У дома › Интересно е › Каква трябва да бъде храната в детската градина. Организация на храненето на децата в детските градини

Каква трябва да бъде храната в детската градина. Организация на храненето на децата в детските градини

Менюто в детската градина е съставено, като се вземат предвид изискванията на SanPin и сезонната наличност на продуктите. Менюто в детската градина за деня и седмицата се съставя от ръководителя на предучилищната образователна институция заедно с ръководителя на кетъринга. Децата трябва да получават балансирана и разнообразна диета.

В предучилищните образователни институции (наричани по-нататък предучилищни образователни институции) на децата се предлага пълно и разнообразно хранене. Приблизителното меню в детската градина отчита възрастта на учениците, времето на годината и здравословното състояние на децата. Менюто в предучилищната образователна институция има някои характеристики:

ястията се повтарят не повече от веднъж на всеки 20 дни;
дневната диета на бебета на възраст под три години е 1540 kcal, деца над три години - 1900;
диетата включва питателна закуска, плодови сокове и плодове, втора закуска, обилен обяд и следобедна закуска;
за закуска учениците трябва да получават една четвърт от дневната дажба, около 15% се поемат от втората закуска и следобеден чай, а 45% от дажбата децата получават на обяд.

Меню в детската градина за деня

Институтът по хранене на Руската академия на медицинските науки разработи стандарти за хранене на деца в предучилищни образователни институции. Диетата се съставя за всяка възрастова група деца. Качеството на продуктите се следи от SES, ръководителя на детската градина и отдела за хранене. В руските детски градини формата на менюто в детската градина за всеки ден се попълва от диетичен диетолог, който отговаря за диетата на бебетата.

Преди сервиране на храна, медицинската сестра трябва да обогати третото и първото ястие с витамин С за деца под една година - 30 mg от витамина, 1-6 години - 40 mg и деца над 6 години - 50 години.

Всеки ден децата на възраст 2-5 години трябва да получават следните продукти (в грамове):

Каша или зеленчуци - 180-200,
Кафе, чай, какао - 150,
Супи, бульони - 150-200,
Месни или рибни ястия - 60-70,
Компоти, кисели - 150,
Комбинирани гарнитури - 100-150,
Плодове, сокове - 50-100,
Зеленчукови или плодови салати - 40-50,
Ръжен хляб (за цял ден) - 50,
Пшеничен хляб (за цял ден) - 110.

ЗАПАЗЕТЕ ТОВА ЗА СЕБЕ СИ, ЗА ДА НЕ ЗАГУБИТЕ:

В списанията „Наръчник на ръководителя на предучилищна институция“ и „Наръчник на старши възпитател на предучилищна институция“ бяха публикувани важни материали за ръководителите на предучилищната образователна институция:

Всеки ден децата в градината се хранят четирикратно: осигурени са обяд, следобеден чай и две закуски. В някои случаи три хранения на ден са приемливи, ако диетата е съставена от диетолог на пълен работен ден и не предвижда отклонение от нормата по отношение на калориите. Детската трапеза включва рибни и месни ястия, яйца, зърнени храни, млечни продукти, плодове и зеленчуци, сладкиши, сокове и топли напитки. Учениците винаги могат да поискат добавяне на непорционирани ястия, ако порцията не им е достатъчна.

Диетата може да се разработи и за дете с хранителна алергия. За да направите това, родителите трябва да предоставят резултатите от тестовете за алергени на предучилищната образователна институция и след това да уведомят възпитателя или диетолог на персонала, така че персоналът на детската градина да знае кои храни не трябва да яде детето. Когато съставя диета за ученици, диетологът ще се опита да изключи алергените.

За да подготвят детето си за хранене в детската градина, родителите трябва:

Попитайте учителя за приблизителното меню в детската градина с рецепти, за да привикнете бебето постепенно към такава храна.
Откажете се от продукти, които са коренно различни по вкус и състав от храната в предучилищна възраст.
Не давайте на детето си екзотични храни, пушени, солени, мазни и пикантни ястия, които не са включени в приблизителното меню. Важно е мама да знае, че в детската градина ястията се приготвят с минимално съдържание на мазнини, масло и растителни масла често се използват за готвене.
Струва си да разнообразите домашното меню с прости ястия, като напълно премахнете газирани напитки, майонеза, кетчуп, крекери и чипс.
Важно е да следвате принципа на 5 хранения на ден у дома, така че детето ще бъде по-лесно да свикне с графика на хранене в предучилищна възраст.
Не давайте на детето си двойни порции храна, мислейки, че е недохранено в детската градина. Порциите трябва да са подходящи за възрастта, в противен случай може да се провокира затлъстяване или проблеми със стомашно-чревния тракт.
Ако семейството не спазва диетата, постепенно отучете детето да похапва между храненията.

Меню в детската градина за една седмица

Предучилищното хранене в детските градини, чието меню се съставя от медицински работник, подлежи на задължително одобрение от служителите на Роспотребнадзор. Менюто предписва не само размера, но и консистенцията на порциите (учениците от яслените групи получават храна в пюре). Важно е ястията да се комбинират помежду си. Така че, ако децата обядват борш, зеленчукова супа или туршия, за втория трябва да имат зеленчуци, зеленчукова салата или гарнитура от тестени изделия или зърнени храни. Ако зърнената супа се сервира гореща, като гарнитура се препоръчват зеленчукови яхнии и салати. За повишаване на апетита на децата се дават пресни или осолени зеленчуци преди обяд.

Меню в детската градина за една седмица яслена група

Яслената група на детската градина е от деца 1-2 и 2-3 години. Бебетата се нуждаят от пълноценна балансирана диета с калории от 1200 до 1500 kcal на ден. Менюто на детската група в детската градина се съставя за 10 дни от медицински работник, заверява се от служител на Роспотребнадзор и се потвърждава от ръководителя на предучилищната образователна институция. Диетата зависи от сезона и може да бъде лятно-есенна и зимно-пролетна.

Според стандартите SanPin:

които са в градината повече от 8 часа, трябва да бъдат четири до пет пъти на ден.
Между закуската и обяда трябва да има междинно хранене, което включва пресни плодове и напитка.
Ако няма пресни зеленчуци, те се заменят със сокове или бързо замразени плодове и зеленчуци.
Следобедната закуска може да бъде лека и компактна, ако не е осигурена вечеря.

Примерно меню в детска градина за яслена група за една седмица се съставя, като се вземе предвид наличието на сезонни зеленчуци и плодове. Няколко пъти седмично на масата на децата трябва да има яйца, извара и риба, масло, месо, зърнени храни и пресни зеленчуци се добавят към ежедневното меню. Под строга забрана за деца са гъби, оцет, хрян, прясно мляко, полуфабрикати, пушено месо, месо от водоплаващи птици, майонеза, консерви.

Седмично меню за ученици от детската градина

Когато говорим за хранене, рядко използваме думата култура. Още A.P. Чехов каза, че всеки, който не отдава необходимото значение на храненето, не може да се счита за интелектуалец и е достоен за всякакво осъждане в „порядъчното общество“.

Следователно този, който може да организира диетата си в съответствие с нуждите на тялото си, допринася за запазването и укрепването на собственото си здраве.

Днес ситуацията с организацията на правилното хранене в детската градина е значително усложнена от появата на пазара на хранителни стоки с ниско качество, с различни синтетични добавки.

А честото използване на синтетични добавки води до хранителни алергии, може да причини бронхиална астма, различни дерматити и чревни разстройства.

Храненето на децата винаги е било обект на неуморно внимание на учени, педагози и психолози.

Когато съставяте менюто, вземете предвид:

обемът на детските порции;
химичен състав на продуктите.

Има списък с храни, които бебето може да дава всеки ден (мляко, масло, зеленчуци и плодове, хляб, захар, месо), като някои храни са различни. Например, извара трябва да се дава на интервали от два дни, яйце - през ден

Храната трябва да бъде организирана в подходяща обстановка. Импулсът на бебето да яде насила, използването на забавление и убеждаване създава негативен рефлекс у бебето да яде всякаква храна. Всяко дете в детската градина има свое място на масата, а учителите полагат всички усилия детето да се чувства комфортно по време на хранене. За всяка група са осигурени столове според възрастта. Изискванията към съдовете са: лекота на използване, стабилност, съответствие с обема на съда.

Как да помогнете на детето си да свикне с храната в детската градина?

Ако диетите в дома и детската градина не съвпадат, необходимите промени трябва да се правят постепенно. Децата обикновено се привързват към преобладаващите стереотипи. Рязката промяна в диетата е основната причина, поради която бебето отказва да яде. Чувството на глад се регулира от настъпването на определено време и след изтичането му апетитът на бебето изчезва. За да не се случи това, по-добре е режимът да се "изравнява" предварително (оптималния период е два-три месеца преди постъпване в детската градина), като всеки път измествате времето с десет-петнадесет минути. Най-трудно се адаптират към храната в градината тези деца, които в семейството изобщо не са имали режим и диета. При такива обстоятелства остава само да се създаде подходяща диета у дома, веднага след като бебето влезе в детската градина. Същата диета трябва да се поддържа до постъпване на детето в училище.

Хранене у дома и в детската градина

Можете да подготвите бебето си за диета в детската градина у дома. Обикновено диетата в детските градини се изгражда по следния график: закуската започва в 8.30 часа, в 12.00 часа - обяд в детска ясла и в 12.15 часа - за групи деца от четири до седем години, в 15.15 часа - следобедна закуска. Времето за вечеря пада в 19.00, така че вечерята трябва да се организира у дома. Преди лягане се препоръчва друга лека вечеря: тя може да бъде приготвена на базата на лесно смилаеми млечни продукти. Графиците за хранене в различните детски градини обаче може да не съвпадат, така че е по-добре да съгласувате домашното хранене с графика на конкретната детска градина, в която ще ходи бебето.

Как да се адаптираме към храненето в детската градина

Най-трудно се адаптират към храната в градината тези деца, които в семейството изобщо не са имали режим и диета. При такива обстоятелства остава само да се създаде подходяща диета у дома, веднага след като бебето влезе в детската градина. Същата диета трябва да се поддържа до постъпване на детето в училище. Уверете се, че бебето ви не преяжда!

В детската градина количеството храна се изчислява въз основа на установените норми за възрастта на детето. Дете в предучилищна възраст има право на обем от 1000 до 1700 гр. на ден.Осигурен е и обемът на всяко ястие. От 1 април Институтът по хранене въведе ново меню, което посочва оптималното количество препоръчителни ястия за вечеря, като се вземе предвид дневната диета.

Случва се родителите, подозирайки, че детето им е гладно, да го хранят по-гъсто, отколкото трябва да бъде за стомаха на бебе на неговата възраст. В тази ситуация детето ще има по-малка вероятност да иска да яде, по-често ще отказва обяд и вечеря, следователно в детска градина, където се спазва нормата на обема на храната, детето може да е гладно. Бебето трябва да яде толкова храна, колкото му е необходимо. „Създавайки“ на детето следващата порция, трябва да вземете предвид възрастта му. Тогава няма да има съществени разлики в храненето в детската градина и у дома.

Храненето в интервалите между обяд и вечеря трябва постепенно да се премахне. Освен това в детската градина е забранено да се яде донесено от вкъщи. Диетата на бебето може да се състави въз основа на приблизителното меню на детската градина. Всеки ден детето трябва да получава зеленчуци, плодове, сокове, месо, хляб. Няма нужда да се фокусирате върху определени храни повече от други. Ако детето има свои предпочитания към определени ястия, адаптирането към нова кухня може да бъде по-трудно за него.

Когато бебето навърши година и половина, диетата му трябва да бъде толкова разнообразна, колкото диетата на възрастен, с изключение на някои конвенции. Менюто на детето трябва да включва както първи ястия (борш, супа-пюре), така и втори ястия, гювечи, желе и др. Ако се приготвя вкъщи, бебето естествено ще реагира на тях в детската градина.

Правила за готвене в детската градина

Има и някои правила за приготвяне на ястия от детското меню: те не трябва да са твърде мазни, трябва да се приготвят предимно на зеленчуци и масло. Трябва да се ограничат майонези, сосове, подправки с подправки. Децата свикват с подправките и губят апетита си за естествения вкус на храната. Ако семейството е свикнало да консумира много подправки и сосове, бебето трябва да организира отделно хранене.

Съгласно „Примерния правилник за предучилищна образователна институция“, приет от правителството на Руската федерация на 12 септември 2008 г. N 666, „основните задачи на предучилищната образователна институция са:

опазване на живота и укрепване на физическото и психическото здраве на децата;
осигуряване на когнитивно-речево, социално-личностно, художествено-естетическо и физическо развитие на децата;
образование, като се вземат предвид възрастовите категории на децата на гражданство, уважение към правата и свободите на човека, любов към околната среда, Родината, семейството;
извършване на необходимата корекция на недостатъците във физическото и (или) умственото развитие на децата;
взаимодействие със семействата на деца за осигуряване на пълноценно развитие на децата;
предоставяне на консултантска и методическа помощ на родителите (законни представители) за отглеждането, възпитанието и развитието на децата.

Ястия в детската градина

Детските градини обикновено се концентрират върху приготвянето на ястия по общо меню за възраст от година и половина до седем години. Зависимостта на ястията от сезона се проявява само във факта, че през лятото и есента на децата се дават повече зеленчуци и плодове, а през зимата и пролетта - повече сокове и плодове. Когато съставяте менюто, вземете предвид:

набор от продукти през деня;
обемът на детските порции;
време, необходимо за подготовка;
възможността за взаимозаменяемост на продуктите;
нива на загуби при различни видове обработка на продукта;
химичен състав на продуктите.

Когато съставяте ежедневна диета, първо помислете за наличието на подходящо количество протеин в ястията. Източници на протеини са месото, рибата, млякото, яйцата, бобовите растения, зърнените храни, хлябът. Основната част от мазнините в ежедневната диета се дава на мазнини от животински произход (масло, заквасена сметана). Растителните мазнини (слънчоглед, царевица, зехтин) заемат от 15 до 20% в дневното меню на детето.

