تغذية الطفل. "السن الانتقالي

من أربعة أشهر ، وآخرون - من ستة. أظهرت العديد من الدراسات أنه من الأفضل البدء في إدخال الأطعمة الصلبة لطفلك في عمر ستة أشهر إذا كان يرضع ، وفي عمر خمسة أشهر إذا كان الطفل رضيعًا. في بعض الأحيان ينظرون إلى وزن الفتات ، إذا كان أكثر من 5.5 - 6 كجم ، فيمكنك البدء في تناول الأطعمة التكميلية.

العلامات الرئيسية التي يجب الانتباه إليها قبل إدخال الطعام الصلب في نظام طفلك الغذائي:

ظهرت الأسنان الأولى.
- يجلس وحده
- يظهر اهتماما كبيرا بكل ما هو جديد (بما في ذلك طعام الكبار).

كيف تبدأ

أولاً ، عليك أن تُظهر للطفل أنه يمكنك تناول الطعام بطريقة مختلفة ، ليس فقط عن طريق القيام بحركات مص. بعد أن يمتص الطفل من الثدي ، يمكنك إعطائه هريس نباتي ونصف ملعقة صغيرة فقط. لا حاجة لإضافة المهروس إلى الزجاجة. إذا كان الطفل لا يريد أن يأكل ، فلا تعطيه الطعام بالقوة. هذا لن يؤدي إلى أي شيء جيد ، سيبدأ الطفل في رفض كل شيء على التوالي.

إذا كنت لا تحب نوعًا واحدًا من المهروس ، جرب نوعًا آخر. مهمتك في الوقت الحالي هي تقديم طعام متنوع حتى يجرب الطفل كل شيء وفي المستقبل لا يرفض الطعام لأنه غير مألوف له. ليست هناك حاجة لتقليل كمية الحليب ، فهو لا يزال مفيدًا للطفل.

أنواع الأطعمة التكميلية

لطالما اعتبرت العصيدة النوع الرئيسي من الأطعمة التكميلية. المواد المفيدة الموجودة في الحبوب لها تأثير إيجابي على التطور الطبيعي للطفل. ولكن المتاجر لديها الآن تشكيلة غنية من أغذية الأطفال بحيث لا توجد صعوبة في الاختيار. ولكن ، كما تعلم ، فإن الطعام منزلي الصنع أكثر فائدة من شراءه في المتجر. لذلك ، من الأفضل خبز تفاحة أو غلي الخضار (جزر أو بطاطس أو كوسة أو قرع) ، ثم امسحها من خلال غربال وإطعام الطفل. سوف تتأكد من أن الطعام طازج وطبيعي ومن منتجات عالية الجودة.

عيب آخر لشراء الطعام المعلب هو أن الطفل (خاصة في بداية الرضاعة) لن يكون قادرًا على أكل البرطمان كله في كل مرة ، وتخزين بقايا الطعام في الثلاجة بعيدًا عن الخيار الأفضل. نعم ، وسيكون الطعام محلي الصنع أرخص بكثير بالنسبة لميزانية الأسرة.

قواعد التغذية الأساسية

يختلف كل طفل عن الآخر وتحتاج إلى إلقاء نظرة على المعايير الفردية حول موعد بدء الأطعمة التكميلية. لكن هناك قواعد مشتركة بين الجميع.

التوقيت مهم جدا. لا تعطِ طعامًا جديدًا قبل تناول الحليب. من الأفضل القيام بذلك بعد أن يرضع الطفل من صدره ، ولكنه مبتهج ومبهج ، ولا يرغب في النوم بعد. في المساء ، لا ينبغي أن يتم ذلك ، فمن الأفضل في الصباح.

من الأفضل إطعامه بملعقة صغيرة ، لأن الطفل لا يزال لا يستطيع أن يأكل ، مثل الكبار ، في أجزاء كبيرة. إذا ابتلع ملعقة كاملة من البطاطس المهروسة ، فقد يختنق ويخاف.

حساسية

بعد تناول الطعام ، تأكد من عدم وجود طفح جلدي واحمرار. إذا ظهرت حساسية ، فمن الأفضل التوقف عن الأطعمة التكميلية والانتظار 3-4 أيام.

إذا تعلمت الأم بشكل صحيح

يبدو للوالدين (والأكثر من ذلك بالنسبة للجيل الأكبر سنًا ، أي الجدات) أن الطفل يأكل بشكل سيء باستمرار ، ويحب الأطعمة الخاطئة ، وما إلى ذلك. ونتيجة لذلك ، تنشأ حروب المطبخ بانتظام. يصر الآباء على أن الأطفال يرفضون تناول أطعمة وأطباق معينة. بالإضافة إلى ذلك ، كثيرًا ما يحاول الناس إطعام أطفالهم بعد سنهم بقليل. قال AiF.ru إنه في أي سن ، ما هي الأطعمة التي يجب أن تُعطى للطفل وما إذا كان الأمر يستحق إجباره طبيبة الأطفال تاتيانا بوتسكايا.

طفل حتى ستة أشهر

إن أفضل غذاء للطفل في الأشهر الستة الأولى من عمره هو حليب الأم. يوفر للطفل كل ما هو ضروري ، حتى الماء ، فلا داعي لتكملة الطفل. ومع ذلك ، إذا لم يكن لدى الأم لبن لسبب ما ، فلا يهم. يوجد الآن في سوق أغذية الأطفال عدد كبير من الخلطات. هناك منتجات ألبان (من حليب البقر أو الماعز) وخالية من منتجات الألبان (فول الصويا ، اللوز) ، تتكيف إلى حد كبير مع حليب الأم أو جزئيًا ، أساسي ، وقائي وعلاجي ، وكذلك طازجة وحامضة وجافة وسائلة.

إذا كانت هناك حاجة لخليط ، فأنت بحاجة إلى استشارة طبيب أطفال. سوف ينصح بأفضل منتج ، مع مراعاة العمر والخصائص الفردية للفتات.

من المهم أن تتذكر:

• لا يمكن أن يكون حليب البقر والماعز بديلاً عن حليب الأم أو تركيبة مكيّفة. يمكن أن يؤدي ارتفاع نسبة الدهون والبروتين الزائد (يحتوي حليب البقر على أكثر من 20 بروتينًا) إلى مشاكل في الجهاز الهضمي واضطرابات التمثيل الغذائي والسمنة وفقر الدم والسكري ونقص الفيتامينات.
• لا تتسرع في تعريف طفلك بأطعمة جديدة. يعتبر الخبراء أن إدخال الأطعمة التكميلية في عمر 4 أو حتى 3 أشهر (كما فعلت أمهاتنا وجداتنا) سابق لأوانه. الجهاز الهضمي للطفل ليس جاهزًا بعد! تعتقد منظمة الصحة العالمية أنه من الضروري البدء في إطعام الطفل عندما يبلغ من العمر ستة أشهر.

6 أشهر إلى 1 سنة

عندما يكبر الطفل ، يحتاج إلى أطعمة تكميلية. إذا كان الطفل يعاني من نقص الوزن ، فمن المستحسن البدء في توسيع نظامه الغذائي باستخدام الحبوب الخالية من الغلوتين (الأرز والحنطة السوداء والذرة). إذا كان الطفل يعاني من مشاكل في البراز ، فمن الأفضل إعطاء الأفضلية للخضروات (كوسة ، بروكلي ، قرنبيط). يجب تقديم الأطعمة التكميلية بعناية فائقة: في حالة حدوث رد فعل تحسسي ، يجب استبعاد منتج جديد من القائمة.

• يوصى بإدخال الخضار والحبوب الخالية من الغلوتين في عمر 6 أشهر ؛
• اللحوم - من 7 إلى 9 أشهر ؛
• الكفير والجبن والصفار - في 8 أشهر ؛
• العصائر والحبوب التي تحتوي على الغلوتين (دقيق الشوفان والقمح والسميد) - في 9 أشهر ؛
• الأسماك - من 11 إلى 12 شهرًا ؛
• الحليب - في عمر 12 شهرًا وما بعده (بعد 3 سنوات).

طفل من 1 إلى 2 سنة

في هذا العمر ، يجب أن يشتمل نظام الطفل الغذائي على الحبوب والبقوليات واللحوم والأسماك ومنتجات الألبان والبيض والزبدة والزيوت النباتية والخبز وكذلك الفواكه والخضروات. من غير المرغوب فيه في قائمة الأطفال الذين تقل أعمارهم عن عامين الكعك والبسكويت والكاسترد والفطائر وغيرها من المنتجات التي تحتوي على السمن النباتي ومسحوق الخبز. كل منهم يفرط بشكل خطير في الجهاز الهضمي.

طفل 2 - 3 سنوات

حتى يبلغ الطفل من العمر 3 سنوات ، يوصى باستبعاده من قائمته:

• النقانق والنقانق (تحتوي على الكثير من الإضافات والملح والدهون وأقل من نصف اللحم نفسه) ؛
• الخثارة المزججة (تحتوي على كمية زائدة من الدهون والسكر) ؛
• المأكولات البحرية (الجمبري وسرطان البحر والحبار محفوفة بالحساسية) ؛
• الشوكولاتة والكاكاو (يمكن أن تفرط في تحميل الجهاز الهضمي للطفل ، وتثير الحساسية ، وتؤدي إلى فرط إثارة الجهاز العصبي للطفل) ؛
• مرق اللحم الغني والجيلاتين والبهارات الحارة.

اتبعي تكوين عادات الأكل الصحيحة لدى الطفل:

• اتبع النظام (لزيادة الشهية ، تحتاج إلى استراحة لمدة 4 ساعات بين الوجبات) ؛
• لا ترتب وجبات خفيفة للطفل.
• لا تفرط في إطعام الطفل (فالإفراط في الأكل في الغالبية العظمى من الحالات يسبب السمنة وتطور الأمراض المصاحبة) ؛
• لا تطعم طفلك أمام التلفاز. أثناء مشاهدة الرسوم المتحركة ، يأكل الأطفال جيدًا ، لكن تتغير آلية إنتاج العصارة المعدية. عادة ، يجب أن تبرز قبل الأكل ، وليس بعد أن دخلت المعدة بالفعل.

طفل فوق 3 سنوات

المحظورات في هذا العصر أصبحت أقل فأقل ، لكن يجب أن تكون كذلك.

• حبوب الإفطار للأطفال تحتوي على الكثير من السكر! لديهم الكثير من السعرات الحرارية ، لكنهم لا يختلفون في الشبع. ينصح الخبراء برفض أو على الأقل تأجيل وجبات الإفطار الجافة لمدة 5-6 سنوات على الأقل.
• لا يُسمح بالفطر إلا بعد 7 سنوات. من الصعب جدا هضمها. يمكن قول الشيء نفسه عن الدهون.
• أما المايونيز والكاتشب والمخللات واللحوم المدخنة والمشروبات الغازية فيعتقد أنه يمكن إعطاؤها بعد 7 سنوات. لكن دعاة الغذاء الصحي لا ينصحون بإطعامهم للأطفال. هذه المنتجات تهيج الغشاء المخاطي للمعدة ويمكن أن تسبب التهاب المعدة ومجموعة من المشاكل الأخرى.

لا يجب حتى إطعام طفلك. بعد كل شيء ، يمكن أن يؤثر هذا سلبًا على كل من الجانب الجسدي والمعنوي للطفل. قد يصاب الطفل بنفور من الطعام ، وفي كثير من الحالات ، تؤدي التغذية القسرية إلى زيادة الوزن. من الأفضل التفكير في القائمة مع مراعاة تفضيلات ذوق الطفل ومحاولة جعل أطباق الأطفال أكثر إشراقًا وأكثر ألوانًا وإثارة للاهتمام بحيث يكون لدى الطفل رغبة في تجربتها بمفرده.

تعتبر الأطعمة التكميلية مرحلة انتقالية من تغذية منتجات الألبان إلى أطعمة البالغين. هل من الضروري الإسراع وهل من الممكن أن تتأخر مع المقدمة طعام صلب؟ وكيف نفهم أن الطفل جاهز للانتقال إلى نوع جديد طعام للاطفال?

في الأشهر الأولى بعد الولادة يأكل الطفلحليب الثدي فقط أو تركيبة ملائمة. لا تزال أعضاء وأنظمة الطفل غير ناضجة لدرجة أنها غير مستعدة لقبول واستيعاب الأطعمة الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، خلال هذه الفترة ، تكون ردود الفعل الفطرية واضحة جدًا عند الرضع - منعكس المص والحماية "الدفع للخارج" ، حيث يقوم اللسان تلقائيًا بدفع جميع الأجسام الغريبة من الفم ، بما في ذلك قطع الطعام.

وأنت تنمو و نمو الطفليزداد النشاط الوظيفي للجهاز الهضمي والبولي والجهاز العصبي والجهاز المناعي وأنظمة أخرى لكائن صغير ، ويبدأ الطفل في التحرك بنشاط ، ولم تعد تغذية منتجات الألبان البحتة قادرة على توفير احتياجاته من العناصر الغذائية والطاقة. بحلول حوالي 4-6 أشهر من عمر الطفل ، هناك حاجة إلى منتجات إضافية. طعام للاطفالمع كثافة وقيمة غذائية أكبر. تبدأ مرحلة مهمة في حياة الفتات ، والهدف النهائي منها هو نقلها إلى طعام "بالغ" من المائدة المشتركة.

طعام صلب

مقدمة طعام صلبليس فقط بسبب احتياجات الطفل المتزايدة من المغذيات والسعرات الحرارية. مع الانتقال التدريجي إلى طعام أكثر سمكًا وكثافة ، يحدث "تدريب" ومزيد من التطوير. الجهاز الهضمي للطفل، يتم تشكيل جهاز المضغ ، وتحفيز الوظيفة الحركية للأمعاء ، وتفضيلات التذوق والعادات. خلال هذه الفترة ، يجب أن يتقن الطفل مهارات مهمة: العض والمضغ والتقدم وابتلاع كتلة غذاء كثيفة.

بحلول حوالي 6 أشهر ، يسمح نمو الجهاز العصبي للطفل بتنسيق حركات اللسان مع حركات البلع من أجل ابتلاع قطعة صلبة. خلال الأشهر القليلة المقبلة ، تتحسن هذه المهارة ، وهو أمر ممكن فقط عند ابتلاع قطع صلبة بدرجات متفاوتة من التكسير. على الرغم من أن الطفل ليس لديه أسنان مضغ بعد ، إلا أنه يتعلم القيام بحركات المضغ وسحق الطعام وخلطه بمساعدة اللسان واللثة. إذا لم يتم تدريس هذه المهارات في الوقت المناسب (بين 6 و 10 أشهر) ، في المستقبل ، عند محاولة إدخال طعام أكثر كثافة في النظام الغذائي ، قد يبدأ الطفل بالاختناق من الطعام المقدم ، حتى التقيؤ ، ورفضه يمضغ ويبتلع لفترة طويلة الطعام الصلب. نتيجة لذلك ، قد يطور الطفل التزامًا بالسوائل والمهروس طعام للاطفالوعادات الأكل الصعبة. يؤدي عدم القدرة على مضغ الطعام جيدًا أيضًا إلى مشاكل في الجهاز الهضمي في المستقبل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن اكتساب مهارة المضغ في وقت مبكر يؤدي إلى ضعف جهاز الكلام ويثبط تطور كلام الطفل. يقول معالجو النطق أن الأشخاص الذين يتحدثون مع "العصيدة في أفواههم" لم يتعلموا كيفية المضغ بشكل صحيح في وقت واحد. هذا هو السبب في أنه من المهم للغاية أن يؤدي النضج الفسيولوجي لأعضاء وأنظمة كائن صغير إلى تغيير هيكل واتساق الطعام تدريجياً.

اتساق المنتج و وجبات للطفليمكن أن يكون سائلًا ، وشبه سائلًا ، ولزجًا ، وسميكًا وصلبًا ، ومع نمو الطفل ، يجب أن يتغير من سائل متجانس إلى سائل سميك وصلب. يجب أن يتغير هيكل الطعام أيضًا - من متجانس إلى مهروس ، مهروس ، ثم طحن ناعم ومتوسط ​​وخشن.

تعلم أن تستهلك أكثر سمكا وكثافة طعام للاطفاليمكن تقسيمها بشكل مشروط إلى عدة مراحل ، حسب عمر ودرجة نضج الطفل.

