” ผัก

โยชิ นาบะ ทูน่าชิ้น, แซลมอน, กุ้ง, ปลาหมึก, หอย, ไก่

SUKI YAKI เนื้อหินอ่อนอเมริกัน เห็ดหอม เต้าหู้ ฮาคุไซรมควัน ข้าว บะหมี่ชิโรทากิ หน่อไม้ราดซอสสุกี้ยากี้หวาน

SHABU-SHABU เนื้อลายหินอ่อน พร้อมชุดผัก หน่อไม้ ซอสชาบู-ชาบู

ตัวเลือก 14

งานเลี้ยง (80 USD ต่อคน)

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นต่างๆ (500 กรัมต่อท่าน)

คาเวียร์คาเวียร์ (สีแดง)

ปลาสเตอร์เจียนรมควันร้อน

ปลาเทราท์ "Gravodlaks"

กั้งม้วนกับอะโวคาโดและปลาเทราท์

กั้งกั้ง

เทอรีนสันคอกั้งในปลาแซลมอนหมักเครื่องเทศไทย

Royal Jamon (แฮมสเปนเสิร์ฟพร้อมแตงเมดิเตอร์เรเนียนฝานเป็นแผ่น)

โรลหมูหันกับแฮมแห้ง ถั่วเขียวดอง และเบคอนรมควัน

หมูย่างกระเทียมพริกไทย

โรลกระต่ายและนกกระทากับซอสสะระแหน่อิหร่าน

ปาดตับเป็ดป่าบนแป้งพัฟ

มะเขือม่วงม้วนกับถั่วสน เมล็ดทับทิม และสมุนไพร

บวบ - ชีสแกะย่าง

เห็ดดองน้ำมันหอม

มอสซาเรลล่าชีสกับมะเขือเทศและน้ำสลัดเพสโต้

เครดิดจากผักสด

สลัด (150 กรัมต่อคน)

สลัดกุ้งค๊อกเทลชิ้นสับปะรดกับซอสค็อกเทล

ยำคอกุ้งใส่คาเวียร์แดง

สลัด "ทอสคาโน" กับอกไก่ทอด เห็ด มะเขือเทศ พริกหวาน และข้าวโพด

สลัดกระต่ายรมควันกับมันฝรั่งและผักสด

พาย (2 ชิ้นต่อคน)

พายขนมฝรั่งเศสกับผักโขมและชีส

ไส้เนื้อลูกวัวและหอมแดง

ไส้มันฝรั่งกับเห็ด

พายกับหัวหอมและไข่

อาหารเรียกน้ำย่อยร้อน (100 กรัมต่อคน)

เห็ดพอร์ชินีผัดมาเดรา ซอสเดมิอาย อบด้วยแอร์พัฟกับซอสครีมชีส

อาหารจานร้อน (200 กรัม ต่อท่าน)

ปลาเทราท์ย่างยัดไส้กุ้งและมะเขือเทศราชินีกับสมุนไพรและไวน์ขาว

เนื้อลูกวัวมิยองกับเห็ด มะเขือเทศสด บัลซามิกและซอสสีน้ำตาล

ขาไก่ยัดไส้ปู เบคอน และตับไก่ เสิร์ฟพร้อมซอสเพสโต้

เครื่องเคียง (75 กรัมต่อท่าน)

มันฝรั่งต้มกับผักชีลาว

กะหล่ำดอกชุบเกล็ดขนมปัง

ข้าวสีดำอิมพีเรียลพร้อมผัก

มินิเค้กฝรั่งเศส (2 ชิ้นต่อท่าน)

ผลไม้ (200 กรัมต่อคน)

ชีสฝรั่งเศสนานาชนิดพร้อมองุ่น (20 กรัมต่อคน)

น้ำผลไม้ / น้ำแร่ (1 ลิตรต่อท่าน)

ชา/กาแฟเอสเพรสโซ่

ตัวเลือก 15

อาหารทะเลนานาชนิด

เนื้อไก่ในแป้ง

เนื้อสารพัน

ม้วนมะเขือยาว

ปลาหมึก "ดั้งเดิม"

มะเขือเทศยัดไส้ชีสและกระเทียม

แชมปิญองหมักทำเอง

ล่าสัตว์เสียบไม้

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

มะนาวใส่น้ำตาล

Schnitzel "กลั่น"

แซลมอนซอคอาย "โซลเฟริโน"

มันฝรั่งต้มกับเนยและสมุนไพร

เครื่องดื่มคาวเบอร์รี่

ชากาแฟ

ตัวเลือกที่ 16

ปลานานาชนิด

สลัดหมู

ลิ้นจี่กับมะรุม

มะเขือยัดไส้เนื้อ

สลัด "Primorye"

สลัด "นักการทูต"

สลัดไก่ใส่ผัก

ล่าสัตว์เสียบไม้

สลัดกรีก"

มะนาวใส่น้ำตาล

เหรียญหมูกับผัก

อกไก่ซอสพีช

มันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดกับหัวหอม

เครื่องดื่มคาวเบอร์รี่

ชากาแฟ

ตัวเลือก 17

เนื้อสารพัน

โรลแฮมชีส

เครมลินแซลมอนเค็ม

ปีกไก่ "ทอด"

เนื้อ "อาหารอันโอชะ"

สลัด "มักดาเลนา"

ปลาหมึก "ทอด"

คานาเป้กับปลาแซลมอนคาเวียร์

ผักดองโฮมเมด

มะนาวใส่น้ำตาล

หมูยอเห็ดทอด

สเต็กปลากะพง

มันฝรั่งอบชีส

เครื่องดื่มคาวเบอร์รี่

ชากาแฟ

ตัวเลือก 18

ปูเนื้อกับผักสด

หอยเชลล์ต้มในซอสมัสตาร์ด

ปลาชนิดหนึ่งรมควันเย็นกับมะนาว

แฮมผัดผักสด

ไก่เสียบไม้เสียบไม้

สลัด "โนเวลลา"

มะเขือยาวในภาษารัสเซียโบราณ

สลัด "โมรอซโก"

ผักนานาชนิด

มะนาวใส่น้ำตาล

โรมัน ชนิทเซล

แซลมอนในหม้อรัสเซีย

กะหล่ำดอก "ทอด"

เครื่องดื่มคาวเบอร์รี่

ชากาแฟ

ตัวเลือก 19

ปลานานาชนิด (แซลมอนและมุกซันของเกลืออ่อน, แซลมอนมุกซันพร้อมเครื่องตกแต่ง)

เนื้อสัตว์นานาชนิด (กาแลนทีน โรลไก่ ลิ้นต้ม มะเขือเทศสด ยูโรสแน็ค)

ผักนานาชนิด (มะเขือเทศ แตงกวา พริกหยวก ผักกาดหอม)

สลัด "หงส์"

มุกซุนบน “เบาะ” ผัก (เนื้อปลาสีขาวเสิร์ฟในกระทะบนผักจูเลียน) หรือสเต็กหมูอบกับเห็ดภายใต้หมวกชีส

ผลไม้: องุ่น ส้ม แอปเปิ้ล มะนาว

น้ำแร่

มอร์สเบอรี่

ไอศกรีมในผลไม้ธรรมชาติ (มะพร้าว มะม่วง ส้ม)

แชมเปญ "โซเวียต"

ไวน์ "ความภาคภูมิใจของปราสาทอัศวิน" (เยอรมัน)

วอดก้า "Gzhelka"

ตัวเลือก 20

โต๊ะพร้อมเครื่องดื่มต้อนรับ

ผลไม้ในกระจก (ผลไม้ตามฤดูกาล)

จานหลัก

เนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังชีส ซอสปาปริก้า

มันฝรั่งกับผักชีฝรั่งผักตุ๋น

โต๊ะเย็น

สลัดไก่ฟิเรนเซ่กับเนย

สลัดปลารมควันกับไข่และมายองเนส

เห็ดหมักสดกระเทียม

ปลาเทราท์เค็มพริกไทยสีชมพู

ปลาในแป้งทาร์ทาร์ซอส

แฮร์ริ่งหลอดหมักมัสตาร์ด

ไข่ยัดไส้ปลาทะเลชนิดหนึ่ง

งูลิ้นลูกวัวกับปาปริก้า

โรลหมูย่างกับแอปริคอต

เนื้อรมควันโฮมเมดกับมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าชีส

ขนมปัง บัน

เค้กแต่งงาน - ชั้น

(เคิร์ด-มาร์ซิปัน แต่งด้วยดอกกุหลาบสด

ชากาแฟ)