Има рафинирани източници на въглехидрати - захар, мед, захарни изделия, които са малко полезни за бебето. Задоволяването на дневната нужда от въглехидрати трябва да става за сметка на зърнени храни, измакарони, хлебни изделия и зеленчуци с плодове. В зеленчуците и плодовете, в допълнение към съдържанието на минерали и витамини, има и диетични фибри, пектини, фибри, които имат благоприятен ефект върху храносмилателната система. Много плодове, благодарение на ароматни вещества и масла, допринасят за секрецията на стомашен сок и повишават апетита. Лукът и чесънът също са от съществено значение в диетата на бебето. Има списък с храни, които бебето може да дава всеки ден (мляко, масло, зеленчуци и плодове, хляб, захар, месо), като някои храни са различни. Например, извара трябва да се дава на интервали от два дни, яйце - през ден, а риба - само веднъж седмично (нормата е 250 грама: може да бъде рибена супа).

Забранени хранителни продукти в детската градина

Приложение 5 към санитарните правила SanPiN 2.4.1.2660-10 изброява следните хранителни продукти, които не е разрешено да се използват в храненето на деца в предучилищни организации, за да се предотврати появата и разпространението на инфекциозни и масови незаразни заболявания (отравяне ):

вътрешности, с изключение на черен дроб, език, сърце;
неизкормена птица;
месо от диви животни;
замразени меса и карантии със срок на годност над 6 месеца;
замразено птиче месо;
механично обезкостено птиче месо и колаген-съдържащи суровини от птиче месо;
месо от трета и четвърта категория;
месо с масово съдържание на кости, мастна и съединителна тъкан над 20%;
мускули, продукти от месни изрезки, диафрагми; рулца от глави, кървави и чернодробни колбаси;
мазнини за готвене, свинска или агнешка мас, маргарин и други хидрогенирани мазнини;
яйца и месо от водолюбиви птици;
яйца със замърсени черупки, с прорез, "тек", "момче", както и яйца от ферми, които са неблагоприятни за салмонелоза;
консерви с нарушение на херметичността на консерви, бомбардирани, "крекери", консерви с ръжда, деформирани, без етикети;
зърнени храни, брашно, сушени плодове и други продукти, замърсени с различни примеси или заразени с вредители от хамбара;
всякакви хранителни продукти от домашно (не промишлено) производство, както и тези, донесени от дома и без документи, потвърждаващи тяхното качество и безопасност (включително при организиране на празнични събития, празнуване на рождени дни и др.);
кремови сладкарски изделия (сладкарски изделия и торти) и кремове;
извара от непастьоризирано мляко, бутилка извара, бутилка заквасена сметана без термична обработка;
подквасено мляко "самоквас";
гъби и продукти (кулинарни изделия), приготвени от тях;
квас, газирани напитки;
мляко и млечни продукти от неблагоприятни за заболеваемостта на селскостопанските животни ферми, както и такива, които не са преминали първична обработка и пастьоризация;
сурово пушени, полупушени, пушени гастрономически месни продукти и колбаси;
ястия от месо, птици, риба, които не са претърпели топлинна обработка, с изключение на осолена риба (херинга, сьомга, пъстърва);
бульони, приготвени на базата на кости;
пържени в мазнина (пържени) хранителни продукти и продукти, чипс;
оцет, горчица, хрян, люти чушки (червени, черни, бели) и други люти (запичащи) подправки и хранителни продукти, съдържащи ги;
люти сосове, кетчупи, майонеза и майонезени сосове, мариновани зеленчуци и плодове (краставици, домати, сливи, ябълки) и други консервирани с оцет продукти;
натурално кафе;
кайсиеви ядки, фъстъци;
млечни продукти, сирене и сладолед с растителни мазнини;
кумис и други ферментирали млечни продукти, съдържащи етанол (повече от 0,5%).
карамел, включително бонбони;
първи и втори ястия от/на основата на инстантни сухи хранителни концентрати;
продукти, съдържащи синтетични аромати и оцветители;
масло с масленост под 72%;
продукти, включително сладкарски изделия, съдържащи алкохол;
консервирани храни с оцет.

За нарушаване на санитарните и епидемиологичните изисквания за организиране на храненето на населението, член 6.6. Кодексът на Руската федерация за административните нарушения предвижда отговорност под формата на административна глоба на гражданите в размер от 1000 до 1500 рубли; за длъжностни лица - от 2000 до 3000 рубли; за лица, занимаващи се с предприемаческа дейност, без да образуват юридическо лице - от 2000 до 3000 рубли или административно спиране на дейността до 90 дни; за юридически лица - от 20 000 до 30 000 рубли или административно спиране на дейността до 90 дни.

Правила за готвене в детската градина

обработката на сурови и варени продукти се извършва на различни маси с помощта на подходящи маркирани дъски за рязане и ножове;
Към кетъринг блока има 2 месомелачки за разделно приготвяне на сурови и готови продукти.

Храненето на децата следва принципите на щадящото хранене, което включва използването на определени методи на готвене като варене, пара, задушаване, печене, като се изключват пържени храни, както и храни с дразнещи свойства. От момента на приготвяне до празника, първото и второто ястие могат да бъдат на горещ котлон за не повече от 2 часа.

Обработка на храната в детската градина

Зеленчуците се сортират, измиват и почистват. Обелените зеленчуци се измиват отново в течаща питейна вода за най-малко 5 минути на малки партиди, като се използват гевгири, мрежи.
Зеленчуците не трябва да се накисват предварително.
Обелените картофи, кореноплодни и други зеленчуци, за да се избегне тяхното потъмняване и изсушаване, могат да се съхраняват в студена вода за не повече от 2 часа.
Зеленчуците, прибрани през миналата година (зеле, лук, кореноплодни и др.) в периода след 1 март, се разрешават да се използват само след термична обработка.
Зеленчуците, предназначени за приготвяне на винегрети и салати, се варят в кора, охлаждат се; обелете и нарежете варени зеленчуци в хладилен магазин или в горещ магазин на маса за варени продукти. Готвенето на зеленчуци в навечерието на деня за готвене не е разрешено. Зеленчуците, сварени за салати, се съхраняват в хладилник за не повече от 6 часа.

Салатите се приготвят и обличат непосредствено преди раздаването. Салатите се овкусяват непосредствено преди сервиране. Растителното масло се използва като дресинг за салата. Не се допуска използването на заквасена сметана и майонеза за обличане на салати.
Плодовете, включително цитрусовите плодове, се измиват старателно в условията на цеха за първична обработка на зеленчуци (зеленчуков цех), а след това втори път в хладилния цех в миещите вани.
Кефирът, ферментиралото печено мляко, подквасеното мляко и други ферментирали млечни продукти се порционират в чаши директно от торби или бутилки, преди да се раздадат.

Изготвяне и контрол на менюто в детската градина.

Нормите за хранене в детските градини са разработени в Института по хранене на Руската академия на медицинските науки. Всички държавни предучилищни институции се придържат към тези норми. Количеството храна за всяка възрастова група, както и качеството на продуктите, включени в менюто на децата в детските градини, се контролират от SES. Освен това специална комисия периодично проверява качеството на храната, сервирана на децата.

Сега много детски градини имат диетолози, които сами могат да съставят менюто. Въпреки това не може да има отклонения от нормите на хранене в детската градина. Съдържание на калории, време между храненията и много други нюанси - всичко се взема предвид според нормите.

Хранене в детската градина за дете с алергии

Всяка майка на дете, което страда от хранителни алергии, би се радвала да не го пуска на детска градина, за да не рискува здравето си. Но детето трябва да ходи на детска градина, а не всички майки имат възможност да останат вкъщи с детето. Какво трябва да правят родителите с дете с алергии? На първо място е необходимо да се изследва детето, да се тества за алергени. Втората стъпка е да докладвате проблема на учителя.

