Култура на хранене в детската градина и у дома. Дългосрочно планиране „Култура на хранене на по-големи деца в предучилищна възраст

света короткова

Задачи:

Затвърдете знанията за полезните продукти

Изградете маниери на масата

Укрепете уменията за подреждане на маса

Развивайте се Творчески умениядеца в драматизация

Развивайте комуникативни умения

Изграждане на слухови и визуално вниманиеразбиране на речта, мисленето, паметта

Култивирайте точността

Култивирайте способността да избирате правилните храни за здравословно храна

МЕТОДИЧЕСКИ ПРИЕМИ: художествено слово, игрова мотивация. Разговор, обяснение. шоу, музикален съпровод, дидактическа игра

болногледач: Днес гостите дойдоха в нашата детска градина. Да пожелаем на нашите гости "добро утро"и нека това пожелание е добро и искрено.

деца: Добро утроскъпи гости.

На вратата се чука, влиза Вовка Морковкин.

Вовка: Къде отидох?

болногледач: Здравей Вова, ти попадна в детската градина, в старша група.

Вовка: Какво правиш тук?

болногледач: Днес момчетата и аз ще говорим за хранителна култура.

Вовка: хранителна култура! Бил съм в далечно царство, в далечна държава. Представете си, видях царя там, истинския в короната ... Видях царя, но култура на хранене не се вижда. Представете си, царят боядиса оградата, но ако аз бях царят. Всичко, което бих направил, е да не правя нищо. Искаш ли торта, искаш ли сладолед, искаш ли краката си на масата, искаш ли ръцете си под масата, искаш ли да ядеш. Искаш ли да спиш.

болногледач: Значи, Вовка, искаш да станеш културни. Яжтеторти и сладолед - това е вредно, а дори и това е краката на масата, ръцете под масата. Сега ние ще се опитаме да ви кажем, Какво хранителна култура.

деца: Спазвайте дневния режим.

Измийте ръцете преди хранене.

Никога не преяждайте.

Не яжте много сладко.

Яжте повече зеленчуци, зеленчуци, плодове.

Вовка: Нищо не разбрах.

болногледач: Тук ще прочетете книга в него за хранителна култура.

ВОВКА СИ ТРЪГВА.

Вовка: Фу, тук имаш домати, краставици, зърнени храни. Иска ми се нещо сладко, а какви снимки седят всички, като кол глътнали. По принцип не искам да чета такива книги, обичам приказките.

болногледач: Ако е така, нека децата помогнат на Вова да разбере по-подробно какво хранителна култура. Вова обича приказките, така че нека тръгнем на пътешествие из приказките, а в приказките има много различни чудеса. Но за да влезеш в приказка, трябва да кажеш магически думи. Да затворим очи. Повторете за аз

МУЗИКАЛНИ ЗВУЦИ. (ХИБА В РУСКИ СТИЛ, КОЗА С КОЗЕТА НА МАСАТА)

Вовка: Здравей, какво правиш тук?

Коза: Здравейте, и ние с козите говорим за продукти храна. Познайте гатанка:

Тече, но не вода,

Винаги е бял като сняг. (мляко)

кози: Обичам да пия мляко,

Има сила и топлина.

Защото е вълшебно

Добре, полезно!

С него растя с час

И добри съвети дами:

Вместо пепси, лимонада

Млякото трябва да се пие по-често

болногледач: Деца, какво може да се приготви от мляко (отговорите на децата)

Вижте, тук има някои продукти.

Коза: Сега моите деца ще разкажат за тях.

КОЗИТЕ ГОВОРЯТ

Яжте зеленчуци и плодове

Те са здравословни храни!

Бонбони, меденки, сладки

Развалете настроението на зъбите си.

Ако не ядеш лук,

Ще хванеш сто болести, приятелю.

Не яжте чесън

Този студ ще ви събори от краката.

Ще ядем много каши

Овесената каша ще ни даде сила.

"Ролтън", чипс, кириешки

Нека лежат само в резерв.

болногледач: Аз имам интересна игра, Хайде да играем.

Да сготвим качамак, но не истински, а за удоволствие.

Ако може да се приготви това, което ще нарека каша, тогава пляскате с ръце, ако не, тогава тропате.

Ново мляко.

Яйце.

Грис.

Главено зеле.

туршия.

Месо студено.

Захар и сол.