น้ำมะนาวกับน้ำแข็ง

ตัวเลือก 21

อาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดเย็น

สลัดอกเป็ดรมควัน ใบผสม และน้ำสลัดราสเบอรี่สดและน้ำมันงา

สลัดเห็ดป่ากับน้ำสลัดบัลซามิกอุ่นๆ

ซีซาร์สลัดใบผักกาดโรมาโน เนื้อไก่ กรูตองกระเทียม และชีสพาร์เมซาน

สลัด "โคลอสเซียม" ของดอกกะหล่ำ บร็อคโคลี่ แชมเปญกับซอสเผ็ด

ตะกร้าผักสด สมุนไพรอ่อน และหน่อไม้ฝรั่งในใบผักกาด

เนื้อแกะรมควันกับมะเขือม่วงยัดไส้ด้วย adjika แบบโฮมเมด

คาร์ปาชโชเนื้อลูกวัว Naro-Fominsk กับมะเขือเทศตากแห้งและชีส Parmesan

ฟัวกราส์ปาเตกับซัลซ่าผลไม้และซอสปอร์โต้

เนื้อปลาแซลมอนนอร์เวย์ บร็อคโคลี่ และต้นขึ้นฉ่ายบนผักกระเฉดไข่

หอคอยปลาเฮอริ่งรสเผ็ดและมันฝรั่ง "พุชกิน" พร้อมด้วยขนมปังกรอบรสเผ็ด

มะกอกเทศและมะกอกดำกับมะเขือเทศตากแห้งและกราโนชีส

อาหารเรียกน้ำย่อยผักสไตล์อิตาลี กับทูน่าเผ็ดและซอสแอนโชวี่ สมุนไพรโพรวองซ์พร้อมแครกเกอร์

กุ้งลายเสือผัดซอสมาเดรา

กรุบจากผักสดใส่มะกอก

ลิ้นวัวราดซอสมะรุมบนสลัดแบบชนบท

เนื้ออิตาเลี่ยนนานาชนิดและไส้กรอกรมควันดิบ

ปลาสเตอร์เจียนยัดไส้แครอทอ่อนและอบในน้ำผลไม้

ปลาสเตอร์เจียนรมควันร้อนกับมะนาวและมะกอก

เบลูก้าบ็อกรมควันเย็น

ของว่างเป็นสปาร์คกลิ้งไวน์ฝรั่งเศสจากชีสชั้นสูงพร้อมสับปะรดสด องุ่นและผลไม้ซามาร์คันด์

“สแน็คเปตรา” จากผักดองโฮมเมดและกะหล่ำปลีกูเรียน

brizaola แห้งกับผักกาดหอม "Arugula" และ "Frize" เสิร์ฟพร้อมซอสอิตาเลี่ยนรสเผ็ดของถั่วสนและชีส "เสิร์ฟกราโน" กับมะเขือเทศราชินี

ม้วนมะเขือยาวแบบจอร์เจียกับถั่ววอลนัท

ถังผักโขมใส่วอลนัท กระเทียม และสมุนไพร

ปลาสเตอร์เจียนและคาเวียร์แซลมอน

แยกจัดเลี้ยงยังคงมีชีวิต

องค์ประกอบของปลาสเตอร์เจียน สเตลเลท และปลาสเตอร์เจียน กั้ง กุ้งก้ามกราม และกุ้งลายเสือบนกระจก

เรือไม้กับแซลมอนเค็มและกราแลกซ์ในเกล็ดน้ำแข็งบนใบผักกาด

ไก่งวงเทศกาลยัดไส้ผลไม้

หมูหันทั้งตัวอบจนกรอบ

ของว่างและอาหารร้อนๆ

กุ้งลายเสือเสียบไม้

แพนเค้กกับเนื้อและครีมเปรี้ยว

ลิ้นแกะในน้ำทับทิมบน ketsi ร้อนๆ

สเต็กปลาสเตอร์เจียน ปลาแซลมอน ปลาคาร์พมิเรอร์ และเรนโบว์เทราต์พร้อมข้าวสวยหุงบนกองไฟ

เป็ดฉ่ำยัดไส้แอปเปิ้ลโทนอฟก้ากับพิลาฟหวานและแครนเบอร์รี่และซอสไวน์แดง

"งานฉลองเนื้อ" ของชิชเคบับและเคบับกับผักย่างและซอสแคนคาสโฮมเมด

ภูเขาผลไม้

มินิเค้กฝรั่งเศสและอิตาลีหลากชนิด

ชอคโกแลตทรัฟเฟิลแฮนด์เมด

เค้กแต่งงานตามสั่ง

ตัวเลือก 22

พบกับขนมปังและแชมเปญ

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น:

ปลาเฮอริ่งรัสเซีย,

กระดานเนื้อทอด (เนื้อซี่โครงกับครีม, คอด้วยสมุนไพร, เบลารุสโรล, ถังในชนบท, เป็ด nalenchovsky),

คณะกรรมการพาย (จากเกม, กระต่าย, พายแบบดั้งเดิม),

มะเขือเทศมอสซาเรลล่าในซอสบัลซามิโน ดิ โมเดวา

ไข่ยัดไส้มายองเนสกับผักชีฝรั่ง

สลัด (สปริง, เม็กซิกัน, ไก่กับองุ่น),

สเต็กเนื้อสไตล์ตาตาร์,

ของว่างกระป๋องเย็น (แชมเปญ, ปาปริก้า, แตงกวาดอง)

Fruit patera – ผลไม้พีชที่ไม่มีขุย, องุ่น, กีวี, กล้วย, สตรอเบอร์รี่

ของว่างเย็นๆ

ปลาเทราท์ในขนมฝรั่งเศส แซลมอนเยลลี่ (เสิร์ฟโดยพนักงานเสิร์ฟบนโคมไฟระย้า)

ส่วนผสมของเนื้อเยลลี่ (เนื้อวอร์ซอ, ไก่เจลลี่, เนื้อโปแลนด์เก่า, ซอสทาทาร์)

ของทอด ของหวาน ลูกกวาด

เครื่องดื่มไม่มีข้อจำกัด:

(สไปรท์ แฟนต้า โคล่า น้ำ น้ำผลไม้ในเหยือก กาแฟ ชา)

ตัวเลือก 23

ของว่างเย็นๆ

สูบบุหรี่)

ม้วนไก่)

ชานเทอเรล ขาว แชมปิญอง)

"เนยแข็งพามิแสน".

ของทานเล่นร้อนๆ

เห็ดจูเลียนใน vol-au-vent.

cocote ทะเลใน vol-au-vent

อาหารจานร้อน

เนื้อปลาไพค์คอนอบในซอสมัสตาร์ด

อกไก่ยัดไส้สับปะรดในซอสอัลมอนด์

มันฝรั่งต้มกับเนยและสมุนไพร

ข้าวกับผัก.

บุฟเฟ่ต์ขนมปัง

กระบอง "อัลเซเชี่ยน"

ขนมปังสีเทากับพริกหวาน

ขนมปังดำ "8 ซีเรียล"

ตัวเลือก 24

ของว่างเย็นๆ

ชีสนานาชนิด (ดอร์บลู มาสด้า เมโมเล็ต) แต่งด้วยองุ่น

และวอลนัท

อาหารปลานานาชนิด (สามรสเค็มเล็กน้อย

แซลมอนนอร์เวย์ บาลิกบัตเตอร์ฟิช และเนื้อปลาสเตอร์เจียนร้อนๆ

สูบบุหรี่)

เนื้อคละแบบ (หมูสามชั้นลวก แซลมอนหมูนุ่ม และ

ม้วนไก่)

ผักสดนานาชนิด (มะเขือเทศ แตงกวา พริกหวาน และสมุนไพร)

ผักดองนานาชนิด (มะเขือเทศเชอรี่, ฝรั่งเศส

แตง ซังข้าวโพดอ่อนและมะกอก)

เห็ดป่าดองนานาชนิด (เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ด, เห็ดนม,

ชานเทอเรล ขาว แชมปิญอง)

สลัดซีซาร์คลาสสิกที่ทำจากใบผักกาดภูเขาน้ำแข็งฉ่ำ

กรูตองกระเทียม เนื้อไก่นุ่ม กับซีซาร์ซอสและชีส

"เนยแข็งพามิแสน".