تغذية الطفل: 4-6 شهور

تتيح لنا الأبحاث العلمية الحديثة والخبرة العملية المتراكمة أن نستنتج أن الاستعداد الفسيولوجي للاستقبال طعام للاطفال، يختلف عن حليب الأم (الصيغة المعدلة) ، يظهر في سن 4 إلى 6 أشهر تقريبًا. بحلول الشهر الرابع فقط ، يصبح الجهاز الهضمي للطفل أكثر نضجًا ، ويزداد نشاط عدد من الإنزيمات الهضمية ، ويتم تكوين مستوى كافٍ من المناعة المحلية. يوفر تطور الجهاز العصبي للطفل الفرصة لتعزيز وابتلاع أنواع الطعام السميك ، ويتلاشى رد الفعل "الدفع" ، ويظهر الاستعداد للمضغ ، ويتشكل رد فعل عاطفي على الشعور بالجوع والشبع (حركات هادفة للجنين). الرأس واليدين ، مما يدل على موقف الطفل من تناول الطعام).

محاولات الوالدين اطعام الطفلمن الملعقة لمدة تصل إلى 4 أشهر غير معقولة وغير مرغوب فيها ، يمكن أن تؤدي إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي (قلس ، قيء ، ترقق وكثرة البراز ، أو على العكس من الإمساك) ، تطور الحساسية الغذائية ، وحتى دخول جزيئات الطعام إلى الجهاز التنفسي المسالك. غالبًا ما تسبب مثل هذه المحاولات احتجاجًا من الفتات ، فهو يبصق الطعام ويخنقه ويدفع الملعقة بعيدًا. بجانب، الإدخال المبكر للأغذية التكميليةيمكن أن تقلل كمية الحليب في الأم المرضعة بسبب انخفاض وتيرة ونشاط الرضاعة من قبل الطفل من ثدي الأم.

وجبات الأطفال، التي يبدأ بها تعريف الطفل بالطعام الجديد ، يجب أن يكون له قوام شبه سائل متجانس (متجانس ، بدون كتل) حتى لا يسبب صعوبة في البلع.

وفقا لأحدث التوصيات الخاصة بتنظيم الأغذية التكميلية الأولى في حمية الطفليتم إدخال هريس الخضار المكون من مكون واحد من الخضار الخضراء أو البيضاء (الكوسة ، البروكلي ، القرنبيط) ، ثم عصيدة الحليب من الحبوب الخالية من الغلوتين (الأرز ، الحنطة السوداء ، الذرة). للحصول على تناسق متجانس من معجون الخضار في المنزل ، تُسلق الخضار في الماء أو تُطهى على البخار ثم تُقطع في الخلاط بسرعة عالية ، مع إضافة كمية صغيرة من مرق الخضار ، أو تُفرك مرتين من خلال غربال ناعم. يمكنك أيضًا استخدام المهروس "المعلبة" المنتجة تجاريًا بدرجة من الطحن المناسبة لعمر الآكل الصغير.

مع إدخال الأطعمة التكميليةفي شكل عصيدة ، من الأنسب استخدام حبوب الأطفال الجاهزة للإنتاج الصناعي ، والتي تذوب ببساطة في الماء أو حليب الأم أو حليب الأطفال. لتحضير الحبوب محلية الصنع ، تُطحن الحبوب في مطحنة قهوة إلى حالة من الدقيق وتُغلى في الماء مع إضافة حليب الثدي (خليط مُكيف) أو تُطحن الحبوب الكاملة المسلوقة مسبقًا في الخلاط إلى تناسق متجانس (أنت يمكن فركها من خلال منخل). أولاً ، يتم تحضير عصيدة شبه سائلة بنسبة 5 ٪ (حوالي 5 جم من الحبوب لكل 100 مل من السائل) ، ثم بعد 2-4 أسابيع ، تتحول إلى عصيدة أكثر سمكًا بنسبة 10 ٪ (حوالي 10 جم من الحبوب لكل 100 مل). مل من السائل).

تغذية الطفل: 7-9 شهور

خلال هذه الفترة ، يبدأ الطفل في الاهتمام بنشاط بالطعام ، ويفتح فمه عن طيب خاطر عند الرضاعة ، ويعرف كيف يزيل الطعام من الملعقة بشفته العليا ويتعلم المضغ. بالإضافة إلى ذلك ، هذا هو وقت التسنين النشط - يسحب الطفل الصغير في فمه كل الأشياء التي تقع في يديه من أجل "خدش" اللثة المتورمة. لذلك ، حان الوقت لتقديم الطعام القليل من أكلي لحوم البشر مع تناسق كثيف يشبه البوريه ، وإدخال أطباق الخضار تدريجياً مع قطع صغيرة وناعمة وغير ليفية (لا تزيد عن 2-3 مم) في نظامه الغذائي. خضروات لطفليمكن طحنها في الخلاط بسرعة منخفضة أو فركها من خلال غربال مرة واحدة.

من 8-9 شهور في النهار حمية الطفليمكنك تضمين شوربات الخضار المهروسة بكميات صغيرة. يتم تحضير العصيدة أكثر سمكًا من الحبوب ذات الأرضية المتوسطة.

أيضا من 8-9 أشهر في اليوم حمية الطفلإدخال اللحوم. من الأفضل البدء في التعرف على هذا المنتج في شكل هريس متجانس ، لذلك يتم تمرير اللحم المسلوق عبر مفرمة اللحم مرتين ، ثم يخفق في الخلاط بكمية صغيرة من مرق الخضار أو يمر عبر غربال. بعد أن يتقن الطفل هذا الاتساق بنجاح ، في حوالي 9 أشهر يمكنك التبديل إلى درجة أقل من طحن هريس اللحم ، بقطع صغيرة (لا تزيد عن 2-3 مم) ، وهذا يكفي لتمرير اللحم المسلوق من خلاله مفرمة لحم مرتين أو تطحن في الخلاط حسب الحالة المرغوبة.

يوصى أيضًا باستخدام الخضروات المعلبة واللحوم من الإنتاج الصناعي مع وضع العلامات المقابلة لعمر الطفل ، حيث يتم التقيد الصارم بمبدأ مطابقة درجة طحن المنتجات مع عمر الطفل في "الجرار" (في في نفس الوقت ، يجب أن تعرف أن ملصق الطعام "المعلب" يشير إلى الحد الأدنى للعمر الذي يمكنك من خلاله إدخال هذا المنتج).

بحلول حوالي 7 أشهر ، يتقن الطفل مهارة "قبضة اليد" ويكون قادرًا على الاستمرار طعام صلبفي اليد. بدءًا من هذه اللحظة ، يمكنك إعطاء الطفل بسكويت خاص للأطفال أو بسكويت خبز أبيض أو التجفيف بدون إضافات.

من 8 أشهر يسمح بإعطاء خبز القمح. هذه المنتجات مصنوعة من دقيق القمح من أعلى الدرجات ، ولها قيمة غذائية منخفضة ومحتوى عالي من السعرات الحرارية ، لذلك يتم إعطاؤها للطفل بكمية محدودة ، لا تزيد عن 15 جرام في اليوم (بسكويت واحد أو بسكويت) ، فقط من أجل تنمية مهارات المضغ. في هذا الصدد ، لا ينصح بنقعها في الحليب ، فمن المفيد أكثر في هذه الحالة اقتراحها عصيدة الطفل.

من المهم جدًا أن يتدرب الطفل على المضغ فقط تحت إشراف الكبار ، حيث يمكنه بسهولة أن يختنق بقطعة مكسورة. أكثر أمانًا في هذا الصدد هو بسكويت الأطفال الخاص الفوري الذي يذوب في فم الطفل ، مما يقلل من خطر الاختناق. من الضروري اختيار ملفات تعريف الارتباط التي لا تحتوي على ألوان ونكهات ونكهات صناعية ، حيث يمكن أن تسبب الحساسية.

تغذية الطفل: من 10 إلى 12 شهرًا

بحلول هذا العمر ، يكون الطفل قد انفجر بالفعل من 6 إلى 8 أسنان ، وقد أتقن بالفعل مهارة العض ، ويحاول "مضغ" قطع أكبر من الطعام ويقوم بالمحاولات الأولى لأخذ ملعقة في يده. وتجدر الإشارة إلى أنه حتى بدون مضغ الأسنان ، فإن الطفل يتقن مهارة المضغ ، واستخدام اللثة واللسان في ذلك ، وعمل حركات المضغ ، التي تشارك فيها جميع أجزاء جهاز المضغ ، باستثناء الأسنان (الفكين ، المضغ العضلات واللسان والشفتين والخدين).

في هذه الفترة طعام للاطفاليجب أن تصبح أكثر كثافة ، بينما لا يتم مسح المنتجات ، بل يتم سحقها بزيادة تدريجية في حجم القطع حتى 3-5 مم. يمكن إعطاء الخضار والفواكه لطفل مبشور على مبشرة جيدة أو مهروس جيداً بالشوكة. يتم تقديم اللحوم من 10 إلى 11 شهرًا على شكل كرات لحم ، وما يقرب من عام واحد - على شكل شرحات بخارية وسوفليه. يمكن طهي الحبوب الخاصة بالحبوب بدون طحن ، بينما يتم طهي الحبوب المغلية.

يعرف الطفل الذي يبلغ من العمر 10-12 شهرًا بالفعل كيفية التقاط الأشياء الصغيرة وحملها بأصابعه (مهارة "قبضة الملقط") ، ويمكن أن يُقدم له بأمان شرائح صغيرة من الخضار المسلوقة والكمثرى الناضجة والموز أو تفاحة مخبوزة ، معكرونة مسلوقة ، قطع صغيرة من الخبز يعرف كيف يأخذها بيده ويضعها في فمه. لا يؤدي هذا "العض" إلى تحسين مهارة المضغ فحسب ، بل يؤدي أيضًا إلى تطوير المهارات الحركية الدقيقة بشكل جيد للغاية ، مع تعليم الطفل مهارات الأكل المستقل. يجب ألا تضعي الكثير من الطعام على الطبق ، وإلا سيحاول الطفل حشو أكبر قدر ممكن في فمه وقد يختنق.

الأطفال فوق سن سنة

بعد عام الطفلتبدأ الأضراس (المضغ) في الظهور. بحلول هذا الوقت ، يجب أن يتقن الطفل بالفعل مهارة المضغ جيدًا ، على الرغم من أن الطفل لن يكون قادرًا على مضغ الطعام الصلب بالكامل إلا لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 سنة ، عندما يمكن احتساب 16 سنًا أو أكثر في فمه. يجب أن يكون أساس النظام الغذائي للطفل في السنة الثانية من العمر طعام صلبتتطلب المضغ ، والتي تصبح تدريجياً أكثر كثافة وأقل سحقًا. مع الأخذ في الاعتبار تطور جهاز المضغ ، من 1.5 إلى 2 سنة في قائمة الطفليجب أن تظهر السلطات من الخضار والفواكه الطازجة ، المبشورة على مبشرة خشنة أو مقطعة إلى قطع صغيرة ، ويخنات الخضار واللحوم ، أطباق الخضار والحبوب ، شرحات اللحوم والأسماك ، كرات اللحم ، كرات اللحم ، إلخ. وهكذا ، مع التوسع التدريجي في تكوين ونوع الأطباق المقدمة ، يتكيف الطفل تمامًا مع طعام "البالغين" ، وبحلول سن الثالثة يمكن نقله إلى مائدة مشتركة.

الطفل يرفض الأكل

ماذا تفعل لو الطفل يرفض الأكلهل تأكل قطع صغيرة وتطلب الهريس المفضل لديك؟ بادئ ذي بدء ، من الضروري التعامل مع الأسباب التي أدت إلى مثل هذا "الاختيار".

اذا كان الطفل يرفض الأكلمن الطعام والاختناقات والاحتجاجات المقترحة بكل طريقة ممكنة ضد نوع جديد من الطعام ، ربما تجبر الأحداث ، والطفل ببساطة غير جاهز للتحول إلى طعام أكثر كثافة. إذا كان عمر الطفل أقل من 6 أشهر ، يجب تأجيل محاولات إدخال الأطعمة السميكة حتى النصف الثاني من العام. في الحالات التي يكون فيها الطفل عمره أكثر من ستة أشهر ، تكون أسنانه الأولى قد اندلعت بالفعل ، فهو مهتم بالطعام ويعرف كيف يأكل من الملعقة ، لكنه في نفس الوقت يرفض الأطباق المقطعة ، فلا تنزعج. كثير من الأطفال في هذا العمر محافظون للغاية وحذرون للغاية بشأن كل ما هو جديد ، امنح طفلك بعض الوقت ليعتاد على الأحاسيس الجديدة.

من المحتمل أن يكون لدى الطفل بالفعل بعض تفضيلات التذوق ، لذلك من الأفضل بكثير تعويده على تناسق جديد من خلال تقديم منتج يأكله عن طيب خاطر. تحلى بالصبر والمثابرة وأعطي طفلك كمية صغيرة من الطعام المطحون يوميًا ، دون أي وقت مضى إجبار الطفل على الأكلمن خلال القوة. أي أعمال عنيفة ستؤدي إلى النتيجة المعاكسة وتشكل موقفًا سلبيًا تجاه الاتساق الجديد للطبق وتناول الطعام بشكل عام.

إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح ، فسوف يسعد الذواقة الصغيرة بعد فترة بمضغ الطعام بالقوام المطلوب.

الطفل يرفض الأكلالطعام الصلب أيضًا لأنه إذا كان حجم الملعقة وكمية الطعام فيها كبير جدًا بالنسبة للفم الصغير. ملاعق الشاي العادية ليست مناسبة للأطفال في السنة الأولى من العمر. يجب أن تكون ملعقة الطفل ضيقة ، ويفضل أن تكون مستطيلة وذات حجم صغير (2.5-3 مل) ، وقد تكون مناسبة للقهوة أو ملعقة أطفال خاصة مصنوعة من مواد آمنة (لاتكس ، سيليكون). عند إطعام الطفل ، يجب تناول كمية صغيرة من الطعام وعدم إدخال الملعقة بعمق في الفم ، حتى لا تهيج جذر اللسان ولا تسبب منعكسًا في التقيؤ.

موقف الطفل السلبي تجاه طعام صلبقد يكون ناتجًا عن الزيادة السريعة جدًا في حجم القطع أو الانتقال الحاد من تناسق منتج إلى آخر. لا داعي للتسرع في نقل الطفل إلى وجبات وحصص "البالغين" ، فمن الضروري مراعاة التوقيت الموصى به لإدخال طعام جديد ، والاتساق والحجم الخاصين بالعمر ، بحيث يتم الانتقال من نوع واحد من الطعام إلى والآخر سلس وغير محسوس للطفل.

في بعض الأحيان رفض الطفل للاستخدام طعام صلبقد يكون مظهرًا من مظاهر اضطراب عصبي أو أحد أعراض أمراض معينة (على سبيل المثال ، الآفات الالتهابية في تجويف الفم والبلعوم ، وأمراض المريء ، وما إلى ذلك). قد يرفض الطفل مؤقتًا تناول الطعام على شكل قطع عند قطع أسنانه. إذا لم تنجح محاولات إدخال الطعام الصلب لفترة طويلة أو ظهرت على الطفل أي أعراض تنبه الوالدين ، فمن الضروري استشارة الطبيب.

قد تكون مهتمًا بالمقالات

في السابق ، كانت العبارة القياسية التي تميز النظام الغذائي للأطفال بعمر عام واحد هي: "يتم نقل الطفل إلى طاولة مشتركة". حتى الآن ، يتم نطقها ، ولكن يتم تفسيرها بطرق مختلفة. قد تبدو صورة شاعرية: طفل يجلس على الطاولة بجانب والده ، الذي عاد من العمل ، و ... أسئلة حول محتويات طبقه تثار ليس أقل ، ولكن أكثر. هل يتعين عليك حقًا تغيير النظام الغذائي لجميع أفراد الأسرة لإرضاء الطفل؟ وماذا تفعل إذا كان الطفل لا يزال يرضع بالكامل ، ولا ينوي الانضمام إلى أي "طاولة".

نميز بين حالتين رئيسيتين:

1. يأكل الطفل القليل ويفضل الأطعمة المعلبة وحليب الثدي / الصيغة.

2. يتمتع الطفل بشهية جيدة ، فهو مستعد لتناول طعام الكبار بقدر ما تسمح به.

ماذا تفعل في الحالة الأولى:

توصي منظمة الصحة العالمية بالرضاعة الطبيعية أو الرضاعة الصناعية لمدة عامين على الأقل. الطفل في هذا العمر يمتص بشكل أفضل المواد المفيدة التي تحتوي على بروتين الحليب. لا يمكن لحليب البقر أن يلبي هذه الحاجة ، فهو لا يتكيف مع شبل الإنسان ويتم معالجته ، ويفقد خصائصه المفيدة. إذا كنت قد فطمت طفلك عن الثدي بعد عام ، فمن المستحسن إعطائه مزيجًا خاصًا "من عمر سنة واحدة" حتى عامين. تتفاجأ الأمهات أحيانًا: فالطفل كبير جدًا (1.5 - 2 سنة) ، فلماذا يحتاج إلى خليط ، دعه يشرب الحليب العادي مثل الكبار! تكوين الخليط أكثر فائدة بكثير ، سيكون مكمل فيتامين. وسيتم امتصاصه بشكل أفضل بكثير من الفيتامينات من الصيدلية. أو من الضروري الاستمرار في الرضاعة الطبيعية المتقطعة لمدة تصل إلى عامين.

لا شك في أن لبن الأم مفيد في هذا العمر ، وهل يضر الطفل "بالتعليق" على الثدي - حليب الثدي مفيد ، وقد ثبت ذلك. شيء آخر مهم: الأم لا ينبغي أن ترهق من الرضاعة المستمرة. إذا كانت تستمتع بالرضاعة الطبيعية بعد عام ، فهذا رائع. إذا احتاج الطفل في كثير من الأحيان ، حتى مع نوبات الغضب ، إلى ثدي ، فأنت بحاجة إلى التعامل مع الأسباب النفسية. ربما تجلس الأم باستمرار مع الطفل ، وقد سئمت منه بالفعل. يؤكد علماء النفس على هذه اللحظة: مفارقة ، لكن المطالب المستمرة للثدي تعني "أمي ، ارحلوا بالفعل!" تحتاج أمي إلى المغادرة كثيرًا ، وترك الطفل مع أقارب أو مربية. إذا لم تكن هذه الخيارات ممكنة ، فابحث عن طرق لجذب الطفل بشيء آخر. الأنشطة الإبداعية ، والمشي لمسافات طويلة ، والتعارف من خلال موقعنا على الإنترنت مع نفس الأمهات الجالسات في المنزل. بعد عام ، يصبح الطفل أماً صغيرة ، لكنه لا يزال غير قادر على تركها. أزمة "لا تكفي أمي ، أريد العالم بأسره" ستأتي أخيرًا في عمر 3 سنوات ، وفي هذا العمر يوصي علماء النفس بإرسال الطفل إلى روضة الأطفال.

هل الطعام المعلب مفيد في هذا العمر؟ بالطبع ، الطبيعي أفضل. ولكن إذا كان الطفل لا يريد أن يأكل الخضار ، فمن الأفضل أن يكون لديه برطمانات من عدم تناول أي منها. لدى الأطفال شهية متفاوتة للغاية: يمكنهم "فجأة" الانتقال من البرطمانات إلى الطعام العادي. ما يجب أن يعطى من العلب: اللحوم. يُنصح باستخدام اللحوم المعلبة لأطول فترة ممكنة إذا لم يكن لديك مورد مألوف بجانبك. جودة اللحوم في المتجر ، وأكثر من ذلك في السوق ، تترك الكثير مما هو مرغوب فيه. ما لا يعطيه من العلب: الجبن القريش. تمت معالجة الجبن المعلب ، وهو لا يحل محل جبن الأطفال وهو أكثر من حلوى.

هل يستحق القلق إذا كان الطفل لا يزال لا يأكل الطعام بالكمية المناسبة ، متقطعًا من البرطمان إلى الصدر؟ بالتأكيد لا يستحق كل هذا العناء. مع الأطفال ، كل شيء يتدفق ويتغير كل شيء. في غضون عام ، يستمر التسنين النشط - هذا هو الوقت المناسب. أحاسيس الذوق باهتة. خاصة إذا كان من الصعب على الطفل تحمل التسنين. في عمر سنة واحدة ، تحدث أزمة قوة مرتبطة بالعمر: يقوم الطفل بفحص الجهاز العصبي لكل من هو في الجوار. يرمي الطعام ، ويدفع الملعقة بعيدًا ، يريد الهرب ... وهذا أيضًا يمر. أما إذا ألهمت الأم ، بسلوكها الخاطئ ، الطفل بأن الأكل عملية عصبية للغاية ، مصحوبة ببكاء غاضب ، فلا تشكو فيما بعد من أنها حولت الطفل إلى طفل صغير. ابتكر "شيبس" للفت الانتباه إلى الطعام: على سبيل المثال ، الملاعق اللامعة ذات الفوهات المطاطية ، وشوك الأطفال التي يمكنك من خلالها تقطيع المعكرونة والقطع ، والأطباق ذات الحيوانات الخزفية أو الصور المختبئة تحت الحساء أو العصيدة.

ماذا تفعل في الحالة الثانية:

إذا كان الطفل يتمتع بشهية كبيرة ، فلا تتسرع في نقله إلى المائدة العامة تمامًا. استخدم حيلة بسيطة: عند الطهي للعائلة ، في الوقت المناسب ، ضعي كمية الطعام التي ستقدمينها للطفل في طبق صغير. ستأتي اللحظة المناسبة قبل إضافة الصلصات والتوابل إلى الطعام. حتى سن الثالثة ، لا يتم إعطاء الأطفال الأطعمة المقلية والصلصات (الكاتشب والمايونيز). لتحسين المذاق في الطعام ، يمكنك إضافة كريمة حامضة قليلة الدسم (15٪) ، جبن قليل الدسم (10-17٪) ، خضراوات. ما يصل إلى ثلاث سنوات ، الطفل محمي من الحساء في مرق اللحم - يجب تخفيف المرق ، وهو أكثر فائدة لجميع أفراد الأسرة (لماذا تحتاج إلى تركيز كيميائي؟). يمكنك غالبًا سماع العبارة التالية: "كلما أسرع الطفل في تناول طعام الكبار ، كلما اعتاد جسده عليه بشكل أسرع." نفس العبارة تبرر التغذية المبكرة. هذا ليس صحيحًا وغير علمي. في الكفاح ضد الطعام غير السليم ، لا يتم تقوية الجسم ، بل يتم استنفاده. إن الطفل الذي يتغذى على أطعمة صحية لفترة طويلة - على البخار ، وخالي من المواد الكيميائية ، وليس مقليًا - سيكون أفضل بكثير في التعامل مع الأطعمة غير الكاملة مع تقدمه في السن. من ذلك الطفل الذي كان يتغذى في وقت مبكر على طعام ثقيل ، والذي تم تقويض جسده بالفعل.

التنوع… من أين يمكنك الحصول عليه في جبال الأورال؟

تقدم متاجرنا عددًا محدودًا من المنتجات. هذا صحيح. ليس لدينا الكثير من الفواكه والخضروات. فقط لا يكفي. كيف يمكن تنويع قائمة طعام الطفل بعد عام ، إذا لم يكن هناك شيء للاختيار من بينها؟ هذا لا شيء لك. اعترف بذلك - لقد سئمت بالفعل من كل شيء ، وكنت تحاول تنويع قائمتك لفترة طويلة ، واستبدال الأطعمة الصحية الموجودة فيها بمواد حافظة ومواد كيميائية أخرى. فقط لأن كل شيء قد أتى. لا تزال أولويات طعام الطفل مستقرة ، ويمكن للعديد من الأطفال تناول المعكرونة والموز فقط ، بينما يحب البعض الآخر الحساء. هنا ، دعهم يأكلون. لا تهزمهم على التفضيلات الصحيحة. غالبًا ما يسمع المرء استنتاجات رائعة: يقولون ، إنه أمر مؤسف للطفل ، دعه على الأقل يجرب الآيس كريم (سجق ، كاتشب)! قد يُحرم الطفل من المشي والانتباه والتفهم من الكبار - مثل هذا الطفل أمر مؤسف. حرمان الطفل "الفقير" من الآيس كريم لا يؤثر سلباً على صحته ونموه.

أخصائية التغذية إيرينا شاتوخينة ، مجلة طفلي: الدافع لتقديم الطفل إلى سلسلة تذوق الطعام بأكملها هو "بفضل" الجدة "حان الوقت" وصديقتها "هل أنت آسف على الطفل؟!" ... في الواقع ، مسألة تنوع النظام الغذائي الطفل الذي يبلغ من العمر سنة واحدة أو حتى الطفل البالغ من العمر عامين غامض وبالتالي فهو مناسب. علاوة على ذلك ، لا يستطيع كل طبيب أطفال يدعو لإثراء النظام الغذائي للطفل أن يشرح مدى ملاءمة نصيحته. ليس واضحا جدا؟ ثم بمزيد من التفصيل ... لنأخذ على سبيل المثال - تفاحة. الكربوهيدرات والعناصر الدقيقة والفيتامينات - الصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور والحديد والمغنيسيوم والفيتامينات B1 و B2 و PP و C وبيتا كاروتين - يكفي تمامًا. يختلف تكوين الفواكه الأخرى إلى حد ما ، ولكن لا يوجد شيء في تكوين الكمثرى أو المشمش ، على سبيل المثال ، غائب في تفاحة من حيث المبدأ. نفس الوضع مع اللحوم. بالمقارنة مع لحم الخنزير ولحم البقر أو الأرانب ، هناك اختلافات كبيرة في بعض المؤشرات. ومع ذلك ، لا يوجد شيء نادر بشكل خاص وذو قيمة خاصة في الأرانب غير الموجودة في الدجاج. نفس القصة مع الحبوب. لا يوجد شيء فريد في دقيق الشوفان لا يوجد في الأرز والحنطة السوداء والشعير اللؤلؤي. جوهر التفكير أعلاه على النحو التالي. يمكن تقسيم جميع المنتجات الغذائية إلى 5 مجموعات رئيسية: اللحوم ومنتجات الألبان والخضروات والفواكه والحبوب. إذا كان النظام الغذائي للطفل يحتوي على منتجات تمثل جميع المجموعات المذكورة أعلاه ، فيمكن تسمية هذه التغذية المتنوعة. هل تريد مثالا محددا؟ لو سمحت! القائمة التي تتكون من الكفير (الألبان) والدجاج (اللحوم) والخبز (الحبوب) والتفاح (الفواكه) والبطاطس (الخضار) هي أكثر من قادرة على تزويد جسم الإنسان بكل ما هو ضروري للحياة الطبيعية.

لنتحدث عن قضايا خيالية

السؤال الأكثر شيوعًا لدى الأمهات هو: إذا كان الطفل لا يريد أن يأكل نوعًا من الطعام ، فهل هو سيء جدًا؟ هذا أمر سيء إذا كان الطفل يعاني في نفس الوقت: غالبًا ما يمرض ، ويكون غير نشط ، ويتخلف كثيرًا عن أقرانه في النمو. كما أن التخلف عن الركب في التنمية حقيقة زلقة. على سبيل المثال ، قد لا يهتم الطفل بالكتب ، لكنه يحب حقًا ملاحظة (والتعليق على) الظواهر الطبيعية - أو يمكنه تفكيك الألعاب لأجزاء لساعات. لا يمكن أن يسمى هذا تأخرًا ، حتى لو كان نظيرك فاسيا يتلو بالفعل بوشكين. الشيء الرئيسي هو أن الطفل يجب أن يكون مفتونًا بنوع من المعرفة بالحياة. ويتم تقييم الحالة الصحية من خلال الأعراض وليس من خلال عادات الأكل أو الامتناع عن الأكل في وقت معين. لا يستطيع العلماء شرح كيفية تمكن الأطفال من العيش على الألواح الشمسية مع الحفاظ على صحتهم. ولا تحاول.

تتكون اهتمامات الطفل بالطعام من العادات والتفضيلات الموضوعة قبل سن الواحدة. إذا لم يرتكب الوالدان أخطاء واضحة عند الاعتياد على الأطعمة التكميلية - لم يضغطوا ، ولم يصابوا بالتوتر ، ولم يضيفوا السكر والملح - يجب أن تكون الشهية طبيعية. إذا كان الطفل قادرًا على تناول معيار شكل "نصف مغرفة" ، فهذه شهية جيدة جدًا. ربما تكون "القاعدة" في تغذية طفلك مرتفعة للغاية. خلال النهار ، يجب أن يتلقى الطفل ما بين 1000-1200 جرام من الطعام ، بما في ذلك الحليب ومنتجات الألبان. ليس بهذا القدر. الاحتياج للسعرات الحرارية بعد سنة: 1100-1300 كيلو كالوري في اليوم ، وهذا أيضا ليس كثيرا.

من الضروري مراعاة عادات تذوق الطفل ضمن حدود معقولة. لا يجب أن تجبره على شرب الكفير الذي يكرهه أو الحليب أو استخدام أي منتج آخر "حيوي" من وجهة نظر الوالدين. من الأسهل والأكثر أمانًا التفكير في الأمر بدلاً من استبداله من مجموعة المنتجات التي يحبها الطفل. يحدث أن الطفل لا يحب شرحات ، لكنه يأكل اللحم في شكل آخر عن طيب خاطر ، دون أن يعرف ذلك.

على الرغم من حقيقة أن الطفل "بالغ تمامًا" بالفعل ، فإنه إذا أمكن ، لم يُعرض عليه طعام الأمس. الطعام الذي ظل قائمًا ليوم واحد ("حساء لمدة أسبوع") وأكثر هو الصابورة ، وليس الطعام. يمكن للبالغين استخدام الصابورة بحيث "لا تختفي" ، ولكن السؤال عن سبب ذلك بالنسبة لكائن حي متنامي. خاصة إذا كانت الأم تحلم ألا يصاب الطفل بنزلة برد في الشتاء ولا يصاب بالعدوى في الصيف.

يجب ألا تتجاوز الوجبة الواحدة القدرات الفسيولوجية للطفل. الحجم الفسيولوجي للمعدة في نهاية السنة الأولى من العمر هو 250 مل ، في السنة الثالثة - 400-600 مل. يحدث إفراغ المعدة بعد 4 ساعات ، ويمكن أن يتواجد الطعام في الأمعاء من 24 إلى 48 ساعة. يتم تقليل عدد الوجبات الرئيسية إلى 4 مرات في اليوم.

يجب أن تكون معالجة الطهي للمنتجات مناسبة للعمر. الأطفال في سن 1.5 يمضغون بالفعل بنشاط ، وبالتالي يمكن أن تكون معالجة الطهي للطعام مماثلة للبالغين تقريبًا: شرائح الخضار ، كرات اللحم ، الجولاش. ومع ذلك ، تمت الموافقة على الاتساق الشبيه بالهرس للأطباق الفردية ، كما كان من قبل. إذا كان الطفل لا يزال لا يحب القطع ، فلا يهم ، دعه يحصل على أطباق ساخنة (غداء ، إفطار) في شكل مطحون ، لكن وزع قطعًا من الفاكهة والخضروات والمقرمشات بينهما.

يجب تشجيع الأطفال على مضغ طعامهم جيدًا. هذا لا يساهم فقط في تحسين هضم واستيعاب الطعام الذي يتم تناوله ، ولكن أيضًا في النمو السليم وتشكيل الأسنان. ابتكر القوافي المناسبة أو الحكايات الصغيرة التي تعلم الطفل أن يمضغها. دعه لا يكرر أخطائك - لا تمضغه لمدة ثانيتين أثناء الركض. تذكر الحكمة القديمة: يجب أن يشرب الطعام ويمضغ الشراب. علم طفلك أن يمضغ ببطء ، حتى تحافظ على صحته لسنوات عديدة.

اساسيات التغذية بعد عام

السناجب

بعد عام ، لا يزال الطفل يستوعب المواد المفيدة ببروتين الحليب ، لذلك لا ينصح باستبدال منتجات الألبان بشيء آخر ، لأن هذا يقلل من هضم البروتين. الطفل حساس ليس فقط لكمية البروتين ، ولكن أيضًا لجودته التي تحددها تركيبة الأحماض الأمينية. هناك مجموعتان من الأحماض الأمينية: أساسية وغير أساسية. لا يتم تصنيع الأحماض الأمينية الأساسية في الجسم وبالتالي يجب الحصول عليها من الطعام. وتشمل 8 أحماض أمينية: التربتوفان ، ليسين ، ميثيونين ، فالين ، ثريونين ، فينيل ألانين ، ليسين ، إيزولوسين. يؤثر نقص الأحماض الأمينية الأساسية سلبًا على حالة الطفل - تبدأ البروتينات الخاصة به في الانهيار ، مما يؤدي إلى تغطية نقص الأحماض الأمينية. ومن هنا تأتي المشاكل - تأخر النمو والوزن والنمو. مصادر الأحماض الأمينية الأساسية هي بروتينات من أصل حيواني. هذا هو جواب السؤال: هل من السيئ أن لا يأكل الطفل الألبان؟ استمري في الرضاعة الطبيعية لمدة تصل إلى عامين - أو اعطيه حليبًا صناعيًا ، ستكونين بصحة أفضل.

الدهون

أنها تدعم المناعة ، فهي غنية بالفيتامينات A و D و E و K. إلى جانب البروتينات ، فهي تبني أنسجة وخلايا الجسم. ومع ذلك ، فإن الدهون ليست أكثر مصادر الطاقة التي يمكن الوصول إليها في الجسم. استيعابها في الجهاز الهضمي أبطأ من البروتينات والكربوهيدرات. أسهل في الهضم - مرة أخرى! - دهون الحليب التي تحتوي على أحماض دهنية ذات سلاسل كربونية أقصر. المصدر الرئيسي هو الزبدة ومنتجات الألبان.

دهون نباتية

وهي المصادر الرئيسية للأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (PUFAs) ، وفيتامين E. PUFAs هي جزء من أغشية الخلايا والأنسجة العصبية والجهاز البصري. مع نقصها ، تحدث اضطرابات التمثيل الغذائي ، كل من الدهون والبروتينات والكهارل والفوسفور والكالسيوم. يمكن أن يظهر النقص أيضًا في شكل التهاب جلدي عصبي ، وأكزيما ، وأمراض البنكرياس والغدة الدرقية. تنقسم PUFAs إلى عائلتين: Omega-6 و Omega-3. المصادر الرئيسية لأوميغا 6 هي عباد الشمس والذرة وفول الصويا وزيوت بذر القطن وأوميغا 3 هي بذور الكتان وزيت فول الصويا وزيت السمك.

مصادر البروتين والدهون في رجيم الاطفال بعد عام: حليب الثدي أو الصيغة ، الجبن ، الكفير ، الزبدة ، لحم العجل ، الأرانب ، الدجاج ، اللحم البقري ، لحم الخنزير الخالي من الدهون ، الأسماك الخالية من الدهون. من الأفضل عدم استخدام الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من الدهون في غذاء الأطفال ، لأن نشاط الإنزيمات التي تهضم الدهون والبروتينات أقل من نشاط الكبار ، فلا تحاولي إطعام طفلك دهنًا. يمكن إعطاء اللحوم كل يوم والأسماك - 1-2 مرات في الأسبوع. تعتبر منتجات الصويا وفول الصويا ، التي أصبحت شائعة جدًا مؤخرًا ، مناسبة تمامًا لأغذية الأطفال ، ولكن تأكد من أن الملصق "لا يحتوي على GMI" موجود على العبوة.

الكربوهيدرات

في الأطفال ، يؤدي الإفراط في تناول الكربوهيدرات مع محتوى غير كافٍ من البروتينات والدهون في النظام الغذائي إلى انخفاض المناعة وتفاقم الحساسية. يجب أن يكون المصدر الرئيسي للكربوهيدرات للأطفال هو الحبوب والخبز والخضروات. يمكن أن يؤدي الإفراط في إطعام الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات التي تحتوي على ما يسمى بالكربوهيدرات المكررة التي يحبها الأطفال بشكل خاص - السكر ومنتجات الدقيق ومجموعة متنوعة من الأشياء الجيدة - إلى اضطرابات التمثيل الغذائي. يتم امتصاص السكر بسرعة في الدم ويحتاج إلى أن يتم إطلاقه بسرعة بواسطة الأنسولين الذي ينتجه البنكرياس. لذلك ، لا ينبغي المبالغة في ذلك.

المعادن

إنه بالفعل كبير جدًا - يمكنه تناول حساء المعكرونة

عند تجميع قائمة الطعام بعد عام ، من المهم جدًا دمج المنتجات بشكل صحيح. على سبيل المثال ، إذا تم تقديم العصيدة لتناول الإفطار ، فمن الأفضل بالنسبة للغداء أو العشاء طهي أطباق الخضار (البطاطس ، البطاطس المهروسة ، الملفوف المطهي ، أطباق الخضار ، إلخ). لتناول الإفطار ، بدلاً من العصيدة ، يمكنك تقديم المعكرونة أو البطاطس المهروسة ، حساء الحليب ، بعد عام ونصف - البيض المخفوق ، والطواجن ، والجبن. بالنسبة للغداء ، من الأنسب طهي أطباق اللحوم والأسماك ، ولتناول وجبة خفيفة بعد الظهر ، يمكنك توزيع الجبن والفواكه واللبن والبسكويت على العشاء - الخضار وأطباق الحبوب والحليب والبيض والجبن. خلال فترات الراحة ، يشرب الطفل عصيرًا أو كفيرًا أو لبنًا أو خليطًا.

ما اخبار التغذية بعد عام:

الحليب ومنتجات الألبان

تؤكد الدراسات التي أجراها اختصاصيو تغذية وتغذية الأطفال القيمة العالية للرضاعة الطبيعية العرضية بعد عام. هذا هو حماية المناعة من الأمراض الفيروسية ، والمساعدة في النضج الأمثل للجهاز الهضمي ، ويساعد على النضج الطبيعي لجميع أجزاء الدماغ.

المعيار اليومي لمنتجات الألبان المخمرة: 200 غرام من الكفير ، و 100-200 غرام من اللبن. الكمية الإجمالية للحليب ومشتقاته: 600 مل على الأقل في اليوم.

بعد عام ، يظهر ما يلي في رجيم الحليب المخمر: الجبن 10-17٪ ، لبن الأطفال Agusha أو Tema ، Uktus "Nizhenka" ، ويسمح لبقية الزبادي Uktus بعد عامين.

يجب أن يحصل الطفل الذي يقل عمره عن ثلاث سنوات على لبن حامض يحمل علامة "أغذية أطفال" - جبن قريش للأطفال ، ولبن أطفال. إذا كنت تقدم جبن قريش محلي الصنع ، فقم بتحليته ببيوريه فواكه الأطفال أو الفواكه المجففة. يتم تقديم الأطباق من الجبن المعالج حرارياً (كعك الجبن والكسرولات) للأطفال بعد 1.5 سنة. معيار الجبن حتى ثلاث سنوات: 70-90 جم في اليوم.

معيار الجبن بعد عام: 21 جرام في الأسبوع. هذا يعني أنه يمكنك إعطاء الجبن البلاستيكي مرتين في الأسبوع أو إضافته إلى المعكرونة. بعد قطعتين من الجبن ، يوزعون (يضافون إلى الأطباق) كل يوم.

لا تستبدل حليب الأطفال الصحي "بالنباتات" أو "الأنشطة" ، حتى بدون إضافات. من الأفضل إيجاد طريقة لإطعام طفلك بالجبن العادي ، وإضافة الفواكه الطازجة أو الفواكه المجففة إليه. فكرة من المنتدى لطفل لا يريد: يشترون جرة / زجاجة زاهية من "نبات" أو "أكتميل" ، ويعجنون جبن الأطفال مع هريس الفاكهة بداخله.

كاشي

بعد عام ، يُقدم للطفل عصيدة من رقائق صغيرة (مثل نورديك) أو من حبوب كاملة ، إذا كان الطفل يحبها. يمكنك ترك وحبوب الأطفال سريعة التحضير ، موسلي للأطفال. ملاحظة مهمة: إذا قمت بطهي الحبوب من الحبوب الكاملة ، فلا داعي لإعطائها كل يوم. الحبوب غنية بالنشا ، وبعض الحبوب تحتوي على حمض الفيتيك الذي يعطل امتصاص الكالسيوم من الطعام (وهذا يضعف التكوين الطبيعي للهيكل العظمي). هذا لا ينطبق على حبوب الأطفال الفورية. بعد عام ، تظهر المعكرونة في نظام الطفل الغذائي ، بالإضافة إلى معكرونة القمح ، يمكنك إعطاء الحنطة السوداء والأرز والبيض.

خضروات

بعد عام ، يجربون خضروات مثل البنجر والباذنجان والطماطم والفلفل والملفوف الأبيض (يجب عصره جيدًا حتى لا يتسبب العصير في تهيج المعدة). تحضير السلطات من الخضار النيئة المفرومة ناعماً أو المسلوقة. القاعدة اليومية للخضروات: 200 جرام ، كمية أقل من البطاطس. يجب تقشير الطماطم والخيار ، فهي تحتوي على النترات ويصعب هضمها.

بيض

يتم تقديمها مسلوقة أو مضافة إلى أطباق مختلفة. لمدة تصل إلى عام ونصف ، يوصى باستخدام صفار البيض المسلوق فقط. يمكن إعطاء البويضة الكاملة للطفل في نهاية السنة الثانية من العمر بما لا يزيد عن ثلاث مرات في الأسبوع. من الأفضل استخدام بيض السمان (قطعتان في اليوم). يتم أيضًا تقديم عجة من بيضة واحدة بعد 1.5 سنة.

لحمة

بالنسبة للأطفال الصغار ، يتم استخدام لحم البقر قليل الدهن ولحم العجل ولحم الخنزير والدجاج. يُنصح بإعطاء أطباق اللحوم في الصباح ، حيث تستغرق وقتًا أطول للهضم. المعدل اليومي للحوم حتى ثلاث سنوات هو 50-70 جم في اليوم. يمكنك استخدام الأطعمة المعلبة لأغذية الأطفال ، يوصي الأطباء عمومًا بعدم إعطاء الأطفال لحوم من المتجر أو من السوق لأطول فترة ممكنة لأسباب تتعلق بالسلامة. حتى سن الثالثة ، لا يتم إعطاء الأطفال النقانق ولحم الخنزير والنقانق. بدلاً من اللحوم ، يجب تناول الأسماك مرتين في الأسبوع. معياره اليومي هو 25 جم. يمكنك طهي الأسماك النهرية (البحيرة) الطازجة وأسماك البحر المجمدة (سمك القد ، سمك النازلي ، سمك الفرخ ، إلخ). يُعطى الأطفال الذين تقل أعمارهم عن ثلاث سنوات أسماكًا على شكل كرات لحم ، وكعك سمك ، مسلوق أو مطهي في عصيرهم ، ويُسكب مع مرق السمك والدهون ، وكذلك مع الجزر والبصل.

زيت نباتي

المعيار اليومي هو 6 جم ، يُنصح باستخدامه نيئًا ، وإضافته إلى هريس الخضار والسلطات. يحصل الطفل على دهون من أصل حيواني مع قشدة حامضة قليلة الدسم (معدل يومي 5-10 جم) وزبدة (معدل يومي 15 جم) والتي تحتوي أيضًا على كمية قليلة من بروتين الحليب.

الفواكه والتوت والفطر

المعدل اليومي للفواكه أو التوت هو 100-150 جم.من غير المنطقي إعطاء الفاكهة والتوت للطفل بكميات زائدة ، ولا تزال الفيتامينات غير مخزنة للاستخدام المستقبلي ، فقط فيتامين سي قادر على العيش في الجسم لمدة شهرين . لكن الفاكهة يمكن أن تقلل الشهية. تسير بشكل جيد مع منتجات الألبان. معيار العصير: لا يزيد عن كوب. يتم تقديم العصائر الطازجة فقط في شكل مخفف بعد عام ونصف إلى عامين. لا يعطى الفطر للأطفال. هذا طعام ثقيل وفارغ تمامًا من حيث الفائدة.

رغيف الخبز

نورم: 90 جم في اليوم. هذا هو الخبز الأبيض بشكل أساسي (60 جم) ، للغداء يمكنك تناول قطعة من الخبز الأسود (30 جم).

سكر وحلويات

المعدل اليومي للسكر - 20 جم ، الحلويات - 7 جم بعد عامين. كحلوى أو وسيلة للتشجيع أو كهدية بعد عامين ، يمكنك إعطاء كمية صغيرة من المارشميلو ، المارشميلو ، مربى البرتقال ، المربى ، المصاصات. الشوكولاتة وحلويات الشوكولاتة وغيرها من المنتجات التي تحتوي على الشوكولاتة غير مقبولة تمامًا حتى سن الثالثة. إنها تثير الجهاز العصبي للطفل دون داع ، وغالبًا ما تسبب الحساسية ، وتبطئ حركة الأمعاء ، ونادرًا ما تحتوي في أوقاتنا المضطربة على مجموعة من المواد الكيميائية الضارة. لماذا من الضروري الحد من الكربوهيدرات المكررة للغاية الموجودة في الحلويات: فامتصاصها سريعًا في الدم ، فهي تتطلب الارتباط: الأملاح المعدنية والفيتامينات. كل هذا مأخوذ من أنسجة الجسم نفسه. وبالتالي ، تضعف الحلويات جهاز المناعة ، خاصة في فصل الشتاء ، حيث يكون الغذاء الصحي مهمًا جدًا.

يشرب

أفضل مشروب بعد عام هو الماء النظيف العادي. إذا كان الشاي أخضر وليس من أكياس. بعد عامين ، يمكنك تجربة مشروب مصنوع من الهندباء والكاكاو مع الحليب.

التغذية بعد عام: أفكار في طبق

* بعد عام ، يُعطى الطفل حساءً مع مرق الخضار ، حساء البرش ، حساء البوريه بالخضروات المبشورة من الخضار ، السبانخ ، الأرز أو الحنطة السوداء. تأكد من إضافة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. شوربة الحليب ليست ذات صلة بالمعكرونة فحسب ، بل أيضًا بإضافة الحبوب. لا يُعطى الأطفال الصغار الحساء المقلي ، لكن في المستقبل ، إذا قمت بقلي البصل والجزر من أجل الحساء ، افعل ذلك في زيت الزيتون ، فهو لا ينبعث منه مواد مسرطنة ، على عكس عباد الشمس.

فكرة: شوربة الحليب مع النودلز الصغيرة والجزر والذرة الحلوة.

* تعتبر البطاطس المهروسة ثقيلة الوزن ، وينصح بـ "إخفاء" الكوسة فيها. نزين الهريس بـ "عيون" وفم ذرة حلوة ، أنف جزرة ، نصنع "شعر" من الشبت أو البقدونس. حاول أن تصنع كرات من هريس الخضار ، يمكن للطفل وخزها على شوكة الطفل.

فكرة:استخدم الأطباق مع الخلايا ، يمكنك وضع منتجات مختلفة في كل خلية: أغصان من الخضر في خلية واحدة ، وخضروات مقطعة إلى شرائح في خلية أخرى ، وخيار طازج في الخلية الثالثة ، إلخ.

* طريقة عمل شرحات البخار: تتطلب 60 جرام لحم ، نصف شريحة خبز أبيض ، قطعة زبدة بحجم حبة البندق. تخطي اللحم مرتين خلال مفرمة اللحم ، في المرة الثانية نمرر اللحم بالخبز المنقوع في الماء أو الحليب وعصره. يضاف الزيت والقليل من الملح والماء الفاتر. امزج كل شيء حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة ناعمة. بأيدٍ مبللة ، اصنع شرحات وضعها في مقلاة مدهونة. يُسكب 3 ملاعق صغيرة من المرق الساخن أو الماء ، ويُغلق الغطاء ويُوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة ، ويُسكب الصلصة الناتجة.

عند طهي الطعام على البخار لطفلك ، فإن أفضل صديق لك هو الباخرة.

* يمكنك إضافة الفواكه المجففة المفرومة إلى العصيدة. لا يعطى الشعير للأطفال حتى عمر سنتين ، فهذه أثقل عصيدة. لا يجب أن ننجرف عن السميد - كما تعلم ، فهو يحتوي على مادة تمنع امتصاص الكالسيوم في الجسم. يمكن أن تمرض المعدة أيضًا من عصيدة السميد ، فهي ثقيلة جدًا ، وهنا السر في ذلك: يجب أن يغلي السميد لمدة لا تزيد عن دقيقة ، ثم يُرفع عن النار ويصر لمدة نصف ساعة على الأقل. إذا أعطيت السميد على الفور ، فسوف ينتفخ في معدة الطفل. من الأفضل تركها تنتفخ من تلقاء نفسها.

فكرة: يغلي اليقطين بشكل منفصل ويضاف إلى أي عصيدة.

* لإطعام طفلك الخضروات غير المحببة ، يمكنك استخدام برطمانات الطعام تحت ستار الصلصة. على سبيل المثال ، اليقطين أو الجزر أو البروكلي. اسكبي هريس الخضار أو المعكرونة فوق أي هريس أحادي المكون.

* أفضل علاج سيكون التفاح أو الموز أو الكمثرى المحشو بالجبن القريش: دقيقتان في الميكروويف ، وحلوى صحية على المائدة. فوق أنصاف الفاكهة المحشوة بالجبن القريش ، يمكنك رش القليل من السكر البودرة وإضافة القرفة أو الفانيليا. حلوى أخرى: نمسح تفاحة بالكمثرى (يمكنك فقط تفاحة أو كمثرى) ، ونقطع بسكويت الأطفال هناك ونضعها في الميكروويف لبضع دقائق.

لماذا تحتاج الفاكهة إلى ميكروويف: يتم إطلاق البكتين المفيد الذي يطهر الجسم من السموم.

على الصور:كسيوشا (أم hromka ) ، جريشا وموضوع (الأم يين ) ، أناستازيا (الأم ضوء ... كواكب بعيدة ).

مقالات حول المنتجات الفردية ، حول إدخال الأطعمة التكميلية: