Подреждане на десертна маса. Сервиране на десертна маса Сладка сервировка на маса

Десертната маса на сватбата понякога учудва гостите с фантазията на младоженците, защото не всяка влюбена двойка решава да изостави стандарта и да направи нещо необичайно.

Предлагаме ви ТОП 8 на най-страхотните, които сме подбрали за вас.

1. SPUD BAR. Картофените ястия са основното лакомство на такава десертна маса. Може да бъде пържени пържени картофи, чипс или картофени палачинки. Разнообразието от ястия зависи само от „картофената“ фантазия на младоженците.

2. БУРИТО БАР. Почитателите на мексиканската кухня на сватбеното тържество могат да организират истински бурито бар с различни варианти за това популярно и необичайно ястие. Такава десертна маса просто ще се впише удивително в мексиканска тематична сватба.

3. POPSICLE BAR. Прекрасна десертна маса, която е просто направена за лятна сватба, защото основното лакомство в такъв бар са замразените помпички.

4. ОРЕОС БАР. Още една сладка десертна маса с шоколадови бисквитки с пълнеж от млечен крем и топло мляко.

5. БУРГЕР БАР. Въпреки факта, че бързото хранене отдавна е доказано, че е нездравословно, някои любители не отказват необичайна десертна маса, пълна с хамбургери и бургери.

6. БАР ЗА ПОНИЧКИ. Няма нищо по-добро на сватба от сладка десертна маса, но за да не следвате модата в Candy Bars, можете да направите необичаен бар с понички, тоест бар с понички, чийто основен пълнеж са буйни понички с различни пломби.

7. ПИЦА БАР. Друг вариант за много задоволителна десертна маса, която може да се използва на сватба. Такова необичайно „бар“ меню е идеално за.

8. ЧАЙ БАР. Доста романтична и деликатна десертна маса, която обикновено е декорирана във винтидж стил и пълна с цялото разнообразие от чай и джинджифилови бисквити. Когато организирате такъв чаен бар на сватба, трябва да се обърне специално внимание на избора на комплекти за чай, които в своя декор трябва да се пресичат с декора на сватбата.

След сладък десерт на масата се сервират различни видове сирена или различни плодове. Двадесет минути след десерта може да се сервира чай, а може и кафе. За чай слагат специални захарници, в които захар. Можете да сервирате мед или сладко заедно с чая. Кафето може да се сервира с мляко и сметана. А за чаен десерт нарежете лимона на филийки. Кафето може да се пие за десерт с добавка на коняк. За торти и сладкиши се поставят чинийки, като се сервират върху тънки плоски чинии.

Колко красиво да сервирате масичка за кафе

За масичката за кафе на масата са поставени ярки покривки. Може да има покривки с бяла бродерия. Към бяла покривка трябва да поставите бели салфетки на масата, така че да се съчетават красиво. Освен това на масата се подреждат пътеки и се поставят салфетки за чинии и прибори за хранене.

За кафе се поставят чинии със сладкиши и чаша, чийто капацитет не надвишава 100 милилитра, а под чашата е необходима съответна чинийка. Върху чашата се поставя чаена лъжичка. На масата се поставят и захарница със захар, съд с мляко или сметана. Млякото в кафето трябва да се добавя само естествено, но не сухо. Сухото за такива случаи изобщо не е подходящо.

Всички закуски, които са предназначени за сервиране, се сервират веднага, но кафето се налива едва когато започнат да го пият. Не наливайте кафе веднага, може да изстине. Кафето е топла напитка и трябва да се пие горещо.

Кафето се сервира не само в стъклени, но и порцеланови чаши. Каквито и да са съдовете, те трябва да са чисти и удобни, а освен това трябва да са затоплени преди сервиране. Кафето може да се налива в керамични чаши. В керамичните колички кафето няма да се охлади толкова бързо, ще остане горещо за дълго време. За да затоплите стъклени чаши, налейте в тях преварена вода и я оставете в чашата за около 5 минути. За кафе десерт трябва да поставите торти или бисквитки на масата, както и тънко нарязан лимон.

Как да сервираме маса за чай, където пайовете се сервират като десерт

Пиенето на чай се извършва главно вечер през почивните дни. Във време, когато цялото семейство може да се събере, както и да дойдат приятели, където никой няма да им пречи и никой няма да ги разсейва. На масата ще можете да говорите за приятни неща, особено ако масата е добре подредена.

За семейно пиене на чай по правило трябва да се използват цветни покривки или хартиени, но с красиви цветове. Разбира се, определено трябва да поставите малка кошница с бисквити или различни сладкиши. Е, не можете без захарница, пълна със захар. Може да сложите и чинийки със сладко, ако го има вкъщи. Когато пиете чай, не можете без лимон, трябва да го нарежете на много тънки филийки. И разбира се, трябва да сервирате сладкиши на масата. За всеки гост поставят чаша с чинийка и върху нея слагат чаена лъжичка. Е, все пак трябва да поставите чиния, върху която ще сервирате тортата.

В центъра на масата се слага голяма баница, току що изпечена, която трябва да е още гореща. Пълнежът в пая може да бъде абсолютно всичко, не играе голяма роля. Пайът също се приготвя от всяко тесто, тук също няма значение, може да бъде както мая, така и безквасно.

Не си струва баницата да се нарязва предварително на парчета, това се прави на масата. Когато се нареже, веднага се разпределя за всички гости в специални чинии, предназначени за пая. Самата домакиня трябва да подреди тортата в чиниите на гостите. Ако тортата е била сервирана вече нарязана, тогава самите гости могат да вземат парче със специална шпатула и да го сложат в чинията си. Но не е необходимо да сервирате тортата за чай, можете да използвате всякакви други сладкиши, приготвени у дома. Това могат да бъдат кифлички за десерт или някои печива с пълнеж.

Чай от чайник и чаени листа се изсипват в чаши от стопанката на къщата. Ето защо, за да й е по-удобно, можете да поставите чайник с вряла вода и чайник точно до нея. Чашите за чай с торта не трябва да са толкова малки, колкото за обикновено чаено парти, а малко повече.

Ако масата не е твърде голяма и върху нея не се почистват чайници с вряща вода и чаени листа, тогава можете да поставите някакво нощно шкафче или малка масичка към основната маса и да поставите всички принадлежности за чай върху нея. Е, ако масата е поставена от лявата страна на домакинята.

Сервиране на чаена маса за гости

Често приятели или важни хора се събират на масата за чай, за да обсъдят някакво събитие или да проведат бизнес среща.
За разговор за чай, като правило, не е нужно да сервирате първото с второто, но веднага отидете на чай. Но ако за гостите е предвидена малка вечеря, тогава преди да поставите масата за чай, трябва да организирате малка вечеря под формата на снек-бар. И разбира се, заедно със закуска, трябва да сервирате на гостите чаша руска водка. След чаша водка разговорът ще върви по-весело, това помага да се развесели гостът, преди да сервирате чай.

За такава маса за леки закуски ще бъде достатъчно да представите няколко ястия под формата на различни сандвичи. Сандвичите не трябва да са много големи.

Как да сервираме маса за чай

Масата може да бъде покрита с цветна покривка. Масата трябва да е голяма, а до нея от едната страна трябва да поставите много по-малка маса. На тази маса трябва да поставите чайник с вряща вода и чайник с чаени листа. В средата на голямата основна маса трябва да поставите плодове в голяма ваза. В близост до вазата трябва да се поставят чинии за десерт и ножове, за да могат гостите да режат плодове.

И разбира се, никоя маса за чай не може без сладкиши. Можете да поставите различни сладкиши - това могат да бъдат торти или сладки пайове, меденки, бисквитки и сладки също трябва да присъстват на основната маса пред гостите. На масата трябва да поставите повече вази с плодове, а освен тях трябва да поставите и крутони. Чаят трябва да се налива от домакинята в чашите на гостите. Чаят трябва да се излее вече на масата. Няма нужда да го наливате в чаши предварително и да сервирате чая в чаши.

Има много начини за подреждане на десертната маса и всички те са различни. Но всички методи имат една характеристика - трябва да има комфорт, гостите трябва да се чувстват топло, добро посрещане.

Сервирането на чаена маса включва и сервиране на напитки - чай ​​и кафе, какао, сокове, фрешове, плодови напитки, компоти и лимонади, десертни вина и други видове алкохолни и безалкохолни напитки. Видовете сервиране имат голямо разнообразие от вариации, но има ясни правила за всеки тип ястие: за предястия, за основни ястия, за първи ястия и за сладка маса. Разликите между тези видове сервиране са в избора на съдове за сервиране на всяко ястие. Нека да разгледаме такъв важен и доста сложен вид сервиране като сервиране на десерти. В края на краищата, едно добро пълно хранене, вечеря или обяд, бюфет или банкет няма да бъде пълно без сервиране на десерти.

Така наречената настройка на масата за чай се различава значително от другите видове сервиране. В този случай се използват само десертни ястия, комплекти за чай и кафе, високи чаши за напитки. Освен това тези ястия трябва да бъдат декорирани в една и съща цветова схема, да бъдат направени в същия стил и от същия комплект. Не забравяйте за декорирането на ястия, декорирането им със сладки сосове, прахове и т.н. Може да няма декорации, но във всеки случай ястието трябва да изглежда естетично и спретнато.

В какво се сервират десертите?

Нека да разберем в какви ястия се сервират какви десерти.

• Студени десерти

Да започнем със студените - сладолед, плодове в сметана, плодови салати, желе, целувки и компоти с гъста консистенция се сервират в стъклени вази или метални купи. Сервирането на тези десерти е необходимо с десертна лъжица с дължина деветнадесет сантиметра, с обем от десет милилитра. Освен това сложете чаена лъжичка с дължина около петнадесет сантиметра и обем пет милилитра, сложете кафена лъжица с дължина дванадесет сантиметра.

Каква температура трябва да бъдат студените десерти? Температурата не е по-висока от десет градуса. и за предпочитане

• Топли десерти

Когато сервирате маса за чай, обърнете внимание на тяхната температура. Трябва да е около седемдесет градуса. Има някои видове десерти, които се сервират директно в съдовете, в които са приготвени. Но трябва да изглежда спретнато, освен това формата, в която е приготвен десертът, в този случай се поставя на друга, голяма и плоска чиния.

Сладкото суфле обикновено се сервира в дълбока десертна чиния с диаметър около двадесет сантиметра, сервирана с десертна лъжица. Също така със сигурност се сервира с мляко или сметана в специален съд - каничка за мляко или сметана. Но мусовете и пудингите обикновено се сервират в малки десертни чинии и с десертна лъжица или вилица.

сервиране на плодове

Плодовете се сервират във ваза или върху малка десертна чиния на порции, заедно с десертна вилица и нож. Ако говорим за сервиране на бюфет, където се сервират студени предястия, тогава плодовете се използват като украса за тези предястия.

Печене сладко

Бисквитите и пайовете обикновено се сервират в малка десертна чиния, заедно с нож, вилица и лъжица, разбира се, десерт. Бисквитите могат да се сервират само с една лъжица, това ще бъде достатъчно. В крайна сметка бисквитения десерт е много мек и ефирен, изобщо не е необходимо да го нарязвате.

Кифличките и пайовете, както и тортите, се сервират на специални чинии за пайове, диаметърът им трябва да бъде седемнадесет сантиметра заедно с петнадесетсантиметрова чаена лъжичка.

Тортите се сервират върху плато-ваза от стъкло или метал на високо и стабилно стъбло. Или порционирано на всеки, парче върху малка десертна чиния с диаметър 200 милиметра с инструменти за десерт, тесен десертен нож с остри върхове, вилица с три зъба и лъжица с обем десет милилитра и дължина сто и осемдесет милиметра .

Ако решите да сервирате палачинки като предястие или десерт, тогава ако искате бюфетът да бъде сервиран правилно, сервирайте ги в кръгло агнешко, покрито с капак, и поставете чинии за закуска на масата с диаметър двадесет сантиметра и мезета .

Това е класическа, традиционна сервировка на маса с десерти. Тези правила са приложими и за настройка на маса за Хелоуин, Нова година, рожден ден или други празници и за вечеря или вечеря. Същите правила важат за сервиране на банкетна маса, въпреки че видът на сервиращите ястия може да варира, но формата и наборът от съдове за определени ястия ще бъдат същите, както е посочено по-горе.

Ако говорим за празник на определена тема, например вечеря за двама, тогава трябва да разберете, че настройката на масата за романтична вечеря или по друга причина няма специални изключения в правилата за сервиране. Единственият нюанс е самият дизайн, тук можете да покажете въображението си и да го изпълните, като се придържате към определена тема или цветова схема.