خط ايس كريم نقي حيث يوجد المصنع. كيف زرت مصنع الآيس كريم Pure Line

هل تحب الآيس كريم؟ ماذا تفضل: آيس كريم ، شوكولاتة ، فواكه ، في كوب أو فحم حجري؟ هل تساءلت يومًا كيف صنعوها؟ سأحاول أن أخبرك وأعرض إنتاج آيس كريم Chistaya Liniya ، الذي قمنا بزيارته في المصنع. للبدء ، القليل من التاريخ.

2. بدأ مصنع "كلين لاين" العمل في عام 2001. في البداية ، تم إنتاج السمرة المشهورة والمحبوبة من قبل العديد من مشروبات اللبن الزبادي هنا. كانت مصنوعة من الحليب ، ولكن بعد ذلك كان هناك الكثير من الكريمة اللذيذة ، والتي لم يكن هناك مكان لاستخدامها. من خلال تجارب مختلفة ، تم العثور على حل - أصبح الكريم أساس الآيس كريم Chistaya Liniya.

3. كان أول آيس كريم عبارة عن مصاصة على عصا في كريمة الشوكولاتة. كان الآيس كريم الأكثر شعبية بين سكان موسكو. إنه مغرم جدًا بكل من البالغين والأطفال بطعمه "الحقيقي".

4. اليوم ، تباع منتجات المصنع خارج موسكو ، بل يتم تصديرها إلى الصين والولايات المتحدة الأمريكية. أنا من محبي الآيس كريم في كوب!

5. اليوم ، تشكيلة "Chistaya Liniya" تضم حوالي مائة عنصر ، لذلك يمكن للجميع اختيار الآيس كريم المناسب لأنفسهم. أنا شخصياً أحب آيس كريم Chistaya Liniya كثيرًا وفي السنوات الأخيرة ، حدث ذلك تمامًا ، اشتريته فقط. حسنًا ، خلفية كافية ، دعنا نرى كيف يتم صنع الآيس كريم الطبيعي الأكثر صدقًا!

6. أولاً ، لنلق نظرة على متجر الألبان. كل الحليب الذي يأتي إلى المصنع يأتي فقط من مزارعهم الخاصة ، حيث يهتمون بشدة للتأكد من أنه عالي الجودة. تعيش الأبقار والجاموس في ظروف ريفية طبيعية ، ولا تتغذى على العلف والهرمونات ، ولا يأكلون سوى العلف المركب الطبيعي المصنوع في نفس المزارع من الحبوب. بالمناسبة ، قمنا بزيارة إحدى هذه المزارع ، وسأخبرك بالتأكيد بالعديد من الأشياء المثيرة للاهتمام حول حياة منتجات الألبان في Clean Line في تقريري التالي.

7. هنا يأتي الحليب من شاحنات الحليب. ثم البسترة ، طريق الأنابيب إلى الورشة وإنتاج نفس السمرة التي بدأ منها كل شيء.

8. في هذا الخط ، يتم تصنيع منتجات بأحجام مختلفة. التعبئة والتغليف تتم هنا.

9. التشكيل ، الزجاجة ، الصب ، الإغلاق والتعبئة. الجميع. يمكنك أخذه إلى المتجر. المعدات حديثة ، وتراقب الشركة المصنعة الجودة. كل شيء نظيف وواضح.

10. تان جاهز وبقي ، ولكن الأهم يبدأ من باقي الكريمة اللذيذة. بوظة!

11. نمر عبر المستودع ، وقد ارتدينا أردية خاصة وقبعات.

12. فيما يلي مكونات مختلفة للآيس كريم ، والإضافات الطبيعية فقط ، وأعواد المصاصة ، وعبوات مختلفة. مثير جدا. هل تعلم أنه لا توجد إضافات ونكهات صناعية في آيس كريم Chistaya Liniya؟ نعم ، فقط طبيعي وصحي.

13. نقترب من ورشة العمل حيث يتم خبز أكواب الوافل ونشعر على الفور برائحة لذيذة.

14. مثل هذا التعارف من الطفولة المبكرة. دعونا نرى كيف تصنع الأكواب.

15. في نفس الوقت ، ينتج هذا الخط الكثير من الأكواب في الساعة. يتم تحضير كوب واحد في 77 ثانية. لقد استمعت إليه بنفسي ، لكن ابني أخبرني أن الأمر كذلك.

16.

17. بالمناسبة ، إنه ممتع بنفس القدر للأطفال والكبار. تتدفق المجموعات ، وتعمل الجولات في المصنع يوميًا وطوال اليوم ، والأشهر المجدولة مسبقًا.

18. وهو يستحق ذلك!

19. تبين أن الأكواب لذيذة بجنون! مقرمشة ، لا تزال ساخنة. لا شيء يقارن. البهجة ولا شيء أكثر. يتم تعبئتها بعناية فائقة في صناديق ونقلها إلى خط الإنتاج ، حيث سيتم حشوها بالآيس كريم اللذيذ.

20. سنذهب إلى هناك ، لكن أولاً ، دعنا نلقي نظرة على مكان نضج الآيس كريم. أولاً ، يتم تعقيم الحليب ويبقى لفترة من الوقت ، ثم يخلط مع الكريمة والزبدة والحليب المكثف وحشوات أخرى في أحواض عملاقة ويغلى.

21. بعد ذلك ، تبرد الكتلة بأكملها بحدة ، ثم تنضج لمدة يومين تقريبًا ثم تذهب إلى العبوة. تمكنا هنا من التعرف على كيفية إضافة الحليب المكثف. مشهد لذيذ جدا.

22. هذا هو المكان الذي يحدث فيه كل السحر. نحن في غرفة التعبئة.

23. أكواب.

24. قوالب.

25. إسكيمو على عصا في كريمة الشوكولاتة.

26. عائلة في عبوات.

27. وضبط الوزن الإلزامي.

28. أوه ، كم هو لذيذ! لقد جربنا الآيس كريم الطازج ، غير المجمد بعد ، والآيس كريم الطازج. الطعم ساحر ، إلهي.

29. يبدو أنني سوف آكل طنًا))) لكن لا ، لم يكن لدي القوة الكافية لصنع الآيس كريم الثاني ، على الرغم من أن عيني أرادت المزيد والمزيد. نعم ، ما زلت أعشق الحلويات.

