ما هو موعد يوم الشيف العالمي لهذا العام؟ يوم الشيف - أكثر عطلة "لذيذة"
على الرغم من وجود هذه المهنة منذ العصور القديمة ، فقد تم تأسيس العطلة مؤخرًا. تم تقديم قرار اعتماده وتاريخ تعيينه من قبل الطهاة أنفسهم في المؤتمر الدولي لجمعية مجتمعات الطهي في عام 2004. تم تصحيح الظلم الذي لحق بممثلي هذه المهنة ، والآن كل عام في 20 أكتوبر في أكثر من 70 دولة ، يقبل الطهاة والمتخصصون في الطهي التهاني ويسعدون الآخرين بروائعهم اللذيذة.
عندما ظهرت مهنة الطباخ ، كان التاريخ صامتًا. ومع ذلك ، ليس من الصعب تخمين أن الأشخاص الذين لديهم القدرة على طهي الطعام اللذيذ قد نجحوا طالما كانت البشرية موجودة. بعد كل شيء ، من الصعب جدًا العثور على مثل هذا الشخص الذي لا يرغب في تناول الطعام اللذيذ ، ولكن لا يعرف الجميع كيفية طهي أطباق الذواقة.
تم العثور على وصفات الطبخ الأولى المكتوبة على الورق في بابل والصين القديمة ومصر. نجا البعض حتى يومنا هذا. ظهر الطهاة الأوائل هناك ، واكتسبوا مهاراتهم. على مر القرون ، تطور الطهي أكثر فأكثر ، ظهرت تقاليد جديدة في الطهي.
بالمناسبة ، هناك أسطورة مفادها أن اسم "الطبخ" يأتي من اسم طباخ الإله اليوناني للشفاء أسكليبيوس ، واسمه كولينا. أصبحت راعية الطهاة.
في بلدان مختلفة ، تم التعامل مع الطهي بشكل مختلف. في البعض ، ظلوا غير مبالين تمامًا بالطعام ، بينما في البعض الآخر ، على العكس من ذلك ، كانت القدرة على الطهي اللذيذ أكثر قيمة من الذهب. تم تنظيم مدارس خاصة حيث قاموا بتدريس فنون الطهي ، وفي بعض الأحيان يكلف الطباخ الجيد ثروة.
في نهاية العصور الوسطى ، احتلت إيطاليا البطولة في أفضل الإنجازات في هذه الصناعة. بعد ذلك بقليل ، أصبحت فرنسا مركزًا لفنون الطهي. تم تقديم المساهمات في تطوير الطهي ليس فقط من قبل المتخصصين في هذه المهنة ، ولكن أيضًا من قبل المسؤولين الحكوميين والأساتذة والعلماء وحتى الملحنين.
تم إيلاء اهتمام خاص للطهاة الذين خدموا في القصر الملكي. كانوا من الشخصيات الرئيسية في الدولة ويتمتعون بثقة الملك. في فرنسا ، تحت قيادة رئيس الطهاة الملكي ، عمل حوالي 800 طاهٍ ومساعد في البلاط. في إنجلترا ، في عهد ريتشارد الثاني ، وصل عدد العاملين في المطبخ إلى 1000 شخص.
في روس القديمة ، بدأ أول ذكر للطهاة في الظهور في القرن العاشر. في وقت لاحق ، بدأ الطهاة الشخصيون العمل في المنازل النبيلة. تفاخر المضيفون ببعضهم البعض حول روائع طهاةهم. كان من المرموق أن يكون لديك أخصائي ماهر.
في القرن الثامن عشر ، ظهر علم منفصل - الطبخ. بدأت الحانات والحانات والمطاعم لاحقًا في الافتتاح ، حيث يمكن لكل زائر تذوق طبق أعده طاهٍ محترف.
في الوقت الحاضر ، يصنع الطهاة روعة كاملة من الطهي. يتنافسون مع مواهبهم في القدرة على إنشاء تحفة من المنتجات. هذه المسابقات مفعمة بالحيوية بشكل خاص في يوم الطهي العالمي. لا يتم تنظيم المسابقات فحسب ، بل يتم أيضًا تنظيم فصول رئيسية حيث يمكن للجميع إنشاء تحفة فنية خاصة بهم تحت إشراف الطهاة المشهورين. هناك أيضًا معارض للمنتجات الفريدة لفن الطهي ، حيث لا يمكنك فقط مشاهدة الإبداعات الرائعة ، ولكن أيضًا تجربتها.
ظهرت هذه العطلة في التقويم بالفعل في القرن الحادي والعشرين ، وعملت الرابطة العالمية لجمعيات الطهي كمبادرين. بالنظر إلى أن عدد أعضائها يتجاوز 8 ملايين شخص ، يتضح سبب تحقيق الطهاة والمتخصصين في الطهي لما أرادوا. ومنذ عام 2004 ، في 20 أكتوبر من كل عام ، تكرم أكثر من 70 دولة حول العالم طهاة وأخصائيي الطهي. في هذا اليوم ، يعقد ممثلو خدمات المطاعم مسابقات للمهارات ، ويتذوقون الأطباق التي أعدها المعلمون ، وبالطبع يكرمون طهاةهم والطهاة المتميزين.
لن يجادل أحد في أن هذه هي العطلة الأكثر لذة. في هذا اليوم ، يُسمح للطهاة ومتخصصي الطهي بإجراء التجارب الأكثر جرأة ، ويمكن لأي شخص "يقع في نطاق التوزيع" تجربة تحفتهم الفنية. لكن لا تنس أن طهاتنا هم بشر أيضًا ، فهنئهم على هذا اليوم وكافئهم. أوه ، إنهم يستحقونها!
نتمنى لكم طعام لذيذ فقط!
ولهذا تحتاج المكونات:
الحب والصحة والصداقة والراحة ،
والكثير من الكلمات الطيبة والمجاملات!
دعونا نضيف قليل من الفرح ونتمنى لك التوفيق ،
الابتسامة ستعطي الطبق المذاق المناسب ،
وإذا دموع ، فعندئذ فقط من السعادة - وليس غير ذلك!
عيد شيف سعيد ، نهنئكم!
لا توجد وظيفة أفضل
ماذا تستحضر في المطبخ
هموم الطهي
من الجيد التغلب عليها!
دع المهارة لا تفشل
وسيكون الموقد رشيقًا ،
أيضا ، الإيرادات آخذة في النمو.
يوم طاهٍ سعيد لك ، تحياتي!
لا تدع أي شيء يحترق
وليكن هناك ملح كافٍ دائمًا ،
الجميع يحب الطبخ الخاص بك.
عيد طاه سعيد لك!
أتمنى لك الكمال
سيطر على المطبخ
اصنع طبقك الخاص
وفقط لحسن الحظ للتغلب على الأطباق!
حشرجة الموت حشرجة الموت والموقد نفث.
المطبخ مشغول مرة أخرى.
حياة الطاهي ليست بهذه السهولة.
الطبخ والقلي هموم مختلفة.
بوفيهات ، وليمة ، صندوق غداء ، غداء بسيط.
الشيفات لديهم العديد من المسؤوليات.
لا عجب أنهم مجدوا العالم كله
وأعطت العطلة بشكل خاص العطلة الرئيسية.
يوم الشيف ليس مجرد موعد اليوم.
ولدعم سبب عمل الشيف.
بعد كل شيء ، لديه دائمًا كل شيء في الأجنحة.
عيد طاه سعيد! شكرًا لك! أبقه مرتفعاً!
في الخدمة منذ الصباح
طهاتنا المعجزون
من الفجر حتى الغسق
لا يذهبون إلى أي مكان.
إنهم لا يحتفلون بعطلتهم
يتم تقطيع جميع أنواع السلطة
طهي بالبخار واخبز
سيتم إطعام الجميع وفهمهم.
ابتعد عن الموقد
تقبل التهاني ،
السعادة لكم ، راتب كبير ،
من مصير بعض الهدايا.