สลัด "กรีก" จากผักกาดหอม เฟต้าชีส มะเขือเทศ และ

แตงกวากับน้ำสลัดอิตาเลียนคลาสสิก

สลัด "โรมัน ฮอลิเดย์" กับ เนื้อปลาหมึก ปูธรรมชาติ

เนื้อ ไข่ แตงกวาสด และคาเวียร์สีแดง

สลัด "โอลิเวียร์" คลาสสิกของผักและเนื้อไก่กับซอส

ของทานเล่นร้อนๆ

แพนเค้กแสนอร่อยกับปลาแซลมอนและคาเวียร์แดง

มะเขือยาวยัดไส้ผัก เห็ด และชีส

แซลมอนนอร์เวย์สไลด์ห่อด้วยกลีบเบคอนทอด

ย่างด้วยครีมซอสและโหระพา

เนื้อลูกวัวสับบนผักใบเขียวกับซอสเชอร์รี่

มันฝรั่งชนบท (ชิ้น)

ข้าวกับผัก.

ส่วนผสมผัก.

บุฟเฟ่ต์ขนมปัง

กระบอง "อัลเซเชี่ยน"

ขนมปังสีเทากับพริกหวาน

ขนมปังดำ "8 ซีเรียล"

แจกันผลไม้ (องุ่น, แอปเปิ้ล, ส้ม, ส้ม, ลูกแพร์, สตรอเบอร์รี่, คารม, กีวี, สับปะรด, กล้วย)

ตัวเลือก 25

ของว่างเย็นๆ

ชีสชั้นยอดนานาชนิด (Dore Blue, Ementale, Rambole, Foleppy) พร้อม

องุ่นและวอลนัท

อาหารปลานานาชนิด (สามรสเค็มเล็กน้อย

แซลมอนนอร์เวย์ บาลิกบัตเตอร์ฟิช และเนื้อปลาสเตอร์เจียนร้อนๆ

สูบบุหรี่)

เนื้อคละแบบ (หมูสามชั้นลวก แซลมอนหมูนุ่ม และ

ม้วนไก่)

ผักสดนานาชนิด (มะเขือเทศ แตงกวา พริกหวาน และสมุนไพร)

ผักดองนานาชนิด (มะเขือเทศเชอรี่, ฝรั่งเศส

แตง ซังข้าวโพดอ่อนและมะกอก)

เห็ดป่าดองนานาชนิด (เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ด, เห็ดนม,

ชานเทอเรล ขาว แชมปิญอง)

ม้วนมะเขือยาวกับวอลนัท ชีส และกระเทียม

หน่อไม้ฝรั่งเสิร์ฟกับปลาแซลมอนรมควัน

ซีซาร์สลัดกับกุ้งลายเสือ

สลัด "กรีก" จากผักกาดหอม เฟต้าชีส มะเขือเทศ และ

แตงกวากับน้ำสลัดอิตาเลียนคลาสสิก

สลัดค็อกเทล "แนวปะการัง" จากใบฉ่ำของผักกาดหอม "โรมาโน"

มินิปลาหมึก หอยแมลงภู่ ปลาหมึก แซลมอนเค็มเล็กน้อย คาเวียร์แดง

สลัด "Meshchansky" จากลิ้นวัวนุ่มใบฉ่ำ

สลัด "ผักกาดหอม" และ "ภูเขาน้ำแข็ง" ไข่ ถั่วไพน์ไซบีเรียและ

มะเขือเทศเชอรี่กับซอสขิง

สลัด "โอลิเวียร์" คลาสสิกของผักและเนื้อไก่กับซอส

ของทานเล่นร้อนๆ

ม้วนปลาแซลมอนและปลาไพค์คอนในซอสครีมกับผักโขมและเนื้อนุ่ม

น้ำมันสีเขียว

ลิ้น "ฝรั่งเศส" กับซอสเห็ด

อาหารจานร้อน

แซลมอนตุ๋นไวน์ขาวกับหอยเชลล์ อันเดอร์

ซอสคาเวียร์

อกเป็ดอบกับแอปเปิ้ลในซอสส้ม

มันฝรั่งกับครีมและชีส

ส่วนผสมผัก.

กะหล่ำดอกทอดในเกล็ดขนมปัง

บุฟเฟ่ต์ขนมปัง

กระบอง "อัลเซเชี่ยน"

ขนมปังสีเทากับพริกหวาน

ขนมปังดำ "8 ซีเรียล"

แจกันผลไม้ (องุ่น, แอปเปิ้ล, ส้ม, ส้ม, ลูกแพร์, สตรอเบอร์รี่, คารม, กีวี, สับปะรด, กล้วย)

ตัวเลือก 26

Gostiny Dvor

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น:

ส่วนผสมผัก

จานเนื้อ

ปลานานาชนิด

คาเวียร์แดง

ลิ้นต้ม

มะเขือม่วงกับวอลนัท

อาหารเรียกน้ำย่อยร้อน:

คชาปุรี

แพนเค้กเนื้อ

หลักสูตรที่สอง:

บาร์บีคิวนานาชนิด

ไก่ยาสูบ

กัลยา (Chashushuli, Khashlama)

เครื่องดื่มและของหวาน:

น้ำ (แบบคละแบบ)

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์

คริสตัล (ปูตินก้า, เกลก้า, งานรื่นเริง, แหวนทองคำ, สลาฟ, ไรย์)

มาตรฐานรัสเซียหรือรัฐสภา

ไวน์จอร์เจีย

ตัวเลือก 27

มหานคร

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น:

ส่วนผสมผัก

จานเนื้อ

อาหารเรียกน้ำย่อยร้อน:

คชาปุรี

หลักสูตรที่สอง:

Shashlik บาร์บีคิว

ปลาย่าง

มันฝรั่งทอด

Chashushuli, Khashlama

เครื่องดื่มและของหวาน:

น้ำ (แบบคละแบบ)

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์

วอดก้า "คริสตัล"

แชมเปญ "Golden Collection"

ไวน์มอลโดวา

ไม่ใช่งานแต่งงานแบบสลาฟเดียวที่สมบูรณ์หากไม่มีงานฉลอง อาหารและเครื่องดื่มที่หลากหลายช่วยให้คุณสร้างสรรค์เมนูที่เหมาะสมที่สุดสำหรับงานแต่งงานที่บ้าน แฟชั่นงานแต่งงานสมัยใหม่ โดยไม่คำนึงถึงวิธีการฉลองการสร้างครอบครัว ยังคงใช้องค์ประกอบพื้นฐานเดียวกันในเมนูที่ช่วยในการวางแผนมื้ออาหารตามเทศกาลที่บ้าน

งานเลี้ยงมักจะครอบครองสถานที่หลักแห่งใดแห่งหนึ่งในงานฉลองงานแต่งงาน ไม่สำคัญว่างานเลี้ยงจะเกิดขึ้นที่ไหนและที่ไหน สิ่งสำคัญคือแขกทุกคนยังคงอิ่มและพึงพอใจ เมื่อรวบรวมเมนูงานแต่งงานที่บ้านควรพิจารณาจำนวนแขกและความชอบของพวกเขา เมนูจัดเลี้ยงสำหรับงานแต่งงานควรเป็นสากล

เมนูเทศกาลแต่งงานที่บ้าน

หากมีการเฉลิมฉลองงานแต่งงานที่บ้าน เมนูจะถูกรวบรวมตามระยะเวลาที่คาดไว้ของงานเลี้ยงและการเฉลิมฉลองโดยรวม เมื่อทำการรวบรวมเมนูสำหรับงานแต่งงานที่บ้าน เราควรคำนึงถึงความจริงที่ว่ามักมีการเฉลิมฉลองงานดังกล่าวในหนึ่งวันและระยะเวลาโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 8-9 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คนสามารถกินอาหารได้ประมาณหนึ่งกิโลกรัม นี้อาจดูเหมือนเป็นการเมินเฉย แต่แขกจะนั่งที่โต๊ะ 2-3 ครั้ง นอกจากนี้ เป็นการดีกว่าที่จะทิ้งอาหารไว้เล็กน้อยกว่าแขกที่มาร่วมงานจะหิวโหย

เมื่อรวบรวมเมนูงานแต่งงานควรพิจารณาความชอบของแขกทุกคน

อาหารจานหลักของเทศกาล:

• อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น
• อาหารปลา.
• ขนมเนื้อ.
• อาหารเรียกน้ำย่อยร้อน
• อาหารจากผักและเห็ด
• พื้นฐานร้อน
• ขนม.

แต่อย่าลืมเกี่ยวกับการปรากฏตัวและเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ที่หลากหลาย พวกเขาเป็นส่วนสำคัญของงานฉลอง

เมื่อรวบรวมรายการอาหารควรพิจารณารสนิยมของแขก

กฎพื้นฐานสำหรับการจัดและเสิร์ฟอาหาร

การปรากฏตัวของจานร้อนสองจานพร้อมเสิร์ฟในตอนต้นของงานเลี้ยงและในช่วงครึ่งหลังหลังจากพัก

หากในหมู่ผู้ได้รับเชิญมีมังสวิรัติหรือแขกที่ปฏิบัติตามเงื่อนไขการถือศีลอด คุณควรดูแลรายการผลิตภัณฑ์และอาหารสำเร็จรูปสำหรับพวกเขาโดยตรง

ลำดับของการเสิร์ฟจะเริ่มต้นด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ตามด้วยอาหารจานร้อน อาหารจานเนื้อและปลา ผลงานชิ้นเอกของผักสดและเห็ดอยู่บนโต๊ะอย่างต่อเนื่อง

ส่วนงานเลี้ยงจบลงด้วยการเสิร์ฟของหวาน

เมนูแต่งงานสำหรับ 20 ท่านที่บ้าน

เมื่อจัดงานเลี้ยงที่บ้านในวงแคบครอบครัวสำหรับ 20 คน คุณควรพิจารณาเมนูสำหรับงานแต่งงาน สูตรอาหารและอาหารที่ปรุงตามนั้นดูค่อนข้างพิเศษ มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เพราะพวกเขามีส่วนในจิตวิญญาณของคุณ

การทำเมนูสำหรับงานแต่งงานสำหรับ 20 คนที่บ้านนั้นง่ายกว่ามาก ท้ายที่สุดแล้วรสนิยมของคนที่คุณรักและญาติค่อนข้างคุ้นเคยกับคู่บ่าวสาวดังนั้นจึงไม่ยากที่จะเอาใจแขก

คุณสมบัติของการรวบรวมเมนูขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปี

งานเลี้ยงฤดูใบไม้ร่วงเต็มไปด้วยอาหารประเภทผักสด ผลไม้ เนื้อธรรมชาติ ส่วนใหญ่เป็นสัตว์ปีก ผักที่ปลูกแบบเปิด

ฤดูหนาวนำอาหารจานร้อนและเนื้อสัตว์ที่มีแคลอรีสูงมาที่โต๊ะและปริมาณแอลกอฮอล์ที่บริโภคเพิ่มขึ้น

เมนูสำหรับจัดเลี้ยงที่บ้านขนาดเล็กง่ายต่อการเขียน

ในฤดูใบไม้ผลิ เมนูควรฟื้นฟูการขาดวิตามิน และสิ่งนี้จะช่วยในการปรุงอาหารด้วยผักสดและผักใบเขียวในปริมาณสูงสุด

เมนูฤดูร้อนเน้นที่สลัดเบาๆ ปลาแคลอรีต่ำ อาหารทะเลและเนื้อสัตว์ ควรมีความหลากหลายมากที่สุดและในปริมาณมาก

เมนูวันวิวาห์ที่สองที่บ้าน

ในกรณีส่วนใหญ่ เมื่อเฉลิมฉลองวันที่สองของงานแต่งงาน เมื่อเลือกสถานที่จัดงาน จะให้ความสำคัญกับธรรมชาติหรือบ้าน ทางเลือกที่ดีคือการเฉลิมฉลองต่อไปในบ้านในชนบทของคู่บ่าวสาว เมนูสำหรับวันที่สองของงานแต่งงานนั้นมีความหลากหลายน้อยกว่ามาก

งานแต่งงานเป็นงานที่มีความรับผิดชอบสูงอย่างแน่นอน แขกต้องได้รับอาหารที่อร่อยและน่าพอใจ ดื่มน้ำปริมาณมาก และรองรับและให้กำลังใจอย่างสบาย ดังนั้นความแตกต่างทั้งหมดของเมนูการจัดเตรียมวันหยุดและรายการบันเทิงจึงต้องคิดให้ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าการกระทำที่มีเสน่ห์ทั้งหมดนี้วางแผนที่จะจัดขึ้นที่บ้าน มาวิเคราะห์คุณสมบัติของโปรแกรม "อาหาร" ของงานแต่งงานที่บ้านและพิจารณาอาหารทั่วไปบนโต๊ะงานแต่งงานที่บ้าน

สิ่งที่ต้องเตรียมมาที่โต๊ะ

ข้อได้เปรียบหลักของงานแต่งงานที่บ้าน เว้นแต่ว่าจะเป็นงานเลี้ยงขนาดใหญ่กับคนทั้งหมู่บ้าน ก็คือแขกจำนวนน้อยที่มีความชอบด้านอาหารที่คุณคุ้นเคย ความปรารถนาเหล่านี้ควบคู่ไปกับพรสวรรค์ด้านการทำอาหารและทรัพยากรทางการเงินของคุณเอง จะเป็นปัจจัยกำหนดเมนูงานแต่งงานของคุณ
ไม่มีความแตกต่างพื้นฐานในองค์ประกอบของเมนูหรือการเสิร์ฟอาหารในกรณีของการเฉลิมฉลองงานแต่งงานที่บ้าน สิ่งเดียวที่คุณต้องใส่ใจเป็นพิเศษคือการเสิร์ฟและตกแต่งจานและขนาดของกิจกรรม นั่นคือคุณสามารถ "พลิกกลับ" ได้มากแค่ไหนทั้งในแง่ของจำนวนจานและปริมาณ
ขึ้นอยู่กับประเภทของแขกที่คุณคาดหวัง คุณสามารถแยกแยะตัวเลือกเมนู 2 แบบตามเงื่อนไข: แบบดั้งเดิมและแปลกใหม่ ตอนนี้เรามาดูตัวอย่างของสิ่งที่ปรุงบนโต๊ะงานแต่งงานในแต่ละรายการรวมถึงสูตรอาหาร

เมนูแต่งงานแบบดั้งเดิม

เราเริ่มต้นด้วยของว่างตามปกติ ในเวอร์ชันดั้งเดิม มันสามารถเป็นงูพิษหลากสี แซนวิชหลากสี เนื้อสัตว์และผักที่บังคับ โรลทุกชนิด สลัดและผักดองยอดนิยม พายเนื้อและปลา อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นเลยที่จะละทิ้งสลัดแบบดั้งเดิมที่เราคุ้นเคย - คุณสามารถ "ปรับปรุง" ให้ทันสมัยได้ทั้งจากภายนอกและโดยการเพิ่มส่วนประกอบใหม่ที่เผ็ดร้อนให้กับพวกเขา ตัวอย่างเช่น ปลาเฮอริ่งที่ตกหลุมรักมานานภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สามารถ "ฟังดู" ในรูปแบบใหม่ได้อย่างสมบูรณ์หากคุณใช้จินตนาการในการทำอาหารเพียงเล็กน้อย ใช้สูตรของเราและคุณและแขกของคุณจะเห็นด้วยตัวคุณเอง

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในรูปแบบของม้วน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวผักกาดต้ม (ขนาดเล็ก) - 3 ชิ้น
• แอปเปิ้ล (เล็ก) - 1 ชิ้น
• แครอทต้ม (ขนาดเล็ก) - 2 ชิ้น
• มันฝรั่งต้ม - 4-5 ชิ้น
• หัวหอม (หัวหอมเล็ก) - 2 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• ปลารมควัน (ปลาเฮอริ่งหรืออย่างอื่น) - ซาก 3 ตัว
• ปลาเฮอริ่งเค็ม
• มายองเนส - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:
1. เราทำความสะอาดปลา (ทั้งรมควันและเค็มเล็กน้อย) เลือกกระดูกจากมันอย่างระมัดระวังแล้วสับให้ละเอียด
2. สับผักและผลไม้: ขูด (แยก) แครอท, แอปเปิ้ล, หัวบีท, มันฝรั่งและไข่, หัวหอมสับละเอียด;
3. เราครอบคลุมพื้นผิวการทำงานของเราด้วยฟิล์มยึด (ใช้เวลาประมาณ 0.5 ม.) และเริ่มวางม้วนของเรา: ก่อนอื่นเราแจกจ่ายหัวบีทเป็นชั้น ๆ แล้วก็มันฝรั่ง เราทำมายองเนสเป็นชั้นบาง ๆ ถัดไปวางชั้นของแครอทและแอปเปิ้ลทาด้วยมายองเนส ตอนนี้วางไข่เป็นชั้นแล้วทาด้วยมายองเนสอีกครั้งโรยด้วยหัวหอม เราทำชั้นมายองเนสอีกครั้ง วางปลา และทำเลเยอร์ของเราอีกครั้งด้วยมายองเนสชั้นบาง ๆ
4. และตอนนี้เราไปยังช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด - เราห่อม้วนด้วยฟิล์มอย่างระมัดระวังแล้ววางในที่เย็นสองสามชั่วโมงหรือดีกว่าและนานกว่านั้น
5. เราเสิร์ฟปลาดั้งเดิมของเราภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ตกแต่งด้วยผักใบเขียวและมะนาวฝานเป็นชิ้น หั่นเป็นชิ้นหรือแบ่งส่วน
เป็นอาหารจานหลัก คุณสามารถเสิร์ฟปลาสเตอร์เจียนยัดไส้เก๋ๆ หรือไก่แดงก่ำ คุณยังสามารถปรุงกะหล่ำปลี, ย่าง, สับตามสูตรดั้งเดิม
การเลือกของหวานนอกเหนือจากเค้กแต่งงานบังคับนั้นขึ้นอยู่กับคุณ - คุณสามารถ จำกัด ตัวเองให้ทานของหวานหรือคุณสามารถดำเนินวันหยุดต่อด้วยเค้ก สลัดผลไม้ และของหวานพร้อมไอศกรีม
จากเครื่องดื่ม เมนูงานแต่งงานแบบดั้งเดิมที่บ้านรวมถึงน้ำผลไม้ปกติ น้ำแร่ แอลกอฮอล์ (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) เช่นเดียวกับผลไม้แช่อิ่ม น้ำมะนาว ด้วยการเตรียมชาหรือกาแฟ คุณจะไม่มีปัญหา

เมนูแต่งงานแปลกใหม่

ที่นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เราเลือกทาร์ตและคานาเป้ดั้งเดิม แซนวิชหลายชั้น สลัดค็อกเทล ในเวลาเดียวกัน ให้ชอบสูตรอาหารที่มีอาหารทะเล ปลา และเนื้อสัตว์เบา ๆ เช่นเดียวกับผัก "ต่างประเทศ" และซอสที่ไม่ธรรมดา หนึ่งในตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในกรณีนี้สำหรับสิ่งที่จะวางบนโต๊ะงานแต่งงานคือทาร์ทาร์ ตัวอย่างเช่น - จากปลาแซลมอนสูตรที่เราเสนอให้คุณ

ทาร์ทาร์ปลาแซลมอน "มิกซ์"

สูตรนี้สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมประกอบด้วยทาร์ทาร์ 3 แบบที่สามารถวางและเสิร์ฟในจานเดียว ควรใช้ใบผักกาดหอม
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แซลมอน - 750 g
- หอมแดง - 3 หัว
- เคเปอร์ดอง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ซีอิ๊ว
- ซอส Worcestershire
- มะนาว มะนาว
- กุยช่าย - 1 พวง
- น้ำมันมะกอก
- ขิงขูดสด - 1 ช้อนชา
- ซอสทาบาสโก
- น้ำมันงา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- งา (คั่วเล็กน้อย)
- เกลือพริกไทย
วิธีทำอาหาร:
1. เตรียมส่วนผสม: สับปลาอย่างประณีตและประณีตมาก - หอมแดง, สับเคเปอร์และกุ้ยช่ายเล็กน้อย (ส่วนที่เหลือจะไปตกแต่ง);
2. ทาร์ทาร์หมายเลข 1: ค่อยๆ ผสมหนึ่งในสามของปริมาตรของปลาแซลมอน หัวหอมครึ่งหนึ่งและเคเปอร์ ซอสถั่วเหลืองเล็กน้อย น้ำมันมะกอก และพริกไทย โรยทุกอย่างด้วยน้ำมะนาว
3. ทาร์ทาร์หมายเลข 2: ผสมหัวหอมที่เหลือ, เคเปอร์และหนึ่งในสามของปลาแซลมอน, เพิ่ม Worcestershire เล็กน้อย, น้ำมันมะกอก, ทาบาสโกสองสามหยด, พริกไทยแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
4. tartare No. 3: ผสมปลาแซลมอนที่เหลือกับขิงและน้ำมันงาใส่เกลือแล้วโรยด้วยงา
5. จัดวางทาร์ทาร์ของเราอย่างรวดเร็วในแม่พิมพ์และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ทางเลือกของสิ่งที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะงานแต่งงานเป็นอาหารจานหลักก็ไม่เล็กเช่นกันในเมนูแปลกใหม่ - อาจเป็นริซอตโต้หรือพิลาฟ (กับอาหารทะเลหรือไก่), ลาซานญ่า, เนื้อหรือปลาในซอสดั้งเดิม, อบในกระดาษฟอยล์หรือย่าง .
คุณจะต้องพยายามทำให้แขกประหลาดใจด้วยของหวาน - เลือกสูตรหวานที่ผิดปกติ (ทีรามิสุ, มูส, ของหวานหลายชั้น ฯลฯ ) เค้กควรจะไม่สำคัญ - ถ้าไม่ได้อยู่ในสูตรแล้วในการออกแบบ
ใช้แนวทางแปลกใหม่ในการดื่ม - เตรียมค็อกเทลผสมต่างๆ แต่อย่าลืมความเข้ากันได้ของเครื่องดื่มกับจาน

แม้แต่งานแต่งงานที่เจียมเนื้อเจียมตัวที่สุดที่บ้านก็ต้องการแนวทางที่มีความรับผิดชอบเป็นพิเศษจากคนหนุ่มสาว เพราะส่วนใหญ่มักมีการเฉลิมฉลองเฉพาะในแวดวงญาติและเพื่อนฝูงเท่านั้น โดยไม่เกี่ยวข้องกับโทสต์มาสเตอร์หรือผู้จัดงานมืออาชีพ ดังนั้นคู่สมรสในอนาคตไม่ควรลืมเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ นับพัน แต่ยังคำนึงถึงสิ่งที่สำคัญที่สุดทั้งหมดเช่นการตกแต่งห้องการแข่งขันและงานเลี้ยง

เมนูโต๊ะแต่งงานสากลที่บ้าน

สถานที่ที่ดีที่สุดในการเริ่มเตรียมงานแต่งงานคือการเลือกสถานที่ แต่ถ้ามีการวางแผนการเฉลิมฉลองในบ้านของเจ้าสาวหรือเจ้าบ่าวแล้ว เมนูงานแต่งงานที่จะกลายเป็นรายการที่สำคัญที่สุดในรายการการเตรียมการทั้งหมด ที่นี่จำเป็นต้องคำนึงถึงงบประมาณสำหรับการเฉลิมฉลองจำนวนผู้ได้รับเชิญที่แน่นอนและสุขภาพของแขก ท้ายที่สุดถ้าในหมู่ญาติมีอาการแพ้หรือผู้ที่เป็นโรคร้ายแรงแล้วสำหรับพวกเขาควรมีเมนูที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงหรือมีโอกาสที่จะเลือกจากอาหารที่นำเสนอ

โดยทั่วไปแล้ว จะเป็นของว่างและของทานเล่นมากมายที่ทำให้โต๊ะแต่งงานมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่างแท้จริง ดังนั้นคุณจะต้องดูแลการดองในทุกกรณี แต่เพื่อประหยัดงบประมาณ การรวบรวมเมนูที่หลากหลายจะต้องใช้วิธีการที่จริงจัง ในการพิจารณาว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับงานแต่งงานที่บ้าน คุณควรพิจารณา:

• อาหารจานเด็ดที่แขกทุกคนรู้จักกันดีและจะต้องชอบอย่างแน่นอน
• อาหารประจำชาติที่ออกแบบมาสำหรับแขกทุกคนหรือแขกส่วนใหญ่
• รวมทั้งเมนูแต่งงานแบบดั้งเดิมของสถานที่เหล่านี้

แต่ในขณะเดียวกันผู้จัดงานที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้จัดโต๊ะแต่งงานให้เป็นของกลางอย่างสมบูรณ์ อาจมีข้อยกเว้นหากเรากำลังพูดถึงงานแต่งงานระดับชาติ แต่ถึงแม้ในเวอร์ชันนี้ เมนูไม่ควรเป็นแบบพื้นฐาน และเพื่อที่จะหาค่าเฉลี่ยสีทองระหว่างอาหารที่มีชื่อเสียงและงานเลี้ยงอันเคร่งขรึมที่ไม่เหมือนใคร คุณสามารถอนุญาตให้ทำการทดลองต่างๆ กับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ ได้

เมนูงานแต่งงานแบบคลาสสิกและเป็นกลางที่บ้านจำเป็นต้องมี:

• อาหารจานร้อนสองหรือสามจาน โดยจานแรกเป็นจานแรก และจานที่เหลือเป็นจานที่สอง
• อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นและเนื้อเย็นในสต็อก
• สลัดหลายตัวเลือก
• เครื่องดื่มหลากหลายทั้งแบบมีและไม่มีแอลกอฮอล์
• ของหวาน: ผลไม้ ขนมหวาน ไอศกรีม

และแน่นอนว่าต้องมีเค้กแต่งงาน ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะนิยามมันในของหวาน - ในงานแต่งงานมันเป็นอาหารอิสระที่ทำหน้าที่เพื่อประโยชน์ของพิธีกรรมทั้งหมด

เมนูสำหรับโต๊ะแต่งงานที่บ้านได้รับการพัฒนาอย่างน้อยหนึ่งเดือนก่อนเริ่มการเฉลิมฉลอง ในเวลาเดียวกันเพื่อประหยัดงบประมาณเครื่องดื่มจะถูกซื้อในกล่องที่มีสต็อก 5-10 ขวดสำหรับ 20-30 คนและเนื้อสัตว์ผลไม้และผักสด 2-3 วันเพื่อปรุงอาหารจาก สินค้าคุณภาพ. เนื้อสัตว์และอาหารจานร้อนมักต้องการความสนใจเพิ่มขึ้นเสมอ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะจัดสรรเวลาว่างทั้งวันสำหรับการเตรียมอาหาร

ของว่างประเภทไหนที่สามารถเตรียมสำหรับงานแต่งงานที่บ้านได้นั้นขึ้นอยู่กับจินตนาการและเวลาว่างของผู้จัดงาน แต่ส่วนใหญ่มักจะเป็นม้วนไก่และเนื้อที่หลากหลายพร้อมไส้, คานาเป้, แซนวิชขนาดเล็ก, อาหารปลา

สิ่งที่ยากที่สุดในการรวบรวมเมนูจัดเลี้ยงคือการซื้อเครื่องดื่ม โดยเฉพาะเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ การคำนวณโดยประมาณสำหรับแขก 30 ท่านมีดังนี้:

• แชมเปญ - จาก 5 ขวดซึ่ง 2 จะเมาที่สำนักทะเบียนและที่การประชุมของคู่บ่าวสาวที่บ้าน
• ไวน์หลากหลาย (แห้ง, กึ่งหวาน, ขาว, แดง) - จาก 12 ขวด 0.75 ลิตร เครื่องดื่มนี้มักเป็นที่ต้องการของผู้หญิงเท่านั้น
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สำหรับผู้ชาย (คอนญักวอดก้า) - จาก 10 ขวด 0.75 - 1 ลิตร

สำหรับเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ สำหรับแขกจำนวนเท่ากัน คุณต้องใช้น้ำผลไม้ 10 ลิตร น้ำอัดลม และน้ำแร่

สำหรับงานฉลองวิวาห์นั้น อาหารมักจะถูกจัดเตรียมโดยเสบียงเล็กๆ น้อยๆ เสมอ แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะเฉลิมฉลองที่บ้าน การดูแลอาหารและความปลอดภัยของอาหารให้มากขึ้นจะดีกว่า ในเวลาเดียวกัน เชฟมืออาชีพหรือญาติอิสระทุกคนสามารถมีส่วนร่วมในการเตรียมโต๊ะได้

ของตกแต่งบ้านอัจฉริยะสำหรับงานแต่งงาน

แต่สำหรับบรรยากาศรื่นเริงและความสะดวกสบาย โต๊ะพร้อมเครื่องดื่มไม่เพียงพอ แขกผู้เข้าพักจะต้องการสร้างความบันเทิงให้ตัวเองด้วยการแข่งขันและการเต้น ซึ่งทำได้ดีที่สุดในห้องที่ตกแต่งอย่างสวยงาม และที่นี่เพื่อสร้างความสามัคคีที่จำเป็นในสภาพแวดล้อมหนึ่งควรได้รับคำแนะนำจากกฎทั่วไป:

• เลือกธีมสำหรับการออกแบบงานแต่งงาน ซึ่งสามารถแสดงออกในรูปแบบของการเฉลิมฉลอง ลวดลายการตกแต่ง หรืออาจอยู่ในโทนสี
• รู้สึกอิสระที่จะรวมเครื่องประดับแบบดั้งเดิมเข้ากับเทรนด์ใหม่
• อย่ากลัวที่จะแสดงความเป็นตัวของตัวเอง

ในเวลาเดียวกัน การออกแบบบ้านส่วนตัวแตกต่างจากการตกแต่งอพาร์ทเมนต์หรือพื้นที่บ้านที่อยู่ติดกัน ไม่เพียงเพราะคุณสมบัติของสถานที่ที่เลือกสำหรับการเฉลิมฉลองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงตามประเพณีด้วย

ประเพณีทั่วไปจะบอกวิธีการตกแต่งบ้านส่วนตัวสำหรับงานแต่งงาน:

1. ประตูและประตูบ้านของเจ้าสาวซึ่งหลังจากพิธีแต่งงานแล้ว งานฉลองงานแต่งงานมักจะถูกจัดตกแต่งอย่างหรูหรา ในบางพื้นที่ เป็นเรื่องปกติที่จะใช้กิ่งไม้ (ต้นเบิร์ช) และริบบิ้นเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ แต่วันนี้มีการตั้งค่าองค์ประกอบจากลูกโป่งมากขึ้น
2. มีการติดป้ายต้อนรับที่เหมาะสมสำหรับแขกไว้ที่ประตูบ้าน
3. ตัวบ้านเองตกแต่งภายในตามรสนิยมและสไตล์ที่เลือก ในขณะเดียวกัน ก็มีความสำคัญอย่างยิ่งกับผ้าม่าน ลูกโป่ง และดอกไม้สด
4. พื้นผิวผ้าม่านเช่นโต๊ะและเก้าอี้ บนหน้าต่างควรใช้ผ้าม่านยาวกับพื้น ในกรณีนี้ทุกอย่างจะดีกว่าที่จะทนต่อสีอ่อนและสีอ่อน ดังนั้น ผ้าม่าน ผ้าปูโต๊ะ และผ้าคลุมเก้าอี้จึงมักถูกเย็บเพื่อตกแต่งบ้านตามเทศกาล
5. เมื่อตัดสินใจว่าจะตกแต่งโต๊ะสำหรับงานแต่งงานที่บ้านในกรณีนี้มักใช้ดอกไม้ธรรมชาติหรือดอกไม้ประดิษฐ์ขนาดเล็ก วางบนโต๊ะระหว่างจานและเสิร์ฟอย่างประณีต

เนื่องจากงานแต่งงานมีการเฉลิมฉลองตามประเพณีในบ้านของเจ้าสาว ผู้หญิงแต่ละคนจึงตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะตกแต่งบ้านงานแต่งงานด้วยมือของตัวเองอย่างไรเพื่อให้ภาพที่ได้ตรงกับบุคลิกของเธอ วันนี้นักออกแบบงานแต่งงานเสนอการตกแต่งที่แตกต่างกันมากมายสำหรับห้องเจ้าสาวและห้องรับแขกที่สามารถทำได้อย่างอิสระ:

• ธงกระดาษพร้อมลายเซ็นแสดงความยินดีที่แขวนไว้รอบห้อง
• รูปแกะสลัก, ปอมปอมขนาดใหญ่และดอกไม้บนเส้นด้ายที่ติดอยู่กับเพดานเพื่อให้ห้อยลงมาเหมือนฝนปีใหม่
• พัดลมผ้าและกระดาษหลากสีที่ติดตั้งบนผนัง
• กลีบของดอกไม้ธรรมชาติองค์ประกอบที่สามารถเสริมการออกแบบใด ๆ
• เทียนต่างๆ: แกะสลัก, คิด, เรียบง่าย, หอม, เก๋

วิธีการตกแต่งทั้งหมดเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งหากมีการเฉลิมฉลองงานแต่งงานที่บ้าน วิธีการตกแต่งอพาร์ทเมนต์ในเวลาเดียวกัน? ไม่มีความแตกต่างพื้นฐานในการออกแบบนอกจากห้องแล้วยังเป็นธรรมเนียมในการตกแต่งบันไดและตัวบันไดด้วย ในเวลาเดียวกันป้ายพิเศษติดอยู่ที่ผนังทางเข้าซึ่งในรูปแบบการ์ตูนหรือเคร่งขรึมระบุทางเจ้าสาวสำหรับเจ้าบ่าว

เราเฉลิมฉลองงานแต่งงานในสนาม

หากสภาพอากาศเอื้ออำนวย คู่บ่าวสาวมักจะฉลองงานแต่งงานในสนามหญ้าหรือสวนสาธารณะ และนี่คือข้อกำหนดสำหรับการตกแต่งอาณาเขต ประการแรก การออกแบบงานเฉลิมฉลองในกรณีนี้จำเป็นต้องปรับให้เข้ากับสภาพอากาศและสภาพอากาศ ดังนั้นแม้แต่ร่มกันแดดหรือฝนก็สามารถใช้เป็นของตกแต่งและของขวัญสำหรับแขกได้

แต่ถ้าเป็นเพียงงานแต่งงานที่บ้านในสนามวิธีการจัดจะช่วยคำแนะนำของผู้จัดงานที่มีประสบการณ์:

1. ดูแลสนามหญ้าสีเขียวที่สะอาด หญ้าสีเหลืองจะทำให้ตัวเลือกการออกแบบเสียหาย
2. ติดตั้งฟลอร์เต้นรำพิเศษในที่แยกต่างหาก จะเช่าหรือจ้างทีมช่างไม้มาสร้างก็ได้ นอกจากนี้พื้นที่ที่ค่อนข้างว่างของอาณาเขตซึ่งปูกระเบื้องหรือปูด้วยคอนกรีตก็เหมาะสำหรับฟลอร์เต้นรำ
3. ติดตั้งห้องสุขาชีวภาพอย่างน้อยหนึ่งแห่งบนไซต์หรือเช่าห้องน้ำแบบพกพาสุดหรูพิเศษเพื่อให้แขกสามารถเยี่ยมชมพื้นที่นี้ได้ตามความสะดวก
4. จัดให้มีที่จอดรถหน้าสถานที่สำหรับรถยนต์ของแขกหรือเช่าพื้นที่จอดรถข้างบ้าน

งานแต่งงานประกอบการแข่งขัน

ดังนั้นโต๊ะจึงเต็มไปด้วยขนมการตกแต่งอยู่ในระดับสูงอารมณ์รื่นเริงอยู่ด้านบน ... แต่แขกต้องการอะไรอีก แน่นอนว่าการแข่งขันที่ดี และคุณต้องดูแลการรวบรวมล่วงหน้า ในเวลาเดียวกัน หลายอย่างขึ้นอยู่กับว่ามันจะเป็นวันหยุดกับเจ้าบ้านหรือคู่บ่าวสาวจะทำโดยไม่มีผู้ดูแล แต่เนื่องจากงานแต่งงานที่บ้านของเจ้าสาวมักเกิดขึ้นในวงแคบของเพื่อนและญาติ โฮสต์มักจะได้รับการแต่งตั้งจากผู้ที่ใกล้ชิดที่สุด ตัวอย่างเช่น ผู้ชายที่ดีที่สุดของเจ้าบ่าวสามารถเป็นนายขนมปัง และเพื่อนเจ้าสาวมักจะช่วยเขา

สถานการณ์ของงานแต่งงานที่บ้านโดยไม่มีผู้ดูแลโทสต์อาจแตกต่างกันมาก แม้ว่าพวกเขามักจะยึดติดกับงานแต่งงานแบบเดิมๆ เริ่มต้นด้วยการแบ่งงานแต่งงานทั้งหมดออกเป็นขั้นตอน:

• การประชุมของคู่บ่าวสาวหลังสำนักทะเบียน
• ขอแสดงความยินดีจากผู้ปกครองและขนมปังปิ้งครั้งแรก
• เกมเล็ก ๆ ตลก ๆ สำหรับเจ้าสาวและเจ้าบ่าว (เช่น "ใครจะรู้ใครดีกว่ากัน") แขกลองทานของว่าง
• ขอแสดงความยินดีจากแขก (ไม่เกินสองสามนาทีสำหรับแขกแต่ละคน) และการนำเสนอของขวัญ ในขณะเดียวกันก็เสิร์ฟหลักสูตรแรก นอกจากนี้ ในระหว่างการแสดงความยินดี คุณสามารถจัดการแข่งขันพิเศษกับผู้ชมได้ (เก็บเงินเป็นแถบเลื่อน)
• มีการแข่งขันอีกสองสามรายการสำหรับคู่บ่าวสาวและแขกของพวกเขา และจานที่สองก็ปรากฏขึ้นบนโต๊ะ
• ถึงเวลากล่าวคำสาบานของเจ้าสาวและเจ้าบ่าว,.
• แล้วตัดเค้ก ของหวาน
• เวลาว่างสำหรับการเต้นรำ

การแข่งขันสำหรับงานแต่งงานที่บ้านควรมีทั้งหมด 5-8 ชิ้น นอกจากนี้ คุณต้องมีการแข่งขันสำรองหลายครั้ง หากจู่ๆ บางการแข่งขันล้มเหลวหรือคุณจำเป็นต้องเล่นเพื่อเวลา สำหรับแต่ละส่วนของสถานการณ์ ควรวางแผนเวลาหนึ่งและเพิ่มเวลาสำรองหนึ่งชั่วโมงให้กับผลลัพธ์ เมื่อคำนวณเวลา สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าแขกรับประทานอาหารอะไรในช่วงพัก หากมีการวางแผนการแสดงดอกไม้ไฟในงานแต่งงานก็มักจะเกิดขึ้นหลังจากการเต้นของหนุ่มสาว

แต่ถ้าไม่ใช่งานแต่งงานธรรมดาที่บ้านโดยไม่ต้องมีโทสต์มาสเตอร์จะถืออย่างไรในกรณีนี้? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับธีมของงานแต่งงานและจินตนาการของคู่บ่าวสาวและเพื่อนโฮสต์ของพวกเขา ตัวอย่างเช่น งานแต่งงานสไตล์นักเลงได้รับการออกแบบให้เข้ากับธีม และเลือกการแข่งขันด้วยธีมอันธพาล แม้ว่าส่วนใหญ่แล้ว ในกรณีนี้ การแข่งขันแบบคลาสสิกจะจัดสไตล์เรียบง่ายภายใต้ธีมของงานแต่งงาน

บางครั้งการจัดงานเลี้ยงงานแต่งงานที่บ้านง่ายกว่าในร้านอาหาร โดยปกติสถานการณ์นี้จะเกิดขึ้นเมื่อมีแขกน้อยและทุกคนเป็นเพียงญาติและเพื่อนเท่านั้น สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นเมื่อมีการเฉลิมฉลองวันครบรอบต่างๆ วิธีทำเมนูสำหรับงานแต่งงานที่บ้านเพื่อให้ทุกคนอิ่มและพนักงานต้อนรับไม่คิดว่าจะเซอร์ไพรส์แขกได้อย่างไร?

สิ่งที่ควรพิจารณาเมื่อเตรียมเมนูสำหรับงานแต่งงานที่บ้าน?

งานฉลองรื่นเริงเป็นบันทึกสุดท้ายของการลงทะเบียนเคร่งขรึมแม้ที่บ้านอาจเข้มข้นและรูปถ่ายที่บ้านจากวันหยุดจะไม่น่าเบื่อ

สิ่งแรกที่ต้องดูแลคือพ่อครัวและบริกร ถ้าจัดงานเลี้ยง 10 หรือ 15 คน ก็จัดการเองได้ โดยใช้คน 1-2 คนมาช่วย แต่ด้วยแขกเยอะ เช่น 30 คน งานเลี้ยงจะยากอยู่แล้ว ให้บริการ ดังนั้นคุณต้องจ้างผู้เชี่ยวชาญ หรือโทรขอความช่วยเหลืออย่างจริงจัง

ทางที่ดีควรเปลี่ยนจานร้อนหลาย ๆ อย่างเพราะงานฉลองจะใช้เวลาอย่างน้อย 5-6 ชั่วโมง การเปลี่ยนแปลงบนโต๊ะไม่เพียงแต่ช่วยให้อิ่มท้อง แต่ยังเพิ่มพื้นที่บนโต๊ะเพื่อการจัดแขกที่สะดวกสบายยิ่งขึ้น

ผู้ชายและผู้หญิงมักจะกินและดื่มต่างกัน ดังนั้นเมื่อนับสินค้าต้องไม่ลืมว่าจะมีคนทั้งสองเพศกี่คน

หากงานแต่งงานเป็นธีม ถ้าเป็นไปได้ คุณต้องเลือกอาหารที่เหมาะสม: หากเป็นอาหารพื้นบ้านรัสเซีย อาหารควรเป็นภาษารัสเซียในขั้นต้น สำหรับงานเลี้ยงฤดูร้อนแบบเบาๆ คุณต้องจัดเตรียมค็อกเทลและผลไม้สำหรับชาวตะวันออก- งานแต่งงานสไตล์ เลือกอาหารประเภทเดียวกัน

อย่าลืมเกี่ยวกับการตกแต่งโต๊ะ - เทียน, ผ้าขนหนูผ้าตกแต่ง, ดอกไม้จะสร้างอารมณ์ที่ดีแม้ในงานเลี้ยงงานแต่งงานแม้ในวันที่สองของวันหยุด

ของว่าง

อาหารว่างไปก่อน คานาเป้กับชีสและผลไม้ฝานเป็นที่นิยมมากในขณะนี้

คาเวียร์สีแดงสามารถกลายเป็นขนมราคาแพงได้ มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าการตัดผักและเนื้อสัตว์ไม่สิ้นสุดโดยที่ผู้ชายก็ดื่มเครื่องดื่มแรง ๆ

ผักดอง - มะเขือเทศ, แตงกวา, พริกถูกนำมาใช้อย่างเลือกสรรดังนั้นคุณไม่ควรใส่จานมากเกินไปเพียงสองสามจาน

อาหารจานร้อน

สำหรับการเตรียมอาหารจานหลัก คุณต้องใช้สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว อย่าลืมหมักเนื้อไว้ล่วงหน้าหากต้องการ สัตว์ปีกทอด สับ สเต็ก zrazy ขายดี ใช้ปลาเป็นอาหารจานหลักที่สอง คุณไม่สามารถทำโดยไม่มีเครื่องเคียงได้ และควรทำแยกต่างหากสำหรับแต่ละจานจะดีกว่า ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ และข้าวหรือบัควีทสำหรับปลา

สลัดและแซนวิช

ไม่จำเป็นต้องใส่สลัดมากเกินไปบนโต๊ะก็เพียงพอที่จะทำเนื้อสัตว์ผักและอาหารจานโปรดสำหรับคนหนุ่มสาวให้เลือก โปรดทราบว่าการตัดเป็นสลัดสามารถทำได้ล่วงหน้า แต่ควรราดซอสทันทีก่อนเสิร์ฟ

แซนวิชเป็นอาหารยอดนิยมในงานเลี้ยง โดยประกอบด้วยไส้ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง เช่น คาเวียร์ ปลาแดง ผักสด ไส้กรอก และผลิตภัณฑ์ชีส อย่าลืมเตรียมอาหารร้อนและเย็นเพื่อเอาใจแขกทุกท่าน

เครื่องดื่ม

บนโต๊ะควรมีเครื่องดื่มหลายแบบให้เลือกทั้งแบบมีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ สำหรับการคำนวณที่ถูกต้องคุณต้องจำไว้ว่าแชมเปญดื่มในตอนเริ่มต้นเท่านั้นดังนั้นสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์เช่น 20 คน 5 ขวดก็เพียงพอแล้ว

ผู้ชายมักจะเมาเหล้าที่แรง แต่แล้วในตอนเย็นดังนั้นผู้ชาย 10 คนจึงต้องการ 4 ขวดโดยพิจารณาจากจำนวนรวมของเพศที่แรงกว่า คุณสามารถคำนวณปริมาตรที่ต้องการได้อย่างง่ายดาย

ผู้หญิงชอบไวน์ แต่จำไว้ว่ารสนิยมต่างกัน ดังนั้นให้ทำแบบสำรวจหรือเลือกไวน์ขาวและไวน์แดงทั้งแบบหวานและกึ่งหวานด้วยตัวคุณเอง โดยเฉลี่ยแล้ว ผู้หญิง 10 คน ใช้ 5 ขวด

จากเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ น้ำแร่ (ทั้งแบบคาร์บอเนตและไม่อัดลม) น้ำผลไม้ควรอยู่บนโต๊ะเสมอ เหล่านี้จำเป็นต้องตุนไว้อย่างทั่วถึงเพราะผู้ที่ไม่ดื่มจะใช้เครื่องดื่มเหล่านี้เป็นเครื่องดื่มหลัก คุณสามารถชงชา กาแฟ ผลไม้แช่อิ่มได้เมื่อแจ้งความประสงค์

ของหวาน

จากของหวานควรมีเค้กวางอยู่บนโต๊ะซึ่งถูกนำออกมาใกล้กับส่วนท้ายของงานเลี้ยง คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีผลไม้ ซึ่งจะแตกต่างไปจากอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเครื่องดื่มที่เข้มข้นและในช่วงพักเต้นรำ แต่ขนม คุกกี้ เค้ก ไอศกรีม - เป็นคำขอของคนหนุ่มสาว ซึ่งปกติแล้วจะไม่ใช้ในงานเลี้ยง เนื่องจากเค้กมาแทนที่ขนมทั้งหมด หากงานเลี้ยงนั้นอุทิศให้กับวันครบรอบ ตัวอย่างเช่น เค้กแต่งงานสีเงินสามารถตกแต่งในรูปแบบของแต่ละส่วนและวางบนขาตั้งที่สวยงาม

เมนูเด็กสำหรับงานแต่งงานที่บ้าน

อย่าลืมแขกตัวน้อยที่จะมาร่วมงานเลี้ยง ปกติเด็กๆ จะไม่ได้นั่งที่โต๊ะนานนักและรีบไปเล่นกันต่อ และเมื่อวิ่งขึ้นก็วิ่งกลับไปที่โต๊ะ หยิบขนมและผลไม้ที่ชอบแล้ววิ่งหนีอีกครั้ง ดีกว่าที่จะจัดให้มีตารางแยกต่างหาก

เด็ก ๆ ไม่ชอบอาหารหนักมากดังนั้นจึงเพียงพอที่จะให้อาหารพวกเขาร้อนวางสลัดหลายชิ้นหั่นชีสและไส้กรอกและผลไม้และขนมหวานจำนวนมากบนโต๊ะและอย่าลืมตุนน้ำผลไม้และน้ำมะนาว

เนื่องจากตารางจะแยกจากกัน เด็ก ๆ จะไม่สามารถเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับงานฉลองทั่วไปได้ พวกเขาจะอิ่มและหาอะไรกินได้ตลอดเวลา

ดังนั้นคุณต้องจัดเมนูตามความต้องการของคุณ แต่ด้วยตัวเลือกที่แตกต่างกันสำหรับเหตุการณ์ที่มีการคำนวณและจัดระเบียบทุกอย่างล่วงหน้าจะไม่ยากที่จะจัดงานเลี้ยง!

วิดีโอในหัวข้อของบทความ