30. حسنًا ، إليك بعض الصور لك ، كيف يصنعون نفس المصاصة.

31. لذيذ!

32. وهذه علبة آيس كريم على عصا.

33. وتعبئتها في صناديق حاويات قبل إرسالها إلى المستودع.

34.

35. في نهاية الجولة في ورش العمل ، رأينا أيضًا حداثة "Clean Line" - "Oh! Eskimo" - هذا هو الآيس كريم ، وقاعدة ونكهة التزجيج الذي يمكنك اختياره مباشرة قبل الشراء ، ثم شاهد عملية الطهي بأكملها. اخترت الآيس كريم مع الفراولة في الجليد الأبيض. طعم سلس بشكل مذهل.

36. بالمناسبة ، اخترنا جميعًا أذواقًا مختلفة. وفقًا لنتائج تقييم المدونات الخبير لدينا لنكهات التزجيج المختلفة ، سيتم تمييز الذوق الذي سيحصل على التقييمات الأكثر إيجابية على أنه "أفضل مذاق وفقًا للمدونين" في موسكو في جميع نقاط البيع.

37. لذا ، إذا رأيت هذا ، فاعلم - نحن!

38. إذاً ، نظرنا إلى الإنتاج ، فلنلق نظرة الآن على مستودع المنتج النهائي. دعنا نذهب عبر الشارع ، ننتبه إلى السيارات الساطعة ذات المصاصة العملاقة على السطح. هذه هي الآلات التي تعمل على عمليات التسليم من متجر Chistaya Liniya عبر الإنترنت. إذا كنت تريد حقًا الآيس كريم ، فعند الطلب من ألف روبل ، سيقومون بإحضارها مباشرة إلى منزلك في جميع أنحاء العاصمة ومنطقة موسكو. أعتقد أنها خدمة رائعة.

39. حسنًا ، نحن مستعدون للتجميد! بعد كل شيء ، تبلغ درجة الحرارة -27 درجة في المستودع ، ولكن كيف يجب أن تكون ظروف التخزين مثالية. نرتدي سترات دافئة ونذهب إلى الداخل. برر ، لكنها مثيرة للاهتمام.

40. التخزين باستخدام التقنيات الحديثة والأرفف العالية والمكوكات التي تتحرك على طولها مما يسمح بالحفاظ على برودة ثابتة عند المستوى المطلوب ، مما يسهل عمل العمال قدر الإمكان.

41. على اللوادر ، يتم إزالة البضائع المطلوبة على منصات التحميل وتحميلها في شاحنات تحمل علامات تجارية.

42. بالمناسبة "تشيستايا لينيا" قبل كل خروج من السيارة للتوصيل تأكد من نظافتها ، وأن الفريزر لديها درجة الحرارة المناسبة.

43. هذه رحلة رائعة ، كان الدليل فيها شخصيًا المؤسس المشارك لشركة Clean Line Tigran Matinyan. شكراً جزيلاً لكم ، لقد كانت ممتعة حقًا. كانت مفاجأة غير متوقعة بالنسبة لنا هي استمرار الرحلة إلى المزرعة ، حيث يتم أخذ الحليب للإنتاج. في المزرعة ، التقينا بضياف من قبل المؤسس المشارك الثاني للشركة ، جاجيك إيفونيان ، لكن هذه قصة أخرى تستحق قصة منفصلة.

44. مرة أخرى أشكر "الخط النظيف" على يوم رائع وتنظيم ممتاز لجولتنا ، كل شيء كان على أعلى مستوى!

بالنسبة لأولئك المهتمين جدًا بزيارة المصنع ورؤية كيفية صنع الآيس كريم بأعينهم ، أوصي بشدة بزيارة الموقع

هل تعرف كيف يتم صنع الآيس كريم اللذيذ والأكثر شعبية في موسكو؟ نحن نعرف الآن على وجه اليقين ، بعد أن قمنا بزيارة إنتاج الآيس كريم Chistaya Liniya وشاهدنا جميع العمليات بأعيننا.

تأسست شركة Clean Line في عام 2001 من قبل Tigran Matinyan و Gagik Evonyan. في البداية ، كان مصنعًا لإنتاج شراب اللبن الزبادي. تان هو مشروب قليل الدسم ، لذلك سرعان ما نشأ السؤال عما يجب فعله بكمية كبيرة من كريم الدرجة الأولى المتبقية بعد صنع السمرة. وبما أن المالك الجيد لا يضيع شيئًا ، فقد تقرر إطلاق خط إنتاج آيس كريم يعتمد على نفس الكريمة. حتى الآن ، تعد ماركة Chistaya Liniya الأكثر شهرة في السوق وواحدة من القلائل التي يمكن أن تتباهى بأنها تصنع الآيس كريم من الكريمة الطبيعية دون إضافة ألوان ونكهات صناعية. من السهل جدًا التأكد من ذلك بالذهاب إلى ، الذي يتم يوميًا ، سبعة أيام في الأسبوع ، من الساعة 9:45 إلى الساعة 18:30.

كنا محظوظين بشكل لا يصدق ، لأن دليلنا في ذلك اليوم كان تيغران نفسه ، المؤسس المشارك للشركة ، والمسؤول عن اقتصادها وتطورها. كان من الجيد أن ندرك أننا في أيدٍ أكثر موثوقية ، مع شخص يعرف حرفياً كل برغي في إنتاجه. وكان أول ما أظهره لنا هو موقف سيارات ضخم ، حيث توجد سيارات مثلجات تحمل علامات تجارية على السطح. هذه السيارات هي التي يقودها مديرو الشركة ويقدمون هدايا تذكارية ممتعة للمشاركين في الرحلات "كتكريم من الشيف" ، بالإضافة إلى دفعات صغيرة من الآيس كريم. كل آلة مجهزة بثلاجة خاصة بها ثلج صناعي ، درجة حرارتها -78 درجة.

بالإضافة إلى هذه السيارات الرشيقة اللطيفة ، هناك شاحنات كبيرة بها ثلاجات ومبردات في نفس موقف السيارات. درجة الحرارة فيها -40. كل مساء ، يتم شحن الشاحنات حتى تتمكن ثلاجة السيارة في اليوم التالي من الحفاظ على درجة الحرارة المناسبة ومنع الآيس كريم من الذوبان. قبل كل عملية تحميل ، يتم غسل الآلات لضمان ظروف تسليم مثالية إلى المتاجر ، وبالتالي جودة الآيس كريم.

بعد فحص الأسطول ، ذهبنا إلى مستودع بارد. والمثير للدهشة أنني اعتقدت أن جميع مباني مصنع الآيس كريم يجب أن تكون باردة ، لكن اتضح أنه في الواقع لا يوجد سوى مستودع مبرد واحد ، ويتم تخزين الآيس كريم هنا في انتظار إرساله إلى العملاء. درجة الحرارة هنا هي -27 درجة ، لذا قبل الدخول ، كان علينا الإحماء جيدًا فوق ملابس الشارع الدافئة بالفعل. لكن اتضح أنه حتى في هذه الحالة ، فإن التواجد هنا لأكثر من 5 دقائق أمر صعب للغاية. كان الهاتف موافقًا تمامًا معي وجلس على الفور. لذلك لن تكون هناك صورة شاهد الفيديو.

تعطي المساحة نفسها انطباعًا بوجود هايبر ماركت عملاق به صفوف لا نهاية لها من الأرفف. جميع الأرفف مؤتمتة وتقدم منصات نقالة مع علب من الآيس كريم باستخدام روبوت خاص. يتم توفير البرودة من خلال أنظمة خاصة يتم تنفيذها تحت السقف. علاوة على ذلك ، عند بناء مثل هذه المستودعات الباردة ، من المهم جدًا مراعاة أن البرد المتولد باستمرار يبدأ في النهاية في النزول تحت الأرض ، إلى الأرض والأساس. لذلك ، من أجل منع الأساس من الانهيار ، تم وضع أرضيات دافئة على عمق متر واحد تحت الأرض لمنع انتشار البرد.

بعد الهروب من الفريزر الحقيقي ، ذهبنا إلى المبنى الرئيسي للمصنع ، حيث يتم إنتاج الآيس كريم مباشرة. عند المدخل اصطدمنا بالرئيس المبتسم للآيس كريم تشيستالين. تذكر ذلك. إنه هو الذي يقوم بجولات لمجموعات الأطفال ، ويجبرهم على التجول في المصنع وأفواههم مفتوحة في دهشة وفرحة.

عندما تجد نفسك في مرحلة الإنتاج ، يُعرض عليك ارتداء عباءات خاصة وقبعات وأغطية أحذية. علاوة على ذلك ، من خلال مستودع دافئ حيث يتم تخزين العبوات والعصي والملصقات الخاصة بالآيس كريم ، ستجد نفسك في ورشة الإنتاج. عنصر إلزامي في البرنامج هو جهاز خاص لتطهير اليدين. اغسل يديك - يفتح باب ورشة العمل تلقائيًا. فاتك المطهر - لن تدخل. وخارج الباب يتم لفك فورًا بسحابة دافئة ورائحة دافئة تشبه فطائر الجدة. يتم خبز أكواب الوافل هنا. ليس لديك فكرة عن مدى كونها لذيذة ساخنة! الأكواب المثالية معبأة ببراعة في صناديق وإرسالها إلى محطة وقود ، بينما الكؤوس المعيبة تذهب إلى الخردة.

علاوة على ذلك ، في المساحة الشاسعة المفتوحة ، رأينا العديد من الناقلات ، تطبخ "الأواني" ، كما يطلق عليها هنا (هذا هو المكان الذي يتحول فيه الآيس كريم من الكريمة إلى حلوى) ، والمجمدات. وفقًا لكبير التقنيين ، لا يمكن طهي الآيس كريم المثالي إلا في "مقلاة" ، ولهذا السبب يفعلون ذلك هنا. أولاً ، يُسخن الحليب في قدر إلى 92 درجة حتى يكتسب طعمًا حلوًا خفيفًا (تذكر ، مثل الحليب المخبوز؟). ثم يبرد إلى 75 درجة ويخلط مع باقي المكونات - السكر والقشدة والمكونات الأخرى. يغلي الخليط مرة أخرى. ثم في مبرد خاص ، يبرد بسرعة كبيرة إلى درجتين. في يوم واحد ، سينضج الآيس كريم وسيكون جاهزًا لإرساله إلى المتاجر أو المستودع.

ملاحظة مهمة: لا يجب إعادة تجميد الآيس كريم المبني على الكريمة الطبيعية ، لأن الحليب لاكتوز بعد ذلك يبدأ في التعارض مع السكر (في رأيي ، مع السكر) ، ويصبح الآيس كريم محببًا. إذا صادفت شيئًا من هذا القبيل في متجر ، فهذا يعني أنه تم تخزينه بشكل غير صحيح في المتجر نفسه ، لأنه ، تذكر أن السيارات مجهزة خصيصًا لتقديمها في حالة ممتازة.

الشيء المفضل لدي في أي إنتاج هو الناقل. صحيح ، يمكنني قضاء ساعات في مشاهدة الآلات وهي تقوم بعمليات متكررة. بالنسبة لي ، إنه مثل التأمل. يعمل الناس هنا بذكاء مثل الروبوتات. تتمثل مهمتهم ، على سبيل المثال ، في ترتيب الأكواب على الشريط ، وإزالة الآيس كريم المعيب من الناقل ، ولف الآيس كريم النهائي في ورق برشمان أو رقائق معدنية وتعبئتها في صناديق. باختصار ، سأذهب إلى المصنع إذا شعرت بالحزن حقًا. أشعر أنني بحالة جيدة هنا. وهم يقدمون الآيس كريم.

بالمناسبة ، يتم منح جميع المشاركين في الرحلات لتجربة المنتجات دون فشل. مباشرة من خط التجميع. لقد جربت الآيس كريم في كوب ، وبصراحة ، لم أتذوق أبدًا أي شيء ألذ. يكمن الجمال في أن الزجاج لم يتم تجميده بعد ، وهذا أوضح ما يجب أن يكون عليه الآيس كريم الطبيعي الجيد حقًا. وهناك أدركت سحر الأكواب غير المحلاة ، والتي أزعجتني كثيرًا كطفل. عدم وجود حلاوة في الوافل يوازن بشكل مثالي بين المذاق الحلو للآيس كريم نفسه.