اليوم عطلة الطهاة
لا يوجد سادة أفضل في العالم ،
إنهم يطبخون كل شيء بقلب.
و شوربة الكرنب و البرشت و حساء المعكرونة
نتمنى لك هذا اليوم
استيقظ بابتسامة في الصباح
احترم عملك
راتب يستحق
لجعل كل الأحلام تتحقق
المزيد من اللطف
اذهب من خلال الحياة ببطء
من السعادة غنت حتى الروح!
أنت أفضل طاهٍ بلا شك
حتى في هذا العيد
تقبل التهاني من القلب.
قد تكون السعادة معك.
قد ينجح الطهي
سوف يجلبون لك الدخل والشهرة.
دع كل العقبات تذوب في الطريق
وسوف يتألق الفرح والراحة في الحياة.
مبروك الطهاة.
أنت سادة في حرفتك!
اتركه في المطبخ في كل مرة
كل شيء يعمل من أجلك.
لا تدع أي شيء يحترق
دع كل شخص لديه شهية.
دع أطباقك مفاجأة
وتختفي على الفور من اللوحات.
قد تكون دائما موضع تقدير
وشكرا من اعماق قلبي.
نتمنى الطهاة
حرفيون من الدرجة الأولى:
السعادة في الحياة ، أطباق لذيذة ،
أن يمدح هنا وهناك!
أن تحب المهنة
العمل ، حتى يكون عملك دائمًا موضع تقدير ،
وطهيها لذيذ جدا
فريدة من نوعها وداهية!
حتى يعجب الجميع بالطعام ،
لأعود إليك لمحاولة ...
بعد كل شيء ، طعام لذيذ
هذه هي السعادة لسنوات!
الطباخ هو بركه الطهي.
هو في عنصره الأصلي -
لذلك في المطبخ ، بين الأواني -
يحمل عجلة القيادة بقوة شديدة.
تعامل مع طبق نادر
وطعمه لذيذ.
واو ، أنت تطبخ بشكل رائع -
دعونا نأكل في دقيقة!
خيارات الطهي
الماس وصفة طبية
مواهب مذهلة!
- عطلة احترافية للطهاة ومتخصصي الطهي من جميع أنحاء العالم. يتم الاحتفال به سنويًا في 20 أكتوبر. أطلقته جمعية الشيفات العالمية (WACS) في عام 2004 ، ويكرّم يوم الشيف ذكرى رجال ونساء عالم الطهي.
تاريخ العطلة.تأسس يوم الشيفات العالمي في عام 2004 بمبادرة من الرابطة العالمية لجمعيات الطهاة - Worldchefs أو WACS. تعود فكرة الاحتفال إلى بيل غالاغر ، رئيس جمعية الطهي العالمية.
تأسست منظمة Worldchefs كشبكة عالمية من جمعيات الطهاة في أكتوبر 1928 في جامعة السوربون في باريس ، وكان أول رئيس فخري لها هو صاحب المطعم الفرنسي الشهير والناقد وكاتب الطهي Auguste Escoffier. تلتزم Worldchefs برفع معايير الطهي العالمية من خلال التعليم والتدريب والتطوير المهني لأعضائها. وهي اليوم عبارة عن جمعية تضم 93 منظمة مهنية تمثل أكثر من 10 ملايين شيف من جميع أنحاء العالم.
اليوم العالمي للشيفات هو مبادرة عالمية تعمل على زيادة الوعي بمهنة الطهي. تنظم منظمات الطهي المحترفة في جميع أنحاء العالم مسابقات على المهارات وتجري تذوق وتجربة تحضير الأطباق الأصلية.
في كل عام ، تختار جمعية الطهاة العالمية موضوعًا ليوم الطهاة العالمي ، وموضوع العطلة في عام 2017 هو أطعمة للأبطال الأصحاء. الهدف هو استخدام شعبية الأبطال الخارقين وجاذبيتهم لتعليم الأطفال في جميع أنحاء العالم أهمية الأكل الصحي ، وإثارة إعجابهم بعجائب مهنة الطهي ، وتعليمهم عادات أكل جيدة تستمر مدى الحياة. سيتم دعوة الأطفال من جميع أنحاء العالم للمشاركة في ورش عمل ممتعة. في ورش العمل ، سيقومون بطهي وتذوق الأطعمة الصحية التي ستجعل الأطفال أقوياء وصحيين ويشعرون بأنهم أبطالهم الخارقين المفضلين.
. - عطلة مهنية تأسست عام 1995 بمرسوم صادر عن رئيس أوكرانيا لدعم مبادرة عمال الصناعات الغذائية ، وكذلك النقابات العمالية.
في عام 1966 ، قررت هيئة رئاسة مجلس السوفيات الأعلى لاتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية الاحتفال بيوم عمال صناعة المواد الغذائية في يوم الأحد الثالث من شهر أكتوبر. توحد هذه الصناعة حوالي 40 صناعة منتجة للأغذية. 
في يونيو 2008 ، قام ممثلو الصناعات الغذائية في أوكرانيا ، بعد أن وحدوا جهودهم من أجل الحماية الفعالة وتطوير الصناعة ، بتأسيس المنظمة العامة الأوكرانية (VPO) اتحاد منتجي الصناعات الغذائية. وتتمثل الأهداف الرئيسية في توفير الظروف اللازمة للتطوير المستمر للمصانع والمصانع في الصناعة ، وقدرتها التنافسية في السوق المحلية ، فضلاً عن شروط توسيع المنتج إلى الأسواق الخارجية.
مؤسسو المنظمة هم أكثر من 100 مجموعة عمالية من شركات صناعة الأغذية الأوكرانية ، التي اتحدت في 15 خلية إقليمية ، منها 14 خلية إقليمية وواحدة أخرى في جمهورية القرم المتمتعة بالحكم الذاتي.
بالإضافة إلى الخلايا الإقليمية ، ضمت المنظمة 11 اتحادًا صناعيًا لرجال الأعمال. هذه ، على وجه الخصوص ، جمعيات صناعية مثل Ukrtsukor و Ukrmoloko و Ukroliya و Ukrkonditer واتحاد تجار الجملة ومنتجي الكحول والتبغ (SOVAT) ، إلخ.
الصورة: iStock / Global Images Ukraine
20 أكتوبر هو يوم عطلة لجميع خبراء الطهي في العالم ، عيد الشيف: منذ عام 2004 ، يحتفل هذا اليوم بالإنجازات المهنية للطهاة ، ويكرم أكثرهم تميزًا ، ويستضيف العديد من الفصول الدراسية والعروض التقديمية للأطباق والمطاعم الجديدة.
متى ظهر أول طباخ على كوكبنا؟ من أول من أتى بفكرة قلي قطعة من اللحم على النار؟ إنه غير معروف ، لكن مع ذلك يطبخ- سواء في العصور القديمة أو في أيامنا - ربما ، من أهم الوظائف.
غالبًا ما لا يترك لنا إيقاع الحياة المحموم الحديث وقتًا لإعداد المخللات ، فنحن نبني مهنة ، وندير شركة ، ونكسب المال و ... في كثير من الأحيان نتناول الغداء والعشاء في المطاعم والمقاهي والحانات الصغيرة. هذا أمر طبيعي: هنا سنطعمنا طعامًا لذيذًا من قبل محترفين ، بفضلهم نوفر الوقت والجهد. هذا مفيد: غالبًا ما يكون من الأفضل استخدام وقتنا لشيء أكثر أهمية من تحضير العشاء ، والأطباق المغذية والصحية في العديد من المقاهي غير مكلفة نسبيًا. أخيرًا ، من الجيد: عدم الوقوف على الموقد لعدة ساعات ، ولكن لتحضير طعام لذيذ.
في روسيا ، تلقى الطهي تطورًا جادًا فقط في نهاية القرن الثامن عشر. عندها بدأت شركات تقديم الطعام العامة في التطور في بلدنا. بالطبع ، كانت موجودة من قبل - حانات ، حانات ، حانات - ولكن كان هناك عدد قليل منها ، وتم تقديم أبسط الأطباق هنا ، وهي قادرة على تلبية احتياجات المسافر الجائع أو ساكن المدينة الذي يقضي عطلة.
في وقت لاحق ، بدأت المطاعم الأولى في الظهور في روسيا ، وفي عام 1888 تم افتتاح أول مدرسة للطهي في سانت بطرسبرغ.
اليوم هو عيد الشيفأحداث خيرية إلزامية تكتسب زخمًا في روسيا. هنا ، كما هو الحال في بلدان أخرى من العالم ، يتم تنظيم دروس طبخ مجانية من المتخصصين في يوم الطهي ، ووجبات غداء مجانية للأطفال من دور الأيتام والمقيمين في دور رعاية المسنين ، وتوزيع وجبات مجانية وغيرها من المناسبات الخيرية.
كان من بين الأحداث الأكثر إثارة للاهتمام التي جرت في يوم الشيف صنع أكبر بيتزا أو أكبر كعكة.
التغذية السليمة هي أكثر أهمية اليوم من أي وقت مضى. نمط الحياة الصحي والتغذية العقلانية والأرواح الجيدة هي الموضة. اليوم من غير اللائق أن تنظر إلى عمرك وتشكو من الأمراض والاكتئاب. الشخص الناجح الحقيقي في العصر الحديث يتمتع باللياقة والبهجة ، فهو لا يعاني من زيادة الوزن ويبدو أصغر من عمره بعشر سنوات أو عامين. يعود الفضل الكبير في هذا إلى الطهاة: فهم يعرفون كل تعقيدات النظام الغذائي الصحي ، الذي يضمن لنا صحة ممتازة ومزاجًا جيدًا.
يوم طبخ سعيد - عطلة للسحرة والسحرة الذين يقدمون لنا متعة الطعام اللذيذ والصحي!
لا تنس أن تتمنى لأحبائك يوم طبخ سعيد. استخدم هذه الآية لهذا:
سترة بيضاء وقبعة بيضاء
في كل مكان طعام وسكين في متناول اليد ،
ينهار بسرعة كل من البصل والجزر ،
تعال ، اطبخ الخروف لنا!
نهنئك من أعماق قلوبنا
اجلس معنا وأخبرنا
ما الذي تحلم به؟ دع كل شيء يتحقق!
دع الحياة تجلب الفرح فقط!
اطبخ الكثير من الأطباق ، وأطعم أي شخص
أنت قادر بسهولة. كن بصحة جيدة!
أتمنى أن تجلب هذه العطلة الفرح والابتسامة ،
أتمنى أن تحقق السمكة الذهبية كل أحلامك.
الكثير من العطلات في العالم
لا تحسب كل شيء دفعة واحدة.
لكن عطلة خاصة واحدة
إنه في هذه القائمة بالتأكيد.
دع الطهاة اليوم
الاحلام تتحقق.
من هو الرئيس في المطبخ؟
الشيف ، حسنًا ، بالطبع - أنت!
هل لديك موهبة
اصنع أطباق غامضة
من الكريمة والزبدة والمقرمشات -
في حالة الأواني المختلفة.
مبروك سيكون الجميع سعداء.
أنت عبقري ، فهم يفهمون ذلك.
اتركي السلطة جانبًا
بينما ألف مبروك لك!
يتم الاحتفال بالعيد الاحترافي لخبراء الطهي - يوم الشيف - سنويًا في جميع أنحاء العالم في 20 أكتوبر. تم تحديد التاريخ في عام 2004 بمبادرة من الرابطة العالمية لجمعيات الطهي.
يحتفل الاحتفال بيوم الشيف في أكثر من 70 دولة ، وليس من قبيل المصادفة أن يكون لهذا الحدث مثل هذه الشخصية الكبيرة ، لأن الجمعية التي أسستها تضم 8 ملايين عضو - طهاة من دول مختلفة.
تاريخ يوم الشيف العالمي
في روس ، نشأ تخصص الطاهي في القرن الحادي عشر. كعلم ، بدأ الطهي في التطور فقط في القرن السابع عشر ، عندما بدأت عملية انتشار مؤسسات تقديم الطعام - الحانات -. ثم تم استبدالهم بالحانات ، وبعد ذلك المطاعم.
في روسيا ، كتب س. دروكوفتسيف أول كتاب عن وصفات الطهي ("ملاحظات كتاب الطبخ القصيرة") في عام 1779.
في فرنسا ، هناك تقليد مفاده أن قبعة الطاهي يجب أن تحتوي على 100 طية. 1 أضعاف تعادل وصفة بيضة واحدة.
طباخ المجمع السياحي "إزمايلوفو"
تعد مهنة الطباخ واحدة من أكثر المهن طلبًا في العالم وواحدة من أقدمها. التاريخ ، بالطبع ، صامت بشأن من كان أول من ابتكر فكرة طهي لحوم لعبة الصيد أو النباتات التي تم جمعها في الغابة. لكن هناك أسطورة عن امرأة أطلق اسمها على الصناعة بأكملها - الطهي.
مساعد الإله اليوناني القديم للشفاء أسكليبيوس ، الطباخ كولينا ، أصبح فيما بعد راعي فن الطبخ. ومن اسمها جاءت كلمة "طبخ".
طبخ في المطبخ
كيف يتم الاحتفال بيوم الشيف؟
بالإضافة إلى الطهاة وممثلي السلطات وموظفي شركات السفر وبالطبع أصحاب مؤسسات التموين العامة ، من المقاهي الصغيرة إلى المطاعم الشهيرة ، يشاركون في تنظيم المناسبات الاحتفالية. ينظمون مسابقات المهارة بين الطهاة ، ويقيمون التذوق ويختبرون طهي الأطباق الأصلية.
يحتفل بيوم الشيف ، كما هو الحال في المهن الأخرى ، بصخب الزملاء والأصدقاء والأقارب. تجمع عطلة عيد الشيف بين عدد كبير من الأشخاص الذين لديهم أكثر المكونات تواضعًا لخلق روائع الطهي.
في هذا اليوم ، تقوم كل مؤسسة تموين تقريبًا بترشيح مرشحها للحصول على لقب "أفضل طاهٍ للعام" ، وبعد ذلك تُقام مسابقات كبرى بين المرشحين ، والتي لا تحدد فقط مستوى الاحتراف لدى طاقم المطبخ ، بل تجلب أيضًا منافسات رائعة. متعة تذوق الطعام لكل من يريد تجربة أطباق لذيذة. التذوق ، بالطبع ، في هذا اليوم مجاني تمامًا.
أبواب المطاعم والمقاهي ومطاعم البيتزا ومؤسسات الوجبات السريعة مفتوحة على مصراعيها في هذا اليوم لجميع الزوار ، ودعوتهم لتجربة قوائم جديدة وأطباق قياسية ومخللات ، وبالطبع تقييم عمل الطهاة.
عامل تموين رياض الأطفال
في الساحات المركزية للمدن ، تقام معارض "لذيذة" كاملة ، ويمكن رؤية نتائجها غالبًا في قسم الأخبار المثير للاهتمام. الأطباق ذات الأحجام الضخمة ، والتي أصبحت بالفعل تقليدًا جيدًا لوحدة متخصصي الطهي وإظهار قدرتهم على العمل في فريق ، حتى تحصل على ألقاب وتدخل في كتاب غينيس للأرقام القياسية ، تمجد البلاد.
عن مهنة الطباخ
يتطلب عمل الطباخ من الشخص ليس فقط الصبر الجيد. بالإضافة إلى ذلك ، هناك حاجة إلى الصحة الجيدة والتعليم الجيد والمهارات. يكاد يكون من المستحيل إتقان هذا الفن بمفردك - فأنت بحاجة دائمًا إلى مثال ونصيحة من شخص يعرف كيفية الطهي. يمكننا القول أن هذه المهارة تنتقل من جيل إلى جيل. قرون ، آلاف السنين من الخبرة والممارسة في الطهي جعلت هذا الفن مبدعًا بشكل غير عادي.