Сини сливи и стафиди.

Шоколадова наслада.

болногледач: Благодаря ти. Време е да преминем към друга история. Коза с кози ела с нас. Но за да влезете в приказка, трябва да кажете вълшебните думи. Повторете за аз: ene bene роб kinter quinter жаба.

болногледач: О, какво става тук, хайде да седнем и да гледаме.

СЦЕНИ ОТ МАЛВИНА И БУРАТИНО.

Малвина е ужасена от Пинокио. Пинокио ​​седи на масата с крака върху масата и хвърля хляб на пода. Малвина се кара на Пинокио.

Малвина: Момчетата правилно ли се държат на масата с Пинокио? Краката на масата, защото той ходи по пода, има микроби по обувките. Това не може да се направи! Взех го и хвърлих хляба на пода, възможно ли е, хлябът ни е толкова труден, колко хора го правят. Поне да си го запомнил този Пинокио. В крайна сметка към хората трябва да се отнасяме с уважение. Люлеене на стол.

Пинокио: И какво от това.

Малвина: Може да паднеш. Не е редно да се държиш така.

болногледач: Вова, разбираш ли.

Вовка: Разбрах не разбрах.

болногледач: И за да запомнят по-добре всичко, децата подготвиха песнички.

ЧАСТИ

Внимателно яжте хляб - това е кухня, а не плевня.

Не се върти на стола си

Не слагайте главата си в тенджерата.

Яжте супата внимателно

Не плюйте обратно.

Избършете устата си с кърпичка

И не капете върху стомаха си.

И кажете благодаря на всички

От кого ядохте храна?

Вовка: Разбрах.

ЯВЯВА СЕ ВАСИЛИСА

Вовка: И ти си тук, за да ме научиш.

Василиса: Да, дойдох да те науча.

ВАСИЛИС ХАНГ АЛГОРИТЪМ ЗА СЕРВИРАНЕ НА МАСАТА.

Василиса: Деца, нека почетем заедно.

ВовкаВ: Какво е сервиране?

болногледач: Момчета, нека ви кажем какво е сервиране.

деца: Това е украсата на масата.

Прибори за хранене.

Василиса: И сега ще ви покажем и кажем как правилно да подредите масата.

Вовка: Това е страхотно.

МУЗИКАЛНИ ЗВУЦИ. ВАСИЛИСА СЕРВИРА ТРАПЕЗАТА.

болногледач: Деца, сега да обясним какво и как направи Василиса.

Какво трябва да се направи първо?

Да започнем да редим покривките

Ще доставим поставки за салфетки

И в самия център на масата -

Хлябът е ароматен, свеж и вкусен.

Хляб за всичко "глава"

Около житниците в хоро

Има чинийки с чаши.

Дръжките на чашите сочат надясно

Има лъжици в чинийки.

Ще поставим чинии за всички,

Вилици, лъжици и ножове.

Не бързайте как да поставите, помислете

И след това го разпръснете.

От чинията вдясно има нож,

Лъжицата е до него.

Ножът се обърна от лъжицата

Поглежда чинията.

Е, вляво от чинията

Трябва да оставите вилицата.

Когато ядем второто

Ножът ще бъде приятел с вилица.

Вовка: По дяволите. Много добре. Забелязах, че Василиса непрекъснато гледа някакви снимки, какви снимки?

болногледач: Това са нашите маси, работим по тях.

Вижте, тук са изобразени прибори и съдове. Показва в каква последователност да се сервира масата.

Вовка: Това е страхотно.

болногледач: Вова, сега разбирате как да подредите масата, как да се държите на масата, какви храни трябва да ядете, за да сте здрави.

Вовка: Да, днес научих много.

болногледач: Това не е всичко, момчетата и аз искаме да ви дадем подарък с подсказване, за да не го забравяте никога хранителна култура.

Децата изпълняват седемцветно цвете.

болногледач: Вова, виж нашите подаръци.

ВОВКА ЧЕТЕ написаното.

Вовка: Благодаря ви, никога няма да забравя нищо.

болногледач: Скъпи гости, децата също искат да ви подарят нашите седемцветни цветя.

Вовка: О, почти забравих, имам сладкиши, искам да те почерпя, но първо трябва да си измиеш ръцете.

Децата отиват да си мият ръцете.

Уважаеми гости, нашите професия. Молим ви да дойдете в залата, за да видите изложбата полезни продукти.

Хранителната култура в детска градина

Формирането на навици за здравословен начин на живот винаги е на първо място в нашата детска градина. Възпитанието на уменията за лична и обществена хигиена у децата играе важна роля за опазване на тяхното здраве, допринася за правилно поведениеу дома, на обществени места.
Формирането на навици и умения се осъществява под прякото педагогическо влияние на възрастните и цялата среда.
Уроците по етикет започват в ранна възраст. Детето се научава не само да се държи правилно на масата, но и уверено да използва прибори за хранене, да бъде спретнато и учтиво.
Децата се учат да седят правилно на масата, докато се хранят. Яжте внимателно, дъвчете храната внимателно и тихо, използвайте прибори за хранене, салфетка.

Форми за възпитание на култура на хранене

Формите за възпитание на култура на хранене в детската градина са разнообразни. Едно от тях е задължението. Придружителите на масите получават елегантна униформа, състояща се от цветни шапки и престилки. Всички тези дрехи се съхраняват в "Дежурния кът".

Формиране на културни и хигиенни умения на масата

Деца на първия младша група(2-3 години) преподават:
- измийте ръцете си преди хранене, подсушете ги с кърпа;
- яжте спретнато, като държите лъжица дясна ръка;
- избърсване със салфетка след хранене;
- благодарете след хранене.
Децата от втората по-малка група (3-4 години) се обучават:
- независимо и внимателно измийте ръцете си със сапун, подсушете се с кърпа, закачете кърпата на мястото й;
- Правилно използване на приборите за хранене;
- яжте внимателно: не натрошавайте хляба, дъвчете храната със затворена уста.
Деца от среден и старши групи(4-5 години, 5-6 години) преподават:
- приемайте храна на малки порции;
- яжте тихо;
- Правилно използване на приборите за хранене (вилица, лъжица, нож);
- седнете с изправен гръб;
-грижливо подреждайте съдовете след хранене;
- Носете някои от приборите със себе си.
Деца от подготвителна група за училище (6-7 години) затвърдете придобитите умения за култура на поведение на масата: не поставят лакти, седят прави, дъвчат храната старателно, използват правилно приборите за хранене.

Да поговорим за храната

Първото правило е настройката на масата.
Практическа част:
1. На масата се поставя платнена салфетка 30х30см или покривка, така че падащите ръбове да не стигат до коленете на децата.
2. Поставете поставки за салфетки с хартиени салфеткидо центъра на масата.
3. Хлебница с хляб се поставя в центъра на масата.
4. До съдовете за хляб се поставят чаши с чинийки и малки лъжички в чинийки. Дръжките на чашите и лъжиците гледат вдясно.
5.Вкл тъкани салфеткипоставят се дълбоки чинии за супа, ако има салата, тогава първо се поставя чиния за салата (разядка) и салатата се използва преди първото ястие. Салатата може да се използва и като гарнитура.
6. От чинията вдясно - нож (с карамфил към чинията), до него с вдлъбнатина надолу - лъжица, вляво с карамфил нагоре - вилица.
7. Възрастен вади чинии изпод супата. Когато детето приключи с храненето, то може да носи сам съдовете до масата за сервиране (с изключение на малки деца).

Следното стихотворение може да се използва, за да научите децата да подреждат маса:

Днес сме дежурни.
Да помогнем на бавачката
Спретнато и красиво
Всички маси са готови.

Какво трябва да се инсталира първо?
Ще си измием ръцете чисто.
След това обличаме престилки,
Да започнем да редим покривките.

Ще сложим поставки за салфетки
И в самия център на масата -
Хлябът е ароматен, свеж вкусен,
Хлябът е "главата" на всичко.

Около житниците в хоро
Има чинийки с чаши.
Дръжките на чашите "гледат" надясно,
Има лъжици в чинийки.

Ще поставим чинии за всички,
Вилици, лъжици и ножове.
Не бързайте как да поставите, помислете
И след това го разпръснете.

От чинията вдясно има нож,
Лъжицата е до него.
Ножът се обърна от лъжицата
Гледа чинията.

Е, вляво от чинията
Трябва да оставите вилицата.
Когато започнем да ядем "второто",
Ножът ще бъде приятел с вилица.

Необходима е култура с ранно детствоТова е култура на хранене.

Във всяко общество здравословно храненедецата са бъдещето на цялото общество. Здравето на човека се определя от качеството на неговото хранене в детство.

Всеки знае, че развитието и растежът на дете в предучилищна възраст е придружено от бърз поток от метаболитни процеси, развитие на много органи и системи, което изисква висококачествени хранителни вещества в тялото на детето.

По време на престоя на детето в детската градина се организира рационално и балансирано хранене. В нашата детско заведениеедна от основните задачи е да се формира култура на хранене у децата: значението на здравословните храни за здравето, да се научат децата да ядат здравословна и полезна храна.

Децата в предучилищна възраст получават пълноценно четирикратно хранене, съобразено с възрастта им. Детето научава правилата на хранене, ползите от продуктите за растежа на тялото, гамата от разнообразие от ястия. Формира се и култура на поведение на масата, спазване хигиенни изисквания, внушавайки осн здравословен начин на животживот.

Предучилищните учители използват различни формии методи за хранене на деца. Основната форма на работа е GCD, както и ролевите игри и дидактически игри, свободно време, развлечения, викторини, "сладка вечер" и др. Възпитанието на култура на хранене при децата преминава през разнообразни настройки на масата, правилното използване на прибори за хранене, красива седалка на масата.

Ако сравним поведението на масата на по-млади и по-големи деца в предучилищна възраст, тогава не само ще видим, но и ще чуем разликата.
В по-възрастните групи децата използват демонстрационна стойка " Приятен апетит!" научете: „От какво идва кашата?“, „Защо чаят е сладък?“, „Откъде идва пастата?“.

Преди всяко хранене дежурният традиционно обявява менюто и пожелава на всички „Добър апетит!“.

AT експериментални дейностидецата сами нарязват винегрета, плодова салата, създава зеленчукови натюрморти и канапета, миксирани коктейли.

Според резултатите от предприетите мерки за формиране на култура на хранене у децата свидетелстваме за положителни резултати.

възпитател,
MBDOU "Полазненска детска градина № 7", Пермска област, Добрянка, гр. Полазна, Русия

Детско здраве - най-важният въпрососигуряване на бъдещето на нацията, а в предучилищна образователна институция приоритетна област на работа. Здравето на децата не може да бъде осигурено без рационално балансирано хранене, кое е необходимо условиетехния хармоничен растеж, физическо и нервно-психическо развитие, способност за учене, профилактика на заболявания, устойчивост на инфекции и други неблагоприятни фактори във всички възрастови периоди. AT последните годинимного учени по света отбелязват връзката на нерационалното, нездравословно хранене на децата и юношите с други социално-психологически проблеми на по-младото поколение (наркомания, тютюнопушене, злоупотреба с алкохол, лекарства).

Доказани са и преките социални последици от дефицита на микроелементи в храненето на децата: връзката на злоупотребата с вещества и състоянието на дефицит на желязо, нарушена стойка в резултат на недостатъчен прием на калций и ефектът от йодния дефицит върху умствените способности на детето. Задачата на учителите е да осигурят система от образователни и образователни въздействия, насочени към децата и техните родители, за да формират техните основи правилното храненеи информираност за вашето здраве.

Културата на хранене често се нарича хигиенни навици, но нейното значение не е само в представянето физиологични нужди. Има етичен смисъл - все пак поведението на масата се основава на уважение към хората, които седят до нея, а също и към тези, които са приготвили храната.

Овладяването на културата на хранене не е лесна задача за децата в предучилищна възраст, но е необходимо да се развият тези умения, необходимо е да се гарантира, че децата ядат с удоволствие, с апетит и спретнато. Формирайки хранителна култура у децата, ние изхождаме от твърдението - „красивата храна не само стимулира апетита, но и ни дава възможност да изпитаме невероятно чувствоподобно на това, което изпитваме, когато гледаме картините на велики художници.

Храненето, както никоя друга област на човешките нужди, зависи от сезонните промени в природата. Задачата на учителя е да представи нещата и явленията в причинно-следствена зависимост, която детето само усвоява. Един от аспектите на работата в тази посока е запознаването на децата с подправки, подправки и подправки. Свързва се с развитието на вкуса и обонятелни усещания, мнението, че веществата и продуктите, консумирани от човек, винаги влияят върху състоянието на тялото. (Приложение 1)

Предлаганите от нас материали са част от работата по организиране на образователния процес, което ни позволява да решаваме проблемите с формирането на култура на хранене сред предучилищните деца във връзка със задачите на образованието и развитието.

Планът за „Деня на културата на храненето“

8.30–9.00 – Представяне на сервиране на маса и дизайн на ястия за закуска в групи № _______

9.00–10.00 Занимания:

Номер на старша група ____ - "Зеленчуците и плодовете са здравословни храни."

Номер на старша група ____ - „Запознайте се подправки” (Приложение 1,Презентация 1, Приложение 3.)

Подготвителна група № ____ - "Най-вкусната каша."

Подготвителна група № ____ - "Готвене на салата."

Подготвителна група № ____ - "Красива храна" - изработка на декорации за ястия от зеленчуци и плодове.

Разговор за традициите на английското пиене на чай - група № ______.

11.20–12.15 - Представяне на сервиране на маса и декорация на ястия за вечеря в младши групи № _______.

12.30-12.45 - Провеждане на традиционни разговори по време на подготовка за хранене в групи от възрастни предучилищна възраст.

12.00–13.00 - Представяне на сервиране на маса и декорация на ястия за вечеря в групи от старша предучилищна възраст № _______.

Правила за провеждане на конкурс за най-добра настройка на маса

1. Общи положения.

1.1 Настоящите правила определят целите и задачите на прегледа на състезанието за най-добра подредба на масата.

1.2. Целта на състезанието е да развие уменията за култура на хранене у децата в предучилищна възраст, да повиши креативноствъзпитатели и помощник-възпитатели.

2. Участници в състезанието.

2.1. Участвайте в състезанието преподавателски съставвсички възрастови групи.

3. Състезателно жури.

3.1. За ставка конкурсни работиВ журито участват учители, които не участват в конкурса, представители на родителската общност.

4. Процедурата за организиране и провеждане на конкурса.

4.1. Конкурсът се провежда в рамките на Деня на културата на храненето.

4.2. Състезанието се провежда в духа на номинации (подреждане на маса за закуска и обяд), участието на учителите в една или две номинации на конкурса се определя в съответствие с личното желание.

5. Условия и ред за провеждане на конкурса

5.1. Състезанието се провежда на “____”_________ на годината:

Номинация „подреждане на маса за закуска“ – 8.30–9.00

Номинация „Сервиране за вечеря” – 11.20–12.15 ч

6. Критерии за оценка

– .
– Спазване на правилата за сервиране: наличие на покривка или индивидуална салфетка, прибори за хранене, салфетки, чиния за хляб и др.
– .
- Естетика.
- Творческа личност.
– Оригиналност на идеята и използваните материали.
– Съответствие на декоративните елементи с възрастта на децата и изискванията за бебешка храна.
- Формиране на умения за култура на хранене в предучилищна възраст в съответствие с възрастта.

7. Обобщаване и награждаване на победителите и призьорите в състезанието.

7.1. Победителите се награждават с дипломи на предучилищна институция и запомнящи се подаръци.

Протокол на журито в номинацията „Подреждане на маса за закуска“ (конкурс за най-добра настройка на маса).

№	Име на критерия
1	Счетоводство възрастови особеностидеца (максимум - 3 точки)
2	(максимум - 3 точки)
3	декоративни елементив дизайна (максимум - 5 точки)
4	Естетика (максимум - 3 точки)
5
6	(максимум - 3 точки)
7	(максимум - 5 точки)

Подпис на член на журито.

Протокол на журито в номинацията „Подреждане на маса за вечеря“ (конкурс за най-добра настройка на маса).

№	Име на критерия	Име на групата
1	Отчитане на възрастовите характеристики на децата (максимум - 3 точки)
2	Спазване на правилата за сервиране: наличие на покривка или индивидуална салфетка, прибори за хранене, салфетки, чиния за хляб и др. (максимум - 3 точки)
3	Декоративни елементи в дизайна (максимум - 5 точки)
4	Естетика (максимум - 3 точки)
5	Оригиналност на идеята и използваните материали (максимум - 5 точки)
6	Съответствие на декоративните елементи с възрастта на децата и изискванията за бебешка храна (максимум - 3 точки)
7	Формиране на умения за култура на хранене в предучилищна възраст в съответствие с възрастта (максимум - 5 точки)

Подпис на член на журито.