Храненето в детската градина е болезнен въпрос за родителите. Ако бебето тепърва ще тръгва на детска градина, майката се притеснява дали детето ще се храни там, дали ще хареса предложеното меню. Ако детето вече ходи на детска градина, винаги е интересно да се види дали е сито, гладува ли, докато чака да го приберат. Понякога възникват и други трудности – в коя детска градина да изпратим дете вегетарианец или бебе с хранителна алергия.

В тази статия ще ви разкажем подробно какво е менюто на детската градина, на каква основа е съставено, как да научите детето да яде всичко, което се дава в предучилищна институция, както и как да изберем детска градина за бебе с нестандартни ястия.

Принципи на кетъринг

Бебешката храна във всяка детска градина във всеки регион на Русия е доста строго контролирана. Целият принцип на организацията му е подчинен на строги стандарти. Основният принцип е диетичен.Храната за ученици в предучилищна институция трябва да осигурява на тялото на детето всички вещества, необходими за растежа и нормалното развитие.

Ежедневната диета задължително съдържа определени съотношения на протеини, въглехидрати, липиди, витамини и минерали. Общото съдържание на калории в ястията също играе голяма роля, защото храната за децата трябва да бъде не само удоволствие, но и източник на енергия.

Ако храненето е организирано правилно, децата боледуват по-рядко, чувстват се по-добре и показват повече способности в учебните дейности.

Всеки ден диетата на децата задължително включва месо, риба, мляко или млечни продукти, яйца, масло, зеленчуци и плодове, хляб, зърнени храни. Ако се изключи поне една група хранителни продукти, общата заболеваемост сред учениците неизбежно ще се увеличи - такива експерименти са правени още в Съветския съюз. Настоящите изисквания и принципи на детското хранене в предучилищните образователни институции не са измислени от нищото, те се основават изцяло на практика, опит и грешки от миналото.

Важно е да съберете всички тези продукти в менюто, но уви, не достатъчно, за да постигнете резултата. Ето защо вторият принцип на бебешката храна в детската градина е: „Ястията трябва да са красиви и привлекателни“. Дори много здравословни котлети или салата, детето няма да яде, ако сервирането е напълно непривлекателно. И никакви аргументи за ползите в този случай няма да помогнат.

Третият принцип е редовността.Съществуващите норми предполагат минимум 4 хранения, три от които трябва да съдържат топли ястия. Защо се прави това е излишно да се обяснява – без топла храна храносмилането на детето не може да бъде здравословно, а метаболизмът – пълноценен. Топла храна трябва да бъде осигурена на всички деца, които пребивават в детската градина повече от 3,5 часа на ден. Това е правило, което важи за всички форми на детски градини – частни, общински, ведомствени и др.

Интервалите между храненията трябва да бъдат 3,5-4 часа. И това също е правило. Ако правите по-дълги интервали, след няколко седмици това ще се отрази на здравето на учениците - паметта ще намалее, имунитетът ще отслабне. До предучилищна възраст педиатрите дават недвусмислени препоръки - да се яде на всеки 4 часа.

Учениците в детската градина получават до 70% от дневната дажба в детската градина.

И затова възпитатели, лекари, родители задължително трябва да се интересуват какво и как яде детето, дали е пълно.

В специализирани детски градини (за деца с увреждания, със спортна пристрастност) принципите на храненето като цяло трябва да отговарят на стандартите, но е разрешено добавянето на някои продукти в повече от необходимото, като се вземат предвид енергийните разходи. Например, децата с ниска подвижност поради заболявания се съветват да намалят количеството зърнени и сладкарски изделия и да добавят плодове, докато младите спортисти, напротив, добавят повече въглехидрати, тъй като енергийните им разходи са многократно по-високи. Въз основа на същия принцип през лятото храненето на всички деца в предучилищна възраст трябва да бъде по-лесно, отколкото през зимата.

Възрастови характеристики

За организаторите на бебешка храна има само две възрасти на децата - от 1,5 до 3 години и от 4 до 6 години. За тези две групи деца менюто е организирано с някои разлики. Като начало трябва да се отбележи, че калоричното съдържание на различните ястия не е еднакво.Закуската представлява около 25% от дневните ви нужди от калории. На обяд вашето дете "изяжда" около 40% от калориите, от които се нуждае, за следобедна закуска - около 15%. Така за вечеря (а детето ще вечеря вкъщи) родителите трябва да осигурят храна, която да му осигури останалите 20-25% от калорийните му нужди, не повече. В детските градини с денонощен престой на ученици този подход се подразбира.

Като цяло готвачите в детската градина приготвят едни и същи основни ястия за всички възрасти - това са супи, зърнени храни, кюфтета и гювечи. Но при сервиране за група за малки деца ще се вземат предвид възрастовите характеристики - децата ще бъдат нарязани зеленчуци в салата по-ситно, портокали, които могат да причинят алергии, няма да бъдат сервирани, заменяйки ги с ябълки. При по-големите деца порциите се увеличават, тъй като имат по-високи енергийни нужди.

Документация

Замисляли ли сте се защо, когато влезем в детската градина, миризмите веднага ни връщат към спомените за нашето детство в детската градина? Отговорът на този въпрос е много прост - съвременните деца се приготвят по рецепти, одобрени още в СССР. С малки промени, но все пак, храната в детската градина продължава да се подрежда според установените традиции и съществуващата нормативна база.

Директорът на детската градина може да реши с какво да се хранят децата, но само при условие, че съставеното меню отговаря на изискванията, документацията, ако контролното изчисление показва, че съдържанието на калории не е нарушено.

За да разберат родителите защо в детската градина не дават пържени картофи и хамбургери на любимото си дете, а предлагат овесена каша и компот, трябва да знаете какви документи регулират храненето (и, ако желаете, да се запознаете с тяхното съдържание):

SanPiN 2.3.2.1940-05 - "Санитарни правила за организиране на бебешка храна";
SanPin 2.4.1.3940-13 - "Санитарни и епидемиологични изисквания за хранене в предучилищни образователни институции";
Федерален закон № 52-FZ - „За санитарното и епидемиологичното благосъстояние на населението на Русия“.

Освен това абсолютно всеки продукт трябва да има сертификат за качество, фактура и ветеринарен сертификат.

Ако детската градина е частна, това му дава възможност да купува храна, където пожелае, но по всяко време трябва да сте готови за проверка от регулаторните органи, а Роспотребнадзор обича да посещава частни детски градини с одити.

Общинската детска градина няма избор - продуктите се доставят от организацията, спечелила общинския търг. Трябва да се отбележи, че липсата на конкуренция много често води до тъжни последици - продуктите се доставят най-евтините и понякога не отговарят на санитарните изисквания. Шофьори превозват продукти за детските градини, които задължително издават санитарна книжка. В детската градина стоките се приемат от медицинска сестра, като всички етикети на храни с датата на производство се съхраняват минимум два дни.

На разположение на ръководителя на детската градина винаги има приблизително десетдневно меню, с което всеки от родителите има право да се запознае по всяко време. Има и точно меню за седмицата. Осигурява се и се подписва седмица предварително. Ако възникнат претенции и въпроси относно организацията на храненето в определена детска градина, роднините на детето имат право да се свържат с регионалния Rospotrebnadzor.