ثم ذهبنا إلى غرف تذوق خاصة ، حيث عادة ما يتم اصطحاب مجموعات الأطفال إلى فصل دراسي رئيسي لإعداد حلويات الآيس كريم. عادة ما يكون كل من الأطفال والكبار متحمسين جدًا لهذا الجزء من الجولة. هنا يمكنك إطلاق العنان لخيالك وصنع الحلوى الخاصة بك من مختلف النكهات والعصائر وغيرها من الزخارف الصالحة للأكل. استمرت جولتنا بتذوق آيس كريم مفاهيمي جديد تمامًا ، والذي سيكون متاحًا في مراكز التسوق الكبيرة في المستقبل القريب جدًا ، "أوه! الأسكيمو.

ما هو هذا المفهوم الجديد؟ الآن ، في زوايا خاصة "أوه! Eskimo "في مراكز التسوق ، يمكنك صنع طعامك الخاص. اختر المصاصات (الفانيليا ، كريم بروليه ، الشوكولاتة ، المشمش) ، واختر الكريمة التي ستغطي الآيس كريم أمامك. حرفيًا في غضون 30 ثانية ، سيصبح التزجيج الذائب غير لامع ويتحول إلى هش. حتى الآن ، هناك أربعة أنواع من كريمة الشوكولاتة - الشوكولاتة البيضاء والشوكولاتة الداكنة والحليب وكريمة الشوكولاتة. أصبح هذا الأخير هو المفضل لدي ، لذلك إذا رأيت "أوه! إسكيمو ، تأكد من تجربته.

حداثة أخرى أود التحدث عنها بالتأكيد هي حلويات كلين لاين. تيراميسو لا يصدق ، كعك العسل ، نابليون وتشيز كيك. بالنسبة لي ، كانت الحلويات مفاجأة كاملة ومفاجأة سارة للغاية. Medovik هو ألذ ما جربته حتى الآن. وأجزاء - يمكنك أن ترى على الفور ما يعامله المضيف المضياف. واحد ناقص صغير ، والذي بالكاد يمكن أن يسمى عيب. سعياً وراء الجودة المثالية ، تُصنع الحلويات ليوم واحد فقط. لذلك ، لا يمكن توفيرها للمتاجر. ولكن لديك كل فرصة لتجربتها في مقهى "Chistaya Liniya" الذي تم افتتاحه مؤخرًا في تفرسكايا ، بجوار فندق ريتز كارلتون مباشرةً. تأكد من الذهاب إلى هناك مع الأصدقاء ، لأنه من الصعب جدًا التغلب على جزء بنفسك.

بعد التذوق ، قمنا بزيارة ورشة العمل حيث يتم إنتاج السمرة وتعبئتها. تتحول هذه الأنابيب البيضاء بمساعدة المعالجة الحرارية إلى نفس الزجاجات. دائما أحب هذا الجزء من الإنتاج. هناك بعض السحر في هذا.

وبعد جولة مزدحمة في المصنع ، ذهبنا إلى إحدى مزارع Chistaya Liniya لنرى من أين يحصلون على الكريمة التي يُصنع منها الآيس كريم اللذيذ. هنا ، كأصدقاء مقربين ، استقبلنا Gagik Evonyan ، المؤسس المشارك للمصنع والمسؤول عن كل ما يتعلق بإنتاج الحليب. هذه المزرعة ليست الوحيدة التي تزود الشركة. يوجد العديد منها ، وكلها تقع داخل دائرة نصف قطرها 150 كم من المصنع ، لضمان إمدادات الحليب في الوقت المناسب. مرتين في اليوم ، تجلب شاحنات الحليب الخاصة بالمصنع الحليب من حلب الصباح والمساء. في عملية أخذ الحليب ، يتم فحصه على الفور بواسطة مختبر صغير لشاحنات الحليب ، ثم يتم إعادة اختباره بالفعل في المصنع.

تشتري Chistaya Liniya نفسها علفًا للمزرعة (لفصل الشتاء ، في الصيف يتم إطعام الحيوانات بالطعام الطبيعي) من أجل استبعاد الأنواع منخفضة الجودة. تتغذى الأبقار على ما يسمى "سلطة" وتحضر في خلاطات خاصة. سلطة - خليط من التبن والحبوب (خليط من الشوفان والشعير والبازلاء والبذور والحبوب الأخرى). يتم تحضير سلطة البقر كل يوم لإبقائها طازجة. يحظر إطعام الأبقار بالسيلاج - فهو في حد ذاته ليس ضارًا ، ولكنه يعطي اللبن طعمًا ومرارة.

جاجيك مقتنع بأن البقرة السليمة تصنع حليبًا لذيذًا. لذلك ، بالإضافة إلى الأعلاف عالية الجودة ، هناك قواعد للحركة - حتى في فصل الشتاء ، يجب أن تقضي الأبقار بعض الوقت في الهواء ، في حالة حركة ، وإلا ستصاب الدورة الدموية بالركود. بالإضافة إلى ذلك ، لا يتم استخدام الهرمونات والمضادات الحيوية هنا (ولهذا السبب تشتري الشركة نفسها الأعلاف). تعيش الأبقار في مزرعة "كلين لاين" لمدة 15 عامًا ، وتعطي 10-15 لترًا من الحليب يوميًا. للمقارنة: في المزارع التي تتغذى فيها الأبقار بالأدوية ، تعيش الأبقار فقط 2-3 سنوات وتعطي 40 لترًا في اليوم.

في الآونة الأخيرة ، تم إطلاق Clean Line تسوق عبر الإنترنتحيث يمكنك شراء أي نوع من الآيس كريم مع التوصيل خلال يوم واحد وكذلك الحليب الطازج. بالإضافة إلى ذلك ، سيتم في المستقبل القريب توسيع نطاق منتجات الألبان لتشمل القشدة والزبدة والجبن.

في المزرعة ، بالإضافة إلى الأبقار ، تعتبر الجواميس الحيوانات الأكثر قيمة. هم أصعب بكثير ويعيشون حتى 40 عامًا ، على عكس الأبقار. حليبهم متفوق من حيث القيمة الغذائية والفوائد على حليب البقر. جبن الموزاريلا مصنوع أيضًا من هذا الحليب. تمكنا من تذوق جبن الموزاريلا الطازج الحقيقي من حليب المزرعة.

30 يوما تنضج رؤوس الجبن تحسبا لساعتها. عندما تأتي هذه اللحظة ، يتم تقطيع الرأس إلى قطع ويتم تخميرها بماء ساخن جدًا مع التحريك باستمرار. يتم تسخين الجبن وتحويله إلى كتلة تسمى العجين. من هذا ، بدوره ، يتم تشكيل كرات الجبن الصغيرة ، مثل تلك التي تراها في المتجر ، ويتم تبريدها في الماء البارد. اكتملت عملية التخمير. وإذا كان رأس الجبن في البداية له نكهة خثارة وطعمه مثل الجبن الخالي من الخميرة ، فإنه بعد كل التلاعب يصبح جبن موزاريلا حقيقي. آمل حقًا أن يبدأ بيعه في المتجر في المستقبل القريب ، لأنه يتمتع بالطعم المناسب!

لقد أنهينا جولتنا برحلة إلى الجواميس ، التي سمحت بصبر بتصويرها ، وحتى بدا أنها لم تكن مترددة في التحدث عن قرب ، والتعرف على حيوانات أخرى ، أكثر ذكاءً وخجلًا - الماعز والأغنام والخنازير. بشكل عام ، تركت المزرعة انطباعًا جيدًا علينا. من الواضح على الفور أنه يتم الاعتناء بالحيوانات وتغذيتها بشكل جيد ويتم خلق الظروف الأكثر راحة وصحة للحياة. مما يؤثر في النهاية على جودة الحليب ونوعية الآيس كريم ومنتجات الألبان.

راضون ، متعبون ، عدنا إلى المنزل ولدينا الكثير من الانطباعات التي ما زلنا نريد مشاركتها بحماس مع جميع أصدقائنا.

الآيس كريم هو أحد الحلويات المفضلة ليس فقط للأطفال ، ولكن أيضًا للكبار. كثيرًا ما يكرر الجيل الأكبر سنًا أن الآيس كريم الحقيقي مع الذوق الحقيقي لم يتم إنتاجه إلا في الحقبة السوفيتية. ولدهشتهم السارة ، فإن "Clean Line" هو بالضبط هذا المصنوع وفقًا لمعايير GOST ، حصريًا من المكونات الطبيعية. اليوم لن نلقي نظرة فاحصة على الآيس كريم الشهي فحسب ، بل سنكتشف أيضًا مراجعات حول آيس كريم Chistaya Liniya من الخبراء والموظفين والمستهلكين العاديين.

رأي الخبراء في "الخط النظيف"

عند دراسة تركيبة المنتج ، من الصعب عدم الالتفات إلى حقيقة أنه يتكون من مكونات طبيعية وبسيطة. وهي: حليب بقري كامل الدسم ، 40٪ كريم دسم ، حليب مكثف كامل الدسم ، سكر حبيبي ، مسحوق حليب كامل الدسم ، مسحوق شراب الجلوكوز ، مسحوق حليب منزوع الدسم ، ماء نقي ، مثبت مستحلب وفانيلين.

آراء الخبراء حول الآيس كريم "كلين لاين" إيجابية. وهذا يرجع إلى الخصائص المفيدة للمنتج. قد يبدو هذا غريباً ، لأننا اعتدنا بالفعل على حقيقة أن الآيس كريم ، المتوفر الآن بكثرة في السوق الاستهلاكية ، بعيد بالفعل عن الاسم الحقيقي "الآيس كريم". لكن "كلين لاين" مجرد حلوى: طبيعية ولذيذة وصحية. دعونا نلقي نظرة فاحصة على خصائصه المفيدة.

خصائص مفيدة من حلوى الألبان

تحتوي آيس كريم "بيور لاين" على مادة الكولين والفيتامينات: المجموعات ب (1 ، 2 ، 5 ، 6 ، 9 ، 12) ، د ، هـ ، ح ، ك ، ب. بالإضافة إلى أنه يحتوي على العناصر الدقيقة والعناصر الكبيرة: الزنك والسيلينيوم والمنغنيز والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والموليبدينوم والبورون والنحاس والفاناديوم والصوديوم والفوسفور والقصدير والتيتانيوم والسيليكون والكوبالت.

توافق ، يبدو الأمر مثيرًا للإعجاب؟ ليس مجرد حلوى ، بل مخزن للصحة لأي كائن حي. مزيج من الذوق والفائدة والمزاج الممتاز. ربما لهذا السبب ، تكون تقييمات آيس كريم Chistaya Liniya إيجابية دائمًا ، بغض النظر عمن يعبر عن رأيهم.

جولة الألبان

الشركة المصنعة "Chistaya Liniya" على استعداد لمنح الأسنان الحلوة الفرصة لرفع الحجاب عن سر صنع علاجهم المفضل. لهذا الغرض ، تقام رحلات منتظمة. هنا لا يمكنك رؤية مراحل تطوير المنتج فحسب ، بل يمكنك أيضًا أن تصبح شاهداً على فصل دراسي رئيسي في تزيين الآيس كريم المفضل لديك ، فضلاً عن كونك مشاركًا في إنشاء هذه الحلوى.

الطلاب وأولياء الأمور يحبون الزيارة هنا. بعد كل شيء ، لا يمكن أن تترك الانطباعات التي لا توصف للجو الرائع في المصنع أي شخص غير مبال. لذلك ، فإن مراجعات الجولة (آيس كريم كلين لاين) دائمًا ما تكون مثيرة وموقرة. ربما لن تتمكن من مقابلة رأي سلبي واحد بعد قضاء وقت ممتع ومثير في مصنع ألبان.

شكل الجولة

يرتبط إنتاج أي منتج ، وخاصة الغذاء ، بالامتثال للمتطلبات الصحية الأكثر صرامة. قبل دخول ورشة العمل ، سيتم تزويدك بملابس يمكن التخلص منها ، تتكون من رداء حمام وقبعة وأغطية أحذية ، وسيُطلب منك تطهير يديك. بعد إيجاز قصير ، تجد نفسك في غرفة شبه معقمة لإنتاج الآيس كريم. خلال الجولة ، يرافق الأطفال رسام رسوم متحركة وممرضة في حالة إسعافات أولية. في ورشة العمل حيث يتم خبزهم ، سيتم تقديم تذوق لهم - لا يوجد حد لحماس الأطفال. ثم يتبع ورشة إنتاج الآيس كريم: مجموعة الخليط ، والجرعة ، والتصلب ، والحركة على الناقل وتغليف المنتج.

إن تذوق الآيس كريم الطازج غير المعتمد هو متعة حقيقية. المرحلة التالية - المرحلة الأكثر إثارة في جولة السن الصغير للحلوى - هي التذوق.

وهنا ، ستكون مراجعات الرحلة إلى مصنع الآيس كريم Chistaya Liniya هي الأكثر بهجة ، لأن المشاركة في المدهش لا تزال قائمة إلى الأبد.

ما رأي الموظفين في العمل في "الخط النظيف"؟

شركة Chistaya Liniya هي الشركة الروسية الرائدة في إنتاج الآيس كريم. هذا بسبب الطلب على منتجات عالية الجودة. لذلك ، توظف الشركة عددًا كبيرًا من الموظفين بدوام كامل. واليوم سوف نتعرف على تعليقات الموظفين الذين ينتجون آيس كريم Chistaya Liniya ، وآرائهم حول شكل العمل في مثل هذه المنظمة الإنتاجية الجادة.

فيما يتعلق بالمنتجات ، يتفق الموظفون وكذلك المستهلكون على أن هذا علاج لذيذ لا يمكن أن يترك أي شخص غير مبال. يلاحظ الأشخاص الذين يحضرون الرحلات الاستكشافية إلى مصنع الشركة العمل المنسق جيدًا للمهنيين في مجالهم ، ويتحدثون أيضًا عن الموظفين على أنهم مكرسون لعملهم.

بالنسبة إلى لحظات العمل أثناء التوظيف ، فهذه هي بشكل أساسي التجربة السلبية للأشخاص ، أولئك الذين مروا عبر "الخط النظيف". يجدر النظر في حقيقة واحدة مهمة للغاية: العمل في الإنتاج هو دائمًا نشاط صعب ومسؤول يتطلب الكثير من الموارد البشرية. ربما كان هذا هو سبب الرأي السلبي عن العمل في الشركة.

مراجعات العملاء لـ "Clean Line"

نحن نعلم بالفعل أن التقييمات من مصنع الآيس كريم Chistaya Liniya مليئة بالبهجة والإعجاب. وماذا عن المشترين الذين واجهوا منتجات مصنع الألبان لأول مرة؟

• تركيبة طبيعية ذات مدة صلاحية قصيرة ، حيث يوجد عدد كبير من أنواع الحليب (جاف ، كامل ، قشدي) ، محضر وفقًا لمعايير GOST. تم ملاحظة هذه الحقيقة بشكل إيجابي من قبل المستهلكين.
• "طعم الطفولة" - هذه هي العبارة الأكثر شيوعًا التي تصدر عن الأسنان الحلوة المتحمسة.
• تكلفة عالية - واحد يزن 450 جرامًا سيكلف حوالي 280-330 روبل.

بناءً على ما سبق ، فإن المراجعات حول آيس كريم Chistaya Liniya ليست إيجابية فحسب ، بل إنها معجبة. نظرًا لأن العديد من المشترين لا يشيرون فقط إلى تفضيلهم للحلوى من مصنع روسي بالنسبة إلى العلامات التجارية الأخرى المعروفة ، ولكنهم يوصون أيضًا بهذا الآيس كريم لأصدقائهم. أصبحوا أيضًا من عشاق حلوى Pure Line.

المشاركة في "اختبار الشراء"

يعرف الكثير من الأشخاص البرنامج الموجود على القناة الفيدرالية الأولى ، حيث يقوم الخبراء والمشترين المستقلين بتقييم الذوق والصفات الاستهلاكية للمنتجات ، فضلاً عن تركيبتها الكيميائية. الغرض من البرنامج هو تحديد الفائز من بين المنتجات المعروضة لشريحة واحدة. أصبح الآيس كريم "Chistaya Liniya" أحد المشاركين في أحد البرامج ، حيث تم ، بالإضافة إلى ذلك ، تقديم منتجات من ماركات معروفة أخرى.

من أجل اتخاذ قرار صادق وغير متحيز ، يتذوق العملاء الآيس كريم دون معرفة الرقم الذي يقف وراء هذه العلامة التجارية أو تلك من علاجاتهم المفضلة. وفقًا للأغلبية ، تم إجراء المراجعات من آيس كريم Chistaya Liniya باعتباره الحلوى اللذيذة التي حصلت على أكبر عدد من الأصوات. تم إرسال 3 عينات من الآيس كريم إلى المعمل لدراسة التركيب الكيميائي.

بناءً على نتائج جميع مراحل الاختبار وآراء المشترين ، فاز الآيس كريم المسمى "Clean Line" بانتصار غير مشروط.

أخيراً

تعلمنا اليوم مراجعات حول آيس كريم Chistaya Liniya من المستهلكين والخبراء وحتى الموظفين الذين يعملون في هذه الشركة. يمكن القول دون مبالغة أن الشركة المصنعة الروسية تنتج آيس كريم طبيعي ولذيذ للغاية. إذا لم تتح لك الفرصة حتى اليوم لتذوق الآيس كريم "كما في الطفولة" واكتساب خبرتك الشخصية لتشكيل مراجعة لـ "Clean Line" ، فربما يجب عليك إصلاحها في المستقبل القريب؟

الإيجابيات: سعرات حرارية منخفضة لهذا المنتج ، مكونات طبيعية ، غير مكلفة

سلبيات: لا شيء!

مرحبا ايها القراء! أعتقد أنكم جميعًا عشاق لذيذ). خاصة عندما يتعلق الأمر بالآيس كريم. خاصة عندما يتعلق الأمر بالآيس كريم من العلامة التجارية Chistaya Liniya.

لأكون صادقًا ، كنت أحاول بطريقة ما تجاوز هذا الآيس كريم ، وكل ذلك بسبب اسم العلامة التجارية. لقد أحرجتني كثيرًا ، لأنها تتوافق مع اسم مستحضرات التجميل من كلين لاين). لكن في الربيع الماضي ، في نهاية أبريل ، غيرت رأيي بشكل كبير! لنا مع الفصل (أعمل مدرسًا في مدرسة ابتدائية - مدرس صف 1-B)). تمت دعوتنا للقيام بجولة في إنتاج "الخط النظيف". يقع المصنع على بعد خمسة كيلومترات من طريق موسكو الدائري على طول طريق دميتروف السريع. إذا كان أي شخص مهتمًا ، فإن الرحلات إلى هذا النبات تتم كل يوم ، سبعة أيام في الأسبوع. كل شخص فوق سن السادسة مدعو هناك. تجري الرحلة الأولى في التاسعة وخمسة وأربعين دقيقة ، والأخيرة في الثامنة عشرة والنصف. تجمع المجموعة من خمسة عشر إلى تسعة وأربعين شخصًا. مقابل كل عشرة رحلات استكشافية صغيرة ، يمر شخص بالغ مرافق مجانًا. لكننا ما زلنا محظوظين ، حصل فصلنا عمومًا على تذاكر تفضيلية للجولة)). تبلغ تكلفة الجولة رسميًا ألف ونصف روبل ، لكننا حصلنا عليها مقابل ثمانمائة).

جولة واحدة تشمل:

1. لقاء مع الشخصية الرئيسية ، رجل الآيس كريم Chistalin ومساعده Chistalina ، الذي سيخبرك أين وماذا تتغير ، وتنفيذ احتياطات السلامة الصغيرة.

2. جولة في المصنع حيث يتم عرض مستودع للأطفال ومحل وافل ومتجر للمشروبات ومحل رئيسي.

3. درجة الماجستير في تزيين كرات الآيس كريم ، وبالطبع تذوق!

4. إعطاء الهدايا.

أوه ، كان الأطفال سعداء فقط! هذا ، بالطبع ، ليس هو نفسه زيارة مصنع الشوكولاتة في ويلي ونكا ، ولكن بالحكم على مزاج الصغار ، بالقرب من ذلك). لقد سررت بشكل خاص بالرسامين المضحكين وبالطبع الهدايا! تذوق! هذا هو المكان الذي تذوقت فيه كم هو لذيذ هذا الآيس كريم! ولكن الأهم من ذلك ، تم إخبارنا بكيفية حدوث الإنتاج ، مما أقنعني بدرجة أكبر بسلامة هذا المنتج.

اليوم ، أعتبر أن آيس كريم Chistaya Liniya هو الأفضل في روسيا ، لأنه لذيذ بشكل لا يصدق! لكن الشيء الرئيسي هو أنه تم إعداده وفقًا لـ GOST!

قبل أن يدخل الحليب المصنع ، يخضع لجميع الاختبارات اللازمة والبسترة الإجبارية. لا يمكن الحصول على أفضل آيس كريم إلا من الحليب الطازج ، بدون الكائنات المعدلة وراثيًا والإضافات الكيميائية - وهذا ما يشتهر به الإنتاج الآمن للآيس كريم في مصنع Chistaya Liniya.

بعد البسترة ، يذبل الحليب في أوعية لبعض الوقت ، وبعد ذلك يدخل الورشة ، حيث يتم مزجه مع الحليب المكثف والقشدة والمكونات الأساسية الأخرى. بعد ذلك ، يتم غلي الآيس كريم لمدة أربعين دقيقة ، ثم يدخل المجانس ليتم خلطه هناك حتى كتلة متجانسة.

بعد ذلك تأتي عملية التبريد تحت تيارات الماء المثلج إلى درجة حرارة أقل من أربع درجات. بعد يوم ، يدخل الآيس كريم إلى الفريزر ، حيث يتم تحضيره للتعبئة. بعد صب الآيس كريم في ورشة القولبة ، يتم إرساله للتغليف (يتم تغليف كل منها يدويًا!).

بناءً على معلومات محددة وتعليقات المستهلكين ، يمكنك معرفة ما إذا كانت العلامة التجارية تفي بوعودها أم لا.

واحدة من أكثر ذكريات الطفولة حيوية هي المذاق الكريمي الرقيق للآيس كريم الحقيقي. لسوء الحظ ، تبقى الذكريات في ذاكرة الشخص فقط ، لأنه من الصعب للغاية العثور على "آيس كريم مثل الطفولة" في السوق الحديثة. ومع ذلك ، تنتج بعض الشركات منتجًا يتكون بالكامل من مكونات طبيعية. واحدة من هذه هي تكوين الآيس كريم "Chistaya Liniya". سيتم مناقشتها في المقال.

كيف لا نخطئ في الاختيار؟

بدأت Chistaya Liniya في إنتاج الآيس كريم ومنتجات الألبان المخمرة في عام 2002. الملاك: جاجيك إيفويان وتيغران ماتينيان. الفكرة الرئيسية للعلامة التجارية هي استخدام مكونات طبيعية حصرية ، بدون إضافات صناعية وكائنات معدلة وراثيًا. بالطبع ، في ظروف واقع السوق الحديث والمنافسة العالية ، من الصعب القيام بذلك. ومع ذلك ، في إنتاج المنتجات ، تستخدم الشركة الحد الأدنى من المواد المضافة "غير الصحية".

تمتلك "Chistaya Liniya" مزرعتها الخاصة. منذ تأسيسها ، زاد الإنتاج واكتسب قاعدة تقنية عالية الجودة. فخر الإنتاج هو الحليب الطبيعي كامل الدسم. على أساسها ، يتم إنتاج منتجات الألبان المخمرة والآيس كريم.

كانت فكرة القيم التقليدية والعائلية موضع تقدير جيد من قبل المشترين من مدن مختلفة في روسيا. في الوقت الحالي ، تنمو الشركة وتتطور ، ولا تزال جودة المنتجات عالية ، وهو ما تؤكده غالبية المراجعات الإيجابية من المستهلكين الراضين. تكوين الآيس كريم له أساس طبيعي ، مما يجعله رائجًا ومطلوبًا. تمتلئ المتاجر الكبرى الحديثة بالأغلفة الساطعة والمكالمات الإعلانية ، لكن محتوى المنتج الموجود تحتها يترك الكثير مما هو مرغوب فيه.

ما الذي تبحث عنه عند اختيار الآيس كريم الطبيعي؟

أول شيء يجب على المشتري الانتباه إليه عند اختيار الآيس كريم الطبيعي هو التكوين. عادة ، تشير الشركة إلى المعلومات الموجودة على العبوة من الخارج أو الداخل. مكونات الآيس كريم من Pure Line تسعد الناس بمكونات صحية عالية الجودة بشكل استثنائي. حليب عضوي ، قشدة لذيذة ، عسل ، حليب مكثف ، شوكولاتة وحتى توت بري. كيف لا يرضي هذا حتى الذواقة المتميزين؟

الشيء الثاني الذي يجب الانتباه إليه هو الشركة المصنعة. من الأفضل اختيار شركة ذات سمعة إيجابية واستجابة واسعة من العملاء. نجحت الشركة المالكة "Chistaya Liniya" في تأسيس علامتها التجارية وتواصل تدليل المستهلكين بمنتجات عالية الجودة. إنها تحتل تصنيفًا عاليًا إلى حد ما ، والذي ، بالطبع ، ناتج عن تكوين آيس كريم Chistaya Liniya.

الجانب السلبي هو الثمن الباهظ إلى حد ما. لكن المنتجات عالية الجودة لا يمكن أن تكون رخيصة ، حيث يتم استخدام المكونات الطبيعية فقط في تصنيعها. أيضا في تكوين الآيس كريم "Chistaya Liniya" هناك بعض الإضافات الاصطناعية. لذلك ، من المستحيل التحدث عن الطبيعة الكاملة للمنتج.

الشيء الثالث الذي ينتبهون إليه هو تاريخ انتهاء صلاحية المنتج. إذا كنا نتحدث عن الآيس كريم الطبيعي ، فهناك مدة صلاحية محددة له وفقًا لـ GOST. إذا كنت تتناول الآيس كريم بنسبة كتلة دهنية من 6٪ - 3 أشهر ، من 6 إلى 11.5٪ - 4 أشهر ، من 12 إلى 20٪ - 5 شهور. في أفضل الأحوال ، يتم تخزين منتج الألبان الطبيعي لمدة لا تزيد عن أسبوعين.

لماذا من المهم النظر في المراجعات؟

ستساعد آراء المستهلكين العاديين في تكوين الانطباع العام عن المنتج. عادةً ما يترك الأشخاص تعليقاتهم على مواقع ومنتديات خاصة. يدرسها العديد من المشترين المحتملين بعناية قبل شراء منتج معين. تشير مراجعات تكوين آيس كريم Pure Line إلى اهتمام حقيقي به. معظمهم إيجابيون ، لكن هناك أيضًا تعليقات سلبية.

آيس كريم منذ الطفولة! انطباعات إيجابية

يلاحظ المشترون أنهم غالبًا ما يكونون على استعداد لدفع مبالغ زائدة ، ولكن ليس لاستخدام المواد الكيميائية "الصلبة". في الواقع ، فإن الطلب على المنتجات الطبيعية آخذ في الازدياد. يفهم الناس أن الصحة تعتمد على جودة الطعام. ومع ذلك ، هل يمكن أن تضر هذه الطبيعة بمذاق المنتج؟ كما تظهر المراجعات ، فهي مفيدة إلى حد ما. يقول الناس أن تكوين الآيس كريم Chistaya Liniya Plombir يذكرهم بالآيس كريم من أوقات الاتحاد السوفياتي. الطعم رقيق ، لكنه خالي من التخمر والشعور بالمضافات الدخيلة.

يحب العملاء محتوى صغير من الدهون بنسبة 12 ٪ ، مما يسمح للمنتج أن يكون في تناسق جيد وتغليف عملي ، حيث يتم كتابة تركيبة آيس كريم Pure Line في صورة مقربة. يلاحظ الناس على الفور طبيعة المنتج ، ومكوناته مكتوبة بخط كبير على الغلاف. الحاضر: حليب كامل الدسم ، قشدة وحليب مكثف. ويكتمل التكوين الكامل برائحة الفانيليا اللذيذة.

مثل العملاء في آيس كريم Chistaya Liniya ، فإن تكوين المخروط طبيعي وله تصميم مناسب. لاحظ بشكل خاص عدم وجود الكيمياء والإضافات الاصطناعية. في الوقت نفسه ، يظل طعم المنتج طريًا وليس حلوًا. يمنح هذا الآباء الفرصة لتدليل أطفالهم والحصول على مشاعر جيدة. هذا هو جمال المنتج: الآيس كريم يعطي الفرح وينشط. إذا كان ذلك طبيعيًا أيضًا ، فسيتم الحصول على فائدة مزدوجة.

ليس دائما تكوين طبيعي. ما الذي يتحدث عنه المصنعون؟

يعرب بعض المشترين عن أسفهم لأن تكوين آيس كريم Chistaya Liniya لا يتكون دائمًا من مكونات طبيعية فقط. بالإضافة إلى المكونات الرئيسية ، في تصنيع المنتج ، يستخدمون: شراب الجلوكوز ، المادة المضافة E471 (مستحلب مستحلب أحادي وثنائي الجلسريد للأحماض الدهنية) ، صمغ الجراد. بالطبع ، يمكن أن تضر هذه المواد المضافة بالجسم ، لكن غيابها يقلل بشكل كبير من التركيبة الرئيسية التي تظل طبيعية.

بدلا من الاستنتاج. يجب أن يكون الآيس كريم صحيًا!

يجب أن يكون المشتري قادرًا على اختيار المنتج بشكل مستقل في مجموعة متنوعة من السلع التي يتم فرضها عليه. اكتسب الآيس كريم "Chistaya Liniya" في التركيبة ، وهي مكونات طبيعية ، تقييما إيجابيا. ومع ذلك ، من المستحيل هنا التحدث عن طبيعية 100٪. من أجل تخزين الآيس كريم لفترة أطول ، يتم إدخال مواد مضافة إليه. الشيء الرئيسي هو أن التركيبة الرئيسية لها أساس طبيعي ، وتشغل المستحلبات نسبة أقل. بعد كل شيء ، لا ينبغي أن يكون الآيس كريم لذيذًا فحسب ، بل يجب أن يكون صحيًا أيضًا.