Не е необходимо да ходите и да пишете изявление или жалба. Можете да сигнализирате за нарушения, като се обадите в отдела, всяко обжалване се проверява. Ако държавна социална организация за хранене отговаря за храната в детската градина, тогава можете допълнително да се оплачете на общината и ръководството на самата организация.

Сигурност и контрол

За да не навреди храната на деца, склонни към алергии, заболявания на стомашно-чревния тракт, методите на готвене в детската градина са доста ограничени. Тук няма да дадат на детето пържени картофи или пуканки. Всички ястия се подлагат на щателна топлинна обработка, но само чрез варене, печене на висока температура, задушаване, готвене на пара. Напоследък повечето кухни в детските градини са оборудвани с такова полезно оборудване като конвектомати.

Готвен обяд няма да бъде доставен в групата, докато качеството на ястията не бъде контролирано от готвача, ръководителя на кухнята на детската градина (или неговия заместник) и медицинската сестра. Всеки от контрольорите полага своя подпис в специална отчетна форма. С този подпис тези хора поемат пълна отговорност (морална, но още повече правна) за възможните последствия.

След проверка се взема ежедневна проба. Ако ястието е порционно, то цялата порция се включва в пробата. Ако не е порционно (супи, основни ястия, студени предястия), то пробата е минимум 100 грама. Пробата се съхранява в отделен хладилник. Задължително се отбелязва – дата и точен час на приготвяне, дата и час на вземане на пробите.

Пробите трябва да се съхраняват поне 48 часа.Това се прави, за да могат регулаторните органи и санитарните специалисти по всяко време да вземат проби за лабораторно изследване, ако например възникне масово или единично отравяне в детската градина, ако родителите се оплакват от некачествена и безвкусна храна.

Претоплянето на ястия, останали от вчера, е строго забранено. Също така не можете да храните деца в предучилищна възраст с ястия, приготвени някъде другаде, а не в кухнята на предучилищна институция.

Спазването на правилата за безопасност е в интерес на самото ръководство на детската градина, защото за нарушения могат да последват огромни глоби. Но най-важното е, че ръководството е отговорно за живота и здравето на детето, което е в предучилищна възраст. Причиняването на вреда на дете с некачествена храна може да доведе до наказателна отговорност за длъжностни лица.

нов стандарт

През 2006 г. е утвърден нов стандарт за детските храни в детските градини. Основните изисквания остават същите, но изискванията за калории и храна са преразгледани. Сега менюто на детската градина се препоръчва да се състави за 20 дни и нито едно ястие в него не трябва да се повтаря.

Родителите могат да бъдат спокойни - всичко е наред с разнообразието на масата в детската градина. Менюто за всеки ден, съгласно новите стандарти, е съставено в съответствие със следната енергийна стойност:

деца от 1,5 до 3 години - 1540 Kcal;
деца от 4 до 6 години - 1900 Kcal.

Четирикратното хранене вече е задължително за всички детски градини. Това не означава, че детето ще бъде хранено повече. Просто беше въведена концепцията за „втора закуска“, за която на детето може да се даде ябълка или банан в интервала между първата закуска (основна) и обяда.

Що се отнася до списъка с продукти, които трябва да присъстват в диетата на децата в предучилищна възраст, той е разширен. Сега е документирана следната дневна диета:

мляко, ферментирали млечни продукти - най-малко 390 ml на дете от 1,5 до 3 години и най-малко 450 ml на дете от 4 до 6 години;
извара - за деца от 1,5 до 3 години - най-малко 30 грама на ден, за по-големи деца - най-малко 40 грама;
заквасена сметана - бебетата трябва да имат най-малко 9 грама на ден, деца от 4 до 6 години - 11 грама;
сирене - на бебета трябва да се дават 4,3 грама на ден, големи деца - 6,4 грама;
говеждо месо - най-малко 50 грама за деца от ясли и по-млади групи на ден, най-малко 60 грама за деца от средни и по-големи групи на ден;
птиче месо (пилешко, пуешко) - най-малко 20 грама на ден за бебета и най-малко 24 грама за деца от 4 до 6 години;
риба (филе) - за бебета минимум 32 грама, за по-големи деца - 37 грама;
яйца - на деца под 3 години се дава половин яйце на ден, а на деца от 4 до 6 години - малко повече от половината (1,6);
картофи - 120 грама за бебета и 140 грама за "големи", но това е есенната норма, през зимата леко се увеличава;
зеленчуци и плодове - за деца от 1,5 до 3 години - 174 грама, за деца от 4 до 6 години - 221 грама.

Освен това ежедневната диета трябва да включва сокове, плодови или зеленчукови напитки, хляб, зърнени храни, тестени изделия, зеленчуци и масло, чай, какао, захар и сол.

Препоръките към новите стандарти изискват детските градини да готвят от говеждо месо първа категория (без кости), телешко, нетлъсто свинско и агнешко месо, пилешко и заешко месо. Колбасите и колбасите могат да се дават не повече от 1-2 пъти седмично след внимателна топлинна обработка.

Яйцата могат да се дават варени или под формата на омлет. Млякото трябва да е с масленост от 2,5 до 3,2%, а изварата - с масленост не повече от 9%. Маслото трябва да е истинско, да има съдържание на мазнини 82,5%, растително масло се допуска само ако е необходимо да се облича салата или винегрет.

Не си мислете, че принципите на хранене в детската градина не отчитат голямата любов на децата към сладкишите.Документите позволяват веднъж седмично да се дават на учениците шоколадови бонбони. Малко по-често можете да давате marshmallows, marshmallows или мармалад. Конфитюри и конфитюри могат да се допускат само ако са фабрични, а пандишпанови блатове се дават само когато са без крем.

Най-много въпроси възникват по отношение на плодовете, тъй като не всички от тях се понасят добре от децата в предучилищна възраст. На всички деца са разрешени круши, банани, сливи, ябълки, горски плодове (с изключение на ягоди). Цитрусовите плодове са в списъка, но се препоръчва да се дават само като се вземе предвид индивидуалната поносимост. В новите стандарти има дори киви и манго, които никога не са били виждани в съветските градини. Но тези тропически плодове е разрешено да се дават само на деца, които не са склонни към хранителни алергии.

В списъка, препоръчан за хранене на деца, има и продукти, които предизвикват недоумение и въпроси. Например рибни консерви, яхния, натурално кафе. Здравите родители се опитват да не хранят детето си с такива храни. Въпреки това, жалба до надзорния орган, че детето е хранено със супа с консерви в детската градина, няма да има ефект, тъй като такова разрешение съществува на регулаторно ниво за организаторите на бебешка храна.

Много въпроси могат да бъдат предизвикани от консервирани зеленчуци, кондензирано мляко. Правилата не забраняват даването на сладолед на деца в предучилищна възраст. На практика за него като правило няма достатъчно бюджетни средства, както и за последните два артикула - червен хайвер и леко осолена червена риба (кету). Такива вкусотии не са задължителни, но се водят като препоръчителни при достатъчно финансиране.

Примерни менюта

Примерно меню за общинска детска градина можете да видите по-долу.

Винаги се одобрява от ръководителя на детската градина.

Обикновено може да се види на входа на групата или в съблекалнята на децата.

Менюто на частните детски градини обикновено е по-интересно и разнообразно.

Подготовка за детска градина

И сега е време да поговорим за това как да възпитаме у детето любов към храната в детската градина, защото именно в предучилищна институция той ще получи най-много дневни калории и би било чудесно, ако детето не отказва храна в група .

Най-добре е да се погрижите за това на етапа на подготовка за посещение на детска градина. Около няколко месеца преди да изпратите детето на детска градина или по-добре половин година, трябва да посетите избраната предучилищна институция с приятелско посещение, да говорите с ръководителя и да я помолите за копие от десетдневното меню.

На връщане трябва да надникнете в кухнята, да се обадите на главния готвач за разговор и да поискате рецепти за основни ястия. След като научиха, че това се изисква от бъдещ ученик или ученик, служителите на предучилищната образователна институция обикновено влизат в позицията на майката и казват как и какво да готвят.

Лесно е да се отгатне какво да се прави с получената информация по-нататък. Дори бебето ви да е свикнало да яде пица и полуфабрикати от супермаркета у дома, е напълно възможно да промените хранителните му навици. Първо пригответе едно или две ястия от менюто на детската градина. Ако детето протестира и плюе, не се отчайвайте – това е временно. Ще дойде денят, в който бебето с удоволствие ще изяде предложената каша по градинска рецепта или гювеч от тестени изделия.

Постепенно въведете допълнителни хранения, не повече от 1-2 на седмица. И положителни резултати могат да бъдат постигнати след няколко месеца. Когато бебето дойде в детската градина, за него това събитие ще стане шокиращо и стресиращо. Защо да влошавате състоянието му с непозната и необичайна храна? След предварителна подготовка, синът или дъщерята ще ядат това, което дават в детската градина почти от първия ден и майката няма да има излишни причини за притеснение.

Не забравяйте, че ястията от менюто на детската градина се предлагат най-добре на детето в съответствие с диетата, приета в детската градина:

закуска - от 8 до 9 сутринта;
втора закуска - в 10.30 ч.;
обяд - от 12 до 13 часа;
следобедна закуска - 15.30-16.00ч.

В този случай вечерята (която, между другото, вече можете да готвите според собственото си меню, както обикновено) ще падне точно между 18.30 и 19.

Важни нюанси

Дете вегетарианец

Въпросът дали детето трябва да бъде научено да бъде вегетарианец е тема за отделна статия. Почти невъзможно е да се постигне недвусмислен отговор на него, тъй като мненията на привържениците и противниците на вегетарианското хранене са различни. Но ако се е случило така, че детето ви е вегетарианец и родителите не искат да променят нищо в хранителните му навици, тогава ще трябва да се потите доста, преди да намерите детска градина, в която детето да има такава храна .

Проблемът е толкова голям, че понякога майките решават изобщо да не водят бебето на детска градина, а да седи с него вкъщи до училище. Отделно никой няма да готви на дете в общинска детска градина, тъй като няма да има право да носи храна със себе си от вкъщи. Има изход, въпреки че намирането му понякога е трудно.

Много родители, които са се сблъскали с такъв проблем, са стигнали до извода, че е оптимално да намерят вегетарианска детска градина, но има само една или две от тях в цяла Русия. Ако финансите позволяват, можете да изпратите детето в частна детска градина (винаги с избор на храна, предписан в договора). Там на бебето ще бъдат предложени само онези ястия, които мама или татко ще изберат за него от съществуващия списък.

В най-крайния случай можете да намерите домашна детска градина, организирана от други родители вегани. Трябва обаче да се разбере, че посещението на такава детска градина може да бъде опасно, тъй като у дома няма гаранции за спазване на санитарните норми и правила. Да, и педагогическият компонент на домашната градина повдига много доста логични въпроси.

Ако не можете да си позволите частна детска градина, такава в града, в който живеете, изобщо няма и е страшно да изпратите дете на домашна детска градина, можете да опитате следните схеми:

Посещение на обикновена детска градина, но преди обяд.От сутрин до следобед детето ще има време да общува с връстници, а за закуска, както може да се види от менюто на която и да е детска градина, не се сервират месни продукти. Недостатъкът е, че майката няма да може да работи пълноценно, защото преди обяд детето ще трябва да се прибере вкъщи. Ако няма свободни от работа баби, е почти невъзможно да се реши този проблем.
Посещение на редовна детска градина за цял ден по споразумение с ръководителя.Вариантът е малко вероятен, но защо не опитате? Ако директорът се съгласи на някои отстъпки за един или двама ученици (обикновено няма да получите повече вегетарианци в детската градина), тогава възпитателите ще получат ясна и конкретна инструкция - да не дават на определено дете месо и риба. Минус - в човешкия фактор. Педагогът може да "не вижда", да забравя, да не контролира. Детето ще остане без първи ястия, тъй като те се приготвят предимно в месен или рибен бульон.

Със заключението и препоръките на педиатъра отидете в детската градина, покажете ги на главата, медицинския работник. Теоретично те могат да откажат да посещават детската градина, но на практика няма, защото прокуратурата със сигурност ще се интересува живо от причините за отказа.

В идеалния случай медицинската сестра ще изключва алергенните храни от порциите на детето ежедневно. Не в идеалния случай, родителите ще го направят сами - за тази цел на входа на групата те винаги поставят менюто за днес. Ясни препоръки какво може и какво не може да се дава на вашето дете от дневното меню, учителят ще получи сутрин, когато заведете детето си в детската градина.

Никой няма да гарантира нищо и е възможно отново да се появи прословутия човешки фактор и вечерта да вземете зачервеното бебе с ужасен обрив, алергичен ринит и кашлица от груповия дом.

заключения

Колкото и родители и деца да осъждат менюто в детската градина, то всъщност е по-полезно за растящото дете от домашното меню. Голям персонал от диетолози, педиатри, ендокринолози, технолози от хранително-вкусовата промишленост се занимава с разработването на норми и съотношения на продуктите за предучилищни институции. Най-новите стандарти са одобрени от Института по хранене и диететика на Руската академия на науките. Когато приготвяте вечерята, можете ли да гарантирате, че ще осигурите на детето всички необходими вещества в точно количествата, които отговарят на неговите нужди? Не.

За да осигури на детето такова разнообразие от ястия, които предлага най-обикновената детска градина, бедната майка ще трябва да готви денонощно и на следващия ден да започне да готви отново, защото вчерашната супа вече не е „цитирана“. Ясно е, че това не се случва. Вареният борш в семейството се яде 2-3 дни, а котлетите са достатъчни за 1-2 вечери и това е нормално. Но не забравяйте, че метаболизмът на детето е много бърз, интензивен, поради което стандартите за бебешка храна в детската градина предполагат максимално разнообразие от менюта. Детската градина може да го даде, но домашното не може.

С всичко това да се разчита само на благоприличието и законосъобразността на служителите в детската градина не си струва - всички служители са достойни и спазват закона. Родителите трябва да се интересуват от това, с какво хранят детето. Във всяка детска градина има родители, които са членове на комисията за контрол на качеството на детските храни. Станете един от тях или поне ги опознайте, за да е по-лесно за всички заедно да решаваме възникнали въпроси и проблеми на правно ниво.

За това с какво се хранят децата в детските градини вижте следното видео.

Това е един от основните фактори, влияещи върху здравето и хармоничното развитие на детето. Дете в предучилищна възраст прекарва по-голямата част от деня в детската градина, така че правилно организираното хранене в детската градина е важно. Жизнената дейност на детето в предучилищна възраст е свързана с голям разход на енергия. И може да се попълни само за сметка на веществата, които идват с храната. По този начин храненето в детската градина трябва да бъде пълноценно и балансирано, тоест да съдържа основните хранителни вещества: протеини, мазнини, въглехидрати, минерали, вода.

За да се осигурят на децата всички вещества, необходими за правилното развитие, е разработена приблизителна дневна диета. Калъфи за детски дневни дажби продукти от животински и растителен произход. Храненето в детската градина предвижда ежедневна консумация на животински продукти от децата. Това са мляко, млечни продукти, сметана, месо, масло.

От продуктите от растителен произход в диетата на децата включват: зеленчуци, плодове, сокове, хляб, зърнени храни, растително масло. Не правете в детската градина без захар и сол. Продукти като: риба, извара, сирене, яйца се препоръчват да се дават не повече от 2-3 пъти седмично. Ако някой продукт липсва, той може да бъде заменен с друг със същия състав (за това се използва таблицата за заместване на продукта).

Във всяка детска градина задължително се съставя меню. Задължително е да има приблизително меню за десет дни, което да отчита хранителните норми за деца от различни възрасти: от 1 година до 3 години и от 3 до 7 години, както и да поддържа баланс на протеини, мазнини и въглехидрати (1:1:4). Въз основа на това медицинска сестра или служител, заедно с кухненски работници, съставят дневно меню, което посочва името на ястието и размера на порциите за деца от различни възрастови групи. По правило дневното меню се поставя на информационния щанд до заведението за хранене.

В днешно време родителите все повече се интересуват от храненето в детската градина. Ето кои са най-честите въпроси, които родителите задават относно бебешката храна.

Каква е диетата в детската градина?

Храненето в детската градина е организирано по режим. Например в детска градина, където децата остават 11-12 часа, се осигуряват 4 хранения:

закуска - 8.30 ч.,
втора закуска - в 10.30 ч.
обяд - 12.00 ч.,
следобедна закуска - в 15.40ч.

Началният час на хранене се съобразява в зависимост от възрастта на децата.

Какъв е размерът на порцията?

Храненето в детската градина е стандартизирано. Тоест, като се вземе предвид възрастта на децата, се изчислява дневният обем храна и обемът на порциите за всяко хранене. Обемът на порциите трябва да бъде посочен в менюто, което се поставя ежедневно в родителския кът от възпитателя.

Хранителни алергии: с какво ще се храни детето?

Алергените, включително хранителните алергени, трябва да бъдат посочени в медицинското досие на детето. При среща със семейството възпитателят открива наличието на алергични реакции към продукти при детето. Прави се бележка в групата "Здравен журнал" и бележка за персонала на групата с посочване на името на детето и алергени. В този случай за детето се приготвя друго ястие.

Например, при непоносимост към пълномаслено мляко, млечната каша се заменя с варени картофи, рибена супа, каша от елда, в зависимост от конкретната ситуация.

С какво да храним бебето у дома?

Домашната диета за детето трябва да се състави, като се вземе предвид менюто на детската градина. Например, ако в детската градина е дадено рибно ястие, тогава у дома на този ден не трябва да храните детето си с риба.

Не забравяйте да вземете предвид възрастта на детето в предучилищна възраст, не го прехранвайте, спазвайки хранителните норми, свързани с възрастта.

Ако домашно приготвената храна е разнообразна, тогава детето няма да откаже храна в детската градина. Не гответе пикантни и мазни храни за детето си у дома.

Домашна диета: какво е това?

Диетата у дома трябва да бъде максимално близка до диетата в детската градина. Ако домашният режим не съвпада с режима на детската институция, тогава е препоръчително постепенно и търпеливо да се правят промени в режима на хранене.

Не е лесно за тези деца, които не спазват никакъв режим у дома: чести „закуски“, сладкиши без мярка. Наличието на навик за хранене в детската градина и липсата на този режим през почивните дни и празниците у дома също се отразява негативно на децата.

Защо детето отказва да яде в детската градина?

Дългогодишната практика показва, че причините за отказ от хранене могат да бъдат различни.

Първо, ако детето отказва храна, трябва да обърнете внимание на здравето му. Един от първите симптоми на началото на заболяването е липсата на апетит.

Второ, ястие, което не е познато на детето, също може да предизвика нежелание за ядене. Реалността е, че съвременните родители не се натоварват много с приготвянето на здравословна храна. Ето защо децата в детската градина не ядат различни гювечи, плодови супи, задушени зеленчуци, риба и кисело-млечни продукти. Трябва да измисляте всякакви поговорки: например децата не ядат добре риба. И се опитвате да кажете (знаейки, че в рибата има много фосфор): "Яжте рибата, очите ще блестят." Децата ядат и питат: „С мен ли светят? И аз имам?"

Можете да измислите много такива „убеждавания“:

не иска да пие кефир - „И вие го опитайте, той е кисел като витамини“
не иска да пие "снежна топка" - "Виж, сладоледът се разтопи, сладък е, сладък";
не пие какао - "Шоколад, разтопен на слънце, топъл, сладък."

Ако детето е упорито, предложете му да изяде половин порция (все пак е по-добре от нищо). Детето има избирателен апетит - от млечната супа позволявайте да ядете само рогчета или мляко. Децата, които ядат всичко, вече са рядкост.

Друг момент е личният пример на възпитателя. Практиката показва, че в групи, където учителят вечеря до децата и хвали ястието, децата ще изядат всичко.

Трето, ако детето посещава детска градина през първите дни, тогава отказът да яде е нормален. Адаптирането към новите условия се отразява на емоционалното състояние на детето, следователно апетитът намалява. Детето може да откаже да яде у дома. Апетитът се възстановява, когато свикнете с детската градина. Затова в първите дни всичко може да бъде позволено (да не се яде, да се яде изправено, да се яде навсякъде в групата), стига детето да е спокойно и да не капризничи. Учителят и бавачката винаги допълват децата, ако децата нямат нищо против.

Четвърто, отказът от хранене може да бъде резултат от неразвити умения за самообслужване (детето не знае как да яде самостоятелно, да използва прибори за хранене).

Каква е ролята на възпитателя и бавачката в кетъринга в детската градина?

За да бъде храната в детската градина полезна и приятна за децата, трябва да се спазват редица условия: да се спазва настройката на масата, да се използват мебели според височината, да се използват безопасни прибори.

Учителят, ако е необходимо, провежда консултации с родителите по темата „Хранене в детската градина“, обсъжда проблемни въпроси на родителската среща. Можете да направите албум „Вкусни рецепти“, в който родителите споделят своите семейни рецепти помежду си. В къта за родители е поставено "Уикенд меню" с препоръки за родителите.

По този начин балансираното и рационално хранене в детската градина е основата за хармоничното развитие на детето в съвременните условия.

Отличителна черта на всяка предучилищна институция е графикът. Дневният режим в детската градина е изготвен по ясен график, до минути. Всяко забавяне може да доведе до факта, че детето ще излезе от установения график. Много родители може да се съмняват в целесъобразността на такова стриктно спазване на реда на действията, считайки това за вид ограничаване на свободата на бебето, но експертите, включително педиатри, невропатолози и диетолози, настояват за очевидните ползи от такъв режим, подкрепяйки тяхната позиция с различни факти.

Заниманията в детската градина се провеждат строго според режима

Защо трябва да спазвате режима?

Според лекарите режимът в детската градина, който се състои в повтаряне на действията по едно и също време всеки ден, допринася за формирането на стабилно психическо и физиологично здраве на децата. Например, една от основните причини, поради които лекарите приписват появата на рахит или скарлатина, е просто нарушение на режима. Нарушеният график от своя страна води до отклонения в протичането на метаболитните процеси в организма и до намаляване на устойчивостта му към инфекции.

Всички майки са запознати със ситуацията, когато детето не иска да си ляга през деня. Пропускането на дневна почивка по този начин обаче може да провокира всякакви нервни разстройства. Докато бебето спи, клетките на мозъка му се възстановяват, възприемането на нова информация се подобрява. Ако бебето не е получило достатъчно сън и е било натоварено с уроци или му се е случил ярък емоционален инцидент, всичко това може да доведе до развитие на хиперактивност и различни тикове.

Освен това диетолози и диетолози от Чикагския университет заключиха, че неспазването на последователността от действия и техните времеви рамки в детската градина и у дома е изпълнено със затлъстяване. В резултат на това, поради липса на сън, хормони като грелин и лептин не се разпределят правилно, което повишава апетита на детето.

Единствените специалисти, които не са привърженици на дневния режим в детската градина, са психолозите. Според тях, ако насилите и наложите чужда воля на детето, това само ще потисне неговата индивидуалност.

Учените са стигнали до извода, че недоспиването и липсата на дневен режим провокират затлъстяването при децата

От психологическа гледна точка обаче могат да се намерят факти в полза на режима. Например, благодарение на спазването му, детето е систематизирано и свикнало с реда, което му помага бързо да се адаптира в детската градина. Когато детето се окаже в нови условия за себе си, след което извършва същите действия според графика, то се освобождава, защото знае, че след вечеря ще има сън, последван от класове, след което ще дойде някой от роднините.

Характеристики на режима в детската градина

Тази статия говори за типични начини за решаване на вашите въпроси, но всеки случай е уникален! Ако искате да разберете от мен как да решите точно вашия проблем - задайте въпроса си. Това е бързо и безплатно!

Естествено, децата не могат веднага да се приспособят към необичайния режим, който се следва в детската градина, така че родителите се съветват да учат трохите у дома да следват подходящия график дори преди да влязат в избраната институция. Можете да се запознаете с него на уебсайта на бъдещата предучилищна образователна институция или в нейната образователна програма. Стандартният график на всички предучилищни заведения е изчислен за 12-те часа, които детето прекарва в предучилищна градина. Понякога мениджърът може да направи някои малки корекции в графика в съответствие с географското местоположение и климата. Въпреки това, основните разпоредби относно времевите граници на съня, активността и будността остават, както са посочени в санитарните и епидемиологичните правила и разпоредби SanPiN 2.4.1.2660 - 10.

Следните са основните нюанси на графика в детските градини:

Отчитане на възрастовите особености на децата за тяхното хармонично развитие. Интензивната активност на бебета от 3 до 7 години не трябва да надвишава продължителността на 5,5-6 часа, до 3 години - по лекарско предписание.

Периодът на занимание в детската градина съответства на възрастовите норми на децата

Допустимо образователно натоварване на седмица за деца в предучилищна възраст, което включва и допълнителни часове: за по-млади групи, посещавани от деца под 4 години, обемът е максимум 11 урока, в средни групи с деца под 5 години - 12, в по-големи групи с петгодишни - 15, а в подготвителни групи с деца до 7 години - 17 уч.
Сезон. Има два отделни режима за топъл и студен сезон. Основната разлика между тях е, че когато навън е топло, възпитателите посрещат децата на чист въздух, а не на закрито, и по-голямата част от бодърстването и физическата активност също се извършват навън.

Диета в градината

Работниците в детската градина, които отговарят за графика на хранене, са изправени пред следната задача: приготвяне на ястия, предварително подреждане на чинии с горещи ястия, така че да изстинат, и след това сервиране на второ и трето без забавяне.

Таблицата показва как изглежда графикът за хранене в повечето предучилищни институции:

Храната в градината запълва липсата на витамини и минерали, нейната енергийна стойност е прецизно изчислена

Приблизителен дневен режим в обикновена предучилищна възраст

Дневният режим в детската градина се състои от:

диета, а именно времето и броя на храненията;
дневен сън;
ходи;
времето за приемане на децата;
игри и дейности.

Педагозите водят децата в детската градина от началото на работа до 8 часа сутринта. Периодът, докато трае приемът, е времето за самостоятелни игри в помещенията на групата или на площадката през топлия сезон. Преди закуска времето от 8.00 до 8.20/8.30 е отделено за сутрешна гимнастика с учител или физически работник и за подготовка за закуска.

Уроци сутрин

Започвайки от 9.00 часа, се провеждат занимания за деца, насочени към опознаване на света около тях, развитие на речта им и запознаване с основите на математиката. Отговорност за провеждането на занятията носят преподавателите. Те трябва предварително да предпишат план за дейност, за да спазят времето, определено за това. Освен възпитател, с деца могат да работят музикален работник и спортист.

Сутрин децата могат да имат уроци по музика или физическо възпитание

В допълнение към обичайните дейности в групата, момчетата могат да посещават басейна 2 пъти седмично, ако има такъв. В старши и подготвителни групи те също организират допълнителни класове с логопедични пристрастия, в които децата тренират речта си. За провеждането им е необходим само логопед.

Продължителността и броят на занятията зависи от възрастовите показатели. За по-малките деца в предучилищна възраст има 2 занятия на ден, едно преди лягане, друго след. В средна група учителката работи с децата два пъти на ден по общо 10 часа. За по-големите деца в предучилищна възраст броят на класовете се увеличава до три, а продължителността им също се увеличава.

Трябва да има задължителни почивки между часовете, когато децата почиват и се движат. Това е единственият начин да запазите активността и когнитивните способности на детето през целия ден.

Разходки и дрямка

След приключване на часовете и втората закуска на децата идва време за разходка. В детската стая разходката започва по-рано, отколкото в други групи, и следователно също завършва по-рано, децата в тях, съответно, са първите, които вечерят. Тъй като децата отиват в детската група на 2-3 години, предвид характеристиките на малък организъм, времето на будност се намалява, а дневният сън, напротив, става по-дълъг.

С възрастта периодът на активност на детето нараства, като по този начин тялото на трохите постепенно се подготвя за училище и режима в него. В средната група разходките обикновено продължават до 11.30-11.50, а в подготвителната група - до 12.15-12.30. След като се върнат от улицата, момчетата ще обядват и ще поспят през деня. Стаята, в която спят децата, трябва да се проветри предварително, а креватчетата да се приготвят за лягане. Най-малките си лягат в 12.30, най-големите в 13.00-13.15.

Дневният сън помага за възстановяване на силите на детето

Следобед

Времето за издигане в детската градина във всички групи е еднакво. Децата се събуждат в 15.00 часа, последвано от измиване, обличане и следобеден чай. В по-младите групи след това се провежда вторият общообразователен урок, в средните и по-възрастните групи идва времето за самостоятелни игри, четене, карикатури или посещаващи кръгове, които са на разположение в институцията.

Популярни в категория: